Sacrés banquets - Justine Gautier et Sarah Loulendo copie

S A C R É S BANQUETS

Découvre la mythologie en 40 recettes !

Pour Hortense et Arsène, mes deux trublions d’amour aussi gourmands que curieux.

J. G.

Pour Nino et Raphaël, à vos tabliers ! Mon Cy rille, un grand merci pour cette belle mise en couleur à quatre mains ! S.L.

Mes chers dieux, déesses, vanes, ases et kami,

Le temps passe si vite, les millénaires défilent et voilà bien longtemps que nous ne nous sommes pas tous retrouvés. Nous avons bien mérité une pause je crois !

Je vou s invite donc à un grand banquet sur l’Olympe où nous pourrons nous détendre, rire, chanter, danser et partager un moment… divin !

Afin de rendre cela plus convivial, je propose que chacun apporte des spécialités de sa région, ce sera l’occasion de quelques surprises culinaires j’en suis sûr.

Retrouvons-nous lors de la prochaine éclipse pour ce banquet qui s’annonce mythique ! Éclai rement vôtre, Zeus

PS: j’ai invité un jeune humain à se joindre à nous (car après tout, nous ne serions pas là sans eux).

Je vous prierais de bien vouloir l’accueillir dans vos cuisines respectives de la plus aimable des façons.

Éditrice : Camille Gautier � Assistante d’édition : Juliette Gaillard � Maquette : Mélie Giusiano et Émilie Capato

© Éditions Thierry Magnier, 2025 � 62 avenue de saxe 75015 Paris etm@editins-thierry-magnier.com � www.editions-thierry-magnier.com

ISBN : 979-10-352-0912-4 � CLJ/00384.01.00001.001 � Dépôt légal : novembre 2025 Loi n° 49-956 du 16 juillet 1949 sur les publications destinées à la jeunesse

Achevé d’imprimer près du mont Olympe par Sepec AGM (France) sur Coral book 140 g en octobre 2025 Photogravure : Arles Photogravure

Justine Gautier

Sarah Loulendo

SACRÉS BANQUETS

Découvre la mythologie en 40 recettes !

MYTHOLOGIE ÉGYPTIENNE

Apéro p. 26

MYTHOLOGIE GRECQUE

Apéro p. 12

Poséidon et le tarama

Boisson p. 13

Dionysos et l’ambroisie

Entrée p. 15

Déméter et la salade grecque

Plat p. 17

Héphaïstos et la moussaka

Dessert p. 19

Aphrodite et les yaourts grecs au miel et sablés à l'huile d'olive

DIY p. 21

Hestia et les dessous de plat

Isis et les taamia (falafels de fève)

Boisson p. 27

Horus et le bissap

Entrée p. 29

Osiris et les kofta

Plat p. 31

Sekhmet et la shakshouka

Dessert p. 33

Bastet et l’oum ali (pudding égyptien)

DIY p. 35

Thot et les pochoirs divins

MYTHOLOGIE NORDIQUE

Apéro p. 40

Freyja et les pains polaires et leur fromage frais à l'aneth

Boisson p. 41

Heimdall et le glögg

Entrée p. 43 Loki et le saumon gravlax

Plat p. 45

Thor et les köttbullar

Dessert p. 47

Frigg et le krydderkake

DIY p. 49

Skadi et le centre de table végétal

Sommaire

MYTHOLOGIE JAPONAISE

Apéro p. 54

Hachiman et la soupe miso

Boisson p. 55

Tsukuyomi et la citronnade au yuzu

Entrée p. 57

Inari et les mini-onigiris

Plat p. 59

Amaterasu et les tempuras de légumes

Dessert p. 61

Susanoo et les daifuku mochis glacés

DIY p. 63

Raijin et Fujin et les pliages origami

MYTHOLOGIE HINDOUE

Apéro p. 68

Ganesh et les naans au fromage

Boisson p. 69

Lakshmi et le lassi à la mangue

Entrée p. 71

Durgâ et les samossas de légumes et raïta

Plat p. 73

Indra et le dhal de lentilles

MYTHOLOGIE INCA

Apéro p. 82

Pachamama et le guacamole

Boisson p. 83

Mama Coca et le cocktail de fruits vitaminé

Entrée p. 85

Inti et les arepas con queso (galettes de maïs fourrées au fromage)

Plat p. 87

Mama Nina et le chili con carne

Dessert p. 89

Illapa et la crema volteada (crème aux œufs péruvienne)

DIY p. 91

Dessert p. 75

Ganga et l’halwa (gâteau de semoule)

DIY p. 77

Parvati et le bouquet de fleurs aux mille couleurs

Mama Killa et la piñata en forme de lune

MYTHOLOGIE

GRECQUE

Invitation envoyée, ça y est !

Il n’y a plus qu’à nous mettre à la tâche.

Mais tu te demandes peut-être pourquoi j’ai souhaité organiser ce banquet ?

Voi s-tu, cela fait plusieurs siècles que nous ne nous sommes pas retrouvés pour partager un bon repas et célébrer nos histoires et nos mythes. Or il est très important de continuer à se les raconter.

Bien que les mythes soient en apparence différents, ils ont tous des points communs. Chacune de nos mythologies débute d’ailleurs de la même façon, avec la création du monde, ce monde dans lequel tu vis.

Dans la mythologie grecque, tout commence par… le Chaos .

De cet énorme amas sans forme surgissent d’abord le Jour et la Nuit, puis Gaïa, la Terre, créatrice de toute chose (et de ma grand-mère par la même occasion). Elle donne naissance à Ouranos, le Ciel, qu’elle crée à sa mesure pour qu’il la recouvre entièrement, devenant son amant.

De l'union de Gaïa et d'Ouranos, beaucoup d’enfants vont naître : les a înés sont les Titans, des créatures gigantesques ; pui s viennent les Cyclopes (tu sais, ceux qui n’ont qu’un seul œil au milieu du front) ; et enfin les Hécatonchires, sorte de géants à cent bras fort peu sympathiques.

LE SAVAIS-TU ?

Contrairement aux autres dieux vivants sur l’Olympe (et à ce que beaucoup pensent), Aphrodite n’est pas ma fille. La déesse de l’amour et de la beauté descend directement d’Ouranos. Lorsque Cronos envoya les parties génitales de son père dans l’océan, les gouttes de sang et de semence dispersées donnèrent naissance à la divinité. C’est donc plutôt… ma tante !

Toute cette progéniture déteste son père, Ouranos. De peur de perdre sa place, il enferme alors tous ses enfants au cœur du Tartare, une région sombre au fin fond des Enfers. Gaïa n’est pas en reste et, ne pouvant plus supporter le Ciel, elle demande à ses enfants de l’en libérer. Le titan Cronos (mon père) prend alors la tête de la rébellion et tue Ouranos en lui tranchant les parties génitales à l’aide d’une faucille. De douleur, le Ciel se détache de la Terre et alors forme la voûte étoilée.

Bien sûr, Cronos n’est pas resté maître de l’univers puisque j’ai pris sa place… Mais ça, c’est une autre histoire !

POSÉIDON ET LE TARAMA

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Poséidon, dieu de la mer, des séismes et des chevaux

ATTRIBUTS : le trident, le cheval, le dauphin

AIME : les courses hippiques (sur terre et sous l’eau), les tempêtes, la navigation

N’AIME PAS : les sucreries, les eaux trop calmes

le tarama

pour 4 personnes

� 100 g d’œufs de cabillaud (fumés si possible, ça aura bien plus de goût !)

� 60 g de mie de pain

(la baguette de la veille, c’est l’idéal)

� 150 ml d’huile de pépin de raisin ou de tournesol

� 75 ml d’huile d’olive

� 1 beau citron

� Déchire la mie de pain en morceaux grossiers et place-les dans un bol. Ajoute de l’eau pour les recouvrir complètement et laisse-les s’imbiber pendant 1 à 2 min. Égoutte la mie entre tes doigts sans l’écraser trop fortement : il fa ut débarrasser le trop-plein d’eau mais elle doit rester mouillée.

� Dans le bol d’un robot mixeur, place ta mie égouttée, les œufs

Voici donc l’aide que m’a promise mon frère Zeus ! Tu tombes bien, je réunissais justement tous les ingrédients pour notre recette. Nous avons une grande responsabilité : nou s ouvrons le repas. Et rien ne me met plus en appétit que de cuisiner du poisson. Je ne suis pas le dieu de la mer pour rien !

de cabillaud et la moitié de ton huile de pépin de raisin. Mixe petit à petit pour ne pas trop écrabouiller les œufs.

� Ajoute le reste de l’huile de pépin de raison au fur et à mesure, comme pour une mayonnaise, et poursuis avec l’huile d’olive. Tu dois obtenir une émulsion à la texture de crème, avec de jolis reflets roses.

� Ajoute finalement le jus du citron en filet et goûte au fur et à mesure jusqu’à ce que tu obtiennes l’acidité que tu souhaites.

� Sers ton tarama avec du pain pita, de la baguette fraîche, du pain de campagne ou même des gressins !

DIONYSOS ET L’AMBROISIE

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Dionysos, dieu de la vigne et du vin (et de la fête !)

ATTRIBUTS : la grappe de raisin et les feuilles de vigne, le canthare (vase profond servant à boire… du vin), le bouc

AIME : boire, faire la fête et organiser de grands banquets (ça tombe bien !)

N’AIME PAS : s’ennuyer, les plats trop gras

l’ambroisie

pour 1 l

� 1 l de jus de pomme (sans sucre ajouté)

� 25 g de miel

� 3 clous de girofle

� 1 anis étoilé

� 1 citron bio

� Dans une casserole, fais chauffer le jus de pomme et les épices à feu doux. Lorsque le liquide frémit, ajoute le miel et le citron coupé en rondelles.

� Mélange régulièrement pendant 5 min et coupe le feu.

Qui dit banquet dit… boisson ! C’est que manger, cela donne soif. Suis-moi, nous allons concocter ensemble un breuvage qui délectera les papilles des futurs convives.

� Laisse refroidir et filtre le liquide. Mets ensuite ton ambroisie en bouteille et place-la au frais pendant quelques heures.

� Sers ton breuvage avec des glaçons et déguste ton cocktail au soleil !

DÉMÉTER ET LA SALADE GRECQUE

Bienvenue dans ma cuisine !

Je s uis Déméter, c’est un plaisir de t’accueillir.

Ici, les ingrédients changent en fonction des saisons car j’aime surtout cuisiner les fruits et les légumes.

En tant que déesse de l’agriculture, quoi de plus normal ?

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Déméter, déesse de l’agriculture

ATTRIBUTS : l’épi de blé, le pavot

AIME : les longues promenades dans la nature, sa fille Korè / Perséphone

N’AIME PAS : manger des animaux, Hadès

IDÉE CUEILLETTE

L’origan pousse à l’état sauvage !

On l ’appelle aussi marjolaine et tu peux le trouver de mai à septembre sur les chemins. J’aime en ramasser des bouquets à faire sécher pour pouvoir les utiliser en cuisine.

COMMENT SONT NÉES LES SAISONS ?

Dans la mythologie grecque, il existe un mythe sur la création du rythme des saisons. Le voici :

La fille de Déméter, Korè, est enlevée par son oncle, le dieu des Enfers Hadès, tombé éperdument amoureux d’elle. Il épouse la jeune femme qui prend le nom de Perséphone dans le monde souterrain. Déméter, ne trouvant pas son enfant, erre pendant des jours à sa recherche. Quand elle découvre ce que son frère a fait, elle décide de ne plus honorer ses fonctions de déesse. Plus rien ne pousse, la nature se meurt petit à petit et le monde est menacé de famine...

Inquiet, Zeus doit intervenir et demande à Hadès de rendre Korè à sa mère. Mais la jeune femme avoue avoir mangé un pépin de grenade lors de son séjour aux Enfers. Or il existe une loi inflexible : quiconque mange de la nourriture du royaume des morts se trouve lié à lui et ne peut plus en sortir.

Désespérée, Déméter menace d’abandonner le monde à son sort.

Un compromis est donc trouvé par Zeus : Korè / Pe rséphone passera la moitié de l’année auprès de sa mère, et l’autre moitié aux Enfers avec son époux.

Voilà pourquoi, la nature se dépouille et se met au repos en automne et en hiver, quand Déméter est séparée de sa fille, mais renaît au début du printemps et prospère durant l’été avec leurs retrouvailles !

la salade grecque

pour 4 personnes

� 1 concombre bien ferme

� 200 g de tomates cerises

� 1 oignon rouge

� 1 bloc de féta

� 50 g d’olives noires (celles de Kalamata sont les meilleures !)

� Quelques feuilles d’origan frais

� Huile d’olive

� Jus de citron

� Sel et poivre

� Lave bien les légumes sous l’eau. Coupe le concombre (sans l’éplucher !) en cubes assez gros et les tomates cerises en deux.

� Après avoir épluché l’oignon, découpe-le en lamelles fines et plonge-les dans de l’eau très froide pendant une dizaine de minutes (cela permet d’enlever un peu d’amertume).

� Découpe le bloc de féta en cubes ou émiette-le à la main. Dans un saladier, place tous les ingrédients et assaisonne avec de l’huile d’olive, du jus de citron. Tu peux ajouter du sel et du poivre si tu aimes (mais attention, la féta est déjà très salée !).

� Pour finir, ajoute les olives noires dénoyautées et de l’origan frais, puis mélange bien pour que toutes les saveurs se marient.

HÉPHAÏSTOS ET LA MOUSSAKA

Humm ?

Qu i me dérange dans mon ouvrage ?

Ah ! Not re jeune invité·e, pardonne-moi, j’étais pris par mon travail. C’est que la forge demande beaucoup de concentration, tu sais. Enfin, ce n’est pas comme si je pouvais me brûler, moi, le maître du feu, AH AH AH . Tu es là pour le plat de résistance, n’est-ce pas ?

Nous allons préparer cela ensemble. Prêt·e ?

J’a llume le four !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Héphaïstos, dieu du feu et de la métallurgie

ATTRIBUTS : marteau, pinces et enclume

AIME : la nourriture épicée qui brûle la langue, travailler dans sa forge, créer des objets et bijoux merveilleux

N’AIME PAS : l’eau (à boire ou pour s’y baigner), les randonnées

la moussaka

pour 4 personnes

� 600 g de viande hachée (tu peux faire moitié bœuf, moitié agneau pour plus de goût, ou ne faire que bœuf si tu préfères)

� 4 belles aubergines

� 150 g de fromage râpé

� Huile d’olive

pour la sauce tomate

� 800 g de pulpe de tomate

� 1 cuil. à soupe de concentré de tomate

� 1 morceau de sucre

� 1 oignon haché

� 1 gousse d’ail émincée

� 3 branches de persil

� 2 branches de thym

� 1 feuille de laurier

� Sel et poivre

pour la béchamel

� 40 g de beurre

� 40 g de farine

� 50 cl de lait entier

� Muscade (facultatif)

� Sel et poivre

Comme tu as pu le remarquer, j’ai une grande famille et c’est la recette parfaite pour contenter tout le monde. N’hésite pas à la faire à plusieurs, c’est toujours meilleur quand on cuisine avec ses proches !

� Lave les aubergines, enlève le pédoncule (la partie avec le reste de tige) et coupe-les dans le sens de la longueur pour avoir de grandes tranches assez épaisses (environ 5 mm). Place tes tranches dans une passoire et saupoudre-les avec du gros sel entre deux étages pour leur faire perdre leur eau. Tu peux poser un poids dessus pour accélérer les choses. Au bout de 30 min, rince les tranches d’aubergine et sèche-les avec de l’essuie-tout.

� Dans une poêle bien chaude, ajoute un bon filet d’huile d’olive pour faire dorer les tranches d’aubergine de chaque côté. Quand elles sont prêtes, place-les à nouveau sur de l’essuie-tout pour enlever l’excédent de gras.

� Dans une casserole ou une cocotte, fais chauffer de l’huile d’olive pour faire revenir l’oignon et l’ail. Une fois les oignons transparents, ajoute la pulpe de tomate, le concentré, le persil haché, le thym, le laurier et ton morceau de sucre (il cassera l’acidité des tomates). Fais cuire une vingtaine de minutes. La sauce doit s’épaissir et avoir une consistance proche de la compote. Sale, poivre et mets de côté.

� Pendant que la sauce tomate cuit, fais revenir la viande à feu vif dans un filet l’huile d’olive pendant environ 5 min. Ajoute-la à ta sauce et mélange le tout ! Tu pe ux maintenant préchauffer ton four à 200°C.

� Pour la béchamel, fais fondre le beurre dans une casserole et ajoute la farine en une fois. Mélange vite et ajoute le lait chaud en remuant bien.

Un peu de sel, poivre et muscade (si tu aimes ça) et on obtient une belle sauce fluide et onctueuse.

� Passons au dressage ! Dan s un grand plat à gratin, étale un peu de ta sauce tomate au fond et dépose une couche de tranches d’aubergine. Recouvre de sauce puis de béchamel et saupoudre de fromage râpé. Répète l’opération et termine par une couche d’aubergine.

Verse le reste de la béchamel et de fromage par-dessus (j’aime ajouter un peu de parmesan si j’en ai sous la main).

� Enfourne pour environ 45 min. Il faut que l’eau des légumes se soit complètement évaporée. C’est prêt !

VÉGÉTARIEN·NE ?

Pour préparer une version végétarienne, remplace simplement la viande hachée par des lentilles vertes cuites que tu mélangeras avec la sauce tomate. Toujours aussi délicieux !

APHRODITE ET LES YAOURTS GRECS AU MIEL

Approche mon enfant, et bienvenue dans mon jardin ! Il fait plus frais que dans les forges de mon époux n’est-ce pas ? Hép haïstos a vraiment un problème avec la chaleur… Je propose de réaliser une recette simple et légère pour terminer le repas. Nous ne voudrions pas laisser nos convives avec un estomac trop plein, n’est-ce pas ?

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Aphrodite, déesse de la beauté et de l’amour

ATTRIBUTS : le coquillage, de longs cheveux jusqu’aux pieds, le miroir, la ceinture, la pomme

AIME : les laitages (blanc comme sa peau !), se baigner, prendre soin d’elle

N’AIME PAS : les odeurs de fromages trop forts, qu’on mette en doute sa beauté

les yaourts grecs au miel et sablés à l’huile

d’olive

pour 4 personnes

� 600 g de yaourt grec

� Du miel (le choix de miel dépend du goût que tu souhaites donner. Pour ma part, j’adore le miel de thym !)

pour les sablés

� 170 g de farine

� 30 g de poudre d’amande

� 100 g de beurre demi-sel

� 100 g de cassonade

� 5 cl d’huile d’olive

� Dans un saladier, coupe le beurre en cubes et laissele ramollir quelques minutes puis ajoute la farine, la poudre d’amandes et la cassonade. Du bout des doigts, travaille la pâte pour amalgamer le tout. Ajoute finalement l’huile d’olive et finis de malaxer. Ajoute un peu de farine au besoin, la pâte ne doit plus coller aux doigts.

� Préchauffe ton four à 180 °C. Étale ta pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’elle fasse environ 5 mm d’épaisseur, puis découpe des cercles dedans à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Dépose tout cela sur une plaque et enfourne pour 12 min. Il faut que les sablés soient bien dorés ! Sor s la plaque et laisse refroidir.

C’EST DE FAMILLE !

Je suis sûre que tu connais mon fils, Éros. Non ? Alors peut-être que son nom romain, Cupidon, te parlera plus. Comme moi, Éros est une divinité de l’Amour avec un grand A. Avec ses ailes d’or et son arc, il tire des flèches enchantées (un peu trop au hasard parfois) pour faire tomber amoureux les êtres qui sont touchés.

C’est un garçon quelque peu turbulent… Mais quel charme !

� Dans des assiettes creuses (ou des bols), dépose environ 150 g de yaourt. Dispose deux ou trois sablés sur le côté. Ajoute finalement le miel en filet un peu partout et déguste immédiatement. Tu peux même ajouter des fruits frais pour compléter le tout, comme des pêches en été. C’est addictif.

HESTIA ET LES DESSOUS DE PLAT

Bonjour mon ami·e.

La préparation du repas est terminée ? Il ma nque quelque chose pour décorer la table. Cela tombe bien, embellir une table, c’est dans mes cordes. En tant que déesse du foyer, je sais comment rendre un intérieur beau et accueillant. Il faut que les invité·e·s se sentent bienvenu·e·s. On se retrousse les manches et au travail !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Hestia, déesse du foyer et du feu sacré

ATTRIBUTS : le foyer (en tant que maison), la torche

AIME : une bonne tasse de thé, rester à la maison lire un bon livre

N’AIME PAS : les choses acides, les voyages trop loin de chez soi

les dessous de plat en mosaïque

matériel

� Un carré de bois MDF de 23,5 × 23,5 cm (tu peux également utiliser du carton épais)

� Des tesselles de mosaïque de 2 × 2 cm en bleu et en blanc

� De la colle à mosaïque

� De la pâte à joint pour mosaïque

� Une petite spatule

� Choisis un motif. Place tes tesselles de mosaïque dans l’ordre, sans les coller pour l’instant. Cela te permettra d’avoir le même espace entre elles et de vérifier que tout rentre bien.

� Une fois que cela te semble bien, colle-les une à une sur le support. Tu peux faire ligne par ligne pour que ce soit plus simple.

� Quand tout est collé et bien sécurisé, prends de la pâte à joint et, à l’aide la spatule, applique-la sur la surface du dessous de plat pour que tous les espaces soient bien remplis. Patiente une dizaine de minutes.

� Passe une éponge légèrement humide sur la surface des tesselles pour enlever l’excédent de pâte à joint et laisse le dessous de plat sécher 24 h.

MERVEILLE DU MONDE

Tu connais forcément les Sept Merveilles du monde, mais sais-tu que deux d’entre elles sont en Grèce ? Le colosse de Rhodes et, surtout, la statue chryséléphantine (en or et ivoire) de Zeus au temple d’Olympie. Cette œuvre d’art était impressionnante par sa taille gigantesque et par la beauté de la matière qui la composait. Mais dans ce lieu dédié au plus puissant des dieux de l’Olympe se trouvait, comme dans chaque temple et dans chaque maison, un foyer sacré pour les prières et les offrandes… qui m’était dédié. Alors, qui est finalement la plus vénérée ?

MYTHOLOGIE

ÉGYPTIENNE

Bienvenue

jeune humain·e !

J’espère que tu ne crains pas la chaleur du soleil car, ici, elle inonde notre terre depuis la nuit des temps. Célébrer la création du monde, en voilà une bonne idée. Mais en Égypte, nous en avons plusieurs versions… Chaque grande ville a pour ainsi dire sa propre cosmogonie ! Je vais te raconter ma préférée, celle d’Héliopolis .

Au commencement était… une étendue d’eau infinie, baptisée Noun. De cet océan surgit un morceau de terre sur lequel apparaît Atoum, le dieu Soleil. Il donne alors naissance à Shou, le dieu de l’air, et à Tefnout, la déesse de l’humidité, qui donnent naissance à leur tour à Geb, la Terre, et à Nout, le Ciel. Ces deux entités s’aiment d’un amour si fort qu’elles sont comme emmêlées. Mais Atoum décide de séparer les amants, créant ainsi l’espace entre le ciel et la Terre tel que le connaissent les humains. Cette séparation voit aussi apparaître les cinq dieux principaux de notre mythologie : Os iris, Horus, Seth, Isis et Nephtys Quant à Atoum, eh bien… c’est moi ! Enfin en quelque sorte, car j’ai eu plusieurs noms au cours de ma longue vie.

Mais ça, c’est une autre histoire !

LE SAVAIS-TU ?

Tu l’as probablement remarqué, notre apparence est un peu spéciale. Si notre corps ressemble au tien, nos têtes sont celles d’animaux. Cette hybridation symbolique représente nos pouvoirs.

La lionne pour la violence et la destruction, le serpent pour le monde souterrain, le faucon pour le soleil, le crocodile pour l’eau, le chat pour le foyer, etc. Nous pouvons nous montrer sous diverses formes en fonction des besoins : hum ain, moitié humain moitié animal, voire entièrement animal. Le pharaon, qui est considéré lui aussi comme un dieu, est souvent représenté non pas avec une tête mais avec un corps animal. Tu ne vois pas ? Le sp hinx bien sûr !

ISIS ET LES TAAMIA

Bonjour !

Quel bonheur d’accueillir une jeune âme ici. Nous allons partager un bon moment, je le sens. Je suis Isis et je vais t’enseigner une recette que j’adore, connue depuis des siècles en Égypte. Les autres dieux vont se régaler !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Isis, déesse, reine et magicienne (épouse d’Osiris et mère d’Horus)

ATTRIBUTS : le trône, le soleil entre deux cornes, le milan (un grand rapace)

AIME : les légumineuses, ses enfants, guérir les blessures

N’AIME PAS : l’alcool, son frère Seth, les chasses au trésor (surtout quand il s’agit des morceaux de son mari…)

SAUCE SECRÈTE

Rien de mieux qu’une sauce bien crémeuse pour accompagner ces taamia. Pour mon mélange fétiche, il suffit d'associer du yaourt grec, une gousse d’ail écrasée, le jus d’un demi-citron et une cuillère à café de tahin (pâte de sésame). Un peu de sel et de poivre (et même de la coriandre ciselée), et le tour est joué !

les taamia (falafels de fève)

pour environ 12 taamia

� 300 g de fèves sèches décortiquées

� 1 oignon émincé

� 2 gousses d’ail écrasées

� 1 bouquet de coriandre fraîche (ou de persil plat si tu préfères)

� 1 cuil. à café de cumin en poudre

� 1 cuil. à café de coriandre en poudre

� ½ cuil. à café de piment doux en poudre (optionnel)

� ½ cuil. à café de bicarbonate alimentaire

� Sel et poivre

� Lave les fèves et mets-les dans un saladier rempli d’eau. Laisse tremper pendant au moins une nuit.

� Le lendemain, égoutte les fèves et passe-les au mixeur jusqu’à obtenir une texture sableuse.

� Ajoute le reste des ingrédients et mixe à nouveau. Le mélange doit être suffisamment homogène pour que tu puisses former des boules à la main. Laisse reposer 30 mi n pour que les saveurs infusent.

� Fais chauffer de l’huile de friture dans une casserole (ou dans une friteuse si tu en as). Façonne ta préparation en boules (environ la taille d’une balle de ping-pong).

� Fais frire les taamia à feu moyen (attention aux projections d’huile bouillante !) et retire-les quand ils sont légèrement gonflés et bien dorés partout. Dépose-les sur du pa pier absorbant.

� Déguste chaud ou tiède dans un bon pain pita !

HORUS ET LE BISSAP

Salut à toi !

J’ai la boisson parfaite pour accompagner notre banquet. Sous un soleil de plomb, elle rafraîchit tous les sens. Et quelle belle couleur, n’est-ce pas ?

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Horus, dieu du ciel, protecteur des pharaons (fil d’Osiris et d’Isis)

ATTRIBUTS : le faucon, le pschent (la double couronne des pharaons), l’œil oudjat (symbole de protection)

AIME : les fleurs comestibles, les journées ensoleillées et les nuits de pleine lune

N’AIME PAS : les goûts amers, les endroits trop sombres

le bissap

pour 1 l

� 50 g de fleurs d’hibiscus séchées

� 1 l d’eau

� 60 g de sucre

� 1 cuil. à café de fleur d’oranger (optionnel)

� 1 citron bio

� 2 brins de menthe bio

� Dans une casserole, mets les fleurs d’hibiscus et la moitié de l’eau avec le sucre. Porte à ébullition et retire du feu. Laisse refroidir.

� Filtre la préparation et mets en bouteille. Complète avec le reste de l’eau, des tranches de citron, la menthe et la fleur d’oranger.

� Déguste bien frais avec des glaçons. Tchin !

MAGIQUE !

L’hibiscus n’est pas la seule plante que tu peux utiliser pour préparer des boissons colorées. Si tu arrives à mettre la main sur des pois papillon , tu po urras les utiliser de la même manière et obtenir un breuvage d’un bleu intense. La magie ? Si t u y ajoutes un peu

ENTRÉE

OSIRIS ET LES KOFTA

Approche-toi, n’aie pas peur… C’est un plaisir de t’accueillir ici. Ne fais pas attention à ma mine blafarde, il y a longtemps que je n’ai pas pris le soleil. Nous avons la tâche du premier plat, c’est cela ?

Ça tombe bien, j’étais le premier des pharaons. Suis-moi en cuisine.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Osiris, dieu des morts et de la résurrection

ATTRIBUTS : peau verte (ou noire), linceul blanc (comme une momie !), sceptre héqa, nekhekh (fouet) et couronne

AIME : les grillades, juger les mortels

N’AIME PAS : les poissons de rivière, les endroits trop étroits

Tu te demandes sûrement pourquoi j’ai la peau verte et le corps couvert de bandages comme une momie. C’est l’une des légendes bien connues de notre mythologie que je vais te raconter.

LE MYTHE D’OSIRIS

Je fus le premier pharaon à régner sur l’Égypte et mon frère, Seth, était un incorrigible jaloux. Il complota dans l’espoir de me tuer et de prendre ma place. Il organisa un grand banquet po ur lequel il avait fabriqué un coffre magnifique, digne d’un roi. Il déclara qu’il l’offrirait à celui ou à celle qui pourrait s’y coucher entièrement.

les kofta

pour 4 personnes

� 200 g de veau haché

� 200 g d’agneau haché

� 1 oignon émincé

� 1 gousse d’ail écrasée

� 80 g de pain grillé (baguette ou pain de mie)

� 100 ml de lait

� ½ cuil. à café de cumin en poudre

� ½ cuil. à café de noix de muscade en poudre

� ½ cuil. à café de paprika en poudre

� ½ cuil. à café de cardamome en poudre

� 3 brins de persil plat

� Un peu de farine

� Sel et poivre

� Dans un bol, fais tremper le pain grillé dans le lait pendant 5 min. Une fois bien humide, égoutte-le et mets de côté.

� Dans un saladier, mélange à la main la viande avec l’oignon, l’ail, le pain, le persil haché et les épices. Sale et poivre.

Ce que je fis, penses-tu, ç'avait l’air tellement facile. Mais Seth, dès que je fus couché, m’enferma dedans, cloua le couvercle et jeta le tout dans le Nil. Heureusement que ma sœur et épouse, Isis, me retrouva. Mais c’était compter sans la haine de mon frère qui réussit à voler mon corps et à le découper en 14 morceaux qu’il éparpilla dans toute l’Égypte.

Isi s, aidée de notre fils Horus et du dieu Anubis, réussit à retrouver mes morceaux et à me redonner vie en entourant mon corps de bandelettes. Mais je dois bien avouer que je ne suis pas en très bons termes avec Seth… Que veux-tu, la famille !

� Forme les kofta avec ta main. Tu peux choisir la forme de boulettes classiques ou faire des boudins d’environ 10 cm.

� Fais chauffer de l’huile dans une poêle. Dépose chaque kofta dans une assiette de farine pour qu’elle soit complètement recouverte.

Place-les dans l’huile et laisse cuire environ 5 min de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien grillée.

� Sors-les de la poêle et pose-les sur du papier absorbant. Sers-les accompagnées de légumes grillés ou de sauce au yaourt !

SEKHMET ET LA SHAKSHOUKA

Entre donc.

Rê t’envoie, n’est-ce pa s ?

Il m ’a parlé de ta venue. En tant que lionne, j’ai un faible pour la viande bien saignante, mais j’ai envie de concocter une recette végétarienne pour ce banquet mythique. Je suis pleine de surprises, tu verras !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Sekhmet, déesse guerrière

ATTRIBUTS : la lionne, le disque solaire

AIME : la viande crue, les couteaux bien aiguisés

N’AIME PAS : les sucreries, être prise pour un chat

la shakshouka

pour 4 personnes

� 600 g de tomates

� 2 poivrons rouges ou jaunes

� 1 oignon émincé

� 2 gousses d’ail hachées

� 4 gros œufs bio

� ½ cuil. à café de paprika en poudre

� ½ cuil. à café de piment d’Espelette (ou de harissa) en poudre

� ½ cuil. à café de cumin en poudre

� 2 brins de coriandre (ou de persil plat si tu préfères)

� Huile d’olive

� Sel et poivre noir

� Coupe les tomates en dés et les poivrons en lamelles.

� Dans une casserole bien chaude, fais dorer les épices quelques secondes puis ajoute un bon filet d’huile d’olive et verse les légumes et l’oignon. Fais cuire une dizaine de minutes sur feu moyen. Ajoute l’ail et continue la cuisson pendant encore 10 min.

� Retire du feu et mets la moitié de la préparation dans un mixeur pour en faire une sauce. Ajoute-la au reste des légumes et mélange bien.

� Casse les œufs un par un au-dessus de la casserole et laisse-les cuire sans remuer pendant 5 min à feu doux. Place un couvercle sur la poêle pendant 3 min pour terminer la cuisson des œufs. C’est prêt !

� Hors du feu, parsème de coriandre ou de persil, sale et poivre et déguste !

Po ur ne rien gâcher, c’est un plat qui est aussi délicieux froid !

LE POIDS DU CŒUR

La vie après la mort est très importante pour les mortels qui nous vénèrent. Mais, dans notre mythologie, on n’accède pas à l’immortalité sans un petit test… Le défunt, momifié et accompagné de ses organes, est présenté à Osiris aux portes de l’éternité. Il doit déposer son cœur sur une balance. Pourquoi le cœur ? Car c ’est là que réside son âme. De l’autre côté se trouve la plume de Maât, la déesse de l’harmonie cosmique. Si le cœur est trop lourd des défauts et des fautes du défunt, la balance penche de son côté… Pas d’éternité pour lui : il es t mangé par Ammout, la Grande Dévoreuse, qui possède une tête de crocodile, une crinière de lion et des fesses d’hippopotame. Mais si la balance reste en équilibre, Osiris estime que le défunt est digne de vivre avec lui pour toujours !

DESSERT

BASTET ET L'OUM ALI

Ah te voilà enfin, fais comme chez toi ici !

J’accorde une importance toute particulière à l’hospitalité. Il faut que l’on se sente bien dans ma demeure et dans ma cuisine. Et cela passe aussi par la préparation de bons petits plats. Je suis chargée du dessert je crois ?

Al lez, au travail !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Bastet, déesse du foyer, des femmes enceintes, des enfants

ATTRIBUT : le chat domestique

AIME : tout ce qui est à base de lait, faire sa toilette, dormir au soleil

N’AIME PAS : les herbes aromatiques, qu’on essaye de la caresser (c’est une déesse tout de même !)

l'oum ali (pudding égyptien)

pour 4 à 6 personnes

� 1 rouleau de pâte feuilletée

� 20 g de noix de coco râpée

� 40 g de raisins secs

� 20 g d’amandes effilées

� 30 g de pistaches concassées

� 30 g de noisettes concassées

� 500 ml de lait

� 50 g de beurre

� 60 g de sucre roux

� 1 cuil. à soupe d’arôme de vanille

� ¼ cuil. à café de cardamome moulue

� ¼ cuil. à café de cannelle moulue

� 100 ml de crème fleurette bien froide

� Préchauffe ton four à 180 °C. Étale ta pâte feuilletée sur une plaque et enfourne pour 20 mi n. Il faut que la pâte soit bien dorée ! Sor s la plaque et laisse refroidir ta pâte avant de la casser en gros morceaux.

� Dans un plat à gratin, dépose les morceaux de pâte et parsème-les de fruits secs en gardant quelques am andes pour le dressage. Mélange délicatement.

� Dans une casserole, fais chauffer à feu doux le lait avec le beurre, le sucre, la vanille et les épices.

� Dans le même temps, fouette ta crème froide pour qu’elle épaississe. Une fois qu’elle tient bien sur le fouet, mets-la de côté.

� Quand le lait est chaud (mais pas bouillant) et que tout est bien amalgamé, verse-le dans le plat à gratin de manière uniforme (sans mélanger).

� Dépose les 2/3 de la crème fouettée sur le dessus, parsème le plat du reste d’amandes effilées et enfourne à 180 °C pe ndant 15 min environ (jusqu’à ce que le dessus soit doré).

� Laisse reposer quelques minutes avant de servir en ajoutant le reste de crème dans chaque assiette… et régale-toi !

HALTE AU GASPILLAGE

Je vais te donner une astuce : ce dessert peut se faire avec des croissants de la veille (s’il t’en reste au moins 4). Suis la même recette en sautant la première étape et tu te retrouveras avec un dessert tout aussi délicieux. Et en plus, ça évite de gaspiller, ce qui est toujours une bonne idée !

THOT ET LES POCHOIRS DIVINS

Approche !

Ap rès toute cette cuisine, tu dois être bien raplapla. Mais il nous reste quelque chose à faire pour que ce soit vraiment parfait. Le soin accordé à la table est capital, tu ne penses pas ?

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Thot, dieu messager de la sagesse et des sciences

ATTRIBUTS : l’ibis, le babouin, la lune

AIME : le poisson grillé, l’odeur de l‘encre et du papyrus

N’AIME PAS : la viande rouge, les mensonges

les pochoirs silhouettes divines

matériel

� Une feuille de papier calque

� Un crayon à papier

� Une feuille blanche A4 épaisse

(au moins 200 g pour pouvoir la réutiliser)

� Un cutter

� Du masking tape

� Une éponge

� De la peinture pour tissu

� Des serviettes et/ou une nappe unies

� Choisis l’une des trois silhouettes ci-dessous, pose la feuille de calque dessus et trace son contour. Retourne le calque et applique-le sur la feuille blanche. Appuie bien pour que le motif se transfère dessus.

� Retouche les contours au besoin et découpe au cutter en suivant le trait noir pour évider la silhouette.

� Repasse la surface en tissu pour qu’elle soit bien plate et scotche le pochoir dessus pour qu’il ne bouge pas. Tu peux également poser des poids autour pour que le tissu reste immobile.

� À l’aide d’un morceau d’éponge, tamponne tout l’intérieur du pochoir avec de la peinture spéciale tissu. Insiste bien sur les bords de la silhouette. Tu peux varier les couleurs ou faire des silhouettes monochromes.

� Enlève les poids et le scotch et retire doucement le pochoir pour voir la silhouette apparaître ! Lai sse bien sécher et lave une fois à basse température avant d’habiller ta table avec ta création.

DESSINE-MOI UN MOT

En tant que dieu du savoir, l’une de mes missions est d’archiver la mémoire du monde. Et pour cela, j’ai inventé l’écriture. Mais les hiéroglyphes ne sont pas un alphabet comme le tien. Au lieu d’avoir des lettres, les mots et les sons sont représentés par des objets, par des plantes, par des animaux, par des hommes… Si cela peut sembler complexe, c’est tout de même bien plus élégant lorsque qu’ils sont peints ou gravés sur des temples qui ont traversé les siècles, tu ne trouves pas ?

MYTHOLOGIE

NORDIQUE

La création de l’Univers selon nos légendes est quelque peu… chaotique. Au début, il n’y a qu’un grand gouffre, Ginnungagap. Au nord s’étend un monde de glace et de rivières gelées, Nilhfeim, et au sud, un monde de feu et de cendres, Muspellheim. Lorsque ces deux mondes se rencontrent, le premier géant, Ymir, émerge du gouffre avec la vache Audhumla . Celle-ci nourrit le géant de son lait et, en léchant la glace, fait aussi apparaître les premiers êtres cosmiques : Búri, Bestla et leur fils Bor . Bor crée ensuite les trois premiers dieux : Vili, Vé et… moi-même. Mais pendant ce temps, Ymir le géant engendre également des enfants. Bientôt une guerre éclate pour le contrôle du monde entre nos deux clans ; les Ases (c’est ainsi que l’on nous appelle, nous les dieux nordiques) et les géants. Après en être sortis vainqueurs en tuant Ymir, nous avons utilisé son immense corps pour créer la terre, les mers, les montages, les arbres et les cieux en plein milieu du gouffre. Mes frères et moi avons ensuite créé les humains pour habiter ce nouveau monde et nous nous sommes installés juste au-dessus, à Asgard Depuis nous y vivons, même si des géants rescapés du premier affrontement nous menacent sans cesse… Mais ça, c’est une autre histoire !

Salut à toi !

Tu reviens d’Égypte ?

L’a tmosphère est étouffante là-bas, viens donc profiter de cette bonne bise glacée. J’ai porté beaucoup de noms au cours de mon existence, mais celui que tu devrais connaître est Odin , enchanté. Sais-tu que notre mythologie est partagée par tous les pays scandinaves, de la Norvège à la Finlande, en passant par la Suède et le Danemark ?

LE SAVAIS-TU ?

Tous les mondes (ceux des Ases, des humains et des morts) sont reliés dans notre mythologie. Cette connexion prend la forme d’un arbre cosmique, Yggdrasil, dont les racines plongent dans le monde souterrain et dont la cime, toujours verte, touche le royaume des Ases. Au pied de son tronc se trouve le Puits d’Urd, l’une des trois déesses du destin avec Verdandi et Skuld. Représentant respectivement le passé, le présent et le futur, ces divinités, appelées Nornes, décident du sort de tous les êtres vivants, même des dieux ! Mie ux vaut être en bons termes avec elles… Mais elles ne sont pas les seules habitantes d’Yggdrasil, peuplé de nombreux animaux : cer fs, chèvres, aigles, écureuils, faucons… et surtout Nidhögg, un serpent-dragon qui s’amuse à ronger les racines de l’arbre dans l’espoir de semer le trouble dans le cosmos.

FREYJA ET LES PAINS POLAIRES

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Freyja, déesse de l’amour et de la fertilité

ATTRIBUTS : le collier des Brísingar, le chat, la truie, l’ambre

AIME : le lait sous toutes ses formes, les bijoux

N’AIME PAS : le goût de brûlé, qu’on résiste à son charme

À GOÛTER

Ces pains polaires sont parfaits pour accueillir toutes sortes de tartinades. Pourquoi ne pas les essayer avec une rillette de thon ? Mél ange de la crème fraîche, une boîte de thon, une cuillère à soupe de moutarde et les herbes de ton choix. Mais moi, ce que je préfère, c’est tout simplement avec une belle tranche de saumon fumé, un soupçon de crème fraîche et un trait de citron. La simplicité a du bon parfois !

Bienvenue !

C ’est un plaisir de te recevoir chez moi. Odin m’a tout expliqué. Je suis bien évidemment emballée par cette idée de banquet (encore une occasion pour moi d’être admirée). J’ai le plat parfait pour démarrer le repas, cela mettra tout le monde en appétit !

les pains polaires et leur fromage frais à l’aneth

pour 6 pains moyens

� 250 g de farine

� 120 g d’eau

� 40 g de crème fraîche

� 1 cuil. à café de sucre en poudre

� 1 cuil. à café de sel fin

� 1 sachet de levure boulangère (ou 1 cuil. à soupe)

pour le fromage frais à l’aneth

� 200 g de fromage de chèvre frais

� 1 bouquet d’aneth

� Sel et poivre

� Dans un verre, mélange l’eau tiède avec la levure et le sucre. Laisse de côté quelques minutes pour que la levure se réveille.

� Dans un grand bol, mélange la farine avec le sel et creuse un puits au milieu. Ajoute la crème fraîche et commence à mélanger à la cuillère.

� Verse petit à petit le mélange eau-levure-sucre et pétris la pâte pendant 5 à 7 min jusqu’à

avoir une boule homogène. Couvre le bol avec un torchon propre et laisse la pâte pousser pendant 2 h à température ambiante.

� Verse le fromage frais dans un bol et fouette quelques minutes. Ajoute l’aneth ciselé, le sel et le poivre et réserve au frais.

� Une fois bien gonflé, étale au rouleau pour qu’elle fasse entre 1 et 2 cm d’épaisseur. Découpe 6 cercles à l’aide d’un bol puis pique-les avec une fourchette, recouvre et laisse reposer 30 min.

� Dans une poêle bien chaude, dépose les disques face trouée vers le bas (sans matière grasse). Pique la face non-trouée et laisse cuire 2-3 min. Retourne les disques et poursuit pour 1 min. Laisse refroidir sur une assiette et sers avec ton fromage.

HEIMDALL ET LE GLÖGG

Santé !

Il nous faut accompagner ce banquet d’un breuvage comme nul autre, quelque chose de suave, de corsé, d’épicé… Ça tombe bien, j’ai la boisson parfaite !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Heimdall, dieu guerrier gardien du Bifröst

ATTRIBUTS : la corne Gjallarhorn, la coiffe à corne de bélier, la lumière et la lune

AIME : les cuissons au feu de bois, les arcs-en-ciel

N’AIME PAS : les ragoûts, le désordre

le glögg (sans alcool)

pour 1 l

� 300 ml de jus de cranberry

� 300 ml de jus de raisin

� 300 ml de jus de pomme

� 200 ml d’eau

� 20 g de raisins secs

� 1 bâton de cannelle

� 3 graines de cardamome

� 5 clous de girofle

� 2 anis étoilé

� 1 orange bio

� 2 cuil. à soupe de sucre de canne

� Dans une grande casserole, fais chauffer les jus de fruits avec les raisins secs, les épices et le zeste de l’orange. Porte à ébullition et laisse mijoter sur feu doux pendant 30 min environ.

� Hors du feu, ajoute l’eau, le sucre et mélange. Filtre la préparation à l’aide d’un écumoire ou d’une passoire et laisse refroidir un peu.

� À déguster froid ou encore tiède pour se réchauffer lors des journées glaciales d’hiver !

RÉSERVÉ

AUX DIEUX !

Comme les dieux grecs avec leur Olympe, nous autres aussi avons un domaine réservé aux divinités. Après avoir créé les hommes et le royaume de Midgard pour qu’ils puissent s’y établir, nous, les 12 dieux majeurs, avons choisi de nous installer au-dessus, à Asgard (le royaume des Ases), sur la cime verdoyante de l’arbre-monde Yggdrasil

Des temples y ont été construits pour chacun de nous. Ma demeure se trouve près du Bifröst, le pont arc-en-ciel qui relie les différents mondes.

Et j’en suis le gardien vigilant !

LOKI ET LE SAUMON GRAVLAX

Tiens ?

Un êt re humain ici, aux royaumes des dieux ? C’est bien improbable, mais je suis amateur de choses inattendues.

Suis-moi, jeune créature, nous allons préparer un merveilleux poisson pour régaler les convives.

Sais-tu que je me suis déjà métamorphosé en saumon ?

J’avais une bonne raison pour cela, mais je t’expliquerai un autre jour…

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Loki, dieu de la ruse, des illusions et de la discorde

ATTRIBUTS : la coiffe de bouffon, le pouvoir de métamorphose

AIME : les plats sucré-salé, faire des farces

N’AIME PAS : les plats pimentés, qu’on lui dise quoi faire

SACRÉE FRATRIE

On dit que chaque enfant est différent et cela est on ne peut plus vrai !

Les miens ne pourraient pas moins se ressembler et ils sont tous plus monstrueux les uns que les autres... L’un d’eux est le serpent géant Jörmungand, tellement grand qu’il a fini par entourer le monde et par se mordre la queue. Un autre est le loup Fenrir, gigantesque et si puissant que même les dieux ne purent le dompter. Une autre encore est la déesse Hel qui règne sur le monde des morts…

Les trois furent rejetés, enfermés et bannis par les Ases, une prophétie les ayant jugés trop dangereux. Je devrais peut-être me poser des questions, non ?

le saumon gravlax

pour 4 personnes

� 300 g de saumon (un beau pavé)

� 100 g de sucre

� 100 g de sel

� 1 cuil. à café de baies roses

� 1 cuil. à café de graines d’anis

� 1 cuil. à café de graines de coriandre

� 3 brins d’aneth

� Poivre

� Dans un bol, prépare la marinade en mélangeant le sucre, le sel et les épices sèches préalablement écrasées au mortier.

� Rince légèrement le pavé de saumon et essuie-le en le tamponnant avec du papier absorbant.

� Dans un petit plat à bords hauts, verse 1/3 de la marinade. Pose le pavé dessus et recouvre-le entièrement avec le reste du mélange sucre-sel-épices. Filme ton plat le plus hermétiquement possible (n’hésite pas à faire plusieurs tours).

� Pose un poids sur le saumon (comme un plat plus petit) pour l’aplatir : il fa ut qu’il perde le plus d’eau possible et que les arômes s’imprègnent bien.

� Place le plat au frais pendant 24 h.

� Au moment de servir, rince le poisson et essuie-le bien avant de le détailler en fines tranches. Parsème d’aneth frais et le tour est joué !

THOR ET LES KÖTTBULLAR

Approche enfant !

Bienvenue chez moi !

Ne fais pas attention aux éclairs un peu partout, je n’ai pas eu le temps de ranger (ce n’est pas mon fort ah ah).

J’ai la recette idéale pour notre plat. Aux fourneaux !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Thor, dieu du tonnerre et de la guerre

ATTRIBUTS : le marteau Mjöllnir, le char tiré par deux boucs (Tanngrisnir et Tanngnjóstr)

AIME : la viande (crue surtout), montrer ses muscles

N’AIME PAS : les légumes trop cuits, son frère adoptif Loki

les köttbullar (boulettes de viande suédoises)

pour 4 personnes

� 250 g de porc haché

� 250 g de bœuf haché

� 60 g de chapelure

� 1 oignon haché

� 1 œuf

� 5 ml de lait

� ½ cuil. à café de piment d’Espelette pour la sauce

� 300 ml d'eau

� 2 cuil. à soupe de farine

� 1 cube de bouillon de bœuf

� 100 ml de lait

� 3 cuil. à soupe de crème fraîche

� Sel et poivre

� Dans un grand saladier, mélange la chapelure et le lait et laisse reposer 5 min. Ajoute le reste des ingrédients et pétris à la main jusqu’à obtenir une farce homogène.

� Avec les mains légèrement farinées pour que la farce ne colle pas, forme de petites boulettes.

� Dans une poêle beurrée, fais cuire les boulettes. N’en mets pas trop à la fois pour qu’elles soient bien dorées partout. Place-les au fur et à mesure dans un plat recouvert de papier aluminium pour qu’elles restent chaudes.

� Une fois toutes les boulettes cuites, il est temps de préparer la sauce ! Dan s la même poêle et sur feu doux, verse l’eau pour décoller les sucs de cuisson et laisse mijoter 5 min. Ajoute le cube de bouillon émietté et remue jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement.

� Dans un bol, mélange le lait et la farine. Verse le tout dans la poêle en fouettant sans cesse. Fais mijoter 10 min et ajoute enfin la crème, le sel et le poivre, puis laisse réduire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

� Au dernier moment, sers les boulettes avec leur garniture (purée de pommes de terre, petits pois, haricots verts, frites) et recouvre généreusement de sauce. Smakligmåltid!

À TESTER

On peut également faire ces délicieuses boulettes sans viande en la remplaçant par 450 g de tofu extra ferme et 50 g de pois chiche cuits, mixés ensemble. En suivant la même recette, on arrivera à un plat végétarien qui me tente même moi, amoureux de viande !

FRIGG ET LE KRYDDERKAKE

Je n’ai pas eu besoin que mon époux Odin me prévienne de ta venue, tu sais. Je peux voir dans l’avenir. Je sais donc que nous allons passer un bon moment ensemble. Prends ce tablier et mettons-nous au travail pour réaliser le dessert parfait pour nos invité·e·s.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Frigg, déesse de l’amour, du mariage et de la maternité

ATTRIBUTS : le fuseau et le rouet, les plumes de faucon et de corbeau

AIME : les gâteaux réconfortants, les arts créatifs (et filer les nuages en particulier)

N’AIME PAS : l’amertume, la méchanceté

le krydderkake (moelleux aux épices)

pour 8 personnes

� 300 g de farine

� 160 g de beurre demi-sel

� 450 g de lait ribot ou de kéfir (ce sont des laits fermentés au goût légèrement acidulé qui donneront tout son moelleux à notre gâteau)

� 200 g de sucre

� 2 œufs bio

� 1 cuil. à café de bicarbonate alimentaire

� 1 cuil. à café d’extrait de vanille

� 1 cuil. à café de gingembre en poudre

� 1 cuil. à café de cannelle en poudre

� 1 cuil. à café de noix de muscade en poudre pour le glaçage

� 150 g de cream cheese

� 100 g de sucre glace

� 1 cuil. à café d’extrait de vanille

� Préchauffe ton four à 180 °C et graisse le moule de ton choix (rond ou carré). Dans un grand bol, fouette le beurre à température ambiante et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute les œufs l’un après l’autre.

� Dans des saladiers à part, mélange les ingrédients secs (farine, épices et bicarbonate) et dans un autre, le lait et la vanille. Ajoute le mélange sec à ta première préparation en 3 fois et alterne avec le lait vanillé. Mélange le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

� Verse-la dans ton plat et enfourne pour 55 min. Pour savoir si ton gâteau est cuit, plante la pointe d’un couteau dedans : elle doit ressortir propre !

� Laisse refroidir sur une grille et prépare le glaçage. Dans un saladier, fouette le cream cheese, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Réserve au frigo en attendant que le gâteau ait complètement refroidi.

� À l’aide d’une spatule ou d’une cuillère plate, dépose le glaçage au centre et étale-le vers les bords pour recouvrir le haut du gâteau.

� Pour terminer, tu peux ajouter quelques noix torréfiées, du caramel ou même des fruits frais sur le glaçage. Effet garanti !

SKADI ET LE CENTRE DE TABLE VÉGÉTAL

Halte ! Qui es-tu ? Ah ou i, Odin m’a parlé de toi. Nous avons pour mission de décorer la table, n’est-ce pas ? J’a i bien une idée en tête, mais pour ça une petite balade s’impose (en montagne – c’est ce que je préfère –, mais toute balade dans la nature fera l’affaire).

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Skadi, déesse de l’hiver et de la chasse

ATTRIBUTS : l'arc et la flèche, la neige, les skis

AIME : toutes les sortes de glaces, skier dans les montagnes

N’AIME PAS : se brûler la langue, le bord de mer (et le cri des mouettes)

le centre de table végétal

matériel

� Tube d’isolation en mousse (en magasin de bricolage – 50 mm de diamètre idéalement)

� Fil de fer

� Cutter

� Pistolet à colle

� Scotch à peinture

� Guirlande lumineuse (avec boitier à piles)

� Rubans à ramasser dans la nature

� Mousse (en grande quantité)

� Fleurs

� Pommes de pin, glands, morceaux d’écorces…

� Branches de sapin, de chêne ou d’eucalyptus…

� Prends le tube en mousse, face incisée vers le bas, et forme un cercle. Sécurise les deux extrémités avec du scotch à peinture.

� Recouvre cette base en collant des morceaux de différents types de mousse (fraîche ou sèche) avec un pistolet à colle. Attention, la colle est très chaude et peut te brûler, donc n’hésite pas à demander de l’aide à un·e adulte.

� Décore ton centre de table avec des éléments naturels. Commence par les branches en les fixant à l’aide du fil de fer. Puis incise à l’aide d’un cutter ton cercle pour y insérer tes fleurs (attention : si tu c hoisis des fleurs fraîches, prépare ton centre de table le jour même pour qu’elles ne fanent pas). Finis par les pommes de pin, glands et autres éléments secs en utilisant de la colle chaude.

DIVINES GUERRIÈRES

Si je suis adroite avec mon arc en tant que déesse chasseresse, je ne suis pas la seule femme experte en armes dans notre mythologie. Connais-tu les Valkyries ? Ces vaillantes guerrières arrivent sur les champs de bataille, lances à la main avec leurs chevaux lancés au galop, pour choisir les héros tombés au combat.

Elles les conduiront au Valhalla, dans le palais d’Odin, où ils attendront la bataille finale du monde qu’on nomme le Ragnarök . Un sacré spectacle, je t’assure !

� Ajoute quelques rubans si tu le souhaites. Enroule une guirlande lumineuse tout autour et camoufle le boitier à piles à l’intérieur du tube. Ton centre de table est prêt !

MYTHOLOGIE

JAPONAISE

おはようございます

Ohayôgozaimasu.Bonjour. Bienvenue sur notre archipel. C’est encore le matin au pays du Soleil Levant et nous sommes ravis de t’accueillir.

Nous sommes Izanagi et Izanami, les créateurs du monde. Cela fait des millénaires que cela a eu lieu mais je m’en souviens comme si c’était hier. Et toi, ma sœur ?

Bien sûr que je m’en souviens. Souhaites-tu que nous te racontions cette histoire ? Oui ? Très bien. Notre mythe fondateur commence avant notre apparition. Au début de l’univers, il y a quelque chose, une matière sans forme qui contient tout ce qui n’est pas encore apparu. Au centre se trouve Ame-no-Minaka-nushi qui est à la fois le temps, l’espace, la lumière, la nature… il est TOUT. De sa matière émergent les ancêtres kami, les divinités naturelles, qui nous donneront naissance.

Nous remontons alors la lance vers nous et les gouttes qui retombent dans la mer se solidifient et se transforment… en îles. Nous venons de créer l’archipel du Japon , la première terre.

Par la suite, d’autres kami feront leur apparition dans la nature, mais ça, c’est plein d’autres histoires !

Lorsque nous apparaissons, il n’y a rien d’autre que le Ciel et une étendue vide. Nous avons pour mission de créer le monde, mais nous ne savons pas comment nous y prendre. Les ancêtres nous confient alors une lance divine recouverte de joyaux. En plongeant la pointe de la lance dans l’étendue vide, nous faisons apparaître l’eau salée de la mer.

LE SAVAIS-TU ?

Shinto, kami, yokaï… Sais-tu faire la différence ? Le mot shinto regroupe toutes les croyances et pratiques du shintoïsme. Il se traduit par « la vo ie des kami » et co nsiste à respecter les kami, les ancêtres et la nature. Un kami est un esprit élémentaire issu de la nature, d’un animal ou encore d’une force créatrice (typhon, tremblement de terre, tsunami). Le soleil, les montagnes, les rivières, les forêts ont tous leur kami.

Enfin un yokaï, lui, est une créature surnaturelle souvent monstrueuse qui peuple les légendes japonaises. Certains yokaï sont maléfiques, mais d’autres sont bienveillants et peuvent même porter chance !

HACHIMAN ET LA SOUPE MISO

Bienvenue, bienvenue su r notre bel archipel ! Concoctons ensemble une mise en bouche pour notre banquet. Sais-tu que le bouillon de miso peut accompagner n’importe quel repas, même le petit déjeuner ?

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Hachiman, kami de la guerre et protecteur du Japon

ATTRIBUT : l’arc et la flèche, le casque et la lance, le disque solaire, le pigeon

AIME : manger léger, les combats loyaux

N’AIME PAS : le lait, attraper un rhume

UNE 5 e SAVEUR ?

Tu connais déjà les 4 grandes familles de goûts : suc ré, salé, amer et acide. Mais savais-tu qu’il en existait une cinquième ? Moi ns connu que les autres et plus difficile à identifier, l’umami (mot japonais signifiant « sa voureux ») est la saveur qui fait saliver. Elle tapisse la langue et reste longtemps en bouche. Elle est souvent présente dans les fromages ou dans les viandes, mais aussi dans les aliments fermentés, comme la pâte de miso de cette soupe !

la soupe miso

pour 4 bols base

� 80 cl de bouillon dashi

� 4 cuil. à soupe de miso (pâte de soja fermentée)

� 1 cuil. à soupe d’algue wakamé séchée

� Graines de sésame pour la décoration

garnitures au choix

Tofu ferme coupé en petits dés, ciboule ou champignon émincés, feuilles de shiso (herbe aromatique), blanc de poireau, carotte râpée…

� Dans une casserole, verse 80 cl d’eau et le sachet de dashi déshydraté (ou ton bouillon maison). Porte à ébullition. Ajoute l’algue wakamé et retire du feu.

� Place le miso dans un petit bol et ajoute quelques cuillères de ton bouillon pour le délayer (le rendre légèrement liquide). Rajoute ce mélange dans le bouillon en remuant doucement avec un fouet.

� Ajoute la / les g arnitures de ton choix et sers bien chaud en parsemant ta soupe de quelques graines de sésame. Une simple soupe, mais riche en saveurs et revigorante !

TSUKUYOMI ET LA CITRONNADE AU YUZU

Tiens ?

Tu as d û veiller bien tard pour me rejoindre. Mais tu n’as pas dû avoir le choix puisque je vis la nuit. En tout cas, je suis ravie que tu sois là. Préparons la boisson la plus rafraîchissante qui soit pour accompagner ce repas.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Tsukuyomi, kami de la lune et du temps qui passe

ATTRIBUT : le miroir, la lune, la peau légèrement bleue

AIME : les gyoza (raviolis en forme de croissant de lune), faire des nuits blanches

N’AIME PAS : les choses frites, qu’on soit en retard

IDÉE DE VARIANTE

Si tu ne trouves pas de yuzus, pas de panique ! Cet te recette fonctionne avec tous les agrumes, l’important est de bien faire infuser les zestes pour avoir le plus de goût possible. Mon remplaçant préféré ?

Le cédrat. Il n’a presque pas de jus, mais quel zeste su btil !

la citronnade au yuzu

pour 1 l

� 1 l d’eau

� 2 beaux yuzus (agrume japonais)

� 2 cuil. à soupe de sirop d’agave

� Dans une casserole, verse l’eau avec le sirop d’agave et les zestes des yuzus. Fais chauffer tout doucement jusqu’à ébullition et coupe le feu.

� Filtre ton mélange et place-le en bouteille. Laisse refroidir.

� Presse le jus des yuzus et ajoute-le dans la bouteille. Ferme et mélange bien.

� Place au frigo pour minimum 4 h. S ers bien froid avec beaucoup de glaçons pour un effet frisson garanti !

INARI ET LES MINI-ONIGIRIS

Je t’attendais !

En ta nt que divinité du riz, j’ai la recette parfaite pour notre entrée. En plus d’être très simple, elle se décline à l’infini selon ses envies. Pour ma part, j’aime le classique à la prune salée umeboshi…

Mais ça n’est pas pour tout le monde !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Inari, kami du riz, de l’agriculture et de la prospérité

ATTRIBUT : le riz, le renard (blanc ou avec plusieurs queues), la clé, le foulard rouge

AIME : les sushis, vivre cachée

N’AIME PAS : la viande rouge, qu’on gâche la nourriture

MESSAGERS CÉLÈBRES

Je suis une divinité discrète même si je suis très populaire. Pas étonnant : san s moi, pas de riz, pas de récolte, pas de nourriture.

On connaît d’ailleurs davantage mes messagers que moi. Mes kitsune, mes renards blancs, ornent beaucoup de temples japonais. Portant souvent des foulards rouges (la couleur de la chance), ils peuvent aussi tenir une clé dans leur bouche, qui ouvrirait un grenier géant contenant toutes les récoltes de l’univers !

les mini-onigiris

pour une vingtaine d’onigiris

� 450 g de riz rond blanc japonais (ou de riz rond italien)

� 60 cl d’eau

� 1 feuille d’algue nori (optionnel)

trois garnitures possibles

� 1 boîte de thon en conserve + 3 cuil. à soupe de mayonnaise

� 1 pavé de saumon grillé et émietté + 1 cuil. à soupe de graines de sésame

� 1 œuf brouillé + 3 cuil. à soupe de petits pois cuits

� Lave bien le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutte-le et place-le dans une casserole (ou dans le bol d’un autocuiseur). Ajoute l’eau, couvre et lance la cuisson sur feu moyen. À partir de l’ébullition, baisse sur feu très doux et compte 12 min de cuisson. Retire la casserole du feu et laisse reposer à couvert pendant encore 10 min. Laisse refroidir.

� Pour façonner les onigiris, prépare un bol d’eau pour mouiller tes mains entre chaque boule ainsi qu’un petit ramequin de sel.

� Mouille légèrement tes mains pour éviter que le riz colle. Prends une pincée de sel et frotte-la sur ta paume. Pour la garniture thon/mayo : pre nds une petite poignée de riz (de la taille d’une balle de golf). Aplatis-la légèrement sur ta paume et dépose un peu de garniture au centre. Referme doucement pour envelopper le riz autour. Façonne la boule avec ta main pour lui donner une forme bien ronde.

Pour les garnitures saumon/ sésame et œuf/petits pois : dan s deux bols séparés, mélange 1/3 du riz avec leur garniture. Une fois le mélange homogène, prépare ta main et façonne de petites boulettes. Tu peux aussi essayer de former des triangles (la forme la plus connue) en gardant une main à plat et en pliant l’autre en deux.

� Tu peux fermer tes boules ou tes triangles avec une petite bande d’algue nori.

� Déguste les onigiris le jour même, pourquoi pas en faisant un pique-nique sous des cerisiers en fleur !

AMATERASU ET LES TEMPURAS DE LÉGUMES

おはようございます

Ohayôgozaimasu, petite personne ! Savais-tu qu’on appelle le Japon le pays du Soleil levant ? Et ça tom be bien, le soleil, c’est moi. Pas étonnant qu’on m’ait confié le plat principal donc. Nous allons préparer un plat qui s’adapte à toutes les envies et à toutes les saisons. Mais attention, la température va devoir monter, donc n’hésite pas à demander de l’aide aux plus grand·e·s !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Amaterasu, kami du soleil et de la lumière

ATTRIBUT : le miroir, le collier de perles, l’épée, le disque solaire rouge (présent sur le drapeau du Japon !)

AIME : manger bien chaud, faire la fête avec les autres kamis

N’AIME PAS : les glaces (trop froides), son frère Susanoo

les tempuras de légumes

pour 4 personnes pâte à tempura

� 100 g de farine blanche T45 (il existe des farines spéciales tempura en épicerie asiatique ! Si tu les utilises, ajoute simplement l’eau pour réaliser la pâte)

� 10 g de fécule de maïs

� 1 jaune d’œuf

� 20 cl d’eau glacée

� Huile de friture pour la garniture

� 16 champignons (shiitake ou pleurote)

� 1 courgette

� 1 aubergine

� 1 demi potimarron

� 1 petit brocoli pour la sauce tsuyu

� 6 cuil. à soupe de sauce soja

� 6 cuil. à soupe de mirin (vinaigre de riz)

� 1 cuil. à soupe de bonite séchée (en épicerie asiatique)

� 20 cl d’eau

� Prépare d’abord la sauce. Dans une casserole, verse l’eau et ajoute le reste des ingrédients. Fais chauffer sur feu moyen jusqu’à ébullition puis coupe le feu. Laisse refroidir complètement et filtre dans un pot. Place au frigo pendant que tu prépares le reste.

� Lave bien les légumes et découpe-les. Coupe la courgette en bâtonnets, l’aubergine et le potimarron en lamelles. Enlève le pied des champignons et coupe-les en deux. Détaille le brocoli pour ne garder que la tête et sépare les fleurettes (les petites branches aux boutons verts).

� Dans un grand saladier, dépose un fond de glaçons. Place un saladier plus petit dessus pour préparer la pâte. Verse la farine et la fécule de maïs et mélange. Ajoute l’eau bien glacée progressivement puis termine par le jaune d’œuf. Ton mélange doit être bien lisse et homogène !

LE LÉGENDE DE LA CAVERNE CÉLESTE

Tu imagines, toi, un monde sans soleil, plongé dans les ténèbres ?

Cela a bien failli arriver… Mon frère Susanoo était jaloux de l’amour que les humains me portaient. Dans un accès de rage, il détruisit les rizières et sema le chaos. Choquée par tant de violence, je me réfugiai dans une grotte en fermant l’entrée derrière moi. Le monde, privé de ma lumière, plongea dans l’obscurité

Les autres kami ne pouvaient laisser la situation ainsi.

� Dans une grande poêle, verse de l’huile de friture sur environ 2 cm. Fais chauffer. Pour savoir si elle est à la bonne température, plonge le bout d’une baguette en bois dedans : si des bulles apparaissent autour, c’est que tu peux commencer à faire cuire tes légumes !

� Trempe les légumes un à un dans la pâte glacée et plongeles aussitôt dans l’huile (attention, l’huile est bouillante et il peut y avoir des projections ! Por te des manches longues et demande à un·e adulte de t’aider). Fais frire en retournant régulièrement et retire quand la pâte est légèrement colorée. Égoutte-les sur du pa pier absorbant.

� Dispose les tempuras dans un plat avec un ramequin de sauce tsuyu. Un délice !

Devant l’entrée de ma grotte, ils placèrent un miroir. Puis ils se mirent à faire la fête en proclamant qu’ils avaient trouvé une nouvelle déesse pour le soleil, aussi brillante que moi. En entendant cela, je sortis discrètement de la caverne

et fus éblouie par mon propre reflet dans le miroir ! Ils m ’avaient bien eu… J’ai donc accepté de revenir en échange d’une punition bien méritée pour mon frère. Et le monde retrouva sa lumière !

DESSERT

SUSANOO ET LES MOCHIS GLACÉS

いらっしゃいませ。

Irasshaimase! Bienvenue !

Tu es ici dans le seul endroit où j’aime être au calme. Je suis plutôt tempétueux d’habitude… mais la cuisine, c’est sacré, et rien ne m’adoucit plus qu’un délicieux mochi (ne va pas dire ça à mes ennemis… et encore moins à ma sœur Amaterasu !).

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Susanoo, dieu du vent, des mers et des tempêtes

ATTRIBUT : le sabre Kusanagi (l’un des 3 trésors sacrés du Japon)

AIME : embêter sa sœur Amaterasu, se battre, les mochis

N’AIME PAS : les dragons, les choses trop épicées

les daifuku mochis glacés

pour 8 personnes

� 80 g de farine de riz gluant (shiratamako) (tu peux en trouver dans les épiceries asiatiques !)

� 70 g de sucre de canne ou de sucre blanc

� 160 ml d’eau

� De la fécule de maïs

� De la glace au parfum de ton choix

préparation de la pâte

� Dans un bol allant au micro-ondes, mélange la farine de riz gluant, le sucre et l’eau progressivement en remuant avec un fouet.

� Lorsque tout est bien amalgamé, recouvre le récipient de film alimentaire pour que ce soit bien hermétique et place le tout au micro-ondes pour 1 min 30 (à 900 watts).

ROUGE, VERT, NOIR

Traditionnellement, le daifuku mochi se prépare avec de l’anko (pâte de haricot rouge sucrée), ou du shiroan (pâte de haricot blanc, plus douce) qu’on mélange à du matcha (thé vert en poudre) ou à du sésame noir. Mais il existe plein de variantes différentes (dont cette version glacée) et les possibilités sont infinies !

Mon mochi préféré ? L’ichigo daifuku, fourré à l’anko avec une belle fraise à l’intérieur. Un délice !

Ma is j’aime aussi ceux à la cacahuète, au citron, à la crème de marron, à la mangue, au chocolat, à la framboise…

� Sors le bol (attention, c’est chaud) et mélange grossièrement à l’aide d’une spatule.

� Filme à nouveau le bol et cuis une seconde fois, toujours 1 min 30.

� Mélange la préparation à la sortie du micro-ondes et dépose ensuite la pâte sur un plan de travail saupoudré de fécule de maïs. Laisse refroidir une quinzaine de minutes avant de t’attaquer au montage.

Conseil : la pâte à mochi est extrêmement collante ! Recouvre-la de fécule de maïs pour pouvoir la manipuler.

montage

� Sors ta glace du congélateur et prépare un bol d’eau tiède pour former de petites boules à l’aide d’une cuillère à glace.

� Roule la pâte à mochi en gros boudins et découpe-la en 6 pâtons à l’aide de ciseaux.

� Enduis tes mains de fécule. Prends un pâton et aplatis le délicatement pour former un disque (n’y va pas trop fort pour ne pas déchirer la pâte).

� Dépose une boule de glace bien froide au centre et referme-le en pinçant les bords au fur et à mesure.

� Scelle le daifuku mochi en pressant la pâte et retournele sur une assiette.

� Répète l’opération pour les 5 autres et place-les au congélateur en attendant de les déguster !

RAIJIN ET FUJIN ET LES PLIAGES ORIGAMI

Hé toi ! Tu es venu·e nous aider, n’est-ce pas ?

On nous a chargés de décorer la table… Je pense que c’est pour nous canaliser : d’habitude nous sommes un peu dissipés.

Ma is heureusement, nous avons une super idée !

QUI

SOMMES-NOUS ?

NOMS ET OCCUPATIONS : Raijin, kami de la foudre, et Fujin, kami du vent

ATTRIBUTS : aspect physique de démons ! 8 tambours en auréole symbolisant le bruit du tonnerre (Raijin), et un large sac chargé de vent sur les épaules (Fujin)

AIMENT : les plats qui piquent (Raijin), la chantilly (Fujin)

N'AIMENT PAS : les légumes (Raijin), le goût amer (Fujin)

les pliages de serviette origami

pour 4 serviettes carrées en papier

� Prends une serviette et pose-la devant toi, le coin fermé vers la gauche.

� Retourne ta feuille.

� Et replie vers le haut ce qui sera le bec.

12 Redresse le cou...

14 Relève les épaisseurs de serviette qui sont dans le dos de la grue, pour en effeuiller le plumage.

� Marque le pli dans la diagonale.

� Plie à nouveau un côté...

10 Marque ensuite un pli vertical selon les pointillés.

� Replie un côté du papier sur la ligne que tu viens de marquer.

� Puis l'autre.

� Puis l'autre.

� Plie la pointe formée jusqu’à ce qu’elle touche le coin opposé.

11 Plie ta forme en deux selon cette ligne.

13 ... Puis le bec.

15 Dépose les serviettes pliées dans les assiettes et ajoute quelques petites fleurs de ton jardin entre les ailes !

De profil, tu dois obtenir ça.

1 000 GRUES

Il existe une tradition dans notre pays. Une légende veut que si quelqu’un plie 1 00 0 grues en papier dans l’année et qu’on en fait une guirlande pour les relier toutes en faisant un vœu, il s’exauce ! Qu’on soit superstitieux ou pas, réaliser tous ces origamis demande beaucoup de patience et de persévérance et ça, c’est déjà admirable. Et puis, l’objet final est magnifique ! Il s uffit de les voir flotter dans les temples et dans les jardins de prière japonais.

MYTHOLOGIE

HINDOUE

Namastécamarade, et bienvenue en Inde ! No us avons hâte de cuisiner avec toi pour te faire découvrir toutes nos épices et notre cuisine savoureuse et colorée. Nous sommes le Trimurti, les trois dieux (ou devas) les plus importants. Chacun d’entre nous a un rôle dans l’ordre du monde.

Je suis Shiva le deva de la destruction ; j’aide à la transformation et aux changements nécessaires du monde.

Je suis Vishnou le deva conservateur du monde, je m’assure de son bon fonctionnement.

Et moi, je suis Brahma, le créateur, à l’origine de tout ce qui vit. Souhaites-tu que je t’explique comment j’ai bâti l’Univers ?

Je su is né de l’œuf d’or cosmique au début des temps. Mon premier acte fut de créer le bien et le mal ainsi que la lumière et l’obscurité. Je fis également apparaître mon épouse, Sarasvati, la déesse du savoir, en me divisant en deux. En me divisant à nouveau, j’ai créé les démons et la nuit ainsi que les dieux bénéfiques et le jour. Durant plusieurs millénaires, je me suis divisé pour faire apparaître toutes choses, prenant soin d’avoir toujours les deux opposés pour maintenir l’équilibre : le crépuscule et l’aurore, les ancêtres et les hommes... Une fois ma tâche accomplie, j’ai désigné Shiva pour prendre ma place. Je fus quelque peu oublié par la suite. Mais ça, c’est une autre histoire !

LE SAVAIS-TU ?

L’hindouisme repose sur le principe de la réincarnation : not re âme ne meurt jamais, elle voyage d’être vivant en être vivant, et nous renaissons donc continuellement. Mais sais-tu que nos actions peuvent avoir des conséquences sur notre prochaine réincarnation ? Cel a s’appelle la loi du karma . Chacun de nos choix a une influence sur nos vies futures, et, si nous agissons mal, nous pourrions bien nous réincarner… en moustique, voire pire ! Le dh arma, un ensemble de règles de bonne conduite, fut donc créé pour guider les humains.

GANESH ET LES NAANS AU FROMAGE

Par ici, par ici ! Bienvenue dans ma cuisine. On m’a prévenu de ta venue. Préparons ensemble un petit quelque chose pour mettre l’eau à la bouche de nos invités. Je suis sûr que tu ne pourras plus te passer de cette recette après ça.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Ganesh, dieu de la sagesse, du succès, de l’intelligence et de l’éducation

ATTRIBUTS : l’éléphant, la peau rouge, la défense cassée, la guirlande mâlâ

AIME : les gâteaux, apprendre des choses

N’AIME PAS : l’amertume, le manque de curiosité

ANIMAUX SACRÉS

Comme chez nos amis les dieux égyptiens, nous autres, divinités hindoues, avons parfois des têtes d’animaux ou des formes animales. Le sacré peut être partout. Et l’un des animaux les plus sacrés en Inde est la vache qui est source de bienfaits car son lait nourrit toutes les créatures. Interdit donc de manger sa viande… mais pour le lait, le yaourt, le fromage et le beurre : auc un problème, on s’en régale !

les naans au fromage

pour environ 10 naans

� 500 g de farine

� 120 g de yaourt grec

� 40 g d’huile de tournesol

� 1 cuil. à café de sucre

� 1 cuil. à café de sel

� 1 sachet de levure boulangère

� 220 g d’eau froide

� 1 boîte de fromage à tartiner (type la Vache qui rit)

� 30 g de beurre fondu (pour la finition)

� 1 brin de coriandre (optionnel)

� Débarrasse ta pâte sur un plan de travail fariné et appuie dessus pour enlever le gaz. Sépare ta pâte en 10 pour avoir 10 pâtons.

� Prends un pâton, aplatis-le avec un rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme arrondie. Dépose un triangle de fromage au centre et écrase avec tes doigts pour l’étaler. Replie les bords du pâton vers l’intérieur et scelle le tout en l’aplatissant de nouveau au rouleau. Si ça colle, un seul mot d’ordre : ajo ute un peu de farine !

� Dans un grand saladier, ou dans la cuve d’un robot, verse tous les ingrédients sauf le fromage. Pétris pendant environ 10 min, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène, un peu collante. Place dans un bol, couvre d’un linge et laisse la pâte se reposer pendant 1 h 30

� Une fois que tous les pâtons sont prêts, fais chauffer une poêle plate sur feu vif. Dépose un naan au centre, sans matière grasse, et place un couvercle au-dessus (cela va aider le naan à gonfler). Au bout de 4-5 min, retourne-le et laisse cuire l’autre face. Quand il est bien doré et gonflé, pose-le sur une assiette et badigeonne-le au pinceau avec du beurre fondu et de la coriandre ciselée (si tu aimes ça !). Répète l’opération pour les autres pâtons et régale-toi.

LAKSHMI ET LE LASSI À LA MANGUE

Namasté!

Tu dois avoir soif à force de courir le monde entier. Je vais nous concocter un breuvage pour te requinquer. Il accompagne souvent nos repas ici, tu m’en diras des nouvelles.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Lakshmi, déesse de la chance, de la prospérité et de l’abondance

ATTRIBUTS : 4 mains, or et pierres précieuses, couronne, lotus, éléphants blancs

AIME : les fruits frais, méditer

N’AIME PAS : les plats pimentés, les armes

IDÉE VARIANTE

J’aime cette boisson car elle peut s’adapter à presque tous les goûts. Ajoute quelques gouttes d’essence de rose pour un parfum floral, remplace la mangue par de la banane, ou ajoute simplement quelques graines de cumin torréfiées pour une version moins sucrée. Le lassi est comme une toile blanche : tu pe ux le parfumer à ce que tu veux !

le lassi à la mangue

pour 4 grands verres

� 3 mangues bien mûres

� 1 l de lait

� 3 yaourts nature battus

� 1 cuil. à café de graines de cardamone

� 1 pincée de sel

� Épluche tes mangues et découpe-les en morceaux grossiers.

� Place-les dans la cuve d’un blender avec les graines de cardamone, le sel et le lait. Mixe bien.

� Verse la pulpe obtenue dans un grand saladier et ajoute les yaourts battus. Mélange bien, couvre et laisse reposer 1 h au f rais pour que toutes les saveurs s’infusent.

� Sers dans de grands verres, avec ou sans glaçons. C’est le breuvage parfait pour accompagner un repas épicé !

DURGÂ ET LES SAMOSSAS DE LÉGUMES ET RAÏTA

Te voilà enfin !

Je com mençais à m’impatienter, j’allais commencer sans toi.

C’est que nous avons du travail pour régaler nos convives. Retroussetoi les manches, il va falloir être délicat·e.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Durgâ, déesse créatrice et de la guerre

ATTRIBUTS : 10 bras, la lionne, les armes (trident, arc, épée…)

AIME : le gingembre sous toutes ses formes, protéger les siens

N’AIME PAS : les plats sans épices, la lâcheté

les samossas de légumes et raïta

pour une vingtaine de samossas

� 1 paquet de feuilles de brick (rondes)

� 2 grosses pommes de terre

� 2 oignons nouveaux

� 2 carottes

� 100 g de petit pois (frais ou congelés)

� 1 petit morceau de gingembre frais (optionnel)

� 2 brins de coriandre

� 2 brins de menthe

� 2 cuil. à soupe de garam massala (mélange d’épices indien)

� 1 pincée de sel

� Huile de friture

pour la sauce raïta

� 250 g de yaourt grec

� 1 demi-concombre

� 1 tomate

� 1 petit oignon rouge

� 3 brins de coriandre

� 2 brins de menthe

� 2 cuil. à soupe de graines de cumin

� ½ cuil. à café de sel

� 1 pincée de sucre en poudre

� Prépare d’abord la sauce. Lave bien les légumes. Coupe en tout petits dés le concombre (avec la peau), la tomate et l’oignon. Hache les herbes.

� Dans un grand bol, mélange le yaourt avec les légumes et les épices. Tu peux faire torréfier les graines de cumin quelques minutes dans une poêle bien chaude pour leur donner plus de goût ! Réserve au frigo.

� Maintenant, prépare la farce des samossas. Lave les légumes. Épluche les pommes de terre et les carottes et coupe-les en petits cubes. Fais cuire les légumes à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.

� Dans un saladier, mélange les légumes cuits avec les épices et les oignons nouveaux émincés. Hache les herbes, râpe le gingembre finement et ajoute-les à la préparation.

� Sur ton plan de travail, dépose le paquet de feuilles de brick et coupe chaque feuille en deux. Prends un demi-cercle, replie le bord arrondi et place une cuillère de farce à une extrémité. Suis le pliage ci-dessous pour obtenir un beau triangle ! Po ur bien sceller ton samossa, n’oublie pas de rentrer le petit excédent de pâte dans le triangle final.

� Dans une poêle bien chaude, dépose un fond d’huile de friture et fais dorer les samossas de chaque côté pendant environ 5 min. Dépose sur du papier absorbant.

� Sers encore tiède avec la sauce raïta pour une explosion de saveurs.

UNE ENVIE CARNASSIÈRE ?

Nous mangeons peu de viande par chez nous, mais si tu le souhaites tu peux ajouter à ta farce de légumes de la viande hachée avec quelques épices ou encore du thon émietté. Cela fonctionne à merveille !

INDRA ET LE DHAL DE LENTILLES

Bienvenue à toi, approche. J’ai déjà commencé à réunir tous les ingrédients dont nous aurons besoin. J’ai beau être roi, j’ai toujours aimé mettre la main à la pâte.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Indra, roi des dieux, dieu de la foudre et des tempêtes

ATTRIBUTS : 2 ou 4 bras, yeux bandés, lotus, foudre, arc-en-ciel

AIME : les plats colorés, la pluie

N’AIME PAS : les légumes trop cuits, les ciels sans nuage

le dhal de lentilles

pour 4 personnes

� 300 g de lentilles corail

� 200 g de pousses d’épinards

� 2 oignons

� 2 gousses d’ail

� 1 petit morceau de gingembre frais

� 1 boîte de tomates concassées (400 g environ)

� 50 cl de lait de coco

� 50 cl de bouillon de légumes

� 1 cuil. à café de cumin moulu

� 1 cuil. à café de coriandre moulue

� 1 cuil. à café de curcuma moulu

� 1 cuil. à café de garam masala

� Rince les lentilles à l’eau claire. Lave les épinards et hache les oignons et l’ail. Râpe le gingembre.

� Dans une casserole, fais revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute l’ail, le gingembre et les épices. Laisse cuire 5 min.

� Ajoute les lentilles, les tomates, le lait de coco et le bouillon. Mélange bien et laisse mijoter une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

� À la fin de la cuisson, ajoute les pousses d’épinards.

� Sers dans de grands bols avec un trait de jus de citron et des oignons frits, accompagné de riz basmati. Un repas sain, équilibré et… délicieux bien sûr !

L’hindouisme est la plus ancienne religion encore pratiquée aujourd’hui. Plus qu’une croyance, c’est une façon de vivre guidée par des pratiques culturelles et par des principes spirituels. Et cela fait plus de 4 00 0 ans que notre « myt hologie » ins pire les humains. Pas mal, non ?

DESSERT

GANGA ET L'HALWA

C’est un plaisir de t’accueillir ici !

C’est que je commençais à m’ennuyer, je n’aime pas trop rester immobile…

On va pouvoir passer à l’action. Nous allons préparer une petite douceur pour clôturer notre menu !

QUI SUIS-JE

NOM ET OCCUPATION : Ganga, déesse du Gange

ATTRIBUTS : le makara (monture moitié poisson, moitié crocodile), le lotus, les vêtements blancs

AIME : tout ce qui est liquide, partir à l’aventure

N’AIME PAS : les plats trop secs, qu’on lui dise quoi faire

l'halwa (gâteau de semoule)

pour 4 ramequins

� 130 g de semoule (moyen grains)

� 300 g de sucre

� 50 cl d’eau

� 100 g de beurre

� 1 cuil. à café de cannelle en poudre

� 120 g d’amandes effilées

� Dans une casserole, fais fondre doucement l’eau et le sucre pour créer un sirop.

� Dans une poêle, place le beurre et, lorsqu’il aura fondu, verse la semoule. Fais-la dorer une dizaine de minutes sur feu doux en remuant bien.

� Ajoute le sirop de sucre et la cannelle, couvre et laisse cuire encore une dizaine de minutes.

� Dépose la préparation dans tes ramequins préalablement beurrés et place-les au frigo.

� Au moment de servir, démoule et saupoudre d’amandes effilées. Tu peux accompagner ce dessert avec des fruits frais et acidulés, comme la mangue ou le fruit de la passion. Sensation garantie !

FLEUVE SACRÉ

Le Gange est un fleuve sacré en Inde où il est considéré comme une déesse vivante (moi !). Il prend sa source dans l’Himalaya et traverse le pays avant de se jeter dans l’océan. Profondément vénéré dans l’hindouisme, il purifie le karma et efface les péchés de ceux qui s’y baignent. Des millions de personnes viennent célébrer chaque année des rituels sur ses rives.

PARVATI ET LE BOUQUET DE FLEURS

Tu es là ?

Par fait ! Nous allons pouvoir décorer la table pour éblouir nos invités. J’ai prévu une explosion de couleurs pour ravir les sens !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Parvati, déesse de l’amour, de la fertilité et de la dévotion

ATTRIBUTS : collier de perles, miroir, lotus, éléphant, tigre

AIME : les fleurs comestibles, les enfants

N’AIME PAS : le goût de brûlé, le manque de patience

HOLI, LA FÊTE DES COULEURS

Nous aimons tellement les couleurs que nous y consacrons une fête ! Cha que année, Holi marque notamment le retour du printemps. Ce jour-là, les gens s’aspergent de poudres de toutes les couleurs, on danse, on chante, on mange des friandises, on s’offre des fleurs… C’est pour moi le plus beau jour de l’année !

bouquet de fleurs aux mille couleurs

pour 1 bouquet

� 1 grand vase

� du scotch de peinture (2 cm d’épaisseur maximum)

� 1 paire de ciseaux

� Choisis tes fleurs

Pour t’aider, voici quelques variétés de fleurs triées par couleurs. Certaines peuvent se retrouver dans plusieurs teintes à la fois : il y a tellement de nuances différentes que tu pourras tester des alliances à l’infini.

Tu ne referas jamais exactement deux fois le même bouquet ! Pen se aussi à varier les formes et le feuillage !

ROSE FONCÉ

pivoine, rose, cosmos, gerbera, anémone, astilbe, lisianthus

ROSE PÂLE

œillet, lupin, cyclamen, dahlia, giroflée

JAUNE

pavot, freesia, mimosa, dahlia, souci, chèvrefeuille, renoncule, tulipe, alstrœmère

FEUILLAGE

eucalyptus, fougère, lierre, framboisier, cassissier, noisetier

� Préparer le vase et les fleurs

Lave bien ton vase, remplis-le aux deux tiers d’eau fraîche et sèche le bord haut. Avec ton scotch, place deux bandes (en laissant un espace entre entre les deux) dans un sens et deux bandes dans l’autre pour réaliser un quadrillage sur l'ouverture du vase. Tu pourras y insérer tes fleurs pour qu’elles tiennent bien droites. Prépare tes fleurs en coupant le bout de la tige en biais et en enlevant les feuilles sur tout le bas pour éviter que l’eau croupisse trop vite.

PARME limonium, lisianthus, arum, giroflée, scabieuse, clématite

ROUGE ORANGÉ pavot, freesia, zinnia, célosie, dahlia, chrysanthème, érable, crocosmia, renoncule, lys

� Compose ton bouquet

Commence par placer les plus grandes fleurs dans les espaces au centre du vase, ce sont elles qui donneront la hauteur. Place au fur et à mesure les autres fleurs en variant les couleurs et les formes. Finis en ajoutant quelques branches de feuillages dans les interstices restant et place ton bouquet au centre de la table pour que tout le monde puisse l’admirer !

iris, chardon, agapanthe, sureau noir, delphinium, lavande

VERT

carotte sauvage, amarante, chrysanthème, astrance, hortensia, hellébore

BEIGE

pavot, dahlia, souci, chèvrefeuille, renoncule, jacinthe, anémone, tulipe

BLEU

agapanthe, hortensia, delphinium, myosotis

BLANC achilée, anémone, freesia, cosmos, hortensia, astilbe, clématite

MYTHOLOGIE

INCA

Bienvenidomiamigo!

Laisse-moi me présenter, je suis

Viracocha, le dieu créateur du peuple inca. Nous sommes les derniers sur la liste des invités ? Tant mieux, nous allons pouvoir prendre notre temps et te faire découvrir les saveurs de l’Amérique du Sud

Comment ? Tu ne sais pas qui sont les Incas ?

C’est vrai qu’ils ont aujourd’hui disparu mais leurs descendants habitent toujours le Pérou Ils prennent soin des temples et partagent l’histoire de notre civilisation. Je suis sûr que le Machu Picchu t’évoque quelque chose.

Laisse-moi te raconter comment l’Univers a été créé selon notre mythologie, nous enfilerons nos tabliers après.

Lorsque j'ai surgi du néant, tout était sombre, une obscurité totale où l’on ne discernait rien mais déjà peuplée de géants. La première chose que j’ai faite ? Créer Inti, le dieu du Soleil. Il émergea du lac Titicaca et illumina les cieux. J’ai ensuite donné naissance à deux filles, Mama Killa, la lune, et Pachamama, la Terre. Et c’est en soufflant sur des pierres que j’ai créé les premiers humains. Mes enfants prirent ensuite ma suite pour organiser le monde et apprendre aux humains comment cultiver la terre, la récolter, et vivre en harmonie. Mais ça, c’est une autre histoire !

LE SAVAIS-TU ?

Chez les Incas, le monde est séparé en trois plans – la trilogie Inca – où chacun est représenté par un animal. Le monde d’en haut, les cieux, est représenté par le condor qui est capable de voler si haut qu’on croit qu’il peut communiquer avec les dieux. Le monde terrestre, au milieu, a pour emblème le puma, un félin fort et agile, qui reflète la puissance du monde. Et le royaume des morts, le monde d’en bas, est incarné par le serpent, à la fois symbole de sagesse mais également de malchance. Quels animaux aurais-tu choisis, pour représenter le monde ?

PACHAMAMA ET LE GUACAMOLE

Bienvenido

corazon! Quelle joie de t’accueillir chez nous. J’ai récolté pour toi les meilleurs des avocats. C’est que l’agriculture, ça me connaît. Nous allons nous régaler avec une recette qui met forcément en appétit.

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Pachamama, déesse Terre-Mère de la fertilité

ATTRIBUTS : le crapaud, les tremblements de terre

AIME : tout ce qui pousse, qu’on lui offre de la nourriture

N’AIME PAS : le goût de brûlé, le gâchis

le guacamole

pour 4 personnes

� 3 avocats mûrs à point

� 1 tomate

� 1 citron

� 1 échalotte

� 1 cuil. à café de paprika doux

� 1 cuil. à café d’ail en poudre

� Ajoute finalement les tomates et l’échalotte. Recouvre le bol avec du film alimentaire en le pressant au contact du guacamole pour éviter qu’il ne brunisse. Place au frais au minimum 1 h avant de servir avec des tortillas !

� 1 cuil. à café de cumin en poudre

� 1 brin de coriandre

� Lave la tomate et découpe-la en petits dés. Épluche l’échalotte et hache-la finement. Lave le citron, prélève le zeste et presse-le.

�

Dans un grand bol, mets la chair d’avocat et écrase-la grossièrement à la fourchette. Ajoute les épices, le zeste et le jus du citron et le sel. Mélange pour obtenir une pâte homogène.

UNE GRANDE FAMILLE

En tant que Terre-Mère, j’aime prendre soin de tous les êtres vivants (et même des minéraux ou des végétaux). J’ai d’ailleurs eu beaucoup d’enfants ! Ma progéniture m’aide à prendre soin de la Terre et chacun a une mission précise. Ma fille, Axomama, est la déesse de la pomme de terre Ne te moque pas, c’est un rôle crucial ! La po mme de terre est une plante sacrée pour nous (elle est à la base de l’alimentation inca) au même titre que le maïs… qui a aussi sa déesse : Saramama.

MAMA COCA ET LE COCKTAIL DE FRUITS

Ah tu es là !

Tu m ’as l’air en pleine forme (et j’ai l’œil pour ces choses-là).

Pour revigorer nos invités, je te propose de leur préparer un breuvage plein de soleil et surtout de vitamines. Il ne faut jamais négliger sa santé !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Mama Coca, déesse de la santé et de la joie

ATTRIBUT : la coca (plante originaire d’Amérique du Sud)

AIME : les infusions, créer des remèdes

N’AIME PAS : le chocolat blanc (qui n’est pas du vrai chocolat !), être malade

PLUTÔT LACTÉ

OU CACAOTÉ ?

Si tu veux rendre ce cocktail plus onctueux et gourmand, tu peux y ajouter 3 cuillères à soupe de yaourt grec. Un vrai câlin en bouche ! Mai s si tu veux obtenir un goût plus surprenant, ajoute une cuillère à café de cacao amer non sucré. Étonnant et… bon pour la santé car le cacao stimule ta production d’endorphine, l’hormone du plaisir !

le cocktail de fruits vitaminé

pour 1 l de boisson

� 1 banane

� 1 mangue

� 1 goyave

� 1 fruit du dragon

� 1 citron vert bio

� 1 cuil. à café de sirop d’agave

� 1 cuil. à café de graines de chia

� 1 brin de menthe

� Épluche les fruits et découpe-les en morceaux grossiers. Mets de côté quelques morceaux de fruit du dragon pour le dressage.

� Hache la menthe finement et zeste le citron vert.

� Place les graines de chia dans un verre et remplis-le d’eau. Laisse les graines gonfler le temps de préparer le jus.

� Dans un blender, mets une dizaine de glaçons et les fruits. Mixe une première fois par à-coups pour casser les glaçons. Quand ils te semblent suffisamment petits, ajoute la menthe, le citron et le sirop d'agave et mixe jusqu’à obtenir un mélange homogène.

� Verse dans de grands verres à cocktail et ajoute quelques graines de chia dans chacun d’eux. Mélange bien et termine en ajoutant une paille et un morceau de fruit du dragon sur le verre. Bienfaits garantis !

INTI ET LES AREPAS CON QUESO

Approche enfant ! Et fai s comme chez toi. Si tu as trop chaud dis-le-moi, c’est que je ne crains pas vraiment la chaleur... J’ai trouvé la recette parfaite pour nous : un di sque croustillant farci de douceur. On dirait des petits soleils non ?

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Inti, dieu du Soleil et protecteur des Incas

ATTRIBUTS : le soleil, l’or, le disque solaire à visage d’homme

AIME : le maïs sous toutes ses formes, faire la sieste

N’AIME PAS : manquer de piment, les longs mois d’hiver

les arepas con queso (galettes de maïs fourées au fromage)

pour environ 8 arepas

� 250 g de farine de maïs blanche précuite (en épiceries bio ou exotiques)

� 375 ml d’eau tiède

� 10 g de sel

� 20 g de beurre

� 150 g de mozzarella de cuisine (spéciale pizza par exemple)

� Huile d'olive

� Dans un saladier, mélange la farine avec l’eau en plusieurs fois. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.

� Pour former les arepas, prélève 2 boules de pâte de ton saladier et aplatis-les dans la paume de ta main pour former des disques. Place une tranche de mozzarella au centre de l’une d’elles et dépose l’autre par-dessus. Presse bien les côtés pour sceller le tout. Répète l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.

CARNIVORE OU HERBIVORE ?

Chacun ses goûts, comme on dit. Et l’avantage avec les arepas, c’est que tu peux faire varier la farce comme tu le souhaites ! Po urquoi ne pas rajouter quelques morceaux de jambon blanc ou de viande hachée à ton fromage ? Ou alors quelques oignons et poivrons grillés ? N’a ie pas peur d’avoir de l’imagination !

� Dans une poêle bien chaude, fais chauffer de l’huile d’olive et dépose les arepas. Laisse-les dorer à feu moyen en retournant régulièrement. Quand l’extérieur semble bien doré et croustillant, retire-les du feu. Tu peux les servir avec une salade bien fraîche et une sauce pimentée pour relever le tout !

MAMA NINA ET LE CHILI CON CARNE

Attention à toi, je viens d’allumer le feu ! Ce n’est pas comme si je pouvais me brûler mais toi, tu ferais mieux d’être prudent·e, on ne plaisante pas avec ça. Mais ne t’inquiète pas, je suis là pour t’aider et nous allons régaler tout le monde avec notre plat !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Mama Nina, déesse du feu

ATTRIBUTS : brasier, volcan, foyer

AIME : les cuissons longues et douces, se purifier par le feu

N’AIME PAS : les choses crues, les jours trop humides

le chili con carne

pour 4 personnes

� 500 g de haricots rouge (en conserve)

� 50 g de maïs en conserve

� 300 g de viande haché

� 2 oignons jaunes

� 1 gousse d’ail

� 1 boîte de concentré de tomates (environ 60 g)

� 50 cl de bouillon de bœuf

� 1 cuil. à café de paprika doux

� ½ cuil. à café de piment doux

� 1 cuil. à café de cumin en poudre

� Sel et poivre

� Huile d'olive

� Épluche les oignons et l’ail et émince-les ensemble. Dans une poêle chaude, fais-les revenir avec un peu d’huile d’olive et les épices. Réserve le tout dans un bol lorsqu’ils sont bien dorés.

� Dans une cocotte, fais cuire la viande sur feu vif.

Ajoute le concentré de tomate et le mélange oignon-ail.

Au bout de 5 min, verse le bouillon de bœuf et baisse le feu. Laisse cuire pendant 30 min.

� Ajoute les haricots et le maïs et poursuis la cuisson pendant encore 30 min. Sers ton chili con carne avec une cuillère à café de crème fraîche et un peu de persil ou de coriandre ciselée (et pourquoi pas un trait de citron vert) pour ajouter un peu de fraîcheur !

VÉGÉTARIEN·NE ?

Le chili con carne veut littéralement dire « chi li avec de la viande ». Ma is pas de panique !

Si t u ne souhaites pas en manger, il suffit d’enlever la viande hachée de la recette pour obtenir… un chili tout court. Tout aussi délicieux !

DESSERT

ILLAPA ET LA CREMA VOLTEADA

Enfin te voilà ! J’aime cuisiner sous toutes les conditions mais toi, tu as plutôt envie de pluie ou de soleil ? Je souhaite que tu sois dans les meilleures dispositions pour préparer le bouquet final de notre banquet !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Illapa, dieu des phénomènes météorologiques (pluie, foudre, arc-en-ciel, etc.)

ATTRIBUTS : coiffe bordée d’éclairs, vêtements brillants, gourdin, fronde, lance

AIME : les crèmes onctueuses, parcourir les montagnes

N’AIME PAS : l’acidité, la routine

la crema volteada (crème aux œufs péruvienne)

pour 8 petits ramequins

� 400 g de lait concentré non sucré

� 400 g de lait concentré sucré

� 1 cuil. à café d’extrait de vanille

� 4 œufs

pour le caramel

� 100 g de sucre blanc

� 10 cl d’eau

� Prépare d’abord le caramel : dan s une poêle sur feu doux, verse l’eau et le sucre. Remue régulièrement jusqu’à ce que le sucre fonde et que le caramel épaississe. Verse-le dans le fond des ramequins et laisse refroidir.

� Préchauffe ton four à 180 °C. Dans un saladier, bats les œufs légèrement : il faut créer le moins de mousse possible. Quand ils sont bien amalgamés, rajoute les laits et la vanille et fouette doucement pour obtenir un mélange homogène.

� Verse le mélange dans les ramequins et place-les dans un plat allant au four et rempli d’eau chaude à mi-hauteur. Fais cuire 35 min.

TOMBE LA PLUIE

Je suis l’un des dieux les plus importants pour les Incas. Ce n’est pas pour me vanter que je l’affirme, mais dans une région où l’eau est aussi capitale, il vaut mieux être en bons termes avec le dieu de la pluie...

Mais sais-tu d’où elle vient, cette précieuse pluie ?

� Laisse refroidir avant de placer au frigo pour 3 h. Démoule tes crèmes avant de servir avec des fruits frais !

Au- dessus du monde des hommes (Kay Pacha), une jarre est suspendue. Elle est pleine d’eau puisée dans Mayu, la Voie lactée, qui est considérée comme un fleuve céleste. Pour faire pleuvoir, il me suffit de briser la jarre avec ma fronde pour qu’elle arrose la Terre et les cultures.

MAMA KILLA ET LA PIÑATA DE LA LUNE

Tu arrives au terme de ton voyage n’est-ce pas ? Le soir approche, il ne manque plus que quelques décorations pour illuminer notre table. Nous allons épater tous les invités !

QUI SUIS-JE ?

NOM ET OCCUPATION : Mama Killa, déesse de la lune, protectrice des femmes

ATTRIBUTS : coiffe en demi-lune, disque d’argent

AIME : tout ce qui se tartine, les soirées au clair de lune

N’AIME PAS : tout ce qui est grillé, devoir se coucher tôt

la piñata de la lune

pour 1 piñata

� 2 rouleaux de papier crépon (blanc et argent)

� Carton rigide (assez pour avoir 2 morceaux de 40 × 60 cm)

� Ciseaux ou cutter

� Scotch papier (ou peinture)

� Colle

� Ficelle en jute (pour l’accrocher !)

� Bombe de paillettes (argentées)

� Plein de friandises !

� Dessine sur un premier morceau de carton la forme d’un croissant de lune et découpe-la à l’aide de ciseaux ou d’un cutter (n’hésite pas à demander de l’aide !).

� Place ton croissant sur le second morceau et trace le contour au crayon à papier pour avoir une forme identique. Découpe-la à son tour.

� Découpe des bandes de 8 cm de large dans le restant du carton. Elles te serviront à faire le contour.

� Découpe les rouleaux de papier crépon en bandes d’environ 3 cm de large. Si tu as des ciseaux pour herbes aromatiques (avec plusieurs lames assemblées), tu peux t’en servir pour découper de fines franges dans tes bandes.

� Prends un croissant et fixe les bandes de carton sur tout son contour à l’aide de scotch.

� Réalise deux petits trous avec un crayon sur le haut et fais passer un long morceau de ficelle. Fais une boucle.

� Avant de refermer avec l’autre partie du croissant et du scotch, remplis la piñata de tout un tas de friandises !

� Colle les bandes de papier crépon sur une face en les faisant se chevaucher et en alternant le blanc et l’argent. Répète l’opération de l’autre côté et sur les bords. Bombe toute la surface avec des paillettes argentées pour la touche finale.

� Accroche ta piñata sur une branche, arme-toi d’un bâton et en avant pour la fête !

CAPITALE CAPITALE

Bien que l’Empire inca n’existe plus aujourd’hui, tu peux encore visiter sa capitale. La ville du Cuzco, au Pérou, fut le point central de cette civilisation et on peut y admirer des murs datant de plusieurs siècles. Un vrai voyage dans le temps et dans l’histoire ! Si tu a s la chance d’aller jusque là-bas, n’oublie pas de faire un crochet par le Machu Picchu, une ancienne cité inca perchée au sommet d’une montagne. À couper le souffle !

Notes de l’autrice

Les mythologies du monde sont d’une richesse fascinante ! Elles reflètent les c royances, les valeurs et l’imaginaire de nombreuses civilisations. Comme tu as pu l’apercevoir, chaque culture a ses propres dieux, héros, créatures et récits pour expliquer le monde, sa création, les forces qui l’habitent ou encore ses mystères. Ce qui rend ces mythes encore plus intéressants, c’est qu’il en existe souvent plusieurs versions : selon les époques, les régions ou les conteurs, les histoires peuvent varier. Ces différences montrent que les mythes sont vivants : transmis oralement ou par écrit, ils se sont adaptés au fil du temps, en fonction des besoins et des visions des peuples qui les racontent.

Ceux qui t’ont été racontés dans ce livre ne représentent donc qu’une infime partie, une sorte de porte d’entrée vers un ensemble d’une incroyable diversité. Je ne peux que t’encourager à poursuivre tes découvertes dans cette direction !

Passé et présent

Les mythologies passées, comme la mythologie grecque, égyptienne, nordique et inca, sont aujourd’hui considérées comme des récits anciens appartenant à l’histoire et à la culture. Elles ne sont plus pratiquées comme des religions vivantes, mais elles nous permettent de mieux comprendre les croyances et les modes de pensée des civilisations anciennes.

En revanche, certaines mythologies sont encore vivantes aujourd’hui, comme les mythologies hindoue ou shintoïste (japonaise). Ces récits ne sont pas seulement des histoires anciennes : ils font partie intégrante de religions toujours pratiquées. Les dieux, les rites et les symboles de ces mythes jouent encore un rôle actif dans la vie spirituelle, culturelle et sociale de millions de personnes.

Index des recettes

Ap. 13 Ambroisie

p. 85 Arepas con queso (galettes de maïs fourrées au fromage)

B

p. 27 Bissap

C

p. 87 Chili con carne

p. 55 Citronnade au yuzu

p. 83 Cocktail de fruits vitaminé

p. 89 Crema volteada (crème aux œufs péruvienne)

D

p. 61 Daif uku mochis glacés

p. 73 Dha l de lentilles

F

p. 40 Fromage frais à l’aneth

G

p. 41 Glögg (sans alcool)

p. 82 Guacamole

H

p. 75 Halwa (gâteau de semoule)

K

p. 29 Kofta

p. 45 Köt tbullar (boulettes de viande suédoises)

p. 47 Krydderkake (moelleux aux épices)

L

p. 69 Lassi à la mangue

M

p. 17 Moussaka

N

p. 68 Naans au fromage

O

p. 57 Onigiris

p. 33 Oum a li (pudding égyptien)

P

p. 40 Pains polaires

R

p. 71 Raïta

S

p. 19 Sablés à l’huile d’olive

p. 15 Salade grecque

p. 71 Samossas de légumes

p. 43 Sau mon gravlax

p. 31 Shak shouka

p. 54 Sou pe miso

T

p. 26 Taamia (falafels de fève)

p. 12 Tarama

p. 59 Tem puras de légumes

Y

p. 19 Yaourts grecs au miel

Imagine que les dieux et déesses des plus célèbres mythologies soient réunis et passent derrière les fourneaux pour un festin cosmopolite.

On peut s’attendre à ce qu’il y ait des étincelles, et des plats de haute volée. 1, 2, 3, c’est parti pour cuisiner !

Dans ce livre de cuisine insolite, les divinités de six grandes mythologies nous embarquent pour un tour du monde culinaire.

Des recettes simples, à faire en famille, pour préparer des banquets… mythiques !

Tu vas voir, on t’a préparé des recettes et des DIY venus des quatre coins de la planète.