Guía Turística de la Sierra Norte de Madrid
Si eres amante de la naturaleza, de rincones solitarios y mágicos, con siglos de historia, y de paisajes casi vírgenes, donde el silencio es el protagonista…
¡Bienvenido, a la Sierra Norte de Madrid!
La Sierra Norte de Madrid es un territorio formado por 42 municipios, que ocupa el extremo septentrional de la Comunidad de Madrid. La principal vía para llegar a ella es la Autovía A-1. El destino cuenta con una gran diversidad de paisajes: por un lado, la zona de montaña que incluye zonas escarpadas como el macizo de Peñalara o la Sierra de La Cabrera y otras zonas más suaves como la Cuerda Larga, la Sierra de la Morcuera o los Montes Carpetanos; y por otro, los encantadores Valles de los ríos Jarama y Lozoya, los cuales suministran de agua a la ciudad de Madrid desde nuestros preciados embalses. La Sierra Norte de Madrid, cuenta con espacios naturales protegidos, llenos de vida salvaje, donde disfrutar de la naturaleza en estado puro es posible. La Reservas de la Biosfera Sierra del Rincón y la de las Cuencas Altas de los ríos Manzanares, Guadarrama y Lozoya así como como el espectacular Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama junto con la Red Natura 2000 protegen la mayoría del territorio. Visitar sus monasterios, castillos, iglesias, todos ellos cuidadosamente conservados, junto con sus costumbres y fiestas tradicionales, muy presentes hoy en los pueblos, hará que te transportes a la ruralidad del lugar, donde el paso del tiempo apenas se percibe. Degustar en los restaurantes de la Sierra Norte de Madrid, sus platos basados en los productos que de manera natural proporciona el entorno, como las legumbres, la pesca de rio, las setas, las hortalizas o la miel, respetando la temporada y su uso tradicional, es una delicia para el paladar de aquellos que se acercan a disfrutar de la gastronomía serrana. Hoy en día, se trabaja en el mantenimiento y promoción de los productos locales, siendo unánime, el reconocimiento de la calidad de nuestras carnes, de nuestras huertas y de nuestros vinos. Disfrutar de la tranquilidad en la amplia oferta de acogedores alojamientos rurales en nuestros pueblos, es la mejor opción para aquellos que buscan desconectar del ruido de las grandes ciudades, complementando su estancia con grandes planes de ocio, que proponen las empresas de turismo activo, y educación ambiental del destino, adaptados a mayores y pequeños. La naturaleza, la gastronomía, el deporte y la cultura, se dan cita todos los días en la Sierra Norte de Madrid.
Foto de portada: Atalaya de Venturada
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SUMARIO 06 10 14 18 22 26 30 36 40 42 44 46 48 49 50
Valle Alto del Lozoya Valle Medio del Lozoya Valle Bajo del Lozoya Sierra del Rincón Sierra de La Cabrera Valle del Jarama Gastronomía en la Sierra Norte de Madrid Senderismo y bicicleta Grandes Planes Sierra Norte de Madrid Alojamientos Atusima Paredes Que Hablan Fiestas y eventos de interés turístico Decálogo del turista responsable Oficinas de Información y Centros de Recursos
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Sierra Norte de Madrid A -1
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CÓMO LLEGAR Coche: Autovía A1 Autobús: www.alsa.es DISTANCIA Madrid: 50 km Alcalá de Henares: 80 km Guadalajara: 50 km Bilbao: 400 km AEROPUERTO Madrid-Barajas, Adolfo Suárez
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Valle Alto del Lozoya
La Sierra Norte de Madrid está fuertemente influenciada por su principal río, el Lozoya, que recorre de este a oeste nuestro destino. Desde su nacimiento, en la cabecera del valle, tras la fusión de varios arroyos de alta montaña provenientes del macizo de Peñalara y Cuerda Larga, hasta su desembocadura en el río Jarama en el límite con la Comunidad de Castilla-La Mancha, recorre gran parte los municipios de nuestra comarca.
Deja que el valle te cuente con:
El cauce del río Lozoya es interrumpido por cinco embalses interconectados: Pinilla, Riosequillo, Puentes Viejas, El Villar y El Atazar. Desde mediados del siglo XIX se construyeron las presas para embalsar el agua y abastecer a todo Madrid a través del Canal de Isabel II.
Ruta de los Puentes Medievales Canencia
Este valle se divide, a lo largo de su curso, en tres zonas con características diferenciadas:
Valle Alto del Lozoya El Valle Alto del Lozoya, comprende, desde su cabecera, entre los macizos montañosos de Peñalara y Cuerda Larga hasta el embalse de Riosequillo. En este tramo se forma la imagen más habitual de lo que entendemos por valle, enclavado entre dos cadenas montañosas, los Montes Carpetanos y la Cuerda Larga. Se trata de una zona con un terreno de buena calidad en los márgenes del río, donde abundan los prados de riego con numeroso arbolado de ribera. A medida que ascendemos por la ladera se suceden los robledales, pinares, piornales y, por último, el pastizal de alta montaña mezclada con enebro rastrero. Si visitas esta zona no te puedes perder el Parque Nacional de Sierra de Guadarrama en el que destacan el circo y las lagunas glaciares de Peñalara, la Villa de Rascafría y el Monasterio de Santa María del Paular, zona incluida asimismo en la Reserva de la Biosfera de las cuencas altas de los ríos Manzanares, Lozoya y Guadarrama. Otros lugares que no te puedes perder son: los miradores de Lozoya, de Cossío y de los Robledales; parajes singulares como las Cascadas del Purgatorio o el Carro del Diablo; o formaciones vegetales tan únicas como el Pinar de Navafría, el de los Belgas, el Abedular de Canencia o el Sabinar de Lozoya.
Murales de arte urbano en el medio rural: un museo al aire libre para descubrir la identidad de la Sierra Norte
Desde el año 2019 este territorio forma parte de la Reserva de la Biosfera de los ríos Manzanares, Lozoya y Guadarrama, cuyo objetivo es crear un corredor verde que una la ciudad de Madrid con las cumbres de la Sierra de Guadarrama, salvaguardando ecosistemas, hábitats y especies de singular valor.
GARGANTILLA DE LOZOYA– PINILLA DE BUITRAGO
ALAMEDA DEL VALLE CANENCIA
LOZOYA PINILLA DEL VALLE RASCAFRÍA– OTERUELO DEL VALLE
PINILLA DEL VALLE. Caín Ferreras
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Valle Alto del Lozoya ALAMEDA DEL VALLE Un pequeño pueblo de montaña con numerosos prados huertas y cultivos rodeando a las viviendas y construcciones agropecuarias tradicionales del valle. Sumado a este interesante patrimonio tradicional se encuentra la Iglesia de Santa Marina y Mártir de estilo gótico renacentista ubicada en el borde suroeste del casco urbano.
Es importante señalar que dentro de sus celebraciones más importantes se encuentran los morandangos, personas vestidas con ropas esperpénticas, que persiguen a la gente para asustarla y que se celebra en los carnavales. GARGANTA DE LOS MONTES-EL CUADRÓN Entre los encantos de este pueblo encontramos sus tradicionales viviendas y construcciones agropecuarias y la Iglesia Parroquial de San Pedro Apóstol de finales del siglo XV aunque su historia se remonta a las Cofradías de la Virgen y de San Isidro ya existentes 100 años antes.
Además, la ermita de Santa Ana una edificación de estilo romántico que es visitada el 26 de julio y que realiza el traslado de la imagen románica de Santa Ana del siglo XI-XIII que se encuentra en el templo de la localidad en procesión hasta la Ermita. CANENCIA
También es importante señalar que dentro de su patrimonio cultural se encuentra la Ermita de Nuestra Señora de los Prados de nueva construcción, tiene un origen histórico y es de gran valor para los vecinos ya que se pudo levantar gracias a las aportaciones de los fieles y donaciones, inaugurándose en 1998. GARGANTILLA DEL LOZOYA-PINILLA DE BUITRAGO Podrás visitar la Ermita de Santiago, declarada sitio histórico, por ser el lugar donde se oficiaron, el 26 de octubre de 1470, las capitulaciones matrimoniales entre el Conde de Boulogne, representante del Duque de Guyena y hermano del rey de Francia, con la princesa Juana (La Beltraneja), de tan sólo 8 años de edad.
Dentro de su patrimonio natural cuenta con una zona botánica interesante en el entorno del puerto de Canencia, con especies de interés como los acebos, los tejos, los abedules, los chopos temblones, los serbales… El pueblo presenta distintos ejemplos de la arquitectura tradicional serrana, con viviendas antiguas construidas en torno a dos calles principales. Destacan también los puentes medievales que salvan el arroyo (Puentes de Matafrailes, Canto y Cadenas..). El municipio debe su nombre a la localización de unas antiguas perreras reales, según cuentan las crónicas históricas. 8
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En este acto, Enrique IV de Castilla que acompañaba a su hija Juana, la embajada francesa y los nobles castellanos,
juran a la princesa Juana como legítima heredera al trono, dando lugar a la Guerra Civil entre los seguidores de Juana frente a los de su tía y madrina, futura Isabel La Católica I de Castilla. La ermita de Santiago se construyó en el siglo XII, siguiendo el estilo mudéjar con piedra y ladrillo, su ábside es de estilo mudéjar, y la portada es gótico mudéjar. En la fachada oeste, se puede observar a la puesta de sol, una serie de inscripciones de temática funeraria.
gua, y un conjunto de viviendas tradicionales bien conservadas componen este entorno rural destacado de la Sierra. En San Mamés, dentro de su patrimonio natural es imprescindible conocer la chorrera de San Mamés y respecto a su patrimonio cultural destaca la Iglesia de San Mamés, fundada en el siglo XI y donde tuvo lugar la coronación de Juana “La Loca”, primera reina de Castilla y Aragón. PINILLA DEL VALLE
LOZOYA Podrás ver la Iglesia del Salvador, en la Plaza de la Iglesia. Se trata de un monumento del siglo XVI, máximo exponente del gótico y plateresco en toda esta sierra que ha sufrido varias remodelaciones desde el s. XVIII, posiblemente a causa de un incendio o terremoto.
En la iglesia destacan en el exterior la portada este de estilo plateresco, la ventana renacentista de la sacristía y el ábside original. En el interior, la bóveda de crucería de la capilla mayor, una puerta gótica, situada en el crucero, por la que se accede a la sacristía, un púlpito, situado a la derecha de la escalinata que accede al altar, y el retablo. NAVARREDONDA-SAN MAMÉS
Bordeando el embalse de Pinilla se encuentra la Cueva de los Calveros, una zona conocida como “Valle de los Neandertales”. Este proyecto, tiene como principal objetivo estudiar los yacimientos arqueopaleontológicos descubiertos en el Valle Alto del río Lozoya cerca de la localidad de Pinilla del Valle. Son siete yacimientos con restos de animales y plantas que vivieron en el Valle a lo largo de todo este tiempo y que nos muestran cómo vivieron los seres humanos que eligieron las cuevas y abrigos como morada, y de las actividades que realizaron. ¡Las vistas del Parque Nacional de Sierra de Guadarrama desde este enclave son espectaculares! Puedes realizar la visita guiada y siempre previa reserva, de martes a sábado a las 10:30 h., 12:30 h. y 15:45 h. y los domingos y festivos a las 10:30 h. y 12:30 h. RASCAFRÍA-OTERUELO DEL VALLE En la Villa de Rascafría se encuentra la Iglesia de San Andrés, que data del s. XV, y por supuesto, el Monasterio de Santa María de El Paular. Este monasterio benedictino del s. XIV, levantado por el maestro Juan Guas, arquitecto de los Reyes Católicos. Se trata de una de las construcciones más importantes de la Sierra Norte de Madrid y que convive de una manera especial con la naturaleza, por su enclave privilegiado en la Sierra de Guadarrama.
Es un municipio compuesto por dos pequeños núcleos de población. En Navarredonda tanto el núcleo urbano como los paisajes que conforman el término municipal nos hablan de la actividad tradicional agrícola ganadera. Huertos vecinales, antiguas carboneras, el potro de herrar, la fraSierra Norte de Madrid | 9
Valle Medio del Lozoya
Valle Medio del Lozoya El Valle Medio del Lozoya, se establece entre los embalses de Riosequillo y Puentes Viejas. Cabe destacar el meandro que forma el río en este tramo, donde se asentó el conjunto fortificado de Buitrago de Lozoya en época medieval.
Deja que el valle te cuente con:
Ruta de Juana La Beltraneja
Buitrago del Lozoya. Plaza de la Bellota
Además de presentar una arquitectura particular, este valle también ofrece alternativas naturales, mostrando a los visitantes tesoros botánicos como el bosque de acebos de Robregordo, o la denominada Dehesa Bonita en Somosierra, considerada una de los espacios medioambientales más bonitos del valle, de ahí, su nombre.
Murales de arte urbano en el medio rural: un museo al aire libre para descubrir la identidad de la Sierra Norte LA ACEBEDA BRAOJOS DE LA SIERRA ROBREGORDO. Eva Mena
GASCONES HORCAJO DE LA SIERRA–AOSLOS PIÑUÉCAR–GANDULLAS LA SERNA DEL MONTE ROBREGORDO SOMOSIERRA VILLAVIEJA DEL LOZOYA
SOMOSIERRA. Sake
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Valle Medio del Lozoya LA ACEBEDA El nombre del municipio viene de la impresionante cantidad de acebos que se podían encontrar en el municipio, de los que, aunque pocos, quedan algunos centenarios. Destacamos especialmente su patrimonio rural con numerosos ejemplos como la antigua fragua, las viviendas tradicionales de piedra y madera, y los hornos semicirculares.
de San Salvador, la Plaza del Castillo, la Casa del Duque… Buitrago cuenta también con un referente cultural extraordinario, el Museo Picasso con una muestra de más de 65 piezas entre las que se incluyen cerámicas, y abundante obra gráfica y dibujos.
BRAOJOS DE LA SIERRA Donde podremos visitar la Iglesia de San Vicente Mártir, conocida como la “Catedral de la Sierra Norte”. Esta iglesia de 400 años de historia es el templo donde se baila la Pastorela, una ofrenda en forma de danza que realizan los hombres vestidos con trajes tradicionales.
GASCONES Su nombre se debe a los gascones, franceses del otro lado de los Pirineos que se asentaron en este lugar en busca de un lugar donde cuidar sus ganados. Hasta el siglo XVIII este municipio estaba formado por tres núcleos, la Cabezada, Palomares y Gascones.
Entre su patrimonio arquitectónico sobresale la Iglesia de Santo Tomás Apóstol, la Noria y el Potro de Herrar.
En su interior el visitante puede encontrar retablos creados por Gregorio Hérnandez en el Renacimiento, lienzos del maestro Vicente Carducho o dos tablillas atribuidas a Pedro de Berruguete “El Viejo”. Visita gratis, bajo reserva previa. Abierto solo sábados y domingos. Contacto: turismo@braojos.org. BUITRAGO DEL LOZOYA En el Valle Medio del Lozoya se encuentra la Villa de Buitrago de Lozoya, Declarada Conjunto Histórico-Artístico y Bien de Interés Cultural en 1993, debido a su importante recinto amurallado de origen árabe, el mejor conservado de la Comunidad de Madrid. Dentro de este recinto destacamos la Iglesia de Santa María del Castillo, la Parroquia de San Miguel, el Hospital 12 | Sierra Norte de Madrid
HORCAJO DE LA SIERRA-AOSLOS El término municipal está formado por dos pequeños núcleos urbanos, Horcajo de la Sierra y Aoslos, marcados por la actividad ganadera en su historia, en su arquitectura y en su desarrollo urbano. Aún hoy se conservan edificaciones bajas, de mampostería rústica de piedra que fueron los primitivos corrales y cobijo de pastores.
Son numerosos los puntos de interés marcados, la Iglesia de San Pedro in Cathedra, la Iglesia de San Isidro, El puente antiguo, El puente del Camino Real de Francia s. XVIII, La Venta Mea, La Casa de las cadenas o La Tejera, entre otros. PIÑUECAR-GANDULLAS Es un municipio formado por dos núcleos de población en el que no te puedes perder, el recorrido guiado por la Ruta del Frente de la Guerra Civil, Iglesia de Nuestra Señora de la Paz y la Iglesia de San Simón.
La Acebeda, la Dehesa Boyal, la Iglesia Parroquial de Santa Catalina, el Área recreativa El Plantío, la fragua y el Corral de Concejo son algunos de sus imprescindibles. SOMOSIERRA Comenzaremos con un recorrido natural por la denominada Dehesa Bonita, una dehesa boyal que guarda una de las reliquias botánicas, considerada como uno de los bosques más bonitos de todo Madrid. En ella podremos encontrar especies como: acebos, robles, cerezos, avellanos, servales y, sobre todo abedules, hacen de este un lugar espectacular, más si cabe cuando llega el otoño y los contrastes entre las diferentes especies se hacen más patentes. La ruta trascurre por diversos caminos y pistas forestales sin gran dificultad aunque no está completamente señalizada en el terreno. El tiempo estimado de esta ruta es de unas 2 horas aproximadamente.
LA SERNA DEL MONTE En este bonito municipio las viviendas tradicionales con corral y pajar se alternan, sobre todo en la periferia del pueblo, con casas más modernas. Paseando podemos encontrar estos lugares singulares Iglesia de San Andrés, Reloj de Sol, Potro de Herrar, Fragua, Fuente de Arriba o El Área Recreativa de El Arroyo. VILLAVIEJA DEL LOZOYA Por último, nos trasladaremos hasta el pueblo de Villavieja del Lozoya, donde podremos hacer un recorrido muy especial que nos muestra los elementos más característicos del patrimonio etnográfico y cultural que posee esta localidad. Gracias a la forma de vida de sus habitantes, se han conservado numerosas construcciones pertenecientes a distintas épocas históricas. ROBREGORDO Los monumentos más importantes de este municipio hay que buscarlos en la naturaleza que le envuelve. Acebos protegidos que se vuelven protectores los días ventosos, robles solitarios, jaras, mostajos y majuelos, paisajes serranos salpicados de flores silvestres, moras, setas, vacas, libres, raposos, jabalíes.. Una exhibición del entorno natural en su máximo grado de generosidad y en perfecto estado de conservación.
Un ejemplo de ello, puedes ser el Arco Mudéjar de los s. XIII-XIV, localizado dentro de la Hospedería el Arco o las Casitas Tradicionales de la zona, construidas en piedra. Por otro lado, si vuestra ruta se realiza durante el fin de semana, podemos visitar La Fragua, antigua herrería, convertida en un pequeño museo etnográfico. Abierto: sábados y domingos de 12:00 h. a 14:00 h. Sujeto a reserva. Contacto: 91 868 03 41 o culturayturismo@villaviejadellozoya.es
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Valle Bajo del Lozoya
Valle Bajo del Lozoya El Valle Bajo del Lozoya, supone el último tramo del río Lozoya desde el embalse de Puentes Viejas hasta su desembocadura en el río Jarama con una gran importancia del agua en su paisaje. En esta zona nos encontramos los embalses de Puentes Viejas, El Villar y El Atazar, generando un importante patrimonio hidráulico en la zona (presas, canales, molinos, fraguas...). Destacan además, los yacimientos de la guerra civil en Paredes de Buitrago, la ruta del Frente del Agua, declarada área de interés arqueológico, histórico y mediambiental.
Deja que el valle te cuente con:
Ruta de los Canteros Lozoyuela
Se trata de una zona montañosa, de poca altura pero escarpada, donde abunda el jaral. Paisajes que delatan una zona con una economía tradicionalmente ganadera, hoy en día en proceso recesivo, y que ha configurado una tipología arquitectónica característica en la que dominan los elementos tradicionales y las construcciones agropecuarias.
Murales de arte urbano en el medio rural: un museo al aire libre para descubrir la identidad de la Sierra Norte EL ATAZAR EL BERRUECO CERVERA DE BUITRAGO CINCO VILLAS. Moxaico
MANGIRÓN CINCO VILLAS PAREDES DE BUITRAGO SERRADA DE LA FUENTE BERZOSA DEL LOZOYA ROBLEDILLO DE LA JARA
EL BERRUECO. Miguel Tinoco
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Valle Bajo del Lozoya EL ATAZAR En este camino, existe una parada obligatoria en los miradores con vistas a la impresionante presa del Atazar. Con sus 128 metros de altura acumula el agua del embalse más grande de la Comunidad de Madrid y uno de los más grandes de Europa, con el fi n de abastecer a toda la Comunidad. Una vez se llega al pueblo de El Atazar podrás disfrutar de sus construcciones de pizarra y las eras pavimentadas
EL BERRUECO Un pueblo con mucho encanto, podrás dar un agradable paseo en el que te encontrarás con el peculiar museo al aire libre de la cantería, oficio muy ligado a su historia o el Museo del Agua. Al salir de El Berrueco hacia El Atazar, verás la atalaya de El Berrueco o Torrepredrera, ésta se encuentra dentro de la Ruta por los castillos, fortalezas y atalayas de la Comunidad de Madrid, que en su ruta por la Sierra de Guadarrama incluye además las atalayas de El Vellón o Torrelaguna y los castillos de Buitrago del Lozoya y Manzanares el Real.
CERVERA DE BUITRAGO Nuestra ruta comienza en Cervera de Buitrago un pequeño pueblo al pie del Embalse del Atazar y que cuenta con una estación náutica de interior desde la cual podrás realizar múltiples actividades y deportes acuáticos sin motor. Puedes llegar hasta allí desde Lozoyuela y recorriendo los pequeños pueblecitos que componen el término municipal de Puentes Viejas.
PUENTES VIEJAS (MANGIRÓN, CINCO VILLAS, PAREDES DE BUITRAGO, SERRADA DE LA FUENTE) El término municipal está formado por la unión de tres pueblos y uno de sus anejos, estos son: Mangirón y su anejo Cinco Villas, Paredes de Buitrago y Serrada de la Fuente.
Muchos son los elementos arquitectónicos que se pueden destacar en todos los núcleos de Puentes Viejas: complejos residenciales-agropecuarios de arquitectura tradicional, El Caserío de Santillana, La Torre de Mirabel, La Iglesia Parroquial de la Inmaculada Concepción de 16 | Sierra Norte de Madrid
mentos restaurados y señalizados, como nidos de ametralladoras, búnkeres, trincheras y puestos de mando. BERZOSA DEL LOZOYA Este bonito municipio cuenta con una vegetación constituida por matorrales de jaral y masas forestales de rebollos y de pinos. Está bañado por el río Lozoya y el río Riato y el embalse de El Villar se asienta en una parte del término municipal.
Dentro del patrimonio arquitectónico cabe citar la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción del siglo XVII totalmente restaurada. Varias sendas parten desde el mismo núcleo urbano de longitud y dificultad variable y los paisajes de Berzosa del Lozoya son también un punto destacado de la sierra para la realización de actividades al aire libre como el cicloturismo. ROBLEDILLO DE LA JARA Siguiendo hasta la Presa del Villar, podrás parar en el Merendero de Casasola y observar los restos de algunas construcciones al borde del canal del Villar, desde donde ya se podrá ver el antiguo puente y la presa. Ya en la presa, disfruta de las maravillosas vistas desde su mirador.
Paredes de Buitrago, La Iglesia Parroquial de Santiago Apóstol en Mangirón, la Presa de Puentes Viejas, El Tenebroso, etc. Y como no, se recomienda recorrer la Ruta de la Guerra Civil. Frente del Agua, una ruta de 10km que parte de Paredes de Buitrago y en la que podrás encontrar 26 eleSierra Norte de Madrid | 17
Sierra del Rincón
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Sierra del Rincón
Deja que el valle te cuente con:
Ubicada en el extremo nororiental de la Sierra Norte, es una zona en la que la escasez poblacional contrasta con la riqueza de los recursos que conserva. Ofrece al visitante entornos naturales de gran riqueza en especies vegetales y animales; rodeada de montañas, cuenta con hermosas vistas y constituye además un punto privilegiado para la observación de aves.
Maravillas de la Sierra del Rincón Prádena del Rincón
Forma parte de la Sierra de Ayllón. Limita al norte con Somosierra, al este con la provincia de Guadalajara, al sur con los municipios que están ubicados en torno a los embalses y al oeste con la Autovía A-1 que es su vía principal de acceso. Fue declarada Reserva de la Biosfera en 2005 por la UNESCO. Este reconocimiento le viene dado por su sostenibilidad con el entorno así como por su autenticidad, aunque posiblemente se trate de la zona más desconocida de toda la Comunidad de Madrid. Algunos de sus espacios más singulares son el Hayedo de Montejo, declarado patrimonio Natural de la Humanidad por la UNESCO en 2017, las dehesas de roble de sus pueblos, entre las que destacan las de La Hiruela y Puebla de la Sierra, con ejemplares centenarios, o la arquitectura rural de sus pueblos.
Murales de arte urbano en el medio rural: un museo al aire libre para descubrir la identidad de la Sierra Norte MONTEJO DE LA SIERRA. Pablo Zabala
LA HIRUELA MADARCOS MONTEJO DE LA SIERRA PUEBLA DE LA SIERRA
MADARCOS. Virginia Bersabé
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Sierra del Rincón LA HIRUELA Un pueblo de cuento situado sobre una tierra bien irrigada gracias a los ríos y arroyos que la atraviesan, como el Jarama o el arroyo Umbría; posee una importante actividad agrícola y ganadera, siendo el turismo un importante agente económico para el municipio. Conserva algunos testimonios de una época pasada como puede ser la iglesia de San Miguel Arcángel de estilo barroco.
MADARCOS Madarcos es un pequeño municipio situado en las estribaciones de Somosierra, que destaca de forma especial por su arquitectura tradicional. Con respecto a su patrimonio el municipio cuenta con la Iglesia parroquial de Santa Ana que fue construida en el siglo XVII, un reloj de sol y un pilón. Se recomienda recorrer la senda de los oficios de la vida, una ruta circular de 3 km por los antiguos oficios donde se encuentran los colmenares, las carbonera y el molino harinero, este último restaurado en el año 2001, siendo el único molino de la Comunidad de Madrid que muele el grano a la antigua usanza. HORCAJUELO DE LA SIERRA Ubicado en lo alto de un cerro entre dos arroyos; destaca por su naturaleza, cultura y por su excelente estado de conservación. Maravilloso su museo etnográfico donde se puede aprender sobre los antiguos modos de vida de la zona así como sus costumbres, economía y tradiciones. También se puede visitar la iglesia de San Nicolás de Bari, considerada como una de las más ricas tanto en arte como en documentos originales ya que es una de las pocas que no sufrió ningún daño durante la Guerra Civil. Junto con la iglesia de San Pedro el Viejo en la capital, son las únicas que se conservan del Madrid medieval. Paseando por sus calles vemos que las construcciones de piedra oscura y mampostería de pizarra y teja roja árabe forman un conjunto de enorme belleza. 20 | Sierra Norte de Madrid
Dentro se sus fiestas más reconocidas se encuentra Madarcos Ayer y Hoy, una jornada que sirve de escaparate
para mostrar la participación vecinal y la recuperación de oficios y tradiciones, que desde hace años, se llevan a cabo en el municipio. Cabe destacar que es este municipio se encuentra el conocido Ahumadero de Madarcos, un ahumadero artesano en el que se elaboran exclusivamente con sal marina y humo de maderas nobles pescados, arroz, aceite, salsa de soja... MONTEJO DE LA SIERRA Conocido y apreciado por su importante valor natural a través de El Hayedo de Montejo, en el que también encontraremos una gran riqueza de tradiciones con hitos como su curioso horno suspendido entre dos casas del pueblo, su potro de herrar, sus fuentes y sus preciosas casitas de piedra.
PUEBLA DE LA SIERRA Precioso municipio que se encuentra enclavado en un valle encajonado por el discurre el río Puebla y en el que recorrer sus calles de pizarra y su estilo tradicional, con casas de arquitectura negra es un verdadero privilegio. Es importante visitar también la Iglesia Parroquial de la Purísima Concepción. Destaca en el municipio una ruta de baja dificultad por el Valle de los Sueños, un museo escultórico al aire libre rodeado de una gran naturaleza, que invita a contemplar el arte paseando en la naturaleza con sus 120 obras gracias a la implicación de 63 escultores. La población se llamó Puebla de la Mujer Muerta hasta los años cuarenta, en que cambió a su nombre actual. El nombre original hacía referencia a los Cerros a cuyo pie se asienta la villa y cuya silueta recuerda la de una mujer yacente. Además, prepárate para degustar uno de los platos más exquisitos de cuchara que hayas probado, elaborado con uno de los productos estrella de la gastronomía tradicional serrana: ¡los judiones! Disfrútalos en una comida caliente y contundente que te ayudará a reponer fuerzas para continuar con nuestro viaje. PRÁDENA DEL RINCÓN Dentro de sus recursos naturales más importantes, destaca la Laguna del Salmoral, un humedal donde se desarrolla una importante labor medioambiental, paisajística y agrícola ya que podemos encontrar gran diversidad de flora y fauna y el bosque de Arces de Montpellier, un tesoro natural cautivador. Y de los recursos culturales, es imprescindible visitar la Iglesia de Santo Domingo de Silos donde no te puedes perder su necrópolis y el taller de fundición de campanas. Sierra Norte de Madrid | 21
Sierra de La Cabrera
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Sierra de la Cabrera La Sierra de la Cabrera es considerada un monte-isla, ya que aparece separada de su alineación principal que es la Cuerda Larga. Es una serrezuela granítica de gran interés morfológico, pues ofrece un amplio muestrario de las peculiares formaciones de esta roca. Su perfil puede distinguirse desde kilómetros de distancia, ya que es uno de los más peculiares de la Comunidad de Madrid. Sus cimas más destacadas son Cancho Gordo y Pico de la Miel.
Deja que el valle te cuente con:
Ruta por la Historia
La Cabrera. C.I. Turística Villa San Roque
La Sierra de la Cabrera es accesible por la Autovía A-1, ofreciendo al visitante una primera visión de la Sierra Norte de Madrid. En ella encontramos el castro visigodo del Cerro de la Cabeza o la Tumba del Moro, como algunos de sus principales recursos patrimoniales. Desde sus calles es fácil observar el vuelo de los numerosos buitres leonados que habitan en los vertiginosos paredones que se descuelgan desde sus afiladas cuestas. De gran tradición ganadera y donde el paisaje rural todavía mantiene la esencia del pasado, podemos aún contemplar sus dehesas, prados, vías pecuarias, etc. Recorriendo sus calles podemos observar diferentes ejemplos de trabajos de cantería, muy arraigada en la zona, debido a la abundancia del granito.
Murales de arte urbano en el medio rural: un museo al aire libre para descubrir la identidad de la Sierra Norte BUSTARVIEJO CABANILLAS DE LA SIERRA LA CABRERA VALDEMANCO. Sortwo
LAS NAVAS DE BUITRAGO NAVALAFUENTE VALDEMANCO VENTURADA (COTOS DE MONTERREY)
LA CABRERA. Deltadec
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Sierra de La Cabrera BUSTARVIEJO Esta localidad cuenta con importantes manantiales que han sido utilizados desde siempre para uso agrícola, ganadero o doméstico. Cabe destacar la presencia de numerosas fuentes y molinos hidráulicos que se distribuyen por todo el término municipal. En cuanto a su patrimonio histórico-artístico destaca la Iglesia Parroquial de la Purísima Concepción (Siglo XV), la Ermita del Cristo de la Peña, la Ermita de la Soledad, el Ayuntamiento, la Plaza Mayor, el Potro de Herrar o el Vía Crucis.
Y como recursos culturales, se recomienda conocer la Iglesia San Juan Bautista, Plaza de la Fuente, Cuevas, Fuente de los huertos o el puente de los arrieros.
En este municipio podrás visitar el destacamento penal franquista cuya visita realizan desde la Asociación para la Memoria Histórica Los Barracones.
Visitas Martes, Jueves y Sábados a las 11h, 12h, 16, y 17h; Domingos y festivos a las 11h.
CABANILLAS DE LA SIERRA Su nombre está ligado a su origen ya que inicialmente fue un asentamiento de pastores que construyeron sus cabañas en este lugar. La importancia de la ganadería queda atestiguada asimismo por el conjunto de cañadas que atraviesan el término municipal, y que hoy constituyen una excelente oportunidad para la práctica del senderismo por ejemplo en la conocida ruta del toro o en las rutas ecológicas.
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LA CABRERA Imprescindible la visita a el Convento de San Antonio. Sus orígenes se encuentran en el s. XI y ha vivido una gran historia, siendo abandonado a causa de la desamortización de Mendizábal y posteriormente uno sus propietarios fue el descendiente de Francisco de Goya. Actualmente los misioneros Identes que lo habitan realizan visitas guiadas al conjunto.
Y por supuesto, como recurso natural cabe destacar el Pico de la Miel, con numerosas rutas para recorrerlo o vías para escalarlo. Una gran oportunidad para ver la Sierra Norte desde las alturas. LOZOYUELA-NAVAS-SIETEIGLESIAS El término municipal está integrado por los núcleos urbanos de Lozoyuela, Navas de Buitrago y Sieteiglesias. El territorio está surcado por dos Cañadas Reales, una Colada y dos Cordeles.
Lozoyuela destaca dentro de su patrimonio cultural con el Museo Etnográfico Lozoyuela que alberga objetos de la vida cotidiana del pueblo de antaño y la Iglesia de San Nicolás de Bari, declarada Bien de Interés Cultural está situada sobre una losa rocosa y elevada destacando su sobriedad y sencillez de formas. Entre el patrimonio histórico de las Navas de Buitrago encontramos la Iglesia de la Cruz construida en mampostería y ladrillo ubicada en la Plaza de la Iglesia y en cuya fachada se levanta la espadaña con dos campanas representando un estilo clásico. Aunque no se sabe la fecha exacta de su construcción sabemos que ya se encontraba en pie en el siglo XVII. En Sieteiglesias, te recomendamos adentrarte en su curiosa necrópolis medieval que, asentada sobre un gran roquedal de granito, podría corresponder a los primeros repobladores cristianos de la región. Y si te da tiempo, pasear por las inmediaciones del pueblo para llegar al puente romano y caminar por la auténtica “Cañada Real Segoviana”. NAVALAFUENTE Las primeras viviendas de Navalafuente las levantaron pastores alrededor de la fuente que nutría la Nava, dándole nombre al territorio.
Entre la plaza de San Bartolomé y la plaza de la Iglesia, se encuentra la plaza de la Fuente, que cuenta con árboles centenarios que dan sombra a una fuente de finas aguas, de la que se abastecían los vecinos para su uso ordinario hasta no hace mucho tiempo y que, según la tradición, es el origen del pueblo de Navalafuente.
venta a 5 km de su pueblo, donde más tarde se asentarían sus hijas. Entre sus recursos podemos encontrar la Iglesia de la Virgen del Carmen y varias rutas de senderismo entre la que destaca la ruta del banco, que nos da la oportunidad de subir al banco más alto de la Comunidad de Madrid, desde donde obtenemos unas impresionantes vistas de la Sierra Norte de Madrid. VENTURADA Territorio dividido por dos valles, el del arroyo Santa Lucía y el del arroyo Albalá y compuesto por dos núcleos: el casco histórico y la urbanización Cotos de Monterrey. Su antiguo trazado urbano ha sido declarado conjunto histórico-artístico por su patrimonio y arquitectura tradicional. Dentro de su patrimonio cultural destaca entre otros ejemplos la Iglesia de Santiago Apóstol de los siglos XII Y XIII y de estilo románico y la Capilla de Nuestra Señora de Monterrey. Además la Atalaya de Venturada fue declarada Monumento de carácter Histórico-Artístico en 1983. Respecto a su patrimonio natural y geológico, Venturada presume de abundantes cañadas, fuentes y abrevaderos, reflejo de su legado ganadero. Parajes como la Dehesa de El Palancar, o el Pago de los Almajanes ofrecen paisajes serranos de gran belleza.
Y entre su patrimonio natural, recomendamos recorrer la senda del cancho, las callejas, camino de Navalafuente a Valdemanco o Árboles de Navalafuente. VALDEMANCO Cuenta la leyenda popular que, en el siglo XVI, un vecino de Bustarviejo llamado Juan Valdés apodado “el manco”, al no poder realizar labores de campo construyó una Sierra Norte de Madrid | 25
Valle del Jarama
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Valle del Jarama En esta zona el río Jarama actúa como frontera natural entre la Comunidad de Madrid y la provincia de Guadalajara, formando el inicio de un valle caracterizado por su amplitud y su fertilidad. Accesible desde la Autovía A-1 y la carretera N-320 desde Guadalajara, tiene en la Villa de Torrelaguna el centro estratégico desde el que se puede acceder al resto de municipios de esta zona.
Deja que el valle te cuente con:
Ruta por los pueblos de la Vega del Jarama Patones de Arriba
El agua tiene gran importancia en esta zona dado el gran número de infraestructuras hidráulicas como puentes, canales o antiguas caceras que recorren las vegas del Jarama, donde destaca el Canal de Cabarrús. Es la única zona de la Sierra Norte de Madrid donde podemos disfrutar de paisajes calizos conformando espectaculares cortados, como el del Pontón de la Oliva. Este hecho hace que se encuentre en esta zona una de las escuelas de escalada más importantes del centro peninsular. La amplia vega del Jarama que alberga amplios cultivos de secano acoge importantes poblaciones de aves esteparias, como avutardas, sisones o aguiluchos cenizos. Los municipios que componen este Valle cuentan con un patrimonio cultural de gran importancia como las Villas de Torrelaguna y Patones o el yacimiento arqueológico la Dehesa de la Oliva.
Murales de arte urbano en el medio rural: un museo al aire libre para descubrir la identidad de la Sierra Norte PATONES REDUEÑA TORRELAGUNA TORREMOCHA DEL JARAMA EL VELLÓN
PATONES. Belén Sierra + Ana Irigoyen
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Valle del Jarama PATONES Villa de Madrid que se recomienda visitar comenzando por Patones de Abajo para posteriormente acceder a través de la Senda del Barranco a una ruta ecológica en la cual podemos descubrir paisajes únicos siguiendo el curso del arroyo hasta llegar a Patones de Arriba. Este pequeño pueblo, caracterizado por las casas de pizarra negra, fue catalogado en el año 1999 Bien de Interés Cultural en la categoría de Conjunto Histórico por su gran valor ambiental y etnográfico.
dable pasear por la senda para todos, un recorrido que permite el acceso a personas con movilidad reducida o en silla de ruedas. TORRELAGUNA Villa de Madrid declarada Conjunto Histórico Artístico Nacional desde 1974 por su valioso patrimonio. Imprescindible visitar la Iglesia de Santa María Magdalena, excelente exponente de la arquitectura gótica madrileña, el Ayuntamiento, antiguo almacén de grano construido en 1514, la Cruz de Cisneros, la Abadía de las Concepcionistas Franciscanas Descalzas, la fachada del Palacio Arteaga, la Ermita de San Sebastián, o el Hospital de la Santísima Trinidad.
Destaca la Iglesia de San José, el lavadero y la Fuente Nueva y zonas de interés arqueológico como el Arroyo de las Cuevas, la Cueva de las Avispas y la del Aire. Visita la Oficina de Turismo e infórmate. REDUEÑA Municipio que acoge entre sus encantos, la Iglesia de San Pedro Advíncula de estilo renacentista y barroco sobre sus restos de origen visigodo; el Potro de Herrar, elemento recuperado recientemente en el que uno se puede imaginar cómo se calzaba a los animales, y por último la Cruz Gótica situada en el antiguo cementerio, sobre una columna decorada, datando del siglo XIII-XIV por el asentamiento en la zona de los franciscanos. Muy recomen-
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TORREMOCHA DEL JARAMA Caminando por sus calles podemos ver que mantiene un equilibrio entre lo nuevo y lo antiguo, con abundantes viviendas tradicionales de mampostería y adobe cubierto por tejados de teja árabe. Se recomienda visitar la Iglesia de San Pedro Apóstol construida en el siglo XVI. En el Centro Artesanal Torrearte y rodeado de una importante colección de viejos carros y carretas, se encuentra el Museo de la Agricultura, donde se viaja al pasado a través de
los útiles que se empleaban en las labores del campo, ya que la agricultura era la base económica del país. EL VELLÓN-EL ESPARTAL El término municipal formado por los núcleos urbanos de El Vellón y El Espartal tien como importante punto de interés natural la Cueva de la Mora situada en un paraje llamado Los Taberneros. La riqueza de su patrimonio se muestra en su arquitectura religiosa a través de la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, la Ermita de San Blas, la iglesia Nuestra Señora de la Concepción datada del siglo XX y dentro de su patrimonio civil destaca una torre de vigilancia o atalaya musulmana el Canal de El Atazar con distintos acueductos el Lavadero o el Caserío de la Aldehuela granja creada por el Cardenal Cisneros de la que aún se conservan algunas dependencias agropecuarias.
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GASTRONOMÍA
Gastronomía Serrana
Degustar territorio, degustar paisajes
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La Sierra Norte de Madrid, con sus paisajes montañosos, dehesas y pueblos, es un lugar donde la gastronomía se convierte en una expresión de la identidad local. Este territorio, situado a escasa distancia de la capital, alberga una rica tradición agroalimentaria que combina prácticas sostenibles, conocimientos transmitidos de generación en generación y una conexión profunda con la naturaleza. En cada rincón de la Sierra Norte, los pequeños productores trabajan con esmero para ofrecer productos artesanos que no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan la historia de un territorio y su gente. Desde las frutas y hortalizas de los huertos cultivados de manera responsable, a los quesos elaborados con leche de cabra y oveja que pastan en prados naturales, o las mieles procedentes de flores silvestres del territorio, hasta los aceites de oliva vírgenes extra, cada producto refleja la calidad de su entorno y el respeto por las tradiciones rurales. Sin olvidar sus famosas carnes (ternera, cabritos y corderos) criadas en extensivo y al aire libre, obteniendo un sabor y una calidad extraordinaria. Los vinos, panes, cervezas artesanales y otros productos complementan esta oferta, consolidando a la Sierra Norte como un lugar de referencia para los amantes de la gastronomía de calidad. Más allá de los productos, la Sierra Norte ofrece la oportunidad a sus visitantes de vivir experiencias gastronómicas para conocer de primera mano a los productores, realizar catas y degustaciones, recorrer sus granjas, queserías, bodegas y mercados donde nacen estos alimentos, y disfrutar de ellos en restaurantes y comercios que apuestan por los sabores locales. Así, la oferta gastronómica de la Sierra Norte se convierte en una forma de conectar con el territorio y valorar el esfuerzo de quienes trabajan para mantener vivas las tradiciones y preservar el medio ambiente.
Más información:
www.sierranortemadrid.org/gastronomia-sierra-norte-madrid
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GASTRONOMÍA
Gastronomía de producto Descubre el producto local de la Sierra Norte de Madrid QUESOS Y LÁCTEOS
HUERTA
CARNE
MIEL
PAN Y DULCES
VINO
ACEITE
CERVEZA
AHUMADOS
FRUTOS ROJOS
TIENDA DE PRODUCTOS LOCALES
Descubre donde comprar el producto local y disfrutar de experiencias agroecológicas www.sierranortemadrid.org/productores-locales/
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Producto local PRODUCTOS DE LA HUERTA La huerta de la Sierra Norte de Madrid es un ejemplo vivo de la conexión entre el hombre y la naturaleza, básico para la subsistencia. En esta región, las prácticas agrícolas tradicionales, combinadas con un profundo respeto por el entorno, garantía de haber sido cultivado de manera responsable, dan lugar a una producción de frutas y hortalizas de alta calidad, ricas en sabor y llenas de nutrientes. CARNE DE LA SIERRA La carne de la Sierra Norte de Madrid es famosa por su calidad y sabor, resultado del cuidado en la cría de los animales en un entorno natural, siguiendo prácticas sostenibles y tradicionales de la región, que garantizan productos de primera calidad. Las ganaderías locales crían corderos, cabritos, cabras, ovejas, terneras y vacas, en condiciones de pastoreo extensivo, lo que se traduce en una carne tierna y con un sabor auténtico. Actualmente el ganado vacuno adquiera especial relevancia en la comarca, con indicación geográfica protegida denominada “Carne de la Sierra de Guadarrama”, que comprende toda la sierra madrileña (Somosierra– Gredos) y asegura una carne criada en régimen extensivo y alimentada de pastos naturales. MIEL La apicultura se suma a las actividades tradicionales que suponen la base de la alimentación serrana. La miel, de diferentes tipos, gracias a la variedad botánica de la Sierra Norte (romero, tomillo, cantueso, mejoranas, jaras, salvia, cardo, brezo…) hacen que nuestra sierra posea un gran valor apícola. La recolección y el proceso de extracción de la miel se hacen de manera artesanal, garantizando un producto sin aditivos ni tratamientos que alteren sus cualidades naturales. Además de ser un placer para el paladar, la miel de la Sierra Norte es conocida por sus propiedades medicinales: rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, este alimento natural es un aliado para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud en general. QUESOS Y LÁCTEOS Los quesos de la Sierra Norte están elaborados principalmente con leche de cabra y oveja, las cuales pastan en los prados y montañas de la comarca, otorgando a la leche de una calidad excepcional, y produciendo incomparables quesos, yogures y lácteos de auténtico sabor.
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Desde quesos elaborados con leche cruda, frescos o curados, la Sierra Norte de Madrid te ofrece una variedad que te sorprenderá por su autenticidad, su calidad y su inconfundible sabor a naturaleza, resultado de un proceso artesanal muy cuidado de principio a fin. PANES Y DULCES Y si de dulces hablamos, larga es la historia que les precede. Los dulces estaban ligados en su mayoría a las festividades de la sierra. Las conocidas torrijas, las exquisitas rosquillas, los cremosos buñuelos o los peculiares puches, entre otros, eran una verdadera delicia que aún hoy se pueden degustar en los postres gracias a las recetas que han ido pasando de generación en generación. Además encontramos panes de masa madre con fermentaciones lentas que realzan su sabor y textura, granolas, galletas, chocolates artesanos... VINOS Y CERVEZAS ARTESANAS No debemos olvidar que la Sierra Norte también es vega regada por el río Jarama, y que nos ofrece productos vinculados a los viñedos como en Torrelaguna, Patones, Torremocha de Jarama y Venturada. El vino de la Sierra Norte de Madrid destaca por su frescura y su sabor equilibrado, bajo un proceso de elaboración respetuoso con el medio ambiente. Los viticultores de la zona han perfeccionado su arte, combinando métodos tradicionales con innovación para producir vinos únicos. La cerveza artesanal de la Sierra Norte está ganando un merecido reconocimiento por su autenticidad y calidad. Elaborada en pequeñas cervecerías como Cervezas Bailandera en Bustarviejo y Vamos a Beer en Cabanillas de la Sierra, esta cerveza destaca por utilizar ingredientes locales y un proceso de producción artesanal que da lugar a sabores únicos. Ya sea una IPA con toques florales, una cerveza rubia fresca o variedades más innovadoras, cada botella captura la esencia de la Sierra. ACEITE La vega del Jarama también produce aceite, elaborado con aceitunas cornicabra, manzanilla y algo de carrasqueña, presentando un sabor original, interesante, y con un intenso aroma a fruta madura.
Asociación Sierra Norte
GASTRONÓMICA Somos un grupo de restauradores que nos hemos unido con el objetivo de potenciar, e impulsar la Sierra Norte de Madrid como destino gastronómico. Tras algunos meses de trabajo, la Asociación se presentó en junio del 2014 y desde entonces uno de nuestros propósitos es que la gastronomía de calidad siga constituyendo una de las principales señas de identidad del territorio y de su oferta turística.
Paisajes, olores, tradiciones y sabores se transforman en platos para que las personas que nos visitan disfruten de una experiencia inolvidable.
La Sierra Norte en tu paladar
Descubre los eventos gastronómicos y reserva con un solo “clic”
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SENDERISMO Y BICICLETA
¿Caminas o pedaleas? Pedales o botas de montaña, la Sierra Norte de Madrid ofrece multitud de itinerarios para todas las modalidades, para todos los niveles, para todos los gustos… e incluso puedes diseñar tus rutas ¿se puede pedir más? Sin duda, la mejor manera de conocer un territorio rural y de montaña es caminando o en bicicleta ya que es en el medio natural, en las dehesas, en los cordales, en los caminos tradicionales donde podemos encontrar los tesoros más auténticos, los relacionados con la fauna, la flora, los usos humanos etc.
Rutas de senderismo
SI CAMINAS…
El relieve de la Sierra Norte de Madrid es eminentemente montañoso, compuesto por un cordal principal en el que destaca el macizo de Peñalara donde se halla la altura máxima de toda la comunidad de Madrid (2428 m) y que continua hasta Somosierra a través de una cadena montañosa de suaves relieves, llamado Montes Carpetanos. Otras sierras como las de la Morcuera, la sierra de la Cabrera o la del Rincón rematan este territorio, sembrándolo de cumbres, cordales y valles. El hilo conductor de este 36 | Sierra Norte de Madrid
enclave natural es el rio Lozoya que serpentea el territorio estableciendo una zona de suaves relieves. Para los senderistas la Sierra Norte ofrece multitud de itinerarios, de gran variedad y que a grandes rasgos clasificamos en: Grandes Rutas (+ de 50 km) para recorrer en varios días como la Senda del Genaro, que circunvala el embalse de El Atazar o el GR 303 que recorre toda la Sierra del Rincón.
La Red Carpetania es ideal tanto para aquellos senderistas experimentados que se han “pateado” casi todas las rutas señalizadas de la Sierra de Madrid, ya que tienen a su disposición más de 700 km de caminos señalizados por descubrir, como para los que se inician en el senderismo, al tratarse de una Red de caminos segura y totalmente señalizada. Para los que no quieren o no se atreven a diseñar sus propias rutas, Carpetania cuenta con multitud de propuestas de itinerarios temáticos, de diferentes niveles donde podrán elegir cualquiera de ellos en función de sus preferencias o intereses. Todos estos itinerarios los pueden seguir gratuitamente a través de wikiloc.
Itinerarios Carpetania
Recorridos Medios (entre 10 – 50 km y desniveles intermedios de + de 350 m) como el Frente de Somosierra, recorrido temático de la Guerra Civil. La Circular de la Chorrera de San Mamés que recorre una zona de esplendida naturaleza o la Sierra de la Cabrera, un cordal granítico de formas sorprendentes. Rutas Locales (Distancias max. De 15 km y poco desnivel). Rutas fáciles y de carácter familiar, Discurren por caminos y senderos que no se alejan de los pueblos y en general son de carácter temático. Red de Caminos Carpetania… ¡diseña tu propia ruta! La forma de entender el senderismo en Sierra Norte ha ido más allá, pasando de los itinerarios cerrados a una Red de Caminos llamada Carpetania, un modelo innovador que permite a los usuarios diseñar sus propias rutas. Carpetania es el segundo espacio senderista del país que aplica el concepto de red viaria en áreas rurales, una estructura que permite al usuario llegar a cualquier punto del territorio desde cualquier lugar y moverse con absoluta libertad y total seguridad por la zona.
Carpetania Suena. Es un proyecto de sonorización de la Red de Caminos Carpetania, que invita al caminante a conocer la biodiversidad, la memoria oral y el paisaje sonoro de los parajes que recorre. Pretende ir más allá de la señalética y la información ya disponible para establecer un nuevo canal de comunicación y conocimiento entre el visitante y el entorno, el paisaje natural, el paisaje humano y el patrimonio material e inmaterial de la Sierra Norte. Carpetania Suena sonoriza seis rutas temáticas de la Red de Caminos Carpetania, mediante una serie de podcasts y mini piezas sonoras que se activarán mediante QR en el camino y a través de una web. Todos los itinerarios sonorizados y toda la información de Carpetania Suena la podrás encontrar a través del siguiente QR:
Carpetania Suena
La Red de Caminos Carpetania conecta las 53 poblaciones de la Sierra Norte además de los recursos más significativos y funciona como una red de carreteras “pedestre”, que no tiene principio ni fin. La Red deja en manos del senderista el diseño de las rutas en función del tiempo que dispone, el nivel de dificultad, los recursos que quiere visitar o donde se quiera pernoctar o comer.
Red de Caminos Carpetania
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SENDERISMO Y BICICLETA
SI PEDALEAS…
En la Sierra Norte de Madrid cada vez hay más bicis…y menos coches. Puede que los ciclistas hayan tardado en echarle el ojo a la Sierra Norte, pero la creación de varios recorridos dirigidos a distintas modalidades y la especialización de varios establecimientos ha sido la chispa para que los ciclistas vieran en la Sierra Norte un territorio ideal. La Sierra Norte de Madrid brinda a los aficionados al ciclismo de carretera multitud de puertos de montaña y carreteras con poco tráfico. La Sierra esta surcada por pistas y caminos de tierra que conducen a través de bosques y dehesas a cordales y collados para disfrutar de la MTB, y como no, carreteras locales con escaso tráfico que combinadas con caminos rurales hacen las delicias de los amantes del Gravel. 38 | Sierra Norte de Madrid
La disposición geográfica de la Sierra Norte permite una gran variedad de niveles para todos los públicos, ya que los caminos por los fondos de valle tienen poco desnivel y los que buscan subir rampas tienen en las laderas, collados y puertos de la Sierra Norte muchos metros que superar. Si nos centramos en la MTB, la reina de la zona, las posibilidades son infinitas. Comenzaremos por el recorrido más extenso, un itinerario ideal para conocer la Sierra Norte de Madrid, sus principales tesoros naturales y sus panorámicas más espectaculares. El Anillo Ciclista de la Sierra Norte (CiclaMadrid MTB Tour) con una longitud de 210 km nos aporta una visión 360 de la Sierra Norte de
7 pueblos del Lozoya. Precioso recorrido, ideal para realizarlo en Gravel o MTB a través de 7 poblaciones que se asientan en el valle alto y medio del rio Lozoya. Pueblos, paisajes, dehesas. El recorrido combina pistas y caminos rurales en buenas condiciones con carreteras comarcales con escaso tráfico. Vuelta a los Altos del Hontanar. Los Altos del Hontanar es un cordel montañoso que se escinde de la Sierra de la Morcuera a modo de espolón y que separa el valle alto del Lozoya del valle de Canencia. La ruta que os proponemos recorre ambos valles, y nos permite disfrutar de un variado y rico paisaje natural y rural, además de conocer varios pueblos. El itinerario discurre casi en su totalidad por pistas y caminos rurales en buenas condiciones salvo la bajada desde el puerto de Canencia a Canencia que lo haremos por una carretera comarcal.
Madrid y es ideal para hacerlo por etapas, pernoctando en diferentes poblaciones.
Gravel Carpetania 70K Este es uno de los recorridos que componen la prueba ciclista Carpetania Gravel. Un itinerario ideal de 70 km para cualquier público y sobre todo para quienes se están iniciando en el Gravel ya que el desnivel es inferior a los 1000 m de ascenso y transcurre por caminos y carreteras secundarias en buen estado y con paisajes extraordinarios.
Otras posibilidades vienen de la mano de la Red de Caminos Carpetania. Uniendo diferentes tramos podemos diseñar nuestras rutas MTB o seguir las que iremos proponiendo a través de nuestra web www.carpetania.org. La ruta Fuentes del Jarama nos permite conocer el alto valle del Jarama, un valle escondido, encajonado entre picos de más de dos mil metros. Una ruta muy completa, paisajes, bosques, puertos y pueblos se conjugan en esta particular ruta. ¿Otra? Cambiemos de zona, el itinerario de los Altos del Hontanar es una espectacular ruta que combina un mosaico de diferentes paisajes y nos permite adentrarnos en el Valle alto del Lozoya y en el P. N. de la Sierra de Guadarrama, además de poder contemplar sus grandes alturas desde unos balcones privilegiados. ¿Mas? Una clásica, la Senda del Genaro MTB es una de las rutas MTB con más solera de la Sierra Norte, una completa travesía de 70 km para conocer el entorno que rodea el embalse de El Atazar. Carpetania; Una Red muy Gravelera La Red Carpetania ofrece multitud de caminos rurales, pistas forestales o caminos de servicio en muy buen estado lo que nos permite movernos con nuestra bici gravel por casi todo el territorio. Os proponemos alguna ruta para vayáis conociendo la parte más Gravel de la Red Carpetania.
Encuentra todas estas rutas y muchas más en:
Rutas en bici SNM Sierra Norte de Madrid | 39
Los mejores Planes los encontrarás en la Sierra Norte de Madrid, una de las zonas más naturales y auténticas de la Comunidad de Madrid. Si estás buscando opciones de turismo activo encontrarás un sinfín de posibilidades: desde rutas de senderismo, hasta actividades de turismo de aventura como la escalada o el ciclismo de montaña. Si prefieres disfrutar de excursiones en familia encontrarás planes perfectos para todas las edades, con rutas adaptadas, visitas a pueblos con encanto, y actividades educativas en plena naturaleza. La Sierra Norte de Madrid también es un paraíso para los amantes de la buena comida, con numerosas experiencias gastronómicas que te permitirán saborear lo mejor de la gastronomía tradicional madrileña, desde sus productos locales hasta sus platos más emblemáticos. Este es el destino ideal para desconectar y relajarte con opciones de planes de bienestar y meditación, perfectos para reencontrarte contigo mismo en un entorno tranquilo y saludable. Además, podrás disfrutar de la cultura rural de la sierra, con una versión serrana del Madrid cultural, que incluye visitas a museos, talleres de artesanía, y eventos culturales en entornos únicos.
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ALOJAMIENTOS
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Encuentra el refugio perfecto en la Sierra Norte de Madrid, donde descansar y recargar energías tras un día de exploración. Desde acogedoras casas rurales y hoteles boutique hasta alojamientos en plena naturaleza, cada opción te ofrece comodidad y encanto en un entorno único. Descubre aquí los mejores lugares para dormir, y disfruta de una estancia que complementará tu experiencia en la sierra.
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ATUSIMA La asociación que trabaja por la innovación y el fortalecimiento del destino turístico de la Sierra Norte de Madrid. La gran labor de ATUSIMA impulsa el sector turístico en nuestro territorio. La Asociación de Turismo de la Sierra de Madrid es una entidad que se dedica a promover y desarrollar el turismo en la Sierra de Madrid, una región montañosa al norte de la Comunidad de Madrid. Esta asociación trabaja para fomentar el turismo sostenible, dar a conocer los atractivos naturales, culturales y gastronómicos de la zona, y apoyar a los negocios locales relacionados con el turismo, como hoteles, restaurantes, y actividades de ocio y aventura. Entre sus actividades se incluyen la organización de eventos, la promoción de rutas turísticas, la creación de material informativo y la colaboración con instituciones públicas y privadas para mejorar la oferta turística de la Sierra de Madrid.
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Paredes que Hablan Un museo al aire libre Paredes que Hablan te invita a recorrer la Sierra Norte de Madrid desde un punto de vista diferente e innovador. De la mano del arte urbano, conocerás el patrimonio inmaterial de esta comarca, sus costumbres, tradiciones y paisajes característicos del mundo rural. El proyecto pone en valor la identidad del territorio impulsando el diálogo entre arte urbano, identidad cultural y naturaleza. Han participado 31 artistas de dilatada experiencia, trayectoria y calidad que han realizado un total de 42 murales de carácter único en los distintos municipios de la Sierra Norte de Madrid. Paredes que Hablan es un proyecto que está financiado por los Fondos Next Generation de la Unión Europea y constituye una colección de obras de arte al aire libre, ofreciendo una visión poliédrica sobre la riqueza de este territorio, dando lugar a un recorrido lleno de creatividad, historia y conexión con la naturaleza y el arte.
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Fiestas y eventos de interés turístico 2026
PRIMAVERA
OTOÑO
• Madrural Gastrofest en Torrelaguna. 18 y 19 de abril. • Fiesta del pastoreo en Las Navas de Buitrago. 9 de mayo. • Ventuciencia en Venturada. 8 y 9 de mayo. • VIII Bienal Internacional de Escultura en Puebla de la Sierra. 9 de mayo. • La Rinconada en La Hiruela. 23 de mayo. • Braojos tradicional en Braojos de la Sierra. 30 de mayo. • El esquileo en Puebla de la Sierra. 6 de junio. • Corpus Christi de Torrelaguna y Buitrago del Lozoya, con adornos de alfombras de sal en sus calles. 7 de junio. • Jornada de la Vereda y la Villa en Villavieja del Lozoya. 20 de junio.
• Feria del Campo en Bustarviejo. 26 de septiembre. • Feria de Artesanía Torrearte en Torremocha del Jarama. 2, 3 y 4 de octubre. • Madarcos Ayer y Hoy en Madarcos. 3 de octubre. • Fiesta de la Recolección del Pero en La Hiruela. 17 de octubre. • Redueña Artesana en Redueña. 17 de octubre.
Recolección del Pero. La Hiruela.
INVIERNO Pastoreo. Las Navas de Buitrago.
VERANO • Fiesta de la Siega en El Berrueco. 18 julio. • Feria medieval de Buitrago del Lozoya. 4, 5 y 6 de septiembre. • Feria agroecológica de El Berrueco. 12 y 13 de septiembre. • Feria Sierra Norte en La Cabrera. 12 y 13 de septiembre. • Feria de Otoño en Venturada. 19 y 20 de septiembre.
Fiesta de la Siega. El Berrueco.
• Recreación de La Batalla de Somosierra de 1808. 29 de noviembre. • Belenes Vivientes de El Berrueco y en Buitrago del Lozoya en diciembre. • La Pastorela de Braojos. Danza pastoril los días 24-25 de diciembre y del 1-6 de enero. • La Vaquilla – Festividad de San Sebastián en Braojos de la Sierra, Canencia, Navalafuente, Navarredonda y San Mamés. 20 de enero San Sebastián. • Vaquillas de Carnaval en Valdemanco (lunes y martes de Carnaval). También en Braojos (martes de Carnaval Los Máscaros), Canencia (martes), Puebla de la Sierra (17 de febrero). Madarcos y Prádena del Rincón. • Los Morandangos en Canencia. 17 de febrero.
Braojos Tradicional. Braojos de la Sierra. Fiestas tradicionales de la Sierra Norte de Madrid
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Decálogo del turista responsable en la Sierra Norte de Madrid 1
Prepara tu viaje. Infórmate y conoce el destino antes de venir. Es importante conocer la mejor manera de llegar y moverte por la zona.
2 Conoce a nuestros técnicos de turismo. Una vez en el destino contamos con varias oficinas de turismo desde las que informarte de todo lo que puedes hacer en la Sierra Norte de Madrid. 3 Consume local. Contamos con gran cantidad de productores locales que te abrirán sus puertas. Con ello ayudarás a favorecer la economía del lugar. 4 Busca alojamientos rurales responsables. Contamos con alojamientos que buscan un bajo impacto ambiental. Recuerda tratar el alojamiento como tu casa, no derroches energía.
6 Respeta el patrimonio cultural. No dejes huella, grafitis y basura en los monumentos. Algunos daños en el patrimonio son irreversibles. 7 Respeta el patrimonio natural. No extraigas flora o fauna de sus hábitats. Infórmate de las restricciones en los Espacios Naturales Protegidos. 8 Encuentra el medio de transporte menos contaminante. Cuando llegues a la Sierra Norte de Madrid tienes multitud de opciones para practicar el cicloturismo y senderismo y olvidarte del coche. 9 Convive y conoce las costumbres del destino. Déjate guiar por la población local y acércate a descubrir las tradiciones de nuestras fiestas más características. Existe al menos una en cada época del año.
5 Destino Residuo 0. 10 Somos el destino más protegido La Mancomunidad Valle Norte de Lozoya es y rural de la Comunidad de Madrid. responsable de la gestión de residuos en la Sierra Respeta nuestro territorio sin salirte de los caminos, Norte de Madrid y tiene como objetivo conseguir una recuerda llevar a tu perro atado y cierra los zarzos que recogida de residuos lo más separada posible gracias encuentres a tu paso. Recuerda que no está permitido a la participación de los hogares, comercios y hacer fuego ni la acampada libre. visitantes de la Sierra Norte de Madrid. Ayúdanos.
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Oficinas de Información y Centros de Recursos LA CABRERA Centro de Innovación Turística “Villa San Roque” Av. de La Cabrera, 36. 28751 La Cabrera (Madrid) Lunes a viernes de 10 a 16:30 h. Tel: 630 430 128 / 912 778 101 info@sierranortemadrid.org www.sierranortemadrid.org
LOZOYUELA-NAVAS-SIETEIGLESIAS Av. de Madrid, 40, 28752 Lozoyuela (Madrid) Lunes a sábado de 10 a 14 h. Sábados de 11 a 14 h. Tel: 918 694 129 / 88 07 / 671 545 951 turismo@lozoyuela.com www.turismolozoyuela.com
BUITRAGO DEL LOZOYA C/ Tahona, 19. 28730 Buitrago del Lozoya (Madrid) Tel: 674 381 244 / 918 680 056 turismo@buitrago.org www.turismo.buitrago.org www.villasdemadrid.es/villasdemadrid
NAVALAFUENTE Calle Iglesia, 13. 28729 Navalafuente (Madrid) Tel: 918 432 526 www.turismonavalafuente.es/ www.navalafuente.org/conocenos/guias-planos/ centrodelectura@navalafuente.org
BRAOJOS DE LA SIERRA Pl. del Sol, 5. 28737 Braojos de la Sierra (Madrid) Tel: 608 750 854 Oficina de turismo abierta miércoles, jueves y domingos (atención telefónica); viernes y sábados de 8 a 15:30 h (presencial) Iglesia abierta para visitas los domingos de 12:15 a 13 h. turismo@braojos.org www.turismo.braojos.org
PATONES Pl. del Llano, 1. 28189 Patones (Madrid) Sábados, domingos y festivos de 9 a 15 h. Visitas guiadas de 12 a 13:30 h. Tel: 918 432 906 (sab, dom y festivos en horario de apertura) 918 432 026 (miércoles a viernes laborables de 9 a 15 h.) turismo@patones.net www.turismo.patones.net
EL BERRUECO C/ Real, 47. 28192 El Berrueco (Madrid) Lunes y martes cerrado. MIiércoles y jueves: De 9.30 a 15 h. Viernes y sábados: De 9.30 a 17.30 h. Domingos y festivos: De 10 a 14 h. Estos horarios pueden verse modificados puntualmente por necesidades de la Oficina o eventos especiales. Tel.: 918 686 240 / 683 531 401 turismo@elberrueco.org www.elberrueco.org Tel.: 918 686 240 / 683 531 401 turismo@elberrueco.org www.elberrueco.org
PINILLA DEL VALLE Oficina de turismo: C/ Embalse, 11. 28749 Pinilla del Valle (Madrid) De miércoles a domingo de 8 a 15 h. Tel: 610 128 315 puntoinformacionpdv@gmail.com www.pinilladelvalle.org Visitas al Yacimiento Valle de los Neandertales: Abierto para visitas del 1 abril a 30 noviembre (excepto periodo de excavación) Cerrado de diciembre a marzo. De martes a sábado: 10:30, 12:30 y 15:45 h. Domingos y festivos; 10:30 y 12:30 h. Lunes cerrado Reservas: https://reservas.elvalledelosneandertales.com/
LA HIRUELA C/ Herrería, 2. 28191 La Hiruela (Madrid) Jueves y Viernes de 11 a 15 h. Sábados y Domingos de 13:30 a 15:30 h. Tel. 918 697 328 turismo@ayuntamientolahiruela.es LOZOYA Pl. Mayor, 13. 28742 Lozoya (Madrid) Lunes, miércoles y jueves de 16 a 20 h. Sábados y domingos de 9 a 14 h. Tel: 918 693 478 capilozoya@gmail.com www.lozoya.es
PRÁDENA DEL RINCÓN C/ Iglesia, 14. 28191 Prádena del Rincón (Madrid) Martes a viernes: de 8 a 15 h. Sábados de 10 a 17 h. Festivos: el horario puede variar Tel: 918 697 108 / 659 633 252 turismo@pradenadelrincon.net www.pradenadelrincon.net PUEBLA DE LA SIERRA Pl. Carlos Ruiz, 1. 28190 Puebla de la Sierra (Madrid) Jueves a domingo de 10 a 18 h. Tel. 918 697 254 turismo.puebladelasierra@gmail.com www.puebladelasierra.es
Estos horarios pueden sufrir cambios. Te recomendamos consultar con la Oficina de Información antes de acudir.
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RASCAFRÍA Av. del Paular, 32. 28740 Rascafría (Madrid) De lunes a domingo de 9 a 15 h. Tel: 918 691 804 turismo@rascafria.org www.rascafria.org SOMOSIERRA C/ Real, 35, Casa de la Cultura. 28756 Somosierra (Madrid) Lunes, jueves y viernes de 8 a 15 h. Sábados y Domingos de 10 a 17 h Tel. 918 699 248 turismo@aytosomosierra.es TORRELAGUNA Pl. Mayor, 8. 28180 Torrelaguna (Madrid) HORARIO DE INVIERNO Miércoles a viernes de 10 a 14 h. y de 16 a 18 h. Sábados de 11 a 14 h. y de 16 a 18 h. Domingos y festivos de 11 a 14 h. HORARIO DE VERANO Miércoles a viernes de 9:30 a 14:30 h. y sábados y domingos de 10:30 a 14:30 h. Tel: 918 431 403 / 636 614 872 turismo@torrelaguna.es www.turismo.torrelaguna.es TORREMOCHA DEL JARAMA C/ Torrearte, 3. 28189 Torremocha de Jarama (Madrid) Lunes y martes cerrado Miércoles y jueves de 10 a 15 h. Viernes y sábados de 11 a 14:30 h. y de 16 a 19 h. Domingos y festivos de 10 a 15 h. Tel. 918 683 682 turismo@torremochadejarama.es museoagricultura@torrearte.org www.torrearte.org
CENTRO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL VALLE DEL LOZOYA (EL CUADRÓN) Crta. M-604, Km 3,300. 28749 El Cuadrón (Madrid) Martes a domingo de 10 a 15 h. Sábados: de 10 a 18 h. Tel: 918 694 279 cuadronsierranorte@gmail.com https://eacuadronsierranorte.blogspot.com/p/el-proyecto.html CENTRO DE INFORMACIÓN DE LA RESERVA DE LA BIOSFERA SIERRA DEL RINCÓN C/ Real, 64. 28190 Montejo de la Sierra (Madrid) Lunes a domingo de 9:30 a 14:45 h. Los fines de semana y festivos la atención telefónica comenzará a las 9:30 h. Tel: 918 697 058 info.reservabiosfera@sierradelrincon.org www.sierradelrincon.org CENTRO DE VISITANTES PEÑALARA Ctra. M-604, km 42. 28740 Puerto de los Cotos, Rascafría (Madrid) Inverno (noviembre – marzo): de 8 a 18 h. Verano (abril – octubre): Laborables: de 8 a 18 h. Fines de semana: de 8 a 19 h. Tel: 918 691 757 www.parquenacionalsierraguadarrama.es CENTRO DE VISITANTES VALLE DE EL PAULAR Ctra. M-604 km 27,6. 28740 Rascafría (Madrid) De enero a marzo, noviembre y diciembre: Fines de semana y festivos de 9 a 16:30 h. De abril a octubre: Todos los días de 9 a 19 h. Tel: 918 691 757 www.parquenacionalsierraguadarrama.es
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