Issuu

10 30.9.–3.11.2026 K-Ruoka.fi

VA D SKA VI ÄTA I DAG?

ETT FANTASTISKT NYTT UTSEENDE!

Pizzafeber! BUDGETVÄNLIG VARDAGSMAT Kålpuddingsbiffar och rostad höstsallad s. 32

UNDERBARA BAKVERK Kanelbullekaka och banoffee s. 44

DE BÄSTA PIZZORNA

Pepperonipizzan får parmesankanter s. 20

När du vill bjuda på något bättre,

följ tuppen.

Mainio-produktserien lever upp till sitt namn: Saarioinens tupp har tagit med många särskilt läckra måltider. Duka i dag fram till exempel en mör Oxfärsbiff och grönsaker, en saftig Kebab och kryddat basmatiris, en maffig Laxbiff och hollandaisesås eller en smaklig kyckling Kiev och mos. Kuckeliku, vilka smaker.

Läckra nyheter nu i butikerna

Valmista tuli

INNEHÅLL

Oktober Recept 11 13 13 17 22 22 25 25 26 31 31 31 33 33 34 35 36 39 40 41 41 43 45 45 47 49 55

Teriyakilaxbowl M Pumpaorzotto LO Len pumpasoppa L LO G Banan- och jordnötsskål V G Pepperonipizza Kycklingpizza på plåt Vit tonfiskpizza Pizzasandwich Pinsa Köttgryta med äpple L G Afrikansk sötpotatisgryta V G Burgundisk kycklinggryta L G Rostad höstsallad LO Kålpuddingsbiffar G Tonfisk- och potatisgratäng L G Vegofärs- och linssoppa V G Chili con kyckling M G Lättlagade semlor LO Enkel halloweenkaka LO G Halloweenbål V Ört- och avokadomonster L LO Tofupinnar och ärter med mynta LO Pistaschkaka i glas LO Banoffee LO Kanelbullekaka LO Köttfärspaj Lingonparfait LO G

Smakrika pizzor

Ordna en oförglömlig pizzakväll! Gör pizzabotten och såserna själv eller ta hjälp av färdiga produkter.

Förmånligt till vardags

Potatislåda med tonfisk och köttfärs- och linssoppa är mångsidig och förmånlig vardagsmat.

Annat innehåll 15 19 29 42 51 53

Upptäck i butiken

På inköpslistan Lär dig tekniken: pizzabotten Tips för matval: prova växtproteiner Säsongstips Den egen bybutik

MÄRKNING AV SPECIALKOST I RECEPTEN L = Laktosfri M = Mjölkfri LO = Vegetarisk (lakto-ovo) V = Vegansk G = Glutenfri

Bakat med omtanke

Vad sägs om en klassisk banoffee eller en kaka med smak av kanelbulle som bakas på ugnsplåt?

Hjärtmärket på livsmedelsförpackningar och recept visar att produkten är ett bättre val ur näringssynpunkt. I produkterna och recepten har man fäst särskild uppmärksamhet vid fettets kvalitet samt mängden fett, salt och socker.

Tillgången på produkterna i tidningen varierar beroende på butik. *Portionspriset har räknats ut enligt den genomsnittliga prisnivån i K-Citymarketkedjan innan tidningen utkommer. Priserna på produkterna varierar efter säsong och beroende på butik.

K-RUOKA.FI

DET ALLRA BÄSTA TILL HÖSTKVÄLLARNA

Läs mer: K-Ruoka.fi/pirkka-parhaat

LEDARE

VA D S K A VI ÄTA I DAG?

UTGIVARE Kesko Oyj

REDAKTIONEN Vad lägger du på pizzan?

DU HÅLLER DEN FÖRNYADE K-Mat-tidningen i din

REDAKTION Roosa Mangani Linda Forss Riikka Kaila Mari Lahti Katarina Schauman Miikka Tikka Anna Vartiainen Marianna Väisänen

”Sardeller har en härligt pikant smak. De passar perfekt till exempel på en puttanesca-pizza.”

RECEPT K-provköket

Pirkka Parhaat sardell i chiliolja 80 g/45 g MSC

CHEFREDAKTÖR Laura Vasile GENOMFÖRANDE Aller Ideas ASSISTENTER Hertta Hiltunen Tara Junker Minna Rautio-Pakaste Kirsi-Marja Savola

Förnyad enligt era önskemål

”Oavsett vilken pizza det är, brukar jag alltid piffa upp den med blåmögelost.” Pirkka Parhaat blåmögelost 175 g

TRYCKERI UPC Print, Vasa

hand. Vi har förnyat tidningen genom att lyssna på er läsare, så att ni ännu lättare ska hitta idéer för just de stunder då maten faktiskt planeras, tillagas och avnjuts. Även om tidningen har fått ett nytt utseende är dess viktigaste uppgift densamma som tidigare: att vara en nyttig och inspirerande hjälp i vardagen. ETT ÅTERKOMMANDE ÖNSKEMÅL från er gäller förmånlig vardagsmat. Vi strävar efter att planera våra vardagsrecept med hänsyn till både pris och näringsrekommendationer. Vi vill visa att förmånlig mat kan vara kreativ, färgglad, enkel och god. I det här numret har vi lagt särskild vikt vid priset på vardagsrecepten: matredaktörerna i K-provköket har planerat recepten så att portionspriset är under två ”Vi vill visa att euro. förmånlig mat Utöver inspiration för vardagen har ni önskat idéer för helgens måltider. Och vad passar kan vara kreativ, väl bättre som helgmat än pizza! Därför har vi färgglad, enkel samlat en egen pizzasektion i det här numret, och god.” fullspäckad med tips om allt från botten till topping. VI VILL FORTSÄTTA UTVECKLA K-Mat-tidningen tillsammans

med er. Därför är era önskemål, er respons och era behov i vardagen viktiga för oss. Vilka slags recept längtar du efter just nu? Vilka idéer gör matlagningen enklare för dig? Och hurdan ska en tidning vara för att inspirera dig att prova något nytt och göra vardagen godare? Vi önskar dig en smakrik oktober och inspirerande stunder med den förnyade K-Mat-tidningen!

Laura Vasile, chefredaktör

Vi testar så att du ska lyckas Matredaktörerna i K-provköket utvecklar våra recept, som alltid testas minst två gånger. Recepten testas med de produkter som anges i dem, så att slutresultatet blir likadant även hemma. Vi använder säsongens råvaror och väljer i första hand finländska produkter. Huvudsakligen använder vi prisvärda och förstklassiga Pirkka-produkter i recepten och testerna. När vi använder färskvaror försöker vi använda hela förpackningen. Om det trots allt blir något över så tipsar vi om vad du kan laga av resterna.

K-RUOKA.FI

Rosa armbandet

Rosa bandet

00 st.

Donation

0,10

0,20

Pirkka Rosa bandet choklad fylld med jordgubbsyoghurt 100 g

Pirkka Rosa bandet mineralvatten med smultronsmak 0,33 l, 12-pack

00 st.

Donation

0,10

0,20

Pirkka Rosa bandet AB-yoghurt 1 kg, naturell

Pirkka Rosa bandet crunchy mysliflingor med yoghurt och jordgubbar 750 g

Rosa bandet och armbandet säljs 17.9–30.11.2026.

INSPIRATION D E B Ä S TA T I P S E N , D E I N T R E S S A N TA S T E N Y H E T E R N A O C H D E S M A R TA S T E I D É E R N A

VISSTE DU?

Färsk papaya finns, precis som avokado och mango, att köpa mogen och redo att ätas.

Fruktfrossa Hösten är frukternas högsäsong, då många importerade frukter kommer in i sin skördesäsong.

Europeiska äpplen och päron är som bäst i början av hösten. I oktober är det dags för små citrusfrukter: först satsumas, sedan klementiner. Även granatäpplen och persimoner kommer till butikerna i oktober. En fruktsallad är ett perfekt sätt att servera säsongens färska och smakrika frukter. Välj frukter i olika färger och med olika konsistenser och avrunda smaken med en frisk marinad. Den binder samman smakerna i salladen och gör den saftigare. En len yoghurtsås fulländar den goda stunden. Se receptet på K-Ruoka.fi eller i K-Ruoka-appen: Raikas hedelmäsalaatti

K-RUOKA.FI

INSPIRATION

TIPS!

Räkna med cirka 60 g salladsblandning, cirka 120 g av huvudingrediensen, cirka 60 g kolhydrater och cirka 150 g andra grönsaker per person. Toppa salladerna med något gott och knaprigt.

Salladsbuffé för hela gänget Alla gillar sallad när var och en får välja sina egna ingredienser. Bygg upp vardagsmiddagen eller bjudningen som en salladsbuffé. Lägg upp en grön salladsbas på ett stort fat. Servera olika tillbehör i mindre skålar: kött, fisk, räkor, ostar, färska och inlagda grönsaker samt nötter, frön och rostad lök att strö över. Glöm inte salladsdressingen!

Gö

r det enkelt

Pirkka Provence salladsblandning 150 g

Pirkka finsk rökt regnbågslaxfilébit 300 g

Pirkka Parhaat ljus balsamico vinaigrette 230 ml

K-RUOKA.FI

En färgglad salladsbuffé ger alla möjlighet att komponera sin perfekta portion.

INSPIRATION

perten tipsar Ex Chokladmoussen görs i förväg, minst 1–2 timmar före servering, men gärna redan dagen innan. Då hinner moussen stelna lagom och smakerna jämnas ut.

Avdelningsansvarig Riikka Salminen, K-Supermarket Kampus, Björneborg

Choklad är känslig för värme. Smält den försiktigt i vattenbad eller i mikrovågsugn och rör om emellanåt. Om chokladen blir för varm kan den skära sig eller till och med brännas och bli grynig.

PÅ ALLAS LÄPPAR

Att blanda vispgrädden med den smälta chokladen är ett kritiskt moment: chokladen ska svalna tills den är fingervarm och grädden får inte vara för hårt vispad.

Favorit

Chokladmousse Chokladmousse, som också är en omtyckt retro dessert, har åter dykt upp på restaurangernas menyer. Den franska klassikern görs traditionellt på smält choklad, grädde och äggvisp, men i den förenklade versionen behövs bara vispgrädde och choklad. Servera den fylliga desserten med friska bär eller frukter.

Pirkka mörk choklad 200 g

Så lyckas du med den perfekta biffen! ”Ta gärna fram köttet i rumstemperatur en timme före stekning och krydda först under eller efter stekningen. Salt och peppar räcker. Stek nötytterfilé på medel värme i en blandning av smör och olja i 2–4 minuter per sida, krydda och låt vila i rumstem peratur insvept i folie. Entrecôte steks i en het panna i 3–4 minuter per sida och innerfilé i cirka två minuter per sida. Efter stekningen kan entrecô ten gärna tillagas ytterligare i 150-gradig ugn i 5–10 minuter och innerfilén i 3–4 minuter. Kontrollera biffens stek grad med en stektermometer. Innertemperaturen för en blodig biff är 50–52 grader, för medium 55–60 grader och för genomstekt cirka 70 grader. Låt biffen vila en stund innan den skärs upp och serveras.”

Minna Kuukkas tips för vardagsmaten Vilket är ditt favoritrecept till vardags? ”Mina favoriter varierar med årstiderna, men till exempel raviolisoppa är underbart gott, och tonfiskskål har jag lagat riktigt många gånger. Båda är snabba vardagsrätter.” Vilken Pirkka Parhaat-produkt finns alltid i ditt skåp? ”Pirkka Parhaat gyoza med kyckling- och grönsaksfyllning är praktiska att ha i frysen. Som enklast räcker det att steka dem i panna och doppa dem till exempel i soja eller sweet chilisås.” Pirkka Parhaat gyoza kyckling-grönsaker 220 g djupfryst

Lyssna på Minna Kuukkas och de olika gästernas tips för vardagens matbestyr i den nya säsongen av podcasten Mitä tänään syötäisiin? på Spotify!

K-RUOKA.FI

INSPIRATION

Snabba luncher

De här tre luncherna görs på bara några få ingredienser och smakar gott även mitt i en hektisk dag. ENKEL TORTELLONIGRATÄNG

MOROTSPLÄTTAR MED FETA

Pirkka Parhaat kycklingnuggetar 300 g djupfryst

Pirkka tortelloni ricotta-spenat 250 g

Pirkka Parhaat feta 150 g

”Palsternacka är min absoluta favoritrotfrukt, och tack vare den första frosten får den en nötig och lätt söt smak. Ett läckert och vackert tillbehör får man genom att rosta palsternackorna, halverade på längden, i ugnen på hög värme och avsluta med rikligt av Pirkka Parhaat Pecorino Romano-osten.” Pirkka Parhaat Pecorino Romano DOP 200 g

Pirkka caesarsallad 230 g

Pirkka Parhaat ricotta pastasås 390 g

mannen tipsa öp

CAESARTORTILLAWRAP

Palsternacka pecorino

Pirkka Parhaat tzatziki 180 g

Köpman Joonas Hämäläinen, K-Supermarket Knuutilankangas, Uleåborg

Pirkka vetetortillor 8 st./320 g

Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano riven ost 80 g

Pirkka morotsplättar 400 g

Tillaga nuggetsen enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda ingredienserna till caesarsalladen. Värm tortillorna och fyll dem med sallad och nuggets.

Blanda tortellonin och pastasåsen i en ugnsform. Strö över parmesan. Tillaga i 200-gradig ugn i cirka 20 minuter. Toppa med basilika.

Blanda smulad feta med tzatzikin. Värm plättarna i mikrovågsugn eller stekpanna. Servera plättarna med fetatzatziki och sallad.

HEVI-utmaningen är här igen Äter du tillräckligt med frukt, bär och grönsaker under dagen? Enligt näringsrekommendationerna bör man få i sig sammanlagt 800 gram per dag. Hevi-utmaningen i K-Ruoka-appen i oktober hjälper dig att öka mängden frukt och grönt i dina inköp. Färska, frysta och konserverade frukter, bär,

K-RUOKA.FI

Visste du? grönsaker och rotfrukter räknas med. I appen kan du i realtid följa med hur dina inköp närmar sig den rekommenderade mängden. Öppna K-Ruoka-appen och bekanta dig med anvisningarna för utmaningen och Plussa-förmånerna. Bland deltagarna lottas det också ut penningpriser!

Nu kan du sortera dina favoritrecept enligt tema på K-Ruoka. fi. Lägg till exempel dina favoritrecept för bakning i en egen mapp, så hittar du dem enklare i fortsättningen. Ta funktionen i bruk på K-Ruoka.fi!

INSPIRATION

Snabb teriyakilax Teriyakilax är en ständig favorit som tillagas smidigt och snabbt med färdig teriyaki-BBQ-sås i koreansk stil. Bygg ihop den här trendiga rätten i en skål på mindre än en halvtimme!

Teriyakilaxbowl

4 portioner, under 30 min, ca 7,65 €/ portion* L

600 g benfri, skinnfri laxfilé ½ tsk salt 2 tsk rypsolja 2 dl Kikkoman teriyaki BBQ-sås, Korean style 2 msk vatten 1 msk majsstärkelse (Maizena) 2 påsar (à 250 g) Pirkka färdigt jasminris ¼ påse (à 100 g) salladslöksstjälkar, finhackade 1 Pirkka mild röd chili, skivad 2 msk sesamfrön, rostade KROSSAD GURKA

1 (300 g) gurka ¼ tsk flingsalt 2 msk rostad sesamolja 1 msk risvinäger 1 vitlöksklyfta 1 msk sesamfrön, rostade ½ kruka färsk koriander

1. Skölj gurkan och dela den på läng-

den. Banka gurkhalvorna lätt med en kavel. Skär gurkan i tärningar. Strö över salt och lägg gurkan i ett durkslag för att dra i 10 minuter. Krama ur vätskan och lägg gurkan i en skål. Smaksätt med sesamolja och risvinäger. Riv ner vitlöken. Tillsätt till sist de rostade sesamfröna och den finhackade koriandern. 2. Skär laxfilén i tärningar och krydda med salt. Stek laxbitarna färdiga i en skvätt olja i en stekpanna och lägg dem åt sidan på en tallrik. 3. Häll såsen i stekpannan och värm

upp. Blanda vatten och majsstärkelse. Tillsätt blandningen i såsen under ständig omrörning. Koka upp. Lägg laxbitarna i stekpannan och vänd dem försiktigt i såsen. 4. Värm riset i mikrovågsugnen enligt anvisningarna på förpackningen. 5. Fördela riset i skålar. Lägg på teriyakilax, krossad gurka, skivad salladslök och chili. Strö över sesamfrön och toppa portionerna med korianderblad.

MER SMAK BBQ-såsen i koreansk stil får smak av soja, vitlök, sesam och chili. Såsen innehåller också äpple, som ger den fruktiga smaknyans som är typisk för det koreanska köket. Förutom till lax, passar såsen bra för marinering och glasering av rött kött, kyckling och grönsaker. Kikkoman Teriyaki BBQ-sås, Korean style 250 ml

I SÄSONG

Fruktoc

Gyllene pumpa Pumpa ger höstens rätter sötma och fyllig arom. Len pumpasoppa och orzotto toppad med rostad pumpa låter höstens supergrönsak stå i centrum.

Eft

ängtad nyh e rl

Pirkka Parhaat orzo 500 g

K-RUOKA.FI

När butternutpumpan är i högsäsong på hösten är den saftig och tillagas snabbare. Senare på hösten och under vintern kan det ta längre tid att rosta pumpan, så håll ett öga på den under rostningen.

tipsar en

ks rönsa mästar hg

”Butternutpumpa har en söt, nötig och smörig smak. Den passar bra att rosta i ugnen, i purésoppor och i bakverk. Aromatisk hokkaidopumpa passar i risotto, jättepumpa för konservering och spagettipumpa som ersättning för pasta. Pumpans milda smak behöver kryddor som sällskap. Prova örter, vitlök, chili eller ingefära. Ta gärna vara på pumpakärnorna, eftersom de innehåller protein och nyttiga fetter. Krydda och rosta dem och strö över soppor och sallader.” Frukt- och grönsaksmästare Kaisa Mäkilä, K-Supermarket Hertta, Helsingfors

I SÄSONG

Pumpaorzotto

4 portioner, 30–60 min, ca 4,50 €/portion* LO

ROSTAD PUMPA

1 kg butternutpumpa 2 msk olivolja 1 tsk Pirkka Parhaat flingsalt ¼ tsk svartpeppar ORZOTTO

1 (ca 70 g) Pirkka bananschalottenlök 3 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 dl vitt vin 5 dl Pirkka Parhaat orzo 7 dl vatten 2 msk Pirkka grönsaksfond ½ tsk malen muskotnöt ¼ tsk svartpeppar 2 dl Pirkka Parhaat parmesan, riven 1 msk citronsaft

Den lättlagade och goda soppan kan smaksättas och garneras med hackade örter. Prova också rostade pumpafrön, smulad ost eller kryddolja som topping.

KRISPIG SALVIA

agsfavor i

rd Va

½ dl olivolja 1 dl salviablad 1. Skär bort skaftet på pumpan. Dela pum-

pan på längden och gröp ur kärnorna med en sked. Skär pumpan med skalet på i cirka 2 cm tjocka skivor. 2. Fördela skivorna på en bakplåtsklädd plåt. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i 200 grader i 20–30 minuter tills pumpan är mjuk. 3. Låt pumpan svalna något. Lägg 8 skivor åt sidan för garnering. Skär bort skalet från resten. 4. Lägg pumpan i en skål med höga kanter och mixa slät med stavmixer. 5. Finhacka löken och vitlöksklyftorna. Fräs dem mjuka i olja i en stekpanna. Tillsätt vinet och koka upp. Tillsätt orzo och rör om i några minuter. 6. Häll vatten och fond i stekpannan och koka upp. Sänk värmen och rör om ordentligt ända ner i botten. 7. Tillsätt muskotnöt, svartpeppar och pumpapurén. Rör om, lägg på locket och låt sjuda på svag värme i 8–10 minuter. Rör om då och då tills orzon har mjuknat. Avsluta orzotton med parmesan och citronsaft. Låt stå en stund under lock. 8. Hetta upp oljan i en liten stekpanna. Plocka bladen från salvian och stek dem krispiga i den heta oljan. Lyft upp dem och låt rinna av en stund på hushållspapper. 9. Fördela orzotton på tallrikar och toppa med pumpaskivor och krispig salvia. Servera genast.

Pirkka smältost naturell 350 g

Len pumpasoppa

4 portioner, 30–60 min, ca 2,00 €/ portion* L

1 (ca 1 kg) butternutpumpa eller 1 kg vintersquash 1 (120 g) lök 1 vitlöksklyfta 2 msk rypsolja 5 dl vatten ca 1 tsk salt en nypa svartpeppar ⅔ burk (à 350 g) Pirkka smältost

3. Koka under lock i cirka 15 minuter tills pumpan är mjuk. Tillsätt smältosten. 4. Mixa soppan slät i en blender eller med en stavmixer. Koka upp soppan på nytt. 5. Toppa soppan med färska örter och servera med färskt bröd.

TILL GARNERING

1 dl persilja eller basilika, finhackad 1. Skala pumpan, ta bort kärnorna

och skär pumpan i tärningar. Skala och finhacka löken och vitlöken. 2. Fräs pumpa, lök och vitlök i olja i cirka 5 minuter. Tillsätt vatten, salt och peppar.

K-RUOKA.FI

Smaka på ett grekiskt proteinrikt mellanmål!

Valio A+™ grekisk naturell yoghurt och tranbärs-blåbärsgranola är en kombination av fyllig, fettfri grekisk yoghurt och krispig granola med torkade bär. Detta proteinrika och laktosfria mellanmål innehåller acidophilus- och bifidobakterier. Perfekt att ta med som frukost, kvällsmål eller mellanmål!

UPPTÄCK I BUTIKEN

ENERGIKICK I HÖST! Ge vardagen extra energi med goda frukostar och mellanmål. Proteinrika godsaker, nötter och fräscha smoothies hjälper till att hålla energin uppe. 1. CHOKLADIGT PROTEIN

Pirkka proteinpudding med chokladsmak är ett mjukt och krämigt mellanmål att äta med sked. En bägare innehåller 18 gram protein. Toppa puddingen med bär, banan eller krispig granola.

Pirkka proteinpudding choklad 150 g

2. FRUKTBOMB

Pirkka Parhaat supersmoothie Vireys har en fräsch och fruktig smak och ger energi för dagen. Smoothien är berikad med C- och D-vitamin samt B-vitaminer och har en frukthalt på 99,5 %.

3. FYLLIG GODSAK

Fettfri Pirkka grekisk yoghurt är härligt tjock och god som den är. Toppa den om du vill med müsli, bär, honung eller nötter.

Pirkka grekisk yoghurt 0 % 300 g laktosfri

4. KRISPIG FAVORIT

De torrrostade och härligt krispiga Pirkka cashewnötterna är tillagade utan olja och salt. Ät dem som de är eller strö dem över yoghurt eller kvarg.

5. SMIDIGT MELLANMÅL

Pirkka smoothie kombinerar de fräscha smakerna av äpple, mango, ananas och passionsfrukt med chiafrön. Portionsförpackningen kan förvaras i rumstemperatur, är lätt att ta med och passar hela familjen.

Pirkka fruktsmoothie med chiafrön 120 g

Pirkka torrrostade cashewnötter 125 g

Pirkka Parhaat supersmoothie vireys 250 ml

2. 5.

K-RUOKA.FI

snabbmat från jakobstad, utan tillsatser.

Krispiga nuggets av lantgris från Snellman. Klart på nolltid, saftiga och fulla av smak. Välj original eller en hetare variant.

om du äter kött, ät bättre kött.

INSPIRATION

Oemotståndlig succéskål

VARIERA! Du kan skära bananerna i bitar och lägga dem i bowlen utan att tillaga dem. Prova också andra frukter och bär och smaksätt med kardemumma eller kanel.

Letar du efter en ny idé till frukost eller kvällsmål? Prova en oemotståndligt god vegansk banan- och jordnötsskål som toppas med karamelliserade bananer.

Banan- och jordnötsskål

3 portioner, under 15 min, ca 1,75 €/portion* M

1 burk (400 g) Alpro Greek Style Creamy Texture sojaprodukt, naturell ½ dl Pirkka Peanut Butter Crunchy jordnötssmör 3 msk lönnsirap TILL TOPPING

2 bananer 2 msk veganskt margarin 2 msk socker 3 msk lönnsirap 3 msk Pirkka salta jordnötter, grovhackade 1. Blanda sojaprodukten, jordnötssmöret och lönn-

sirapen. Fördela blandningen i tre portionsskålar.

2. Skär bananerna på längden i skivor. 3. Hetta upp margarin, socker och lönnsirap (2 msk) i en

stekpanna. Låt koka upp lätt. Lägg bananskivorna i pannan och stek dem i några minuter tills de har fått färg och mjuknat något. Lägg dem på en tallrik och låt svalna. 4. Fördela bananerna i skålarna. Strö över grovhackade salta jordnötter och ringla över lönnsirap (1 msk).

NYHET

FYLLIG OCH LEN Den tjocka och fylliga sojaprodukten påminner om grekisk yoghurt och är en utmärkt bas för en frukostskål. Produkten passar också i dippar och såser samt i varma rätter, till exempel i soppor.

Alpro Greek Style Creamy Texture naturell 400 g

FRÅN TACO TILL

TACOOOH

MAXA DINA TACOS

PÅ INKÖPSLISTAN

9 HÖSTNYHETER Välj dina favoriter till vardagens måltider, mellanmål och goda stunder.

FÖR GODARE MÅLTIDER

BÄRIGT MELLANMÅL

NYA KRISPIGA NUGGETS

De nya okomplicerade måltiderna i Saarioinens Mainio-serie är fulla av goda smaker. Ställ till exempel fram mör Oxfärsbiff med grönsaker, saftig Kebab med kryddat basmatiris, fyllig Laxbiff med hollandaisesås eller smakrik Kyckling Kiev med potatismos.

Valio A+™ grekisk naturell yoghurt och tranbärs-blåbärsgranola kombinerar fyllig, fettfri grekisk yoghurt med krispig granola och torkade bär. Det proteinrika, laktosfria mellanmålet med Hjärtmärket är smidigt att ta med till frukost, kvällsmål eller mellanmål.

Snellmans Lantgris krispiga nuggets innehåller rikligt med finländskt kött och inga tillsatser. Tillaga nuggetsen härligt krispiga i airfryer, ugn eller stekpanna. Perfekta munsbitar att dippa för hela familjen! Finns i smakerna Original och Spicy.

SOFISTIKERAD RISOTTO

IMPONERANDE PASTA

Den nya OLO karljohansrisotton får sin fylliga och smakrika karaktär av aromatisk karljohanssvamp, svartpeppar och en skvätt av vitt vin.

Pirkka Parhaat Fusilloni är en stor spiralpasta med en skrovlig yta som olika såser fäster utmärkt på. Den passar också i sallader och ugnspastarätter.

SMAKRIK MAASDAM Pirkka Parhaat Maasdam är en ost gjord på finländsk komjölk. Smaken är milt fyllig och lätt nötig.

TRENDIGT FRÅN JAPAN

Japans populäraste öl Asahi Super Dry är en frisk lager som passar utmärkt till sushi, ramen och lätta kycklingrätter. Finns också i 6-pack.

6. VANILJIG GODSAK Pirkka vaniljsojaprodukt kan avnjutas som yoghurt till frukost eller mellanmål. Prova den också som vaniljsås. Produkten har Hjärtmärket.

9. PROTEIN PÅ SPRÅNG Pirkka proteindryck toffee är det senaste tillskottet i familjen Pirkka proteindrycker. Den innehåller 21 gram protein och passar som mellanmål eller efter träningen.

K-RUOKA.FI

BÄST JUST NU

Välj din favorit bland fem olika pizzor: gör bottnen själv eller ta en genväg med en färdig botten, prova olika såser och toppa pizzan med dina favoriter. Med de här recepten dukar du upp till ditt livs godaste pizzakväll.

Bäst för

pizzakv

K-RUOKA.FI

BÄST JUST NU

kvällen! K-RUOKA.FI

BÄST JUST NU

Kycklingpizza på plåt

12 bitar, över 60 min, ca 0,70 €/bit* PIZZABOTTEN

2½ dl vatten 25 g färsk jäst ¾ tsk salt 5½ dl vetemjöl 2 msk olivolja FYLLNING

Gö

1 förp. (400 g) Pirkka kycklingfiléstrimlor, naturella 2 msk rypsolja ½ tsk salt en nypa svartpeppar 1½ dl Pirkka Parhaat BBQ Smoke-sås 1 påse (200 g) Arla Apetina Cheddar & Mozzarella riven ost ½ burk (à 198 g/165 g) Pirkka Parhaat söta majskorn i saltlag

r det enkelt

TILL GARNERING

Pirkka Parhaat BBQ smoke-sås 2 salladslökar, finhackade ½ kruka färsk koriander, finhackad

Pirkka Parhaat pizzadeg 00-mjöl 2 st./500 g djupfryst

1. Lös upp jästen i fingervarmt

Pepperonipizza

3. Forma pizzadegen till två runda

1 förp. (2 st./500 g) Pirkka Parhaat pizzadeg 00-mjöl (djupfryst) 1 påse (150 g) Pirkka Parhaat provolone-mozzarella riven ost 40 g pepperoniskivor 2 msk Pirkka Parhaat knaperstekt vitlök i chili-sesamolja 1 msk Pirkka flytande honung 1–2 dl Pirkka Parhaat parmesan, riven

pizzor genom att trycka ut och kavla degen. Lägg pizzabottnarna på en bakplåtsklädd plåt. 4. Bred tomatsåsen över pizzorna. Strö över den rivna osten och fördela pepperoniskivorna ovanpå. 5. Grädda pizzorna i 250 grader i 8–10 minuter. 6. Toppa pizzorna med krispig vitlök och honung. Strö rikligt med riven parmesan över kanterna.

2 st., 60 min, ca 6,15 €/st.*

TOMATSÅS

2 dl Pirkka krossade tomater 1 tsk socker 1 tsk torkad oregano 1 tsk vitlökspulver ½ tsk salt 1. Tina och låt pizzadegen jäsa enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Blanda ihop ingredienserna till tomatsåsen.

K-RUOKA.FI

TIPS!

Gör en större sats tomatsås på en gång och använd resten nästa dag till exempel i bolognese, varma smörgåsar eller shakshuka.

vatten. Rör ner saltet och tillsätt mjöl och olja. Blanda till en jämn deg. Knåda degen i några minuter. Låt jäsa under bakduk på en varm och dragfri plats tills degen har fördubblats i storlek. 2. Stek kycklingfiléstrimlorna i en skvätt olja i en stekpanna tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar. Lägg över på en tallrik och låt svalna. 3. Kavla och tryck ut den jästa degen tunt med hjälp av lite mjöl. Lägg pizzabottnen på en bakplåtsklädd plåt. 4. Bred BBQ-sås över pizzabottnen. Strö över riven ost, kyckling och majs. 5. Grädda pizzan i 250 grader i 8–10 minuter tills bottnen är genomgräddad och ytan har fått fin färg. 6. Toppa med BBQ-sås, salladslök och koriander.

BÄST JUST NU

Mild kyckling, smakrik riven ost och rökig BBQsås kompletterar varandra perfekt på en plåtpizza för ett stort sällskap.

NYHET

EXTRA MYCKET OST

Den fylliga ostblandningen med cheddar och mozzarella passar perfekt till BBQ-pizzor och andra pizzor i amerikansk stil. Prova den rivna osten också i tacos, quesadillas, lasagne eller ovanpå makaronilåda. Arla Apetina Cheddar & Mozzarella riven ost 200 g

BÄST JUST NU

Så

lyckas du

Pirkka mozzarella 200 g/125 g

Pirkka vispgrädde 2 dl

VEGETIPS!

Tonfiskpizzans hemlighet är den vita såsen av mozzarella och grädde. Pizzan har en mild smak och passar därför hela familjen.

K-RUOKA.FI

Den vita såsen passar också som bas till pizza med päron och blåmögelost. Skär päronen i tunna skivor, fördela dem och blåmögelosten över mozzarellasåsen och grädda. Toppa med rucola och valnötter.

BÄST JUST NU

Vit tonfiskpizza

2 st., 30–60 min, ca 3,50 €/st.*

a Sm

2½ dl vatten 25 g jäst ¾ tsk salt ca 5 dl durumvetemjöl 2 msk olivolja

krik nyhe t

FYLLNING

2 påsar (à 200 g/125 g) Pirkka mozzarella 1 dl Pirkka vispgrädde ½ tsk salt 1 burk (200 g/125 g) Pirkka tonfiskbitar i vatten MSC ½ (ca 50 g) rödlök 1 msk Pirkka kapris svartpeppar

Beretta salame milano parmigiano 80 g

1. Lös upp jästen i fingervarmt vatten. Till-

sätt salt, mjöl och olja. Blanda till en jämn deg. 2. Knåda pizzadegen i några minuter. Låt jäsa under bakduk på en varm och dragfri plats tills degen har fördubblats i storlek (cirka 30 minuter). 3. Dela degen i två delar. Tryck och dra ut degbitarna till runda pizzabottnar. Om degen är mycket lös kan du använda rikligt med mjöl. Lägg pizzabottnarna på en bakplåtsklädd plåt. 4. Mixa mozzarella, grädde och salt till en slät sås i en blender eller med stavmixer. 5. Låt tonfisken rinna av och skär den skalade rödlöken i tunna strimlor. 6. Bred mozzarellasåsen jämnt över pizzabottnarna. Fördela tonfisk, rödlök och kapris ovanpå. Mal lite svartpeppar över pizzorna. 7. Grädda pizzorna en i taget i 250 grader i 10–15 minuter tills de har fått fin färg.

erten tipsar Exp

”Jag lärde mig det här knepet på min favoritpizzeria: den bästa fyllningen att breda på en vit pizzabotten får man genom att mixa mozzarella och grädde till en slät sås. Gräddfil och creme fraiche tycks försvinna under gräddningen, men den här kombinationen håller sig saftig.” Roosa Mangani, matredaktör

Pizza sandwich

4 st., över 60 min, ca 4,65 €/st.*

1 påse (4 st./680 g) Pirkka Parhaat pizzadeg (djupfryst) ca 1 dl Pirkka Parhaat utbakningsmjöl ca 2 msk olivolja 4 förp. (à 220 g/125 g) Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala 3 (270 g) tomater 1 (50 g) liten rödlök ca 4 msk Pirkka grön pesto ½ påse (à 65 g) Pirkka rucola TILLSÄTT OM DU VILL

Beretta Salame Milano Parmigiano-salami 1. Tina pizzadegarna enligt anvisning-

arna på förpackningen. Forma degbollarna med hjälp av mjöl till runda piz-

zor (ca Ø 28 cm) på bakplåtspapper. Låt kanterna vara tjockare. Flytta över pizzorna på en plåt. 2. Ringla olivolja över pizzabottnarna. Vik bottnarna dubbla och stänk lite olja även ovanpå. Klipp vid behov bort överflödigt bakplåtspapper runt pizzorna. 3. Grädda pizzabottnarna i 250 grader i cirka 8 minuter eller tills de har fått lite färg. 4. Låt pizzabottnarna svalna en stund. Låt mozzarellan rinna av och riv den i bitar. Skiva de sköljda tomaterna och den skalade rödlöken. Vik upp pizzabottnarna och bred pesto på insidan. Fyll med mozzarella, rucola samt tomat- och rödlöksskivor. Fyll bröden även med salami om du vill. Skär de fyllda pizza sandwicharna på mitten och servera genast. K-RUOKA.FI

BÄST JUST NU

ka å lyc s du

Pinsan kommer ursprungligen från Rom och har en härligt luftig botten som påminner om en blandning av focaccia och pizza.

Pirkka Parhaat pinsabotten 230 g

Pinsa

2 portioner, under 30 min, ca 10,20 €/portion* ANTIPASTOPINSA

1 (230 g) Pirkka Parhaat pinsabotten 2–3 msk Pirkka arrabbiatapesto 4 (140 g) kronärtskockshjärtan i olja 25 g (ca 6 st.) Pirkka gröna grekiska oliver ½ förp. (à 100 g) Pirkka Parhaat burrata 15 g picklad rödlök 10 g Pirkka Ekologisk rucola ca ½ msk Pirkka mörk balsamicosås en nypa svartpeppar PICKLAD RÖDLÖK

1 (50 g) liten rödlök 1½ dl vatten ½ dl socker ¼ dl spritättika

K-RUOKA.FI

PINSA MED PARMASKINKA

1 (230 g) Pirkka Parhaat pinsabotten 2 msk Pirkka salviapesto ½ förp. (à 70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma ½ förp. (à 100 g) Pirkka Parhaat burrata 50 g Pirkka miniplommontomater 10 g Pirkka Ekologisk rucola ca ½ msk Pirkka mörk balsamicosås en nypa svartpeppar 1. Värm pinsabottnarna i 250 grader i

5 minuter. Om du använder bakplåtspapper, klipp bort överflödigt papper runt bottnarna så att bakplåtspappret inte fattar eld. 2. Gör den picklade rödlöken till antipastopinsan. Skala och halvera löken. Skiva rödlöken. Mät upp vatten, socker och ättika i en kastrull. Koka upp och

vänta tills sockret har lösts upp. Häll lagen över löken och låt svalna. 3. Bred arrabbiatapesto över den varma bottnen. Låt antipastin rinna av. Lägg på kronärtskockshjärtan skurna i klyftor och strö över halverade oliver. Toppa med burrata riven i bitar, picklad rödlök och rucola. Avsluta med balsamicosås och svartpeppar. Servera genast. 4. Till pinsan med parmaskinka: bred salviapesto över den varma bottnen. Lägg på parmaskinka, burrata riven i bitar, halverade miniplommontomater och rucola. Avsluta med balsamicosås och svartpeppar. Servera genast.

316_MONINI_PAGINA STAMPA__K-Ruoka_SVEZIA_200×287 mm+5 mm.indd 1

24/07/26 17:50

UPPLEV DE högklassiga OLO -MÅLTIDERNA NYHET!

Nyheten OLO krämig soppa med regnbågslax är en läcker klassisk soppa med delikat smak.

Läs mer: K-Ruoka.fi/oloateriat

LÄR DIG TEKNIKEN

Se receptet på K-Ruoka.fi eller i K-Ruoka-appen: Pizzapohja

Grunderna för pizzabotten Den perfekta pizzan börjar med degen. Även om det finns gott om färdiga pizzadegar och pizzabottnar att köpa, är en hemlagad deg både förmånlig och enkel att göra. Här är de bästa tipsen för att lyckas med degen.

1 FRAM MED INGREDIENSERNA!

KNÅDA ORDENTLIGT

För att göra en pizzabotten behövs bara vatten, jäst, mjöl, olja och salt. Durummjöl eller specialmjöl för pizza passar särskilt bra, eftersom de gör degen smidig och bottnen frasig. Lär dig känna igen 37-gradigt, fingervarmt vatten eller kontrollera temperaturen med en termometer.

Genom knådningen blir degen elastisk, vilket gör att pizzabottnen blir luftig när den gräddas. För hand behöver degen vanligtvis knådas i 10–15 minuter, med maskin går det lite snabbare. Degen är färdigknådad när den känns smidig och börjar släppa från bunkens kanter och händerna.

3 LÅT JÄSA ORDENTLIGT

Låt degen jäsa på en varm och dragfri plats under en bakduk i minst en halvtimme, tills den har blivit dubbelt så stor. Pizzadeg mår också bra av en längre jästid, eftersom den då hinner utveckla mer smak.

FORMA BOTTNEN

Använd bara så mycket mjöl vid utbakningen att degen inte fastnar i arbetsytan eller händerna. Forma och sträck helst den jästa pizzadegen med händerna. Ta hjälp av en kavel om det behövs. Därefter är pizzabottnen klar att toppas och gräddas. K-RUOKA.FI

Förälska dig i äkta

ITALIENSK PASTA NU ÄVEN SOM PROTEINPASTA NYHET!

Marknadens mest proteinrika pasta.

Extra protein från linser och bondbönor.

VISSTE DU ATT DE CECCO ÄR ITALIENS MEST POPULÄRA PREMIUMPASTA

TILLVERKAD MED BRONSMATRISER OCH LÅNGSAM TORKNING

ANVÄND AV PROFFS

ALLTID PERFEKT I KONSISTENSEN OCH AUTENTISK I SMAKEN

TRE SÄKRA KORT

3 x höstgryta

Långkokta grytor passar perfekt till helgen och allhelgonahelgen, när maten får puttra i ugnen i lugn och ro.

Köttgryta med äpple

Afrikansk sötpotatisgryta

4 portioner, över 60 min, ca 2,75 €/portion* G

1 ask (500 g) karelska stekbitar 3 potatisar 3 (300 g) morötter 2 (ca 270 g) Pirkka lökar 1¼ tsk salt 10 hela kryddpepparkorn 2 lagerblad ca 3 dl Pirkka äppeljuice ca 1 dl vatten 2–3 (ca 300 g) äpplen TILL STEKNING

1 msk smör 1 msk rypsolja 1. Ta fram köttet i rumstemperatur cirka

½ timme före tillagningen.

4–6 portioner, 30–60 min, ca 1,95 €/portion* M

1–2 (600–700 g) sötpotatisar 1 (150 g) stor lök 2 vitlöksklyftor 1 bit (20 g) färsk ingefära 2 msk rypsolja 2 tsk spiskummin 1 tsk kanel 1 tsk malen koriander ca 1 tsk salt 1 burk (380 g/230 g) Pirkka Ekologisk kidneybönor 1 dl (ca 120 g) Pirkka Peanut Butter Smooth jordnötssmör 1 burk (500 g) Pirkka Ekologisk passerade tomater ca 4 dl vatten

2. Tvätta, skala och skär potatisen och

1. Skala sötpotatisen och skär den i tär-

morötterna i klyftor. Skala och klyfta löken. 3. Bryn köttet i ett par omgångar i en blandning av smör och olja i en stekpanna. Krydda med salt. Varva kött, potatis, morötter, lök och kryddor i en gryta. 4. Skölj ur stekpannan med äppeljuice och vatten. Häll vätskan i grytan. 5. Tillaga i 200 grader i 1–1½ timme. Tillsätt mer vätska vid behov under tillagningen. 6. Tillsätt äpplena skurna i bitar och lägg på locket. Tillaga i ytterligare cirka ½ timme. Servera med potatismos eller ris.

ningar. Skala och finhacka löken, vitlöken och ingefäran. 2. Fräs lök, vitlök, ingefära och kryddor i olja i en traktörpanna. Tillsätt sötpotatisen och fortsätt fräsa i 5 minuter. 3. Tillsätt de avrunna bönorna, jordnötssmöret och de passerade tomaterna. Skölj ur burken med vatten och häll vattnet i pannan. Rör om och låt sjuda under lock i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Servera sötpotatisgrytan med bröd.

VML

Kycklinggryta à la Bourgogne

6 portioner, över 60 min, ca 2,40 €/portion* L

2 askar (à 300 g) Pirkka kyckling lårfilé, naturell ¾ tsk salt ¼ tsk svartpeppar 2 (200 g) morötter 1 ask (200 g) Pirkka champinjoner 1 msk smör 1 msk rypsolja 2 burkar (à 400 g/240 g) K-Menu skalade tomater i tomatjuice 1 dl rödvin eller köttbuljong ½ burk (à 340 g/190 g) Pirkka syltlök 4 vitlöksklyftor 2 msk Pirkka kycklingfond 2 lagerblad 1–2 kvistar rosmarin ½ tsk svartpeppar 1. Skär kycklinglårfiléerna i tärningar. Krydda med salt och peppar. 2. Skala och skiva morötterna. Halvera de rengjorda champinjonerna. 3. Bryn kycklingen i en blandning av smör och olja i en stekpanna. Lägg kycklingen och stekskyn i en gryta. 4. Tillsätt morötter, champinjoner, tomater med spad, rödvin, syltlök, krossade vitlöksklyftor, kycklingfond och kryddor. 5. Låt grytan sjuda under lock på svag värme i cirka 1½ timme eller tills köttet är mört. Servera grytan med kokt potatis eller ris. VML

K-RUOKA.FI

VARDAGSFAVORITER

God mat också med liten budget? Visst går det! Vi har samlat fem mättande och smakrika recept som kostar mindre än två euro per portion.

n ä l i v g t a e g d u B

I den här salladen rostas det för fullt! Morot, rödkål, couscous och kikärter får alla en omgång i ugnen. Lönnsiraps vinägretten ger salladen smak och fyllighet.

KAP CIR RIS

1,95 € POR ION T

I s ä son g

Pirkka finska morötter 500 g 1 kl.

K-RUOKA.FI

och g

a od

VARDAGSFAVORITER

I s ä son g

Kålpuddingsbiffar

6 portioner, 30–60 min, ca 1,45 €/portion* G

KAP CIR RIS

1,45 €

Pirkka finländsk vitkål

POR ION T

1 lök 1 påse (200 g) Pirkka vitkål 1 påse (250 g) Pirkka färdigt jasminris 1 förp. (400 g) Pirkka malet svinoch nöttkött (23 %) 1 ägg 2 msk sirap 2 tsk mejram 1 tsk salt en nypa svartpeppar TILL STEKNING

smör rypsolja

TILL SERVERING

potatismos lingonsylt

Smaken av nostalgisk kålpudding finns också i form av lättlagade köttfärsbiffar. De saftiga biffarna smakar gott som sådana med lingon. Potatismos passar också bra som tillbehör.

Rostad höstsallad

4 portioner, 30–60 min, ca 1,95 €/portion* LO

1 påse (500 g) Pirkka morötter 500 g rödkål 1 msk olja 1¼ tsk salt 1½ dl Pirkka couscous 1½ dl vatten 1 burk (380 g/230 g) Pirkka kikärter i saltlag 1 påse (65 g) Pirkka babyspenat 1 förp. (200 g) K-Menu salladsost LÖNNSIRAPSVINÄGRETT

½ dl olivolja 1 msk vitvinsvinäger ½ msk Pirkka lönnsirap 1 tsk Pirkka Dijonsenap salt svartpeppar 1. Skala morötterna, halvera dem på längden och skär dem i bitar. Ta bort de yttersta bladen och stocken från kålen. Strimla kålen. 2. Lägg morotsbitarna och den strimlade

1. Skala och finhacka löken. Stek lök

kålen i en skål. Tillsätt olja och 1 tsk salt. Blanda. Fördela grönsakerna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och rosta i 200 grader i 15 minuter. 3. Mät upp couscousen i en kastrull. Häll över kokande vatten och tillsätt resten av saltet (¼ tsk). Lägg på locket och låt svälla i cirka 6 minuter. 4. Skölj och låt kikärterna rinna av. Blanda dem med couscousen. 5. Blanda ingredienserna till vinägretten. 6. Häll hälften av vinägretten över couscousen och blanda. Fördela blandningen över grönsakerna på ugnsplåten och fortsätt rosta i 10 minuter. 7. Varva rostade grönsaker, spenat och smulad salladsost på ett stort serveringsfat. Ringla resten av vinägretten över salladen.

VARIERA!

Rosta också palsternacka, kålrot eller rödbeta till salladen. Tillagningstiden varierar beroende på sort och bitarnas storlek.

och vitkål i en stekpanna på medelvärme i cirka 5 minuter tills de mjuknar och minskar i volym. Låt svalna tills blandningen är fingervarm. 2. Tryck på påsen så att det färdiga riset blir luftigt och kornen separeras. Blanda alla ingredienser till biffsmeten jämnt i en skål. Forma smeten till 12 biffar på en skärbräda eller ett bakplåtspapper. 3. Stek biffarna på båda sidor i en blandning av smör och olja, sammanlagt cirka 7 minuter. Servera kålpuddingsbiffarna med potatismos och lingonsylt.

LÄGG TILL I FAVORITER!

Spara receptet bland dina favoriter i K-Ruoka-appen, så hittar du det enkelt nästa gång du ska laga mat.

K-RUOKA.FI

VARDAGSFAVORITER

Tonfisk- och potatisgratäng

5 portioner, över 60 min, ca 1,70 €/portion* L

1 påse (1 kg) Pirkka allroundpotatis (gul påse) 1 (250 g) purjolök 3 msk dill, finhackad 2 burkar (à 160 g/112 g) Pirkka tonfiskbitar i vatten MSC 1 msk rypsolja 2 burkar (à 2 dl) Pirkka matlagningsgrädde (10 %) 1 tsk salt ½ tsk svartpeppar 1. Skala potatisen och skär den i tunna skivor.

2. Skär bort roten på purjolöken, dela purjolöken på längden och skölj den noggrant. Skär den i tunna halvmånar. 3. Finhacka dillen. Låt tonfisken rinna av. Smörj en ugnsform med olja. 4. Lägg ⅔ av potatisskivorna, purjolöken, dillen och tonfisken i en skål. Blanda och häll blandningen i ugnsformen. 5. Fördela resten av potatisskivorna ovanpå. 6. Blanda kryddorna med matlagningsgrädden och häll grädden jämnt över gratängen. 7. Grädda i 225 grader i 30 minuter. Tryck försiktigt ner potatisen med en stekspade. Sänk temperaturen till 200 grader och fortsätt grädda i 30 minuter. Täck vid behov formen med folie om ytan blir för mörk. Kontrollera att potatisen är mjuk. Servera med inlagda rödbetor. Syrliga inläggningar, som inlagda rödbetor eller saltgurka, passar bra som tillbehör till tonfisk- och potatisgratängen.

KAP CIR RIS

idig nyhet Sm

Pirkka tonfiskbitar i vatten MSC 160 g/112 g

Pirkka finländsk allroundpotatis 1 kg

K-RUOKA.FI

1,70 € POR ION T

VARDAGSFAVORITER

Vegofärs- och linssoppa

5 portioner, under 30 min, ca 1,85 €/portion* L

1 (160 g) stor lök 3 vitlöksklyftor 3 (250 g) morötter 3 (150 g) stjälkar Pirkka blekselleri 2 msk Pirkka extra jungolivolja 2 msk Pirkka tomatpuré 2 dl röda linser (torkade) 1 burk (500 g) Pirkka krossade tomater 1 l vatten 2 tsk Pirkka Provencale örtblandning 1½ tsk salt ½ msk Pirkka lönnsirap ¼ tsk svartpeppar 1 förp. (280 g) Pirkka vegofärs 1 dl färsk basilika, strimlad

1. Finhacka löken och vitlöksklyf-

torna. Skala och tärna morötterna. Tärna även selleristjälkarna. 2. Fräs grönsakerna mjuka i olja i en kastrull, cirka 10 minuter. 3. Rör ner tomatpurén och fräs en stund. Skölj linserna och tillsätt dem i kastrullen. 4. Häll i de krossade tomaterna. Skölj ur burken med vatten och häll vattnet i kastrullen. Tillsätt örtblandning, salt, lönnsirap och svartpeppar. Låt soppan sjuda under lock i cirka 15 minuter. 5. Tillsätt vegofärssmulet och koka upp. Strö över strimlad basilika.

Den tomatiga soppan är en härligt värmande vegansk vardagsrätt där den färdiga vegofärsen står för proteinet.

KAP CIR RIS

1,85 € POR ION T

att använd ätt

Pirkka vegofärs 280 g

Vegofärs- och linssoppan är ett perfekt val när du vill laga mat för flera dagar. Smakerna fördjupas till nästa dag. Soppan går också bra att frysa in.

Pirkka röda linser 400 g

K-RUOKA.FI

Milt kryddig chili con kyckling kombinerar kycklingfärs, kidneybönor och en tomatig sås. Den snabba vardagsrätten är klar på mindre än en halvtimme.

ritproduk avo

Pirkka kycklingfärs 400 g

KAP CIR RIS

1,20 € POR ION T

Pirkka kidneybönor i saltlag 380 g/230 g

Chili con kyckling 5 portioner, under 30 min, ca 1,20 €/portion* L

1 ask (400 g) Pirkka kycklingfärs 1 msk olja 1 (100 g) lök, finhackad 3 msk Pirkka tomatpuré 1 tsk spiskummin 1 tsk oregano ¼ tsk kanel ¼ tsk salt

K-RUOKA.FI

1 burk (380 g/230 g) Pirkka kidneybönor i saltlag 1 burk (390 g) Pirkka chilikrossade tomater 1½ dl vatten DESSUTOM

½–1 Pirkka mild röd chili färsk koriander 1. Bryn kycklingfärsen i olja i en stekpan-

na. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills löken har mjuknat något.

2. Tillsätt tomatpuré och kryddor. Fort-

sätt steka i ytterligare några minuter.

3. Tillsätt de sköljda och avrunna kid-

neybönorna samt de chilikrossade tomaterna. Skölj ur tomatburken med vattnet och häll det i pannan. Koka upp och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. 4. Toppa chili con kycklingen med färsk chili och koriander. Servera med ris, majschips eller tortillor.

JOZO – Rent salt sedan 1929 Salt har varit en självklar del av matlagning i tusentals år.

Bordssalt

Sedan 1929 har JOZO erbjudit rena saltprodukter av hög kvalitet som lyfter smaker och inspirerar till matglädje – från Extra fint salt

Fint salt

Grovt salt 1-3mm

vardagsmiddagar till festmåltider. Upptäck rätt salt för varje tillfälle och låt JOZO bli en naturlig del av din matlagning.

Havssalt

Fint havssalt

Bergssalt

Grovt havssalt

Flingsalt

Fint Himalayasalt

Purity in every grain

Smaka på ! nyheterna

LAGER PÅ LAGER av härlig smak Smaka på Juustoporttis nya varvade turkiska yoghurtar.

SALTA BITEN

Favoritrecept på semlor

NYA SMAKIDÉER

Inget slår nygräddade semlor! Med det här lättlagade och populära grundreceptet lyckas du säkert. När du vill ha variation kan du prova tre goda sätt att variera degen.

Lättlagade semlor

12 st., över 60 min, ca 0,20 €/st.* LO

½ l vatten eller mjölk 1 påse (11 g) Pirkka torrjäst ca 11 dl Pirkka semlemjöl av tre sädesslag 2 msk flytande honung eller sirap 1 tsk salt ½ dl rypsolja 1. Värm vätskan till 42 grader, det vill

2. Tillsätt honung eller sirap och salt.

Arbeta gradvis in resten av mjölet i degen och tillsätt oljan mot slutet av knådningen. Degen får vara mjuk. 3. Låt degen jäsa i en skål under bakduk i 20–30 minuter. 4. Forma degen till en 50 cm lång rulle och skär den i cirka 12 bitar. Lägg semlorna på en plåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare cirka 20 minuter. 5. Grädda i 225 grader i cirka 10 minuter. Servera varma.

säga något varmare än fingervarm. Blanda torrjästen med en liten mängd mjöl och tillsätt blandningen i vätskan.

MOROT OCH PUMPAFRÖN Finriv 2–3 dl morot. Tillsätt den rivna moroten och cirka ¾ dl pumpafrön i degen. Om du vill kan du strö pumpafrön över semlorna före gräddningen.

TOMAT OCH BASILIKA

Finhacka en burk avrunna Pirkka Parhaat soltorkade körsbärstomater i olja. Finhacka också cirka 2 dl basilika. Tillsätt tomaterna och basilikan i degen. Du kan också använda oljan från tomaterna som fett i degen.

OST OCH VITLÖK

Tillsätt ⅔ av den rivna Pirkka Parhaat äkta cheddarosten i degen. Smaksätt också degen med 1–2 tsk vitlökspulver. Strö resten av den rivna osten över frallorna före gräddningen, så får de ett härligt gyllenbrunt osttäcke.

Så

lyckas du

TIPS!

Tillsätt inte för mycket mjöl i degen. En mjuk och något kladdig deg ger luftiga frallor.

Pirkka semlemjöl av tre sädesslag 2 kg

K-RUOKA.FI

SUPERENKLA

Skrämmande gott! Till halloween dukas bordet med roliga godsaker som är lätta att laga och en effektfull bål.

perten tipsar Ex

”Halloween har blivit min favoritfest sedan jag fick tre barn. I en hektisk livsfas är det ett perfekt val att piffa upp en färdig kaka till halloweenbordet. Kakan kan också bli en programpunkt: varje gäst får dekorera sin bit precis som hen vill!” Riikka Kaila, matredaktör

Pirkka mud cake 400 g djupfryst

Pirkka vispgrädde 2 dl laktosfri

Pirkka färskost naturell 180 g laktosfri

Lätt halloweenkaka

6 bitar, under 30 min, ca 1,25 €/bit* LO

1 Pirkka mud cake (djupfryst) 1 burk (2 dl) Pirkka vispgrädde 1 ask (180 g) Pirkka färskost naturell 2 msk florsocker livsmedelsfärger TILL GARNERING

halloweengodis Pirkka björnbär strössel

K-RUOKA.FI

1. Skär den frysta mud caken i sex bitar. Lägg bitarna på ett serveringsfat. 2. Vispa grädden. Tillsätt färskost och florsocker och vispa till en jämn smet. Färga frostingen med livsmedelsfärg och lägg den i spritspåsar. 3. Spritsa frosting på kakbitarna. Dekorera med godis, björnbär och strössel. TIPS! Kakan och frostingen är glutenfria. Kontrollera att dekorationerna är glutenfria produkt för produkt.

SUPERENKLA

Örtiga avokadomonster

12 portioner, under 30 min, ca 0,65 €/portion* L

⅔ förp. (6 st./370 g) Pirkka stora vetetortillor 1 stor Pirkka ätmogen avokado 1 burk (365 g/200 g) Pirkka tärnad salladsost i saltlake ½ kruka Pirkka basilika 1 msk citronsaft en nypa svartpeppar 1 påse (100 g) Pirkka isbergssallat TILL GARNERING

färska örter strösselögon

1. Halvera avokadon, ta bort kärnan och gröp ur frukt-

Halloweenbål

ca 10 portioner, under 15 min, ca 0,55 €/portion* V

5 dl Pirkka äppeljuice 5 dl Pirkka sockerfri pärondryck koncentrat 1½ l Pirkka mineralvatten DESSUTOM

köttet i en skål. Tillsätt den avrunna salladsosten, basilikan, citronsaften och svartpepparn. Mixa till en slät röra med stavmixer. 2. Lägg två tortillor omlott så att de bildar en stor platta. Bred hälften av röran över tortillorna. Lägg på riven sallat. Lämna ett par centimeter av ena kanten utan sallat. Rulla ihop tätt. Skär rullen i skivor med en vass kniv. Gör en andra rulle på samma sätt. 3. Lägg bitarna på ett serveringsfat med snittytan uppåt. Dekorera med örtblad och strösselögon.

1 gummihandske avsedd för livsmedelsbruk ½ dl Pirkka sockerfri pärondryck koncentrat ½ dl vatten ca 1½ dl Pirkka stark salmiakblandning isbitar 1. Fyll en gummihandske avsedd för livsmedelsbruk med utspätt pärondryckskoncentrat. Förslut väl och frys. 2. Krossa salmiaken till exempel med en kavel i en plastpåse. 3. Häll de kalla dryckerna i en skål. Tillsätt den krossade salmiaken och isbitarna. Klipp försiktigt bort gummihandsken från den frusna handen och lägg ishanden i bålen. Servera genast.

Pirkka stora vetetortillor 6 st./370 g

Pirkka tärnad salladsost i saltlake 365 g/200 g laktosfri

Pirkka avokado ätmogen

Pirkka äppeljuice 1 l

Pirkka mineralvatten 1,5 l

Pirkka sockerfri pärondryck koncentrat 0,5 l K-RUOKA.FI

TIPS FÖR MATVAL

To fu

Sil ken tofu

Tips för att använda växtprotein

Pulled o

Känns det fortfarande svårt att använda växtproteinprodukter? Med de här tipsen lär du dig att smidigt använda tofu, vegofärs och andra växtproteiner i bekanta rätter. Tofu tillverkas av sojadryck och har en neutral smak, så den behöver en rejäl marinad eller kryddning. Skär den i tärningar, smula eller riv den och stek krispig till sallader, såser och wokar. Av Pirkka tofu kan du också laga tofunuggets och tofusoppa.

LEN SILKEN TOFU

Torkat ärtprotein innehåller hela 79 gram protein per 100 gram. När produkten blötläggs i vatten före tillagning ligger proteinhalten på ungefär samma nivå som i kött, cirka 20 gram per 100 gram. Ärtprotein suger åt sig smaker väl, så du kan krydda det precis så starkt eller örtigt som du vill. Den fasta konsistensen passar bra i såser, grytor och wokar.

Silken tofu, det vill säga mjuk tofu, tillverkas genom att sojadryck får stelna. Konsistensen är slät och puddingliknande. Den milda tofun suger åt sig kryddor utmärkt och ger maten en sammetslen konsistens. Av Pirkka mjuk tofu kan du till exempel göra en fräsch silken tofu-smoothie.

PRAKTISK VEGOFÄRS

INHEMSK PULLED OATS

TRADITIONELLT SOJAGRANULAT

Pulled oats är ett finländskt växtprotein gjort på havre och baljväxter och har en konsistens som påminner om pulled chicken. Stek gärna pulled oats krispigt i en stekpanna. Det suger åt sig smaker mycket bra och kan ersätta köttfärs eller kyckling till exempel i makaronilåda, tacos och pizza. Pulled oats innehåller hela 25 gram protein per 100 gram.

Sojaprodukter innehåller rikligt med protein och fibrer. Efter blötläggning får de en seg, köttliknande konsistens. Krydda rejält och använd till exempel strimlor i wokar och granulat i lådrätter och såser.

SMIDIGT ÄRTPROTEIN

Mö rk t

Ärtprotein finns till exempel som granulat och strimlor.

Ve g

Bon db ön a

Vegofärs kan till exempel tillverkas av ärtprotein. Ersätt köttfärsen med Pirkka vegofärs: en förpackning motsvarar cirka 400 gram köttfärs. Den färdigt tillagade produkten är klar att använda och passar särskilt bra i såser och soppor.

FIBERRIK BONDBÖNA Granulat, kross och strimlor av bondböna är mycket rika på både fibrer och protein. Smaken påminner om ärter och är lätt nötig. Prova dem i soppor, sallader och såser.

lat ranu jag o s

ärs of Ärt

K-RUOKA.FI

ein

Källor: Fineli / THL och tillverkarnas produktinformation

MÅNGSIDIG TOFU

TIPS FÖR MATVAL

Tofupinnar och ärter med mynta

4 portioner, 30–60 min, ca 2,45 €/portion* LO

2 förp. (à 200 g) K-Menu Ekologisk tofu 1 dl Pirkka vetemjöl 1 påse (20 g) Pirkka dipmix rostad lök ¾ tsk salt 2 Pirkka Ekologiska ägg 2 dl Pirkka Parhaat panko ströbröd TILL STEKNING

2 dl Pirkka rypsolja ÄRTER MED MYNTA

1 påse (200 g) Pirkka ärter ½ kruka mynta, finhackad 1 msk Pirkka rypsolja ¼ tsk salt ¼ tsk svartpeppar DESSUTOM

1 ask (200 g) Pirkka Parhaat tzatziki ½ citron

TIPS!

Du kan också tillaga tofupinnarna i airfryer. Pensla dem med lite olja och tillaga i 200 grader i cirka 10–12 minuter. Vänd pinnarna efter halva tillagningstiden.

1. Ta ut tofun ur förpackningarna och

linda in den i några lager hushållspapper. Lägg en tallrik eller skärbräda ovanpå som tyngd. 2. Förbered under tiden ingredienserna till paneringen. Blanda vetemjöl, dipmix-pulver och salt på en tallrik. Knäck äggen i en djup tallrik och vispa sönder dem. Häll pankoströbrödet på en tredje tallrik. 3. Koka upp ärterna i en skvätt vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av och skölj ärterna. Lägg dem i en skål och mosa dem lätt. Tillsätt finhackad mynta, olja, salt och svartpeppar. 4. Skär tofun på längden i 8 bitar. Vänd tofupinnarna först i mjölblandningen, sedan i ägget och till sist i pankoströbrödet. 5. Hetta upp oljan i en tjockbottnad stekpanna. Stek tofupinnarna i cirka 3 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna. Lägg pinnarna på ett galler eller hushållspapper och låt dem rinna av en stund. 6. Servera tofupinnarna med myntaärterna och tzatzikin. Pressa över lite citron om du vill.

Så

lyckas du

K-Menu Ekologisk tofu 200 g

Pirkka Parhaat panko ströbröd 200 g

Pirkka dipmix rostad lök 20 g

Den vegetariska versionen av fiskpinnar görs på tofu. Tofupinnarna kryddas med dipmix och serveras med ärter med mynta och tzatziki. K-RUOKA.FI

NU BAKAR VI

Bakat med värme

Hösten lockar till bakning med lättlagade söta och salta godsaker. Kanske hittar du din favorit i kombinationen toffee och banan eller kanelbulle och morotskaka. Eller föredrar du ändå en traditionell köttfärspaj?

Hitp

rodukt

Pirkka Parhaat pistaschnötskräm 350 g

K-Menu chokladkaka 350 g

K-RUOKA.FI

De superlätta portionskakorna i glas hämtar sina smaker från den populära Dubaichokladen.

NU BAKAR VI

Pistaschkaka i glas 4 portioner, under 30 min, ca 1,95 €/portion* LO

½ (à 350 g) K-Menu chokladkaka 1 burk (250 g) Pirkka Parhaat mascarpone 1 dl Pirkka Parhaat pistaschnötskräm 3 msk Pirkka pistaschnötter 1. Skär kakan i skivor. Tryck ut run-

da bitar ur skivorna med kanten på s erveringsglaset. 2. Vispa mascarpone och pistaschnötskräm luftigt med elvisp. 3. Varva desserten i glasen. Lägg en kakbit i botten, skeda eller spritsa på ett lager mascarpone- och pistaschblandning och upprepa lagren en gång till. Grovhacka pistaschnötterna och strö dem över portionerna.

Banoffee görs utan ugn på en kexbotten. En glutenfri version får du genom att byta ut kexen mot glutenfria kex.

Banoffee

8 portioner, över 60 min, ca 1,00 €/portion* LO

BOTTEN

200 g Pirkka digestivekex 100 g Pirkka smör, smält FYLLNING

1 burk (397 g) karamelliserad kondenserad mjölk 2 dl Pirkka vispgrädde 2 tsk Pirkka vaniljsocker 3 (450 g) bananer GARNERING

1 dl Pirkka salta nötter 25 g Pirkka mörk bakchoklad (55 %), grovhackad

ritproduk avo

Pirkka igestive d vetekex 400 g

1. Mixa kexen till fina smulor i en matbere-

dare eller lägg dem i en fryspåse och krossa dem med en kavel. Smält smöret. Blanda kexsmulorna med det smälta smöret. 2. Klä bottnen på en pajform (Ø 22 cm) med bakplåtspapper. Tryck ut kexblandningen i bottnen och upp längs kanterna. Ställ bottnen i kylskåpet och låt stelna i minst en timme. 3. Ta loss den stelnade kexbottnen ur formen. Bred den karamelliserade kondenserade mjölken över kexbottnen. 4. Vispa grädden till ett mjukt skum. Smaksätt med vaniljsocker och vispa snabbt till en jämn konsistens. 5. Skär de skalade bananerna i skivor. Fördela bananskivorna över den karamelliserade kondenserade mjölken och skeda grädden ovanpå. 6. Garnera banoffeen med hackad choklad och salta nötter.

VARIERA!

Den karamelliserade kondenserade mjölken i banoffeen kan ersättas med kolasås. Pajen kan varieras genom att byta ut bananerna mot lingon, hallon, mango eller ananas.

K-RUOKA.FI

INGREDIENSER TILL BAKNING TILL

Du trollar snabbt fram enkla bakverk även till vardags! Skulle det smaka med en chokladkaka som lagas i mikrovågsugn på ett par minuter eller en enkel muffins? Lätta läckerheter tillagas snabbt och enkelt i välbekanta smaker. Läs mer på K-Ruoka.fi/artikkelit/arki/helpot-ja-nopeat-leivonnaiset

NU BAKAR VI

Fyllig

Pirkka grekisk yoghurt 10 % 1 kg

Pirkka kardemumma 8 g krossad

Kanelbullekaka

30 portioner, 30–60 min, ca 0,45 €/portion* LO

BOTTEN

6 dl vetemjöl 4 dl socker 1½ msk kardemumma 2 tsk Pirkka bakpulver 1 tsk Pirkka matsoda ½ tsk salt 3 dl rypsolja 3 dl Pirkka grekisk yoghurt 4 ägg 1½ msk kanel FROSTING

150 g Pirkka smör eller bakmargarin 3 askar (à 180 g) Pirkka färskost naturell 4 dl (ca 250 g) Pirkka florsocker TILL GARNERING

kanel

1. Blanda vetemjöl, socker, kardemum

ma, bakpulver, matsoda och salt i en skål. Blanda rypsolja, yoghurt och ägg i en annan skål. 2. Sikta ner mjölblandningen i de våta ingredienserna och vänd ihop med en deg skrapa. Undvik att blanda för mycket så att smeten inte blir seg. 3. Lägg ⅓ av smeten i en annan skål och blanda ner kanelen. 4. Häll den ljusa smeten på en djup bak plåtsklädd plåt. Klicka den kanelkryddade smeten ovanpå. Dra marmormönster med en gaffel och jämna till ytan. 5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 gra der i cirka 30 minuter. Låt svalna. Skär kakan i portionsbitar. 6. Vispa det mjuka smöret eller bakmarga rinet slätt med elvisp. Tillsätt färskosten en ask i taget och vispa mellan varven. Tillsätt till sist florsockret. Vispa frostingen jämn och lägg den i en spritspåse. 7. Spritsa ett jämnt mönster på kakbitarna. Avsluta med kanel.

Den saftiga kakan kombinerar kanelbullens smaker med morotskakans frosting. Den bakas enkelt och smidigt på en ugnsplåt.

TIPS!

Kanelbullekakan går också bra att frysa in. Frys kakan utan frosting och tillsätt frostingen först när kakan har tinat, före servering.

K-RUOKA.FI

NU BAKAR VI

VARIERA!

Variera smaken på pajen genom att krydda köttfärsfyllningen på olika sätt. Prova till exempel rökt paprikapulver och chili, tacokrydda eller torkade örter. Även fetaost, soltorkade tomater eller oliver passar bra i fyllningen.

Köttfärspaj är en ständig favorit bland salta pajer. Den ostiga köttfärsfyllningen och den frasiga bottnen gör pajen till ett säkert kort att bjuda på.

Favoriter

Pirkka nötfärs (10 %) 400 g

Pirkka riven emmental-mozzarella 150 g

Köttfärspaj

10 portioner, 30–60 min, ca 1,45 €/portion* BOTTEN

3 dl vetemjöl ½ tsk salt 125 g smör 1 msk kallt vatten FYLLNING

1 (100 g) lök 1 (200 g) paprika 1 förp. (400 g) Pirkka nötfärs (10 %) 1 msk Pirkka tomatpuré ¼ tsk salt ¼ tsk svartpeppar 1 dl persilja, finhackad

1 påse (150 g) Pirkka riven emmental-mozzarella 2 ägg 1 burk (2 dl) Pirkka vispgrädde 1. Nyp ihop vetemjöl, salt och rumsvarmt

smör i en skål. Tillsätt vattnet och blanda till en jämn deg. 2. Tryck ut degen i bottnen och upp längs kanterna i en smord pajform (Ø 26 cm). Förgrädda bottnen i 200 grader på nedersta falsen i ugnen i cirka 10 minuter. 3. Finhacka löken. Skär den sköljda paprikan i tärningar. 4. Bryn köttfärsen i sitt eget fett i en stekpanna. Tillsätt lök, paprikatärningar och tomatpuré. Fräs under omrörning.

Krydda med salt och peppar. Tillsätt till sist persiljan och blanda. 5. Strö hälften av den rivna osten över den förgräddade pajbottnen. Fördela köttfärsblandningen jämnt över osten. Strö resten av den rivna osten över köttfärsblandningen. 6. Vispa sönder äggen i en skål. Tillsätt grädden och blanda. Häll blandningen jämnt i pajformen. 7. Grädda i 200 grader på nedersta falsen i ugnen i 25–30 minuter, tills fyllningen har stelnat och ytan fått färg. Servera pajen något avsvalnad.

K-RUOKA.FI

SÄSONGSTIPS

MEKSIKOLAINEN KANAKEITTO

Den smakrika och lätt kryddstarka kycklingsoppan smakar gott när kvällarna blir svalare. Härliga grönsaker ger soppan smak och gör den mättande.

PAPU-KASVISPELTI

Det här veganska underverket på en plåt görs på butternutpumpa, brysselkål och vita bönor. Dessutom serveras två olika såser: örtsås och yoghurtsås.

PUNAJUURIPATA

I den saftiga rödbetsgrytan samsas röd beta, palsternacka och rotselleri. Med röda linser får rätten dessutom ett förmånligt tillskott av växtprotein.

Fräscha vardagsfavoriter

De här okomplicerade recepten innehåller rikligt med grönsaker och ger variation till vardagsmaten. SE FLER GODA VARDAGSRECEPT

RIBOLLITA ELI ITALIALAINEN KASVISKEITTO

Ribollita kommer ursprungligen från Toscana. Soppan innehåller goda grönsaker, bröd och parmesan.

MUNAKAS UUNISSA

Den fluffiga ugnsomeletten tillagas nästan av sig själv i ugnen. Tillsätt dina favoritfyllningar i omelettsmeten, så är en lättlagad lunch klar.

De här och över 9 000 andra recept hittar du på K-Ruoka.fi.

BORSSIKEITTO

Den smakrika borsjtjsoppan med sin vackra färg är ursprungligen en ukrainsk rödbetssoppa som värmer en kall dag. En klick smetana sätter pricken över i.

KASVISSOSEKEITTO

Purerad grönsakssoppa är ett säkert kort i vardagen och kan varieras efter säsong. Runda av smaken med en skvätt matlag ningsgrädde eller havrebaserad produkt.

KAALIPATA

Kålgryta är en förmånlig och smakrik klassiker som tillagas smidigt i ugnen. Den fylliga grytan passar perfekt både till vardag och fest.

K-RUOKA.FI

FORTFARANDE REDAN 40 ÅR

För att fira jubileumsåret återvänder utvalda populära vardagsprodukter och efterfrågade klassiker för en stund i ett nostalgiskt mönster som hämtar sin stil från de första Pirkka-produkterna. Välbekanta produkter – nu med en touch av retro under en begränsad tid.

Läs mer: K-Ruoka.fi/pirkka-40-v

DEN EGEN BYBUTIK

Energisk citybutik Niko Grönberg började som bärförsäljare för nästan 40 år sedan. I dag leder han livliga K-Market Ruoholahti, som i fjol passerade gränsen på en miljon kunder. Niko Grönbergs butik ligger intill metrostationen i Gräsviken i Helsingfors. Här plockar jäktade stadsbor med sig frukost, lunch och mellanmål.

HUR BLEV DU KÖPMAN?

”Redan som 13-åring började jag som sommarförsäljare på ett bärtorg och fick snart jobb på K-Valinta Niitynpoika. Jag arbetade deltid på torget och i butiken i åtta år och insåg tidigt att jag ville bli K-köpman. Jag började som köpman på K-Market Pihlajisto i Helsingfors och kom till Gräsviken 2008. Jag gillar att ingen dag är den andra lik i butiksbranschen och att jag får uppfylla kundernas önskemål.”

HURDAN KUNDKRETS HAR NI? ”Vi är en lite annorlunda butik, eftersom den ligger vid ingången till metrostationen. Det finns många kontor och skolor i närheten, så kunderna kommer framför allt in på vägen för att köpa frukost, lunch och mellanmål. Take away-mat, färdigpackade sallader och baguetter är populärast. Ofta hamnar bara några få produkter i varukorgen åt gången, men vi har flest kunder av alla K-Market-butiker. I fjol passerade vi gränsen på en miljon kunder. På morgnarna är det fullt hus, och som mest har vi haft över 400 kunder i timmen.”

VAD ÄR SPECIELLT MED ER BUTIK? ”I våras öppnade vi en kiosk och ett kafé i anslutning till butiken, där man kan köpa take away-mat, mellanmål och förfriskningar. I den italienska pizzaugnen

gräddas sju pizzor på fem minuter, och när vädret tillåter kan man äta dem vid borden utomhus. Kyckling- och pepperonipizzorna har blivit populära, och kunderna kan själva toppa pizzorna med rucola och oregano.”

PÅ VILKA SÄTT ÄR ER BUTIK EN DEL AV VARDAGEN I GRÄSVIKEN? ”Vi har donerat korv, kaffe och bullar till bufféer och lotterier på daghem och skolor. Den bästa känslan fick jag när jag en gång i tiden donerade varor som närmade sig bäst före-datumet till familjer med små ekonomiska resurser och till bostadslösa.”

VAD GER DIG MEST GLÄDJE I ARBETET SOM KÖPMAN? ”Att se en kund lämna butiken nöjd och med ett leende på läpparna. Jag känner också att jag har lyckats som köpman eftersom alla mina avdelningsansvariga har arbetat här i långt över tio år.”

VARIFRÅN FÅR DU ENERGI SOM MOTVIKT TILL JOBBET? ”Jag har tre söner och har varit funktionär inom fotbollen i 11 år. Det har varit en bra motvikt att tillbringa ett par timmar på fotbollsplanen på kvällarna, oavsett om det regnar eller inte. Gymträning, trollingfiske och stugliv i Kuopiotrakten får mig också att koppla av.”

BUTIK K-Market Ruoholahti, Helsingfors

BUTIKENS TOPP 3-PRODUKTER 1. KAISAN CAFÉS JÄTTESTORA KANELBULLAR

”Finlands bästa kanelbullar.” 2. LIEPUSKAS PIZZOR

”Favoriten i vår bake off-avdelning.” 3. BAREBELLS KLADDKAKAPROTEINBAR

”Vi har ett sortiment på över hundra proteinbarer i butiken, och den här är den allra populäraste.”

K-RUOKA.FI

ANNONS

Som stöd för välbefinnandet Välbefinnande byggs upp genom små val i vardagen. Välj produkter som stöder det dagliga välbefinnandet, skönheten och rörligheten.

MJÖLKSYRABAKTERIER I VARDAGEN Den mest undersökta, kända och använda mjölksyrabakterien!* I produktfamiljen Gefilus® hittar du kapslar, tuggtabletter och droppar. En del av preparaten innehåller dessutom C- och D-vitamin som bidrar till immunsystemets normala funktion. *LGG® som ingår i Gefilus®-preparaten är världens mest undersökta mjölksyrabakterie och dess effekter har undersökts i över 800 vetenskapliga studier. Gefilus® är det mest kända och använda mjölksyrabakteriepreparatet/ Sanoma B2B Insight 11/2024.

SKÖNHETSRUTINEN FÖLJER MED Puhdas+ Beauty Peptide Verisol Collagen innehåller Verisol®-kollagenpeptider som stöder hudens skönhet, i praktiska portionspåsar. De individuellt förpackade portionerna är lätta att ta med hemma, på jobbet och på resan.

SOM STÖD FÖR LEDERNAS VÄLBEFINNANDE KALCIUM PÅ ETT SMIDIGT SÄTT Pirkka Kalcium + D3-vitamin är ett tuggkosttillskott med apelsinsmak som gör det lätt att komplettera det dagliga intaget av kalcium och D3-vitamin. En tablett innehåller 500 mg kalcium och 20 µg D3-vitamin. Kalcium och D-vitamin bidrar till att bibehålla normal benstomme och normala tänder, och D-vitamin bidrar också till normalt upptag och utnyttjande av kalcium. Praktisk dosering: en tuggtablett om dagen. Tillverkad i Tusby, Finland.

K-RUOKA.FI

Ta kosttillskottet NivelTeho som stöd för lederna*. Det är tillverkat i Finland och innehåller ingefära, C-vitamin, koppar, glukosamin, kondroitinsulfat och MSM. *Ingefära bidrar till att bibehålla ledernas rörlighet och motverka morgonstelhet. C-vitamin bidrar till normal kollagenbildning som har betydelse för broskets normala funktion. Koppar bidrar till att bibehålla normal bindväv. Finns i förpackningar med 60 och 120 kapslar. Kosttillskott ersätter inte en mångsidig och balanserad kost eller en hälsosam livsstil. Följ bruksanvisningen på förpackningen.

PÄRLOR FRÅN ARKIVET

Läcker klassiker

Lingonparfait är ett höstigt favoritrecept från 30 år tillbaka. Den syrliga och ståtliga desserten blir en fräsch avslutning även på en finare måltid.

Lingonparfait

1. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa

2. Mixa de frysta lingonen i en mat-

12 portioner, över 60 min, ca 0,55 €/portion*

2 ägg 1½ dl socker 4 dl vispgrädde 4 dl Pirkka lingon (djupfryst) 3 tsk Pirkka vaniljsocker TILL GARNERING

lingon vispgrädde

också grädden.

beredare eller blender. Blanda ner lingon purén, den vispade grädden och vaniljsockret i äggvispet. 3. Häll blandningen i en kak- eller parfait form som sköljts med kallt vatten. Täck med aluminiumfolie eller lock. 4. Frys parfaiten i minst 5 timmar. Doppa formen i hett vatten i några sekunder och stjälp upp parfaiten på ett serveringsfat. Garnera med frysta lingon och vispgrädde.

FAVORITRECEPT FRÅN 1996

På den här sidan lyfter vi fram populära och pålitliga recept från tidigare årtionden.

Lingonparfaiten kan göras färdig i frysen i god tid. Prova också att göra små portionsparfaiter. K-RUOKA.FI

GÅ MED I K-RUOKAS GEMENSKAP! GE OSS FEEDBACK Vad tyckte du? Kommentera på Facebook eller Instagram @kruoka och #kruokalehti. Du kan också skicka din feedback via webbplatsen asiakaspalaute.kesko.fi.

FRÅN ER TILL OSS ”Tack för att ni tar så bra hänsyn till den aktuella säsongen! Jag får massor av nya idéer.” ”Jag önskar recept som passar barn familjer, som verkligen är goda och som räcker till mat även nästa dag.”

STÄNDIG FAVORIT!

Världens bästa pannkaka är en nostalgisk favorit som smakar alla gottegrisar. Se receptet på K-Ruoka.fi eller i K-Ruoka-appen.

”De söta godsakerna fick det att vattnas i munnen och ugnen att bli varm!”

GEMENSKAPEN LAGAR MAT

VISA VAD GOTT DU HAR LAGAT!

@tiinatuuliahoo ”Blåbärspaj på blåbär som jag plockat själv. Jag använde receptet på lätt blåbärspaj i K-Ruoka-appen.”

@arkiruokaideat ”Clafoutis enligt K-Ruokas recept. Den här var superlätt att göra och för mig en härlig ny variant av den traditionella pannkakan.”

Vi visar upp era läckerheter varje månad! När du lagar mat efter våra recept och lägger upp den på Instagram, tagga fotot med @kruoka eller #kruoka.

I NÄSTA NUMMER: I specialnumret Festperiodens favoriter hittar du de mest omtyckta recepten på salta och söta godsaker. Ta vara på de bästa recepten och tipsen inför självständighetsdagen, lillajul och nyårsfirandet! Specialnumret utkommer den 4 november 2026.

FLER RECEPT OCH MER INSPIRATION: WEBBPLATS K-Ruoka.fi

NÄTBUTIK K-Ruoka.fi/kauppa

FACEBOOK @K-Ruoka

INSTAGRAM @kruoka

YOUTUBE K-Ruoka

TIKTOK @kruoka.fi