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ALVEAR, LA EMPRESA FAMILIAR DECANA DE LAS EXPORTADORAS ANDALUZAS

COMITÉ CIENTÍFICO DE LA EDITORIAL TIRANT HUMANIDADES Manuel Asensi Pérez

Catedrático de Teoría de la Literatura y de la Literatura Comparada Universitat de València

Ramón Cotarelo

Catedrático de Ciencia Política y de la Administración de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad Nacional de Educación a Distancia

M.ª Teresa Echenique Elizondo Catedrática de Lengua Española Universitat de València

Juan Manuel Fernández Soria

Catedrático de Teoría e Historia de la Educación Universitat de València

Pablo Oñate Rubalcaba

Catedrático de Ciencia Política y de la Administración Universitat de València

Joan Romero

Catedrático de Geografía Humana Universitat de València

Juan José Tamayo

Director de la Cátedra de Teología y Ciencias de las Religiones Universidad Carlos III de Madrid

Procedimiento de selección de originales, ver página web: www.tirant.net/index.php/editorial/procedimiento-de-seleccion-de-originales

ALVEAR, LA EMPRESA FAMILIAR DECANA DE LAS EXPORTADORAS ANDALUZAS FERNANDO J. FUENTES GARCÍA, LUIS J. CABEZA RAMÍREZ Y SANDRA M. SÁNCHEZ CAÑIZARES

tirant humanidades Valencia, 2020

Copyright ® 2020 Todos los derechos reservados. Ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación sin permiso escrito de los autores y del editor. En caso de erratas y actualizaciones, la Editorial Tirant Humanidades publicará la pertinente corrección en la página web www.tirant.com. Las imágenes cedidas por la Familia Alvear requieren de permiso escrito para la reproducción o transmisión por procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética o cualquier almacenamiento de información.

© TIRANT HUMANIDADES EDITA: TIRANT HUMANIDADES C/ Artes Gráficas, 14 - 46010 - Valencia TELFS.: 96/361 00 48 - 50 FAX: 96/369 41 51 Email:tlb@tirant.com www.tirant.com Librería virtual: www.tirant.es ISBN: 978-84-18155-51-2 MAQUETA: Innovatext Si tiene alguna queja o sugerencia, envíenos un mail a: atencioncliente@tirant.com. En caso de no ser atendida su sugerencia, por favor, lea en www.tirant.net/index.php/empresa/politicas-de-empresa nuestro Procedimiento de quejas. Responsabilidad Social Corporativa: http://www.tirant.net/Docs/RSCTirant.pdf

Índice AGRADECIMIENTOS............................................................................................ 9 PRESENTACIÓN...................................................................................................... 11 PRÓLOGO.................................................................................................................. 13 Capítulo 1. INTRODUCCIÓN, OBJETIVOS Y FUENTES CONSULTADAS. 15 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS ................................................... 17 2. FUENTES CONSULTADAS............................................................... 18 Capítulo 2. LA LONGEVIDAD EN LA EMPRESA FAMILIAR Y EL SECTOR VINÍCOLA............................................................................................. 23 1. CONCEPTO Y DISCUSIÓN SOBRE LA LONGEVIDAD EMPRESARIAL.......................................................................................... 25 2. RADIOGRAFÍA DE LAS EMPRESAS VITIVINÍCOLAS ESPAÑOLAS MÁS LONGEVAS ................................................................ 29 Capítulo 3. CONTEXTO SOCIOPOLÍTICO Y ECONÓMICO EN LA AGROINDUSTRIA ANDALUZA EN LOS SIGLOS XVIII-XIX........ 35 1. LA AGRICULTURA ANDALUZA A FINALES DEL ANTIGUO RÉGIMEN............................................................................................. 37 2. MONTILLA, DE ESTADO SEÑORIAL A CIUDAD MEDIA....... 38 3. LA SITUACIÓN DE LA VITICULTURA........................................ 45 4. LA SITUACIÓN DEL SECTOR OLEÍCOLA................................... 51 Capítulo 4. LA FAMILIA ALVEAR, GENEALOGÍA, ACTIVIDADES Y EVOLUCIÓN PATRIMONIAL.................................................................... 55 1. 2. 3. 4. 5. 6.

PRIMERA GENERACIÓN: ALVEAR-ESCALERA........................ 57 SEGUNDA GENERACIÓN: ALVEAR-MORALES........................ 67 TERCERA GENERACIÓN: ALVEAR Y PONCE DE LEÓN........ 70 CUARTA GENERACIÓN: ALVEAR Y WARD............................... 83 QUINTA GENERACIÓN ALVEAR-GÓMEZ DE LA CORTINA.. 99 SEXTA Y SIGUIENTES GENERACIONES..................................... 107

Capítulo 5. ORIENTACIÓN DE LOS NEGOCIOS: PRINCIPALES INNOVACIONES Y MEJORAS........................................................................ 109 1. MODERNIZACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE CEREALES. 113 2. AVANCES EN LA ELABORACIÓN DE ACEITE.......................... 116

Índice

3. AVANCES EN LA ACTIVIDAD VITIVINÍCOLA......................... 120 4. CIFRAS DE VENTAS EN EL SIGLO XIX........................................ 134 5. LA EXPANSIÓN DE LA SUPERFICIE DE BODEGAS (FINALES DEL XIX-XX)............................................................................... 138 6. LOS CAPATACES IMPULSORES DE LAS BODEGAS................. 141 Capítulo 6. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES: FACTORES CLAVE DE SUPERVIVENCIA.......................................................................................... 145 BIBLIOGRAFÍA........................................................................................................ 159 Anexo 1. DOCUMENTOS HISTÓRICOS Y NOTARIALES ......................... 169 Anexo 2. ALVEAR HOY – CASO CÁTEDRA EXTENDA.......................... 181

AGRADECIMIENTOS Los autores desean agradecer expresamente la ayuda recibida de: – Juan Bosco de Alvear Zubiría, Fernando, Luis y Mª del Carmen Giménez Alvear y de José Luis Martínez Dalmau que aportaron interesantes correcciones, fotografías e información. – Inmaculada de Castro Peña, responsable del Archivo Histórico de Montilla. – Antonio Luis Jiménez Barranco, responsable del Archivo Histórico de Protocolos Notariales de Montilla. – Mª Dolores Ramírez Ponferrada, destacada historiadora montillana. – Aurora Pineda Albornoz, que aportó documentos de Luis Albornoz, bodeguero montillano. – Antonio Merino Menor, activo conservador de historias e imágenes de Montilla – Federico Cabello de Alba Jurado, notario archivero de Montilla. – Jesús Anguita Duarte, Archivero–Documentalista de la Fundación González Byass. – Rafael y José María Rodríguez Portero, nietos y memoria del gran capataz y bodeguero que fue Juan Rodríguez Reguera. – Manuel Llamas Salas, técnico municipal del Ayuntamiento de Montilla y estudioso de los molinos y las construcciones antiguas de esta población. – Prof. Dr. Enrique Quesada Moraga, Vicerrector de Investigación y Desarrollo Territorial de la Universidad de Córdoba. – La Consejería de Presidencia, Administración Pública e Interior de la Junta de Andalucia, patrocinadora de las Aulas de Internacionalización (Cátedras Extenda). – También a Bernardo Lucena, Pepe Campos, Enrique Garrido, Manolo Ruquel y a los editores de Tirant.

PRESENTACIÓN Es para la familia Alvear un honor presentar este libro sobre las actividades de nuestra bodega en los siglos XVIII, XIX, y XX, desde el comienzo de la actividad en 1729 por nuestro antepasado Diego de Alvear y Escalera, hasta la constitución de la Sociedad Anónima en 1942. Con la primera noticia que tuvimos el pasado verano de la preparación del libro “Alvear, la empresa familiar decana de las exportadoras andaluzas”, nos llenamos de orgullo, pero también de agradecimiento; en primer lugar, a la Cátedra Extenda de Internacionalización de la Universidad de Córdoba y a los autores, Fernando J. Fuentes García, Luis J. Cabeza Ramírez, y Sandra M. Sánchez Cañizares, por habernos elegido; también a todas las personas que han colaborado en esta bodega desde la fundación; y, por supuesto, a todos los que nos han precedido en la familia. Una gran zona vitivinícola, y Montilla es así reconocida desde siempre, como ya indica André Jullien en su obra maestra “Topographie de tous les Vignobles Connus”, Paris 1866, se distingue por una tierra y un clima extraordinario, el “terruño” básico; pero también por el saber hacer de sus habitantes que miman la viña y el vino, el “terruño” humano; y en el caso de Montilla, por un tercer “terruño”, el del velo de flor, responsable de la crianza biológica de los Finos y Amontillados y que es patrimonio de cada bodega. Por todo eso, el papel de una bodega es tan importante en la historia de un vino, al concentrar la propiedad vitícola, los procesos de elaboración, y los trabajadores, todos los elementos que conforman el “terruño”. En ese sentido, podemos decir sin falsa modestia que Alvear ha sido trascendente en la historia del vino de Montilla y que, de igual modo, Montilla y sus habitantes, lo han sido en Alvear. Igualmente, como se menciona en diversos capítulos de este libro, nuestra familia considera como causas muy significativas del éxito de la empresa algunas oportunas circunstancias: la administración conjunta y leal

Presentación

del patrimonio familiar en cada generación, la vocación internacional de la 3ª y 4ª generación por matrimonio, y la ayuda inestimable de los capataces de bodega Gaspar Billanueva y Juan Rodríguez. También queremos recordar especialmente a nuestra tía tatarabuela Sabina de Alvear y Ward, que, aunque siempre en la sombra, fue clave en muchas actividades de la bodega, desde la selección de la variedad Pedro Ximénez para la replantación después de la filoxera, a la supervisión de los vinos y la actividad exportadora. Aunque este libro insinúa su papel en múltiples referencias, la abundante correspondencia con sus hermanos que existe en el archivo familiar delata su liderazgo en la 4ª generación que bien merecerá un estudio complementario. Queda para la octava generación, que es la que actualmente se ocupa del negocio y para las siguientes, la responsabilidad de continuar la labor de sus antecesores, asegurando y acrecentando la actividad de la bodega. 8ª Generación Familia ALVEAR

PRÓLOGO Con frecuencia se generaliza sobre el tejido productivo andaluz calificando a sus empresas, y a sus gentes, como un territorio con escasa iniciativa y de gran aversión al riesgo. Indudablemente que hay empresas a las que resulta difícil, y estresante, salir de su zona de confort, es decir, de sus clientes y entorno conocido, que se adaptan con resignación a la coyuntura del momento. Ello puede conducir a la búsqueda de sólo un objetivo de negocio rápido y poco ambicioso como única forma de obtener la supervivencia y un éxito modesto con el menor riesgo y el menor compromiso posible. Sin embargo, las generalizaciones suelen ser injustas, o al menos esconden ejemplos notables que se salen de la norma y contribuyen a iniciar cambios y tendencias que después seguirán otros. Es el caso de la empresa que analiza este libro, las Bodegas Alvear de Montilla en Córdoba, un ejemplo de empresa familiar hoy en octava generación que fue capaz de enfrentarse a muy diferentes coyunturas y amenazas así como de ver las oportunidades antes que otros modernizando la agroindustria de forma proactiva. Son muy escasas las empresas andaluzas que pueden presumir de tres siglos de continuidad de sus actividades y de los éxitos que Alvear S.A. ha cosechado en tan dilatado período. Especialmente nos resulta llamativa la búsqueda de tecnología en el exterior y la apertura temprana a la exportación que permitió alcanzar mercados de alto poder adquisitivo y elaborar productos acordes con los clientes más exigentes. También su valentía en la reconstrucción del negocio vinícola tras el desastre de la filoxera y la continuidad de la empresa ininterrumpida pese al inevitable paso de las distintas generaciones familiares. La Cátedra de Internacionalización Extenda de la Universidad de Córdoba actúa desde el Vicerrectorado de Desarrollo Territorial e Investigación vinculando la universidad con los objetivos de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior-Extenda. Este ente público persi-

Prólogo

gue el fomento de la internacionalización de las empresas como la mejor oportunidad de supervivencia de las empresas, de crecimiento, de diversificación de riesgos y, en definitiva, de generación de empleo, riqueza y prosperidad. Actualmente Extenda apoya a empresas que, como Alvear, comparten este mismo enfoque y filosofía, empresas con deseo de avance y con necesidades de información, formación, programación, financiación, servicios y apoyo en esa aventura de la internacionalización. Por ello, este trabajo se ha realizado por tres profesores vinculados a la Cátedra Extenda de la Universidad de Córdoba, nacida en el año 2010, intentando sembrar inquietudes en el alumnado de la educación superior y acercando el mundo empresarial a las aulas con conferencias de empresarios, visitas a empresa, investigación y estudio de casos de éxito como el aquí reflejado. Esperamos que la edición de este libro sirva para sacar a la luz la realidad de la empresa andaluza y resaltar la labor de personas y familias que han sido capaces de hacer de la región ya la segunda comunidad autónoma española con mayor nivel de exportaciones y donde cada día se cosechan importantes éxitos en otros países. El ejemplo de esta empresa, analizada con una óptica científica debe también de servir de enseñanza y modelo a seguir a la sociedad y a otros emprendedores que buscan inspiración y su sitio en los mercados internacionales. Prof. Dr. Fernando J. Fuentes García Director de la Cátedra Extenda de la Universidad de Córdoba

Capítulo 1

INTRODUCCIÓN, OBJETIVOS Y FUENTES CONSULTADAS

Imagen 1.1. Imagen postal publicitaria antigua de Alvear. Fuente: Postal Antigua Bodegas Alvear (fotógrafo A.Nogales)

1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS La industrialización catalana, vasca y la surgida en la Málaga del XIX han sido abordadas por los historiadores, existiendo aportaciones que nos permiten conocer la génesis y avatares de determinadas familias de la burguesía que hicieron, con desigual suerte, avanzar al modelo productivo. Más escasos son los estudios sobre los intentos y estrategias de la burguesía del interior por modernizar la agricultura, la agroindustria y la comercialización, enfrentándose al decadente y limitante estado señorial del XVIII y con la desventaja geográfica de su lejanía a puertos y comunicaciones. Entre los estudios del ascenso social en el siglo XIX de determinadas familias o elites, que van asumiendo el poder económico y liderazgo social, se pueden citar varias aportaciones notables(1). Aunque se ha avanzado en el conocimiento de las actitudes ante la caída del Antiguo Régimen de la nueva burguesía agraria, su comportamiento económico, su protagonismo político, su estrategia para superar sin daño tan trascendental sucesión intergeneracional y la forma de afrontar las oportunidades de las reformas agrarias decimonónicas (desamortizaciones, desvinculaciones, abolición del régimen señorial, etc.) y de los avances técnicos, han sido menos estudiadas las razones que han permitido un mayor recorrido y supervivencia de algunas iniciativas empresariales. En este trabajo estudiamos la evolución de las cinco primeras generaciones de una familia del interior de Andalucía, la familia Alvear, que en Montilla (Córdoba) fue capaz de prosperar y construir una empresa que hoy, en el siglo XXI, es la cuarta compañía activa más antigua de España y la más longeva de Andalucía(2), abarcando 1 2

Windler (1997), Almansa (2004), Martínez (2005) y García (2016) Según el ranking Forbes de longevidad que publica la revista Forbes. Indica que Alvear S.A. (fundada en 1729) es la cuarta empresa más longeva de España, sólo precedida por las catalanas Codorniú (1551) y J. Vilaseca (1717) y el madrileño Monte de Piedad (1702). [ranking disponible en: http://forbes.es/business/10047/ las-empresas-mas-antiguas-de-espana/] , según esta fuente de las bodegas familia-

Fernando J. Fuentes, Luis J. Cabeza y Sandra M. Sánchez

un período que se inicia en 1729 y termina en 1942, fecha en que la empresa se transforma en Alvear Sociedad Anónima. En la provincia de Córdoba, en la que tantas empresas hemos visto desaparecer en las últimas décadas, esta empresa es una rara avis, por lo que la Cátedra Extenda de la Universidad de Córdoba ha considerado oportuno buscar las claves de una supervivencia tan dilatada en el tiempo. Los autores han encontrado una organización abierta a la colaboración y que puede ser un ejemplo, tanto en el enfoque histórico como organizativo, especialmente en la actualidad, como referente por su presencia en numerosos mercados exteriores. Cualquier investigación sobre los negocios del período comprendido entre el declive del Antiguo Régimen y el XIX, habitualmente tropieza con graves problemas de continuidad, tanto de los negocios (que tienen un ciclo natural de nacimiento, desarrollo, declive y desaparición), como de información fiable. Afortunadamente, la continuidad económica de los negocios de la familia Alvear y la personalidad de varias generaciones que han conservado numerosos documentos permiten conocer la evolución y cómo se desarrollaron sus actividades.

2. FUENTES CONSULTADAS Para abordar la evolución del patrimonio, negocio agrícola, aceitero y vinícola analizado se ha utilizado tanto información primaria, en gran parte inédita, como información secundaria sectorial. Entre las principales fuentes primarias disponibles consultadas debemos citar: – Catastro Ensenada (elaborado entre 1752-54) que ofrece datos relevantes sobre la situación económica de Montilla, sus habitantes y su comarca en el principio del período estudiado.

res españolas hoy Alvear es la decana tras la venta de Codorniú a un inversor no familiar. No obstante, el ranking Forbes puede no ser exhaustivo pues omite bodegas muy antiguas como por ejemplo la Bodega Góngora del Aljarafe sevillano.

Introducción, objetivos y fuentes consultadas

– Archivo Histórico de Montilla (que citaremos como AHM), que contiene de forma accesible padrones fiscales y amillaramientos que permiten conocer la evolución de la riqueza y patrimonio de los contribuyentes de tal población en el s. XIX. – Archivo de Protocolos Notariales de Montilla (APNM), que contiene documentos varios, testamentos e inventarios de bienes y herencias de varias generaciones de la familia Alvear. – Archivo Histórico Provincial de Córdoba (AHPC). – Varios documentos de la contaduría de Montilla del Archivo del Duque de Medinaceli (ADM Sección Casa de Priego). – Archivos de la empresa Alvear S.A. – Documentos de la familia Alvear. – Archivo de la Fundación González Byass – Base de datos SABI para información económico-financiera actual. Además, es necesario resaltar varias fuentes secundarias que permiten contextualizar aspectos generales de la historia agraria de la trilogía mediterránea (cereal, olivar y vid) típica del interior de Andalucía. Especialmente, algunos trabajos monográficos(3) dan a conocer la transformación de la agricultura y la agroindustria andaluza en el período analizado. O diversas tesis doctorales(4) que analizan en detalle el marquesado de Priego y la disolución del régimen señorial en la Campiña Alta cordobesa. Por último, debemos citar algunos estudios monográficos publicados sobre personas y negocios de la familia Alvear, su biblioteca o sus actividades e influencia política(5).

3 4 5

López Ontiveros (1970), Pan-Montojo (2009), Carnero (1980), González y otros (2002), López Estudillo (2002 y 2017). Estepa (1987) y Naranjo (1991). Alvear (1891), biografía que reivindica la figura de su padre; Fuentes (1995) sobre negocios vinícolas; Alvear (1834), Fuentes y otros (1998), Llamas (2015), Bellido

Fernando J. Fuentes, Luis J. Cabeza y Sandra M. Sánchez

Con estas fuentes pretendemos, a partir de datos históricos y evidencias del contexto, explicar el comportamiento de la familia Alvear, su aportación como burguesía modernizadora de la economía del Sur de Córdoba y las bases patrimoniales que han permitido la supervivencia y crecimiento de su negocio vinícola hasta el siglo XXI. Las actividades económicas de los Alvear confirman planteamientos(6) que ponen en cuestión el viejo tópico de la historiografía regeneracionista que achaca a la preponderancia señorial las limitaciones de la revolución liberal y, en consecuencia, la formación de una oligarquía con escasa propensión a la modernización. Por supuesto, existió una oligarquía inmovilista pero también notables excepciones. La empresa aquí estudiada demuestra que se desarrollaron iniciativas que partieron de personas de modestos recursos cuyas inquietudes les permitieron un importante ascenso social y económico, siendo agentes de cambio de aquella sociedad. El trabajo se estructura en seis capítulos. Se comienza en este primero por describir los objetivos y los medios disponibles para este estudio. El segundo aporta un breve recorrido de investigaciones y discusiones sobre la longevidad empresarial. La tercera parte resume el entorno en que se inserta la familia Alvear desde su llegada en 1729 a Montilla, capital de un señorío del Antiguo Régimen, hasta que desaparecen privilegios nobiliarios y surgen oportunidades que puede aprovechar la burguesía rural y la primera mitad del XX. El cuarto capítulo, el más amplio, estudia la genealogía, trayectoria y patrimonio poseído por las cinco primeras generaciones de la familia Alvear, desde el comienzo del XVIII con las primeras evidencias de su actividad bodeguera, hasta 1942 cuando se funda Alvear S.A. En la quinta parte profundizaremos en la orientación de los negocios familiares: principales innovaciones, mejoras, volumen de actividad y los resultados económicos obtenidos de algunos libros de contabi-

(2016), sobre actividad aceitera; Espino y Ramírez (2001, 2003), sobre inquietudes culturales y actividad política de los hermanos Alvear-Ward. Soria (2002).