Menu
FÊTE
Mères des
DIMANCHE 25 MAI 2025 MISE EN BOUCHE Tartare de gambas, fèves en chantilly, Jus de tête rancio et Caviar de hareng fumé
ENTRÉE Tarte fine aux girolles, Pommes de terre Béa du Roussillon, Parfum de champignons
PLAT Pavé de bar rôti sur un lit d’asperges vertes, Sarriette, émulsion au safran des Aspres
PRÉ-DESSERT Granité au Champagne, Fraises à la baie de verveine
DESSERT Biscuit macaron, Cerises de région et Pistache
72€/pers. hors boissons.