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2022年

三月刊

中僑新天地第84期

從華裔二代谷愛凌大放異彩

看多元文化語境下的母語保持新規之下省民出行計劃增多

加拿大多個省份解除疫情限制

精彩中僑：2022中僑星輝夜盛大歸來月讀詩林：童眼舊香江—不一樣的寵物食在四方：東坡佳餚意趣人生

From the Editor 編輯寄語

親愛的讀者、作者和義工朋友們，各位好！轉眼已是三月，2022年的第一個季度悄然而過。剛剛過去的這個月份大事頻發，喜憂參半。先是第24屆冬奧會盛大召開，引人矚目；後有俄烏戰事吸引全世界的目光。本期內容中我們跟進新聞，探討冬奧會焦點華裔運動員帶來的思考和啟示；更新疫情放緩之後的社會恢復舉措；分享中僑長者服務協會之長者們歡度春節的喜慶場面；發佈今年中僑新輝夜線下、線上組合聯動的新消息，同時還有我們副刊內容中諸多睿智作者的精彩隨筆、短文，希望陪伴您一段舒適，愉悅的閱讀時光。感謝您的持續關注。祝和順安康中僑編輯部謹識

中僑互助會總部位於傳統上屬於沿海薩利士（Coast Salish）民族的土地。我們謹此向馬斯琴（Musqueam）、史戈米殊（Squamish）及特斯利-沃圖（Tsleil-Waututh）等原住民部族表示尊敬及謝意。中僑感謝原住民讓我們工作和居住在他們祖先的土地上。我們意識到並承認我們社區在不公正和歧視方面的共同歷史，並堅持積極努力實現健康和包容的社區及環境是我們的共同責任。

2022年3月

Table of Content 本期目錄時事專題從華裔二代谷愛凌大放異彩看多元文化語境下的母語保持新規之下省民出行計劃增多

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精彩中僑 2020中僑星輝夜盛大歸來感謝2022中僑星輝夜贊助商卑詩省長者收入和可負擔能力調差中僑互助會心理創傷支持服務介紹中僑華埠耆英聯會送上祝福

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中僑安老院長者共慶農曆春節

生活資訊投資理財–遺產規劃: 妥善安排您的遺產(2) 保險精靈–如何權衡規劃慈善捐贈健爾康 –如何理性應對年齡變化中醫養生–為何同染新冠病毒表現卻各異醫學新知–甚麼是腦退化症及其相關醫學新知–零食/口服治療新冠藥物

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文藝休閒新趣–希望隧道月讀/詩林–童眼舊香江：不一樣的寵物溫故/新風–尋找姓名的故事/日常用語月讀/詩林–變化格律得自然溫故/新風–大約在春季詩林隨筆–歲朝清供各抒情懷美文欣賞–新松、新地、新天食在四方–東坡佳餚易趣人生營養樂趣–季節性抑鬱症的應對方法生活情趣–有機種植歌影劇場–近期精彩電影推介

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本月專題

從華裔二代谷愛凌大放異彩看多元文化語境下的母語保持第24屆奧林匹克運動會的聖火剛剛熄滅，精美絕倫的冰雪視覺盛宴，和運動員們激昂瀟灑的拼搏身影依然餘韻猶存，令大家久久回味。在這短短兩周的時間裡，全世界的目光聚焦冬奧會，看到一個個令人振奮的面容和故事。這當中最璀璨耀眼的，莫過於自由式滑雪運動員、華裔二代谷愛凌。她的成長和成功經歷，給歷來重視教育的世界各地華裔家庭帶來啟發與思考。

李育嬌

一．全球化時代的華裔二代學霸光環附體，奧運金牌加身，在美國出生長大，卻又熟悉中華文化和語言，中西方文化無縫銜接，中英語對答自由切換，谷愛凌面對世界所展現出來的跨文化交融屬性，令她在當今世界極具代表性。在這個全球化高度繁榮，不同國家深度鏈接的時代，谷愛凌的橫空出世有著個體命運的偶然性，同時也是歷史潮流中的必然。華人家庭歷來重視教育，立志爬藤的家長和成績優秀的孩子年年有，運動天賦出色的少年冠軍也是出了一屆又一屆。那為甚麼只有谷愛凌在此時集合了天時地利，激發海量話題和圍觀，驚艷了全世界？至於她的個人素質和成長經歷已經被大書特書無需贅言，有意思的是，在尚未開賽之前，關於她的熱度就早已居高不下，人們從各式各樣的採訪中看到她青春洋溢、自信大方，有著特點鮮明的混血兒面容，卻說著流利地道的「北京腔」，細數家珍般的說道自己和中國的

故鄉淵源。這些細節瞬間拉近了與觀眾的距離，讓大家對這個「中西結合」的女孩兒滿懷愛與期待。二．移民二代的情感歸屬加拿大是多元文化國家，華裔社群是其中一個重要組成部分。但對於剛剛離鄉背井來到新的世界的第一代移民來說，融入全新的環境並不容易，即使解決了生活和制度上的習慣差異，情感認同依然需要通過積極參與長久培養。而華裔二代所面臨的挑戰截然相反，這些孩子們出生、生長在本地的英語語言文化環境之下，對「主流文化」全盤接納吸收，反而對祖籍國的傳統文化印象模糊，情感疏離，但又天生亞洲黃種人面孔，就成了所謂外黃內白的「香蕉人」。因此，谷愛凌的成功經歷，給諸多移民家庭帶來的啟示，其實超越了「奧運冠軍」或者「藤校錄取」這些標籤，而是在於多元文化共同繁榮的社會背景下，如何讓下一代既融入當下的時代潮流，又保留和傳統的認知與連接，全面又鮮活的

接納和發揮自己的多重身份，為社會乃至整個世界做出積極貢獻。三．少數族裔的身份認同在世界上絕大多數移民國家，少數族裔都免不了面對歧視和偏見的困擾，例如新冠疫情爆發之後對亞裔社群的仇恨和歧視。對此現象發聲、抵制、遊行固然都很重要，但也要認識到潮流文化的微妙影響力。谷愛凌在賽後新聞發佈會上應對媒體，表達自己對中國、美國都有故鄉之情，自然自信，親切又充滿感染力，體現出移民群體在身份認同方面真實的多元感知。相比於很多時候少數族裔個體自己覺得「非主流」而不屑於學習、使用祖籍國母語，或者刻意摒棄傳統習俗等做法，這樣的自信和包容才更能夠令人尊重和認可。據一位加拿大本地華裔母親分享，看了冬奧會谷愛凌的採訪之後，自己的孩子發現原來「說中文也很酷！」也開始感興趣和積極學習中華文化。 ◇

2022年3月

本月專題

新規之下省民出行計劃增多

加拿大多個省份解除疫情限制一．入境新規釋放出行需求自新冠疫情以來，接近兩年間，嚴格的新冠測試要求使很多省民不得不暫緩國際旅行計劃。自從2月28 開始，完全接種疫苗的旅客在到達加拿大後可以選擇接受新冠病毒快速檢測試劑（Rapid antigen test）而不是必須接受核糖核酸檢測，只要該測試是在抵境1天之內，並且由醫療專業人士的指導之下完成。該測試還可以通過電話、視頻連線等方式進行。據悉，因為這種檢測方式更加方便、快捷和便宜，受到民眾積極回應。加拿大和美國都接受這種快速檢測試劑的檢測結果。新冠病毒檢測機構CVM Medical推出了一項基於網絡和電話和快速檢測服務（telehealth option），使卑詩省民得以自行購買快速檢測試劑盒，並在國際旅行中隨身攜帶。具體使用方法是民眾可以通過網絡或者電話聯通該服務，接線的護士將會首先驗證個人身份，確認是本人之後，指導測試者自行完成檢測過程，然後15分鐘以後結果顯現。檢測者可以根據提示下載安裝相關的手機APP，並用它掃描檢測結果，該結果將會直接傳到手機上，

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旅客即可使用它為有效證明通關。據CTV新聞報道，旅遊勝地例如墨西哥、加勒比海地區，很多主要的度假服務機構都提供便捷的檢測服務，甚至加入到旅行套餐（Vacation Package），以吸引遊客。二．諸多地區解除疫情限制亞省（Alberta）自3月份以來解除幾乎所有的疫情限制。沙省（Saskatchewan）也在2月28日凌晨解除所有疫情限制，包括自疫情以來第二次解除口罩強制令。魁省（Québec）也大幅放鬆限制，允許酒吧重開，巡迴體育賽事，不再強制居家上班，工作場所若可保持安全距離則不必強制戴口罩，室內公共場所依然維持口罩強制令。國際方面，英國首相鮑爾斯·約翰遜（Boris Johnson）早在二月底就公佈其「與病毒共存」政策，除了持續以疫苗為第一線防禦工具，已經取消確診後的強制隔離以及接觸史追蹤，進入公共場所前檢查篩檢結果等限制措施。據華盛頓郵報報道美國疾控中心近日更新了建議放鬆口罩強制令，聲明說由新冠疫苗，已感染人群和更好的治療方式等原因，絕大多數的社區已經對重症有了相對較好的

李育嬌

防護能力，再加上民意的壓力，是時候放鬆疫情管控了。但該建議不包括公共交通，它要求公眾在公交車、火車和飛機上仍然佩戴口罩。

三．疫情結束與否專家意見各異對於許多國家和地區取消部分或全部疫情防控措施，衛生專家持有不同的觀點。香港大學公共衛生學院流行病與生物統計學教授本傑明·考林（Benjamin Cowling）認為這一趨勢有其合理之處。他認為，通過大規模的疫苗接種和大量的自然感染，一些醫療衛生條件較好的國家和地區的人群免疫水平已經足夠高，這使得新冠疫情對他們已不再構成重大的公共衛生威脅。世界衛生組織總幹事譚德塞2月 18日在出席第58屆慕尼黑安全會議時表示，一些國家因疫苗接種率高而認為新冠大流行已經結束，這種想法是「危險的」，目前仍不能忽視奧密克戎變異毒株帶來的威脅。未來人類很可能會需要學習與新冠病毒共存，但這並不意味著可以很快放棄疫情防控的相關舉措。◇

精彩中僑

2022中僑星輝夜盛大歸來中僑基金會正式公佈第45屆中僑星輝夜詳情。今年活動將於4月 23日，假JW Marriott Parq Vancouver Hotel舉行。過去兩年的疫情，大大增加了我們對困境中的新移民、長者、青年、婦女和家庭服務的資金需求。同時，公共衛生命令也影響了我們的常規籌款活動。「我們非常高興今年能再次實體舉辦中僑星輝夜。活動籌得款項可讓我們繼續為有需要的新移民、長者、青年、婦女和家庭，提供重要的社區服務，因此至關重要。」中僑互助會及中僑基金會行政總裁周潘坤玲表示。今年晚會的主題是「社區重啟」，因為我們感謝在疫情持續期間，我們的社區共同面對貧困、孤立和健康的挑戰。

在過往的45年來，中僑星輝夜數以百計的慈善家及社區領袖帶來一個難忘的晚上，於享用精緻晚宴及欣賞豐富表演節目時，更有現場拍賣及網上無聲拍賣等。今年更線上線下同步舉行，讓大家一同熱心參與慈善，支持中僑互助會。「時隔24個月，我們很高興終於

再次見面，共同慶祝」中僑基金會主席許祖澤說。「我們感謝社區領袖、企業贊助商、個人捐助者和所有三級政府的慷慨支持，他們幫助我們讓今年的晚會成為一個值得紀念的夜晚。」活動的籌款目標是$425,000 元。門票為 $368 元及 $568 元，可於 3 月 4 日起在 https://successfoundation.getsimpletix. com/e/101245 在線購買。敬請密切留意中僑網上星輝夜的活動宣傳，歡迎各界人士參與 50/50抽獎，每張10元，以及OMEGA名錶抽獎每張100元。如欲查詢活動詳情，請電604408-7228或瀏覽：www.successfoundation.ca。◇

感謝 2022中僑星輝夜贊助商現場拍賣贊助冠名贊助 TD Bank BC Lions 機票贊助無聲拍賣贊助 Air Canada Leith Wheeler Investment Counsel 珠寶贊助 Ltd. Lugaro Jewellers 銀贊助 BCAA 嘉賓接待贊助 Vancity CIBC 場刊贊助 TELUS Concord Pacific Group Patsy Hui RE/MAX Westcoast 節目表演贊助 Vancouver Coastal Health Fairchild Media Group 銅贊助 Clark Wilson LLP 特別宣傳贊助 LS TIMES TV CSBT and GroupHEALTH Benefit SoluCanada Taiwan Exchange Associa- tions tion Delta Pacific Benefit Brokers Canwest Taiwan Board of Trade Ltd. 鑽石贊助 Dys architecture Park Georgia Insurance Edward Jones Investments Wawanesa Insurance Kwantlen Polytechnic University Ip Family Trust Fund RBC Dominion Securities (Marcus 名酒贊助 Lai & Mandy Wu Wealth Management) Phantom Creek Richards Buell Sutton LLP Royal Pacific Realty - Sing Lim

Yeo Scotiabank Sunrise Soya Foods Vancouver Chinatown Foundation Vanprop Investments Ltd. 主要傳媒贊助 Fairchild TV Talentvision Fairchild Radio AM1470/FM96.1 OMNI TV Ming Pao Daily News Sing Tao Daily Lahoo.ca 傳媒贊助 Canadian Chinese Express Canadian City Post westca.ca 特別鳴謝 Allen Lau Photography Novus Popup Media TC Workshop Xcite Plus◇ (*排名不分先後)

2022年3月

精彩中僑

敬請參與卑詩省長者收入和可負擔能力調查卑詩省長者權益保護辦公室正在邀請長者們完成一項新的收入和負擔能力調查，以更好地了解低收入長者的需求。該調查將通過郵件發送給隨機選擇的正在領取卑詩省長者補助金的人士。參與本次調查是完全自願的，其中涉及個人信息將保密。請在您的寄送郵件中留意此次調查信件，如果已送達，請填寫或請家人協助您完成，然後將其放

2022年3月

入隨信附上的預付信封中寄回辦公該辦公室還為正在探索老年人服室。該調查將持續開放至2022年4月務的個人提供信息和轉介，並了解 8日。如果您在完成調查時需要幫他們的關切，以助於為未來的工作助或有任何疑問，請撥打免費電話提供信息。◇ 1-877-952-3181或發送電子郵件至 info@seniorsadvocatebc.ca聯繫卑詩省長者權益保護辦公室。長者權益保護辦公室的目的是監督卑詩省關於長者的服務和問題，並向政府和服務提供者提出建議，以解決系統性問題。

精彩中僑

中僑互助會心理創傷支援服務介紹中僑互助會無歧視地促進各族和不同人生階段的所有家庭和個人的健康與福祉。中僑互助會提供服務和信息，使人們可以隨時了解各種保健相關問題，並在狀況發生時，提供信息和渠道來幫助解決這些問題，特別是幫助加拿大新移民了解如何應對心理創傷。心理創傷被定義為對情感和身體有害的一系列事件或情況。它有時會危及生命，並對一個人的身體、心理、精神、情感、健康和社會的功能產生負面影響。一些移民具有很強的韌性，但長期遭受歧視會使他們受到心理創傷。他們可能會產生不良的心理後果，例如焦慮、抑鬱、早逝、代謝綜合症、心臟病和創傷後應激綜合症。大多數難民青年和移民的心理創傷率通常高於沒有跨國的青年。經歷過這一切的較年長者可以利用這些知識來幫助他們，了解如何幫助受創傷的青少年。我們應該明白這是因為大多數青少年將更年長且有經驗的人士視為自己的榜樣。臨床干預有助於提高復原力，並減少心理創傷的不利影響。護理人員需要使用心理創傷知情護理來為移民提供足夠的護理以應對長期壓力。最近跨越國際邊界的家庭和兒童移民率急劇增加。值得注意的是，約有3000萬青少年和12歲以下的兒童被迫流離失所。其中一些青少年甚至在他們的原籍國經歷了衝突和暴力，而其他人則處於難民身份。這些移民中的大多數在遷移前都曾

遭受重大創傷，導致這種情況的因素包括：破壞性影響、內戰、動亂、貧困、與毒品有關的暴力和內戰。一些移民被販賣並遭受性虐待和身體虐待；有些人甚至與家人分開，使他們產生了幾次創傷經歷。抵達新的國家後，他們開始經歷歧視和仇外心理，加速了心理創傷的發展。心理創傷知情護理是一種假設一個人可能有創傷史，並在此基礎上提供支持和救助的方法。它識別心理創傷症狀並考慮它如何影響一個人的生活。心理創傷知情護理的利用有助於認識到心理創傷對人們的健康和發展的影響，並有助於避免任何再次創傷的情況。心理創傷知情護理特別擅長於幫助這些移民後的人，因為心理創傷知情護理能夠促進患者的心理和身體康復。心理創傷知情護理主要由四個方面的指導：認知、識別、響應和抵抗再創傷。心理創傷知情護理涉及創傷的認知，以及這會如何影響長者，識別創傷的跡象，並建立一個應對創傷的系統，和抵製再創傷的整體性計劃。心理創傷知情護理遵循六項關鍵原則：可信賴性、安全性、透明度、協作、相互性、發言權、自主感、文化、歷史和性別歧視。這些原則有助於與家人和患者建立信任關係。心理創傷知情護理提供出色的支持，促進機構的發展，並促進種族和性別的多樣性。

許多醫生認為心理創傷知情護理是治療心理創傷患者的有效方法。我們敦促大家與中僑互助會合作，一起參與創新想法，為這些心理創傷性事件提供持久的解決方案，例如應該幫助建設基礎支持設施，確保所有移民到達新國家後都能獲得諮詢機會和相關治療。我們中僑互助會的Safe Senior Strong Community已納入心理創傷知情護理系統，並通過促進一個充滿活力的社會與於和諧式幫助人們。◇ 如有和心理創傷相關的問題或尋求幫助請聯繫： Michelle Chan 電話:604-374-0451 電子郵件: michelle.chan@success.bc.ca 癡呆症相關信息支持幫助該計劃免費，並以韓語、普通話、波斯語和粵語為照顧者和個人提供老年癡呆症的網上講座和相關支持。相關諮詢請聯繫: Connie Fan 電話：604-408-7274 x1082 電子郵件： connie.fan@success.bc.ca 長者家務服務，相關諮詢請聯繫: Janet Wu 電話：604-375-0248 電子郵件： janet.wu@success.bc.ca ◇

2022年3月

精彩中僑

中僑華埠耆英聯會送上祝福期待疫情之後恢復會員大會中僑華埠耆英聯會執委和幹事在元宵節共進午餐慶祝農曆新年。這是兩年來聯會第一次舉辦社交活動。這是一次小型聚會，但很高興可以再次面對面見面！因為現在大會限制已被取消，葉承基主席希望聯會能在5月5日中僑禮和堂舉行的聯會會員大會，細節將於下月公佈。中僑創會主席葉吳美琪女士也出席了聚會，她感謝聯會對中僑的支持。她稱，明年是中僑成立50周年，希望我們所有人都能一起慶祝金禧，共同見證這一里程碑。◇

在線粵語講座 | ON LINE Cantonese Workshop

日期/時間： 3 月 30 日, 2022 年(星期三) | 下午 1:30-3:00 Date/Time : March 30, 2022 (Wednesday) 1:30pm-3:00pm ZOOM Meeting ID: 977 1499 5429 Zoom link: https://successbc.zoom.us/j/97714995429

2022年3月

精彩中僑

TAX Workshop 在線粵語講座 | ON LINE Cantonese Workshop

Anthony Leung, CPA , Kimberly To CPA, CGA, LIT

日期/ 日期/時間： 3 月 16 日, 2022 年(星期三) 星期三) | 下午 1:30-3:00 Date/Time : March 16, 2022 (Wednesday) 1:30pm-3:00 pm ZOOM Meeting ID: 978 1362 1950 Zoom link: https://successbc.zoom.us/j/97813621950

耆英(55歲以上)電腦數位技能就業訓練我們提供三周免費線上學習課程(英文授課)，內容包括： * 職涯規劃 * 工作搜尋技巧 * 數位技能 * 求職技巧 * 職場須知 * 工作安全須知參加資格： * 加拿大公民或居民，或是受保護人士 * 年齡須在55歲以上 * 目前待業中，或是目前就業狀況不穩定 * 居住在卑詩省 * 非全職學生 * 目前無參加或是接受任何省的或是聯邦的經濟補助/專案

費用：免費上課時間： 2022/03/07 – 2022/03/25 (請來電確認) 下期時間： 2022/04/04 – 2022/04/22 (請來電確認) 授課方式：線上學習 (具體課程詳情見末頁) * 我們為參與者提供零用金補助 * 參與者須自備電腦且有基礎電腦能力每期名額有限，歡迎來電 778-394-8822 或電郵: employment55@success.bc.ca聯繫我們◇

2022年3月

精彩中僑

慶新春接福到齊歡樂

安老院長者共慶農曆春節中僑護理服務協會

他們新年的祝福。令人驚奇的是，長者們都能夠掌握毛筆的技巧，並在紙上寫出這麽美好的字句。一位長者說，他已經快70年沒用毛筆寫字了！農曆年怎麼能缺少傳統小吃呢？我們的「笑口棗」烹飪俱樂部受到所有長者的讚賞，他們積極參與，相互投票，選出最好的笑口棗！活動非常有趣，笑口棗也都非常好吃。

中僑李國賢護理安老院李國賢護理安老院舉辦了很多豐富歡樂的活動來慶祝虎年春節的到來，包括「迎財神」、「吉祥賭坊」、傳統農曆新年廚藝會，手工藝和書法以及很多美食！非常感謝住客家人的慷慨捐款，使我們能夠舉辦特別的甜點日活動。在這個活動中，我們為有特別進食需要的住客特別製作了杏仁茶和芒果布丁，同時也為其他住客提供了精緻甜點！此外，因為疫情的原因我們的住客不能夠外出享用中式點心，我們就特備專用的點心推車呈上傳統的中式早茶美點，給每一層樓的住客都舉辦了一個中式的飲茶活動。大家非常享受美妙的飲茶時光，我們非常感謝大家積極贊助，使我們能夠舉辦這些特別活動。希望全年不間斷的捐款，資助我們長者的娛樂服務，在此我們感謝您的支持！

2022年3月

錢梁秀容成人日間中心我們在12月就計劃好了要舉辦一次特別的手工製作活動，中心的一位長者捐贈了很多繩狀塑料袋。我們希望找到一種環保的方式來重新利用它。於是決定製作聖誕花環，長者們用他們熟練又精確的手藝，跟隨每一步驟，製作出非常美麗的工藝品，並用許多裝飾品來裝飾它們。除了手工時間，長者們還有機會製作聖誕曲奇，然後在活動中心品嘗享用，並將作品帶回家。春節的慶祝活動，我們舉辦了書法班，以回想「春聯」的由來。並邀請長者們用毛筆在紅紙上寫下

樂群苑樂群苑的聖誕節慶祝活動非常喜慶，所有的住客都穿著紅色的衣服參加了聖誕「鈴兒響叮當舞」。住客們與工作人員一起跟著電視跳舞，展現了無限樂趣和活力。並充滿了愉快的笑聲！當天的重頭戲是聖誕老人的來訪！聖誕老人帶著禮物來了，和住客們一起唱聖誕歌，和大家合影留念。是次活動對每個人來說都是一次難忘的經歷！（轉接下一版）

精彩中僑

迎財神舞雄獅拍美照

安老院長者共慶農曆春節張安德樂福苑

在農歷新年，住客們享用了特別的中式點心。自從住客們上次出去飲茶已經有一段時間了，所以他們真的很喜歡和大家一起享受美食和「家庭聚會」的歡樂時光；他們已經提出要求希望再來一次！另一個歡樂的活動是我們的「樂群苑老人合唱團」，12位成員為所有住客和員工演唱了兩首中文歌曲。飯廳裡洋溢著喜慶與和諧的氣氛。最後但同樣重要的是，我們以「釣魚樂」遊戲結束了虎年慶祝活動。住客們都非常專注，竭盡全力從想象中的海洋裡抓魚。這個遊戲背後的原因是因為中國人喜歡吃魚，它不僅是一種健康的食物，而且「魚」意味著「有餘有剩」。因此，祝大家在虎年身體健康，萬事如意！

我們坐在一起為準備農曆新年並為住客們帶來美好回憶，這種感覺就像他們小時候和家人坐在一起一樣。張安德樂福苑絕對是一個溫暖的大家庭。傳統代代相傳。我們的一位新住客正在教我們的輔助生活服務員表演舞獅。我們的住客約翰（John）多年來一直幫助我們進行舞獅表演。他讓我們的舞獅很熱鬧！住客們為排練付出了很多努力。這裡是另一面可以用來合影的新年風格背景墻。楊太太收藏了很多年在公寓居住的農曆新年照片。這是我們的新住客，雪莉！你喜歡這個背景嗎？她的女兒幫助我們一起裝飾起來。我們很歡迎家人也成為我們大家庭的一部分。◇

林植生成人日間中心中僑護理服務協會的所有院舍都忙著為農曆新年慶祝活動做準備，林植生成人日間中心的長者也積極幫忙用鞭炮裝飾！長者們與中心職員一起享用了美味的午餐。他們穿著五顏六色的衣服，在聆聽有趣及喜慶的新年音樂中，為慶祝農曆新年活動做準備。這一天，整個中心喜氣洋洋。我們喜歡與長者們分享我們的文化和傳統。這位長者在我們中心第一次參加農曆新年慶祝活動。收到了這位非常可愛的財神爺「財神」的紅包，他非常高興。林植生成人日間活動中心的工作人員總是以精美的裝飾給我們的長者們留下深刻的印象。長者們很喜歡在我們美麗的背景下拍照。

2022年3月

遺產規劃 - 妥善安排您的遺產

（連載2）

黎艷 Annie （註冊理財規劃師）

世事難料，無法掌控，您是否希望對自己的一切事情做好安排，從而在身故後，可以保全財產，並按照自己的意願分配呢？一份周全的遺產規劃，能確保您的個人財產在您生前獲得有效管理，並在身故後得到妥善分配，避免您一生建立的財富因為繳稅及其它費用而被蠶食，它可以幫助您和家人對未來更有信心。本期接續上一期的話題，繼續為您介紹遺產規劃的系統步驟。 3.製訂您的計劃當您定出目標的優先次序和做好財產盤點表，便可以開始製訂遺產計劃。如果您與專業人士合作，他們將向您解釋您有的選擇，並幫助您做出決定。將您的決定記錄在一份文檔內，作為主體計劃。您的理財顧問可為您解答以下問題： •您應該考慮採用甚麼策略來讓遺產增長? •您退休後會有些甚麼收入? •如果您不幸殘廢或罹患重病，有哪些收入來源? •在您身故時，您的遺產將如何為您支付所得稅？此外，在魁北克省以外省份，它將如何支付遺囑認證費用 (遺產管理稅)？ •在您身故後，家人有哪些收入來源? •在保險和投資的改變能否幫助您實現遺產的目標? •財產所有權的改變能否幫助您實現目標?

2022年3月

•對於您的公司，您應該在繼任計劃和買賣協議中包括些甚麼？您的律師、公證人(適用於魁北克省) 、稅務專家和會計師可以幫助您解答以下問題: •您需要在遺囑中包括些甚麼？甚麼不應該包括在內？您的配偶是否應同時製訂或更新其遺囑? •如果您在幾個省份或國家擁有財產，您是否需要擬訂多份遺囑? •您應該在財產授權書中包括甚麼? •您應該在健康和個人護理授權書中包括些甚麼?在魁北克省，您可以製訂健康、個人護理和財產「保護令」 (protection mandate)，即使您喪失能力，也可由被委托人處理。 •信託協議對您有利嗎? •在您身故時，您的遺產和受益人要繳納多少稅款? •您應該考慮採用甚麼策略來盡量減低稅款? 探討稅務規劃策略以下是一些常用的稅務規劃工具，您可與您的專業顧問一起探討。它們都提供方法使您的資產不納入遺產並轉移給家人，而無需支付遺囑認證費: •人壽保險 •分隔基金 •年金 •指定受益人 •在您有生之年送贈的禮物 •聯名擁有財產。在魁北克省，除非您通過遺囑將您擁有的份額送贈他人，否則您在聯名擁有財產所占的份額將成為您遺產的一部分。 4.將計劃付諸行動現在是時候將遺產計劃付諸行動。請謹記，您須與專家合作，以確保正確地實行每一步。擬訂遺囑或更新現有的遺囑： •諮詢律師(在魁北克省也可使用公

證人)以妥善擬訂遺囑。 •如果您已經立遺囑，您的律師(或公證人)可建議您應該更新還是訂立新遺囑。 •您的配偶可能想同時訂立或更新其遺囑。這可以幫助您們的計劃互相配合。更新您的財務安排以支持您的計劃： •更新您的保險和投資，以實行您在步驟3所定的策略。 •更新財產所有權，以盡量減低稅款，並(在魁北克省以外)簡化在您身故後轉移所有權的程序。 •如有需要，製訂或更新信託協議。 •更新您為公司所做的安排，以配合您的繼任計劃。授權他人為您做出財務決定，以及做出有關健康和個人護理的決定，即使您喪失工作和自理能力也有人代為處理： •與被授權人討論您的意願及其理由。 •獲得他們的同意承擔這些責任。 •簽署財產授權書，以及健康和個人護理授權書。在魁北克省，您可以製訂健康、個人護理和財產「保護令」 (protection mandate)，即使您喪失能力，也可由被授權人處理。 •請考慮選擇另一位被授權人，以防第一被授權人未能履行責任。（本文內容較長，以連載形式發佈，敬請期待。）◇

黎艷(Annie Li)是一位經驗豐富的註冊理財規劃師(CFP)、理財顧問(Financial Advisor)。她工作於保險機構Canada Life，幫助客戶制定合理的理財計畫，建立財務保障，挑選適宜的保險、投資產品，滿足客戶風險管理、財富增長、退休計劃和資產傳承的願望。

投資理財

如何規劃權衡慈善捐贈楊卓穎 (資深保險顧問)

到三月份，之前兩個月相信大家忙於購買RRSP，到3月份、4月份就忙於報稅，所謂報稅季節。今年的報稅最後期限是5月2日。這段時間大家應該都在忙著收集資料，投資也好，工作收入也好，都忙著整理收集這些資料，以便在5月2日之前完成報稅。一．積極準備報稅季報稅是一個非常重要的工作，因為它不僅僅是上報個人收入，同時政府的福利也都是根據我們個人或者家庭的收入來定。如果我們沒有按時認真報稅，稅局無法掌握情況，很有可能會影響自己收到的福利。另外一方面，報稅除了政府福利以外，還可以證明我們是居住在加拿大的。前面我提到1月、2月大家都忙於購買RRSP，其中一個重要原因就是希望可以把他們的家庭收入或者個人收入降低，因此繳稅稅額減少。我有不少客人問我，除了RRSP 以外，還有沒有其他能夠降低稅收的工具。實際上類似的工具不是很

多，我能想到的有一些貸款投資的利息，以及一些高風險的投資，例如流通股等。但這些選項都不適合普通的退休人士。除此以外，還有個方法就是把我們一些暫時不需要的資金捐給慈善機構。曾經有人問我，為甚麼我要把我自己的錢捐給慈善機構，這有甚麼好處呢？其實我們大部分人都是有善心想幫助到我們能幫助的人，幫到別人的同時，也算是有機會回饋社會，甚至是為了自己的後人。所以說，做一些合理的捐獻是非常有意義的行為。二．善用慈善捐贈的稅務折扣從稅務角度來講，關於捐款部分很多人不是很了解。加拿大有很多慈善機構是接受捐款的，但並不是所有機構都符合加拿大政府的要求。所以我們在做捐獻的時候就需要有所了解。在加拿大稅局的網站上可以查看到這個機構是不是真正註冊的慈善機構。如果是非註冊的話，捐款就不能用來抵稅。在捐款方式方面，可以用現金也可以用財產。先說現金方面。每次捐獻的時候機構都會給出收據。保留這個收據是非常重要的，因為稅局複查的時候就很有可能要求查看，這個收據就是查看最多的項目之一，如果真的在查看時沒有這個收據，那麼很可能前面的扣稅全都消失，變成了罰款和利息。三．慈善捐贈的注意事項當我們做捐款的時候也有一些技巧。第一，當年的捐款不一定要用在當年報稅。如果當年的捐款數量很少，那麼我可以把他們累計到下一年或者后幾年一起申報。因為200

元往下的抵扣稅率很低，往上就會用一個比較高的稅率退款。所以捐款收據一定要留好，再往後5年之類都可以抵用。例如某一年有200元的捐獻，可以抵扣稅款拿回2成左右，40元。但是我要累積5年的捐獻，到1000元，那麼可以拿回400 元，比分開抵稅5年的退稅加起來還要多一倍。此方法也有些需要注意的事項。捐款退稅的數額不能超過自己收入的75%，除非是人百年之後的特殊情況。第二，如果有一些非現金資產例如基金或者股票之類的投資賬號，人在百年之後還可以將該賬號捐獻給慈善機構。那麼這些賬號內累積的投資增值可以豁免投資增值稅。因為其他類型的資產例如物業等一般來講都需要付完各種增值稅之後才能捐獻。所以在決定捐獻之後還需要小心選擇捐贈的方式。第三，還可以考慮人壽保險或者調整他們的人壽保險的受益人。因為人壽保險賠付的錢往往不需要報稅，也是一個非常好的工具。總之，在林林總總的財務規劃考量中，公益捐贈也是一個值得認真思考的部分。用暫時多餘的一部分收入來回饋社會，同時合理調整自己的稅務結構，何樂而不為呢？◇ 楊卓穎(Eric Yeung)是一位擁有豐富經驗的註冊理財規劃師(CFP)、特許投資經理(CIM)、註冊健康保險專家 (CHS)、及長者策劃顧問(EPC) 。他亦是中僑舉辦的「家族資產傳承」粵語研討會的主講嘉賓。

2022年3月

健而康

如何理性應對年齡變化黃耀明醫生

內驅力和失望問：我注意到的一個現象是很多過得很好的長者都是非常意志堅定的人。他們也許會被形容為強硬或者固執，這一點在他們做令自己精神煥發的事物時候是積極的推動力。但是也有一種情況是當他們過得不盡如意的時候，那種為滿足感便會引發沮喪。可以談一談這個話題嗎？

2022年3月

答：這是一個很常見的情形，首先我們需要做的就是積極聆聽。傾聽並試著了解這位長者經歷了甚麼。這裡面可能包含了表面上並不明顯的情形；或者是關於生命中的轉變與失落。我們每個人都有著獨特的成長歷程，習俗的改變會帶來新的挑戰，需要我們去適應。所以幫助長者建立新的生活習慣來適應環境，並在他們家中安然增歲就非

常重要了。對於一些長者來說，他們的挫敗感可能源於認為他們在家庭中的傳統角色受到侵蝕——例如，如果他們一直在做家務，並且保持一切井井有條，然後家人建議：「嘿，我們要請人來做這些家務。」他們可能會想：「發生了甚麼？我還在這兒。你不覺得我能做到這一切嗎？如果我不能，我的角色是甚麼？我為甚麼在這裡？」所以這可能與他們的認同感有關，家庭中其他成員可能不曾想過這些，但他們應該想一想。在這種情況下，最好的辦法就是進行類似於以利益為基礎的協商。這樣的商議是必須的，它可以維持長者的願望和自我認同不會被降低或者無視的互信。信任是這裡取得積極成果的基礎和關鍵。家人可能會擔心安全或他們的長輩會發生不好的事情，但我們應該先聽聽前輩們自己的意見。人們希望照顧自己的父母長者以確保沒有重大風險或安全問題這沒有錯，真正的挑戰在於當我們意識到他們的記憶有時可能會出現困難，例如有些輕微的認知障礙，尚未發展為癡呆，或阿爾茨海默病，但這個人變得在日常生活中更加健忘。這是一件很難個人自行評估的事情。所以要請你的家庭醫生參與，進行適當的醫學評估。

期望值問：這些都是很實用的建議。那麼我們個人內心的態度呢？譬如說我有一個積極成長的心態，希望能夠有一些新的探索，然後我發現我們85歲的身體不大能夠做我們45歲的心態想做的事情。

健而康

答：這是關於期望管理，而且期望不僅來自於外界，也經常來自於我們自己的評判。我們對待自己常常是最苛刻的差評者，因此我們應該調整心態，允許說這樣也沒關係。沒關係，我們花多一點時間通讀一遍一些複雜的信息來獲取它。我們這樣做沒關係。一次只完成一項任務，我們始終專注於此項任務。人們崇拜多任務處理，但從認知角度來看，多任務處理的好處並不像我們所想的那樣積極。多任務處理的另一面是很容易分心和更高的錯誤、跌倒和受傷。在我們的晚年，我們可能會經歷身體變化，在減少肌肉力量或耐力方面，以及在視覺和聽覺方面，這可能會給人們帶來困擾。他們自問：怎麼會這樣？甚麼時候那些事情開始改變？你需要告訴自己：好吧，這是人生旅程的一部分。我經常使用的一個例子是我戴眼鏡：沒有眼鏡我不能看到東西！但沒關系，因為我正在適應那個現實。所以在很多方面，隨著我們不斷衰老以及有關的身體變化，而我們的目標不能是否認這些現實，但要有一種心態：適應維持功能。這就是關鍵詞——維持功能：只要我

們能夠做那些維持我們福祉的事情，我們可以對自己說，沒關係。

焦慮問：你有沒有看到因為這樣的壓力和不確定性所傳遞出的焦慮？答：是的。但讓我們記住，輕微的焦慮是一種正常的人類情緒反應，所以我們所有人都會有時會感

到焦慮。當焦慮達到與初始刺激不成比例的水平，和因此開始影響社交場所的日常功能，或自我管理，則認為它是不正常的。異常程度的焦慮在長者群體中很常見。有多種因素可能導致異常焦慮。我們最近因為疫情引起的困境顯然更加不利。但我們在老年病學中的一項經驗是，我們通常評估的結果將指向多因素原因，因此記住這一點，我們可以重新構建有關焦慮的問題。我們生活中的某些情況會給我們帶來壓力讓我們更加焦慮，但也可能有涉及的物理因素。所以如果有很大程度無法輕易解釋的焦慮，就需要引起重視並尋求家庭醫生的意見。焦慮可能是情緒障礙或抑鬱症等其他事物的前奏，或某些形式的認知損傷或早期癡呆。你的醫生會向你介紹你可以采取哪些措施來控制焦慮，以及是否需要採取其他步驟。◇

2022年3月

中醫養生

為何同患新冠病毒其表現卻各異？ (作者:楊光芳愽士，加拿大昆特侖理工大學中醫系主任、教授、註冊高級中醫師，溫哥華國仁堂堂主。本文旨在中醫養生科普，如有問題，請入tcmvancouver.ca留言共同探討) 新冠疫情己播及世界各地已兩年多，有一種現象很奇怪:同樣乗坐一架飛機，有人檢驗出病毒陽性，有人陰性。在陽性感染者中，有人表現症狀，有人卻沒有。在有症狀的患者中，有人僅需自家隔離調養，有人需送ICU搶救。在被搶救患者中，有人逃過一刧，有人不幸離世。為甚麼同樣被新冠病毒感染，在人群中卻表現出來如此不同?這涉及到人體抵抗力的話題。甚麼是人體抵抗力? 從西醫角度看，組成人體免疫力有細胞免疫和體液免疫兩大類。前者指血流中的白細胞群，後者指抗體系統。兩者均可以通過化驗途徑檢測出來。當外來病邪入侵人體時，這兩類免疫力互相協調合作，共同消滅致病源。按照這種理論，如果白細胞數目和抗體滴度處於正常的人，其機體應該有足夠的免疫力。可事實上，許多新冠病患者化驗結果屬正常，但臨床症狀各種各樣，這說明人體的抵抗力（免疫）僅靠白細胞數目和抗體滴度還不夠。還要靠這兩者之間協調和合作的能力。從中醫角度看，扺抗力概念與人體正氣有關。廣義的正氣包括人體自我調節能力，適應環境能力，抗邪防護能力和自癒康復能力。而狹義的正氣又稱衛氣（陽氣）。它有抗邪防護作用，最接近抵抗力概念。黃帝內經說:「正氣內存，邪不可乾」。說的是人的抵抗力強壯

2022年3月

時，邪氣不易入侵。「邪之所湊，其氣必虛」，當發病時，說明抵抗力已經降低了。降低不多，就算得了冠疫，也可沒症狀或不嚴重。如果抵抗力很低，不是新冠疫置人於死地，其它病邪也會。這就是為甚麼同是新冠毒感染，其表現各異。如何能提高人體抵抗力? 中醫有許多方法和途徑可以提升正氣（陽氣）。其中的一種是要順應自然。中醫認為自然中兩種變化對人體正氣影響最大。第一是四季變化，第二是日夜變化。而這兩種變化均與太陽有關。在夏季時節，天之陽氣處於釋放狀態，人之陽氣也處於釋放狀

態，故在炎熱的夏季很少溫疫流感發生。而在寒冷的冬季，陽氣處於收藏狀態，人體陽氣隨之入裡。這時衣著稍不周就容易著涼感冒而發病。人在炎熱夏季穿著減少，在嚴冬臘月穿著增加，就是順應自然的表現。至於日夜變化即四季變化的縮影。日入而臥就是順應自然。假如夜不臥，則氣機亂，氣亂則邪湊。故注意寒溫，適時睡眠是提高正氣（陽氣）的先決條件。還有飲食合理，補瀉均衡，適量鍛練，心情順暢等都是提高抵抗力的重要方面。如果抵抗力已降低，那應請專業人士幫助調理。◇

題目︰春天的顏色作者︰梁小茹

光圈 : F5.6 快門 : 1/320s 感光度 :1000mm

照片提供：中藝攝影學會。學會

培養後進及提高攝影水平為宗旨。每月

1974年成立，是加拿大第一個非牟利華

第二個及最後的星期四晚上舉行例會，

裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、

歡迎參加。網址：www.chungai.ca◇

健而康

甚麼是腦退化症? 為何知道它的症狀十分重要在卑詩省，大約有七萬名省民受到腦退化症的阿茲海默症協會影響，而這個數字正不斷增長。甚麼是腦退化症，為甚麼知道它的症狀十分重要？腦退化症是一個廣泛性的名詞，用來形容一系列顯示腦部細胞受損的症狀。腦退化症分有不同的種類，例如血管性腦退化症（vascular dementia）和額顳葉型腦退化症（frontotemporal dementia），而大部分確診的病例為阿茲海默症，是最常見的腦退化症。腦退化症是會逐漸退化的，意謂當越來越多的腦部細胞受損和最終死亡，患者的病徵將會慢慢變差。常見的病徵腦退化症的病徵有機會包括記憶力減退，影響患者的日常活動，令患者難以執行熟悉的工作或進行抽象的思考和語言。情緒和行為出現

轉變同樣是常見的病徵。這些病徵可以是腦退化症的常見警告訊號，但也可能是其他潛在的健康問題所引起的。因此，諮詢你的醫護人員和提出你的憂慮是非常重要的。卑詩省阿茲海默症協會的First Link®腦退化支援服務的支援及教育主任Mary Beth Rutherford表示：「讓醫生知道患者的家屬注意到哪些日常的症狀或其他變化，是非常重要的。你可以詳細記錄你擔心的問題，例如，患者去超級市場後認不到路回家。」及早確診的好處確診後，你會知道更多有關腦退化症的資料，例如未來會出現的狀況，以及如何為腦退化症患者和其摯愛親友安排寶貴的支援服務。較早確診的患者可以更積極地參與個人事務的決定，包括醫護、法律和財務的安排。此外，患者也可以把自己的意願告訴家人和朋友，

專注處理對患者來説重要的事項，例如旅遊或決定何時停止工作。雖然目前仍然未有治療方法可以逆轉腦退化症所帶來的認知能力衰退，但現有的治療方法和選擇正確的生活方式可以有效地減慢病情的惡化。請向你的醫護人員查詢更多資訊。尋求支援如果你對腦退化症有任何問題或憂慮，請聯絡卑詩省阿茲海默症協會。該協會的First Link®腦退化支援服務可為你提供重要的情緒支援和聆聽你的需要，更可為你提供各種有關腦退化症的資訊和資源。First Link® 腦退化熱線星期一至五為你服務： •廣東話或國語：1-833-674-5007 （上午9時至下午4時） •英語：1-800-936-6033 （上午9時至晚上8時）◇

梅菜蒸芋頭冬菇材料：謝其賢

烹飪步驟：：

芋頭冬菇梅菜薑

300克 6隻 50克 4-5片

調味料：老抽蠔油

1茶匙 1湯匙

1.先將芋頭去皮切厚片。 2.把冬菇浸泡約2小時，調味。 3.放入蒸鍋，蒸約30分鐘，冷卻。 4.再把冬菇切開2片。 5.將芋頭夾冬菇排放在碟子上，然後放入蒸鍋，蒸約15分鐘或至熟即成。 6.起鍋，用油爆炒薑片，加入梅菜、老抽、蠔油及水煮約2分鐘。調校味道，打芡調校濃稠度。 7.最後將梅菜淋在芋頭冬菇上面即成。◇

2022年3月

醫學新知

零食

中國人傳統不主張小孩子吃零食。這有一定的道理，因為他們胃納小，多吃零食會陳慧敏醫生影響吃正餐的胃口。近年很多兒科醫生，卻聽慣家長申訴，說孩子不吃飯。聽多了，醫生就會用很幽默的反應說：「你這個孩子很聰明啊！他懂得挑喜歡的東西吃，不按照你的安排……」因為，世界上沒有不吃東西而能繼續生存的人，遑論孩子。不吃飯的孩子，肯定有其他東西吃。眼見孩子吃得少，心痛的父母（或祖父母）自然會提供其他食物：零食。其實孩子未必不喜歡吃正餐的食物，只是吃的過程通常較慢。父母若顯得焦急，用各種方法來讓他快快吃（例如追着他跑），孩子很快就愛上這個互動過程：你要我吃，我偏不吃！飯桌成為父母每天的煩惱源，卻正是孩子的娛樂。在他小小腦袋裡，這是最好玩的遊戲呀！要打破這個「被孩子牽着鼻子走」的局面並不難。「威逼」是嚴防心軟，「利誘」是改變進食模式。例如跟大人坐在一起進食，偶

爾為他夾一些碗裡沒有的菜（其實也是為他準備的食物），讓他感受飯桌氣氛；或間中與他對話、鼓勵，都有助改善胃口及進食效率。有時把食物弄些花樣，或換上有卡通圖案的食具，亦可增加進食樂趣。針對小孩子愛玩遊戲的心理狀態，父母除了「智取」地為他安排飲食營養外，還要從小就定好遊戲規則，賞罰分明，才是妥善的生命教育。而所謂「威逼」，也不等同禁絕零食。如上述，小孩子胃納小，能吃進肚裡的東西有限，兩餐之間會餓。來些小吃，十分正常。關鍵是：甚麼時間，和吃甚麼。為免影響胃口，小食應與正餐距離至少個半至兩小時。由於每次進食時，口腔內的酸鹼度會受食物所影響，令牙齒表面的細菌可以有機可乘，牙醫都不贊成一天內太多進食次數。當然，他們也不斷苦口婆

心地勸父母，不要讓孩子吃甜食。糖果當然不好，帶黏性的餅餌朱古力更差。汽水尤其大問題，它含二氧化碳，乃是碳酸，最利細菌侵蝕牙齒。而且加了大量糖，絕對是有害無益的惡劣食物。健康小食宜按照「健康飲食金字塔」的建議來選擇：多菜少肉、低油鹽糖及高纖維，如全麥包、車厘茄、果仁、豆漿都不錯。最簡單方便的，當然是新鮮水果：既甜美又含孩子需要的維他命、礦物質。由於水分多，吃後感覺豐足，卻不擔心影響胃口。不妨每天挑選兩種不同的水果！◇

延伸閱讀有營養小食 https://www.chp.gov.hk/files/her/ exn_nutp_051b.pdf

口服治療新冠肺炎的藥物PAXLOVID 最近加拿大衛生局批准使用PAX潘錦興藥劑師 L O V I D （或稱為 R I TONAVIR）。它是用來治療新冠肺炎的口服藥物，是疫苗藥廠輝瑞（Pfizer）出品。在現階段，誰可以嘗試服用這種藥物呢？（一）那些使用PCR或者RAT檢測而呈現陽性的病人。（二）那些面對新冠病毒處於高風險的人群，例如免疫系統有問題的人，或者耆英而又患有兩隻三種高危慢性疾病的人（例如患有糖尿病和高血壓等）。

2022年3月

（三）原住民亦可包括在內。 PAXLOVID需要在新冠肺炎症狀出現之後五日之內開始治療。每天兩次，每次口服一粒。依據輝瑞（Pfizer）藥廠的數據顯示，如果適當的使用此藥，它可以將因為感染新冠病毒而需要住院甚至死亡的機會有效降低89%。有些情況之下，醫生不會建議病人使用PAXLOVID。這種情況包括：（一）患有嚴重腎病（eGFR）少過 30ml/min。（二）患有末期肝病，B或者C型肝炎。（三）艾滋病患者。

（四）對PAXLOVID有過敏。（五）FENTANYL使用者。（因為它會提升FENTANYL在人體內的藥物濃度，有可能導致藥物過量而死亡）另外，有些藥物與PAXLOVID有衝突，例如：CLOZAIL，MIDAZOLAM，RIVAROXABAN和AMIODARONE等。雖然近日有些新冠疫情的限制放寬，但我們仍然要注意衛生安全，戴口罩，避免逗留在人多的公共場所，經常洗手和使用手部消毒水等。有可能的話盡快完成注射第三針疫苗，攜手戰勝新冠疫情全球大流行。◇

新趣

希望隧道文

圖︰陳曰

今年冬奧回顧歷屆舉辦冬奧的城市

公園內的噴水池：薩拉熱窩圍城時被謀殺的兒童紀念碑。

北京冬季奧運會開幕儀式中，幾百名天真活潑的小朋友愉快地奔跑，高舉象徵和平的白鴿；之後砌成一顆心，圍繞巨大的雪花。畫面感人，讓人難忘。儀式中列出曾舉辦冬奧的城市，其中包括「南斯拉夫，薩拉熱窩」，筆者不禁想起2014年前往旅遊時的深刻印象。山城最獨特的旅遊景點，源自一段悲痛的歷史：在1992-1995年，它經歷了近代史上最長的圍城。當時仍是小孩的嚮導回憶説：起初媽媽説不用上課時很開心，但後來

生活就愈來愈苦了。沒水沒電，孩子都要幫忙從井中打水；缺乏燃料便燒傢俬。然後糧食短缺，甚麼都配給。聯合國空投的食物總是米……太難吃了！幸好後來也投來鹽和辣椒醬！日子實在難熬。十來位平民（多是老人），偷偷用簡單工具，日夜努力了四個月，建成800米長的「希望隧道」，把民居連接到聯合國維和部隊控制的機場，從此成為孤城的生命線，物資才能運入城。大街上之建築上仍然可見槍孔這條秘密隧道，到2012年才公開，如今成為博物館，讓展品向世人控訴，戰爭有多麼可怕。◇

曾在小城發生的兩件事：一喜一苦。（上、下）

希望隧道原是民居：前前後後全是子彈孔。

地底隧道十分狹窄

近代史上最長的圍城

當年使用的簡陋運輸工具

嚮導講起戰爭經驗，心有餘悸。

2022年3月

月讀/詩林

童眼舊香江——

不一樣的寵物陳華英

前言：「變幻原是永恆」，這是香港粵語流行曲的金句。香港這幾年來，受到社會運動及世紀疫症（新冠病毒）的影響，生活常態和政治生態都有不少改變，令人有點陌生的感覺。但是，作者童年、青少年、壯年都在香港度過，見証了香港由五十年代至九十年代的變遷。當年香港人的生活面貌：長者們粗茶淡飯，刻苦拚搏；青年們努力學習，力爭上游的歲月，印象深刻，並無改變。且把它記下，和讀者一起分享和追憶。

現在的小孩子，家中養有寵物的也不少。趣緻可愛的獅子狗、北京狗、貴婦狗、沙皮狗、芝娃娃；肥肥胖胖的波斯貓、長毛貓、虎纹貓、布偶貓，帶著牠們散步，或抱著牠們看電視，又甜蜜又溫馨又有趣。五、六十年代的小孩，他們可曾養寵物？養貓？養狗？抑或熱帶魚？唉!那時候，家長餵飽家中幾個孩子都非易事，那有餘力養飼小動物？不過，不用擔心，那時的小朋友，他們仍有不一樣的寵物。一、養蠶:只要向養蠶的同學或好朋友討一小塊撒有蠶卵的紙片，放在一個小盒子裡。在盒子底部舖上桑葉，用錐子在盒蓋上錐些小孔來透氣。就可以靜觀其變。過了幾天，蠶卵孵化了，變成黑色的小蟻

2022年3月

蠶，開始蠕動找桑葉吃。花不起錢買桑葉，孩子們總會在山邊，或村尾的雜樹叢中找出桑樹的蹤跡，揀最嫩的桑葉摘下，回家洗淨抹乾，就可以剪碎了给蠶寶寶當食糧。蠶兒日夜貪婪的吃著，身體慢慢的長大：變白了，又變黃了，跟著又吐絲結繭了。咬破蠶繭，飛出一隻又大又白的蠶蛾，蠶蛾交配後，在盒中鋪好的纸上產卵，然後死去，但她留下的卵子，又可繁殖下一代和贈送给好朋友。在養殖過程中，孩子們見証了蠶兒完全變態的一生，又見証了生命生生不息的輪迴，明瞭大自然生老病死的循環。二、養洋蟲:洋蟲是甚麽東西？恐怕現在的小朋友很少見到了。洋蠶屬有趐亞綱鞘翅目，身長約半個厘米，像個小小的黑色甲蟲，有點像躲在白米中的榖牛，樣子並不可愛，但當時許多小朋友都養著。牠也是完全變態的昆蟲。把蟲卵放進玻璃瓶中，就可以觀察牠由卵、幼蟲、蛹到成蟲的過程。牠愛吃蓮子、准山及紅棗，飼料不便宜。幸好吃得少，從媽媽買來煮湯的藥材中偷一兩粒便可應付幾天。小孩都愛把牠放入袋中或書包裡，帶回學校，看着牠在瓶裡成群的爬來爬去，大家比較一番。聽說洋蟲對身體很有益，是一種名貴的中藥，但也不見得有那個小朋友會把牠吞入

肚子裡。三、金絲貓:又叫豹虎，學名為跳蛛。身長10-20毫米，像一隻混身長毛的小蜘蛛。牠顏色鲜艷，兇猛好鬥。那時候，男孩子到山邊的水澗旁採摘盧兜樹葉做成兩三吋長的豹虎籠，在樹葉與葉之間的罅隙中間找尋金絲貓。找到了，便把牠放進豹虎籠中，牠會自己找小蚊滋、小飛蛾吃。男孩子會為自己的金絲貓改一個「好打得」的名字，例如趙子龍、岳飛、關公等，或是煞氣重的例如大魔頭、天煞星之類。鬥金絲貓的時候，找一塊較平的大石頭或木桌面，各自放出愛將，金絲貓就會衝前迎戰，和對方攬抱廝殺起來。主人各自為自己的寵物打氣，兩旁觀看的小孩也在搖旗吶喊助興，一時間呼聲震天，宛如兩名大將軍在征戰，十分刺激。現在，玩金絲貓的小朋友沒有了，偶然在旺角街頭的小花園裡，還可以看到幾位大叔在鬥金絲貓，大概是想找回童年的回憶吧! 那些年，孩子們的寵物就是這樣的簡單、廉宜。不需買貓糧狗糧，不需買魚缸電泵，但也呼朋結友一起玩耍，樂趣無窮。觀看寵物的成長，除了了解牠們的習性及完全變態的生長過程之外，還領會到大自然生老病死、生生不息的循環規律。◇

溫故/新風

尋找姓名的故事雖然都是華人，可是，同一個姓氏用英文拼寫出來不一定相同。根據不同的方言發音，陳姓可以拼為CHIN、CHEN和TAN；謝姓可以拼為 TSE、XIE、JAY、TZE甚至DER（台山話發音）﹔李姓則比較模棱兩可，可以是LEE，也可以是LI。LEE同時也是西方人的姓氏，因此，看見LEE 姓，也不一定是華人。當初認識外子，他有點自嘲地自我介紹，說他姓LOUIS（路易斯）。我覺得很奇怪，問他你是華人，為甚麼姓路易斯呢？原來的中文姓是甚麼呢？於是，他告訴我尋找姓氏的經過。原來他在西溫哥華長大，地近英屬土地範圍，從小學到中學，全校沒幾個華人，根本沒有機會接觸中文。她母親在滿地可出生，滿口法

文，只懂一點點台山話，父親也是在加拿大長大。他來UBC上學，才開始接觸到一些華人。後來，他對中國歷史產生興趣，便去讀中文。原籍北京的中文老師，根據系裡的習慣給沒有中文名字的學生起名字，可是對外子的姓卻一籌莫展，就告訴他可能姓路。我聽了之後，覺得有點不對，廣東華僑很少姓路的。於是問父親，他一聽，就說你叫他找找他父親留下來的文件，看看寫了甚麼。不久，外子從保險箱找到文件，不過姓名也是英文串寫，沒有附中文。但這難不倒父親，他一看原籍台山大江，就說知道了，一定沒錯，他姓雷。我問父親怎麼知道？他說，台山大江，很多人是姓雷的。啊，原來如此。我也如夢初醒，聯想到

梁麗芳

LOUIS的法文讀法，S是不發音的，這就証實了。外子終於找到了他正確的中文姓氏了！這令他非常興奮，馬上通知在多倫多讀書的弟弟。接著，我又根據發音，找到了他倆的中文名字！多年來困擾他們的問題，終於解決了。◇

日常用語番書仔

英語用spice（味道）的日常用語

1. spice things up 增加情趣

We spiced the party up by playing some games.

————————— 遊戲為我們的聚會增加情趣。 2. the spice of life 人生樂趣

Variety is the spice of life.

————— 多元化的生活是人生樂趣之一。 2022年3月

月讀/詩林

變化格律得自然韓牧

一位詩友看了我五十多年前的舊作〈我甘於〉，說：「你常常說新詩押韻限制了自由發揮，又往往損害自然，但你這首〈我甘於〉也是押韻的，卻沒有不自然呀，反而有些唐宋詩詞的味道，那是為甚麼呢？」我說：舊體詩詞是有格律的，新詩，也可以分為格律體和自由體兩種（近年，奇怪，許多人將舊詩詞、即古典詩詞稱為「格律詩」，其實是不妥的，因為會與新詩的格律體混淆）。新詩的格律體，除了各節整齊，一個重要條件是押韻。我早年寫的，不一定是格律體，但大多是押韻的，後來脫離了我所謂的「押韻期」，寫的大多數是自由體了。多謝你，你使我破天荒的、細心思考你的問題的答案。現在先將〈我甘於〉錄在下面，以便參看：痛苦的回憶是迷濛眼睛的淚影伸手可到的樓台也當是蜃景為了避免再度在沙漠中流浪我甘於這未能確知的現況願你不是虛幻的空氣虛幻的光而是可觸摸的花蕾可擁抱的樹幹就算是薔薇就算是仙人掌我甘於滿手的創傷滿身的創傷我夢見我變成漸漸濃厚的黑煙繞你瓊琳般高潔的身軀瀰漫祈望你閉目吹出一陣微風我甘於在你的微風中消散

2022年3月

內容暫不說，單從形式方面分析：這首〈我甘於〉共三節，每節都是四行，長度相若，押韻，可算是格律體。節奏方面，要看每行的音步（音節）數目，在各節中是不是整齊的。第一節四行，是5，5，5，4。第二節四行，是4+2，3+2，2+2，3+2。第三節四行，是5，5，5，4。它們不是完全整齊，而是大致整齊，如果完全整齊，每行音節數目一樣，也許會覺得呆板沒變化了。你可看出第三節與第一節同樣是5，5，5，4，互相呼應。但夾在中間的第二節就大不相同了。它每行都分成兩截：「虛幻的」「虛幻的」，「可觸摸的」「可擁抱的」，「就算是」「就算是」，「滿手的」「滿身的」，這種跳躍式的排句的結構，也會讓人感到靈活新鮮。談押腳韻了。第一節，第一、二行「影」「景」，押 ing，但第三、四行「浪」「況」，押 ang，是轉了韻，卻是相近的韻，有變化但不突兀。第二節，「光」ang，「幹」 an，「掌」ang，「傷」ang，又是相近而有變化。第三節，「煙」an，「漫」an，「風」不押，「散」an，是同韻。但與第一、二節是近韻。有人寫押韻詩，追求全首「一韻到底」，這樣可以顯出技巧，但就重覆單調沉悶了。這詩，即使是一節之內，也不是「一韻到底」，而是全首「一路轉韻」，轉相近的韻。舊體詩詞（古典詩詞）要遵守平仄規定，以保證順口悅耳。新詩自由全無規限，一般來說，順口悅耳同樣是需要的。這在聲調方面，涉及到平仄。第一節「影」「景」「浪」「況」，上，上，去，去，都是仄聲。第二節「氣」「光」，仄，平。「蕾」「幹」，平，仄。「薇」「掌」

，平，仄。「傷」「傷」，平，平。有同有異，有變化。第三節，「煙」「漫」「風」「散」，平，仄，平，仄。至於說有唐詩宋詞的味道，可舉些例：，此詩首節第二行「伸手可到的樓台也當是蜃景」。「樓台」處一頓「蜃景」再頓，「台」，陽平聲；「景」，陽上聲，絕配，「樓台」一詞，舊詩詞也常見。第二節四行，每行兩截，尾字仄、平。平、仄。平、仄。平、平。交錯有跳動感。最後兩行，「風」是陰平聲，「散」是陰去聲，與內容的氣氛，聲調是也相配的。「風」如果改用仄聲字，味道會大減，即使改用平聲字，如果是陽平，也會失色。這些，要實際吟誦，對舊詩詞有認識、有印象，才可玩味出來。若用廣東話讀，容易會意得多。我寫新詩，絕對沒有考慮到以上這些，自然去寫就是，現在事後要我分析，才去考究它的音步、用韻，和平仄。◇

溫故/新風

大約在春季純老貓

朋友走了，朋友不算是深交，她和我的家同在列治文已有好一段日子，大家可能曾在超市擦身而過，甚或曾正面相遇而互不相識。終於機緣來了，本來素不認識的人，一下子便成了朋友。事情是這樣的，中學時代與我最親密的同學 R，於1992年和她的丈夫來溫哥華旅遊，順道探訪非常寵她的大伯和大伯娘，當然也會來看看我這個老友記。就在一次酒樓飯局中，R介紹了她在溫市的親戚—— 大伯是昔日香港一間政府醫院的榮休院長L、大伯娘J也是一位醫生，R同學回港後，常希望我們多些到訪兩位年紀老邁的親戚。 L深愛園藝，他的後園由他一手一腳打造得美觀亮麗，J對丈夫作為一個城市園丁感到十分自豪，常盼望超凡可愛的後園，有多些朋友來和她一起分享。因此，在大宅後園加建了一座百多呎的溫室，三面是玻璃幕牆，坐在裡面，後園美景可一覽無遺。第一次作客造訪L大宅是在春季，其實是J一早約好我們的，目的是去觀看她後園初春景色。當汽車駛進他們車道時，已強烈感到春天的氣息，因車道旁的櫻花樹，花兒已開

得燦爛，灼灼羣芳，只想爭姸一季。我們來得正合時，沿著小徑至前門的一段路，兩旁都擺満盆栽，小巧精緻的報春花，艷麗得如㸃㸃紅色的小星星，J曾說所有盆栽植物，都是由種子培養出來的。按門鈴入內，得J熱誠歡迎，L正在後園巡視花草，知道有客到，便忙引領我們到後園參觀。後園景緻果真使我們眼前一亮，遠處圍欄都種有高大喬木，前棑是較矮的灌木叢，山茶花開得正盛，繡球花和杜鵑花雖然還未到花期，但飽滿的花蕾都藏在潤潤綠綠的葉子當中，還有更矮細的蕓香科臭草，淺綠色的互生小葉密密麻麻的，濛濛朧朧的靠在形態優雅的南天竹旁，這様有高有矮層次分明的種植設計，很有專業水準呢！草坪不是正正方方的，是有弧度的不對等三角形，草坪間有一條小石徑，是L自己鋪排的，更驚喜的還有他設計的小池塘和在其上的小木橋，池塘中有睡蓮，池塘邊種有黃菖蒲和鳶尾花，池塘附近草地有可愛小青蛙做裝飾。我們沿著碎石小徑走回溫室前，經過一度古色古香的矮燈柱，柱腳周圍種滿色彩繽紛的風信子，和清純的谷中百合，陣陣花香隨著春風送到面上來，使我們心情極為愉快，眼前的水仙花雖顯疲態，與盛裝的鬱金香出奇地仍能展現一庭春色。進到溫室，J已在桌上準備豐富的下午茶㸃，咖啡也有兩款，茶包種類也不少，總之任君選擇，此外還有多種小食：蝦多士、天使蛋糕、和J 自製的燕麥條，此外還有各㮔鮮果，由此可見，J是一個非常細心好客之人。我環顧四周，溫室面積不算小，中央除了放置了一張可坐6人的花園枱椅外，三邊的木架都放滿了室內盆

栽，有曇花有苿莉和各種多肉植物，其中名叫愛之蔓或情人淚的佛珠吊蘭非常特別，肉質小葉一條條從上架吊下來，溫室內林林總總的植物使我目不睱給，一時顧不得和主人家談話，自覺有㸃失儀，老伴笑著對我説：「看妳，真像劉佬佬進入大觀園。」自從那一次拜訪後，每年春天，J都來電來約我們一家到她後園賞花。如是者，在過去十數年間，我們和兒子媳婦去了一趟，又和兩孫女去了兩趟，其餘都只有老伴和我同去，為的是不想J太忙碌去準備下午茶㸃。近年因新冠疫情，連續兩個春天都沒有到訪他們家了。大概三星期前，我致電問候他倆，知道J身體欠佳，曾入住醫院，為此我寄給她慰問卡，她收到後非常高興，打電話向我道謝。電話中，J 的聲音清脆如昔，只是有些氣促，她忽然問不知何時我們大家可以見面，我笑著答：「大約在春季。」她聽後都笑了。想不到過了不久，竟接L電話，告訴我兩日前一個晚上，J心臟不適，要召喚救䕶車，可惜車還未到醫院，J已毫無痛苦便走了。我和J「大約在春季」的約會，是永遠不能實現了。◇

2022年3月

月讀/詩林

歲朝清供各抒情懷

宋神宗元豐四年 (1081年)，出任湖北提刑官的章質夫，給因「烏臺詩案」而被貶黃州的好朋友蘇軾寄去一封附有新作《水龍吟》的信，一來表達對老朋友的慰問之情(「慎靜以處憂患」)，二來與知音分享這首呈才露思之詞作：「燕忙鶯懶芳殘，正堤上、柳花飄墜。輕飛亂舞，點畫青林，全無才思。閒趁遊絲，靜臨深院，日長門閉。傍珠簾散漫，垂垂欲下，依前被、風扶起。蘭帳玉人睡覺，怪春衣、雪霑瓊綴。繡床旋滿，香球無數，才圓卻碎。時見蜂兒，仰粘輕粉，魚吞池水。望章臺路杳，金鞍遊盪，有盈盈淚。」詞作直接描寫楊花的物態，形神兼備，筆觸細膩，輕靈生動，可謂「曲盡楊花妙處」，是一篇難得的詠物佳作。正是「眼前有景道不得，崔顥題詩在上頭」，面對這樣一首絕妙的楊花詞，蘇軾亦感到：「使來者何以措詞！」然而，蘇軾感激好友的慰問之情，嘆惜自己跌宕起伏的仕途，不禁有感而發，寫下了這首傳誦千古的和作《水龍吟·次韻章質夫楊花詞》：「似花還似非花，也無人惜從教墜。拋家傍路，思量卻是，無情有思。縈損柔腸，困酣嬌眼，欲開還閉。夢隨風萬裏，尋郎去處，又還被、鶯呼起。不恨此花飛盡，恨西園、落紅難綴。曉來雨過，遺蹤何在，一池萍碎。春色三分，二分塵土，一分流水。細看來，不是楊花，點點是離人淚。」蘇詞避開章詞對楊花的實寫，另闢新境，從虛處著筆，化「無情」之花為「有思」之人，舉重若輕，

2022年3月

空靈飛動。以奇異的想象力和高超的擬人藝術手法，不僅形象生動地寫出了楊花的形、神，而且將離人之思、惜春之情及自己遭遇貶謫的幽怨、挫折之感，不露痕跡的融入其中，寓物寄情，情融於物，渾然天成，產生了強烈的藝術感染力。反觀章質夫的「原唱」，雖描寫細膩生動，氣質神韻不凡，但並不感人，只能歸結到「閨怨詞」一類，境界與蘇詞不可同日而語。在語言藝術特色上，「原唱」雖精巧靈動，也不過是「大珠小珠落玉盤」，而「和詞」語言新穎別致，舒放自如，名句疊出，可圈可點。誠如近代學者王國維所言：「東坡《水龍吟》詠楊花，和韻而似原唱;章質夫詞，原唱而似和韻。才之不可強也如是」！王認為：」詞以境界為上，有境界則自成高格，自有名句」。從章、蘇詞作可見此言不虛。儘管王國維並不喜歡和韻填詞，但對蘇軾用章質夫詞韻寫出效果迥異的《水龍吟》卻大感興趣，於是有了與蘇、章比試的想法，模仿填寫了下面這首《水龍吟·楊花詞》: 「開時不與人看，如何一霎濛濛墜。日長無緒，回廊小立，迷離情思。細雨池塘，斜陽院落，重門深閉。正參差欲住，輕衫掠處，又特地，因風起。花事闌珊到汝，更休尋滿枝瓊綴。算人只合，人間哀樂，者般零碎。一樣飄零，寧為塵土，勿隨流水。怕盈盈，一片春光，都貯得，離人淚」。王詞雖是遊戲之作，然仿效東坡之「從空處著筆」，亦頗有「不離不即」的「似花還似非花」之致，下片帶有王詞喜用的批評、勸告語氣，佳句疊出，獨具新意，自成境界。然而，畢竟王寫這首詞的用意顯然是要和蘇、章一比高下，所以

許國挺

從立意到細節，都難以避免模仿及處處有意與人爭勝的痕跡。值得一提的是，蘇軾的和詞是有感而作，並不想拿出來炫耀，亦曾告知章：「不以示人」。憑著章質夫的慧眼和氣量，才使得這首千古絕唱得以傳世，並留下一段詩詞史上的佳話。正是：「章詞曲盡楊花妙，蘇子才情冠古今。和韻偏教成絕唱，千秋佳話《水龍吟》」。◇

新松

南宋愛國詩人陸游許行

陸游，字務觀，號放翁，越州山陰（即今浙江紹興）人。生於北宋末年，長於南宋時代。陸游的父親陸宰，北宋末年任京西路轉運副使，奉召入京，偕夫人唐氏乘舟上京，在舟上誕生一男，故名游，這就是陸游之名的由來。陸游作的詩，數量很多，多達一萬多首，經他自己淘汰後尙有九千三百多首，可以說是中國詩人中數量最多的。陸游的詞也很好。我家廳堂掛有一幅條幅由已故書畫家姜犂子寫的陸游詠梅詞，內容是：

「驛外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨自愁，更著風和雨。無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。」《宋詞百首譯釋》一書作者解釋說：陸游這首詠物詞，詠的是梅花，實際上，它是作者通過梅花來詠讚詩人自己的堅貞品質和高尚的情操。陸游因愛國獲罪。一生之中，屢遭打擊，但他矢志不移，始終堅持抗金報國的遠大理想，表現出一種崇高的民族氣節。這首詞就是詩人這一節操的形象化反映。陸游在那個時候算是長壽的，終年

85歲，臨終前他寫了一首《示兒》的絕句：「死去原知萬事空，但悲不見九州同。王師北定中原日，家祭毋忘告乃翁。」事實上宋高宗不想對金作戰，只想乞和。像岳飛、韓世忠等將軍都是主張對金作戰的，但高宗對收復失土不感興趣，他更不想被擄的徽宗和欽宗回來，因為如果兩帝回來，他的皇位便成問題。此後的孝宗、光宗、寧宗、理宗都沒有作為，真正滅金的卻是蒙古人，結果蒙古人忽必烈在中國建立元朝，也滅了南宋。◇

以色列的人民公社陳華英

前幾年，到以色列旅遊，印象最深刻的，除了在機場外看到的手持卡賓槍，荷槍實彈，像男性一般彪炳的美少女外，就是參觀人民公社了。最近看到了一段視頻，更加深了對這個以色列的集體農莊的認識。以色列有270多個人民公社。除了自给自足外，還有200個對國家的生產值是有貢獻的。在這樣的公社內，有學校、診所、兒童居所、兒童俱樂部、飯廳、洗衣間等設備。飯廳是公社的心臟地帶，地方寬敞。一切節日慶祝，公眾活動都在這裡。長長的走廊，張貼着公告、每周活動、失物待領等資訊。飯廳的牆上，掛著一幅幅如「百家布」的幔帳，上面有一幅幅比手帕略大

的繡布，一幅代表一家人，上面繡的就是這户人家的圖騰。飯廳提供一日三餐，以自助餐形式進行。目測早餐也十分豐富:有果汁、奶、麵包、牛油、芝士、生果、蔬菜、魚等等。社員到櫃面輸入號碼，便可入內享用。吃完後，自己清理廚餘，再把餐具放到架上，由輸送帶運到清理間清洗。他們的洗衣房很大，每家社員把髒衣物放在籃子裡送洗。洗衣房裡的社員就會把衣物洗淨熨好，摺疊得整整齊齊放回籃子内，等社員們來領取。公社最早時期是發展農業及畜牧業的，每個農莊各有獨特的出產。我們去參觀一個蕉園。以色列一半國土位處沙漠，缺水，他們便使用科技補救，引入地下水源。農作物用網網著以遮蔭，減少蕉葉上

水份的蒸發，可省下20%--30%的水源。蕉串結果後用套套著以保温，因為晚上溫度低於6度時蕉隻會損毀。收成時，把蕉串砍下，放在清水中清洗，乾後砍成一梳梳，送往市場去。也有些公社設有guest house，有如露營場地，還有泳池，接待遊客，以增加公社的收益。有些社員出外工作，但工資仍要交公社，再由公社供應一切生活所需，包括育兒。以色列是一個猶太教國家，被巴勒斯坦、約旦、敘利亞等回教國家包圍，大部份土地並不肥沃，所以生活不易，但快樂指數卻很高。他們的經濟收入很大部份用於國防，男女都要服兵役。◇

2022年3月

新松

甜言蜜語陳孟玲

執筆的今天，仍然是二月份。筆者想藉此機會，用一句「甜言蜜語」來形容它。皆因在這個月份，相信是我們聽得最多窩心之語的時刻！所有出現在這個月內的節日，都是充滿著喜樂、真情、甜蜜和祝福的。不如現在就讓我們把所有在這個月內曾經聆聽過和感受過的每一句甜言蜜語，再重溫一遍。第一個節日就是我們的農曆新年，而且湊巧地出現在二月份的第一天，於是從那天開始，彼此情真意摯，甜蜜溫馨的祝福之語句，便不絕於耳。這股暖流，不斷地在空氣中迴蕩，直透心扉。特別是當我們天天面對充滿著苦澀的現實生活之時，這些甜言蜜語在我們的心中所發揮的力量，便可想而知。

正是無巧不成話，今年的中西情人節也並排出現在大年十四和十五這兩天。令人欲罷不能的情人節，簡直是為著天下的有情人增添了不少山盟海誓以及花前月下互訴甜言蜜語的機會。我們可以帶著意猶未盡的濃情蜜意，繼續迎接另一個屬於闔家歡樂團聚的家庭日，同時它也是由加國

睇樓記移民溫哥華30年多，都是居住於南本那比山麓一幢已有30年樓齡的小平房，四週被雪松樹圍繞，後園前業主種了無花果樹、梅樹、蘋果樹、青、紅葡萄樹。喜歡它面向菲沙河，環境幽靜，晨曦彩霞驚艷。不論春夏秋冬，總是景色怡人。從家駕車到大溫任何城市，都不用45分鐘。一直以來，都沒有搬家的念頭。近年房子老化，以前未有好好保養，開始有不少問題出現：屋頂、水管、電線、窗框……都需要更換。而年齡增長，亦減少了照顧庭園的動力，以致最近忽然腦海浮現搬居的念頭。一個月前，收到不少樓宇預售的廣告，其中一個六層公寓式地盤剛在隣近區域預展。在參觀時，職員

2022年3月

建議我填上喜歡的單位，然後在正式預售時才確實樓價，結果選擇了六樓一個900方尺三房單位。兩星期後，職員來電告知樓價90萬，不過她説在我之前已另有一買家表示興趣，除非那買家拒絕接受，我才可有機會購買。一星期後，職員再來電表示六樓單位已賣出，她邀請我購買下一層同樣單位，且價錢亦減3萬。但因恐怕可能會受樓上噪音影響，結果告吹了。其實我有懷疑這是否他們推銷樓宇的策略? 上星期一地產朋友建議我參觀一些城市屋開放示範。我們在烈治文四路一個新區參觀了兩個不同單位。一個1400尺二層四房12樓齡單位，訂價110萬，看樓人流絡驛不絕，據說一個週末已有超過四十組

政府所指定的公眾假期，因此，家中各人，又可以在輕輕鬆鬆、甜甜蜜蜜的歡聚中，渡過這和諧美好的一天。說好話、訴衷情，從來都是化戾氣為祥和的最佳方法。然而，甜言蜜語一直都是多人愛聽但卻少人願講的。故此，一般想聽的人都只有期待喜慶的節日來聽，好讓平時很少說這些話的人多講一點點吧！其實，凡此種種的窩心之語，絕對不只是戀人的專利，它同時也是表達我們對摯友們一份親切的關懷和祝福啊!所以，我們不妨嘗試化被動為主動，無需再望穿秋水地等待節日的來臨，而是嘗試把這些暖暖的甜言蜜語，用於我們每天的現實生活中。◇

李光澤

人預約參觀。而隣近另一屋苑一個2 年樓齡，中央冷氣，1500方尺兩層四房單位，訂價140萬。同樣很多人在門外等候參觀。現在地產市場暢旺，現行規則容許賣樓經紀可以於開放示範後兩天接受有興趣買家出價購買。可以想像，當很多準買家都願意互相出價競投，在求過於供，僧多粥少情況下，最後成交價錢一定高於訂價。在目前的賣家市場，還不是適宜入市的時間。卑詩省氣候怡人，風景優美，是吸引移民居住的好地方。再加上未來工作模式趨向在家工作，需要較大空間，在未來一段時間樓價仍然高企。此刻感恩是現居的老房子照顧了我們家庭30多年，是時間好好地回饋維修和保養它了。◇

新地

紀念月黑字

農曆新年時，幾位朋友説起二月是黑人歷史月，提到溫哥華將有首處以黑人女性命名的街道，Nora Hendrix Way （諾拉亨決斯道）。Nora Hendrix是溫哥華早期黑人社區及教會的奠基人之一，她的孫子更是著名搖滾音樂人Jimi Hendrix（吉米亨決斯）。背後歷史雖難以悉數，但毗鄰唐人街的Hogan’s Alley（厚根巷）, 就曾是溫哥華黑人社區及文化中心，可惜在1970年代因市政高架橋工程被拆遷，舊日街景再難重現。有意義的時刻，當然不限於二月。加拿大文化遺產部網站，列出許多政府提倡公衆紀念的月份。我本來只知二月是黑人歷史月，五月亞裔傳統月，六月原住民歷史月。一看之下，才知從民族、宗教、移

民歷史考慮，還有不少紀念月，例如一月泰米爾傳統月、三月愛爾蘭傳統月、四月錫克傳統月、五月猶太傳統月。六月同時紀念菲律賓

裔、意大利裔、葡萄牙裔傳統。十月伊斯蘭歷史月，同時紀念德裔及拉美裔傳統。瞭解紀念月的成因，也更明白加拿大的現狀和歷史。紀念月之外，還有專爲反暴力

反歧視而設的紀念日及紀念週，不少更是加拿大近年新設。有許多群體，曾經或依然面對種種暴力及歧視，只因不同的膚色、外貌、性別、性取向、民族、宗教、能力或年齡。古人訴情思切切而遙不可及，惟「悲歌可以當泣，遠望可以當歸」。這些紀念日月，背後縈繞的每個身份、每種傳統、每份感情、每段歷史，大概都可歌可泣，值得凝望反思。三月八日是國際婦女節，紀念女工爭取勞動權益及社會地位的歷史。而3月21日，是國際消除種族歧視日，紀念的是1960年南非民衆抗議種族隔離法規卻遭鎮壓的日子。時移境遷，但世上的性別不公和種族歧視依然存在。此時此刻，你又打算如何紀念？◇

愛的演譯天下父母心，有那對父母不愛自己的兒女？但對愛的演譯，每個年代、每個家庭、每對父母都不同。嘴邊掛著愛孩子，有的寸步不離地守護著孩子，不論是幼兒園或甚至孩子已結婚生子；有的卻自幼讓孩子「自由地」自主作任何決定，深信孩子能天生天養。我想，父母每分每刻都站在交義點，大至孩子入甚麼學校，小至孩子穿不穿衣服上街。不論其他父母怎樣決定，或互聯網上專家眾說紛紜，孩子生在自家，我作為母親，都要決定我怎樣演譯我對每名孩子的愛。老大二月剛滿19歲，成為合法成人，不過從現今神經科學（Neuro-

science）來說，女孩子的腦部大約要到22歲才完成發展和完全成熟，而男孩子則需要等到約25歲。孩子們在加國土生土長，跟我的成長環境和經驗不同，但我希望秉持對高質素全人發展的目標，在德、智、體、羣、美育上擇善固執，務求身心靈平衡健康成長。很可惜的是，當愛和自由被曲解時，不單父母跟子女愛的關係未能彼此提昇，亦剝削了孩子學習跟其他人建立良好關係的機會。神學家多瑪斯亞奎納（Thomas Aquinas）指出，愛是恆常願意和選擇為對方最好的。換句話來說，愛超越感受，是自由地願意選擇從對方的益處出發。「五種愛的語言」

蔡師奶

作者蓋瑞巧門（Gary Chapman）同樣指出，我們要用對方明白的愛之語來表達愛意。孩子也有不同愛之語的需要：肯定的言語，服務的行動，真心的禮物，精心的時刻，和身體的接觸。我們作父母比孩子們多二、三十年的人生經驗，也沒有人比我們更瞭解自己的子女。因此，若我們願意學習，我們都能在家充滿信心地，和有權威地，從孩子益處愛孩子和培育他們愛的能力。家是孩子愛的學校：尊重、耐性、慷慨、體諒、寛恕、犧牲、服務等等，這一切孩子都可能從家中學習和練習，好讓他們真正成長和成熟時，也能有其愛的演譯。◇

2022年3月

新天

落雨收衫劉全豔

小時候媽媽洗衫，需要三樣東西：一個木盆、一塊洗衫板，和一塊勞工梘 (五、六十年代一般婦女普遍用的洗衣皂)。她先把髒衣服放進木盆裡泡一下水，然後把洗衫板斜放在木盆中，把衣服放在洗衫板上，用勞工梘在衣服上來回刷幾次至起泡後，便用雙手拿着衣服在洗衫板上來回搓洗。媽媽是這樣，用洗衫板，把一家大小的髒衣服搓洗得乾乾淨淨。用清水把衣服過淨扭乾後，媽媽就拿出衣裳竹來，一頭放在窗臺上，一頭落在我的肩膀上，把衣服一件一件套在竹竿上，然後雙手用力一舉，衣裳竹穿過窗子，兩頭擱在窗外的晾衣架上，讓衣服在太陽

下晾乾。「落雨呀 ! 收衫啦 !」天快要下雨，或雨點嘩啦嘩啦地落下來時，就聽到左隣右舍在互相呼喊着。衣服晾乾後，媽媽就會揀些比較體面的，用熨斗來熨一熨。那是一個漆黑空心的燒炭熨斗，媽媽先用火鉗把在火爐裡燒紅了的木炭夾起來，放進空心的熨斗，隨即端來一碗水，待熨斗燙熱了，就捧起碗來呷一大口水，噴在衣服上，然後才開始熨衣服。熨時還要不斷加炭，真是忙碌得很。如果想衣服不用熨也可以穿起來堅挺硬直的話，就要經過一個「漿衫」的程序。那就是把衣服加漿(鷹粟粉加水)

浸洗，用手扭乾後晾在衣架上。衣服曬乾時，就變得硬身筆挺了。我與姐姐的校服裙，就是經過漿衫的程序而顯得整潔硬挺的。衣服經過自己雙手洗滌、漿熨後再穿回自己的身上，總是多了一份相互接觸的親密感情。衣服穿破後，又會一針一線地縫補，到補無可補要丟棄時，又會被用來做擦地的抹布，一件衣服就這樣走完了它服務人類的多個旅程。後來有了洗衣機，把髒衣服一丟丟進機器後一按鈕，再放進乾衣機烘乾，沒等到衣服穿破穿舊，只要款式稍為過時了，就把它丟棄或扔進舊衣回收箱裡的人們，是沒法體驗得到我們那個年代與衣服所建立的親密感情的。◇

過盡千帆成熟放下我們都曾經驗過情感的高低起伏，我們會為了愛一個人，愛得天翻地覆，朝思暮想，一刻不見如隔三秋，想起自己所愛的人，總有一種甜絲絲感覺，感到自己是全世界最幸福的人。相反，遇見了自己最不想見的人，心情會變得厭煩，覺得那人非常之討厭。原本兩個是相愛的人，卻因某種原因，變成陌路人，憎恨到某一地步是不能容忍，甚至雷霆大怒，恨之入骨。人有感覺，有情緒，我們會哭、會笑、會痛。因為我們有情感，所以有人會為婚姻失敗、為失去至愛而痛苦、沮喪，有人因失戀而肝腸寸斷，有人會為親友離世而傷心、

2022年3月

失落，有人會為生意失敗、考試失敗而志氣消沉，有人會因為被別人誹謗而忿怒、委屈、怨忿。有人說，如果沒有了情緒的波動多好呀，沒有怨恨、沒有傷痛、沒有憂慮，是多麼自由和理想，不再受這種情緒波動的牽制。是的，曾受過傷害的我，那種感受多難受，心情好像撕裂一樣，傷痛萬分。假如，活在一個沒有情緒的世界裡，人便不會再受情緒這東西而煩惱。不過，若活在一個沒有哭泣、沒有喜樂、沒有歡笑、沒有失望、沒有希望，這個世界會變得枯燥無味，人情冷淡，沒有感覺，冷冰冰，與機械人沒有分別，人生還有甚麼樂趣。

何鳳鳴

人有七情六慾，是與生俱來，是上天送給我們的禮物。亦因這些禮物，我們人生才活得更加多姿多彩。過往經驗，雖然有哭泣，早晨便必歡呼，因為哭泣可以襯托歡呼的珍貴。若時常都跌入哭泣境況裡，你會看不懂人活著的真正意義，借用「獅子山下」的歌詞：「人生中有歡喜，難免亦常有淚……總算是歡笑多於唏噓。」人生有許多不如意的事，當你煩惱時，可以學懂放下，當你放下時候，你就沒有煩惱。面對情感的波濤，我們如何處理呢？有一句說話，與情緒共舞，只要與它相處在一起，你就會用積極態度來面對，也會產生一種人生的老練。◇

新天

疾菌變種與人類搏鬥⼀新冠病毒開始，不是活生物體，是種蛋⽩質分⼦。因脂質帶毒成「塵」，夢想飄「塵」捆死人群。可人群個個有手機，知曉親朋好友天下事。因脂質帶毒成「塵」，會漂入⼈體眼鼻喉。勾你的魂，扯你的命。且毒倒眾多男女老少，激怒怒全⼈類與「塵」大搏鬥。對「塵毒」瘟疫，令飛機核彈轟炸也無用。祇有戴口罩打疫苗，用肥皂清潔劑洗手，熱水洗頭臉耳鼻喉，

再保暖除濕陽光照射，「塵毒」就無處躱藏，多數自動降解消亡。⋯ ⼆可「塵毒」變花樣：變種「奧密克戎」，比前「德爾塔」疾菌，傳播更快更廣更毒，不足一年全球被毒倒幾仟萬⼈。三各國即採取強硬措施：進出要戴口罩打疫苗，檢測核酸是陰性陽性，更要清潔劑洗手，熱水洗臉耳鼻喉。規定親朋好友暫隔離，防範毒菌感染再傳播。疾菌回回變樣變種，與⼈類類展開大搏鬥。

若⼈類再不醒悟，採取有效措施滅菌，⼈類會被疾菌毒倒更多生命，⽇後會被戴⼊世界史冊。四疾菌次次變種與⼈類搏鬥，難道洗⼿戴⼝罩打疫苗，就成⼈類最後希望? 我堅信中方⽣物學家，會研出滅菌更好救命良⽅。更望各國多投自然科學資源，研出防害百姓自然災害良策。更盼全⼈類男⼥老少全覺醒，⿑心合⼒擊退病毒變種⼊侵。⼈類才有存活⽣機希望，也更有望再漫遊天下，可歌可舞舉杯慶賀。◇

小朋友的生意前幾日老二神神秘秘地帶了些芭比和LOL 去學校，我還叨她：你這是去上學還是去玩的吶？結果第二天早上看到她戴著一個個閃閃的髮箍，就是一元店常見的那種。一問，果然，這是和同學以物換物換來的。我沒忍住，笑問，這是LOL換的？你拿一個10幾塊錢的LOL換一個 2塊錢的髮箍？她糾正我：「不是，這個髮箍不是2塊錢，是1塊錢，還有，這是我是拿LOL和芭比一起換的。」看她一本正經還帶點小得意的樣子，我這頭憋笑到要炸——老二果然是個文藝腦啊。不得不說有些東西就是天生的。比如她姐姐，就是一個典型的抓錢手，壓歲錢100元以上她會「主

動」上交，但需要給她換成20的面值。100換20，於她這生意看似虧了，但經過多年的「鬥爭經驗」，她已深知這可比「交給媽媽保管，長大還給你」要實在得多。姐姐班裡也有「交易」的小風氣，時常見她做點小手工，「幾張廢紙」的成本做出來的東西，賣了5 塊錢，放到錢包裡壓平整。當然，作為「來往」，她有時候也會從同學那麼買回來一些，大約就是賣5塊的手工，買回2塊錢的乾貨……這小腦袋精明得很。換了妹妹，甚麼都不用說了，看著她一天天往外輸送玩具，換回一些亮閃閃的髮卡、戒指之類，感覺她很快就會把自己的好東西都換成一元店貨了。

黃峻

養樂多

還有，聽說妹妹的壓歲錢竟然花得差不多了，一聽，原來花20塊跟姐姐買了一對大約5塊錢的耳夾，還有甚麼「姐姐說這50她幫我保管，以後還給我，不然我會弄丟了」之類的。我看這傻大妞一點都沒有吃了虧的感覺，自我感覺良好得很，看來，理財教育要提日程上了。◇

2022年3月

食在四方

東坡佳餚意趣人生

文圖︰ Anna Lam

蘇東坡是北宋著名文學家、書畫家，一生仕途坎坷。政治雖然失意，他卻有豁達率性的人生態度和自得其樂的生活方式。他愛好美味，自嘲片嘴饞的「老饕」。蘇東坡認識美味，對食物性能和技巧深有研究。他也創造美味，積累經驗，不斷摸索創造出多種烹飪方法，其中有很多是膾炙人口的名菜。蘇東坡是一位當之無愧的美食家。

東坡肉

東坡豆腐

蘇東坡曾總結烹飪豬肉的方法：「慢著火少著水，火候足時他自美」。他以黃酒、冰糖、醬油調製醬汁，再以此將豬肉慢火紅燒，製成後色澤紅潤、醬汁濃厚、風味香醇。人們將此風味獨特的菜式命名為「東坡肉」。經歷代廚師的不斷總結發展，後更發展成為為杭州第一名菜。

豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，清爽適口，是我國素食菜肴的主要原料。蘇東坡很重視飲食養生，特別是素食養生。他首創素食「東坡豆腐」後，這道創新菜很快就在黃州流傳開來。不久，他被遷職轉移，到了浙江杭州，從此他的「東坡豆腐」在那裡廣為流傳。」

主料：五花肉。調料：糖、大蔥、生薑、料酒、醬油。做法：

材料：

1. 將豬肉刮凈皮上餘毛，洗凈後放入沸水鍋煮5分鐘，取出洗凈，撈出切成小方塊。生薑塊，大蔥洗凈，生薑去皮拍鬆，大蔥其中一部分打蔥結。 2. 取砂鍋，用小竹架墊底，鋪上蔥、薑塊，將豬肉皮朝下排放在蔥、薑上，加入糖、醬油、料酒、水或雞湯，再放入蔥結，加蓋用旺火燒沸，再小火燜煮，約至八成熟，開蓋，將肉塊翻身(皮朝上)，繼續加蓋密封，燜至酥熟，將沙鍋端離火，撇去浮油。 3. 將肉分裝入特別的小陶罐中，將湯汁分裝入罐，加蓋密封。用旺火蒸30分鐘左右至肉酥透，即可食用。

做法：

提示：

1.必須選用皮薄、肥瘦相間的五花肉，經汆煮定型，再切成大小均勻的方塊。 2.可以酒代水(也可加少許水)，調料必須一次加足，以突出醇香的地方風味。 3.燜蒸結合掌握好火候，用旺火煮沸、小火燜酥，再用旺火蒸至酥透，才能達到肉酥爛而形不變，油潤不膩，入口香糯的要求。

1.豆腐要選擇比較有韌性一點的，以免在煎炸的過程中破碎。 2.燜煮的時候，要不時搖動一下，防止粘底。 3.豆腐經過醃、蒸、炸、燜以後，充分吸收了各種配料的香味，吃起來彈牙爽口、鮮香味醇。◇

2022年3月

豆腐、豬肉、筍片、冬菇。生姜、澱粉（粟粉）、油、鹽、醬油、甜面醬、糖、黃酒各適量。 1.豬肉切丁（可用絞肉）、冬菇、筍切絲。 2.豆腐用生姜、鹽、黃酒醃製5分鐘。上鍋大火蒸10分鐘。 3.蒸好的豆腐稍稍放涼，切成大小合適的塊，均勻地粘裹上澱粉，煎到四面金黃。 4.將豆腐撥到一邊，放入豬肉煎炒。待豬肉出油放入香菇和筍絲，煸出香味。 5.加入適量清水煮沸，放入甜面醬、鹽、糖、醬油，烹入黃酒。 6.小火慢慢燜約10分鐘，至湯汁變濃稠，即可出鍋。

飲食廣場

季節性抑鬱症的應對 Steven Shen

（Seasonal Affective Disorder: SAD）

(註冊營養師)

1.藥物療法醫生可能會建議使用一種稱為選擇性血清素再攝取抑制劑(SSRI)的抗抑鬱藥。這種藥有助於在大腦中保留更多的血清素，從而有助於緩解情緒和促進睡眠。其副作用可能包括口乾、惡心、嗜睡、頭暈、頭痛等問題。如果有相應明顯副作用可以嘗試不同的SSRI或其他抗抑制藥來找到最適合自己的。

2.光照療法可以選擇特殊的燈具來替代冬季錯過的陽光，改善外部致病因素。這種專業燈具比普通室內照明要多約20倍的光線，並且屏蔽可能損害皮膚的紫外線。冬天每天早上在這種燈前花20到60分鐘就可以幫助緩解相應症狀。

用更快樂的想法；或者通過參與積極快樂的活動來分散對冬季陰霾的注意力。譬如：戶外運動；音樂欣賞；繪畫；攝影等等身心愉快的活動。

4.補充維生素D 最新科學研究表明，在冬季持續服用維生素D是有助於改善季節性抑鬱症症狀的。由於冬季高緯度日照減少，人們通過日照獲得維生素D的量比夏季大大降低，冬季時人們血液中的維生素D含量較低，但目前沒有直接證據表明缺少維生素D是造成季節性抑鬱症的直接原因。但起碼冬季補充維生素D是有助改善季節性抑鬱症的。

5.走出冬季陰霾我們可以積極主動地做一些事情來預防或控制季節性抑鬱症的發生。經常保持與家人和朋友聯係； 3.交流療法通過和專業的治療師交流，可選擇適合自己的運動並堅持；合理以有效調整消極思維模式。其中一安排健康飲食，選擇多種蔬菜水種有效方法，認知行為療法。試圖果；全穀物食品，適當減少碳水化

合物食品（如：糖和白麵包等）；保持規律的睡眠；保持心情平穩；最大限度利用白天走出去，到大自然中，盡量多接觸陽光。讓我們在冬季，遠離季節性抑鬱症的打擾。

此外，春季和夏季的季節性抑鬱症也需要引起重視。在陽光充足的季節出現季節性抑鬱症，其症狀與冬季略有不同。其症狀主要表現為容易變得激動、焦慮和沮喪；可能會失去食慾，而不是渴望食物。這有可能會導致體重減少。偶爾會感到沮喪不需要過度擔心。但是，我們無緣無故地憂鬱數天或數周，我們需要見一下自己的家庭醫生，向家庭醫生說明自己的情況。家庭醫生會根據我們的症狀程度，提出合理解決方案適合當下症狀。如果抑鬱症導致產生自殘的念頭，請務必立即聯係家庭醫生。◇ Steven Shen加拿大資深註冊全面營養師 (R.H.N)，主要關注如何平衡免疫系統以遠離疾病。他主張健康不僅在於飲食，還在於如何建立和堅持適當及合理的運動；自我管理情緒；調整家居環境；適應季節性變化；面對社會挑戰（學習、工作、孩子、社會問題等）等。他通過家訪和面談，製定有針對性的改善計劃，並進行長期跟蹤和調整，以幫助有需要的朋友建立適合自己的健康生活習慣，並通過講座給大家健康生活指引。

2022年3月

有機種植Organic Planting 陳鈺祥 (培英園藝社導師)

「大自然留在上帝的手中時，一切都是那麼美好；只要人類一插手，甚麼都變樣了。」出自盧梭《艾彌爾》。盧梭的理論是：「我們改變一種土壤去種植另一種植物，強迫一棵果樹出產另一種果子。」我們企圖改變氣候、土壤、製造我們心目中的完美植物，結果卻是破壞了大自然的和諧之美，給後世留下更多禍害。有機種植是採用有機肥料去改良土質供植物吸收，而不用化學肥料，不用農藥。在上一期內容中，我們的園藝專家為大家介紹了化學肥料和有機肥料的區別，並列舉了一些常用的有機肥料，以及其各自的特點。在本期內容中，我們將進一步為大家講解有機種植的耕作方式。

三．間作，相生相剋（Mutual reinforce & Counteract）含較多磷及少量氮。翻土、移植幼苗有些植物發出的氣味，可以驅趕某些害蟲。例如在豆類旁邊種植馬鈴薯、小黃瓜、高麗菜、草莓，可以互相驅趕甲蟲；在多數植物（豆科除外）旁邊種植洋蔥、大蒜、韭菜等，可以驅趕鼻涕蟲及蝸牛，亦可驅趕線蟲。而伴種香草類，例如迷迭香（Rosemary）、鼠尾草（Sage）、細香蔥（Chives）、薄荷（Mint）及百里香（Thyme）等，則可以驅趕蚜蟲，鼻涕蟲，和多數害蟲的幼蟲。

二．輪耕輪種（Rotation）在同一土地上輪流栽種不同屬種的作物，好處是充分利用時間，盡量吸收土壤中的肥料，截斷菌類的寄生路線及混淆害蟲的侵蝕植物習慣。輪耕編制有多種，例如初春種雪豆，使土壤留有更多氮肥；跟著種植需要氮元素多的菜葉類例如菜心、白菜，到秋末則種覆蓋作物（Cover Crops）例如蕎麥、燕麥等，覆蓋土面以保濕及防止雜草生長，到明年則種番茄或瓜類。如果不能進行輪耕，則每年在同一片土壤上添加有機表土（Organic top soil）或蚯蚓泥（Worm casting）或腐葉土（Compost）。

2022年3月

多數動物和害蟲都不喜歡番茄的味道，把番茄間種在菜類和瓜類的中間，防止菜類被蛀食。種植十字花科蔬菜例如菜心、芥蘭、白菜、生菜、西蘭花、椰菜花（甘藍）時，根部會長出腫瘤，植株生長緩慢提早開花，原因根部寄生著線蟲。線蟲喜歡在酸性土壤中生活，拔取老菜根，多撒石灰，一周後種蔥類，例如蔥、洋蔥、韭菜，便可驅趕線蟲。但有些植物會相剋，豆類與蔥類及胡蘿蔔不相容，番茄與高麗菜，高麗菜與草莓也是。在杜松（Junipers）或紅柏（Red Cedar）旁邊種蘋果或梨樹，會引起蘋果/梨生鏽病（Rust），由葉開始出現橘紅色斑點，其後斑點會鼓起，葉片發黃而落葉，最好移植或噴灑Cedar Apple Rust。

四．農產品編碼（PLU）依據「農產品標準國際聯盟」（International Federation for Produce Standards）網站所公佈資料，為了統一管理，美國生鮮產品運銷協會1990年正式在北美超市推動農產品編碼（PLU）。一般編碼為四個數字：開頭第一個數字是3或者 4，例如3425或4011，代表用傳統的種植方法生產，即用農藥以及化學肥料栽種。若在四個數字前出現第五個數字，其中8代表經過了基因改造的食物（Genetically Modified 簡稱GMO）。例如84805是經過基因改造的番茄。9則代表有機栽種，例如94011是有機栽種的香蕉。經過營養分析，用傳統方法(即用化肥及農藥)栽種的農產品與有機種植的農產品的營養價值（即含有的礦物質、維生素及纖維等）相差不遠。換言之，有機食物的營養成分並非特別豐富。不過傳統食物由於用化肥栽種，植物生長速度很快，但卻也因此含水分多而風味較差。同時水果、蔬菜的表皮可能殘留農藥，特別是連皮一起食用的水果，務必徹底清洗乾淨才可進食。至於基因改造的食物，筆者認為所有生化產品要經過長時間的驗證、統計、觀察等才能得出結論及確認其副作用。經過基因改造的農產品主要是增加其抗菌、抗蟲、抗乾旱的能力，以及增加產量。不過尚未得到確認的結論前，最好不要食用。◇

歌影劇場

英米

相信很多人都記得數年前一部獲獎的荷里活動畫短片Bao(包寶寶)，主角是一名住在「空巢」的華裔母親，她包的餃子忽然變成小孩子！這部片的加籍華裔女導演石之予現在又有新作品，就是動畫喜劇片Turning Red，主角是一名受母親過份保護的華裔女孩。另一部今期介紹的喜劇，就是中國導演邢文雄的《這個殺手不太冷靜》，這兩部喜劇片都會帶給大家歡笑！此外，還有故事圍繞新冠疫情的劇情片《瀑布》，及超級英雄電影The Batman。

Turning Red

這個殺手不太冷靜 (Too cool to kill) 這部賀歲中國喜劇電影，改編自2008 年的日本電影《魔幻時刻》，由邢文雄導演。劇情講述一直夢想在電影中演第一男主角的魏成功(魏翔飾演)，忽然獲著名女星米蘭(馬麗飾演) 邀請，演男主角「殺手卡爾」，他以為夢想成真，誰知已身陷一個危險的陰謀，他需要靠運氣和演技來

在中國重慶出生，在加拿大多倫多長大的加籍華裔導演Domee Shi(石之予)，於2019年憑動畫短片Bao(包寶寶)榮獲奧斯卡最佳動畫短片獎。她的這部新片Turning Red，是一部立體(3D)動畫喜劇片，故事講述正在成長的13歲女孩Mei Lee，是個被母親Ming過份保護的孩子，每當她興奮的時候，就會變成一隻紅色的熊貓！片中的女孩Mei Lee由美籍華裔女孩Rosalie Chiang 聲音演出，著名加拿大韓裔女演員Sandra Oh，則聲音脱險。本片已在電影院上映。(圖片提供: Well Go USA) 演出她的母親Ming。本片由3月11日起，可在Disney+ 串流平台觀看。(圖片提供:©2022 Disney/Pixar.All Rights Reserved.)

瀑布 (The Falls)

蝙蝠俠 (The Batman)

這一集的蝙蝠俠改為由來自英國，演過Harry Potter and the Goblet of Fire(哈利波特：火盃的考驗) ，及Twilight(暮光之城)系列電影，並曾入選時代雜誌的一百名最具影響力人物的型男Robert Pattinson飾演蝙蝠俠。劇情描述Gotham市內發生一連串兇殺案，蝙蝠俠為了偵查真相，遇到了由女神Zoe Kravitz飾演的貓女及企鵝(Colin Farrell飾演) 等人，蝙蝠俠需要揭露誰是罪魁禍首，伸張正義。本片於3月4日起在電影院上映。(圖片 : Jonathan Olley/™ & © DC Comics)

這是一部以新冠疫情為背景的電影，導演是曾經兩度獲得金馬獎最佳導演獎的鍾孟宏。故事講述任職於外商公司的女主角羅品文(賈靜雯飾演)和丈夫離婚後，與女兒王靜(王淨飾演)一起生活。由於王靜有同學確診肺炎，她需要在家隔離，羅品文向公司請假陪伴女兒，但兩人的隔離生活非常緊張，導致羅品文患上思覺失調症。本片榮獲第58屆金馬獎最佳原著劇本、最佳原創電影音樂、最佳女主角及最佳劇情片四個獎項，已在Netflix 串流平台播出。(圖片提供 : Netflix)◇

2022年3月

精彩中僑

在手機上下載應用程式時，需要注意甚麼？任何人給你推薦手機應用程式，都需要保持一顆警惕的心，下載前先對該應用程式的以下資訊進行評估 1.該應用程式的發展商，所屬的公司是否是你認識的大公司（可網上查詢一下公司名及其相關新聞） 2. 看該應用程式評分 Ratings 的高低和有多少人評論，例如某應用程式，只有 5 個人評分，而且評分偏低，則表示該應用程式可信度不高 3. 看 Reviews 評論，如果下面的評論有提及這個應用程式是騙人的，那麼你就要謹慎下載了。 **必須在手機上的（iPhone）App Store 或者（Android）Play Store 等官方指定的地方上下載，切勿通過第三方推薦下載。想要瞭解並交流更多智能手機的使用技巧，歡迎參加我們的課程，報名及查詢：張小姐 236-838-5908 34

2022年3月

中僑新天地第83期

3月·March·2022 松鶴天地436期出版：中僑互助會編輯：李育嬌、中僑新天地編輯委員名譽顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌執行編輯：陳華英、黎國豪閱讀網址 https://bit.ly/37G6CgN

聯絡郵箱 maple.li@success.bc.ca 下期出版日：4月4日

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S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News《中僑新天地84期》3月2022年