“성공적인 돼지 사양 관리는 올바른 방법으로 적시(適時)에 하는 것이다”
돼지는 자신들의 건강, 행복 그리고 성장에 대해 지속적으로 신호(signals)를 관리자에 게 보낸다. 이 책은 관리자가 돼지의 신호를 감지하여 돼지의 영양, 집중 관리 방법, 돈사 환경을 관찰하며 개선하기 위해 쓰여졌다.
Kees Scheepens는 농장에서 성장하였고, 국제 양돈 수의사로 수 년간 활동 하였다. 그는 돼지의 육종에 관심이 많으며, 돼지고기의 풍미에 대해 특별히 관 심을 가지고 있다. Scheepens는 많은 육종 연구를 시험하여 버크셔에 관심을 갖게 되었다. “나의 5년간의 목표는 많은 버크셔 종의 돼지고기가 유기농으로 만들어져 식 탁에 올라가게 하는 것이다”. 그는 돼지를 존중하며, 돼지 기르는 것을 즐기고, 돼지고기를 매우 좋아하는 사람이다. Scheepens는 Pig Signals®에 대한 교육을 진행하며, 현장 교육도 실시하고 있다.
수의사이며, 돼지를 사랑하는 Jan Hulsen과 Kees Scheepens는 농장 관리자 및 농장 의 돼지들과 함께 지내면서 길러진 전문성과 수많은 경험을 바탕으로 Pig Signals을 집필하였다. 저자들은 많은 사진과 삽화들을 첨부하여 현장 활용성이 높고 유용한 참고 책자로 만들었다.
Marleen Felius는 전문 예술가이다. “어릴 때부터 나는 농장의 동물들에 매료 되었다. 동물들은 나의 유일한 작품 소재이다. “그녀는 1968년부터 소를 주제로 하여 그림을 그려왔다. 또한, 그녀는 Het Varken이나 Cow Signals과 같은 다양한 잡지와 책에 삽화 작업을 하였다. Felius는 가축의 사육시설과 가축의 사육 방식에 대한 정보를 수집하기 위해 세 계를 여행하였다. 그 결과 분류학 서적인: Cattle breeds of the world라는 표준 참고도서를 집필하였다.
관리자는 이 책의 지식과 정보들을 사용하여, 농장의 생산 성적을 개선하고, 집중적인 관리를 할 수 있다. 돼지 신호 다이아몬드(Pig Signal Diamond)는 생산 성적 의 개선을 도와줄 것이다. 돼지 중심의 사양 관리는 돼지에 대한 세심한 작업을 의미 한다. 어제의 실수는 내일의 문제를 유발시킨다. 따라서, 오늘 바로 대책을 세워야 한다. 모든 행위는 개선을 하고자 하는 관리자의 의지로부터 시작된다. 관리자는 ‘관찰 - 생각 - 실행’을 실천한다. 돼지 신호 (Pig Signals)의 정보가 돼지에게 이익을 줄 수 있는지는 돼지를 관리하는 당신에 의해 결정된다.
관찰 - 생각 - 실행
중요한 것은 바로 결정을 내리지 않는 것이다. 관리자는 자신에게 3가지 질문을 지속적으로 해야 한다. : ‘내가 무엇을 보고 있는가?’ ‘이러한 상황이 발생하게 된 이유는 무엇인가?’ ‘발생한 상황이 의미하는 것은?’ 예를 들면, ‘모돈이 휴식 자리에 배변하는 이유는 무엇인가?’ ‘어떻게 자돈이 마른기침 을 하게 되었는가?’ ‘육성/비육돈이 서열 싸움이나 샛바람 때문에 공격성을 나타내지는 않는가?’
P I G SI G N A LSㅣ피그 시그널
직접 돼지를 키우고 관리하는 전통 방식의 혼합 사육 농장에서 태어났고 돼지와 이야기 하며 자라났다. “현장 수의사로서 3년간 경력을 쌓은 후 나는 지식 전달 과 컨설팅에 초점을 맞추기 시작했다.” Hulsen은 그의 회사인 Vetvice에서 소의 신호(Cow Signals ®) 개념을 개발하였 으며, 이 책과 강의, 워크샵이 포함된 Pig Signals ®은 그의 확장된 활동 영역을 보여준다.
밝기
관찰 - 생각 - 실행
사료
물
공기
평온과 안락함
공간
건강 돼지 신호 다이아몬드는 돼지의 기본적인 욕구를 요약 한 것이다. 모든 돼지들은 이 욕구들이 충족되어야 하며 이는 돼지 관리의 기본적인 목표이다.
co pr py ot rig ec h te t d
Jan Hulsen은 가축사육에 관한 지식과 경력을 현장에서 축적하였다.
돼지 신호 다이아몬드
PI G 피그 시그널 S I GN ALS
저자 소개
PIG
관리자 마다 이 욕구를 충족 시키는 방법은 다를 수 있지만 항상 이 7가지 측면을 고려하여 돼지를 관찰해야 한다.
피그 시그널
SIGNALS 관찰 - 생각 - 실행
돼지의 가축화 돼지는 원래 야생동물이며 길들여지지 않는 본성을 가지고 있다. 관리기술이 있고 힘이 있는 관리자도 50두 정도의 돼지만을 관리할 수 있다. 만약, 돼지를 방목 사육하는 중에 천둥번개가 치거나 폭우가 내리면 다음과 같은 행동을 하는 돼지들을 쉽게 확인할 수 있다. 소리를 크게 지르며, 돼지들은 대피소(축사) 안으로 뛰어든다. 어린 돼지일수록 크게 소리를 지른다.
www.roodbont.com
www.vetvice.com
www.farmulaone.com
www.sj.co.kr
Jan Hulsen Kees Scheepens
번역 고상억 이우선
(Valmont-Bomate, 1791)
이후 많은 것들이 변하였다...