Issuu

FISKE CONVENIENCE

INDHOLDSFORTEGNELSE

FISKERULLLER

MED RØDSPÆTTER OG LAKS PÅ BUND AF SVAMPE OG PORRER

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

2 stk. Rødspættefilet

0,100 kg Laksefilet

2 skiver Serranoskinke

0,200 kg Svampemix

0,200 kg Porrer

0,100 kg Limefrugt

0,030 kg Pesto rød

0,020 kg Glansmarinade rosmarin og citron

Pynt: Dild

Fremstilling

Rødspættefileter marineres på indersiden med pesto rød. Laksefilet deles i to stykker, lægges på rødspættefilet og rulles. Herefter omvikles med serranoskinke. Porrer og svampe marineres i glansmarinade rosmarin og citron og anrettes i bakke. Fiskeruller lægges øverst og der pyntes med limebåde og dild

Opskrift: 5036 Varenr. Produktnavn

91 135 210 Pesto rød

91 135 245 Glansmarinade Rosmarin & Citron

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn ved 180°C i 30-35 min

Der kan tilsættes 200 ml fløde.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

kg Spand

stk.

FISKESPYD

PÅ BUND AF KARTOFLER OG PORRER

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,150 kg Laksefilet

0,150 kg Lyssejfilet

0,200 kg Forkogte kartofler

0,200 kg Porrer

0,050 kg Semidried tomat

0,150 kg Økologisk limefrugt

Opskrift: 5037

0,020 kg Glansmarinade Skandinavisk Inspireret

0,020 kg Glansmarinade Chimichurri rød

Pynt: Frisk oregano

Fremstilling

Laks og lyssej skæres i tern og marineres i glansmarinade chimichurri. Lime skæres i tynde skiver og sættes på spyd skiftevis med laks og lyssej. Kartofler og porrer marineres i glansmarinade skandinavisk inspireret og anrettes i bakke. Spydende lægges øverst og der pyntes med semidried tomat og frisk oregano.

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn ved 180°C i 20-25 min

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

91 135 227

135 158

92 299 024

Skandinavisk Inspireret

Chimichurri rød

m/bagepapir ovnfast firkant XL

LAKSEBØFFER

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,300 kg Laksefilet

0,050 kg Krebsehaler

0,100 kg Fiskefars

0,100 kg Økologisk citron

0,200 kg Fennikel

0,200 kg Gulerødder

Opskrift: 5038

0,020 kg Glansmarinade Skandinavisk Inspireret

0,020 kg Pyntepanering med mandler

Pynt: Frisk oregano

Fremstilling

Laksefilet deles til to bøffer. Der skæres et snit i midten af bøffen på langs og fiskefars fyldes i med sprøjtepose. Fennikel snittes i tynde skiver og gulerødder snittes fint på langs. Fennikel og gulerødder marineres i skandinavisk inspireret marinade og anrettes i bakke. Laks med fiskefars lægges øverst og der pyntes med krebsehaler, pynteparnering med mandler, citron og dild.

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn på 180°C i 30-35 min.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

91 135 227 Glansmarinade Skandinavisk Inspireret

91 128 182 Pyntepanering med mandler

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL

kg Spand

stk.

LAKSEBØFFER

MED GOURMET SAUCETOPPING BEARNAISE PÅ BUND AF KARTOFLER

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,300 kg Laksefilet

0,200 kg Forkogte kartofler

0,200 kg Asparges

0,050 kg Spinatblade

0,100 kg Økologisk citron

Opskrift: 5039

0,020 kg Krydderiblanding Hvidløg og Rosmarin

0,020 kg Glansmarinade French Garden inspireret

0,020 kg Gourmet saucetopping bearnaise

Pynt: Bredbladet persille

Fremstilling

Laksefilet deles i to bøffer og krydres med krydderiblandning hvidløg og rosmarin. Kartofler, asparges og spinatblade marineres i glansmarinade french garden inspireret og anrettes i bakke. Laksebøffer lægges øverst og gourmet saucetopping bearnaise sprøjtes på i rosetter. Der pyntes med citronbåde og bredbladet persille.

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn på 180°C i 30-35 min.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Varenr. Produktnavn

91 111 830 Krydderiblanding Hvidløg & Rosmarin

91 135 111 Glansmarinade French Garden Inspireret

91 134 826 Gourmet saucetopping Bearnaise 3 stk.sprøjteps. á 1 kg

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL

kg Spand

stk.

LAKSEBØFFER PÅ KARTOFFELBUND

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,200 kg Forkogte kartofler

0,200 kg Squash

0,100 kg Tomater

0,300 kg Laksefilet

0,100 kg Økologisk citron

0,020 kg BBQ Original

0,020 kg Pyntepanering med mandel

Opskrift: 5040

0,020 kg Glansmarinade hvidløg og persille

Pynt: Dild

Fremstilling

Laksefilet deles til to bøffer, marineres på toppen med BBQ original og pyntes med pynteparnering. Kartofler og squash marineres i marinade hvidløg og persille og anrettes i bakke. Laksebøffer lægges øverst og der pyntes med tomat, citronskiver og dild.

Varenr. Produktnavn

91 132 027 BBQ original

91 128 182 Pyntepanering med mandler

91 135 112 Glansmarinade Hvidløg & Persille

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn på 180°C i 30-35 min.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

kg Spand

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL 100 stk.

LAKSELASAGNE

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,100 kg Friske lasagneplader

0,200 kg Fersk laks

0,125 kg Frisk mozzerala

0,050 kg Tomater

0,150 kg Sauce til flødekartofler

0,020 kg Tomatsauce

0,020 kg Pussta krydderi

Pynt: Frisk oregano

Fremstilling

Opskrift: 5041

Fersk laks skæres i tern. Der startes med tomatsauce i bakken og derefter sauce til flødekartofler, laks og lasagneplader. 3 lag. Én kugle frisk mozzerala rives i stykker og fordeles øverst. Der pyntes med tomater, pussta krydderi og frisk oregano.

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn på 180°C i 30-35 min.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Varenr. Produktnavn

91 134 834 Sauce til flødekartofler

kg Spand

91 134 824 Tomatsauce 5,000 kg Spand

91 111 068 Pussta krydderi 2,000 kg Spand

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL

100 stk.

LYSSEJ MED SERRANOSKINKE PÅ BUND AF RATATOUILLE

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,300 kg Lyssejfilet

2 skiver Serranoskinke

0,100 kg Squash

0,100 kg Aubergine

0,100 kg Rødløg

0,100 kg Rød peber

0,050 kg Tomat

Opskrift: 5042

0,020 kg Glansmarinade hvidløg og rosmarin

0,100 kg Tomatsauce

Fremstilling

Lyssejfilet deles i to bøffer og marineres med glansmarinade hvidløg og rosmarin. Grøntsager marineres i tomatsauce og anrettes i bakke. Lyssej lægges øverst og pyntes med serranoskinke, tomater og frisk oregano.

Varenr. Produktnavn

91 135 123 Glansmarinade Hvidløg & Rosmarin

91 134 824 Tomatsauce

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn på 180°C i 30-35 min.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Salgsenhed

5,000 kg Spand

100 stk.

PASTA RIGATONI

MED LAKS OG TOMAT SAUCE

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,300 kg Laksefilet

O,400, kg Forkogt pasta rigatoni

O,030 kg Parmasan

0,200 kg Tomater

0,150 kg Økologisk limefrugt

0,200 kg Tomatsauce

Opskrift: 5043

0,020 kg Krydderiblandning hvidløg og rosmarin

Pynt: Frisk basilikum

Fremstilling

Laksefilet skæres i tern og krydres med krydderiblandning hvidløg og rosmarin. Pasta vendes i tomatsauce og anrettes i bakke. Laksestykker lægges øverst. Pyntes med tomat, parmasanost, limebåde og frisk basilikum

Varenr. Produktnavn

91 111 830 Krydderiblanding Hvidløg & Rosmarin

91 134 824 Tomatsauce

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn ved 180°C i 20-25 min.

Der kan tilføjes 200 ml. fløde.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Salgsenhed

3,000 kg Spand

5,000 kg Spand

100 stk.

TORSKEFILET

MED BEARNAISE TOPPING

PÅ BUND AF KARTOFLER

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,300 kg Torskefilet

0,030 kg Chorizo skiver

0,200 kg Forkogte kartofler

0,150 kg Blomkål

0,150 kg Aspargesbroccoli

Opskrift: 5047

0,100 kg Gourmet saucetopping bearnaise

0,020 kg Glansmarinade persille og citron

0,020 kg Glansmarinade purløg og sesam

Pynt: Bredbladet persille

Fremstilling

Torskefilet deles i to stykker og marineres med glansmarinade purløg og sesam. Kartofler og grøntsager marineres i glansmarinade persille og citron og anrettes i bakke. Torskefilet lægges øverst og bearnaise topping sprøjtes på i rosetter. Der pyntes med chorizo skiver og bredbladet persille

Tilberedning

Retten tilberedes i forvarmet ovn ved 180°C i 30-35 min

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Varenr. Produktnavn

91 134 826 Gourmet saucetopping bearnaise 3 stk. sprøjteps á 1 kg

91 135 264 Glansmarinade Persille & Citron

91 135 110 Glansmarinade Purløg & Sesam

92 299 024 Træform m/bagepapir ovnfast firkant XL

x 1 kg Kasse

kg Spand

stk.

SALATBOWLE

MED LYNSTEGT TUN

Opskrift: 5044

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,100 kg Salatmix

0,100 kg Aspargesbroccoli

0,100 kg Tomater

0,200 kg Tunfilet

0,050 kg BBQ Original

0,015 kg Pynteparnering med mandler

Fremstilling

Tunfileten lynsteges på alle sider og nedkøles efter gældende regler. Efter nedkøling vendes tunfilet i BBQ original og rulles i pynteparnering med mandler og skæres herefter i tynde skiver. Salatmix lægges i salatbowle og tun fordeles øverst. Der pyntes med aspargesbroccoli, tomater og ærteskud.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Varenr. Produktnavn

91 132 027 BBQ Original

kg Spand 91 128 182 Pynteparnering med mandler

kg Spand

SALATBOWLE MED TIGERREJER

Opskrift: 5045

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0,100 kg Salatmix

0,100 kg Aspargesbroccoli

0,100 kg Tomater

0,150 kg Tigerrejer

0,050 kg Pesto rød Pynt: Ærteskud

Fremstilling

Tigerrejer marineres i pesto rød. Salatmix lægges i salatbowle og tigerrejer fordeles øverst. Der pyntes med aspargesbroccoli, tomater, ærteskud og pyntepanering med mandler.

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Varenr. Produktnavn

Salgsenhed 91 128 182 Pyntepanering med mandler

kg Spand 91 135 210 Pesto rød 2,500 kg Spand

SALATBOWLE MED VARMRØGET LAKS

Opskrift: 5046

Ingredienser Vareforbrug 1 stk.

0.100 kg Salatmix

0,100 kg Aspargesbroccoli

0,100 kg Tomater

0,200 kg Varmrøget laks

0,050 kg Pynteparnering citrus og hvidløg

Pynt: Ærteskud

Fremstilling

Varmrøget laks plukkes i grove stykker, vendes i pynteparnering citrus og hvidløg. Salatmix anrettes i salatbowle, varmrøget laks fordeles øverst og pyntes med aspargesbroccoli, tomat og ærteskud.

91 111 916 Pynteparnering Citrus & Hvidløg

Serveringsforslag

Serveres med groft brød samt urtedressing.

Varenr. Produktnavn

Indhold Salgsenhed

2,000 kg Spand

FISKE KEBABSPYD

MED CRISPY ORANGEMIX

Ingredienser Vareforbrug 4 stk.

0,600 kg Torskeloins

0,400 kg Laksefilet

0,100 kg Tigerrejer med skal

0,100 kg Squash

0,100 kg Aubergine

0,100 kg Spidskål, rød

0,050 kg Glansmarinade Rosmarin & Citron

0,020 kg Crispy Orangemix

Fremstilling

Træ kebabspyd samles. Grøntsagerne skæres i rustikke stykker. Torsk og laks tilskæres i passende størrelser. Torskestykkerne drysses med crispy orangemix. Laksstykkerne smøres med glansmarinade rosmarin og citron. Kebabspydene bygges op med de rustikke grøntsager, torsk og laks skiftevis. Afsluttes med tigerreje på toppen.

Opskrift: 5050

Tilberedning

Bages i ovn eller på grill ved indirekte varme ved 160°C i 30 minutter.

Serveringsforslag

Serveres med årstidens salat samt flutes.

Varenr. Produktnavn Indhold Salgsenhed

91 135 245 Glansmarinade Rosmarin & Citron 4,000 kg Spand

91 111 935 Crispy Orangemix 3,000 kg Spand

95 502 116 Træ kebabspyd med fod, *SKEWE0036-02*

92 201 606 Foliebakke 7144, 450 ml Mål: Ø16,6, 22 mm høj

stk.

CONVENIENCE BAKKER OG KEBABSPYD

ALUBAKKE SØLV 1.896 ML *01921*

Varenr. 92 203 454 Kasse á 400 stk.

ALUBAKKE SØLV 1.400 ML *01401*

Varenr. 92 203 471 Kasse á 300 stk

MICROBAKKE 1.770 ML SØLV/ SORT *2294-1B*

Varenr. 92 203 490 Kasse á 204 stk.

FOLIEBAKKE 7144

Varenr. 92 201 606 Kasse á 875 stk.

LÅG LAV T/1896 ML *50241*

Varenr. 92 203 473 Kasse á 200 stk

LÅG LAV T/1.096 OG 1.400 ML *50222*

Varenr. 92 203 465 Kasse á 400 stk

MICROBK. 2X750 ML SØLV/ SORT *C2294-2A*

Varenr. 92 203 492 Kasse á 216 stk.

KEBAB SPYD *SKEWE0036-02*

Varenr. 95 502 116 Kasse á 100 stk.

TRÆFORM M/BAGEPAPIR OVNFAST FIRKANT XL

Varenr. 92 299 024 Kasse á 100 stk.

ALUBAKKE SØLV 940 ML *00941*

Varenr. 92 203 461 Kasse á 640 stk.

PLASTLÅG KLAR T. 92203490 *5294-1*

Varenr. 92 203 491 Kasse á 272 stk.

LÅG T/940 ML *50211*

Varenr. 92 203 462 Kasse á 500 stk

LÅG HØJ 5294 KLAR APET

Varenr. 92 205 096 Kasse á 240 stk.

SALATBAKKER/BÆGRE

SALATBÆGER Ø150 X 60 MM 680 ML *17012*

Varenr. 92 299 022 Kasse á 250 stk..

BAKKE NATURPAPIR 650 ML *22141*

Varenr. 92 299 018 Kasse á 300 stk.

LÅG TIL SALATBÆGER Ø150 MM *17590*

Varenr. 92 299 023 Kasse á 300 stk.

LÅG T/92299018 *22145*

Varenr. 92 299 020 Kasse á 300 stk.

SALATBG. KRT./PLA Ø185 X 49 MM 900 ML

Varenr. 92 299 016 Kasse á 180 stk.

LÅG KLAR PLA T/92299016 *17592*

Varenr. 92 299 017 Kasse á 300 stk.

FISKEFARSBLANDING & BATTERMIX

FISKEFARSBLANDING NR. 16

Varenr. 91 101 016

Kasse á 12 poser. 1 kg. pr. pose

FISKEFARSBLANDING NR. 90

Varenr. 91 101 090

Kasse á 4 poser. 2,25 kg pr. pose

Varenr. 91 111 167 Spand 3,0 kg

EGENBLANDINGER

En af vores kernekompetencer, er vores evne til at skræddersy løsninger og produkter til vores kunder.

Vores produktudviklingsafdeling, sørger for at holde vores eget varesortiment bredt og konkurrencedygtigt. Foruden dette, har vi stor fokus på at hjælpe vores kunder med specifikke efterspørgsler og udvikle produkter, fuldstændigt tilpasset den enkelte kundes behov.

Vi har i øjeblikket omkring 1500 individuelle kundeblandinger, som imødekommer vores kunders behov til mindste detalje.

Har du et ønske om en egenblanding til fiskefars, står vi også klar til hjælpe.