DRINKSIDAN
Av: Annika Rådlund, annika@svenskamedia.se Källa: Schweppes
Sveriges bästa Gin & Tonic 2022
S
ex finalister tävlade i Schweppes årliga tävling Sveriges Bästa G&T på Haymarket by Scandic i Stockholm i september. Vinnare bland bartenders blev Flower Blush G&T av Anton Petersson som är bartender på Kalmar Kött och Bar. Den bjuder på ljuv lavendel, pepprig tonic och rosa gin med smaknoter av jordgubbar och ros. Det hela sveps in i ett moln av rosvatten. Vinnare bland hemmablandare blev Mårten Noréus från Holmsund. Hans G&T bjuder på syrlig lingondricka, gin och sting från rosépeppartonic, som sedan toppas av ett fluffigt skum.
GINGA G&T Ingredienser: 20 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper 5 cl Roku gin (eller annan valfri gin) 5 cl Lingondricka (kan bytas mot koncentrat av lingondryck) Äggskum med smak av lingon Gör så här: Placera en stor isbit i ett kylt glas. Häll i gin, lingondricka samt Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper. Toppa med äggskum. Äggskum med smak av lingon Ingredienser: 1 äggvita 1,5 cl lingondricka
Gör så här: Knäck ett ägg och separera vitan från gulan. Vispa äggvitan med lingondricka tills du fått önskad konsistens. Mor Gingas Lingondricka Ingredienser: 3 kg lingon (6 liter) 2 liter vatten 50 g vinsyra 3,5 hg/liter vatten
Gör så här: Skölj och mosa bären. Tillsätt vatten och vinsyra. Rör tills vinsyran är löst. Låt stå svalt i 2 dygn. Rör om ett par gånger under tiden. Sila genom silduk och tillsätt socker. Häll upp i rengjorda flaskor.
FLOWER BLUSH G&T Ingredienser: 10 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper 5 cl Hernö Pink BTL Gin 2 cl Lavendelsockerlag (kan bytas mot Monin Violet Syrup) Spray av rosenvatten* Is, kuber och krossad is Limehjul Rosblad Gör så här: Häll i gin och lavendelsockerlag i ett isfyllt glas. Rör varsamt. Toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper. Garnera med limehjul och rosenblad. Avsluta med att spraya rosvatten i glasets öppning.
44
www.hotellorestaurang.se
Lavendelsockerlag Ingredienser: 2 dl vatten 2 dl socker 10 gram lavendel Gör så här: Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret lösts upp. Tillsätt lavendel och låt sjuda i sockerlagen. Kyl lagen och låt den stå i kylen under natten. Sila av lavendelblomstret efter ett dygn.
