SKYLOUNGE
Terrine de foie gras, chutney de fruits d’hiver, poudre de citron noir Foie gras terrine, winter fruit chutney, black lemon powder
Soupe de marrons, lard fume de la région de Vaud, crème double de Gruyère Chestnut soup, smoked bacon from the Vaud region, double cream from Gruyère
Pierrade de filet bœuf Suisse, gratin de pomme de terre à la truffe noire, saladine, sauce périgueux Pierrade of Swiss beef filet, potato gratin with black truffle, saladine, Perigueux sauce
La Surprise de la Saint Valentin The Valentine's Day dessert
CHF 160.- par personne hors boissons CHF 160.- per person drinks excluded