Escuelas Saludables: Ecoefiencia y Nutrici贸n Octubre, 2013
Sodexo Perú
Somos la organización que da soporte a las estrategias y acciones de responsabilidad social y desarrollo sostenible de Sodexo Perú, para impulsar el progreso de las personas y
comunidades con las que nos relacionamos y así contribuir a mejorar su Calidad de Vida.
Nuestra Política Corporativa de Desarrollo Sostenible Sodexo no se conforma con ser líder mundial de “Soluciones de calidad de vida diaria” sino que también asume el liderazgo en materia de sostenibilidad. Para ello se ha creado el Better Tomorrow Plan (Plan por un mañana Mejor), un plan de sostenibilidad hasta el 2015, elaborado con el fin de construir un futuro mejor.
We Are Los aspectos fundamentales que constituyen la piedra angular de una empresa responsable.
We Do Cuatro prioridades con 18 compromisos de acción.
We Engage Diálogo y acciones conjuntas con nuestros grupos de interés.
> Reconocimiento por octavo año consecutivo, en el liderazgo en sostenibilidad corporativa del sector. > Tres distinciones en el Anuario de Sostenibilidad RobecoSAM 2013.
Fortaleciendo Capacidades y Mejorando la Calidad de Vida en Moquegua El Programa implica reforzar las capacidades de dichos productores de tal manera que puedan llegar a ser proveedores de Sodexo o de empresas privadas, así como de otros mercados locales o regionales. Y por otro lado, promover la educación alimentaria de diversos productos que, como consecuencia de la asistencia técnica se producirían en la zona de intervención. Lo que les permitiría a los productores beneficiarios tener las herramientas básicas para generar sus replicas, mejorar la ingesta de alimentos.
Fortaleciendo y Mejorando la Calidad de Cocinando en laCapacidades cuenca Vida en Moquegua
El Programa Desarrollo de Proveedores - Quellaveco se ejecut贸 en las comunidades de los distritos de Torata, Carumas, Cuchumbaya y San Crist贸bal, en la provincia de Mariscal Nieto, en el departamento de Moquegua.
Fortaleciendo Capacidades y Mejorando la Calidad de Vida en Moquegua . Objetivos General: Promover la articulación comercial de productores de la Provincia de Mariscal Nieto con la demanda de productos y servicios que genere la Empresa Minera , así como la demanda del mercado laboral, buscando contribuir a mejorar las oportunidades de desarrollo económico para los productores locales de alimentos de los distritos de Torata, Carumas, Cuchumbaya y San Cristóbal. Específico: Promover que productores capacitados apliquen sus conocimientos para mejorar su producción local. Fomentar que productores implementen biohuertos para mejorar sus hábitos alimenticios. Productores que planifica, desarrollan y comercializan sus productos
Fortaleciendo Capacidades y Mejorando la Calidad de Vida en Moquegua Se ha capacitado a 1,006 beneficiarios en técnicas de Buenas Prácticas de Manufactura, procesamiento y manejo post-cosecha; a 475 personas en actividades de extensión en Casas Informativas de la Empresa Minera y 161 personas del público en general en 28 cc; desarrollándose 432 talleres de capacitación , con un total en horas de 819.6 horas
Se ha brindado asistencia técnica a 115 agricultores (biohuertos) y 15 productores (valor agregado), desarrollándose 1,333 sesiones de asistencia técnica, con un total de 1,049 horas. Se verifica la aplicación de conocimientos impartidos.
Los 115 productores que implementan biohuertos (28 cc) alcanzan a aplicar el 84% de lo aprendido.
Las 115 familias que implementado biohuertos de hortalizas consumen sus productos de 5 a más veces por semana, en promedio.
La comercialización de hortalizas se inició en febrero de 2012, con 44 familias que han mejorado sus ingresos económicos.
Cifras Claves
63 productores (hortalizas y productos con valor agregado) se han articulado al mercado local (53 de 28 cc y 10 de Torata), incrementando sus ingresos en más de 20%.
Se obtienen 7 registros sanitarios para los productos desarrollados: manjar blanco, hojuelas de papas fritas, yogur probiótico, yogurt saborizado, mermelada de tuna, queso fresco y néctar de ciruela.
Fortaleciendo Capacidades y Mejorando la Calidad de Vida en Moquegua Productos San Cristóbal – Calacoa, de Miriam Condori Copa,
Casos Exitosos
dedicada a la producción de mermeladas identificado con RUC No.10433935905. Empresa que cuenta con registro sanitario No. 06020810N/QACNCP. Carumeñita SAC dedicada a la producción de yogurt probiótico, queso fresco, queso fresco con finas hierbas y manjar blanco identificado con RUC No.20532884218. Deni Catari Escobar, quien creó su empresa individual, dedicada a la producción de hojuelas de papas con RUC No.1040960251. Deysi Flor Peñaloza, quien creó su empresa individual, dedicada a la producción de productos lácteos con RUC No.10044246550.
Fortaleciendo Capacidades y Mejorando la Calidad de Vida en Moquegua Participación activa de los productores en las diferentes etapas del Programa (la definición de las necesidades que le dieron origen, al plan de trabajo, la ejecución, el seguimiento y evaluación del mismo). Capacidad para afianzar alianzas entre la comunidad, las empresas y los gobiernos locales de la zona de influencia del Programa.
Sinergia entre el conocimiento ancestral de las comunidades y el conocimiento técnico impartido por la Asociación como parte del Programa. Apropiación de la innovación tecnológica y de la información por parte de la comunidad; incluyendo no sólo a sus líderes de las asociaciones (incluye los diferentes tipos de organizaciones: Asociaciones, Junta Vecinal, Vaso de leche, Club de madres, Comedores populares). Cambio de hábitos nutricionales e higiénicos como componente de valor agregado en el Programa, a través de la producción y consumo de nuevas hortalizas cosechadas en biohuertos en sus parcelas. lo que incide en una mejor calidad de vida en el hogar, el fortalecimiento de la familia y una oportunidad de mayores ingresos económicos La capacitación trasmitida es una herramienta de gestión para los actores involucrados en el Programa, tanto los agricultores individuales como las Organizaciones Sociales de Base quienes han recibido herramientas que les generan oportunidades para la mejora de su calidad de vida, las mismas que son retrasmitidas en el entorno familiar y vecinal.