Ontdek
APELDOORN Binnenstad
COLOFON © 2021 Apeldoorn Binnenstad Vosselmanstraat 299 7311 CL Apeldoorn apeldoorn-binnenstad.nl info@apeldoorn-binnenstad.nl Ontwerp & Vormgeving Designheld - Krispijn de Haas Fotografie Beeldbank Apeldoorn Binnenstad
De inhoud van deze krant is met de grootst mogelijke zorg samengesteld. Alle informatie is aan wijzigingen onderhevig. Aansprakelijkheid t.a.v. onvolledigheden of wijzigingen kan niet worden aanvaard. Bij alle activiteiten adviseren wij u om vooraf online te inventariseren naar openingstijden en reserveren van tickets i.v.m. covid-19.
apeldoorn-binnenstad.nl 2
ER IS ZO VEEL TE ONTDEKKEN IN DE APELDOORNSE BINNENSTAD!
De binnenstad van Apeldoorn is in veel opzichten een bijzondere plek: want naast wat je verwacht in een binnenstad - van gezellige terrasjes, mooie boetiekjes, internationale ketens en kunst - is er nog zó veel meer te ontdekken als je iets beter kijkt. Zet even ‘een andere bril’ op en neem de tijd om oog te hebben voor de omgeving waarin je je begeeft. Wist je bijvoorbeeld dat de binnenstad rijk is aan vele overblijfsels van de kunststroming Jugendstil? En heb jij de contouren van de oude kerk op het Raadhuisplein al eens gezien? Met de campagne ‘Ontdek de binnenstad’ hopen we je te inspireren de binnenstad van Apeldoorn te (her)ontdekken, door met andere ogen te kijken en nieuwe plekken te bezoeken. In dit magazine hebben we alvast wat leuke tips voor je verzameld! We kijken uit naar je komst!
Tot snel in de binnenstad! Marco Bod, centrummanager bij de vereniging Centrummanagement Apeldoorn
3
de leukste
KOFFIE- & LUNCHROOMS
1. Bij Eetcafé Fijn kun je gezellig lunchen. Je vindt Fijn onder ’t oude Raadhuis, dat nog uit 1842 stamt. Die sfeer van vroeger, maar dan in een bourgondisch jasje en een gastvrij onthaal – da’s Fijn! Raadhuisplein 8d 2. In de oergezellige Kapelstraat vind je lunchroom Central Park. Een knusse, warme ‘huiskamer’ in een nostalgisch pand met allerlei lekkers op de kaart en een fijn terras. Kapelstraat 1 3. De bijzondere lunchroom Brownies&downieS heeft een plekje gevonden in de binnenstad van Apeldoorn. Een absolute aanwinst! Naast een lunchroom is het een plek voor mensen met een beperking om zich te ontwikkelen op de arbeidsmarkt. Hoofdstraat 51 4. Op de kruising van de Hoofdstraat en de Kapelstraat vind je Anne&Max. Binnen kan je neerstrijken met een koffie aan het raam of je laptop openklappen aan de lange tafel. Je bent hier elke dag welkom voor: ontbijt, koffie, taart, lunch, high tea en borrel. Hoofdstraat 145 5. Tegenover Anne&Max zit Bagels & Beans. Dé plek voor de lekkerste belegde bagels van Apeldoorn en goede koffie. Hoofdstraat 143 6. Ontzettend vriendelijk personeel, heerlijke koffie en ovengebakken broodjes: dé ingrediënten van koffie- en theespeciaalzaak en lunchroom Kaldi. Perfect voor een ontbijtje of een lunch! Paslaan 2 7. Café De Oude Haven is gevestigd in een monumentaal pand aan het Apeldoorns Kanaal. In het verleden was dit café een pleisterplaats voor schippers en werklui die vertier en gezelligheid zochten. En de gezelligheid is er nog steeds! Kanaal Noord 99
4
6x
LOKALE SPECIALISTEN
Winkelen op zondag Iedere eerste en laatste zondag van de maand is het koopzondag in de binnenstad van Apeldoorn. Op deze koopzondagen zijn de meeste winkels doorgaans geopend van 12.00 tot 17.00 uur. Een aantal winkels in de binnenstad is iedere zondag open, waaronder Mango, TK Maxx en New Yorker in winkelcentrum Oranjerie, Sting, Jack & Jones en Hema in de Hoofdstraat en Mansion24 op het Leienplein. In december is het iedere zondag koopzondag!
1. Op zoek naar iets unieks én kwalitatiefs voor aan je voeten? Dan is Oxener City Shoebox je plek. Hier volgen ze de trends in de schoenenmodewereld op de voet en kopen ze alleen in bij merken die een eigenzinnige twist aan de schoen weten te geven. Korenstraat 13 2. De modebewuste Apeldoorner van het mannelijk geslacht komt graag bij Capital: een winkel die niet zou misstaan in de P.C. Hooftstraat. Bij deze hippe mannenmodezaak vind je een breed scala aan exclusieve merken als Mason Garments en Filling Pieces. Hoofdstraat 137 3. In de Kapelstraat vind je een winkel met alleen maar spellen. Van bordspellen tot kaartspellen: bij Spellenwinkel De Wammus vind je het allemaal. Laat je adviseren door het kundige en vriendelijke personeel en beleef een avond vol lol met vrienden of familie! Kapelstraat 7 4. Al 35 jaar word je in lingeriewinkel Dessous Lingerie écht geholpen met persoonlijke aandacht. Je kunt er terecht voor bad-, lingerie- en nachtmode. Ook voor een maatje meer! Korenstraat 118 5. Boekenwurmen halen hun hart op bij boekhandel Nawijn & Polak gelegen in het hart van het centrum. Naast de ontelbare leesboeken heeft deze winkel een uitgebreid assortiment tijdschriften, leuke cadeautjes, schrijfwaar en zelfs tweedehands boeken. Marktplein 24 6. Merken als Calvin Klein, Nikkie, Hugo Boss en Lacoste: de Bla-Bla Stores hebben het allemaal. Inmiddels dan ook een begrip in Apeldoorn met maar liefst vier vestigingen: Deluxe, Women, Outlet en Classics. Korenstraat 112, 3 en 106 en Hoofdstraat 123A. 5
Arnoud van Walchren geniet van nieuwe concepten
6
Klein Berlijn is al bijna zes jaar een hotspot in de Apeldoornse binnenstad. Het restaurant kreeg eind 2019 gezelschap van jeu de boulesbar Klein Parijs en sinds dit jaar is het pand aan de Hoofdstraat 34 uitgebreid met De Lobby. Eigenaar Arnoud van Walchren heeft nu dus een van de grootste horecazaken in Apeldoorn, maar klaar is hij nog lang niet.
De focus bij Klein Berlijn ligt op het diner. In de loop der jaren heeft het restaurant zich ontwikkeld van een saladebar naar een plek waar bezoekers kunnen genieten van vlees, vis, vegetarisch én veganistisch eten van hoge kwaliteit. Arnoud en zijn team houden zoveel mogelijk rekening met alle wensen. Van Walchren besloot het vrijgekomen pand naast Klein Berlijn te huren en er De Lobby te starten. Hierdoor kan hij nu meer dan het dubbele aantal mensen kwijt en heeft hij ook een twee keer zo groot terras. “Zie het als een hotellobby: een plek waar je samen kunt komen voor een kop koffie of lunch. Loop je verder, dan kun je bij ons ook vergaderen in één van de vier vergaderruimtes. Ben je klaar met vergaderen? Dan serveren we ook een drankje of dat mooie diner in Klein Berlijn of een activiteit in Klein Parijs. Ondanks dat je de zaken onderling binnen kunt lopen, zijn De Lobby, Klein Berlijn en Klein Parijs toch drie aparte bedrijven, die elkaar perfect aanvullen. Mensen kunnen op elk moment van de dag bij ons binnenlopen, tot ’s avonds laat. Heb je een bruiloft of feestje? Ook dat kan bij ons.”
“Ondanks dat je de zaken onderling binnen kunt lopen, zijn De Lobby, Klein Berlijn en Klein Parijs toch drie aparte bedrijven, die elkaar perfect aanvullen. Mensen kunnen op elk moment van de dag binnenlopen, tot ’s avonds laat.”
De rest van het interview lezen? Kijk op apeldoorn-binnenstad.nl 7
ontdek
KUNST & CULTUUR Ontdek de verborgen Jugendstil gevels Wist je dat het centrum rijk is aan talloze Jugendstilgevels en details? Deze kunststroming wordt ook wel Art Nouveau genoemd en was populair in de periode van 1890 tot 1914. De belangrijkste inspiratiebron van deze kunststroming is de natuur, en dat zie je er duidelijk in terug. Kijk omhoog tijdens je bezoek aan de binnenstad en laat je verrassen door al het moois! Voor wie meer wil weten over de Jugendstilbouwstijl is er een wandeling uitgezet langs allerlei panden met Jugendstil-details. De wandeling start bij het Stadhuis op het Marktplein en duurt zo’n 1,5 uur. apeldoorn-binnenstad.nl/ stadswandelingen 8
Rondje kunst kijken
Half mens, half konijn
Wat is het verhaal achter het dansende Hert & Jager in het Beekpark? En waarom staat de buste van Admiraal van Kinsbergen op het terras van Het Stadscafé? Ontdek het tijdens de audiotour genaamd ‘Rondje Cultuurkwartier’. In drie kwartier ontdek je bijzondere achterliggende verhalen over kunstwerken in de binnenstad. De route start bij ACEC. apeldoorn-binnenstad.nl/storywalk
Je bent er ongetwijfeld wel ‘ns langs gelopen. In de Museumpassage, de steeg tussen de Roggestraat en het Caterplein, sta je oog in oog met een mythisch wezen: de Notenkrakerrr. Een sprookjesachtig figuur dat de sfeer oproept van een andere wereld! Meer weten over dit werk? apeldoorn-binnenstad.nl/ de-notenkrakerrr
BORREL
spots
Café Het Oude Huis
Ginbar De Kater
Het oudste café van Apeldoorn - opgericht in 1875 - en nog steeds één van de meest gezellige bruine cafés in de stad. Hier geniet je van een heerlijke borrel aan de sfeervolle bar of op het terras. Deventerstraat 8
Jopen Gospel, Monkey 47 en Tanqueray Sevilla… Het zijn slechts drie van de 41 verschillende soorten internationale en lokale gin cocktails van ginbar De Kater op het Caterplein. Hoofdstraat 74
Wijnbar & Tapperij Den Olifant
De Babbel
De keuze is reuze bij Den Olifant: deze bar heeft zelfs zijn eigen bier. Vergeet niet de legendarische borrelplank vol lekkers bij je drankje te bestellen! Kapelstraat 9
Zo’n plek waar je voor alles welkom bent: van een kop koffie tot cocktail! De Babbel heeft een uitstraling van een Engelse pub gecombineerd met de Franse ambiance van Moulin Rouge. Hoofdstraat 190 9
WortelWoods: woonwinkel en ambachtelijke
werkplaats in één
10
WortelWoods is zeven jaar geleden opgericht door meubelmaker Joost van Wortel en zijn vrouw Jessica. Hét adres voor ambachtelijke en op maat gemaakte houten meubelen. Vanuit het karakteristieke pand aan de Asselstraat 37 slaag je zowel voor meubels als leuke woonaccessoires.
Hout uit de Kroondomeinen WortelWoods bestaat uit een werkplaats en winkel. In de winkel worden zelfgemaakte meubels verkocht, maar ook leuke hebbedingetjes voor in huis van veelal Scandinavische merken. Ook voor meubels op maat ben je bij WortelWoods op de juiste plaats: ‘Vaak komen mensen binnen met een simpel idee voor een kastje, maar na een gesprek en wat grove schetsen zie je mensen enthousiast worden en gaan ze meedenken over andere functionaliteiten. Ineens creëer je samen iets moois. Dat proces is prachtig’, aldus Joost. Het hout dat Joost gebruikt voor de zelfgemaakte meubels komt voor een groot gedeelte uit de Kroondomeinen. “Het eikenhout dat we gebruiken komt inderdaad van de Veluwe. Hout uit de Kroondomeinen klinkt heel romantisch, maar het gaat om bossen met rijen vol bomen die specifiek bedoeld zijn voor de industrie”, vertelt Joost.
“Ineens creëer je samen iets moois waarvan de klant van tevoren misschien niet dacht dat het zo bijzonder en persoonlijk zou kunnen worden. Dat proces is prachtig.”
De rest van het interview lezen? Kijk op apeldoorn-binnenstad.nl 11
hotspots
NIEUWE HORECA Mr. Murk Van binnen en van buiten één van de mooiste pandjes in de Apeldoornse binnenstad. Bij het hippe nieuwe eetcafé Mr. Murk kan je vanaf 6 november terecht voor de lekkerste koffie, lunch, cocktails en meer! Deventerstraat 13 | mrmurk.nl
Bistro Meester Nog maar net geopend en de perfecte aanvulling in ‘t Proefstraatje! Wat je mag verwachten? Dineren in een fijne, Parijse sfeer, huisgemaakte gerechten en liefdevolle bediening. Leuk detail: dagelijks persen ze verse aardappelen en proef je hier dus heerlijke huisgemaakte frites. Van Kinsbergenstraat 10 | bistromeester.nl
Guusje In het voormalige Flying Tiger pand wordt hard gewerkt aan een gloednieuw restaurant genaamd ‘Guusje’. De eigenaren pakken de verbouwing rigoureus aan en brengen details terug van hoe het pand er een eeuw geleden uitzag. Lokale en duurzame producten, een heerlijk terras en mooie wijnen. Klinkt veelbelovend! Hoofdstraat 104 | guusjeapeldoorn.nl 12
6x
LEKKERS VOOR THUIS De Nootzaak
SMUL
De geur van versgebrande noten komt je tegemoet zodra je langs het pand van De Nootzaak loopt en maakt het bijna onmogelijk om even naar binnen te hoppen. Hoofdstraat 140
Voor de echte Bourgondiër is SMUL een waar paradijsje. Lekkere kaas, huisgemaakte tapenades, broden, vleeswaren en verse maaltijden. De onder Apeldoorners geliefde ‘Smultas’ is dan ook niet aan te slepen! Hoofdstraat 47
Visspecialist Jacob Heijnen Een steengoede vishandel in de altijd levendige Asselsestraat. Een winkel en lunchroom ineen, waar je de lekkerst vis, visschotels, salades, pokébowls en belegde broodjes scoort. Kwaliteit gegarandeerd! Asselsestraat 18
Wijnkoperij Henri Bloem
Villa Chocola Van bonbons tot chocoladelollies en van repen tot tabletten: bij Villa Chocola vind je alles wat je chocoladehart begeert. Ook leuk: de hebben hier prachtige geschenkverpakkingen! Oranjerie 123
Als je nog iets verder doorloopt de Asselsestraat in, loop je vanzelf tegen dé wijnspeciaalzaak van de binnenstad aan. Eigenaren Willy, Sascha en Marco voorzien je graag van een passend wijnadvies voor iedere gelegenheid. Asselsestraat 52
13
SNUIF CULTUUR IN DE BINNENSTAD 1. De leukste feestjes, art house films, livemuziek en concerten: het is slechts een greep uit het veelzijdige aanbod van poppodium en filmhuis GIGANT. Nieuwstraat 377 | gigant.nl 2. Een beeld zegt meer dan duizend woorden, en dat weten ze bij cultuurinstelling ACEC maar al te goed. Beeldend kunstenaars krijgen hier volop de ruimte om hun werk tentoon te stellen. Van 11 september tot 3 oktober staat ACEC in het teken van The Big Draw: ‘s werelds grootste tekenfestival met dit jaar de focus op manga en anime. Roggestraat 44 | acec.nl 3. Van cabaret tot toneel en van muziek en dans tot de allerbeste musicals... In Theater Orpheus beleef je gegarandeerd een heerlijk avondje uit! Churchillplein 1 | orpheus.nl 4. Een museum, archief en bibliotheek onder één dak: dat is cultuurhuis CODA. Breng eens een bezoekje aan een verrassende tentoonstelling of duik in één van de vele boeken die de bibliotheek rijk is. Ook voor kinderen is er genoeg te doen! Vosselmanstraat 299 | coda-apeldoorn.nl 5. Een filmpje pakken doe je bij bioscoop Vue aan de Nieuwstraat. Nieuwstraat 381 | vuecinemas.nl
Meesterwerken uit de papierkunst bij CODA Museum Geknipt, gevouwen, gescheurd, geplakt, gerecycled, bewerkt, beschilderd, versneden en verlijmd. Elke twee jaar trekt CODA Museum mensen uit heel Nederland naar Apeldoorn met CODA Paper Art. Deze bijzondere tentoonstelling staat volledig in het teken van actueel gemaakte kunst van papier en karton. Het werk varieert van kleine kunstwerken en objecten tot levensgrote installaties die in de hoge, lichte ruimte van CODA Museum perfect tot hun recht komen. Met deze tiende editie brengt CODA Museum het uiteenlopende werk van 49 kunstenaars uit binnen- en buitenland samen en word je als bezoeker wederom getrakteerd op een inspirerende expositie. apeldoorn-binnenstad.nl/coda-paper-art 14
Bier en beleving
bij Puik Brouwerij Op de kruising van de Marktstraat en de Beekstraat vind je een unieke plek: de bierbrouwerij en het proeflokaal van Puik Bieren. Eigenaren Richard Pool en Astrid van der Star zetten er een uniek en groots concept neer.
“Als je aan de bar zit met één van onze 24 tapbiertjes, kijk je zo de brouwerij in.” Blonde donders en krachtpatsers In de brouwerij staan acht glanzende tanks, waar duizenden liters bier worden gebrouwen. Het kostte Astrid en Richard een jaar om het pand zo te verbouwen dat het helemaal was zoals ze voor ogen hadden. Astrid runt het proeflokaal, de keuken en het terras en Richard neemt de brouwerij voor zijn rekening. “Als je aan de bar zit met 1 van onze 24 tapbiertjes, kijk je zo de brouwerij in. We draaien lekkere rockmuziek en als die anderhalve-meter eraf is, willen we bandjes gaan uitnodigen. Die staan echt te trappelen.” “We willen ook rondleidingen gaan verzorgen door de brouwerij en workshops gaan geven”, vult Astrid aan. “We zitten vol ideeën!”
De rest van het interview lezen? Kijk op apeldoorn-binnenstad.nl
15
FEEST IN APELDOORN
16
Speuren naar ontsnapte aapjes in het centrum Speciaal voor kinderen is er in de binnenstad een leuke apenspeurroute uitgezet. Een interactieve speurtocht, dwars door de centrum waarbij ze aan de hand van een app op zoek moeten naar verstopte aapjes. De speurtocht start bij de Markthof in de Marktstraat.
Ontdek het Buitenmuseum ‘50 jaar Apenheul’ Dit jaar staat het buitenmuseum in het teken van 50 jaar Apenheul. Ontdek alles over het park middels de speciale audiotour, of wandel zelf langs de meer dan 40 locaties om het historische verhaal van dit bijzondere dierenpark te ontdekken. Het Buitenmuseum start bij ACEC in de Roggestraat 44.
Op 12 juli 2021 was het precies 50 jaar geleden dat Apenheul werd opgericht in park Berg en Bos. Het bijzondere jubileum vieren we niet alleen in Apenheul, maar door de hele stad! Zo is er het Buitenmuseum dat de historie van Apenheul in beeld brengt, een apenspeurtocht voor kids, het kunstwerk ‘Jarig Aapje’ en Baboe op het Marktplein.
Kunstwerk ‘Jarig Aapje’ Nieuw in de binnenstad: het kunstwerk J ‘ arig Aapje’ in de Marktstraat! Op 12 juli dit jaar is dit kunstwerk van Florentijn Hoffman onthuld door Prinses Margriet ter ere van het 50-jarig jubileum van Apenheul. Het beeld werd gekozen door een jury, die bestond uit o.a. inwoners en ondernemers uit de stad.
Baboe op het Marktplein Heb je ‘m al gespot? Onze grote stadsgorilla Baboe is weer terug in de stad. Hij is maar liefst 10 meter hoog (!) en is daarmee het grootste kunstwerk van de Apeldoornse binnenstad. Baboe is speciaal voor Apeldoorn ontworpen door internationale kunstenares Lisa Roet, die met de aap als muze al verschillende grote steden wereldwijd heeft gesierd. Het opblaasbare kunstwerk is geïnspireerd op zilverrug BaoBao uit Apenheul en is een echte blikvanger in de stad. apeldoorn-binnenstad.nl/apenfeest 17
“We hebben veel vaste klanten die wekelijks terugkomen. Dat is ontzettend veel waard.”
18
Al ruim 35 jaar komt kaasliefhebbend Apeldoorn en omstreken over de vloer bij Het Kaaslokaal in de Deventerstraat. Eigenaresse Laura Visser en haar moeder Hilde Rustema hebben een passie voor kaas en verkopen met liefde (h)eerlijke kazen met een verhaal.
Kazen met een verhaal van Het Kaaslokaal
Het kaaswalhalla in de Deventerstraat is een vertrouwd gezicht in het Apeldoorns straatbeeld. “Kijk, dat is mijn moeder: Hilde”, wijst Laura. “Dit was altijd de winkel van mijn ouders. In 1984 begonnen zij samen Het Kaaslokaal, toen was ik zelf 4 jaar oud.’ Hilde en Laura willen hun bezoekers kwaliteit laten proeven en ze bewust maken van wat echte en eerlijke kaas is. De kwaliteit van kaas is hun drijfveer. Ze hebben vele soorten biologische kaassoorten in de winkel liggen, elk met een eigen verhaal. “We vinden het leuk om producten te verkopen waar we achter staan. Daarom kennen we het verhaal van iedere kaas die in de winkel ligt.“ Sommige kazen komen direct van de boer, veel van die boeren kennen ze ook persoonlijk. “Bij ons kun je kazen vinden uit de buurt, maar ook uit de verste uithoeken van Europa. Dat is denk ik ook onze kracht.”
Apeldoornse kaas en streekproducten
Twee jaar geleden introduceerde de dames in samenwerking met De Kaasman de allereerste Apeldoornse kaas genaamd ‘Apeldoorns roem’. Het tweetal werkt bovendien graag samen met Apeldoornse partijen die producten maken die goed bij kaas passen. Zo staan er diverse biertjes van Bierbrouwerij Puik in de Beekstraat en flessen wijn van Vintake. “We verkopen ook een Apeldoornse cider van Twee Broers Brouwen, die wordt gebrouwen van de appels van de Oude Olifantenschuur.”
De rest van het interview lezen? Kijk op apeldoorn-binnenstad.nl
19
PROEF DE STAD 4 x proeven in ’t Proefstraatje Het centrum barst van de adresjes waar je kunt aanschuiven voor een heerlijke lunch of een uitgebreid driegangendiner. Van gezellige eetcafés tot chique restaurants waar je culinaire hoogstandjes proeft. De sfeervolle Van Kinsbergenstraat is niet alleen vanwege haar vele mooie Jugendstilpanden bijzonder, maar ook dankzij de vele diverse keukens die de straat rijk is. Het is dus niet voor niets dat deze straat in de volksmond ook wel ’t Proefstraatje wordt genoemd. Een paar tips! 1. Bij Restaurant Recht geniet je van de Hollandse keuken met een internationale knipoog. Ga je voor de botermalse biefstuk uit de jus of liever voor de Black Tiger salade met gamba’s, knoflook en citroengras? 2. Dol op de Indiase keuken? Reserveer eens een tafeltje bij India Palace. Eigenaar Amit Chadha is geboren in India en kent dus als geen ander de geheimen van de Indiase keuken. 3. Een culinair avontuur beleef je tijdens een avondje bij restaurant Twenty2. De topkoks van dit restaurant voeren een actuele kaart en serveren uitvoerige gerechten met een eigenzinnige twist waarin ze veelal gebruik maken van Veluwse seizoensproducten. 4. Ongedwongen tafelen in een sfeervol, monumentaal pand uit 1897, dat is de kracht van Don Quichotte. Op de menukaart staan vooral klassieke gerechten uit de Franse/ internationale keuken en je hebt de keuze uit zowel vlees-, vis- als vegetarische gerechten.
20
Proef-Locaal Het Achterom Op sommige plekken in de binnenstad zitten achter de gevels van die prachtige Jugendstil-panden verborgen pareltjes verstopt. Proef-Locaal Het Achterom in de Mariastraat is daar een perfect voorbeeld van: een gemeentelijk monument dat zich schuilhoudt aan het einde van een smalle steeg. Het pand is in 1910 gebouwd door de bekende Apeldoornse architect Andries van Driesum. ’t Achterom was in vroegere jaren de volkse naam van het steegje dat achterlangs herbergen, cafés en winkelhuizen aan de toenmalige Dorpstraat, nu de Hoofdstraat, de Mariastraat via de huidige Bloemensteeg met de Korenstraat verbond. Het Achterom beschikt over een huiselijke binnenkamer, een grote (verwarmde) serre en een prachtige binnentuin. Daarnaast is de stadsbrouwerij, waar de Veluwsche Schavuyt is geboren, in dit pand gevestigd. Neem plaats voor een heerlijke borrel en geniet van dit stukje rust in het drukke centrum. Proef-Locaal Het Achterom is geopend op vrijdag en zaterdag van 15.00 tot 20.00 uur. Mariastraat 2h | proeflocaal.nl 21
“Het contact met mijn gasten vind ik het allermooist aan mijn werk.”
22
In de Kapelstraat vind je Alfred Kookt. Alfred Brouwer, ondernemer en kok, vind je hier in zijn open keuken en rotisserie. Drie jaar geleden opende hij de zaak en inmiddels weten velen de weg te vinden naar Alfred Kookt.
De schoonouders van Alfred komen het pand binnen met bakken vol verse tomaten, appels, sla uit de moestuin en zelfgemaakte kokoskoekjes. ‘Eén van mijn vaste leveranciers!’, zegt hij trots. De zaak voelt meer aan als een huiskamer dan een restaurant. De grote kracht is de open keuken; hier aanschouw je hoe Alfred jouw maal zelf bereidt. Altijd met verse producten en zonder smaakversterkers. In december 2018 opende Alfred de deuren van zijn zaak. ‘Ik sta er alleen, maar mijn vrouw Dorien ondersteunt mij gelukkig veel. Zij bakt zoete en hartige taarten en doet de administratie’. Samen met hun zoons Kobus en Benjamin wonen zijn in Apeldoorn. Voorheen werkte Alfred jarenlang als chefkok bij Van der Valk Hotel – De Cantharel en is hij betrokken geweest bij Huisje James en Restaurant RED (Amsterdam). Met een wisselend weekendmenu, specifieke lunchgerechten, huisgemaakte soepen en vlees uit de rotisserie is er (ook voor vegetariërs!) altijd wel wat lekkers te krijgen. ‘Laatst was er een dame die
Alfred Kookt
(h)eerlijk en vers om 9.00 uur al aan de deur stond. Ze had zin in koffie en toast met gebakken eieren en spek. De zaak was nog niet open, maar zodra ik er ben, mogen mensen aanschuiven.’ Alfred houdt zich ook bezig met catering-opdrachten; zowel zakelijk als particulier. Naast de vele vaste gasten, weten ook toeristen vaak de weg te vinden. Zo komen er vaak mensen langslopen die een bezoekje hebben gebracht aan CODA. ‘Via de Kapelstraat lopen ze daarna de stad in en veel mensen komen dan gezellig een hapje eten’, aldus Alfred. Elke donderdagavond hanteert hij een wisselend ondernemersmenu voor de ondernemers in het centrum, maar ook voor het winkelende publiek. De Kapelstraat is voor Alfred een fijne locatie om te ondernemen. De diverse ondernemers in de straat
lopen regelmatig bij elkaar naar binnen en iedereen neemt van elkaar wat af. Alfred: ‘Die saamhorigheid zien en voelen mijn gasten natuurlijk ook. Dat vinden ze heel leuk en bijzonder.’ Wat opvalt, zijn de talloze positieve reacties op social media en de recensies op Google. ‘Mensen geven mij altijd 5 sterren, super gaaf en heel waardevol!’, vertelt Alfred enthousiast. ‘Ik heb de afgelopen jaren ook een hele goede klik met mijn gasten ontwikkeld. Je merkt dat mensen het leuk vinden om een praatje te maken en dat ze mede door die persoonlijke touch vaker terugkomen. Dat contact met mijn gasten vind ik het allermooist aan mijn werk.’ Ook genieten bij Alfred Kookt? Van woensdag t/m zondag ben je welkom aan de Kapelstraat 2. 23
Van alle markten thuis
Kramen vol gekleurde groenten, fruit, bloemen, verse broden en kaas en af en toe de geur van gebakken vis die je neus passeert… Welkom op de markt! Op zaterdag vind je de grote warenmarkt op het Marktplein, op maandag is er ook een warenmarkt en op donderdag is er de biologische boerenmarkt vlakbij Middelink. Een bezoekje meer dan waard! apeldoorn-binnenstad.nl/markt