Notre chef Frédéric Bacquié crée ses menus au jour le jour
selon l’arrivage des plus beaux produits de notre région : criée de Port-la-Nouvelle, récoltes et cueillette de nos maraîchers, belles prises des marins pêcheurs...
Une remise en question quotidienne pour sublimer ce que notre région offre de plus beau.
Menu SIGNATURE
Pré-entrée
Entrée
Premier plat
Second plat
Pré-dessert
Dessert
150€
En cuisine
Frédéric Bacquié, Chef de cuisine Alexy Algar-Denos, second Christelle Rouquette, Cheffe patissière
Producteurs
Olivier Durietz, pêcheur, bateau «Mamae»
Isabelle Girodeau, domaine oléicole du Mas Boutet
Robert, Mas du Chemin de la Mer (potager du restaurant)
Christophe Feraut, «Illibéris», maraîcher
Accords
MEYTS & VINS
3 verres : 45€
4 verres : 60€
5 verres : 75€
Créativité au quotidien. Fraîcheur des produits locaux. Respect du terroir.
Menu
MIDIS DE L’ALMANDIN
Du mercredi au vendredi midi
Entrée
Plat : Poisson ou viande
Dessert
55€
Accord mets & vins possible en 3 verres à 39€
Menu
RETOUR DU MARCHÉ
Mercredi, jeudi, vendredi soir et les week-ends
Entrée
Plat : Poisson ou viande
Dessert
75€
Accord mets & vins possible en 3 verres à 39€
Menu
VÉGÉTAL
Avec les produits issus de notre potager maison
Retour de cueillette
Terre catalane
Douceur de saison
55€ le midi / 65€ le soir
Accord mets & vins possible en 3 verres à 39€
Pour la cohérence du service, le chef vous propose le menu par table entière. Les derniers menus SIgnature seront pris en commande jusqu’à 13h15 Prix nets service compris