讀《皇帝內經》談冬令養生
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管理退休賬戶的理財心得
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健康聖誕大餐食譜推薦
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耆英聯會主席給會員的信
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Published by S.U.C.C.E.S.S.•December•2020
奧運聖火重燃希望
溫哥華2030申奧明年決議
今年是溫哥華舉辦2010年冬季奧運會的10年紀念。早在2月奧運紀念日期間，前溫哥華冬奧委員會主席兼行 政總裁弗朗（John Furlong）就曾經建議申辦2030年冬季奧運會。還有無黨派協會（NPA）市議員鄭慧蘭（Melissa De Genova）提出具體議案原定於4月1日討論，但卻因為疫情爆發的原因，該討論一度被取消。 李育嬌 11月11日，溫哥華申辦2030年冬季奧 運會的議案在溫哥華市議會正式討論。 在週三晚討論之後，市議會決定將該動 議延後至明年3月決定。 提出申辦冬奧議案的市議員鄭慧蘭 （Melissa De Genova）在社交媒體表 示，延後討論容許市府職員有時間就主 辦冬奧的好處擬定報告。同時令公眾機 會發表意見。 雖然未做決定，但申辦奧運會的提議 引起公眾的廣泛關注和期待。支持者認 為舉辦冬奧會是振興經濟，吸引投資，
2010年溫哥華冬季奧運會公仔
提升城市形象，促進基礎設施建設的好機 會。而反對者的往往認為奧運會產生巨額 開銷，給納稅人造成沉重經濟負擔，另外 還有環境和資源方面的浪費等等。 市議員鄭慧蘭表示，她敦促市議會將 申辦2030年冬奧會，作為幫助溫市及地區 經濟復甦的重要手段之一，就像是2010年 冬奧會幫助大溫地區從2008年經濟衰退的 情況下恢復一樣。 弗朗則表示，許多2010年冬奧會時的 場地和設施都保持在良好狀態，可以再 利用。溫哥華在承辨2010年冬奧時，還作 出多項基建和修繕提升，包括興建加拿大 線、溫哥華會議中心、多個場館，以及改 善海天公路。儘管舉辦冬奧會需要興建新 的奧運村來招待和安置運動員等新的施工 項目，但這些建設項目與溫市需要更多可 負擔住房的需求也相吻合。 從歷史上來看，加拿大滿地可曾在 1976年舉辦奧運會，興建了一批配備當時
世界上最先進設備的體育場館、城市基 礎設施，以及引進高級別的安保接待措 施等，開銷巨大，成為目前歷史上虧空 最多的一屆。在舉辦奧運會31年之後的 2007年，滿地可宣佈付完了最後一筆賬。 很多人因此而認為奧運會帶給城市 巨大負擔。但另一方面，這些建築設施 在「後奧運時代」成為滿地可的城市名 片，也為市民們提供了豐富多樣，高標 準的體育設施，為城市增添運動氛圍和 提高了市民們的綜合生活質量。 借鑒以往的經驗，2010年溫哥華奧 運會主打可持續的理念。為合理利用這 些奧運遺產，溫哥華奧組委在奧運籌備 期就成立了遺產管理組織「2010遺產現 在時」（2010 Legacies Now）。奧運 會後，該組織與2000多家當地機構密切 配合，為青年人創辦了大量娛樂性和專 業性的體育項目，使奧運場館在賽後持 續發揮作用。其他基礎設施也被充分利
用，比如惠斯勒奧運村遺留下來的臨時公 寓，在賽後被分派給不列顛哥倫比亞的6 個社區，可為當地老年人、無家可歸者和 低收入人群提供156套臨時廉租房。 一如往屆，2010冬奧會實際籌備經費 大大超過預算，但加拿大政府認為冬奥會 推動了温哥華的旅游業發展，這是一個長 期的積極效應。◇
本 月 專 題
養生就是養五臟 讀《黃帝內經》談冬令養生
萬物收藏 養藏有道
1.多點笑 喜、怒、思、憂、恐五智之中，憂傷情緒容易傷肺。因此，冬天 養生應將我們的心智、肺和呼吸系統與秋的收斂之氣相應，以笑養 肺。笑不僅使人心情舒暢，還能保持心火不旺，心臟始終處於一種柔 和的狀態，對肺是有好處的。 經常笑一笑能使胸部擴張，肺活量增大。特別是清晨鍛煉時，若 能開懷大笑，可使肺吸入足量的大自然中氧氣，呼出二氧化碳，加快 血液循環，從而達到心肺及臟腑氣血調和，保持人的情緒穩定。
2.早點睡 中醫認為冬主收藏，所以冬三月應早臥晚起，注重補陰才會事 立冬後，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類 半功倍。建議每天最遲不超過12點(即子時)入睡。因為這個時候的 雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。俗話說「三九補一冬，來年無病 「 陰」 到達了最盛的位置，過了12點陰氣就開始下降，陽氣緩慢上 痛」，冬季也是研習養生進補的好時機。 升。中醫向來講究 「 天人合一 」 ，而靜又養陰。因此，在每日陰陽 我們的身體是一個王國， 心是君主，腎是國母，肺為宰 相，肝是將軍，脾是大內總 管；六腑是地方配合著五臟的 工作。只有臟與臟、臟與腑之 間相互協調配合，我們人體才 能健康。如同治理國家一樣， 若想健康長壽，養活五臟是一 條相當重要的養生法則。
冬季進補需養腎 《黃帝內經》: 「冬三月， 此謂閉藏」，意思是說由於冬 季屬陰，易傷陽氣，人們務必 要潛藏真陽，固護精氣。而潛 藏真陽、固護腎氣者，在人體 中非腎莫屬。 《易經》中稱「冬至陽生」 。中醫也將「冬至」視為陰陽 轉換之樞紐。所以選擇冬至前 後補益腎氣，一方面有助於調 整人體陰陽氣血的平衡；另一
方面，冬季屬水，春季屬木， 水能生木，冬水足才能春木 旺，所以民間流傳著「冬令進 補，春天打虎」之說法。「腎 為閉藏。其色黑，其時冬，其 曰壬癸，其音羽，其味鹹」。 黑豆、黑芝麻、烏雞、桑葚、 黑米、海參、紫菜等均為益腎 好食材。 華佗《醫療體育五禽戲》 中的虎戲、鹿戲，具有強肝益 腎、壯筋骨、填精益髓之作 用，無疑是冬令進補之所需的 運動方法。
預防流感和新冠 時下秋冬交季，世界新冠病 毒疫情二波爆發，且逾加嚴重 趨勢，再加入冬流感大流行。 為此，警醒免疫力低下的人， 尤其是老年人和嬰幼兒，注意 防護，冷暖加衣，少出門，不
聚集，謹遵政府疫情通告和有 關防護措施。 建議佩戴避瘟中藥香囊， 室內每周二次熏艾或熏醋五分 鐘，保持清潔、衛生，勤洗 手，自我健身運動，合理營養 健康飲食。鼓勵多熱食，熱 水、熱飯、熱粥、熱湯、熱菜 等，早睡眠，多休息，少玩手 機，儲備正能量，增強免疫 力，必要時配幾副中藥，做好 防範，切記切記！ 世界需要你我，抗疫、防流 感，需要你我，只要遵循「正 氣存內，邪不可幹」這個經典 養生法則，疫情、流感和寒冷 的冬季隨覺瞬間即過，來年春 天的陽光將會普照。 （ 世 界 華 佗 醫 學 研 究 會 程玉庭）◇
三九補一冬，來年無病痛 8.護點腳 在冬季，要特別註意加強腿足鍛煉。如果 下班不忙的話，可選擇以步代車走上一段路， 或偶爾爬爬樓梯，都可以達到鍛煉雙腳的目 的。民間素有「睡前洗腳，賽吃補藥」的說 法。 在臨睡前用溫水洗腳，不僅能溫暖雙腳， 還能消除疲勞、驅病強體。 同時輔助按摩，用搓熱的雙手按捏腳底， 不僅可以去除腳部表面的角質防止破裂，還可
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以促進腳部的血液循環，這對雙腳的保健和人 體健康都十分有益。
9.調點神 冬季的寒冷氣候會使人的新陳代謝等生理 機能處於抑制狀態，「精神感冒」癥狀也由此 增多。專家提出，冬季藏精更宜養神，神誌內 斂才可精滿氣足，在精神調養上要力求其境， 保持情緒安寧，避免煩躁。 白天可多曬太陽，多在光線充足的環境下 活動，並適當增加屋內照明亮度。 ◇
的此消彼長的過程中，於12點之前入睡，最能養陰。一天最好能保證 8小時的睡眠時間，如果晚上的睡眠時間不足，那麽可在中午補睡半 小時到一小時。充足的睡眠能有效恢復精力、養陰培元，有益於在冬 季陽氣潛藏，陰津蓄積。
3.少點鹽 乾燥的氣候對呼吸系統傷害較大，容易誘發上呼吸道感染。如果 飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，使各種細菌在上呼吸道中 更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使細菌、病 毒乘機而入，誘發炎症。因此，冬季更應註意限鹽。
4.吃點果 甘酸清潤的水果通常富含維生素C和E，可以滋潤皮膚。維生素 C能促進膠原蛋白合成，使皮膚水潤細膩。維生素E是種高效抗氧化 劑，能促進人體新陳代謝，改善皮膚血液循環，增強細胞活力。如獼 猴桃、山楂、蘋果、梨、柑橘類水果。另外，酸味水果還含有鞣酸、 有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動的作 用。冬季每天吃個水果，是補水潤肺的理想選擇。
5.進點補 立冬養生要科學進補。不同體質的人，進補的側重點不同。總的 來說，無非是缺甚麽補甚麽。例如氣虛的人要補氣，可以多吃花生、 紅棗、山藥；陽虛的人要補陽，可以多吃核桃、韭菜、羊肉；陰虛的 要補陰，可以多吃梨、銀耳、豬蹄。專家提醒，冬季養生一定要有針 對性地去補，要是搞不清自己的體質，最好是在醫生的指導下進補。
6.出點汗 冬季養生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。選擇冬季適 宜的運動項目，總的原則是動作幅度較小、熱量消耗較大的有氧運 動。年輕人或身體較好的中年人可選擇跑步等強度較大的運動，鍛煉 時間比春夏季多10到15分鐘。長者或體質較弱的，可以選擇快走、慢 跑、打拳等低強度運動，以全身微微出汗為宜。
7.喝点粥 冬季養生宜多食熱粥，常吃此類粥具有增加熱量和營養功能。長 者養生更要多喝粥。晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是糯 米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。（下文轉左） （資料來源：知乎《體醫楊金輝》）
新
趣
世界各地的聖母 文 圖︰陳曰 在耶穌的故鄉Nazareth，最突出的 建築是聖母領報堂Basilica of the Annunciation。號稱Basilica（座堂殿）， 當然有規模：它是中東地區最大的天主教 堂。
正面外牆上之陰刻，上為聖母與天使，下為四位福音作者。 踏入12月，西方國家都開始慶祝聖誕節：耶穌的生 日。 到以色列旅遊，許多景點均與耶穌有關。但聖誕節 並不是公眾假期，老百姓也不熱衷慶祝，因為主要的宗 教是猶太教（猶太人）和伊斯蘭教（阿拉伯人）。 當然，仍有部分國民是基督徒，包括天主教和東正 教。早在12世紀，聖方濟修會就在此買地，建教堂及修 院，並為絡繹不絕的朝聖者提供食宿支援。
不少畫面用上金色， 十分華麗，內容豐富。
所謂領報，是指天使Gabriel向瑪利亞 報喜訊：她將會懷孕，誕下耶穌。 教堂歷史悠久，可追溯至四世紀。現時的座堂殿建於 1969年，高兩層，由義大利建築師Giovanni Muzio設計，圓 頂高55米。地下保留了據稱是瑪利亞居所的遺跡。 最受遊客留意的，是掛在樓上樓下數十幅來世界各地的 聖母像，不少為Mosaic（馬賽克），十分精美。筆者特別注 意來自東方的，發現中華聖母抱着耶穌，站在雲頭，竟令人 想起送子觀音！◇
南韓（上圖）與泰國聖母（右下角）的民族服 裝，一密實，一赤足，成為有趣對比。
聖母也是眾人之母
介紹座堂用三種文字： 希伯來文、英文、阿拉伯文。
沿着走廊看畫， 目不暇給。
瑪利亞故居遺址前， 設有樸素的小祭壇。
（圖一）聖母也是眾人之母； （圖二）來自埃及的聖母，最特色是各種文字； （圖三）藍色是最常見的聖母衣服顏色。
教堂內的彩色玻璃， 有聖方濟的造像。
不少畫面用上金色， 十分華麗，內容豐富。
藍色是最常見的聖母衣服顏色。
（圖一）中華聖母披透明輕紗，加上飄 帶，十分優雅。
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投 資 理 財
退休規劃—健康地變老、無憂的財務保障（1） 對 許 多 人 來 說，退休是一個很 大的話題。每個人 都會有獨特的退休 黎艷 Annie 需求和目標。甚至 (協理理財規劃師) 退休的定義也是多 年來不斷演變的。 如今，65歲退休的加拿大人越來越少；有 些人退休得更早，而另一些人則繼續工作 到65歲以上。 一個重要的考慮因素是，退休生活 的年數正在增加。今天退休（65歲）的 人的平均預期壽命是男性81歲，女性86 歲，50%的加拿大人活得更長！ 在制定退休計畫時，考慮使用男性91 歲，女性94歲。 生活方式規劃：你的理想退休生活是 甚麼樣的？ 嬰兒潮一代是1945年至1966年間出生 的人士，高峰發生在1959年。他們占人口 的很大一部分，估計嬰兒潮一代占加拿大 人口的三分之一。大多數人都在考慮退 休，有些人已經退休了。 在最近的一項研究中，嬰兒潮一代認 為退休意味著： 1.有時間追求興趣愛好：71%； 2.更多休閑時間：63%； 3.有機會去實現年輕時沒有完成的旅 行：57%。 你如何設想你的退休生活？ 有九個共同因素有助於成功退休： 1.對退休生活轉變的積極看法：你如
人還在繼續工作，是因為他們沒有充足的 財務準備。退休可能會給許多不再工作的 人造成一定的精神壓力，甚至抑郁，無論 這些人是自主選擇退休還是被迫退休的。 如果你不確定你會如何應對這些情 景，那麼是時候考慮一下生活方式的規 劃。 生活方式規劃意味著確定你想如何度 過你的退休階段：你想從事甚麼具體的活 動，並制定一個財務安全計畫來支持它。 開始你的生活方式規劃過程：確定你 退休生活的優先目標，創建一個你今天喜 歡的活動列表，再決定你是否想在退休後 繼續這些活動或增加新的活動。提前的退 休規劃會幫助你過一個健康、快樂、美好 的退休生活。◇ 何處理其它生活轉變，可以暗示向退休生 活過渡可能是甚麼樣子。 2.強烈的願景和價值觀：你在生活中 的主要目標是甚麼—這給了你生活的目的 和滿足感。 3.健康地變老：健康狀況不佳會妨礙 你享受退休生活。 4.對工作的積極看法：把工作看作是 一件苦差事，而不是獎勵，在退休的時候 會遇到障礙。 5.培養良好的家庭關系：研究人員發 現，在滿意的人際關系中，人們的疾病較 少，整體健康水平較高。 6.社會支持網絡：良好的人際關系提 供了許多情感上的幫助。
7.有意義和充實的活動：填充時間的 活動和充實的活動是有區別的，你身處其 中的感受不同。 8.財務舒適度：你將需要充足的財政 資源來提供有質量的退休生活。 9.靈性追求。 想想你的生活方式 許多加拿大人繼續工作到65歲以上， 因為他們可能還沒有充分考慮過退休的選 擇，或更喜歡半退休的生活方式。而一些
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管理退休賬戶的理財心得 各位親愛的讀 者，在這個非常嚴峻 的疫情期間，希望大 家身體健康。很快就 來到2020年的尾聲， 相信很多人都做了不 楊卓穎 少安排，來迎接新的 (資深保險顧問) 一年。也相信應該會 有不少人會考慮，從 理財的角度，究竟有甚麼是我們須要注意 的。 對於退休人士來說，我相信其中最值 得關注的就是是否應該從他們的RRSP或 RRIF提款。若能夠在年尾前提取，則會 被當作是今年（2020年度）的入息收入。 很多加拿大的居民都有購買RRSP的習慣， 但是卻不知道應該如何提取。最好的方案
是現在作出提取還是之後才提取，永遠都 存在爭議。其中一個原因是，如果現在提 取的話，不單有機會要付入息稅，同時也 有可能會影響政府福利。另一方面，如果 我不盡早提取的話，這個RRSP或RRIF的帳 戶，則有可能會導致以後須要強制性提取 出來，同樣會有可能影響到政府福利。所 以我們應該考慮幾個問題。 首先就是家庭的入息，如果退休後家 庭的入息不是很高，加上自己RRSP或RRIF 的戶口帳戶金額也不是很高，其實可以考 慮分別幾年將全部金額提出。也許這個做 法聽起來好像會繳很多的稅，事實上可能 相對經濟划算。 最近我幫了一個客人做了一個預算， 他的情況非常簡單。他沒有公司退休金， 只有些數額較少的CPP和老人金。他的配 偶亦已經退休。他告訴我他有30萬元的 RRSP賬戶。他不知如何選擇，因為他擔心 如果提取的話可能會要比較高的入息稅。 這種情況如果他老人金CPP和RRSP提 取的數字加起來是六萬元，其實他每年 需要支付的入息稅是$9000以下。因爲他 剛好過了65歲，免稅額度會高一些。假使 他的投資回報率只有3%，那麼這筆30萬元 的RRSP也能夠在六年左右完全取出。雖然 在這六年裡他的家庭可能沒有了一些政府
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福利，但是事 實上過了這六 年之後他再也 不用擔心因為 RRSP的提取而 影響了政府的 福利。從一個 長遠的數字來 看，這個方法 也可算是先苦 後甜。將自己 的金額全數提 取，只付一部 份的入息稅。 這樣的話以後 能夠獲取更多的政府福利，同時間亦不需 要擔心RRSP賬戶以後所帶來的問題。如果 將這份RRSP分開20年或更長的時間提取， 所影響到的政府福利有可能更多。從一個 退休人士的角度來看，剛剛退休人士的旅 行支出會較高，但是隨着年齡的增長，他 們這方面的開支會逐步下降。 即使自己不需要用RRSP，用一個比較 短的時間將他們取出，再有效使用免稅儲 蓄戶口（TFSA）其實亦有幫助。因為免稅 戶口在任何的情況下都不會產生入息稅， 不單止可以成為一個退休的儲蓄計畫，免
張國偉 Nelson Cheung, CPA, CGA
稅儲蓄戶口更加能夠指定受益人而成為一 個傳承工具。 當然有一些家庭可能他們的RRSP或 RRIF金額非常巨大。在這種情況下不太 可能在短期將所有的金額提取出來。這 時他們可以考慮一些RRSP溶解的計畫。這 些計畫是需要投資者進行一些投資和投資 貸款，利用當中的扣稅原理來達到一些慳 稅的效果。這一些計畫也並非適合所有的 家庭。但是適當的運用有助減低RRSP或者 RRIF賬戶的金額數字，有機會能夠減低總 體需要付出的稅項。◇
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幼 吾 幼
雖然是老生常 談，但不得不感歎真 的是光陰如梭。2020 年在各種不確定的起 伏變化中，倏忽已到 布穀鳥 年末。世界局勢風雲變 幻，生活狀態亦各種調 整，在巨大的不確定性中，學會面對和 適應，支持與感恩。好在大自然四季輪 換依然可靠，孩子們雀躍成長，生命蓬 勃向上，永不止息。 隨著天氣轉冷，漸漸地少了室外活 動，轉而進入居家「冬眠」的狀態。再 加上大溫地區秋冬陰濕多雨，更是為懶
冬日暖陽 散在家提供了一個「完美」的藉口。但今 年卻頗為不同，大半年的隔離防疫，讓短 暫的室外時光變得少有而歡暢，如果再配 上湛藍的天和燦爛的暖陽，那就真的是完 美了。 週末清晨，打開百葉窗，空明清朗， 難得的好天氣！全家人興奮起來，一致同 意去高貴林河邊的樹林走走。按常識來 說，夜裡晴朗無雲，少了雲朵的保溫層， 雖然陽光明媚，早晨反而是比較冷的。 我們走在河邊的叢林裡，仿佛闖進了童 話裡的冰雪世界。還未曾落雪，但冷空氣 將露水凝結在樹葉上、小草上、枝枝叉叉 上……仿佛是特意給大自然鍍上一層水
日常用語 英語用Food（食物）的日常用語
晶，在陽光的照射下晶瑩剔透，熠熠閃 光。兩個小朋友也非常驚喜興奮，跳上 跳下的奔跑歡呼，大聲討論著是否Elsa和 Anna（《冰雪奇緣》中的主人公小姐妹） 昨夜路過這裡。 突然間，她們發現路邊的一塊大石 頭，上面不知道是誰畫了一個小小的心， 下面寫道：「BE KIND」。多麼美好的訊 息！雖然天寒地凍，萬物凋零，但這裡 卻仍然有人以這樣的方式向人們傳達著善 意、愛與光明。就像那明亮溫暖的太陽， 即使是在寒冷的冬天，只要看到陽光，就 讓人心底升起熱情、愛與希望。 兩個小朋友也被這愛心石所傳遞的 信息所感動，爭相討論和分享Kindness （善意）的意義和作為，一路上講了很 多令人暖心的小故事。想起一句英文諺 語： 「It takes a village to raise a child」，大概就是說這樣隨處可見，卻 又溫暖珍貴的感動瞬間吧。 我想，她們也是我的兩個小太陽。◇
番書仔
鍾廣平中醫館 鍾廣平高級中醫針灸師主診 統理內外婦兒全科及 針灸推拿跌打傷科 中國中西醫全科畢業 原中國廣州市東升醫院主治中醫師 加拿大卑詩省註冊高級中醫針灸師 中醫奇難雜症、皮膚雜病專家
1. chicken out 臨場退縮 I’m afraid he will chicken out at the last minute. —————— 我怕他會臨場退縮。 2. beef about 抱怨 He often beefs about his low wage. ————— 他常常抱怨他的工資太低。 6
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三十多年臨床經驗，擅長診治中風、腰腿痛、肝病、 腎病、婦女月經不調、不孕症，濕疹、暗瘡等皮膚雜病。 為客人提供舒適的診室，專業的服務。店內常備高質量 中藥材， 特備免煎中藥沖劑及保健養生藥膳湯料。 ◆ * 接受卑詩省醫療，勞工及車禍保險 <MSP, WCB, & ICBC> 診症時間：星期二至星期六上午9：30至下午6：30 逢星期日、一休息，敬請預約 约 地址：列治文甘比街8580號106號地鋪 #106-8580 Cambie Road, Richmond, BC 預約電話：604-233-6668 手機：778-858-5822 網址：www.zhongguangpingclinic.com 本醫館位於列治文偉信中心第三期，Cambie Rd. & Sexsmith Rd.交界路 口辦公樓下層地鋪，交通方便，天車及巴士410、430、407皆可到達。
溫故/新風
梅蘭芳來訪維多利亞 梁麗芳 大約兩年前，有 個代表團經過溫哥 華，在卑詩大學開了 一個講座，團員都是中國名人故居與博 物館的主持人。這些博物館紀念的，絕 大多數都是如魯迅、郭沫若、老舍等著 名的文學家。唯一不同的，是梅蘭芳博 物館。當該館的主持人演講完畢，我告
訴他梅蘭芳不只去過紐約，也來過加拿 大時，他興奮得跳起來，好像發現了新 大陸一樣，並再三囑咐我務必找到這個 信息的出處，複印寄給他。 發現梅蘭芳曾短暫停留加拿大，純 粹是個偶然。年前，我負責寫《中外文 學交流史：中國-加拿大卷》中重構加拿 大華文文學從19世紀以來的歷史。因為
是個新領域，我得從原始資料入手。當 我翻閱到1930年2月1日的《大漢公報》 時，驚喜地發現，梅蘭芳於那年1月31 日午後一點乘坐加拿大皇后號到達域多 利（維多利亞）。報紙記載說，中華會 館與致公堂等僑領職員到碼頭「鶴立侯 迎，直到將近三打鐘，方見梅氏等20人 上岸。由司徒英石介紹各人握手見禮， 談詢片刻，即行上車往遊域埠風景，至 3點40分鐘抵中華會館會晤，請到堂一
敘。惟因4點鐘要轉船赴舍路埠（西雅 圖）直往紐約，為時不過20分鐘左右， 不克應招……」 顯然，梅蘭芳給當日的華僑留下非常 好的印象。記者接着說：「梅君氣度雍 容，和藹可親，又能諳達數國言語，誠 聰明絕頂之謙謙君子也。」究竟梅蘭芳 能說多少語言，記者沒有進一步說明， 這方面還得要繼續了解。◇
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怸怸箴言慧語 番書仔
天有三寶：日、月、星。 地有三寶：水、火、土。 廚房三寶：薑、蔥、蒜。 人有三寶：精、氣、神。 成功有三寶：天時、地利、人和。 說話有三寶：有請、謝謝、抱歉。 處世有三寶：謙虛、禮讓、讚美。 修養有三寶：淡定、仁慈、自省。 家庭有三寶：和諧、互愛、溫暖。 人心有三寶：真實、善良、寬容。 處事有三寶：認真、負責、擔當。 快樂有三寶：多笑、知足、感恩。 健康有三寶：清潔、能吃、會睡。
一陣秋風，窗前飛過片片黃葉，蒼勁 的自然界，交給我點點遐思，回首乍望 的我，禁不住意飛神馳。 由Nat King Cole唱的《秋葉》(The Autumn Leaves)，曾一度是我年青時代 最喜歡的歌曲。Nat絲絨一般溫暖厚實的 嗓音，使我陶醉。在朋友之間，都知道 《秋葉》是我的歌，笑我少年不知愁滋 味，常傷春悲秋，其實我只是喜歡舒情 浪漫的曲調而已。後來我只好宣布我至 愛的歌，轉由The Platters唱旳《My Prayer》，朋友又 說我仍擺脫不掉那 種味道。沒法啦， 我可不能融入他們 喜愛Doris Day的 《Que Sera Sera(Whatever Will Be, Will Be)》。 家父彌留，正 是秋日黃昏。我早一天前中午，曾到醫 院探望，他還曉得點頭應對，曾摸著被 鋪說，怎麼周圍都黑暗暗的。我心想， 老人家眼力不足吧，臨離去時，替他開 了房燈。怎料病情急轉直下，第二天便 不能說話了。遺憾家父走的時候，我不 在他身旁。那晚我正準備出門赴好友的 宴會，突然接家母來電，叫我立即趕去 醫院。我心知不妙，忙飛計程車到養和 醫院，痛惜為時已晚，來不及在他耳邊 細語我永遠愛他。 醫護人員辦事之際，我們一家在大 堂等候，已是晚上10時多，醫院安靜無 人，我在寂靜中想起父親生平軼事，他 雖然畢業於香港華仁書院，但他熱愛中
國文化，在香港華洋雜處之地，他認為 中英並重最適合，要不分彼此，所以囑 咐子女每天早晨，都要向他叫一聲： 「Good Morning，阿爸！」 父親常鼓勵我們幾姊妹要背誦中國 古詩，有一次他帶我們到山頂遊覽，我 走在他身邉，他失驚無神要我念《愛 蓮說》。幸而我不負他所望，朗朗念 出宋周敦頤的作品，他一邊聽一邊微 笑點頭，當我念完後，他俯身在路旁 草叢中，摘了一 朵小野菊給我做 獎賞。那朵小菊 花，是世上品種 最多的植物，光 是路邊根據統計 就有20種之多， 可以說是微不足 道的野花。但在 我心中，父親送 給我的東西，都 是最好的。雛菊可愛，是美好的記憶， 那60年前遙遠旳秋天，陽光溫柔地照著 我和手中的小菊，與父親並肩而行。 又是一陣秋風，聽窗外老橡樹簌簌 落葉，夾著的的篤篤的響聲，經驗告訴 我，這是橡果被風吹落，打在小亭子頂 上的聲音，時斷時續，似有若無。啊！ 很好聽，這是天籟。 秋天是多變的，既令人眩於眼前紅 葉之絢麗多姿，又醉於金風白露之天高 雲遠，卻又偏偏添上使人悲於將至的凋 零，傷歎歲月的無情、年華的老去。 秋，是遐想的季節。◇
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生 活 情 趣
聖誕節仙人掌（蟹爪蘭）
2.一旦花蕾出現就不要移動，否則花蕾
會掉落。
Christmas
Cactus
3.夏天時最好放在戶外，使莖部變硬，
但要避免強烈的陽光。 4.溫度過低，日夜溫差過大，光照不 足，花蕾過多，盆土過乾或過濕都會引起 蟹爪蘭落蕾。在越冬期間，應該保持5攝氏
蟹爪蘭的花語 來自花的形狀和顏
光直射，不耐寒，生長期13-21攝氏度，休 息期10攝氏度，不能低於5攝氏度。
6.施肥：生長期每半月施1次平均肥 （20-20-20），高溫時停止施肥，從立秋到
色。花朵生在莖的頂
在聖誕時期開花時，放在比較暖的室
端，花色鮮艷。冬天
內，間中向莖節噴少量霧水，花期過後休
盛開時，向四方擴展
息5-6個星期（2-3月中），保持涼爽、乾
7.落蕾、落花的原因，多半為肥料不
散開，光彩奪目，滿室生輝。故其花語：
燥、減少淋水，但不能使盆土全乾。3-4月
足，寒冷及盆土過乾。10月中仍然不見花
「錦上添花」或「鴻運當頭」，是一種優
可以換盆，移放到較暖的地方，盆土乾即
蕾，可能是淋水過多，或黑暗期不夠，應大
質的冬季室內盆栽花卉。
淋水。5-6月，天暖時移放到戶外半陰的地
乾大濕及每晚用黑布遮蔽。
一．栽種要點
方。9月天氣轉涼收回室內保持涼爽乾燥，
8.繁殖：多採用扦插法繁殖，在春季把
1.選盆：蟹爪蘭原為附生植物，根部
每日應有12小時的黑暗環境，見花蕾後，才
過長的莖節剪下，選取粗壯有3-4節片，去
短小，主要作用是附生在樹上。宜用較小
增加淋水，增加光照及溫度。11月起花期開
下節片時要以花剪齊口剪下，插入沙土中約
的瓦盆，比較容易散發水分。由於莖節相
始，應正常淋水。
1-2節位，移放暗處，但不可以即時淋水。
陳鈺祥 (培英園藝社導師)
連呈長條形而下垂披成傘狀，故亦宜用吊
3.淋水：夏天成長要充分淋水，盆土
盆，特別在開花時，頂生粉紅色花朵環繞
不可全乾，開花後減少淋水。孕育花蕾期
花盆，表示錦上添花。
（10-11月）則大乾大濕，最好用雨水，或
2.生長環境：喜歡溫暖潮濕，不宜陽
用隔夜的自來水及加幾滴醋。
開花前，應肥水不斷，見花蕾時，施開花肥 （15-30-15），開花期間停肥。
度以上的溫度，並保持12小時左右的光照條 件。蟹爪蘭常在莖節的頂端生2-3個花蕾， 有些還會在花蕾旁邊生出一枝幼莖，應及時 疏蕾。一般每枝莖只保留1個最大的花蕾， 而摘去其餘的花蕾和幼莖，輪流施水劑的 12-4-8及4-10-10可促使花蕾膨大。◇
約2-3天后才淋水，約2星期後成活生根。 二．注意事項 1.休息期要冷及乾，每天要有足夠的黑 暗期。
4.表土：可用仙人掌土（Cactus Soil）加1份泥炭苔或自行配製酸性土壤：2 份泥炭苔、1份腐葉土、1份沙（或者珍珠 岩）。
冬青 枸骨
5.蟹爪蘭為短日照植物，在開花前
朱安祖
40-70日期間，每日要有12小時以上的連續 黑暗環境才能孕育花芽，即使移放室內，也 要避免間歇的燈光照射。
題目︰Harvest 作者︰James Yip
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光圈 : F4 快門 : 1/800s 感光度 :400
照片提供：中藝攝影學會。學會
培養後進及提高攝影水平為宗旨。每月
1974年成立，是加拿大第一個非牟利華
第二個及最後的星期四晚上舉行例會，
裔攝影組織，以聯繫同好、切磋影藝、
歡迎參加。網址：www.chungai.ca◇
2020年12月
齒葉冬青又名日本 冬青，或假黃楊，是 冬青科冬青屬的植物。分布於中國、日 本、韓國和歐美等地。常生於山谷雜木 林中或灌木 叢中。其葉 子形狀象牙 齒一樣，故 名 齒 葉 冬 青。 齒葉冬 青 枝 多 常 綠，樹皮灰 黑色。葉片 革質，先端 圓形，鈍或 近急尖。基 部 鈍 或 楔 形 ， 有 的 緣邊向下彎 曲，葉形象小勺子。葉面光滑綠色，葉 底淡綠色。花期5-6月，果期秋天至冬 天。花白色，不顯眼。果小球形，初時 綠色至紅色，成熟後變黑色。從秋天至 冬天露出黑色的小漿果。
齒葉冬青是園藝中最常見的圍牆， 界邊。可修剪成正方形、長方形、圓 形，以及按照所需剪成各種各樣的形 狀。它對二氧化硫有抗性，既環保又美 觀。還可作安 全圍欄，是庭 院中常見的灌 木。 齒葉冬青 常常混淆與黃 楊。黃楊葉子 對生，齒葉冬 青葉子互生。 黃楊容易 感染葉斑病或 鏽病，而齒葉 冬青抗性較 強，不惹黃楊 那種蟲害疾 病，但有介殼 蟲引起的煤汙菌。它屬於在園藝品種中 較為優質的植物。 有詩雲：「齒葉冬青非黃楊，枝多 常綠葉互生。修剪奇形隨心欲，圍牆界 邊最常見。」◇
(溫哥華華埠中山公園，是中國以外第一個蘇州古典式花園， 本欄專門介紹這個花園的花卉。)
食 在 四 方
餐桌上的旅行 之 異域風情篇（下） 隨著秋冬來臨，以及疫情的反復，留在家裡似乎是最安全的選擇。溫哥華的雨季讓人心情暗淡，花心思做美 食是個調解心情的好辦法。 沒辦法出門度假也沒關系，給自己一點挑戰，嘗試看看不同地區、不同國家的家庭版簡單料理，在家也能 「環遊世界」！ 文 圖︰Sissi Zhou
越南米皮春卷 做法：
材料： 酸辣汁： 魚露2大勺，糖2大勺，朝天椒2個，青 檸1-2個，獨頭蒜半個。 花生海鮮醬： 海鮮醬2大勺，花生醬2大勺，魚露1小 勺，香菜碎1大勺，熟去皮花生1大勺。 春卷備料： 雞肉餡春卷：粉絲50g，雞胸肉250g， 香菜10g，羅勒10g，薄荷10g，胡蘿蔔半 根，黃瓜半根。 蝦仁餡春卷：豆芽80g，生菜100g，香 菜10g，羅勒10g，薄荷10g，帶殼大蝦 400g，粉絲50g。 豆腐素餡春卷：豆腐300g，香菜10g， 羅勒10g，薄荷10g，小蘿蔔100g，豆芽 80g，粉絲50g。
酸辣汁： 1.青檸切半擠出汁。 2.蒜切末，朝天椒切圈。 3.碗裡加入白糖、魚露，和切 好的蒜末，朝天椒。 4.慢慢加入擠出的青檸汁，加 一點嘗一下。 5.再加一點清水稀釋一下，放 入冰箱冷藏。 花生海鮮醬： 1.香菜、花生切碎待用；碗中 加入花生醬和海鮮醬，倒一點 魚露，混合均勻。 2.分幾次邊倒入涼開水邊攪拌。 3.加入蒜末拌勻。 4.撒上花生碎和香菜。 春卷做法： 1.燒一鍋水放兩片薑。大蝦去蝦線放 進水裡煮，煮幾分鐘，蝦熟後撈出，過冰 水，剝出蝦肉。 2.粉絲用料本身就是熟的，用開水泡 軟即可。 3.重新燒一鍋水放兩片薑，水開後雞 胸肉下鍋，小火煮8-10分鐘，撈出。 4.豆腐切塊，平底鍋中倒油，油熱後 煎豆腐，兩面煎黃。 5.放涼的雞胸肉手撕成細絲，胡蘿蔔 切絲，黃瓜縱向切半，挖去籽，切絲，綠 豆芽摘去根（豆芽可以生食），小蘿蔔切 片。 6.隨意組裝，拼盤上桌，大功告成 啦！
墨西哥小肉塔克 材料： 雞蛋薄餅、凍蝦仁、橄欖油、薑、 蒜、香菜、青檸、卷心菜、鱷梨、紅洋 蔥，和自己喜歡的口味醬料。
做法： 1.為了簡單省時，面餅選用了即時 冷凍雞蛋薄餅，不沾平底鍋兩面煎成金 黃即可出鍋。用紙巾將蝦仁解凍並輕 拍，放入一個中碗，然後加入調味料和 大蒜攪拌均勻。 2.將一個大的不粘鍋用中火加熱。 加入1湯匙橄欖油，再加入蝦。每面煎 1-2分鐘，或者煎熟即可。 3.待它們熟透後(裡面是白色的，外 面有一些粉色和紅色的味道)，轉到盛菜
的大淺盤裡，放在一邊冷卻。 卷心菜切成薄片，鱷梨切成小塊，紅 洋蔥切成小塊，香菜切成粗碎。把這些和 青檸一起加到盤子裡。把餡料和蝦放在烤 過的雞蛋餅上，就可以做成玉米餅了。在 一個小碗中，將所有醬料攪拌在一起，與 蝦玉米餅一起食用。
香炒椰菜花米 材料和做法： 可選用新鮮花菜打碎，或者冷凍的花 菜米。平底鍋放入少量橄欖油炒制即可！
七種調味推薦： 1.椰菜花米——由椰子油、鹽、椰子 糖和椰奶製成。 2.薑黃金色花菜米——由薑黃、薑 末、洋蔥粉、大蒜粉、鹽製成。 3.芝麻薑花菜米——由芝麻油、碎薑 (或新鮮薑)和芝麻籽製成。 4.香菜酸橙花菜米——由大蒜粉、酸 橙皮和香菜葉製成。 5. 檸檬蒜花菜米——由大蒜粉(或新 鮮大蒜，剁碎)和檸檬皮製成。
6.麻辣墨西哥菜花米——由孜然粉、 墨西哥辣椒粉、鹽和調味汁製成。 7.帕爾瑪花菜米——用大蒜粉(或新 鮮大蒜，切碎)和帕爾瑪奶酪(現磨碎)製 成。◇
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飲 食 廣 場
健康聖誕大餐 康生活的其中一環。就讓我這位註冊營養 師，趁這機會，從專業角度出發幫大家計畫 一下今年的聖誕大餐吧！ 素食和蔬菜都是今年的大趨勢，大家可 以在前菜集中於這兩款食物。 前菜［素菜為主］ •鹵水豆干、麻油滑豆腐、毛豆莢、芝 麻菠菜、香菇炒摩芋、蕃茄椰菜扁豆湯。 大多數的主菜都是無肉不歡，但大家亦 可加入素食和含有豐富奧米加三（Omega3） 的三文魚。 主菜［一肉、一魚、一素］
龍寶雲 (註冊營養師)
2020年的聖誕節相信大家會在一 個特別的情況下渡過。新冠肺炎的疫 情可能會令大家的聖誕節只可與同住 的家人共聚，或者只可以邀請數位家 人朋友一起慶祝。無論當下的情況如 何，相信吃得健康仍會是大家嚮往健
•洋蔥煎牛排/雞排/羊架； •時蘿（Dill）焗三文魚； •葡汁／咖哩洋葱紅蘿蔔配鷹咀豆（Chickpea）。 要吃得健康，應該有多些的蔬菜，因為蔬菜含低熱 量和高纖維，亦會令大家有飽肚的感覺，不會進食過量 的主菜。
配菜［一深綠色、一橙色的蔬菜］ •西蘭花、芥蘭、菠菜； •橙色的甜椒、紅蘿蔔。 要吃得均衡和有營養，澱粉類也很重要。雖然越來 越多人減少澱粉類的進食，其實澱粉對我們的身體也很 重要，它提供我們身體所必須的糖分。只要我們進食適 量的澱粉類，和選擇高纖維和較低升糖指數的食物，澱 粉類也是每一餐不可缺少的食物。 澱粉/主食［高纖維] •新薯(小顆的薯仔)、甜薯、藜麥、意大利麵； •建議一餐進食的份量，是自己拳頭的大小。 甜點和飲料：建議大家就盡量選擇低糖或無糖的甜點和 沒有加糖的飲品。 •低糖布丁、無糖啫喱、水果盤； •花茶、無糖汽水。 在新冠疫情期間，心理健康和營養健康也十分重 要，希望大家在保持社交距離的聖誕節當中，亦可以與 身邊的家人預備一頓健康的聖誕大餐，歡度佳節。◇
圓子豆腐炆茄子 材 料： 謝其賢
圓子豆腐 1條（400克） 茄子 2條（400克） 蘑菇 200克
烹飪步驟： ：
調味料： 蒜頭 青蔥 柱候醬 豆瓣醬 粟粉 水
4-6粒 2條 1湯匙 1湯匙 1茶匙 1湯匙
1.先將茄子切條，待用。 2.把圓子豆腐切片，塗上粟粉，待用。 3.把蘑菇切圓片，青蔥及茄子切段，蒜頭切片。 4.起鍋，用油將圓子豆腐及茄子煎至金黃，待用。 5.再起鍋，爆香蒜片，加入圓子豆腐、茄子及蘑菇片，炒勻。再加入柱候醬及豆瓣醬。◇
李麗假牙診所 首次檢查免費
李麗 Lily Li
無需牙醫介紹 假牙維修 接受各項醫療保險 國、粵、英語服務 列治文 太古廣場1200號 電話: 604-284-5528
（8888 Odlin Cres.）
政府註冊假牙專科 http://allcaredentureclinic.com/chinese
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松 鶴 之 友
愛心讓我們更堅強、包容、和睦
中僑松鶴之友愛心口罩捐贈計畫 李成彬
我和長期廣告義工廖偉明10月份拜訪中僑新天地客户，派發松鶴之友通訊，並宣傳愛心口罩捐贈計畫，得到社區的熱心支持。更令我們鼓舞的是Michael不僅幫 助來自巴西的租客Sil縫製口罩，他和其姊Linda Leong還自掏荷包，並呼籲朋友們捐款支持。有賴社區善心客户的支持，及松鶴之友會發起援助，我們已成功售出 逾170個口罩並籌得近2,500元資金，用以支持中僑松鶴之友會，為中僑新天地月刊籌募經費，幫助華裔移民融入社會，了解和得到社區服務及援助資訊。
社區支持：中醫世家懸壺濟世 社區支持：養身養心傳播中華文化 鍾醫師及鍾太支持中僑新天地多年間
養生堂老闆張先生(Raymond Zhang)
斷不絕。當我和廣告義工廖偉明到訪時，
2007年開始，在大溫地區經營海味店，在
鍾太立刻支持，在這籌款艱難的時期，給
烈冶文和維多利亞也有舖頭，其經營信念
我們打了一支強心針。我希望和鍾醫師及
和其店舖名稱一致，希望提供高質海食材
鍾太拍照以表揚其善心，但鍾太欣然婉拒
讓大家能踐行養生之道。 他親力親為，選購高質量的乾海產食
因不想出鏡。我了解到鍾醫師成功背後，
材。今年的疫情也影嚮了生意，但他還堅 持著信念，保持合理價格的高質食材，讓 大家可烹調出美味爽口又滋補養生的湯水 食品及補品。 張先生帶頭資助購買了愛心口罩。他 的同事林小姐 (Annie Lam)也慷慨支持， 讓我幫她選購一些合適的口罩送給有需要 的長者或人士。 踐研究。30多年的臨床經驗，擅長運用
林小姐以往也積極參與中僑舉辦的籌
中醫中草藥、針灸來診治中風、頭痛、
傳承中華飲食文化，適當食用海味有
款活動，但一向作風低調，今次也婉拒上
腰腿痛，胃病、肝病、腎病、鼻敏感、
滋補養生的效果。很多人不懂烹煮海味的
鏡。我們很感激「養生堂參茸燕窩行」張
婦女月經不調、不孕症等奇難雜症及濕
方法，更不了解不同品種的功效，選購海
先生和林小姐的幫助，給我們鼓勵给社區
疹、疱疹等皮膚雜病。
味要靠行尊的介绍。
團結的力量攜手渡過疫情。
鍾醫師在疫情下也無懼開診，還忠告
昔日海味店是以「發盤」形式買貨，
養生堂參茸燕窩行：
大家發現病微要早治、必需自我隔離確
行家在交易時會用密底算盤議價。隨著時
電話：604-276-9869
保不會傳染家人朋友，並放鬆休息。
代變遷，買賣都變得透明和專業化。選購
地址：#1422-8388 Capstan Way,
過六年系統全面的中西醫全科教育，系原
鍾廣平中醫館：
海味是一專門學問，不單僅用肉眼睛看，
中國廣州市東升醫院中醫主治醫師，加拿
電話：604-233-6668
更要用鼻聞，而且要用手觸摸的感覺。
大卑斯省注冊高級中醫針灸師。既具有專
地址：106-8580 Cambie Rd.,
業教育的理論學習基礎，又有深入的實
Richmond BC.◇
另一半的支持也是舉足輕重的。 鍾廣平中醫師在中國中醫藥學院接受
Richmond BC.◇
鳴謝讀者捐助 $100: $20: $20: $20:
陸玉荷 陳幹智 黃桂英 胡家湘
歡迎各界捐款資助《中僑新天地》出版，超過20元者可獲慈善退稅收據。 同時歡迎加入「松鶴之友」，以會費贊助本刊。 捐款支票、入會表格及會費，請郵寄至S.U.C.C.E.S.S. Evergreen News (28 W. Pender St. Van. B.C. V6B 1R6)，抬頭 S.U.C.C.E.S.S. 。◇
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松 鶴 之 友
奉獻關愛 溫暖社區
專訪口罩捐贈者Silvanete Dantas 李育嬌 每天忙於工作、學習的生活過得很
危機之中的急中生智 Sil一家人來自溫暖熱情的南美之
快，本以為一切順利，結果2020年的春天
國巴西，她曾經是一名沙灘網球運動
開始，新冠肺炎疫情爆發，讓每天不得不
員。2017年和丈夫、兒子一同舉家搬遷
出門上學、上班，還需要搭乘公共交通的
來到加拿大。和許多剛剛登陸的新來者
Sil一家頗為苦惱。他們跑遍周圍的商店
一樣，他們也面臨著語言、職業、工作和
卻買不到口罩，而且也無法在家上班。聰
生活上的種種過渡挑戰。好在他們一家人
明靈巧的Sil就開動腦筋想辦法自己製作
都很積極樂觀，主動融入，並積極自我提
口罩給家人使用，最初甚至是用咖啡過濾
升，適應加拿大的多元文化，以及本地生 活習俗。
紙來製作口罩。幾經試驗之後，Sil摸索 出了最好的製作方法，她把棉布床單裁剪
Sil用口罩獻愛心，在社區傳播關愛。
Sil一家人
由於很難
開來，親手縫製的口罩透氣又舒適，效果
拿來自己留存的布料；她的房東Micheal
館、蘭加拉學院交換生支持服務項目等社
找到和過
非常好。
給她使用專業的縫紉加工工具，同時也
區組織的活動和弱勢群體，給疫情中的整 個社區帶去了安全和安慰。
去背景相
因為看到周圍很多人，尤其是弱勢群
加入進來動手製作；收到口罩的機構和社
匹配的工
體都為口罩犯難，善良的Sil開始製作更
群也紛紛幫忙分發口罩給最有需要的弱勢
當被問到為甚麼要做捐獻口罩的事
作，Sil決
多的口罩，送給同學、同事，社區圖書館
群體……就這樣，小小的口罩就像是黑夜
情，Sil答道她覺得非常高興能夠幫助到
定回到學
等等。
中的一根火柴，點燃光明和溫暖的愛的火
別人，自己的小小善舉可能對需要的人來
校學習護
愛心之火點燃奉獻熱情
焰，讓這樣的慷慨善舉越燃越旺。
說就是很重要的幫助。而且無論自己在怎
理專業，
Sil的小小善舉堪稱雪中送炭。很多
從今年夏天至今，Sil和她的家人和
樣的環境，應該銘記，我們都可以量力而
為新的職
人被這樣及時又美好的善意感動了。於是
朋友Michael Lee已經累計製作和捐贈出
行，幫助他人。她還表示希望人類能夠從
業方向不 給溫哥華兒童醫院捐獻的口罩 樣式可愛，備受小朋友喜歡。 斷努力。
朋友們開始自發的幫助她籌集製作口罩的
口罩超過千餘個，支持中僑基金會慈善高
新冠疫情中學到經驗和教訓，用更多的善
材料和工具：她的鄰居、朋友們中有的人
爾夫球賽、溫哥華兒童醫院、列治文圖書
意來對待彼此、對待自然和整個世界。◇
中僑「 松鶴之友」支持：互助友愛 守護精神家園 《松鶴天地》在1985年10月
「中僑松鶴之友」已成立了28
創刊，生纸八頁，發行三千份。
席陸玉荷 (Irene Luk)
$1,000
年。伴著《中僑新天地》（前身為
秘書王慧玲 (Eva Wong)
$400
三年後，政府終止了撥款，而在
《松鶴天地》）的成長，經歷風雨陽
總務蘇坤儀 (Connie So)
$200
1992年得到熱心義工發起組織
光無數。
財務莊藹凝 (Aliena Leong) $50
「松鶴之友」，開始籌款支持出
其中，執委會成員的努力是功不
版。應時勢轉變，內容持續更新
可沒的。雖然大部份執委已是退休人
改進，增纸至32頁，每月發行量
士，但他們擁有豐富人生經驗，曾經
除了自用外，大部口罩會捐出，
秘書王慧玲(Eva Wong) 增 至 一 萬 份 。 2 0 1 5 年 再 改 名 稱 為
各自一方，是公商、教育、醫護界的
及鼓勵朋友、讀者和會員捐款支持36
《中僑新天地》，新版内容使刊物更
佼佼者。他們找到了一個共同有意義
週年報慶活動及幫助有需要的長者。
有活力。
的目標，幫助報刊籌款,支持華裔移
主席陸玉荷(Irene Luk)
因華裔移民來源地持續改變，加
總務蘇坤儀(Connie So)
上今年疫情的影響，《中僑新天地》
今年疫情期間，《中僑新天地》
暫停紙質版，全面以線上發佈的方式
堅持電子版出版，為居家隔離抗疫的
為讀者們持續提供精彩豐富的閱讀內
華裔群體奉上精神支持與陪伴。
執委伍玲平(Linda Ng) 容，除了電子書閱讀並拓展了全新的 手機閱讀渠道包括微信公眾號和臉書 賬號。
財務莊藹凝(Aliena Leong)
12
2020年12月
民融入主流社會。
這次的愛心口罩行動，亦得到主 席陸玉荷(Irene Luk)發起大力支持 並鼓勵其他執委成員相繼支助:
執委伍玲平 (Linda Ng)
$50
此次活動社區民眾反響熱烈，踴 躍支持，也讓本刊全體同仁深感欣 慰，在此向各位讀者、作者和廣大義 工朋友們深情致謝。 在嚴峻的疫情中，這善舉實是帶 给社區陣陣溫流、讓大家團结互助渡 過寒冬。◇
新
揚州十日 嘉定三屠 清朝順治皇帝入京 之後，開始攻打南明，在攻打南明的過 程中,曾鑄下歴史性的罪惡，這就是「掦 州十日」和「嘉定三屠」的大屠殺。 順治弘光元年（即西曆1645年） 4月18日，清豫親王多鐸率軍突破江淮防 缐，包圍揚州。當時防守掦州的是南明 兵部尚書史可法。他向弘光帝求援，沒 有回應，再傳檄諸鎮發兵救援，僅有劉 肇基等少數援兵至。劉肇基曾建議趁清 軍立足未定，率眾出擊，卻為史可法所 拒。而清軍則於廿四日調集紅夷大砲轟
擊掦州城。次日城破，史可法被俘，多 鐸勸他投降，他說：「我待此只索一死 耳！」然後壯烈就義。總兵劉肇基、驍 將馬應魁、幕僚何剛、砲隊專家陳士偕 等也都同時遇難。 多鐸惱羞成怒，下令屠城，大肆殺 戮，滿地皆屍，穢臭逼人，腥聞百里。 有名士王秀楚，親歷其境，著有《揚州 十日記》，逐日記錄經歷和慘狀。他說 「查焚屍簿載其數，前後約計80萬餘， 落井投河、閉門自焚及自縊者不與焉。 」可見死人之多。不過史學家張德芳等
提出質疑，認為當時揚州人口僅49萬餘 （確數為495497人），即使有城外人擠 入城內，至多也不過二、三十萬人，不 可能死那麼多。不過他說，即使如此， 也是一個可怕的數字，足見清軍的殘 酷。 至於嘉定三屠，倒不是多鐸所為， 而是清將李成棟幹的。李成棟原是李闖 王大順軍高傑手下的將士。高傑投降 明朝後，他也投明。高傑被殺後，他又 投清。當時清朝下剃髮令，這對漢人而 言，是極大的侮辱，因此嘉定老百姓攻
許行 打李成棟的船隊，於是李成棟便滙同太 倉清兵，於1645年七月初三攻打嘉定。 初四破東門湧入城內，下令屠城，大街 小巷，到處窮搜，每遇一人，即大呼獻 寶，若獻不多的，便連砍三刀，以致浮 屍滿河。總之，七月初三屠第一次，七 月廿四屠第二次，七月廿八屠第三次， 死人多少，各說不同，一般認為在五萬 至二十萬之間。李成棟在嘉定大肆屠殺 同族，後來又宣布反正，即反清歸明， 也反剃髮，簡直是反覆無常的無恥之 徒，民族敗類。◇
三心兩意齊抗疫 原上草
秋葉的期盼 踮著足 佇立枝頭 舞盡一片春光 也盼不到 你的身影 如今 揺落 不願墮地成為一聲嘆息 卻隨西風翻飛 飄越溪流 飛過草地 穿過水晶窗紗 安歇 你的書桌上 讓你溫柔的手 把我輕輕夾在書頁 在你溫暖的小房 相伴一個嚴寒的冬季 也許你的心窗嚴閉 便飄落你的門前 請你把我拾起 放進壁爐裡 讓一朵艷麗璀燦的火花 搖曳在你的眼波裡 燃燒我最亮麗的芳華 溫暖你的身體◇
若以「目中無人，來勢 洶洶」來形容全球人類今天 要面對的嚴峻疫情，的確是 一點兒也不誇張。現在筆者想用「三心 兩意」的方法來抗疫，未知各位是否認 同。 「三心」是我們「必須」做的，缺一 不可：（一）小心—不要以為戴口罩、 常洗手和保持社交距離，就已經完成一 己之責。其實，還有很多瑣碎的生活習 慣必須注意，否則經常會在我們的疏忽 下犯了大忌。例如要做到：生與熟的食 物分開擺放，自己的手不可同時接觸它 們。回家後的衣服，如何獨立分開擺放 或者清洗，回家後的口罩如何安全丟棄
或者清潔。當然還有很多其他方面的細 節需要注意，不能盡述了。 （二）齊心—正所謂「萬眾一心」， 凡是眾人齊心必定會成功，大如一國， 小如一家，都是同一個道理。只要其中 出現一些不合作的舉動，不願意為大眾 著想，任性而為的一點點「自由」的 人，就足以危及其他抗疫人士的安全， 甚至生命。 （三）良心—擁有良心的人，無論對 事對人，都必定是充滿善意和愛，從不 會因為自私任性而不為大局著想，對自 己的言行抉擇，他/她皆以良心為本。 「兩意」就是我們不可以做的事情。 （一）大意—無心之失，在這次疫情蔓
她的拿手小菜還有釀豬大腸呢！先 把豬腸沖洗乾淨，用鹽搓抹一下，然後 灌入糯米、綠豆、蝦米、芝麻等。把腸 的頭和尾紮緊，蒸熟，然後慢火煎香， 切成片狀上碟。有時我們用手拿著當小 吃。甘香肥腴的風味，至今難忘。當 然，大良炒牛奶、野雞卷、八寶鴨、薑 葱炆鯉等順德名菜也難不倒她。 家境不好的時候，母親仍然能利用 廉價的食材烹調出美味而營養豐富的菜 肴。在街市買了幾副肥美的鯇魚腸，蹲 在水喉邊，把魚肝除下洗淨，耐着性子 把魚腸剪開，用鹽洗一下，用纸吸乾水 份，加上三個雞蛋，就蒸了一大碟。吃 時加上莞茜葱，撒上胡椒粉，就成了美 味的魚腸蒸蛋。 有時買了一副豬肺（豬什是廉價的食 材），在水喉下沖洗半天，把一個暗紅 色的豬肺洗成白色。加上菜乾、蜜棗、
陳孟玲
延的日子裡，隨時可以闖出大禍的。這 病毒就是往往如此地襲擊到我們的。 （二）任意—即是任性！凡事以自我為 中心，自私自利，從不顧及別人的安 危，想做就要做，自己的自由就是一 切，而且常常誤解了「不自由，毋寧 死」的真正意義，還把這藉口發揮到 無限大。「大意」是不故意的，但「任 意」則是明知故犯。當然兩者皆無可取 之處，故一定不能做。 只要我們常以「三心兩意」來提醒自 己，無論是為己為人，皆絕不能掉以輕 心。假如我們真的能做到萬眾一心，肯 定必勝！然而「齊心」兩字，往往是我 們最難做到的事。◇
舌尖上的親情 美食當前，那在味蕾上 擴散的絲絲甘美，慢慢縈繞 腦際，竟幻化為母親蹲在水 喉前清理食材的背影。 母親是順德人，一個富農的女兒。順 德是魚米之鄉，物產豐富，飲食講究。 聽母親說她年青時，耕人（農夫）常按 季節送來水鴨、風鱔、禾花雀或其他山 珍野味，供府中享用。耳濡目染，所以 母親也燒得一手好菜。 母親最拿手的是釀土鯪魚。她從街 市買來兩條肥大的鲮鱼，小心翼翼地去 鱗開膛，剝下魚皮。然後把魚肉去骨剁 爛，加上細切的豬上肉，冬菇粒和蝦米 匀匀的攪拌好，調味，再釀回魚皮中， 慢火煎至金黃。上碟時，仍是整整齊齊 的兩條魚，但己脫胎換骨，完全沒了骨 頭，只有香氣四溢的魚膠肉碎，香酥鮮 美。一家人筷如雨下。
松
陳華英
南北杏，老火煲幾個鐘頭，就是滋潤的 「白肺湯」。一個豬肚，把它翻轉，用 鹽搓抹半天，用水沖淨，加上胡椒粒和 白果，慢火燉著，就成一鍋奶白暖胃的 胡椒豬肚湯。 就連吃完的橙皮、柑皮、柚子皮，她 都不浪費。柑皮曬乾了可作陳皮。橙皮 切細粒，拌和蝦米、磨鼓醬，也可成爲 下飯的醬料。柚子皮燒一燒「去青」， 泡在水中一天，擠出苦味，也可巧製成 惹味鬆化的蝦子柚皮。 就這樣，母親用她的巧手，把廉價的 食材，烹調成美味而營養豐富的菜式， 在艱難的困境中把我們四兄妹養得肥肥 白白。直至今天，每當美味縈繞舌尖之 際，母親蹲在水喉前沖洗食材的背影便 淡淡的浮現腦海中。◇
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新
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董 培 新 漫 畫
福 源 李光澤 最近一個月，連續收到幾位直接或間接認識 的朋友去世的消息。這些消息當然令自己覺得傷 感和惋惜，雖然死亡始終是人生必須經過的旅 程，不能夠逃避，然而他們毎個人都有不同的遺 愛人間的故事。 陳老師是我的妻子在香港就讀的官立小學的英文老師，她在 六年班才轉讀這間新建成的學校，而不少同學都是來自草根階層 家庭，沒有良好的英文基礎。陳老師有見及此，在每週的英文課 於下課後，特別為有需要的同學補習。除此之外，她亦特別教導 他們要有目標、勇氣、恆心，對人要彼此尊重和寬恕。結果在 那一年的小學會考中，大家都獲得優良的成績。陳老師桃李滿天 下。 恰巧，另一位朋友楊老太亦是一位在香港任教的小學教師。 她隨丈夫和三個孩子於28年前移民溫哥華後，悉心支持丈夫和孩 子。孩子們不久便離開家庭，去了美國和多倫多升學和工作。雖 然他們留在溫哥華，但非常關心子女的生活和信仰，特別是其中 一個在多倫多的兒子決定全職發展傳教事業時，她極力支持和鼓 勵。現在這傳教事業已擴展到整個加拿大、香港、澳門、中國的 華人團體。丈夫於六年前去世，不久她亦患了罕見的肌肉萎縮 病，病情嚴重時，她全身不能動彈，只能以面部表情與子女溝 通。醫生判斷她的生命只能維持一至兩年。但楊老太意志力強， 與病魔搏鬥五年多才安息主懷。 何女士是一位獨身生活的髮型師，她熱心公益，服務他人。 她是一位虔誠的天主教徒，每星期日都會在聖堂熱情歡迎參與彌 撒的教友。她參加婦女會，20多年來，不斷關心有困難和幫助有 需要的人。每當有籌款活動時，她都義不容辭，踴躍捐獻。由於 她的專業，經常都義務為神父修剪頭髪。她的無私，很多教友都 喜歡與她接近。不幸她因疾病纒擾，終於在11月初逝世。 每個人的生命都會在不同階段中，得到他人福源的滋養而茁 壯成長，由於生命能夠豐盛，因而有能量滋養他人，成為別人的 福源。◇
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2020年12月
網課 黑字 疫情下，上網 課，是2020年帶給 我最大的變化之 一。學生對網課的評價有正有反。 有人說：「自己上網看視頻也能學 到同樣內容，真不 明白網課有何必 要」。也有人說： 「網課需要有很好 的網絡平臺和教師 的付出，多謝你使 出渾身解數讓我們 能在綫上溝通，討 論，分享，學習。 」 教學之間， 也增進了更多的理 解和包容，畢竟大家都在嘗試新事 物，各行各業，各種身份，都在疫 情之下探索新的出路。 網課的時間是大問題。早上八 點的網課，是教師和學生都不太情 願面對的。因爲各地的時差，學生 的出勤率自然也是問題。疫情之 下，不少學生因健康或家庭或工 作，都私下發郵件詢問能否缺席或 調整課程的時間段。有學生偶爾需 要上夜班，收工後已是上午，自然 無法參加早上的課。也有學生抱
怨網課平臺設計不足，許多綫上分 組討論因技術問題不時中斷，沒有 現場討論的氣氛。折衷的辦法，是 多數教學通過事先製作後的模板或 視頻完成，由學生自主學習。而固 定時間段的連綫即時教 學，成爲答疑環節，回 答學生的問題。最令我 欣慰的，是一位學生 說：「一堂早上八點的 網課，真的很不錯，多 謝教師讓我清晨也有學 習的動力！」 逐漸，網課成爲常 態。能合理運用網絡平 臺和教育資源，似乎也 成爲教師的必備技能之 一。當然，每人授課的風格也不盡 相同，有同事上網課像網絡主播， 要保持與學生互動，讓學生保持專 注並非易事。 也有同事善於利用網上的公共 教育資源，通過網課整合多媒體或 多語言的學習資料，讓課堂討論更 豐富。儘管我們的教學合同可能隨 時終止，儘管學生們也有各種問題 要處理，但大家都微笑面對，時時 在課上互相打氣。生活還要繼續， 能繼續學習，何嘗又不是幸事呢?◇
和平的工具 每一次社 會動盪不安， 或當我遇到 不快的事情 時，心中總不其然哼着這首自小 在聖堂唱的歌：「在有仇恨的地 方，讓我播種仁愛；在有殘害的 地方，讓我播種寬恕；在有猜疑 的地方，讓我播種信任；在有絕 望的地方，讓我播種希望；在有 黑暗的地方，讓我播種光明；在 有憂苦的地方，讓我播種喜樂； 我不企求他人的安慰，只求安慰 他人；我不企求他人的諒解，只 求諒解他人；我不企求他人的愛 護，只求愛護他人；因為在施捨 他人時，我們接受施予；因為在 寬恕他人時，我們獲得寬恕；因 為在喪失生命時，我們生於永 恆。」
人不是活在獨立的小島，既 屬羣體，便很容易被周遭的人和 事影響着，更甚的是人很自然地 模仿着週遭的氛圍。家中有年幼 孩子的家長不難明白，人的模仿 力是那麼高。幼兒說的話、表達 的語氣、面上的表情、甚至眼神 及態度，跟照顧幼兒的人一模一 樣。 也許我們認為成年人會獨立 思考，待人處事會較成熟，但撫 心自問，我們多少次以自然反應 來面對生活上的困難或挑戰？當 自己或摰親面對仇恨、殘害、猜 疑、絕望、黑暗、憂苦時，我們 不是在心中泛起同樣的念頭，或 在言語和行為上以牙還牙？ 作和平的工具，能夠無時無 刻播種仁愛、寬恕、信任、希 望、光明、喜樂，是畢生的修
蔡師奶
練和工作。特別在一個崇拜個人 主義、一切只強調個人自由、四 周充滿破碎關係的環境時，我們 更需刻意地、有意識地選擇逆流 而上，堅持以德報怨，吸引志同 道合的朋友，互相鼓勵，並肩作 戰。年紀越長，我越明白到我本 身不是正義與和平，我只是工 具、合作者、演繹者。那麼我可 專注我的職責和任務，不用為超 越我能力範圍，和控制不了的人 和事擔憂，也不用為我有限的知 識和經驗，而感到沮喪。 當我踏出第一步，決定安 慰、諒解、愛護、施捨、寬恕他 人，甚至為愛捨掉生命時，我彷 彿能遙望永恆的那點光，靜靜 地吸引我有恆心地作和平的工 具！◇
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白鴿巢公園 劉全豔 每一天午膳後在學 校的操場上玩耍，有幾 個同學突然想出個新玩 意來，決定一起跑到對 面的白鴿巢公園遊玩。 我們一窩蜂地奔向白鴿巢公園，先 去鑽賈梅士石洞，再跑到賈梅士博物院 外團團轉，跟着還跑進公園裡的基督教 小墓園內亂竄。不知玩了多久，才想到 該回學校去。
當我們氣喘如牛地奔回學校時，只 見操場上已空無一人，原來已經上課 了。修女見我們滿頭大汗、氣呼呼地跑 回來，便過來把我們攔住。細問之下， 知道我們跑到白鴿巢公園玩完了回來， 就非常生氣。 我們最後都一起受罰了，幸好沒有 被記過。不過修女在訓斥了我們一頓之 後，還很嚴厲地警告我們，以後誰都不 許擅自跑到白鴿巢公園去。
白鴿巢公園是澳門最古老的公園之 一，佔地廣濶。盛夏時園內種滿花草， 樹木青蔥，綠蔭夾道，鳥語花香。每天 都有很多市民到公園裡運動、休憇和下 象棋。有的更帶同鳥籠，與心愛的雀鳥 一起呼吸新鮮的空氣。園內還有賈梅士 石洞和賈梅士博物館。 在我記憶中最深刻的，是公園外有 一檔占卦算命的地攤。算命先生的籠子 裡養了一隻白鴿，一疊算命的紙牌整齊
雨中思緒 滴滴答答，滴滴答 答，雨聲不停地響着， 從夢中被叫醒，好像向你訴說甚麼，勾 起心靈的凡俗感受。很喜歡聆聽雨聲， 引起厚厚的思緒，過去、現在、將來， 都像雲層中重叠起來，有些看得模糊， 有些卻看得透徹，醒悟過來。也喜歡從 窗外凝望雨水落下的景象，雖不能用手 擦拭，但看吧！看吧！雨水像一縷縷絲 線從天空飄墜，跳躍於空間中，與大自 然連結於一起，交織成為一幅美麗的圖 畫。 想起曾像儍子一樣，撐起傘，自由 自在地在毛毛細雨中漫步。當雨水打在 你傘上，滴答滴答的聲音，讓你感受到 它那種動態。同時在漫步中，也看到雨 水打在花兒、樹葉上，在它們身上顯現
露珠，讓它們因雨露得到滋潤，生養得 更明艶。讚嘆造物主的作為，為大地添 上了色彩。人生也是如此，變化無窮， 有幸與有不幸。有幸的，感激不盡；有 不幸的，更要學會接受和走出困局。 當困難像豪雨般不停地打在身上時， 難免有一種吃不消的感覺，一份傷感和 疼痛。但它好像為你哭訴，灑下了同情 淚，不過也醞釀了成長的過程。 我們的經歷，我們的際遇各有不 同，墜茵飘溷，很難掌握。風風雨雨， 花開花落，人生總是變幻無窮。尤其是 面對人生的抉擇，更是難於取捨。 曾經努力建立過的婚姻，現已成為 泡影。曾經追求過的愛情，現已變得一 文不值。曾經擁有的，現已消失得無影 無踪，留下的只有追憶和惋惜。究竟人
何鳳鳴 生是甚麼？親情、愛情的離離合合，是 否像別人所說，夢如人生，人生如夢， 反反覆覆，尋尋覓覓，原來夢醒時，只 是南柯一夢。 雖然人生的際遇不同，好壞不同， 可能經過暴風雨的侵襲，碰碰跌跌，傷 痕纍纍，慨嘆為何偏偏選中我。其實是 取決於我們用甚麼心態面對。因為人生 總有機缘，總有希望。正如雨水一樣， 雨水可以滋潤大地，也可以滋潤我們的 心靈，洗滌我們的思維。它讓我們從 困難中學習成長，透過磨練，給自己機 會。 人生的路是自己走出來的，我喜歡 在雨中撐着傘子，就是讓自己能夠尋找 屬於我心底的陽光，活着就是精彩，讓 自己和身邊的人開心，是一種福氣。◇
城堡裡的故事 每隔幾天總有那 麼幾次，一看到娃淩 亂不堪的房間我就要 「上頭」，吼聲響徹整個屋子：「你看 看你們的房間亂成甚麼樣子了！」 一個怒髮衝冠的老母是不好惹的， 娃們早從過去的經驗中獲取了寶貴教 訓，必會乖乖地、默默地收拾俐落。 她們媽媽情緒控制的確不行，但偶 爾耐心來了時……神奇的事情便發生 了。 這一天，地墊被立起來，圍住了臥 室的一角。我過去瞟了一眼，角落裡枕 頭、浴巾在地，散落一旁的還有一些 筆、髮夾、紙、小玩偶……小多多正低
著頭，手裡在擺弄著甚麼，看到我探過 頭來，甜美地一笑：「媽咪，歡迎來到 我的城堡。」 哦？原來這是她的秘密基地。 我問：「我可以進來嗎？」 小多眼睛一亮：「歡迎媽媽！」接 著她又跳了出去，拖進來一個靠枕遞給 我：「媽媽，你靠著這個。」 於是我和她藏在這個「與世隔絕」 的小城堡裡，她玩著手裡的東西，我刷 手機，互不打擾各自為樂。餘光中，眼 見著她一會弄弄這個，一會弄弄那個， 嘴裡念念有詞。我恍然大悟：在大人眼 裡看似淩亂的一切，其實是她設置的場 景。這裡是停車場，那裡是學校，那
地排放在籠子旁邊，有文字的那面朝地 被覆蓋着。有人來占卜時，算命先生就 打開籠子，讓鴿子跳出鳥籠來叼紙牌。 算命先生拿走鴿子嘴裡叼出來的紙牌 後，隨即把一粒粟米塞進牠的嘴裡，之 後就把鴿子關回籠子裡，然後翻開那張 被叼出來的命運之牌，向問卜的人娓娓 道來……◇
養樂多
裡是遊樂場……她正沉浸在自己的童話 世界裡，編造著一個個妙趣橫生的小故 事。 我突發奇想，自言自語：「我覺得 這裡需要一點燈光哦。」 她蹭蹭蹭出去了，一會把自己桌前 的小閱讀燈給搬來了！我原意是可以 把小夜燈搬來打造一點氛圍，見到閱讀 燈，眼前一亮：「那麼現在，我們還需 要一本英文書和一本中文書。」 話才說完，她又不見人，一會抱了 書來，還有我倆的水壺。於是，柔和 的閱讀燈光打在書本上，她依偎在我懷 裡，一個秘密城堡裡飄出了驚心動魄的 故事……◇
橋畔
紅楓·晨曦 太陽灑下滿眼笑意 楓葉就這樣紅了臉 在人走茶涼的落寞時節 換一身多彩絢爛 不知曾經殷切渴慕的眼 是否已然意興闌珊 華燈漸熄 人潮退卻 緘默的舞臺聽我獨自呢喃 好不興奮啊 雀躍依然 逝去吧 春的繽紛、夏的爛漫 獨愛這雨後晨曦的泠冽清甜 秋風似夢 攜紅葉悠然紛飛 衣袂翩然 榮華如煙 繚繞歲月潺潺逝水不回返 綻放吧 即使是滿眼蕭瑟的遲暮之年 無需故作嬌嗔 因不羨過客的曖昧垂憐 亦不必刻意倨傲 遍嘗人間冷暖 寬軟得安眠 一片紅葉悠然飄落 於地 於天 之間 安然睡去 歸來仍是少年！◇
2020年12月
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歌 影 劇 場
聖誕節是個溫馨的節日，本月份在電影院及在網 上放映的電影，有應節的聖誕題材電影，也有使人看 得開懷的喜劇和動畫片，還有具視聽之娛的音樂電 影，譲你和家人一起歡度佳節，樂也融融。
Angela’s Christmas Wish 這部溫情聖誕動畫電影，在Netflix串流平台播出，根據獲普立兹獎的 美國小說家Francis McCourt寫的回憶 錄中的人物改編，片長只有47分鐘，片 中小女孩Angela的父親，在遥遠的澳洲 工作，她展開一個計畫，使一家人在 聖誕重聚。本片在Netflix串流平台播 出。(圖片: NETFLIX © 2020)
Christmas on the Square 資深美國鄉村音樂天后Dolly Parton，在這部聖誕歌舞片中，演冷血 的女人Angel，她不理會其他人的感 受，想賣掉故鄉一幅重要的地段，音 樂能否感動她，使她改變主意呢？ 本片已在Netflix串流平台播出。 (圖片: Courtesy of Netflix )
在中國北京出生的女導演趙婷， 憑這部由報導文學改編的電影，奪得 2020年威尼斯影展的最佳影片金獅 獎，成為首位獲得這獎項的華人女導 演!本片同時又在多倫多國際電影節榮 獲觀眾票選獎，成為觸目的新聞。 片中的美國小鎮經濟崩潰，主角 Fern (Frances McDormand飾演)只有 離開小鎮，駕車去遊歷，過另一種生活，成為現代版的遊牧民族。本片在電影院上 映。(圖片: Photo Courtesy of Searchlight Pictures. © 2020 20th Century Studios All Rights Reserved)(圖片: Kerry Brown/Netflix)
Stardust
2020年12月
Soul 這部喜劇動畫片的主角，是一名 對音樂已失去熱情的音樂家Joe Gardner(Jamie Foxx聲音演出)，他的靈 魂離開了他的軀體，他獲得一個嬰兒 靈魂的協助尋找回去的路，他在這過 程中發現人生的意義。本片在Disney 串流平台播出。(圖片:Walt Disney Pictures)
The Life Ahead 本片根據法國作家Roman Gary的小 說The Life Before Us改編，故事發生 在意大利沿海地區，託兒中心東主Madame Rosa(Sophia Loren飾演)被一名 12歲的街童搶劫，但她反而收留這可憐 的小孩，和他相依為命，組成了一個另 類家庭。 演女主角Madame Rosa的Sophia Loren，原籍意大利，在1960年 成為奥斯卡影后，現年86歲。她極有可能憑這部片再度獲提名競逐奥斯卡金像獎最佳 女主角獎，成為史上被提名這獎項最年長的女演員!本片已在Netflix串流平台播出。 (圖片: REGINE DE LAZZARIS AKA GRETA)
The Prom
Nomadland
16
英米
這部由著名音樂劇改编的電影，由 兩大巨星Meryl Streep及Nicole Kidman主演，劇情講述在美國紐約市，一 群自我感覺良好的失意劇團演員，包 括Dee Dee Allen(Meryl Streep飾演) 、Angie(Nicole Kidman飾演)及Trent (Andrew Rannells飾演)，為了提升形 象，到印第安納州一個小鎮去，幫助一 名女中學生爭取權益。本片導演是曾 執導Eat Pray Love的美國導演Ryan Murphy，將於12月11日起在Netflix串流平台播 出。(圖片: MELINDA SUE GORDON/NETFLIX)
英國殿堂級歌手David Bowie已逝世幾年，但樂迷依然很懷念 他那澎湃的歌聲，還有那獨特世紀末華麗造型。這部片在多倫多 拍攝，重現年輕時的David Bowie在1971年，第一次去美國的故 事，那段旅程影響他的音樂創作，使他取得靈感，寫了名叫Ziggy Stardust那首歌。英國演員兼音樂人Johnny Flynn在片中演 David Bowie，導演是曾拍攝Death of a President的英國電影人 Gabriel Range。本片同時在電影院上映及在網上串流平台播放。 (圖片: Elevation Pictures) ◇
月讀/詩林
美麗島的背後：
《臺灣歷史圖説》 16世紀當葡萄牙 人航經臺灣時，見島 上草木蓊鬱，綠意盎 陳華英 然，遂稱臺灣爲「IIha Formosa」。葡萄牙語 「IIha」是島，「Formosa」意為美麗 的，「IIha Formosa」即美麗的島。這是 臺灣被歐洲人稱爲「Formosa」的來源。 筆者少年15、20時，曾隨合唱團環島 暢遊一月，近年來也多次到訪臺灣，仍 覺臺灣山色蒼翠，綠蔭處處，烟雨濛濛， 所認知的臺灣就是一個美麗島。直到最近 细閱《臺灣歷史圖說》這本書，方知這個 「美麗島」的背面，有一段苦難而尷尬的 歷史。 這本書從史前寫到1945年，擇要敘 述，雖簡而不失其通貫性。以臺灣島為歷 史單元，以原住民為敘述起點，配有許多 圖片和圖表，和文字互相參照。 史前，臺灣和日本一樣，都是與亞洲 大陸連成一塊。考古學家指出，臺灣在 在三萬至五萬年前己有人類活動的痕跡。
那時候正值第四冰河期，臺灣海峽還 是陸地，人與動物可從亞洲大陸直接走過 來。現在臺灣發現的最早史前文化有「圓 山文化」和「長濱文化」。足以証明臺灣 很早已有人類的活動了。 本書著墨最重的有「漢人與原住民的 關係」、「改朝換代」、「兩大反抗事 件」、「殖民地化與近代化」、「知識分 子的反殖民運動」、「戰爭下的臺灣」等 篇章。對於「二二八事件」、「白色恐怖 時代」、「黨國教育」也有詳細的敘述。 臺灣這美麗島的苦難，就是不斷由外 來者統治的歷史。先是荷蘭人登島，後來 鄭成功奪回作爲反清復明的基地。1684年 被清廷收入版圖。到1895年由於「甲午戰 争」敗於日本，清政府與日本簽訂《馬關 條约》，又把臺灣割讓给日本。 日本統治了臺灣50年，除了最初暴力 鎮壓反抗者之外，又發全了「霧社事件」 ，英勇反抗日軍的原居民賽德克族幾乎遭 受滅族。但在日本人1895至1945這50年間 的统冶，亦帶領臺灣走向現代化。
直寫現實也是詩 韓牧 有人認為詩應該寫美 麗的東西，如暖風、春 花、瑞雪、秋月；有人 認為詩應該有詩情、畫 意；有人認為詩應該有美妙的詞句；有 人認為詩應該含蓄，不宜直白。可謂各 有所好。但有人覺得詩不宜寫醜惡的東 西，也不宜直說，是值得商榷的。 綜觀中外古今，直露醜惡，大詩人 是不避的。中學教科書中，杜甫的〈石 壕吏〉，開首就寫：「暮投石壕村，有 吏夜捉人。老翁逾牆走，老婦出門看。 吏呼一何怒，婦啼一何苦。聽婦前致 詞，三男鄴城戍。」又如白居易的〈賣 炭翁〉，開首就寫：「賣炭翁，伐薪燒 炭南山中。滿面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼 十指黑。賣炭得錢何所營？身上衣裳口 中食。可憐身上衣正單，心憂炭賤願天 寒。」 這些詩，沒有美麗的東西、美妙的 詞句、又不含蓄，而是直寫所見。也能 從詩人的角度，補歷史的不足。看來， 如果詩本身內容好，好到能引起讀者深 深的共鳴，直寫現實，也不失為好詩。
新冠肺炎為害全球，是當代世界大 事。我最近寫了一組詩，總題「《加 衛」對「新冠」》，共六首：〈製造陰 謀論〉、〈奴性與無知〉、〈烈治文特 殊〉、〈無能與護短〉、〈自由與民 主〉、〈覺今是而昨非〉。寫我最熟 悉、最關心的加拿大，現選錄其中一 首： 烈治文特殊 加東地區疫情嚴重 加西還好 大溫哥華各個城市 照比例 每十萬人 中招者三百人到五百人 烈治文特殊 每十萬人 七十人而已 烈治文特殊 華裔人口佔一半以上 早有警惕◇
當時，日本在明治維新之後，成功地 從傳統的封建社會改爲近代式國家。臺 灣成爲其殖民地後，除了殖民統治慣見 的經濟剝削之外，日本在臺的經濟建設、 風俗改革、教育、司法與建築方面都走向 文明開放。例如「放足斷髮」運動，易 「唐衫」為西服，又積極推行小學教育。 到1944年，臺灣學齡兒童就學率高達 71.1%。 書中述及1945年戰後臺灣歸還中國， 國民黨管治臺灣，實施了長達38年的戒 嚴令(1950-1987) 。初期由於黨國的威權 統治，日本統治下的地方自治和選舉未得 延續。由於官員腐敗，官商勾结，物價飛 漲，引至1947年發生了「二二八」事件及 後來的「白色恐怖」時期。所以當時的老 一輩產生了對宗主國和殖民國愛恨交纏的 尷尬思想。◇
書名: 臺灣歷史圖說 作者: 周婉窈 出版社: 聯經出版事業股份有限公司 出版日期:2016年9月三版
歲 寒 三 友
歲寒三友，是 指松、竹、梅三種 在寒冬時節仍能保 持頑強生命力的植 物。其稱謂典出宋 許國挺 代林景熙《王雲梅舍 記》：「即其累土為 山，種梅百本，與喬松修篁為歲寒 友。」其實，在嚴冬季節，不凋謝的 植物還有不少，人們選擇松、竹、梅 為歲寒三友，主要是因為它們具備了 中國傳統文化中高尚的人格象徵和獨 特的審美情趣。 松樹，在傳統文化中，是一種經得起 艱苦環境考驗、堅韌不拔的強者象徵。它 偉岸雄奇、傲骨崢嶸、迎風鬥雪、巍然屹 立。連孔子也由衷贊嘆：「歲寒，然後 知松柏之後凋也！」松樹在艱困逆境中仍 能保持節操的品性，誠如漢魏劉楨所言： 「亭亭山上松，瑟瑟谷中風。風聲一何 盛，松枝一何勁。冰霜正慘淒，終歲常端 正。豈不罹凝寒，松柏有本性。」 它是大自然給人類的恩賜，求人甚 少，予人至多。它不但堅強，而且長壽， 故民間有：「壽比南山不老松」、「松鶴 延年」等祝壽寓意。 竹子，虛心文雅、勁節凌云、不屈不 撓、蓬勃向上、淩霜傲雪、四季常青、瀟 灑優雅。在中國，竹文化歷史源遠流長， 人們不僅日常生活與竹息息雙關，在精 神文化層面亦與之有著不解之緣，正是 「何可一日無此君！」它的高風亮節一直
為世人稱頌： 「未出土時便 有節，及凌雲 處尚虛心」， 「千磨萬擊還 堅勁，任爾東 西南北風」。 梅花，作 為中華民族的 精神象徵，曾 一度被定為國 花。它高冷孤
傲、冰清玉潔、不畏嚴寒、迎風吐艷、 凌雪飄香、鐵骨錚錚、氣節堅貞，正是 民族風骨的寫照。它獨先天下，傳遞春 天的消息，卻「無意苦爭春，一任群芳 妒」，高尚品格千古頌贊。它姿、色、 香、韻俱佳，「疏影橫斜水清淺，暗香 浮動月黃昏」，堪稱國人的審美極致。 歲寒三友，不僅在精神層面成為國 人的理想道德品格楷模，也是日常及文 化生活常見的題材。作為民間的吉祥寓 意圖案，它常出現於陶瓷、漆器、織染 及建築上；它更是文人畫的重要表现題 材，人們借物寄懷，表達自己不畏強 權、不趨炎附勢、潔身自好、特立獨行 的高尚品格和氣節。 時近寒冬，霜風淒緊，草木凋零，有 感成小詩一首，聊以記懷：「百劫存三 友，嚴冬慣歷經。歲寒知本色，霜雪未 凋零！」◇
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醫學新知
莫讓COVID-19耽誤了 癌症的檢測與治療
鋁的疑惑 近年來網路流 傳這樣的信息：電 鍋內鍋和鍋蓋若為 鋁製，鋁會在煮飯 會長楊光醫生 時隨蒸汽滲進食 物，輕則傷腎，重則 致癌；而用鋁箔包裹食物後用炭火或烤 箱高溫烹調，重金屬溶出對腎臟有害， 更可能導致失智症，到底情況是否如此 呢？ 鋁金屬在我們生活中無處不在 我們日用的東西裡面，不少都用上 鋁金屬。除了剛才提到的鍋具、鋁箔以 外，例如食物（發酵粉）、藥物（胃 藥）、炒鍋、餐具、燈泡、電綫、電 腦、光盤、家具、脚踏車、甚至飛機、 飛船，都會采用到鋁金屬，所以，要完 全不接觸鋁是不可能的。 鋁金屬對人的健康有甚麼益處 •鋁可以增强人體對入侵細菌的抵抗 力。 •人體生理上也需要鋁，其安全攝入 量為每公斤體重一毫克（mg）的鋁。 鋁金屬對人體是否有害 •鋁是存在於大自然的元素之一，也 是人體的微量元素之一。少量的鋁可以 從日用品、飲用水及食物，透過呼吸、 皮膚接觸或飲食進入我們體内，假如鋁 質含量很微，會經人體的尿液及糞便排 出，所以不會影響健康。 •假如攝入大量的鋁金屬，會令腎 功能欠佳、需要洗腎的兒童骨骼發育不 良，及大腦病變。
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•未有足夠的證據顯示鋁金屬進入人 體會引起失智症。 怎樣防止過多的鋁進入人體 •政府管制和控制市區食水中鋁的含 量。 •政府管制和規定食物和藥物鋁含量 的上限。 •政府管制和控制工作場所中塵埃中 鋁的濃度在安全範圍以内。 •不要長期大量食用太多有使用明 礬、發酵粉等可能有使用到鋁添加物的食 品，如油條、蒸製的麵食、糕點、甜甜圈 等食物。 如何測試人體中的鋁含量 可以從人體大小便、血液和骨頭活 檢，驗出鋁的含量指標。 用鋁金屬烹調是否安全 •若鋁鍋、鋁內鍋鍋面無刮痕，用來 做飯炒菜是安全的。 •鋁箔耐高溫400-600°C，而水煮 溫度為100°C，烤箱約200°C、炭火約達 300°C，一般來說不用擔心會有重金屬溶 出的問題。 •酸性物質和高溫容易導致金屬溶 出，因此酸味食材如檸檬、醋、番茄醬等 等還是最好避免用鋁箔包裹。 在這普天同慶的聖誕將臨，加拿大健 康促進會同仁謹祝各位聖誕快樂，新年進 步！ ◇ ( 加拿大健康促進會是註冊非牟利團 體，藉著教育、支援及倡導，提升加 拿大全體國民的身心健康。 網址︰www.healthleader.ca)
冠狀病毒的警報仍然響徹加拿大，在 醫療系統集中資源應對疫情的同時，大多 數其他疾病的診治被暫時延誤或忽略，癌 症便是受影響最明顯的病症之一。 在疫情大流行之前，某些類型的癌症 死亡率已經開始穩定甚至下降，冠狀病毒 大流行則在全球範圍內部分或嚴重地阻滯 了癌症護理服務，從而影響了早期診斷的 預後以及病患的治療結果。 癌症診斷下降了40% 有關數據顯示，至2020 年第三季度，癌症的診斷數 量下降了約40％，而隨著大 流行的繼續，這一診斷比率 可能會繼續下降。 由於擔心在醫院和診所 感染病毒，患者出現新症狀 時也不願意去看醫生，或者 中止了常規的檢查。出於多 種原因，許多已診斷出癌症 的患者也停止了治療。例如 預約被延誤，或者超負荷的 醫療系統取消了篩查的先後順序。在加拿 大，有約54%的癌症病患在疫情期間停止 或者推遲了治療。 世界因為冠狀病毒而改變了，但癌症 沒有變。癌症仍然是人類健康與生命的頭 號威脅。如果您曾中止了治療，錯過了常 規檢查，或者出現了可能歸因於癌病的症 狀，您應該盡快聯絡醫生，在遵循所有預
防措施的情況下，進行癌症檢測，恢復癌 症的治療。 肝癌風險者更應定期檢查 肝癌是加拿大少有的死亡率持續上升 的癌症之一。對於已確診的肝癌患者，請 務必遵循醫生的囑咐與治療方法。而肝癌 的風險人群，則應該定期檢測，及早發 現肝臟病變。以下是容易患發肝癌的高 風險因素，如果你有其中 一項，則應與你的醫生聊 聊，看是否需要、何時需 要做肝臟檢查。 •慢性病毒性乙型与 丙型肝炎，可導致癌症的 發展。 •某些遺傳性肝病， 如導致肝臟中過多鐵的積 累的血色沈著症和α-1抗 胰蛋白酶缺乏症，可導致 肝癌的發展。 •肝硬化是肝臟中形 成的瘢痕組織，常會導致 癌症。 •過量飲酒是酒精性肝硬化和肝癌發 展的已知風險因素。 •肥胖引致的非酒精性脂肪肝病及非 酒精性脂肪肝炎，會增加罹患肝癌的風 險。 •對於慢性肝病患者，抽煙也會進一 步增加患肝癌的風險。◇
健 而 康
嫌 鹽 多 你或許聽 過 ， 吸 收鹽分太 陳慧敏醫生 多，會導致高血 壓。在加拿大，四分一成年人患有高血 壓，與之有關連的心臟病與中風，是重 要死亡原因。 人體本來不能缺鹽，患病時靜脈輸 液一定是鹽水，不能以清水代替。 鹽是氯化鈉NaCl。所以身體需要 鈉，但現代食物太多鈉了。除了食鹽 外，還有食物添加劑，如味精（谷胺酸 鈉Monosodium Glutamate）、防腐劑 （如苯甲酸鈉Sodium Benzoate、 亞硝 酸鈉Sodium Nitrite）和調味劑（如檸 檬酸鈉Sodium Citrate ）。 鈉不宜太多。世界衛生組織建議， 每人每天不應攝取多於2克鈉，相等於5 克食鹽，即約一茶匙。 Health Canada的研究指出，八成加 拿大人吸收鹽分過多，4-8歲的幼童更高 逾九成。
早在2007年，Health Canada已開始 着手減低加拿大人的鈉攝取量，並與食 物業界商討。在2012年，Health Canada 出版「降低加工食物中鈉分量的指引」 （Guidance for the Food Industry on Reducing Sodium in Processed Foods） ，希望食物業界能用自願改善方式，分期 將食物中的鈉分量慢慢減少，毋須立例規 管。 五年後，Health Canada從市面上採 樣本，計算鈉分量，看看進程，結果令人 十分失望。在2017年，加工食物中的鹽分 仍然嫌高，約半數食品全無改善，只有小 部分達至預期目標。 有鑑於此，Health Canada正考慮利 用營養標籤來增加管制，例如要求一些食 物清楚列明是「高鹽分」，讓消費者能明 智選擇。 在2018年發表的Sodium Reduction in Processed Foods in Canada: an Evaluation of Progress toward Volun-
tary Targets from 2012 to 2016的研究 報告中，清楚列出那些食物鹽分較高：有 醃製食物，如香腸、煙肉、煙魚；還有是 年青人嗜吃的濃味食物如炸薯片、Pretzel、Pizza、漢堡包、雞翼、Pate。別 以為麵包糕點類食物不含鈉，報告中可 見，Tortilla、Naan、Scone的鹽分比一 般人想像高。大家在購買加工食物時，一 定要細心閱讀營養標籤。 加工食物如此，出外用餐又如何？尤 其是中國人的唐餐，也是嫌鹽分高嗎？ 香港食物安全中心在2019年，測試了 廣東人最喜歡的燒味、鹵味。該測試發現 100個食物樣本驗出的結果差距頗大，或 許反映了食店師傅的不同「手勢」。平均 而言，鈉最高的是紅腸（香腸），之後是 燒肉、叉燒，反而燒鵝和豉油雞較低。 説到底，想減少攝取鈉，最保險還
是自己煮。肉由自己調味，多用薑、 蔥、蒜，不必一味加鹽、醬油和味精。 還有，少肉多菜，自然較低鈉，健康得 多。◇
延伸閱讀 本地燒味鹵味的鈉含量 https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_ rafs_n_01_28_abstract.html
紫外光空氣殺菌儀 （Total Clean UV Air Sanitizer）
潘錦興藥劑師 最近卑詩省翻起了新冠肺炎第二潮， 每日感染數字不斷上升。卑詩省首席衛 生官要求大家做好自己的那一份責任， 經常洗手、戴口罩、減少到公眾場合的 次數，保持6呎以上社交距離。11月7日 更開始禁止不同家庭的人相互探訪。 由於全球疫情並未有所減退，抗擊新 冠的疫苗又還未上市，故大家需要做一 些現階段可以做的防禦方法。市面上有 很多殺菌消毒的新產品上市，希望可以 藉此減緩和降低病菌的傳播效率。 為大家介紹一款叫做Total Clean UV Air Sanitizer的紫外光空氣殺菌儀。這 種殺菌儀的面積很小，但可以有效地將 空氣中的細菌和病毒含量減少甚至消除。 依照廠方的介紹，有效率達到99.9% ，適用於一些較小範圍的房間，例如浴 室、睡房、衣物間等等。這個殺菌儀有 自動開動模式（Auto-On），當察覺到周
圍有東西移動，感測器便會立刻啟動儀 器，讓其發揮殺菌功能。它也不需要更 換過濾紙或者清洗機器。其功能是全靠 紫外光來將細菌病毒清除。 與此同時，殺菌儀內的Photocatalyst Ionizer影像催化電離器，更可以清 除空氣中的異味，使空氣清新。用法十 分簡單，只要將這個殺菌儀插電，將它 設定在「自動開啟模式」，每當它察覺 到有任何活動，藍燈便會亮起來，自動 開動一小時，將空氣淨化清新，祛除病 毒。城中的大型貨倉式商店和一些藥房 都有出售。◇
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中 僑 通 訊
青松迎風不懼狂 寒梅傲雪更昂揚
中僑華埠耆英聯會主席給各會員的一封信 2020年即將結束，我希望大家身體健 康和平安。 我想在此給大家回顧一下今年疫情期 間我們聯會的動向。 1月26日：我聯會今年第一個亦是最 後一個公眾活動--唐人街春節大遊行。 2月13日：聯會今年第一個亦是最後 一個集體聚會--耆英聯會執委幹事新春團 拜。 2月29日：我們的主席及副主席代表 耆英聯會參加了在Westin Bayshore酒店 舉辦的中僑星輝夜。 自從我們執委會在3月12日進行了最 後一次面對面會議之後，其他每個月例會 都改為以網上視像會議的形式進行，而且 自4月初以來，我們聯會的所有面對面活 動都停止。
5月14日：我們聯會原定於的會員大 會已被取消，所有的執委幹事將會繼續 留任多一年。 其他聯歡會活動，比如加拿大國慶 日、中秋節、國際耆英日等聯歡會都已 經全部取消，就連年底的聖誕聯歡會都 不得不取消。 7月：中僑華埠耆英服務聯會參加了 今年的網上百萬行，在此多謝我們聯會 會員的努力，我們聯會再次獲得金獎， 為中僑百萬行籌款超過兩萬多元。 另外很不幸，在今年年初我們聯會 兩位前副主席，顧問張焯先生，及何利 中先生過世。他們兩位是我們的長期義 工，並以他們最大的努力奉獻及服務聯 會。我們非常想念他們。
執委會11月的視像會議截圖
兩位副主席李淑英及梁應江代表領獎
日後的耆英活動能否舉行，以疫情發 展情況而定。希望一切盡快恢復正常， 我們可以再見面和再次享受我們的耆英活 動。
大家保重身體，並祝身體健康，平 安。◇ 葉承基 中僑華埠耆英服務聯會主席
中僑互助會 國殤日發聲紀念
中僑免費耆英電腦課程 基本電腦及智能手機技巧課程 (在線視頻課程) 課程簡介: 怎樣使用桌上電腦或平板電腦，認 識上網，網絡及在線安全，電郵的運 作， 智能手機之基礎操作，發短息及學 習創建新地址薄等等。 日期：逢星期一至星期三 下午1:30至下午4:30 報名及查詢電話: 文小姐 #604-408-7274 內線: 1083(請於星期一至五致電) 智能手機技巧班 (1小時課程) Whatsapp 及 互聯網班 報名及查詢電話: 劉先生 #236-333-9774 (請於星期一至五致電) 微信班（WeChat） 報名及查詢電話: 張小姐 #236-838-5908 (限於星期一，三，五致電) 網上購物技巧課程 (2小時課程) 主題涵蓋: 通過在線視頻Zoom,學習 怎樣在線購物和機票預訂。
ZOOM 網上視像會議班 (1.5小時課程) 課程內容: 教你如何使用ZOOM，開 視像會議或跟家人和朋友網上見面。 網絡安全課程 (通過Zoom上課) 課程內容:了解網絡安全後，能夠更 有效並安全地使用互聯網。 報名及查詢電話: 文小姐 #604-408-7274 內線: 1083 (請於星期一至五致電) Uber網上餐廳外賣及Uber預定車班 (1.5小時課程) 課程內容: 通過互聯網，學習如果在網上揀選 餐廳，落單外賣購買食物。 預定車服務。 在線預約醫療服務班 (1.5小時課程) 課程內容: 通過Zoom，教你如何在線預約醫療 服務。 報名及查詢電話： 劉先生 #236-333-9774 (請於星期一至五致電)◇
歡迎55歲或以上長者參加, 費用全免 一般查詢電話：604-408-7274 內線：1083電郵: digital.literacy@success.bc.ca 網站: www.success.bc.ca/ch/digitalliteracy
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11月11日，中僑互助會在社交媒體 平台上發聲，紀念和支持為國捐軀的英 勇加拿大軍人： 「 在這個紀念的日子裡，我們中僑互
助會和民眾一起，作為加拿大人團結起 來，以紀念我們勇敢的為國家服務的加 拿大人，以及他們為我們的國家所作出 的貢獻和精神力量。感謝您的奉獻和服 務。感謝您所闡釋和展現出的加拿大精 神。永不忘記。」 往年的國殤日，中僑都會舉辦莊嚴 的敬獻花圈儀式以表崇敬與哀思。今年 因為疫情的原因不能聚集，但對國殤日 的紀念意義我們依然銘記於心。◇
恭祝《中僑新天地》讀者朋友們
佳節歡樂 新年進步 中僑新天地編輯會
中僑護理服務協會專訊
秋冬節日聯歡樂 院友家人共心安
安老院長者歡度節日 中僑護理服務協會
李國賢護理安老院 10月1日，今年秋天的第一次慶祝活 動是我們的中秋節慶祝會。長者們玩了有 趣的撲克遊戲「魚、蝦、螃蟹」，並在茶 點時間享用了月餅。他們遊戲中贏回來的 點數可以用來兌換各種獎品，每個人都有 所收穫，非常開心！ 10月30日，是我們接下來的活動，一 年一度的萬聖節戲服派對。今年，我們別 出心裁邀請我們的管理者和員工穿上萬聖 節戲服加入遊行活動，一起創造和享受快 樂時光！應我們院友的要求，茶點時間為 大家奉上蘋果派。每個人都非常享受這次 驚喜萬聖節！
樂群苑 10月16日，長者譚妍芳女士與我們的 團隊，及透過視頻和她的家人一起慶祝了 她105歲的生日。服務團隊為大家準備了 生日壽包。 她的孫兒說「樂群苑的工作人員對她 愛心關懷，耐心周到，為她的家人提供 了很大的幫助。這裡是對她來說最好的地 方，你們都是她的大家庭。」
Johnny是新近入駐樂群苑的院友。他 是一位「植物專家和園藝愛好者」。他會 花很多時間來精心打理花園。我們非常高 興Johnny為我們的客人創建了一個溫馨如 家的優美環境。
錢梁秀容日間護理中心 錢梁秀容日間護理中心在11月2日 重新開放。我們在第一週舉行了歡迎派 對。我們的團隊非常高興能夠重新開 門，院友們也很興奮回返。 我們的團隊為每個人特意製作了幽 默圍裙，上面寫有「保持健康」，「生 活愉快」。我們嚴格遵守防疫規則，大 家保持安全距離。
樂福院 因為今年疫情的關係，我們尋找其 他替代性的方案來為我們的長者們慶祝 中秋節和萬聖節。我們的員工穿上萬聖 節裝扮，敲每一位院友的門來「驚嚇」 他們。雖然沒有大家聚集的熱鬧派對， 但是他們都非常驚喜和高興看到我們。
我們的院友Nhuan的家人非常有愛 心。他們送來了一個很大的生日蛋糕給我 們所有的長者一起分享。雖然不能共同慶 祝生日派對，但Nhuan非常高興。◇
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中 僑 基金會
中僑與TELUS研科 同心抗疫 中僑基金會 在COVID-19疫情影響下，中僑與 TELUS研科均迅速地作出相對的應變措 施，致力支援疫情中受影響的社區項目和 服務，減低市民的不便及維持服務質素。 中僑為了確保客戶、員工和志願者的 安全，首先暫時關閉所有服務中心，並 快速地推出特設網上平台及電話查詢熱 線，為不同的項目提供支援。然後編撰 COVID-19安全守則和服務中心重新開放計 劃，務求在安全的情況下逐步地恢復正常 運作。 TELUS硏科作為世界上積極參與慈善 事業的公司之一，致力將科技、民生、教 育及資源與社區居民聯繫和接應。於疫情 TELUS研科團隊感謝前線醫護人員的付出。 期間更提供1.5億美元用以援助受影響的
關懷世界 奉獻愛心
社區和家庭主婦，其中包括：捐贈超過 10,000部平板電腦和電子產品，協助獨居 長者和弱勢社群於限制社交活動期間仍能 透過網絡與家人保持聯繫；捐款予多間醫 療機構並協助購買防護裝備、呼吸機和其 他急需的設備等；拓展不同的服務計劃， 讓更多有需要在家上班或自我隔離的市民 都能適應全新環境，減緩在家的壓力和擔 憂。 中僑2019-2020期間為客戶提供超過 171,000服務次數，客戶人數逾72,100 名，為不同文化背景的移民，不論種族、 膚色、宗教信仰和性取向的市民提供服 務。據TELUS硏科統計，於2019年間全球 超過40,000名旗下職員、屬下退休人士及 家庭成員和好友參與慈善活動，捐贈金額 超過5,500萬元予本地社區組織，義工服 務時數相當於152,000天。
中僑很榮幸能得到TELUS硏科的支 持，我們本著共同的理念，為加拿大人和 新移民提供多元化的服務，促進他們在人 生不同的旅程中亦能取得成功(SUCCESS) 。願大家於疫情期間謹守加拿大公共衛生 局和其他當局的意見，保持社交距離，增 強防疫意識，維持身心健康。◇
慈善星期二暖心到來 TELUS研科團隊於疫情期間為社區提供送餐及日用品送貨服務。
中僑基金會全體同仁祝各位 身體健康，萬事如意，節日快樂！
中僑行政總裁周潘坤玲在YouTube發聲呼籲民眾支持慈善星期二活動 中僑基金會主席許祖澤在YouTube發聲呼籲民眾積極參與慈善活動 在我們與家人一起慶祝節日 的時候，有很多家庭卻未能安穩 度日；慈善星期二是一個合適的 時機。這個全球性的日子在美國 感恩節後第一個星期二舉行，呼 籲大家捐款支持本地慈善機構， 幫助有需要的人。 我們邀請大家一同參與這個 全球舉辦的捐款日，為中僑基金 會籌集資金，以支援中僑互助會 只獲部分資助或完全沒有資助的
服務及項目，讓我們能夠繼續為 長者、婦女、難民、青年及弱勢 社群提供服務。 網上捐款請登入https:// successfoundation.ca/events/ giving-tuesday/，歡迎點 讚我們的臉書貼文https:// fb.watch/1SE0p7_EyH/，還有跟 你的家人和朋友分享是次募捐活 動，一同回饋社會，感謝您的無 私付出！◇
71 12月‧Dec‧2020 期
出版： 中僑互助會 出版經理： 李成彬 編輯： 李育嬌、中僑新天地編輯委員會 名譽編輯顧問：劉國藩、葉吳美琪、黃展斌 執行編輯： 陳華英、黎國豪 廣告： 廖偉明 校對： 曾順成、李黃惠芳、冼陸艷顏、 潘吳瑞瓊、潘陳妙瓊 發行： 中僑新天地發行組義工
下期出版日期：1 月 04 日
松鶴天地423期
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