譚鄭瑛玲退而不休
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男人該做的 5 件事
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中僑溫南廉屋動土
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2019年
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中僑多語種翻譯服務 P.30
月
中僑新天地48期 松鶴天地400期
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Published by S.U.C.C.E.S.S.•JAN•2019
溫市府通過動議 業主或任大廈殘破
維修趕人 喊停！
溫哥華房價是全國最昂貴，租金水平也同樣高得令人咋舌。一些房東在租金管制法規下，無法將早前平 價出租的房子大幅調整以接近市價，於是藉維修之名將租客趕走，維修後提高租金再出租。由此在溫哥華衍 生出一個新詞 renoviction，即「維修」(renovation) +「趕走」(eviction)。但這個招數現在行不通了，溫市政 府上月一致通過，業主維修後，要以原租值租回給原來住客，業主一方對此大為不滿。 文︰盧炯燊 圖︰VTU
自
2016年以來，大溫房租上漲了13% 若從2012年比較，租金更漲了23% 。但是如果換房客的話，房東可以漲價 更多。基於租金管制所限，近年不少屋 主按法例容許的做法，以維修為由，提 早與租戶終止合約，之後調高租金重新 出租；也有新業主以此方法將舊住客迫
遷。溫哥華、本拿比等市，已多次出現 抗議業主「維修驅趕」的做法。 在2018年12月4日，溫市議會正式 通過由市議員金玉鵝 (Jean Swanson) 提 出的「租戶搬遷及保障條例」 (Tenant Relocation and Protection Policy) 的部 分修訂動議，包括確保因單位裝修或重
提出動議的金玉鵝(右二)
建而被遷出 的租戶，在 工程完成後 能以相同租 金繼續租住 同一單位， 免受業主迫 遷及加租壓 力。意味著 以後房東將 不能以維修 為名，將租 客趕走。即
使房屋維修必須讓租客離開，維修結束 後，還必須按照原來的租金允許租客住 回來，除非租客願意自行搬走。 除此之外，獲一致通過的動議 內容，還包括監管房東「斷租補 償」 (tenant buyouts) 的做法。一直以 來，房東可以給予租客一筆金錢作為補 償，讓租客自願斷租遷出單位，現在市 府將設立機制，記錄每宗「斷租補償」 個案，並公開給公眾查閱。
業主指窒礙維修 溫哥華市政府通過保障租客的動 議，溫哥華租戶聯盟 (Vancouver Tenant Union) 大為歡呼，但從另一方面看，反 而會令業主失去維修樓宇的動力。 據統計，目前在租住市場提供的房 屋單位，有一半的樓齡為50至70年，基
本上是以柏文單位為主。由於樓齡不 淺，必須定期作大、小維修，以避免住 宅建築老化出現的各種問題。 卑詩業主協會 (Landlord BC) 認為， 業主在維修後調整租金是很正常的做 法，也不光是在溫哥華才這樣做。該會 認為，溫市府通過這個動議，房東以後 不能因為維修後而提高租金，這樣就沒 有維修房屋的動力，因此應該允許業主 在花錢維修後調高租金。 (轉下頁)
本月專 題
業主租客各有說法
房東與房客 權利與義務 卑詩省的租住房屋是受住宅租務法 (Residential Tenancy Act) 監管，明確規範租客和房東的權利及責任。
哪些租客不受租務法保護？
發生糾紛的 Balmoral Hotel 業主透過維修大廈或重建而要 租客遷離，引起的抗議事件層出不 窮。例如溫市中心東端廉租酒店巴 摩路酒店 (Balmoral Hotel) 即是其 中之一。 雖然業主向150個租客提出賠 償，包括免繳通知月份租金、搬遷 費津貼、代付有線電視及電話費， 租金回扣，按租住年期退回2至3個 月租金。
雖然住客不滿，但溫哥華市政 府以酒店有倒塌風險為理由，向 150個租客發出搬遷令。 又如溫哥華市快樂山區 (Mount Pleasant) 廉租大樓巴科達爾大廈 (Belvedere Court) 的租客，就曾抗 議業主強迫長者租客搬出。 租戶指出，大廈業主用各種手 段迫使住客遷出，包括基本設施失 修、滋擾住客日常生活等；又指業
本拿比租客示威抗議
卑詩今年加租
主派出代理 人，專門向 年長或傷障 等弱勢租客 下手。 據悉， 在該大廈單 位一般租金 是425元， 遠低於該區 的平均租 金，於是管
理公司設法，以種種理由將長 期租戶搬走。 但業主委託的顧問公司 稱，該幢有106年歷史的大廈在 需要大幅度維修。顧問公司否 認業主借維修為由趕租客，因 為該大廈確實有電力及水管問 題，迫切需要維修。 除了溫哥華，本拿比鐵道 鎮 (Metrotown) 的迅速發展計 畫，自2011年至今年，就有700 個居住單位被推倒重建新大 廈，光是去年7月中本拿比市 府通過鐵道鎮市中心發展計畫 後，又有至少500個單位將被推 倒，結果引來抗議。 租客表示，舊柏文售予發 展商興建大樓，為土地擁有者 或是大發展商創造了龐大利 益，但租客卻在過程當中被犧 牲。◇
與房東住在同一間屋內是不受保護，但若住在分租 房屋，不與房東共用浴室或廚房，則受租務法保障； 如果旅館是租客的基本住所，是受法例保障；若是 度假旅遊性質，則不受保障； 屬教育機構擁有或經營的學生宿舍，不受保障。 如果房東要求租客提供個人資料，有些方面屬於個 人隱私，租客有權拒絶。例如︰社保卡 (SIN卡) 號碼、 銀行資料、房東有權查看 ID 確認身分，但無權影印。 租房合約有兩種，定期及不定期。 定期合約，在約滿後必須和房東簽訂新合約才能繼 續租住，房東有權改動新合約條款，例如提高租金。不 定期合約，可在到期滿後以月租形式繼續租住，但如果 有搬家打算，要提前一個月以書面形式通知房東。 房東有權收取租客半個月租金作為按金，以防租客 在遷出前對房屋造成損毀，以作賠償。
加租與逐客的條件 租約滿一年後才可提出加租；提前三個月通知；以 書面形式對租客發出通知；使用卑詩省府官網的「Notice of Rent Increase」表格。 房東有權因租客拖欠租金而驅逐，租客必須在收到 逐客令的5天內交清租金，否則，租客在收到逐客令10 天後必須搬出，房東可以申請索取拖欠的租金。 另外房東可提前1個月或2個月通知兩種租客搬走。 提前一個月通知的：如騷擾鄰居、3次以上遲交租 金、嚴重損壞房子、危害鄰里或房東的安全、招來太多 人住在租處。租客有10天時間申請調解。 提前兩個月通知的：房東或其父母、子女要搬入、 租處賣給新業主並搬入、房東要拆掉房子、房東要空出 租處維修或重建。租客有15天時間申請調解。◇
租務審裁處做和事老
最多 4.5% 卑詩省市政事務及房屋廳公布2019年的租金 加幅上限為4.5%。 省府表示，每年租金加幅最多是通貨膨脹率 再加2%，而通脹率是根據截至上一年7月份的12個 月內，卑詩消費者物價指數平均變幅計算出來， 而2018年計算出通脹率為為2.5%，因此2019年加 租最高幅度是4.5%。 省府提醒業主，若要加租，必須在租約期滿 前最少三個月，通知租客。 數據顯示，2018年的租金加幅上限是4%，在 2005年至2017年間的加幅是2.2%至4.3%，換言 之，2019年租金加幅是自2004年以來最高；2004 年的幅度是4.6%。◇
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2019年1月
「租務審裁處」櫃檯放有不少說明小冊子
房東與房客發生租務糾紛，應該 先嘗試與對方接觸，各讓一步，設法 把問題解決。若雙方經磋商後仍未能 達成協議時，可以透過卑詩省府的 「租務審裁處」 (Residential Tenancy Branch) 展開調解及仲裁。 「租務審裁處」在大溫的地址 是︰400-5021 Kingsway Burnaby。 辦公時間：週一至週五上午9時 至下午4時(週末及節假日休息) 電話︰604-660-1020 仲裁的全部過程都是使用英語， 參與仲裁的人士需要懂得英語，否則 要先向租務審裁處申請批准由翻譯人 員代言。◇
问人 物 寫 真
教烹飪不忘社區 獲政府嘉許無數
譚鄭瑛玲︰退而不休 文︰盧炯燊
圖︰盧炯燊及受訪者提供
中
僑永久會員及前導師、大溫知名 烹飪專家「譚太」譚鄭瑛玲 (Bernice) 雖然已經退休，仍然不忘回饋社 會、熱心義工工作。早前就為卑詩省阿 茲海默氏症協會成功舉辦「關愛腦友 記」籌款晚宴，共籌得超過10萬元，用 以拓展華人社區的服務，包括教育、資 訊、支援腦退化症患者及其家人。 入廚40年、獲獎無數及桃李滿門的 譚太，特別為晚宴設計八道對大腦有益 健康的餐單，宣揚健康飲食。 譚太在接受《中僑新天地》記者訪 問時，特別提到與中僑互助會的關係。 「在1988年自香港移民溫哥華，先在溫 哥華社區學院 (VCC) 報讀不同項目的興 趣班，之後又在溫哥華學校局修讀導師 證書課程。得到政府認可資格後，便開 始在不同社區的教育局擔任烹飪和手工 藝班導師。在偶然機會下接觸了中僑， 除了是第100號的永久會員外，並獲邀
磹(上圖)譚太(前中)為阿茲海默氏協 會籌款逾10萬元，(左圖)獲嘉許狀。
譚太與中僑關係密切，是永久會員。 請在中僑開班授課，內容不光是教人煮 餸，還包括其他家政，例如插花、手工 藝……等。」她說。 譚太表示，當時大溫沒有專門教授中 菜的學校課程，因此她最先在西北學校局 開設的烹飪班極受歡迎，後來列治文學校 局更主動邀請開班，電台、電視台也找她 主持節目。 至於中僑，還在緬街 (Main St.) 舊址 時代，她已經擔任導師，也憑著自己知名
度為中僑不少活動籌款，例如百萬行等。 由於學生滿門，一呼百應，數字可觀。 除了中僑外，她也為其他不少慈善、 服務機構當義工，獲得三級政府頒發的嘉 許狀琳琅滿目 早在移民前，譚太在香港已是烹飪導 師，在「港燈家政中心」及「循道衛理青
夫妻相處有秘訣
譚太(左)在中僑百萬行與陶黃彥斌合照 經過數十年的營營役役，譚太也開始她的退休生 活，但她的退休不等於甚麼也不做，相反仍然活躍於 社區，也擔任義工工作。 每個星期的活動安排得有規律，例如到北溫海員之 家俱樂部，編織帽子送給每個到來的海員，也會到教
年中心」擔任烹飪導師，之後更自行開 辦「譚氏家政中心」，除烹飪外，亦教 授裁剪、插花、髮型設計、儀態和手工 藝，甚至有新加坡的旅行社組成主題之 旅，到香港跟她學習蔬果雕花。 來到溫哥華後，這個家政中心仍然 延續下去。 至今為止，譚太創作的食譜超過 3000多款，款款都妥為紀錄，井井有 條。親自撰寫的烹飪書《譚太食譜系 列》，已經出版至第七冊，可以說是她 的心血結晶。
也利用自己所長來參與，例如早前為卑詩省阿茲海默 氏症協會的籌款晚宴上，譚先生就透過使用撿來的石 卵寫上金句義賣，也為協會貢獻一分力量。 對於夫妻相處之道，「做夫妻貴乎坦誠，凡事要 有商有量。但生氣時就要『一人少句』，否則問題不 能解決，只會破壞感情。」譚太所說的真的是金石良 言。◇
中僑創會主席葉吳美琪(左)與譚太 會參與事工工作，每週一天到電台主持節目，當然閒來 也會約三五知己茶聚談天。 永遠精力充沛的譚太，剩下來的時間，當然就和譚 先生過著甜蜜的真正二人世界，每有任何活動，譚太與 譚先生都會在一起，有影皆雙。即使義工工作，譚先生
譚先生(左)譚太(右二)有影皆雙，與國會議員 黃陳小萍(左二)及列治文市長馬保定(右)合照。
2019年1月
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新
趣
高腳糧倉
文 與 圖 ： 陳 曰
在 Combarro 漁村，可見到不少高腳結構糧倉，目的是防遭海水淹浸。
「修長版」高腳糧倉
在
西班牙西北部的加利西亞省 (Galicia)，不時會看見一些貌似小 屋的建築，常在房子外面，有屋頂，有門，令人想像會否是 狗屋？但上面往往有十字架，那麼是否有如華人拜土地的習慣，屬於 自己的家廟？但這些小屋子的牆壁有點特別，或以木建，或以石砌 成，卻總是有縫，那又是為了甚麼呢？ 導遊笑說，這些都是當地人的藏寶室哩！ 難怪小屋完全沒有窗，是密封的。那些是甚麼寶物？需要這麼多 空間？ 啊！是糧食。原來加利西亞省位於歐洲西北角，乃是暖流必經之 處，如同英國一樣，天氣較溫暖，卻也特別潮濕，因此當地人建造糧 倉 (horreo)。由於穀物容易發霉，所以糧倉既要防雨，也要通風，還 要能防鼠。這四條柱子讓榖物離開地面，聰明的村民還在柱頂加上圓 盤，使老鼠難以爬上，所以是有三道防線：防淹、防霉、防鼠。 那麼，這十字架有甚麼功用呢？防魔鬼？不，只是希望上主多眷 顧，多保佑。君不見教徒不是在飯前都先禱告嗎？◇
部分糧倉用上現代建築材料，確保穩固。
Combarro 漁村婦女
將 horreo 做成旅遊紀念品
總統以私人身份訪問
加拿大，並下榻作者
家中難得
中僑互助會
4
2019年1月
法 裡 法 外
家暴與管養權
(四)
心理評估報告 阿鳳成熟聰明
不少人批評卑詩省「兒童及家庭發展廳」將未成年受虐子女從父母身邊帶 走，然後送到寄養家庭的做法，當局的理據是為了子女的安全，然而批評者認 為是將子女與父母拆散。一名女子與同居男伴吵鬧打架，揭發出嚴重的家庭暴 力問題，「兒童及家庭發展廳」於是申請接管她的5歲女童並交給寄養家庭， 這名女子在法庭提出抗辯。筆者最終作了裁決，有關理據請看下文。
卑
詩「兒童及家庭 服務廳」(簡稱「 (退休卑詩省級法官) 服務廳」)申請5歲女童 阿鳯 (Phoenix Stubbs) 的 管養權，是基於兒童家庭和社區服務法的41(1)(d)章及 41(2)(c)章之規定。但辯方認為，不應將阿鳯的管養權 繼續交給服務廳，除非歸還給母親維蘿妮卡 (Veronica Popkie) 管養，阿鳯將會或有很大機會受到傷害。 辯方提出的第一個理由是，原本的管養判令是錯 誤的。但對筆者而言，這個理由沒有意義，因為根據 法庭記錄，作出這個判令的 Davis 法官，是在2007年7 月23日將阿鳯的管養權判給服務廳，當時維蘿妮卡的 律師是同意的。如果維蘿妮卡不同意，就應即時在庭
文︰余宏榮
上提出反對，而不是現在才說不同意。 辯方另一論點是，維蘿妮卡其實是家暴的受害者， 但大部分證據指出，警方因為有人報案而到場調查， 反映出維蘿妮卡是侵犯者或是同犯者。維蘿妮卡更曾 經向社工承認過她打同居男子費恩 (Dan Flyn)，而費恩 的口供也指出，他曾多次報警稱遭維蘿妮卡襲擊。 雖然維蘿妮卡和費恩都說，阿鳯並沒有因為目睹他 們之間的暴力爭吵，導致服務廳接管阿鳯的管養權， 但其中一名社工羅娜 (Laura Frit) 的證供，很具體的指 出，阿鳯曾經目睹維蘿妮卡被打至跌倒。 在羅娜的要求下，服務廳呈交了一份由精神測驗師 卡卓普 (Catchpole) 及心理學家高特 (Kot)，在2008年1 月14日完成，對阿鳯的心理評估報告。(見另文) 有關報告清楚指出，阿鳯在維蘿妮卡的管養下，經 歷了多次暴力事件。
對抗辯理據的否定
辯方抗辯的主要理據，是基於伊達 文醫生 (Mike Elterman) 認為艾德拉醫 生 (Michael Adler) 對維蘿妮卡的評估報 告，是有偏頗及不足之處。然而辯方律 師並沒有根據伊達文醫生的建議，去盤 問艾德拉醫生，藉以分析伊達文醫生的 說法是否正確。 筆者認為，既然辯方律師選擇不去
直接盤問艾德拉，反而要求 法庭接納伊達文否定艾德拉 的評估結論，是不合情理也 不公平。理由有三個： 第一，伊達文2008年8月 16日在給維蘿妮卡前任律師 的信中，很清楚指出，「一 個心理醫生對另一位心理醫生的心理評 估，是可以持有不同意見，但只可以針 對對方所採用的程序和方法，在沒有與 當事人見面之前，是不可以有不同的結 論」。既然伊達文的供詞說明他並沒有 與維蘿妮卡見過面，那麼按他的說法， 是不會不同意艾德拉對維蘿妮卡的評估 結論。
精神測驗師與心理學家的評估報告指出︰ 1.阿鳯的思維和分析能力屬於正常； 2.她的言語與非言語的表達能力，與同齡的兒童 比較是正常的； 3.她的視覺分析能力，高於同年齡的兒童； 4.她熱愛學習，對寫作特別有興趣； 5.她老師的報告說，阿鳯是個成熟的學生，在班 裡是優秀學生之一； 6.從行為方面去看，阿鳯並沒有甚麼問題； 7.社交感情的評估，反映阿鳯是一個聰明、善解 人意的女孩，而且容易適應周圍環境及他人的情緒； 8.在感情方面，阿鳯曾經經歷過焦慮與悲哀； 9.她從小就多次經歷痛苦和不愉快事件，包括目 睹生父司徒拔 (Wayne Stubbs) 與同居女伴的兒子互 相打鬥及持刀傷人、母親與同居男友多次在家中爭 吵，兩人在一次受監督的探訪中，發生暴力爭吵； 10.這些事件發生後，因為沒有獲得及時的輔導 協助，阿鳯不能處理好把那些事件； 11.阿鳯感覺母親不可以保護她； 12.阿鳯認為，要保護好自己，唯一的方法是不 去想及令她感到不愉快的事情，但她從來沒有成功 不想起這些不愉快事件； 13.根據她的養母所說，阿鳯有發惡夢的歷史， 有些時候表現出腦子一片空白，憂愁和焦慮行為等 現象。這些都證明阿鳯並未適應所經歷過的暴力事 件； 14.報告結論是，阿鳯應避免再經歷家暴事件。
第二，艾德拉的評估報告，很清晰 說明維蘿妮卡的不喜歡社交病性人格， 是因為她過去多次違法及如何面對的態 度。她的違法紀錄包括傷人、偷盜、賣 淫及破壞他人財物等。 艾德拉更形容，每次與維蘿妮卡的 接觸，她都有欺騙行為，甚至在同一次 的交談，也有前言不對後語的情況。艾 德拉最後指出，維蘿妮卡不願意對她的 所作所為負責任，對所做過的違法事 情，也沒有任何悔意。 第三，維蘿妮卡與費恩在2008年9月 17日的家暴事件尤其重要，因為當時這 宗案件正在審判階段，兩人居然還在打 鬥。根據這些暴力事件去分析，只要維 蘿妮卡和費恩生活在一起，兩人的暴力 爭吵及摩擦是不會停止。如果阿鳯的管 養權歸還維蘿妮卡，那麼阿鳯就有很大 機會再面對更多暴力事件。
終極裁決 按上述分析，阿鳯與她母親維 蘿妮卡生活那段時間，因為維蘿妮 卡經常和同居男友有暴力的爭吵和 傷人事件，導致到阿鳯出現精神恍 惚 (spacing out) 的問題。 根據服務廳呈交的證據， 如果將阿鳯的管養權歸還維蘿 妮卡，那麼阿鳯會繼續目睹更 多的暴力事件。從阿鳯的利 益角度去分析，那將會對阿鳯 的 正 常 成 長 有 不 良 的 影 響 。 因此筆者接受服務廳申請，根據服 務法的41(1)(d)章，判阿鳯的管養權 繼續交給服務廳。◇
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保 險 精 靈
按揭保險睇真 D 購
買房屋牽涉 巨大金錢， 一般人未必能夠一 次過拿一大筆錢來 黎國成 購買，大部分人都 (資深保險顧問) 會向銀行或房貸公 司貸款，然後分20 、30年供款，供完之後，房屋才真正屬 於自己。 當貸款人向銀行申請貸款時，銀行 職員都會問貸款人會否購買按揭保險， 而很多人都不會拒絕，但之後發覺，原 來在保險公司也可以同樣買到按揭保險 時，才去問兩者究竟有何分別。就讓我 們來看看其中的差異吧。 在銀行購買按揭保險，一般都不需
要驗身，而在保險公司購買的，就會按 投保人的年齡和投保額來決定是否需要 驗身。單從這方面來看，似乎銀行的手 續比較簡單。 但深入一點來看，銀行在索賠時就 會調查原因，如有可疑之處，或會不作 賠償，但保險公司因在購買時已驗了 身，健康有問題的人，保險公司可以不 接納投保，而一旦承保，當有死亡出現 時，就必須作出賠償。投保前必須要清 楚這一點。 另一個是保費問題，銀行的按揭保 險一般都是隨著更新利息年期而調整， 譬如利息定5年期，保費有機會在更新 時調整。而保險公司的保費一般是十年 或20年才調整一次，調整時間相對長一 些，亦即是說保費可以固定在同一水平
社媒平台的賭博 上次我們談 到微信中可渉及 的賭博活動。其 實，除了微信， 陳碧菲 很多手機在內的 卑詩預防問題賭博 移動社交網絡成 及輔導計畫輔導員 為網絡賭博的重 災區。有專家表 示，隨着網絡技 術發展，愈來愈多傳統賭博活動轉移 到互聯網，並衍生出許多新手法。 目前的網絡賭博主要有四種模式： 一是利用網站或App，通過直播的方式 把線下賭場搬上網絡，賭客只要註冊 個人帳戶並充值後，即可參與賭博； 二是基於體育競技、福利彩票的結果 等來外圍賭博，比如賭球網站等；第
三種是不法分子惡意利用移動支付平台 和網絡紅包，衍生出的新型賭博形式， 利用網絡紅包的隨機性，來押尾數大 小、單雙等形式的賭博；還有一種是利 用一些休閒遊戲平台，不法分子通過盜 號、外掛、作弊等非法手段獲取大量遊 戲幣向玩家兜售，與玩家進行雙向兌 換。 玩家很多時候都不知道自己正在非 法賭博，因為通常賭博網絡組織都會稱 這些賭博活動為遊戲，同時不會向客戶 交代清楚組織註冊的帳號；更不會向玩
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上長一些時間，即增加保費的機會較 少。 第三個分別是，銀行按揭保險的投 保額是隨著房貸供款而下降，當有死亡 出現時，受益人即時毋須供款而全權擁 有房屋，但不會有錢賠給受益人。在保
險公司投保，不管何時死亡，房貸結 餘多少，都是按投保額賠償。受益人 拿到賠償金時，可以自行決定如何清 還貸款，是較為靈活的做法。 消費者宜先了解清楚才下決定，免 得花了錢買了不合意的東西。◇
家解釋這些活動全 是不合法的。 網絡賭博相較 傳統賭博隱蔽性很 高、執法機關很 難打擊及搗破這些 組織。網絡平台不 僅為賭博組織者提 供了良好的客戶數 量，其賭博互動及 快速性的規則更增 加賭博的刺激感，
網絡賭博的治理需要社會各方面的 共同參與，在執法、司法機關充分發揮 公共職能，積極預防和制裁網絡賭博的 同時，互聯網企業尤其是網絡服務平台 要積極履行自身的平台責任。◇
更易讓用戶沉迷於賭局之中，令賭博組 織提供了豐厚的利潤。
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投 資 理 財
VDP 自願的披露 加
拿 大 入 息稅的申 報是沿用「誠實 體 制 」 (Honest System)， 讓 納 鄺劉金嫦會計師 稅人誠實依照稅 法，呈報入息與 資料及申報扣除的項目，從而計算出應 付稅項並繳稅。在稅法的執行方面，政 府有權要求納稅人提交資料或文件，證 明申報的是正確無漏、扣減的項目屬稅 法所允許。 若執法部門發現納稅人所報不實， 除加徵稅款外，還會罰款及追討欠稅利 息；若證實納稅人是刻意逃稅，更屬刑 事罪行，有被監禁可能。若納稅人的 錯報、漏報屬無心之失，執法方面是有 寬容機制，讓納稅人自發作出更正或報 上漏報的資料，補回所欠稅款。若有有 效理由，更可要求免罰款或減付欠稅利 息，甚至在刻意錯報或漏報的情況下， 主動呈報亦有免罰的可能。這個機制
新 VDP 分兩級的紓緩
名為 Voluntary Disclosure Program 簡稱 VDP。 適用 VDP 的條件 要使用VDP要求免罰減息，須符合 以下5項條件： 1.自發性 在執法部門未開始查核前就自動提 出屬自發性，如執法部門開始行動後才 提出，便不屬自發，不能採用 VDP 了。 2.完全 必須將所有事實及相關資料、年份 等完全呈報，若涉及的年份太久或其他 因素，資料文件無法全部搜集，便應盡 量作出合理的評估，並提出評估的依
问问加碼 TFSA
鄧愛玲 (註冊財務規劃師)
2019，新年快 樂！ 今年開始， 免 稅 儲 蓄 戶 口 (TFSA) 每年注資限額將從$5,500提 高至$6,000。 從2009年開始時的$5000，到2013 年的$5,500，以至到2019年的$6,000 ，10年上升了12%，基本上合乎加國的 通脹率。中間2015年曾升至$10,000，
只是單獨地牽涉一個年份，而又遲報少 於一年，便不需要 VDP，只需用一般方 式通知稅局。 5.繳付欠稅 必須為錯、漏、遲報的資料估算所 產生的欠稅並繳付稅款，若有困難未能 繳付欠稅，可向稅局提出特別安排，由 稅局決定批准與否。
據。若有部分資料文件還在搜集，為免 延誤申請 VDP，可在提出申請時，用書 面要求額外的時間，通常政府會給予延 長90天期限。 3.有潛在的罰款 VDP 的使用是申請免罰款，若錯、 漏或遲報的資料並沒有潛在的罰款，便 無使用的需要，只需以正常程序通知稅 局便可。 4.起碼過期一年 錯、漏或誤報的資料，必須是比正 常申報的期限遲了一年或以上，若 VDP 所報的牽涉多年，其中最近的是在一年 以下的話，可以一併在 VDP 中提出，如
諸同年的註冊退休儲蓄計畫 (RRSP) 注資 額400億元也不算低。 其實，在某些年份未能供滿額並不 是甚麼大問題，因為餘下的注資缺口是 可以在以後補回的。不趁當年額度存 滿，損失的只是賺取免稅收益的機會而 已。 當然，免稅機會的重要性還是要強 調的，因為收益又會滾存收益，全都 是免稅的，對年輕人來說更為有利， 因為時間愈長，免稅收益愈大。對長 者來說，TFSA 也有另外一個好處，因 為 RRSP 須於71歲完結前轉為 RRIF。 還有值得一提的是，不少人持 有 超 過 一 個 TFSA 帳 戶 ， 這 是 容 許 的 ， TFSA 只 限 注 資 額 ， 不 限 帳 戶 數 目。不過絕不鼓勵這樣做。一則不容易
申請人使用 VDP 自發更正以往錯漏 或補報，並尋求免罰及利息的紓緩，從 2018年3月1日起，政府給予的紓緩可分 兩級：一般性的及有限度的。 一般性的紓緩可免受刑事起訴、免 罰款及利息的寬減。 當申請人的違法行為含有刻意成 份，VDP 只給予有限度的紓緩。雖然申 請人仍可免受刑事起訴，但會大大降低 罰款及利息的寬免。 在 VDP 的申請方面，為配合兩級紓 緩的評定，2018年3月1日生效的申請表 已有所更改，要求的資料更詳細、更深 入，目的是為執法方面提供更多的資料 以確定申請人應該得到哪一級的紓緩。 納稅人若發現有錯報或漏報過往的 資料，在執法部門未有開始行前，使 用 VDP， 是 有 效 的 減 緩 措 施 ， 若 等 至 報法部門已開展行動的話，恐怕會太遲 了！◇
作全盤打算，二則更要多花功夫打理， 更嚴重的是，可能因為帳戶混亂而誤提 誤存，例如從 A 戶口提取，卻存入 B 戶 口。在每年限額之下，提取的金額若在 當年回存是會算作新注資，超額是要罰 款的。 要補回這樣的缺口，最快也只能在 下一年。就算客戶依規定等到下一年才 存回，也很容易出錯，因為銀行等金融 機構遞交客戶 TFSA 提存記錄給當局的 時間，各有不同，若 A 戶口未及時遞交 提取記錄，存進 B 戶口的合法注資可能 被視為超額；稅局會從存款日開始計算 每月1%罰款。一般收到稅局的超額通知 書時，累積罰款往往超過8、9%，澄清謬 誤所花費的時間及精力，可不是輕鬆的 啊！◇
但只實行一年打回原形。若從計畫開始 時便開戶並滿額注資，連同2019年的限 額共為$63,500。 不過全部滿額注資的比例甚低， 根據稅局2016稅務年度數字，只有18% 的 TFSA 帳戶注入了最高限額。 話雖如此，這並不是說人們不重 視或不採用 TFSA。自2009年迄2016 年，TFSA 的總存額由180億元升至2320 億元。2016年的淨注資額為280億元，較
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新
松
王十朋的叠字聯 溫州市北面有 一條甌江，甌江中 有一個島嶼稱為 江心嶼，南宋初期宋高宗為了逃避金兵 南下追蹤，曾一度逃到江心嶼駐蹕；歴 史上幾位著名詩人如謝靈運、孟浩然、 韓愈、陸游、文天祥等也都曾到過江心 嶼。 江心嶼裏有一座乾隆晚期重建的寺 院稱為江山寺，它的大門口有一副對聯 非常奇特，上聯為「雲朝朝朝朝朝朝朝 朝散」，下聯是「潮長長長長長長長長 消」。 這對叠字聯是溫州狀元王十朋撰
的，許多遊覽江心寺的人都被這副對聯 吸引住，但並不是所有人都能唸得準、 讀得懂。 原來上聯第一、三、四、六、八的 朝字作早晨解，應唸招音；第二、五、 七的朝字作來臨解，如朝見，應唸潮 音。故整句應唸為：「雲朝(招）朝(潮) ，朝朝(招)朝(潮)，朝(招)朝(潮)朝( 招)散」，意思是「朝霞早晨來，天天早 晨來，早晨來了又早晨散。」 下聯長字分作「長」和「漲」的意 思，應唸為：「潮長漲，長長漲，長漲 長消。」意思是「潮長(常)漲、長長(常 常)漲，長(常)漲長(常)消。」
死得有尊嚴
許行
王十朋出生在溫州府樂清縣梅溪 村，時為北宋徽宗政和2年(1112)10月28 日。傳說他是法華宗高僧嚴闍梨轉世投 胎的。他從少時便聰明，才智過人，有 神童之稱。南宋高宗紹興10年(1140)在 梅溪開館授徒，學生40人，自號梅村。 翌年進中央最高學府太學，因他主 張北伐，在秦檜當權時受到排斥，直至 秦檜死後，紹興27年，高宗親自面試進 士，他得第一名，成為狀元，歷任秘書 省校書郎兼王府小學教授。 孝宗時任侍御史，因孝宗執意議 和，他辭官歸鄉。次年，以集英殿修撰 身分知饒州、夔州、泉州。為官清廉愛
民，連夫人賈氏死於泉州時也無力歸 葬，靈柩停放二年。到了他卸任離開泉 州時，泉州男女老少夾道涕泣挽留。孝 宗乾道7年(1171)逝世於家鄉樂淸梅溪 村，享壽60歲。 南劇《荊釵記》，全劇48齣，就是 敘述王十朋和錢玉蓮的故事。現在梅溪 村建有王十朋紀念館，佔地2.6萬平方 米，三退三進院落結構，陳列王十朋生 平事跡和詩詞文集以及研究著作，還有 30幅由漫畫組成的王十朋身世介紹，和 許多名人題字。 宋孝宗對他的評價是：南國無雙 士，東都第一臣。◇
白居易的寓言詩 阿濃
百合谷 最近有朋友入了一趟醫院。因為在家 中暈倒，被送入院，檢查過後，醫生說要 留醫，她萬二分不願意，但一旦做了病 人，就不得主宰了。她住院三日兩夜，花 了3000美元。幸好有買醫療保險，私家 醫院的費用昂貴，不是一般人可以負擔的。那是發生在墨西 哥。 朋友出院時笑說，雖是私家醫院，設備先進，環境舒 適，但語言不通，文化差異，晚上難以入睡。當更的護士不 時巡房，還時常傳來談話與笑聲，像開派對一般。墨西哥人 連在醫院也不忘歡樂，令人稱奇。 墨西哥的醫療制度類似香港，分公立和私家醫院兩類。 公立醫院設備未必不及私家，私家醫院收費昂貴，也未必有 醫德。私家醫院多以賺錢為目的，就是擁有一流設備和專業 的醫護人員，高雅的環境，若不以救人為本，濟世為懷，醫 院也只是虛有其表的一座酒店似的宏偉建築。患病的人最需 要的是安全感，安全感來自真心的關懷。不過今日的社會， 要求這種仁心仁術是過於苛求了吧！ 其實，加拿大的醫療制度還是世界首屈一指的，儘管存 在著不少問題，任何一個制度行之以久，對會出現不少令人 詬病之處。但加拿大對居民提供可負擔，同時又先進文明的 醫療設施。世界上能一直維持這種醫療服務的國家實在不 多。 筆者還居住在溫哥華的時候，聽聞有人提出容許私家醫 院與公立醫院並存的制度，這裡當然有很多值得討論的地 方。當時很多人反對，認為會導至公立醫院水準下降，私家 醫院會高薪挖走高專業水平的醫護人員，更會做成社會不 公，擴大貧富的差距。 現在回想，反對的言論是具有遠見和良心責任，看看墨 西哥就是這樣。怎樣定位一個社會是否文明先進，看它是醫 療制度吧！生老病死，人皆有之。而此四大人生必經階段， 都難免不與醫院共度，我們一生都與醫療制度息息相關。這 個制度怎樣對待我們，就是我們生存的價值所在。 死得有沒有尊嚴，某些程度是這個制度決定的。◇
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每日讀書，最愛者詩。因其 文字精練，感情豐富。偶有所 得，隨手記下。斯之為《讀詩筆 記》。 唐柳宗元善寫寓言，其《黔之驢》《臨江之 麋》《永某氏之鼠》都膾炙人口。白居易不以寫寓 言知名，但詩中有寓意，接近寓言體的不少。 為大家熟知的有《燕詩示劉叟》，劉叟的愛子 背叟逃去，劉叟十分悲傷。但劉叟少年時也曾這 樣，於是白居易寫了這首幼燕成長後背母飛去的寓 言詩作為教訓。 其中「燕燕爾勿悲，爾當返自思。思爾為雛 日，高飛背母時。當時父母念，今日爾應知。」正 是寓意所在。 當一堆人良莠不齊、思想各異、信仰有別，卻 又聚在一起，從事某些活動時，當局如何處理他 們，頗費思量，既不想玉石俱焚，又實在投鼠忌 器。白居易的《問友》就是這個意思的寓言。
種蘭不種艾，蘭生艾亦生。根荄相交長，莖葉 相附榮。香莖與臭葉，日夜俱長大。鋤艾恐傷蘭， 溉蘭恐滋艾。蘭亦未能溉，艾亦未能除。沉吟意不 決，問君合何如？ 白居易的一首《感鶴》寓言的性質更濃，說的 是一隻高潔不群的鶴，只因一時嗜慾，墮落到跟雞 類爭食。寓意是為求一飽尚且墮落，如果為了升官 進爵，那就更容易失去品節了。詩如下： 鶴有不群者，飛飛在野田。飢不啄腐鼠，渴不 飲盜泉。 貞姿自耿介，雜鳥何翩翾。同遊不同志，如此 十餘年。 一興嗜慾念，遂為矰繳牽。委質小池內，爭食 群雞前。 不惟懷稻粱，兼亦競腥羶。不惟戀主人，兼亦 狎烏鳶。 物心不可知，天性有時遷。一飽尚如此，況乘 大夫軒。◇
在天比翼 令人傷心的2018年終於過 去，執筆此文的前一刻，傳來父 親過身的噩耗，與母親前後僅7 個月，兩人又可以在一起了。 自從母親去世後，父親的健康明顯惡化，一 天比一天差，大抵近70年依賴慣了的老伴一旦離 開，真是一個極大的打擊。 母親生前曾說過，他們兩人之間，最好的是 父親先走。她說，這不是黑心話，而是明白父親 生活起居一向依賴她，若沒有了她，實在難以適 應，即使家中有「姐姐」的照顧也代替不了，因 為當中的心靈依靠，即使是作為子女的我們，也 是無可替代。
邁可
果然的是，自母親兩年前嚴重中風後，父親的 健康開始出現問題，雖然失去老伴慣常的嘮叨， 但因為人依然還在，總算還有個不切實際的希 望，然而當母親先走一步後，這一絲自我安慰的 希望也告幻滅。 記得在母親舉殯時，父親對她說很快會跟她在 一起，可以知道他當時的心情。 父親一向身體硬朗，90歲做大壽時仍然精神矍 鑠，可以自己持「士的」走動，毋須別人攙扶， 飲食正常，腦袋靈活、聽覺靈敏。可惜之後3年多 的變化實在太大，一下子整個人都失落了，也終 於走到盡頭。 願他在天上與母親團聚好好繼續下去。◇
新 2018年10月底，查良鏞先生在香港過世，享年 94歲。本人曾經在明報工作6年，因工作性質，與 查先生接觸比較頻繁，所以心目中他不僅是我的老 闆，還是我的老師。1986年查先生被委任基本法起 草委員會的成員，常常需要北上開會或閲讀文件等 等，但是報館的工作他又放心不下，於是，便叫我 做檢查報紙的工作。 查先生在一封寫給我的信中這樣說：我們要求 石貝 的版面檢查工作是十分細緻的，各個版的錯字，錯 誤標題，同一新聞的處理，優劣比較等等，這是明 報的QC，比較的範圍也包括兩份西報在内。 他還說，我剛進明報，誰都不認識，這樣便可 以背靠背地展開工作。那是1986年春天，我在明報 祇做半日工作(另半日教琴)，廣東話講得半鹹不 淡，確實誰都不認識，整個一個傻傻的大陸妹，老 闆既然吩咐我做，我就開始了明報有史以來第一次 的報紙檢查工作，居然前後做了15個月。 那時我每天要看五至六份報紙的頭版及其他版 面，然後跟明報做比較，並給查先生寫報告。查先 生不論多忙，都會抽時間仔細看我寫的報告，之後 用紅筆寫出他的意見或指示，這些報告從社長辦公 室傳到編輯部，每位編輯閱後需簽名。 不能不說有關辦報和編輯的知識，都是查先生 在那幾年中教會我的。 至於查先生的武俠小說，我只看過《射鵰英雄 傳》和《雪山飛狐》，那是他分別在1988年和1991 年送給我的，但我絕對不是他的「粉絲」，儘管很 喜歡看書，但是武俠小說對我的吸引力並不大，所 以，我從來也沒有跟他探討過他的武俠小說。 1996年我準備移民加拿大，雖離開明報多年， 仍膽粗粗請查先生為我寫推薦信，那年2月查先生 剛做完心臟手術不久，邀請了一些朋友晚膳，順便 就將這封推薦信交給了我。信是用英文寫的，一方 面是給移民局作證明之用，另方面應該也是查先生 對我的印象和期望吧。 2005年我出版了《我的老闆金庸》一書，詳細 描述了當年在明報及與查先生接觸的點點滴滴。如 今查先生已仙逝，作為紀念，從11月初我將全書逐 章公開在我的博客上，以供廣大金庸讀者以及查先 生的諸多好友緬懷。 別了，我的查老闆。◇
別 了 ， 我 的 查 老 闆
董 培 新 漫 畫
仮歡樂延壽 2018終於過了，全新的 2019已經展現在我們的面 前。 對於壽歲，不同人有不 同的感覺。有些人喜歡在生日當天設壽宴，特 別是男齊頭女加一的大壽時刻，或大排筵席廣 邀親朋戚友同歡，或輕嘗小酌與家人共聚。筆 者則視生日如平常日子，只有家人提議才會出 外喝茶或晚飯聊作慶祝，否則還是家常便飯、 看電視、上網、做應做的事，過有規律的24小 時。 年紀大了，經常記著自己多少歲，其實是 一個負擔。負面地想，是可用的「配額」愈來 愈少；正面地想，則是向上蒼多支取了一年。 最佳的態度便是不去想、不去記，把歲數只視 為一個數字、一個符號，17與71同樣都是那兩 個數字，只是次序不同而已。
禺山80年紀慶 犇淼 蚌湖烘日 鴉湖 園夏 村南村北 茂 樹連陰 長風扇暑 柏塘頤蜜 夏良禺北禺南 睦鄉誼 和衷逢吉 駐寓雲城 懸懷梓里 九秩開一 上闕小令調寄《柳梢青》，敬撰加 拿大溫哥華禺山總公所80週年紀慶。所 填蚌湖、鴉湖、南村、北村、禺南、禺 北、園夏、柏塘各鄉，位處珠江三角 洲，乃嶺南文化發源地之一及魚米之 鄉，物阜民豐，俊彥輩出，梓誼篤厚， 相敬相親，餘閒喜憩榕蔭下，共話桑 麻。 番禺，始建於秦始皇33年，可溯至
地
2200多年，農事別具特色，工商業甚為 發達，尤以文教鼎盛，素有「文化之 鄉」美譽。近代，番禺湧現大批出類拔 萃人才，如嶺南畫派之高劍父、高奇 峰、陳樹人；詩書畫名家葉恭綽、趙少 昂、李天馬、麥華三；「人民音樂家」 冼星海、地質學家何傑、建築工程界羅 明熵以及教育家許崇清等。 番禺鄉賢移居雲埠者眾多，枝葉繁 茂，各執專業，發揮所長，共通之處， 和睦僑社，致力公益。猶如黃威(設黃威 紀念獎學金)、謝伯衡(增設謝伯衡獎學 金)、周國棟、茹容均、蘇成坤、周標、 周幹芬、曹萬芳、蘇伯英、徐錦榮、黃 國權醫生、大國手黃柱勲、前任理事長
陳國燊
加拿大人壽歲較長，男女平均都超過80多 歲，但這是平均數字，名副其實只是一個數 字，這數字未必與每一個加拿大人有關。我在 加拿大認識的不少好朋友，早就做了「虧本生 意」，那又可以向誰追討呢？ 網絡世界經常都有一些「專家」發佈的長 壽秘訣，來來去去都是注意飲食、生活有規 律、適量運動、不吸煙不喝酒之類。最近看到 一個比較另類的調查，說是訪問了中國四川省 100多名超過百歲的人瑞，受訪者的共同秘訣 只有兩個字，就是「歡樂」。 歡樂不用花錢去買，也不用身水身汗花氣 力，然而，如何能夠找到令自己歡樂的方式則 是一門高深的學問。這學問沒有人能教導，只 能倚靠自己參透鑽研。我同樣不會勉強自己去 找這長壽秘訣，每天隨遇而安便算了，何需自 尋煩惱呢？！◇
蘇藝夫、現任理事長周高文，以及卑詩 省貿易廳長周烱華等。(恕未能盡錄) 溫哥華禺山總公所，1924年初設「 禺山總信局」，15年後購溫市片打東街 現址，正式命名為「禺山總公所」。若 以籍貫分類，堪稱會員最多之僑團。成 立宗旨，以團結互助、共謀同鄉福利， 促進桑梓公益，敦親睦鄰，公正民主， 通力合作，維護邑僑權益，洋洋大觀。 歷屆理事會、會員，秉承宗旨，團 結友愛，爭取同胞正當權益。為建設加 拿大、為支援祖籍國建設，以及反對分 裂與支持兩岸和平統一，特別是祖國神 聖領土完整，盡心盡意。抗戰期間，購 買救國公債和航空公債。遇有天災，大 力捐輸。本地公益，如華人醫院聖約 瑟、中華文化中心、華僑學校擴建等籌 募，均悉力以赴。可見和衷共濟，一如 《論語》學而篇所載︰「禮之用，和為 貴。」◇
在港行山 施耀城
2018年秋末在港行大潭 水塘誤上紫蘿蘭山︰
御者有心指正路， 昂然誤上紫山郊； 入眼繁華今日局， 回頭蹇蹙舊時巢； 潭邊微飼銀錦鯉， 路畔不知金絲貓； 汗滴膝鳴無所謂， 心頭翳氣一時拋。◇
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與 你 共 鳴
生命大掃除
說好話 陳孟玲
恭祝各位《中僑新天地》的 讀者朋友們：新年快樂！天天笑 口常開！事事如意吉祥！ 筆者最喜歡過新年的其中一 個原因，就是在這段日子裡，人人講得最多就是 說好話。在平日生活中，能夠時常聽到好說話的 人是有福的！原因是說好話的人好像是愈來愈少 了！在物以罕為貴下，居然能常常給自己遇上這 些好心說好人，能不感到有福嗎？ 然而，亦有與這原因剛好相反的，這就是「 身在福中不知福」了！因我們多聽而變得麻木， 不懂珍惜他們說好話的一番誠意，因而錯過了每 一次值得享受的機會。 好的說話，可分多種：(一)祝福語：常用於 節日或別人喜慶日子中，在彼此互相祝賀一番之 時，怎會不說好話？(二)安慰語：當別人失意、 傷心，或正受著病痛之苦時，倘送上一句安慰之 語，定能令受者充滿溫暖和希望。(三)鼓勵和支 持語：我們每個人都曾經嘗試過失敗而灰心、因 挫折而放棄，此時此刻，我們最需要的是甚麼？ 還不是別人的支持和鼓勵嗎？一句肯定和認同說 話，雖未至有化腐朽為神奇之效，但肯定可以令 自己一再充滿著信心、鬥志和希望地站起來，從 新出發。 十多年前，一位學生給筆者的其中一封信， 有以下這幾句：「由於以往自己在迷路中，對方 向模糊不清，也因為自己的目標和理想，一直受 著外在因素的限制，漸漸對生活態度變得『得過 且過』。可是，由於你給我的鼓勵、給我支持和 指導，使我在最迷失方向的時候，如獲至寶，有 了你給我的啟示，令我再一次重新振作、重新思 考。非常非常多謝你！」現在的他，經已成為了 澳洲悉尼一位執業律師。 一句好說話的影響，永遠是那麼深遠。因 此，說好話的確是可以促進人與人之間的和諧和 溫暖。◇
國際化 彷彿大家都在談 國際化，說的卻未必 是同樣的現象。 最近有一位來訪 的亞洲學者，說正在他自己的國家籌建 一間與加拿大合作的國際中學，聘請加 拿大的教師。我問，「對教師背景有何 要求？」他說，「最好是英文純正的白 人。」我問為何。他說：「是學生家長 的意思，覺得歐美裔白人英文正宗，夠 洋氣，符合他們對國際化的想像。」
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偶然在公共圖書 館速讀書架上看到一 本薄薄的書，書名為 「The Gentle Art of Swedish Death Cleaning」。我們一家 八口，日積月累的雜物，讓我感到小 小的城市屋正在下沉，我被這書名吸 引，決定借回家參考一下這位瑞典作 者Margareta Magnusson的智慧。 據作者自序，她年屆80至100 歲，瑞典文döstädning是一種特別清 理雜物的方式，是為亡者清理遺物， 或大屋搬細屋，或為自己壽終正寢前 徹底清理私人物品，不致家人在哀悼 傷痛中面對額外的清除責任。 作者雖是瑞典人，卻曾在香港、 新加坡等亞洲地方居住，使我意外地
對作者有一份親切感。加上她既是妻 子，又是母親和祖母，令我更加佩服 她能以北歐人的風趣和幽默，讓一般 人常認為「斷捨難」的清理擔子，成 為輕鬆的過程。作者的小故事和對 常理的描述，使人了解從何入手大掃 除，以下是我體會的點滴。 首先不要從充滿紀念價值的物 件，例如相片或密友書信開始，因為 很容易墮入懷緬記憶中，而中斷清理 過程。 打開雜物櫃、櫉櫃、書櫃、衣 櫃，找出仍在新簇簇包裝膠袋內的、 過去一、兩年、5年、10年沒有用過 的、破舊不堪的，然後分類：二手寄 賣、轉送或捐贈給有需要的親友或 慈善機構、投往循環回收站或垃圾房
兒女篇(三) 每個人對自己 所經歷的生活，無 論是順境或逆境， 都會有不同的經 歷及領會，從生命中體會歡笑與憂 慮，而從歡笑與憂慮，能夠讓我們 編織成動人的樂章，鼓勵其他人。 有些人會從這些經歷反覆思考， 時刻去學習和反省；有些人則採取 逃避，不願意面對生活的挑戰，不 願意醒察一下今日或昨日是否在某 些事上冒失了，而令身邊的人難受 或難過，從而修補關係。 喜歡反省，是希望讓自己更加成 熟和成長。與兒女相處是寶貴的， 無論幼小的兒女或已成長，在父母
黑字
國際化即是「歐美化」、「英文」 和「白人代表」，這當然是莫大的誤 解，但同時又是實實在在發生的事，在 不少推崇跨文化教育的國際中學裡也是 如此。 國際化不是新事，卻漸漸成為衡量 優劣高低的標準。從學生課程到大學管 理，彷彿都在追求國際化，有了它，就 能在個人或機構鍍上一層金，升上更好 的學位，找到更好的職位。行萬里路， 當然是好事，但那些沒有機會跨越國界
親心目中永遠都是小孩，正所謂「 養兒一百歲長憂九十九」，這就是 作父母親的心態。 記得女兒年幼時，活潑天真，無 憂無慮的樣子，尤其是舉起雙手呼 叫「媽媽抱」的時候，從女兒的大 眼睛看到渴求的樣子，疲累和憂慮 都一掃而空了。甚麼珍貴寶物，都 遠遠比不上兒女的依戀和呼求愛。 當我們第一次見到下雪，屋外草地 上鋪滿了雪，也不理會寒冷的天 氣，跑到屋外，與兒女在雪地上堆 雪人，睡在雪堆上。歡笑聲、興奮 的心情、溫馨的心掩蓋了冰凍的雪 地。 單親有時都會有正面的，有開心
的人，難免被這國際化競爭賽中拋在後 頭。我常常想起身邊那些並不很「國際 化」的朋友，難道他們身上就沒有豐富 的經歷，有價值的知識？ 國際化滔滔洪流，小地方彷彿是浮 萍一葉。我和幾位朋友，去過他們中國 南方家鄉的小村莊。古村裡的石板路， 現在已經列為「秦漢古道」，為著吸引 世界各地的遊客來踏步獵奇，尋找歷史 蹤跡。 村旁的山野，以前遍地種薑，現在 滿山立起風力發電機，成為跨國企業的 小基地，輸送電力不知到何處。離村50 里的小鎮，每年開始舉辦國際攝影節。 來自法國東亞北美南非的攝影師，用當
蔡師奶
等，有了些少成績或成功感，自然更 有信心處理其餘費神一點的物資。 若有私隱或不可告人的秘密關 係，經良心醒察是損人害己的，務要 徹底放手，不用留下任何紀錄，讓生 命的秘密成為永遠的秘密。但若在生 時要處理和修和的，便須立即親力親 為。對於大件和有價值的傢俬或物 品，聘請估價專家來鑑定是可行的。 我們總是善意留下滿載家庭回憶 的物件給兒女或孫兒，但主動跟他們 溝通，一起決定，因有些物件一起懷 緬過去後便可棄掉。 不用假手他人，有能力親自作生 命大掃除是有福的，這是我家的新年 大計！◇
何鳳鳴 的一面，尤其是與兒女一起成長， 走過不少歡樂的日子，一點一滴， 都記憶猶新。雖然感情有失落、有 哀嘆、有傷痛，但看著兒女的成 長，卻有一種無名的安慰。這種安 慰是實在，是感恩的，因為不希望 自己的情緒帶給他們負面的影響， 阻礙他們成長和關係。 單親家庭面臨較多的困難和挑 戰，較一般家庭需要更多責任和壓 力，令人透不過氣來。單親是孤單 的，雖然隨着時間消逝，心靈、空 虛和寂寞仍然存在，不過，能夠安 慰的，是在人生道路上有兒女相 伴，讓我有一個美好的回憶。◇
地的糧倉作展館，探討前衛的視覺文化 概念，主題叫「這個世界存在嗎？」。 當地人經過駐足，有好奇者想一探 究竟，有熱情者和藝術家攀談，也有更 多人旁觀，帶著一些忐忑和惶恐，不知 這陌生事件為何物。 攝影藝術家來到偏僻山區，舉辦國 際藝術節，彷彿成為其職業生涯一個可 炫耀的資本。而這摩登前衛的展出，又 彷彿與當地生活和疾苦毫不相關。站在 攝影節的招牌面前，我和朋友們面面相 覷，欲言又止。 在「國際化」面前，鄉親父老的市 井生活，我們平凡的世界，究竟還存在 嗎？◇
心
淺遊東京大阪
扉
抱團養老 陳華英
李光澤 去年回港時，與 一位好友談到日本京 都秋天的紅葉景色很美，很嚮往有機會 能親歷其境。於是便相約去年11月中， 到 京 都 和 大 阪 作 一 個 六日五夜的自由 行。日本秋天旅遊熱點的酒店和機票都 較昂貴，朋友都很幸運以合理的價錢為 我們爭取理想的套票。 我們4人乘香港航空公司班機，服務 不錯，三小時多的飛行旅程可以享用美 味的日本豬肉飯。日本時差快香港一小 時，到達大阪關西國際機場已經差不多 下午4時。關西機場剛遭到颱風「飛燕」 正面吹襲，被嚴重損壞後不久，一切設 施和服務都已恢復正常。 從機場轉乘個多小時火車到京都已 已是傍晚，到酒店安頓後便尋找附近一 條著名的拉麵街，這小街位於一間百貨 公司樓上，排列著十多間拉麵店，門口 陳列不同拉麵的圖片和價錢，店內不設 收銀台，食客選擇了自己喜歡的麵食， 便到店前的自助售票機買票，再到門口 排隊等候入座，食物之後送到，方便不 懂日語的人。 我們選了一間最多人排隊的小店， 嘗試他們的豬、牛肉麵、餃子和炒飯，
又跟隨日本人的習慣，將生雞蛋混進入 麵湯裡，味道濃郁美味。 日本公共運輸系統四通八達，火 車、地下鐵、巴士可到任何城市、景 點，不過要小心參考路線圖，以免錯失 轉車站。現時列車廣播都會用日本話、 英文和普通話提示下一站的位置。只要 你持有一張增值卡，你便可以無遠弗 屆。 日本的紅葉漫山遍野、桃紅燦 爛，11月正是高峰季節。紅葉細緻，每 一棵都有不同形態，顏色深淺層次分 明；在京都嵐山、天龍寺、銀閣寺、金 閣寺、清水寺，雖遊人如鯽，都能夠欣 賞楓樹紅葉的美態。我們主要景點雖然 在京都，當然不會忘記遊覽著名的大阪 城和美麗的心齋橋。 在日本，當然有很多美食不能錯 過，隨了拉麵，魚生飯、天婦羅、鰻 魚、海膽、和牛、鐵板燒……都使人垂 涎欲滴。除了味道鮮美，價錢亦算合 理。 六天的京都大阪遊，雖然行程豐 富，卻因此是有點走馬看花，在可見的 未來，我想還有機會遊覽日本其他的地 方。◇
友伴們都年紀老 了，近來最熱門的一 個話題就是老來何 從。 說到老來從子從女，大家都搖頭say no。怕與媳婦或女婿「相見好同住難」 有之，怕自己老朽之身受不了湊孫煮飯 等沉重家務有之，又喜歡海闊天空自由 飛者有之。談起阿芳與兒媳同住，還有 三個孫兒，三代同堂樂也融融。但我們 的聚會，十中有九不能參加，不是說要 送孫兒上學，就是接孫女去課外活動， 要不便是和哪個孫兒慶生，或是送他們 參加比賽或者同學的生日會……。我們 聽都聽得累了，真難為她和她丈夫。 他們一家還算相處得好的，兒子媳 婦都孝順。有些兩代意見不同的，年青 一代老是覺得老一輩不懂教育方法，老 一輩又覺得年青的迫得子女太緊，弄至 相見兩不歡的局面才令人頭痛。 若老來不從子，那麼誰人能照顧你 呢？於是，大家提出「抱團養老」的方 案。就是興趣相近、意氣相投的老友， 一起住在某個地方，找個山明水秀寧靜 而又生活方便之地毗鄰而居，互相照
射門吧，孩子！
應。那時，可以結伴旅行，遊山玩水； 可以一起上茶樓，慶節日；可以相約打 麻將，唱卡拉OK，看電影；文靜的可以 一起上書法班、繪繪畫、彈彈琴、看看 書、聊聊天、交換意見，多快活！ 至於起居生活方面，可湊錢僱三兩 個傭人，收拾房子，煮飯做菜。可以幾 家人一起吃大鑊飯，也可以各家開小 灶。買菜一起去買，圖個熱鬧，也可交 換意見。也可以每家輪流負責數天，說 不定能吃到不同的拿手湯水呢。煲糖 水、蒸糕餠，又可以煮一大鍋分來吃。 談到身體方面的照顧，誰有病痛， 可以及時得到伙伴們的照應：能開車 的，可以陪送醫院，或是陪著看醫生。 不能開車的，就留在家中陪伴照料，或 是打點一切。多理想呀！ 大家愈說愈興奮，愈說愈開心，覺 得「抱團養老」這構思不錯，恨不得立 馬賣了房子，共同遷往這理想中的人間 樂園。但是，真的可以實行吗？最理想的 方方面面我們都想到了，實行起來的困 難會是怎樣？那又是另一次茶敘的「專 題」了！◇
冋一世朋友
養樂多 樂因為 濕疹問題， 終止了之前 一直上著的 游泳課，她爸也沒商量一下， 就給她報了一門足球。 我口裡對樂說：「好棒 哦，踢足球的女孩子英姿颯 爽！」 心裡其實想的是：「她爸 怎麼搞的，自己喜歡足球就給 娃報足球，這是要讓娃替自己 完成夢想嗎？荒唐！」 反正我是沒送過一節足球 課。 直到……她們開始常規比 賽。 這個足球學校為了激勵孩 子，每兩週會舉行一次比賽。 樂用期待的眼神看著我，說： 「媽媽，你會來的，對嗎？」
當然了，我的寶貝！ 我說得很誇張，心裡並沒 有多激動—— 非足球迷，世界 盃只看過中國隊的唯一一場。 這就是我。 然而，萬萬沒想到。到了 比賽現場，看樂換了球服，站 在一堆牛高馬大的隊友中，她 如此弱小，頓生憐憫。然而， 哨聲一起，咱們家的小個子爆 發力竟如此驚人，唰的一下就 從這頭跑到那頭，帶球、傳 球、射門……各種動作熟稔、 到位，就連不懂球的媽咪，也 看得痴迷。 「加油！跑！射門！好樣 的！」 賽場旁有一個瘋狂的喊著 中文的女人。 有時候樂聽見了，朝著我 看了一眼，我希望那是感激而
不是嫌棄的目光，畢竟她娘親 此刻，真的是無比激動的。 半小時飛快過去，樂進了 球，她們隊也贏了。 而我，對這小姑娘刮目相 看。我喜歡她為一個目標而奔 跑的樣子，感受體育中透出的 那種拚搏奮鬥的精神。這種來 自自家娃的衝勁，比透過屏幕 的來得更直接更令人感動。 前陣子有看到教育專家 說，如果孩子還很小，可以給 他們廣泛報各種興趣班，藉 此觀察他們喜歡甚麼，擅長甚 麼。等到有一定年齡了，就該 專注於某幾個領域了。畢竟人 的精力有限。 我慶幸娃爸給她報了足 球，這裡面有合作、拚搏，也 有汗水和淚水。這樣的體驗值 得。◇
蘇慕舜
怎樣才算一 個稱職的朋友 呢？是無論對錯 也會默默堅守在 身邊，還是發現 雙方在核心價值有分歧時而分 手呢？有時很難說得清。 最近從好友中聽說舊公司 女同事A一些八卦。雖然沒有 跟A真正共事，但偶然在公司 同 事 happy hour 也 踫 過 幾 次 面，她幾年前跟一男同事B結 了婚。A樣子甜美、說話時溫 柔，B高大健碩、做事盡責，可 算是公司裡一對碧人。有不少 我認識的朋友也參加了他們的 婚禮。 但 是 ， 不 久 前 A到 了 美 國 總公司3個月作短期交流 (secondment)，在那邊搭上了一名
年輕的高富帥，連她老公專程 到美國探她時也刻意迴避。返 港後，A一直都沒見B，原來A 還懷了那高富帥的孩子，真是 晴天霹靂，B連挽留的餘地也沒 有。 我們一群舊同事敘舊時談 起也嘖嘖稱奇，席上有一位人 妻跟A稔熟的。某人問：「作為 一個朋友，你沒有鬧醒她或疏 遠她嗎？」人妻答：「不對歸 不對，但畢竟已這麼多年前好 友，還能怎樣？」某人續說： 「老友還老友，但如果她跟我 核心價值那麼不同，那我會重 新審視這朋友還值得交嗎？除 非她的行為沒有跟你的價值觀 有牴觸吧！」人妻的老公在旁 只冷笑了一下，大家繼續食 飯……◇
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語 文 樂 園
日常用語
禮儀用語
番書仔 俆阿濃
頭次見面用久仰
很久不見說久違
認人不清用眼拙
向人表歉用失敬
請人批評用指教
求人原諒用包涵
請人幫忙說勞駕
請給方便說借光
求人解答用請問
請人指點用賜教
讚人見解用高見
自身意見用拙見
看望別人用拜訪
賓客來到用光臨
陪伴朋友用奉陪
中途先走用失陪
等待客人用恭候
迎接表歉用失迎
別人離開用再見
婉謝遠送用留步
歡迎顧客稱光顧
答人問候用託福
問人年齡用貴庚
老人年齡用高壽
讀人文章用拜讀
請人改文用斧正
對方字畫為墨寶
招待不周說怠慢
請人收禮用笑納
辭謝饋贈用心領
問人姓氏用貴姓
回答姓氏用敝姓
表演技能用獻醜
別人讚揚說過獎◇
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PMD班（粵語教學） 日期：(1月至3月，1月4日開課) 逢星期一上午11:15至下午12:45 及逢星期五上午10:00至11:30
報名及查詢：中僑社會服務中心 地址︰溫哥華片打西街38號 電話：604-408-7260
生 活 情 趣
栽 種 基 本 法 陳鈺祥 (培英園藝社導師)
栽
種 花 卉 蔬菜果樹 等，最基本是氣 候與土壤。 氣候是影響植物生長的最重要因 素，多年生植物會利用落葉或休眠來度 過寒冷的冬季。 一年生植物，必須待落霜期過後， 才可以在戶外栽種。卑詩省南部及溫哥 華最後一天落霜期約在4月底，而每年第 一天落霜期約在10月底。購買植物時留 意說明書內或標籤上註明的「植物耐寒 性分區」 (hardiness zone)，溫哥華及維 多利亞屬於Zone 8。 土壤 可分成三種：砂質土 (sand)， 黏土 (clay) 及沃土 (loam)。 砂質土排水快，但水分及肥料容易 流失。黏土保水力及保肥力均強，但排 水困難，而且空氣不流通，根部無法呼 吸，只適宜用作栽種水生植物。把砂質
土及黏土平均混合便造成沃土：排水良 好，保水力及保肥力強，透氣性高及酸 鹼度適中。 改善土壤方法︰如果砂質太多(太疏 水)，可以加入泥碳苔 (peat moss) 或蛭 石 (vermiculite)；如黏質太多(太密緻)， 可以加入粗砂或珍珠岩 (perlite)；如土 壤太酸可以加入石灰 (lime)；如鹼性太
土壤的酸性。 動物糞肥：用動物的糞便做成，含 肥料，改良土壤結構。 腐葉堆肥土：含有各種主要及微量 元素，增加土壤的保水力，透氣性及透 水性，亦可用作覆根。 草木灰：含大量石灰及鉀，可以中 和土壤酸性，幫助分解氮。
覆蓋物：覆蓋表土，可以保溫，保 水，防雜草生長。 2.室內盆栽 用 已 經 消 毒 的 盆 栽 土 (sterilized potting soil) 3.換盆換泥 室內盆栽經多年生長之後，植物的 根部充塞盆內，或盆中土膠結成塊，土 中的微量元素消耗淨盡，故必須更換較 大一號的花盆及大部分的土壤，如果植 株太大，不能自盆中取出，可以刮去 部分表土，加入新鮮的有機或蚯蚓泥 (earthworm castings)。吊蘭要年年換盆， 君子蘭、天堂鳥、毯蘭、朱頂蘭等要「 小盆逼根才能開花」，故每年在盆面加 上有機土，3年才換盆。◇
強，可以加入泥碳苔、骨粉 (bone meal) 或動物糞肥 (manure)，如果 情況嚴重，才加入硫磺 (sulfur) 或 明礬 (aluminum sulfate)。 其他有關土壤方面還須注意的 如下︰ 1.有機土 整理花床時或植樹前在原有土 壤中加入適量的有機土，可以改 良土壤的結構，植物生長更好， 亦可減少肥料。有機土包括： 泥碳苔：幫助泥土吸水，增加
竹 題目︰穆桂英 作者︰周傑富
光圈 : F5 快門 : 1/200 感光度 : 1600
照片提供：中藝攝影學會。學會1974年成立，是加拿 大第一個非牟利華裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、 培養後進及提高攝影水平為宗旨。每月第二個及最後的星 期四晚上舉行例會，歡迎參加。網址：www.chungai.ca
竹 類 (Bambusoideae) ，俗稱竹子，有低矮似 草，又有高如大樹。通常是通過地下匍匐 的根莖成片生長，也可以通過結籽繁衍。 為多年生植物，已知全球約有150屬，1000 多種類。有一些種類的竹芽(即竹筍)是很 好的食材。 竹枝桿挺拔，修長正直，四季青翠， 凌霜傲雨，甚受人愛，故又給稱為君子、 綠玉君等。它有「梅、蘭、菊、竹，四 君子」；「松、竹、梅，歲寒三友」等美 譽。 然而「竹子開花，必有大災」，此話 不是迷信，因為竹的繁殖是其地下莖的節 芽萌發分枝，由於土壤出現變異，影響其 繁殖，因而在死亡前，將所有精力開花結 果，讓自然界為它們的種子散播遷移到適
朱安祖
合的地方繁殖。 新春語「竹報平安」，所謂「竹報」即 諧音「竹爆」。古人在有瘟疫的地方燃燒 竹子，防止瘟疫蔓延，這是人類的智慧和經 驗。科學試驗證明，竹炭有無數的孔隙，這 種炭質氣孔能有效地吸收空氣中的微菌和浮 游物質，對硫化物，甲醇、苯、酚等吸收和 分解作用。從竹炭中產生的負離子達到淨化 空氣的目的。 古人詠竹詩居甚多，其中蘇東坡在《記 嶺南行》曰：「食者竹筍，庇者竹瓦，載者 竹筏，爨者竹薪，衣者竹皮，書者竹紙，履 者竹鞋，真可謂一日不可無此君也耶！」可 謂概括其廣泛用途。◇ (溫哥華華埠中山公園，是中國以外第 一個蘇州古典式花園，本欄專門介紹這個花 園的花卉。)
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飲 食 廣 場
籽 麵 包 麻 亞 核桃 蜜 蜂 文與圖︰莉莉
亞
麻籽 (Flax seeds) 這種有如芝麻 的小果實，由於營養價值高， 近年漸漸流行起來。它含有豐富的可 溶性膳食纖維，能降低體內膽固醇的 含量，也能增加腸臟的蠕動力，有改 善便秘的功效。 亞麻籽中還含有奧美加3脂肪酸， 有助預防心臟病及其他慢性疾病。食 用方法可將亞麻籽磨成粉，放在燕麥 粥或酸奶內，或加入水果打成果汁，
甚至用來做麵包 或鬆餅。 核桃含有大 量的多不飽和脂 肪酸及其他營養 素，可強健大 腦，補腎固精， 多吃對人體有益。 這兩種果實都是做養生麵包的最佳材 料，再加上酸甜的蔓越莓乾和甜甜的蜂 蜜，製成品有淡淡的核果香和蜜味奶香， 口感十足，且富營養。如借助麵包機做好 前半部的工序，便更容易了。
聖誕與春節之間 龍寶雲 (註冊營養師) 12月做冬，跟著是聖 誕、元旦，再下來是農曆春 節，你會否跟很多人一樣， 很久未有肚餓的感覺？ 濃厚的節日氣氛，一個接一個親朋戚 友的聚會，當然離不開食，食，食，又係 食。食完之後又苦惱多增的磅數、肥肉和 血糖。點算? 我給大家一 個建議，就是由 現在至農曆春節 之間，試一試做 兩件事情。第一 就是減少進食 紅肉，紅肉包括 牛肉、豬肉、羊 肉。紅肉是蛋白 質其中一個來 源，但紅肉比其 他肉類和蛋白質食物，含較多熱量和飽和 脂肪，對我們的體重、血脂肪和心臟血管 健康不利。 大家可以選擇較低脂肪的蛋白質來代 替紅肉，例如去皮的雞肉和火雞。更低脂 肪的有魚、海鮮和雞蛋，兩隻雞蛋可代替 一份肉。有膽固醇高的話，可限制一星期 吃雞蛋兩隻。
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最低脂肪的蛋白質有現在提倡的 plant-based diet 素食，例如從豆腐、各種 豆類和堅果攝取蛋白質。可以吃紅腰豆、 鷹咀豆、扁豆等豆類來代替肉。3/4杯豆 腐、3/4杯豆類或1/4杯堅果相等於一份75 克或兩安士半的肉類。 第二樣事情是每週多行500步。大家 可以利用數步計、運動手表或智能手機， 讀取一下現在一 般每天行走多少 步。 例如現在每 天行5000步，便 嘗試第一個星期 每天行多500步至 5500步，維持一 個星期，接著第 二個星期增加500 步至6000步，如 此類推達至10000步。 如果你已經行走很多或已經在做運 動，可以嘗試加強運動的強度，首要是量 力而為，亦可尋找專業意見，大家可以致 電8-1-1與運動專家了解，或可到社區健 身中心諮詢個人教練的意見，在安全的情 況下展開強度較大的運動，以達至燒脂、 增肌、減磅、增強心肺功能的效果。◇
做法: 材料: 鮮奶 1¼杯 雞蛋 1隻 牛油(置室溫放軟) 2湯匙 蜂蜜 ¼杯 鹽 ¾茶匙 白砂糖 2茶匙 高筋麵粉 (Bread flour) 3¾杯 乾酵母 (Bread machine yeast) 1½茶匙 亞麻籽 ½杯 核桃(弄碎) ¾杯 蔓越莓乾 ½杯
1.將材料依上述次序倒入麵包機桶 內，在麵粉上弄一個小洞，放入酵母。 2.選擇麵包機功能：麵團 (Dough)； 按鍵運作，約1½小時後完成第一次發酵。 3.把麵團放在已灑上少許麵粉的桌面 上，輕輕按壓排出空氣，切成二等份，做 成兩個長型麵團，分別放在已經塗油的焗 盤上，蓋上布待一小時，作第二次發酵。 4.預熱焗爐至350°F。 5.待發酵一小時後，用利刀在麵團表 面鎅上四條斜線，放進焗爐焗約20分鐘或 至金黃色便成。◇
核桃果子蛋糕
謝其賢
材料: 牛油 100克 糖 80克 雞蛋 4隻 麵粉 200克 發粉 1茶匙 核桃碎 ½杯 黃梅乾 ¼杯 紅莓乾 ¼杯 提子乾 ¼杯
做法： 1.牛油及糖放碗內，用手動攪拌機打成糊狀。 2.慢慢加入雞蛋，與糊狀物混和。 3.加入篩過麵粉及發粉拌勻。 4.加入核桃碎、黃梅乾、紅莓乾及提子。 5.倒入糕盤內輕輕掃平。 6.放預熱焗爐至350°F焗45分鐘或至熟即成。◇
飲 食 廣 場
2018 美味總結 可愛的烹飪課
2019正式降臨，也趁此時做一個簡單總結，在這裡與 讀者們分享一下過去一年的飲食體驗。
廚師 Dan Hayes 從英國倫敦搬往 維多利亞市，開設一間名為 The London Chef 的廚藝學院兼咖啡室兼食品到 會所後，開始在卑詩省成名。Dan 也 是電視飲食節目「Moosemeat and Marmalade」的主持人。此君隨和，不拘 小節，沒有架子，在 Cornucopia 烹飪 課上，一邊切一邊烹一邊講解時，就 像在家中與朋友開派對般親切。90分 鐘內示範做4個菜不算突出，但份量足 夠讓在座的60人分享，且吃得不住讚
文與圖︰以希
不會令人失望的餐館 且別說 Cactus Club 餐房的設計與舒適感已值得稱讚，若只談 食品，我極欣賞該集團的廚務總監 Rob Feenie，他也是加拿大第 一位 Iron Chef。Feenie 熱愛亞洲烹調，花不少功夫鑽研，掌握了 八成的神粹，加上他本身的廚藝，推出來的亞洲式餐目，有板有 眼。例如一客生菜包，便 是所有西餐館中做得最好 的。個人認為，Feenie 的 海鮮，尤其是魚，最是出 色。 在 Cactus Club 吃的 黑斑柳，必然柔滑豐腴； 無論是放湯的三文魚、刺 身哈利拔或辣味吞拿魚 塊，調控的汁醬、選配的 蔬果、份量與賣相，都保 持優越水準。 Feenie 主理的三文魚
Suri 的咖喱蜜糖蝦
賞，實在是大考驗。一道大蒜牛油瓜 薏蘇圖令人回味，回家後照辦烹了一 鍋，效果不錯。
難忘的晚餐 在溫市中心海滂 Fairmont Waterfront 酒店的花園露台， 與蜜蜂打交道的經驗，現在回 想起來依然覺得可愛。在西岸 的蔚藍天空下，花香鳥語間度 過一個下午，實在寫意得很。 也許與蜜蜂有了進一步認識， 又或者在露台上試嘗了自己用 手指從蜂窩勾出來的天然蜂蜜 吧，之後在酒店大堂 Arc 餐廳
迎春開瓶 Prosecco 阮公子 不少朋友都知道 「 Prosecco」 等 於 汽 泡酒，雖沒有法國香 檳的貴族式高昂價 格，卻有相同的酒韻與氣 息，在國際市場的知名度與 流行度向來不少，在歐洲更 佔銷量首位。 數 間 Prosecco 酒 莊 在 2009年取得十分難得的最優 越印鑑 DOCG (Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Superiore DOCG)後，引起了其 他國家酒客們的注重，將它 在北美的江湖地位和銷量帶 上高峰。Prosecco 的價格只 是香檳三分一，絕對是主要 推動力之一，價廉物美始終 是最好的說服力與宣傳。 與香檳一樣，「Prosecco」不是葡萄品種，而是地方名，位於意 大利東北部，離威尼斯 (Venice) 約50公里 的 Veneto 區一帶的葡萄園種釀區域。該 區的釀酒文化與歷史同樣深遠，1876年成 立的意大利第一間釀酒學院便設在這裡。
Dan (左)主持烹飪課示範
與香檳不同之處，Prosecco 的第二輪發酵 過程不在酒瓶，而是在不銹鋼箱裡，因此 降低了生產成本，造就了友善的銷售價， 得益的正是消費者。 棄用瓶內發酵法， 減少了汽泡壓，平和了 口腔中的衝激感，因 而更和順悅喉。「Spumante」指的是含高度汽 泡的 Prosecco，減半的 是「fizzante」。汽泡的 多少，是以瓶內有多少 二氧化碳壓縮力而定。 此汽酒的酒格較輕 盈清新，橘果類如青檸 與柚子的芬芳，混和著 蘋果、玉李的爽朗，有 如春風般清涼；適度的 甜韻，尤能取悅閒來喝 半杯的朋友，也因此有 不必著力思考便可配食物的隨和魅力。對 我來說，「Prosecco」這名字本身便是一 個音符，易記易上口之外，也有點與君 舉杯同歡的氣氛，自然是慶祝新年的佳 選。◇
內品嘗由總廚 Karan Suri 設計 的蜂蜜晚餐，由開胃菜至甜 品，都與蜂蜜與蜂巢有關，成 為2018年度最難忘的晚餐。 總廚 Suri 是南亞人，在他 手中，蜂窩的甜腴與南亞的香 草辣料，美妙地結成一體。他 的藝術細胞在食品的賣相與色 調配合表露無遺，連選用的碟 盆均有研究呢！
魚子醬壽司 因為是為季節性特別飯宴而做 的壽司，而非平日在餐牌上可尋的 項目，加上評價不高，姑隱其名。 這件壽司上的魚子醬，說是來自俄 羅斯的精選，本身便十分昂貴。雪 白色的壽司團上撮黑色的亮麗魚 子，中間一塊金黃色的蛋塊，捲上 紫菜帶，色態誘人。但味道，倒有 點雷聲大雨點小的感覺。 飯團的實在感不變，還須足夠 的魚子醬來平衡之；少許的魚子醬，味 道和口感一下子便不見了，白白浪費了 其身分與魅力。 貴價的魚子醬，當然只能酌量供 應，要多一點嗎，價錢上便大幅上升，
賣相誘人的黑魚子醬壽司 總要考慮有必要花十元吃一塊魚子醬 嗎？誰會在乎魚子與壽司配合否。況 且，就算只放少量在飯團上，依然是引 起注意與話題的魚子醬壽司呢。◇
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旅 遊 記 聞
奇幻之旅
冰島行
文與圖︰阿妙
歐亞板塊交界處
塞里雅蘭瀑布
冰
島是以自然景色、超純美、不經人工修飾，聞 名於世的天然條件，吸引各地無數遊客來訪。 「黃金圈」是冰島遊的精華所在，它包括議會舊 址，這是世界上最古老的民主議會會址，它位於一個 又長又寬的斷層旁邊，正是歐亞板塊和美洲板塊的交界 處。 另外是間歇噴泉區 (geyser)，由於冰島火山處處， 地熱原為當地人提供大部分的能源，也造就出間歇噴泉 這種自然奇觀。安靜的時候，像一個晶瑩通透的水晶 球，而噴發時煙霧繚繞直衝雲霄。 還有「黃金瀑布」是冰島最漂亮的瀑布之一，除了 因為河水本身略帶黃色的緣故外，在黃昏時分，整座瀑 布會被夕陽染成金黃色而命名。 「塞里雅蘭瀑布」又被稱為牧場瀑布，因為在附近 有馬、牛、羊，自由在放牧，保持著冰島最原始面貌， 再一次提醒人們，自然界才是冰島的真正主人。此外， 「斯科加瀑布」又名森林瀑布，得名於附近山坡上有一 片森林。 被喻為世界十大最美海灘之一的「雷尼斯黑沙灘」 ，是因為火山爆發後冷却的黑矅岩，經風化後所形成的 沙灘。由於它黑得天然，黑得通透，海水在絲毫未受影 響的情形下依然清澈，在陽光下泛著金色的微光，而岸 邊岩石經沖刷形成柱狀，蔚為奇觀，吸引不少年輕遊客 攀登上沙灘的岩石上拍照留念。
雷尼斯黑沙灘
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「雅特納冰川國家公園」，是冰島最著名最大的 「冰河湖」，乘坐汽船穿梭於鋪滿了冰川的湖上，那 些冰川經過陽光的折射，白中透出蔚藍色，令人目不 暇給，嘆為觀止，真要讚美造物主的鬼斧神工！
陽光下的黑沙灘
黑沙灘的大岩洞
冰島首都雷克雅未克 (Reykjavik) 的市區景點，在 於市中心的「托寧湖」，20多種雀鳥在這裡棲息和繁 殖；市內還有市政廳、哈帕音樂廳及哈爾格林姆斯教 堂等，那是冰島最大教堂，也是雷克雅未克最高建築
旅 遊 記 聞 斯科加瀑布
寧靜的托寧湖
年輕人攀上黑沙灘的岩石柱拍照
物之一。 至於「珍珠樓」是利用6個巨大的熱水儲存罐 改建的風景點，遊趣極多。我們到冰島著名的溫泉 「藍湖」遊覽，有很多人在這兒泡溫泉。據說溫泉 是頂級療養勝地，藍湖中白色的二氧化矽泥更是天 然的美容佳品，塗抹在臉上可潤滑潔淨皮膚。 由於是在10月初來到冰島，天氣開始惡劣，不 是下雪就是下雨，刮大風，而風勢十猛烈。有意者 到冰島旅遊者，在夏天還是較為合適。◇
市議會外大石壓下的公務員 銅像，代表工作壓力沉重， 抬不起頭。 哈帕音樂廳及音樂廳外的銅像
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歌 影 劇 場
可曾記起
Try to Remember
潘煒強
《可曾記起》在多倫多首演大獲好評，演員謝幕。
我
創作的音 樂劇《可 曾記起》(Try to Remember) 2018 年在東岸多倫多 首演，喜獲好 評，並且將於今年6月在西岸溫哥華上演 兩場。 在這裡跟各位分享好友及香港著名 作詞人岑偉宗，在首演場刊中的一篇文
章。 用全新創作 的故事架構，串 連起一些觀眾耳 熟能詳的流行 曲，是為「點唱 機音樂劇」。這 類音樂劇的佼 佼者，應該是
《Mama Mia》。該劇串連上世紀70年代 知名樂隊 ABBA 的名曲，以家庭溫情故 事包裝著，載歌載舞，既給中年觀眾(歌 迷)緬懷昔日時光，也給年輕觀眾獵奇「 父輩」的青春歲月。 不過，無論何種故事或歌曲配搭， 「點唱機音樂劇」的賣點就是「歌曲」 。那些「流行曲」是吸引觀眾入場的重 點，也是引發台上台下共鳴的手段。相 比於話劇，音樂劇要投放更多的資源， 一個的好劇本和演員能將本來自成一體
A dog’s way home
《可曾記起》用流行曲串連 的「流行曲」融入到劇 情之中，變成充滿戲味 的表演，更能讓聽眾 賞心悅目。 流行曲有他自己 說故事的方式，他的 音樂文法也跟音樂劇有 分別。然而，動人精采的 流行歌曲，當中總有些樂句 或詞句能觸動人心，令聽者回味不 已。一如寫得精采的戲劇獨白，總有可 供導演、演員、音樂總監發揮之處。 而這種靈性交流，也正是看「點唱 機音樂劇」，跟看「流行曲演唱會」最 大的分別。
大溫開畫日期：1月11日 這部喜劇的故事，講述一隻狗和 主人分開後，為了回到有安全保障 的家，走了一段400哩的旅程，在沿 途中遇到一系列的新朋友，牠給這 些新朋友的生命帶來一點快樂和安 慰。 (圖片：Columbia Pictures)
英米
Glass Stan & Ollie
大溫開畫日期：1月18日
大溫開畫日期：1月18日 這是一部自傳式英國喜劇。故事的主角 Stan Laurel (Steve Coogan 飾演)和 Oliver Hardy (John C. Reilly 飾演) 是世界上最有名的喜劇拍擋之一，1953年開 始在英國各地劇院巡迴演出，但兩人的黃金時代已過 去，感到前景不明朗，於是再和崇拜他們的粉絲聯 繫，再度演出，今次又大受歡迎，但這時候Oliver 的 身體欠佳， 開始影響兩 人的合作關 係。 (圖片：Entertainment One)
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我在香港以創作音樂 劇為本業，然而偶然在 某些流行曲的作品裡， 彷彿都看到一些具備可 發展成「音樂劇曲」 的時刻或片段。大概「 說故事」、「聽故事」 都是人類的共同需要。現 代的表演藝術，流行與嚴肅、 通俗與高雅、敘事與抒情的界線愈 來愈模糊，由此作起步，點起了創作的 欲望，觀眾又建立了信心，下一步跨進 去「原創音樂劇」，也許是並不遙遠的 事。希望《可曾記起》以此為起點，往 後還有更多更多的後續新作。◇
The Matchmaker 這是 一齣經典 英米 舞台劇， 劇中主角 Horace Vandergelder 想找終身伴侶，媒人 Dolly Gallagher 幫他找，結果合適的人 選非常多。 (圖片：Arts Club Theatre) 日期：1月24日至2月24日 地點：Stanley Industrial Alliance Stage (2750 Granville St., Van)
購票電話：Arts Club 604687-1644 網頁：https://artsclub.com
Ture Crime 這部懸疑片是導演 M. Night Shyamalan 為 自己從前的兩部電影 Unbreakable 及 Split 拍 攝的續集，在家鄉費城拍攝。片中由 Bruce Willis 飾演的保安員 David Dunn，利用超能 力，追查一個有24種性格的精神病男子 Kevin Wendell Crumb (James McAvoy 飾演)，Samuel L. Jackson 在片中飾演殺人犯 Mr. Glass 。 (圖片：Jessica Kourkounis/Universal Pictures)◇
這齣舞台劇是關於一名騙 子 Christian Gerhartsreiter 的故 事，他正在加州監獄服刑，刑 期很長，音樂家 Torquil Campbell 忽然介入他的生命……。 (圖片：Arts Club Theatre) 日期：1月31日至2月24日 地點：Goldcorp Stage at the BMO Theatre Centre (162 West 1st Ave., Van.) 購票電話：Arts Club 604687-1644◇
松 鶴 之 友
評選過程嚴謹 公平公開公正
(右圖)楊子亮(右五)、葉吳美琪(右七)、陸玉荷(左四)、甘偉納 (左七)、周傑富(右三)、葉榕湋(左五)、布賴克魯茲(左六)等與 數碼相機組部分獲獎者合照。(左圖)流動通訊設備組得獎者。
攝影賽及作品展圓滿舉行 由中僑松鶴之友和中藝攝影學會合 辦的第一屆「中僑新天地攝影比賽」， 得獎作品展已於2018年12月７日圓滿結 束。包括中僑主席楊子亮、中僑創會主 席暨贊助人葉吳美琪、中僑松鶴之友主 席陸玉荷，中藝攝影學會會長周傑富、 美亞假期銷售總監甘偉納，及三位評判 葉榕湋、布賴克魯茲 (Larry Breitkreutz)
、羅徵遠醫生等嘉賓出席了開幕禮。 兩個組別(攝影機及流動通訊設備 組)的冠、亞軍由甘偉納頒獎，季軍由周 傑富頒獎。 今次攝影比主題「世界風情」涵蓋 範圍廣泛，目的是鼓勵多些人能夠把在 旅途中遇見的風光美景、人們的生活習 俗和人情世故捕捉下來。比賽評選過程
嚴謹，由葉榕湋、牙科醫生羅徵遠及 布賴克魯茲等三位資深攝影家組成評判 團。他們各具多年攝影經驗，分別是加 拿大攝影學會高級會士、沙龍比賽得獎 者及 CAPA 認證的評審員。 三位評判按國際沙龍比賽規定，首 先公開評審全部130多名參賽者提交的 300多幀作品，並邀請了所有參賽者及其
李時勤 3.12 講座 房屋轉給子女須知 大溫哥華地區房地產市場一 直是熱門話題，例如房屋價格急 劇飆升後有回軟跡象，稅務的問 題也惹人關注。年邁業主希望預 早把物業資產分配給其子孫，但 也要考慮下一代繼承房產時，會 否因為驚人的屋價升幅，相對需 要支付大筆稅款？ 松鶴之友會特別邀請李時勤 律師為大家解答上述問題，講座
3月7日會員大會
選舉新屆執委會
以粵語舉行，歡迎松鶴之友會員 及《中僑新天地》讀者報名參 加。 題目：怎樣把房屋轉讓給子 女(粵語) 日期：３月12日(星期二)上 午10時30分至中午12時 地點︰溫哥華中僑社會服務 中心 (28 W. Pednder St., Van. ) 電話：604-408-7269。◇
參觀安老院
活動受歡迎
筵開五席，場面熱 鬧。部分參加者首先 參觀中僑護理服務協 會屬下多家院舍，包 括李國賢護理安老 院、樂群苑和錢梁秀 蓉日間活動中心，獲 得中僑護理服務協會 人力資源及行政經理 楊肖鴿及社區/義工 松鶴之友參觀中僑安老院活動(何國勁提供) 服務經理許慧嫺熱情 接待，向大家介紹了 院舍的日常運作情況、申請手續及帶領 松鶴之友舉辦的「秋日進補及參觀 參觀，參觀者均表示獲益不少。◇ 中僑安老院」活動於11月29日舉行，
他攝影愛好者到場觀察。 評判團花了4個多小時評審所有作 品，最後選出了26幀入圍照片，之後在 各組最高分作品中選出冠、亞、季軍。 在沖曬過程中，如有照片當時未能達到 評選的標準，評判們會再研究照片是否 符合當初賽果的入圍及展出資格，確保 整個評選過程及結果都是公平、公開及 公正。 今次攝影比賽的成功，並為《中僑 新天地》籌募了經費，有賴中藝攝影學 會、主題合作伙伴美亞假期及贊助商 Broadway Camera 的大力支持。◇
中僑松鶴之友會定於3 月7日(星期四)上午10時 半，在溫哥華中僑社會服 務中心(W. Pednder St., Van.)舉 行會員大會，選舉新一屆 執委會。歡迎所有會員攜 同會員證出席，共商會務 及參加選舉。◇
松鶴之友最新活動 ● 健康排舞班 1月7日至3月25日 (逢星期一上午10時30分至中午1時) 共10節 $ 40，每節 $ 5。 (歡迎隨時加入)
● 粵語講座 題目：怎樣把房屋轉給子女 講者：李時勤律師 日期：3月12日(星期二) 時間：上午10時30分
● 卡拉OK歌藝班
溫哥華馬寶渥列治社區中心 2月14日至3月28日
（逢星期四上午10時15分至 12時15分) 共7節，每節 $ 7(歡迎隨時加入)
● 會員大會
日期：3月7日(星期四) 時間：上午10時30分 議程：總結上年度工作及 選舉新一屆執委會
查詢：中僑社會服務中心105室 (28 W. Pender St., Van.) 電話：604-408-7274內線1054
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幼 吾 幼
電腦小天才
胡申如 前
兩期我寫過小 不 點 兒 Alan， 其實他還有一個哥哥叫 申如，曾經也在我這裡 上過課。因為上了六 年級，學校的課業比 張麗娜 較繁重，加上每天課 後都排了其他課外活動，所以暫停了畫 畫，但是我對他的印象特別深刻。 他有張鼓鼓的臉龐，帶著大大的眼 鏡，留個小平頭，長得非常的清秀，遺 傳了媽媽的漂亮五官，身材稍微的壯
Hailey
碩，不像弟弟偏瘦，總體上算是個小帥 哥。 申如住在我家附近，父母為了訓練 他獨立，要求他自己騎腳踏車來上課， 每次見到他都是汗流浹背，滿頭大汗的 按門鈴。我會遞給他一杯開水，讓他緩 緩氣兒，然後到畫室上課。 最近不知為何腦子裡經常出現他的 影子，他性格開朗，笑聲不斷。 我擺在桌上的圓形銅製紙鎮及公園 撿回的樹枝筆架，都是他上課把玩的玩 具。每次來上課，他右手拿毛筆，左手
Grace
(4歲)
(4歲)
小農夫 圖：小太陽教育中心
我們是小農夫 在田裡勞動 鋤草澆水 施肥捉蟲
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我們是小農夫 在田裡做工 種瓜種菜 養雞養蜂
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文：阿蘇哥哥
我們是小農夫 在田裡耕種 不怕太陽曬 不怕吹冷風 忙忙碌碌度過春夏秋冬◇
總是不停的在把玩 桌上的任何一件東 西，即便我要求他 左手按著宣紙，不 能玩東西，意在讓 他集中心力畫圖， 才一會兒功夫他的左手又「偷偷地溜 去」把玩東西了。所以專心對他來說還 是有點兒挑戰，也有可能繪畫對他來說 沒有很大的吸引力吧！ 申如的造型能力不算太好，但是 他非常的用功，對自己的要求也很高，
Nicholas
(5歲)
他很想做好，但是他看畫的視角有點偏 差，所以線條不穩定，比例也不算正 確。每回教他筆法，我問他了解否？他 則「嗯嗯！嗯嗯！」可是還是記不住我 說的筆法，一會兒就忘了。 他會很努力的去糾正，一次、兩 次、三次，經常要求自己重畫，一遍遍 的試，我在旁邊鼓勵他，也安慰他不要 心急，十幾堂課下來已看到他的進步。 有時他用滿口流利的英文像演講般，講 了一大堆理論給我聽，不知是不是學校 裡學的課程，他全背起來了？人在畫畫 心在背誦英文？所以走神了？ 聽胡媽媽說，他的電腦超強的， 會設計也能維修，可能有高中或大學的 程度吧！我終於了解老天是公平的，雖 關了他藝術的門，但是也幫他開了電 腦的窗。想到他是電腦方面的天才，其 實不善於繪畫也無所謂了！把電腦專業 學好，將來前途定無限量，就把繪畫當 成消遣吧！也許將來的某一天，他腦子 裡的繪畫線路突然接通了，自然水到渠 成。◇
新
美好的
大麻夢
蜜糖兒
我跟太太坐郵輪由溫哥華出發往阿拉斯加，全程 七天。其實我們是第三次享受這條航線了，去完又再 去是因為我們家在溫哥華，不用坐飛機轉乘，省下不 少錢。反正許多航線他們都去過，志在於船上曬曬太 陽，跟朋友聊聊天，吃點美食。 這天天氣很好，風平浪靜，氣溫不冷不熱，很多 人出來甲板曬太陽，坐在躺椅上，一杯啤酒或咖啡在 手，的確寫意。我跟太太都是一書在手，太太看小 說，我玩「數獨」遊戲。 我們旁邊躺著的是一對美國夫婦，從他們的打扮 和超重的身型已可確定。看上去都是八十幾九十歲的 人了，太太有點重聽，所以先生說話比較大聲。 「Honey，想喝點甚麼嗎？」美國先生問。 「凍蜜糖水加片檸檬。」美國太太給他一個微 笑。 蜜糖水拿來後，美國先生又問： 「Honey，風大了，我去拿件外褸給你。」說著 就起身前往。 美國太太給他一個飛吻。
一
個陽光明媚的上午， 門外響起了一串哈哈 的笑聲，隨著笑聲的臨近， 我的顧客 Jake 興致勃勃地 來到了我的小店。這一串哈 哈的大笑聲，是 Jake 酒後 的標誌，只要一大瓶高濃度 啤酒下肚，那笑聲就會伴隨 著 Jake 的腳步遊走。 Jake 在 上 午 來 我 的 小 店，這並不稀奇，他每天要 來店裡幾趟，比這個時間早 的時候為多。他來買啤酒和 香煙，這兩樣是他每天早晨 迫切需要的。Jake 興致勃勃 的時候也不少，那就是他手 頭富裕的時候，每次都是這 個神態。當然，當付款機沒 有通過他的銀行卡時，他便 拳擦掌。 更早的時候，大麻合法化的論調還 在鼓吹時，曾經有位朋友帶了一位來自 故鄉的商人，到西郊調研種大麻的適合 場地，準備大展拳腳，嗅覺可謂靈敏， 氣魄可謂浩蕩。大概是難度太大，或是 運作失調，後來作罷。 幾個月前，傳出辦理合法賣大麻營 業執照的各種資訊，已是鋪天蓋地，言 之鑿鑿，煞是激動了一些人，有些人先 知先覺就開張了，後來自是被罰。 就在前幾天，訂香煙的公司代表來 過電話通知，為適應未來抽大麻者的需 要，他們公司生產的捲大麻專用煙紙已 經出籠，各種型號的煙紙會自動在系統 中加入訂單，我也被加入這個滾熱的行 列。服務工作可謂超前，服務態度可謂 熱情，萬事俱備，只待這個小怪物在被 任命為合法的那日上架。相信所有的饞 蟲，同眼前的 Jake，以及小杜魯多一樣 激動。 隨著「哈哈」一聲，Jake又打斷了我 的回憶。我的朋友給我的，他還有好幾 棵呢。我要想好好養著，再過兩個月， 我會摘下葉子烘乾了賣出去，就在店前 面，人多的地方。哈哈！ 隨著哈哈聲，Jake 抱著他的大桶推 門離去。茁壯的大麻伸展著無所畏懼的 枝葉，搖曳著那一抹高傲的蔥綠，在陽 光下閃耀著動人的秋波，似乎也傳出了 哈哈哈哈的開懷。從那響亮的一串哈哈 聲中，我感受到了那些個 Jake 們那個美
阿濃
馬新雲
沒有了現在的這個興致。 今天的 Jake 情緒尤其高昂，濃眉大 眼笑成了一條縫，嘴角也裂到了極致， 但顯然他還沒有喝酒，那合不攏的大 嘴裡撲出的氣體，沒有酒精的味道。Jake 極高的興致應該是來自於他雙手捧 著的一大盆高大的綠色植物。綠色的植 物裝在一個白色的大桶裡，那個大桶一 人之粗、過膝之高，儘管桶的上沿幾處 破損，桶上也還粘著些許泥漬，但白色 依舊顯著它的高雅純粹。 Jake 哈哈幾聲之後，就把這樣一隻 大桶放在了我的櫃檯上。仔細看去，那 棵綠色的高大的植物卻不似一棵樹的枝 幹粗壯堅實，再看幾眼又似曾相識，好 像小學時種的蓖麻。那時班裡集體發 種子，到郊區路邊地旁找閒置的土壤種 下，收了蓖麻籽後集體上交，是給國 家做貢獻，記得也曾經有些收穫。難不 成 Jake 也種蓖麻？ 「知道這是甚麼嗎？這是大麻。」 Jake 高聲嚷著打斷了我的回憶，他的喊 聲中帶著難以抑制的興奮，好像此刻他 已經在享受這大麻的快感。 這就是大麻！我也興奮著。關於大 麻，沸沸揚揚地熱鬧了好一陣子了，一 直疑為神秘之物，今天終於得以見真 容。就是這個怪物，在過往的年復一年 中坑了多少老老少少？就是這個怪物， 卻可以在在未來不久，2018年10月17 日，加拿大合法化將從安大略省開始， 並且與它一起轟動的各個領域，早已摩
篇
好的大麻之夢色彩斑 斕。種植、收穫、販 賣、煙霧彌散，未來將 會舉國歡騰。◇
美國先生拿外褸回來，幫著太太穿上。 「我想去一去洗手間。」美國太太說。 「Honey，我陪你去。」 美國太太說不用陪，洗手間不遠。美國太太去 後，我 打趣美國先生說：「你們真恩愛，Honey Honey 叫得那麼甜。」 美國先生在我耳邊悄聲說：「她是我第四任太 太，我老是叫錯前任的名字，叫她 Honey 安全得 多，哈哈！」◇
中 僑 耆 英 外 展 活 動 順利樓康樂組 活動內容︰ 健康運動、英文班、電影分享、 生日會、戶外活動
地址︰華埠順利樓9樓活動室 (Solheim Place 251 Union St., Van.) 正門對講機按900 時間︰逢星期一下午1:30至3:30
希爾克雷斯社區耆英會 活動內容︰ 毛衣編織、手機/平板電腦教學 (自備手機/平板電腦)
地址︰Hillcrest文娛中心322室 (4575 Clancy Loranger Way, Van.) 時間︰逢星期三上午11:15至12:45
馬寶渥列治社區耆英會 活動內容︰ 健康運動、康樂活動、生日會、 戶外活動及講座
地址︰馬寶渥列治社區中心102室 (990 W. 59th Ave., Van.) 時間︰逢星期四上午9:30至11:30
馬寶渥列治社區耆英會 活動內容︰ 手機/平板電腦教學 (須自備手機/平板電腦)
地址︰馬寶渥列治社區中心102室 (990 W. 59th Ave., Van.) 時間︰逢星期四下午2:15至3:45
奇蘭尼社區耆英會 活動內容︰ 每週活動第一個小時英文班(國語授課) 第二個小時健康運動、英文 Bingo 、戶外活動及講座
地址︰奇蘭尼社區中心201室 (6260 Killarney St., Van.) 時間︰逢星期五上午9:00至11:00
歡迎55歲或以上的華人長者參加 查詢請電:604-408-7274內線:1088 張小姐
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新
園
可愛的窗貓
貓
兒喜歡望窗，無論牠們平時多活潑，一到望窗時間，總能安靜下 來，全心全意欣賞窗外一切。以下是新詩一首，靈感來自散步中 所見的窗貓。
純老貓
可愛的窗貓 她，貓媽媽，懶洋洋的，安祥俯 伏在窗台上，杏眼半睜，神態怡然， 享受著溫暖的陽光。 他，貓爸爸，英姿煥發，雄糾糾 的佇立窗前，一雙眼睛，炯炯有神， 瀏覽外間一切動靜。
無論他們或站或臥，全身就只有 頭和耳朵，對窗外一切動靜，作適度 的反應，無損他們高貴優雅的姿態。 看哪。窗貓使疲倦的過路客，神 情為之一振。使趕忙的腳步緩慢下 來，使木無表情的面孔綻出笑容，使 遊子想起家中老貓，思鄉之情更切。 啊！窗貓，可愛的窗貓！◇
中僑社區培訓中心課程 公民入籍考試通過班 洞悉考試精要/最新版試題練習/ 面試問答技巧培訓 日期：1月7日至2月13日 日期：2月20日至4月1日 (均為每週一、三) 時間：下午1:30∼3:00 英語初級初班 Bridging(3) 字典及電話簿的應用、健康與身體 基本單字練習，向人提問、填寫表格、 購物與運動、時間、天氣……等。 日期：1月9日至2月25日 (每週一、三、五) 時間：上午11:00∼下午1:00 日常生活英語會話初班(2) 教導初級英語程度的學生，掌握日 常生活對話技巧，提升英語能力。 日期︰1月24日至3月5日 (每週二、四) 時間︰上午9:00∼11:00 地點：8111 Granville Ave., Richmond 查詢：604-638-9238
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FoodSafe 飲食衛生初級證書-國語 (列治文) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：1月28日及29日 (週一&二) 時間：晚上5:30∼9:30 地點：8111 Granville Ave., Richmond 查詢：604-638-9238
FoodSafe 飲食衛生初級證書-粵語 (唐人街) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：1月30日及31日 (週三&四) 時間：晚上5:30∼9:30 地點：28 West Pender St., Vancouver 查詢：604-684-1628
但願人長久 一個漫長而又令人神傷的2018年， 終於都過去了！「漫長」是因為每天度 日如年，「神傷」是為了那一顆顆巨星 們，相繼殞落！他們是：饒宗頤先生、 劉以鬯先生、林燕妮女士、高錕先生、 鄒文懷先生、方逸華女士、藍潔瑛女 士、金庸先生、雷坡先生、蔡伯勵先生 等等。他們在不同的人生舞台上，貢獻 了自己，令我們讚嘆！令我們難忘！ 本文見報之日，已是新的一年了， 筆者在此誠心以「但願人長久」作為 2019年送給各位的新年願望，皆因「9 」字與長久的「久」字諧音，故此祝願 著每一位讀者朋友，都能與自己的至親 至愛長長久久！雖然人生總有分離之 日，然而，也盼望著彼此同歡共聚的時 光能延長一點、增多一點……。 在這「但願人長久」的願望中，筆 者還有一些不同的見解，「長久」兩 字，並不只在於我們的肉身，它還有包 含著精神，如此的「長久」才應該是我 們所追求珍惜的，「它」就是我們的「 心」。當彼此人心扣心的時候，長久的 感覺還會遠離我們嗎？所以也是這種感
覺，驅使我在本文的首段，為所有曾經 付出過一生心血，創造了一個佳績的巨 星們，歌頌一番！皆因他們已努力地用 自己的一生，來實踐「但願人長久」的 不滅精神。 筆者現在想與各位分享最近一件與 一位好同事兼好友久別重聚的喜事，我 們相隔20多年沒有見面了！ 其實我們相隔並不遠，我在西岸的 溫哥華，她在東岸的多倫多，然而，就 是在那一次她經此地移民到多倫多之 後，我們便不曾相見，這一次的重逢還 是要經過爭取和努力才能彼此相見的。 第一次，我們時常保持聯絡。第二，我 們大家都珍惜這份友誼。第三，我們彼 此思念。我們這份長久的友誼，就是緣 於經得起時間的考驗。 20多年的悠長歲月，已使我們由中 年步入老年了！但友誼卻是有增無減。 由此可見，「但願人長久」的願 望，並不容易擁有，它必須經過多番的 努力，考驗和珍惜，「長久」才會存活 於生命中。祝願各位願望成真，人人健 康、平安、幸福、快樂！◇
養兵千日
敵軍見了，乘勢痛擊。大勝而去。 經書當然不是為說故事而說故事， 其中寓意由讀者自悟。 對國家而言，即使在和平時期，也 要保持精銳的軍備，枕戈待旦，磨礪以 須。人不犯我，我不犯人；人若犯我， 我必痛擊！這是對國民負責的態度。 對政府而言，一個穩健的財政狀態 任何時刻都要保持，不懼金融風暴，不 怕大鱷來侵。一個自我完善的管理制度 也要運作暢順，包括廉政，不容蠧蟲蛀 空公眾財富。 對個人而言，某種賴以安身立命能 力的保持，十分重要，不要讓寶刀生 鏽，還要精益求精，跟上時代。「拳不 離手，曲不離口」，寫作別離鍵盤，演 戲別離舞台，繪畫別離畫筆，烹飪別離 鍋鏟……那怕是退休的拳師，仍有一副 好身手。◇
尔 致平 古經書上有一則故事：西方有一個 國家，沒有戰馬，花了一大筆錢，買了 戰馬500匹，作為守護疆土的軍備。初時 戰馬有專人飼養操練，成為精銳的騎兵 隊。經過一段日子，沒有戰爭發生。國 君覺得白白花錢豢養這批馬匹，不符合 經濟利益。便下令解散騎兵隊，下放馬 匹去推磨，認為這是節省資源的善法。 於是這批沙場英勇的駿馬，天天圍著石 磨轉。 想不到鄰國忽然興兵進侵，其勢甚 銳。國君宣布快快恢復騎兵隊。誰知恢 復之後，將士上了馬，只見那些馬匹不 肯聽號令，只是像推磨一樣繞著轉圈。
何 日 再 聚 首 ◇
南 北 分 兩 地
你 懷 疑 是 小 偷
分 明 是 老 鼠 作 怪
不 知 你 還 記 否
有 一 趣 事
真 箇 樂 極 忘 憂
通 宵 達 旦
陳孟玲
一 杯 在 手
長 夜 常 與 你 暢 談
业在 瓶 裡 停 留
多爫 少 陳 年 往 事
彷 似 夢 遊
懷
對 著 舊 酒 瓶
舊 艾 迪
月讀/文藝
反映中國近代苦難史
齊邦媛《巨流河》 陳華英
齊
邦媛的《 巨流河》 厚600多頁，記述 她家族自20世紀 初至今的興衰史，其中跨越清末民初、 民國、日寇侵華、8年抗戰、國共内戰， 至國民黨遷台，是縱貫百年，横跨兩岸 的大時代故事。她的一生，就是整個20 世紀中華兒女顛沛流離的縮影。 齊邦媛生於1924年，武漢大學外文 系畢業，她引介西方文學到台灣，又將 台灣代表性文學作品英譯推介至西方世 界。她筆力深厚，描繪細膩，其中有不 少撼動人心的篇章。 作者回憶起抗戰時逃難的情景：「 我國實行焦土抗戰，鼓勵撤退疏散…… 滿山遍野都是難民大軍—— 鐵路、公路、 礦場職工和家眷，流亡學生與老師，近 百萬的軍眷，潰散的散兵游勇及不願 作奴隷的熱血青年，滙成一股洶湧人 流……，難民大軍所到之處，食物馬上 一空。入夜天寒，人們燒火取暖，一堆 堆野火中夾雜着老弱病人的痛苦呻吟與 兒童啼饑號寒的悲聲。沿途是倒斃的腫
脹屍體……極目不見一幢完整的房屋。 」簡直是人間地獄。 然而，透過作者的筆鋒，我們又知 道那時中國的抗日情緒高漲，炎黄子 孫都有家國心，民族情。各地大學的 教授、老師為了保存中國年青一代的實 力，帶領着學生攀山涉水，向西南轉 移。當時的老師們，代表了中國知識分 子的希望和信心。他們深信「楚雖三 戶，亡秦必楚」。他們心中呐喊「中國 不亡，有我！」在顛沛流離中，不論甚 麼時候，戶外或戶内，只要能容下數十 人的空間，老師們就馬上為學生上課。 學校永遠帶着足够的教科書、儀器和基 本設備隨行。除了各科課程，他們還傳 授獻身、愛、自信和自尊，在饑寒交迫 下跋涉了一年。到了昆明，南開、北 大、清華的師生，合而成為西南聯大。 那時的學生宿舍環境極劣。作者寫 道：「晚上，由電線接上燈泡，一串串 臭蟲沿着電線爬下來，地板上也有數不 清的臭蟲從地板爬上去。沒有一個人不 是被臭蟲咬大的，全靠以年輕的血肉之 軀去抵抗。」那情境是戰後長大的我們
難以想像的。 齊邦媛又寫到熱血的同學如何踴 躍從軍，如何放下兒女私情，如何每 逢應戰都寫下遺言交託，準備為國捐 軀。到台灣之後又如何從日本人手中 接過破爛的火車系統，費盡心血把它 現代化。 正如龍應台說︰他們這一代在山 河破碎中成長，以充滿尊嚴和自信走 出去。這些在戰火中成長的青年，很 多奮力苦學，爭取到外國讀書的機 會，成就了不少有名的學者、作家、 工程師和政治家。 讀齊邦媛的《巨流河》，恍如帶 你重温一段中國近代的苦難史。◇
名畫密碼之吶喊 徐望雲
宛如夕陽遭到槍擊 鮮血噴出 迅速染紅了晚天
余光中‧珍妮的辮子
你在橋上 捂著臉驚恐吶喊 聲音顫抖著飄出畫面
韓牧 每年夏天，都 收到「遠道合唱 團」 (Vancouver Chinese Singers Society) 的請柬，2018年是第34周年，演 唱會名稱是「歌者的至愛」 (Singers’ Enchantment)，曲目20幾首，是從歷年 唱過的500多首中精選重唱。 每年，都有唱名詩人的作品配譜 而成的歌，這次，有李白《白雲歌送 別劉十六歸山》、蘇軾《水調歌頭》 （明月幾時有）、徐志摩《雪花的快 樂》、徐訏《輕笑》、余光中《珍妮 的辮子》。余詩如下： 當初我認識珍妮的時候， 她還是一個很小的姑娘， 長長的辮子飄在背後，
書名︰巨流河 作者︰齊邦緩 出版社︰遠見天下文化出版股份 有限公司 出版日期︰2009年7月7日第一版
像一對夢幻的翅膀。
把世紀末 誇大得好悽慘 嚇得我們直打哆嗦◇
但那是很久，很久的事了， 我很久，很久沒見過她。 人家說珍妮已經長大了， 長長的辮子變成捲髮。 昨天在街上我遇見珍妮， 她拋我一朵鮮紅的微笑， 但是我差一點哭出聲來， 珍妮的辮子哪兒去了？ 這詩是余光中25歲時所寫，文字 平白無華，感情自然純真，敘事一如 散文。由此可知：詩的文字不一定要 華麗奇異，感情不一定要複雜轉折， 同樣可以感動人心。◇
紅楓窗飾公司
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溫故/新風
民星總社 民
星總社位 於溫哥華 鮑威爾街 (Powell St.) 439號的兩層 高物業，日久失 修，獲溫市政府批准重建。按規畫會建成 全加拿大第一座開平式碉樓，名為「民星 樓」，將有六層，約高71.5呎，地面有兩 個鋪位，樓上有55個可負擔房屋單位，預 計落成後交由中僑互助會管理。 這座物業建於1890年，至今有128年 歷史，座落於「日本人街」(Japantown)， 是目前溫哥華20間最古老房屋之一，由最 初的業主兼建築商古特梅菲 (Caleb Goodmurphy) 興建，木結構外牆鋪磚，用作旅 館用途，名為 Russ Hotel。當時「溫哥華 世界報」(Vancouver Daily World)形容它 為「優雅家庭旅館—— 新的磚砌旅館」。 1906年，由當時著名日裔僑領內田 (Uchida) 的家族購入，改稱 Uchida Building，內田家族其中一項業務是日裔勞工 中介公司(即豬仔頭)，故將物業前端自用 作辦公樓，後半部租給一家日本人的豆腐 工場。太平洋戰爭爆發後，1942年加國將 日裔拘入集中營。內田家族將物業轉手， 新業主是兩名姓鄭 (Jung) 華人，至1971年
由民星總社購入。 民星總社成立 於1925年12月20 日，當時名為「民 民星現址是溫哥華現存最古老房子之一 星書報社」，由旅 加廣東開平人黃紀 傑、黃振三創辦， 目的是幫助來加的 開平黃氏鄉里，包 括與唐山互通書 信、匯款，甚至安 排後事，與當時的 鄉梓團體提供的幫 助無異，但有一個 特點是，民星更像 1907年時是日本勞工中介公司所在 1941年日裔聯合基督教會教友合照，背景為民星現址。 一個圖書館，更重 視文化教育。成立之初，訂閱了大量書 片、文檔受損被毀，僅留存少量圖書及十 埃特金 (John Atkin) 指該棟建築物於1891 刊，一是為緊貼時事，二是鼓勵成員識文 餘張舊照片，只能從僅存的照片中找到當 年正式獲官方登記，但不排除在1890年甚 至更早已經建成，加上該房子與日本人街 認字，理念是「知識脫貧」，與現在的「 時背景的線索。 例如一張1929年成立四週年的大合 的歷史淵源，更是難能可貴。民星後來聘 知識改變命運」相同。 民星在鮑威爾街已是兩易其址，它成 照，看到多名原住民婦女的身影，原因是 來結構工程師確認安全，在多名黃氏宗親 立時在都板街(即現時的片打街)425號， 在人頭稅及排華法下，唐山婦女無法來 後人，包括加拿大世界華商全國總商會主 因不敷應用，1928年遷往鮑威爾街268 加，本地華人男子只好娶原住民做老婆。 席黃國裕等人，動員社區各界請願下，溫 另方面，民星火災之後加上時代改 市府作了有條件讓步，經維修必要部分後 號，1973年因政府收地興建省級法院，再 變，會務逐漸凋零，原址失修，2013年12 可獲保留。 搬到現址，並正式易名「民星總社」。 五年過去，現址終於有了新規畫，有 本來作為書報社，應存有不少照片文 月給溫市政府列為危樓勒令清拆。但大批 檔，可惜民星1999年發生大火，不少照 社區人士抗爭，例如溫哥華地方歷史專家 如鳳凰涅槃，浴火重生。◇
高貴林 Lafarge Lake
023456 沈翔天 023456，並非指簡單的數字，而是 長者走路的方式，這是筆者近期觀察和 思考所得的頓悟。 經常在安老院兼職，發覺能用兩(2) 條腿走路的長者寥寥無幾。當然他們是 比較健康，行動自如的一群。故也常會 缺席午膳—— 自行外出搭巴士或步行， 到附近商場食肆，購物及醫肚了。 至於拄着單拐杖(3)、雙拐杖或輪椅 (4)的長者，也為數不多。無論單手或 雙手持杖，均是以身體為支撐點，走路 時顛顛巍巍，不僅費勁，也容易跌倒。 選用輪椅，則價錢昂貴，上落車，上落 樓梯，需要別人協助扶持，很不方便。 筆者見現今的長者，多普遍採用三 腳架，連同自己雙腳，便是(5)，或更 多的是推着四輪小車(6)，身體向前微 傾，躑躅而行，既能保持平衡，雙腳的 壓力也大減，可以比較放心逛街了。這 可說是眾多不良於行，年邁長者的現實 寫照。 當然最不幸的是零，即終日躺在床
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文︰魯冰 圖︰VPL
上，無法用腿走路，需要別人服侍，餵 飯進食的人，不能行動，終日望着天花 板，不死不活，景況最為無奈，可堪憐 憫。 然而，這確是人生衰老的必經過 程，個人意願是希望能用兩腿支撐七、 八十年，及後要善用和延長3至6的階 段，爭取零是一瞬即逝，不用拖累子女 與他人，便心滿意足，此生無憾。 靜心細想，這些數字，展現的可說 是一種返祖現象，是回歸原本的生命 循環。初生嬰兒呱呱墮地，全是四腳朝 天，不會走路程的(0)；稍長一點，則 是四腳爬爬(4)，在地上匍匐前進；等 到開始學走路，總要有大人在旁扶持， 或憑藉其他物件支撐(3或4)；到坐上學 行車，連同僅可觸地的雙腳，便是5或6 了；最後完全自立，步行走路，則是依 靠雙腳(2)，在社會上打滾縱橫數十年。 哈，人類的成長衰亡，原來與 023456，與這些數字結下不解之緣。形 影不離，終生相伴。◇
自從架空列車 (SkyTrain) 的長青線 (Evergreen Line) 開 通 ， 成為千禧線 (Millennium Line) 的 延 長 部 分 後，出入滿地寶 (Port Moody) 與高貴 林 (Coquitlam) 方便了很多。這條線在高 貴林的總站是 Lafarge Lake - Douglas， 今期介紹的健行路線就是 Lafarge Lake， 可說是老幼皆宜，平坦易行，也是一家 大小平時的好去處。 沿湖走一圈全程約3公里，由於路面 平坦，湖景美麗，任何季節，即使冬天 也適宜，而且交通方便，乘搭架空列車
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林炳光 到總站即可，不妨成為新年健行的第一 線。◇
前往 Lafarge Lake 交通非常方便
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積極自我管理-做好健康的主人 防治糖尿病 自我管理是上策 糖尿病分為 兩種主要類型： •第一型是 因為胰臟的胰島 素細胞遭到免疫 或病毒的破壞，無法製造胰島素。 •而高達90以上的糖尿病患者都 屬於第二型，多是由不良的生活方式 引起「胰島素抗性」，使胰臟分泌的 胰島素功能欠佳所致。發病率不但會 隨著年齡漸長自然增加，現代生活形 態的改變及飲食習慣的負面影響，2型 糖尿病在30歲以下的年輕人中，比例 也在大幅度增加。 2型糖尿病由於病情進展緩慢，尤 其很多華人患者在肥胖程度並不嚴重 的情況下就發生糖尿病。所以病人在 患病的初期，常常因缺乏對症狀的認 知和感覺而延誤就醫，錯過盡早診治 來控制血糖的機會。不少人需要等到 做「心臟搭橋」手術或因急性心肌梗 塞發作而死於急診室時，才查出真正 的元兇是糖尿病。 可見，我們不能再對糖尿病等閒 視之，而是要相互提醒增強防患意 識，並積極採取行動，遏制糖尿病侵 害自身或是家人親友的健康。 有效地管理好血糖水平，除了及 時診治，我們都可以從加速2型糖尿病 的發生和發展密切相關的不良生活方 式入手。例如： •以車代步的便捷，和網絡時代 的「低頭族」跨越所有年齡層，使體 力活動大幅減少，身體的「能耗」降 低。長期缺乏運動/活動，不但促使 體重過重，更會使胰腺產生的胰島素 難以發揮作用(所謂「胰島素的抵抗 性」)，是2型糖尿病的主要原因之 一。 •高糖的精細加工食品和軟飲 料，華人偏愛的米飯和麵食，經過消
張國偉 Nelson Cheung, CPA, CGA
化系統進入血液後，都會使血糖急劇 升高。伴以煎、炸、炒的飲食習慣中 存在的高鹽、高脂肪、高膽固醇，在 體能消耗降低的現代生活中，或者助 長糖尿病，或是引起血管硬化而加速 糖尿病引起的心腦血管疾病的進展 。 •競爭、快節奏的生活持續帶來 的心理壓力與負面情緒、不規律的生 活作息與睡眠不足，也將增加血糖的 波動而誘發糖尿病。 因此，盡早建立健康自我管理的 意識和掌握簡單易行的具體方法，系 統全面地優化生活方式，培養良好的 生活習慣，是有效預防糖尿病和延遲 併發症的上策。「加拿大糖尿病臨床 醫護指南 (Clinical Practice Guideline) 」中已明確將「自我管理」視為非藥 物防、治糖尿病的有效方法。 卑詩省維多利亞大學已使用國、 粵語為大溫地區的華人免費舉辦近50 個由美國斯坦福大學編寫的「培養糖 尿病自我管理的能力」系列課程。參 加者們紛紛表示，「過去也看過糖尿 病的相關書籍和資料，聽過專家講， 但是對於糖尿病究竟應該怎麼做，不 像這個課程歸納介紹得這麼系統和實 用。」 幫助自己和家人攻克糖尿病，獲 得更持久的健康和更有品質的生命， 歡迎您和家人一同來參加大溫各地近 期即將舉辦的免費中文(國/粵語)「糖 尿病自我管理」課程。◇
交流互助，化知識為行動 － 管理好血糖添信心！
組員體會 「很高興在這六 堂課程裡，不但清楚 認識了身、心症狀間 的相互作用，更明白 了日常生活的不同 方面，如何在不知不 覺中影響著血糖的波動。讓我 控制血糖有了明確方向，也學 到了利用多種具體方法幫助自 己，將改善生活方式落實到行 動中。」 「健康不可以用金錢換取， 只可以持之以恆將我們從自我 管理課程所學到的優質睡眠、 均衡膳食、舒緩情緒、放鬆身 心、及全面運動等正確和行之 有效的方法每天認真地實踐， 才能更長久維護好健康。」
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組長講解如何讀懂包裝上列出的「加工食品的營養成分 和分量」後，組員們即刻用自己帶來的標簽分組練習。
義工組長在指出課上講解的「健康飲食方程式」，在參 考書中的位置，方便組員們回家後溫習並使用。
「培養糖尿病自我管理的能力」免費系列課程 日期
時間
2月6日-3月13日 2019，國語
逢星期三上午 9:30到12:00
地點
報名或查詢 請致電︰ 604-940-8967
Fleetwood 社區中心 15996 84 Ave., 素里
「培養健康自我管理的能力」免費系列課程 日期
時間
地點
報名或查詢
2月9日-3月16日 2019，粵語
逢星期六上午 10:15到12:45
西區浸信會 8506 Ash St. 溫哥華
2月9日-3月16日 2019，粵語
逢星期六下午 1:30到4:00
中信中心 麗晶廣場二樓 本拿比
請致電︰ 604-877-8606
2月23日-3月30日 2019，國語
逢星期六上午 9:30到12:00
浸信會信望愛堂 6261 Cambie St. 溫哥華
請致電： 604-327-3500
請致電： 604-266-5602
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健 而 康
該做的五件事 一
直以來，男士都 比女士短命，你 知道是甚麼原因嗎？ 有些研究指出，這 是女性內分泌(雌激素) 的保護作用。女性有養 陳慧敏醫生 育下一代的神聖任務， 所以特別受上天眷顧。 生育年齡的婦女，患上冠狀動脈心臟病的機會， 的確遠低於男性。 不過，根據世界衛生組織的數據分析，更重 要的乃是後天因素。且看在2018年11月剛發布的 「男士保健錦囊」，世界衛生組織所提出之五項 男士該做的事： 1.定期健康檢查：這不僅是針對生理健康問 題，如量血壓、驗血糖，也提醒男士，若遇上情 緒問題，如焦慮、抑鬱，切勿諱疾忌醫。因為心 病會變成身體的病，抑鬱更大有可能導致自殺。 2.少飲酒：世界衛生組織估計，酒精每年殺 死300萬人，其中75%是男士。酒精能造成交通意 外、打鬥暴力，而且，酒精損害心臟、肝臟，更 是第一類致癌物質，能導致肝癌、胃癌等。 3.戒煙：煙草危害健康，無從置疑。世界衛 生組織估計，每年有700萬人死於煙草引致的各 類癌症、心臟病等，還有無數慢性阻塞性肺病患 者，生活質素甚差，而且耗費大量醫療資源。 4.吃好些：宜多菜多水果多豆類食物(如豆
腐)，少紅肉少油鹽糖，及選吃果仁與高纖維 穀物，以減低患上多種疾病的風險，包括心臟 病、糖尿病、大腸癌。 5.多運動：每星期應有至少2.5小時(即每 星期中，有5天會每天利用半小時)的中度強度 運動，不但有助維持心臟與血管的健康，減低 肥胖與患糖尿病的風險，更有助預防抑鬱症。 看完上述清單，各位讀者是否同意，這五 件事，都與健康息息相關，而且一般來說，男 性比女性更需要留意？沒錯，現時最重要的死 亡原因，如心臟病、癌症、中風等，均是男性 較多，及較年輕患上，正是因為他們忽略這五 件事。 有聽說過，有太太的男士比單身(及已離 婚)男士長命這個現象嗎？可有想過為甚麼？只 要再看看這五項對健康關鍵，就能明白，有太 太的嘮叨與生活安排，確保男士維持良好生活 習慣，是多麼重要了。 各位還未結婚的男士，在新的一年，有蜜 運計畫嗎？即使未有太太督促，也請你注意這 五件事！◇
延伸閱讀 Men’s Health Checklist http://www.who.int/news-room/feature-stories/detail/men’s-health-checklist
中國人所指的「肉」，就是豬肉。自古 以來農村都有養豬的習慣，「家」中無豬不 成家，更視為富裕的象徵。但現在許多人對 肉類的選擇已經比較嚴格，主要是恐怕肉類 含脂肪質太多，甚至完全不食肉類，尤其是 肥豬肉，差不多沒有多少人敢去食了。 從現代的研究，豬肉的確是含有較高的 高岐臻中醫師 脂肪及膽固醇，食太多對於動脈硬化、冠心 病、高血壓、肝病、胃病的患者不利，尤其 是肥胖症的患者、中老年人更不宜多食。 中國的經典醫籍，如《草本綱目》已經 指出：「豬肉氣寒」，太過多食會令人「生 痰」及「坐熱」(因食太多會令人消化不良， 因而起上述症狀)，但適當份量及不要專門揀 肥肉吃，是不會產生這些毛病的。世衛組織 2018年更把豬肉列入十大健康食物。 皮膚乾燥、毛髮不潤澤的人，適當食些 瘦豬肉煲湯，對老人的健康及護老都有正面 的效用。中國大詩人蘇東坡不愧為養生家， 他在千多年前已經有妙語：「無肉令人瘦， 無竹令人俗。」他所說的肉，就是指豬肉， 豬肉含有多量的蛋白質及脂肪質，這兩種東 西都是人體不可缺少的營養成份。缺乏這兩 種營養成份的人，特別是老人，就常會有容 易頭暈、倦怠無力、無精神、消瘦、皮膚乾 燥(因此常會週身瘙癢)、失眠、更會抗病能力差等現象。所以老年 人飲食方面不要過分「清茶淡飯」，太過少食肉類(食素者應有適 當的植物性的含足量的脂肪質及蛋白質食物)，對健康是無益的。 老人長期缺乏營養，還會腎虛氣弱，症狀常有夜尿頻頻、耳 聾、耳鳴、腰膝無力、疼痛、陽痿等。宜用補腎、健脾、補氣、補 血的食療。除了藥物之外，豬肉、豬肝不失為價廉物美的補品。 杜仲四錢、巴戟四錢、淫羊藿三錢、肉蓯蓉五錢、淮山五錢、 党參五錢、黃精五錢、合桃一両、豬腰、豬腱適量煲湯飲用。(請 教中醫師服用。)除了老人補虛之外，對養顏、美容都有食療功 效。豬年將至，也祝大家家肥屋膶。◇
豬 肉 的 食 療
治療灰甲新處方
診。尤其注意，不要把 JUBLIA 放置在 小孩可以觸及的地方。◇
潘錦興藥劑師
灰指甲形成初 期，腳甲的尖端會呈 些白或黃點，然後慢 慢地將整個腳甲變色 及變厚；亦有可能影 響幾隻腳甲。當灰甲感染到腳趾間皮膚 的時候，這便是俗稱的「香港腳」。 灰甲多數是感染腳甲，但亦有可能 在手指甲出現。灰甲是由不同種類的 真菌 (fungus) 感染而成。隨著年齡的增 長，很多時指甲會變得較脆弱或減少血 液循環到指端。若灰甲有爆裂的情況，
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真菌便會乘虛而入，感染成灰甲。 也有可能從一隻腳甲傳染到另外的 腳甲，然而從感染患者傳染到另外一人 卻不常見。雖然灰甲的出現與年齡有關 係，但任何年齡的人都可以發生。 一般導致灰甲的原因包括︰曾經患 有香港腳、大汗、經常赤腳在潮濕的地 方行走(例如游泳池旁、健身室等)、患 有糖尿病或牛皮癬等疾病。 預防灰甲，首先要注意︰1.經常清 洗手腳(尤其是剛與灰甲接觸後)、2.穿 吸汗的襪子、3.穿著通氣材料製造的鞋 子、4.在泳池旁及更衣室內穿上鞋子或 拖鞋、5.盡量減少使用指甲油。 今期為大家介紹一種治療灰甲的外 用新處方 JUBLIA，依照廠方統計，使 用 JUBLIA 後的完全痊癒率是15%至17% 。它是需要醫生處方，通常用法是每日 一次，總共用大約48個星期奏效。使用 前要清洗腳甲，完全抹乾，然後將 JUBLIA 搽 在 整 隻 腳 甲 及 腳 甲 尖 以 下 的 地 方，謹記不要同時使用指甲油。
JUBLIA 含 有 一 種 特 殊 配 方 efinaconazole 10%，它有特別低的表面張力， 以及特低的角蛋白結合親和性(keratin binding affinity)，使之特別容易滲透到 被感染的地方，好讓藥力產生效用，殺 除真菌。 JUBLIA 是外用藥物，不可內用或搽 在眼睛，若不小心弄進眼睛內，即應馬 上用清水沖洗乾淨。若在使用後有過敏 情況，便應立即停用，並馬上向醫生求
李麗假牙診所 首次檢查免費
李麗 Lily Li
無需牙醫介紹 假牙維修 接受各項醫療保險 國、粵、英語服務 列治文 太古廣場1200號 電話: 604-284-5528
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政府註冊假牙專科 http://allcaredentureclinic.com/chinese
醫 學 漫 談
女 性 更 年 期
運動與營養療法
在
由於收經後雌激素的缺乏，骨質疏 鬆、骨骼多孔與脆弱、骨痛甚至骨折的 機率會增加。因此應在年輕時開始增加 骨質的密度，例如：成年時每天攝入 1,000毫克(mg)的鈣，全鈣的食物有牛 奶、芝士、三文魚、椰菜等。也要做些 負重的練習，例如散步、慢跑、打太極 等；要用健康的心態來接受這些變化， 最重要與家庭醫生商討自己要否多攝入 鈣及維他命D3。 運動和營養足以對抗更年期症候 群和身心的日漸衰老，規律與有恆 的運動，還能夠提高血液中密度脂蛋 白 (HDL) 膽固醇的含量。運動還能改善 睡眠、控制體重。由於由腦下垂體 (pituitary gland) 會因運動而釋放「腦朌 肽」 (endorphin)，它是一種感覺良好的 賀爾蒙，從而改變了長者因更年期的情 緒。 建議收經婦女多攝入豆漿，因為豆 類食品含有植物性雌激素，多吃豆腐、 水果、蔬菜、尤其椰菜花，因為低脂肪 和低膽固醇與低甘油三酯食品，以減少 心臟血管疾病風險，及防止骨痛、骨 折、骨質流失和疏鬆。◇
女性生 育年齡 裡，身體內的「 腦下垂體」產生 陳兆淦醫生 的激素，使卵巢 內的卵泡每個月 排出一個新的卵子，卵泡還可以促使產 生雌激素和黃體素，幫助刺激，為受精 卵提供營養，在子宮內壁生長。 當女性到了30歲時，排卵數與賀爾 蒙會有下降趨勢。到40歲時，會引起不 規則的月經週期，以及難以預料的下陰 出血和潮熱。 這些經期的變化是由於黃體素的減 少所引起，這就是收經前期，也就是更 年期。女性平均的收經年齡是50至52 歲，但是，雌激素的製造還是會保留一 段時間。 收經後的生理變化，包括生殖器官
女性在更年期間多出現潮熱現象 萎縮；泌尿器官變瘦弱，增加膀胱炎或 尿失禁的機率；雌激素減少，易導致骨 質疏鬆和骨折；皮膚會變得鬆馳衰弱使 傷口延遲愈合；由於收經婦女血液脂質 含量的變化，以及雌激素保護作用的減 弱，容易誘發心臟病。
弊參半。但可以肯定，更年期的賀爾蒙 補充療法，確實改進了某些婦女收經後 的生活品質。不過潛在的危險是：會增 加產生乳腺癌、子宮內膜癌、血塊凝 結、胆囊結石、深靜脈血栓、腿部痙攣 等等問題。
賀爾蒙補充療法
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數十年來醫學界一直對賀爾蒙補充 療法爭論不休，因為有研究報告認為， 這種療法的效果及安全性並不完善，利
鍾廣平中醫館 鍾廣平高級中醫針灸師主診
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統理內外婦兒全科及 針灸推拿跌打傷科 中國中西醫全科畢業
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原中國廣州市東升醫院主治中醫師 加拿大卑詩省註冊高級中醫針灸師 中醫奇難雜症、皮膚雜病專家
WESTERN CANADA CHINESE KUNG FU INSTITUTE
三十多年臨床經驗，擅長診治中風、腰腿痛、肝病、 腎病、婦女月經不調、不孕症，濕疹、暗瘡等皮膚雜病。 為客人提供舒適的診室，專業的服務。店內常備高質量 中藥材， 特備免煎中藥沖劑及保健養生藥膳湯料。 ◆ * 接受卑詩省醫療，勞工及車禍保險 <MSP, WCB, & ICBC> 診症時間：星期二至星期六上午9：30至下午6：30 逢星期日、一休息，敬請預約 约
温加西中國功夫學院 各種疑難病痛功夫氣功治療快速見效 温癌症、帕金森病、抑鬱症、哮喘、經期綜合症、心悸、絞痛 、
頭痛、腰腿痛、肝病、 腎病、關節炎、失眠、中風及各種不當 治療後遺症、脊椎疾病、肩周炎、坐骨神經痛 、 痔瘡温等。 温溫 哥 華 : 5699 Ormidale St., Vancouver 列 治 文 : 107-2691 Viscount Way, Richmond (請電話預約) www.kungfuyes.com 604-729-3186
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地址：列治文甘比街8580號106號地鋪 #106-8580 Cambie Road, Richmond, BC 預約電話：604-233-6668 手機：778-858-5822 網址：www.zhongguangpingclinic.com 本醫館位於列治文偉信中心第三期，Cambie Rd. & Sexsmith Rd.交界路 口辦公樓下層地鋪，交通方便，天車及巴士410、430、407皆可到達。
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醫學新知
決心對肝好一點 新年總是 開始新氣象的 好日子！ 2019年， 你的新年決心
白 內 障 甚麼是白 內障？ 白內障是眼 睛的晶狀體變得 混濁不清，阻礙 劉海全視光醫生 光線進入眼內， 從而影響視力的 一種疾病，也是影響老年人視力最常見 的眼病。
成因 白內障是多因素致病，年齡老化是 老年性白內障最主要的原因。60歲以上 的人群中，80%以上的人患有不同程度的 白內障。眼外傷、紫外線照射和使用類 固醇藥物，以及某些疾病例如糖尿病， 都可能造成白內障。先天性白內障可以 在出生時就有，白內障的分類也多根據 病因分類。
症狀 白內障的初期症狀通常是視力模 糊。眼睛是通過晶狀體的形狀改變來調 節焦點的，白內障會影響眼睛的屈光度 數，病人需頻繁更換眼鏡。另外還有看 物體色彩黯淡、需要亮光才能看清(但有 時在明亮光線下反而視朦)、眩光、光 暈、以及夜間閱讀、看電視和開車有困 難等症狀。
診斷 白內障的診斷比較容易，眼科醫生 通過臨床檢查就可診斷白內障。
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可以預防嗎？ 沒有經科學驗證的方法來預防白內 障。通過佩戴太陽眼鏡防止紫外線照 射、攝取均衡飲食和治療糖尿病等疾病 及避免吸煙來保護眼睛，可能可以預 防。
如何治療？ 目前沒有明確有效的治療白內障的 藥物，治療方法是手術，且效果非常 好。當白內障引起的視力減退無法用眼 鏡來矯正，而且影響了日常生活，就建 議手術。等到白內障成熟以後才做手術 的觀念是過時的。如果任由白內障發 展，有時可以引起晶體膨脹性青光眼和 過熟期晶溶性青光眼。 白內障是門診手術，採取局部或表 面麻醉。大部分白內障手術使用的是超 聲乳化術技術，使用超聲波能量，而非 激光。醫生在病患角膜上切開一個2至 3.0mm的切口，將超聲乳化儀器通過這 個切口進入眼睛，打碎白內障並將之從 眼晴吸出，整個手術無需縫線。 術中病人應放鬆，盡量不動，以配 合醫生將手術順利完成。手術後，需要 連續幾週為手術眼滴眼藥水。可做輕微 活動，避免游泳和洗頭，因為這些活動 可能造成傷口感染。通常在手術後需要 覆診幾次。◇ ( 加拿大健康促進會是註冊非牟利團 體，藉著教育、支援及倡導，提升加拿 大全體國民的身心健康。)
網址︰www.healthleader.ca
有哪些呢？ 網上有列出生活在北美的人的新年決 心，位列前幾項的均與健康的生活方式有 關，健康的生活方式有益身心，自然也有 益於肝臟的健康。 看看以下這些入選 熱門新年決心的健 康計畫，是不是也 需要加到你的決心 列表中呢？
決心一：減重 瘦身 50%以上的加國 人體重超標，所以 減重年復一年成為人們的新年決心之一。 肥胖是最普遍的脂肪肝的成因。過度肥胖 者中75%有可能形成單純性脂肪肝，而形 成脂肪肝後引致發炎的比率可高達23%。 設定合理的決心以及堅持不懈，是瘦 身的兩個關鍵因素。對於脂肪肝炎人士， 減少5%至10%的體重，就可以幫助減輕肝 臟發炎的程度。
決心二：經常運動 適當運動可促進健康，幫助減輕壓 力、舒暢身心、維持健康的體重。保持適 當運動，也能緩解關節疼痛與疲憊等癥 狀。選擇你喜歡的方式、保持經常性的運
動非常重要。你的選擇要根據自己的體 格、身體狀況以及對運動的反應，而做出 調整。 無論何種運動，都有助於你保持健 康，令你看上去並且感覺到精神煥發。為 什麽不趁新年開始之際設定一個令自己更 棒的運動計畫呢？
決心三：戒煙 如果這個選項，多次出現在你的新 年決心中，不要氣 餒，吸煙者平均要 經過4次嘗試才會 將煙戒掉。香煙含 有一些致癌物質， 能傷害您的肺臟。 如果你有乙型或丙 型肝炎，吸煙會增 加肝癌的風險。如 果你有肺病，當肝 病惡化至肝硬化和肝衰竭時，可成功接受 肝臟移植的機會很低。 決心四：戒酒 肝臟處理過量酒精時，正常的肝臟功 能便會受影響。如果肝臟的酒精排毒工作 長期負荷過重，肝細胞便會受損或改變， 導致脂肪積聚，更嚴重者會引致酒精性肝 炎及肝硬化。 節日期間戒酒會很有挑戰性，但適量 減少喝酒還是可以做到的。但是，如果你 有乙型、丙肝或者脂肪肝，最好滴酒不 沾。◇
中 僑 通 訊
提供109個單位 2021年初完成
中僑溫南可負擔房屋動土 位
於溫哥華南Fraserlands河濱 區，3185 Riverwalk Ave.的 可負擔房屋項目，2018年12月17 日舉行動土典禮，主持動土的包 括中僑互助會主席楊子亮、中僑 行政總裁周潘坤玲、省議員周烱 華及溫哥華市議員鄭慧蘭(Melissa De Genova)，鏟下第一鍬土。 該項目由卑詩省府及溫市政府 資助，中僑互助會負責營運及管 理，共提供109個單位予個人、家 庭和長者。其中包括7個開放式單 位(studio)、30個一睡房單位、48 個兩睡房單位及24個三睡房單位 組成，還有為租戶提供的大型共 用設施空間，預計在2021年初完 成。 周潘坤玲在動土禮上表示，「中僑 互助會很高興與卑詩省政府和溫哥華市 政府合作，成為項目的營運及管理機 構。中僑自2008年以來便在大溫地區營 運和管理可負擔房屋，這109個房屋單
中僑溫哥華南區可負擔房屋地點環境優美 (左起)楊子亮、周潘坤玲、鄭慧蘭、 周炯華主持動土。
中僑新天地 2月報慶特輯
位將會為社區的家庭和長者帶來正面影 響。我們很高興省政府和溫哥華市府對 這項目的投資及支持。」 溫哥華 Fraserview 選區省議員周烱華
周潘坤玲致詞 代表省府指出︰「這些房屋的租金讓不 同人士都能負擔，有助建立有活力和多 元化的社區。至於為大家庭而設的多睡 房單位，可確保市民能夠在他們居住的 社區生活和工作。」 代表溫市府的市議員鄭慧蘭表示， 期待繼續與省府合作，在溫市開發更多 急需的可負擔房屋項目，讓更多人受 惠。◇
松鶴之友最新活動 出席動土禮的嘉賓
松鶴之友 新會員
鳴謝讀者捐助 100元︰陸玉荷 70元︰無名氏 20元︰Lance Leung
二星會員（贊助會費25元） 楊愛明、馬玉仙、鮑佳
歡迎各界捐款資助本刊出版，超過20元者可獲慈善退稅收據。同時 歡迎加入「松鶴之友」，以會費贊助本刊。 捐款支票、入會表格及會費，請郵寄至S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News (28 W. Pednder St. Van. B.C. V6B 1R6)，抬頭 S.U.C.C.E.S.S. 。
● 健康排舞班 1月7日至3月25日 (逢星期一上午10時30分至 中午12時) 共10節 $ 40，每節 $ 5。 (歡迎隨時加入)
● 卡拉OK歌藝班 溫哥華馬寶渥列治社區中心 2月14日至3月28日 （逢星期四上午10時15分至 12時15分) 共7課每節 $ 7。(歡迎隨時加入) 查詢：中僑社會服務中心105室 (28 W. Pender St., Van.) 電話：604-408-7274內線1054
為慶祝《中僑新天地》34週 年，本刊2019年2月將出版報慶 特輯及加強版面內容。 歡迎各界、商號惠刊廣告贊 助及支持，並請聯絡中僑出版 部。地址︰中僑互助會社會服務 中心105室 (28 West Pender St., Van.)；電話︰604-408-7274內線 1054。◇
中僑報稅講座 中僑溫哥華社會服務中心舉辦 「如何申報2018個人所得稅」免費 國語講座，由特許會計師 Andrew Liu 主講。 講座內容︰2018年度稅務條 例；如何填寫報稅表；如何申報海 外資產；非稅務居民申報。 日期︰2月1日 時間︰上午10時至12時 地點︰中僑互助會社會服務中 心 (28 West Pender St., Van.) 座位有限，只限30人，請盡早 報名(楓葉卡居民、受保護人士及 住家保姆優先) 查詢︰604-684-1628。◇
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中 僑 通 訊
口譯與筆譯 超過20種語言 政府認證
中僑多語種翻譯服務 為
省民克服語言障礙，中僑目前提供超過20種語 言的翻譯及傳譯服務，其中包括國語、粵語、 阿拉伯語、波斯語、法語、德語、日語、韓語、旁遮 普語、俄語、西班牙語、菲律賓語、越南語……等。 服務對象包括個別人士、私人和政府機構，例 如：聯邦公民及移民部、難民委員會、小額錢債法 庭、家事法庭、卑詩房屋協會、卑詩汽車保險公司、 法律援助機構、學校局等。 服務包括
傳譯(口譯)： 中僑的專業傳譯員按要求在法庭、各級法院、醫 務所、商業會議、研討會、論壇、電話會議等提供傳 譯服務，包括證據披露環節、移民程序及法庭聆訊 等。
翻譯(筆譯)： 一般文件：駕駛執照、身份證明文件、信件、各
種註冊紀錄等。 商業文件：市場推廣文件、商業計畫、宣傳單 張、合約等。 技術性文件：使用手冊、產品介紹、專業技術研 究/報告書等。 教育文件：以大眾為對象的資料冊子，例如醫務 和法律機構、倡議小組提供的資訊、學校資訊等。 醫務和法律文件： 醫務報告書/證書、結婚證書、 出生證書、學校報告和紀錄、法律及政府文件等(認證 翻譯)。 互聯網︰翻譯網站資料及把資料本地化。 除了翻譯，亦可提供排版、打印、校對、謄寫服 務、統籌和協調專題討論小組活動。 翻譯服務需預約，免費提供報價。 查詢電話：604-408-7274 内綫2042 電郵︰translation@success.bc.ca ◇
中僑辦招聘會 歡迎新移民求職 中僑華埠社會服務中心在2018 年12月，為新移民先後舉辦運輸聯 線 (TransLink) 及T&T大統華招聘會活 動，吸引大批民眾前來了解及求職。 中僑菲沙街服務中心繼續為新移民 舉辦T&T大統華招聘會。 招聘的職位包括海鮮及肉類部門助 理、厨房助理、收銀、倉庫助理、保安 等。 時間︰1月10日下午2時至4時 地 點 ︰ 中 僑 菲 沙 街 服 務 中 心 ( 2055838 Fraser St., Van.) 有興趣者請攜帶簡歷及永久居民身
招聘會吸引不少人參與 分證明(楓葉卡)。 查詢電話︰604-324-8300。◇
感謝派對 中僑互助會及中僑基金 會，2018年12月14日晚上在 列治文一家酒店舉行週年感 謝派對，感謝員工們一年來 的辛勞，全體員工出席活 動，除豐富晚餐外，還舉行 大抽獎，氣氛熱鬧。 (前排左三起)上屆主席譚明 山、行政總裁周潘坤玲、中 僑主席楊子亮及中僑贊助人 陳大同，與一眾理事在台上 致意◇閙
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中僑心理熱線招募義工 中僑心理熱線現正招募義工 及提供專業訓練班，有意者須 年滿19歲、具基本英語能力、 流利粵語或國語、無犯罪紀
中僑員工
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中僑的認證翻譯人員經常為各機構服務
錄，一年內每週當值4小時及願 意接受40小時付費專業訓練。 有意者請參閱下面廣告，查 詢︰604-270-8611。◇
中僑護理服務協會專訊
切合文化背景
給院友家的感覺
長者服務 精益求精 中
僑護理服務協會在過去一年裡， 有不少活動。服務17年的協會行 政總監蔡梁潔明榮休，由江倩雅接任； 上任不久的中國駐溫哥華總領事佟曉 玲，就到來訪問，分別到協會屬下李國 賢護理安老院及樂群苑參觀，給住院的 長者表達新春祝福。 護理服務協會舉辦了第16屆義工/ 員工表彰典禮，200多人出席，場面熱 鬧。 此外，親善大使團舉行慈善籌款 夜，邀得廣東粵劇院台柱丁凡、蔣文
端、林家寶等助陣，籌得逾14萬元，用以改善緊急回應 系統設施。 中僑護理服務協會於1989年開始籌建護理安老院， 為耆英提供切合文化背景的護理服務。經過多年的努 力，李國賢護理安老院於2001年正式設立，為長者提供 住院護理服務，另外在溫哥華及列治文，提供不同類型 的長者服務，分別有長期護理、支援式生活房屋及成人 日間中心服務。 中僑護理服務協會共有兩個家居形式的住所院舍。 其中樂群苑共有33個受資助支援式生活房屋單位；另 外，列治文的張安德樂福苑，共有50個受資助支援式生 活房屋單位。 成人日間中心於2003年正式運作，溫哥華錢梁秀容 成人日間中心每日為20位長者提供服務，至於列治文林 植生成人日間中心是於2017年6月啟用。◇
蔡梁潔明(右三)榮休，感謝員工的 支持，並由江倩雅(左二)接任行政總監。
佟曉玲(左二)向樂群苑院友表達新春祝福
樂群苑其中一間房間
院友的活動多姿多采
中僑列治文免費國語講座 題目︰ 個人所得稅 申報須知
讀者施倩攜攝於紐芬蘭及拉布拉多省 南部法裔小鎮 Saint Pierre 歡迎讀者提供照片，請寫下姓名、拍攝日期、地 點，郵寄中僑互助會出版部或電郵 publications@success.bc.ca，註明「新天地伴我行」，照片恕不退回。◇
內容︰ 申報項目 稅務優惠 海外收入/資產申報
時間︰ 1月9日(星期三) 上午10時至12時
地點︰
題目︰ 內容︰ 加 拿 大 保 險 加拿大有多少種保險 101 為甚麼重要 如何選擇保險
時間︰ 1月16日(星期三)
題目︰ 內容︰ 政府廉租房和 廉租房計畫介紹 租金補貼計畫 租金補貼計畫 長者租金補貼
時間︰ 1月23日(星期三)
查詢及報名電話︰
上午10時至12時
中僑列治文服務中心
題目︰ 问加拿大長者 福利介紹
內容︰ 退休金計畫 老人金計畫 低收入生活津貼
上午10時至12時
列治文公共圖書館 2 樓 7700 Minoru Gate, Rmd.
604-279-7180
時間︰ 1月30日(星期三) 上午10時至12時
全部免費，名額有限，請預先電話報名。
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中 僑 基金會
2019中僑慈善獎券 現正有售 2019中僑慈善獎券 - 獎品清單 頭獎︰2019 Nissan Micra (Base) S Model 5 SPD Manual 車一部 或現金$10,000。 二獎︰加拿大航空送出來回溫哥華到任一加航飛往城市 經濟客位機票兩張，價值：$7,000。 三獎︰雅蘭床褥送出豪華床褥連精美床上用品套裝， 價值：$4,500。 四獎︰Wrap-Workz Aesthetic Decors.送出汽車陶瓷鍍膜 服務乙次，價值：$1,000。 五獎︰Pandora Ng 送出現金獎$700。 六獎︰Kelly Chan 送出保時捷直立式高爾夫球袋乙個， 價值：$625。 七獎︰大都會眼鏡送出 MCM 精美太陽眼鏡乙副，價值：$488。 八獎︰幸運海鮮酒樓送出晚市美食禮券，價值：$350。 九獎︰星馬印送出美食禮券，價值：$250。 十獎︰Healistic Planet 送出禮品包，價值：$200。 獎品總值︰$28,393
2018年中僑星輝夜盛況
中僑慈善獎券現正公開發 售，銷售地點包括中僑基金會 辦公室、各中僑社會服務中心 及中僑基金會網站。 慈善獎券每張售價$2，或 10張一本售價$20(包括︰兩張 美心餅店$1折扣優惠券)，並 於3月16日的中僑星輝夜舉行 抽獎儀式。 所有中獎號碼將刊登於3 月21日的明報，中僑互助會 各辦事處及中僑基金會網頁 https://successfoundation.ca/ gala/2018/。 一如以往，今年總共有
十份大獎，頭獎是 2019 Nissan Micra (Base) S Model 5 SPD Manual 車一部或現金獎 $10,000加元；二獎是加拿大 航空送出兩張來回任一加航飛 往城市的經濟客位機票；三獎 是雅蘭床褥送出豪華床褥連精 美床上用品套裝。 其他豐富獎品包括汽車陶 瓷鍍膜服務、現金獎、高爾夫 球袋、太陽眼鏡、美食禮券、 及精美禮品包等多項大獎，總 值超過$28,393。 如有任何查詢，歡迎致電 604-408-7228。◇
2019年中僑星輝夜
鄭欣宜傳承肥姐善心 中僑基金會將於 2019年3月16日星期 六晚上，假溫哥華 市 中 心 T h e We s t i n Bayshore 酒店舉行中僑 星輝夜。這是溫哥華其 中一個最受矚目的社區 盛事，每年都得到多位 社區團體、政界代表、 贊助商及善長等盛裝出 席。 今年表演嘉賓鄭欣 宜小姐，生於加拿大溫 哥華，及後於加拿大接 受教育。從小富有演藝
在香港紅磡體育館成功 舉行首個演唱會。 2019年中僑星輝夜 的籌款目標是50萬元， 所有收益撥捐中僑社會 服務，對象為兒童、青 少年、新移民、長者、 家庭及婦女。中僑星輝 夜 除 了 有 VIP 酒 會 、 無聲及現場拍賣和晚宴 外，當天晚上將帶來更 多豐富精彩的節目。 中僑星輝夜晚宴票 價為$838、$538、$338 2019年中僑星輝夜表演嘉賓鄭欣宜小姐 及$238，每張可獲$130 天分，在母親肥姐的帶領下熱心參與慈善項目 退稅額，現尚餘少量餐券，歡迎致電中僑基金 及電視幕前演出，出道後不但致力發展歌唱事 會查詢及購買，電話：604-408-7228，或瀏覽 業，亦參與電視及電影拍攝，更於2018年4月 網址 https://successfoundation.ca/gala/2018/。◇
48 期
1月‧JAN‧2019 松鶴天地400期
出版： 中僑互助會 出版經理： 李成彬 編輯： 中僑新天地編輯委員會 名譽編輯顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 總編輯： 盧烱燊 執行編輯： 阿濃、陳朗、陳吳乃妍、陳華英、陳國燊 美工： 廖衛國 植字： 袁林麗馨、羅愛瑜 廣告： 廖偉明、百爵廣告公司 校對： 曾順成、李黃惠芳、冼陸艷顏、潘吳瑞瓊 潘陳妙瓊、蘆卉、唐趙英蘭 發行： 中僑新天地發行組義工
下期出版日期：2 月 4 日
‧ 本刊內容及意見，並不代表中僑互助會， 作者來稿，文責自負。 ‧ 本刊歡迎投稿，賜稿請詳列姓名、地址 及電話，方便聯絡。來稿請用原稿紙書 寫或電腦打字，郵寄、傳真或電郵至中 僑出版部。每篇以 700 字以內為佳，採 用與否恕不退還，編委會有權刪改內容。 ‧ 本刊歡迎訂閱，請附姓名、地址、電話， 連同訂報郵費，寄交中僑出版部。支票 抬頭 S.U.C.C.E.S.S.。 ‧ 本刊亟需各界捐助出版經費，捐款 20 元 或 以 上 者 將 獲 發 報 稅 收 據。 支 票 抬 頭 S.U.C.C.E.S.S.，寄交中僑出版部。 ‧ 惠刊廣告，請洽中僑出版部。
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