Issuu

Rudens vīnu katalogs

RIMI | VĪNU KATALOGS • 2017 Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos.

Rimi vīnzinis iesaka

Esi sveicināts, vīna mīļotāj! Vīnu iepazīšanai, izzināšanai un izvērtēšanai klajā tiek laists jau trešais Rimi vīnu katalogs. Šajā (tikai daļēji komerciālajā) izdevumā atradīsiet daudz papildu informācijas, kas palīdzēs no Rimi Vīna dārza izvēlēties piemērotāko vīnu.

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Kataloga sākumā atradīsiet manis veidotu apkopojošu tabulu, kurā pie dažādiem pamatēdieniem, izejot no to pagatavošanas veida, esmu sagatavojis ieteikumus konkrētu vīna stilu izvēlei. Tam seko raksts par tikai Rimi pieejamo vīnu lieliskajiem sasniegumiem konkursā Latvijas Gada vīns 2017, tādējādi apliecinot mūsu veikalu vīna sortimenta spēju konkurēt ar specializēto vīna veikalu klāstu. Tāpat atradīsiet papildu informāciju par dažādiem jaunumiem mūsu vīnu sortimentā, bet interesantākā un noderīgākā sadaļa būs dažādu populārāko vīnu reģionu un stilu apraksti un tiem pieskaņotās Rimi Gardēžu lieliskās ēdienu receptes. Īpašu uzmanību iesaku pievērst rakstam par Cottini vīna darītavas paveikto dabai maksimāli draudzīgā saimniekošanā. Lasot ziņas par arvien vairāk un vairāk mūsu planētu piemeklējošām dabas stihijām un pasaules vareno strīdiem par atbildīgu saimniekošanu, pat visvienaldzīgākais „pēc manis kaut vai ūdens plūdi” indivīds ir spiests nonākt pie atziņas, ka mūsu „skudru pūžņa” (zinātnieki to dēvē par zemeslodi) rītdienu vistiešākajā veidā ietekmē katras „skudras” šodienas darbi vai nedarbi. Cilvēks ir tikpat trausls, cik visa pasaule vārīga un trausla. Un es pat nerunāju par atbildību – mantojumu, ko mēs nododam saviem bērniem, jo klimatiskās pārmaiņas mēs JAU piedzīvojam paši. Pat vīna „šaurajā” pasaulē tās ik gadu ievieš arvien jaunus izaicinājumus – pāragrus pavasarus, stipras salnas, postošas lietusgāzes un krusas, vīnogulājiem pārmērīgus karstuma un sausuma periodus, neesošas ziemas. Arī mums visiem zināmās globālās stihijas ietekmē vīnu, piemēram, šoruden meža ugunsgrēkos bojā gāja milzum vērtīgi vīnogulāji Kalifornijā, pirms dažiem gadiem zemestrīce Čīlē nodarīja milzu postažu arī tās vīniem. Ko no tā varam secināt? Varbūt atliek tikai samierināties ar nepielūdzami pieaugošajām vīna cenām? Bet varbūt tomēr katram pašam uzņemties atbildību, kaut niecīgu, par vietu, kur dzīvojam? Tāpēc es noņemu cepuri Monte Zovo vīnu radītāja Diego Cottini priekšā un mācos domāt atbildīgi un ilgtspējīgi, kas šim cilvēkam patiešām nav tikai tukši vārdi. Mācāmies visi? Šķirstiet šo katalogu, izmēģiniet Rimi Gardēžu piedāvātās receptes un atrodiet laiku, vietu un iemelsu arī kādam šeit aprakstītam vīnam, kuri Rimi vīna dārzs kluba biedriem no 21.11.-04.12.2017. būs pieejami ar lielisku atlaidi – 30%. Tuvojas svētku laiks, tāpēc novēlu tos izdevušos un gardus! Ar cieņu,

Mārcis Mitrevics Reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs vai Rimi kioskā kā Rimi vīna dārzs kluba biedrs un saņem atlaidi visiem šī kataloga vīniem -30% ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija spēkā no 21.11.-04.12.2017.

Vīnu Katalogs | Rudens 2017

www.gardezi.lv/vinadarzs

Noderīgi

Esi zinošs «Rimi» vīna nodaļā Vīns ir lielisks maltītes papildinājums. Un Rimi ir veikalu tīkls, kas strādā pie tā, lai katram lielveikalā nopērkamajam pārtikas produktam spētu piedāvāt piemērotu vīnu, un otrādi. Tā ir ideja, kas arvien tiek attīstīta Rimi veikalos, un nu jau ilgu laiku ir ieviests ikmēneša izdevums „Gardēdis”, kas ir pieejams gan mājas lapā www.rimi.lv, gan lielākajos Rimi veikalos, gan daudzu pastkastītēs, un tajā arī var atrast receptes ar precīzi pieskaņotiem vīniem. Lai vēl vairāk izceltu un mācītu vīna kultūru, ir sagatavots šis Rimi vīna dārza vīnu katalogs, kurš arī būs aplūkojams gan mājas lapā, gan drukātā formā, un tajā būs daudz lielisku recepšu, kas saskaņotas ar konkrētiem vīniem. Tomēr, lai katram būtu iespēja apmierināt savas vēlmes daudz plašākā izvēlē, Rimi veikalu vīna nodaļās sastapsi cenu zīmes, kā arī īpašas uzlīmes, kas palīdzēs labāk orientēties, izvēloties vīnu gan ikdienas vakariņām, gan svētku maltītēm.

Kā lasīt cenu zīmes «Rimi» veikalos Vīns ir zinātne, kuru pilnībā nekad nevar apgūt un attiecības ar vīnu galvenokārt ir jāveido katram pašam. Tas ir interesants izziņas un meklējumu process, tomēr, lai iesācējam palīdzētu neapjukt plašajā vīnu pasaulē, Rimi komanda ir izveidojusi un papildinājusi esošo informāciju, kas pieejama veikalu vīna nodaļās. Uz vīna pudelēm būs atrodama uzlīme „Rimi vīna dārzs vīnzinis iesaka”. Tā būs uzlīme, kas izcels tos labākos vīnus, kurus importē pats veikalu tīkls Rimi, uzreiz no piegādātāja ieliekot plauktā, un kuri ir pieejami tikai Rimi veikalos. Šī uzlīme apliecina, ka vīns ir ļoti labs un tipisks vīnam, kādam tam būtu jābūt no konkrētā reģiona, vīnogas, valsts un vīna ražošanas veida. Ar uzlīmēm tiek izcelti tikai tie Rimi importētie vīni, kuri precīzi raksturo konkrēto vīna stilu un reizē ir arī izdevīgs pirkums. Tādējādi cilvēkiem tiek dota papildu iespēja plašajā vīnu klāstā izvēlēties piemērotāko. Tāpat arī vīna nodaļā sastapsiet specifiskas cenu zīmes, kas būtiski atšķiras no, piemēram, brokastu pārslu vai piena cenu zīmēm. Vīna cenu zīmē ir norādīta plašākā informācija, kas palīdzēs neapjukt un izvēlēties savām vēlmēm un iecerēm atbilstošāko vīnu. Katrā veikalā nav iespēja

Apzīmējumi vīnu saderībai ar ēdieniem augļiem

sieriem

putnu gaļai

uzkodām

pastai

medījumam

starteriem

asiem ēdieniem

dārzeņiem

zivīm

picām

Āzijas ēdieniem

cūkgaļai

jēra gaļai

desertiem

jūras veltēm liellopa gaļai

www.gardezi.lv/vinadarzs

nodrošināt pilnas slodzes vīnzini, kurš katram pircējam spētu ieteikt konkrētu vīnu, un arī nemaz nevajag, jo tad jau tas vairs nebūtu veikals, un šeit katram pircējam ir patstāvīgi jāpieņem lēmums, kādu vīnu pirkt, savukārt tas, ko mēs varam darīt, ir maksimāli atvieglot šo izvēli un maksimāli nodrošināt, ka tiek izvēlēts atbilstošākais vīns no plauktā pieejamajiem. Cenu zīmes sniedz informāciju par vīna izcelsmes valsti (papildus tam, ka virs plauktiem ir izkārtnes ar valstu nosaukumiem), vīna veidu (sarkanvīns, baltvīns, rozā vīns), vīnogu šķirni, kā arī – par vīna pamatīpašībām – ieteicamo pasniegšanas temperatūru, salduma pakāpi, struktūras intensitāti, kas pateiks, cik piesātināta ir aromātu buķete un garšas struktūra (piemēram, viegla vai intensīva). Cenu zīmē atradīsi arī ne vairāk kā sešas piktogrammas ar ēdienu un produktu ikonām, kas parādīs pamata saderību vīnam ar ēdienu (tiek izdalīti 17 dažādi ēdiena veidi). Šajā jautājumā iesakām vadīties pēc izslēgšanas principa – ja kāds ēdiens nav norādīts, tas ne vienmēr nozīmē, ka vīnu nevar pasniegt pie kā cita, bet tāda saderība varētu būt visnotaļ sarežģīta un iespējama, ja konkrētais ēdiens tiek pagatavots vienā noteiktā veidā. Norādītie simboliņi būs piemēroti daudz vienkāršākām variācijām un būs diezgan nekļūdīgs savienojums, ja ēdiens vai produkts tiks pagatavots savādāk un vīna izvēle pie ēdiena būs pareiza. Un vīnu varēsi brīvi pasniegt pie vakariņām, pārlieku nesabojājot ne vīna, ne ēdiena garšas. Ja zini savus iecienītākos vīnus, ir diezgan būtiski pievērst uzmanību arī vīna pudeļu formām, kas var daudz pateikt par vīna veidu, piemēram, Bordo vīna pudeles būs placinātas un stūrainas, Burgundijas vīni būs pildīti apaļīgās pudelēs, Elzasas vīni – šaurās un iestieptās pudelēs, savukārt Šampaņas vīniem būs iegarenas pudeles ar īpašu aizdari. Un, visbeidzot, šampanieša pudelē noslēptajam vīnam nu nekādi neiztikt bez burbuļiem. Atceries! Katru otro nedēļu Rimi veikalos mainās īpašais akcijas piedāvājums, kura laikā noteiktam vīna sortimentam ir izdevīgas cenas. Vīns tik ātri nebojājas, tāpēc ir vērts izmantot iespēju un nopirkt vairāk par vienu pudeli, kamēr cena ir īpaši draudzīga. Bet, ja esi Rimi vīna dārzs kluba biedrs, neaizmirsti arī katru nedēļu apskatīties savus īpašos piedāvājumus Rimi kioskā vai savā Mans Rimi kontā www. mansrimi.lv. Lai kļūtu par Rimi vīna dārzs kluba biedru, reģistrējies www.gardezi.lv/vinadarzs

Rudens 2017 | Vīnu

Katalogs

Vīnu saderības

Vīnu saderība ar ēdienu

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Kā tad ir ar to vispārpieņemto patiesību, ka pie zivs jāizvēlas baltvīns, bet pie gaļas – sarkanvīns? Vai patiešām tā ir patiesā veiksmes formula maltītes pamatēdienu un vīna saskaņai? Atbildot uz šo sarežģīto jautājumu, es izveidoju tabulu, kurā centos attēlot pamatēdiena un tā pagatavošanas veida iespējamo saderību ar vīna veidiem, vīnogu šķirnēm vai konkrētiem reģioniem. Tabulā redzēsiet, ka tiek pielietoti visi šie mērogi. Tas tāpēc, lai maksimāli objektīvi mēģinātu attēlot vīna un ēdiena saderības virzienus. Jā, šie ir uzskatāmi tikai un vienīgi par manis ieteiktajiem virzieniem garšu saderības meklējumos, jo nekur vairāk kā šeit vietā ir spēcīgais krievu teiciens „На вкус друзей нет” („Garšai domubiedru nav”) jeb precīza labākā saderība ir katra paša ziņā. Papildu krāsainībai es ieteicamos vīnus iekrāsoju trīs krāsās: zaļganā – baltvīnus, viegli rozā – sārtvīnus, un tumšsarkanā – sarkanvīnus, tādējādi mēģinot jums atvieglot sākotnējo ēdiena veida un vīna izvēli. Un papildus tam, lūdzu, neaizmirstam par garšvielām, kam ir ļoti liela nozīme pareizā ēdiena un vīna saderības noteikšanā. Tās ļoti ātri var vai nu pastiprināt, vai apslāpēt pamatēdiena garšu un lielā mērā ietekmēt ēdiena saderību ar vīnu. Pat identiski pagatavotiem ēdieniem pēdējā brīdī uzberot pētersīļus vai dilles, pilnībā mainīsies to garša, un jums būs jāmeklē cits vīns. Tāpēc, izvēloties garšvielas, jāņem vērā tas, ka izvēlētā garšviela var ietekmēt saderīgākā vīna izvēli.

Vīnu Katalogs | Rudens 2017

Lūk, daži piemēri vīnu draudzībai ar konkrētām garšvielām: Pinot Grigio, Riesling – vislabāk derēs ar krustnagliņām, salviju, melnajiem un baltajiem pipariem, muskatriekstu, dillēm, maurlokiem, fenheli, timiānu, apelsīna miziņu. Chenin Blanc, Vouvray, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Viognier – vislabāk derēs ar rozmarīnu, estragonu, maurlokiem, melnajiem pipariem. Chardonnay, Sémillon – vislabāk derēs ar timiānu, sinepju sēklām, krustnagliņām, piparmētrām, estragonu, salviju, ķimenēm, citronu, dillēm, ingveru. Chianti, Nebbiolo, Beaujolais – vislabāk derēs ar oregano, baziliku, ingveru, piparmētrām, maurlokiem, timiānu, estragonu, fenheli, kadiķogām.

Zinfandel, Syrah/Shiraz, Rioja – vislabāk derēs ar rozmarīnu, melnajiem pipariem, maurlokiem, estragonu. Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon – vislabāk derēs ar lauru lapām, pētersīļiem, dillēm, fenheli, piparmētrām.

www.gardezi.lv/vinadarzs

Vīnu saderības

VĪNS GLIEMEŽVEIDĪGIE – MĪDIJAS, GLIEMENES, AUSTERES

VĒŽVEIDĪGIE – GARNELES TĪĢERGARNELES, KALMĀRI, ASTOŅKĀJI, VĒŽI, OMĀRI, LANGUSTI, KRABJI

BALTĀS JŪRAS ZIVIS

PAGATAVOŠANAS VEIDS ĒDAM JĒLU

Champagne, Muscadet, Chablis

E Ī N

Crémant de Alsace, Prosecco, Cava

Gewürztraminer, pussauss Riesling, Albariño, Vinho Verde, Torrontés, Vouvray

Sauvignon Blanc, Chenin Blanc

O T

VĪTINĀM

BALTĀS SALDŪDENS ZIVIS

Gewürztraminer, pussauss Riesling

TREKNĀS (EĻĻAINĀS) ZIVIS – TUNCIS, LASIS, FORELE, MAKRELE

Pinot Grigio, sauss sārtvīns,

Ozolkoka mucās izturēti baltvīni, sausi sārtvīni, Pinot Noir

Piesātināti baltvīni, dabīgie desertvīni, pussausi dzirkstošie vīni

TRUSIS

Valpolicella, Tempranillo, Lambrusco, saldeni Gruzijas sarkanvīni

JĒRS

Valpolicella, Chianti, sauss heress

CŪKGAĻA

MEŽACŪKA, BEBRS

STIRNA

DIŽMEDĪJUMS – BRIEDIS, ALNIS

Pinot Noir, Barbera, Pinot Grigio, Chiarett

www.gardezi.lv/vinadarzs

CEPAM KRĀSNĪ VAI UZ PANNAS

Lambrusco, Beaujolais, Pinot Gris

Pinot Noir, Syrah, Rioja

Chianti, Brunello, sauss heress

Pinot Noir, nogatavināts Chianti

Champagne, Crémant de Loire, Cava

Greco di Tufo, Vermentino, Viognier, Gaskoņas baltvīni

Pinot Noir, Nebbiolo, Syrah, Rioja baltvīn

Pinot Noir

Izturēts Pinotage, Syrah, Jaunās pasaules Pinot Noir, nogatavināts Bordeaux sarkanvīns

Nebbiolo, Syrah, Jaunās pasaules Pinot Noir

Riesling, Pinot Noir, Merlot

Burgundijas sarkanvīni un izturēti baltvīni, labi nogatavināts Bordeaux sarkanvīns

Viognier, Pinot Noir

Merlot, Bordeaux sarkanvīni

Rioja, Saperavi, Cabernet Sauvignon

Montepulciano d’Abruzzo, Saperavi, Tempranillo

Piesātināti baltvīni – Chardonnay, Pinot Gris, Beaujolais

Negroamaro, Primitivo

Chianti Classico, Brunello

Tempranillo, Chianti

Albariño, Vinho Verde, Assyrtiko

Riesling

Riesling, Shiraz

Riesling, Grüner Veltliner, Shiraz

Merlot, Zweigelt, Grenache

Ozolkoka mucās neizturēts Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Pussausi dzirkstošie vīni, pussauss Riesling, sārtvīni, tītaram derēs arī Dienvidronas sarkanvīni

Pinot Noir, piesātināti baltvīni – Chardonnay vai Chenin Blanc, Elzasas Pinot Gris, pussauss Riesling

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Pinot Noir, ozolkoka mucās izturēts Chardonnay

GRILĒJAM

Blanc de Noirs, Pinot Noir, Valpolicella

Rioja, Saperavi, Cabernet Sauvignon

Valpolicella, Tempranillo, Lambrusco

Pinot Noir, Barbera, Pinot Grigio, Chiaretto

Ozolkoka mucās izturēti baltvīni, sausi sārtvīni, Pinot Noir

Provansas sārtvīni

Dienvidronas sarkanvīni, Brunello kopā ar Osso Buco

LIELLOPS

FRITĒJAM EĻĻĀ PANĒTU VAI TĪRU

Ronas ielejas baltvīni, Viognier

Ozolkoka mucās izturēti Chardonnay, Chenin Blanc, Lugana Riserva

Beaujolais, Gewürztraminer

TEĻŠ

Pinot Grigio, sauss sārtvīns

KŪPINĀM VAI ŽĀVĒJAM

Ozolkoka mucās neizturēts Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Grüner Veltliner

Sancerre, sauss Vouvray, baltais Bordeaux

MĀJPUTNI – VISTA, PĪLE, ZOSS, TĪTARS

V T

SAUTĒJAM

Pinot Blanc, Pinot Gris, Rivaner, Silvaner

SAVVAĻAS PUTNI – PĪLE, ZOSS, FAZĀNS

VĀRĀM VAI TVAICĒJAM

Sauvignon Blanc, Chenin Blanc

A A

BAUDĀM AUKSTU – ŽELEJĀ, PASTĒTĒ, UZKODU PLATĒ

Valpolicella

Riesling, Chianti, Ziemeļronas sarkanvīni

Merlot, Carménère

Merlot, Barbaresco, Barolo, Rioja Reserva

Labā krasta Bordeaux, Rioja Gran Reserva

Shiraz, Malbec Reserva

Zinfandel, Primitivo, Chianti Reserva

Zinfandel, Brunello, Barolo, Ronas sarkanvīni

Valpolicella Ripasso, Saperavi

Amarone, sarkanie Appassimento

Rioja Gran Reserva, labi nogatavināts Cabernet, Malbec Reserva

Rudens 2017 | Vīnu

Katalogs

Gada vīns 2017

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Augusta izskaņā Rīgā norisinājās jau par tradicionālu kļuvušais konkurss Latvijas Gada vīns 2017. Šogad konkursam kopā tika pieteikti 476 Latvijā pieejamie vīni, kurus konkursa žūrijas priekšsēdētāja Maikla Šustera (Michael Schuster) vadībā vērtēja pazīstami vīna profesionāļi. Lai nodrošinātu žūrijas objektivitāti, visi vīni tika degustēti pēc aklo degustāciju principa, aizklājot vīnu etiķetes. Labākajiem vīniem žūrijas locekļi piešķīra Zelta, Sudraba, Bronzas un Vērts nobaudīt godalgas. Nupat rudens sākumā tika publicēti konkursa rezultāti, un es ar prieku steidzu paziņot, ka starp Latvijas Gada vīns 2017 medaļniekiem ir trīspadsmit Rimi unikālie vīni! Attīstoties produktu klāstam un to daudzveidībai, Rimi veikalu plauktos arvien plašāk tiek piedāvāti restorānu kvalitātes ēdieni un to sastāvdaļas. Tas ļauj mūsu pircējam atrast visu nepieciešamo, lai mājās pagatavotu perfektu, restorāna cienīgu maltīti. Un, tā kā vīns ir šādas maltītes neatņemama sastāvdaļa, tad līdzvērtīgi attīstās arī Rimi vīna nodaļas sortiments. Lūk, blakus lappusē redzami tikai Rimi veikalos pieejamie Latvijas Gada vīns 2017 ar medaļām apbalvotie vīni, kuri lieliski papildinās jūsu mājās gatavoto maltīti vai sarīkotās viesības. Jau zināmie un daudzu novērtētie Pfalcas vīndaru kooperatīvā radītie baltvīni, kuri apvienoti zem sena romiešu nocietinājuma vārdā nosaukta zīmola Ruppertsberger. Šie vācu baltvīni pārsteigs ar saderību pie Latvijas garšām – nav noslēpums, ka tradicionālā latviešu virtuve spēcīgi ir ietekmējusies no Vāczemes kultūras. Īpaši izceļami konkursā atzinību ieguvušā zīmola Monte Zovo līnijas vīni, ko izlolojis Veneto vīndaris perfekcionists Diego Cottini. Vēl īpašāks ir prieks, ka tikai šogad Rimi sortimentā ieviestais Veneto unikālais Amarone vīns iekļuvis starp Top 100 jeb Čempionu parādes vīniem, tātad – starp izcilākajiem Latvijā pieejamajiem vīniem.

Pārtikas veikalam, kuram rūp gan produktu kvalitāte, gan cenas izdevīgums, atsevišķi izceļams izcils panākums ir Lomas Del Marqués Gran Reserva Rioja, kurš konkursā atzīts par labāko un izdevīgāko Rioja sarkanvīnu cenu kategorijā līdz 15 eiro. Vēl īpašas uzmanības vērts ir franču dienvidrietumu baltvīns Anciens Temps, kurš radīts no divu ļoti atšķirīgu vīnogu vīna sajaukuma – blenda. Šajā vīnā apvienots Sauvignon Blanc svaigums, spirgtais skābums un zaļoksnums ar Gaskoņas izteikti aromātisko vīnogu Gros Manseng. Rezultātā tapis pārsteidzoši viegli baudāms, rotaļīgs baltvīns, kas lieliski kalpos kā pavadonis vieglām un tik ierastām ballīšu uzkodu platēm. Tāpat nedrīkst nepieminēt un neizcelt dzirkstošā vīna karaļa šampanieša tikai Rimi veikalos pieejamā zīmola Champagne Veuve Doussot iegūto atzinību. Visi trīs dažādā stila šīs līnijas šampanieši ieguvuši medaļas, kas ir perfekts apliecinājums šī šampanieša ražotāja neapšaubāmi augstajai produktu kvalitātei. Klasiskais Brut, augļaini saldenais Demi Sec un ogaini valdzinošais sārtais Rosé – visi šie šampanieši ir starp konkursa medaļniekiem. Tā ka neatkarīgi no vīna stila, kuru izvēlēsieties savām īpašajām svinībām, izvēloties kādu no šiem šampaniešiem, saņemsiet augstākās kvalitātes produktu. Vēl starp medaļniekiem atradīsiet arī lielisku itāļu sarkanvīnu 3 Passo, kas gatavots no trim dažādām organiski audzētām vīnogu šķirnēm, galarezultātā iegūstot bagātīgas smaržu buķetes, lieliska balansa un patīkamas tekstūras dzērienu, kas noderēs gan kā pavadonis izturētu sieru un sarkanās gaļas platēm, gan kā vīns meditācijai. Tāpat atzinību ieguvis mūsu ilgstošas sadarbības franču partnera L’Avenir baltvīns Chenin Blanc no viņu Dienvidāfrikas vīna darītavas. Tā ir franču vīnogu šķirne, kas Dienvidāfrikā ieguvusi papildu eksotisku aromātu un garšas šķautni. Turpmākajās šī kataloga lappusēs dažus no šiem vīniem sastapsiet vēlreiz – nu jau kopā ar padziļinātu to aprakstu, ēdienu receptēm un cenām.

Vīnu Katalogs | Rudens 2017

www.gardezi.lv/vinadarzs

Gada vīns 2017 SARKANVĪNS MONTE ZOVO RIPASSO SUPERIORE 14,5% 0,75 l SARKANVĪNS MONTE ZOVO AMARONE 15% 0,75 l

SARKANVĪNS MONTE ZOVO VALPOLICELLA 13,5% 0,75 l

BALTVĪNS ANCIEN TEMPS SAUVIGNON 12% 0,75 l

SARKANVĪNS 3 PASSO ORGANIC 14% 0,75 l

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT BRUT 12,5% 0,75 l

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER RIESLING 11,5% 0,75 l

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT DEMI-SEC 12,5% 0,75 l BALTVĪNS RUPPERTSBERGER PINOT BLANC 13% 0,75 l

SARKANVĪNS LOMAS DEL MARQUES GRAN RESERVA 12,5% 0,75 l

BALTVĪNS L'AVENIR CHENIN BLANC 13,5% 0,75 l

ŠAMPANIETIS VEUVE DOUSSOT ROSE 12,5% 0,75 l

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER GEWURZTRAMINER 11% 0,75 l

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

7 2016 | VīnuKatalogs katalogs Rudens 2017 7 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir| Vīnu aizliegta

www.gardezi.lv/vinadarzs 7 Gardēdis | Septembris 2015

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Apbalvotie vīni ***BALTVĪNS CONO SUR ORGANIC SAUVIGNON BLANC 12,5% 0,75 l 11.99 €/l

Vīna izcelsme ir meklējama Čīles San Antonio ielejā. Tas tiek radīts no organiski audzētām Sauvignon Blanc vīnogām. Aromātā dominē melones, laima, persiku, svaigi pļautas zāles notis. Vīns ir atsvaidzinošs, ar patīkami sabalansētu skābuma līmeni. Šis vīns būs lielisks partneris kazas piena sieram, vistas gaļai un veģetāriem ēdieniem. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 7-9ºC. ***SARKANVĪNS CONO SUR ORGANICO CABERNET SAUVIGNON CARMENERE SYRAH 13.5% 0,75 l 11.99 €/l

Radīts Čīles reģionā Chimbarongo no Cabernet Sauvignon, Carménère un Syrah vīnogu šķirnēm. Aromātā bagāts ar tumšo meža ogu, vijolīšu, tabakas notīm. Garšā elegants, ar patīkami ilgstošu pēcgaršu. Gatavots tikai no organiski audzētām vīnogām. Lieliski papildinās medījumus, jēra gaļu un izturētus sierus. Ieteicams pasniegt 16-18ºC temperatūrā.

BALTVĪNS MARTIN CODAX ALBARINO 12.5% 0,75 l 17.32 €/l

Šis vīns ir radīts no 100% Albariño vīnogām. Aromātā tas ir bagāts ar kivi, meloņu, nektarīnu un citu tropisko augļu notīm. Garšā tam piemīt patīkams skābuma līmenis ar viegli minerālu pieskārienu. Šis vīns būs lielisks partneris vistas gaļai, veģetāriem ēdieniem, zivīm. Iesakām šo vīnu pasniegt atdzesētu 7-9ºC temperatūrā.

**BALTVĪNS LETH GRUNER VELTLINER TERRASSEN 12,5% 0,75 l 11.45 €/l

Radīts no 100% Grüner Veltliner vīnogām, kas augušas Austrijas krāšņajā Niederösterreich reģionā. Šim baltvīnam raksturīgs augļains aromāts, kas atgādina dzeltenās plūmes, aprikozes, zaļos ābolus un persikus. Tas lieliski papildinās jūras veltes, baltās zivis un svaigos dārzeņu salātus. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 7-9ºC.

*SARKANVĪNS DEHESA LA GRANJA 14% 0,75 l 11.45 €/l

Tā izcelsme meklējama karstajā Spānijas Castilla y León reģionā, un tas gatavots no 100% Tempranillo vīnogām. Šo vīna namu ir dibinājis viens no slavenākajiem Spānijas vīndariem Alejandro Fernández. Vīna aromātā jūtamas kokosriekstu, upeņu, kafijas, tumšās šokolādes, tumšo plūmju notis. Garšā tas ir samtains, ar patīkami novecojušiem tanīniem un miecvielām. Lieliski papildinās Manchego sieru, pīli, jēra gaļas ēdienus. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 16-17ºC. *ŠAMPANIETIS TAITTINGER PRELUDE GRAND CRU 12,5% 0,75 l 89.32 €/l

Šo šampanieti uzskata par vienu no labākajiem pasaulē. Tas gatavots tikai no Taittinger Grand Cru vīna dārzos augušām Chardonnay un Pinot Noir vīnogām. Prélude aromātā ir jūtamas kanēļa, balto ziedu, sviesta cepumu, mandeļu notis. Garšā tas elegants, ar patīkami ilgstošu pēcgaršu. Ieteicams pasniegt ar jūras velšu ēdieniem vai baudīt kā aperitīvu. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 7-9ºC.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Spice un Alfa. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme. ***Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Dobele, Mīlgrāvis, Cietoksnis, Biķernieki, Bauska, Tukums, Salaspils, A7 un Rietumu centrs.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Jaunumi Rimi vīna dārzā

Steidzu jūs iepazīstināt ar jaunu karodziņu jeb izcelsmes valsti Rimi vīna sortimentā – Luksemburgu. Šī pundurvalsts jeb lielhercogiste atrodas starp Franciju un Vāciju un, ja runājam vīna ģeogrāfijas valodā, uz ziemeļiem no Elzasas un uz rietumiem no Vācijas Mozeles. Zīmīgi, ka tieši šīs „vīna upes” kreisajā krastā (42 km garā posmā Mozele ir robežupe starp Vāciju labajā un Luksemburgu kreisajā krastā) atrodas lielākā daļa Luksemburgas vīnogulāju. Luksemburgas vīnu kopējais ģeogrāfiskais nosaukums Moselle Luxembourgeoise (Luksemburgas Mozele) liecina par šīs upes ietekmi, ko vēl Jaunumi no Dienvidfrancijas

Jaunumi no Luksemburgas

*SARKANVĪNS CAMEMBERT SYRAH MARSELAN PAYS D’OC 13,5% 0,75 l 11.99 €/l 99

*BALTVĪNS ORMARINE LE JARDIN DE LA MER CÔTES DE THAU 12,5% 0,75 l 10.65 €/l 99

Tendence, kura sāk izplatīties starp franču vīndariem, kad vietas un vārdu apzīmējumu vietā vīndaris ar pudeles dizainu un nosaukumu sniedz mums precīzāko vīna un ēdiena saderības virzienu. Dienvidfrancijā radīts vīns saderībai ar kamambēru ļaus jums izdarīt vienkāršu izvēli, ja esat šī siera cienītājs. Spēcinošs un bagātīgs sarkanvīns ar samtainiem tanīniem. Moderns vīns, kas būs īstais pavadonis krēmīgajam kamambēram.

Thau lagūna ir viena no lielākajām lagūnām Vidusjūrā, slavena ar dažādu jūras velšu ieguvi un ražošanu, tāpēc tā tiek dēvēta par „Jūras dārzu” (Jardin de la Mer). Tur valdošais klimats rada ideālus apstākļus svaiga un aromātiska vīna darināšanai, kuru raksturo zaļā citrona un balto ziedu aromātu nianses. Šis vīns darināts no četrām Vidusjūras baseina vīnogām – Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Colombard un Vermentino, augušām uz lagūnu pavērstās terasēs. Tas baudāms ar svaigām jūras veltēm vai zivīm, kā arī kopā ar cietajiem sieriem.

papildus apliecina Luksemburgas galvenā vīna kooperatīva nosaukums Domaines Vinsmoselle. Šajā kooperatīvā apvienojušies 320 vīndari ar vairāk kā divām trešdaļām no visas Luksemburgas vīnogulāju platības. Atšķirībā no kaimiņu reģiona Vācijas Mozeles, Luksemburgā pārsvarā tiek darināti sausi vīni, kaut vīnogu šķirnes ir tās pašas vai ļoti līdzīgas. Šobrīd mūsu sortimentā ir divi klasiski Luksemburgas vīnu paraugi, kuri nākampavasar, iespējams, tiks vēl papildināti ar citiem, tikpat elegantiem vīniem no Luksemburgas Lielhercogistes.

*BALTVĪNS DOMAINES VINSMOSELLE PINOT LUXEMBOURG MOSELLE LUXEMBOURGEOISE 11,5% 0,75 l 13.32 €/l 99

*BALTVĪNS DOMAINES VINSMOSELLE RIVANER CÔTES DE REMICH MOSELLE LUXEMBOURGEOISE 10,5% 0,75 l 13.32 €/l 99

Šis vīns, kas radīts no cēlo vīnogu škirņu 50% Auxerrois, 40% Pinot Blanc un 10% Pinot Gris sajaukuma, lieliski izceļ harmonisko balansu starp šo vīnogu raksturīgajām iezīmēm. Vīnam piemīt zaļu ābolu un citronzāles aromāti, sulīga ābolu sulas un citrona miziņas garša ar tikko ceptu smalkmaizīšu niansēm un patīkami krēmīgu garšas noslēgumu. Vīns lieliski saderēs ar saldūdens zivīm un svaigiem zaļumu salātiem.

Delikāts, augļains un graciozs vīns no Rivaner vīnogu šķirnes. Šī vīnoga cēlusies, sakrustojot Riesling un mums svešo Madeleine Royale. Šajā sajaukumā Riesling aromāts un spēks ir apvienots ar „Karaliskās Madlēnas” spēju nogatavoties neierasti ātri. Rezultātā Rivaner vīnoga ir spējīga nogatavoties īsā laikā, vīnogām ne pārāk labvēlīgos īsu vasaru apstākļos, vienlaicīgi slēpjot sevī Riesling iezīmes. Rivaner nav mantojusi izteikti augsto Riesling skābuma līmeni, tāpēc vīns baudāms jauns un svaigs – kā aperitīvs vai vieglu uzkodu pavadonis.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermāketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Ciemos pie ražotāja

Vīna darītava «Cottini»

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

"Mūsu attiecības ar Zemi ir autentiskas un var būt balstītas tikai uz cieņu. Mūsu vīzija mūs iedvesmo izmantot jaunākās tehnoloģijas, vienlaikus vienmēr stingri ievērojot ekoloģisko ilgtspējību. Varbūt kādam ilgtspējība ir tikai stilīgs, mūsdienās aktuāls jēdziena nosaukums, bet mums tā ir dabiska izvēle.” Šie ir vīndara Djego Kotīni (Diego Cottini) vārdi, ar kuriem viņš iesāk sava darba un savas ģimenes dzīvesstila aprakstu.

Cottini ģimenes saimniecības dabiskā izvēle ir balstīta uz šādām kvalitātēm: bioloģiskā daudzveidība, vides respektēšana un ilgtspējīgas iniciatīvas. Jau ilgstoši uzņēmuma stratēģijās tiek pievērsta uzmanība jautājumiem par saimniecības ilgtspējības uzlabošanu un ražošanas posmu modernizāciju, izmantojot pret vidi atbildīgus ražošanas procesus, lai vīnu pilnībā varētu uzskatīt par videi draudzīgu. Ja Eiropas pārtikas rūpniecībā ieviestais ekoloģiskais sertifikāts vīna gadījumā

apliecina tikai ekoloģisku vīnogu audzēšanu, tad Cottini saimniecība īpašu uzmanību pievērš vīna ražošanas procesiem. Konkrēts šīs iniciatīvas piemērs ir Monte Zovo vīndarītavas biomasas katls, kas būtiski samazina ražotnes enerģijas patēriņu, optimizē ražošanas procesus un aptver visas uzņēmuma vajadzības pēc enerģijas. Tehnoloģiskā sistēma, kas paredzēta vīndarītavas enerģijas vajadzībām, balstās uz biomasas ģeneratoru apvienojumā ar dzesēšanas iekārtu un virkni saprātīgu jaunāko tehnoloģisko risinājumu. Šī enerģētikas sistēma ražo siltumenerģiju un karsto ūdeni (80–85ºC), kas papildus siltumenerģijas izmantošanai ļauj pielietot ražotnes sterilu mazgāšanu augstā temperatūrā, palīdzot izvairīties no ķīmisko produktu izmantošanas. Tāpat šis katls ražo arī dzesēšanas enerģiju (7ºC), kas ļauj uzturēt vīna ražošanā tik nepieciešamo temperatūras kontroli. Vēl būtiska sastāvdaļa ir ar šo pašu enerģiju darbināma ventilācijas sistēma, gaisa mitrināšanas un attīrīšanas sistēma un izmantotā karstā ūdens siltumenerģijas izmantošana. Pārrēķinot skaitļos, šī sistēma sniedz ikgadēju ietaupījumu 68 750 EUR apmērā, kam vēl papildus jāpieskaita ikgadējais ietaupījums 100 000 EUR apmērā dabasgāzes un elektroenerģijas izmaksu ziņā. Bet, neskaitot finansiālo ieguvumu, šī sistēma garantē iespēju izvairīties no 500 000 kg CO2 izmešu gadā!!! Tikai daži uzņēmumi var lepoties ar šādiem iespaidīgiem rezultātiem, kas Monte Zovo vīna darītavu klasificē kā vienu no novatoriskākajām vīna darītavām pasaulē „zilās ekonomikas” jomā. Taču tā nav vienīgā Cottini iniciatīva – 2016. gadā vīndarītavas produkcijas izmantojamo stikla pudeļu

svars, pateicoties atbildīgu pudeļu ražotāju iesaistei, ir samazināts par trešo daļu. Jaunās vieglākās pudeles ir mazāk kaitīgas videi, tajā pat laikā neupurējot ierasto estētisko produktu kvalitāti. Izmantojot līdz pat 30% mazāk stikla, Cottini spēj vēl ievērojami samazināt CO2 izmešus atmosfērā ar ikgadēju izejvielu (stikla) ietaupījumu apmēram 17 tūkst. tonnu. Un arī tas vēl nav viss, jo Cottini ir pirmā vīna ražošanas kompānija pasaulē, kas ir sertificējusi bioloģisko daudzveidību lauksaimniecībā. „Biodiversity Friend” jeb „Bioloģiskās daudzveidības draugs” ir Pasaules Bioloģiskās daudzveidības asociācijas standarts attiecībā uz atsevišķām vai saistītām saimniecībām, kuras nodarbojas ar bioloģiskās daudzveidības palielināšanas pasākumiem. Lai iegūtu šo sertifikātu, rūpīgi tiek izvērtēti šādi rādītāji: lauksaimniecības darbības modelis, augsnes atjaunošanas pasākumi, ūdens resursu pārvaldība, augu valsts, meži, pļavas un nektāraugu sugas, lauksaimniecības un strukturālā bioloģiskā daudzveidība, augsnes, ūdens un gaisa kvalitāte, atjaunojamās enerģijas izmantošana un kopējā vides aizsardzības atbildība. Kāpēc es jums visu šo stāstu? Vai šāda atbildīga saimniekošana vīndarītavā garantē garšīgus vīnus? Nē, diemžēl negarantē! Bet šajā konkrētajā gadījumā ar Cottini Monte Zovo vīniem esmu absolūti pārliecināts par to kvalitāti un izcilo garšu. Ar šo stāstu es gribēju jums dot papildu stimulu ticēt labajam, entuziasmam un cilvēcībai, un tas nav nekāds reklāmas triks! Lūk, mūsu veikalā jaunākie ieviestie Cottini Monte Zovo vīni, kuru augsto kvalitāti ir novērtējusi Latvijas Gada vīns žūrija, piešķirot tiem Bronzas vai Vērts nobaudīt vērtējumu. www.gardezi.lv/vinadarzs

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

10 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2017 | Rudens 2017 10 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

BALTVĪNS MONTE ZOVO LUGANA 13% 0,75 l 21.32 €/l

Īsts Gardas ezera vīns, burvīgs baltvīns, kas radīts tikai no vietējām Trebbiano di Lugana vīnogām, kas, pēc pēdējiem pētījumiem, ir pilnīgi unikāla, ne ar vienu citu radniecīga vīnogu šķirne. Viegls un intensīvs vienlaicīgi, šis vīns smaržo pēc dzelteniem citroniem un saules enerģijas (hlorofila) ar papildu mango un persiku aromātiem, savukārt garšā jūtamas patīkamas svaigu mandeļu un persiku nianses. Šī lieliskā vīna „mierīgā” struktūra perfekti saderēs ar saldūdens zivju ēdieniem, balto gaļu un vidēji nogatavinātu sieru. Pasniegt atdzesētu 10–12 grādu temperatūrā.

SARKANVĪNS MONTE ZOVO AMARONE 15% 0,75 l 39.99 €/l

Jaunumi Rimi vīna dārzā

Ļoti specifiskā vīna darināšanas procesa dēļ vīns kļūst superkoncentrēts, piesātināts un diemžēl arī neglābjami dārgāks, jo, žāvējot vīnogas, tās zaudē ap 30% dabiskā šķidruma. Vīnam raksturīga intensīva tumši sarkana nokrāsa un pilnīga smaržas un garšas buķete, kas atgādina ķiršu ziedu un vijolīšu smaržu, žāvētu ķiršu un pilnībā gatavu tumšo plūmju garšu. Tāpat tas izceļas ar pilnīgu, bet samtainu tekstūru un patiesi ilgstošu pēcgaršu. Ideāls pavadonis medījumam, cepešiem, sautētai liellopa gaļai un izturētiem cietajiem sieriem, kā arī meditācijai bez ēdiena. Šis ir viens no retajiem vīniem, kuram pasniegšanas temperatūra ir tuvu istabas siltumam – ap 20 grādiem pēc Celsija.

**BALTVĪNS MONTE ZOVO SAUVIGNON 13% 0,75 l 21.32 €/l

Vīna dārzs, kurā aug vīnogas šim vīnam, atrodas 800 m virs jūras līmeņa un no tā paveras skats uz Gardas ezeru un tuvējo apkārtni, radot sajūtu, ka dārzs šķietami iestiepjas debesīs, tāpēc es to dēvēju par debešķīgu vīnu. Cēls un elegants vīns, kas pārsteigs ar savu bagātīgo sajūtu nianšu klāstu – vienlaicīgi atpazīsiet raksturīgākās vīnogu šķirnes īpašības un unikālās, tikai šim vīnam piemītošās nianses. Smaržas buķetē savijušies ērkšķogu, marakujas, salvijas, citrusaugļu, balto persiku un pat nedaudz zaļu piparu aromāti. Garša apzīmējama kā pārsteidzoši ilgstoša un samtaini gluda. Iesaku to baudīt ar visdažādākajiem zivju ēdieniem vai balto gaļu, atdzesējot vīnu līdz 10–12 grādu temperatūrai.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermāketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme. **Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Dobele, Mīlgrāvis, Kauguri, Cietoksnis, Bauska, Tukums, Salaspils, A7, RAF Jelgavā un Rietumu centrs.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Itālijas vīni

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Vēlos jūs iepazīstināt ar nesen mūsu sortimentā ieviesto Itālijas vīnu sēriju I Balzi. Pirmais vīns, ko gribu izcelt, ir ar tik itāliski skanīgo nosaukumu Barbera d’Asti. Barbera – tā ir visvairāk audzētā Ziemeļitālijas vīnogu šķirne, kas pēdējā desmitgadē ir piedzīvojusi milzu lēcienu (jeb I Balzi, kā to sauc itāļu val.) kvalitātes attīstības ziņā. Kādreiz Barbera bija vienkāršais itāļu galda vīns, ko lietot ikdienā pie pastas ēdieniem, bet, pieaugot mūsdienu vīnu kopējam kvalitātes līmenim, arī šīs vīnogas vīni ir ieguvuši jaunu kvalitāti. Zīmīgākā vīna iezīme ir tā zemais tanīnu līmenis, kas šo vīnu padara pievilcīgu vīnmīļiem, kuriem tanīniem bagāto sarkanvīnu sīvums neiet pie sirds. Jāatzīmē, ka, pateicoties augstajam skābuma līmenim, pat neskatoties uz tanīnu minimālo pienesumu vīna struktūrai, šie vīni lieliski saderēs ar sarkanās gaļas ēdieniem un treknām mērcēm. Asti vārds vīna nosaukumā mums vēstī, ka vīnogas tiek audzētas Pjemontas reģiona Asti provincē – tajā pašā, no kuras nāk vieglie muskata bāzes dzirkstvīni. Šis konkrētais I Balzi Barbera d’Asti ir gards purpursarkans vīns no Barbera vīnogām, kurš apmierinās pat visprasīgākos izsmalcinātas garšas pazinējus. Tam ir intensīva sarkano ogu smaržu buķete ar nelielu patīkamu vaniļas niansi. Ideāls sarkanās gaļas, medījuma un izturētu sieru pavadonis. Šajā pašā sērijā atrodami divi vīni no tradicionālām Sicīlijas vīnogām – Grillo un Nero d’Avola. Runājot par Sicīlijas vīnu attīstību pēdējā desmitgadē, atkal nāk prātā

milzu lēciens I Balzi, jo ilgu laiku šī dienvidu sala bija populārākā vieta, no kurienes visa Eiropa tika apgādāta ar cisternās pildītiem vienkāršiem galda vīniem, bieži pat nenorādot vīnogu šķirni. Tikai šajā gadsimtā aizsākās Sicīlijas vīnu kvalitātes izaugsme, ko vīndari panāca, sakārtojot vīnogulājus, veicot ražas apjoma ierobežojumus un nodrošinot vīnu nepārdedzināšanu saulē. Tāpat vīna ražošanā ir ieguldītas mūsdienīgas tehnoloģijas, nodrošinot augstāku vīna kvalitāti un individualitāti. Sicīlijas vīndari ir unikāli ar to, ka nemēģina cīnīties ar visas pasaules vīndariem par labāko tradicionālo vīnogu šķirņu vīnu radīšanu, bet attīsta savas unikālās vietējās vīnogu šķirnes. Nero d’Avola, Perricone, Nerello Mascalese (Etnas vīni), Zibibbo, Catarratto Bianco, Grillo, Inzolia, Grecanico – šie visi ir Sicīlijas „vīna kartē”. Šobrīd Rimi ir paplašinājis sortimentu ar diviem vīniem, kas darināti no bioloģiski audzētām vīnogām. I Balzi Nero d’Avola ir tintes tumšs sarkanvīns ar izteiktu melno plūmju, tumšo aveņu un sarkano ogu buķeti, kas piemērots sarkanās gaļas cepešiem vai truša gaļai. Savukārt I Balzi Grillo aromāts atgādinās turpat Sicīlijā vairumā audzētos citrusaugļus. Līdzīgi kā citrusi, kas slaveni ar savu īpašo gatavības pakāpi un sulīgumu, arī šajā vīnā nojaušamās aromātu nianses būs no pilnīgi gataviem, pat pārgataviem citroniem un greipfrūtiem. Šis vīns lieliski saderēs ar vietējo Sicīlijas virtuvi – rīsu bumbiņām, svaigām zivīm un mājputnu gaļu. www.gardezi.lv/vinadarzs

*SARKANVĪNS I BALZI N.D'AVOLA ORG. 13,5% 0,75 l **SARKANVĪNS BARBERA D'ASTI DOCG 12% 0,75 l

17.32 €/l

BALTVĪNS I BALZI GRILLO ORGANIC 12,5% 0,75 l

17.32 €/l

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Tobago, Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Stirnu, Mols, Olympia, Valdemāra, Ostmala, Damme un P.Brieža. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

12 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2016 | Rudens 2017 12 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Itālijas garša

Arancini

Lai gan gatavošanas process ir gana ilgs un ķēpīgs, to garša, tekstūra un viss, kas ir šajā ēdienā, ir tā vērts. Ne velti itāļi dievina Arancini.

Signe Meirāne ēdiena mākslas kritiķe

Krēmīgie salāti ar apelsīnu truša kājām Sastāvdaļas 15 ml eļļas cepšanai 4 truša kājas 2 ķiploka galvas, pārgrieztas uz pusēm 2 rozmarīna zariņi 8 mazās romiešu salātu lapas 100 g keila (lapu kāposta) lapu 4 vidēji mīksti vārītas olas, pārgrieztas uz pusēm* garoziņai: 1 apelsīna miziņas, smalki sarīvētas 1 ēd.k. smalki sakapāta rozmarīna 4 ķiploka daivas, nomizotas, izspiestas caur ķiplokspiedi 30 g parmezāna, smalki sarīvēts jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Sastāvdaļas

Pagatavošana

20 ml eļļas cepšanai 80 g šalotes sīpolu, smalki sakapāti 60 g nomizotu ķiploku, smalki sakapāti 10 pētersīļu zariņi + sauja smalki sakapātu pētersīļu, ko pievienot beigās 5 timiāna zariņi 1 anīsa zvaigzne 400 g Selection by Rimi arborio rīsu 1,5 l buljona 50 g sviesta 80 g Grana Padano vai parmezāna siera, smalki sarīvēts jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas eļļa fritēšanai

Gatavo risoto. Katlā ar augstām malām sakarsē eļļu, pievieno sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, anīsa zvaigzni, timiānu, pieber sāli un sautē uz mazas liesmas 15 minūtes, līdz sīpoli ir mīksti. Pievieno rīsus, palielini liesmu un sautē vēl 5–7 minūtes, līdz izdalās rīsu aromāts. Tad pielej 250 ml buljona, samaisi un uz vidējas liesmas sautē, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums uzsūcies. Pēc tam turpini pa daļām pievienot buljonu. Reizi pa reizei apmaisi, lai nepierauj pie katliņa un veidojas krēmīgs risoto. Kad rīsi ir gandrīz gatavi, bet vidū vēl ar vieglu kraukšķi (al dente), izņem timiāna un pētersīļu zariņus, pievieno sakapātos pētersīļus, sviestu un sieru un iemaisi. Ja gribi, pievieno piparus. Izklāj uz cepamās pannas un ļauj pilnībā atdzist.

panēšanai: 2 olas, sakultas ar dakšiņu 300 g baltmaizes rīvmaizes pildījumam: 60 g I love eco saulē kaltētu tomātu eļļa, gabaliņos 110 g konservēta tunča savā sulā, škidrums nokāsts 70 g I love eco olīvu bez kauliņiem, sakapāti 125 g mocarellas siera, sagriezts gabaliņos svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Tikmēr bļodā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas. Kad rīsi atdzisuši, ņem nedaudz masas, liec vidū pildījumu un aiztaisi ciet, veidojot bumbiņu. Tā sagatavo visas rīsu bumbiņas. Apviļā rīvmaizē, izkārto uz cepamās pannas un liec ledusskapī uz 2 h vai saldētavā uz 20 minūtēm. Pēc tam izņem ārā, iemērc sakultā olā, tad vēlreiz apviļā rīvmaizē un noliec atpakaļ uz pannas. Pannā sakarsē fritēšanai paredzēto eļļu. Gatavību pārbaudi, iemetot eļļā maizes gabaliņu – tam jāpaliek brūnam 10 sekundēs. Fritē rīsu bumbiņas, līdz tās kļūst zeltainas. Izcel ārā, liec uz papīra salvetes, lai notek liekā eļļa, un pasniedz.

Pagatavošana Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Pannā, kuru pēc tam var likt krāsnī, sakarsē eļļu un apcep truša kājas no abām pusēm zeltainas. Atstāj ar virspusi uz augšu, zem kājām paliec apakšā rozmarīna zariņus un ķiplokus un cep krāsnī 10 minūtes. Tikmēr bļodā samaisi visas garoziņai paredzētās sastāvdaļas. Kad pagājušas 10 minūtes, uzliec garoziņas sastāvdaļas uz truša kājām un turpini cept apmēram 15 minūtes, līdz gatavs. Tikmēr blenderī liec visas mērces sastāvdaļas, izņemot eļļu. Sāc blenderēt un pielej daļu eļļas, lai masa kļūst vijīgāka un viss skaisti sablenderējas. Blenderim darbojoties, lēnām lej klāt atlikušo eļļu, līdz viss pieliets un izveidojusies krēmīga salātu mērce. Salātlapas un keilu samaisi ar daļu mērces, lai viss ir pilnīgi pārklāts. Vari izmantot visu mērci, bet vari arī daļu atstāt citai reizei vai sendvičam. Salātlapas liec traukos, pa virsu liec olas un truša kājas. Pasniedz. * Olas pārgriez ar visu čaumalu un izcel katru pusi ārā ar ēdamkaroti.

mērcei: 5 anšovi, sakapāti 2 tējk. Dižonas sinepju 15 g nomizotu ķiploku, izspiesti caur ķiplokspiedi 2 ēd.k. citrona sulas 50 g parmezāna siera, smalki sarīvēts 50 ml maigas olīveļļas

www.gardezi.lv/receptes

Rudens 2017 | Vīnu

Katalogs 13

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Itālijas vīni *SARKANVĪNS TOMMASI GRATICCIO APPASSIONATO, ITĀLIJA 13% 0,75 l 17.32 €/ l

Tommasi Graticcio Appassionato ir gatavots no tradicionālajām Valpolicella Classico apgabala šķirņu vīnogām – Corvina un Rondinella, kuras pēc novākšanas daļēji tiek vītinātas. Vīna smaržā dominē aromātiskas notis, sākot no žāvētām melnajām plūmēm un ķiršiem, grauzdētu mandeļu un kafijas pupiņu salikuma. Vīna garša ir spilgta un pilnīga. Tas daļēji ir nogatavināts ozolkoka mucās. Vīna spraigā ķermeņa uzbūve veidos lielisku tandēmu ar medījuma gaļas cepeti, aromātiskiem un nogatavinātiem sieriem. Pasniedz 16-18 grādu temperatūrā.

*BALTVĪNS TOMMASI ADORATO APPASSIONATO, ITĀLIJA 13% 0,75 l 17.32 €/ l

Tommasi Adorato Appassionato baltvīns gatavots no Garganega un Chardonnay šķirņu vīnogām. Tas izceļas ar piesātinātu zeltainu krāsu. Intensīvo un spirdzinošo aromātu, kurā dominē eksotiskie augļi (persiki un mango), lieliski papildina tikko ievākta liepziedu medus nianses. Vīns nav iepazinis ozolkoka mucas pieskārienus, līdz ar to garšas ziņā tas ir izteikti delikāts un svaigs. Tas priekšzīmīgi pilda aperitīva funkcijas, būs labs sabiedrotais vistas un paipalas gaļai, jūras veltēm. Pasniedz atdzesētu 10-12 grādu temperatūrā.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Tobago, Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Stirnu, Mols, Olympia, Valdemāra, Ostmala, Damme un P.Brieža.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

14 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2016 | Rudens 2017 14 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Itālijas vīni

Italo Cescon, 1954. gadā atgriežoties no militārā dienesta, vēlējās turpināt tēva Domenico arodu, kam piederēja neliels vīna pagrabs, un 1957. gadā viņš nodibināja vīna audzēšanas un ražošanas uzņēmumu netālu no Trevizo pilsētas. Arī šobrīd šis ir ģimenes uzņēmums, ko pārvalda divas meitas un dēls. Par dizainu gan jāpateicas viņu vecmāmiņai Annai, kam kādā ziemas vakarā, vērojot darbu vīna dārzā, kur tika apgriezti vīnogulāji, radās ideja, kā simbolizēt mīlestību un kaislību pret šo vīnu. **SARKANVĪNS ITALO CESCON REFOSCO 12% 0,75 l 15.99 €/ l 99

*BALTVĪNS ITALO CESCON PINOT GRIGIO 12,5%, 0,75 l 15.99 €/ l

Refosco tiek izturēts 8 mēnešus ozolkoka mucās un tad 6 mēnešus pudelēs. Vīnam ir rubīnsarkana krāsa, plašs ogu aromāts un harmoniska garša ar ilgu pēcgaršu. Ieteicams pasniegt 18 grādu temperatūrā ar cūkgaļu, grilētu sarkano gaļu vai medījumiem un pie nogatavinātiem sieriem.

Pinot Grigio tiek gatavots tērauda tvertnēs 5-6 mēnešus un pēc tam izturēts pudelēs 3 mēnešus. Vīnam ir gaiši dzeltena krāsa, augļu aromāts ar citrusu notīm un līdzsvaroti patīkama garša. Ieteicams pasniegt 9 grādu temperatūrā pie jūras veltēm, zivju ēdieniem, piemēram, marinētas zobenzivs ar rozā pipariem un risoto ar kalmāriem.

*BALTVĪNS FONTANAFREDDA GAVI DI GAVI, ITĀLIJA, 12.5% 0,75 l 26.65 €/ l 99

Vīns ir gatavots tikai no Cortese šķirnes vīnogām, kas audzētas Pjemontas reģionā. Šim vīnam ir raksturīgs gaišo ziedu, bumbieru un vasaras ābolu aromāts. Tā garša ir atspirdzinoši viegla un sabalansēta. Lieliski piemērots pie dažādām uzkodām, dārzeņu un putnu gaļas ēdieniem. Baudīt 8-10ºC temperatūrā.

*BALTVĪNS CANTI ESTATE GAVI DOCG, ITĀLIJA, 12,5% 0,75 l 17.32 €/ l 99

Canti ir lielākais Gavi DOCG vīnu ražotājs Itālijā. Canti Estate Gavi vīns tiek gatavots no Cortese vīnogu šķirnes, kas audzēta Gavi reģionā. Šis vīns ir bāli salmu dzeltenā krāsā. Tam piemīt patīkams aromāts ar dominējošiem balto ziedu un zaļo ābolu toņiem, kā arī atsvaidzinoša garša ar izteiktām minerālām notīm. Lieliski piemērots pie dažādām uzkodām, dārzeņu un baltās gaļas ēdieniem. Baudīt 8-10ºC temperatūrā. Apbalvojums: Zelta medaļa – Starptautiskā vīna izstāde Gilbert & Gaillard 2017

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2017 | Vīnu Katalogs 15 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Spānijas vīni

Spānijas Karalistes ziemeļrietumos, Kantabrijas kalnu pakājē, Ebro upes augšteces ielejā un tās apkaimes pakalnos atrodas Ibērijas pussalas varenākais vīna reģions Rjoha (Rioja). Šo vārdu lieto jau kopš 1102. gada, un ar īpašu karaļa dekrētu jau 1902. gadā to oficiāli nodēvēja par vīna reģionu, aizsargātu ar likumu. Ap 600 vīna darītavu šobrīd uztur ap 65 000 hektāru vīnogulāju stādījumu, no kuriem darina dažādus vīnus, taču vispopulārāko un nozīmīgāko daļu veido tanīniem bagātie, bet reizē izteikti augļainie (ogaini) dažādā briedumā mucās un pudelēs nogatavinātie Rjohas sarkanvīni, kuru pamatā ir spāņu izcelsmes vīnoga Tempranillo – populārākā tumšo vīnogu šķirne, kas tiek Mārcis Mitrevics audzēta lielākajā daļā Spānijas teritorijas un Rimi Vīna dārzs vīnzinis kam uzskaitīti aptuveni 70 sinonīmu vārdu. Tempranillo ir Rjohas pamatvīnoga, bet tā ir panākumiem bagāta vīnoga arī Katalonijā un, slēpjoties zem citiem saviem sinonīmiem, piemēram, Tinto Fino, Tinta del Pais, Cencibel, galvenā vīnoga daudzos citos Spānijas reģionos. Bez Tempranillo vīnogu darināta vīna Rjohas sarkanvīnā parasti nelielā daudzumā tiek pievienoti vīni no Garnacha, Graciano un Mazuelo vīnogām – tas atkarīgs no vīndara ieceres un individualitātes. Rjoha ir slavena

un atšķirīga no jebkura cita reģiona ar strikto likumdošanu saistībā ar vīna nogatavināšanu pirms tā izlaišanas tirdzniecībā. Tas tiek darīts tāpēc, ka katrai no gradācijas pakāpēm ir jābūt ar līdzīgām raksturīgām iezīmēm un īpašībām, tādējādi pasargājot Rjohas slavu un nodrošinot pastāvīgi augstu kvalitātes standartu. Ja vēlaties saprast būtiskākās atšķirības starp šīm pakāpēm, nopērciet no katras pa paraugam un sarīkojiet Rjohas vīnu izzināšanas ballīti. Tikai neaizmirstiet pagatavot kādu piemērotu ēdienu, piemēram, kādu no Rimi Gardēži pavāru speciāli Rjohas vīniem radītajām gardajām receptēm. Lūk, skaidrojums Rjohas vīna vecuma pakāpēm, ko norāda uz katras vīna pudeles etiķetes: Vienkāršs apzīmējums Rioja – vīns izturēts ozolkoka mucā mazāk par gadu; Rioja Crianza – vīns izturēts vismaz gadu mucā un vēl gadu pudelē; Rioja Reserva – vīns izturēts vismaz gadu mucā un divus gadus pudelē; Rioja Gran Reserva – vīns izturēts vismaz divus gadus mucā un vismaz trīs gadus pudelē. www.gardezi.lv/vinadarzs

**SARKANVĪNS FEDERICO PATERNINA RIOJA GRAN RESERVA 13,5% 0,75 l

18.65 €/l

*SARKANVĪNS FEDERICO PATERNINA RIOJA RESERVA 13,5% 0,75 l

14.65 €/l

*SARKANVĪNS FEDERICO PATERNINA RIOJA CRIANZA 13,5% 0,75 l

11.99 €/l

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Spice un Alfa. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

16 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2017 | Rudens 2017 16 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Receptes

Svaigi un grilēti rudens dārzeņi

Mārtiņš Sirmais garšvielu pētnieks

Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 baklažāns 1 Pak Choi 1 cukīni olīveļļa cepšanai + salsai 4 violetie kartupeļi 1 kālis 1 saldais pipars 1 ābols 2 tomāti bunte pētersīļu 1 citrona sula 1 tējk. tomātu pastas 1 tējk. graudaino Dižonas sinepju 75 ml saldā krējuma 70 g Parmigiano-Reggiano siera jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Baklažānu, Pak Choi un cukīni pārsmērē ar olīveļļu, uzber sāli, piparus un cep uz iepriekš uzkarsēta grila. Paralēli novāri kartupeļus, līdz tie ir gatavi.

Rudens jēra kāja

Salsai apcep saldo piparu un smalki sagriez. Smalki sagriez arī ābolu un tomātus. Sakapā pētersīļus. Visu sajauc ar sāli, pipariem, olīveļļu un citronu sulu. Mazā katliņā liec tomātu pastu, sinepes, saldo krējumu, samaisi un noreducē līdz mērces konsistencei. Sieru salauz mazākos gabalos. Kārto visu uz šķīvja un pasniedz.

Sastāvdaļas

Pagatavošana

1 jēra kāja (standarta iepakojums) 1 pastinaks, nomizots, pārgriezts uz pusēm 3 šalotes sīpoli, nomizoti, pārgriezti uz pusēm 1 ķiploks olīveļļa cepšanai 1 tējk. tomātu pastas 4 rozmarīna zariņi 8 žāvētas melnās plūmes 200 ml Cabernet Sauvignon 2006 sarkanvīna (Francija) jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas 1 ēd.k. medus

Sakarsē krāsni 180 grādus karstu.

www.gardezi.lv/receptes

Sakarsētā lielā pannā apcep jēra kāju zeltaini brūnu. Tajā pašā pannā apcep pastinaku, šalotes sīpolus un ķiploku. Kad viss apcepts zeltaini brūns, bet negatavs, liec krāsnī cepties 15–20 minūtes. Tajā pašā pannā sakarsē eļļu, pievieno tomātu pastu, rozmarīnu, žāvētas plūmes un visu apcep. Pielej sarkanvīnu, pievieno sāli, piparus, medu un vāri līdz mērces konsistencei. Pasniedz jēra kāju kopā ar mērci.

Rudens 2017 | Vīnu

Katalogs 17

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Spānijas vīni *SARKANVĪNS PATA NEGRA GRAN RESERVA, 12,5% 0,75 l 14.65 €/l

No Tempranillo vīnogām ražots sauss sarkanvīns no Valdepeñas reģiona Spānijā. Aromātā sajaucies ozolkoka mucā izturētais laiks un vīnogu šķirnei raksturīgās smaržas, tas vairs nav tikai augļains, bet ieguvis vēl īpašākas notis, kā garšvielas un piens. Vīnam piemīt vidēji intensīvs ķiršsarkans tonis, bet smaržā dominē sarkanie un melnie augļi, ko patīkami papildina nogatavināšanas notis. Garša ir apaļa, svaiga, ar patīkamiem un nobriedušiem tanīniem. Sader ar liellopa gaļu, sieru, pastu un jūras veltēm.

*SARKANVĪNS CASTILLO PERELADA 3 FINCAS CRIANZA 14% 0,75 l 14.65 €/l

Spānijas vīns, kas jau kopš viduslaikiem radīts Castillo Perelada cietoksnī. Migels Mateu 1923. gadā to iegādājās ar mērķi atjaunot vīndarīšanas tradīcijas, izmantojot Empordà reģiona vīnogas, augsnes īpatnības un nianses. Šī vīna gatavošanai izmanto Merlot no Pont de Molins, Garnatxa un Samsó no La Garriga, Cabernet Sauvignon un Syrah no Espolla. Katrs no šiem vīna dārziem atrodas citādos ģeoloģiskos apstākļos. Šim vīnam ir intensīvi ķiršsarkans tonis un gatavu ogu aromāts, kurā jaušams viegli grauzdēts ozolkoks. Tas ir pilnīgs, svaigs un sabalansēts, ar patīkamiem un nobriedušiem tanīniem. Sader ar liellopa un putnu gaļu, jūras veltēm, sieru, picu, pastu un cūkgaļu.

**SARKANVĪNS CASTILLO PERELADA 5 FINQUES RESERVA 14% 0,75 l 22.65 €/l 99

***SARKANVĪNS VIÑA ARNÁIZ CRIANZA RIBERA DEL DUERO DO, 13% 0,75 21.67 €/l 25

Spānijas vīns, ko gatavo no Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnatxa, Samsó, Monastrell un Ull de Llebre vīnogām. Tam piemīt intensīvs ķiršsarkans tonis ar granātsarkanu atblāzmu, gatavu augļu aromāts ar garšvielu un grauzdējuma notīm. Labi strukturēts, biezs un aromātisks vīns ar vieglu skābenumu, samtainiem tanīniem un ilgu pēcgaršu. 20 mēnešus izturēts Bordo mucās. Sader ar liellopa un jēra gaļu, sieru un pastu.

Viña Arnáiz darītava atrodas Spānijas Ribera del Duero reģionā, kur mūsdienu tehnoloģijas iet roku rokā ar vēsturi un tradīcijām. 100 akru plašajos vīna dārzos tiek audzētas Tempranillo, Cabernet Sauvignon un Merlot šķirnes vīnogas, bet vīni tiek izturēti amerikāņu un franču ozolkoka mucās.

Sarkanvīns no Tempranillo vīnogām ar skaistu sarkanu toni, violetu apmali un aromātu, kurā jaušamas sarkanās un melnās ogas un vaniļas notis. Garša ir nobriedusi, niansēta, ar intensīvu paleti. Pēcgaršā jūtami bagātīgi tanīni. Šo vīnu ir patīkami baudīt gan pie ikdienas maltītes, gan izsmalcināta svētku galda. To var pasniegt pie bagātīgiem zivju ēdieniem, nogatavinātiem sieriem, gaļas un pat sendvičiem.

*Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Dobele, Mīlgrāvis, Cietoksnis, Biķernieki, Bauska, Tukums, Salaspils, A7 un Rietumu centrs. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Tobago, Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Stirnu, Mols, Olympia, Valdemāra, Ostmala, Damme un P.Brieža. ***Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

18 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2016 | Rudens 2017 18 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017. *SARKANVĪNS MARQUÉS DE CACERES CRIANZA, SPĀNIJA, 13% 0,75 l 99 18.65 €/l

**BALTVĪNS MARQUÉS DE CACERES SATINELA, SPĀNIJA, 12% 0,75 l 59 12.79 €/l

Marqués de Cáceres ir viena no pazīstamākajām un prestižākajām vīna darītavām Spānijā, kas darina vīnus Rioja reģionā. Šī vīna pagatavošanai tiek izmantotas tradicionālas Spānijas vīnogu šķirnes – Tempranillo, Graciano un Garnacha. Šis ir nobriedis vīns rubīnsarkanā krāsā ar bagātīgām aveņu, sarkano ķiršu un vaniļas notīm, kas veidojas no izturēšanas ozolkoka mucās vismaz 12 mēnešus. Valdzinoša, labi strukturēta augļu garša, kas uzsver koncentrētu aromātu un mīkstus tanīnus. Lieliski piemērots pie grilētas gaļas ēdieniem un vidēji nogatavinātiem sieriem. Baudīt 17-19ºC temperatūrā. Apbalvojumi: Zelta medaļa – Starptautiskā vīna izstāde Spānijā CINVE 2017 Zelta medaļa – Starptautiskā vīna izstāde Berlīnē Berliner Wein Trophy 2017

Satinela ir pussalds vīns, kuru gatavo no Viura un Malvasia vīnogu šķirnēm. Tam piemīt dzidra salmu dzeltena krāsa ar zeltainu atspulgu. Tas ir viegls, maigs un delikāts vīns, kurā jūtami gatavu citronu aromāti, cidoniju sukādes, kā arī kumelīšu ziedi un aprikozes. Lieliski sader ar uzkodām, piemēram, kanapē maizītēm, saldiem un sāļiem ēdieniem, Austrumu virtuvi un sieriem, kā arī ir labs aperitīvs. Labs papildinājums viegliem desertiem. Baudīt 8-10ºC temperatūrā.

Spānijas vīni BALTVĪNS EL COTO BLANCO RIOJA 12% 0.75 l 7.99 €/l 99

***SARKANVĪNS EL COTO DE IMAZ RESERVA RIOJA 13% 0,75 l 22.20 €/l 65

El Coto saimniecības radītā baltvīna izcelsme ir meklējama Spānijas atpazīstamākajā reģionā Rioja, un tas tiek radīts no 100% Viura vīnogām. Aromātā ir jūtamas citron, minerāļu, apelsīnu, persiku, aprikožu, balto ziedu notis. Garšā tas ir ļoti svaigs ar patīkami sabalansētu skābuma līmeni. Šis vīns lieliski papildinās vistas gaļas, cūkgaļas, un zivju ēdienus. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 8-9C.

Šī vīna izcelsme ir meklējama Spānijas slavenākajā reģionā Rioja. Tas radīts no Tempranillo vīnogu šķirnes. Vīna aromātā jūtamas tumšo plūmju, tabakas, vijolīšu, upeņu notis. Garšā tas ir ļoti bagāts ar izteikti jūtamiem tanīniem un miecvielām. Šis vīns būs lielisks partneris cūkgaļas ēdieniem, liellopa gaļas steikam vai medījumam. Latvijas Gada vīns 2017 Bronzas godalgas ieguvējs. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 16-17ºC.

SARKANVĪNS EL COTO CRIANZA RIOJA, 13% 0.75 l 14.20 €/l

Šis sarkanvīns ir Spānijas Rioja reģiona klasika, kas radīts no Tempranillo vīnogu šķirnes. Šī vīna aromātā dominē tumšo plūmju, šokolādes, kafijas un mokas notis. Garšā tas ir bagātīgs, ar ilgstošu pēcgaršu. Šāds vīns lieliski papildinās grilētus ēdienus, liellopa gaļas un cūkgaļas ēdienus. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 16-17ºC.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme. **Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Tobago, Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Stirnu, Mols, Olympia, Valdemāra, Ostmala, Damme un P.Brieža. ***Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Dobele, Mīlgrāvis, Cietoksnis, Biķernieki, Bauska, Tukums, Salaspils, A7 un Rietumu centrs.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2017 | Vīnu Katalogs 19 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Francijas vīni

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Bordo (Bordeaux) ir lielākais cēlo vīnu reģions pasaulē ar 120 000 hektāru vīnogulāju, 57 dažādām apakšreģionu klasifikācijām, 1,5% visas pasaules vīna ražas, un tas sastāda 10% no visas pasaules vīna eksporta apgrozījuma. Un es par to jums izstāstīšu dažos teikumos... Joks, protams!

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

Ģeogrāfiski Bordo mazliet atgādina Bausku un tai piegulošos novadus. Tā, lūk, mācīsimies Bordo un Bauskas ģeogrāfiju kopā. Bauskā kopā satek divas upes – Mūsa un Mēmele, tā veidojoties Lielupei. Bordo satek kopā Dordoņa (Dordogne) un Garonna (Garonne), tā veidojoties Žirondas upei (Gironde), lai gan pareizāk to būtu saukt par grīvu. Tālākais ir vēl līdzīgāks. Lielupes kreisajā krastā atrodas lepnā Rundāles pils, savukārt upes labajā krastā – ne tik lepnā, bet varbūt pat mazliet mīlīgākā Mežotnes pils. Žirondas kreisajā krastā atrodas visas vecākās, nozīmīgākās un vēsturiski slavenākās Bordo vīna pilis jeb, kā franči saka, château. Žirondas labajā krastā atrodas mazākā teritorijā iekopti vīnogulāji ar mazākām pilīm, muižiņām, savrupmājām un

pat viensētām, apvītām ar vīnogulājiem, no kuru ražas darina vienus no pasaulē dārgākajiem un atpazīstamākajiem vīniem. Iespējams, esat dzirdējuši apzīmējumus par Bordo „labo krastu” un „kreiso krastu” – tā nav tikai tāda vīna snobu pārgudrības izrādīšana, bet gan vissvarīgākais termins, lai izprastu Bordo vīnu. Absolūtā vairākumā gadījumu Bordo vīni ir blendi jeb dažādu vīnogu šķirņu vīnu sajaukums. Milzīga atšķirība starp šiem Bordo „krastiem” ir ne tikai zemes īpašībās, bet arī izmantojamās vīnogu šķirnēs: Merlot ir dominējošā vīnoga labajā krastā, bet Cabernet Sauvignon – kreisajā krastā. Ja vēlaties būtiskāko atšķirību starp šo vīnogu dominancē radītiem Bordo vīniem, tad iedomājieties Cabernet Sauvignon un upenes pret Merlot un melnajām plūmēm. Starp Bordo darinātiem vīniem tikai katrs desmitais ir baltvīns, pārsvarā no „kreisajā krastā” vai teritorijā, kas atrodas starp upēm pirms to sateces, audzētām vīnogām. Ja atcerēsieties vēl dažas atšķirības starp kreiso un labo krastu, jums būs pietiekami daudz informācijas, lai ne tikai pieņemtu dažus izglītotus vīna lēmumus, bet arī lai ballītē atstātu iespaidu uz draugiem. www.gardezi.lv/vinadarzs

KREISAIS KRASTS **BALTVĪNS CHATEAU Galvenokārt tiek audzētas Cabernet Sauvignon,, mazliet PENEAU SAUVIGNON Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot un Malbec vīnogu BORDEAUX šķirnes. 12,5% 0,75 l Grants augsnes virskārta ar kaļķakmens pamatiezi. Akmeņainā augšējā augsne ļauj vīnogulājiem iestiept saknes dziļi zemes dzīlēs barības vielu meklējumos, radot labāku vidi vecākiem vīnogulājiem, kas rada to vecumam atbilstošus vīnus. Slavenākie reģioni: Médoc, Graves, Sauternes (dabīgie desertvīni), Saint-Estèphe, Pauillac, Margaux, Saint-Julien. Visi oriģinālie slavenākie château no sākotnējās 1855. gada Bordo prestižo vīnu klasifikācijas atrodas kreisajā krastā.

14.21 €/l

*SARKANVĪNS LES CHEVEAUX DE PATACHE MEDOC 13% 0.75 l

LABAIS KRASTS

Galvenokārt tiek audzētas Merlot, kā arī Cabernet Franc, mazliet Cabernet Sauvignon, Petit Verdot un Malbec vīnogu šķirnes. Kaļķakmens un māla sajaukuma augsne, grants ir mazāk dominējoša. Vienīgais izņēmums ir Pomerol, kur Dordoņas pieteka ir sanesusi miljoniem tonnu grants un izveidojusi smilšu māla nogulumu klinti un dzelzs bagātu smilšu slāni. Slavenākie reģioni: Saint-Émilion, Pomerol un Fronsac. Izcilāko ražas gadu Cheval Blanc no SaintÉmilion, kā arī Petrus un Le Pin no Pomerol ir starp desmit visdārgākajiem vīniem pasaulē.

**SARKANVĪNS CHATEAU LE BARRY SAINT EMILION 12,5% 0,75 L

21.32 €/l

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

20 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2016 | Rudens 2017 20 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

19.99 €/l

Receptes

Pīles krūtiņa ar plūmju mērci, sarkanajiem kāpostiem un mazajiem kartupelīšiem

Ilze Jurkāne gardāko stāstu stāstniece

Sastāvdaļas

Pagatavošana

kāpostiem: 1 vidēji liela sarkanā kāpostgalva 100 g sakapāta speķa 1 ēd.k. sviesta 2 lieli sīpoli, nomizoti, sagriezti plānās ripiņās 110 ml ābolu etiķa 3 ēd.k. brūnā cukura 1 ēd.k. jūras sāls 1 ēd.k. svaigi maltu melno piparu

Sāc ar kāpostiem, jo tiem nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks.

plūmju mērcei: 3 ēd.k. olīveļļas cepšanai 1 sīpols vai 8 šalotes sīpoli, nomizoti, smalki sakapāti 100 g brūnā cukura 500 g plūmju (žāvētas, saldētas vai konservētas), sagrieztas 4 daļās 200 ml portvīna vai sarkanvīna 0,5 l liellopa buljona vai 2 buljona kubiņi, kas izšķīdināti 0,5 l ūdens pīlei: 8 pīles krūtiņas (nopērkamas Rimi vakuuma pakās) jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas 80 g sviesta Provansas garšvielu maisījums pēc garšas pasniegšanai: 1 kg mazu kartupelīšu sviests zaļumi

www.gardezi.lv/receptes

Sagriez kāpostgalvu plānās šķēlēs. Noskalo aukstā ūdenī, bet nenosusini. Lielā katlā apcep speķi, izņem ārā un noliec malā. Speķa taukiem pievieno sviestu un sīpolus un apcep 12–15 minūtes. Pievieno kāpostus, etiķi, cukuru, sāli, piparus, uzliec vāku un turpini sautēt nedaudz ilgāk par 1 h, līdz kāposti ir mīksti. Īsu brīdi pirms kāpostu gatavošanas beigām ieliec atpakaļ speķa gabaliņus. Mērcei pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolus 5 minūtes. Pievieno cukuru, plūmes un cep, līdz cukurs izkusis. Tad pievieno vīnu, buljonu un karsē apmēram 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Ar asu nazi vietām iegriez pīles krūtiņas ādu un ierīvē ar sāli, pipariem. Sakarsē pannu, pievieno pīles krūtiņas ar ādu uz leju un cep 7 minūtes, tad apgriez otrādi, pievieno sviestu, Provansas garšvielas un pacep vēl 5 minūtes. Pārliec cepamajā pannā ar visu šķidrumu un liec krāsnī uz 5 minūtēm, ja vēlies, lai gaļa būtu rozā, ja nē, tad ilgāk. Pīles krūtiņai blakus servē mērci, kāpostus un kartupelīšus.

Liellopu gaļa franču gaumē

Sastāvdaļas

Pagatavošana

3 ēd.k. olīveļļas cepšanai vai rapšu eļļas 1 kg liellopa gaļas mīkstuma, sagriezts kubiņos 300–400 g mazo burkānu (var izmantot saldētus) 3 ķiploka daiviņas, nomizotas, izspiestas caur ķiplokspiedi 1 ēd.k. jūras sāls 1/2 ēd.k. svaigi maltu melno piparu 3/4 pudeles sarkanvīna 100 g konjaka vai brendija 100 g tomātu pastas Provansas vai Vidusjūras garšvielu maisījums pēc garšas 100 g sviesta 300-400 g mazo pērļu sīpoliņu (var izmantot saldētus vai pat šalotes sīpolus) 300 g sēņu (šampinjoni vai baravikas) 6 ēd.k. miltu 0,5 l liellopa buljona vai 2 buljona kubiņi, kas izšķīdināti 0,5 l ūdens

Lielā čuguna katlā vai pīlē sakarsē eļļu. Sagriez gaļu, nosusini ar papīra dvieli un apcep, līdz gaļa ir zeltaini brūna. Izņem gaļu no katla un pārliec bļodā.

pasniegšanai: 500 g olu nūdeļu svaigi pētersīļi un/vai timiāns

Kad nūdeles ir gatavas, liec tās servējamā traukā un uzlej pa virsu gaļu ar mērci. Pārkaisi ar zaļumiem un pasniedz.

Katlā liec burkānus, pievieno ķiplokus, ieliec atpakaļ gaļu, pievieno sāli, piparus, vīnu, konjaku, tomātu pastu, garšvielas un buljonu. Uzvāri un tad samazini liesmu. Šajā brīdī katlu var likt krāsnī vai turpināt sautēt uz plīts. Atsevišķā pannā sakarsē sviestu un apcep sīpolus un sēnes 15 minūtes. Pievieno miltus, samaisi un pievieno gaļai katlā. Tad katlu atstāj uz plīts un vēl pasautē 15 minūtes. 15 minūtes pirms sautēšanas beigām uzvāri nūdeles pēc norādēm uz iepakojuma.

Rudens 2017 | Vīnu

Katalogs 21

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Francijas vīni

Nautimus Wine

Īpaši veidots vīnu projekts, kas sevī apvieno starptautiski apbalvotu vīnu izlasi un informatīvi izglītojošu sadaļu. To veidojuši Baltijas labākie vīna speciālisti, ņemot vērā Latvijas pircēju vēlmes. Šīs vīnu izlases vīnus apvieno speciāli veidota NAUTIMUS WINE zīme, kas palīdz atpazīt un kalpo kā garantija tam, ka izvēloties NAUTIMUS WINE sērijas vīnus, pircēji var būt pārliecināti par to, ka iegādājas labu vīnu par samērīgu cenu katrā no NAUTIMUS WINE vīnu segmentiem. *SARKANVĪNS LE GRAND NOIR CHARDONNAY, FRANCIJA 13% 0,75 l 10.65 €/l 99

*SARKANVĪNS LE GRAND NOIR CABERNET SHIRAZ, FRANCIJA 13% 0,75 l 10.65 €/l 99

No Chardonnay vīnogām tiek gatavots plašs daudzveidīgu vīnu klāsts no viegliem un spirdzinošiem līdz bieziem un krēmīgiem. Šajā vīnā ir apvienots gan svaigums, gan krēmīgums, kuru piešķir 30% vīna fermentēšana ozolkoka mucās. Lieliski piemērots pie dažādām uzkodām, zivs un baltās gaļas ēdieniem. Baudīt 8-10ºC temperatūrā.

Šis vīns ir gatavots no melno upeņu aromātu pilnajām Cabernet Sauvignon un pikantajām Shiraz vīnogām. Tas ir izteiksmīgs un bagātīgs garšā un aromātā. Vīns ir 6 mēnešus izturēts ozolkoka mucās. Lieliski piemērots pie ēdieniem, kas gatavoti no sarkanās gaļas, cepot vai grilējot. Baudīt 17-19ºC temperatūrā.

*BALTVĪNS LE GRAND NOIR SAUVIGNON BLANC, FRANCIJA 12% 0,75 l 10.65 €/l 99

Sauvignon Blanc šķirnes vīnogu vīni ir pazīstami ar savu intensīvo aromātu, kurā apvienojas laima, upeņu lapu un greipfrūta miziņu aromātu nianses. Nevainojami elegants un atsvaidzinošs vīns. Lieliski piemērots pie dažādām uzkodām, salātiem, termiski neapstrādātām jūras veltēm un baltās gaļas ēdieniem. Baudīt 8-10ºC temperatūrā. *BALTVĪNS LOUIS JADOT POUILLY FUISSÉ, FRANCIJA 12% 0.75 l 41.32 €/l 99

No Pouilly-Fuissé apelācijā audzētām Chardonnay vīnogām gatavots augstvērtīgs baltvīns. Chardonnay vīnoga sniedz spirgtumu un citrusaugļu svaigumu. Vīns ir izturēts ozolkoka mucās, kas tā garšu un aromātu padara bagātīgu un izteiksmīgu. Piemērots pie zivju un putnu gaļas ēdieniem, kas gatavoti ar krējuma mērci. Baudīt 9-11ºC temperatūrā.

*SARKANVĪNS LE GRAND NOIR GSM, FRANCIJA 13% 0,75 l 10.65 €/l 99

Vīns ir gatavots, izmantojot trīs vīnogu šķirnes Grenache, Syrah un Mourvèdre, kas ir tipiskas Francijas dienvidu reģioniem. Šīs vīnogas ir no vīnogulājiem, kas iestādīti pirms vairāk kā 60 gadiem. Vīnam ir melno piparu, tumšo garšvielu, kazeņu un ķiršu aromātu kombinācija. Tajā ir arī aizraujošs mežonīgums no augiem, kas zeļ kalnos, kur aug vīnogulāji. Lieliski piemērots pie dažādām gaļas uzkodām un grilētiem ēdieniem. Baudīt 16-18ºC temperatūrā.

*BALTVĪNS DELAS VIOGNIER, FRANCIJA 12% 0.75 l 10.65 €/l 99

Viognier vīnogas piešķir vīnam gatavu tropisko augļu (aprikožu, persiku) aromātu. Tam ir pilnīga un bagātīga garša, un šai vīnogu šķirnei netipisks spirgtums. Lieliski piemērots pie dažādām uzkodām, puscietiem sieriem, zivs un baltās gaļas ēdieniem. Baudīt 9-11C

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Katalogs | Rudens 2017 22 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Francijas vīni

Barton & Guestier dibinātājs ir Tomass Bārtons (Thomas Barton), kas 1725. gadā Thomas Barton izveidoja savu vīna tirdzniecības biznesu. Viņa bizness bija ļoti veiksmīgs, un jau 1747. gadā Tomass Bārtons tika uzskatīts par Bordo (Bordeaux) svarīgāko vīna tirgotāju. 1802. gadā Tomasa Bārtona mazdēls Hjū Bārtons (Hugh Barton) uzsāka sadarbību ar franču vīna tirgotāju Danielu Gustjē (Daniel Guestier), un šīs sadarbības rezultātā dzima zīmols Barton & Guestier, kas mūsdienās tiek uzskatīts par vecāko vīna tirdzniecības uzņēmumu Bordo pilsētā. Barton & Guestier ir vienīgais vīna bizness, kas savstarpēji apvieno vecāko vīna ražošanas pieredzi un dažādu partneru piedāvātās mūsdienu tehnoloģijas. Visi vīni tiek gatavoti galvenā vīnu meistara Lorāna Pradas (Laurent Prada) un viņa darba grupas stingrā uzraudzībā. Tieši viņi kontrolē visus vīndarīšanas procesa posmus, sākot no vīnogulāju griešanas un beidzot ar vīna izliešanu pudelēs. Barton & Guestier galvenā vērtība ir Château Magnol – brīnišķīga vīnogu plantācija Bordo tuvumā, prestižajā Haut-Médoc apelācijā. Šeit arī atrodas uzņēmuma galvenais birojs, kurā ir nodarbināta 40 cilvēku komanda. Papildus tam Château Magnol ir arī atzīts viesu nams un lieliska vīnu skola. Barton & Guestier plašā sortimentā piedāvā brīnišķīgus franču vīnus, kuri galvenokārt ir nākuši no vīndarīšanas reģioniem: Bordo, Luāras ielejas, Burgundijas, Božolē, Ronas ielejas, Langdokas, Gaskoņas un Korsikas. Ar dažādo vīnu sortimentu Barton & Guestier garantē patērētājiem garšas pieredzi, kas dod viņiem iespēju ceļot pa visu Franciju. SARKANVĪNS B&G BORDEAUX ROUGE PASSEPORT, 12,5%, 0,75 l 15.53 €/l 65

ROZĀ VĪNS B&G ROSE ` ANJOU, 10,5%, 0,75 l D 11.72 €/l

Sauss sarkanvīns no Francijas. Tas gatavots no Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogu šķirnēm, kas nākušas no Bordo reģiona. Aromātā jūtamas tumšās ogas, upenes un garšvielas. Garšā spēcīgs un sabalansēts, ar noapaļotiem tanīniem. Ieteicams kopā ar gaļas ēdieniem un izturētiem sieriem. Pasniegšanas temperatūra: 16-18ºC.

Pussauss rozā vīns no Francijas. Tam piemīt pikants ogu aromāts un svaiga, augļaina garša. Labi sader ar salātiem, veģetāriem ēdieniem, balto gaļu. Lielisks aperitīvs. Pasniegšanas temperatūra: 10-14ºC.

SARKANVĪNS BB&G COTES DU RHONE, 13%, 0,75 l 13.45 €/l 09

Sauss sarkanvīns no Francijas. Tas gatavots no Grenache, Syrah un Carignan vīnogu šķirnēm, kas nākušas no Ronas ielejas. Pikants sarkano ogu aromāts. Garšā jūtamas ķiršu un jāņogu nianses. Bagātīgs garšas nobeigums. Ieteicams pie asiem ēdieniem, sarkanās gaļas, sieriem. Pasniegšanas temperatūra: 16-18ºC.

*ROZĀ VĪNS B&G CÔTES DE PROVENCE, 12,5%, 0,75 l 15.53 €/l 99

Sauss rozā vīns no Francijas. Vīnogas: 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah. Aromātā ļoti delikāts, jūtamas sarkanās ogas, galvenokārt avenes un meža zemenes. Garšā ļoti sulīgs un svaigs, ar ilgu pēcgaršu. Ideāls kā aperitīvs, saderēs arī ar grilētu zivi un jūras veltēm. Pasniegšanas temperatūra: 10-14ºC.

BALTVĪNS B&G VOUVRAY PASSEPORT, 11,5% 0,75 l 16.25 €/l

Pussalds baltvīns no Francijas. Tas gatavots no Chenin Blanc vīnogām, kas nākušas no Luāras ielejas. Balto ziedu, persiku un bumbieru aromāts, izsmalcināta garša un ilgs patīkams nobeigums. Ieteicams kopā ar zivīm un jūras veltēm. Pasniegšanas temperatūra: 10-12ºC.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Spice un Alfa.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2017 | Vīnu Katalogs 23 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Gardēdis | Septembris 2015

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Vācijas vīni

Vācijai kā vīna ražotājvalstij ir divējāda reputācija – no vienas puses, no šīs zemes nāk izcili un superaromātiski baltvīni, bet, no otras puses, tā ir vienkāršu, saldenu vīnu produkcijas pārbagāta. Pie mums lielu popularitāti pēdējos trīs gados iekarojuši pussausi/pussaldi vācu rīslingi. Tie ir vīni, kuri derēs gan vienkāršai baudīšanai bez ēdiena, gan piemēroti saderībā ar tradicionālo latviešu virtuvi, kas pārsvarā ir gadu simteņu vācu kundzības kultūras mantojums. Šoreiz es vēlos jūs aicināt izmēģināt mazliet citādāko Vāciju, sniedzot jums ieteikumus vīniem no izteikti sausa līdz izteikti saldam.

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

baltās gaļas ēdieniem, piemēram, saldūdens zivīm, gan pie cūkgaļas ēdieniem. Sauss Rivaner – viegls un rotaļīgs vīna stils, kurš apbur ar tā baudīšanas vieglumu. Šis Rivaner vīnogu vīns ir ar patiesi viegli uztveramu garšu ar neuzmācīgām garšvielu un svaigu augļu niansēm. Ieteicams to baudīt ar putnu gaļu vai zivīm, uzkodām un citiem viegliem ēdieniem. Vīns, ko parasti kārojās vairāk, kā ir vienā pudelē. Salds Gewürztraminer – nopietns vīns ar ļoti bagātīgu aromātu buķeti. Tā aromātu piesātinātība ir tik koncentrēta, ka to ieteicams izvēlēties saderības meklējumos ar izteikti piesātinātiem ēdieniem, piemēram, sieriem ar spēcīgu aromātu. Savukārt, pateicoties tā vasaras ziedu un eksotisko augļu smaržas eksplozijai, šim vīnam piemīt neticami labs salduma un skābuma balanss, ļaujot tam kļūt par pavadoni visas maltītes garumā, sākot no uzkodām līdz pat augļu desertiem.

Sauss Riesling – pateicoties šīs cēlās vīnogas pozitīvi lielajam dabiskajam skābumam un aromātiskumam, vīns, kas pagatavots, pilnībā izraudzējot visu cukuru vīnogās, joprojām sevī slēps brīnišķīgu aromātu buķeti, ko raksturo zaļie āboli un zaļais citrons, kas savijušies eksotiskākās aprikožu un vasaras ziedu niansēs. Patīkamais tīrais skābums padara šo vīnu par lielisku pavadoni gan pie dažādiem

BALTVĪNS FABER RIESLING DRY MOSEL 12% 0,75 l

10.12 €/l

BALTVĪNS FABER RIVANER CLASSIC MOSEL 12% 0,75 l

www.gardezi.lv/vinadarzs

10.12 €/l

BALTVĪNS RUPPERTSBERGER GEWURTZTRAMINER PFALZ 11% 0,75 l

11.32 €/l

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

24 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2017 | Rudens 2017 24 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Receptes

Ābolu un kanēļa krēma tarte

Normunds Baranovskis Rimi šefpavārs

Sastāvdaļas

Pagatavošana

3 āboli 1 kanēļa standziņa 1 ola cukurs pēc garšas 100 g Filadelfijas krēmsiera 200 g Selection by Rimi smilšu mīklas

Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. 2 ābolus ar kanēļa standziņu cep krāsnī, līdz tie izjūk, pēc tam tad sablenderē.

Laša sašimi Sastāvdaļas

Ābolu masai pievieno olu, cukuru, krēmsieru un samaisi. Izrullē mīklu, liec formiņās un lej virsū ābolu krēmu. Sagriez atlikušo ābolu plānās strēmelēs un liec uz kūciņām. Liec krāsnī tuvāk apakšai un cep 20–25 minūtes.

Pagatavošana

100 g laša filejas Sajauc kopā visas mērces sastāvdaļas. 50 g marinēta ingvera 100 g Wakame jūraszāļu salāti Sagriez lasi pēc iespējas plānākās šķēlītēs un kārto 100 g baltā redīsa, sagriezts strēmelītēs uz šķīvja kopā ar pārējām sastāvdaļām. Pasniedz ar mērci. mērcei: 110 ml sojas mērces 1/2 tējk. sezama eļļas mazliet sezama sēkliņu laima sula pēc garšas čili pēc garšas

www.gardezi.lv/receptes

Rudens 2017 | Vīnu

Katalogs 25

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Vācijas vīni

CLASSIC RIESLING SPATLESE 8,5% 0,75 l 12.65 €/l 49

CLASSIC RIESLING KABINETT 8% 0.75 l 10.33 €/l 75

CLASSIC RIESLING TROCKEN 12% 0.75 l 9.53 €/l 15

Vācu pussaldais baltvīns. Gatavots no sevišķas vīnogu šķirnes Mosel-Saar-Ruwer reģionā, kurai pateicoties vīns ir iecienīts, izsmalcināts un augstvērtīgs. Šim vīnam piemīt izteikta augļu buķete ar persiku akcentiem. Pasniedz atdzesētu 6–9 grādu temperatūrā kā aperitīvu, pie viegliem ēdieniem, sieriem vai deserta.

Vācu pussausais baltvīns. Gatavots no cēlākās balto vīnogu šķirnes – Riesling. Šīs ogas tika atlasītas sava trausluma un atsvaidzinošā rakstura dēļ. Augļu skābenums ir savienots ar saldenuma niansēm, kas veido svaigu augļu garšu ar ābolu un citrona akcentiem. Šis vīns ir lielisks papildinājums salātiem, kā arī baudāms bez piedevām. Pasniedz atdzesētu 6–9 grādu temperatūrā.

Vācu pussausais baltvīns. Gatavots no sevišķas vīnogu šķirnes, kurai pateicoties vīns ir viegls, izsmalcināts un augstvērtīgs. Tam piemīt svaiga augļu buķete ar izteiktām zaļo ābolu un citrusu garšas niansēm. Pasniedz atdzesētu 6–9 grādu temperatūrā ar vieglām uzkodām vai desertu.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Katalogs | Rudens 2017 26 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

*SARKANVĪNS CHATEAU ST. MICHELLE SYRAH 13.5%, 0.75 l 23.99 €/l 99

Amerikas saulainā Vašingtonas štata Kolumbijas apgabala vīna dārzi ir vieta, kur piedzimst šis sarkanvīns. Tas radīts no 100% Syrah vīnogām. Aromātā jūtamas tumšo ķiršu, tumšās šokolādes, kafijas, ādas, melno piparu notis. Garšā vīns ir ļoti bagātīgs, ar patīkami ilgstošu pēcgaršu. Šis Amerikas Syrah lieliski papildinās medījumus, jēra gaļu un kūpinātas gaļas ēdienus. Konkursā Latvijas Gada vīns 2017 šis vīns ir ieguvis Bronzas godalgu. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 16-17ºC.

*BALTVĪNS CHATEAU ST. MICHELLE CHARDONNAY 14%, 0.75 l 23.99 €/l

ASV vīni

Viens no slavenākajiem ASV reģioniem – Vašingtonas štata Kolumbijas apgabals – ir vieta, kur meklējama šī vīna izcelsme. Tas tiek gatavots no 100% Chardonnay vīnogām. Pateicoties Kolumbijas apgabala skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem, vīna aromātā jūtamas dzelteno ābolu, persiku, citrusu, vaniļas, sviesta cepumu notis. Garšā tas ir ar patīkamu skābuma līmeni un ilgstošu pēcgaršu. Iesakām šo vīnu pasniegt kopā ar cāli, jūras ķemmītēm, cūkgaļas ēdieniem. Pasniegšanas temperatūra: 6-8ºC.

BALTVĪNS PARDUCCI SMALL LOT CHARDONNAY 13% 0.75 l 22.65 €/l 99

SARKANVĪNS PARDUCCI SMALL LOT ZINFANDEL 14.5% 0.75 l 22.65 €/l 99

Parducci vīna nama radīto vīnu izcelsme ir meklējama Mendocino apgabalā, kas atrodas ASV. Šis vīns tiek radīts no 100% Chardonnay vīnogām. Šī Chardonnay aromātā ir jūtamas bumbieru, sarkano ābolu, gatavu citronu, vaniļas notis. Garšā tas ir elegants, ar maigu skābuma līmeni. Pirms pildīšanas pudelēs šis vīns tiek izturēts Francijas un ASV ozolkoka mucās. Parducci Small Lot Chardonnay lieliski papildinās treknus zivju ēdienus, vistas gaļas ēdienus un vidēji izturētus sierus. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 8-9ºC.

Šis Zinfandel ir piedzimis Kalifornijas štata Mendocino apgabalā. Izmantotā vīnogu šķirne – 100% Zinfandel. Pateicoties karstajam klimatam, vīna aromātā jūtamas sarkano ķiršu, kanēļa, upeņu ievārījuma, rozīņu, vaniļas notis. Garšā tas ir sulīgs, ar patīkami spēcīgu pēcgaršu. Šis Zinfandel būs lielisks partneris burgeriem, steikam, grilētām gaļām un izturētiem sieriem. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra: 16-17ºC.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Vivo centrs, Spice, Alfa, Azur, Mols, Olympia, Valdemāra un Damme.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2017 | Vīnu Katalogs 27 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Gardēdis | Septembris 2015

Dzirkstoši

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Strauji tuvojas brīdis, kad svētku uguņu, eglīšu mantiņu un dāvanu saņemšanas/dāvināšanas prieka dzirkstis jūsu acīs papildinās dzirkstošais vīns jūsu glāzēs. Šī gada nogalei un tai pakārtotajiem svētkiem mēs esam sarūpējuši vēl divus jaunus un īpašus dzirkstošos vīnus mūsu plašajā „burbuļvīnu” klāstā. www.gardezi.lv/vinadarzs

Mārcis Mitrevics

Rimi Vīna dārzs vīnzinis

DZIRKSTOŠAIS VĪNS MARQUÉS DE LA CONCORDIA RESERVA DE LA FAMILIA CAVA BRUT NATURE, 12%, 0,75 l 16.39 €/l

Unikāls, ierobežota daudzuma, augstākā labuma dzirkstošais vīns, kas darināts tikai no pirmā spieduma un ar rokām īpaši atlasītām Chardonnay, Macabeo, Xarel-lo un Parellada vīnogām Rioja apgabalā Spānijā. Tikai izcilos ražas gados vīndaris uzdrošinās nelielu daudzumu labākā vīna vēl īpaši nogatavināt savā vēsturiskajā pagrabā pirms tā izlaišanas tirgū. Šis vīns darināts pēc tradicionālās dzirkstošo vīnu ražošanas metodes, otrreizējai rūgšanai norisinoties jau katrā pudelē individuāli, kas dod īpašu labumu vīna smalko burbulīšu kvalitātei un garšas struktūras izsmalcinātībai. Brut Nature apzīmējums uz šīs pudeles apliecina, ka vīndaris pēc rauga nogulšņu noņemšanas pēdējās apstrādes laikā šim vīnam nav pievienojis papildu cukuru, atstājot to maksimāli dabīgu un nesaldinātu.

*DZIRKSTOŠAIS VĪNS MONTE ZOVO HYPSOS SPUMANTE DI QUALITÀ BRUT, 12%, 0,75 14.65 €/l

Ar charmat metodi jeb otrreizējo rūgšanu noslēgtā tvertnē ražots skaists dzirkstošais vīns, kuru vislabāk aprakstīt ir izdevies tā radītājam Diego Cottini: „Dalīties ar kādu nozīmē daudzkāršot savas emocijas. Tas nozīmē tikt apburtam ar burbulīšu smalko deju un izbaudīt neviltotu sajūsmu. Tas nozīmē tikt pārsteigtam ar tādu spirgtumu, kas piešķir papildu kopā būšanas prieku. Tas nozīmē tikt uzmundrinātam ar smaržām, kas liek smaidīt un būt jautriem. Hypsos ir dzimis dižciltībā, lai apvienotu debesis un zemi un darītu neatdalāmas sirdis un prātus. Tā ir oda priekam.”

*Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Dobele, Mīlgrāvis, Cietoksnis, Biķernieki, Bauska, Tukums, Salaspils, A7 un Rietumu centrs.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

28 Vīnu katalogs Vīnu Katalogs| 2017 | Rudens 2017 28 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Receptes

Šokolādes muss

Citronu panna cotta

100 g 70% tumšās šokolādes, salauzta gabaliņos 30 g sviesta 2 olas, dzeltenumi atdalīti no baltumiem 80 g baltā cukura šķipsniņa jūras sāls 1/2 apelsīna sula 8 g želatīna

2 olas, dzeltenumi atdalīti no baltumiem 100 g baltā cukura šķipsniņa jūras sāls 1 citrona sula 8 g želatīna 200 g grieķu jogurta

Pagatavošana

Ūdens peldē izkausē šokolādi ar sviestu. Olu dzeltenumus saputo ar cukuru biezā, krēmīgā masā. Atsevišķi saputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Apelsīnu sulā izšķīdini želatīnu.

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru biezā, krēmīgā masā. Atsevišķi saputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Citronu sulā izšķīdini želatīnu.

Sastāvdaļas

Normunds Baranovskis Rimi šefpavārs

Kanapē ar laša tartaru Sastāvdaļas

2 baltās tostermaizes 50 g laša filejas 1 tējk. olīveļļas 1/2 šalotes sīpola, nomizots, smalki sagriezts citronu sula pēc garšas jūras sāls pēc garšas svaigi malti melnie pipari pēc garšas 4 paipalu olas pāris šķēlītes marinēta ingvera

Pagatavošana Apgrauzdē maizītes uz pannas vai tosterī un izspied sev vēlamās formiņas.

Sastāvdaļas

dekorēšanai: svaigas ogas pēc izvēles

Šokolādes masu pievieno dzeltenumu masai un iecilā. Uzkarsē želatīnu, pievieno šokolādes masai un beigās iecilā olbaltumu. Liec traukos, atdzesē un pasniedz.

Grieķu jogurtu sajauc ar dzeltenumu masu un iecilā. Uzkarsē želatīnu, pievieno jogurta masai un beigās iecilā olbaltumu. Liec traukos, atdzesē un pasniedz ar svaigām ogām.

Tīģergarneļu uzkoda saldskābajā mērcē Sastāvdaļas

Pagatavošana

100 ml saldskābās mērces 16 vārītas tīģergarneles 1/2 garā gurķa, nomizots kinza dekorēšanai

Pannā uzkarsē saldskābo mērci, pievieno tīģergarneles un sautē ne ilgāk par 1 minūti (tikai tik daudz, lai garneles būtu pārklātas ar mērci). Sagriez gurķi vienādās ripiņās, liec virsū pa 2 tīģergarnelēm un dekorē ar kinzu. Pasniedz.

Lasi sakapā, pievienojot olīveļļu. Pievieno sīpolus, sāli, piparus, laima sulu pēc garšas un visu samaisi. Novāri olas bez čaumalas. Kārto uz maizītēm laša tartaru, marinētu ingveru un pa virsu paipalu olu. Pasniedz.

www.gardezi.lv/receptes

Rudens 2017 | Vīnu

Katalogs 29

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Dzirkstoši

1743. gadā vīrs ar konkrētu vīziju Klods Moets (Claude Moët)) lika pamatus savai šampanieša ražotnei. 1792. gadā grožus savās rokās ņēma Kloda mazdēls Žans Remī Moets (Jean-Rémy Moët), ), kuru var uzskatīt par šampanieša pasaules vissvarīgāko vīru. Tieši viņš šampanieti padarīja par vispasaules greznuma simbolu. Chandon vārds uzņēmuma nosaukumam tika pievienots 1832. gadā, kad pēc Žana Remī uzņēmuma vadību pārņēma viņa mazdēls Viktors Moets (Victor Moët) un znots Pjērs Gabriels Šandons (Pierre-Gabriel Chandon). Gandrīz trīs gadsimtus Moët & Chandon ir saglabājis pasaules iemīļotākā šampanieša titulu. Moët šampanieši ir lieliski piemēroti gan pie ēdiena, gan arī baudīšanai tāpat. Moët & Chandon šobrīd neapstrīdami ir šampanieša tirgus līderis gan Latvijā, gan arī visā pasaulē. 2008. gadā Moët & Chandon bija Oskara ceremonijas oficiālais šampanietis, un par tā jauno reklāmas seju tika izvēlēta filmu zvaigzne Skārleta Johansone (Scarlett Johansson). 2013. gadā par Moët & Chandon jauno pavadoni kļuva tenisa zvaigzne Rodžers Federers (Roger Federer). Vai tā būtu dzimšanas diena, bērna piedzimšana, jauna darbavieta, mazi vai lielāki panākumi – Moët & Chandon vienmēr iederas nozīmīgās svinībās! ŠAMPANIETIS MOËT & CHANDON NECTAR IMPÉRIAL, 12%, 0,75 l 99 79.99 €/l

*ŠAMPANIETIS MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL, 12%, 0,75 l 99 93.32 €/l

ŠAMPANIETIS MOËT & CHANDON IMPÉRIAL BRUT, 12%, 0,75 l 99 65.32 €/l

Šis šampanietis ir trīs vīnogu šķirņu kupāža – Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) un Chardonnay (10-20%). Garša ir bagātīga un eleganta, ar izteiktu krēmīgumu un patīkamu svaigumu (greipfrūts).

Šis šampanietis ir trīs vīnogu šķirņu kupāža – Pinot Noir (40-50%, no tiem 10% sarkanvīns), Pinot Meunier (30-40%, no tiem 10% sarkanvīns) un Chardonnay (10-20%). Garšas palete ir spilgta un apvieno sevī intensitāti un perfekti strukturētu garšu – sākotnēji tā ir sulīga, pēc tam sajūtama labi sabalansēta struktūra ar vieglu augu (piparmētru) pieskārienu pēcgaršā.

Šis šampanietis ir trīs vīnogu šķirņu kupāža – Pinot Noir (30-40%), Pinot Meunier (30-40%) un Chardonnay (20-30%). Tā garša ir valdzinoša un eleganta, garšas nokrāsu pārpilna un viegla. Tajā ir sajūtama pilnība un smalkums ar viegli spirdzinošu skābumu, kas atklāj maģisko šampanieša sabalansētību.

Tas lieliski saderēs ar saldskābiem, trekni asiem, saldi asiem vai saldajiem ēdieniem. Tas izcels zivs un gaļas garšu, kā arī putnu gaļas garšu, kas pagatavota krējuma mērcē. To var pasniegt ar baltajiem, tropiskajiem vai dzeltenajiem augļiem, žāvētiem vai glazētiem augļiem un riekstiem. Ļoti ieteicams baudīt kopā ar zilajiem sieriem. Šampanieša pudeles ieteicams uzglabāt tumšā, vēsā vietā ar pudeles kakliņu uz leju. Pasniegšanas temperatūra: 10-12ºC.

To var pasniegt ar vēžveidīgajiem, grilētām vai uz pannas apceptām sarkanajām zivīm, karpačo, jēlu vai viegli apceptu sarkano gaļu gaišajā mērcē, saulē kaltētiem dārzeņiem vai svaigām sarkanajām ogām. Šampanieša pudeles ieteicams uzglabāt tumšā, vēsā vietā ar pudeles kakliņu uz leju. Pasniegšanas temperatūra: 10-12ºC.

To var pasniegt kā aperitīvu pirms pusdienām un kopā ar desertu. Tas lieliski saderēs ar suši, vēžveidīgajiem un zivīm, kas pasniegtas ar gaišo mērci, vārītām un ceptām zivīm, kā arī ar svaigu augļu salātiem, kas nav pārāk saldi. Šampanieša pudeles ieteicams uzglabāt tumšā, vēsā vietā ar pudeles kakliņu uz leju. Pasniegšanas temperatūra: 10-12ºC.

*Piedāvājums spēkā Rimi hipermārketos Spice, Alfa, Stirnu, Mols, Olympia, Damme, Biķernieki, Bauska, Tukums un Salaspils.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Katalogs | Rudens 2017 30 Vīnu Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Rimi vīna dārzs kluba biedriem atlaide -30% visiem Rimi rudens vīna kataloga vīniem ar Mans Rimi karti un Rimi kioska kuponu. Akcija no 21.11.-04.12.2017.

Gruzijas vīni

*SARKANVĪNS TELIANI VALLEY KHVANCHKARA 13% 0,75 l 19.99 €/l 99

*SARKANVĪNS TELIANI MUKUZANI 13% 0,75 l 18.65 €/l

Pussaldais Gruzijas sarkanvīns Khvanchkara tiek darināts no Mujuretuli un Alexandrouli šķirnes vīnogām, kas audzētas īpašajā Khvanchkara apvidū, kalnainajā Račas reģionā. Vīnam piemīt tumša rubīnsarkana krāsa, izteikts aromāts un samtaina garša ar aveņu notīm. Ieteicams pasniegt 12-15 ° C temperatūrā pie augļiem, saldumiem, riekstiem un citiem desertiem.

Sausais Gruzijas sarkanvīns Mukuzani ir darināts no Saperavi šķirnes vīnogām, kas augušas īpašajā Mukuzani apvidū Kahetijas reģionā. Šis lieliskais vīns ir nogatavināts ozolkoka mucās 12 mēnešus. Vīnam piemīt tumši sarkana krāsa un maiga aromātu buķete. Šo vīnu ieteicams pasniegt 15-18 ° C temperatūrā kopā ar sarkanās gaļas ēdieniem vai sieriem.

*SARKANVĪNS TELIANI KINDZMARULI 11.5% 0,75 l 15.99 €/l

Pussaldais Gruzijas sarkanvīns Kindzmarauli darināts no Saperavi šķirnes vīnogām, kas augušas īpašajā Kindzmarauli apvidū, Kahetijas reģionā. Vīnam raksturīga tumši sarkana krāsa, spēcīga aromātu buķete un harmoniska, samtaina pēcgarša. Ieteicams pasniegt 12-15 ° C temperatūrā pie augļiem, saldumiem, riekstiem un citiem desertiem.

*SARKANVĪNS TELIANI VALLEY SAPERAVI 13% 0.75 l 14.07 €/l 55

Sausais Gruzijas sarkanvīns Saperavi darināts no Saperavi šķirnes vīnogām, kas augušas Kahetijas reģionā un 3 mēnešus izturēts ozolkoka mucās. Vīns ir izteikti tumši sarkanā krāsā. Tam raksturīgs melno ķiršu, nogatavojušos augļu aromāts un ilgstoša pēcgarša, kurā jūtamas vaniļas un ciedru riekstu notis. Ieteicams pasniegt 15-18 ° C temperatūrā kopā ar jēra gaļu, dažāda veida steikiem vai sieriem.

*Piedāvājums atšķirīgs Rimi hipermārketos Dobele, Mīlgrāvis, Cietoksnis, Biķernieki, Bauska, Tukums, Salaspils, A7 un Rietumu centrs.

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME

Rudens 2017 | Vīnu Katalogs 31 Alkoholisko dzērienu pārdošana, iegādāšanās un nodošana nepilngadīgām personām ir aizliegta

Gardēdis | Septembris 2015

Svaigi dzērieni un gardi ēdieni, gatavoti ar mīlestību tepat, Rimi!