2021年 中僑新天地第79期
十月刊 大選塵埃落定 未來何去何從
聯邦大選的分析與反思 資深專科醫生國/粵語談健康
《健康網上談》網上論壇開幕
精彩中僑：2021慈善高爾夫球賽籌款超過$113,000 月讀詩林：童眼舊香江—擺酒、包辦筵席和盆菜 食在四方：珍饈美味 暖心暖胃
From the Editor 編輯寄語
Table of Content 本期目錄 時事專題
親愛的讀者、作者和義工朋友們， 大家好。氣溫轉涼，陰雨漸多，請各位注意添 加衣物，保養心情。 《中僑新天地》新版的九月刊收到各位的諸多 回饋，言語親切和善，意見中肯專業，感謝大家 積極參與品鑒，知心善評。您的意見是我們不斷 改進和提高的重要依據，也是我們再接再厲的精 神鼓舞。 本期內容中我們一起關注聯邦大選後續反思， 幫助朋友們講解卑詩疫苗卡的註冊流程，介紹中 僑秋冬季的精彩活動，了解華社專業人士的思考 與分享，品讀睿智有趣的人生感悟和文學隨筆。 感謝您的持續關注。 祝 身心舒暢 秋日安康
聯邦大選的分析與反思 大選塵埃落定 未來何去何從 卑詩疫苗卡獲取流程詳解 接種新冠疫苗 安全出入社區
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精彩中僑 《健康網上談》網上論壇開幕 資深專科醫生國/粵語談健康 2021中僑基金會慈善高爾夫球賽 籌款超過$113,000 中僑基金會與長者同慶佳節 送溫暖 慶中秋 中僑護理協會生活豐富多彩
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生活資訊 投資理財–重大疾病保險 - 理賠概況 中醫養生–為甚麼晨起不能冷飲冷食 健爾康 –秋季潤肺去燥 醫學新知–夕陽情更深 治療灰甲良方（EMTRIX）
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文藝休閒 中僑互助會總部位於傳統上屬於沿海薩利士 （Coast Salish）民族的土地。我們謹此向馬斯 琴（Musqueam）、史戈米殊（Squamish）及 特斯利-沃圖（Tsleil-Waututh）等原住民部族 表示尊敬及謝意。中僑感謝原住民讓我們工作 和居住在他們祖先的土地上。 我們意識到並承認我們社區在不公正和歧視 方面的共同歷史，並堅持積極努力實現健康和 包容的社區及環境是我們的共同責任。
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2021年10月
新趣–頭巾與長袍 月讀–擺酒、包辦筵席和盆菜 溫故/新風–懷念華安書店/日常用語 詩林/新風–最後的野玫瑰/貓的智慧被低估 美文欣賞–新松、新地、新天 食在四方–冬茸燕窩/韭黃花膠鴨絲羹 飲食廣場–生酮飲食的副作用/健康食譜 生活情趣–常在花間走 健康長壽 歌影劇場–溫哥華國際電影節電影推介
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本 月 專 題
大選塵埃落定 未來何去何從
聯邦大選的分析與反思 儘管在新冠疫情的攪擾之下，本次聯邦大選仍然有62%的合資格選民參與投票。根據Election Canada發佈的 數據，有至少1,700萬加拿大選民投出了自己寶貴的一票。 因為疫情的影響，本次大選相對過往有更少的投票站，更少工作人員以及部分地區的超長等候時間，因此能 有62%的投票率也展現了當下加拿大民眾參與大選，表達政見的熱情。(圖片來自網絡) 李育嬌
加拿大第44屆聯邦大選塵埃落 定，杜魯多領導的自由黨再次獲 得少數黨執政地位。自由黨獲得 159個下議院席位，比上屆選舉增 加2席，但仍未達到組成多數黨政 府所需的170席位；原聯邦最大反 對黨保守黨獲119席，比上屆減少 2席，雖然總得票率略高於自由黨 （33.7%VS32.6%）但因其得票區域 集中，在中部省份例如艾伯塔省和 薩斯喀徹溫省，總體席位數量相對 較少。新民主黨得票率較上屆有所 提升，達到17.8%。魁人政團在魁北 克得票率略降至32.1%。綠黨僅贏得 2.3%的選票，不到2019年的一半， 落後於加拿大人民黨，儘管後者沒 有贏得任何席位，但仍獲得了5%的 選票。 一. 「似曾相識」的競選結果 自從8月中旬杜魯多啟動選舉， 各黨派競相展開角逐，歷時36天， 耗資6億加元，最後結果仍然是自 由黨組閣的少數政府，且各政黨在 下議院的席位分配與上一屆相差無 幾。蒙特利爾銀行資本市場（BMO Capital Markets）首席經濟學家道 格-波特（Doug Porter）說：「加 拿大的政治格局在這次選舉後，看
起來與以前非常相似，這就像是加 拿大人用他們的選票訴說『我們現 在不想要選舉』」。 自由黨希望藉此成為多數政黨 的希望未能達成，且因在疫情期間 提前召集大選受到質疑；但仍然勝 選，得以組建少數政府，顯示加拿 大民眾對政府在新冠疫情大流行以 來的表現較為認可。 二．城鄉之間選票分化 據Global News 援引專家表示， 本次大選揭示了加拿大農村和城市 之間日益嚴重的兩極分化。這種分 化在安大略省的選情尤為明顯。自 由黨幾乎贏得了大多數城市選區的 席位，而保守黨則將一些農村地區 「翻藍」，並保住了他們此前在該 省的基本盤。 卡爾頓大學政治學教授喬納森· 馬洛伊認為兩黨各自在競選期間提 出的政策都起到了擴大分歧的作 用。例如，自由黨承諾每天10元的 托兒服務對生活在城市的人們更具 吸引力；而保守黨在民眾持槍權方 面的政策顯然更加適合居住在農村 和偏遠地區的民眾的需要和習慣。 艾倫湯普森，卡爾頓大學新聞項 目負責人則表示加拿大城鄉之間的
分化模式正在危及加拿大民主的有 效性，各黨派應該付出更多努力來 彌合這種差距。 三．華裔候選人數驟降，選民參政熱情 走高 本次聯邦大選四個主要政黨共 推出17位華裔候選人，為過去十年 歷次聯邦選舉中華裔候選人數最少 的一年，不及2019年的一半。據華 社政治活躍人士分析，認為是由於 新冠疫情大流行中的亞裔歧視和 仇恨氛圍，以及中加關係等複雜局 勢的影響，當下大環境對亞裔參政 不利，可能會使一些有望參選者卻 步。 但華裔社群參與選舉的熱情明顯 走高，在卑詩省的列治文市，安大 略省的萬錦市等華裔民眾過半的城 市尤為明顯。 華裔社區選民投票的數量，和對 候選人的考量標準，以及表達個人 政見方面都呈現出更加成熟、複雜 和多樣化的趨勢。列治文市議員區 澤光博士以個人身份參加社區討論 時表示：「華裔群體在參加加拿大 社會和政治建設時，應該逐漸擺脫 或改變『悲情』的訴說，要轉變成 為『智庫』的角色」。◇
2021年10月
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本 月 專 題
接種新冠疫苗 安全出入社區
卑詩疫苗卡獲取流程詳解
由9月27日起，在進入特定的活動場地及商戶，或使用服務時，卑詩疫苗卡是唯一會獲接受的接種疫苗證明。活動場地、商 戶或服務提供者將要求你出示你的卑詩疫苗卡及一項由政府發出並附有照片的有效身份證明文件。那麼，該如何取得有效 的卑詩疫苗卡呢？
一．卑詩疫苗卡是甚麼樣的？
二．怎樣獲得卑詩疫苗卡？ 首先，登入省府網站 https://www2.gov.bc.ca/gov/ content/covid-19/translation/ tc/proof#card 點擊藍色字條，進入註冊頁面， 並填寫出生日期、個人醫療號碼 (PHN)、接種第一或第二劑的日期。 若信息準確，則出現個人疫苗信息 二維碼。下方有保存選項，選擇 「儲存副本」(Save a copy)，將數 碼版本儲存到你的電子設備，也可 以使用屏幕截圖存儲在相冊中。 你也可以選擇打印出紙質版隨身 攜帶：在網頁瀏覽器中選取：檔案> 打印(File>Print)。 打印版請確保：打印的大小足夠 掃瞄QR編碼；請勿摺疊卡上印有QR 編碼的部分。
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2021年10月
聽障人士可致電專線：711 聽障視訊接力服務(Video Relay Services)為已登記的聽障者﹑聆聽 有困難或聽力受損人士，提供免費 手語傳譯。 3.於卑詩服務處辦事處打印。 你可前往任何一間卑詩服務處的 辦事處打印你的疫苗卡。溫哥華﹑ 本那比及素里的辦事處沒有提供打 印服務。 三．我不方便上網，該如何獲 各辦事處的開放時間或有不同， 得卑詩疫苗卡？ 請預先查看服務時間。 1.請朋友或家人幫助或到圖書館 請註意：如你需要為兒童打印其 打印。 疫苗卡，你必須與該名兒童一同前 如你沒有智能手機，電腦及打印 往卑詩服務處辦事處。 四．我在其他省份（國家）接 機，可請朋友或家人替你上網打印 疫苗卡。你亦可以在附近的圖書館 種疫苗，如何取得卑詩疫苗卡？ 如果你在其他省份或國家接種了 打印你的疫苗卡。 一劑或兩劑疫苗，你必須： 2.致電申請。 在卑詩省的Get Vaccinated登記 你可致電要求以郵寄方式收取你 系統登記，提交正式接種證明。你 的印刷版卑詩疫苗卡。 請注意：你不能為其他人提出取 提供的紀錄將會加入至卑詩省疫苗 登記冊內。 得印刷版疫苗卡的要求。 請注意：需時約4至7天。 致電：1-833-838-2323|翻譯員 提交記錄網站鏈接： 將提供服務 https://www.getvaccinated. 每周七天，每天早上7時至晚上7 gov.bc.ca/s/ 時 (太平洋時間) ◇
費⽤全免 精彩中僑
健國 康粵 語網健 康上講談座
FREE ADMISSION /
VIRTUAL HEALTH FAIR 粵語講座: 10/17, 10/24 國語講座: 11/7, 11/14 下午 2:00 PM - 4:30 PM
主辦機構:
協辦機構:
CANTONESE/MANDARIN HEALTH LECTURES
linktr.ee/healthfair healthfair@success.bc.ca 236-333-9774
⾦贊助:
銀贊助:
媒體贊助:
媽咪加油站
DoReMi
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精彩中僑
2021中僑基金會慈善高爾夫球賽 籌款超過$113,000 超過100位社會賢達和高爾夫 球愛好者於9月9日(星期四)參加 了於列治文Mayfair Lakes高爾夫 鄉村俱樂部舉辦的2021中僑基金 會慈善高爾夫球賽，在愉快的氣 氛中打高爾夫球，享受美好的一 天。 第17屆中僑基金會慈善高爾 夫球賽籌得善款超過$113,000， 活動收益將撥捐中僑互助會，為 支援其下未能獲得政府資助的社 會服務，包括移民及難民，青少 年，家庭與長者等項目。 中僑基金會主席許祖澤先生 表示：「感謝你們在這個艱難的 時期仍然願意慷慨解囊，使我們 繼續為社區服務，成就今年的
慈善高爾夫球賽，令我們倍感自 豪。」2021中僑基金會慈善高爾 夫球賽共同主席勞志成先生及 Jeff Louie先生表示：「我們非 常感謝所有參加者、贊助商和機 構、捐助者，義工和員工透過高 爾夫球賽來支持中僑互助會。」 中僑互助會暨中僑基金會行 政總裁周潘坤玲女士指出：「我 們在過去一年對籌款工作做了適 (左起) 周潘坤玲、勞志成、王方綺倫、許祖澤、 應性的調整，並尋找不同的方 Jeff Louie、李紹明。 式來為中僑的項目和服務籌集資 金，因許多重要的項目只獲得部 份或完全未能獲得政府資助。在 此感謝所有的贊助商、捐助者及 參加者對中僑的持續支持。」 ◇
中僑基金會衷心感謝 所有贊助商、 參加者和義工 果嶺費及球車贊助 GolfBC Group 推桿果嶺和發球區贊助 Manyee Lui Reality Ltd. 午宴及晚宴贊助 Dr. Francis C.H. Law, MD 獎杯及感謝狀贊助 Dr. Thomas Wong 酒會贊助 Mr. & Mrs. James and Julie King 印刷贊助 Optimum West Park Georgia Insurance Agencies Ltd. 一桿入洞贊助 Black & McDonald EasyPark
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中僑基金會
(左起) Jeff Louie、勞志成、2020溫哥華華裔小姐 亞軍聶均竹、王方綺倫、許祖澤。
SHAPE Properties Corp. Wong’s Insurance 發球區贊助 Delta Pacific Benefit Brokers Ltd. Manyee Lui Reality Ltd. Marcus Lai and Mandy Wu Wealth Management of (左起) 勞志成、Dr. Raj Katta、楊子亮、許祖澤、 RBC Dominion Securities 王方綺倫、周潘坤玲、Ovey Yeung、Jeff Louie。 Inc. Vancity Patsy Hui RE/Max Westcoast 傳媒合作伙伴 RBC Royal Bank Fairchild TV 社區支援贊助 禮品贊助 Corporate Finance Institute Continental Seafood Restaurant CSBT Maxim’s Bakery GroupHEALTH Sunrise Soya Foods KPMG (*排名不分先後)
精彩中僑
送溫暖 慶中秋 中僑基金會與長者同慶佳節
中僑基金會
中僑基金會於2021年9月21日攜同GolfBC贈送應節的美心月餅、中 式禮餅及日昇豆腐甜品予中僑護理服務協會屬下的安老院、支援式生 活房屋及成人日間中心，與一眾長者同慶中秋佳節。 全賴各界善長的支持和捐款，我們能繼續為長者提供適切的護理 服務，協助他們渡過不同階段的晚年生活。 歡迎各位透過不同的捐贈方式支持中僑互助會，為社 區提供重要的服務和項目，聯絡中僑基金會團體及查詢。 電郵：fundraising@success.bc.ca 電話：604-408-7228 ◇
（左起）中僑護理服務協會行政總監江倩雅、Chan Family Foundation 代理執行董事Jennifer Peng、中僑基金會高級經理李紹明。
長者們歡聚一堂，共慶佳節。
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精彩中僑
慶中秋 迎大選 護理院生活豐富多彩 中僑護理服務協會
李國賢護理安老院 回顧今年夏天，我們有一次 特別的來客訪問，是會見我們 毛茸茸的小雞、小鴨朋友們。 長者們和本地孵化的小雞、 小鴨寶寶們一起渡過了一段愉 快時光，並了解了它們孵化生 長的經歷。我們還迎來了近日 來訪的狗狗Mia，給長者們帶來 歡樂。 我們還在7月享受了一年一 度的燒烤午餐會，今年的午餐 會主題是「熱帶島嶼風情」。
錢梁秀容日間護理中心 護理中心的長者們這個夏天 發揮自己的創造力和想象力， 運用畫筆、墨水、鉛筆和蠟筆 來畫魚兒，做手工。在父親節 慶祝活動中，男士們為自己製 作了節日賀卡，女士們則為她 們的丈夫和兒子製作賀卡。 在原住民周，我們的長者院 友和職員們一同學習了解了原 住民們的文化與習俗。院友們 非常投入，在聽到音樂時還一 同打節拍。 我們最受歡迎的項目是為我 們的院友慶祝生日！中式生日 壽桃總是讓大家開心歡笑。與
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2021年10月
八月份中有年度甜點日， 我們享用了主廚Ken的家鄉特色 甜品—馬來西亞ABC冰沙，在炎 熱的夏日享用清涼甜品，實在 是太美味了。 此外，我們還設立了2021 年聯邦大選的移動選舉站，以 及在9月份舉辦了中秋節慶祝活 動。 長者們玩幸運博彩遊戲，並 用贏來的籌碼交換獎品，還享 用了美味的月餅和晚餐來慶祝 中秋佳節。
此同時，我們還非常享受和小 雞、小鴨寶寶的親切會面，這 個活動由我們的娛樂治療師主 持。◇
精彩中僑
慶中秋 迎大選 護理院生活豐富多彩 中僑護理服務協會
樂群苑 在我們本季度的生日聚會中，我們邀請了一位院友的家庭成員 來參加，和我們一同玩遊戲，享受美好時光。他們臉上的笑容，和 彼此相處的美好畫面是如此令人感動。 這個夏天，我們的院友們學習如何養護綠植。他們勤勞的給小 花園澆水，植物都長得健康茁壯。 在我們的手工活動中，有一個特別的項目叫做：「蘇州巷女士 們的畫廊」，由本地的一些藝術家帶給大家。他們教我們的院友使 用一些舊雜誌、照片和彩色紙，製作拼貼畫來講述他們在加拿大的 故事。 父親節的手工作品是一件特別的「襯衫」和一頂特殊的「帽 子」來慶祝節日。此外，這個夏天，我們的公車出行活動又恢復 了，第一次出行去了斯坦利公園，院友們非常開心！ 9月隨著聯邦大選的到來，我們大部分的院友都參加了一個由 AM1470電台製作的大選特別節目，Kenneth Ho擔任主持。他們非常 興奮，在樂群苑有85%的院友通過一個移動選票站參加了投票。 林植生成人日間中心 我們的客人們在聽說林植生成人日間中心將在5月重開時候非 常高興。現在，他們回到往常，享受我們的多樣活動，例如椅子瑜 伽、保齡球、藝術和手工、紙牌遊戲等等。客人們的家屬也非常高 興有我們的這些活動項目，因為這些活動能夠幫助他們親愛的長者 保持健康和活躍。 長者們也很喜歡我們的職員，因為我們的團隊喜歡和他們互動並 帶給他們歡樂。除此以外，6月份我們新安裝了一個投影儀，客人們 都給與積極的回饋，並且很享受這個大屏幕帶來的多樣化的活動。 張安德樂福苑 在張安德樂福苑，我們的職員們總是盡心盡力讓長者們開心愉 快。例如穿著打扮為我們的年度燒烤聚會跳舞等等。我們的住客在 燒烤聚會中度過了美好的時光，並非常享受我們安排的娛樂活動。 非常感謝中僑護理服務協會管理團隊的支持幫助。◇
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精彩中僑
本月中僑活動預告 Tri-Cities Cantonese Seniors Group 三聯市耆英友社 Tri-Cities Cantonese Women Group 三聯市粵語婦女會 Tri Cities Mandarin Women Group 三聯市國語婦女會 Richmond Chinese Seniors Group 列治文華人耆英會 Richmond Women Club 列治文婦女會 Richmond Maple Mandarin Group 列治文國語楓華會
ON LINECantonese Health Workshop| 在線粵語健康講座
Smart Diet Sharp Brain 健腦飲食保精靈 Speaker | 講員: Teresa Lau 劉玉梅 註冊整全營養師 和 Joeie Zheng Contents | 內容: 無可置疑腦部是人體最重要器官，除了要多動腦筋來維持它的精明靈活， 進食對的飲食至為關鍵、專題講座「健腦飲食保精靈」讓你認識什麼是對的飲食，還教你做 一些健腦運動和食譜。
Date/Time:October 6 , 2021 (Wednesday) 2:00pm-3:30pm 日期/時間：10月6 日,22021年(星期三) |下午2:00-3:30 ZOOM Meeting ID: 996 0177 8236 ZOOM Link|鏈接:https://successbc.zoom.us/j/99601778236
無需報名可直接登入|Free Registration 如需查詢|Inquiry number: 236-838-6028 電郵Ema il|: euphony.cheng@success.bc.ca
健康舞 Fitness Dance
Tri-Cities Cantonese Seniors Group 三聯市耆英友社 Tri-Cities Cantonese Women Group 三聯市粵語婦女會 Tri Cities Mandarin Women Group 三聯市國語婦女會 Richmond Chinese Seniors Group 列治文華人耆英會 Richmond Women Club 列治文婦女會 Richmond Maple Mandarin Group 列治文國語楓華會
（免費舞蹈班） 資深專業舞蹈老師：Marie
動人的音樂配上簡單的肢體動作，舞動出身心律動樂趣， 讓你感受到身體釋放的滿足。在60分 分鐘的課程中，讓你 體會到汗流浹背、大汗淋漓，進而逹到身心舒暢的狀態。 歡迎你與美麗人生舞蹈班專業教師Marie一 一起來飆汗！
時間：2021年 年10月 月7日 日～12月 月16日 日（Every Thursday） ） 8 PM～ ～9 PM 地點：Zoom Meeting ID:933 5648 4369 電話：236-838-6028 電郵：euphony.cheng@success.bc.ca
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2021年10月
Date/Time : October 20, 2021 (Wednesday) 1:30pm-3:30pm 日期/時間：10月20日, 2021年(星期三) | 下午 1:30-3:30 ZOOM Meeting ID: 982 2715 0329 ZOOM Link| 鏈接 : https://successbc.zoom.us/j/98227150329 無需報名可直接登入|Free Registration 如需查詢 |Inquiry number: 236-838-6028 電郵 Email|: euphony.cheng@success.bc.ca
精彩中僑
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精彩中僑
免費個人 創業輔導
免費專業 自僱培訓
17至29歲的青年人
17至29歲的青年人
申請資格 居住在大溫地區17至29歲青年人 加拿大公民 / 永久居民/ 受保護人士 未有就業或就業不足(每週工作少於二十小時)
免費服務
沒有參與其他受政府資就業培訓項目 非全日制學生
輔導
導師指導
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影子實習
投 資 理 財
重大疾病保險 - 理賠概況 黎艷
1983年8月6日， 第一份重疾保單在 南非推出。不同尋常的是，它是由一 位以前沒有過保險知識的心臟外科醫 生開發的。 該產品從南非傳播到英國、愛爾 蘭、澳大利亞、新西蘭、遠東、到北 美和許多其他國家。今天，重疾保險 不僅被認為是最易接受的風險控製產 品之一，而且也是最為大眾所需要的 保險產品。 不幸中的萬幸 自從首次保單涵蓋4種基本重大疾 病以來，現已增加了許多新的疾病， 這些保單現在通常涵蓋了12到26種重 大疾病。 重疾保險很快就有理賠出現，許 多被保險人雖經歷了他們生重病最痛 苦的時期但獲得了經濟保障。 保險經紀人在目睹了重疾保險帶 給客戶經濟上的保障後，開始積極地 銷售重疾保險。 然而，令人非常關注的是越來越 多的理賠出現，特別是癌症的理賠， 在大多數國家超過50%，甚至達到80% 。一方面是更好的設備出現，重疾可 以在早期診斷發現，不披露信息也可
（註冊理財規劃師）
職業
能是另一方面原因，重疾的定義被一 直調整修改，以適當地減少理賠數 量，而重疾保險的價格也在逐年上 調。 很明顯，重疾保險在20年前推 出，是由於確診後經濟上的需要以 便更好地治療疾病。從那時起， 診斷方法和治療手段都有了更大的 改進和提高，當時很嚴重的疾病已 不再危及生命，存活率大大提高。 醫療技術發展的福音 在加拿大，癌症(Cancer)、心臟 病(heart attack)及中風(stroke)占 了重疾保險理賠的85%。 在加拿大，每2名男性及每2.2名 女性中，就有1人會在其一生中患上 癌症。加拿大每年有超過70,000例心 臟病，及超過62,000例中風。 •60%的加拿大癌症患者至少存活 5年； •95%的加拿大心臟病患者(送院 治療) 得以存活； •80%+的加拿大中風患者(送院治 療) 得以存活。 最常見的理賠個案比例： 癌症–67%；心臟病–13%；中 風–5%；搭橋手術–3%；多發性硬化
年齡
性別
保單年數
病況
賠償金額
62
女
主婦
17
癌症 - 乳腺癌
$100,000
44
男
石膏板墻師傅
16
癌症 - 腦腫瘤
$1,000,000
53
男
保修人員
10
癌症-指狀乳頭狀腺癌
$250,000
53
男
脊醫
15
癌症 - 前列腺癌
$500,000
58
男
牙醫
65
男
天花板分銷公司總裁
12
癌症 - 胰腺癌
$500,000
35
女
金融機構副總監
7
中風
$200,000
59
女
行政助理
9
癌症 - 轉移性腫瘤
46
女
院舍護理員
5
癌症 - 卵巢癌
$10,000
47
女
待業
20
癌症 - 乳腺癌
$50,000
54
男
銷售代表
15
心臟病
$125,000
62
女
花店員工
20
癌症 - 乳腺癌
$100,000
62
男
投資從業員
15
冠狀動脈搭橋手術
$100,000
61
男
機修工
15
癌症 - 大腸癌
$50,000
42
女
化學家
13
癌症 - 乳腺癌
$200,000
13 及 11 癌症 - 未分化多形性肉瘤
$1,000,000
$50,000
症 -3%；其它：9%。 而46%的重疾理賠是女性提出的， 平均年齡為49歲；另外54%的重病理賠 是男性提出的，平均年齡為54歲。 嚴重疾病可改變我們的一生，而 且通常無法預知。我們也許會認為重 疾不會發生在自己身上， 然而，不論 任何年齡， 它都可能降臨到任何人身 上。 下面是理賠的一些案例： （見左下圖） 「三贏保險單」 為甚麼重疾保險如此特別？ 因為 這是一個「三贏保險單」。 如果你確診為保單中定義的重疾 之一，你將獲得一次性賠付。顯然， 這是你購買保單的主要原因——在你 需要經濟保障的時間裡為你提供幫 助。 如果你因任何自然原因死亡，或 者你在診斷為重疾後不能存活30天， 你支付的保單保費的100%，將給你的 受益人或全數計入你的遺產。（需要 選擇身故無理賠退還保費的選項） 如果你的保單到期日期已到（通 常是65歲或75歲），而你沒有提出理 賠，那麼你所支付的保費100%將退還 給你，只要把這個新的收入加到你的 退休生活中即可。（需要選擇到期無 理賠退還保費選項） 我們無法選擇是否生病，但我們 可以選擇好好地活著。祝願大家都 能夠享受有質量、有保障的美好生 活。◇ 黎艷(Annie Li)是一位經驗豐 富的註冊理財規劃師(CFP)、理財顧 問(Financial Advisor)。她工作於 保險機構Canada Life，幫助客戶 制定合理的理財計畫，建立財務保 障，挑選適宜的保險、投資產品， 滿足客戶風險管理、財富增長、退 休計劃和資產傳承的願望。
2021年10月
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中醫養生
為甚麼晨起不能冷飲冷食？ 近期在門診碰到許多20歲左右女生患者，均是其母帶來求診。癥狀各異：有的痛經，有的閉經，有的腹脹， 有的長痘。問診發現，有其共同生活習慣，那就是早上冷飲，冷食。然而，可怕的是，她們一直認為那是健康生 活習慣。真是如此嗎？待筆者為你詳細解答。 (作者:楊光芳愽士，加拿大昆特侖理工大學中醫系主任，教授，註冊高級中醫師，溫哥華國仁堂堂主。本文 旨在中醫養生科普，如有問題，請入tcmvancouver.ca留言共同探討) 首先，她們以為早上起床後首先 飲一杯冷開水有利於排便，排毒。 這其實是誤解了。假如冷水/冷飲 料4℃，喝到胃裡後要靠人體陽熱 之氣，把它加溫到36.5℃，跟人體 一樣的溫度才能被吸收。也就是說 人體需要花30多度的陽熱才能利用 喝進胃裡的水。日積月累，胃陽漸 虧，寒濕漸盛，而出現臨床症狀。 再說，早上是人體陽氣升發時 間，冷水/冷飲料屬寒性，對陽氣 升發非常不利。喝水是沒錯，但要 補夜晚損失的水份，以喝暖開水為 宜。至於排便，需要陽氣的鼓動才 能順利，冷水反而幫倒忙。 其次，她們認為，晨起吃水果沙 律等可以美容養顏，還可以減肥。 那也是誤解。水果沙律雖常溫攝 取，然，其本性屬寒涼。欲容顏潤 澤，全靠人體陽氣宣布，非寒涼之 輩能盡其功。按中醫理論說，陽化 氣，陰成形。如果用寒涼之品來減 肥，豈不越減愈肥。水果沙律非錯 有之，攝取適時乃用之其精。適宜 黃昏陽降之時食為宜。 再說，她們了解班內的西人女 同學，都習慣於早上喝冷飲或冰淇 淋，不見得都得病。所以有模學 模，有樣學樣。不知不覺地跟著這 個習慣。其實，如果大家注意觀 察，就會發現西人與華人天生體質 稍有差異。整體看西人體質偏熱而
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華人體質偏涼。西人脾胃對寒涼之 品有一定程度的耐受性，而華人則 不然。西人雖能耐受寒涼食物，但 也損耗其陽氣。從長遠看西人女性 會顯得蒼老。讓50歲的西人和華人 女性同框，一般人都能看出明顯差 異。 回歸正題，那為何晨起不能冷 飲冷食？從中醫角度看，晨起太陽 升，大自然陽氣處於釋放狀態。人 體小自然陽氣也處於釋放狀態。這 是天人合一的必然規律。如果晨起
冷飲冷食等，必助長陰寒而阻礙陽 熱。加之，寒性收引凝滯，剛好與 陽性釋放宣通相反。與自然規律背 道而馳。久而久之，經絡瘀堵，氣 血不通，不通則痛，故出現痛經。 沖任瘀滯，寒凝胞宮，故閉經。習 貫於冷食，胃陽損耗，中焦脾胃運 化乏力，故腹脹。中焦為氣機升降 之樞，寒滯樞紐，升降不靈，故上 熱下寒而長痘痘。 明之此理，棄寒就溫，乃養生之 法寶。◇
題目︰推船争艳 作者︰争艳 James Yip
光圈 : F8 快門 : 1/2000s 感光度 :450mm
照片提供：中藝攝影學會。學會
培養後進及提高攝影水平為宗旨。每月
1974年成立，是加拿大第一個非牟利華
第二個及最後的星期四晚上舉行例會，
裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、
歡迎參加。網址：www.chungai.ca◇
健 而 康
秋季 潤肺去燥
今年的立秋是從 8月6日至8月22日， 剛剛經過一年最熱 孟濤中醫師 的一段時間，溫度將 會下降一些，同時還會有乾燥的氣 候。 因為肺在內臟中處於最上部位， 空氣進入身體，直接衝擊到它的內 部組織，容易被傷害。若將人體比 作樹木，肺就像是樹葉，到了秋 天，樹葉會變色、變乾、枯萎，漸 漸凋零散落，肺部在秋季也較為脆 弱，且因為氣溫變化容易受到侵 害，需要注意保養。 隨著氣候和空氣濕度的變化， 若不加小心，一旦肺變成燥熱或燥 涼，就會引起乾咳、氣短、胸悶。 而肺主皮毛，肺部不適也顯示為皮 膚過敏、乾燥，不明瘙癢。肺跟大 腸有表裡關系，當肺受傷後，可能 會有便秘，糞便乾燥，或慢性出血 等症狀。
情緒方面，肺屬悲傷，以秋天作 比，是人生中下降的階段，放下的 時機。在經歷一個春夏的生發與收 穫之後，到了廢物散開，保命收藏 的時機。 三伏灸（既在三伏天進行針灸 治療），最近幾十年在大陸流行普 及，因為在立秋前後進行，也有補 肺作用。錯過三伏，還可以在秋分 前後用適當的灸法，為冬天寒冷時 期的身體調養做準備。 藥膳：肺屬金，金生水。潤肺食 物保溫在外，滋陰在內，如百合、 銀耳、蓮藕、蓮子、山楂、山藥、 杏仁、川貝母、北沙參、麥冬、玉 竹、太子參、玄參、黃精。食療包 含：香蕉、梅子、小麥、芝麻、南 瓜子、核桃、白蘿蔔、梨子、蘋 果、柿子、糯米、蜂蜜。 乾燥天氣中避免食辛辣，否則易 上火。推薦以下藥膳給大家： 銀杏薏仁玉竹湯 銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5 錢，北沙參5錢，冬菇5朵。 洗凈所有材料，大薏仁先泡2小 時。鍋中注入8分滿水，水開後，放 入所有材料以大火煮20分鐘，轉至 小火煮3小時即可。 作用：潤肺養胃，化痰止咳。 天冬黑豆湯 天冬8錢，黑豆8錢，黑芝麻8錢，
糯米1兩半，冰糖少許。 材料洗凈，泡水30至60分鐘，或 可用果汁機打一下，用浸泡之水一 並熬煮。吃時按照口味加添冰糖或 蜂蜜。 作用：滋肺益腎，固齒烏發，防 止面色早枯。 山藥安神粥 新鮮山藥300克，蓮子10顆，紅棗 3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米 1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖 或蜂蜜適量。 蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去 核，黑糯米，白糯米洗凈浸泡3至4 小時備用；山藥洗凈削皮切小塊備 用；將1000毫升的水入鍋中煮開， 放入所有材料（米酒，冰糖或蜂蜜 除外），用大火煮10分鐘後改小火 煮2小時；加入冰糖或蜂蜜，米酒， 煮至冰糖溶化即可熄火食用。 作用：補氣補血，改善膚色，補 腎溫胃，恢復胃腸的功能。 另外，秋天的空氣乾燥，因此要 補充水分，按古人之說朝朝鹽水晚 晚蜂湯，就白天喝點鹽水，有補腎 作用，以氣血上行。晚上喝點蜂蜜 水，有潤肺跟大腸和健脾安神解毒 作用，以助氣血下降，免得隔天便 秘。◇
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醫學新知
夕陽情更深
提起更年期，許多 婦女都十分擔心，認 陳慧敏醫生 為自己不能再生育， 不再是女人。又怕雌 激素下降，不及年輕時漂亮，因而 焦慮。 不過筆者亦聽過一位長者說， 更年期之後的歲月，是她一生最快 樂的時光。一方面子女長大，責任 漸輕，夫婦少了為子女教養問題 爭執。另外没有月經，不再需要避 孕，可以更享受床第之樂，夫婦感 情更佳。 這位女士的經驗並非罕見。許多 人以為性是只屬年輕人的行為，美 國研究卻發現，即使進入高齡的65 至80歲人士中，有四成仍然經常有 性生活。 在過去世代，傳宗接代被認定為 人類天職，結婚就是為了生育。如 今這種觀念已改變了。一些年輕人 結婚後選擇不生孩子，生育已與性 脱鉤。而上了年紀後，應否有性生
活，也不需要討論。因為這只是夫 婦二人的事，根本不是甚麼道德倫 理問題，子女也不可以干涉。 當然，夫婦間親密與否，視乎 感情。若是恩愛夫妻，即使到了八 九十歲，仍然會很珍惜彼此之間的 親暱，所以上街會拖手。維持性行 為，最自然不過，因為這是表達愛 情的最佳方法。 年紀大了，性能力會下降嗎？ 與其他身體功能（如走路、聽覺、 視力）一樣，退化程度與速度，因 人而異，受多因素影響。身體會生 病，功能會衰退。但毋須過慮，有 問題時應尋求治療，亦可利用各種 方法來輔助、補救。 有些人擔心性行為傷身，其實它 只是另類運動，之後足夠休息，體 能便能恢復。而且，激烈程度大可 按情況調整。 畢竟，性不僅是性器官之活動。 許多夫婦最重視的，乃是親密接觸 與心靈溝通。肌膚接觸無疑有助維
繫感情，所以床頭打架床尾和。而 由於多年練習，大家早已知道彼此 的需要，懂得互相遷就，令對方愉 悅。難怪醫學研究顯示：不少長者 夫婦認為性生活比年輕時更和諧及 如魚得水。 倘若因病而要切除性器官，也不 必沮喪。例如前列腺癌或子宮癌患 者，在手術後，不必戒除性生活。 可請教醫生或性治療師，如何適 應。有些夫婦發現，原來只是互相 擁抱愛撫，已能得到滿足；患難與 共，感情更好。 人類平均壽命將繼續延長，夫婦 白頭偕老已非夢想。脫離生育年齡 後，還有數十年黃金歲月，就繼續 共享美好人生吧！◇
延伸閱讀 長者與性 https://www.elderly.gov.hk/ tc_chi/common_health_problems/ digestive_urinary_and_sexual_
治療灰甲良方（EMTRIX） 每五個加拿大人 之中就有一個曾經患 潘錦興藥劑師 有灰甲的症狀。甚麼 叫做灰甲呢？它是一種真菌（Fungus）的感染。最初是會使人的指甲 （多數都是腳指甲）變白或黃，然 後指甲會慢慢便厚，還可能會傳染 和影響其他的腳指甲。其他症狀就 是腳指甲變形，有異味。 雖然任何歲數的人都可能會患有 灰甲，但患病原因卻和年齡增長有 著很大的關係。年紀大了，腳指甲 會變得較為乾燥和脆薄，因而有可 能裂。這樣真菌便可乘機進入腳指 甲底層，造成感染。 嚴重的灰指甲可能使腳指甲永 久的破壞。糖尿病患者更要加倍留 意，因為這些患者的血液循環不
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佳，再加上灰指甲，可能會引起其 他嚴重的腳部細菌感染，例如蜂窩 織炎（Cellulitis）。 防禦灰指甲的方法很多，例如經 常洗手和腳，用毛巾抹乾，穿吸汗 的襪子並且及時換洗，在游泳池周 圍走動要穿上拖鞋等。 灰指甲不容易治療。最先可以 嘗試使用一些非處方的外用藥物， 其中一種叫做EMTRIX。這個液體的 藥物含有尿素（Urea）20%，乳酸菌 （Lactic Acid）10%。可以用在手 或者腳指甲上。EMTRIX的用法十分 簡單：用瓶蓋上的小塗抹器將一小 滴攃在受感染的腳指甲上，待十分 鐘後風乾便可。通暢需要使用三至 六個月才見效。要是半年後仍未有 見效，便要與醫生商量使用口服抑
制真菌的藥物（請查詢具體藥物的 副作用，酌情使用）。 EMTRIX是有藥性的水質藥物，用 後若有過敏的現象，便應該立刻停 止使用，並向你的醫生求助。更雄 心不要將藥物放在小童可以接觸到 的地方。◇
新 趣
頭巾與長袍 文
圖︰陳曰
馬六甲婦女把頭巾當作時裝的一部分，顏色與佩戴方法均顯心思。
朗女性緊貼西方時裝潮流，也穿迷 你裙。但70年代皇朝失勢，國王逃 許多中年伊朗婦女，習慣外加一幅黑色大布。 亡，宗教領袖當上國家領導人，就 阿富汗再次由塔利班掌權，引起 連女性遊客的衣著也管制了：必須 許多關注，特别是女性的未來。她 穿長袖衣、長褲，和戴頭巾。 就筆者在不同伊斯蘭國家的觀 們從此是否又要穿那種極封閉的巨 察，女教徒最基本的要求，乃是戴 型罩袍呢？ 宗教要求可以很嚴格，遊客應入 頭巾。其他如化妝、衣飾、鞋則各 鄕隨俗。例如入米蘭大教堂的男士 處不同。最嚴厲是把女士變成一團 不可穿短褲，要外裹沙龍裙。入清 黑影，臉容不可辨。較寬鬆如馬來 真寺的女士則要包頭遮手遮腿甚或 西亞，甚少見黑。普遍見這長袍的 確是擋了髮、頸、腰等據說能令男 裹長袍。 據說可蘭經對於女教徒日常打 士想入非非的部位，但頭巾與袍常 扮並沒有詳細指示，大概視乎傳統 是五彩繽紛，十分漂亮，不知會否 習慣及教主的要求。曾幾何時，伊 對異性更吸引？◇
杜拜婦女出外要裹黑袍和遮臉，而且要有男 性作伴。
伊朗女學生校服，乃是長袖及膝長外套。
上班族之頭巾上佩有首飾，花袍鮮豔 奪目，並講究與頭巾襯色。
（上兩幅）伊朗街頭所見， 也不盡是黑色的天下。
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月讀/詩林
童眼舊香江
擺酒、包辦筵席和盆菜
陳華英
前言：「變幻原是永恆」，這是香 港粵語流行曲的金句。香港這幾年來， 受到社會運動及世紀疫症（新冠病毒） 的影響，生活常態和政治生態都有不少 改變，令人有點陌生的感覺。但是，作 者童年、青少年、壯年都在香港度過， 見証了香港由五十年代至九十年代的變 遷。 當年香港人的生活面貌：長者們粗 茶淡飯，刻苦拚搏；青年們努力學習， 力爭上游的歲月，印象深刻，並無改 變。且把它記下，和讀者一起分享和追 憶。
「去飲」是童年時的一件大 事。當年能在酒家「擺酒」——設 婚宴、壽宴或滿月酒的都是非富即 貴，至少也是富裕之家。我們這等 窮親戚一年也碰不到多少「去飲」 的機會。一接到請帖，父親就為準 備賀禮而籌謀。母親則煩惱著穿戴 甚麽衣飾赴宴，還要張羅我們幾個 小孩的服裝方不致「失禮人」。 60年代，有錢人家辦喜事，可以 到酒樓訂筵席，也可以「到會」的 方式邀請酒家的名廚到家辦理。因 爲他們的居所客廳寬敞，邀請名廚 到家中辦酒席更顯氣派。 中等經濟的人家，付不起酒樓的 昂貴費用，可以邀請「包辦筵席」 的店鋪到會，或索性在那些店鋪 擺設酒席。包辦筵席的店鋪多做街 坊生意，收費比酒樓便宜得多。但 是，由於地方所限，到店鋪設席圍 數不能多，所以包辦筵席也有「到 會」之舉。
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當時香港一般人的居往環境十 分狹窄（直到現在亦如是）如何解 決擺酒的地方問題呢？原來，他們 會在居所附近的橫街小巷設席，甚 至在居所的天台上「擺幾圍」。那 包辦筵席的就在小巷的一端架設布 帳和大光燈，在裏邊設灶架鍋，大 展拳脚，煮出色香味俱全的菜式。 而小巷裡則臨時支起一張張四方的 八仙桌。每桌可坐4人，而非12人 的大圓桌。所以坊眾仍有出入的空 間，也沒甚麼街坊鄰里投訴。那時 人情味濃厚，彼此包容性大，而且 說不定哪天自己也要在這裡擺設喜 宴呢。 記得當時包辦筵席「到會」的 菜式多是乾煎大蝦、當红炸子雞、 北菇扒鵝掌、京都肉排、翡翠炒帶 子蝦球等等，都不是甚麼精緻的菜 餚。 在鄉間，辦喜事的形式多是吃「 盆菜」。60年代的新界還是阡陌縱 橫。田基兩旁都是綠油油的菜田， 金黃搖曳的稻穗，和顏色繽紛的花 田。頭戴黑色布垂竹笠的客家婦女 彎著腰在田間忙着。（奇怪的是很 少見到男士）那時交通不便，乘車 出九龍也要花個大半天。村民很少 到城裡或鎮裡辦喜事，多在自家村 子祠堂門前的大空地設宴，吃盆
菜。一邊是爐火烘烘的地方，香味 四溢，廚師（多是善烹調的鄉民） 在舞刀弄鏟。另一邊廣場正中則擺 設不少四方桌，一桌坐四人。除了 招呼遠道而來的親友外，都是鄉親 父老。 上菜的時候，一盆盆熱氣騰騰的 盆菜端上，每桌一盆。菜餚一層層 的叠起在盆上，有蘿蔔、豬皮、白 切雞、冬菇、海參、鮑魚、燒肉、 瑤柱、髮菜等等。一聲「起筷」， 喜樂齊奏，鄉親戚友，言笑晏晏， 杯觥交錯。主人家拿著酒瓶，四處 勸酒，新娘新郎被親友攔着鬥酒。 設的是流水席，一直鬧到月上中 天。別有一股親情鄉情洋溢，好不 熱鬧。薰風吹來，有「稻花香裡説 豐年」的意境。 那時少不更事，看到那盛菜的銻 盆，像極家中的洗臉盆。傻傻的問 爸爸：「他們不會用來洗脚的吧？ 」幾乎捱了爸爸一記耳光。◇
溫故/新風
懷念華安書店 住在溫哥華的華人，是特別幸 福的。這裡風景優美，有山有水， 天氣比加拿大其他的省份都來得溫 暖，冬天基本上不下雪，雨季下的 毛毛雨，不拿傘也行。比起洛磯山 以東很多城市的漫長寒冬，出門得 穿大衣，感覺上輕鬆多了。 在華人文化的承傳與交流上，溫 哥華也有它的優勢。比如，20世紀 初年，就有人開設書店。到了1950 年代，在《大漢公報》前後出現的 華文書店，就不下10家。不要小窺 這些書店的文化功能，它們銷售的 中文書與雜誌，起碼扮演了幾個角 色：提供精神食糧，與母國保持聯 繫，同時，也擔任了原籍國文化在 外地存在與交流的角色。 如果把自身的經驗放在歷史的過 程中，更能體驗這種離散式文化存 在的功能與影響。記得我上卑詩大 學的時候，住在宿舍，周末有時與 朋友一起乘坐第10號巴士到唐人街
梁麗芳
買東西看電影。吃了點心之後，如 雜誌，開始了中國當代文學的馬拉 果餘興未盡，我會沿著喜士定街向 松閱讀，從傷痕文學開始，不曾間 市中心方向走，到華安書店看看。 斷，直到本世紀初雜誌的價錢節節 華安書店在喜士定街，挨近ARMY & 上升，我不得不放棄訂閱，轉而依 NAVY。現在，它們都不存在了。 靠圖書館為止。當然，現在這些雜 華安書店與別不同，除了一般 誌都上網了，通過圖書館，就可以 中文書店的文房四寶之外，牆上高 閱讀了。不過，多年等待雜誌到來 高的掛了許多來自戶縣的農民畫與 的盼望，以及收到雜誌的興奮，卻 國畫，也有中英文畫報和中國大陸 至今不忘。◇ 出版的書籍，不 一而足。所有這 些，都與四周的 環境格格不入。 不過，對我最有 用，並且影響了 我後來的閱讀和 研究興趣的，是 華安書店提供訂 購中國大陸文學 雜誌的服務。通 過這個服務，我 訂 購 了 多 種 文 學 現如今的唐人街車水馬龍
日常用語 番書仔
英語用Water（水） 的日常用語
1. test the waters 試水溫，測試
Let me—————— test the waters with the market first before I invest in this business. 讓我先測試一下市場後才投資。 2. pour cold water on 潑冷水，阻攔
With your negative criticism, you pour cold waters on my idea.
——————— 你用負面的批評對我的想法潑冷水。 2021年10月
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月讀/詩林
最後的野玫瑰 韓牧
1 沿著河畔這一個叢林 三十年來 在它旁邊經過不知多少次了 昨天才發覺有個隱蔽的入口 走進去 一條踩出來小徑 擦肩盡是密密的灌木 細看應是繁花落盡的野玫瑰 找不到一朵花 一片落瓣 只發現一個最後的花蕾 這野玫瑰花是甚麼顏色的？ 單瓣 還是重瓣的呢？ 我摘下花蕾連幾片小葉 帶回家去養在水杯裡 沒有根 沒有泥土 我存有希望 一線希望 2 今天清晨一覺醒來 水杯意外開出一朵花來 是花蕾的十幾倍大 紫紅色 五瓣 花心幅射著無數的 蛋黃色的花蕊
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猛然醒悟 昨天正是夏至日 一個野花的花蕾 只經過全年最短的一個黑夜 就完全開放 細看花的下方 連接著一個小球 那是果 3 只待黑夜過了 花蕾 就變成花 有花 就有果 有果 就有種子 有種子 就有新希望 不一定要帶根 不一定要帶泥土 野玫瑰 到底是野生的 2021年6月22日，夏至次日。
溫故/新風
貓的智慧被低估了 純老貓
疫情期間，尤其 對不習慣用視頻或手 機短訊的長者，傳統電話就成 了他們朋友之間的恩物。雖然 大家見不到面，但可以聽到對 方的聲音也是好的。所以，這 些日子，家裏電話鈴聲常在空 氣中迴盪，是慣常的事。 最近接到舊同事K由香港 打來的電話，她本來不養寵物 的，但疫情影響下，她獨居家 中覺得很無聊又無所事事，住 在㚈國的女兒提議她收養一隻 小貓作伴，K常常聽到我講述養 貓的好處，所以她扚起心肝， 在今年年初，到愛護動物協會 領養了一隻四歲大白色短毛雄 貓，牠相貎機靈，眼睛又圓又 大，一雙耳朵常常神氣的豎立 著，像保持警覺的樣子。K心裡
喜歡，獨居的她，似乎獲得一 個守護神在身邊。於是給牠起 名「白武士」。 K說起白武士，聲音也變得 興奮，她興高采烈的告訴我關 於貓兒的本領。K晚飯後通常坐 在小客廳看電視，白武士總留 在她身旁陪伴。許多時候，K因 為無其他嗜好，就一直望著電 視機觀看下去，全無節製。 有一晚，白武士看不過眼， 居然用前掌按熄了放在K身旁的 搖控器，電視機關了，K無奈便 回房睡去。K不知道何時貓兒會 留意她用搖控器這東西，並從 中學習。誰說訓練貓隻過程是 困難的? 我答這並不出奇，我有朋友 H住在港島赤柱區，她的寵物貓 「小銀」會關掉燈掣。話說H和
她丈夫，喜歡晚上在書房閲書 報，為了安靜，H往往關上書房 門，因為隔鄰屋的少主人有時 會在家中和朋友玩樂隊（music band）。 有一晚，小銀在書房陪了 他們一會，就站在房門邊想外 出，可惜H兩公婆不加理會。 小銀像放棄等待而走開了。但 不知怎的，書房突然變得漆黑 一片，H忙按著燈掣，書房回復 光明，卻見小銀站在梳化椅背 上，一雙後腳站得高高的，一 隻前掌正在燈掣附近縮回，H夫 婦倆看見了，真是目瞪口呆。 怪不得英國一位專畫貓的藝 術家Louis Wain(路易斯偉恩） 曾發表言論：「Intelligence in the cat is understated ——貓兒的智商被低估了。」◇
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月讀/詩林
張大千詩畫淺識（上） 許國挺
在中國現代繪 畫史上，張大千是 近百年來在繼承傳統、開闢時代新 風的眾多畫家中，最具代表性及不 可或缺的重要人物。張大千早年拜 師曾熙、李瑞清門下，學習書法、 繪畫、詩文。兩師不僅是書法大 家，更擅文人畫，特別推崇石濤和 八大山人。大千受其師影響，學畫 亦由此兩家入手，特別是臨摹石濤 的作品，幾可亂真，被譽為「當代 石濤」。然而，張大千并不囿於一 家，而是廣採博取，上溯六朝、下 逮明清諸大家，取精用宏，傳統功 力非常深厚。 以大千的師承及自身在書法、 詩詞上的造诣，按理應該是走純粹 文人畫的路子，但事實卻非如此， 相反，他對文人畫是有自己的看法 的，認為：「一個繪畫專業者，要 忠實於藝術，不應只學文人畫的墨 戲，而要學畫家畫」。而使張大千 開始轉變畫風，初具自家面目的， 是他中年時期意境高闊、山勢崢
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嶸、具北宗意趣的黃山等題材創 作，以及他那些風骨健峭、饒具韻 致而不艷俗、精工而有士氣的青綠 山水畫，這是他遊歷廣闊，師法造 化及轉學畫理嚴謹的唐宋山水領悟 所得。而歷時三載的敦煌壁畫臨摹 研究，對他以後的創作產生了很大 的影響，不僅表現在他的仕女及人 物創作方面，敦煌壁畫源於民間的 大膽用色，更深深地啟發着他晚年 的潑彩山水創作。 張大千的晚年變法，是其在參考 傳統潑墨及沒骨畫法的基礎上，融 會南北技法及構圖，並揉入西方繪 畫中的色光和抽象元素，所開创的 由潑墨進而潑彩、墨彩交輝、瑰麗 雄奇、變幻萬千、大氣磅礴的新一 代山水畫風。 平心而論，張大千雖然傳統功力 深厚，然而在該領域並沒有什麼突 破，因而在二十世紀國畫四大家中 沒有他的席位，並不出人意料。可 以說，如果沒有晚年具有原創性的 潑墨潑彩山水，張大千是無法完成
對傳統山水的超越而進入一流大師 的境界的。 張大千在繪畫方面天賦過人，山 水、花鳥、人物、走獸無所不能， 書法亦以清雋奇肆、豪放飛揚的特 色而自成一家，兼能篆刻、精鑑 藏，是一位難得的藝術全才。但過 盛的畫名掩蓋了他在其他方面的才 能及成就，特別是詩詞方面。大千 自弱冠時起即從其兄學詩，並得到 曾、李兩師的指導，尤其是後來受 謝玉岑的熏染，詩藝大進。六十多 年來，寫詩、填詞從未間斷，雖因 遷徙頻繁、散失甚多，現仍幸存面 世之作千餘首。大千生前從未出版 過詩集，亦不讓門人為其出書，他 認為「余以餘力為之，偶爾遊戲， 不屑以詞人名也。余诗詞多為消愁 解悶之作，無補國計民生，若以專 集付梓，恐為世人所嗤罵」。可 見，大千寫詩多是興之所至，有感 而發，也是為了在畫作中更好地表 達自己的寄托與情懷，而無意以詩 名世。（下期待續）◇
新 松
中國歴史上當權的女人（一） 西漢呂后稱制 近來閲讀吉林文史出版社出版的 《中國歴代帝王志》，此書從夏朝 開始，一直到清末為止，共記述了 歴代皇帝406人，其中只有兩位女性 是有皇權的。一位是西漢時的高皇 后呂雉，另一位是唐朝時的則天皇 帝武曌（即武則天）。本文先介紹 呂雉。 呂雉是漢高祖劉邦的夫人，她 從劉邦在芒碭起義的時候起，便跟 隨劉邦一起打天下，在劉邦與項羽 爭霸的漢楚戰爭中，她被項羽俘虜 了，直到漢楚戰爭快要結束時才被 釋放歸漢。劉邦即位後，她被封為 皇后。
漢高祖十年，劉邦手下的部將 陳豨勾結匈奴自立為代王，發動叛 亂，劉邦帶兵親征。次年，韓信也 乘機叛亂，想與陳豨裡應外合，推 翻漢朝，呂后聞訊，便與相國蕭何 配合，佯稱劉邦北征得勝，陳豨已 死，令百官早朝慶賀，待到韓信入 朝的時候，便下令逮捕，將韓信處 決。當時彭越也想叛變，呂后勸劉 邦不能養虎為患，結果殺了彭越。 後來呂后又勸劉邦平定英布的叛 亂。劉邦在平定英布後病逝，劉邦 之子劉盈即位，是為漢惠帝。惠帝 即位時僅14歲，呂后便操縱朝政， 殺死戚夫人及其子趙王劉如意。惠
帝在位僅7年便死，皇太子恭繼位， 是為少帝，呂后便臨朝稱制。呂后 稱制後，繼續推行劉邦與民休養的 政策，廢除秦朝的悪法。高后四 年，少帝因口出怨言被廢，另立恆 山王劉義為帝，更名為弘。 事實上呂后前後執掌政權共16 年，在她統治期間，以呂產、昌祿 分掌南軍北軍，控制軍權，並以審 食其為宰相，打擊劉姓諸侯王和劉 邦的舊屬。高后八年，呂后死，諸 呂欲叛亂，被太尉周勃等平定，由 劉邦的中子劉恆繼任皇位，是為漢 孝文帝。◇
人性光輝 2001年9月11日，一 件轟動全球的事件發生 了。 猶記20年前的當天早上，家姐從 香港來電，語調急速:「快!快!快開 電視!美國雙子塔給飛機撞倒了!」 我睡眼惺忪的打開電視，看見一陣 巨大的煙團直湧天空，雙子塔就在 我眼前雪糕般融化了。這個震撼立 即使我百份之一百清醒了。 就在那天，四架美國客機被騎 劫，第一架飛機於早上8:46分撞向 紐的地標世貿中心第一座。17分鐘 後，第二架飛機撞向第二座。9:07 分第三架飛機撞倒美國五角大樓國 防總部。第四架飛機本來攻擊目標 是國會大厦，由於乘客與劫機者的 搏鬥，最終墜落於賓夕凡尼亞州的 郊野。 這次的恐怖襲擊導至2996人死 亡，死者來自全球77個國家。更有 無數傷者和患上創傷後遺症的人。 襲擊是由伊斯蘭恐怖組織阿爾蓋達
策劃的。更使美國陷入20年的反恐 戰爭中，軍事支出超過7780億美 元。 這宗意想不到的事件，無疑令許 多人心中劃上了一道不能磨滅的傷 痕。不過，在這宗慘痛的事件中， 也閃耀着人性的光芒。 在第四架飛機被騎劫時，地面上 的人己知道三架飛機出了事。一位 母親致電機上的兒子，說:「有消息 知道你乘坐的飛機被恐怖分子騎劫 了，要襲擊地上某一個目標，你要 勇往直前，盡你所能去制服他們。 他們是喪心病狂的。」跟着第二個 訊息是:「盡你所能去控制它，我愛 你，親愛的，祝你好運，再見!」 這短訊無疑是母親和兒子的告別 書。母親承受將會到來的喪子之痛 而鼓勵他為國家做點事。是感動人 心的大愛。結果，機中乘客和劫機 者搏斗，墜落於無人的郊野，避免 了國家心臟機構的毀滅和地面人群 的死亡。
許行
陳華英
其後，美國關閉空域，許多飛 機被逼中途降落。一時之間有30多 架飛機降落於我國紐芬蘭省的小鎮 Gander的機場。有6000乘客被逼滯 留當地。鎮中居民全體出動熱情接 待他們，提供熱飲熱餐及歇息之 地，體現了災難之時人類互相扶持 的精神。 當雙子塔受到襲擊之後，濃煙密 布，火光熊熊。所有的人都從樓梯 間倉忙而下逃生，只有消防員，背 負着沉重的裝備，逆流而上，衝入 火場救人。他們年青的臉上現出的 無畏無懼，以救人為至高目標，把 自己的生死置於度外的神色，使人 熱淚盈眶，至今難忘。 世上許多大災難: 天災、人禍、 戰爭、病疫，在人心上割上一條條 傷痕。但在黑暗中的人性光輝，使 我們看到了光明，看出了前路，值 得我們銘記。◇
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新 松
中秋節後感
「三更有夢書當 枕，千里懷人月在峰」 。以上這兩句似詩非 詩，像畫非畫，卻比在畫中的展現 更深刻，更淒美動人。意境，從來 都是觸動著我感性情懷的主因。 每年的中秋節，按照中國習俗就 是慶賀人月兩團圓，兼且從前以務 農為生的平民百姓們，同時也慶賀 豐收的雙喜節日。故此，一直流傳 下來的感覺，中秋節就是象徵著闔 家團圓、歡聚一堂的快樂時光。 然而，到了今年的中秋節，有多 少人可以真正的相依相聚，擁有人 月團圓的幸福呢？所謂「明月千里 寄相思」就是現今遊子們思念家鄉 時候的過節心境。尤其是今年的中 秋節，筆者確實有一點不尋常的感 觸：不是為著自己，而是心繫那些 因為戰禍紛亂而要四處遷徙逃亡到
世界各地，或者因為疫情肆虐而要 被迫滯留在異地，或者與家人彼此 隔離的人。愈多的華人移居世界各 地，愈是代表著有更多家庭正在面 臨著分離之痛。 故今年的中秋節，能夠一家團 聚，人月共圓的情景會相繼減少。
對月懷人，思鄉情切的無奈一定 會逐漸增加。特別是這種無奈，是
陳孟玲
沒有人可以明白，更沒有人可以分 擔，皆因窮困者可以金錢援助；身 心受傷者可以藥物治療，唯獨是與 至親分離的那份錐心之痛，思念之 苦，其他人實在是愛莫能助。雖說 可以感同身受，然而，那種「感」 與「受」，真的可以那麼相似嗎？ 兩者的感覺應該是不一樣的吧。 因此，既然凡人難有釋懷的妙 法，不如就遙請天上的月亮戴傳我 們的心聲，讓天下所有分隔兩地的 親人和有情人等，可以在彼此望月 懷人之時，互訴離別之苦，思念之 切，內含著千般的叮嚀與祝福，也 盡在不言中。 因此，「三更有夢書當枕，千里 懷人月在峰」，不正是遊子們在午 夜夢迴之時，望月思鄉的淒涼寫照 嗎？◇
現代的童話故事 今年美國網球女子單 打公開賽，爆了冷門。 兩位進入決賽的球手都是外圍非種 子的選手：19歲費蘭迪絲和18歲的 拉度簡露。 我不是網球迷，初看時不明白怎 樣計分，用了很多時間才明白勝負 是以三盤兩勝算，每盤打6局，每局 以球員先取四球者勝。計分的術語 很奇怪：勝1球15分、第2球30分、 第3球40分；當彼此同得40分時，則 球員需要再連羸兩球才作勝算。 一個星期四晚上，我分別看了他 們在四強半準決賽中，怎樣以堅強 的鬥志克服強敵，會師進入決賽。 費蘭迪絲於滿地可出生，幼時興 趣夢想踢職業足球，但童年時父親 送了一個球拍給她，原本只是計劃 假日到公園打球、吃雪糕消遣，漸
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漸她愛上了網球，11歲開始參加訓 練班，父親因此而成為她的私人教 練，由於她身高只有5呎6吋，父親 特別聘請較她高大的球手和她比賽 和訓練。除了學業外，她亦參加青 少年公開賽，獲獎無數。在世界女 子網球排名73。 在今年的比賽中，她屢創佳 績，擊敗強敵包括日本名將大 阪直美、德國前世界一姐姫爾 芭、5號種子球手絲慧杜蓮娜、世 界2號種子球手沙巴倫卡，成為 「巨人殺手」進入決賽。 另一位進入決賽的網球手拉度簡 露，亦是在加拿大多倫多出生，她 是羅馬尼亞和中國的混血兒。父母 在她小時候移居英國。拉度簡露學 業成績優異，在3年前才開始職業球 手生涯，但只能參加次級的世界網
李光澤
球大賽，直到今年6月的諾定鹹公開 巡迴賽漸露頭角。再於溫布頓錦標 賽殺入16強才受人矚目。她在世界 排名150，在今次大賽中，她由外圍 賽首圈起步，一口氣連羸9場，對手 包括中國首席女球手張帥、希臘球 手莎嘉里，是史上首名外圍賽球手 躋身大滿貫決賽，亦是44年來首名 英國女球手爭奪大滿貫錦標。 兩位進入決賽球手半準決賽接 受訪問時，同樣特別感謝父母的支 持、教練的指導和觀眾的擁護，他 們的成功亦鼓勵了更多青少年織 夢。但更重要的是兩位球手的成 就，必定潛藏了強大的自我管理和 自律能量、專注練習、認定目標、 臨危不亂，在不可能中尋求突破， 才可以創造了現代的童話故事。◇
新 地
果 樹
黑字
公園的藍莓樹，盛夏 冒出果實，引來路人圍 觀:「原來這是藍莓樹!」 不兩日，便有人結伴前來，提著 黑色大膠袋，連枝帶果地采摘。很 快，將熟未熟的藍莓就被摘得所剩 無幾，只留下幾抹青綠。 夏末，路盡頭的蘋果樹也開始結 出滿枝的小果，帶著初生的青澀， 卻也別緻動人。某日路過，我還想 象入秋時蘋果成熟的顔色。不料數 日後再路過，只見人手可及的範圍 內，許多果實已不見蹤影。其實蘋 果這時根本酸澀無法入口，摘果人 又何必如此心急？可幸仍有些青青 小果，掛在高處枝頭，靜靜迎接秋 天。 童年時，葡萄樹最常見。公公 搭的葡萄架，就是我和表哥暑假的 綠洲。偶爾，我們故意摘下青澀果 實，公公訓斥幾句，婆婆則招呼我
們飲涼茶去。葡萄成熟時，我們每 人提個密實竹籃，滿是收穫的興 奮。後來在加拿大，認識一位好 友，從留學生到打工仔，從卡加利 冰天雪地到溫哥華的溫暖，多年仍 保持聯 繫。
某國，繼承家中餐館生意。他說那 是熱帶，最多是香蕉樹，雖沒有櫻 桃樹雅緻，卻有熟悉的童年風景。 中秋，我食著月餅，看了一部關 於早年華工的紀錄片，敘述在19世 紀中期，華人礦工沿著菲沙河，尋 找「金山夢」，在耶魯(Yale)、利 頓(Lytton)等地如何與當地的原住 民建立關係，共同合作。有口耳相 傳的記憶，有華人的墓地，有追思 及對未來關係的思考。 其中一處的河岸，有淘金時華 工用鵝卵石壘砌的大型水槽，用以 篩沙及閘水排水。時過境遷，這些 鵝卵石墻圍起的土中，儼然已長出 了樹，一片青翠，仿佛細訴著千言 萬語。成長時的夥伴，一起闖蕩的 朋友，或許終會相逢在成熟時。而 他本打 算 在 卡 加 歷史結下的果實，又將會是甚麼 利定居，買下一間小屋，說鐘意前 呢？◇ 院的櫻桃樹。最後他選擇回到南美
希 霖霖是我中學好友 的女兒，跟我家老四 同年出生。對我來說，她是戲劇皇 后，鬼馬調皮，是顆開心炸彈。 去年新冠疫情甫開始，便傳來霖 霖患上白血病。好友一家遂搬進兒 童醫院，開始不同的療程，甚至移 植骨髓，戲劇性般面對大大小小的 決定和未知。他們以最樂觀和對神 充滿信心的態度面對，積極排除萬 難，爭取任何可行的醫治。 好友細心地透過臉書分享療程日 誌，讓眾親友分享他們各里程碑的 喜悅和分擔他們的憂慮，在精神上 為他們打氣和祈禱上跟他們心神合 一。 抗癌7個月，剛滿11歲的霖霖完
望
成在世使命，在去年9月受浸領受超 性生命後，10月帶笑返回天家。 生命的意義不在於長短，而在 於有多少愛。我深受好友一家的團 結和跟霖霖在天家相聚的信心而感 動。他們不但沒有被解答不到的問 題而拖跨，反而在苦痛中、在問號 中、在軟弱中更抓緊親愛主的手， 信靠依賴神最好的安排。沒有暫別 的傷痛，便沒有重逢的喜悅；沒有 死亡的現實，便沒有永生的盼望。 他們見證了甚麼是信德，甚麼是望 德，甚麽是愛德。 霖霖的離世把正在疫情中自憐的 我拉了出來，像暮鼓晨鐘般把我敲 醒了。正當我被焦慮困擾，不願關 心其他人其他事的時候，我意識到
蔡師奶
生命確實短暫，若我不握時機，鼓 起勇氣，放下擔心其他人的看法， 而不敢表達自己對其他人的愛和善 意，我便白白浪費了生命中無數愛 的機會。 每個生命的挑戰和考驗都是一個 生命的邀請，選擇讓生命各關係被 潔淨和提昇與否，就在一念之差。 表面上霖霖的離世是一個缺口， 但這缺口是一扇窗，讓我們窺看沒 有憂傷，沒有眼淚的天家。 此刻，時間和眼淚能醫治和撫平 哀悼的傷痛，而重逢的希望正是積 極活好當下的動力。我堅信圍繞着 好友一家的親友，都能感受到這份 動力。◇
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新 天
國華戲院與邵氏電影 國華戲院就在澳門 的板樟堂街上，圓拱形 的大門，門框、窗框皆 漆上紅色，只要踏上幾 級石階， 便可穿過大門進入大堂， 大堂樓高寬敞，很有氣勢。那時國 華戲院上映的，都是邵氏公司的影 片，綜藝體弧形濶銀幕，開映前的 片頭， 必定打出一個「邵氏出品， 必屬佳片」的金漆招牌廣告。 六十年代我在國華戲院看的第 一套電影，是李麗華主演的《武則 天》，是邵氏第一部寬銀幕彩色古 裝片，那是媽媽帶我去看的，之後 媽媽又帶我去看了林黛主演的《王 昭君》。 打從小學二、三年級開始，我 便經常與姐姐結伴到國華戲院看 邵氏電影，幾乎一套都沒錯過，
可以說是跟隨著邵氏電影成長的。 那時邵氏的黃梅調影片大行其道: 林黛、趙雷的《江山美人》；淩 波、樂蒂的《梁山伯與祝英臺》； 淩波、方盈的《七仙女》；淩波、 李菁的《魚美人》等，又唱又做， 都令我們看得如醉如癡。秦萍、王 羽連續合作過幾部武俠片包括《鴛 鴦劍俠》、《江湖奇俠》、《虎俠 殲仇》、《邊城三俠》、《琴劍恩 仇》和《斷腸劍》，這對鴛鴦劍俠 成了當時萬千觀眾的偶像。文藝片 如林黛的《不了情》、《藍與黑》 ；葉楓的《癡情淚》；胡燕妮的 《何日君再來》；何莉莉的《船》 和方盈的《寒煙翠》等，都令觀眾 看得蕩氣迴腸。歌舞片如林黛、陳 厚的《花團錦簇》；樂蒂、陳厚 的《萬花迎春》；邢慧、喬莊的
《歡樂青春》；鄭佩佩、何莉莉、 秦萍的《香江花月夜》；陳厚、李 菁的《花月良宵》等，歌舞場面賞 心悅目，令人看得心花怒放、目不 暇給。 邵氏明星拍片和生活的地方都 在邵氏影城。我1967年移居香港 之後，終於有機會進入邵氏影城參 觀。那天參觀的攝影棚正在拍攝王 羽主演的《獨臂刀》，剛拍完一個 鏡頭休息。大導演張徹坐在導演椅 上，王羽坐在他旁邊，正在研究劇 情。王羽看到我們一隊參觀者進 來，都一一和我們握手，並且給我 們簽名留念。那天在影城見到的邵 氏明星還有何莉莉、鄭佩佩、岳華 和沈依。◇
分享快樂 溫暖人生 很久以前看了一則 很短的故事，故事主 人翁是一位小孩。描 述有一個單身女子剛搬進了一個新 的家，鄰居住了一個寡婦及兩個小 孩，是一户窮人家。這位女子不以 為意，也沒有刻意認識這户人家， 或者沒有打算和他們交朋友。 那天，正忙於執拾和清理雜 物，鄰家的小孩子過來敲門，她不 知道這孩子想要些甚麼，心不想應 酬，沒有出去應門。到了第二天， 小孩又再次來敲門，礙於禮貌，不 好意思不去應門，唯有去開門看個 究竟。 門前站着的是一個又瘦削又矮 的小孩，手上捧着一個小籃子，內 裡盛滿蕃茄仔。孩子臉帶笑容地對
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她說為了歡迎她來到這裡，成為他 們的鄰居，特意送來這籃小小蕃茄 仔，希望她喜歡。並非常高興的告 訴她，這些蕃茄仔是他從小和媽媽 一起種植，經過悉心照料和施肥， 已逐漸長高及有收成。從小媽媽便 教導他們家境雖然窮困，生活上仍 有缺乏，但他們仍然擁有一些東 西，所以要懂得感恩和與人分享， 因此他們稱這株小樹為分享樹，願 意與人分享喜樂和成果。 人生有許多缺乏，我們只集中 注意沒有的，卻沒有留意身邊擁有 的。可能擁有的沒有別人那麽多， 但人生擁有的還有親情，友情等， 並不是一面倒。只是人不用正確心 態面對，導致將來失去的東西可能 更多。
劉全豔
何鳳鳴
正如心若改變，態度就會改 變；態度改變，處事就會改變； 處事改變，人生就會改變。人的一 生，不是與人比較的人生，不是看 見別人擁有財富或東西，就去羨慕 或妒忌，別人也可能像你一樣，羨 慕或妒忌你擁有的。最重要的是如 何欣賞自己所擁有的，如何運用這 些美好的去與人分享。 正所謂獨樂樂不如眾樂樂，世 界那麽大，還有很多事物值得我們 去欣賞和與人分享，懂得分享，才 是最大的樂趣。像這位母親獨自撫 養兩個孩子，家境窮困，但她的聚 焦點卻放在人生擁有的事上，教導 孩子有明確的目標，走向正確人 生。◇
新 天
大院裡的孩子 養樂多
晚飯剛過，家裡的門鈴又 叮咚叮咚地響。那是社區的小 朋友過來敲門了。 搬到這個城市屋社區幾 年，越來越多的中國家庭陸續 搬入，孩子都一般年齡，上同 樣的小學，一來二去自然就熟 了。 我家剛好在一個角落，對 面和隔壁也是華人家庭，這一 段車道於是成了孩子們的遊樂 園。一吃完晚飯，羽毛球、籃 球、足球、滑板、自行車，十 八般武藝全上。有時 候甚至只是 一個你追 我趕的 t a g 遊
戲，都讓孩子們歡快不已，不 到天黑喊不回來。 孩子們一聚，家長們於是 也得機會聊聊家常，有時候會 分享一下買到的櫻桃、藍莓或 自家做的可口零食。 喧鬧是有點喧鬧，但看著 娃娃們開心地跑跳，一瞬間大 家都感慨，咱們這社區，簡直 像那個年代的「大院」。 住大院，除了孩子們有玩 伴，家長們其實也比較省心。 比如一大群孩子玩的時候，只 需要一兩個有空的家長一併看 著就好，其他家長還可以忙自 己的事。 有時候是大家一起報某個 課外班，孩子們有了伴，上課 勁兒勁兒的，而家長則可以輪 流送，又省了 事。
大院裡的孩子，經常共用 資源，衣服小了，書本看完 了，直接送給鄰居家年齡小一 點的孩子；家裡買了超大的充 氣游泳池，就拉上隔壁孩子一 起玩。大家就好像是同一個大 家庭。 而住「大院」最「可愛」 的一段經歷，就是孩子們的 sleepover過夜活動。北美有 sleepover文化，孩子們總想 到好朋友家睡，但華人家長又 不是很放心。 這下好了，住「大院」 裡，孩子們抱上自己的枕頭、 拿上自己的牙刷，跨個車道， 就到了。有一次一個「姐姐」 來我家Sleepover，還帶了一 個對講機，睡覺前時不時跟對 講機那頭自家弟弟聊著啥，又 與她父母道晚安。 家住「大院」，挺有意思 的。◇
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食 在 四 方
珍饈美味 暖心暖胃 我們常說的山珍海味，或鮑參翅肚，或龍肝夙髓，你吃過嗎？ 中國傳統菜餚中「八珍」，原指八種珍貴的食物，後来指八種稀有而珍贵的烹飪原料，在 中國不同朝代都有不同定義。 八珍的說法最早見於《周禮·天官冢宰》：「食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、 文 圖︰ Anna Lam 百醬、八珍之齊」。淳熬（肉醬油澆飯）、淳母（肉醬油澆黃米飯）、炮豚（煨烤炸燉乳豬)、 炮牂（煨烤炸燉羔羊）、搗珍（燒牛、羊、鹿裡脊）、漬珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（類似五香牛肉乾）和肝膋 （網油烤狗肝）八種食品（或者認為是八種烹調方法）。另說「珍用八物」是指牛、羊、麋、鹿、馬、豕（豬）、 狗、狼。 明代张九韶的《群书拾唾》，八珍是：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，或是蛇的肝）、凤髓（可能是锦 鸡的脑髓）、豹胎（可能是兔的胎盘）、鲤尾（可能是穿山甲的尾，因古时称穿山甲为「鲮鲤」）、鸮炙（烤猫 头鹰）、猩唇（可能是驼鹿头肉）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪）。 今介紹二種湯羹，雖不算珍貴，但適宜當下季節，家常食用，也是不錯。
冬茸燕窩
材料： 冬瓜，700克；雞湯，兩罐；蛋白，2個；馬蹄 粉，3湯匙；鹽、麻油、金華火腿適量。水另計。
做法： 1.金華火腿切薄片，留出數片切碎作裝飾。其餘與雞湯 1/3杯同蒸20分鐘。汁留用。 2.冬瓜做成冬瓜茸。 3.蛋白以少許水打勻，不要打起太多泡沫。碗內調勻馬 蹄粉及水1/4杯，用前再攪勻。 4.置一深鍋於中大火上，加入雞湯、火腿汁及冬瓜茸， 煮滾。試湯味後加鹽調味。 5.慢慢將馬蹄粉水吊下沸湯內，不停攪拌至湯稠，沿鍋 邊淋下蛋白，立即移鍋離火。試味後將湯攪勻，倒入湯盅 內，加麻油，撒下火腿末作裝飾，供食。
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韭黃花膠鴨絲羹
材料： 花膠、瑤柱、燒鴨肉、冬筍、冬菇、韭黃、陳皮、 薑、 雞湯、水、胡椒粉、老抽、生粉、麻油。
準備： 花膠浸軟切絲；瑤柱浸軟，撕細，與浸水留用；冬菇 浸軟切絲，與浸水留用；筍切絲，汆水瀝乾留用；韭黃 切段，薑、陳皮切絲；燒鴨去皮，刮去皮下脂肪，切絲。
做法： 1.湯鍋加入鷄湯，瑤柱，冬菇和二種浸水燒滾，下果 皮，中火煮10分鐘，加入花膠絲、燒鴨絲、筍絲、薑絲 再燒滾。 2.調勻生粉及水，拌入湯內，不斷攪拌至湯稠，加少 許胡椒粉、鹽和老抽調味。 3.最後下韭黃和麻油，即成。◇
飲 食 廣 場
生酮飲食 的副作用
近年來，生酮飲食 越來越受歡迎，受到 名人和社交媒體的推 龍寶雲 廣，有些人選擇跟從 (註冊營養師) 生酮飲食，有望減輕 體重和改善血糖。 甚麼是生酮飲食 我們的身體一般使用葡萄糖作為 能量。當我們連續三天，每天攝入 少於 50 克碳水化合物食物時，身 體就會發生營養性酮症。其實當我 們飢餓時，這是身體的正常反應以 維持生命。因為缺乏葡萄糖，肝臟 會分解飲食中或身體的脂肪並產生 酮，然後身體會使用酮作為能量。 注意有些人不適合生酮飲食，因 為生酮飲食對他們的健康有風險，
包括患有胰腺炎、肝 功能衰竭、腎功能衰 竭、呼吸衰竭、心臟 問題、嚴重高甘油三 酸酯，孕婦和哺乳期 婦女，以及虛弱的老年人。 常見副作用 由於生酮飲食的高脂肪攝取會 延長食物在胃部消化的時間，從 而導致噁心、嘔吐或胃酸倒流。其 他常見症狀有腹瀉、頭痛、乏力、 頭暈或失眠。因為身體從燃燒碳 水化合物轉變為燃燒脂肪以獲取能 量，這些症狀常發生在最初幾天。 如果疲勞持續超過幾天，建議約見 醫生並進行身體檢查，因為疲勞也 可能是脫水、過度酮症和營養缺乏 的症狀。由於水份或電解質失衡、 纖維或食物攝取量減少，可能會出 現便秘、抽筋、脫髮和口臭。如果 您有痛風症，痛風發作的情況可能 會增加。
材 料：
謝其賢
紅豆 糖 馬蹄粉 粟粉 椰汁 花奶 水
1磅 1磅8安士 1磅 4安士 1罐 1/2罐 2-5公升
雖然很多人對生酮飲食可能帶來 的減輕體重和血糖控制感到興奮， 但也請記住一些可能的長期副作 用，包括對骨質，對骨質密度產生 負面影響，患肝炎和急性胰腺炎的 風險可能會增加。快速減肥會增加 膽結石、腎結石或甲狀腺功能障礙 的風險。 生酮飲食適合你嗎? 在醫生和營養師監督的情況下， 生酮飲食對某些人的減輕體重和糖 尿病控制有短期益處。確保與您的 家庭醫生和營養師討論，為您的健 康找到最合適的個人飲食方案。根 據我的經驗，減少低纖維碳水化合 物（如白米飯、白麵包和方便麵） 、減少肉類和增加蔬菜的攝取，對 健康和控製糖尿病同樣有幫助。 如果您想諮詢營養師，您可以 致電8-1-1(設有中文翻譯)或在www. healthlinkbc.ca發送電郵致營養 師，以獲得營養師服務。 ◇
紅豆糕
烹飪步驟： ： 1.紅豆加水蒸約1小時，直至淋身待用。 2.用1.5公升水加1磅8安士糖煮溶（可混入椰汁）。 3.煮溶糖之後加紅豆翻滾。 4.用1公升水加馬蹄粉及粟粉攪拌均勻。 5.倒進紅豆糖水裡，慢慢攪拌直至均勻。 建議：暖吃更美味。◇
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常在花間走，健康長壽 我經常到附近的高爾 離子，負離 夫球場旁的小徑行走。 子與正離子 天空陽光猛烈，但森林 結合後，便 降落到地 內陰暗涼爽。 綠色植物在陽光下進行光合作用， 面，或沾附 吸入二氧化碳，放出氧氣。處身其中 在葉面，使 頓覺心曠神怡，頭腦清醒，血液循環 到空氣得以 正常運作。由於每個細胞得到較多氧 淨化。 (2)提升 氣供應，使到新陳代謝加速進行。如 果長期處身新鮮空氣的環境，會延遲 免疫力：當 細胞死亡，人也變得長壽。綠色植物 負離子增加 進行蒸騰作用，放出的水蒸氣形成負 時血液中白 離子，瀰漫在森林中，讓人身心舒暢。 血球的球蛋 負離子對人體益處甚多： 白就顯著地 (1) 淨化空氣：空氣的灰塵，浮遊 增加，即抗 微粒，甲醛，乙醇等有害份子均帶正 體增加，使身體的免疫力也相應捉提 升。 (3)活化細胞： 負離子增加時，可以 幫助細胞膜對物質 的交流，加速新陳代 謝：吸收空氣中的 氧氣，水份，食物中 有益的元素。排除代 謝廢物，即尿素，尿 酸，二氧化碳，使細 肥胞得以重生。 少許多器官疫 病，例如糖尿病(胰 腺)，心臟病，腸胃 病，腦退化等。 如何察覺你的細 胞新陳代謝加速？如 果你的手指甲，腳趾 甲，胡鬚，頭髮很快 長長，恭喜你，表示 你的新陳代謝加快， 有排都死唔去。 (4)改善睡眠： 陳鈺祥 (培英園藝社導師)
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負離子多可以調節自主神經，改善睡 眠，恢復元氣。
如何增加室內空氣中的負離子？ 可以在室內栽種：白鶴芋，吊蘭， 虎尾蘭，馬拉巴栗(發財樹)，棕等產生 負離多的植物。◇
歌 影 劇 場
英米
奥 40屆溫哥華國際電影節(Vancouver International Film Festival, VIFF )經已展開，直至本月11日為止， 第 其中有些電影在電影院放映，部份在VIFF Connect 網上平台串流，一共展出電影190部，包括來自51個 國家的劇情片、紀錄片和短片。有關電影節詳情，可上網到viff.org瀏覽。 這裡介紹今年電影節放映的 兩部華語片，《殺出個黃昏》及《山河小敘》。 此外，在疫情下一再延遲推出的占士邦電影No Time To Die ，本月終於公映了。另一部同樣是大製 作的神話式科幻片Dune也在這月份推出。
殺出個黃昏 (Time)
山河小敘
這部黑色 動作喜劇在本 屆溫哥華國際 電影節公映。 故事講述 由謝賢飾演的 田立秋、馮寶
這是在本 屆溫哥華國際 電影節參展的 一部中國電 影。導演王曦 德來自中國常 州，這是他的
寶飾演的蔡鳳和林雪飾演的葉一叢，在上世紀60年代曾 屬於一個威風八面的殺手組織，但三人現在已退隱，過 著平淡生活。 可是活得並不如意，這三人組合終於由馮寶寶飾 演的歌廰老闆娘蔡鳳召集，重出江湖。但當田立秋遇 上由鍾雪瑩飾演的少女屈紫瑩，竟然改變了這三個 長者的命運。本片由現在直至10月11日可購票後在 VIFF Connect網上平台觀賞，購票可上網到viff.org。 (圖片提供: viff.org)
首部作品。劇情圍繞年約30歲的女主角谷青，她已離 婚，在寧靜的南方小鎮經營裁縫店，生活刻板。 一個夏天，她的姨甥女孫月從遠方來到這小鎮跟她 學習裁縫手藝，使這家庭的駭人秘密浮現。由現在直 至10月11日，可購票後在VIFF Connect網上平台觀賞這 部片，購票請上網到viff.org。(圖片提供:viff.org)
Dune
這 是 一 部 根據同名小說 改編的神話式 科幻片，在匈 牙利首都布達 佩斯及約旦拍 攝。故事講述 傑 出 年 青 人 Paul Atreides (Timothee Chalamet飾演) 命中註定要到 宇宙中最危險 的星球，以保 障他的家人及 國民的未來。 當邪惡勢力 因為爭奪星球 寶貴資源，爆
No Time To Die 這一集 占 士 邦 電 影 的 劇 情 講 述 占 士 邦(Daniel Craig飾演) 已在牙買加 享受著平靜 的生活，可 是美國中央 情報局的朋友Felix Leiter(Jeffrey Wright飾演)找 他幫忙，任務是拯救被綁架的科學家。但這卻使占士 邦碰上了擁有危險先進武器的神秘歹徒，這行動比他 預期的兇險得多。本片在意大利、牙買加、挪威和倫 敦等地拍攝。這一集的邦女郎Paloma由在古巴出生的 美女Ana De Armas飾演。本片於10月8日開始在電影院 上映。(圖片：Nicola Dova)
發衝突時，只有消除恐懼的人，才能倖存。這部片的 女主角Chani由青春玉女Zendaya飾演，此外，華裔型 男張震亦有參加演出。本片於10月22日起在電影院公 映。(圖片：Alon Amir) ◇
2021年10月
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中僑新天地第79期
10月·October·2021 松鶴天地431期 出版：中僑互助會 編輯：李育嬌、中僑新天地編輯委員 名譽顧問： 劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 執行編輯：陳華英、黎國豪 閱讀網址 https://bit.ly/37G6CgN
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