U n m e n u d é l i c a t e m e n t i m a g i n é p o u r c é l é b r e r t o u t e s
l e s m a m a n s e n c e j o u r d ’ e x c e p t i o n .
Dimanche 10 mai 2026
Entrée Starter
Carpaccio de crevettes roses au citron vert, gingembre et saladine de roquette
Shrimp carpaccio with lime, ginger, and arugula salad
ou or
Mousse de ricotta aux asperges vertes et pistaches croustillantes, baies roses Ricotta mousse with green asparagus and crunchy pistachios, pink peppercorns
ou or
Tartare de veau Fassona, noisettes du Piémont, focaccia toastée Fassona veal tartare, Piedmont hazelnuts, toasted focaccia
Plat Main course
Pavé de saumon en croûte d’amandes et agrumes, riz vénéré, sauce à la Petite Arvine d’Aoste Salmon fillet in an almond and citrus crust, black venere rice, Petite Arvine wine sauce from Aosta
ou or
Involtini de veau, haricots verts et lard fumé, jus de viande
Veal involtini, green beans and smoked bacon, gravy
ou or
Ravioli à la burrata et tomates confites, pesto de basilic Burrata and sun-dried tomato ravioli, basil pesto
Dessert
Tiramisù traditionnel au café Traditional coffee tiramisù
ou or
Pavlova aux myrtilles et crème montée Blueberry pavlova with whipped cream
ou or
Fondant au chocolat blanc et cœur coulant à la framboise
White chocolate fondant with a raspberry molten center
CHF 120.-
Hors boissons Drinks excluded