TORTA NEGRA TRADICION QUE PERDURA
La influencia de la Ingeniería
Genética en el Cultivo del Trigo
TORTA NEGRA POSTRE TRADICIONAL
La torta negra es un postre tradicional, especialmente popular en países como Colombia y Venezuela, donde es un elemento básico de las celebraciones navideñas. Se caracteriza por ser un bizcocho oscuro, denso y húmedo, rico en frutos secos, frutas confitadas, especias y licores, a menudo vino dulce o ron.
CARACTERISTICAS
• Color Oscuro: El color característico se logra mediante el uso de melaza (melao de papelón), café negro fuerte o un "quemado de panela" (caramelo oscuro).
• Sabor y Aroma: El sabor es complejo y aromático, gracias a especias dulces como canela, clavos, nuez moscada y ralladura de cítricos (limón y naranja).
• Proceso de Envinado: Después de hornearla, tradicionalmente se baña con abundante vino dulce (como Moscatel u Oporto) o ron, lo que ayuda a su conservación y mejora su sabor con el paso de los días.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
