Vi nygamla odlare är snåla, envisa, skeptiska, nyfikna
saksodlare. Hon har arbetat som redaktör på tidningar som Darling, Vice och Rodeo och skriver regelbundet om musik för Dagens Nyheter. När hon fick en kolonilott strax utanför Stockholm drabbades hon av ett våldsamt odlingsintresse och började blogga under pseudonymen The Secret Gardener. Numera skriver hon även för Allt om Trädgård och ser en supertidig potatisskörd som en av sina största bedrifter.
THE SECRET GARDENER
elin Unnes är rockjournalisten som började leva ett hemligt dubbelliv som grön-
ELIN UNNES
och bryr oss inte så mycket om vad andra tycker. Vi odlar för att äta och för att känna oss oberoende men även för att grönsaker är fascinerande och vackra. Att dra stenhårda gränser mellan det vackra och det funktionella är ändå ointressant eftersom de flesta blommor är ätliga och dessutom har medicinska egenskaper. När du väl blivit odlingsintresserad – vilket inträffar, utan undantag, första gången ett frö du stoppat i jorden gror – finns det ingen återvändo, då är du fast. Men vad händer sen? Vilka problem möter en urban nyodlare? Hur bevaras skörden och hur blir grönsakerna som godast? Går det att plocka färsk rabarber mitt i vintern? Och varför ska man aldrig nånsin grodda linfrö? Med hjälp av torkning, syrning, syltning och inläggning i sprit går vägen från den mest effektiva odlingen och de nördigaste grönsakssorterna till den allra godaste maten och botemedlen mot både hösnuva och lakansskräck. ––––––––––––––––––––––––––––––
ELIN UNNES
THE SECRET GARDENER ------------------------------------------DUMSNÅLA TIpS föR NyGAMLA ODLARE
Fotografi Calle Stoltz
the_secret_gardener_omslag.indd 1-3
natur & kultur
2/6/14 1:54 PM