Issuu

D I T D O SS I E R W O R D T G E P U B L I C E E R D D O O R S M A R T M E D I A E N VA LT N I E T O N D E R D E V E R A N T W O O R D E L I J K H E I D VA N D E R E D AC T I E VA N H E T N I E U W S B L A D

DEC ‘19

HOOVERPHONIC

”Ons droomproject is vooral zo lang mogelijk volhouden wat we nu doen. Het wordt alvast een leuk en boeiend jaar.”

Mercy Ships Hulpverlening is hoopverlening

Ready, set, stress? Voorbereiding op voorraad

Tinne Oltmans Dankbaar voor het nieuwe jaar

LEES MEER OP FOKUS-ONLINE.BE. #FOKUSPRETTIGEDAGEN

EDITORIAL BERT VAN DIJK (MERCY SHIPS)

FOKUS-ONLINE.BE

Kerst: teken van hoop en liefde in actie

LEES MEER... 04 Ticket naar de zon: Aftellen in je zwempak?

Lopen doe je door stappen te zetten. En dan nog één, en nog één... De wereld van één mens kunnen we veranderen − en dan nog één, en nog één… Zo kunnen we als mensen heel veel doen om dromen waar te maken.

06 Het kerstmenu 2.0 ... 08 ... met recepten! 10 Haal wat ‘hygge’ in huis 12

Profielinterview: Hooverphonic

16 Expertpanel: Voorbereiding op voorraad

e kwamen elke maand bij elkaar om een maatschappelijk onderwerp te bespreken. En na twee uur wisten we vaak wel wat er moest gebeuren. Maar we dronken nog een glas en lieten alles zoals het was. Dat begon me dwars te zitten, want we kunnen écht wel iets doen om de wereld te verbeteren. Het begint simpelweg bij jezelf. Tien jaar geleden hebben we Mercy Ships België opgericht aan de keukentafel, met vrienden en kennissen, als vrijwilligers. Met passie om de allerarmsten in de wereld te helpen door medische hulp te brengen met een ziekenhuisschip. En vanuit de overtuiging dat iedereen recht heeft op een zichtbare horizon. In december zitten we weer een aantal keer met elkaar aan tafel. En die tafel is voor mij één van de belangrijkste meubelstukken in huis. Daar eten we, praten we, zwijgen we, lachen en huilen we. We vertellen er verhalen. We hebben aandacht en respect voor elkaar. Aan die tafel zijn we mens. Echt mens. Pas wanneer we echt mens zijn, zeggen we oprecht: alstublieft, dankuwel en sorry. Alstublieft, ik wil iets met je delen. Om jou gelukkig te maken en te helpen. Dankuwel, door dankbaar te zijn voor alles wat je van de ander krijgt, hoe klein het ook is. Dankbaar om waar we geboren zijn. En sorry dat ik iets verkeerd heb gedaan of gezegd. Open, eerlijk, met respect en liefde.

Hulpverlening is hoopverlening.

En die liefde betekent niet jezelf maar de ander centraal stellen. Er voor elkaar zijn is het belangrijkste dat er bestaat. Zonder liefde is de mens geen mens. Daarvan ben ik overtuigd. We noemen deze weken ook wel de warmste weken van het jaar. Niet omdat het binnen warmer is dan anders, wel omdat het buiten kouder is en het verschil zo nadrukkelijk wordt. Kouder voor veel mensen die geen dak boven hun hoofd hebben. Die op de vlucht zijn, honger lijden of eenzaam zijn. Mensen die geen toegang hebben tot medische zorg. Mensen die wanhopig zijn en vaak alle hoop verloren hebben. Zij hebben niet gekozen waar hun wieg stond. En dat verschil mag ons niet onverschillig laten. Op ons ziekenhuisschip werken honderden vrijwilligers om anderen te helpen. Om wanhoop om te zetten in hoop. We laten de hoop naar mensen varen om hen weer perspectief te bieden en een zichtbare horizon te geven. Want daar heeft iedereen recht op. Hulpverlening is hoopverlening. Liefdadigheid is de daad bij het woord voegen en liefde omzetten in actie. Iets doen voor die ander, dichtbij of veraf. Doe het omdat ieder mens telt. Jij ook.

Tinne Oltmans: 2019 was één groot cadeau

COLOFON. PRODUCTIELEIDER: Christian Nikuna Pemba HOOFDREDACTIE: Ellen Van Hoegaerden TEKST: Elise Coppens Sophie Pycke Julie Garrigue COVERBEELD: Zeb Daemen VORMGEVING: Anouk Brusselaers DRUKKERIJ: Corelio

SMART MEDIA AGENCY SMART STUDIO Leysstraat 27, 2000 Antwerpen Tel +32 3 289 19 40 redactie@smartmediaagency.be studio@smartmediaagency.be

Ik wens jou heel mooie dagen vol hoop en liefde. TEKST BERT VAN DIJK, VRIJWILLIG VOORZITTER MERCY SHIPS

Veel leesplezier Birne Janssens Project Manager

ADVERTORIAL

Samen solidair tegen armoede. Voor een samenleving zonder armoede hebben we iedereen nodig. Steun de campagne en 100 projecten door te kiezen voor solidariteit.

BE21 0000 0000 0303 | samentegenarmoede.be

ADVERTORIAL

Een glimlach Daar gaan wij voor!

En daar doen wij alles voor.

Elk jaar worden er ongeveer 400 kinderen, waarvan de helft jonger dan 5 jaar, opgenomen in de Belgische brandwondencentra Dat is meer dan 1 kind per dag! Het ziekenhuisverblijf is een zeer emotioneel belastende ervaring voor de kinderen en jongeren. De vzw Pinocchio tracht op verschillende manieren het verblijf aangenamer en dragelijker te maken door: vrijwilligers in te zetten, een wekelijks bezoek van clown Tommy en aankoop van speelgoed. De vzw Pinocchio biedt financiële en psychosociale steun.

ELKE DAG ZIJN ER KINDEREN MET BRANDWONDEN: WIJ HELPEN ZE!

De vzw Pinocchio organiseert ook talrijke activiteiten voor de kinderen en jongeren met brandwonden, zoals: · Moeder-kind thermaal kuurkamp · Terugkomweekend · Re-integratiekamp · 16+ activiteiten · Re-integratie in de klas · Sinterklaasfeest De vzw Pinocchio biedt eveneens preventieve informatiesessies aan verschillende doelgroepen. De vzw Pinocchio geniet geen enkele financiële steun van officiële instanties. Dankzij de giften van particulieren, serviceclubs en bedrijven is de vzw in staat om jaarlijks slachtoffers met brandwonden te helpen. Word ook sponsor en steun ons werk ten voordele van kinderen en jongeren met brandwonden! Fiscaal attest mogelijk vanaf € 40.

www.vzw-pinocchio-asbl.be info@vzw-pinocchio-asbl.be Rekeningnummer: IBAN BE31 0682 2450 9355 BIC GKCCBEBB Ondernemingsnummer: 460.989.035

70% van de Afrikaanse olifanten werd in de voorbije 40 jaar uitgeroeid. Samen kunnen we voorkomen dat de soort uitsterft. Doe nu een gift* op WWF.BE

* Als je € 40 overschrijft, kost je gift je maar € 22 na fiscale aftrek.

WWF_19343_HNB_255x185_NL_PROD.indd 1

2/12/19 12:03

VAKANTIE WINTERZON 3 VRAGEN AAN...

FOKUS-ONLINE.BE

Ticket naar de zon: Kerst en Nieuwjaar vieren in je zwempak?

KAREN BOERS

Doet die schijnbaar eindeloze winter je energiemetertje naar de verkeerde kant doorslaan? Dan behoor jij tot de 69 procent van de Vlamingen die de Belgische winter liefst staalhard negeert en inruilt voor een zorgeloze vakantie op een zonovergoten strand.

CEO BECODE

Waarom zou je van ‘leren coderen’ een goed voornemen moeten maken voor 2020? “Een nieuw jaar is een ideale gelegenheid om werk te maken van een nieuwe carrière. Heel wat mensen hebben het gevoel een beetje vast te zitten in hun huidige job of beginnen stilaan te zoeken naar iets nieuws. En de ICT-wereld biedt heel veel boeiende jobs, met een heleboel perspectieven en flexibiliteit.” Moet je voorkennis hebben om aan een cursus coderen te beginnen? “Nee, hoor. Van programmeren zelf moet je eigenlijk niks kennen. Je moet wel de nodige nieuwsgierigheid hebben en gemotiveerd zijn, want het is een heel intensief traject dat doorzettingsvermogen vraagt. Je moet dus vooral bereid zijn om in jezelf te investeren.” Wat kun je zoal na het volgen van een dergelijke cursus? “Als je een cursus achter de rug hebt, dan ben je een programmeur die websites kan bouwen of webapplicaties of apps en games. En zowat alles daartussenin. Het is vooral een goed begin en een manier om te leren leren. Want de technologiewereld staat absoluut niet stil. Je moet jezelf met andere woorden dus wel voortdurend bijschaven.”

aar welke winterzonbestemmingen zijn nu eigenlijk écht de moeite waard? Wij vroegen het aan twee geroutineerde reisexperten die hun perfecte winterse getaways met plezier uit de doeken doen. Televisiemaker Ben Roelants stak meteen de loftrompet over Lanzarote, één van de dertien Canarische eilanden, maar vooral een geologisch pareltje waarvoor iedere estheet in zwijm valt. “Lanzarote is een fantastische winterbestemming, met nog altijd temperaturen rond de twintig graden, maar het is geen eiland dat je meteen inpakt met visuele clichés. Toen ik net geland was en met mijn huurauto de luchthaven uitreed, was ik niet bepaald onder de indruk van dat vulkanisch maanlandschap”, kijkt Ben terug. “Uiteraard zijn er de toeristische trekpleisters, zoals Puerto del Carmen, maar over het grootste deel van het eiland hangt een zweem van desolate schoonheid die je langzaamaan steeds meer betovert. Bezoek zeker àlle bouwsels van César Manrique, een architect die de meest waanzinnige projecten optrok, vaak in grotten, zoals het huis van acteur Omar Sharif.” Ook Marokko blijkt een goeie ontsnappingsroute, die ook nog eens lief is voor je portemonnee. “Een

misschien wel de meest fantastische vakantie ooit kunnen beleven. Ook Ethiopië heeft heel wat te bieden. Een land dat zijn gelijke niet kent, met een overvloed aan natuur en cultuur.” Niet alleen de sombere winter, maar ook het feestgedruis van kerst en Nieuwjaar is een verplichte kelk die veel Vlamingen liever aan zich laten voorbijgaan. Het klassiek familiediner met de obligatoire zatte nonkel ruilt 41 procent van de Vlamingen maar al

Club Med-kamer kun je er vaak aan dezelfde prijs als een gewoon hotel boeken”, weet Ben. “Of kies voor een charmante riad in koningssteden Fez en Marrakech. Combineer met een uitstap naar vissersdorpje Essaouira of een strandtrip naar Agadir en je vierdaagse winterbreak is mooi ingevuld.” Nog niet helemaal overtuigd? Ga dan duiken of snorkelen in El Gouna in Egypte of dompel je onder in de ongerepte natuur van Aziatische landen zoals

Bekijk de satellietbeelden op Google Maps om er zeker van te zijn dat het huisje echt te midden van de natuur ligt. Voorbereiding is key! — LAURA COOLEN, REISBLOG ‘WHAT ABOUT HER’ te graag in voor een ontspannende trip naar het buitenland. Ook de Nederlandse Laura Coolen, bekend van haar reisblog ‘What About Her’, is fan van wat gezond escapisme tijdens de feestperiode. “De laatste jaren zit ik eigenlijk altijd in het buitenland”, vertelt Laura vanuit Afrika. “Ik ontvlucht de feestdagen en grote steden omdat ik niet van bruisende feestjes en drukke plekken houd. Ik ben dus liever ergens in de

Laos, waar twee historische Unescosites je de adem zullen ontnemen. Als je de platgetreden paden wilt vermijden, kies je voor Afrika. “Gambia staat op mijn to-dolijst, zeker weten”, gaat Ben verder. “Mensen halen er vaak nog hun neus voor op: ‘Het eten zal wel slecht zijn’ of ‘Vinden we daar wel een deftig toilet’. De vooroordelen zijn hardnekkig, maar je zou er

natuur, samen met m’n lief of met vrienden. Ik zoek vaak naar mooie natuurhuisjes met een open haard en veel wandelmogelijkheden, sla genoeg eten en drinken in en geniet daar dan van de mensen en de natuur om me heen.” Laura zoekt de weidse natuur op, en dat doet ze in zowat alle werelddelen. “De jaarwisseling in Thailand zal me altijd bijblijven: ik logeerde op het vrijwel onbewoonde eilandje Koh Ngai en luidde met een handjevol reizigers het nieuwe jaar in. Blote voetjes in het zand, een cocktail in de hand: heerlijk!” “Maar ik herinner me evengoed een supermooie kerst in Zweden. We logeerden in Femsjö, Halland. We verbleven in een rood, houten huisje met knapperend haardvuur en keken uit op een ongelooflijk idyllisch winterwonderlandschap met een meer en het begin van een gigantisch oerbos.” Voor wie zelf graag kerst of Nieuwjaar viert in zo’n natuurhuisje, heeft Laura nog een handige tip. “Bekijk de satellietbeelden op Google Maps om er zeker van te zijn dat het huisje echt te midden van de natuur ligt, en niet naast één of andere drukke baan. Voorbereiding is key!” TEKST SOPHIE PYCKE

ADVERTORIAL

WINTERSPORT RESORTS

Amsterdam Z

AVONTUUR IN DE SNEEUW 365 DAGEN PER JAAR

Met 5 skihallen door heel Nederland, waarvan 3 aan de Nederlands-Belgische grens is er altijd één bij jou in de buurt. Voor iedereen die de sneeuwsport een eerste keer wilt ontdekken, voor iedereen die goed voorbereid op wintersport wilt gaan, maar ook voor iedereen die gewoon helemaal zot is van Alpen en sneeuw. Wij bieden 365 dagen sneeuwpret en wintersport avontuur. Kijk voor een SnowWorld bij jou in de buurt op:

SNOWWORLD.COM

Zoetermeer Rucphen

45 min. van Antwerpen

Terneuzen

30 min. van Gent

DUITSLAND

BELGIË

Landgraaf

20 min. van Maasmechelen

ADVERTORIAL

Word een doorwinterde special agent

EXPO > 30.08.20

Het indoor avonturenpark Koezio (spreek uit ‘Kowézio’), gelegen aan het moderne shoppingdistrict Docks Bruxsel, is op drie jaar tijd uitgegroeid tot dé uitstap in Brussel! Gedurende twee uur volg je een training als special agent doorheen vier districten. Sportief of minder sportief, jong of minder jong: iedereen kan deelnemen, maar je moet wel minimum 1m40 groot zijn. Je zal moeten samenwerken en zo automatisch je band met familie, vrienden of collega’s versterken. Achteraf kun je in de lounge genieten van een hapje en een drankje. De ideale hartverwarmende activiteit voor die koude winterdagen! Let op: weekends zijn druk, dus reserveren doe je best op voorhand via de website.

Met verbluffende beelden boven en onder het ijs, alsof je er zelf bij bent!

Je kan in Koezio ook terecht voor een onvergetelijke verjaardag, teambuilding, vrijgezellen... Nog op zoek naar een origineel eindejaarsgeschenk? De Koezio cadeaubon is zowel online als in het park in mooie geschenkdoos verkrijgbaar!

Info & reservaties: www.koezio.co

ANTARCTICA, een tentoonstelling mee tot stand gebracht door

ADVERTORIAL

Wallonië: grabbelton van ervaringen

©Les draisines de la Molignée

Wallonië heeft zijn bekende trekpleisters. Zoals de grotten van Han, de citadel van Namen, Durbuy en de watervallen van Coo. Maar ons zuiderse landsdeel heeft zoveel méér te bieden. En bovendien: er is voor elk wat wils.

Kinderen kunnen er spelen en de ervaring meemaken van de Rode Krokodil: een busje dat vertrekt op het land en vervolgens als een amfibie het water inrijdt, zodat je een blik krijgt op wat zich onder water afspeelt. Altijd een voltreffer.”

Wallonië is als één grote speeltuin voor ouders en kinderen. Bovendien is het aanbod heel gevarieerd. Niet alleen vind je er een weelde aan parken en bossen, er liggen ook heel wat activiteiten en unieke ervaringen op je te wachten. “Zoals de Railbikes van de Molignée in de provincie Namen”, licht Morgane Vander Linden van Wallonië België Toerisme toe. “Hierbij neem je plaats op een grote ‘fiets’ die op een oude spoorlijn is gezet. Vervolgens onderneem je een mooie tocht door het groen, helemaal tot in Maredsous. Dat is leuk voor ouders én kinderen. Verder denk ik aan het blotevoetenpad in Gouvy, waarbij je een heel parcours aflegt en telkens op een andere ondergrond terechtkomt: steentjes, hout, gras, enzovoort. Door daar met blote voeten op te stappen, word je er heel bewust van.”

Daarnaast is Wallonië didactisch heel interessant. “Denk maar aan het Prehistomuseum van Ramioul”, gaat Morgane Vander Linden verder. “Veel meer dan een museum is dit een heel grote en interactieve site, waarbij ouders en kinderen echt van alles bijleren over de prehistorie. Zo ontdekken ze er bijvoorbeeld hoe onze voorouders hier met pijl en boog op wild jaagden. Kortom, de mogelijkheden in Wallonië zijn echt wel eindeloos en gevarieerd. Je kan zeker niet van de Ardennen zeggen: als je er een keer bent geweest, heb je het allemaal wel gezien. Integendeel, er valt altijd iets nieuws te ontdekken: het wemelt er van de onbekende pareltjes en van de activiteiten voor gezinnen met kinderen. Naast de zaken die ik reeds vermeldde denk ik bijvoorbeeld aan Adventure Parc Wavre in Waver, natuurpark Chlorophylle in Dochamps, de Blegny-mijn, het Pad van het Vreemde in Ellezelles, Euro Space Center in Transinne, het Provinciaal Domein van Chevetogne, het Huis van de Patafonie in Dinant … Kortom, te veel om op te noemen en sowieso allemaal de moeite van het ontdekken waard!”

“Nog een mooi voorbeeld zijn de meren van L’Eau d’Heure, die tussen de provincies Henegouwen en Namen liggen. Dit vormt het grootste merengebied van België, en er worden ook heel wat activiteiten aangeboden. Er is bovendien een strand. Dus jawel, ook Wallonië heeft een kustgebied (lacht).

©Arthur H

©Ferme de la Planche

Alle informatie over deze en andere buitengewone activiteiten in Wallonië vind je op www.buitengewoonwallonie.be.

CULINAIR FOODTRENDS

FOKUS-ONLINE.BE

Het kerstmenu 2.0 Kerstmis is een traditie met een al even traditioneel menu. Hoog tijd om die traditie een moderne twist te geven op basis van de culinaire trends van het afgelopen jaar. Twee culinaire toppers geven hun smakelijke mening over het ideale kerstmenu in 2019.

et is weer bijna zover. Die tijd van het jaar waarin we gevulde kalkoenen serveren, zakken kroketten inslaan en massaal naar de beste bakker van de buurt lopen voor de lekkerste kerststronk. Hét recept voor een geslaagde kerstmaaltijd. Niets mis mee, maar misschien kunnen we dit traditionele menu een hedendaagse update geven? Filip De Pauw van restaurant Jerom en Camille Dubois van het plantbased restaurant Camion vertalen de foodtrends van het jaar naar een culinaire kerst. Sharing is caring “Maak het jezelf niet te moeilijk op kerstavond, want dan bezorg je jezelf veel onnodige stress”, begint chef Filip De Pauw. “Je wilt samen genieten met je gasten aan tafel. Gerechten die je kunt voorbereiden zijn daarom een echte aanrader. Ga bijvoorbeeld voor een zeebaars in zoutkorst in plaats van een gevulde kalkoen. Niet veel werk aan en schitterend lekker. Dresseer dat mooi en je kunt er makkelijk een sharing dish van maken.” Dat sharing concept betekent ook gezelligheid ten top voor Camille Dubois van het vegan restaurant Camion. “Allemaal kleine bordjes en schotels op tafel, waarbij het aperitief eigenlijk overloopt in het diner, dat vind ik het perfecte voorbeeld van een modern kerstmenu”, klinkt het bij Camille. Comfort food “Bij een gezellige (kerst)maaltijd hoort natuurlijk comfort food. Vandaag zijn er zoveel plantaardige opties waarmee je een origineel menu op tafel kunt toveren. De sauzen en de kerstkalkoen die zo typerend zijn, kunnen evengoed een heerlijke butternutpompoen met veenbessen en een

lekkere groentepuree worden”, geeft Camille als tip. “Door back to basics te gaan en meer te focussen op pure voeding, groenten en kruiden uit een eigen biotuin zijn er zoveel opties. Met seizoensgroenten kun je enorm veel richtingen uit”, klinkt het bij Filip.

Bewust en duurzaam koken Groenten spelen zeker meer de hoofdrol in het culinaire landschap. “Waar drie jaar geleden vaak raar opgekeken werd wanneer je zei dat je plantaardig of veganistisch at, proberen steeds meer mensen vandaag nieuwe

dingen uit. Iedereen is bewuster bezig met wat er op zijn bord ligt en welke ingrediënten eraan te pas komen”, merkt Camille op. Ook Filip ziet dat de buitenwereld steeds bewuster groenten als basis van een gerecht apprecieert, waar de interne culinaire wereld dit al langer deed. “Die terugkeer naar het artisanale en naar de pure keuken, daar hecht ik zelf veel belang aan. Dat sluit mooi aan bij de dynamische gerechten die je met groenten kunt creëren, waarbij de essentie van het product bewaard blijft.” Don’t mock the mocktail Wie helemaal up-to-date wil zijn met de nieuwste foodtrends van het afgelopen jaar, vervangt zijn klassieke cava of kerstcocktail dit najaar door een hippe mocktail. Camille is alvast helemaal fan. “Door de bewustere omgang met voeding beseft de consument meer dat alcohol niet nodig is om een leuke avond te hebben. Er zijn enorm veel lekkere alternatieven te bedenken.” Die mocktails zijn evengoed serveerbaar in de winter, vertelt Filip. “Kies ingrediënten uit het seizoen, zoals rode biet en veenbessen, en je komt tot de lekkerste smaakcombinaties die eveneens perfect serveerbaar zijn op Kerstmis.” Het kerstmenu 2.0 lijkt te bestaan uit een heerlijke mocktail als aperitief, gevolgd door heel wat sharing dishes op basis van groenten, een heerlijke zeebaars en een focus op pure ingrediënten. Daarbij is voorbereiding het geheim voor een stressloze en gezellige kerstavond. Dan blijft er bij het samenstellen van je menu nu nog maar één vraag over voor dit jaar: to turkey or not to turkey?

Ontdek enkele recepten van Camion op de volgende pagina.

TEKST ELISE COPPENS

ADVERTORIAL

Kerst smaakt beter met échte boter Niets komt in de buurt van de natuurlijke smaak van pure Ierse boter, gemaakt van de melk van grasgevoerde koeien. De heerlijk romige, gouden boter is afkomstig van de melk van koeien die het grootste deel van het jaar vrij rondlopen en grazen op de weelderige groene weiden van Ierland. Op zoek naar inspiratie? Bekijk onze feestelijke recepten en tips op www.kerrygold.com/be.

ADVERTORIAL

Chimay verlicht het kerstfeest! De eindejaarsfeesten gaan altijd gepaard met kleine geschenken en grote gebaren! En Chimay is natuurlijk niet te overtreffen als het gaat om het aanbieden van nieuwe producten op maat van dit bijzondere moment!

gewaardeerd wordt bij de gelukwensen of onder de kerstboom. “We gaan bijvoorbeeld tot de Methusalem van 6 liter die enkel voor de Chimay Blauw bestaat.”

alle kisten bij ons worden gemaakt. Dit schept werkgelegenheid, vooral in de sector van de aangepaste arbeidskrachten. Daar zijn we heel trots op.”

De Chimay Blauw uitzonderlijk

Een speciale raclettekaas!

beschikbaar in vaten! De kerstperiode rijmt met aangename verrassingen en gezellig samenzijn aan een rijkelijk gedekte tafel. Chimay is daar met zijn vier bieren en zes kazen uiteraard onontbeerlijk. “We maken natuurlijk mooie geschenkdozen met onze flessen”, bevestigt Fabrice Bordon, Brand Ambassador van het merk. “Onze meest populaire samenstellingen zijn vooral het kistje met drie flessen + een glas en het kistje met vier flessen + een glas, dat ook de Chimay Goud bevat. Deze zijn niet te duur en brengen Belgische producten naar voren, wat ook veel voldoening brengt.” In een andere prijsklasse zijn ook de grote flessen vermeldenswaardig met hun feestelijk aspect dat altijd

Dan komen de grotere kisten zoals de beroemde “Grande Réserve gefermenteerd op vaten”. “Het kistje bevat drie ﬂessen van 75cl en twee glazen die speciaal ontworpen zijn om deze 3 ﬂessen van verschillende jaartallen te proeven. De Chimay Blauw, Grande Réserve, heeft een bijkomende gisting van vijf maanden ondergaan in vaten die ofwel cognac, rum of whisky hebben bevat alsook in

En op het einde van het jaar wordt ook de tafel in een feestsfeer gehuld. Hier worden niet rechtstreeks kisten of kaasplanken aangeboden. We merken echter een aanzienlijke stijging van het verbruik in het laatste kwartaal van het jaar. “De “Grand Chimay” vertegenwoordigt 50% van onze kaasverkoop”, verklaart Fabrice Bordon. Hij is bovendien zeer blij ons een kaas voor te stellen die alleen beschikbaar is tijdens de feestdagen:

Franse en Amerikaanse eiken vaten, allemaal soorten die het bier een

“De Chimay met ﬁjne kruiden, speciaal voor raclette van oktober tot januari

heel andere smaak geven! En dit alles zonder de vaten van Chimay Blauw te

voorbehouden. Deze heeft de twee of drie laatste jaren veel succes gehad.

vergeten die enkel op het einde van het jaar beschikbaar zijn”, voegt Fabrice Bordon eraan toe.

Het is een manier voor ons om eraan te herinneren dat we van plan zijn om mee te werken aan de feesten door lekkere producten te bieden voor hartelijke en gezellige tafels. “

“Tot slot willen we erop wijzen dat

ADVERTORIAL

Geschonken met stijl Deel je favoriete drank met vrienden en familie Kerstmis, een tijd van gezellig samenzijn, eindeloos tafelen en cadeautjes uitwisselen. Onder het genot van een lekker drankje en het goedkeurend oog van de perfecte gastheer of -vrouw. Brouwland helpt je daar graag een handje bij. Wij hebben namelijk alles in huis wat je nodig hebt om zelf bier of wijn te maken. Je kan bij ons terecht in de winkel in Beverlo – of dag en nacht in onze e-shop (brouwland.com) – voor tal van leuke cadeautjes voor liefhebbers van craftbier en wijn. Wat dacht je bijvoorbeeld van de uKeg™? De uKeg™ is een stijlvolle growler oftewel mini-drukvaatje, dat een drankje vers en koel houdt. Een must-have op een feestdis. Je gasten zullen onder de indruk zijn en jij mag met je voeten onder de tafel blijven zitten, want ze tappen de heerlijkste bieren, cocktails of mocktails gewoon lekker zelf uit dit design-vaatje.

www.brouwland.com

De elegante uKeg™ is niet enkel verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen en groottes, er is bovendien een heel assortiment aan trendy accessoires verkrijgbaar om je drankje perfect te serveren. Wat dacht je van een houten kistje en dito tapkraan, een barmat of een draagzak?

Bij Ter Dolen waren ze meteen gewonnen voor het idee, in hun brouwerijcafé kan je dan ook sinds deze zomer hun gepersonaliseerde uKeg™ laten vullen met een van hun heerlijke, ambachtelijk gebrouwen bieren. Elien Ruts, horecaverantwoordelijke van het brouwerijcafé van Ter Dolen beaamt dit volmondig: “uKeg™ past binnen het concept van Ter Dolen en geeft een meerwaarde aan de brouwerijervaring. Onze gasten vinden het zeer prettig om hun bier te kiezen en zelf uit een vaatje te tappen aan tafel. Sharing is tenslotte caring, nietwaar? Het zorgt voor een leuk extraatje bij hun bezoek aan het brouwerijcafé. Ook in de zomermaanden is dit de perfecte oplossing, want het bier blijft koud en vers”. Wil jij ook zo’n stijlvolle uKeg™ om je feestjes helemaal af te maken? Profiteer dan nu van 10% korting op het volledige uKeg™-assortiment.

10% ko r t i ng

•surf naar brouwland.com/ukeg •gebruik promocode: UKEGFOCUS10 •krijg 10% korting op de aankoop van uw Ukeg *De korting is van toepassing op het volledige uKeg™-assortiment en geldig op eindconsumentenprijzen (incl. btw). Geldig t.e.m. 02-01-2020 en niet van toepassing op transportkosten. Niet cumuleerbaar met andere promoties.

KERSTMENU RECEPTEN

Recept

voor 4 à 6 personen

Carpaccio van knolselder • • • • • • •

1 knolselder 1 theelepel peper en zout 1 eetlepel nootmuskaat 1 snuifje gerookt paprikapoeder 2 à 3 eetlepels mosterd 1/3 van een fles droge witte wijn 2 eetlepels agavesiroop

Begin één dag op voorhand met de voorbereiding. Maak de marinade op basis van mosterd, witte wijn, agavesiroop, nootmuskaat, paprikapoeder, peper en zout. Roer alle ingrediënten goed door elkaar. Schil de knolselder en snijd de groente in twee of vier stukken. Prik er vervolgens gaatjes in en overgiet deze met de marinade zodat die goed kan intrekken. De volgende dag gaar je de knolselder gedurende 35 minuten in een oven op 180°. Draai af en toe om, zodat de groente mooi bruin kleurt. Laat de selder afkoelen en schil deze vervolgens in heel fijne plakjes, die je kunt gebruiken als carpaccio. Verwarm nog wat extra marinade op een vuurtje. Werk af met de marinade, wat grof zeezout en winterpostelein. CAMION: CAMILLE DUBOIS & BOQION DE POOTER

Recept

voor 4 à 6 personen

Patatjes en ajuin in miso botersaus • • • • • •

500 gram aardappelen 3 ajuinen 250 gram plantaardige boter 1 eetlepel miso Peper en zout 1 venkel

Laat de boter smelten in een pannetje en doe de miso erbij. Schil de aardappelen, snijd ze in partjes en stoom ze tot ze bijna gaar zijn. Snijd de ajuinen in grove stukken en voeg deze bij de aardappelen. Giet de misosaus erover. Zet alles samen gedurende 20 minuten in de oven op 180°. Snijd de venkel in heel dunne schijfjes. Marineer de groente in olijfolie en kruid het met wat peper en zout. Werk af met waterkers. CAMION: CAMILLE DUBOIS & BOQION DE POOTER

Recept

voor 4 à 6 personen

Puree van aardpeer afgewerkt met carpaccio van aardpeer en walnootparmezaan

• • • • • • • •

600 gram aardpeer 1 vanillestokje Klein flesje druivenpitolie Rode wijnazijn Walnootolie Plantaardige havermelk Peper en zout Handjevol walnoten

Maak de vanilleolie een dag op voorhand. Snijd het vanillestokje open, verwijder de zaadjes en meng deze met de druivenpitolie. Het vanillestokje mag mee in het mengsel. Laat dit een dag trekken, zodat de vanillesmaak vol is. Leg de walnoten al in de diepvries. Schil 500 gram aardpeer en kook het goed gaar tot het zelfs plat is. Mix de aardpeer samen met een beetje plantaardige havermelk en een scheutje vanilleolie tot een vloeibare pureetextuur. Giet de melk stapsgewijs bij de aardpeer terwijl je aan het mixen bent. Schil de overige 100 gram aardpeer in fijne schijfjes. Marineer deze vervolgens in rode wijnazijn met walnootolie en peper en zout. Haal de harde walnoten uit de diepvries en rasp deze als parmezaan. Voeg het geheel samen. CAMION: CAMILLE DUBOIS & BOQION DE POOTER

ADVERTORIAL

MOET CHANDON_DE STANDAARD_255x380MM.indd 1

26/11/19 18:14

010

COCOONEN HYGGE 3 VRAGEN AAN...

DAVINA RAEMAEKERS SENIOR BRAND MANAGER ARLA FOODS BELGIË

Waarom is goed ontbijten zo belangrijk? “Een goed ontbijt met voldoende essentiële voedingsstoffen, zoals eiwitten en vezels, verhoogt je productiviteit doorheen de dag en houdt je op de been tot de lunch zonder hongergevoel. Daarnaast is het gewoon gezellig om samen met het gezin te ontbijten. Het is de perfecte manier om jezelf te wapenen tegen de stress van de aankomende werkdag.” Waar kan de gemiddelde Belg best op letten bij het samenstellen van een ontbijt? “We kunnen nog veel leren van de gezonde eetgewoonten uit de Scandinavische landen, al hebben we al veel soorten ontbijtjes overgenomen, denk maar aan havermout en Arla Skyr. We zijn dus zeker op de goede weg wat gezonde voeding betreft. De focus in Scandinavië ligt daarnaast heel hard op biologisch eten, dat mag bij ons gerust nog wat meer aandacht krijgen.” Wat is het ideale ontbijt volgens jou? “Ik start mijn dag graag met een heerlijk kommetje Arla Skyr, gecombineerd met wat havermout en stukjes fruit. Soms probeer ik creatief om te gaan en de Skyr te combineren met andere lekkere en gezonde ingrediënten zoals avocado, noten en rode biet op een stuk brood. Zolang ik er maar van kan genieten. Het ontbijt is sowieso mijn favoriet moment van de dag.”

Haal wat ‘hygge’ in huis De feestdagen worden veelal gekenmerkt door twee uitersten: de overweldigende kerstdrukte die je deelt met wildvreemden of de gemoedelijke uren die je spendeert in je zetel, al dan niet omringd door geliefden. Maar of de klok nu helemaal doorslaat naar de ene kant of je schippert ergens tussenin, in al die momenten kun je het kleine geluk vinden. En dat is ‘hygge’.

ygge als begrip kun je in se op gelijke hoogte leggen met gezelligheid, warmte en comfort. Al is het meer dan mooie decoratieve stukken, wat kaarsen en een dampende kop thee, laat dat wel duidelijk wezen.

fluwelen, goudachtige lamp zal dan weer sneller een gemoedelijke sfeer teweegbrengen. Of – hier hechten de Denen erg veel belang aan – ook kaarsen eisen de nodige aandacht. Het is een klassieker, maar ze blijven hun werk doen als rustbrenger en baken van gezelligheid. De ideale manier om de donkere winterperiode en hun grijstinten te verjagen.

je eventueel een eigen ‘hyggekrog’ creëren: een knusse hoek die je helemaal zelf kiest en waar je je op het einde van de dag kunt terugtrekken en één zijn met je gedachten. Denk aan een leesbankje aan het raam of een zithoek met een schommelstoel, die je dan volstouwt met fluffy kussens en zachte dekens.

Het zijn onze Scandinavische buren in Denemarken die zich het concept helemaal heb toegeëigend en er nagenoeg een levenskunst van maakten. De Denen houden al een eeuwigheid de tweede positie vast op de lijst van gelukkigste mensen ter wereld, en flirten al ettelijke jaren met de eerste plaats. De kracht van hygge valt dus zeker niet te onderschatten. Meer nog: met ons land op de 18de plaats op diezelfde gelukslijst, zouden we aan Denemarken eerder een voorbeeld nemen.

De kleine dingen appreciëren vergt een zeker inzicht vooraleer je ze herkent als troostende eigenschappen in je leven.

Wat hygge vooral kenmerkt, is een intrinsiek gevoel van veiligheid; in je eigen wereld en alles daarbuiten. Voor de meeste mensen begint en eindigt dat gevoel thuis, je cocon waarin alles mogelijk is. Een belangrijke aanzet om deze hyggehuiselijkheid te implementeren, is verlichting. Een helderwit of blauwachtig licht, zoals neon, creëert een koelere atmosfeer; daar blijf je dus best van weg. Een zacht

gemaakt van natuurlijke vezels als wol of katoen voor bijvoorbeeld plaids en kussens, hebben de voorkeur. Opteer ook voor hout, en geen beton of metaal in je meubels. Wit of beige werkt veelal goed als de basiskleuren in je interieur, wat je kunt terugbrengen in bijvoorbeeld je vloerkleden om eventuele ‘kille betegeling’ te verstoppen. Steek je jezelf liever wat weg? Dan kun

Maar daar hoeft het niet te stoppen. Ook qua decoratie kun je hygge boosten in huis. Zachte materialen,

Maar zoals iedere levenskunst is ook hygge eerder een filosofie. En zowat alles is hygge-compatibel: een wandeling door de stad,

brunchen, een familiereünie of een avond met me, myself and I. En ja, zelfs je job. Maar om optimaal te kunnen ‘hyggen’, moet je wel een beetje oefenen. De kleine dingen appreciëren vergt een zeker inzicht vooraleer je ze herkent als troostende eigenschappen in je leven. Je apprecieert niet altijd die zesde marshmallow in je warme chocolademelk, of het moment

dat je met je familie rond tafel een kaartspel speelt of een goed boek stiekem onder je dekbed leest. Je moet je geest als het ware trainen om de kleine dingen te waarderen in plaats van steeds weer op zoek te gaan naar die snelle achtbaan van plezier − waarvan de afdaling je met enorme snelheid vast weer naar beneden brengt. Bovendien bevordert dit Scandinavische principe de deugden van eenvoud, zowel op mentaal vlak als dat van comfort. Je hoeft al je spaargeld immers niet te besteden aan drukke of dure spullen. Want er is niets minder hygge dan winkelen in warenhuizen waar de muziek altijd véél te luid staat en waar je en masse richting de kassa heen-en-weer wordt geduwd. Hygge is allesbehalve dat. Het is gebaseerd op een nietmaterialistische opvatting van geluk: weinig, maar beter leren bezitten en dat vooral delen met je geliefden. De eindejaarsfeesten zijn met andere woorden het beste moment om aan hygge te doen. We koken uitgebreid en zo heerlijk mogelijk, we nodigen onze vrienden en familie uit en liggen met zijn allen onder talloze lagen zachte dekens – pas wel op met die kaarsen! TEKST JULIE GARRIGUE, LANA SEGERS

MASTER OF MATERIALS

RADO CAPTAIN COOK

Your Christmas. Your Docks.

e s g a a m ll t i s V i r Ch Feestelijk shoppen voor een knallend eindejaar! Tot 11 januari Laat je betoveren door onze magische atmosfeer en het ongeĂŤvenaarde aanbod van ruim 100 handelaars, met fashion en beauty maar ook decoratie en tech. Een sprookjesachtige ijsbaan, de mooiste cadeaus voor jong en oud, kraampjes vol met goodies en lekkers... Eindejaar bij Docks zit vol verrassingen! Docks Bruxsel, voor knallende feesten! Voor meer info: docksbruxsel.be

Docks_Christmas_village_255x380_FL_v3aw.indd 1

28/11/2019 12:33

012

INTERVIEW HOOVERPHONIC

FOKUS-ONLINE.BE

Hooverphonic wordt 25 in 2020! De band Hooverphonic blaast 25 kaarsjes uit in 2020. Voor ze dat gaan vieren, duiken Alex Callier, Raymond Geerts en Luka Cruysberghs, elk op hun eigen manier, de eindejaarperiode in. Hoe brengen zij kerst en Nieuwjaar door? Wat zijn hun goede voornemens? En wat staat er op het menu?

e ontmoeten Hooverphonic net voor ze een concert geven in het Concertgebouw in Brugge. Het zijn de laatste loodjes voor de stekker er even uit gaat en ze kunnen genieten van een welverdiende rustperiode. Hoe zit jullie eindejaar eruit? Alex: “In principe werken we tijdens het eindejaar niet. We hebben ooit wel eens enkele kerstconcerten gegeven en vorig jaar hebben we tussen kerst en Nieuwjaar een concert gedaan in de Lotto Arena. Maar dat is eerder uitzonderlijk. In principe nemen wij gewoon verlof, zoals iedereen.”

Mijn menu met oudjaar is elk jaar hetzelfde: gemarineerde zalm en kreeft Belle-vue. — ALEX CALLIER Wat doen jullie dan wel, als er niet gewerkt wordt? Alex: “Ik vier die periode heel traditioneel. Kerstavond is sowieso een familiefeest, afwisselend bij ons of bij een van mijn neven. Kerstdag zelf vier ik bij mijn schoonfamilie. En oudjaar vier ik altijd met vrienden. Dat is elk jaar zo. Het menu met oudjaar is trouwens ook elk jaar hetzelfde: gemarineerde zalm en kreeft Belle-Vue. Naar een recept van mijn grootvader, die vroeger een restaurant had. Alleen het dessert kan anders zijn, maar meestal is dat ook een klassieker, een tarte tatin of zo. Tussen kerst en Nieuwjaar doe ik eigenlijk niet zo veel. Veel mensen trekken dan naar het buitenland, ik blijf dan meestal gewoon thuis. Ik ben tijdens de rest van het jaar al genoeg weg.”

TEKST FREDERIC PETITJEAN

BEELD ZEB DAEMEN

ADVERTORIAL

Fly fast to the

of London City Book now via www.airantwerp.com

Luka en Raymond, hoe is dat voor jullie? Raymond: “Ongeveer hetzelfde, ik vier die dagen vooral met dichte familie, mijn zoon, mijn vriendin en haar kinderen. Ik wil die dagen vooral vrijmaken voor de mensen die je tijdens het jaar…’verwaarloosd’ is misschien

HOOVERPHONIC INTERVIEW

#FOKUSPRETTIGEDAGEN een groot woord, maar die je toch minder ziet dan je soms zou willen. Omdat je op tour bent in het buitenland, of in de studio aan nieuw materiaal werkt.” Luka: “Het is een van mijn favoriete periodes van het jaar, maar tegelijk ook een heel drukke periode. Er zijn altijd veel feestjes en ik moet voor veel mensen cadeautjes kopen, we crossen de hele tijd van hot naar her.” Alex: “Dat heb je natuurlijk wel met een familie vol pluspapa’s en plusmama’s (lacht).” Luka: “Inderdaad. En op oudejaar ga ik uit. Dat is ook een traditie, altijd met dezelfde vrienden.” Hebben jullie al goede voornemens gemaakt? Luka: “Ja, meer sporten en gezonder eten. En nog beter zingen (lacht).” Alex: “Ik heb me voorgenomen wat minder te werken. Ik weet nu al dat waarschijnlijk niet zal lukken (lacht). Maar ik ga het toch proberen.” Luka: “Jij werkt inderdaad echt wel heel veel.” Alex: “Het voordeel is wel dat we sinds kort een hond hebben. Dus ik moét geregeld met dat beest wandelen. Ik zie dat ook aan mijn stappenteller; mijn gemiddeld aantal stappen is omhooggeschoten.” Raymond: “Mijn enige goede voornemen is meer naar de kinesist gaan. Omdat ik met een hernia sukkel. En dan kan ik ook terug meer sporten, want die rug houdt me nu wel een beetje tegen. Ik voetbal graag, ik tennis graag, maar momenteel lukt dat allemaal niet goed meer. Oh ja, en meer fietsen. Want ik heb een nieuwe fiets gekocht.” Waar kijken jullie naar uit in 2020? Luka: “Eurosong!” Alex: “Ja, ik ook, maar toch vooral naar de concerten voor de twintigste verjaardag van ‘The Magificent Tree’. Zo’n internationale tour met lokale orkesten…dat gaat heel tof worden. Eurosong ook, natuurlijk. We spelen in België vanaf januari ook nog een theatertour met 25 concerten voor ‘Looking For Stars’. En we gaan ook nog wat festivals doen. Het gaat een zeer boeiend en leuk jaar worden, denk ik.” Is er nog een droomproject dat jullie graag willen doen? Ik zeg maar wat: een soundtrack voor een film maken. Alex: “Ons droomproject is vooral wat we nu doen nog zo lang mogelijk volhouden.”

013

3 VRAGEN AAN...

MATTHIAS BRESCHAN CEO VAN RADO WATCH CO. LTD.

Raymond: “Ja, dat denk ik ook. We zijn nu 25 jaar bezig, ik zou er graag nog wel een aantal jaren bij doen.” Alex: “Een soundtrack maken, is nu niet meteen een droomproject, moet ik toegeven. Ik heb het ooit al eens gedaan (voor de film Shades van Eric Van Looy, red.). Je moet je als muzikant dan toch altijd schikken naar de wensen van een regisseur én een producer. Ik ben nogal vrijgevochten, dus dat lukt mij niet

Ik wil eindejaar vooral vrijmaken voor de mensen die je tijdens het jaar minder ziet dan je soms zou willen. — RAYMOND GEERTS altijd even goed (lacht). Mocht er een project voorbijkomen dat ik echt helemaal zie zitten, met een regisseur met wie het supergoed klikt en die mij helemaal mijn ding laat doen… dan wil ik er wel eens over nadenken.” Raymond: “En leent onze muziek zich wel voor een Belgische film?” Alex: “Ja, dat is nog zoiets. De muziek in Belgische films is toch vaak, hoe zal ik het zeggen… Permeke-achtig. Dat zit dikwijls nogal diep verankerd in de klei. Dat moet

iets met een accordeon zijn, of iets heel klein. Terwijl wij vaak voor een ‘big sound’ gaan. ‘Rundskop’ of pakweg de films van de gebroeders Dardenne, die zijn fantastisch, maar ik zie mezelf daar geen muziek voor schrijven. Ook niet voor een grote Hollywoodactiefilm, hoor. Onze muziek is nogal lyrisch, een beetje dromerig en orkestraal, met ook een melancholisch kantje… dat past daar niet bij. Zoiets als ‘Amélie Poulain’, dat zou misschien nog wel iets zijn.” Om af te sluiten: welke raad zouden jullie een beginnende groep willen geven? Raymond: “Zorg dat je een uitstekende advocaat hebt. Ongeveer elke groep is ooit tijdens hun carrière wel eens belazerd geweest, zelfs The Rolling Stones en Bob Dylan. Die advocaat zal op een gegeven moment dus echt van pas komen.” Alex: “En kies een unieke naam. Er is maar één groep in de wereld die Hooverphonic heet: als je online zoekt naar Hooverphonic, kom je sowieso bij ons terecht. Er was laatst iemand die me zei dat ik eens naar de groep Brutus moest luisteren. Maar zijn er 25 bands die Brutus heten. Zeker in deze internettijden heeft een unieke naam zijn nut. En natuurlijk ook: creëer je eigen geluid en val daarmee op. Maar hou daar aan de andere kant ook weer niet té krampachtig aan vast. Cigarettes After Sex is een erg goede groep, maar hun tweede plaat is identiek hetzelfde als de eerste. En dat is natuurlijk herkenbaar, maar ook wel jammer. Wij hebben popnummers, maar ook triphop en disco, heel uiteenlopende dingen, maar toch nog altijd met een Hooverphonic-touch.”

ADVERTORIAL

Nieuwe Vlaamse lotgenotengroep Frontotemporale Dementie (FTD) Elke 4 seconden krijgt ergens iemand dementie. In Vlaanderen lijden er naar schatting 131.800 mensen aan, het aantal personen met jongdementie (-65 jaar) wordt geschat op 1.800. Frontotemporale dementie (FTD) kan optreden vanaf 40 jaar. Bij FTD worden de voorste delen van de hersenen beschadigd, wat resulteert in gedragsveranderingen en wijzigingen in persoonlijkheid en emoties. Geheugenstoornissen staan in het begin minder op de voorgrond.

Omdat jongdementie een grote impact heeft op het sociale leven van de betrokkenen heeft de Alzheimer Liga Vlaanderen 10 familiegroepen rond jongdementie in het leven geroepen. Onderling contact en informatie staan hierbij centraal. Eind 2018 werd naar aanleiding van het Symposium Jongdementie FTD een Vlaamse lotgenotengroep Frontotemporale Dementie opgericht, specifiek voor mantelzorgers en familieleden. Dit vanuit de nood om het eigen verhaal te delen.

Meer info op www.alzheimerliga.be De bijeenkomsten vinden plaats in Sint-Niklaas en zijn gratis.

Hoe investeer je in een geschenk? “Een investering heeft te maken met waarde, niet zozeer met prijzen. Het maakt van een object iets persoonlijks en individueels. Er wordt vaak gezegd dat als je iemand een cadeau geeft, dat het honderd keer meer waarde krijgt. Investeren in een geschenk betekent voor mij het ideale voorwerp vinden zodat de gelukkigen er plezier aan beleven, ook nog vele jaren erna. Over het algemeen schenken mensen bijvoorbeeld een horloge voor memorabele gebeurtenissen zoals een belangrijke verjaardag, een huwelijk of als iemand met pensioen gaat.” Wat versta jij onder duurzaamheid hierbij? “De term betekent letterlijk ‘bestand tegen slijtage en schade’. Bij Rado zijn we verder gaan innoveren met alle harde materialen die bestand zijn tegen slijtage. Zo streven we steeds naar nieuwere, lichtere en hardere materialen voor een grotere duurzaamheid. Hightech keramiek, hightech plasmakeramiek, hightech kleurkeramiek en Ceramos zijn mooie illustraties van duurzame materialen, waardoor we in de horloge-industrie het statuut van Materiaalmeester hebben verworven.” Blijft duurzaamheid belangrijk in 2020? “Duurzaamheid is van belang, want de mensen hebben de neiging om minder te kopen en kwaliteitsproducten te kiezen. Nu de modewereld deze boodschap begint te begrijpen en minder stuks produceert voor minder collecties, zal de waarde belangrijker worden. En als de waarde stijgt, moet ook het ontwerp, de kwaliteit, expertise en individualiteit, maar eveneens de duurzaamheid verbeteren. Obsolescentie of de gewoonte om iets ouds te vervangen alleen omdat er een nieuwe versie is verschenen, is nu achterhaald.”

100% NATUURLIJK Een verfrissend aperitief met een bitterzoete smaak op basis van witte wijn, botanicals (kruiden) en handgesneden zoete Spaanse sinaasappels.

LAAG ALCOHOLISCH Martini Fiero is een vermouth met 15% alcoholgehalte. Wanneer gemengd met tonic (50/50 verhouding) creĂŤert het een eenvoudig, verfrissend en laag alcoholisch aperitief (7,5% alcoholgehalte).

100% natuurlijke kleur & smaak, gemaakt volgens de ambachtelijke Martini productiemethode.

Perfecte mix voor de feestdagen!

Mix 75ml Martini Fiero met 75ml tonic. Werk af met een sinaasappelschijfje en... enjoy!

EASY TO MAKE

Ons vakmanschap drink je met verstand

-1 â‚Ź BTW INCL

(255)5410098004203(3900)001

Bij aankoop van 1 fles Martini Fiero 75cl of 1 fles Martini Fiero Spritz 75cl

Aanbod geldig van 14/11/2019 tot 01/03/2020 bij aankoop van 1 fles 75cl Martini Fiero of Martini Fiero Spritz. BERICHT AAN DE HH HANDELAARS: Bacardi-Martini Belgium N.V., c/o HighCo Data, Kruiskouter 1, 1730 Asse, verbindt er zich toe u de tegenwaarde van deze bon (BTW inbegrepen) uit te betalen - tot 12/2020 - voor zover een aankoop van het product heeft plaatsgehad. De firma behoudt zich het recht voor de terugbetaling te weigeren, indien niet voldoende aankopen kunnen worden aangetoond. Aanbod niet cumuleerbaar met andere kortingen.

9802524 - Martini Fiero EOY HET NIEUWSBLAD v02.indd 1

22-11-19 09:20

MADEMOISELLE_ROCHAS_ADV_149_255x380.indd 1

26/11/2019 10:58

016

EXPERTPANEL VOORBEREIDING

FOKUS-ONLINE.BE

Ready, set, stress? Niet met deze tips! Gaat Kerstmis bij jou standaard gepaard met kerststress door de zoektocht naar de juiste outfit, het kiezen van originele cadeaus en de decoratie voor een gezellig en stijlvol interieur? Je bent zeker niet de enige. Deze tips stomen je helemaal klaar voor een najaar zonder stress.

TIANY KIRILOFF. Fulltime fashionista en influencer

ANNE-CATHERINE GERETS. Interior stylist bij Cloclo Studio, art director van Tillborg Brasschaat CADEAUS

MODE

DOROTHEE DUBOIS. Eigenaar van THE FRESH LIGHT, architecte, styliste en fotografe DECORATIE

Wat zijn de trends voor dit najaar? “Opvallend is dat er steeds meer kan. Als we kijken naar terugkerende trends, dan is de pied-de-poule een print die we dit najaar overal zien. Daarmee kun je alle kanten uit door te kiezen voor een deux-pièces met een vestje en een broek, of een jurk in oversized pied-de-pouleprint. Ook de dierlijke prints zijn nog steeds aanwezig. Naast de typische luipaardprint is de slangenvariant dit jaar ook van de partij. Die print kan evengoed feestelijk zijn. Verder zijn er nog altijd veel franjes, zoals pailletten, die elk jaar terugkomen. Tot slot zijn er nog stoffen zoals floer in warme kleuren − denk: bordeaux − te zien deze winter. Het wordt ongetwijfeld een luxueus najaar.”

“Van een cadeauverpakking kun je echt iets moois maken. Dit najaar zitten die trends tussen twee uitersten in. Enerzijds is de less is more-trend zichtbaar in het interieurlandschap, waarbij alles er heel rustgevend en naturel uitziet, met veel Japanse, Scandinavische en natuurlijke invloeden. Dat uit zich in een vrij eenvoudige cadeauverpakking op basis van wat kraftpapier met een leuk lintje errond of een tof extraatje, zoals een sticker. Anderzijds heb je the bigger the better. Dat zijn dan cadeauverpakkingen die over the top gaan met color blocking, veel linten, veel frulletjes en papieren die gecombineerd worden − en soms zelfs vloeken − maar toch nog mooi zijn.”

“Groen, wit en goud zijn traditionele kerstkleuren die in een modern jasje blijven terugkomen. Ga voluit voor een witte kerst en experimenteer met verschillende texturen van de kleur. Denk bijvoorbeeld aan gezellige schapenvachtjes, zachte plaids, sneeuwwit tafellinnen, of vouw je eigen origami kersthangers met wit papier. Kies eens voor iets anders dan de traditionele kerstboom en maak een tafelslinger van eucalyptus, een krans op basis van den of zet een mooie tak in een vaas. Je kunt de gezellige kerstsfeer op moderne manieren integreren in je interieur. Gouden accenten zorgen daarnaast voor een instant feestgevoel. Voeg die touch of gold toe in accessoires zoals bestek, kandelaars en servetringen.”

Hoe houd je het budgetproof? “Het is alvast een belangrijke tip om eerst in je eigen kleerkast te kijken wat je nog hebt liggen. Een van de grootste tips is toch echt die eigen kast induiken en dat ene item, dat perfect is om met de feestdagen te dragen, een update te geven met behulp van accessoires. We zien ook dat alles steeds meer geaccessoiriseerd wordt. Natuurlijk moet het wel in evenwicht blijven. Als je kiest voor maxi-oorbellen, dan moet je niet overdrijven met de kettingen die je draagt. Heel hard in de mode nu zijn de gouden schakelkettingen. Die zijn een beetje vintage inspired, maar er zijn heel wat betaalbare varianten van terug te vinden.”

“Een handige tip, die je elk jaar kunt toepassen, is het bijhouden van de cadeauverpakkingen van het jaar ervoor. Op die manier kun je altijd recycleren door bijvoorbeeld uit het oude cadeaupapier stickers of andere leuke details voor op het nieuwe cadeaupapier te maken. Heb je nu papier met lilakleuren, terwijl je vorig jaar geel met sterretjes had? Knip die sterretjes dan uit en plak ze op het lilapapier. Op die manier kun je upcyclen. Zo heb je het ecologische aspect mee en je verpakking ziet er meteen uniek uit. Daarnaast kun je zeker een kijkje nemen in toffe budgetproof winkels zoals Hema, Flying Tiger of Dille & Kamille.”

“Je hoeft niet de duurste kerstdecoratie in huis te halen om je interieur er helemaal Christmas proof te laten uitzien. Vooral weelderige lichtjes zijn de sfeermakers tijdens de feestdagen en die zijn toevallig heel budgetvriendelijk. Bij de Deense keten Søstrene Grene vind je heel wat leuke en betaalbare decoratieitems waarmee je zelf aan de slag kunt, als je dat wilt. Om nog wat extra decoratief groen toe te voegen aan je interieur moet je het niet ver zoeken. Knip gewoon enkele takken uit je eigen tuin of trek eropuit voor een boswandeling en verzamel daar wat natuurlijke decoratie. Verwerk een takje groen in je tafeldecoratie of tussen de lintjes van je cadeaus.”

Hoe bereid je de feestdagen voor zonder kerststress? “Ik weet niet of dat bestaat zonder te stressen (lacht). Elk jaar opnieuw voelt het toch weer aan als een rush, omdat het vaak een aaneenschakeling is van veel zaken die in orde moeten zijn, en daarnaast moet je ook nog je werk afkrijgen. Als je dat gevoel compleet wilt vermijden, dan moet je heel snel beginnen. Als in: eigenlijk moet je nu al bezig zijn. Na een tijd voelt het alsof je alle cadeaus al hebt gegeven, dus wordt het moeilijker om nog toffe dingen te bedenken. Begin al eens te brainstormen. Zo kom je sneller op originele en persoonlijke cadeaus zoals fotoalbums voor de oma’s of leuke koﬃetassen en kalenders met foto’s erop.”

“Ik denk dat de hoeveelheid kerststress die je ervaart, afhangt van jezelf. Uiteindelijk draait Kerstmis rond samenzijn met mensen die je graag ziet. Je kiest volledig zelf hoe groot je dat allemaal maakt. Zoals bij alles geldt: hoe meer voorbereiding, hoe minder stress. Als je cadeaus moet kopen, doe dat dan niet meer de laatste dagen. Dan vind je niets meer. Als je online bestelt, komt het te laat aan of dan zit je in de drukte van alle mensen die last minute kerstshoppen. Daarnaast verspreid je zo de kosten van de cadeaus over de hele maand. Hoe vroeger je eraan begint, hoe creatiever je kunt zijn.”

“Je kunt al volop beginnen brainstormen over je ideale feestinterieur. Als je vooraf bedenkt hoe je dat zen kerstgevoel gaat creëren, dan kun je je tijdens de feestdagen helemaal focussen op het eten en het gezellig samenzijn met je gasten. Maak bijvoorbeeld een moodboard waarop je allerlei ideetjes over het interieur, de tafelsetting en de decoratie verzamelt. Zo zal het decoreren veel rustiger verlopen zonder al te veel stress. En als jij zonder stress rondloopt, dan schenk je jouw gasten naast een mooi interieur evengoed een rustig gemoed.”

TEKST ELISE COPPENS

Koop slim en hou nog budget over voor Kerstinkopen Brugge - Gent - Antwerpen - Hasselt

ADVERTORIAL

5 leuke cadeau ideeën

Massa’s bedrijven zitten op jouw talent te wachten!

voor jouw geliefden!

= r a a j w u ? e i e N r è i r r a c e w nieu

R BEG R VOO

I DEV S (C Y D ATA A & D E V S E C O P

1. Handtas Ted Baker €39, handtas Valentino €145 | 2. Handschoenen Pieces €3,99, haarband Pieces €12,99, blauwe handschoenen €21,95 | 3. Glitter trui Terra di Siena €35,95, portefeuille Belluga €55 | 4. Enkellaarzen Nathan-Baume €139,90 | 5. Cadeaubox kousen dames €19,99, cadeaubox kousen heren €29,99. Alles en meer verkrijgbaar op BENT.BE!

ADVERTORIAL

NELSON MANDELA

VOOR NGEN I D I E L OP EREN X P E RT P R O G R A M M IGENTIE) E E W NIEU K A N ICIËLE INTELL EL AL W I E W ELOPER (ARTIFBERSECURIT Y)

E LO P E IG E B D E VORKENNIS NOD W G N O V N E LEIDI E

INNER

smeg.com Refrigerator FAB28

Wil je nog meer lezen? Surf snel naar

FOKUS-ONLINE.BE

#FOKUSPRETTIGEDAGEN

ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND.

LA D

B E LG IS

THENTI U A

E C H O CO

nieuw

De Crème dessert met Belgische Chocolade

Ontdek de andere desserten met Belgische Chocolade! Pudding

Mousse

Liégeois

n e t s e e F doen we n e m a s Onze klanten nemen tijdens de feesten graag de tijd om te koken. Wij nemen de tijd om ons Spar-assortiment met zorg samen te stellen: de ene heeft het graag traditioneel, de ander geniet van nieuwe foodtrends. Bij Spar is iedereen aan het goede adres. Nele en Filip van Spar Diest Mijnspar.be voor meer inspiratie en een winkel in je buurt

022

CHRONICLE TINNE OLTMANS

FOKUS-ONLINE.BE

2019 was één groot cadeau 2019 is een jaar van verandering geweest. Als ik erop terugkijk, voel ik vooral dankbaarheid. Ik heb afscheid moeten nemen van een project dat mij heel dierbaar is, maar die breuklijn heeft ervoor gezorgd dat ik nu mijn eigen creatieve pad kan bewandelen.

‘G

host Rockers’, Studio100 en Ketnet gaven me vijf jaar geleden de kans om de meest zotte dingen te doen, zoals keer op keer optreden voor waanzinnig enthousiaste jongeren. Dat hoofdstuk hebben ik en de vier andere bandleden deze zomer afgesloten. Op 31 augustus mochten we voor de allerlaatste keer ons ding doen. De fans waren triest, maar net als wij ook enorm dankbaar. Na ons finale optreden aten we sushi en haalden we herinneringen op in de zetel. De theatertournees, de film, de vier fantastische seizoenen van de serie en al die onvergetelijke optredens doorheen het hele land zijn cadeaus die ik altijd met me zal meedragen. We vormden samen een hechte band en waren goed op elkaar ingespeeld. Na al die jaren zijn we bijna familie geworden, en net dat maakte van ‘Ghost Rockers’ zo’n ongelooflijk fijn project. Maar ik ben klaar voor wat de toekomst brengt. 2020 wordt helemaal anders. Ik heb getekend bij Universal en breng mijn eerste single uit, wie weet ooit wel een hele plaat! Songwriten is een moeilijke stiel, dus ik ben keihard aan het werken en mag vooral niet opgeven. Ik kijk er zó hard naar uit om mijn eigen werk aan iedereen te laten horen. Maar eerst: de Christmas Show in de Lotto Arena! Ik mag op een podium staan samen met André Hazes, Christoff, Belle Perez… Ik breng er van die iconische kerstnummers zoals ‘Santa Claus Is Coming To Town’. Hoewel ik zelf

eigenlijk geen echte kerstfan ben. Het is altijd leuk om samen te zijn met familie, herinneringen op te halen en vooral véél te eten. Maar die kerstmutsen die al in november opduiken, zijn er te veel aan (lacht). Hoewel dat wel een beetje aan het veranderen is. Hoe ouder ik word, hoe toleranter ik lijk te worden voor dat soort meligheid.

In 2020 blijf ik trouw aan mezelf, wat ik ook doe.

Begin 2020 mag ik een ander tof project op gang trappen. Ik speel één van de hoofdrollen in de musical ‘Mamma Mia’. Als kind vertolkte ik de rol van Sophie al in een amateurtheater, maar ik mocht toen enkel in het tweede gedeelte van de show spelen. Nu, exact tien jaar later, mag ik de volledige rol spelen in een professionele setting. Hoe zalig is dat? Mijn goede voornemen voor 2020 is trouw blijven aan wie ik ben, wat ik ook doe. Ik zou het verschrikkelijk vinden om alleen de glitter en glamour uit mijn leven te laten zien, daarom deel ik ook berichten op sociale media als ik me wat minder zeker voel. Dat gebeurt ook nu, als ik creatief bezig ben en mezelf constant in vraag stel. Zo’n persoonlijke dingen delen, is altijd een beetje dubbel. Maar op mentale issues weegt een taboe dat we moeten doorbreken. Als anderen zich herkennen in mijn berichten en op hun beurt hun verhaal delen, zijn we daar misschien al een stapje dichterbij. We moeten vooral wat liever zijn voor elkaar, en voor de planeet. TEKST TINNE OLTMANS, ZANGERES EN ACTRICE

ADVERTORIAL

Nu te koo

plaaitn de supe selijke rmar kt!

Onverwacht bezoek? Of gewoon zin in een stuk taart? Met Tarteletto heb je altijd lekkers in huis.

O N W E E R S TA A N B A A R L E K K E R

APPELTAART

RIJSTTAART

FLANTAART

FRANGIPANETAART

CHOCOLADETAART

VERJAARDAGSTAART

MUESLITAART

CITROENTAART

ACTIVERIN G

SKOSTEN

€30,00 GRATIS*

vanaf 11 d e ce m b e r 2019 T.E.M. 31 d ecember 2 019

DOWNLOAD ONZE APP

VOLG ONS OP UGC BELGIË

Ons vakmanschap drink je met verstand.

Wij raden onze klanten graag de Charles Dauteuil 1er Cru brut aan. Deze droge maar fruitige champagne smaakt echt naar de feesten. En goed nieuws, want die is nu 1 + 1 gratis. Nele en Filip van Spar Diest Voor meer inspiratie en een winkel in je buurt ga naar mijnspar.be