32 recept â och en massa blod, svett och tĂ„rar
LÀs mer om IJWTBC pÄ rabensjogren.se
© Text: Joel Adolphson, Emil Ejdemo Beer och Victor Beer 2025
© Foto: Lina Eidenberg Adamo 2025
Fotomontage/bildeffekter s. 48â49 och 74â75: Alexander Edström
Bilder s. 12â13, 61, 72, 96â97, 112â115: Adobe Stock, s 37: privat
Utgiven av Rabén & Sjögren, Stockholm 2025
Tryckt hos Livonia Print Ltd, Lettland 2025
ISBN 978-91-29-74956-4
Rabén&SjögreningÄri NorstedtsFörlagsgruppAB,grundad1823
Vad Àr egentligen mat? Vad Àr egentligen en fight? Om du har plockat upp denna bok för att fÄ svar pÄ dessa frÄgor, ja, dÄ har du KOMMIT HELT FEL! Vad Àr det för fel pÄ dig? Hur kan du inte veta vad mat Àr? Va? Samma sak med fight. Vet du vad! Stick! LÀgg ner boken! Du fÄr inte lÀsa mer.
SÄ ⊠Nu nÀr vi blivit av med de dÀr IQ-befriade matinkompetenta riksidioterna kan vi Àntligen fortsÀtta. SÄ ⊠vad Àr egentligen en matfight? Och den kanske Ànnu större frÄgan: Varför ska du ens bry dig om vad en matfight Àr?
Du borde bry dig eftersom matfight Àr framtiden. Inom bara nÄgra Är kommer ingen lÀngre bara laga mat. Nej. Inom en snar framtid kommer det rÄda en fight i vartenda kök. Och inte vilken fight som helst. Nej. Det kommer rÄda en matfight.
Problemet med att bara laga mat Àr att det inte stÄr nÄgot pÄ spel. Det finns inget att vinna, men framför allt, inget att förlora. Varför ska jag ens tillaga min korv sÄ att den blir god? Hm? För att det kanske Àr gott? Nej, det Àr inte en tillrÀcklig anledning! Men Àr det sÄ att du blir hÄnad och utskrattad av hela din vÀnskapskrets? Ja, dÄ kanske du kÀnner liiite större motivation till att kanske ÀndÄ försöka se till att korven Ätminstone inte Àr rÄ nÀr du serverar den.
Och det Àr just detta som Àr poÀngen med en matfight. I en matfight mÄste alltid en vinnare och en förlorare utses. Att laga mat ska inte vara lugnt och harmoniskt. Nej, det ska vara kaos. Det ska vara alldeles för mÄnga kockar som lagar för mÄnga rÀtter i en alldeles för toxisk miljö. Det Àr det som matlagning handlar om. Varje middag ska bli en kamp om liv och död. Varje kvÀll ska en i er familj grÄta dÄ den har förlorat fighten, samtidigt som en hyllas utan dess like.
I denna bok fÄr ni Ätta teman pÄ matfighter som ni kan testa dÀr hemma. VÄr förhoppning Àr att Àven ni kommer att bli frÀlsta. Och att ni frÄn och med idag, aldrig mer bara lagar mat. Nej. FrÄn och med idag kommer ni endast att matfighta.
För att laga vissa av recepten i boken behöver du vara en rÀtt van matlagare. Vi uppmanar alla yngre lÀsare att ta hjÀlp vid riskabla moment, som till exempel varma ugnar och fritering.
Talang: Att vrida upp vÀrmen pÄ spisen till max. Svaghet vÀrmen pÄ spisen alltid Àr uppdragen till max.
Namn: Jennifer Milo
LĂ€ngd: 10 cm
FavoritmatrÀtt: Kol
Jennifer hatar djur. Hon hatar djur sĂ„ mycket att hon vĂ€grar att anvĂ€nda dem i sina rĂ€tter. Detta har gjort att hon har utvecklats frĂ„n en simpel liten mĂ€nniska till nĂ„got som vi valt att kalla ⊠vegetarian. JajamĂ€n. Hon har Ă€nnu inte riktigt nĂ„tt det sista steget i utvecklingen och blivit vegan, men hon kĂ€mpar desperat för att nĂ„ dit en dag. Men hennes hat mot djur Ă€r inte det enda som definierar Jennifer. Nej. Hon Ă€r sĂ„ mycket mer Ă€n sĂ„. Hon Ă€r stressad, virrig, ilsken och ibland till och med vĂ„ldsam. Allt detta avspeglas sĂ„klart i hennes rĂ€tter. Vi sĂ€ger bara varning âŠ
BÀsta vÀn: Saltet!
Han Àlskar salt.
Största fiende: Saltet. DÄ han ibland Àlskar det lite för
Namn: Boel Adolphson LÀngd: LÀngre Àn Emil och Victor men kortare Àn Felix Martinson.
Dröm: Strunt i hans dröm, sÄg
du att vi skrev Boel Adolphson istÀllet för Joel Adolphson? Det var vÀl lite roligt?
Joel vill bara ha lugn och ro. Och detta Àr nÄgot som Àven mÀrks i hans rÀtter. Ni kommer inte fÄ nÄgra större överraskningar, nej, faktiskt inte nÄgon överraskning överhuvudtaget. Och Àr inte det precis det man vill ha ibland? Hans brist pÄ nytÀnkande gör att han ofta snubblar pÄ mÄlsnöret, samtidigt som hans rÀtter utan tvekan alltid kommer smaka gott. Förutom de gÄnger nÀr han saltar för mycket, vilket kan ske lite vÀl ofta.
Namn: Victor Beer
LÀngd: 170,1 cm (dvs 0,1 cm lÀngre Àn Emil!)
Dröm: Att uppfinna ett piller som ger honom all nÀring han behöver utan att han nÄgonsin behöver laga mat.
Victor Beer kan inte mĂ„nga saker, men mat, ja, det Ă€r nog det han Ă€r absolut sĂ€mst pĂ„. Han ser inte meningen med varför man ska laga nĂ„got gott? Det ska ju Ă€ndĂ„ bara Ă€tas upp. Ătas upp och försvinna för alltid.
DÄ kan man stÀlla sig frÄgan. Varför i helvete Àr han dÄ med i Matfighten? Jo, för att Àven de som hatar mat ska fÄ en chans att uttrycka sig. IstÀllet för att göra maten god försöker han sÄ gott han bara kan att göra den mÀrklig. Ibland lyckas han. För det mesta inte.
Laga hans recept pÄ egen risk! Du har frÄn och med nu officiellt blivit varnad.
Största svaghet:
Om man dödar honom sÄ dör han.
Största fiende:
LĂ„ngkok!
Ănnu större fiende: Tiden.
Tiden som inte bara till slut kommer att förgöra honom, utan Àven alla han Àlskar.
Namn: Emil Ejdemo Beer
LĂ€ngd: 170 cm
Hobbies: Att komma pÄ sÄ avancerade recept som möjligt.
Största dröm: Att Àga ett lÀgenhetskomplex med en receptionist som hÀlsar vÀlkommen i entrén.
Emil Ejdemo Beer Àr grundaren till konceptet try hard. Han förstÄr inte att det gÄr att laga en simpel mÄltid, utan tror att han varenda gÄng mÄste anvÀnda 120 % av sin hjÀrnkapacitet och komma pÄ ett sÄ avancerat recept som det bara gÄr.
Visst â han Ă€r den som har vunnit flest matfighter genom tiderna â men, till vilket pris?
Du kan sjĂ€lvfallet försöka dig pĂ„ att laga hans recept, men du har frĂ„n och med nu blivit varnad. Det kommer sĂ€kert bli gott. Men dina kompisar kommer samtidigt hĂ„nskratta och peka pĂ„ dig medan de vrĂ„lar âTry hard!â.
Namn: Ara Simifar
LĂ€ngd: 3 m
Talang: Han Àr vÀldigt bra pÄ att döma. Inte bara mat. Utan allt.
Svaghet: Han Àr vÀldigt dömande mot allt och alla.
FavoritmatrÀtt: Ingen har nÄgonsin lagat nÄgot som Ara pÄ riktigt, i botten av sitt hjÀrta, har gillat.
Ănda sedan Ara var ett litet foster har han Ă€lskat att uttrycka vad han tycker om saker. Man kan lĂ€gga vad som helst framför honom och han kommer berĂ€tta hur han kĂ€nner. Ibland sĂ„ kan man mĂ€rka att han stĂ„r och tittar pĂ„ en, lite pĂ„ distans sĂ„ dĂ€r, med den dĂ€r dömande blicken som vi alla har kommit att Ă€lska sĂ„ mycket.
Men tyvĂ€rr lyssnade ingen pĂ„ Aras alla Ă„sikter om saker. Ara blev deprimerad. Om ingen lyssnade nĂ€r han tyckte nĂ„got, hade han dĂ„ tyckt nĂ„got? Men sĂ„ en dag fick han frĂ„gan om att vara domare i Matfighten, och dĂ€r lyssnade inte bara folk pĂ„ hans ord, nej, mer Ă€n sĂ„. Hans ord fick konsekvenser! Hans Ă„sikter bestĂ€mde vem som skulle gĂ„ vinnande ur fighten. Ănda sedan den dagen har Ara varit vĂ€rldens lyckligaste man och han har dömt varenda rĂ€tt som lagats i Matfighten.
SĂ„klart var det hamburgare vi gjorde i det allra första avsnittet av Matfighten. Man fick verkligen se Ă€kta kĂ€nslor frĂ„n Joel, Emil, Victor och Jennifer nĂ€r de kĂ€mpade för den Ă€rofyllda titeln om vem som kunde laga den bĂ€sta burgaren. Ănda sedan avsnittet slĂ€pptes har det inte gĂ„tt en sekund utan att ni kĂ€ra tittare bönat, bett och rentav krĂ€vt att de heliga recepten slĂ€pps. Och nu Ă€r de Ă€ntligen hĂ€r âŠ
Att vinna det första avsnittet var enligt Emil en större bedrift Àn alla andra priser han fÄtt. Aldrig har han kÀnt en större stolthet Àn nÀr han lyfte den imaginÀra pokalen över huvudet. HÀr Àr receptet!
1. Börja med den karamelliserade löken och majonnÀsen enligt recepten pÄ s. 110. (Du kan sÄklart köpa karamelliserad lök och majonnÀs, och man mÄste inte röka den om man inte vill eller har tillgÄng till redskapen som krÀvs, men precis som Emil klart och tydligt uttrycker i avsnittet sÄ Àr det ju ÀndÄ en tÀvling, och i en tÀvling ska man göra sitt bÀsta.)
2. Dags att göra sjÀlva burgaren! LÀgg fÀrsen i en bunke, salta, peppra och blanda ihop. (Vissa saltar bara utsidan av burgaren, men Emil tycker det Àr godare att hela köttet fÄr en jÀmn sÀlta.)
3. Forma fÀrsen till en boll. VÀrm en stekpanna med olja i pÄ hög vÀrme, och lÀgg sedan ner fÀrsbollen i mitten av stekpannan. (Om du har en hamburgerpress, kan du nu smasha/platta ut hamburgaren i pannan sÄ mycket du bara kan. Du kan ocksÄ anvÀnda en kastrull med platt botten för att göra samma sak. Viktigt bara att olja in undersidan av kastrullen sÄ att köttet inte fastnar.)
4. NÀr hamburgaren fÄtt fin fÀrg, lÀgg pÄ senap innan du vÀnder pÄ den. (Ja, du vill att senapen ska hamna pÄ undersidan och stekas!) Efter det lÀgger du pÄ osten. Vill du att den ska smÀlta snabbt, hÀll lite, lite vatten i pannan och tÀck sedan med ett lock. à ngan som skapas kommer dÄ smÀlta osten. NÀr hamburgaren Àr klar lÀgger du den Ät sidan.
5. Stek bÄda delarna av brödet sÄ att det fÄr lite fÀrg. Nu Àr du redo att bygga ihop hamburgaren!
6. LĂ€gg majonnĂ€s pĂ„ brödet, salladsbladet och sedan hamburgaren med osten. Toppa med karamelliserad lök och lite rostad lök och pĂ„ med locket â klart!
(Om Emil hade fÄtt göra om avsnittet idag, hade han nog lagt till lite picklad gurka ocksÄ.)
1 hamburgare
karamelliserad lök (se recept s. 110) rökt majonnÀs (se recept s. 110)
100 g nötfÀrs eller högrevsfÀrs salt
peppar olja att steka i
1 msk gul amerikansk senap, tex Yellow mustard
1 skiva amerikansk hamburgerost
1 briochebröd
1 blad krispsallad rostad lök
ev nÄgra skivor picklad gurka (köp fÀrdig eller gör egen)
âHan lyfte den imaginĂ€ra pokalen över huvudet.â
Min placering 1
Matfighten Àr humorgruppen IJustWantToBeCool:s absolut populÀraste Youtube-serie och nu Àr de tillbaka med Ätta fighter och 32 recept att testa hemma: hamburgare, sushi, carbonara, vegetariskt, thai, fisk, kött och tÄrta.
Victor, Emil, Joel och Jennifer fightas vidare i köket under strÀng övervakning av domare Ara. Det fiskas, firas högtider och det vegetariska temat slÄr fullstÀndigt ut Joel. Men han blir ÀndÄ högsta hönset. Och Victor vinner en av fighterna! Hur gÄr det ihop? Verkar det obegripligt? Det Àr det inte. Bara en klassisk matfight, en kokbok som fÄr Àven den mest ovilliga matlagaren att kasta sig över recepten och utföra stordÄd i köket.
IJustWantToBeCool bestÄr av Joel Adolphson, Emil Ejdemo Beer och Victor Beer. De har gjort succé med bokserien Skurkarnas skurk och sina sketcher och webb- och ljudboksserier pÄ framför allt Youtube, Storytel och SVT.
