夏明德︰幫要幫的人
P.3
大麻屋案被告證供矛盾
P.5
2017個人稅務概要
P.7
2018年
3
佟曉玲訪中僑 探望長者 P.30
月
中僑新天地38期 松鶴天地390期
www.success.bc.ca/evergreen
Published by S.U.C.C.E.S.S.•MAR•2018
省府房市加辣招 協助新移民寥寥
預算案毀譽參半
省政府2月20日公布財政預算案，涵蓋多方面，包括樓市、託兒、醫保、交通、車稅、原住民 等。當中不少部分都涉及新移民及他們的家庭，本期專題就這些方面作一些探討。 文︰盧炯燊
新
預算案中，最直接影響新移民 的，是省府今年會撥款900萬元 協助新到的人士融入社會，在卑詩開展 新生活。當中主要是建立網上資源及工 具，幫助新來到的人士尋找工作、轉換 專業等。 預算案中也與新移民有直接關係 的，就是省府今年會額外增加撥款1900 萬元，協助民眾有機會接受成人基礎教 育及免費學習英語語言。 雖然預算案中對這兩撥款沒有詳細 說明，具體措施還沒有公布，例如是否
增加新移民ESL班級及課程，但對於一些 希望學習英語，能盡快融入本地社會的 成年人，尤其是新移民來說，都是一個 喜訊。 此外，省府在這兩方面的撥款，其 實不光讓新移民受惠，甚至留學生、臨 時勞工也可以得益，均有幫忙。 預算案中指出，對新來者的投資及 撥款均有助推動經濟的發展。其實這個 說法早有不少研究及定論。 例如加拿大諮議局 (Conference Board of Canada)去年10月在聯邦公布2018年
圖︰卑詩省府
移民目標前發表的最新報告指出，加拿 大需要改善新移民的就業機會及環境， 消除重重障礙，才可以提高國民生產總 值，推動整體經濟發展，同時吸納更多 移民，以便應對人口老化及低出生率所 產生的挑戰。 報告指出，移民對加拿大的經濟帶 來重大影響，但新來者面對就業障礙， 使加國難以取得經濟好處，因此應該規 畫如何使移民投入勞動市場。
(轉下頁)
本月專 題
周潘坤玲評預算案
料有助新移民医生活
省財政廳長詹嘉路宣讀財政預算案 報告認為，高移民水平能夠推動國民生產總值，原因是人口數目 上升，有更多人工作及消費。報告引用政府經濟增長顧問局(Advisory Council on Economic Growth)的預測，加國至2025年，每年歡迎45萬名 移民，在2017年至2040年間，實際的國民生產總值每年增加2.05%；這是較現行估計 經濟預測1.85%增加0.2%。當移民水平由1%增至1.11%，國民生產總值會由1.94%達到 2.05%。 當然怎樣協助新移民投入勞動市場，有很多問題需要克服，包括語言及專業認證 等。而省府在今年的預算案中，總算正視這個問題，雖然撥款略嫌不足，但起碼說明 還是重視這個問題。
(續上頁)
中僑互助會暨中僑基金會行政總裁周 潘坤玲(見圖)在接受媒體訪問時，肯定 省預算案中增加託兒服務投資、取 消醫療保險費用，都是有利 民生的措施，相信可以改 善新移民的生活，有助 盡快融入社會。 她指出，省府在 預算案中提出的多項 措施，正中省民需 要，在減輕省民家庭 財務負擔的同時，也有 望改善新移民生活。 周潘坤玲表示，她特 別注意到省府在預算案中撥款 900萬元，將用在建立幫助新到人士尋 找工作或轉換專業所需的網上資源及工 具，她表示，這項投資不僅對新移民有 幫助，甚至惠及留學生，或是臨時勞工 的就業。不過略嫌撥款不是太多，認為 省府在這方面可以有所增加。
補助託兒 減輕負擔 省府在預算中也與新移民 有關的，也包括託兒、醫保這 兩個主要範疇。當中給5歲或 以下兒童送到託兒所的家庭給 予補助，每月支付給託兒服 務的私人或機構為60元至350 元，部分家庭可申領額外的託 兒補助。 這項措施對於一些年輕新 移民家庭來說，肯定有很大裨 益，因為新來的移民，總希望 能夠盡快找到工作。若是家裡 有小孩的，在工作與照顧之間 通常會出現問題，若家中有老 人家可以幫忙照顧的，自然會 安心在職場工作。若是沒有老人家 的，要將幼兒子女交到託兒所，費 用不菲，甚至會出現收入應付不了 託兒費的情況，這對於一般新移民 家庭來說是一個不輕的負擔。 現在省府這項補助，讓一些考 慮是否繼續工作或是暫時在家帶孩 子的家庭可以鬆一口氣，變相也幫 助了婦女出來社會找工作，不但與
2
2018年3月
託兒獲補助，除減輕負擔，也有利母親投身社會。 社區保持關係，對經濟亦有貢獻。 至於新抵埗移民，因為很多仍 未找到工作的關係，按過去的要 求，他們不符合申請省府補助，完 全是自行支付所有託兒費用，現在 省府在4月開始，對每個兒童補助 350元，就是即時對他們有幫助， 等於不管貧富，他們的月支出就節
省350元。 在醫保方面，從2020年1月1日 開始不再徵收醫療保費(MSP)，以 目前的收費率來看，一對父母及 兩名子女的四人家庭，每年便可省 回1800元、單身家庭每年省回900 元，這對於未找到工作的新移民家 庭來說，不無少補。◇
她又說，很多新移民反映本地託兒費 用太高，令父母無力負擔，為了節省託 兒費而自行在家帶孩子，這樣不但影 響家庭經濟收入，也因此與社 會稍有脫節，拖慢融入的 速度，因此在這方面非 常需要省府的協助。她 很高興省府在預算案 裡作出回應，增加託 兒補助。 針對華人普遍關心 的打擊炒樓政策，周潘 坤玲說，省府有責任照顧 省民居住的居住需要，因此 必須有計畫改善省民對房屋的負 擔能力，長遠來說，對於省民安家會有 所幫助。 此外放寬長者租戶租金補助計畫 (SAFER)的上限，也受到長者的歡迎。 對於省府提出打擊炒樓政策的原因和 理據，她也表示理解。
家有照顧子女者 託兒補助無意義 對於省府財政預算案中，家庭裡若有5歲或 以下兒童送給託兒所，每月補助60元至350元的 措施，有民眾認為意義不大，特別是對於大多數 家庭，根本沒有獲得幫助。 居住在本拿比的P女士，現在除了一些兼職 工作外，主要是「湊孫」，替女兒照顧兩名年幼 孩子。 她指出，每月補助送給託兒所的費用，主要 是為低收入家庭而設。像她女兒與丈夫，兩人年 收入已超過上限，根本不合符補助資格。 另外P女士又說，補助只是協助子女送交託 兒所的家庭，假如子女是由祖父母或外祖父母照 顧的，自然就沒有補助，這樣一來對這些家庭就 顯得有點不公平。 因為按照目前大溫地區的生活水平來說，一 個四口之家(一對夫婦連同兩名子女)，若不是夫 妻兩人一起工作，根本應付不了現時百物騰貴的 情況，假如還要供樓的話，兩人年收入稅前非要 接近十萬元不可，這還不可能有剩餘可以儲蓄。 她認為，現在省府的做法是在「劫富濟貧」 之餘，連中等收入的家庭也在宰割之列，所獲的 福利最少，但納稅一樣多。 她又說，與其給家庭補助託兒服務，不如擴 大兒童福利才更為合理。◇
问人 物 寫 真
視爺爺為英雄 秉持奉獻社會精神
夏明德︰幫要幫的人
文︰盧炯燊 圖︰受訪者提供 夏明德(左)與弟弟明義在中僑出版部接受訪問
相
隔半年，《中僑新天地》記者再 次 訪 問 夏 明 德 (Timothy Hsia)醫 生，這次他還與任律師的弟弟明義(Stephen Hsia)一起來到中僑出版部。與之前 不同的是，夏明德除了還是家庭醫生， 但多了中僑基金會理事會理事的身分。 這次訪問，就從他作為中僑基金會理 事打開話匣子。夏明德說，加入中僑基 金會理事會的主要原因，是希望在服務 及回饋社會方面，能夠作出一分力量。 中僑基金會主辦，在3月10日舉行的 「中僑星輝夜」40週年籌款活動，便是 由夏明德擔任共同主席，另外兩人是蘇 侶安及陳德彰。 夏明德 說，參加中 僑基金會除 了協助籌款 活動外，另 一個主要原 因是希望讓 主流社會進 一步認識中 僑互助會。 一直以來， 主流社會裡 大多數人眼 中的中僑，只是為華裔、華人服務，其 實不然。他說，中僑服務的對象包括各 族裔，而範疇主要是涉移民及難民、房 屋、安老等，還有其他的社區服務，這 些都要讓主流社會有所了解。 夏明德、明義兄弟在接受訪問期間， 一再提到他的祖父夏榮慶(Philip Hsia)， 不但是他們的偶像，甚至是心目中的英 雄，強調他們不管回饋還是服務社會，
都是源於爺爺的奉獻精神，夏爺爺的故 事更影響他們的成長。
爺爺的英雄故事 夏榮慶，這位在孫子眼中的「英 雄」，是在湖北的貧窮農村出生，因為 家貧，10歲左右，便在武漢一家小學當 打掃衛生的小工人，賺取學費也成為該 校學生；他也在碼頭替人挑行李，由於 旅客中不乏英美商人，從而學會一些簡 單英語，完成中學後以獎學金入讀大 學。抗日戰爭時期參軍報國，早有捨身 報國的信念及理想。因為懂得英語，從 陸軍變空軍，獲選派送到美國受訓駕戰
(左起)夏明德、明愛、明義、 明恩四兄弟姊妹 機，更是「飛虎隊」隊員，專駕轟炸機 對抗侵華日軍。受這種報國奉獻精神的 影響及薰陶，夏明德自小已懂得服務社 會，為弱勢社群貢獻自己的力量。 兄弟倆說，爺爺給他們的一句說 話 ， 讓 他 們 畢 生 銘 記 ， 這 就 是 「 Help people who need help」(幫助需要幫助的
人)；還要有skill(技能) ，利用自己的知識更好 的服務大眾。因此兩人 分別選擇學醫與法律， 便是這個原因。 戰後由於中國內地 政局劇變，夏爺爺未有 到台灣，而是帶著一家 移居香港，從軍旅生涯 改當保險業，更成為一 家國際保險集團的主 管，夏爸爸及4名弟妹就 是在香港出生。1968年 夏爺爺一個偶然機會， 帶著一家共七口人從香 港移民溫哥華，選擇在 列治文定居。來到此地 後繼續從事保險業，而 且成績同樣驕人，直至 80歲才退休，2010年3月 逝世，終年94歲。 移民後，夏爸爸讀 書有成，成為家庭醫 生，明德子承父業，在美國長春藤普林 斯敦大學修讀醫科，最後也當起家庭醫 生來，目前分別在列治文及溫西執業， 列治文不少華裔民眾都是他的病人。
風趣幽默的本色 夏明德是一位土生，但說起國語不 但很流利，而且運用得風趣幽默。例如 在擔任2017溫哥華華裔小姐選美評判 時，面對佳麗們妙語如珠，在佳麗們穿 著泳裝出場時，調侃的叫她們不要「著 涼」，帶動氣氛之餘也不忘醫生本色。 他自言這是得益於父母自小把他送 到中文學校學中文，加上在普大挑選「 國語」為另一門學習語言，他的病人70% 是華裔，故能保持使用國語的習慣。 另一樣他要感謝爸媽的，就自小培 養他倆兄弟在繪畫方面的興趣。在生日
夏榮慶(左)抗戰時與同袍之影 時，爺爺例必送一個小金幣作為禮物， 那時候他只當一份禮物，及至長大才發 覺每枚錢幣的圖案設計各有意義，因而 觸發了參加加拿大150週年紀念幣的設計 比賽，甚至獲獎。 至於明義更充滿藝術細胞，經常在自 己的網站發表漫畫作品，在嘻笑怒罵之 餘為少數族裔發聲。明德說獲獎的紀念 幣設計，有一半是屬於弟弟明義的。 夏家一門數傑，除了父子兩代行 醫，明義是律師外，兩位妹妹明恩 (Grace)及明愛(Lauren)是孿生姐妹，分別 任職藥劑師及視光師。
爺爺的成功秘訣 明德兄弟回憶說，他們曾經問及爺 爺，從生活中學到甚麼最重要的教訓？ 爺爺的答案是：「不要害怕艱辛和逆 境，這是發展品格的好機 會。成功沒有甚麼秘訣， 除了努力工作，還要設定 目標，保持專注。當你成 功時，請記住感謝並幫助 其他有需要的人。」◇
夏明義的 漫畫作品，認 為卑詩最 高法院的少數 族裔法官 ，應按人口比 例佔一定比例。
2018年1月
3
新
趣
順 化 皇 城 的
九 鼎
九鼎大小不一，形制稍異。
顯臨閣外專為遊客安排表演古樂
顯臨閣是紀念阮朝功臣
中國人說「一言九鼎」，表示一諾千金、 言出必行。鼎是春秋戰國時代的重要器物，它 本是煮食工具，一般是圓形、三足；但亦可以 方形、四足。傳說夏禹建立夏朝時鑄九鼎，象 徵九州。後來周禮規定天子才能用九鼎，諸侯 用七鼎，大夫用五鼎，士只能用一或三鼎，十 分嚴格。所以鼎也是權力的象徵。 許多博物館都收藏有青銅鼎或陶鼎，一些 還有銘文，記述當年大事。最近到越南旅行， 居然在順化皇城內看見大鼎，而且是按照古 禮，一共有九個。 原來在19世紀時，阮氏皇朝國力強盛，建 成模仿北京紫禁城的皇宮，連格式、布局也照
圖文︰陳曰
LOTUS AUTOBODY REPAIR
Managed By
專人到府服務
免費
協助報案 估價 安排修車取車 全方位的服務 讓您修車無煩惱
隨時隨地在線查看修車進度
2840 Olafsen Ave #120, Richmond, BC V6X 2R3 電話: 604.207.8770 分機: 874 www.automind.ca
4
2018年3月
世廟是模仿北京故宮而建
搬。可惜皇帝住的宮殿不少毀於戰火，倒是供奉 祖先的宗廟完好無損，可能因為離主殿較遠吧。 九鼎就在世廟(放皇帝靈位)對面的顯臨閣 前。據說動用全國數百名工匠，耗時三年才鑄 成，乃是紀念阮朝各皇帝，名為高鼎、仁鼎、英 鼎、宣鼎、裕鼎、章鼎、毅鼎、宣鼎、玄鼎。鼎 還鑄有山川銘文，可以細心觀賞。◇
九鼎鑄有山川鳥獸銘文， 栩栩如生，藉以教化民眾。
法 裡 法 外
反對政府充公大麻屋
被告供詞矛盾百出 文︰余宏榮 警方破獲的其中一間大麻屋
(退休卑詩省級法官) 本欄上期談到，根據藥物及物質管制法第16章規定，若有人被定罪，聯邦 政府或省政府可以充公所有毒品以及其他與犯罪有關的財產，包括汽車、房子 等。但在一宗案件中，辯方反對充公的做法，今期續談控辯雙方的理據。
控
方基於以下的原因，申請沒收 曾姓男被告位於列治文在 Bakerview Drive房子的全部業權： 房子整層二樓都曾經用來種植大 麻，多達760盆，這批大麻市值25萬5000 元到42萬6000元； 被告是以偷電的方式去種大麻，不 但增加物業失火的危險，同時也會影響 鄰居的房產和生命； 根據大麻生長的狀況來看，是在房
產交易後不久就開始種的； 房子旁邊的門加了鐵棒和安裝鐵 架，反映出被告對這類的犯罪活動有一 定的經驗和防範意識。 控方在庭上指出，曾男並非受害 人，所謂不知道李姓女被告利用該房子 種植大麻之說法，更是令人難以相信。 根據警員Gray 的證詞，曾男說他和 李女只是業主和租客的關係，都是不盡 不實。曾男當時並沒有講出李女不但是
他的前妻，更是兩個孩子的親生父母。 另外，曾男更沒有提及李女是該房屋 的按揭擔保人。雖然李女每個月都將租 金送交給他，但曾男竟表示忘記了李女 每月應付多少租金 控方又指出，曾男在法庭的供詞，與 他給警員Gray 的資料是有很大的矛盾。 目的是隱瞞他是有份參與非法種大麻。 而另一個非常特別的巧合的證據， 就是警方到該房子搜查時，一輛綠色 Dodge Caravan 就停泊在房子前。根據警 方證供，曾男在2006年2月19日因超速遭 截停時，正是駕駛這輛汽車。控方的證 據中，警方指出當時在該車內發現有多
辯方指男被告不知情 辯方表示，曾男買入該房 子，原意是用來自住，至於沒 有搬進去的原因，是完全因為 兩個孩子已經交付了當年的學 費之故。同時因為房子種過大 麻，必須從新裝修才可以搬入 居住。 此外，曾男與李女已經離 婚，兩人再無關係，因此不知 道李女利用房子去種大麻，更
不知道李女是偷電種大麻。 辯方律師更指出，李女在 本案之前沒有案底，因此控方 並沒有任何證據證明曾男是知 道李女會種植大麻。 基於上述的理由，辯方律 師認為曾男在案中只是受害 人，若因此而充公曾男的房 子，對他而言，是過份嚴厲和 殘酷。
撿控官呈上曾男從 2000年到2008年的報稅 記錄如下： 2000 $17,804 2001 $15,268 2002 $14,179
STD,DP20160096,#11
收，是提供證據去證明他並沒有與犯 罪人勾結或是有意縱容犯罪人去作違 法的行為。」加拿大最高法院在判詞 中也提到，沒收房產作為懲罰時，應 該避免過分嚴厲或殘酷。 另外魁省上訴法庭在一宗案件 中，對串謀的定義曾有以下的指示： 「串謀就是當兩個或是更多的人有一 個秘密或私下的協議，目的是為了傷
2003 2004 2005 2006 2007 2008
$7,112 $6,331 $3,821 $9,035 $11,591 $10,331
VIETNAM HOUSE RESTAURANT
越南之家餐廳
皇家騎警展示大麻屋的偷電裝置
大麻屋案相關法例及案例 根據法例第19.1(3)及(4)章規定， 法庭是有權根據犯人罪行的嚴重性， 犯罪過程，有否前科等來決定全部或 部分充公產權。也要考慮到沒收法令 對犯人的直屬家人的影響。 加拿大最高法院2009年在 R. v. Craig (2009) 1 S.C.R. 762 的案件中， 對上述的條文有以下的指示： 「當事人唯一可以避免房產被沒
袋的泥土、膠紙、電線、空盤子、竹條 和綠色的葉塊，並且發出陣陣大麻的味 道。曾男在庭上的解釋，只是他當時是 幫李女的妹妹去處置車上的垃圾。 最後，控方要求法庭推斷，曾男一 定有不可告人的收入，才可以維持他家 人生活的需要。因為根據他自己的口 供，從2000年到2008年，每年的收入只 有3000多元到1萬7000元，但他要負責其 中兩個孩子的私立學校學費，每個月要 償還銀行貸款以及為買 Bakerview Drive 房子要付出的首期。因此，控方相信曾 男買入Bakerview Drive房子的目的，是 用來種大麻圖利。
害、或侵害他人、或是為了達到違 法行動。」 魁省的上訴法庭更解釋：「串 謀有兩部分︰第一是有協議；第二 是有誤導他人或引導或使他人有錯 誤的想法。故意縱容或是有意選擇 不去知道、詢問或處理，都可以構 成串謀。」 此案如何判決，下期分解。◇
馳名牛肉七味 $29.50 超過69味越南地道美食 Cóm-飯；bǔn -米粉；Phō-河粉
不含MSG
越南之家餐廳
BBQ雞(一件)和 豬肉(一件) 配白飯
$ 9.00
自製素菜春卷 $5.99 鐵板燒香茅牛肉(2人用) $19.50 七天營業早上10時至晚上9時 歡迎社團及生日派對預訂
電話 604.251.1268
2122 E Hastings St. Vancouver, B.C. V5L 1V1 Tue Aug 22 2017 13:18:07 GMT-0700 2018年3月 5
保 險 精 靈
旅遊保險重要嗎？ 去年底趁有空 檔，回香港走了一 趟，並順道參加一 個馬來西亞旅行 團作幾天的短程遊 黎國成 玩。作為一個保險 (資深保險顧問) 從 業 員 ， 我 當 然 會 替自己買了旅遊保 險才起程。一去到機場集合已知不妙， 有幾個團友不是不停咳嗽就是鼻水長 流，當時慶幸自己早打了流感針，應該 可以免疫吧。但還是提醒自己要盡量與 這幾個人保持距離。 雖然已是11、12月，馬來西亞的天 氣還是非常炎熱，2，30人同在一輛密封
的旅遊車上，其實是十分高危的。 行程的第三天，已有人被傳染，甚 至有人有輕微的發燒症狀。團友中有些
發 新 年 財 陳碧菲 卑詩預防問題賭博 及輔導計畫輔導員 「魚蝦蟹」相信是春節期間一家大小最愛的賭博遊戲 春節期間，華人都喜歡一家人團聚 慶祝，很多人少不免會賭兩手「發新年 財」來增加節日氣氛，坊間流傳著所謂 「唔賭唔知運氣好」的說法，嘗試利用 賭博來測試自己的運數。 可能不少人都認為，一家人或與朋 友玩玩賭博遊戲並沒有甚麼大不了，但 最近看到了一些關於中國農村在新春期 間賭博問題的報道，發現很多農村的人 趁著節日期間，與親友聚在一起賭博， 賭博的金額亦相當大，引起政府關注。
帶了些退燒藥，但仍無補於事。傷風感 冒大軍又多添兩人。又過兩天，最初帶 病上機的開始好轉，這又如何？車上的
按照自己的經濟能力，設定金額上 限並嚴格遵守，避免攜帶提款卡及信用 卡； 設定時間限制並時常休息，讓自己 有機會思量一下，作出明智的抉擇； 絕不借錢賭博； 僅使用預算好的娛樂費用，絕不挪 用本應用於食物、房租及支付帳單的金 錢去賭博； 用其他活動來平衡賭博； 不要試圖贏回輸掉的金錢； 切勿將賭博視為生財之道； 在賭博時切勿過量飲酒； 不要在情緒低落、沮喪或有精神壓
帶菌者尚有數人，行程還未結束，唯有 自己小心。 來到最後第二天行程的晚上，喉嚨 開始感覺不舒服，心想只要多喝點水， 睡一覺應沒事吧。一覺醒來，連續咳嗽 多聲並流出鼻水，要來的始終要來，不 能倖免。還好這天是回程，不須再困在 病菌彌漫的旅遊車上。返港後休息了兩 天，病況沒有好轉，不得不去看醫生。 拿了一大袋藥回家，按時服用。差不多 一個星期後才覺回復正常。 回到溫哥華，立即填好診症費和醫 藥費索償申請表，不多久保險公司就將 所有的費用都寄回來了。 出外旅遊，最掃興的是在途中生 病。有人說返香港不用買旅途保險吧， 因為很多人仍然有香港居民身分，而且 香港的醫藥費也不是太昂貴。 我給這些人的解釋是，有誰知道何 時會患病，有誰可以控制病情的輕重， 保險是買個安心，平安歸來當然好，一 旦真的生病了，都毋須擔心醫藥費的問 題。◇
力時賭博； 與信任健康的朋友結伴，互相提點 大家安全賭博的準則 理解每個賭博活動的勝算率，避免 誤信自己可以控制賭局 明白每項賭博活動其實取決於機會 率上，不論玩家的技巧如何，都不能 控制賭局。◇
免費輔導及諮詢 卑詩預防問題賭博 24小時保密熱線:1-888-795-6111 bcresponsiblegambling.ca 社區講座：778-869-3379
一般來說，華人在喜慶場合都會賭 博來增添氣氛，聯繫感情，我們很多時 候不覺得自己參與賭博活動，沒有當心 留意賭博的危險性。當然，如果大家都 是以娛樂為性質，押注的金額亦十分少 的話，偶然與親友玩玩亦無妨。 姑勿論你在新春期間參與賭博與 否，最重要的是明白一些智性賭博貼 士，以免被賭博影響自己及家人的身心 健康及感情。 智性賭博溫馨提示：
PETER MACDONALD
INSURANCE AGENCIES LTD.
代理各類保險： 汽車、商業、房屋、醫療、人壽、旅遊 服務大溫地區超過 35 年， 信用保證，價格公道。 Email: info@wongsinsurance.com Website: www.wongsinsurance.com
5606 Victoria Drive, Vancouver (at E. 40th Ave.) 網址：www.pmacdonaldins.ca
電話：604-321-9125
6
2018年3月
提供廣東話 及普通話服務
傳真：604-321-9586
投 資 理 財
2017 年度 個人稅務概要(上) 2017年個人免稅額
迎
來了新的一年，又要準 備報稅了，以下為2017 年度的個人稅務概要：
聯邦稅率 自從2016年開始，聯邦政 府將個人稅率第二級稅階由22% 鄺劉金嫦會計師 降至20.5%及新增了高入息的稅 階33%，2017年度的稅階維持不 變，仍然是五級，只是各階梯上的入息額有些微的調整 而已，以下是2017年與2016年之比較： 應課稅收入的入息階梯 稅率
2016年
2017年
15%
$1至$45,282
$1至$45,916
20.5%
$45,283至$90,563
$45,917至$91,831
26%
$90,564至$140,388
$91,832至$142,353
29%
$140,389至$200,000 $142,354至$202,800
33%
$200,000以上
$202,800以上
卑詩省稅率 卑詩省的稅率階梯同樣與2016年一樣，分五級，亦 只是在各階梯上的入息額，作出些微的調整，兩年的比 較如下： 應課稅收入的入息階梯 稅率
2016年
2017年
5.06%
$1至$38,210
$1至$38,898
7.70%
$38,211至$76,421
$38,899至$77,797
10.50%
$76,422至$87,741
$77,798至$89,320
12.29%
$87,742至$106,543
$89,231至$108,460
14.70%
$106,543以上
$108,460以上
2017年度個人免稅額 在免稅額方面，除了數額上有些調升 之外，卑詩省的免稅額基本不變，但聯邦 的免稅額，變動則比較大，有些更取消 了，取消了的項目包括以下各項： *公共交通費免稅額從2017年7月1日起 取消； *教育免稅額及課本免額取消了； *子女的健身及文化藝術活動費用亦取 消了。 右表為一些聯邦與卑詩省免稅額的比 較。
註一：長者淨收入超出限額(聯 邦：$36,430，卑詩省$34,075)免稅額便會 超額入息的15%扣減，淨收入到$64,595， 卑詩省的長者免稅額便完全扣盡，而淨收 入到$84,597，聯邦的免稅額亦完全扣盡。 註二：卑詩的子女健身器材免稅額是 以子女健身費的50%計算。 註三：合格的學費為專上教育或職業 訓練的學費，付給一所機構的金額必須超 過$100。 註四：學費及教育免稅額(卑詩省)可 以轉給配偶、父母或祖父母申報，但必須 要在學生本人不需要使用時才可轉報，合 共的最高轉報額為$5,000，卑詩省的最高 轉報額亦是$5,000。◇(上)
模 擬 年 金 鄧愛玲 本欄1月份提到， 加國一般退休保障計 畫逐漸劣質化，較佳 的「設定保障計畫」 (Defined Benefit Plan, DBP)不斷被「設定供 款式計畫」(Defined Contribution Plan) 取代。而金融風暴後，(DBP)也出現一 些注資不足的情況，連加拿大郵政也不 能倖免，一旦公司倒閉時，員工取不到 應得的退休計畫保障收益，Sears就是近 期一個較顯眼的例子，即便不倒閉，來 自長期利率低企，和人愈來愈長壽等因 素，DBP也受到很大財政壓力。 採用DBP計畫的公司員工，通常在 退 休 時 選 擇 留 在 DBP內 或 是 一 次 過 提 走。但一直以來，這是一個極不容易的
註冊財務規劃師
選擇，留在DBP能保證安穩，後者則能 控制資金的運用以至遺益子女，不過卻 要承擔投資失利、財務損失的風險，還 可能面對一次過龐大「收入」的徵稅。 不過最近出現了第三個選項，隨著 一些法律上的問題得到解決，讓稅局可 以接受DBP員工將DBP轉化為一種「模 擬年金」(Copycat Annuity)，在保險公司 管理下運作。這樣員工不用擔心公司會 不會出問題，以致損蝕了DBP本來的保 障收益，也毋須繳交大筆稅款。 在年金範疇內運作還有一個好處， 是會歸入「Assuris保險聯會」提供的受 保客戶保障計畫之內，就算有保險公司 倒閉，保險聯會也會負責每月高達2000 元的收入賠償，擔心2000元不夠嗎？只 需將DBP轉化的模擬年金投放於多過一
免稅額
聯邦
卑詩省
(可扣稅15%)
(可扣稅5.06%)
$11,635
$10,208
長者(註一)
7,225
4,578
配偶或相當於配偶
11,635
8,740
18歲以上殘障依靠人
6,883
4,467
殘障人士
8,113
7,656
加拿大退休金供款(最高額)
2,564
2,564
就業保險金供款(最高額)
836
836
退休金收入(最高額)
2,000
1,000
受僱收入(最高額)
1,178
沒有
子女領養費(每名最高額)
15,670
15,670
公共交通費(1月至6月)
實付數
沒有
子女健身費(每名最高額）
取消
500
子女健身器材費(每名最高額)
沒有
250(註二)
子女文化藝術活動(每名最高額)
取消
500
首次置業(最高額)
5,000
沒有
學生貸款利息
實付數
實付數
學費(註三及註四)
實付數
實付數
基本個人
教育免稅額(註四) 全科生(每月)
取消
200
散科生(每月)
取消
60
2,268
2,122
醫療費 超出淨收入的3%或
慈善捐款 首$200捐贈數的 $200以上捐贈數的
15%
5.06%
29%
14.70%
若應課稅收入超過$20,2800，聯邦的捐贈免稅額可高達33%，卑 詩省則維持不變。
間保險公司的產品就是了。 模擬年金由於要盡可能接近原來的 DBP條款，提供相似的各項保障，故此 現時保險公司並沒有「現成」的產品， 而必須度身訂造，不過「套裝」產品的 出現應該是時間上的問題。 年金，這種一次過交付一筆資金給 保險公司，以換取餘下年月定期安穩的 保證入息項目，一向不受垂青，部分原 因是買了年金後不能賣出、終止和套回 現金的。但這一點其實與DBP完全無分
別，所以年金的這個弱點在模擬年金中 反而無須考慮了。 由於是新事物，而各公司的DBP條 款有異，有些條款可能會與轉化為模擬 年金的做法有衝突，(例如有些規定員工 要在退休年齡前十年作出選項決定)，所 以這個第三項選項未必一定能成立。不 過專家意見是大部分DBP都能允許模擬 年金選項。但現階段，要採取這個新選 項可能要花較多功夫去找顧問、保險公 司、甚至一些退休金精算師等專家。◇
2018年3月
7
新
松
資訊科技與管理 現代資訊科技的 發逹對管理的便利， 已不能以十倍或百倍來計算在某些方 面，簡直可以千倍萬倍來計算了。記得 未有電腦之前，一間藥房或雜貨鋪，因 為貨品種類繁多，哪種貨尙存多少，是 否缺貨，都要靠職員憑頭腦記憶，年終 結帳時還要盤㸃存貨。現在一查電腦， 隨時可以知道甚麼藥、甚麽貨還有多少 存貨，即使藥房或超市在一個城市裡有 幾十間分店，一樣馬上可以知道哪間分 店某樣東西有多少存貨，方便之至。 這是指一般工商界而言，至於政
府，其管理因得益於資訊科技，速度和 周密性簡直達到令人難以想像的地步。 例如道路監視器，所有現代城市都 有，多數用來監控汽車行駛速度和闖紅 燈，但這種監視器在中國稱為天網監 控，它不僅監控車速，也可以監控人民 的公共活動，其發展速度已遠遠領先全 世界。 據一間，稱為IHS Markit的市場調 查公司去年年底披露的數據，中國在公 共和私人領域，包括機場、火車站和街 道，共裝有1.76億個監控攝像頭，而在 美國只安裝了大約5000萬個攝像頭。預
最聰明女人
許行
計中國在未來三年內會增加到6.26億 個。目前在中國一線城市已經實現監控 攝像頭100%覆蓋面。英國BBC記者要親 自測試它的效能，僅7分鐘就被警方攔 獲，威力之大，超乎所有人的想像。 據媒體報道，中國公安部正在策畫 在天網監控系統中加上人臉識別系統， 這種人臉識別系統，能夠在3秒鐘內，確 定13億公民中任何一個人的身分，其準 確度高達90%。而且，這種識別系統通過 雲端設施，便可以連接到全國各地的數 據庫和處理中心，各地公安便能馬上緝 拿犯案者。
我猜想，如果人臉識別系統建設成 功，那末它既可以附設在天網監控系 統，當然可以通過微信等附設在手機 上。中國互聯網絡信息中心發表的統計 顯示，截至2017年6月，全國手機網民有 7.24億。這等於説，如果人臉識別系統 一旦成功，中國公安不僅可以在公共場 所和馬路上掌控中國公民人臉，而且隨 時可以進入每個使用手機的家庭，識別 人臉。 資訉科技的發達能夠發揮出如此這 般神奇的威力，等於給管治者送來五指 山。◇
伲怎一個愁字了得 阿濃
百合谷 武俠小 說世界裏最 聰明而又為 大眾所熟識 的女人，大 概就是金庸筆下的黃蓉了，故事 中以聰明絕頂來形容她，她的聰 明封了頂，無人能及，江湖老手 都要栽在她手裡。但作為一個女 人，最聰明的地方不在如何於社 會爭權奪利，而是在如何於家庭 中受到尊重，墨西哥的女性深明 此理，她們在這方面，比黃蓉更 聰明。 墨西哥是個天主教國家，天 主教徒佔九成以上，幾乎人人在 嬰兒時期就受洗歸主，耶穌基督 固然是他們的主，但對教徒更有 影響的卻是耶穌的媽媽聖母瑪利 亞。在很多教堂中，聖母的塑像 比耶穌更大更精致，放在更中心 更當眼的位置，讓走進教堂的人 都先向她膜拜，可見聖母的神性 地位遠超過了當家的天主了。 這個女主當道的現象也表現 在墨西哥人的家庭之中。若問世 界女權最高的地方在哪裡？答案 絕不是英美，這些國家的女性雖 是獨立自主，但在工作中，常常 受到性別歧視；在家庭裡，又要 與丈夫分擔家務和育兒的一切開 支，男女平等做得到，但互相尊 重又是另一回事。 墨西哥的婦女，就不那麼在乎
8
2018年3月
男女平等這些瑣事，因為男女本 就不平等，天賦生育權的女性， 只要能繁衍後代，在家庭及社 會，就可保證受到尊重，這與儒 家的中心思想不謀而合。 中國自一孩政策以來，家庭為 重的傳統觀念已被徹底瓦解，但 在墨西哥，因天主教的傳入，一 個聖潔、無私、美麗、聰慧的女 性形象，一直是人人心中所追求 的完美女神。孩子希望有這樣的 媽媽，丈夫希望有這樣的妻子， 女孩們從小就景仰頷首合十的處 女聖母，特別是來自低下階層， 沒有機會接受高等教育的女孩， 成為將來丈夫的瑪利亞，是人生 幸福的保證。 在墨西哥，一個中年以上的婦 女，最愛炫耀的不是她的財富與 美貌，也不是她的學問與收入， 而是她的家庭，她有多少兒孫， 家族人口有多大。她不會說兒孫 是醫生律師，她大概也記不了那 麼多，但每個崇拜日，或她的生 日，全家族上上下下都會相聚一 起，共度美好時光，這才是她人 生最值得驕傲的地方。儘管她把 生命都消耗在俯首彎腰的工作 中，但一說到家庭，都是吐氣揚 眉的。 說回黃蓉，不知她的家庭算不 算幸福，但能有像郭靖這樣忠誠 的丈夫，好多墨西哥婦女想必都 會稱讚。◇
李清照《聲聲慢》寫 於國破夫亡之時，那孤單 愁悶的感受，通過環境的 鋪排，氤氳紙上，讀來沉 鬱難解。 尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘戚戚。乍 暖還寒時候，最難將息。三盃兩盞淡酒，怎敵 他晚來風急！雁過也，正傷心，卻是舊時相 識。 滿地黃花堆積。憔悴損，如今有誰堪摘？ 守著窗兒，獨自怎生得黑。梧桐更兼細雨，到 黃昏，點點滴滴。這次第，怎一個愁字了得！ 讓我們來看看她「堆積」了多少「愁素」
在其中： 乍暖還寒時候 像是暖，心中卻又覺冷，相 將息，總覺不安穩。 淡酒 入愁腸，解不了愁，禦不了寒。 晚風急 使人打個寒噤。 雁過 想起遠離。 黃花堆積 秋深、零落。 梧桐夜雨 點點滴滴如淚。 黃昏 一日將近的無奈。 好像電影鏡頭的掃描，一件件、一樁樁， 編織成一個憂愁的網。總結為「怎一個愁字了 得」！那就是比愁更愁了。◇
鱒 魚 湖 早前大溫地區天氣寒 冷，湖面出現薄冰，溫哥華 的鱒魚湖(Trout Lake)也不例 外。從電視及報章新聞中看 到一名女子，不惜跳進已結薄冰的湖中，勇救 被困的小狗，場面的確感人，而她拯救的不是 自己的狗狗，而是別人的狗，更加令人敬佩。 鱒魚湖公園不論四季寒暑，都是溫哥華鏟 屎官們最愛遛狗的好去處，它不像其他狗公 園，這裡沒有圍欄。不大不小的鱒魚湖，一端 是供泳客游泳，並附設救生員；而另一端則是 供狗狗下水暢泳，甚至設有一座木台，讓勇猛 的狗狗可以飛身跳水式直撲水中。 說到鱒魚湖，不禁想起在書架上的他，在 這個湖中游泳的過去。自小開始他已愛玩水， 小河小溪玩過不亦樂乎，及後搬遷到溫哥華
哥頓
後，自然想到鱒魚湖去。在這裡，他居然無師 自通在湖中游泳，隨著時間的磨練，游的時間 更長、距離更遠，有一次差不多到了湖中央， 真擔心他有沒有氣力游返上岸哩！ 在這裡，遛狗、散步、游泳，足可以消磨 一個下午。 除了去玩，其他時間很少駕車載他到處 去，這樣就給了他一個印象，上車等於到鱒魚 湖去玩耍，結果每次打開車門讓他上車就顯得 非常興奮。 隨著年紀的老邁，雖然沒有氣力再在湖中 游過痛快，但每次到來時，總還是一定要在湖 邊嬉水，即使只是浸浸腳也是好的，或許是天 生如此吧。 當然這些現在已成為過去式，但說起鱒魚 湖，仍然想起以前的種種。◇
新
從小學會彈奏一種樂器，不論是鋼琴小提琴， 還是二胡古箏，未必以此為職業，但要視其陪伴一 生的永久朋友，你將會得到意想不到的好處。日 前，朋友從微信傳來一段對擅長演奏樂器者的評 述： 1.演奏樂器不能讓你大富大貴，但可以讓你活 得精采； 石貝 2.演奏樂器不能讓你一身名牌，但可以讓你比 同齡人更年輕； 3.演奏樂器不能讓你天天燕窩魚翅，但可以讓 你遠離疾病； 4.演奏樂器不能讓你沒有煩惱，但可以讓你樂 觀向上； 5.演奏樂器不能讓你一定能成就將來，但可以 讓你享受現在； 6.演奏樂器不能讓你成為天才，但卻能讓你不 斷活躍腦細胞，遠離癡呆； 7.演奏樂器不能讓你永遠面對聽眾，但卻能讓 你心緒平靜，自省內心； 8.演奏樂器不能讓你一躍成為演奏家，但卻讓 你深知：世上任何的成功，都需要毅力和堅持，不 斷攀登不斷練習，其過程才是我們窮一生的追求。 後三條是我的補充，也是自己多年的體會。 很多年前就有朋友問，情緒低落的時候，你怎 樣發洩？我答練琴。這是真的，每個人都有自己不 同的遣煩妙法，抱頭痛哭、瘋狂購物、找人傾訴， 不一而足，然而我卻寧可在黑白鍵的懷抱中，平息 煩惱，甚至想出解決問題的辦法。 如今，每晚練琴已成習慣，一如晨運，那是 手、腳、腦、眼的完美配合，加上按樂曲要求，手指觸鍵時輕時重， 時快時慢，從而重現不同樂曲之美，享受之中也成就了這種特殊的運 動—— 真的是運動，持續一小時竟周身薄汗。 樂譜中有不少是從北京帶到香港，又從香港帶來加拿大的，舊得充 滿了歷史感，上面有鋼琴老師曾經的筆跡，也有當年留下作業的日期， 有的頁角因多次掀翻而破損，然而，卻怎麼也捨不得棄舊換新，每次將 它放在譜架上，時光就會倒流，眼前就會出現當年上課和練琴的情景。 重彈以前曾練習過的樂曲，也有同等功效，幾乎忘掉的曲子，翻出 樂譜再彈，隨著手指流出的樂音和旋律，當年的景象便如電影般一幕幕 出現在眼前，不同的曲子有不同的「電影」，這真是十分奇特的體驗。 多年來，與琴結下不解情，喜時彈，悲時彈，惱時彈，思時彈，她 已成為我永遠的情人。◇
董 培 新 漫 畫
永 遠 的 情 人
專 「 Help！ 」 哮 聲 一響，壯漢箭步一 蹤，距十步之遙，已 抵婦人身旁，旁立十 餘人驚魂未定，隨即 一女醫生，一女護士，為暈倒地上之西 婦急救，一番張羅，蘇醒後已無大礙。 行事迅速，誠港人所謂「Pro」(profession，專業) 也。 此情此景，發生在溫哥華沿岸衛生 局開辦之健身中心內，定期到此處進 行強身健體人士，以洋人為多。慣常情 節，在健身教練帶領下，one more、two more做「warm up」（熱身運動），然 後各自到器械上鍛煉，既可步行、緩步 跑、踏自行車、划艇，又可手足並用坐
業
地
與病同行 凱倫又要入院接受開刀 手術了，她也記不清這是第 幾次了。 這次和之前多次一樣， 她只通知了幾位同住在溫哥 華的好友，這些好友一直為 她管接管送，照顧飲食，比親姊妹還親。凱 倫準備入院當天才以電郵通知在香港的獨生 女兒，免得她要放下生意，飛過來照顧。 自從十多年前丈夫去世、女兒回流香港之 後，凱倫便習慣了一個人生活。本來女兒多 次遊說她回港，她都拒絕了。她說自己已不 可能適應香港繁囂的生活，其實最主要的原 因，是不想自己的體弱多病成為女兒女婿一 家的負累。 打從發現乳房出現癌細胞之後，十多年來 癌病就對她不離不棄，她經常進出醫院，幾 乎每年都要接受電療、化療及開刀手術。癌
犇淼
或站立運動，更可舉啞鈴。一段時間過 後，健身教練又齊集眾人，進行一節 「cool down」(抒緩運動)。正是此際， 突聞咆哮聲響，已見三人為女室友救 援，彼等之專業精神，令人心安，亦令 人敬佩。 專，見於《左傳》桓十五年之記 述：「祭仲專，鄭伯患之。」意為擅 也。固然，「專擅」，貶詞，獨斷獨 行；「擅長」，義為對某事具備特長。 何況，專，另一解釋乃誠也，純篤也（ 見《韻會》）。 業，《孟子》梁惠王篇載：「君子 創業垂統。」業者，注曰：「基業也。 」至於「垂統」，寓繼承事業而傳於後 世之謂。
陳國燊
細胞故意和她「開玩笑」，在她身上各處遊 走，使她體無完膚，每次治療、每次手術都 為她帶來莫大的痛苦，但漸漸已變得麻木。 凱倫解嘲說，她已習慣了「與病同行」， 癌細胞已成為她身體組織的一個部分。每次 當自己能夠從手術床上甦醒過來，凱倫都會 向上帝感恩，因為她還能在世上多活幾天。 早年有人說她只能多活5年，如今講這話 的人自己已經離開了，事實證明，人的壽歲 長短並非完全由自己決定。對於凱倫來說， 能活一天就是多賺一天。 生老病死是人生規律，「年紀大機器壞」 ，到了一定年齡，病痛就自然來臨，長者要 學習一門功課，就是「與病同行」，學會如 何看待「病」這位「朋友」。對於病，我們 不能掉以輕心，發現病就要治療，但不要心 慌意亂，好像天要塌下來似的，這對治病是 無濟於事的。◇
「專業」合成一詞，指為專精、擅 長一門學業或事業，並以此為志業焉。 卻原來，是所健身中心，除設有各 式器械，應有盡有之外，又備一應急救 器材，以應不時之需，聘用專業教練， 且常駐醫護人員，女室友瞬時獲救，可 作明證。 然而，健身中心雖由沿岸衛生局設 置及管理，其運作經費，可由參與者每 月會費挹注，惜依然不足；因此，尚需 每歲籌措，如今已屆21年矣。捐獻達到 某一定額，可獲退稅收條，足證處事公 開透明，一絲不苟。 總而言之，健身中心之教練、常駐 醫護及職員，和靄親切，關注室友，度 血壓、測血糖、量體重，事事關心，犇 淼自2006年參與以來，無不感受溫風滿 溢。是次突發事件，對彼等之專業精 神，增加認知，更為肅然起敬。◇
念饒師 邱國鋈 饒宗頤教授以百齡高壽辭世， 饒師博學宏詞，琴棋書畫，無所不 善，尤其甲骨文之研究，貢獻良 多，對中華文化之演進，使吾人加 深認識。 饒師曾言不怕寂寞，常獨自埋 首書中，不追求物質，得成中外知 名學者，實有其因。 余忝為饒師生徒，今拙拾蕪 辭，略述對饒師之認識一二。
饒師駕鶴往西遊， 學養流風則永留； 獨在書城研學術， 宏揚國學不言休。◇
2018年3月
9
與 你 共 鳴
緣份的約會 陳孟玲 常言道：「有緣千里能相會， 無緣對面不相逢」。估不到以上這 兩句話，最近竟巧合地應驗在我身 上！我與一位本已失去聯絡37年的 他—— Ricky重逢！他是我昔日在香港教書時的一位 六年級學生，那時我是Ricky的班主任，但在離校 後，我真的已把他完全忘記了！試問在20多年的教 學歲月裡，怎能夠每一位學生都一一記得清楚呢？ 然而，他卻一直沒有忘記我，而且，曾經在離校後 的某年某日，返回母校找過我，可惜，由於移民的 關係，我已離開了！ 至於我們是如何在列治文重聚？可以說，是由 另一個奇妙的「緣」開始：我與一位已定居於此的 舊生Leslie一直保持聯絡，他是本地一位執業牙醫， 原來Leslie與Ricky是已相識了十多年的好朋友，而且 Ricky亦住在列治文，但他們卻從不知道大家當年就 讀同一間小學，只是兩屆之差而已。 可能由於緣份未至，他們一直沒有提及自己的小 學，直至去年12月，當其中一位忽然談及自己的小 學時，彼此才恍然大悟，他們昔日的英文老師就是 我！特別是Ricky，當他知道我與Leslie仍有聯絡，便 急不及待請Leslie約我與他會面。 就在兩個月前的1月19日，我們相約在列治文一 間食肆內會面，重逢的那一刻，彼此的情緒，只可 用「難描」來形容，在疑幻似真的感覺背後，充滿 著濃濃的欣慰和喜樂，感恩之情，更是悠然而生。 畢竟穿過了這漫長而單程的時光隧道後，他已由 12歲的小男孩，變成了我要以他為榮的真漢子，他 現在是溫哥華一位化驗師(Chemist)，除了這份絶對令 他感到自豪的職業外，還擁有一個溫馨家庭，對父 母更是克盡孝道。那天，他就是這樣地細訴著自己 過去的成長生活。能有學生如此，夫復何求！ 港加之隔，遙遙千里，但我們仍有重逢之日。 今天我們所住的地方，十多年來都是近在咫尺，但 卻未逢相遇之時，所以我們深信這一次的重逢，應 該是一個「緣份的約會」，衷心地珍惜它！感謝 它！◇
春 假 電 影 節 去年3月的春 假，我跟孩子舉辦電 影節，每星期在公共 圖書館借七套電影， 每晚一套，然後翌日晚膳每人分享 各自感受。能與孩子分享共同興趣 是賞心樂事，不單給予我和外子一 個機會重溫我們兒時喜歡的電影， 更促使我們搜索其他經典家庭電 影，一起發掘好戲。 我們先由《仙樂飄飄處處聞》 開始，電影跟音樂同樣受孩子歡 迎，隨著茱莉安德絲，他們也愛上 《歡樂滿人間》。我們既跟孩子分 享各自喜愛的角色和劇情，也討論 影片中的時代背景和社會狀況，輕 輕鬆鬆地學習和探討不同的人際關
有一次，朋 友邀請到她家裡 吃晚飯，雖然有 些客人我不太認 識，但相聚談天說地，分享經歷，都 是開心不過的。不過，當中一位不太 熟識的朋友所遇到的事情，卻引起心 底的迴響，雖然沒有因為這件事顯得 不愉快，但卻令我內心起了漣漪，起 了思緒。 事緣是她家前積了厚厚的雪，外 出時不小心而跌了一跤。來到朋友家 裡，便向友人訴苦，覺得很不開心。 其中一位朋友在旁邊拍着她的背，用 溫柔的聲音不停安慰她。我很奇怪， 為何在雪地上只輕輕地跌了一跤，會
黑字
10
2018年3月
譚寶的黑白電影，孩子大開眼界， 而我則聯想起馮寶寶的粵語長片， 不論東方或西方，童星不易做。接 着找來差利卓別靈的《城市之光》 和《摩登時代》，無聲勝有聲，孩 子異常投入。 當然少不了我和外子小時候看 的《E.T.外星人》、《魔域仙踪》、 《小鬼當家》、《星球大戰》等， 這些電影為我們提供了很多晚膳交 談的話題，引起孩子對我們的童年 喜好感興趣。春假電影節成為既便 宜又可行的親子活動。 今個春假，希望你也跟孩子能 看起碼一齣好電影，至於我家，可 能要開兩條院線，迎給年幼孩子和 青少年的不同需要！◇
磨練中成長
忘 年 交 某年冬天我認 識鄺太，那時她 80歲，每日包糉 做工，還時時和鄺叔去社區中心唱歌跳 舞，交朋友，做義工。今年鄺太邀我食 開年飯，說她最近血壓高，但舞照跳。 鄺太為人堅韌開朗，中間這幾年， 她經歷左腳骨折，鄺叔病逝，幼女新 婚，長孫畢業，自己還成為社區活躍的 一分子。 因鄺太的緣故，我認識不少長者，
係和人生價值觀。 以動物為題材的電影也是我們 所愛的，《神犬拉西》系列電影描 述的親情和友情、靈犬的忠心和良 善，都令我家感性的孩子熱淚盈 眶。因着伊莉莎伯泰萊，我們找來 《玉女神駒》，看到女性在早期父 系社會飛越夢想的掙扎。而近代的 《波普先生的企鵝》則是令我們意 外驚喜的一齣家庭電影，敘述波普 先生的爸爸從南極送來的企鵝，怎 樣令分了居的波普先生和太太破鏡 重圓，重建跟孩子的家庭關係，我 們最愛溫馨的大團圓結局。 當我們發現懷舊的電影像寶蔵 後，我便在圖書館書架上尋找4、50 年代以前的電影。找來了童星莎莉
看到他們看醫生時面臨的語言及行動障 礙，甚至遭到歧視。看到一班青年朋 友，願做有心人，為長者義務翻譯，陪 伴就醫。但大家心裡忐忑，知道這醫療 系統對語言文化的忽視，社會對獨居低 收入長者應負的責任，又怎能只靠個人 奉獻的英雄主義？ 某年秋天我認識黃婆婆。她住唐人街 一間安老院，環境頗佳，但非常孤獨， 苦於無人交流。我有時過去，閒聊一 陣，聽她講講故事。
令她這樣傷心和沮喪。後來從她們談 話當中，才得知箇中原因。 原來她丈夫已回港一星期多，她 已經叫苦連天。平時丈夫在家，甚麼 也是他做，遇到丈夫這次回港處理事 務，慣常倚賴丈夫的她，便甚麼也不 會處理，還後悔讓丈夫回港。雖然嘗 試站在她的處境，明白和理解她的感 受，但仍然覺得有些小題大做；因為 自己也嘗過在雪地上跌了一跤，弄到 腰酸背痛。不過，沒有訴苦，生活繼 續向前走。 令我苦笑的是，看著這個蠻幸福 的女士，慣常給丈夫寵壞，備受注 目，稍有不舒服，丈夫兒女必守候在 旁，噓寒問暖。所以在雪地上跌了一
聽她說台山鄉下的冬天，冬天的種 子，從老去的菜籽，到芋頭的圓；從曬 乾到保存，到春天的菜田；從平凡的每 一天，到施肥的牛糞加大小二便；從雞 群回欄的傍晚，到她祖先的山墳；山上 生的松樹，樹枝生的柴火，火中生的一 切湯飯和瓜果，一切成熟和清楚。來去 幾次，台山話我也學曉不少。 某年夏天我在卡加利認識Yvonne，是 我大學導師。她研究法語教育和文化， 我移居溫哥華後，她仍經常關心我的學 術進展。我畢業時，她從遠方寄來博士 袍贈我，是她40年前在卑詩大學畢業時買 下的，是手工縫起的綿實布料。 舊年夏天我去卡加利探望她，她已搬 離舊居，住在安老院。她有些健忘了，
蔡師奶
何鳳鳴
跤，就急不及待的向友人撒嬌和投訴 丈夫離開家裡一個星期多，要生要 死。 當時我心中百般不是滋味，覺得 這位朋友身在福中不知福，羨慕之餘 加上妒忌。回想前夫離開已有一段時 間，每樣事都要親力親為，經歷確 實不容易令人走下去，生活也未必完 全順人意，走的卻是孤身之路。雖然 沒有被人寵壞的福氣，沒有人噓寒問 暖。也許是這個原因，以前倚賴的、 不懂的，都慢慢從中學習、養成獨立 自主，令自己反省，這些都不是輕而 易得，是經過種種磨練。其實是感 恩，感恩有機會認識自我，逐漸邁向 成長，在人生路上漸見雲彩。◇
不少生活瑣事都需旁人提醒，但關於學 問，關於學生，她總記得清楚明白。遇 到員工和住戶，她便介紹我，有時重複 幾次，或許是十分開心。 一日為師，終身為母，Yvonne關心 我的生活，還請我吃安老院內妥當的午 餐。下午陽光很好，我們沿著河岸走了 一圈，看山邊樹林，看天上雲，看洪水 浸沒後重新規畫的公園。回到住處，她 仍精神奕奕，向我一一介紹家中擺設。 她生活精緻，一切皆細細歸類，多年來 仍保存著一台褐色的舊式鋼琴。 臨別，她坐在陽光裡，面對窗戶，彈 了兩首蕭邦的曲。我靜靜坐在近處的茶 桌旁，聽雲淡風輕的旋律，聽不為功利 的交流，彷彿又回到讀書求學的日子。◇
心
皇帝蟹
扉
拄杖遊塔門
李光澤
陳華英 前兩天在列治文 一間酒家午膳時，偶 望大堂屏幕列出的 菜式價錢，皇帝蟹的價格竟然是每磅 $58.80。合指一算，如果吃一隻平均10 磅的皇帝蟹，連稅及小費，差不多要 $700吧，這已經不是一個普通人容易負 擔的費用。 皇帝蟹是加拿大人，特別是華人最 喜愛的其中一種美食。還記得不是很久 之前，每年3、4月，都是皇帝蟹最肥美 肉厚的季節，不少人都期盼在這個時候 相約家人及友好共聚分享。差不多每間 酒家都會在報章登廣告，標榜以最低的 價錢做出不同的皇帝蟹菜式，薄利多 銷，價錢平均由每磅最低$9.90至$15.00 不等。 不過大家都心中有數，在餐前侍應 將活蟹帶給顧客確定，到廚師做好送到 餐桌上，體積如果有原來的八成，已經 心滿意足、歡天喜地。在蟹季高峰期 間，在每張餐桌上都會看見顧客大快朵 頤地享用。 生長於阿拉斯加的皇帝蟹，體型巨
大，有長長的腿，外殼佈滿了尖刺，每 隻體重約6至15磅，看起來好像一隻超巨 型大蜘蛛，但它卻是阿拉斯加海域的海 產珍寶。在西人餐廳的自助餐，很多時 都會有長蟹腳供應，一條條大半尺長的 熟凍蟹腳，以小勺子將厚厚的蟹肉勾出 來，沾些熱牛油或鮮檸檬汁，味道鮮美 無比。 至於中式酒樓更推出不同的食譜， 最普遍是一蟹四食：蒜蓉蒸蟹腳、椒鹽 炒蟹身、蟹蓋焗飯、蒜蓉蟹汁撈麵；但 亦有不少人喜歡清蒸，因為清蒸的蟹肉 質最嫩，味道最鮮。不過通常二食是不 用加錢，但如果三食或四食，就要另加 費用了。 皇帝蟹近年售價暴升，除了本地需 求不斷增加外，中國亦是皇帝蟹最大的 外銷市場。有從國內來的朋友說，在上 海酒家吃一隻皇帝蟹，需要一萬元人民 幣即約加幣$2000左右，而訂價是以每50 克計算。相比之下，本地一隻皇帝蟹才 加元$700實在很便宜。 難怪「欲吃海上鮮，不惜腰間錢」 這句話，在溫哥華仍然非常適用。◇
香港是一個非 常美麗的地方，有 山有海，除香港島 及九龍半島之外， 還有200多個小島星羅棋佈在海上，眾星 拱月般襯托著香港九龍。 去年10月回香港時，想起青蔥歲月 偕友伴遊各島的歡樂時光，漁村風情， 遠眺太平洋的煙波浩瀚，不禁神往。 剛巧弟弟從新加坡回港，知道我的 心意，馬上說︰「香港大小島嶼我都熟 悉，帶你去逛逛吧！」我告訴他回港前 摔了一跤，傷了左腿，現在還扶著拐杖 走路。他説說︰「那麼就遊塔門吧！那裏 的環島小徑十分平整，不用上山下坡， 一個小時行程而已。走走停停拍拍照， 沒問題的。」再加上身邊兒子的慫恿， 所以我就決定出發了。 早上乘巴士到西貢，再轉乘94號巴 土到塔門碼頭，車程約50分鐘。我們不 耐煩等按班次開出的大船，就決定乘「 大飛」前往。大飛可坐七至八個人，人 滿即開。坐大飛是我生平第一遭，港產 警匪片中舆水警黑夜追逐的大概是這類船 吧。船速很快，隨大浪而巔簸。一時衝
世上只有媽媽好 養樂多 有一種傷 心，叫做娃不 親娘…… 那陣子娃 爹出差好幾個 月，而我每天 總是天不亮起床上班。才一歲多的 小寶每天從小床醒來後，發現房間 空蕩蕩的，喊媽媽，沒人應，一個 人在床上嗚咽。聽爺奶說起此事， 我心都碎了。 有一晚就讓她就跟爺奶睡了。 然而這一睡，她就徹底告別了我的 房間，晚上睡覺只要爺爺。不准？ 哭得驚天動地。睡著了抱回來？半 夜醒來後還得哭著找爺。 我的心更碎了。 兒童心理學說，這是依戀對象 的轉移。小孩子就這樣，誰帶得 多，跟誰親。 我也好好地反省了自己。的 確，早出晚歸，日常陪伴她的時間 也不過一兩個小時，怪誰呢。於是 遵照書本，盡量多用心陪伴。又使
了一個小心計：每次回來給她帶點 小零嘴。 一開始還以為有效果，比如回 來後她會喊媽媽(然後翻我包)，也 恢復了讓我和她一起玩以及給她講 故事的權力。然而，到了8、9點該 睡覺的時候，她就很果斷地去找爺 爺了…… 這件事情的「受益人」或許是 大寶—— 自小寶出生後，她就被迫 離開大房。這回看到妹妹和爺奶 睡，大寶就每晚抱著被子過來收復 失地了。偶有看到妹妹態度搖擺， 還不忘記強化一下：「你想和爺爺 睡，是不是？」這一下，本來還 在猶豫中的小寶就被指明了方向似 的，果斷離開了。 怎麼讓小寶重新依戀上媽媽 呢？(不得不說，成人是自私的， 我們都希望孩子最愛自己)我想起 了一首歌：「世上只有媽媽好」。 據說當年大寶也經歷這個階段時， 每當響起這首歌，她都會淚眼汪 汪，想起她親愛的、正在外面上班
的母親…… 於是有一天帶小寶時，我就在 她耳邊循環播放這首催淚歌曲。然 而，令人驚訝的是，她毫不為之所 動！同一個娘胎裡出來，個性真的 不一樣！ 後來……我就放棄了。書上 說，有爺奶可以依戀，也是好的。 只要娃健康成長，當媽的心碎成渣 算甚麼。 接著，她爸就回來了。幾個月 沒見，居然不覺得生人！整天整天 地纏著老爹。她老爹知道我傷心， 也見縫插針地給她灌輸娘親好的道 理。 這天我正在廚房洗碗，背對客 廳，聽得她老爹正帶領兩娃大合 唱：「世上只有媽媽好，有媽的孩 子像個寶……」 不多久，小寶蹣跚著步子跑來 廚房，抱著她媽咪的大腿，深情地 喊了一聲：「媽媽……。」 這一回，我心都化了。◇
上浪尖，一時跌下浪谷，像煞了坐過山 車，乘客們不禁嘩然大叫。 十多分鐘船就到岸了。上了岸，沿 著海傍，登上石階，很快就看到三座有 400多年歷史的古廟—— 天后廟、關帝廟 和水月宮。走上了環島的小徑，路是新 闢的，相當平整，但因依著島勢，不時 也有幾级上落的石階，對於我這個拄杖之 人來說還是吃力點。走到半途就累了。 看著長路漫漫，不禁心慌起來，一邊看 表一邊問弟弟還有多遠。迎面而來的行 友，見我拄著拐杖，也為我打氣，說快 了快了。我回心一想︰中計了！弟弟是 跑長跑「半馬」的高手，怎能以他的標 準作為我的標準呢？他的一個小時行程 等於我的多少個小時呢？ 幸好，走走停停，見石頭就坐坐。 放眼就是煙波渺渺的大海，有蔚藍的海 波蕩滌一下身心和疲倦的軀體。方知艱 苦之後、必有美景。走了兩個多小時才 回到碼頭。碼頭附近有數間小餐廳，賣 馳名的海膽炒飯，弟弟和我兒子躍躍欲 試，我堅決不允，因怕他們回程乘大飛 時嘔吐起來。 拄杖遊塔門，新奇而有挑戰性。◇
可愛姐姐 蘇慕舜 世界上有兩種人，（一）有兄弟 姊妹的人，（二）獨生的人，這兩種 人其實很難去理解別人。獨生的好處 在於萬千寵愛在一身，但在家中被訓 示的目標亦只有一人；而有兄弟姊妹的人，在吵吵嚷 嚷、又愛又恨中成長。我很慶幸有一個比我年長6年的 姐姐。 小時候，我非常討厭她！她經常作弄我，在家又會 爭玩我的玩具，到祖母家時又跟其他表姐、堂哥聯手排 擠我，所以我當時不大喜歡姐姐。 長大以後，姐姐和我關係起了微妙的變化。不知不 覺間，我和她會談談少女心事或交換衣服、耳環。她又 會給我考大學的建議，當有人欺負我時為我出頭、又在 我闖禍時替我想補救方法，我開始依賴著姐姐。 然後，到了某天，姐姐跟姐夫訂了婚，一方面為他 們高興，但另一方面我擔心得快要哭出來。因為姐姐嫁 了以後，就沒有空餘的時間理會我，我是這樣想。姐姐 彷彿看透了說：「你永遠都是我的 baby sister，不用擔 心，傻瓜！」 就是這樣，之後就算姐姐生了孩子忙著，隔著6000 里的距離，還是會第一時間聽我說的喜怒哀樂。姐姐， 我愛你啊！◇
2018年3月
11
語 文 樂 園
數字填充
日常用語 俆谷谷
試把每組數字填進各句 (A)七八、兩三 (B)四十、三千 (C)三、十 (D)萬、千 (E)一、一 (F)四、十七 (G)一、千萬 (H)十、兩 (I)一、兩 (J)二十、一 (K)千、百 (L)三十、八千 (M)一、兩 (N)三、兩 (O)一、千
1.（ ）個星天外，（ ）點雨山前 2.（）葉葉，（）聲聲，空階滴到明 3.（）月（ ），正是去年今日 4.（ ）年來家國，（ ）里地山河 5. 有（）秋桂子，（）里荷花 6. 無情不似多情苦，（）寸還成（ ）縷 7. 文章太守，揮毫（）字，一飲（）鍾 8.（）年生死（）茫茫，不思量，自難忘 9.（）雙燕子，（）行征雁，畫角聲殘 10.（）種相思，（）處閒愁 11.（）杯（）盞淡酒，怎敵他晚來風急
番書仔
患難見真情 A friend in need is a friend indeed. 1.預防勝於治療 Prevention is better than cure. 2.寧走十步遠 不走十步險 Better be safe than sorry. 3.柳暗花明又一村 The darkest cloud has a silver lining. 4. 施比受更為有福 To give is more blessed than to receive.
12.（ ）餘年如（）夢，此身雖在堪驚 13.（ ）功名塵與土，（ ）里路雲和月
中僑社區服務最新收費課程
14. 眾裡尋他（）（）度 15. 穠豔（）枝細看取，芳心（）重似束
智能手機及平板電腦課程
華埠耆英聯會耆英英語組 （歡迎中途加入）
答 案 1.(A) 2.(E) 3.(F) 4.(B) 5.(C) 6.(G) 7.(D) 8.(H) 9.(I) 10.(M) 11.(N) 12.(J) 13.(L) 14.(K) 15.(O)
訂閱費用： 加拿大 $30
《中僑新天地》訂閱表格 美國 $35
《中僑新天地》的費用。 姓名：________________________ 電話：___________________________ 地址： _________________________________________________________ 請填妥上述資料，連同支票或匯票寄往：S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News, 28 West Pender St, Vancouver, B.C. V6B 1R6。支票抬頭請寫 S.U.C.C.E.S.S.。 查詢請電 604-408-7269 。
支持中僑新天地˙加入松鶴之友 中僑互助會松鶴之友參加表格 永久會籍費用： 二十五元 □ 五十元 □ 一百元 □或ˍ元
（參加松鶴之友可獲贈中僑互助會一年會籍） 會費將用於支持《中僑新天地》出版經費
姓名： （中）ˍˍ （英）ˍˍ 性別：ˍ 年齡：ˍ 地址：ˍˍ ˍˍ 郵編號碼：ˍ 電話：ˍ 電子郵件：ˍˍ
請將本參加表格填妥，連同支票寄往：SUCCESS Evergreen News Club, 28 W. Pender Street, Vancouver, B.C. V6B 1R6。支票抬頭請寫SUCCESS。查詢電話 604 -408 -7269 或 publications@success.bc.ca。
12
iPhone/iPad應用課程(三)(粵語) 日期︰3月7日至3月28日 逢星期三上午10:30至12:30
海外 $55
附上支票/匯票 $_____ ，作為訂閱由2018年____月起一年共12期
二星會員 三星會員 四星會員
WeChat微信應用課程(一) (粵語) 日期︰3月2日至3月23日 逢星期五上午10:30至12:30
2018年3月
Android平板電腦及智能手機 應用課程(三)(粵語) 日期︰3月16日至4月13日 (3月30日放假一天) 逢星期五下午12:30至2:30
電腦應用課程 電腦上網課程(一)(粵語) 日期︰3月7日至3月28日 逢星期三下午12:30至2:30 以上各班費用︰$65(會員)$75(非會員) (50歲以上，每年長一歲學費減$1)
報名及查詢：中僑社會服務中心 地址︰溫哥華片打西街38號 電話：604-408-7260
PMD班（粵語教學） 日期：1月5日開課(1月至3月) 逢星期一及五上午11:15至下午12:45 AME班（粵語教學） 日期：1月3日開課(1月至3月) 逢星期三及五上午11:30至下午1:00 AMC班（粵語教學） 日期：1月3日開課(1月至3月)， 逢星期三上午9:45至11:15 及逢星期六上午10:30至中午12:00 費用︰全期3個月連講義費共$44， 或每月$15，加$5講義費。
華埠耆英聯會興趣組 乒乓球練習組(每次$1) 逢星期二及五下午12:30至下午4:30 卡拉OK演練組 逢星期二下午12:30至下午4:00 健康排排舞組 逢星期三上午10:00至上午12:00 六通拳練習組(每次$1) 逢星期三下午1:00至下午3:00 粵曲組(每分鐘$1) 逢星期三下午1:00至下午4:30 書法班(每月$30) 逢星期四上午9:00至11:00 歡樂園地歌唱組 逢星期五下午12:30至下午4:00 國畫班(每月$10) 逢星期六上午11:30至下午1:30 (參加者須為中僑會員及華埠耆英聯會會員)
生 活 情 趣
適時種植 瓜果豆菜 若
在庭園 中開闢 一片菜園，栽 種各種作物， 不但能品嘗新 鮮瓜果豆菜， 陳鈺祥 更可以節省金 錢。有人統計 (培英園藝社導師) 過，種植蔬果 的回報率是花 1元成本，可以收回4元的價值。
選址 作物需要足夠的陽光，每天至少要 8小時的日照，選用排水良好，富含豆 腐殖質的微酸性至中性的土壤。首先翻 鬆土壤6、7吋深，並加入骨粉、魚肥、 血粉或動物糞肥，並充分混和後1至2星 期才下種。如土壤太酸，可以加入石灰 來中和；如太鹼，可以加入泥碳苔或硫 磺粉來改善。
選擇莖肥壯，葉 質厚，葉色碧綠 而堅挺的幼苗。 最好選一盆一株 的，避免分株時 傷及幼根。 豆類及蔬菜 類的種子則宜直 播。豆類先搭竹 棚或繩網，在竹 棚底部作條狀播種，待長出幼苗後，間拔 幼弱的幼苗，使不要太過密植。 蔬菜例如菜心、芥蘭、白菜等較小的 種子，在灑種時不易散開，到發芽時太過 密集，宜用5倍或以上的砂與種子拌勻後 才撒種，或用小膠盆在底部打若干小洞， 僅一粒種子通過，然後把種子篩落表土。 記得蓋上一層薄的幼砂，以避免小鳥 啄食，再用噴霧器噴水，待種子萌發後， 則作間苗(拔去較弱或太密的幼苗)。
施肥
播種 一般怕冷的作物，例如番茄、辣 椒、茄子及瓜類，最好先在室內培育種 子，到最後一次霜期過後才移植室外。 不過筆者建議到花圃或超市選購幼苗。
無論是葉菜類、根菜類或瓜果類在幼 苗成長期，都需要較多氮肥。在淋水時間 隔使用稀薄的液體高氮肥，例如12-4-8。 到幼苗長到4吋以上時，就可以鋪上較薄
李 樹 李 樹 (Prunus) ， 花 木是薔薇科李屬，李屬 花包括梅花、李花、櫻 花、杏花、桃花，俗稱 五花爭春，是春季主要 觀賞色粉紅。 李，又名郁李、玉 梅，古稱嘉慶子，為落葉小 喬木，樹幹多直立，長枝、幼枝、 葉片、葉柄、萼片、雌蕊及果實均呈暗 紅色，葉緣具鋸齒。 李屬花形相似，其中李花特點是花 細小，花瓣薄，花蕊散。梅花有硬硬的 五瓣萼片。杏花大多成簇狀開放。桃花 直接長在枝榦上，花柄短。櫻花成傘狀 花序，同時開放，一星期內即謝。 花期方面，中國南方早在2至3月即 開；但在溫哥華，則延至3至4月，花有 紅，粉紅及白色。果實近球形，外面有 溝槽；中國各地都有特產，著名的有廣
的覆根，例如草碎，並用粒狀肥料灑在植 物四周，然後徹底淋水。葉菜類繼續用高 氮肥，瓜果類則在育花芽時用高磷肥，如 15-30-15。但番茄類用5-20-2，也可在幼 苗成長到開花期用全效肥(All-purpose Fertilizer)即6-8-6或13-16-10。
淋水 葉菜類需水較多，不要使土壤全乾； 根菜類需水較少，而且應避免土壤積水。 大塊葉片(例如瓜類，番茄)在上午11時前 下垂，要淋水；中午或下午下垂是正常現 象，不用淋水。應淋水在樹腳，不要淋 到葉上，同時在上午淋水，夏天避免正午 淋水，容易引致日燒病。黃昏時淋水，因 蒸發少，周圍相對濕度大，容易引起白粉 病及黑斑病。潮濕的土面，正是夜間出來 覓食的鼻涕蟲、蝸牛及土鱉的最佳活動場 所。◇
種植時序表 種類
播種日期
收成日期
紅椒
4月至5月
2個月
青椒
4月至5月
2個月
西蘭花
4月至6月
2個半月
雪豆
4月至6月
2個半月
蜜糖豆
4月至6月
2個半月
四季豆
4月至6月
2個月
菠菜
4月至6月
1個半月
魚翅瓜
4月底5月初 4個半月
節瓜
4月底5月初 4個半月
番茄
5月初
3個月
矮瓜
5月至6月
3個月
南瓜
5月至6月
3個月
意大利青瓜 5月底至6月 2個月 白菜
5至7月
1個半月
生菜
5至7月
2個半月
朱安祖
東南華李、北京大紅李、 福建胭脂李等。 李樹喜溫暖濕潤氣 候，不耐嚴寒，較耐 濕，生長勢強，萌芽 亦強，喜陽光。葉色紫 紅鮮豔，以春秋兩季更 甚，但在蔽蔭地方葉色不 較鮮艷。宜叢植與其他綠葉 樹相配植，紅葉綠樹相映成趣，更 顯美麗。 園藝種多嫁接培植。山桃、山杏作砧 木較耐寒。溫帶地區多用杏，梅，李作砧 木，嫁接紅葉李更為紅豔。 宋朝女詞人朱淑真寫有《李花》詩︰ 「小小瓊英舒嫩白，未饒深紫與輕紅； 無言路側誰知味，唯有尋芳蝶與蜂。」◇
凡
仙
作者︰宣 楚
光圈 : F5.6 快門 : 1/800 感光度 : 1250
照片提供：中藝攝影學會。學會1974年成立，為加拿大第一個非牟利華 (溫哥華華埠中山公園，是中國以外第 一個蘇州古典式花園，本欄專門介紹這個 花園的花卉。)
裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、培養後進及提高攝影水平為宗旨。每 月第二個及最後的星期四晚上舉行例會，歡迎參加。 網址：www.chungai.ca 電郵：info@chungai.ca
2018年3月
13
飲 食 廣 場
本
欄 上 期 介 紹 的鬆軟椰奶麵包，只要稍微變化一 下，便可製成另一款充滿椰香的麵包，因為內裡加 了香甜的椰茸，口感便不同了。 用麵包機做好麵團後，整形的方法變化多端，如可做 辮子椰茸包、椰子餐包、椰茸麵包棒、椰檳等等。椰茸餡 主要材料是椰絲，加上香滑牛油、蛋和糖，麵包未出爐已 是滿室香噴噴了。
香 甜椰 綿 茸 軟
包
文與圖︰莉莉
製法:
麵包材料: 鮮奶 1杯 雞蛋 1隻 牛油(置室溫放軟) 3湯匙 鹽 ½茶匙 白砂糖 ¼杯 高筋麵粉(Bread flour) 3杯 乾酵母(Bread machine yeast) 1½茶匙 蛋液(掃麵團用) 適量
椰茸餡材料： 椰絲 雞蛋 牛油(室溫) 砂糖 麵粉
焗椰汁年糕 謝其賢
材料: 糯米粉 雞蛋 椰奶 發粉 砂糖 呍喱拿油 椰絲
14
製法: 500克 5隻 1罐 2茶匙 1杯 ½茶匙 ¼杯
1.將雞蛋及糖打勻至泡沫狀。 2.混入椰奶、呍喱拿油、椰絲拌勻。 3.加入糯米粉、發粉攪勻。 4.將攪勻的粉漿倒入抺油的糕盆。 5.放入預熱355°F的焗爐， 焗約50分鐘或至熟即成。◇
2018年3月
80克 半隻 3湯匙 3湯匙 2湯匙
1.將材料依上述次序倒入麵包機桶內 (除蛋液外)，在麵粉上弄一個小洞，放入 酵母。 2.選擇麵包機功能：麵團(Dough)； 按鍵子開始運作，約1½小時後麵團完成第 一次發酵。 3.將椰茸餡材料全部混和。 4.把麵團放在已灑上少許麵粉的桌面 上，輕輕按壓排出空氣，用桿麵棍將麵團
桿平成約9吋乘9吋方形，鋪上薄薄一層椰 茸餡料。 5.慢慢把麵團捲起，至尾部掃上少許 蛋液再緊緊捏著，切成 ¾ 吋厚件，分別平 排放在已塗油的焗盤上，麵團之間相隔 1½吋，用布蓋好待1小時，進行第二次發 酵。 6.預熱焗爐至375°F。在麵團表面掃 上蛋液，放進焗爐焗約15至20分鐘，或至 金黃色便成。◇
加拿大營養月 每年3月是加拿大營養師 協會準備的營養月，今年主題 是「解開食物的潛能」Unlock the Potential of Food，意思是食物除用來果腹 外，還可以提供能量、預防和治療疾病、讓 兒童學習和將家人朋友聯繋起來。 說到提供能量，忙碌一族很多時會不定 時進食，忙到過了頭沒有吃午餐，下午肚餓 時，便吃小食醫 肚。健康小食著重 於選擇營養豐富的 食物，並配合適當 份量來補充能量。 要解開食物潛 能，做到健康有營 的小食，以下有5大 貼士。 1.預先計畫和 準備健康的食物，當肚餓時便可進食，先切 好的蔬菜條，如西芹、青瓜、燈籠椒，無鹽 或少鹽果仁，如腰果、合桃、杏仁、花生， 高纖維低鹽的餅乾和芝士。避免隨意進食不 健康的小食，如朱古力、薯片、曲奇、蛋糕 或蛋撻。 2.注意份量的控制，不要直接在大包裝進
龍寶雲 (註冊營養師)
食，如整盒餅乾和整樽果仁，以至進食過多 的份量。要把適當的份量先放到一個碗或盒 內。一般來說，四至六塊餅乾配合¼杯果仁， 便是一份適當的小食。如覺得不夠，可加一 個中型或一杯水果或一杯低脂牛奶。 3.當想進食時，問問自己是真的肚餓還是 感覺無聊、疲累或有壓力而想進食，有時候 身體只是要一杯水而不是一粒朱古力。 4.吃小食和吃 正餐時一樣要專 心，不要邊看電視 或工作邊吃小食， 分心進食會不知不 覺吃多了。 5.以蔬菜，如 車厘茄和青瓜片作 為小食，可以增加 蔬菜的攝取量。 加拿大的營養師們，為大家精選了一些健 康小食，大家不妨試試看︰ 紅蘿蔔和燈籠椒配鷹嘴豆蓉Hummus； 希臘乳酪配草莓；半杯混合果仁、果籽和乾 葡萄；焗鷹嘴豆和原味爆谷；多穀麥片加牛 奶；罐頭吞拿魚配餅乾；多穀麵包配牛油果 和芝麻；杏仁醬配蘋果。◇
飲 食 廣 場
溫市中心賭場餐廳
The Victor 文：以希 圖︰Bill Milne
到
過 The Vi c t o r 的朋友回來都 告訴我:「真 的很豪華美麗!」直到那個晚上一行人等 去吃晚飯時，我才有機會親身體會這餐 廳的華美。The Victor 在卑詩體育館(BC Place)旁的Parq Casino Hotel內，屬 Marriott酒店集團一員，也是市中心最新穎、 亮麗的賭場大酒店。璀璨宏俊的外貌和 大門的設計，絕對讓人想到拉斯維加斯 的鑽級酒店。 到The Victor去，以為不過是另一間 石屎森林中的高級堆砌，誰知道才踏入 飄著雨的幽雅園庭式偌大陽台，即眼前 一亮。水影掩映下，泛著昏黃燈影的餐
房在另一端散發著暖 情；也晃現出幽雅時尚 的樓台建築，豪情高姿 在迎賓間已流露出來。 餐房的裝潢擺設與格調 不用說都走時代尖端， 完全沒有擠迫和不自 在的感覺。海鮮台、壽 司吧在一端，放著非等 閒葡萄酒的特別設計倒 酒臺在中心，穿著整齊 制服、態度得體的侍應 人員穿梭靜待在其間， The Victor呼吸著的完全是豪門典雅。 食物又如何?「摩登太平洋岸烹調」 是適當的形容，但從菜單的項目，食 品的調和。份量與賣相看來，始終透 露著美國的風格，尤其是頭盆和小吃。 例如一客集芝士通粉和華夫餅於一身
卑詩酒莊 Hester Creek 文：阮公子 圖︰Hester Creek 卑詩酒 業無端端被 捲入亞省和 卑詩省的政 治風波裡， 受牽連的酒 莊與葡萄園 為數也不少。省內與飲食業及有關行業 立即作出回應，發動「擁護購買卑詩 酒」活動，本人當然樂於響應。也希望 喜歡葡萄酒的朋友亦大力支持。不錯， 與其他新舊世界的酒莊比較起來，卑詩 酒業的年資只是牙牙學語期，但卑詩省 的酒釀在國際酒賽的得獎次數卻是愈來 愈高，帶來的享受度是物有所值的。 先由踏入50周年的 Hester Creek Estate Winery 說起。在卑省正式成型才數 十年的酒業裡，有50年的經營歷史，本 身便是一個成就。在1968當年，有功夫 和耐力去釀酒，代表的不獨是膽量，也 是先見。 Hester Creek在奧谷南部奧利花鎮的 Golden Mile Bench種下95畝釀酒葡萄， 利用了那兒日炎晚涼的沙漠性氣候和肥
The Victoro供應的壽司
Tomahawk巨型牛排 的小吃，極品炸薯條及洋蔥圈等。色相 味道和趣味性都很好，也是不錯的「分 享品」，但就算三兩人叫來作分嘗開胃 菜，也佔去不少肚皮的空間。對習慣西 岸較精緻與純樸烹調的食客而言，摩登
愛，我的酒櫃裡便有數瓶。用老葡萄籐 的果子釀成，先在不銹鋼箱中發酵，然 後放進美洲(25%)及法國(75%)橡木桶中 存12至16個月後才融混於一體。酒格質 韻之厚柔，深沉感與餘音之繞梁，流 露著是奧谷卡法蘭酒釀的極佳演繹︰香 草。黑莓。烤木與隱約的辛辣，悠悠地 浮現在舌腔中。 The Judge 是波都式紅混，也是 Hester Creek層次更高的出品，乃特別喜慶 時的好助興。Judge 2013是特別出色的佳 作，用梅洛Merlot，紅蘇 Cabernet Sauvignon及卡法蘭三種從最優秀的葡萄園中 挑選的葡萄合配，在美洲及法國橡木桶 中存14個月後混和好後，再存12個月方 推出，酒香怡然，口感幼滑如絲絨，層 疊的酒韻更是綿綿。◇
美國風情式食品確然帶來是一份新意。 亮麗的壽司吧當然是此類高檔餐廳 不可缺的，溫哥華的日本魚生壽司迷向 來眾多，何況堆疊得美如詩畫的海鮮的 質數是如此的高。難怪其他食客的桌上 總看見一兩碟魚生壽司，我們自然不甘 後人，用來作為優美悅胃的前菜。 若說美國廚師做的牛排極為出色， 因為扒類肉食在美國是非常受歡迎的主 菜餐目之一，那The Victor款待的，足可 稱代表作。三數人同來的話，我會推薦 一客巨型的Tomahawk牛排，份量之大， 宜四五人同分。此巨型排較厚身，脂肪 層明顯，肉香飄蕩，質感軟柔，汁液豐 滿，價格不低，但滿足感卻高漲。若想 多試其他味道與色相均討好的菜餚的 話，就是六、七人同享亦可。◇
(左)Cabernet Franc (右)The Judge
著名釀酒師Rob Summers 沃的泥土，釀造出不少酒格與味性同樣出 色的佳作，先後得到的獎牌，大大協助提 升了卑詩酒釀的國際地位。Rob Summers 自1996年起擔任首席釀酒師，20多年來以 穩重但積極的步伐將 Hester Creek改善帶 領至今日的地位。以下的兩款酒目，便是 他的功勞之一︰ Hester Creek Reserve Cabernet Franc Block 3 2013 (卡法蘭)是不少酒迷的至
2018年3月
15
旅 遊 記 聞
坐郵輪歐遊四國
在西班牙馬拉加，從山頂遠眺港口。
去
年 5 月 ， 第二次踏上地 中海的郵輪之 旅，在上郵輪 文與圖︰阿妙 前，我們提早 兩天先到羅馬遊覽，入住梵蒂岡一間 小旅館，這也是我第二次來到羅馬。 在羅馬當然少不了要參觀聖彼得 大教堂。這座大教堂從1506年建築到 1626年，是目前世界上最大的教堂， 也是梵蒂岡的重要象徵。那一天，剛 巧是主日，有大型彌撒儀式舉行，人 山人海，有很多聖點都要暫時關閉， 到彌撒完畢後才開放。 教 廷 鄰 近 的 聖 天 使 城 堡 (Castle Sant Angelo)，是羅馬的一座城堡，先 作為阻止外敵入侵，後改為監獄，又 變成華麗的羅馬教皇宮殿，現在則為 博物館。 萬神廟 (Pantheon)，是古羅馬時期 重要的建築成就之一，給視為西方建 築史的里程碑，至今同樣改為教堂， 這裡定期舉行彌撒以及結婚慶典，自
然是各國遊客參觀的對象。 在羅馬隨處都會看見雕像及噴 泉，其中建於1651年的四河噴泉(Fontana dei Quattro Fiumi)，代表文藝復興 時代，地理學者所指的四大洲的四條 大河，包括非洲尼羅河、亞洲恆河、 歐洲多瑙河和美洲拉普拉塔河。特雷 維噴泉是羅馬市著名的景點，遊客通 常會在此擲錢幣許願。電影「羅馬之 戀」(Three Coins In The Fountain) 就是 在這裡拍攝。 登上郵輪後，報名參加了八個岸 上觀光團，在以後的行程，我都跟著 旅 行 團 到 處 去 跑 ， 其 中 一 個 名 叫 La Spezia的小地方，此處鄰近佛羅倫斯 (Florence)及比薩(Pisa)，我參加的旅行 團，只是遊覽比薩斜塔。大家都爭相 與斜塔拍照留念，但遊人如鯽，到處 都是人頭湧湧，想找一處有利拍攝地 點也不容易，真是受盛名之累。 法國尼斯 (Nice) 的一個小島，要 乘搭接駁小艇才能登岸。那兒的房屋 都是依山傍海而建築，藍天白雲，風 景迷人。至於摩洛哥及賭城蒙地卡
梵蒂岡地標「聖彼得大教堂」
16
2018年3月
(右)羅馬的四河噴泉 (下)特雷維噴泉
羅，由於時間所限，也只是 蜻蜓點水式的參觀而已！ 當郵輪到達巴塞隆拿 (Barcelona)，我參觀了聖家 堂(Sagrada Familia)，這座天 主堂從1882年開始修建，一 再延誤，現時估計最快要在 2026年才能建成。 除此之外，米拉之家 (Casa Mila)及 巴 特 尤 公 寓 (Casa Batllo)，都是設計特別，別樹 一幟的建築物，還有奎爾公園(Park Guell)等，全部被聯合國教科文組織列 為世界文化財產。 在直布羅陀，到猴子山去遊覽， 西方「花果山」的猴子並不怕人，時 常攀登到汽車車頂。我們也進入聖米
古羅馬重要遺蹟「萬神廟」
高洞穴 (St. Michael Cave)，內裡的鐘 乳石溶岩，有如中國的蘆狄岩及七星 岩；也到很多名人入住過的 The Rock Hotel去嘆英式下午茶呢！ 在旅程最後三天，遊覽了馬拉加
旅 遊 記 聞
尼斯依山傍海的房子
西班牙的古羅馬劇場遺址
籨籨聖家堂興建了三 個世紀仍未完工
直布羅陀的聖米高洞穴，在燈光配合下，色彩繽紛。
別樹一幟的米拉之家
(Malaga)、卡塔赫納 (Cartagena) 和伊拉薩 (Ibiza)。這三 處地方，都是屬於西班牙的領土。在卡塔赫納，除參 觀羅馬劇場博物館(Roman Theater Museum)，也到過在 地下層的古羅馬劇院。Saint Josep de Sa Talaica 教堂及 Datt Villa 城堡，自然也是遊覽之列。 此行也多了「紅利」，就是回程乘搭的那班飛 機，在羅馬延誤了兩個多小時才起飛，到了倫敦後， 就趕不及接駁回溫哥華的航班了，航空公司於是為我 們安排了食宿，延遲了一天才返溫，這一天也順道到 倫敦的市區觀光。◇
倫敦泰晤士河畔的摩天輪
2018年3月
17
歌 影 劇 場
初七人日的啟示 狗年旺旺得意， 每一個人都希望事事 如意，路路亨通。 每年春節因工作 關係必然到溫市東 端一帶，今年人日 潘煒強 初七也不例外。不過 街上看到的不一定是如意吉祥，反之看 到一個個失落的靈魂，這一區流浪客特 別多，俯拾皆是，討錢、醉洒、大叫不 停。他們也許處於人生的低處吧! 很奇怪今日竟然有一位衣衫襤褸的 吸毒者走到我面前，給我一卦紅掛包， 用英文說了一聲新年快樂，一轉頭便離 開。 我腦中停了下來，不是驚恐，而是 奇怪。我拿了一個在人生低谷中掙扎求 存的人給我的祝福！
你一定試過走進困難之處，你努 力、不斷自救、失敗，最後可能有幸得 他人相助，脫離痛苦，於是你便有力將 祝福送上。從無力的人手中得到祝福， 實在感到無奈，因為我們這些飽足的人 常常吝嗇送上祝福，反之在缺乏中的 他，將他僅有的也付上給我。 9年前看過一套電影The Soloist(獨 奏者)，由黑人金像影帝Jamie Foxx和 Robert Downey Jr.主演。故事講述Robert Downey Jr. 飾演的「洛杉磯時報」專欄作 家，一天在街上偶然聽到一位流浪音樂 家演奏美妙大提琴，深深被優美琴聲所 吸引，其實作家當時也處於自己的創作 低谷中。於是他決定追尋這才華洋溢音 樂家流浪者的背後故事，亦為自己的寫 作生涯投下睹注！ 不過在追尋的過程中，這兩個失落
的靈魂互相鉤上關係，開始 明白人生的種種遭遇如何改 變命運，也同時探視美國嚴 重流浪者和精神病患者問題! 真的！現今世界的過急 及高壓狀態，實在使人喘不 過氣來，每天都有人受不了 生活壓力而傷害自己和别 人。高科技使一部分不能追 上時代步伐的人慘被淘汰。 對不起！我實在抗拒使用「時代進 步」一詞，在我眼中，我們只是跟着時 代巨輪前進，沒有進步，反之心靈倒 退！最後電影中沒有所謂童話美滿結 局，流浪者沒有康復，作家沒有聲名大 噪，一切如常，但卻因人與人建立關係 起了微妙變化！ 所以聖經約翰福音中耶穌對門徒
Meditation Park
說：「我賜給你們一條新命令，乃是叫 你們被此相愛︰我怎樣愛你們，你們也 要怎樣相愛。你們若有彼此相爱的心， 眾人因此就認出你們是我的門徒了。」 在電影「悲慘世界」(Les Miserables，又 譯「孤星淚」)最後一場最後兩句歌詞也 說︰And remember the truth that once was spoken. To love another person is to see the face of God！◇
I lost my husband
大溫開畫日期：3月9日 英米 這是溫哥華華裔導演沈小艾 (Mina Shum)的最新作品，電影背景 是溫哥華東區一個華裔家庭，故事 描述由鄭佩佩飾演的一個盡責的母 親及主婦，發現丈夫(馬志飾演)有 外遇時，如何走出困境的歷程。已 經在荷里活成名的加國韓裔女星Sandra Oh在片中演鄭佩佩的女兒。 (圖片: Mongrel Media)
Pacific Rim Uprising 大溫開畫日期：3月23日 這部科幻動 作片是2013年電 影Pacific Rim的 續集，女主角森 真子繼續由日本 女星菊地凜子飾 演，中國動作片 明星張晉和女星 景甜亦參加演 出，今集故事發 生在戰爭的十年 後，怪獸再度構 成威脅。 (圖片︰Universal Pictures)
18
2018年3月
Paul, Apostle of Christ 大溫開畫日期：3月28日 Paul對政 權 有 威 脅 ， 於 是 把 他 囚禁。 本片 在 馬 耳 他 實 地 拍 攝 ， 木片講述Paul(保羅)怎 樣由一個迫害基督徒的人， 後來悔改，歸信基督，並變 成耶穌基督最有影響力的 門徒之一，羅馬帝國認為
由英國演員James Faulkner飾演Paul，美國演員 Jim Caviezel演另一門徒 Luke(路加)。 (圖片︰Sony/Affirm)
這齣加拿大 魁省原創喜劇的 英語版，劇情描 述女主角在酒吧 和別人打賭，結 果失去丈夫，但 又不肯定是否想 爭取丈夫回到自 己身邊，人生究 竟甚麼是最重要呢？愛情？自由？ (圖片：David Cooper) 時間: 3月15日至24日 地點：Gateway Theatre 地址：6500 Gilbert Road, Richmond.) 購票︰Gateway Theatre Box Office 604-270-1812
The Humans 這齣喜劇曾獲東尼獎，故 事背景是美國紐約市，劇中 Blake家族中三代人一起共進感 恩節晚餐，但每個人都感到有 壓力。 (圖片：Arts Club Theatre) 日期：3月22日至4月22日 地點：Stanley Industrial Alliance Stage (2750 Granville St., Van.) 購票：604-687-1644
松 鶴 之 友
中僑松鶴之友會26週年
陳鈺祥3.13主講
4月19日聯歡聚餐
適時種瓜果豆菜
陳國燊 中僑松鶴之友會慶祝成立26週年，定於4月19 日(星期四)中午在溫哥華珠城大酒樓(喜士定東 街1132號)舉行聯歡聚餐會，餐券現已發售，每 券25元。 松鶴之友會是於1992年由一群支持《中僑新 天地》(《松鶴天地》前身)的義工及有心人士發 起成立的讀者會，目的是為讀者組織活動及為月 報籌募運作經費。 26年來，松鶴之友會先後舉辦的活動愈趨多 樣化，包括卡拉OK班、健康排舞班、電腦班、 粵曲班、旅行團、講座、藝術展、演唱會、新書
上半年講座內容一覽
3月8日會員大會 選舉新屆執委會 中僑松鶴之友會 定於3月8日(星期四)上 午10時半，在溫哥華 中僑社會服務中心舉 行會員大會，選舉新 一屆執委會。歡迎所 有會員攜同會員證出 席，共商會務及參加 選舉。◇
推介會及週年聚餐等。 自去年以來，松鶴之友會舉辦的活動更為活 躍，差不多每月都舉辦講座，與美亞假期聯合主 辦了多次一天遊，廣受歡迎，會員人數激增， 至目前為此，松鶴之友會登記會員人數已超逾 4,400人。歡迎讀者朋友加入本會，參與各項活 動，也踴躍參加26週年會慶聚餐。 聯歡節目內容豐富，包括精美午餐、歌舞表 演、慈善義賣及幸運抽獎等。購票請到溫哥華片 打西街28號中僑社會服務中心105室出版部，查 詢電話︰604-408-7274內線1054。◇
中僑松鶴之會2018年2月至11月，會陸續主辦多個講座，每 月一次，內容涵蓋健康、飲食、財務、園藝等不同主題，歡迎參 加。上半年其餘講座內容如下： 日期 3月13日(星期二) 4月12日(星期四) 5月17日(星期四) 6月21日(星期四)
主講者 陳鈺祥老師 鍾廣平中醫師 龍寶雲註冊營養師 鄧愛玲註冊財務規劃師
主題 適時種植 瓜果豆菜 痛症 健康飲食與糖尿病 投資理財
會員免費參加，非會員酌收2元講義費。講座以粵語主講，4月 份鍾廣平中醫師「痛症」講座在列治文Storeys中僑服務中心舉 行，其餘講座地點皆在溫哥華中僑社會服務中心禮和堂。◇
開春了，又是農忙 時。若在庭園開闢一片菜 園，栽種各種農作物，不 但能親嘗新鮮的瓜果豆 菜，更可以節省金錢，同 時採用有機方法種植，既 環保又衛生。居住城市屋 或大厦者，亦可在露台裁 花種菜。 中僑松鶴之友會請來 園藝專家陳鈺祥老師到來 為大家主講「適時種植瓜
果豆菜」。 時間︰3月13日(星期 二)上午10時至12時。地 點︰中僑社會服務中心(溫 哥華片打西街禮和堂)。 座位有限，請致電中僑出 版部︰604-408-7274內線 1054留座。 講座設有即場解答疑 問，中僑松鶴之友會員免 費。非會員酌收講義費2元 正。◇
松鶴之友 新會員名冊
鄺劉金嫦深入淺出介紹
稅務講座 反應熱烈 中僑松鶴之友會2018年第一個主辦 的講座，於2月15日拉開序幕，由《中 僑新天地》「稅務漫談」專欄作者、特 許專業會計師鄺劉金嫦在溫哥華中僑社 會服務中心主講「最新稅例及報稅」。 當天雖然是農曆大除夕，但並沒有影響
二星會員(贊助會費25元)︰ 黎炳君、曾月媚、紀紅葉 歡迎加入「松鶴之友」，以會費贊助出版《中僑新天地》 ，參加者請填妥入會表格，郵寄至本報。 地址︰S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News (28 W. Pender St., Van., B.C., V6B 1R6 )，歡迎致電604-408-7269查詢。
鳴謝《新天地》讀者捐助 200元︰Lynn Cheung 100元︰陸玉荷、J. Lam 鄺劉金嫦特許主講稅務講座，座無虛席。
70元︰Paul Loo 50元︰伊娃
松鶴之友會主席陸玉荷(右) 頒感謝狀予鄺劉金嫦
參加者出席的熱情，出席 人數近60人。 鄺劉金嫦深入淺出介 紹了這個年度報稅年度的 特別規例，包括必需要 報的稅、應該要報的稅、 需報的入息、可扣減的項
目，以及聯邦與卑詩省各 自制定繳稅的稅率等，講 座完結後，鄺劉金嫦並一 一解答出席者提出的疑 問，參加者獲益不少，增 加了對今年報稅事項的了 解。◇
30元︰Conney Ko、李秀珍、唐賽梅 20元︰Linda Ma、Julie Liu 謹此致謝。歡迎各界捐款資助本刊出版，超過20元者 可獲慈善退稅收據。支票或匯票請寄至S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News ( 28 W. Pender St., Van., B.C., V6B 1R6 )，抬 頭 S.U.C.C.E.S.S.。
2018年3月
19
幼 吾 幼
擠進私校的迷思
小花貓 圖：小太陽畫室 文：阿蘇哥哥
之前有幾位學 畫的小朋友，他們 的家長為了申請私 校，需要我寫推薦 函。先不管推薦函 是否有用，能幫的 張麗娜 我一定會幫，但 這回碰到的這位學 生，雖然學畫多年，但時間與學習成績 真的不成正比，加上學習態度與資質， 我真的很難下筆，於是婉拒這位家長， 以他與之前幾位小朋友的申請條件相比 較，我認為他是不可能進入私校的。 況且畫畫可能也不是他的強項，我 請這位母親，找其他課程的老師寫推薦 函吧！當時我很有可能傷了這個媽媽的 心，因為每個娃兒都是媽媽的寶啊！事 後我也覺得是不是有點殘忍？但是讀私 校真的有這麼好嗎？這個迷思我無法解 開！我多希望小朋友快快樂樂的來畫 畫，家裡掛上幾張自己的作品，等將來 長大了，回顧自己小時候的學習成果， 不是也很值得懷念嗎？ 記得20多年前，有一友人在我面前 炫耀她的女兒是讀私校的，要多好有多 好，有多難申請又多難進入，說得口沫 橫飛。我私下問了兒子，你想進私校 嗎？咱們去申請好嗎？兒子用一句話打 醒 我 ， 他 說 ： 「 Mom！ 我 如 果 不 愛 讀 書，就算我考進去了，也是沒用的，如 果我喜歡讀書，我到哪個學校都能讀 啊！何必要浪費這些錢！」聽完後我很 欣慰，因為兒子能為自己的求學態度負
20
2018年3月
責，他長大後沒讓我失望。我覺得小朋 友的自信，比讀私校更有意義吧！不要 因為只有進私校才覺得自己與人不同！ 其實我也見過小朋友進入私校後， 變得更有自信(還略帶傲氣呢！)畢竟求 之不易，而且透過種種的篩選與淘汰才 進入私校的。我常在想，這種擠進私校 的迷思，到底是家長的面子？還是小朋 友想在同齡間炫耀自己的能力？ 先前被我婉拒寫推薦函的小朋友， 因為另一位小朋友進了私校，變成來上 課不開心也不專心，總是抱怨連連，生 氣加忌妒的批評那位讀私校小朋友，讓 我不知如何是好。我只好盡量開導他︰ 如果真想進入私校，就應該以那位小朋 友為榜樣，努力用功，好好的做好自己 的功課，天下真的沒有白吃的午餐。就 像畫畫一樣，你不好好練習，不好好作 畫，怎麼可能畫出好作品呢？難道擠進 私校就準定有個好前程嗎？迷思！◇
Crystal Gu-zeng Center 麗晶古箏中心 多年教學經驗 優質古箏供應
Tel:(604)818-8566 麗晶廣場一樓1013號鋪 （Hilton 側門對面）
Teddy Fong 10歲 小花貓 美麗小花貓
可愛小花貓
眼睛大
不偷吃
嘴巴小
不吵鬧
耳朵尖尖鬍子翹
愛清潔
坐時端莊像淑女
不污糟
走路姿態比Model
做完運動便睡覺 醒來馬上陪我玩 帶來滿屋子歡笑◇
新
篇
小小牛的大大心思 阮麟翔
我
單位的馬路對面是深圳高爾夫俱 樂部。周邊綠化極佳，人流稀 少。中午，我喜歡繞著球場外圍濃密的 林蔭馬路散步。餓了，路邊隨便吃點。 午間時光常就這麼打發。 早前我剛逛到新沙路上，天降大 雨，心想得找家消磨時間的食店，可以 邊吃飯邊躲雨。正尋思著，一塊「小小 牛」的火鍋店招牌映入眼簾，就它了！ 火鍋店臨街的櫥窗裡，掛滿了鮮牛 肉，有墩子正在案上切片處理。別的地 方我不清楚，在深圳，但凡專營牛肉火 鍋的，必是潮汕的路子。 潮汕飲食對牛肉的烹製，最講究甜 鮮原味。牛肉無論是烤、燉、炒還是 鹵，加工過程都攙雜了太多的味道，難 以吃出那美妙的鮮甜。要品味最為極品 的牛肉，潮汕清湯火鍋是不二選擇。 在潮汕，叫好的牛肉火鍋店，招牌 就是現宰現賣，通常都是街這頭宰牛， 街那頭涮鍋的。剛宰好的牛肉體溫尚 存，就已切片端上了桌，那份鮮美，豈 能並論。 突如其來的秋雨令渾身幾乎濕透的 我講究不了這許多，只想著趕緊開鍋涮 肉暖身。坐定下來，發現餐廳不大，顧 客與街區稀疏的人流也相襯。精美的吊 燈，別緻的牆繪，舒適的洛可可風格靠 椅，實木的餐桌上，貼心地標註了各類 牛肉涮燙的時間，使其有別於尋常簡陋 的潮汕牛肉火鍋店。 通常，初臨潮汕牛肉火鍋店的食 客，會被菜牌上名目繁多的肉類名稱搞 暈，而這恰是潮汕牛肉火鍋最為人稱道 之處。潮汕飲食對於牛肉的處理，有嚴 格的分類。涮的，炒的，燉的，打丸 的，涇渭分明。而同是可涮之選，依然 能分出諸多名堂。 潮汕人涮牛肉，最看重肉的品質。 除了強調新鮮，還講究季節。最好吃的 當屬秋冬，夏季次之，春天則較為難
涮肉的順序也有講究，遵循的是從 瘦到肥的原則，這樣湯底才會保持清 爽、鮮甜的口感。 檢驗一家牛肉火鍋店出品如何，還 有一個方法是看牛肉丸的水準。一家店 的牛肉丸做得好，必然好賣。牛肉丸銷 量越大，意味著它用以涮鍋的牛肉肯定 越好吃。 潮汕牛肉火鍋選用的土黃牛，通常 最多也只有三成多的肉可涮火鍋。其他 的肉，最重要的是打牛肉丸，牛肉丸打
吃。而對於肉的分揀處理，最顯潮汕功 夫。潮汕人在漫長的涮牛肉史中，已經 對各部位的肉質瞭然於心，他們只推崇 五花趾、三花趾、匙柄、背筋、匙仁、 脖仁（雪花）、吊龍、肥胼、胸口朥、 雙層肉、嫩肉、牛心頂、牛舌、牛尾、 牛鞭和牛肚等16個部位。一桌牛肉火 鍋，倘若集齊了16個部位，就堪稱「全 牛盛宴」了。 《呂氏春秋·本味篇》載有「肉之 美者，旄像之約」，說的是彎曲的氂牛 尾巴和大象鼻子是最美味的肉食。不過 潮汕人推崇的是黃牛而不是氂牛，在他 們眼裡，最為頂尖的部位當數「脖仁」 ，也稱牛樸、雪花。「仁」在潮汕話裡 面是果實、中心的意思，所謂「脖仁」 就是牛脖子上那塊微微突起，最經常活 動的肉的核心部分。這塊運動最頻繁 的活肉，肉質紅白相間呈雪花狀，燙熟 後柔嫩多汁，鮮美微脆，有種難以忘懷 的香。「肥胼」乃牛腹的夾層肉，肥瘦 相間，紋理煞是好看，肥香鮮嫩兼具。 據說在整頭牛身上肥胼僅佔百分之八的 量，非熟練的潮汕牛肉廚師無法將其分 解剔出，很是難得，最適合做下酒肉 菜。「三花趾」和「五花趾」分別是牛 前 後 腿 腱 子 肉，前者肉帶 筋腱，嚼勁十 足；後者質地 脆嫩，每頭黃 牛僅得半斤， 更 受 行 家 青 睞，在熱門大 店，也僅有相 熟的大客戶， 方有可能預約 享用。 我當天選 擇的「匙仁」
和「吊龍」，均是瘦肉偏多的種類。匙 仁是肩胛裡脊肉，是牛肩胛骨上方嫩肉 最集中的部位；而吊龍，若說成「西冷 肉眼」，可能明白的人就多了，是依附 在牛裡脊骨外面的一層嫩肉。這兩個部 位的牛肉雖因脂肪過少而稍欠肥香口 感，但最能呈現牛肉本來的鮮甜。 肉很快就切好端上來。我習慣性地 拿一碟牛肉與桌面呈90度立放，牛肉穩 穩地貼在碟子上，沒絲 毫墜落，水分顯然 保持得可以，新 鮮度不錯。通 常，久放的牛 肉發乾，注水 的牛肉濕滑， 均貼不牢的。 再 看 刀 工，也切得厚薄 均一。一桌好的牛 肉火鍋，牛肉品質之 外，刀工和火候也是缺一不 可的。看得出，此店雖小，出品卻是毫 不苟且。我誤打誤撞，倒也沒入錯門。 牛肉的切割通常選擇切薄。下刀時 要和牛肉的紋理呈90°，切到下鍋不超過 10秒必熟的程度，這就是傳說中的「秒 牛」。這樣的肉吃起來輕、嫩。也有人 喜歡切厚的，吃起來有滿足感。 火候的掌握最易為食客忽略。常見 人們待湯水沸騰則一通猛涮，肉和水似 乎面臨兩軍交戰狀態，湯底很快浮起一 堆浮沫，大忌。火候太猛，肉必太老， 吃起來口感定然不好。肉類的蛋白酶一 般到65度就會凝固，猛火煮會把肉類的 表層蛋白質瞬間凝固，必然失去肉質的 鮮美。最佳選擇是以80到85度的低溫少 肉慢煮。 先喝湯，再涮肉，最後涮蔬菜，這 是最正宗的潮汕牛肉火鍋享用程序。
剩下的就打牛筋丸，牛筋丸 再剩下的就做牛腩。我見過 別人打牛肉丸。師傅雙手各 持一根三斤多的鐵棒，對著 一塊後腿包肉不斷搥打數十 分鐘，中途加入少許雪粉、 精鹽、魚露和味精，直打到 肉塊變成肉醬，質地柔軟滑如 絲緞，方才罷手。然後加點冰水， 糅合成軟漿，完全調味後，用手使勁攪 撻，至肉漿粘手不掉，抓一把，握拳， 將肉漿從虎口擠出成丸，用羹匙掏進溫 水盆裡，再用慢火煮後撈起，傳說中爽 彈得可當乒乓球打的牛肉丸就做成了。 孔子在《禮記》裡講「飲食男女， 人之大欲存焉」，傳達了孔子對於人生 形而下的看法。對飲食，孔子在《論語· 鄉黨》裡提到：「食不厭精，膾不厭 細。」「失飪，不食。不時，不食。割 不正，不食。不得其醬，不食。」我的 同學、文化學者許石林前段時間在一個 論壇上指出，這其實就是不苟且不將就 的一種人生態度。這間偶遇的小小火鍋 店，以其出品對此做出了很好詮釋。◇
2016年9月17日
2018年3月
耘香居
21
新
園
我怎樣愛上中文？
貓鬚和貓碗
陳孟玲
(外一章) 純老貓
不
止 一 次 ， 我聽見養貓人 有這樣的投 訴：「我隻貓 唔乖，餐餐 都把乾糧從貓 碗帶落地才 吃，一點table manner(餐桌禮儀)也沒有。」 真是怪錯好貓！其實不是貓的錯， 是主人的錯才對，何出此言呢？因為主 人用的貓碗不合格，碗口太小。人類總 自以為是，認為貓鬚和貓毛一樣，只長 在膚淺的皮層上，其實不然， 每一條 貓鬚的根部都有感應器官，叫本體刺激 接受器(proprioceptor)，能深入身體與 神經組織牢牢連結在一起，當接受器觸 覺到甚麼訊息，神經系統是最先感受到 的，跟著便迅速傳去大腦。 最顯著的貓鬚又長又硬，長在鼻子 兩旁的面頰上，每邊大概12條，除此之 外，有較短的鬚，長在眼睛上方位置， 像眼睫毛，還有更短的長在耳朵入口 處。 貓鬚像雷達(radar)一般，那怕周遭 最微細的震動或聲音，貓也能感覺到， 便立刻作出最快最適當的反應。貓鬚也 有精準測量距離的本領，這也解釋到為 何貓兒能優雅地、從容地、準確地跳上 窄窄的後院欄杆上。 為甚麼要長篇大論去剖白貓鬚呢？ 目的只有一個，就是讓貓主留意貓碗的 重要性，碗口一定要開闊，否則當貓頭 進進出出貓碗吃貓糧時，貓鬚不住的刮 到碗邊，鬚根直接剌激到神經組織，使 貓很不好受，患上「窄口貓碗恐懼症」 的風險就大了，所以請各位貓主在百忙 中，也要抽時間check一下家中貓碗是 否合規格為要。◇
貓言貓語 我喜歡和家貓旦旦談話，老伴在附 近的時候，常以為講話對像是他。「你 找我嗎？有甚麼事？」就常有這種誤會
22
2018年3月
發生。 年前女兒 告訴我，她 的家貓Roller 能學孫女叫 Mommy( 媽 咪) ，聲音 十分神似， 氹得女兒高 興又窩心。最近網上瘋傳中國大陸某地 一村婦，她的貓兒會「奶奶、奶奶」的 叫她。既然貓有本領學人語，身為萬物 之靈的人類，其智慧應不在貓之下。 一個鬼主意突然在腦際靈光一閃， 不如嘗試用貓言語和旦旦溝通，老伴便 不會誤會我要和他講話了。 我坐言起行，把貓貓抱起，放在書 枱上，我開聲對着牠MEOW MEOW一 番的講起貓話來。柔聲喵時，掃掃牠 的毛，輕拍牠的頭，表示好感；大聲 YOWL時，用力打打牠的手和大腿，表 示牠曳曳不乖；我又學貓PURR，咕嚕 咕嚕的，擠着牠表示親熱。起初旦旦聽 得一頭霧水，望着我眼光光，不知所 措，後來更變得不耐煩，擺脫我的糾 纏，一臉沒好氣的跳落地走了。 旦旦是聰明醒目貓，為何不明白 我的貓語呢？我已經speak its language 了！或許問題在我這邊。那我就要好好 研究一下正宗的貓言貓語了。 我搜集了一些關於貓語的資料，通 宵惡補，希望有所得著。 根據 Cat Magazine 記載，除了雀 鳥，貓比其他家畜寵物有更廣濶的發聲 源(the widest range of vocalizations) ，除 了最為人所熟悉的Meow(喵喵)、Purr( 咕嚕)、Hiss(咧齒嘶嘶叫)、Growl(低 沉怒吼)和Roar(大聲咆哮)之外，貓還 能就各種不同處境，發出一系列顯著聲 音。 又根據其重要性，聲線會有細微的 變異，這等聲音反映出貓的情緒，有滿 足的，有舒適的，有開心的，有憂慮 的，有恐慌的，有煩腦的，甚至有表示 憤怒的，不同意的。 嘩！真複雜！貓語比古希臘文更難 學！算了，我拋下那本Cat Magazine， 倒頭睡去。◇
「你是如何愛上中文的？」我會不 假思索的回答：「我是從昔日西片的中 文譯名中愛上了它！」在我求學的日子 裡，很多經典的西片均被翻譯成令我陶 醉的中文片名。當年的片名，除了含有 中文悅耳的抑揚頓挫聲調之外，借用詩 詞或古文名句，使我沉醉其中。 現在，重溫一下昔日那一些美麗的 中文譯名。 一、《仙樂飄飄處處聞》(Sound of Music)，這取自白居易《長恨歌》的「 驪宮高處入青雲，仙樂風飄處處聞」， 當中只改了一個字。 二、桃麗絲黛主演的愛情喜劇《夜 半無人私語時》(Pillow Talk)，也是來 自《長恨歌》的。 三、《窈窕淑女》(My Fair Lady)， 取自《詩經》「關關睢鳩，在河之洲， 窈窕淑女，君子好逑」。 四、《蓬門今始為君開》(The Quiet Man)，出自杜甫詩「花徑不曾緣客
藍 天 白 雲 ◇
相 信 很 少 人 不 愛
雨 聲 伴 奏 的 步 韻
在帀春 我 雨 雨喜 傘 綿歡 下 綿 細 的 聽 黃 昏
卻 喜 歡 日 曬 雨 淋
至 於 有 些 人
尽 有 些 敏 感
掃，蓬門今始為君開」。 五、《草色入簾青》(The Grass is Greener)，出自《陋室銘》，上句是「 苔痕上階綠」。 六 、 《 美 人 如 玉 劍 如 虹 》 (Scaramouche)，來自龔自珍詩句。 七、《無限春光在險峰》是安東尼 奧尼主演的，與毛澤東詩中的《無限風 光在險峰》，只是「春光」與「風光」 之別。 除了引經據典的片名之外，還有以 下幾套西片的中文名我也欣賞：如《魂 斷藍橋》、《翠堤春曉》、《少女情懷 總是詩》、《沙漠梟雄》，最後還有一 套頗為惹笑的，使我至今一直未忘，就 是《入錯棺材死錯人》，英文片名是 (The Wrong Box)。 希望這些譯名也能引起年輕朋友對 中文的興趣，只要給予自己多點時間去 閱讀它、親近它，愛上它的機會必然大 為增加。◇
你 對 天 氣 的 反 應
心 就 往 下 沉
遇 到 雨 天
就你 會說 開遇 心到 晴 天
天 艾 迪
氣
中僑社區培訓中心課程 公民入籍考試通過班 洞悉考試精要/最新版試題練習/ 面試問答技巧培訓 日期：3月14日至4月25日 日期：4月30日至6月11日 (均為每週一、三) 時間：下午1:30-3:00 英語初級中班 Bridging(2) 字典及電話簿的應用、健康與身體 基本單字練習，向人提問、填寫表格、 購物與運動、時間、天氣……等。 日期：3月26日至6月6日(每週一、三) 時間：上午9:00-11:00 日常生活英語會話中班(1) 教導初級英語程度的學生掌握日常 生活對話技巧、提升英語能力；使用完 整句子、理解及正確表達會話之方式。 日期︰3月22日至5月1日(每週二、四) 時間︰上午9:00-11:00 地點：8111 Granville Ave.,Richmond 查詢：604-638-9238
FoodSafe 飲食衛生初級證書-國語 (列治文) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：3月26日及27日 (週一&二) 時間：晚上5:30-9:30 地點：8111 Granville Ave., Richmond 查詢：604-638-9238
FoodSafe 飲食衛生初級證書-粵語 (唐人街) 適合投身飲食業人員之用，考獲 合格證書均由市政府衛生局發出。 日期：3月28日及29日 (週三&四) 時間：晚上5:30-9:30 地點：28 West Pender St., Vancouver 查詢：604-684-1628
文
改車公簽語
藝
贈詩友文友的詩 司掃
前香港民政局 局長何志平，疑因 行賄事捲入風波， 因而記起他2003年 為香港向車公廟求得的下簽，簽文説： 掛帆順水上揚州，半途頗耐浪打頭； 實力撐持難寸進，落橈下 水難流。 簽批：凡事不吉。那年，果然香港 經歷沙士疫潮，50萬人上街反23條立 法，似乎頗為靈驗。 凡簽文，多以七絕形式出示，不過 許多並非格律七絕，而且內容字眼，沒 推敲過，只是順口溜出，若不知者，以 為此乃詩，大誤。厓 此簽首句無誤。常人以李白「煙花 三月下揚州」句比，何以李白是「下揚 州」而此簽為「上揚州」？蓋乃地域不 同故。由北往南為下，由南往北為上， 若由香港往揚州得由海路北上。「掛帆
順水」者，可能是季候風之故。次句 則平仄不合。格律句是「仄仄平平仄 仄平」，但簽文句不是如此，那是「 失對」。次句之「頗耐」是「頗久」之 意，粵人以耐作久解。第三句亦無誤， 但第四句用字錯誤。 「落橈」和「下 」，對船是相對的 兩種行為。橈即船槳，一般指長槳，因 而又似特別指船尾槳，好像那槳舵合一 稱為櫓那種。所以，落橈即下槳，下槳 即行舟。粵人亦稱帆為 ，下即即下帆， 下帆即停舟。「落橈下 」是要船行還是 船停呢？ 粵人之「錨」和「橈」是同音的， 我想「落橈」應是「落錨」之誤。在 此，我大膽把車公簽文，改為格律七絕 詩。 掛帆順水上揚州，不料中途浪打頭； 實力撐持難寸進，落錨下 暫停舟。◇
中僑耆英外展活動
韓牧 新相識詩友、文 友，若有感受，我會 寫詩描述，以為友情 紀念。確然，若無 詩文記錄，幾十年後，相處時的一些細 節，都會淡忘的。 1987年12月，香港《文學世界》雜誌 社召開「作家詩人座談會」，我寫了組 詩《作家群像》，共17首。其中兩首是 寫泰國詩人嶺南人、作家方思若的。《 嶺南人》一首寫與他的緣份，以及他的 筆名： 連續兩個早晨/相遇在同一個電梯口 //你說：「就是約好也沒這麼準時啊」/ 我說：「是啊 嶺南人」//你的鄉思/從 我的唇舌間吐出來/當它進入你的耳朵/ 也就成為我的鄉思了。 他生於海南島文昌，我原籍廣東順
松鶴之友最新活動 ● 卡拉OK歌藝班（國/粵語）
地址︰華埠順利樓9樓活動室 (Solheim Place 251 Union St., Van.) 活動內容︰ 健康運動、英文班、電影分享、生日 正門對講機按900 時間︰逢星期二下午2:00至4:00 會、戶外活動 順利樓康樂組
希爾克雷斯社區耆英會 活動內容︰ 毛衣編織、智能手機/平板電腦教學 (須自備手機/平板電腦)
地址︰Hillcrest文娛中心322室 (4575 Clancy Loranger Way, Van.) 時間︰逢星期三 上午11:15至12:45
馬寶渥列治社區耆英會 活動內容︰ 手機/平板電腦教學 (須自備手機/平板電腦)
地址︰馬寶渥列治社區中心 102室(990 W. 59th Ave., Van.) 時間︰逢星期四 上午9:30至11:30(粵語) 下午1:30至3:30(國語)
德，都是廣東人、嶺南人。「嶺南」 ，都是我倆的「鄉思」。他比我年長6 歲，1957年大學畢業，7月，從中國到香 港。我同樣在1957年畢業，是中學，同 樣在7月，從澳門到香港。也真巧了！ 方思若告訴我一個讓我吃驚的事實， 我寫了《方思若》一詩，記錄了他的表 現和那個事實： 總是緩慢而溫柔/哪怕說的是驚人之 句//「去年我們訪問中國/我對他們說/ 你們中國/有一個韓牧/我們泰國/也有一 個韓牧」/（真的嗎？/請你代我向他致 意吧）//「他在泰南/是寫散文的/也做 生意/六十多歲了/姓洪」//原來/當形式 還沒有取得專利權//就沒有代表內容的 資格。 方思若、泰國韓牧已相繼成為古人。 有機會到泰國時，當到其安息處一聚。◇
溫哥華馬寶渥列治社區中心 2月8日至3月29日 （逢星期四上午10時15分至 12時15分) 每節 $7，(歡迎隨時加入) 列治文加拿大殉道聖人天主堂 2月9日至3月23日 （逢星期五上午10時至12時） 共7節 $45，每節 $7， (歡迎隨時加入)
● 「適時種植瓜果豆菜」講座 講者︰陳鈺祥老師 3月13日(星期二) 上午10時至中午12時 地點︰中僑社會服務中心禮和堂
● 健康排舞班（國/粵語） 1月8日至3月26日 (逢星期一上午10時30分至中午1時) 共10節 $40，每節 $5。 (歡迎隨時加入)
查詢：中僑社會服務中心105室(28 W. Pender St. Van.) 電話：604-408-7274內線1054
地址︰奇蘭尼社區中心201室 奇蘭尼社區耆英會 (6260 Killarney St., Van.) 活動內容︰ 時間︰逢星期五 第一個小時英文班 上午9:00至11:00(國語) 第二個小時健康運動、電影分享、生 日會、戶外活動 每月第一個星期五手機/平板電腦教 學(須自備手機/平板電腦) 歡迎55歲或以上的華人長者參加 查詢請電:604-408-7274內線:1083 陳先生
假牙診所 專業假牙服務
耆英
優惠
Complete Dentures, Partial Dentures, Overdentures All Dental Plans Accepted
● 全新假牙 ● 牙托換底 ● 假牙維修 ● 牙托調校 ● 手工精細 ● 免費查詢 Peter S.J. Oh Denturist
歐紹俊 註冊假牙師
國、粵、英語服務 無需牙醫介紹
604-709-6226
522 Kingsway, Van., B.C. ( 鄰近聖約瑟醫院 )
2018年3月
23
月
讀
席慕蓉散文集
槭樹下的家 我
喜歡讀席慕 蓉的詩， 因此相信她的散文 也會好看，因此我 買了她的散文集： 《槭樹下的家》。沒有失望，詩樣的散 文，詩意氤氳在字裡行間。 書名來自書中一篇，她的家在手植 的槭樹下。他們在房子剛蓋好的時候就 種下了，長得很快，七八年就成龐然巨 物。 春天綠得逼人，夏天給他們整樹的 綠蔭，秋天有鮮明的紅黃，冬天滿枝的 葉落了，樹上的鳥巢顯露人前。 每個清晨有小鳥在樹上歌唱，樹下
有鄰家孩子和她自己孩子的笑聲，詩人 形容笑聲很具體：「那樣清脆和圓潤的 笑聲，真有點像荷葉上的露珠，風吹過 來時就滑來滑去，圓滾滾的，晶亮亮 的，一直不肯安靜下來。」你如不知怎 樣算詩樣的散文，這就是例子。 散文不光是寫景，好看不好看重在 抒情。她對這個家有甚麼感受呢？ 「流浪了那麼多年，終於發現，這 裡才是我唯一的家。我只想回到這個對 自己是那樣熟悉和那樣親切的環境裡， 在和自己極為相似的人群裡留下來，才 能夠安心地去生活，安心地去愛與被 愛。」 槭樹下的生活給她最寶貴的一點就
阿濃
是「安心」。 在其它篇章中，她寫 了童年記憶，寫了見過的 人和事，寫了主婦生涯， 寫了做妻子和母親的感 受，寫了四季和花卉…… 都是那麼細緻，有詩人特 殊的敏感和觸動人心的感 慨。◇
書名︰槭樹下的家 作者︰席慕蓉 出版社︰長江文藝出版社 出版日期：2015年9月
中 僑 國 語 講 座 時間︰ 地點︰ 內容︰ 3月9日(星期五) 中僑格蘭湖服務中心 買賣房產注意事項、 產權規畫及相關問題、 下 午 1 ︰ 3 0 至 300-8268 Granville St., 違約責任、樓花轉讓。 3:30 Van. 電話︰604-323-0901 講座︰ 內容︰ 時間︰ 地點︰ 政 府 廉 租 房 廉租房計畫介紹、 3月21日(星期三) 列治文公共圖書館 及補貼計畫 租金補貼計畫、 上 午 1 0 : 0 0 至 2樓 Program Room 長者租金補貼。 7700 Minoru Gate, 12:00 電話︰604-279-7180 Rmd. 全部免費，名額有限，請預先報名。 講座︰ 地產買賣 法律常識
紅楓窗飾公司
Maple Leaf Curtains Ltd.
3871 No. 3 Road, Richmond Tel: 604-228-8881 778-319-4431
張國偉 Nelson Cheung, CPA, CGA
778-318-7806
胡咪咪中醫
特許 會計師
＊個人、非居民、公司稅務 ＊簿記年結、計算工資、GST、PST ＊填寫各類政府表格 ＊專業經驗豐富，國粵英語
列治文帝國中心商場 1430-4540 No.3 Rd. 粵語： 604-868-8809 國語： 604-612-8283
24
604-332-8881
2018年3月
針灸推拿診所 新鴻音聽力診所助聽器中心 • 多款世界品牌,新穎的助聽器 • 45天助聽器試用,不滿意原銀奉還 • 助聽器維修和耗材 • 耳鳴治療 • 成人/兒童聽力評估 #304 - 650 West 41st Ave Oakridge Center - South Tower 604-708-9780 || www.soundidears.com 大量免費停車位 || 星期一至五: 9am–5pm
BC省註冊中醫針灸師 加拿大卑詩省中醫針灸師 公會理事
精於針灸與經絡推拿的獨特手法 溫哥華十年以上診所臨床經驗 地址：#516-4538 Kingsway, Burnaby (麗晶廣場匯豐銀行樓上五樓) 電話：604-282-4988 手機：604-762-4508
溫故/新風
溫哥華首家汽水廠
梳打水工房 文︰魯冰
現址已變成現在的兩層高商鋪
美高三兄弟站在位於歌雅街的「溫哥華梳打水工房」前
溫
哥華第一間汽 水廠「溫哥華 梳打水工房」(Vancouver Soda Water Works) 早於1888年開始營 運，經多次易手，最終於1908年給另一家 汽水廠合併易名，至上世紀60年代關門大 吉成為歷史，但流傳下來的汽水瓶已成為 收藏家的至愛，有市有價。 「溫哥華梳打水工房」是由馬切遜 (A.C. Murchison) 與杜拉符 (A.F. Derraugh) 創辦，1888年正式營運，廠房就在當時
稱 西 敏 街 (Westminster Ave.)現 稱 緬 街 (Main St.)的700路段。早期的梳打水製造 方法，是將水放入瓶內，然後加入碳酸氫 鈉製成，味道帶鹹怪怪的，雖然廣告宣傳 說「冒泡的泉水」對健康有益，但不為消 費者接受。兩年後工房易主，由一個來自 多倫多的蘇格蘭家族接手，可惜仍敵不過 市場的力量，1893年一度關門，翌年換老 闆恢復營運，不過「梳打水」始終還是要 靠「吊鹽水」續命。 1900年，來自蘇格蘭的美高(Meikle) 家族三兄弟陸續加入及最後購入工房，
好萊塢星光大道 徐望雲 好萊塢，應該不用特別介紹 了。 我感到興趣的是，在那邊有個 中國劇院，1927年啟用，奧斯卡金 像獎在1944至1946年間於此頒發， 後輾轉數個地點，於2002年移轉到 附近的杜比劇院舉行。除了奧斯卡 金像獎之外，許多好萊塢電影的首 映也多在此舉行。 更有趣的是，中國的電子企業 TCL集團以500萬美元購得中國戲院 10年冠名權，於2013年1月11日起名 稱正式改為「TCL中國劇院」，真 正的「中國」劇院。不過，我搞不 清楚的是，1927年，孫中山死了兩 年，軍閥割據，兵荒馬亂的年代， 怎麼會在北美洛杉磯有個中國戲院 出現呢？是甚麼原由？ 希望有人告訴我！ 另外一個吸引遊客的地方是， 有200個好萊塢名人在劇院的前院留 下手印、腳印和簽名（眼力所及， 似乎不到200人）。華人較為熟悉 的，有成龍、趙薇、黃曉明和吳 宇森，我特別拍了麥可傑克森(Michael Jackson)，以傑克森為名留下
的印跡有兩個，一個是他生前所留 下，另一個是他死後，他的兒子所 留，故我只拍下了他生前留下的那 個。 另外，星光大道上還有很多明 星的名字，也有成龍、卓別林、瑪 麗蓮夢露……等人，還有美國總統 川普(特朗普)，川普是因曾是脫口 秀節目主持而留名，但我去拍時， 有個白人小女孩在他的「星星」用 力踩跳，當我請求她再踩跳，好拍 下來時，她老媽就把她帶走了。 此外，還有些是卡通角色，如 唐老鴨、維尼小熊……在我眼裡， 只感到是老美的幽默吧！ 杜莎夫人蠟像館(Madame Tussauds Hollywood)，入口處的大金 剛，是拍照聖地。裡面，當然不少 唯妙唯肖的蠟像。 還有專門的「比佛利山莊」遊 程，花幾元錢，有巴士帶你去比佛 利山莊，參觀那些明星的住宅，有 阿諾史瓦辛格、查理辛……等人， 但我不習慣拍影視明星的住宅，很 多原因，不完全是考慮到隱私。◇
廠址也由西敏街搬到唐人街歌雅街(Gore Ave.)719號，即與佐治街(Georgia St.)交 界處，他們一度改良，使梳打水銷量稍為 好轉，同時沿用「黑熊」(Black Bear)作 為品牌沒有改變。 在此期間，其他多家梳打水公司轉 型，在梳打水的基礎上加入味道及糖漿， 不少更有獨家配方，正式成為俗稱「汽 水」的碳酸飲料，「飲完條氣噱晒」，自 然大受消費者歡迎。 相反「溫哥華梳打水工房」依然賣它 的梳打水，營運不善下給另一家梳打水公
司Cross & Co.併購，溫哥華第一家梳打水 廠從此消失，Cross & Co.一直生產汽水至 上世紀60年代也告關閉。 在梳打水工房遭合併後，長兄道格拉 斯(Douglas)與三弟威廉(William)返回祖 家，只有二弟約翰(John)繼續留在溫哥華 終老。 在歌雅街的廠址則出售，先後做過林 木貨倉、打鐵鋪等，30年代起變成加油站 及相關服務公司，直到1999年連同左右兩 旁房屋拆建成現在的兩層高零售店鋪，稱 為「華埠中心」。 話說回來，「溫哥華梳打水工房」當 時使用的梳打水玻璃瓶，按不同年代，分 別由安省、新斯高沙省及魁省五家玻璃瓶 生產商供應；卑詩省供應的只有1906及 1907兩年，由二埠的 Crystal Glass Company 生產。這些梳打水瓶現在都成為古 董，頗受懷舊、愛好收藏舊物者歡迎。◇
書
瑞雪豐年
圖︰VPL、魯冰
法 盧勁純
陳鈺祥 下雪了，如柳絮飄盪，覆蓋大地形成白 茫茫一片，趕緊拿出相機，乘著積雪尚未被 汽車輾過，仍然未有人踐踏，拍攝白璧無 瑕，留得永恆的純潔一片。 猶記新移民初遇降雪，彷如劉姥姥初入 大觀園，真是目不暇給驚喜不矣，馬上跑到 雪地上，捕捉不同雪景，結果人和「儍瓜 機」同被凍壞了。 老農最喜見到初春連綿大雪，而且積雪 不融而覆蓋泥土。原因是為害農作物的昆蟲 在秋末冬初時，會產卵於枯枝敗葉底，或藏 身於泥土中，以渡寒冬。 亦有昆蟲會吐絲結繭，以蛹期休眠，以 過寒夜。初春時，萬物開始復蘇，卵孵化成 幼蟲，蛹羽化為成蟲，於是蠢蠢欲動，競相 四出覓食，以補充休眠期的饑餓。 中國24個節氣中初春的「驚蟄」，意指 春雷乍响，把蟄伏的蛇蟲鼠蟻驚醒，於是大 地回復旺盛的生機。 剛孵化的幼蟲及羽化的成蟲，抵抗力薄 弱，經不起風雪侵襲而凍死，亦有被冰雪覆 蓋而窒息死亡。於是今年農作物因減少了害 蟲的蛀食而慶豐收，所謂「瑞雪兆豐年」。 狗年伊始，諸事順意，和氣生財，更重 要的是身心康泰，家宅平安，國運昌隆。◇
歡 迎 來 稿 本版及「旅遊記聞」版，歡迎投 稿，內容及形式不限，謝絕政治評 論、宣傳及一稿多投。文責自負，不 設稿酬。來稿請詳列姓名、筆名、地 址及電話。稿例、本刊郵址及地址請 參看封底。◇
2018年3月
25
健 而 康
是老，還是病？ 朋友，你老了嗎？你 習慣老的感覺嗎？ 福祿壽乃是中國人的 幸福指標。縱有家財萬 貫，沒有壽命也是一場 陳慧敏醫生 空。畢竟，財產應由自己 使用，莫都變成遺產！ 現代人十分幸運，平均壽命愈來愈長，但面 對老，許多人充滿恐懼，對於甚麼是老，亦常存 有誤解。 老的形象，或來自眼前看見的老人、書本裡 的描述、戲劇中的角色，以至新聞報道。但這些 並非真相的全部。「報憂不報喜」固然造成扭 曲，另外一個現象，乃是「輩份效益」。 話說每個人的健康情況，均受許多因素影 響，尤其是後天經歷，如社會文化、生活習慣、 以至環境衛生等等。今日已屆90高齡的前輩，與 剛踏進60歲的後輩，教育程度、閱歷，都大為不 同，後者在30年後的面貌，當然會大為不同。而 前者現正面對的健康問題，究竟是因為「老」， 還是因為「病」呢？這些因為老而導致的退化， 是無可避免的老化，還是可以預防及減慢呢？ 頭髮白、多皺紋這類老化，大可欣然接受， 不必深究，但其他身體變化，一定要分辨清楚， 究竟是老，還是病？ 一些被認定為老的形象，如牙齒脫落、眼矇 耳聾、手震、尿頻、便秘、周身骨痛……，究竟 是因為無法避免的老化，還是病的緣故？可以治 療嗎？ 牙齒脫落最常見的原因，乃是牙周病，常因
口腔衛生欠佳導致，牙醫可以幫忙。除了安裝假 牙，如今還有種牙技術，使長者重拾進食的樂 趣。眼矇最常見的原因是白內障，乃屬老化過 程，但在戶外戴太陽眼鏡，減少受紫外光照射， 可延遲出現。一旦發生，也不是問題，近年的換 晶片手術十分簡單，效果良好，不應拖延。耳聾 或因耳神經退化，可配戴助聽器，但應先檢查， 會否與鼻咽癌有關。 手震常因柏金遜症導致，這種退化疾病無法 治愈，但可用藥物控制，切勿忽略不理。尿頻最 常見是前列腺肥大症，但亦可以是前列腺癌，宜 由醫生檢查，也有藥物與手術治療。便秘或因老 來腸臟蠕動較慢，多吃水果蔬菜、多運動，均有 助改善，但若突然出現或惡化，宜請教醫生，因 為要搞清楚會否是大腸癌或其他疾病。 周身骨痛當然不可能是老的詛咒。膝關節痛 可以是退化性關節炎，物理治療與強化大腿肌肉 運動均有助止痛，若是慢性筋肌問題，也可請教 醫生如何止痛，不必捱苦。忽然出現的痛楚更不 應自行服藥就算，因為要弄清楚有否背後嚴重疾 病，如癌症侵骨。 奉勸大家，若家中長者有各類不適，在輕忽 地認為「老了就是這樣的」之前，應先去找醫生 看清楚，是否可治療的病，以免耽誤病情。而即 使病情無法逆轉，也可以多了解，有否彌補方 法，以減除痛苦。◇
延伸閱讀 http://www.elderly.gov.hk/tc_chi/ healthy_ageing/normal_ageing/ageing.html
預防生蛇新疫苗 SHINGRIX
超過九成的 人在小時候都曾 出 水 痘 (chicken pox)， 一 旦 感 染 水痘，它的病毒 便永遠留在身體 潘錦興藥劑師 內。我們的免疫 系統會使病毒停 留在休眠狀態，對之加以控制。這樣一 來，可以幾十年都變得無影無蹤。但踏 進50歲以後，水痘病毒可會引發 shin-
26
2018年3月
gles，即俗稱「生蛇」的帶 狀疱疹的出現。 生蛇的病徵包括︰痛 楚、皮膚像是被火灼、麻 痺、發燒、頭痛、疲倦、 視覺和聽覺出現問題。 帶狀疱疹可以傳染給 一些從未出過水痘的人， 但通常被傳染者只會出現水痘的徵狀， 而不會生蛇。 水痘對某些人可能極為危險，尤其 是免疫系統較差的人士、孕婦和新生嬰 兒。因此，若然生蛇，便應盡量少與其 他人接觸，以免散播病毒。 預防勝於治療，為免受到生蛇的 煎熬，最好的方法就是注射預防疫 苗。2017年10月，加拿大衛生部批准一 種叫 SHINGRIX 的新帶狀疱疹疫苗。它 的好處是注射後，會有97%見效(一般使
陰虛治病是以「汗、吐、下、和、溫、 清、補、消」為基本方法，稱為「八法」，其 中「補」最為一般人所熟悉。所謂補，是補益 人體氣血陰陽的不足，消除各種虛的證候。 人體或因先天稟賦不足，或後天飲食不 當、營養不良或生病損耗、過勞、不良嗜好 高岐臻中醫師 等，都會令體內氣、血、精、受損，造成各種 虛證，適當地使用藥、食作為補益以達到健 康、長壽的目的。 採用補法，必須嚴格按照辨證論治的原則，否 則會弄巧反拙，不但收不到效果之餘，更有「虛 不受補」的現象。補虛的藥物及方劑可以分為補 氣、補血、補陰、補陽四種，每種因應患者氣、 血、陰、陽虛證而對症下藥。 許多患者因不按這原則，往往出現所謂「虛不 受補」或其他不良反應，例如陰虛的患者，往往 更加重口乾舌燥、失眠、多惡夢、便秘、盜汗、 耳鳴、舌質紅絳、無苔、消腸、脈細而數等症 狀。如果再服壯陽而峻補的藥類，上述各種症狀 愈發加劇，一般人稱為「虛火上升」。 筆者臨床也曾遇到這類病者，大概因為以前誤 服補藥受過教訓，坐下忙不迭的說「我唔受得補 藥」，生怕「開大補藥」給他。 這一類病者就屬於所謂「虛不受補」的病例， 根本是陰虛，尤其是腎陰虧損、津液不足、虛火 上亢，時有口腔損爛、尿赤黃、便秘、甚至潮熱 骨痛、遺精、盜汗。這類病者常感到「熱氣」， 口渴飲水不止渴、乾咳、老人腰膝痠軟、耳聾耳 鳴、頭暉眼花、牙齒鬆動、牙痛、喉痛聲沙、腳踭痛；小孩有發育 不良、煩燥不安等現象，這些症狀主要都是腎陰虧損所致。 一般用「六味地黃丸」( 熟地八錢、淮山、山蓃肉四錢、雲 苓、丹皮、澤瀉各三錢)為基本方，兼有氣虛可加西洋參三錢，煎 水服，(一般中藥店有丸劑出售)。 平時可用沙參、玉竹、百合、西洋參各三至五錢、瘦肉適量、 蘋果(去皮、心)煲湯飲，有養陰生津、清虛火潤肺的功效。 經常夜睡，甚至通宵工作的人，最易傷及肺、腎、陰津，故一 定要改善作息時間，上述方劑可供參考服用(請教中醫服)。◇
陰 虛 內 熱 的 調 治
用的 Zostavax，只約有54%有效)。它是一 種非活性疫苗，故對那些免疫系統有問 題、患有癌症、做過腎臟移植、長期服用 高份量類固醇(例如 Prednisone)……的人 士，亦可以使用這個疫苗。 若已注射 Zostavax，不需要立即注射 SHINGRIX，因 Zostavax 有效期是五年。 SHINGRIX 的廠商表示，這個疫苗注 射一次，便一生有效。但由於只生產了4 年，並沒有足夠數據支持這個說法。 注射 SHINGRIX 的費用不少，兩針共 約300元，現時卑詩省政府並不承擔這個 費用。◇
李麗假牙診所 首次檢查免費
李麗 Lily Li
無需牙醫介紹 假牙維修 接受各項醫療保險 國、粵、英語服務 列治文 太古廣場1200號 電話: 604-284-5528
（8888 Odlin Cres.）
政府註冊假牙專科 http://allcaredentureclinic.com/chinese
醫 學 漫 談
必有原因 不容忽視
小 腿 腫 脹 小腿腫脹是 個常見的問題， 可以由許多不同 的原因引起，例 如過胖、 久坐、 久站，液體儲 留，頗常見於孕 陳兆淦醫生 婦或月經時的女 性，靜脈曲張、 過敏反應、 日曬 過度、 受傷跌例，腎炎、 肝炎、 糖尿 病、小腸腫瘤、心臟衰竭等等。
果超越24，應減輕體重和限制食鹽的攝 入量。 C.每隔幾小時，把腿部提高過心臟位 置約半小時，讓重力使液體流回心臟。 D.戒吸煙，盡量少攝入酒精。 E.每月盡可能到家庭醫生處量度血 壓，最好自置血壓計自己量度。 F.每天有規律、有恆心做半小時有氧 運動。 小腿或腳踝若出現疼痛或腫脹、 發 熱或發炎，都應立即到家庭醫生處或急 症室就診。
偶而腫脹自療方法
腫脹背後潛藏疾病
小腿偶而腫脹，可以試用下列方法 自療： A.久坐、 乘長途飛機或長時間旅行 時，盡可能每小時站起身或走幾步，做 一些伸長腿部的動作。 B.個人的體重BMI在19與24之間，如
無論任何年紀、 性別、 單一隻或兩 隻小腿的腫脹的背後，都可能潛藏著嚴 重的疾病，舉一些例子： A.長者會有心臟及血管疾病，心臟 泵血不佳，例如心臟衰竭、心跳紊亂， 小腿會腫脹。如果腹部有腫瘤，例如女
温加西中國功夫學院 WESTERN CANADA CHINESE KUNG FU INSTITUTE
各種疑難病痛功夫氣功治療快速見效 温癌症、帕金森病、抑鬱症、哮喘、經期綜合症、心悸、絞痛
、頭痛、腰腿痛、肝病、 腎病、關節炎、失眠、中風及各種 不當治療後遺症、脊椎疾病、肩周炎、坐骨神經痛等。 温溫 哥 華 : 5699 Ormidale St., Vancouver 列 治 文 : 107-2691 Viscount Way, Richmond (請電話預約)
www.kungfuyes.ca
604-729-3186
傳統少林功夫 原始太極拳
靜脈曲張是小腿腫脹原因之一 性有卵巢腫瘤壓著血管，都會引起小腿 腫脹，懷孕也是另外一例。 B.坐長途飛機或巴士，常常有雙小腿 靜脈栓塞情況，血栓會阻礙血液回流心 臟，因而引起小腿腫脹，血栓如隨血流 到肺部，引至肺部栓塞，會危及生命。 C.患者如果肝或腎功能不佳，排出蛋
白尿，以致血液中的蛋白質過低，水份 無法停留在血液循環中，釋出在小腿細 胞之間的空隙，會引致小腿腫脹。 又若肝臟硬化，血液回流肝臟時壓 力過高，亦會引致小腿腫脹。 D.藥物問題：例如口服荷爾蒙、 消 炎劑、止痛藥、類固醇、降壓藥等都會 引起小腿腫脹。 E.慢性疾患：例如二型糖尿病、睡眠 窒息症都會有小腿腫脹的機會。 F.小童常見的有被蚊蟲叮咬後所出現 的過敏反應，或小腿被細菌感染亦可能 出現腫脹。 小童出現雙小腿或雙腳腫脹，會因 為腎小球發炎引致，或因為自體免疫系 統攻擊腎小球，例如紅斑狼瘡症，導致 功能受損而排出蛋白等，也會令雙小腿 及雙腳腫脹。 故此，小腿腫脹若出現不明原因， 都應立即到醫院急症室就診。◇
鍾廣平中醫館 鍾廣平高級中醫針灸師主診 統理內外婦兒全科及 針灸推拿跌打傷科 中國中西醫全科畢業 原中國廣州市東升醫院主治中醫師 加拿大卑詩省註冊高級中醫針灸師 中醫奇難雜症、皮膚雜病專家 三十多年臨床經驗，擅長診治中風、腰腿痛、肝病、 腎病、婦女月經不調、不孕症，濕疹、暗瘡等皮膚雜病。 為客人提供舒適的診室，專業的服務。店內常備高質量 中藥材， 特備免煎中藥沖劑及保健養生藥膳湯料。 ◆ * 接受卑詩省醫療，勞工及車禍保險 <MSP, WCB, & ICBC> 診症時間：星期二至星期六上午9：30至下午6：30 逢星期日、一休息，敬請預約 约
網上全彩色 閱讀更精采 www.success.bc.ca/evergreen
醫藥廣告 效力宏大 歡迎惠刊
地址：列治文甘比街8580號106號地鋪 #106-8580 Cambie Road, Richmond, BC 預約電話：604-233-6668 手機：778-858-5822 網址：www.zhongguangpingclinic.com 本醫館位於列治文偉信中心第三期，Cambie Rd. & Sexsmith Rd.交界路 口辦公樓下層地鋪，交通方便，天車及巴士410、430、407皆可到達。
電話：604-408-7269
2018年3月
27
醫學新知
流行性感冒
冬季是流行 性感冒肆虐的季 節，尤其是今年 流感的疫情特別 嚴重，染上流 感、及因流感致 陳偉祥醫生 死人士，均以沒 (腎科專科) 有接種流感疫苗 的人士為多。新 聞報道一位母親沒去接種疫苗，感染流感 四天後死亡 誰是高危人士？ 以前流感的高危人士為65歲以上長 者、6歲以下小童、有癌症、心臟病、懷 孕等情況的人士。但今年任何人皆屬高 危，而接種疫苗是預防流感的最好方法。 醫生呼籲民眾要盡早接種流感疫苗。醫院 要求接觸病人的護士及醫生必須接種流感 疫苗，否則必須戴上口罩才可工作。 應多久接種疫苗一次？ 疫苗用減弱的病毒製成，接種後可以 讓身體的免疫系統產生抗體，減低感染的 機會。流感病毒會經常出現變化，所以 每年要重新接種。感染流行期為11月至4 月，還沒接種疫苗的應把握時間接種。 有多嚴重？ 美國流感疫情嚴重，有46個州份淪 陷，預計3000萬人受感染，萬多人會因此 死亡。英國、香港、加拿大出現同樣A型 流感 H3N2，殺傷力大，比2009年導致數 十萬人死亡的情況更嚴重。肺炎是流感引
28
2018年3月
致死亡的最大原因。 症狀： 流感開始時通常有頭痛，發冷和咳嗽 等症狀，迅即加上發熱(高至39°C)、食 慾不振、肌肉酸痛和乏力、流鼻涕、打噴 嚏、流眼水和喉嚨發炎。噁心、嘔吐和腹 瀉也可能發生，這些症狀在兒童身上尤為 顯著。 傳染途徑： 流感是由經由病人咳嗽、打噴嚏而進 入其他人的鼻子、喉嚨；也可以因為用手 接觸到受污染的固定物體如門的把手，而 帶到眼睛、鼻子，因而受到感染。 預防方法： 1.戴口罩：由於「沙士」的可怕經 驗，香港人比北美人更願意戴口罩； 2.多喝水，防止喉嚨乾燥，減低病毒 入侵的機會； 3.經常洗手 4.注意飲食，少吃刺激性食物； 5.少到公共場所，減低接觸到患者的 機會。 一旦染上流感，應留在家中休息，減 少與其他人接觸的機會。染病後48小時 內可以服用特敏福(Tamiflu)，如有呼吸急 促、胸疼、痰中帶血皆應該盡快通知醫 生。◇
( 加拿大健康促進會是註冊非牟利團 體，藉著教育、支援及倡導，提升加 拿大全體國民的身心健康。)
怎知道有否乙肝 乙肝是華 人社區最常見 的肝病之一， 許多人可能感 染乙肝病毒後 沒有徵狀就以為康復了。如果感染後6 個月病毒仍然存在，就表明患上慢性乙 肝。小於5%的成人感染乙肝病毒後會發 展為慢性乙肝，但是嬰兒和兒童感染後 患上慢性乙肝的機會相當高。 而慢性乙肝是一種「沉默」的疾 病，肝臟要被破 壞得很嚴重才會 出現徵狀。如沒 有徵狀，如何知 道是否染有乙肝 呢？唯一的途徑 是血液檢測。血 液檢測通過以下 五項指標，確診 是否染有乙肝。 1.HBsAg(乙肝病毒表面抗原)：結 果呈陽性，表示攜帶乙肝病毒，可能傳 染他人。如果陽性結果持續6個月以上， 表示患上慢性乙肝。 2.Anti-HBs(乙肝病毒表面抗體)： 結果呈陽性，表示對乙肝有免疫力。可 能是曾感染病毒但已康復，或是曾接種 疫苗。 3.Anti-HBc(乙肝核心抗體)：呈陽 性表示目前感染乙肝病毒(乙肝病毒表面 抗原呈陽性)，或是過去感染乙肝，但已 康復(乙肝病毒表面抗原呈陰性)。
4.HBeAg(乙肝病毒e抗原)：結果呈 陽性，表示乙肝處於活躍狀態。 5.Anti-HBe(乙肝e抗體)：如果有抗 體，表示體內有很少的乙肝病毒，乙肝 大抵不活躍。 甚麼人應測試乙肝病毒？如你有下 列風險因素，應與醫護人員溝通︰ *在乙肝流行的地區出生，包括亞 洲、非洲、南歐等； *父母雙方或任何一方從乙肝普遍的 地區移居加拿大； *在乙肝較普 遍的地區生活或旅 遊過； *家族病史有 肝病或肝癌； *曾經坐牢； *與男子有性 行為的男性； * 感染愛滋病 毒； *患慢性丙型肝炎； *曾用針筒注射毒品，哪怕只有一 次。◇ 加拿大肝臟基金會為乙肝高危 族裔(包括華裔移民)提供免費乙肝 檢測，地點與時間如下： 中信中心：3月3日及31日 Killarney Community Centre︰ 3月17日及18日 時間均為上午10時至下午5時 查詢：778-862-1298
中 僑 通 訊
現起至5月5日 歡迎電話預約
中僑為會員免費報稅 服務地區 溫哥華
地址
日期
時間
中 僑 社 會 服 務 中 2月27日；3月6, 13, 20, 27日；4月 上午9:30至 心 (28 West Pender 3, 10, 17, 24日；5月1日(星期二) 下午4:30 St., Vancouver) 3月8, 15, 29日；4月12, 19, 26日 (星期四) 3月24日；4月14, 28日(星期六)
列治文
中僑列治文服務中 3月3, 17日；4月7日；5月5日 心(220 - 7000 Mino- (星期六) ru Blvd, Richmond)
上午9:00至 下午4:00
本拿比
中僑本拿比服務中 3月9日；4 月20, 27日(星期五) 心(200-5172 Kingsway, Burnaby)
上午9:30至 下午4:30
三聯市
中僑三聯市服務 中 心 ( 2058-1163 Pinetree Way, Coquitlam)
晚上5:30至 8:30
3月5, 26日；4 月23 日(星期一) 2月28日；3月14日；5月2日 (星期三) 4月6日(星期五)
上午10:00 至下午4:00
Evergreen Cultur- 4月30日(星期一) al Centre (1205 Pinetree Way, Coquitlam) 高貴林公共圖書館 3月26日；4月9日(星期一) (1169 Pinetree Way, Coquitlam) 素里及蘭里 中僑素里服務中心 3月2, 23日；4月13日；5月4日 (206-10090 152 nd (星期五) St., Surrey)
上午10:00 至下午5:00 上午9:30至 下午4:30
S h a r o n s C r e d i t 3月10日(星期六) Union (素里) (10541 King George Blvd., Surrey)
上午10:00 至下午4:00
S h a r o n s C r e d i t 4月21日(星期六) Union (蘭里) (19535 Fraser Hwy., Surrey)
上午10:00 至下午4:00
中僑報稅義工團隊為會員免費報稅 中僑互助會現起至5月5日為中僑 會員提供免費報稅服務，在2月27日 免費報稅首天，大批已預約的會員陸 續來到中僑溫哥華社會服務中 心，大批義工也一早準備就緒。 不少會員多年來都是透過中 僑免費報稅服務獲得幫助，他們 表示這個服務十分方便，且不擔 心發生錯誤。特別是今年聯邦及 卑詩省的稅制均有所變動，如果 不是十分了解，自己填報時會很 容易出錯，或是錯失應有的免稅 項目。 中僑免費報稅服務，遍及
中僑在大溫五個服 務中心及地點，歡 迎有需要的會員 預約，每天(假期 除外)上午9時半 至下午4時半，致 電︰604-408-7260 ，或親臨各中僑服 務中心預約即可。 接受免費報稅 服務的中僑會員， 收入只包括︰受僱 工資、銀行利息、
就業保險金 (EI)、老人金 (OAS)、加拿大 退休金 (CPP)、註冊退休儲蓄計畫 (RRSP) 或註冊退休收入基金 (RRIF) 。◇
大批會員等候接受報稅服務
2018中僑會員
中僑移民安頓計畫活動項目 講座︰ 伴兒女成長 適應卑詩省 教育制度
時間︰ 內容︰ 卑詩省學校體制與升學 3月9日(星期五) 列治文學區項目 上午10時至12時 家長參與學校教育 電話︰604-279-7180
參觀︰ 卑詩理工 學院(BCIT)
內容︰ 參觀活動兩小時， 由BCIT工作人員導遊， 了解校區歷史及制度。 電話︰604-324-8300 內容︰ 選擇理想房屋 買屋前後注意事項 卑詩地產市場鳥瞰 電話︰604-279-7180
講座︰ 卑詩省 安家置業
地點︰ 中僑語言培訓中心 (列治文) 230-8291 Alexandra Rd., Rmd.
時間︰ 地點︰ 3月22日(星期四) BCIT 上午10時至12時
3700 Willingdon Ave., Burnaby
時間︰ 3月28日(星期三)
地點︰ 列治文公共圖書館 2樓
上午10時至12時
7700 Minoru Gate, Rmd.
全部免費，名額有限，請預先報名。
2018年3月
29
中 僑 通 訊
中國駐溫總領事到訪 探望安老院長者
中僑服務 佟曉玲留印象
文與圖︰盧炯燊
佟曉玲向安老院住客贈送紅包
佟曉玲總領事(前右三)與中僑互助會及中僑基金會的主席及理事合照 農曆新年來臨前夕，中國駐溫哥華總 領事佟曉玲2月6日到溫哥華中僑社會服 務中心訪問中僑互助會及中僑基金會， 受到中僑理事會主席譚明山、中僑基金 會主席許祖澤、行政總裁周潘坤玲及理 事們的熱烈歡迎，並座談了近一小時。 這是佟曉玲出任中國駐溫哥華總領事 後，第一次到中僑訪問。 周潘坤玲向佟曉玲一行介紹了中僑 的主要架構及服務，包括中僑互助會、
中僑基金會、中僑護理服務協會、中僑 房屋協會、中僑可負擔房屋協會。她指 出，中僑互助會1973年成立，是卑詩最 大的社會服務機構之一，核心服務包括 移民服務、長者護理和可負擔房屋等。 在2016-2017年，中僑透過在大溫地 區、卑詩省北部聖約翰堡 (Fort S.John) 、多倫多等合共20多個服務中心；在北 京、首爾和台北三個海外辦事處，為 61,200多個不同文化和族裔背景的人士
茾華埠春節巡遊 中僑合辦
(上圖)華埠春節大巡遊的前排 (右圖)省長賀謹(左二)、中國 總領事佟曉玲(左一)等與中僑 主席譚明山、行政總裁周潘坤 玲、基金會理事沈建明合照。
中僑華埠耆英會也參加巡遊
30
2018年3月
由加拿大溫哥華中華 會館、大溫哥華中華文化 中心、溫哥華華埠商會、 中僑互助會、雲埠洪門機 構、加拿大鐵城崇義總會 聯合主辦的「溫哥華華埠 春節慶會」，大巡遊於2 月18日(年初三)上午11時 舉行，各主辦機構負責 人、代表總理杜魯 多的聯邦司 法部長王 州 迪 、 省長賀 謹、中 國駐溫哥 華總領事佟 曉玲等，率領 近80支隊伍前進，中僑屬 會多支隊伍也參與盛會。 舞龍、舞獅隊伍伴隨鑼鼓 喧天，還有車隊沿街燃放 鞭炮，氣氛熱鬧。當天氣 溫雖冷，但陽光燦爛，吸 引十萬人夾道觀看。◇
提供了超過144,000多人次的服務。在 接受中僑服務的對象裡，十大原居地來 源，以中國居首。 佟曉玲聽取介紹後，對中僑的運 作及服務表示讚賞。她先從中僑名字 S.U.C.C.E.S.S.另 一 個 意 思 是 「 成 功 」 說起，對中僑在服務新移民方面，成績 出色，協助新移民得以成功的在加國安 頓、融入社會、就業，並走上成功之 路，表示留下深刻印象。 之後，佟總領事等到中僑護理服務 協會屬下李國賢護理安老院和樂群苑參 觀，並向住院長者們表達新春祝福。 中僑護理服務協會行政總監江倩雅 (Sinder Kaur)與社區服務總監盧黃佩蘭介
紹李國賢護理安老院設施及住客情況。 多年來，中國總領館一直有在新春期 間探望長者的傳統，每逢春節必到中僑 護理協會探望長者。佟曉玲表示，尊老 敬老是中華文化傳統。她又向住客們贈 送紅包，祝福健康長壽、旺年吉祥。住 客者們對佟總領事的訪問表現高興，紛 紛鼓掌歡迎，同時多謝領事館的祝福。 陪同佟曉玲來訪的其他領事包括胡啟 全、王進、張昊及鄭欣濤。 參加會面的還有中僑副主席楊子亮、 秘書鄧安怡、Jim O’Dea 及陳鵬、去年剛 卸任的主席黃麗珠；中僑基金會副主席 陳永權、理事姬思保定、范偉銘、沈建 明、前主席暨現屆當然理事楊興琳等。◇
中僑互助會
松鶴之友26週年 午餐聯歡 Evergreen News Club 26th Anniversary Luncheon
日期：2018年4月19日（星期四） 時間：上午11時30分至下午2時 地點： 珠城海鮮酒家 溫哥華喜士定東街1132號 (Pink Pearl Chinese Restaurant 1132 East Hastings St, Vancouver)
餐券：每位$25 精美 午餐
歌唱 及舞蹈 表演
幸運 抽獎
購票或查詢： 中僑社會服務中心105室 電話：604-408-7274 內線1054
中僑護理服務協會專訊
狗年旺旺 向院友拜年
中僑護理服務協會前任及現 任行政總監蔡梁潔明(中)和 江倩雅(左四)，與新舊同事 們主持切燒猪儀式。
中僑護理服務協會行政總監江倩雅(後排左二)，率領各部門主管成員及獅隊向院友 拜年，院友家屬Henry Lee (後排右四)贊助1,500元新春禮物，送給各院友。
中僑護理服務協會行政總監江倩雅(右)持著生菜， 給醒獅採青，喻意吉祥。
2月16日戊戌狗年大年初一，中 僑護理服務協會屬下各院舍一片喜氣 洋洋，各院友穿紅著綠，打扮亮麗， 互祝新年安康、心想事成。 護理服務協會行政總監江倩雅 (Sinder Kaur)，一早率領服務協會 各部門主管成員，先後到溫哥華李 國賢護理安老院、樂群苑、錢梁秀 容日間護理中心、列治文張安德樂 福苑和林植生成人日間中心，向各 公公婆婆拜年。 隨同前往的，還有由飲食 服務總監謝其賢帶領的兩大一 小醒獅。獅隊在各院舍採青，
財神爺大派利市， 皆大歡喜。
為院友祈福，大受歡迎。公公婆婆 紛紛送上利市，祝願狗年旺旺，百 業興旺。義工組織也不辭勞苦，在 大年初一前來為長者表演助興，節 目包括唱歌、舞蹈及樂器演奏，財 神爺也到來大派利市，讓長者們度 過一個歡樂的大年初一。◇
義工載歌載舞，為院友 增添新春歡樂。
百歲人瑞歡慶生日 財神爺與表演 義工大合照 中僑護理服務協會的「伊甸 精神」，是要讓屬下各院舍長 者享受到「家」的感覺，在2月 中，協會為李國賢護理安老院 103歲院友余仲貴舉行慶祝生日 活動。 協會為他準備了生日蛋糕， 職員、義工及院友家屬們，齊齊 為這位壽星公高唱生日歌曲，祝 願他「年年有今日，歲歲有今 朝」，老如松柏，福壽康泰。◇
103歲的余仲貴很享受在李國賢護理安老院 內那份家的感覺
協會行政總監江倩雅(中)帶領各部門主管成員 到列治文張安德樂福苑，向院友拜年。
2018年3月
31
中 僑 通 訊
中僑星輝夜 3.10 舉行 中僑基金會舉辦的「中僑星輝夜」自1978年首次舉 辦至今，踏入第40週年，中僑基金會將為此舉行40週年 特別晚會，帶來更多豐富精采的節目。 40週年特別晚會，定於3月10日(星期六)晚上，在 溫哥華市中心The Westin Bayshore酒店舉行。晚會除VIP 酒會、無聲及現場拍賣和美食晚宴，還有其他豐富節目 表演。晚會的餐券現已開始發售，分別為 $238、 $338 、$558、$838。 「中僑星輝夜」被稱為溫哥華其中一個最受矚目的 社區盛事，每年都得到多位社團俊彥、政界代表、贊助 商及善長等盛裝出席。 2018年中僑星輝夜及中僑慈善獎券的籌款總目標是 50萬元，所籌得的善款，幫助中僑繼續維持為大溫社區 提供不少增值項目及社會服務，你的支持能讓更多移 民、長者、家庭、青少年和婦女受惠。 查詢電話︰604-408-7228、網址www.successfoundation.ca、Facebook@中僑基金會SUCCESS Foundation。◇
表演嘉賓鄭俊弘 「中僑星輝夜」今年邀請 的表演嘉賓是香港無線電視旗 下藝員鄭俊弘。 鄭俊弘在溫哥華出生。從 小就很喜歡音樂，讀書期間曾 多次參加校內各項音樂表演 活動。畢業後，他到香港發 展演藝事業。2013年在「星 夢傳奇」歌唱比賽中奪得冠 軍。2014年首推次出個人大碟 「熊貓的故事」，並首次舉行 個人演唱會。◇
鳴謝各贊助商及媒體 機票及慈善之星獎項贊助︰加拿大航空 場刊贊助︰協平世博集團 贊助人︰Mr. Johnny Fong 節目合作傳媒體︰新時代電視 生活品味︰DoTERRA Wellness Living 印刷贊助︰至美彩色印刷 特別宣傳贊助︰LS Times TV 、 Canwest Taiwan Board of Trade 無聲拍賣展覽館贊助︰Lugaro Jewellers 晚宴餐券及花卉擺設贊助︰Scotiabank VIP酒會贊助 ︰Vancity 多媒體贊助︰TC Workshop 製作及場地燈光贊助︰TL Entertainment Production 甜品贊助︰HSBC 白金贊助︰CIBC 、 Freedom 55 Financial Great Canadian Gaming Corporation、龍皇
38
3月‧MAR‧2018
期
讀者李平及李溫淑群 夫婦攝於台南孔廟
歡迎讀者提供照片，請寫下姓名、拍攝日期、所在城市，郵 寄中僑互助會出版部或電郵publications@success.bc.ca，註明「新 天地伴我行」。本刊保留刊登與否權利，照片恕不退回。◇
出版： 中僑互助會 出版經理： 李成彬 編輯： 中僑新天地編輯委員會 名譽編輯顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 總編輯： 盧烱燊 執行編輯： 阿濃、陳朗、陳吳乃 、陳華英、陳國燊 美工： 廖衛國 植字： 袁林麗馨、羅愛 廣告： 廖偉明、百爵廣告公司 校對： 曾順成、陳天良、李黃惠芳、冼陸艷顏 潘吳瑞瓊、潘陳妙瓊、唐趙英蘭 發行： 中僑新天地發行組義工
下期出版日期：4 月 3 日
飲食集團、Park Georgia Insurance、Porsche Centre Vancouver、RBC、Wawanesa Insurance 金 贊 助 ︰ A S PA C 、 B C A A 、 H o l b o r n Group、KAP Management Ltd.,、Kin’s Farm Market、美心餅店、MEGO Inc.、McCarthy Tétrault LLP、New Profession Collision、Re/ MAX Westcoast- Patsy Hui、怡富地產- Sing Lim Yeo、Sunrise Soya Foods 銀 贊 助 ︰ 大 都 會 眼 鏡 、 Deloitte、 Edith Chan PREC、EK Health Consultant Canada、Fasken Martineau、Key Education、PwC、Viewstar 主要傳媒贊助︰Fairchild TV、加拿大中 文電台AM1470 / FM 96.1、CHMB AM1320 、OMNI TV 、Talentvision 傳媒贊助︰大華商報、中僑新天地、 環球華報、明報、星島日報、加拿大商 報、What’s In Magazine Media Group
松鶴天地390期
‧ 本刊內容及意見，並不代表中僑互助會， 作者來稿，文責自負。 ‧ 本刊歡迎投稿，賜稿請詳列姓名、地址 及電話，方便聯絡。來稿請用原稿紙書 寫或電腦打字，郵寄、傳真或電郵至中 僑出版部。每篇以 700 字以內為佳，採 用與否恕不退還，編委會有權刪改內容。 ‧ 本刊歡迎訂閱，請附姓名、地址、電話， 連同訂報郵費，寄交中僑出版部。支票 抬頭 S.U.C.C.E.S.S.。 ‧ 本刊亟需各界捐助出版經費，捐款 20 元 或 以 上 者 將 獲 發 報 稅 收 據。 支 票 抬 頭 S.U.C.C.E.S.S.，寄交中僑出版部。 ‧ 惠登廣告，請洽中僑出版部。
網址：www.success.bc.ca/evergreen
本刊前身為《松鶴天地》，1985 年創刊。每期順利付梓，實賴各界義工鼎力協助，特此致謝。