Vainiwi
Vainiwi
NUESTRO TEAM
INTRODUCCIÓN
HISTORIA
Inclusión del kiwi en la gastronomía
peruana
<< La médica y divulgadora Isabel Viña cuenta que ninguna variedad es mejor que la otra, pues más bien se pueden considerar como "complementarios". >>
TIPOS DE KIWI
KIWI GOLD O AMARILLO (Actinidia chinensis)
KIWI ENANO O KIWIÑO (Actinidia arguta)
BENEFICIOS Y PROPIEDADES
Vainilla
HISTORIA
Una leyenda sobre la vainilla:
Inclusión de la vainilla en la gastronomía peruana
BENEFICIOS Y PROPIEDADES
Mercados
Mercado Gran Mariscal Ramón Castilla (Mercado central)
PROCESOS
MOUSSE
DE KIWI
INGREDIENTE
PREPARACIÓN
GLASEADO ESPEJO
INGREDIENTE
PREPARACIÓN
Primera pruebafotográfico
ENTREMET DE KIWI Y VAINILLA
FICHA TÉCNICA
INGREDIENTES
CANTIDAD
MÉTODO DE PREPARACIÓN