K-Ruoka 10/2025

RAKKAUDESTA PASTAAN

WHY IS EVERYONE

DRINKING

MATCHA? IS MATCHA GOOD FOR ME? WHY IS MATCHA GREEN?

MATCHA HEALTHY? SHOULD MATCHA BE SERVED HOT OR COLD? IS THERE CAFFEINE IN MATCHA? CAN ANYONE DRINK MATCHA? HOW DO I MAKE MATCHA? MATCHA? CAN ANYONE MATCHA?

Just shake and pour.

ALKUPALAT

7 | Innostu Kiinnostavimmat löydöt ja ilmiöt kaupan hyllyltä.

ARJEN NIKSIT

21 | Lihaton lokakuu Arjen kotikokki inspiroituu maukkaasta kasvisruoasta.

28 | Uutuudet Lämmittämällä valmista, oikoteitä arkeen ja muita uutuuksia.

31 | 3 × satokausi Kokkaa sesongin parhaista kasviksista.

32 | Superhelpot Gyozavuoka, helpot cappuccinoleivokset ja silken tofu smoothie.

VINKIT VALINTOIHIN

34 | Kalaa ruokapöytään Näin lisäät kalaa arkeen helposti ja vastuullisesti.

PARASTA NYT

36 | Rakkaudesta pastaan Ihanan lohdulliset ja herkulliset pastaruoat.

45 | Makutestissä Arvioimme syksyn houkuttelevat 8%-juomat.

47 | Tekniikka tutuksi Näin teet täydellisen lasagnen.

48 | Leivotaan Syksyn herkkuja viikonloppuun ja halloweeniin.

55 | Oman kylän kauppa K-Market Kruunuvuorenranta sykkii kylän tahtiin.

LOKAKUU

56 | Ensi numerossa Lukijapalautetta ja kurkistus seuraavaan lehteen. 32

SUPERHELPPOA!

Poimi superhelpot ruokaratkaisut eri hetkiin. Pyöräytä iltaruoaksi nopea gyozavuoka, jälkkäriksi vikkelät leivokset ja aamupalaksi pikasmoothie.

PASTAPÄIVÄ HYVÄ PÄIVÄ

Pimeät illat vaativat lempeää lohturuokaa, ja sitä pasta on. Paista uunissa kanapasta tai chorizo-pastavuoka ja herkuttele katkarapupastalla tai ravioleilla burratan kera.

SESONGIN HERKUT Herkkuhetki syntyy karpalo-kinuskibanoffeesta, kurpitsapiirakasta tai suolaisesta halloweenpiirakasta. 36

LUOTETTAVAT RESEPTIT, JOILLA SINÄ ONNISTUT

K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama. Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaisia tuotteita. Pääsääntöisesti resepteissä ja testauksissa käytetään edullisia ja laadukkaita Pirkka-tuotteita. Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan. Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

TOIMIT UKSEN

POIMINNAT

@kirsin.keittiössä ”Keskimmäinen leipoi suussa sulavia ja herkullisen sitkaisia @kruoka suklaahippukeksejä, nam <3”

JULKAISIJA: Kesko Oyj

K­RUOKA­TOIMITUS: Laura Halonen, Roosa Mangani, Laura Vasile, Merja Ylitalo

RESEPTIT: K-Koekeittiö

PÄÄTOIMITTAJA: Pia Flinck

@trattoria_ tompuriini

”Testissä @pirkka. parhaat pinsapohjat. Helppoa ja nopeaa. Maku riippuu päällisistä. Kannattaa kokeilla.”

Pieniä herkkuhetkiä arjen keskelle

Rakastan ruokasesonkeja ja teemapäiviä. Ajatellaan vaikka korvapuustipäivää – mikä ihana tekosyy poiketa kotimatkalla kaupan kautta ja napata mukaansa tuoreet leivonnaiset. Päivät, jotka aiemmin tuntuivat turhilta, tarjoavatkin nykyään ihanan hengähdyshetken arkeen ja rikastuttavat tavallista viikkoa.

Ruokateemoihin tarttuminen onkin yksi helpoimmista tavoista rikkoa rutiineja. Lihattoman lokakuun aikaan on hauskaa kokeilla uusia tuotteita ja muokata tuttuja reseptejä tuoreilla ideoilla. Meillä kotona Halloween aloittaa loppuvuoden juhlakauden, ja sen jälkeen siirrytään sesongista toiseen vaihtuvien koristeiden, herkkujen ja yhdessä vietetyn ajan myötä.

Tänä syksynä ajattelin lanseerata kotona myös pastaviikot. Pimenevät illat ovat täydellinen hetki heittäytyä lohturuoan pariin, haudutella iso kattilallinen kastiketta, keittää laadukasta pastaa ja kutsua ystäviä syömään. Pasta taipuu moneksi, ja siksi halusimmekin tässä syksyn pastanumerossa jakaa parhaat vinkit pastalajin valintaan, nopeisiin arkiruokiin sekä sesongin kuumimpiin hittiresepteihin. Nautinnollista syksyä!

Pia Flinck, päätoimittaja

”Korvapuustipäivä – mikä ihana tekosyy!”

NÄYTÄ, MITÄ IHANAA SINÄ OLET KOKANNUT! Nostamme herkkujanne joka kuukausi! Kun kokkaat ohjeillamme ja postaat Instagramiin, merkkaa kuvaan @kruoka.

TOTEUTUS: Genero | A-lehdet Mikko Hirvonen, Arja Kulmala, Anu Mononen, Katriina SalmelaVitikainen, Jasmin Raitakari, Laura Rautaheimo, Teresa Välimäki

AVUSTAJAT: Minna Rautio-Pakaste, Kirsi-Marja Savola

PAINOPAIKKA: Punamusta, Forssa

PARHAAT VINKIT, KIINNOSTAVIMMAT UUTUUDET

JA OIVALTAVIMMAT IDEAT

Trendikäs korvapuusti

Maailmalla villinnyt pistaasitahna on nyt saatavilla Pirkka Parhaat -tuoteperheessä. Kokeile sitä vohveliraudalla lämmitettyjen korvapuustien välissä. Halkaise puustit, paista vohveliraudan välissä ja täytä pistaasipähkinälevitteellä, jäätelöllä ja suklaakastikkeella. Täytetyt puustit ovat loistava tarjottava korvapuustipäivänä, jota vietetään 4.10. Katso resepti K-Ruoka.fi tai K-Ruoka-sovellus: jäätelö-korvapuustit.

Tähän reseptiin eilisetkin korvapuustit sopivat hyvin. Vohvelirauta tekee niistä pinnalta ihanan rapeita ja sisältä pehmeitä.

Pirkka Parhaat pistaasipähkinälevite 350 g

Hevi-haaste

Tiesitkö, että ravitsemussuositusten mukaan heviä eli hedelmiä, marjoja, vihanneksia ja juureksia tulisi syödä 800 grammaa päivässä. Yllätkö ruokavaliossasi tähän?

Osallistu K­Ruoka­sovelluksen lokakuun Hevi­haasteeseen, joka kannustaa lisäämään tuoreiden, pakastettujen ja säilöttyjen hedelmien ja vihannesten määrää ostoksissasi.

K­Ruoan liveseuranta näyttää, miten suositusten mukainen annosmäärä toteutuu omassa ostoskorissasi. Hevi­haaste tukee samalla Kauppapuutarhaliiton "Kasvista ei jätetä" ­hanketta.

Katso K­Ruoka­sovelluksesta Hevi­haasteen ohjeet ja Plussa­etusi. Voit myös voittaa rahapalkintoja!

OSALLISTU HEVIHAASTEESEEN!

HELPOT PIKAPASTAT

Kolmen raaka-aineen nopeat pastaruoat ovat oiva ja maistuva ratkaisu arjen kiireiseen ruokahetkeen.

Pirkka Parhaat ravioli kantarelli 250 g

Pirkka voi normaalisuolainen vähälaktoosinen 500 g

Pirkka pinaattifettuccine tuorepasta 250 g

Rummo Pesto alla Genovese pestokastike 190 g

Rummo perunagnocchi 500 g

Pirkka Parhaat piccolo tomaatti 200 g

Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan. Ruskista pannulla 50 g voita ja lisää kourallinen tuoretta salviaa. Kääntele raviolit salviavoihin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Keitä fettuccine pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta lävikössä ja kääntele kulhossa joukkoon reilusti pestokastiketta. Viimeistele tuoreella basilikalla.

Keitä gnocchit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä ja paahda tomaatteja hetki. Kääntele joukkoon gnocchit ja parmesaaniraastetta.

Mausteisesta makkarasta tehty ‘ndujamuru on huippukätevä käyttää. Kokeile myös pastakastikkeeseen, pizzaan tai lämpimiin leipiin.

PALJON MAKUA

UUTUUS

Snellman

Pizzapäivän Ndujamuru 100 g

Valmista brunssille hauskat täytetyt aamupalatötteröt puolitetuista croissanteista!

AAMUPALACROISSANTIT

8 annosta, alle 15 min, n. 1,00 €/annos*

4 voicroissantia (paistopiste)

4 kananmunaa

1 ps (100 g) Snellman Pizzapäivän 'ndujamurua

½ ps (à 130 g) Pirkka Parhaat mustaleimaemmentalraastetta tuoretta basilikaa hienonnettuna

LISÄKSI

8 kpl Pirkka amerikan muffinivuokia

1. Puolita croissantit. Laita muffinivuoat muffinipellille ja aseta puolikkaat croissantit pystyyn vuokiin. Avaa puolikkaita käsin hieman isommiksi.

2. Sekoita kulhossa kananmunien rakenne rikki.

3. Kaada kananmunaseos croissantteihin.

4. Jaa puolet 'ndujamurusta kananmunaseoksen päälle. Jaa juustoraaste tasaisesti kaikille croissanteille ja ripottele pinnalle loput 'ndujamurusta.

5. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

HEVIMESTARI VINKKAA

VIHREÄÄ VOIMAA

· Lehtikaali nousi trendikasvikseksi muutama vuosi sitten. Tämä supervihannes on edelleen suosittu ja kuuluu monen ruoanlaittajan vakiovalikoimaan. Erityisen hyvää lehtikaali on syksyllä, jolloin sen kotimainen satokausi on parhaimmillaan. Hyvälaatuinen lehtikaali on tummanvihreä, napakka ja raikkaan oloinen.

· Lehtikaali on erittäin monipuolinen ruokakasvis. Se toimii loistavasti niin kylmissä kuin lämpimissä ruoissa: salaateissa, smoothieissa, keitoissa, wok- ja pataruoissa sekä pastoissa ja piirakoissa. Lehtikaalista loihdit myös maukkaan peston tai kaalikääryleet.

· Ravintoarvoiltaan lehtikaali on todellinen voimapakkaus. Siinä on runsaasti muun muassa A-, C- ja K-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia sekä kuituja.

Hevimestari Mikael Kotajärvi, K-Supermarket Saari, Helsinki

Jos käytät lehtikaalia salaattiin, sitä kannattaa puristella käsin öljytilkan ja suolan kanssa. Puristelu rikkoo lehtikaalin pintaa, jolloin se pehmenee ja imee maut itseensä entistä paremmin.

Saat annoksesta ruokaisamman, jos lisäät salaattiin paistettua tai grillattua kanaa tai savukalaa.

LEHTIKAALICAESARSALAATTI

4 annosta, alle 30 min, n. 3,10 €/annos*

300 g lehtikaalia

2 rkl sitruunanmehua

¼ tl suolaa

100 g maalais- tai hapanjuurileipää

1–2 rkl rypsiöljyä

n. ¾ dl Pirkka caesarkastiketta

1 dl (n. 50 g) Pirkka Parhaat parmesaania lastuina

1. Pese ja kuivaa lehtikaalit. Poista kovat lehtiruodit ja revi lehdet suupaloiksi.

2. Sekoita sitruunanmehu ja suola lehtikaalien joukkoon isossa kulhossa. Puristele ja hiero lehtikaaleja käsien välissä muutaman minuutin ajan, kunnes lehdet alkavat pehmetä.

3. Revi leipä käsin paloiksi. Paista leipäpalat kuumalla pannulla öljyssä rapeiksi.

4. Sekoita caesarkastike kevyesti lehtikaalien joukkoon. Lisää parmesaanilastut ja krutongit salaattiin. Tarjoa heti.

LUOTTOTUOTE

Pirkka caesarkastike 320 ml

VINKKI!

Jos et ehdi paahtaa leipäkrutonkeja pannulla, oikaise paahtimella. Paahda leivät paahtimessa keskilämmöllä kaksi kertaa ja leikkaa kuutioiksi. Näin saat rapeita krutonkeja helposti ja nopeasti.

PASTA & KASTIKE

Täydellinen pastaruoka syntyy, kun valitset oikean pastamuodon oikealle kastikkeelle. Näillä vinkeillä onnistut.

FUSILLI

Pastamuoto on täydellinen paksulle pestokastikkeelle. Kastike täyttää pinnan syvän kuvioinnin.

SPAGETTI

Ohut nauhapasta on parhaimmillaan öljypohjaisissa kastikkeissa, kuten carbonarassa tai cacio e pepessä.

FARFALLE

Pieneksi kuutioitu tuoretomaattikastike tarttuu mukavasti isoon ja rypytettyyn pastarusettiin.

TAGLIATELLE

Leveä nauhapasta rakastaa voi- ja kermakastikkeita, joille on pastassa runsaasti tarttumapintaa.

CAVATELLI

Irtonainen ja kupera cavatelli sopii öljypohjaiseen pastasalaattiin. Kastike täyttää pastan maistuvaksi.

PENNE

Paksut ja tasaiset kastikkeet täyttävät putkimaisen pastan. Näin pasta-annos on täyteläisen runsas.

LINGUINE

Ohuen ohut pitkä nauhapasta sopii aromaattisille öljy-, voi- tai mascarponepohjaisille kastikkeille.

RIGATONI

Isoon putkipastaan mahtuvat paksut kastikkeet, joissa voi olla myös herkullisia sattumia.

PAPPARDELLE

Ekstraleveä nauhapasta kantaa jauhelihakastikkeen sattumat. Kastike tarttuu huokoiseen pintaan.

Kokeile päärynän tilalla myös ohuita omenaviipaleita.

Tämän focaccian kuohkeuden juju on taikinan venyttely ja taittelu.

Päärynän ja sinihomejuuston mausteeksi sopii myös timjami.

HUOMENTA

ISÄ!

Yllätä isänpäivänä herkkuaamiaisella.

Nosta tarjolle valmista tiramisua, skagenia ja leipää sekä raikkaita mehuja.

TÄYDELLINEN AAMIAISJÄLKKÄRI

KATSO RESEPTI K-RUOKA.FI

TAI K-RUOKA-SOVELLUS: PÄÄRYNÄ-SINIHOMEJUUSTOFOCACCIA

PÄÄRYNÄ-SINIHOMEJUUSTOFOCACCIA

Tämä kuohkea focaccia on täydellinen tarjottava illanistujaisiin tai lisäke juustotarjottimelle. Ohuen ohuet päärynäviipaleet antavat leivälle kauniin ulkomuodon, ja sinihomejuusto sekä rosmariini lisäävät makua ja mehevyyttä. Voit myös tehdä focacciasta cocktailpaloja leikkaamalla sen pieniksi kuutioiksi ja pujottamalla kuutiot cocktailtikkuun vaikkapa parmankinkkuviipaleen kanssa.

ASIANTUNTIJA

Iida Mantere, K-Citymarket Pirkkala, Tampere

Täydellinen juustotarjotin

”Aloita juustotarjottimen kokoaminen valitsemalla mukaan oma suosikkijuustosi sekä jokin jännittävä uutuusjuusto. Tarjottimella on hyvä olla mietoja ja vahvoja sekä pehmeitä ja kovia juustoja. Kolmesta viiteen juustoa riittää hyvin, näin tarjottimesta tulee visuaalisesti houkutteleva. Varaa juustoja 150–200 grammaa henkeä kohden. Hillot sopivat juustojen pariksi. Viikunahillo on klassikko, mutta myös aprikoosi-, päärynä- tai mustikkahillo käyvät makupariksi hienosti. Viimeistele tarjotin pähkinöillä ja hedelmälohkoilla. Muista ottaa juustot huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta maut pääsevät kunnolla oikeuksiinsa.”

Pirkka Parhaat tiramisu 2 x 80 g

MAISTUVA KLASSIKKOLEIPÄ

Pirkka Parhaat tanskalainen ruisleipä 300 g ja Pirkka Parhaat katkarapusalaatti skagen 200 g

RAIKKAAT VITAMIINIT

Pirkka Parhaat mangopassion-inkiväärimehu 250 ml, Pirkka Parhaat omena-kiiviinkiväärimehu 250 ml, Pirkka Parhaat appelsiini-mandariiniinkiväärimehu 250 ml

OIKAISE NÄILLÄ

Pirkka Parhaat quiche lorraine

400 g pakaste

Pirkka Parhaat juustokakku 400 g pakaste

Pirkka Parhaat Cookie Bites karamellisoitu keksi 6 kpl/210 g

Pirkka Parhaat sitruuna-marenkitartaletti 2 kpl/200 g pakaste

HURJAN HELPOT TARJOILUT!

Järjestä hauskat halloween-juhlat. Teet tarjoilut helposti kaupan valmiista herkuista. Koristele suolaiselle piirakalle hirviökasvot ja tee marengilla hunnutettuihin sitruunapiiraisiin laku- tai suklaakastikkeella hämähäkinseittikuvio. Piirrä mustalla karamellivärillä vaahtokarkeille hassut ilmeet. Herkulliset cookie bitesit taiot lepakoiksi ja hurjiksi naamoiksi keksien, karkkihampaiden ja irtosilmien avulla. Halloweenjuomat syntyvät vihreästä limonadista ja hämähäkkikarkeista.

JUUSTOKAKKU

ONKO ONNELLISUUDELLA RESEPTIÄ?

Hyvällä annoksella erinomaista pastaa arjesta tulee lempeämpää.

Kokeile Rummo-pastaa myös uuniruokiin ja testaa rohkeasti eri muotoja. ‘Kanapasta uunissa’ reseptin löydät tämän lehden sivulta 41.

TIESITKÖ, ETTÄ RUMMO

PASTA VALMISTETAAN ERITYISELLÄ

LENTA LAVORAZIONE® MENETELMÄLLÄ?

Lenta Lavorazione® -menetelmä on Rummon salaisuus. Se on ainutlaatuinen, kiireetön valmistustapa, jossa laadukas durumvehnä ja puhdas vesi kohtaavat. Pastan hieman karhea pinta nappaa kastikkeen mukaansa kuin magneetti, jolloin jokainen suupala on täydellinen. Pimeneviin

iltoihin kuuluu ruoka, joka tekee olon hyväksi. Laita kattilaan Rummo Spaghetti Grossia ja tee maukas ateria – kastike kietoutuu pastan ympärille kuin lämmin villahuopa. Vain muutama aines, paljon rakkautta, ja ilta on pelastettu. Nauti elämästä – la dolce vita!

AIRFRYER KANA

3 annosta, 30-60 min, n. 4,15 €/annos*

L

1 rs (3 kpl/500 g) Pirkka kanan fileepihvejä, maustamaton

½ dl vehnäjauhoja

1 tl Pirkka paprikajauhetta

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

1 kananmuna

1½ dl Pirkka Parhaat pankojauhoja

SALAATTI

Pankojauho on japanilaistyyppistä karkearakenteista ja ilmavaa korppujauhoa. Se tekee airfryer kanasta superrapean.

1 (90 g) porkkana

1 rkl Pirkka riisiviinietikkaa

1 rkl paahdettua seesamiöljyä

1 tl Pirkka japanilaista soijakastiketta

1 tl fariinisokeria

DIPPI

1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)

2 tl Pirkka srirachakastiketta

1. Ota fileepihvit huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista. Pyyhi fileet talouspaperilla.

2. Ota kolme kulhoa. Mittaa vehnäjauhot yhteen kulhoon ja sekoita joukkoon

paprikajauhe, suola ja pippuri. Riko kananmunan rakenne toisessa kulhossa. Mittaa viimeiseen kulhoon pankojauhot.

3. Pyörittele fileet yksi kerrallaan ensin maustetuissa vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa.

4. Nosta fileet airfryerin koriin ja kypsennä 180 asteessa noin 20 minuuttia. Aika riippuu laitteen tehosta. Voit kääntää fileet puolivälissä paistoa.

5. Kaada salaattisekoitus kulhoon. Kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään.

6. Lisää ranskankermaan sriracha ja sekoita kevyesti. Tarjoa rapeat kanafileet salaatin ja dipin kanssa.

1 ps (160 g) Pirkka suomalaista salaattisekoitusta Kokkaa rouskuvan rapeat

YLLÄTYSVIERAILLE

Toimitus vinkkaa todella helpot ideat yllättäviin illanistujaisiin ja pikkujouluihin. Teemana on ‘pakkaus auki ja pöytään’, sillä tärkeintä on tavata ystäviä.

UUTUUS

Pirkka kaurasipsi sea salt 120 g

”Bravuurini tonnikalanapit valmistuvat tosi helposti ja hurmaavat maullaan. Täytteessä yhdistyvät aurinkokuivattutomaattituorejuusto, punasipuli, tonnikala ja mausteet – juuri oman makusi mukaan. Anna tahnan tekeytyä hetki jääkaapissa ja levitä se sitten ihanan rapeiden kaurasipsien päälle. Nam!”

LAURA VASILE, sisältöasiantuntija

TERESA VÄLIMÄKI, ruoka-asiantuntija

”Suloiset macaronsit ovat hurmaava ja tyylikäs tarjottava. Pienikokoiset leivokset ovat siistejä syödä sormin. Ne sopivat täydellisesti rentoon seurusteluun ja tuovat iltaan ripauksen ylellisyyttä.”

ROOSA MANGANI, ruokatoimittaja

Pirkka Parhaat macaronleivos 12 kpl/132 g RFA pakaste

pehmeä punahomejuusto 150 g laktoositon

”Turvaudun usein tarjoiluissa juustoihin, koska se on niin helppoa. Juustojen kanssa tarjoan siemennäkkäriä, viikunoita ja endiiviä, vähän sesongista riippuen. Pirkka Parhaat pehmeä punahomejuusto on yksi suosikeistani. Se on upea myös lämmitettynä.”

MINNA RAUTIO-PAKASTE,

”Nämä vihreät oliivit ovat ihania! Mausta ne halutessasi sitruunalla ja mustapippurilla, kaada kulhoon ja tarjoa.”

Nocellara Castelvetrano oliivit 300 g/160 g

LOHTA TOSCANALAISEEN TAPAAN

4 annosta

600 g ruodotonta ja nahatonta lohta

1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa suolaa ja pippuria myllystä

KASTIKE

1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa

2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 dl aurinkokuivattua tomaattia suikaleena

1 prk (2,5 dl) Valio Keittiön ruokakermaa punainen pesto

70 g babypinaattia

1-2 dl Valio Mustaleima™ juustoraastetta

2 tl sitruunamehua

Leikaa lohi neljäksi tasakokoiseksi annospalaksi. Kuumenna Oivariini pannulla. Paista lohi kypsäksi noin 4 minuuttia / puoli. Siirrä lohi lautaselle odottamaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna Oivariini pannulla. Lisää valkosipuli ja tomaatti, kuullota hetki. Lisää ruokakerma, pinaatti, juustoraaste ja sitruunanmehu. Kuumenna höyryävän kuumaksi.

Lisää lohipalat kastikkeen joukkoon ja anna lämmetä hetken.

Tarjoa kastike keitettyjen perunoiden, riisin tai pastan kanssa.

ARJEN NIKSIT

HELPOT, NOPEAT JA KEKSELIÄÄT

NEUVOT JA RESEPTIT ARKEEN

Paahtaminen tiivistää sekä ruusukaalin että myskikurpitsan maut aromikkaiksi.

Kesytä kaali ja kurpitsa

Sesongissa olevat ruusukaali ja kurpitsa ovat helppoja valmistaa, kun opit pari niksiä. Poista ruusukaalin kanta veitsellä ja nypi tarvittaessa ulommaiset lehdet pois. Huuhtele ja paista tai keitä! Myskikurpitsan kuori on ohut ja syötävä. Halkaise kurpitsa terävällä veitsellä. Koverra siemenet lusikalla. Paloittele kurpitsa ja paahda uunissa tai keitä keitoksi.

SUOSIKKITUOTE

UUTUUS Pirkka isot valkoiset pavut suolaliemessä

380 g/230 g

Pirkka soijavalmiste natural

300 g

Lihaton lokakuu innostaa kokkaamaan kasvisversioita tutuista arkiruokasuosikeista. Löydä uudet lempiruokasi!

MUTKATTOMASTI KASVIKSIA

Vegaaninen yhden pellin ihme kootaan myskikurpitsasta, ruusukaalista ja valkoisista pavuista. Viimeistele runsas peltiruoka kahdella herkullisella kastikkeella.

Kokkaa ruskea kastike tällä kertaa tofusta. Maun salaisuus on ruskistetuissa jauhoissa. Ihan kuin mummon tekemää!

PAPU-KASVISPELTI

4 annosta, 30-60 min, n. 2,45 €/annos*

L M V G

1 (n. 1 kg) myskikurpitsa

1 rs (300 g) Pirkka ruusukaaleja

1 tlk (380 g/230 g) Pirkka isoja valkoisia papuja

2 rkl Pirkka oliiviöljyä ¾ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

1 dl Pirkka pekaanipähkinöitä

VIHREÄ YRTTIKASTIKE

½ ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna

½ ruukkua korianteria hienonnettuna

½ dl Pirkka oliiviöljyä

½ tl Pirkka chilirouhetta

¼ tl suolaa

SITRUUNAINEN KASTIKE

½ prk (300 g) Pirkka soijavalmistetta natural

MONIKÄYTTÖINEN

Pirkka Luomu tofu maustamaton 250 g

1 rkl sitruunanmehua

1 tl sitruunankuorta raastettuna ¼ tl suolaa

1. Leikkaa myskikurpitsa halki ja koverra siemenet pois lusikalla. Viipaloi kurpitsanpuolikkaat ja laita uunipellille leivinpaperin päälle.

2. Siisti ruusukaalien kannat, poista tarvittaessa huonokuntoiset lehdet ja leikkaa kaalit puoliksi. Lisää ne pellille yhdessä valutettujen papujen kanssa. Valuta päälle öljy. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Ota pelti uunista ja lisää pekaanipähkinät. Laita pelti vielä uuniin 5 minuutiksi.

4. Sekoita vihreän yrttikastikkeen ainekset keskenään. Sekoita toisessa kulhossa sitruunainen kastike.

5. Valuta yrttikastike paahdettujen kasvisten pinnalle. Tarjoa lisäksi jogurttikastiketta.

RUSKEA TOFUKASTIKE

4 annosta, alle 30 min, n. 0,85 €/annos*

L M V

1 pkt (250 g) Pirkka Luomu tofua

1 (60 g) pieni sipuli

1 rkl Pirkka leivontamargariinia

1 rkl Pirkka soijakastiketta

RUSKEA KASTIKE

2 rkl Pirkka leivontamargariinia

½ dl vehnäjauhoja

3–4 dl vettä

1 dl (2 dl) Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta (16 %)

2 tl Pirkka Dijon-sinappia

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

4 rkl persiljaa hienonnettuna

LISÄKSI

keitettyjä perunoita

1. Kääri tofu talouspaperiin ja laita lautanen painoksi. Hienonna sipuli.

2. Kuumenna rasva pannussa ja murenna tofu mukaan. Paista sekoittaen muutama minuutti.

3. Lisää sipuli ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Mausta seos soijakastikkeella ja siirrä sivuun odottamaan.

4. Pyyhi pannu puhtaaksi. Lisää rasva. Kun rasva kiehuu, lisää vehnäjauhot. Ruskista keskilämmöllä samalla puuhaarukalla sekoitellen, kunnes seos on kullanruskeaa. Tarkkaile, etteivät jauhot pala.

5. Lisää vesi pienissä erissä samalla hyvin sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää kauravalmiste ja jatka kypsentämistä muutama minuutti.

6. Mausta kastike sinapilla, suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi tofu-sipuliseos. Ripottele päälle hienonnettu persilja. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Ruskista jauhoja koko ajan sekoitellen, jotta ne eivät pala. Kun maltat kypsentää jauhot kunnolla, kastikkeen väri ja maku ovat taattuja.

Linssikeitto on täyttävä kasvisruoka, jota teet helposti kerralla tupla-annoksen. Linssikeittoa voi hyvin myös pakastaa hätävaraksi.

LINSSIKEITTO

3-4 annosta, alle 30 min, n. 1,50 €/annos*

L M V G

1 (100 g) sipuli

2 valkosipulinkynttä

1½ rkl öljyä

2 tl Pirkka currya

2 tl juustokuminaa

1 tl Pirkka inkivääriä

2 dl Pirkka punaisia linssejä (kuivattu)

1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa

2 tlk (à 400 g/240 g) K-Menu kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa

2 dl vettä

2 rkl Pirkka tomaattisosetta

1 tl suolaa

ripaus mustapippuria

1 rkl sitruunanmehua tai valkoviinietikkaa

1–2 tl sokeria

1. Hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota sipulit ja mausteet öljyssä isossa kattilassa. Huuhtele linssit lävikössä.

Pirkka punaiset linssit 400 g

LUOTTOTUOTE

Pirkka kookosmaito 400 ml

2. Lisää linssit, kookosmaito ja kuoritut tomaatit kattilaan. Huuhtele tomaattien tölkki vedellä (2 dl) ja lisää vesi kattilaan. Lisää myös tomaattisose, suola ja mustapippuri

3. Keitä kannen alla 15–20 minuuttia. 4. Nosta kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää sitruunanmehu ja sokeri. Tarjoa linssikeitto tuoreen leivän kanssa.

VEGAANISET

MAKKARAPERUNAT

2-4 annosta, 30-60 min, n. 3,50 €/annos*

L M V

1 ps (750 g) Pirkka rapeita ranskanperunoita

1 pkt (240 g) Pirkka vegemakkaroita ripaus suolaa

1½ dl Pirkka kurkkusalaattia

½ (50 g) punasipulia hienonnettuna

¾ dl ketsuppia

4 rkl Pirkka tulista sinappia

4 rkl vegaanista majoneesia

n. ½ dl Pirkka paahdettua sipulia

2 rkl lehtipersiljaa

1. Levitä perunat leivinpaperin päälle pellille. Paista 200-asteisessa kiertoilmauunissa 10 minuuttia.

2. Paloittele makkarat ja lisää ne perunoiden päälle noin 10 minuutiksi. Lisää perunoille ripaus suolaa.

3. Tarjoa vegaaniset makkaraperunat punasipulin, kurkkusalaatin, ketsupin, sinapin ja majoneesin kanssa. Viimeistele paahdetulla sipulilla ja persiljalla.

VEGAANINEN

Pirkka vegemakkara 4 kpl/240 g

RAPEA UUTUUS

Pirkka rapeat ranskanperunat 750 g

Kokkaa ruokapöytään festivaalitunnelmaa. Makkaraperunat valmistuvat superhelposti ja onnistuvat yhtä lailla vegeversiona.

VINKKI! Voit käyttää makkaraperunoihin erilaisia pakasteperunoita. Kokeile vaikkapa ristikko- tai lohkoperunaa.

ARJEN NIKSIT

Valmista koko ateria yhdessä kattilassa. Tacomausteseos tekee riisisoijarouhepadasta makumaailmaltaan meksikolaisen.

LISÄÄ PROTEIINIA

Pirkka kidneypavut suolaliemessä

380 g/230 g

HELPPO MEKSIKONPATA

5 annosta, 30-60 min, n. 1,30 €/annos*

G

1 (100 g) sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 (200 g) paprika

1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja

1 rkl rypsiöljyä

8½ dl vettä

3 dl Pirkka pitkäjyväistä riisiä

1 ps (28 g) Pirkka tacomausteseosta

1 tl Pirkka paprikajauhetta

1 tl Pirkka juustokuminaa

1 tlk (380 g/230 g) Pirkka kidneypapuja suolaliemessä

2 dl tummaa soijarouhetta

(n. ½ tl suolaa)

LISÄKSI

korianteria tai persiljaa hienonnettuna limetinlohkoja

Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%)

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika ja puolita tomaatit.

2. Kuullota sipuli ja valkosipulit öljyssä kattilassa tai paistokasarissa. Sekoita joukkoon vesi, riisi, tacomauste, paprikajauhe ja juustokumina. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Lisää paprika, tomaatit, valutetut pavut sekä soijarouhe. Hauduta vielä kannen alla noin 10 minuuttia.

4. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla. Ripottele pinnalle runsaas-

ti tuoretta hienonnettua persiljaa tai korianteria. Tarjoa meksikonpata limetinlohkojen ja ranskankerman kanssa.

Kokeile pataan täysjyväriisiä, niin saat ruokaan lisää kuituja.

PIRKKA VEGE -TUOTESARJA

Kokeile helppoja kasvistuotteita osana monipuolista ruokavaliota! Kattavasta valikoimasta löydät runsaasti vegevaihtoehtoja moneen makuun.

Pirkka Vegejauhis

250 g

Pirkka Vegejauhis on 100 % kasvista. Proteiininlähteenä on herne- ja vehnäproteiini. Maukas jauhis soveltuu käytettäväksi pyöryköihin, pihveihin tai ruskistettuna monenlaisiin ruokiin. Kokeile jauhista esim. makaroni- ja kaalilaatikkoon, pizzaan, texmex-ruokiin sekä suolaisiin piiraisiin. Jauhis valmistetaan Suomessa.

Pirkka vegepinaattiohukaiset

320 g

Itse tehdyn oloisten, maukkaan pinaattisten ohukaisten valmistuksessa on käytetty vehnäjauhojen lisäksi kaurahiutaleita ja rasvana rypsiöljyä. Vegaaniset ohukaiset maistuvat kaikille pinaattiohukaisten ystäville. Ohukaiset valmistetaan Suomessa, Lieksassa.

Pirkka porkkana-kvinoapihvi 4 kpl/240 g pakaste

Pirkka porkkana-kvinoapihvit ovat vegaanisia, mutta maistuvat varmasti kaikille. Pihvit voi lämmittää jäisinä tai osittain sulaneina pannulla, uunissa tai mikrossa. Tuote on 100% kasviperäinen, gluteeniton, maidoton ja laktoositon.

Lue lisää: K-Ruoka.fi/artikkelit/pirkka-vegaaniset-tuotteet

UUTUUDET

OSTOSLISTALLE

Sujauta syksyn ostoskoriin välipaloja ja arkea helpottavia uutuuksia. Testaa nopeat valmisruoat ja raaka-aineet, josta saat arkiruokaan pikana makua.

1

KALKKUNAA TUPLANA

Atrian syksyn uutuus tarjoaa nakkien käyttäjille kätevän tuplapakkauksen. Avaa vain toinen puoli Atria Rehti kalkkuna grillinakista ja toinen puoli säilyy tuoreena avaamattomassa pakkauksessa myöhempää käyttöä varten.

3

100 g

Mikroateria, jossa reilusti kasviksia

Maista uutuus! Hetki Ruokaisat mikroateriat tuovat lautaselle reilusti kasviksia ja herkullisia makuja. Annoksissa on noin 100 g paahdettuja kasviksia. Valitse suosikkisi: Kalapyöryköitä hollandaisekastikkeella, Välimeren kanaa ja risonia tai Hot honey kanaa ja nuudelia. Nyt on hyvä hetki.

2

Ruokakermamme punastui pestosta

Uusi Valio Keittiön Punainen pesto ­ruokakerma yhdistää italialaiset maut ja kotimaisen kerman täyteläisyyden. Tällä ruokakermalla loihdit nopeasti ja vaivattomasti herkulliset pastat, kastikkeet ja uuniruuat, niin arkeen kuin juhlaan.

Popsi popsi Muhkua

Vaasan Muhku Porkkana – tuttu suosikkimaku on palannut! Nämä sämpylät saavat herkullisen makunsa mehevästä porkkanasta, joten sämpylät eivät paljon päällisiä kaipaa. Uusi 6 kappaleen pakkaus sopii mainiosti myös perheiden tarpeisiin.

5

Maukas risotto

Testaa Kokkikartanon uutuus sitruunainen mehevä risotto aidosta ja asianmukaisesta arborio-riisistä. Mukana on broilerin sisäfilettä ja basilikalla maustettuja pitkiä vihreitä papuja.

8

TULINEN TUULAHDUS

ITALIASTA

UUTUUS LAPSIPERHEILLE –HERKULLINEN MINIKALAPIHVI!

Minikalapihvit lohella tuo raikkaan tuulahduksen kalatuotteiden maailmaan – suunniteltu erityisesti lapsiperheiden makuun. Tämä maukas ja ravitseva vaihtoehto tekee arjen ruokailuista helppoa ja herkullista.

Energiaa CELSIUS ­uutuuksista

Viimeinkin täällä! Hedelmäinen

CELSIUS Dragon Fruit ja raikas

CELSIUS Galaxy Vibe, joka lähettää sinut makumatkalle uuteen galaksiin saakka. Kumpi uutuuksista on sinun suosikkisi?

9

Trendikästä pistaasia!

Nauti Lindtin vastustamattoman pehmeä LINDOR suklaapatukka! Hienoimmasta Lindt-maitosuklaasta valmistettu herkullinen kuori sisältää pehmeän, kermaisen pistaasitäytteen. Ihana LINDOR-hetkesi missä ja milloin tahansa!

Paljon makua murusta! Nduja-murussa on käytetty Snellmanin kotimaista GM-vapaasta lihasta valmistettua nduja-tahnaa. Tahnaa kypsytellään ilmakuivaamalla kaksi kuukautta, sitten kypsennetään ja murustellaan valmiiksi. Kypsää murua on helppo ja siisti käyttää. Mausteisuudesta ei ole tingitty, joten pienelläkin määrällä saa paljon makua. Mausteina on chiliä, valkosipulia, paprikaa ja pippuria. Soveltuu täydellisesti pastakastikkeisiin ja piirakoihin.

Valio Gefilus® Kefir on herkullinen välipalajuoma, joka on helppo napata mukaan. Juomassa on kefirille ominainen raikas, kupliva ja pirskahtelevan pehmeä maku. Kefir sisältää kalsiumia, joka edistää ruoansulatusentsyymien normaalia toimintaa. Tuote sisältää myös sinkkiä sekä C-, D- ja B12-vitamiineja, jotka edistävät luontaisen puolustusjärjestelmän normaalia toimintaa. Nauti osana tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota ja terveitä elämäntapoja. Mukana myös LGG® maitohappobakteeri. 7

10

TUE VATSAN HYVINVOINTIA

Kaikki Atrian kuorettomat nakit kuuluvat nyt Rehti-tuoteperheeseen, jonka uusin tulokas on maukas grillinakki isommassa tuplapakkauksessa. Rehti-nakkien valikoimasta löytyy vaihtoehtoja moneen makuun:kevyttä, lihaisaa, porkkanalla höystettyä ja herkullista chorizoa. Kaikki nakkimme valmistetaan aina Suomessa, suomalaisesta lihasta.

avaaTuplapakkaus: ensin toinen puoli

3 × SESONGIN KASVIKSISTA

Hyödynnä satokauden parhaat palat ja kokkaa ihania herkkuja.

OMENAINEN LIHAPATA

4 annosta, yli 60 min, n. 2,20 €/annos* G

1 rs (500 g) karjalanpaistilihoja

3 perunaa

2 (200 g) porkkanaa

2 (n. 270 g) Pirkka sipulia

1¼ tl suolaa

10 kokonaista maustepippuria

2 laakerinlehteä

n. 3 dl Pirkka omenatäysmehua

n. 1 dl vettä

2–3 (n. 300 g) omenaa

PAISTAMISEEN

1 rkl voita

1 rkl rypsiöljyä

1. Ota lihat huoneenlämpöön noin ½ tuntia ennen valmistusta.

2. Pese, kuori ja lohko perunat sekä porkkanat. Kuori ja lohko sipulit.

3. Ruskista lihat parissa erässä pannulla voi-öljyseoksessa. Mausta suolalla. Pane pataan kerroksittain lihaa, perunoita, porkkanoita, sipulia ja mausteita.

4. Huuhdo pannu mehulla ja vedellä.

Kaada liemi pataan.

5. Kypsennä 200 asteessa 1–1½ tuntia. Lisää pataan nestettä tarvittaessa kypsennyksen aikana.

6. Lisää pataan paloitellut omenat ja peitä pata kannella. Kypsennä vielä noin ½ tuntia.

KAALI-NUUDELIPANNU

4 annosta, alle 30 min, n. 2,15 €/annos*

L M

1 pkt (300 g) Pirkka nauta-sikajauhelihaa

500 g Pirkka valkokaalia

2 (200 g) porkkanaa

½ ps (à 100 g) Pirkka kevätsipulia

4 rkl soijakastiketta

2 ps (à 60 g) Pirkka nuudeleita, kananmakuinen

2 rkl rypsiöljyä

3 rkl seesaminsiemeniä

1. Ota jauheliha huoneenlämpöön.

2. Suikaloi kaali. Kuori porkkanat ja leikkaa ne kiekoiksi. Suikaloi kevätsipulit.

3. Paahda jauheliha wokkipannussa ilman rasvaa rapeaksi. Mausta soijakastikkeella (2 rkl). Siirrä jauheliha lautaselle ja pyyhi pannu puhtaaksi.

4. Laita nuudelit kulhoon tai kattilaan. Ota maustepussit erikseen. Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella tai lautasella ja anna turvota 4 minuuttia.

5. Kuumenna öljy wokissa. Paista kaalia ja porkkanoita muutama minuutti sekoitellen, kunnes kaali alkaa pehmentyä. 6. Lisää seesaminsiemenet, jauheliha, soijakastike ja nuudelien maustepussit. Sekoita lopuksi joukkoon nuudelit. Ripottele päälle kevätsipuli.

PUNAJUURIPANNARI

10 palaa, 30-60 min, n. 0,75 €/pala*

1 pkt (500 g) Pirkka punajuuriperunasosetta

5 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

3 Pirkka Luomu kananmunaa

2 rkl rypsiöljyä

1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa

1. Sekoita pannarin ainekset sinihomejuustoa lukuun ottamatta keskenään. Anna taikinan turvota noin 20 minuuttia.

2. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Murenna juusto ja levitä muru pannarin päälle.

3. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

SUPERHELPOT

ARJEN PELASTAJAT

Näillä vinkeillä taiot helposti ja nopeasti pöytään päivällisen, herkkuhetken tai aamu- ja välipalan.

GYOZAVUOKA

4 annosta, 30-60 min, n. 3,35 €/annos*

L M

1 ps (450 g) Pirkka maustettuja kiinalaisia wokvihanneksia (pakaste)

1 ps (250 g) Pirkka soijapapuja (pakaste)

1 pkt (220 g) Pirkka Parhaat gyozaa, vege (pakaste)

1 prk (500 ml) Pirkka kookosmaitoa

2 tl Pirkka punaista currytahnaa ¾ tl suolaa

LISÄKSI

1 dl kevätsipulia hienonnettuna

1 limetti

4 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä

1. Kaada wokvihannekset ja soijapavut voideltuun uunivuokaan. Asettele päälle gyozat.

2. Sekoita kookosmaito, currytahna ja suola. Valuta kasvisten päälle.

3. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

4. Tarjoa kevätsipulin, limetin ja rapean valkosipulin kanssa.

Gyoza on japanilainen versio kiinalaisesta dumplingista. Valmistat gyozat nopeasti ateriaksi keittämällä tai paistamalla. Löydät ne pakastealtaasta.

HELPOT CAPPUCCINOLEIVOKSET

8 annosta, alle 15 min, n. 1,20 €/annos*

2 pkt (à 4 kpl/160 g) Pirkka mud cake pieniä mutakakkuja

1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea

1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa

1 Pirkka cappuccino annospussi

1½ rkl sokeria

n. ½ rkl tummaa kaakaojauhetta

1. Ota mutakakut sulamaan pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Vaahdota mascarpone ja kerma. Sekoita joukkoon cappuccinojauhe ja sokeri.

3. Lusikoi vaahto mutakakkujen pinnalle. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta.

Pirkka mud cake 4 kpl/160 g pakaste

Pirkka Parhaat mascarpone 250 g

Pirkka Cappuccino 8 x 14,2 g RFA

SILKEN TOFU SMOOTHIE

4 annosta, alle 15 min, n. 1,20 €/annos*

L M V

1 pkt (300 g) Pirkka pehmeää tofua

2 (300 g) banaania

1 ps (200 g) Pirkka puolukoita (pakaste)

2 dl Pirkka kaurajuomaa

1–2 rkl Pirkka vaahterasiirappia

1. Valuta tofu. Kuori banaanit. Laita molemmat tehosekoittimen kannuun.

2. Mittaa smoothien loput ainekset kannuun ja aja tasaiseksi. Kaada laseihin ja nauti heti.

Pirkka pehmeä tofu 300 g Pirkka suomalainen puolukka 200 g

Pirkka kaurajuoma 1 l UHT

LISÄÄ KALAA ARKEEN

Kala on tärkeä osa hyvää ruokavaliota. Ravitsemussuositukset kannustavat syömään kalaa 2–3 kertaa viikossa. Lue vinkit, miten lisäät kalaruokia arkeen helposti ja taloudellisesti.

Kalan lisääminen arkiruokavalioon onnistuu helposti, kun hyödynnät ruokakauppojen monipuolista kalatuotevalikoimaa. Kalaa on saatavilla monessa muodossa, muuallakin kuin tuoretiskillä. Hyödynnä myös pakasteet, säilykkeet ja valmiit kalatuotteet ja lisää kalaruokia arkeesi aikaa säästäen ja taloudellisesti.

1. Pakasteet: Valmiit kalakuutiot ja fileet sopivat erittäin hyvin nopeisiin keittoihin, pastoihin ja uuniruokiin, joihin ne voi lisätä jäisinä. Seiti paistuu nopeasti myös pannulla ja maistuu vaikka tortillan täytteenä. Muista myös nopeasti

valmistuvat suosikit, kuten kalapuikot ja rapeat kalaleikkeet.

2. Säilykkeet: Tonnikala, sardiini ja kotimaiset järvi- ja villikalasäilykkeet ovat monipuolisia tuotteita arkiruoanlaitossa. Ne tekevät muun muassa salaateista, munakkaista, laatikoista tai uuniperunoista helpon ja täyttävän aterian. Niistä taiot nopeasti myös erilaisia pastaruokia.

3. Tuorekalat: Hyödynnä tuorekalatiskin tarjoukset ja osta kalaa myös pakkastimeen. Ota kala sulamaan edellisenä iltana niin seuraavan päivän arkiruoka valmistuu nopeasti. Voit myös itse paloitella kalan ennen pakastamista, jolloin se

on käyttövalmista esimerkiksi keittoihin tai pastoihin. Tuorekala on nopea raaka-aine arkeen. Se kypsyy uunissa nopeasti ja paistuu pannulla hetkessä. Muistathan, että myös tuorekaloilla on sesongit. Palvelutiskillä henkilökunta neuvoo mielellään eri kalalajien käsittelyssä.

4. Valmiit kalaruoat: Valmisruoista löytyy runsaasti helppokäyttöisiä kalaruokavaihtoehtoja. Erilaiset kalapihvit, -pyörykät ja -keitot pelastavat kiireisen päivän. Tarjoa valmiit pihvit tai pyörykät perunan, riisin tai pastan kanssa tai käytä niitä vaikkapa hampurilaisten, tortillojen tai tacojen täytteenä.

KALAPIHVIBOWL

4 annosta, 30-60 min, n. 3,90 €/annos*

2 pkt (à 9 kpl/180 g) Pirkka minikalapihvejä lohella

2 dl Pirkka kvinoaa

4 dl vettä

2 rkl Pirkka kasvisfondia

½ tl mustapippuria

½ dl Pirkka tilliä hienonnettuna

½ rkl sitruunanmehua

1 tl sitruunankuorta raastettuna

½ ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)

1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja

½ (175 g) kurkkua

1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia

VINKKI!

Kun valitset kalaa, vilkaise myös pakkausmerkintöjä. MSC- ja ASC-sertifikaatit kertovat vastuullisesta pyynnistä tai kasvatuksesta, ja kotimaisen kalan käyttö tukee suomalaisia kalastajia.

1 dl (30 g) kevätsipulia hienonnettuna

2 dl Pirkka laktoositonta turkkilaista jogurttia

tuoretta tilliä hienonnettuna sitruunaviipaleita

1. Huuhtele kvinoa. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää fondi ja kvinoa.

2. Anna hautua miedolla lämmöllä sekoittamatta pakkauksen ohjeen mukaan niin, että kvinoa on kypsää ja vesi haihtunut. Sekoita kvinoa kuohkeaksi haarukalla. Anna jäähtyä. Mausta tillillä, mustapippurilla, sitruunanmehulla ja -kuorella.

3. Kiehauta herneet pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä halutessasi.

4. Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi halkaistu kurkku.

5. Paista minikalakalapihvit pannulla.

6. Lusikoi kulhoihin kvinoaa ja lisää sektoreittain salaattia, tomaattia, kurkkua ja kevätsipulia. Viimeistele annokset jogurtilla, tillillä ja sitruunalla.

Pirkka minikalapihvit

lohella 9 kpl/180 g MSC

Kokosimme monipuoliset pastareseptit syksyisiin iltoihin ja viikonloppuihin. Valitse sopivin sen mukaan, onko sinulla paljon tai vähän kokkausaikaa, mausta tinkimättä!

LOHDULLISEN IHANAT PASTAT

NÄILLÄ ONNISTUT

Pirkka Parhaat ravioli mozzarellatomaattibasilika 250 g

SUOSIKKITUOTE

Pirkka Parhaat Burrata 250 g/100 g

s. 41 Avolasagne ravioleist a

Kuin ravintolassa

Kokoa raviolit kerroksittain lautasille pannulla paahdettujen tomaattien, öljyn ja parmesaanin kanssa. Päälle puolikas burrata ja rapeaa valkosipulia chiliöljyssä. Juhlava annos ei voisi olla helpompi ja herkullisempi.

Kanapasta uunissa

Uuni hoitaa

Jos tykkäät uunifetapastan helppoudesta, tämä resepti on sinulle! Kana, pesto ja tomaatit paahtuvat uunissa kastikkeeksi kuin itsestään. Lisää vain laadukas keitetty spagetti, ja ruoka on valmis. Korkealaatuinen pasta säilyttää hyvin kiinteyden keittämisen aikana.

43 Katkarapupasta

Pirteän sitruunaista

Helppo ja raikkaan sitruunainen katkarapupasta on pikaruokaa parhaimmillaan, sillä kastike valmistuu pastan keittämisen aikana. Litteä ja spagettia leveämpi nauhamainen linguine-pasta imee ihanasti itseensä kastikkeen maut.

s. 43 K a r a mellisoitu purjo-sieni p a s at

KORKEAL AATUINEN

Rummo Linguine No 13 500 g

Karamellisoituna

Ihanan mehevä, juustoinen sienipasta saa makua hiljalleen karamellisoidusta purjosta. Gruyère-juustoa, salviaa ja ruskeita herkkusieniä sisältävä pasta on täydellistä syötävää viileneviin iltoihin.

PÄHKINÄINENMAKU

Pirkka Parhaat Le Gruyère AOP 200 g

Pirkka suomalainen viljelty ruskea herkkusieni 200 g

Koko perheelle

Mezze Penne Rigate -pastamuoto sopii loistavasti uunipastaan. Se imee makua herkullisesta chorizo-kastikkeesta, jossa on juuri sopivasti mausteisuutta. Penneä lyhyempi pastamuoto on monikäyttöinen ja lasten rakastama.

Chorizo-pastavuok a

s. 41

Rummo Mezze

Penne Rigate No 28 1 kg

HYÖDYNNÄ VALMIITA KASTIKKEITA JA TAIO

MAUSTEINEN PASTAVUOKA PÖYTÄÄN ALLE TUNNISSA.

HÄMMENNET YN HY VÄ BROILERIRISOTTO

Hyvä risotto on herkkuruoka jo itsessään, kun sen tekee niin kuin oikeaoppisesti risotto kotonakin tehdään: hitaasti hämmentäen, kanaliemen kevyesti pulputessa. Riisin pitää olla tietenkin arboriota ja juuston Grana Padanoa.

Vaan oikeilla sattumilla risotosta tulee vieläkin parempi ja ruokaisampi. Meidän kokit keksivät, että broilerin sisäfilee ja basilikalla maustetut pitkät pavut sopivat kylkeen kuin nakutettu. Etenkin kun pistetään pikkuisen sitruunan makua risottoon.

Eikä tätä käy kieltäminen.

kokkikartano.fi Kokkikartano kokkikartano

AVOLASAGNE RAVIOLEISTA

4 annosta, alle 30 min, n. 6,78 €/annos*

2 pkt (à 100 g) Pirkka Parhaat burrataa

2 rs (à 250 g) Pirkka Parhaat Red Desire terttuminiluumutomaatteja

1 dl Pirkka Parhaat ekstra neitsyt oliiviöljyä, sitruuna

½ tl suolaa

mustapippuria

2 pkt (à 250 g) Pirkka Parhaat ravioleja, mozzarella-tomaatti-basilika

2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna

½ ruukkua tuoretta basilikaa

4 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä

1. Valuta burratapakkauksista neste pois. Jätä burratat pakkauksiinsa odottamaan.

2. Kuumenna öljy pannulla, lisää tomaatit ja paahda 5 minuuttia sekoittaen, kunnes tomaatit pehmenevät ja saavat väriä. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Keitä pastat pakkauksen ohjeen mukaan 3–4 minuuttia ja valuta lävikössä.

4. Kokoa annokset suoraan lautasille. Laita pohjalle parmesaania ja neljä raviolia. Annostele päälle tomaattiseosta ja lientä, basilikaa ja parmesaania. Tee kolme kerrosta.

5. Leikkaa burratat varovasti puoliksi ja laita puolikkaat annosten päälle. Viimeistele rapealla valkosipulilla ja basilikan lehdillä.

KANAPASTA UUNISSA

4 annosta, 30-60 min, n. 3,30 €/annos*

250 g Rummo Spaghetti Grossi -pastaa

2 rs (à 250 g) miniluumutomaatteja

1 pkt (250 g) Pirkka kanan fileesuikaleita, maustamaton

1 prk (185 g) Pirkka punaista pestoa ¼ tl mustapippuria

1 ps (65 g) Pirkka babypinaattia n. ½ dl pastan keitinvettä

60 g (n. 2 dl) parmesaania raastettuna

1. Pane pestyt tomaatit ja kanat uunivuokaan. Pyörittele joukkoon pesto ja mustapippuri.

2. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja kana on kypsää.

3. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/2 litraa vettä) pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja ota osa keitinvedestä talteen.

4. Sekoita pasta ja babypinaatti uunivuoassa kanan ja tomaattien joukkoon. Sekoita joukkoon myös pastan keitinvesi ja parmesaani.

CHORIZO-PASTAVUOKA

4 annosta, 30-60 min, n. 4,75 €/annos*

½ ps (à 1 kg) Rummo Mezze Penne Rigate -pastaa

2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 pkt (225 g) Pirkka Parhaat chorizoa

1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä

2 prk (à 340 g) Rummo Sugo al Basilico pastakastiketta

2 dl vettä

½ dl Pirkka arrabbiatapestoa

1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa ½ ruukkua lehtipersiljaa hienonnettuna

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, kaada se takaisin kattilaan ja lisää joukkoon öljy (2 rkl).

2. Kuori chorizo ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy (1 rkl) pannussa ja paista chorizoa muutama minuutti, kunnes siitä alkaa irrota rasvaa.

3. Lisää pastakastikkeet pannulle ja huuhtele tölkit vedellä (2 d). Lisää myös vesi pannulle. Sekoita joukkoon arrabiatapesto. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti.

4. Kaada kuuma kastike kattilaan pastan joukkoon ja sekoita. Kumoa pasta voideltuun uunivuokaan. Levitä tasaiseksi ja murenna päälle feta.

5. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.

KANAPASTA

Sitä saa enemmän kuin mitä tilaa.

Tee ostokset kätevästi K-Ruoka-sovelluksella tai osoitteessa K-Ruoka.fi/kauppa.

KARAMELLISOITU

PURJO-SIENIPASTA

2-3 annosta, 30-60 min, n. 6,50 €/annos*

1 (300 g) purjo

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa ½ tl suolaa

1 rs (200 g) Pirkka ruskeita herkkusieniä (tuore)

1 rkl voita

4–5 lehteä tuoretta salviaa ¼ tl suolaa

1 dl valkoviiniä

1 pkt (250 g) Pirkka fettuccine tuorepastaa

1–2 dl pastan keitinvettä

½ pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat gruyère-juustoa

1. Poista purjosta kanta ja haarautuneet lehdet.

2. Halkaise purjo pituussuunnassa ja pese purjo. Suikaloi ohuiksi puolirenkaiksi.

3. Kuullota purjoa öljyssä keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää hunaja.

4. Jatka paistamista miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes purjot ovat pehmenneet kunnolla ja muuttuneet tahmeiksi ja kauniin ruskeiksi. Aikaa karamellisoitumiseen kuluu 30–45 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja siirrä lautaselle odottamaan.

5. Puhdista sienet ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.

6. Kuumenna voi paistinpannussa. Lisää pannulle herkkusienet ja salvia, ja paista kunnes herkkusienet saavat kauniin kullanruskean pinnan. Mausta suolalla.

7. Lisää pannulle karamellisoitu purjo ja valkoviini.

8. Raasta gruyère-juusto.

9. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia.

10. Nostele valutettu pasta pannulle ja lisää 1–2 dl pastan keitinvettä sekä juustoraaste. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa heti.

KATKARAPUPASTA

3 annosta, alle 30 min, n. 2,60 €/annos*

250 g Rummo Linguine -pastaa

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

1 rkl oliiviöljyä

1 tlk (2 dl) Pirkka ruokakermaa (15 %)

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

2 tl sitruunankuorta raastettuna

½ ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)

1 ps (180 g) Pirkka isoja katkarapuja, MSC (pakaste)

1 rkl sitruunanmehua n. 1 dl pastan keitinvettä

1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/2 litraa vettä). Valmista kastike sillä aikaa, kun pasta kiehuu.

2. Kuullota valkosipulia muutama minuutti miedolla lämmöllä öljyssä. Lisää pannulle ruokakerma, suola, pippuri ja sitruunankuori. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää herneet ja keitä vielä 2 minuuttia.

3. Valuta pasta. Ota osa keitinvedestä talteen.

4. Lisää pasta, katkaravut, sitruunanmehu ja pastan keitinvesi pannulle. Kuumenna ja keitä hetki miedolla lämmöllä, jotta kastike hiukan imeytyy pastaan. Viimeistele lehtipersiljalla.

KATKARAPUPASTA VALMISTUU SIINÄ

LASILLINEN RUOKAKAUPASTA

Toimitus testasi kaupan kahdeksanprosenttisia viinijuomia sellaisenaan ja ruoan kaverina. Ota sivu talteen, kun menet juomaostoksille.

Zensa Bianco

8 %, 0,75 l

Mikä: Luomulaatuinen juoma Italiasta. Vaaleankeltainen väri. Tuoksuu kesäisiltä hedelmiltä. Pirteä, sopivan hapokas, kevyt ja raikas maku, helppo juotava. Vähän seljankukkainen. Kannattaa tarjoilla viileänä.

Huomiot: Mainio pari pikkusuolaisille. Tästä tulisi myös ihana valkoviinispritzer.

Zensa Rosso

8 %, 0,75 l

Mikä: Luomulaatuinen viinijuoma Italiasta. Tummanpunainen väri, tuoksu tumma ja mausteinen. Täyteläinen, mehevä, yllättävän tuhti ja ryhdikäs maku, joka maistuu suussa pitkään. Tumman kirsikkainen, kypsän marjainen. Huomiot: Maistuu hyvin sellaisenaan, mutta herkullista myös pastan ja pizzan kaverina.

Kaupan 8% juomat ovat hyviä makupareja kevyille ruokalajeille, kuten ruokaisille salaateille ja yksinkertaisille pastoille.

Gato Negro Smooth Blanco

8 %, 1 l

Mikä: Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettu viinijuoma

Chilestä. Vaalea, hieman vihertävä väri. Tuoksuu herukanlehdeltä. Pehmeä, raikkaan täyteläinen. Rypäleelle tyypillinen maku, josta löytyy valkoherukkaa, yrttejä ja passionhedelmää. Tasapainoinen hapokkuus.

Huomiot: Hyvä salaattien, merenelävien sekä kevyiden pastojen kaveri.

Il Capolavoro Primitivo

8 %, 0,75 l

Mikä: Runsas ja hedelmäisen ryhdikäs italialainen juoma. Täyteläinen, lämpimän pehmeä maku, jossa kirsikkaa, mustikkaa sekä luumua. Tammen tuomaa vaniljaista mausteisuutta.

Huomiot: Mainio lihaisten pastaruokien kanssa. Hedelmäisyys sopii myös tulisemmille kastikkeille.

Il Capolavoro Pinot Grigio

8%, 0,75 l

Mikä: Raikkaan hapokas ja ryhdikäs italialainen viinijuoma. Kuiva ja hedelmäinen. Mausta löytyy sitruunaa, omenaa sekä persikkaa. Mukava mineraalisuus.

Huomiot: Sopii kala- ja äyriäispastojen kumppaniksi. Viinin hapokkuus tekee siitä hyvän valinnan myös kermaisten pastakastikkeiden kanssa.

Gato Negro Smooth Tinto 8%, 1 l

Mikä: Rypäleenä Cabernet Sauvignon Chilestä. Tumma viininpunainen väri, marjainen tuoksu. Maussa luumuja ja mustaviinimarjaa. Aluksi maku on enemmän raikas, pehmeä ja kevyt, mutta jälkimaussa ryhdikästä tammea.

Huomiot: Sopii pariksi juustotarjottimelle, punaiselle lihalle, lampaalle ja riistalle.

Lue lisää: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat

KATSO

RESEPTI

K-RUOKA.FI TAI

K-RUOKA-SOVELLUS

LASAGNE

TEKNIIKKA TUTUKSI

MEHEVÄT KERROKSET

Lasagnesta voi tehdä vieläkin parempaa!

Kokoa kerrokset oikein ja saavuta täydellisen mehevä lopputulos.

1 KASTIKKEET KASAAN

Ruskista jauhelihakastiketta varten jauheliha ja sipulit ja lisää tomaattimurska. Hauduta ja mausta. Jos kastike jähmettyy, lisää tilkka vettä. Juustokastiketta varten sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon jauhot. Lisää puolet maidosta, kuumenna ja lisää loput maidot. Mausta ja sekoita mukaan juustoraaste.

3 KERROS KERROKSELTA

Asettele alimman jauhelihakerroksen päälle lasagnelevyjä. Älä laita levyjä toistensa päälle. Annostele ja levitä levyjen päälle kauhallinen jauhelihakastiketta ja sen päälle juustokastiketta. Seuraavaksi tulee taas lasagnelevykerros. Täytä näin kaksi seuraavaa kerrosta. Joka väliin tulee noin neljäsosa koko kastikekattilallisesta.

2 POHJALLE PUNAISTA

Voitele uunivuoka rypsiöljyllä. Yleensä lasagne tehdään kulmikkaaseen vuokaan, mutta myös ovaali tai pyöreä toimii, sillä lasagnelevyjä on helppo murtaa pienemmiksi. Levitä vuoan pohjalle ensin jauhelihakastiketta. Kastike auttaa, etteivät levyt tartu kiinni vuokaan ja levyillä on kosteutta molemmin puolin.

4 JUUSTOT PÄÄLLE

Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta. Ripottele pinnalle juustoraastetta, joka sulaa ja ruskistuu uunissa herkulliseksi. Voit hyödyntää pintakerrokseen jääkaappiin jääneet juustonkannikat raastettuna. Paista uunin alatasolla 200 asteessa 30–40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen herkuttelua.

SYKSYNHERKUT

Leivo sesongin herkkuja. Pyöräytä pellillinen kurpitsapiirakkaa tai tee muumiopiirakka pizzanmakuisella täytteellä. Pikaiseen makeannälkään auttaa ihana karpalo-kinuskibanoffee.

UUTUUS

Arla Lempi karpalo-kinuskirahka 200 g

Karpalon ja kinuskin klassikkoyhdistelmä ihastuttaa tässä jälkiruoassa. Hurmaavan makuinen käyttövalmis karpalo-kinuskirahka tekee valmistuksesta erityisen helppoa ja nopeaa.

Kokeile karpaloiden tilalla myös kotimaisia pakastepuolukoita tai -vadelmia.

KARPALO-KINUSKIBANOFFEE

4 annosta, alle 30 min, n. 1,90 €/annos*

L

7 Pirkka digestivekeksiä

1 ps (200 g) karpaloita (pakaste)

1 (175 g) banaani

2 dl Pirkka laktoositonta kuohukermaa

1 prk (200 g) Arla Lempi karpalo-kinuski-rahkaa

1 dl Pirkka kinuskikastiketta

1. Ota yksi keksi sivuun ja murenna loput käsin paloiksi.

2. Sulata karpalot ja ota niistä 1/3 koristelua varten. Viipaloi banaani. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä rahka kermaan käännellen.

3. Kokoa annokset laseihin tai jälkiruokakulhoihin. Laita pohjalle ensin keksimurua. Lisää kerros banaania ja valuta päälle hieman kastiketta.

4. Lisää karpalot ja kermarahkaseos. Valuta päälle vielä kastiketta. Koristele erikseen otetuilla karpaloilla ja keksillä.

KURPITSAPIIRAKKA, PELLILLINEN

20 palaa, yli 60 min, n. 0,75 €/pala*

½ (n. 500 g) myskikurpitsaa

5 kananmunaa

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

2½ dl rypsiöljyä

5½ dl vehnäjauhoja

2 tl Pirkka leivinjauhetta

1 rkl Pirkka vaniljasokeria

2 tl Pirkka kanelia

2 tl jauhettua inkivääriä

1 tl jauhettua muskottipähkinää

¼ tl suolaa

KUORRUTUS

150 g Pirkka voita

3 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa

3½–4 dl Pirkka tomusokeria

KUORRUTUS

n. 1 dl Pirkka hasselpähkinöitä appelsiininkuorta raastettuna

1. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kuoret pois ja raasta kurpitsa karkeaksi raasteeksi.

2. Vatkaa munat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon öljy ja kurpitsaraaste.

3. Kääntele keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinan joukkoon. Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle.

4. Paista kakkua 175-asteisen uunin

Pirkka tomusokeri 250 g

Pirkka tuorejuusto maustamaton 180 g

Mehevä kurpitsapiirakka valmistetaan tutun porkkanakakun tapaan. Tuorejuustokuorrutuksen jujuna ihastuttaa ruskistettu voi, joka tuo kuorrutteeseen suloisen pähkinäisen maun.

keskitasolla noin 25 minuuttia. Paistoaika riippuu kurpitsoiden kosteudesta. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Anna pohjan jäähtyä.

5. Kakun paistuessa valmista ruskistettu voi. Ruskista voi pannulla puulastalla koko ajan sekoittaen. Varo, ettei voi pääse palamaan. Kun voi kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä, kaada se metallikulhoon tai kattilaan jäähtymään noin tunniksi.

6. Kun voi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi ja muuttunut kiinteäksi, vatkaa se sähkövatkaimella kulhossa tasaiseksi ja hiukan vaaleammaksi. Lisää tuorejuustot rasia kerrallaan välillä vatkaten. Lisää lopuksi tomusokeri. Vatkaa kuorrutus tasaiseksi seokseksi ja levitä kakun pinnalle. Koristele rouhituilla hasselpähkinöillä ja appelsiininkuorella.

LEIVOTAAN

Hauska halloweenpiirakka näyttää hassulta muumiolta. Täyte syntyy pizzakastikkeesta, kinkkulastusta ja juustoraasteesta.

HALLOWEENPIIRAKKA

10 annosta, yli 60 min, n. 0,95 €/annos*

1 pkt (500 g) Pirkka esikaulittua ja laskostettua voitaikinaa (pakaste)

1 dl Pirkka Parhaat pizzakastiketta

1 rs (200 g) Pirkka Parhaat uunipaahdettua kinkkulastua

1 ps (130 g) Pirkka Parhaat mustaleimaemmentalraastetta

VOITELUUN JA KORISTELUUN

1 kananmuna

1 musta oliivi

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli se suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 36 cm x 30 cm). Tee terävällä veitsellä levyn kumpaakin reunaan 7,5 cm:n pituisia suikaleita tasaisin välein.

2. Levitä pizzakastike taikinan keskelle suikaleiden väliin. Lisää kinkkulastut ja juustoraaste.

3. Kääntele taikinasuikaleet täytteen päälle ristiin, aloita alhaalta ja etene ylöspäin. Kun jäljellä on 4 suikaletta, leikkaa yksi pois kummaltakin puolelta, jotta saa tilaa muumion kasvoille. Taittele myös kaksi viimeistä suikaletta.

4. Voitele piirakka munalla. Paista 200­asteisen uunin keskitasoa alemmalla tasolla noin 40 minuuttia.

5. Leikkaa oliivista kaksi paksua viipaletta ja tee niistä muumiolle silmät. Tarjoa piirakka lämpimänä.

VINKKI!

Voit vaihdella täytettä makusi mukaan. Esimerkiksi kypsä kana ja sinihomejuusto tai pinaatti ja feta ovat toimivia makuyhdistelmiä.

Pirkka Parhaat uunipaahdettu kinkkulastu 200 g Pizzanpaistajat

Pirkka Parhaat pizzakastike 390 g Pizzanpaistajat

VOI HYVIN

ALKUPERÄINEN

KLASSIKKOTUOTE LIMAKALVOILLE

Alkuperäisen Ωmega7-tuotesarjan salaisuus on Suomessa tutkittu tyrniöljy. Tuotteet kuiville limakalvoille, silmille ja iholle tunnistat SBA24®-kaksoistyrniöljystä, joka valmistetaan Torniossa. Valitse Ωmega7-ravintolisät, joihin suomalaiset ovat luottaneet vuodesta 1997.

JOKAPÄIV

KAIKKI MITÄ TARVITSET

Valitse kotimainen Terveyskaistan Aurinko D -vitamiini hyvin imeytyvässä oliiviöljykapselissa. Varmista muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden päivittäinen saanti uudella, pitkävaikutteisella ja vegaanisella Aurinko100% Monivitamiinilla.

KOKO PERHEEN PEHMONALLET

VIDA Monivitamiininallet maistuvat koko perheelle. Pureskeltavat pehmonallet sisältävät yhdeksän vitamiinia ja sinkkiä. Makuina makea Mansikka ja Metsämarja-Appelsiini-makumix sekä uusi Tutti Frutti. VIDA on mukana tukemassa Lastenklinikoiden Kummien työtä.

JOKAISEEN PÄIVÄÄN

Lacto Seven maitohappobakteerivalmisteet sisältävät seitsemää tutkittua maitohappobakteerikantaa, sekä D3-vitamiinia, joka tukee normaalia vastustuskykyä. Bio-Support ™ -suojauksen ansiosta bakteerit säilyvät elinvoimaisina läpi happaman ruuansulatuskanavan.

500 kpl/st.

900 kpl/st.

Lahjoitus 0,10

Pirkka Kananmuna M6 6 kpl, luomu

Lahjoitus 0,10

Pirkka Miniluumutomaatti 250 g, Espanja/Marokko

Lahjoitus 0,20

Pirkka Crunchy muromysli 170 g

Lue lisää: K-Ruoka.fi

0,10

Pirkka AB-jogurtti 1 kg, maustamaton

PAAHDETTU PUNAJUURISALAATTI

Paahdetussa salaatissa maistuvat rapeat pähkinät, makeat punajuuret ja kuohkea tuorejuusto. Salaatista riittää usealle.

LUONNONKALA-RUISNAPIT

Luonnonkalasäilykkeestä saat helpon ja hyvän täytteen ruisnapeille hetkessä. Kokeile myös saaristolaisleivän kanssa.

YRTTIKUORRUTETTU PAAHTOPAISTI

Perinteinen paahtopaisti saa ihanan aromikkaan voi-yrttikuorrutuksen. Tarjoa paisti piparjuurikastikkeen kanssa.

MAKUJA PYHÄINPÄIVÄÄN

TIMJAMIVOISSA PAISTETTU KIRJOLOHI

Rapeaksi paistetusta kirjolohesta ja paahdetuista juureksista kokoat helposti juhlavan ja herkullisen annoksen.

KATSOLISÄÄRESEPTIVINKKEJÄQR-KOODINTAKA

A

Talviajan ruokajuhlat alkavat pyhäinpäivästä 1.11. Kokoa näillä ideoilla herkulliset menut ruokapöytään.

MUSTAPAPU-BATAATTIVUOKA

Tee juhlapöytään maukas vuokaruoka. Paahdettu bataatti saa seurakseen mustapapuja, pinaattia ja tomaattikastiketta.

MUSTIKKAPANNACOTTA BISCOFF-JUUSTOKAKKU

Tee raikkaan jogurttinen pannacotta leipävuokaan. Niin saat ihanan jälkiruoan helposti isommalle porukalle.

BAILEYS-PANNACOTTA

Mausta italialainen jälkiruokaklassikko Baileys-liköörillä. Keksimurut ja kinuskikastike viimeistelevät herkun.

Kuuluisan keksitahnan makuinen juustokakku hurmaa kaikki. Tämä kaunis herkku on vieläpä vegaaninen.

Lue lisää: K-Ruoka.fi/chalupa

KAUPPA

K-Market Kruunuvuorenranta, Helsinki

Kauppias

Joonas Purolinna

KAUPAN TOP 3 SUOSIKKITUOTETTA

· Kaupan oma kahvi ‘Kruunis’ · Café Hiekan korvapuustit · Irtokarkit

Kaupan oma kahvi Kruunis maistuu Joonas Purolinnan mielestä parhaalta kaupan terassilla meren äärellä.

KAHVIA JA KATUKORISTA

Kauppias Joonas Purolinna puuhaa Helsingin Kruunuvuorenrannassa tapahtumia ruokafestareista katukoripalloon. Kun kylä elää ympärillä, kasvaa kauppa mukana.

”Olen halunnut tehdä kaupastamme paikan, joka elää uuden alueen mukana ja jossa on hyvä olla asiakkaana ja töissä. Kruunuvuorenrannassa sykkii oman kylän yhteisöllisyys. Siivoustalkoita, ruokafestareita, musiikkia, kirpputoreja, kalastuskilpailuja ja pian taas avantouintikauden avajaiset eli Räntäreggae. Kauppa järjestää osan tapahtumista, mutta vielä useampaan hoidamme paikalle vaikka pomppulinnat, purtavat tai palkinnot. Yhdessä tekeminen palkitsee, ja kun kauppa näkyy asukkaiden arjessa, se tekee myös kaupalle hyvää.

Myös katukoris sai alkunsa yhteisestä ideoinnista kruunuvuorenrantalaisten kanssa. Ensimmäinen turnaus järjestettiin kaupan Ruokarekkaralli­tapahtuman yhteydessä, ja pallo liikkui vauhdilla vähän niin kuin K­ryhmän Liike on lääke ­tapahtumissa. Kaikilla oli niin kivaa, että koris lähti kasvamaan. Laajasalon

koripalloseura WB ­Pantterit tuli mukaan vakituisesti, ja lähialueiden K­kauppiaat liittyivät seuraan. Viime kesänä korista pelattiin säännöllisesti neljällä kentällä. Nuoret ovat olleet innoissaan, ja se on parasta.

Olen ylpeä työyhteisöstämme. Kaikki ovat mukana sydämellä, mistä kertoo sekin, että samat ihmiset – plus joukko uusia – ovat pysyneet meillä töissä kaupan avautumisesta lähtien eli jo neljä vuotta. Päivissämme on paljon huumoria ja intoa kokeilla uutta: ideoimme, miten ilahduttaisimme asiakkaita seuraavaksi. Asiakastoiveisiin pyrimme vastaamaan heti. Kun toivottiin Riitan Herkun kotijuustoa, sitä hankittiin. Kun toivottiin terassia, sellainen tehtiin. Maisemat merelliseen Helsinkiin ovat upeat.

”Kun toivottiin terassia, sellainen tehtiin. Maisemat merelliseen Helsinkiin ovat upeat.”

Olemme K­Market, mutta valikoiman suhteen yritämme olla maailman pienin supermarket: meillä voi tehdä isommatkin ostokset. Upea hedelmä­ ja vihannesosastomme kääntää katseet, ja leipä­, maito­ ja irtokarkkihyllyiltä löytyvät runsaat lempparit. Kahvin ystäville olen suunnitellut kaupan oman kahvin Helsingin Paahtimon kanssa. Kruuniskahvin paketissa näkyy Kruunuvuorenrannan öljysäiliö ja Helsingin taivaanranta ja lukee: ”Meiltä teille, täydellä sydämellä.”

Minä aloitin urani 15­vuotiaana Helsingin legendaaristen K­kauppiaiden Pasi ja Anne Saarisen kaupan pullokaapissa. Seitsemäntoista yhteisen kauppavuoden huipentumaksi he auttoivat minut oman kaupan ohjaksiin. Tässä olen juuri oikeassa paikassa.

RESEPTIT

Kasvisruoat (lakto-ovo)

Lehtikaalicaesarsalaatti | 11

Papu-kasvispelti L, M, V, G | 23

Ruskea tofukastike L, M, V | 23

Linssikeitto L, M, V, G | 24

Vegaaniset makkaraperunat

L, M, V | 24

Helppo meksikonpata G | 26

Punajuuripannari | 31

Gyozavuoka L, M | 32

Avolasagne ravioleista | 41

Karamellisoitu purjosienipasta | 43

Kala- ja äyriäisruoat

Kalapihvibowl | 35

Katkarapupasta | 43

Liharuoat

Aamupalacroissantit | 9

Airfryer kana L | 17

Omenainen lihapata G | 31

Kaali-nuudelipannu L, M | 31

Kanapasta uunissa | 41

Chorizo-pastavuoka | 41

Lasagne | 47

Halloweenpiirakka | 50

Herkut ja leivonnaiset

Jäätelö-korvapuustit | 7

Silken tofu smoothie

L, M, V | 33

Helpot cappuccinoleivokset | 33

Karpalo-kinuskibanoffee L | 49

Kurpitsapiirakka, pellillinen | 49

RESEPTIEN ERITYISRUOKAVALIOMERKINNÄT:

L = Laktoositon, M = Maidoton V = Vegaaninen, G = Gluteeniton

Elintarvikepakkauksista ja resepteiltä löytyvä Sydänmerkki kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta vaihtoehdosta. Tuotteissa ja resepteissä on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun sekä rasvan, suolan ja sokerin määrään.

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain.

*Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun keskiarvohintatason mukaan ennen lehden ilmestymispäivää. Tuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain ja kaupoittain.

LEIVO LÄMPÖÄ

Tunnelmoi marraskuun pimeitä iltoja kavereiden ja ihanien leivonnaisten kanssa.

ANNA PALAUTETTA Mitä pidit? Kommentoi Facebookissa tai Instagramissa @kruoka ja #kruokalehti. Voit lähettää palautteen myös verkkosivulla osoitteessa asiakaspalaute.kesko.fi.

KIITOS TUOTTEESTA

Toitte minulle ‘lomamatkat’ arkeen, kun löysin Pirkka Parhaat katkarapuleivän. En olisi löytänyt sitä ilman lehteä.

KASVISTA KAIVATAAN

”Toivoisin lisää vegaaneja ohjeita ja neuvoja kananmunan korvaamiseen reseptissä.”

Toimitus vastaa: Tässä esimerkkejä kananmunan korvaamiseen. Pullasta kananmunan voi jättää pois. Jos tarvitset munavaahtoa, kokeile kikhernetölkin lientä. Piirakoissa sitovana aineksena toimivat soijajogurtti ja -jauho. Banaani- tai hedelmäsoseet tuovat leivonnaisiin mehevyyttä. Kätevän ”chiamunan” saat kun sekoitat 1 rkl chiasiemeniä ja 3 rkl vettä ja annat turvota hetken.

Juhlitaan yhdessä