ALLERGENI 1
Cereali contenenti glutine
2
Crostacei e prodotti a base di crostacei
3
Uova e prodotti a base di uova
4
Pesce e prodotti a base di pesce
5
Arachidi e prodotti a base di arachide
6
Soia e prodotti a base di soia
7
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8
Frutta a guscio: Mandorle, nocciole, noci di acagiù, noci di pecan, noci del brasile e i loro prodotti
9
Sedano e prodotti a base di sedano
10
Senape e prodotti a base di senape
11
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
12
Anidride solforosa e solfiti
13
Lupini e prodotti a base di lupini
14
Molluschi e prodotti a base di molluschi
SOTTO UN CIELO DI STELLE Chef
In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari si rivolga al nostro personale che provvederà a fornirle adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande.
#GrandStories
Roberto Carcangiu
Executive Chef
Roberto Balgisi
Giovedì, 27 agosto 2026 Dalle ore 20:00 presso Grand Beach Club
Sotto un cielo di stelle
Chef Roberto Carcangiu Acciuga di Liguria marinata, melone e cetriolo alla menta, nocciola tostata e coriandolo 4, 8
I piedi nella sabbia, il mare davanti agli occhi, un cielo stellato ad accompagnare la serata e un menu a quattro mani che nasce dall'incontro tra due grandi interpreti della cucina italiana. Un percorso che unisce esperienza, tecnica, creatività
Chef Roberto Balgisi Ricciola con concassé di cuore di bue alle erbe, ceviche di mare e ceci croccanti 4,6 ~ Chef Roberto Carcangiu
e una profonda passione per la cucina,
Mandilli de Sea allo zafferano, pesto di basilico
valorizzando la qualità delle materie prime
genovese, datterino, melanzana affumicata e fico 1
in un'esperienza gastronomica da vivere
~
pieds dans l'eau.
Chef Roberto Balgisi Scaloppa di branzino, zucchine trombetta, pesca bianca arrostita, vellutata di peperone giallo
Roberto Balgisi
e olio al basilico 4
Grand Hotel Alassio Beach & SPA Resort
~
Roberto Carcangiu
Chef pasticciera Elisa Troglia Gamba
Presidente APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani
Lampone 1, 3, 7,8 Mousse al cioccolato bianco con finitura velluto e cuore di lampone e passion fruit, accompagnata da crumble al cacao, nocciole e sale Maldon con gelato allo yogurt
Per prenotare vi invitiamo a contattare la Reception componendo il 611 dalla vostra camera oppure scrivendo a info@ghalassio.com.
€ 120,00 a persona (bevande escluse)