Dimensione economica, rilievo occupazionale, segmentazione settoriale.
La filiera del food tende a proporsi esternamente in maniera frammentata e non restituisce sino in fondo l’importanza economica che, invece, il largo consumo rappresenta per l’economia italiana.
Questa pubblicazione propone di quantificare in maniera accurata tale rilevanza, anche da punto di vista del valore aggiunto e del rilievo occupazionale.
Nasce dalla collaborazione con Ref Ricerche e rappresenta la terza uscita della collana "I Quaderni" dove GS1 Italy | Indicod-Ecr raccoglierà gli altri contributi per il rilancio dei consumi sviluppati in questo sinergico lavoro con Ref Ricerche.
