32 recept – och en massa blod, svett och tårar
Läs mer om IJWTBC på rabensjogren.se
© Text: Joel Adolphson, Emil Ejdemo Beer och Victor Beer 2025
© Foto: Lina Eidenberg Adamo 2025
Fotomontage/bildeffekter s. 48–49 och 74–75: Alexander Edström
Bilder s. 12–13, 61, 72, 96–97, 112–115: Adobe Stock, s 37: privat
Utgiven av Rabén & Sjögren, Stockholm 2025
Tryckt hos Livonia Print Ltd, Lettland 2025
ISBN 978-91-29-74956-4
Rabén&Sjögreningåri NorstedtsFörlagsgruppAB,grundad1823
Vad är egentligen mat? Vad är egentligen en fight? Om du har plockat upp denna bok för att få svar på dessa frågor, ja, då har du KOMMIT HELT FEL! Vad är det för fel på dig? Hur kan du inte veta vad mat är? Va? Samma sak med fight. Vet du vad! Stick! Lägg ner boken! Du får inte läsa mer.
Så … Nu när vi blivit av med de där IQ-befriade matinkompetenta riksidioterna kan vi äntligen fortsätta. Så … vad är egentligen en matfight? Och den kanske ännu större frågan: Varför ska du ens bry dig om vad en matfight är?
Du borde bry dig eftersom matfight är framtiden. Inom bara några år kommer ingen längre bara laga mat. Nej. Inom en snar framtid kommer det råda en fight i vartenda kök. Och inte vilken fight som helst. Nej. Det kommer råda en matfight.
Problemet med att bara laga mat är att det inte står något på spel. Det finns inget att vinna, men framför allt, inget att förlora. Varför ska jag ens tillaga min korv så att den blir god? Hm? För att det kanske är gott? Nej, det är inte en tillräcklig anledning! Men är det så att du blir hånad och utskrattad av hela din vänskapskrets? Ja, då kanske du känner liiite större motivation till att kanske ändå försöka se till att korven åtminstone inte är rå när du serverar den.
Och det är just detta som är poängen med en matfight. I en matfight måste alltid en vinnare och en förlorare utses. Att laga mat ska inte vara lugnt och harmoniskt. Nej, det ska vara kaos. Det ska vara alldeles för många kockar som lagar för många rätter i en alldeles för toxisk miljö. Det är det som matlagning handlar om. Varje middag ska bli en kamp om liv och död. Varje kväll ska en i er familj gråta då den har förlorat fighten, samtidigt som en hyllas utan dess like.
I denna bok får ni åtta teman på matfighter som ni kan testa där hemma. Vår förhoppning är att även ni kommer att bli frälsta. Och att ni från och med idag, aldrig mer bara lagar mat. Nej. Från och med idag kommer ni endast att matfighta.
För att laga vissa av recepten i boken behöver du vara en rätt van matlagare. Vi uppmanar alla yngre läsare att ta hjälp vid riskabla moment, som till exempel varma ugnar och fritering.
Talang: Att vrida upp värmen på spisen till max. Svaghet värmen på spisen alltid är uppdragen till max.
Namn: Jennifer Milo
Längd: 10 cm
Favoritmaträtt: Kol
Jennifer hatar djur. Hon hatar djur så mycket att hon vägrar att använda dem i sina rätter. Detta har gjort att hon har utvecklats från en simpel liten människa till något som vi valt att kalla … vegetarian. Jajamän. Hon har ännu inte riktigt nått det sista steget i utvecklingen och blivit vegan, men hon kämpar desperat för att nå dit en dag. Men hennes hat mot djur är inte det enda som definierar Jennifer. Nej. Hon är så mycket mer än så. Hon är stressad, virrig, ilsken och ibland till och med våldsam. Allt detta avspeglas såklart i hennes rätter. Vi säger bara varning …
Bästa vän: Saltet!
Han älskar salt.
Största fiende: Saltet. Då han ibland älskar det lite för
Namn: Boel Adolphson Längd: Längre än Emil och Victor men kortare än Felix Martinson.
Dröm: Strunt i hans dröm, såg
du att vi skrev Boel Adolphson istället för Joel Adolphson? Det var väl lite roligt?
Joel vill bara ha lugn och ro. Och detta är något som även märks i hans rätter. Ni kommer inte få några större överraskningar, nej, faktiskt inte någon överraskning överhuvudtaget. Och är inte det precis det man vill ha ibland? Hans brist på nytänkande gör att han ofta snubblar på målsnöret, samtidigt som hans rätter utan tvekan alltid kommer smaka gott. Förutom de gånger när han saltar för mycket, vilket kan ske lite väl ofta.
Namn: Victor Beer
Längd: 170,1 cm (dvs 0,1 cm längre än Emil!)
Dröm: Att uppfinna ett piller som ger honom all näring han behöver utan att han någonsin behöver laga mat.
Victor Beer kan inte många saker, men mat, ja, det är nog det han är absolut sämst på. Han ser inte meningen med varför man ska laga något gott? Det ska ju ändå bara ätas upp. Ätas upp och försvinna för alltid.
Då kan man ställa sig frågan. Varför i helvete är han då med i Matfighten? Jo, för att även de som hatar mat ska få en chans att uttrycka sig. Istället för att göra maten god försöker han så gott han bara kan att göra den märklig. Ibland lyckas han. För det mesta inte.
Laga hans recept på egen risk! Du har från och med nu officiellt blivit varnad.
Största svaghet:
Om man dödar honom så dör han.
Största fiende:
Långkok!
Ännu större fiende: Tiden.
Tiden som inte bara till slut kommer att förgöra honom, utan även alla han älskar.
Namn: Emil Ejdemo Beer
Längd: 170 cm
Hobbies: Att komma på så avancerade recept som möjligt.
Största dröm: Att äga ett lägenhetskomplex med en receptionist som hälsar välkommen i entrén.
Emil Ejdemo Beer är grundaren till konceptet try hard. Han förstår inte att det går att laga en simpel måltid, utan tror att han varenda gång måste använda 120 % av sin hjärnkapacitet och komma på ett så avancerat recept som det bara går.
Visst – han är den som har vunnit flest matfighter genom tiderna – men, till vilket pris?
Du kan självfallet försöka dig på att laga hans recept, men du har från och med nu blivit varnad. Det kommer säkert bli gott. Men dina kompisar kommer samtidigt hånskratta och peka på dig medan de vrålar ”Try hard!”.
Namn: Ara Simifar
Längd: 3 m
Talang: Han är väldigt bra på att döma. Inte bara mat. Utan allt.
Svaghet: Han är väldigt dömande mot allt och alla.
Favoritmaträtt: Ingen har någonsin lagat något som Ara på riktigt, i botten av sitt hjärta, har gillat.
Ända sedan Ara var ett litet foster har han älskat att uttrycka vad han tycker om saker. Man kan lägga vad som helst framför honom och han kommer berätta hur han känner. Ibland så kan man märka att han står och tittar på en, lite på distans så där, med den där dömande blicken som vi alla har kommit att älska så mycket.
Men tyvärr lyssnade ingen på Aras alla åsikter om saker. Ara blev deprimerad. Om ingen lyssnade när han tyckte något, hade han då tyckt något? Men så en dag fick han frågan om att vara domare i Matfighten, och där lyssnade inte bara folk på hans ord, nej, mer än så. Hans ord fick konsekvenser! Hans åsikter bestämde vem som skulle gå vinnande ur fighten. Ända sedan den dagen har Ara varit världens lyckligaste man och han har dömt varenda rätt som lagats i Matfighten.
Såklart var det hamburgare vi gjorde i det allra första avsnittet av Matfighten. Man fick verkligen se äkta känslor från Joel, Emil, Victor och Jennifer när de kämpade för den ärofyllda titeln om vem som kunde laga den bästa burgaren. Ända sedan avsnittet släpptes har det inte gått en sekund utan att ni kära tittare bönat, bett och rentav krävt att de heliga recepten släpps. Och nu är de äntligen här …
Att vinna det första avsnittet var enligt Emil en större bedrift än alla andra priser han fått. Aldrig har han känt en större stolthet än när han lyfte den imaginära pokalen över huvudet. Här är receptet!
1. Börja med den karamelliserade löken och majonnäsen enligt recepten på s. 110. (Du kan såklart köpa karamelliserad lök och majonnäs, och man måste inte röka den om man inte vill eller har tillgång till redskapen som krävs, men precis som Emil klart och tydligt uttrycker i avsnittet så är det ju ändå en tävling, och i en tävling ska man göra sitt bästa.)
2. Dags att göra själva burgaren! Lägg färsen i en bunke, salta, peppra och blanda ihop. (Vissa saltar bara utsidan av burgaren, men Emil tycker det är godare att hela köttet får en jämn sälta.)
3. Forma färsen till en boll. Värm en stekpanna med olja i på hög värme, och lägg sedan ner färsbollen i mitten av stekpannan. (Om du har en hamburgerpress, kan du nu smasha/platta ut hamburgaren i pannan så mycket du bara kan. Du kan också använda en kastrull med platt botten för att göra samma sak. Viktigt bara att olja in undersidan av kastrullen så att köttet inte fastnar.)
4. När hamburgaren fått fin färg, lägg på senap innan du vänder på den. (Ja, du vill att senapen ska hamna på undersidan och stekas!) Efter det lägger du på osten. Vill du att den ska smälta snabbt, häll lite, lite vatten i pannan och täck sedan med ett lock. Ångan som skapas kommer då smälta osten. När hamburgaren är klar lägger du den åt sidan.
5. Stek båda delarna av brödet så att det får lite färg. Nu är du redo att bygga ihop hamburgaren!
6. Lägg majonnäs på brödet, salladsbladet och sedan hamburgaren med osten. Toppa med karamelliserad lök och lite rostad lök och på med locket – klart!
(Om Emil hade fått göra om avsnittet idag, hade han nog lagt till lite picklad gurka också.)
1 hamburgare
karamelliserad lök (se recept s. 110) rökt majonnäs (se recept s. 110)
100 g nötfärs eller högrevsfärs salt
peppar olja att steka i
1 msk gul amerikansk senap, tex Yellow mustard
1 skiva amerikansk hamburgerost
1 briochebröd
1 blad krispsallad rostad lök
ev några skivor picklad gurka (köp färdig eller gör egen)
”Han lyfte den imaginära pokalen över huvudet.”
Min placering 1
Matfighten är humorgruppen IJustWantToBeCool:s absolut populäraste Youtube-serie och nu är de tillbaka med åtta fighter och 32 recept att testa hemma: hamburgare, sushi, carbonara, vegetariskt, thai, fisk, kött och tårta.
Victor, Emil, Joel och Jennifer fightas vidare i köket under sträng övervakning av domare Ara. Det fiskas, firas högtider och det vegetariska temat slår fullständigt ut Joel. Men han blir ändå högsta hönset. Och Victor vinner en av fighterna! Hur går det ihop? Verkar det obegripligt? Det är det inte. Bara en klassisk matfight, en kokbok som får även den mest ovilliga matlagaren att kasta sig över recepten och utföra stordåd i köket.
IJustWantToBeCool består av Joel Adolphson, Emil Ejdemo Beer och Victor Beer. De har gjort succé med bokserien Skurkarnas skurk och sina sketcher och webb- och ljudboksserier på framför allt Youtube, Storytel och SVT.
