Sotto un cielo di stelle
Chef Roberto Carcangiu Acciuga di Liguria marinata, melone e cetriolo alla menta, nocciola tostata e coriandolo 4, 8
I piedi nella sabbia, il mare davanti agli occhi, un cielo stellato ad accompagnare la serata e un menu a quattro mani che nasce dall'incontro tra due grandi interpreti della cucina italiana. Un percorso che unisce esperienza, tecnica, creatività
Chef Roberto Balgisi Ricciola con concassé di cuore di bue alle erbe, ceviche di mare e ceci croccanti 4,6 ~ Chef Roberto Carcangiu
e una profonda passione per la cucina,
Mandilli de Sea allo zafferano, pesto di basilico
valorizzando la qualità delle materie prime
genovese, datterino, melanzana affumicata e fico 1
in un'esperienza gastronomica da vivere
~
pieds dans l'eau.
Chef Roberto Balgisi Scaloppa di branzino, zucchine trombetta, pesca bianca arrostita, vellutata di peperone giallo
Roberto Balgisi
e olio al basilico 4
Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort
~
Roberto Carcangiu
Chef pasticciera Elisa Troglia Gamba
Presidente APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani
Lampone 1, 3, 7,8 Mousse al cioccolato bianco con finitura velluto e cuore di lampone e passion fruit, accompagnata da crumble al cacao, nocciole e sale Maldon con gelato allo yogurt
Per prenotare vi invitiamo a contattare la Reception componendo il 611 dalla vostra camera oppure scrivendo a info@ghalassio.com.
€ 120,00 a persona (bevande escluse)
SOTTO UN CIELO DI STELLE
ALLERGENS 1 2
Cereals containing gluten Crustaceans and products thereof
3
Eggs and products thereof
4
Fish and products thereof
5
Peanuts and products thereof
6
Soybeans and products thereof
7
Milk and products thereof (including lactose)
8
Nuts namely: almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, and products thereof
9
Celery and products thereof
10
Mustard and products thereof
11
Sesame seeds and products thereof
12
Sulphur dioxide and sulphites
13
Lupin and products thereof
14
Mollustcs and products thereof
Chef
Roberto Carcangiu
Executive Chef
Roberto Balgisi
If you have any food allergy and/or intolerance, please ask our staff for information about the food and drinks we serve.
Thursday, August 27 2026
#GrandStories
From 8:00 PM at the Grand Beach Club