Back Half Summer Sizzle FR

MISE À JOUR DU MENU ESTIVAL

pour les restaurateurs

Vers le milieu de l'été, les clients ont vu les mêmes tendances et les équipes ont besoin d'un nouveau souffle. De petites modifications peuvent rafraîchir le menu sans tout chambouler.

CE QUI FONCTIONNE CET ÉTÉ

1

Ajoutez de nouvelles garnitures et sauces

Utilisez des garnitures saisonnières, des glaçages, des vinaigrettes et des touches finales pour créer un nouvel attrait.

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Faites la rotation d'un ou de deux articles vedettes saisonniers

Offrez une salade, un sandwich, un dessert ou une boisson en nouveauté pour garder le menu à jour.

Créez de nouveaux formats pour vos classiques

Transformez-les en bols, en plats à partager ou à emporter, ou en accompagnement pour une durée limitée.

Mettez à jour les offres de boissons et de desserts

Une boisson fraîche ou un dessert alléchant peut raviver le côté saisonnier du menu.

Faites la promotion de votre « nouveau » menu

Utilisez des affichettes de table, des publications sur les réseaux sociaux et des mentions des serveurs pour mettre en valeur la mise à jour.

base familière + nouveauté + ajouts faciles + promotion renouvelée MEILLEURE FORMULE

Votre partenaire en inspiration de menu et en succès opérationnel.

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CANICULE IDÉES DE MENU

pour les restaurateurs

Lorsque la température monte, les clients recherchent des options plus légères, plus froides et plus rafraîchissantes. Les meilleurs menus de canicule sont alléchants, rapides et peu exigeants en cuisine.

CE QUI FONCTIONNE CET ÉTÉ

1

Mettez de l’avant des saveurs fraîches et vives

Optez pour les agrumes, les fines herbes, les petits fruits, les soupes froides et les vinaigrettes estivales éclatantes.

2

Mettez en vedette des protéines légères et des fruits et légumes frais

Adoptez les salades, les fruits de mer, le poulet grillé, les fruits et les plats riches en légumes.

3

Favorisez l’hydratation et les boissons sans alcool

Faites la promotion des thés glacés, des limonades, des boissons de style spritz, des boissons fouettées, et des boissons glacées.

4

Gardez l'exécution simple et rafraîchissante

Choisissez des recettes avec peu de cuisson et de préparation en temps de canicule.

5

Mettez l'ambiance en valeur

Utilisez des mots comme « rafraîchissant », « relax » et « prêt pour la terrasse » afin de susciter l’attrait.

plats plus légers + boissons froides + préparation simple + promotion par temps chaud MEILLEURE FORMULE

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