SA+ | Categorias 2026 by SA+ Ecossitema de Varejo

solução sortimento

categorias

Amplie os resultados de mais de 85 categorias a partir de dados e da árvore de decisão. Pela 1ª vez trazemos as principais mecânicas promocionais

+ sell out & + resultados

Confira insights para o sucesso das vendas nas Festas Juninas. Encontre também um panorama sobre tecnologia no pequeno e médio varejo

conexão trade

Missões internacionais na Europa + treinamento IN Company elevam a importância do trade marketing nas empresas

ÁRVORE DE DECISÃO DE MAIS DE 85 CATEGORIAS ALINHADAS AOS ATUAIS HÁBITOS DE COMPRAS

A edição Especial Categorias é um grande diferencial no portfólio da revista SA+. Ela é a única a cobrir o varejo alimentar que reúne um número tão grande de categorias com a árvore de decisão – informação sem a qual não se aplica o Gerenciamento por Categorias (GC).

Nesta revista, trazemos mais de 85 categorias para você trabalhar as estratégias de vendas com maior eficiência. Trata-se de uma pesquisa meticulosa feita pelo time de Conteúdo da SA+, que consultou mais de 100 fornecedores. Além da árvore de decisão, levantamos também exposição recomendada, dicas e dados de mercado. E, pela primeira vez, trazemos as mecânicas promocionais mais efetivas

É importante frisar ainda que as categorias integrantes desse estudo da SA+ estão alinhadas aos papéis de compras mais relevantes e aos hábitos de consumo atuais dos brasileiros.

Aqui você encontra, por exemplo, categorias ainda pouco exploradas pelo varejo, como a de utilidades domésticas premium. Ao aplicar as técnicas sugeridas neste guia, é possível elevar o giro de produtos que possuem margens de lucro acima da média.

Tratamos ainda de outras oportunidades, como os produtos indulgentes. Além das tradicionais categorias de chocolates, biscoitos, balas e gomas, trazemos como novidade a de doce de leite.

Já em saúde e bem-estar, publicamos informações para o varejista iniciar o GC de proteicos, mercado que não para de crescer, e panificados sem glúten, novidade nesta edição.

Há ainda categorias de beleza também lucrativas, como cuidados faciais. Procure nas páginas a seguir os segmentos mais alinhados à sua estratégia.

PUBLICAÇÃO CINVA – CENTRO DE INTELIGÊNCIA DE NEGÓCIOS DO VAREJO CEO Fundador – Sergio Alvim (sergio.alvim@samais.com.br) CEO DA SA+ TRADE: Eduardo Jaime (eduardo.jaime@samaistrade.com.br) DIRETORA EXECUTIVA: Camila Alvim (camila.alvim@samais.com.br) APOIO DIRETORIA: Carla Morais (carla.morais@samais.com.br) HEAD DE CONTEÚDO: Alessandra Morita (alessandra.morita@samais.com.br) COLABORADORES: PROJETO GRÁFICO E DIREÇÃO DE ARTE FmaisG Projetos para Comunicação TRATAMENTO DE IMAGENS: J. Soza HEAD COMERCIAL: Luis Guiherme Pires (luis.pires@samais.com.br) COMERCIAL: SÃO PAULO: Alexandre Niccolai (alexandre.niccolai@samais.com.br) SÃO PAULO: Ação - Vanderlan Gonçalves (vanderlan.acao@terra.com.br) RIO DE JANEIRO E NORDESTE: Carla Morais (carla.morais@samais.com.br) INTERIOR DE SÃO PAULO: SPI – Fabricio Baroni (fabricio@spimidia.com.br) RIO GRANDE DO SUL: In Trade – Cesar Pereira (cesar.intrade@hotmail.com) MINAS GERAIS: carla.morais@samais.com.br Distribuição mensal gratuita para executivos e profissionais do varejo alimentar IMPRESSÃO: POSIGRAF / SM LOG Soluções em Marketing e Logística Ltda.

gestão de categorias

Impulsione os resultados com dados estratégicos.

A gestão de categorias na sua empresa pode chegar a outro nível com informações precisas das principais indústrias, encontradas nesta edição da Revista SA+. Os dados incluem Árvore de Decisão, Exposição Recomendada, Evolução das Vendas, Dicas e muito mais. Nesta revista também trazemos uma novidade: as principais Mecânicas Promocionais, que fornecem insights sobre quais dinâmicas melhoram os resultados. Esta edição faz parte da trilogia Solução Sortimento, composta também pelo Especial Marcas e pelo Especial Top Fornecedores, que serão publicados nos próximos meses e foram idealizados para serem referência na definição do sortimento e de parcerias estratégicas.

Revistas especiais

alto giro

doce

alcoólicas

e beleza

trade +sell out & +resultados

135

Juninas 2026

Pesquisa traz dados sobre a evolução da festa que se estende por 60 dias 140

Tecnologia

Entenda como está o cenário para o varejo alimentar de menor porte

151

Missões internacionais Lisboa, Alemanha, Holanda e Reino Unido foram os destinos no 1º tri de 2026. Confira os aprendizados

158

IN Company

Treinamento transforma o trade marketing do varejo regional

Categorias

Especial Solução Sortimento

mercearia alto giro

alimento infantil pronto para o consumo azeite azeitona café torrado e moído caldos condimentos farofa molho de soja tempero industrializado tempero natural vinagre

Apresentado por

Portfólio mais completo da categoria

Distribuição para todos os formatos de loja, no Brasil inteiro

Equipe e materiais para garantir a melhor execução nos PDVs

Alta aceitação do público, o que garante giro rápido e boa margem

ALIMENTO

Papapá

INFANTIL PRONTO PARA O CONSUMO

03. EXPOSIÇÃO RECOMENDADA

PAPINHAS, REFEIÇÕES E SNACKS

Marca

Idade

Sabor

Preço

CEREAL INFANTIL

Marca

Sabor

Preço

APLICAÇÃO PRÁTICA E RESULTADOS

Incremento do sell out em até 60%em mais de 16 lojas

Boa performance em varejos com grande concentração de públicos A e B

02. PARTICIPAÇÃO NAS VENDAS

50%

Restante da linha

01. ÁRVORE DE DECISÃO NO E-COMMERCE

Implementar descontos progressivos de acordo com o tamanho da compra

Usar packs inteligentes (combos prontos ou à escolha do cliente)

Ter uma árvore de categorias adequada às necessidades do cliente

Oferecer frete grátis por valor de cesta

50% Papinhas

Separe a categoria por marcas e agrupe na vertical Organize de acordo com a idade

PLANOGRAMA

Cereal infantil

embalagem com peso maior

Papinhas, refeições prontas e snacks

Fórmula infantil

sabores/idades mais vendidos

04. MECÂNICA PROMOCIONAL

Utilizar estratégias de CRM cruzado com outras categorias voltadas ao mesmo perfil de consumidor

No ponto de venda físico, instalar pontas de gôndola associadas a ações de degustação para aumentar a experimentação

Tabloides sazonais, como nas férias escolares, verão, Dia do Bebê e Dia das Crianças, garantem visibilidade nos momentos de maior demanda por conveniência e estoque

Implemente cross-categoria com FLV, mundo infantil e ativações de checkout

05. DICAS

Priorize a precisão no cadastro e a manutenção rigorosa do estoque, evitando rupturas

Respeite o planograma com a quantidade mínima de frentes

Evite expor papinhas infantis junto a produtos semelhantes, mas que não são seguros para bebês

agrupe

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Um dia inteiro dedicado ao Trade Marketing

Utilize o QR Code para garantir seu ingresso.

Seu time precisa marcar presença!

AZEITE

01. ÁRVORE DE DECISÃO

Segmento

Extravirgem e tipo único

02. EXPOSIÇÃO RECOMENDADA

Estruturar com foco no uso do produto, e não apenas em segmentações técnicas

Organizar gôndola considerando ocasiões de uso com a lógica: Azeites extravirgem premium – associados à finalização –, passando pelos extravirgem – indicados para cozinhar e finalizar – até os azeites tipo único

PLANOGRAMA

PRATELEIRAS

Comum a todos os segmentos

Apenas finalização

Marca

Embalagem

Vidro, lata e PET

Tamanho

APLICAÇÃO PRÁTICA E RESULTADOS

27,1 % de crescimento da categoria em volume.

Um resultado positivo diante da média do segmento de 4%

NO E-COMMERCE

Fluxo de loja

03. MECÂNICA PROMOCIONAL

Promoções com brindes, sorteios ou “Compre e Ganhe” e ações que incluem experiências exclusivas

04. DICAS

Organizar gôndola com destaque para as marcas e produtos com maior propensão de conversão

Adaptar sortimento para cada formato de loja

Explorar pontos extras

A categoria de azeites é uma das mais buscadas no varejo alimentar digital

Garanta a organização do sortimento, com descrições claras, imagens de qualidade e nomenclaturas corretas

Aproveite o ambiente digital para trabalhar conteúdos educativos. Com isso, o consumidor toma decisões mais conscientes e que podem aumentar sua conversão e tíquete médio

AZEITONA

Vale Fértil