RECETARIO Para foraneos
ESPAGUETI ROJO SENCILLO Comida - Cena
INGREDIENTES
200–250 g de espagueti
2 jitomates grandes (o
1/2 taza de salsa)
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
Sal
TIEMPOS
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
PROCEDIMIENTO
Cocer la pasta
Llena una olla con agua y agrega una cucharadita de sal. Cuando hierva, añade el espagueti. Déjalo cocer 8–10 minutos hasta que esté suave. Luego escúrrelo.
Preparar la salsa
Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y un poco de agua (1/4 de taza) hasta obtener una mezcla líquida.
Cocinar la salsa
En un sartén, calienta el aceite a fuego medio Vierte la salsa licuada con cuidado Cocina de 5 a 8 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que cambie a un color más oscuro y huela más intenso. 01 02 03
Sazonar
Agrega sal al gusto. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua. 04
Integrar la pasta
Agrega el espagueti escurrido a la salsa
Mezcla bien durante 2–3 minutos para que toda la pasta se cubra 05
INGREDIENTES
2 bolillos o pan
1 taza de frijoles
Queso rallado
Mantequilla
PROCEDIMIENTO
Preparar el pan
Coloca queso rallado encima. 01 02 03
Corta los bolillos a la mitad.
Untar mantequilla
Unta un poco de mantequilla en cada mitad
Agregar frijoles
Unta frijoles sobre el pan
Añadir queso
Ponlos en sartén tapado o microondas hasta que el queso se derrita 04 05
Calentar
Preparación : 10 minutos
Servir
Sirve caliente
PECHUGAS EMPANIZADAS
Tercer tiempo - Plato fuerte
PROCEDIMIENTO
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo aplanada
1 huevo
2 cucharadas de leche
1/2 taza de pan molido
Sal al gusto
Aceite (suficiente para freír, aprox. 1/2 taza en sartén)porciones iguales.
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Preparar la mezcla de huevo
En un recipiente, rompe el huevo, agrega las 2 cucharadas de leche y una pizca de sal.
Bate bien con un tenedor hasta que todo esté completamente integrado.
Preparar el empanizado
Coloca el pan molido en un plato extendido, distribuyéndolo para cubrir bien la superficie.
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TIEMPOS
Preparación | 5 minutos
Listo en | 15/20 minutos
Duración | 40 minutos
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Sazonar la pechuga
Agrega una pizca de sal a ambos lados de la pechuga.
Cubrir con la mezcla
Sumerge la pechuga en la mezcla de huevo, asegurándote de que quede bien cubierta por ambos lados
AGUA DE JAMAICA
INGREDIENTES
1/2 taza de flores de jamaica secas (aprox. 25–30 g)
1.5 litros de agua
1/3 a 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
Hielo (opcional)
PROCEDIMIENTO
Hervir la jamaica
Agrega el azúcar, mezcla bien Retira del fuego y déjala enfriar aproximadamente 1.5 horas. 01 02 03
Enjuaga las flores y hiérvelas en 3 tazas de agua durante 5–7 minutos
Cuando suelte el hervor, baja el fuego y deja que hierva suavemente por 5-7 minutos.
TIEMPOS
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Toma una coladera y cuela el líquido de la flor en una jarra, agrega el agua restante. Revuelve bien, prueba, y agrega un poco mas de azúcar si es necesario. 04 05
Refrigérala hasta la hora de servir, agrega hielo y ¡a disfrutar!
ACOMPAÑADOCONPLATOFUERTE
AGUA DE LIMÓN
Tercer tiempo - Plato fuerte
INGREDIENTES
8-10 tazas agua
1 taza azúcar
2 limones verdes del tamaño de una bola de golf, cortados en cuartos
Hielo
Estos ingredientes equivalen a 15 taas aproximadamente.
TIEMPOS
Preparación | 5 m
Elaboración | 5 m
Duración | 10 m
PROCEDIMIENTO
Vacía dos tazas de agua y el azúcar a la licuadora. Muele por 15 segundos o hasta que el azúcar se haya disuelto completamente en el agua Este es un paso importante ya que si añades el azúcar después tardará mucho en disolverse y tendrás que revolver por mucho tiempo
Cuela la mezcla en la jarra con el resto del agua, revuelve Sirve con hielo y rodajas de limón, si lo deseas 01 02 03
Añade los limones y licúa por 5 segundos y no más
ARROZ CON LECHE Cuarto tiempo - Postre
INGREDIENTES
2 tazas de agua (500 ml)
1 taza de arroz (250 g)
1 rajita de canela (5 g)
2 tazas de leche (500 ml)
1/2 taza de leche condensada (140 g)
3 cucharadas pasas (30 g)
4 cucharadas de canela molida opcional (250 g)
Estos ingredientes equivalen a 8 porciones iguales.
TIEMPOS
Preparación | 10 m
Listo en| 40 m
Duración | 50 m
PROCEDIMIENTO
En una olla a fuego bajo, poner a calentar por 15 minutos el agua, la astilla de canela y el arroz hasta que absorba la mayor parte del líquido
Añadir la leche condensada y seguir revolviendo hasta que el arroz tome una consistencia suave y cremosa 01 02 03
Agregar la leche y con una cuchara revolver constantemente
Llenar los moldes individuales con la mezcla en 8 porciones iguales (se puede servir fría o caliente) 04 05
Decorar con canela molida por encima y colocar una o dos pasitas en el centro de la mezcla
