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MERCADOS - 187 OCTUBRE 2026

MERCADOS La Revista del Sector Hortofrutícola - Número 187 • Octubre 2026 • www.revistamercados.com

MERCADOS Octubre 2026

EDITORIAL

DEL VOLUMEN AL VALOR

EDITA: Laméyer S.L. DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer

AMALIA DEL RÍO

REDACCIÓN: Alicia Lozano, Fernando Perea y Carlos Javier Lillo PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Fernando Perea y Carlos Javier Lillo ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos FOTOGRAFÍA DE PORTADA: EUROSEMILLAS FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros DISEÑO PROYECTO: Jordi Villafranca Baldrich typorvila.com MAQUETACIÓN: Jordi Villafranca Baldrich REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, Nº 10. Local H. 41013 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: Gráficas Andalusí La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene por qué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

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DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS

El modelo de negocio de las empresas hortofrutícolas está evolucionando y, con él, algunos de los fundamentos que durante años han regido la actividad del sector. La producción, el precio y el volumen ya no son suficientes para garantizar la competitividad. Cada día cobra más peso una idea, la calidad y la excelencia deben estar presentes en todo el proceso, desde el campo hasta el consumidor. Ya no todo vale. El valor del producto se ha convertido en una prioridad para muchas empresas que buscan diferenciarse en los mercados y que, para conseguirlo, están modificando estructuras, procesos y formas de trabajar. En este nuevo escenario, la tecnología y la digitalización se convierten en aliados estratégicos para ganar eficiencia, controlar mejor los procesos y tomar decisiones con mayor precisión. Pero el cambio no se limita al funcionamiento interno de las compañías. También ha cambiado la forma de hacer negocio. Los clientes son cada vez más colaboradores y buscan relaciones a largo plazo con empresas capaces de aportar soluciones y acompañarlos en los distintos eslabones de la cadena. La distribución ya no busca únicamente un producto; busca proveedores capaces de responder a sus necesidades, aportar valor y construir conjuntamente una propuesta competitiva para el consumidor.

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Esta nueva relación está transformando también la manera de entender la competencia. En determinados ámbitos, la colaboración está ganando terreno, el objetivo ya no es únicamente vender más, sino ser capaces de generar más valor a lo largo de toda la cadena.

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En el campo también se está produciendo un cambio de mentalidad. Los productores

@AmaliadelRiol/@RevistaMercados (Twitter)

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afrontan cada campaña con la necesidad de ser sostenibles y rentables desde el inicio del proceso. Por eso, el precio deja de ser la única referencia y gana protagonismo el margen. La pregunta ya no es cuánto se puede producir o a qué precio se puede vender, sino cuánto valor es capaz de generar cada hectárea, cada variedad y cada kilo comercializado. Este nuevo paradigma está llevando a las empresas a prestar una mayor atención a las decisiones que se toman desde el principio del ciclo productivo. La elección varietal, la planificación, la eficiencia de los recursos, la calidad y el comportamiento del producto en el mercado adquieren una importancia determinante. Apostar por variedades que aporten valor puede marcar la diferencia entre competir únicamente por precio o construir una actividad con mayor margen y recorrido. El cambio ya ha comenzado. Hay empresas que llevan tiempo avanzando en esta dirección y que están transformando sus modelos de negocio, pero todavía queda mucho camino por recorrer. El sector hortofrutícola se encuentra ante una transformación que no parece tener vuelta atrás. Las empresas que sean capaces de entender este nuevo escenario y adaptarse tendrán más herramientas para competir en unos mercados cada vez más exigentes. Las que sigan aferradas a modelos basados únicamente en volumen, precio y producción corren el riesgo de quedarse atrás. Porque en el nuevo contexto hortofrutícola, producir más ya no es suficiente: hay que producir mejor, aportar valor y ser capaz de demostrarlo.

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SUMARIO

NOVEDADES DE EMPRESA RESISTENCIA Y RUSTICIDAD EN PATATA MEIJER

LOS MÁS INFLUYENTES 2026 INFLUIR CON RIGOR

A rigorous influence

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LA CESTA DE FRESCOS RESISTE A LA INFLACIÓN

The fresh produce basket withstands inflation

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DISTRIBUCIÓN

LA CONVENIENCIA AMPLÍA LAS OPORTUNIDADES DE CONSUMO

146

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DE TEMPORADA_UVA DE MESA

A DEBATE_ LA REVOLUCIÓN DE LA UVA SIN SEMILLA ENTRA EN SU FASE DE CONSOLIDACIÓN

The seedless grape revolution is entering its consolidation phase

DISTRIBUCIÓN

GARANTÍA DE SUMINISTRO FRENTE AL RETO CLIMÁTICO: LA RECETA DEL ‘RETAIL’

Securing supply in the face of the climate challenge: retail’s recipe

Convenience is expanding consumer opportunities

190 174

EL CONSUMIDOR NO RENUNCIA AL FRESCO: REORGANIZA SU CESTA

Consumers aren’t giving up on fresh produce: they’re reorganising their shopping baskets

Resistance and hardiness in potatoes

DISTRIBUCIÓN

DE TEMPORADA_ TROPICALES

MÁS INVERSIÓN Y CRECIMIENTO ANTE DOS FRUTAS IMPARABLES

More investment and growth driven by mango and avocado

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ACTUALIDAD

GRUPO COOP SUIZA | ALIFRESCA 10º ANIVERSARIO

“LA CONFIANZA COMO PROVEEDOR NO SE COMPRA: SE CONSTRUYE ENTREGA TRAS ENTREGA” La central de compras del Grupo Coop celebra su décimo aniversario y realiza un balance muy positivo de su trayectoria y resultados.

Vladimir Cob Sevilla, CEO de Alifresca.

ALICIA LOZANO

La empresa suiza que fue creada como central de compras del Grupo Coop tras la separación de esta cadena con Rewe en 2016, Alifresca, ha logrado, en solo diez años, consolidarse como un socio estratégico para la distribución, “manteniendo siempre la independencia, la agilidad y una clara orientación al cliente”, como sostiene el que ha sido su CEO desde su creación, Vladimir Cob Sevilla. Cob nos hace un balance de la trayectoria de la entidad: “mirando atrás, el balance es profundamente positivo. Diez años representan mucho más que un aniversario;

representan miles de decisiones, innumerables retos y, sobre todo, la confianza de clientes, productores y colaboradores”. Muestra de este potente desarrollo, destaca la reciente apertura de su nueva plataforma logística que les ha proporcionado mayor flexibilidad, mejor capacidad de reacción y una integración mucho más eficiente de los flujos europeos. En cuanto a la calidad, con esta apertura han evolucionado desde un modelo basado en controles aislados hacia un sistema basado en procesos, datos y responsabilidad compartida con sus proveedores partiendo del fundamento de que la calidad no puede depender únicamente de una inspección antes de cargar un camión; debe construirse durante todo el proceso productivo y logístico. “Esto nos permite ser más rápidos, más eficientes y, al mismo tiempo, mantener los elevados estándares que esperan nuestros clientes”, comenta el CEO. ESPAÑA, SOCIO ESTRATÉGICO

En estos diez años de recorrido de Alifresca, España ha representado un proveedor esencial. “El país dispone de un nivel técnico extraordinario y de profesionales altamente cualificados”, sostiene Vladimir Cob. Su profesionalidad, experiencia, capacidad exportadora e innovación siguen situándola entre los principales proveedores del Grupo Coop.

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Para la compañía, el siguiente desafío para España pasa por reforzar todavía más la planificación conjunta con el cliente, aumentar la transparencia en la información, mejorar la flexibilidad ante cambios del mercado y seguir apostando por la innovación varietal y la diferenciación. En Coop están convencidos de que España seguirá ocupando una posición absolutamente estratégica por su proximidad, su capacidad logística, su conocimiento del mercado europeo y la confianza que genera frente a terceros países. Estos orígenes responden a una necesidad de complementar calendarios, diversificar riesgos y garantizar disponibilidad durante todo el año. La diversificación geográfica es una obligación para garantizar la continuidad del suministro frente al cambio climático y la creciente volatilidad internacional. Porque la planificación ya no puede limitarse a campañas agrícolas tradicionales. “Trabajamos con previsiones continuas, intercambio permanente de información y escenarios alternativos para responder rápidamente a cualquier cambio”, explica el CEO. “La cuestión no es sustituir un origen por otro, sino construir cadenas de suministro más sólidas y resilientes”, añade.

El Grupo Coop es la única cadena que cuenta con una flota de trenes propia.

Al final, la prioridad de Coop no es seleccionar el producto más barato, sino el que ofrece el mayor valor para el consumidor. Eso significa combinar calidad constante, seguridad alimentaria, sabor, disponibilidad, sostenibilidad y una cadena de suministro fiable. Su trabajo consiste en que el consumidor encuentre siempre el producto adecuado, en el momento adecuado y con la calidad que espera. Porque “la confianza no se compra: se construye entrega tras entrega.”

PRESENCIA INTERNACIONAL El Grupo Coop está presente en siete países europeos: Suiza, España, Francia, Alemania, Austria, Polonia y Rumanía. Fuera de Suiza, está presente en estos países a través de Transgourmet, uno de los principales operadores europeos en el ámbito de Cash & Carry/Horeca. También suministra a estos mercados productos procedentes de España.

TENDENCIAS DE CONSUMO EN SUIZA

La sostenibilidad, la proximidad y la calidad han dejado de ser elementos diferenciadores para convertirse en expectativas básicas del consumidor suizo. Sin embargo, la disposición a pagar un sobreprecio sigue teniendo límites muy claros, especialmente en un contexto económico exigente.

EL FUTURO PERTENECERÁ A QUIENES SEAN CAPACES DE REACCIONAR RÁPIDO SIN PERDER LA VISIÓN ESTRATÉGICA El gran reto consiste en hacer compatible la sostenibilidad con la eficiencia. “No podemos convertir la sostenibilidad en un lujo reservado para unos pocos; debe integrarse en toda la cadena de valor para que resulte económicamente viable para todos”, manifiesta Vladimir Cob. Por otra parte, hoy la cadena espera mucho más que un proveedor de producto. Busca disponibilidad constante, calidad homogé-

nea, rapidez de respuesta, transparencia, seguridad alimentaria, capacidad de anticipación y soluciones cuando surgen incidencias. De esta forma, en el futuro veremos una mayor importancia de la planificación basada en datos, la diversificación de orígenes, la gestión de riesgos climáticos y geopolíticos, así como una colaboración mucho más estrecha entre todos los actores de la cadena. En un mercado tan dinámico como el de las frutas y hortalizas, diez años no son una meta, sino el punto de partida para la siguiente etapa. Así, el objetivo de Alifresca para los próximos años es seguir evolucionando como plataforma europea de abastecimiento, reforzando la diversificación de orígenes, digitalizando aún más sus procesos, aumentando la resiliencia de la cadena de suministro y desarrollando relaciones todavía más estrechas y transparentes con productores y clientes. “El futuro pertenecerá a quienes sean capaces de reaccionar rápido sin perder la visión estratégica”, declara el CEO. MERCADOS Octubre 2026

ACTUALIDAD

EUROPLÁTANO REFUERZA SU PROPUESTA PARA LA GRAN DISTRIBUCIÓN CON SU MODELO INTEGRADO DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN La organización de productores canaria llega a Fruit Attraction con la ampliación de su estructura logística y una apuesta decidida por la calidad con la nueva campaña de Gabaceras. Un año más, Grupo Europlátano participa en Fruit Attraction con stand propio. Del 6 al 8 de octubre, en IFEMA Madrid, la organización de productores canaria llega a esta nueva edición en un momento clave de su crecimiento, con novedades tanto en su estructura logística como en su apuesta de marca. Tras la inauguración oficial del centro de maduración de Orozco (Vizcaya) en mayo, con un total de 8.000 m² y capacidad para

apuesta por un modelo de negocio directo entre el agricultor y el cliente final. Para la gran distribución, este modelo integrado supone una ventaja directa, un mayor control sobre el producto, trazabilidad a lo largo de la cadena y capacidad para adaptar el proceso de maduración a las necesidades de cada cliente. Esta forma de entender el negocio también está en el origen de Gabaceras, la marca

Instalaciones de Orozco.

40.000 toneladas anuales, Europlátano cuenta actualmente con dos centros de maduración propios en la Península. Esta estructura permite cubrir de manera directa todo el mercado nacional, sin intermediarios, y facilita también la exportación. Durante el primer semestre de 2026, Europlátano comercializó más de 30 millones de kilos desde sus centros de maduración, lo que representa un crecimiento del 23% respecto al mismo período del año anterior. Este resultado refuerza el éxito de su

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premium del Grupo Europlátano dentro del Plátano de Canarias, que será una de las protagonistas de la compañía en Fruit Attraction. Gabaceras se diferencia por su calidad superior, sabor y vida útil, atributos que son el resultado de un modelo de producción y procesado basado en el control integral de la cadena. NUEVA CAMPAÑA DE PROMOCIÓN

La nueva campaña de la marca vincula directamente la calidad del producto con el mimo, el control integral de la cadena y el

origen. Con el concepto «Cuidamos el mejor sabor», Gabaceras reivindica el esfuerzo previo a la compra: la labor artesanal de los agricultores, la precisión del equipo en las fases de selección, envasado y maduración, y el recorrido del producto desde Canarias hasta las manos del consumidor. Los plátanos de Gabaceras se cultivan en fincas de La Palma, Tenerife y El Hierro, donde el cuidado del producto comienza desde el campo y continúa durante las diferentes fases de producción, procesado y distribución. Así, la marca busca trasladar al consumidor y a la gran distribución que la calidad no es un atributo aislado, es el resultado de un proceso en el que cada detalle cuenta. Con este posicionamiento, Gabaceras busca consolidarse como una propuesta premium dentro de la categoría Plátano de Canarias, poniendo el foco en la calidad que ofrece y lo que hay detrás de ella. Es una apuesta que conecta el origen, el factor humano y el control integral de Europlátano con una experiencia de producto diferenciada. La campaña también tendrá presencia en el ámbito comercial, con acciones orientadas a reforzar la visibilidad de Gabaceras en el punto de venta y acercar al consumidor el valor que existe detrás de cada pieza. De esta manera, Europlátano afronta su participación en Fruit Attraction reforzando dos de sus principales líneas de trabajo: una estructura propia que le permite ofrecer un mayor control y capacidad de respuesta a la distribución y una apuesta renovada por Gabaceras como expresión de una forma de producir y cuidar el Plátano de Canarias.

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ACTUALIDAD

NUEVAS VARIEDADES Y PATRONES PARA UNA NUEVA ERA EN EL CULTIVO DE AGUACATE Entre 2027 y 2028, Eurosemillas lanzará tres variedades tipo Hass y dos portainjertos de la plataforma internacional Green Motion Avocados para ampliar dos meses la recolección y expandir zonas de producción.

Todavía no hay un calendario fijo para el lanzamiento porque los ensayos en campo están siendo exhaustivos, tanto en tiempo como en cuanto a las diferentes zonas de producción donde se realizan. Pero Eurosemillas, promotor junto a la Universidad de California (UCR) del macroproyecto internacional Green Motion Avocados y responsable de su comercialización, prevé que en algún momento de los dos próximos años podrá remitir a los viveros el material tanto en el hemisferio sur como norte. Se maneja ya información muy contrastada de lo que se tiene entre manos: más allá de Luna -lanzada en España en 2024- entre 2027 y 2028 irrumpirán otras tres variedades de aguacate que también son tipo Hass y que lograrán ampliar la campaña en torno a dos meses y junto a ellas lo harán también dos nuevos portainjertos que permitirán una mejor y más rentable adaptación a las cada vez más complicadas condiciones de la tierra y el clima. “La salinidad de muchas zonas, los crecientes problemas por asfixia radicular o por Phytophtora, cuando no los largos periodos de sequía, la alcalinidad y alto PH del agua o la falta de tolerancia a las altas temperaturas y los efectos de las olas de calor son factores que afectan cada vez más a este cultivo. De ahí que, para seguir creciendo y poder satisfacer la creciente demanda, sea hoy clave acertar con la elección y combinación de variedad y portainjerto”, señala el director de Innovación de Eurosemillas, José María Fontán. Tras décadas de expansión con una oferta varietal y de patrones limitada -y restringida también por el éxito del propio Hass- “Green Motion Avocados ofrecerá alternativas aptas, tanto para consolidar y optimizar plantaciones existentes como para extenderlas a otras zonas, dando también nuevas posibilidades para implantar sistemas

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UCR V02- PRECOZ EL ÁRBOL • Crecimiento: Medio, menor que Hass • Arquitectura: Algo erecta y extendida, de porte desgarbado • Tipo floral: A • Alternancia productiva: Moderadamente consistente • Potencial de alta densidad: Moderado-alto • Fructificación: Exterior

PRODUCCIÓN Y POSCOSECHA • Potencial productivo con marcos de plantación optimizados: Superior a Hass • Temporada de cosecha (en sur California): Invierno • Poscosecha: similar a Hass • Producción (según ensayo de Irvine, Cal.): igual que Hass

EL FRUTO • Forma/tamaño: Pera, 176 g. Similar a Hass • Piel y grosor: Negra rojiza, rugosa. Media • Pelabilidad: excelente • Tamaño semilla: Pequeña-mediana • Contenido de pulpa: 73,5% • Materia seca mín.: 22% (aún en evaluación) • Sabor/textura: Suave, limpio y liso. Pulpa firme para cortar • Calidad de consumo: De muy buena a excelente

ADAPTACIÓN • Ambiental: Madera propensa a quemaduras (pero se adapta a condiciones del Valle San Joaquin, California) • Tolerancia al calor: (aún se evalúa) • Tolerancia al frío: (aún se evalúa)

UCR V03- PRECOZ EL ÁRBOL • Crecimiento: Grande, casi igual que Hass • Arquitectura: Llorona, abombada y extendida • Tipo floral: A • Alternancia productiva: Consistente • Potencial de alta densidad: Moderado • Fructificación: Interior

PRODUCCIÓN Y POSCOSECHA • Potencial productivo con marcos de plantación optimizados: Ligeramente inferior a Hass • Temporada de cosecha (en sur California): Invierno-inicio de primavera • Poscosecha: Similar a Hass • Producción (según ensayo de Irvine, Cal.): 70% de los kilos respecto a total de Hass

EL FRUTO • Forma/tamaño: Redonda, 156 g. Menor que Hass • Piel y grosor: Verde oscura/marrón rojizo, algo rugosa. Medio • Pelabilidad: De muy buena a excelente • Tamaño semilla: Mediano • Contenido de pulpa: 70,7% • Materia seca mín.: 23% (aún en evaluación) • Sabor/textura: Rico y liso • Calidad de consumo: De muy buena a excelente.

ADAPTACIÓN • Ambiental: Tolera el Valle de San Joaquín • Tolerancia al calor: (aún se evalúa) • Tolerancia al frío: (aún se evalúa)

intensivos más rentables y con menor huella hídrica por árbol”, confirma, por su parte, el director de esta plataforma internacional, Javier Cano.

mente de las características de esta nueva generación de aguacates y patrones, de los que estarán disponibles a medio plazo y que se recolectarán a partir de 2029.

Eurosemillas aprovechará Fruit Attraction (Hall 8, 8C01) para informar más amplia-

LAS TRES NUEVAS VARIEDADES + LUNA

Las tres preselecciones varietales más

LUNA-MEDIA TEMPORADA EL ÁRBOL • Crecimiento: Pequeño a mediano. Su copa es casi un 50% menor a Hass • Arquitectura: Erecta, llorona • Tipo floral: B • Alternancia productiva: Consistente • Potencial de alta densidad: Alto • Fructificación: Interior

PRODUCCIÓN Y POSCOSECHA • Potencial productivo con marcos de plantación optimizados: Superior a Hass; mayor eficiencia productiva • Temporada de cosecha (en sur California): Final de primavera-verano • Poscosecha: comparable a Hass • Producción (según ensayo de Irvine, Cal.): sin diferencias significativas con Hass

EL FRUTO • Forma/tamaño: Pera, 187 g. Similar a Hass • Piel y grosor: Negra, algo rugosa. Medio • Pelabilidad: Excelente • Tamaño semilla: Mediano • Contenido de pulpa: 71,3% • Materia seca mín.: 25% (aún en evaluación) • Sabor/textura: Suave, rico y liso • Calidad de consumo: De muy buena a excelente

ADAPTACIÓN • Ambiental: Tolera el Valle de San Joaquín • Tolerancia al calor: similar a Hass (aún se evalúa) • Tolerancia al frío: similar a Hass (aún se evalúa) • Sensibilidad al ácaro persea: Más tolerante

UCR V-01-TARDÍA EL ÁRBOL • Crecimiento: Medio; árbol menor que Hass • Arquitectura: Erecta, ligeramente extendida • Tipo floral: A • Alternancia productiva: Menor que Hass • Potencial de alta densidad: Alto • Fructificación: Interior

PRODUCCIÓN Y POSCOSECHA • Potencial productivo con marcos de plantación optimizados: Superior a Hass • Temporada de cosecha (en sur California): Verano • Poscosecha: similar a Hass • Producción (según ensayo de Irvine, Cal.): sin diferencias con Hass

EL FRUTO • Forma/tamaño: Pera, 179 g. Similar a Hass • Piel/ grosor: Negra, algo rugosa. Medio-grueso • Pelabilidad: De buena a muy buena • Tamaño semilla: Grande • Contenido de pulpa: 63,6% • Materia seca mín.: 25% (aún en evaluación) • Sabor/textura: Rico y liso. Pulpa flexible • Calidad de consumo: De muy buena a excelente

ADAPTACIÓN • Ambiental: Tolera el Valle de San Joaquín • Tolerancia al calor: (aún se evalúa) • Tolerancia al frío: (aún se evalúa)

avanzadas, según acreditan los estudios de la Universidad de California (UCR, a cuyo clima se adapta la siguiente descripción), más la aportación ya conocida de Luna (que es la única de flor tipo B), ampliarán más de 8 semanas el calendario de recolección del aguacate de piel negra por excelencia: las nuevas UCR V02 y UCR V03 (aún sin nombre comercial) adelantarían la campaña del propio Hass, que se solaparía solo en parte con Luna -siendo estas dos de media temporada- y la UCR V01, quedaría como la más tardía. DOS DE 5 PATRONES

“Cada año se hace más evidente el impacto tan negativo de factores bióticos y abióticos

en las plantaciones. Necesitamos prevenir y minimizar este daño en las futuras explotaciones”, advierte Fontán. De ahí, que Eurosemillas esté ensayando el comportamiento de 5 selecciones de portainjertos más adaptados a las diferentes necesidades de la tierra y el clima. “Estos nuevos materiales -añade el director de Green Motion Avocados- permitirán plantear abarcar nuevas zonas hoy no aptas para el aguacate o con dificultades para su desarrollo”. De entre estos portainjertos, destacan dos por sus buenos resultados, y probablemente comenzarán a multiplicarse en los viveros entre 2027 y 2028. A continuación, según la UCR, se describe su comportamiento en comparación con el patrón (de referencia) Dusa.

UCR R-01 FENOTIPO COMPARADO CON DUSA • Buena resistencia a Phytophtora • Tolerante a la salinidad • Arboles vigorosos y baja mortalidad (en algunos casos inferior a Dusa) • Mayor tolerancia al calor que Dusa; • Buen rendimiento y sin alternancia productiva marcada. • Menor tamaño que Dusa en algunos campos • Apto para plantaciones de alta densidad o en seto. CARACTERÍSTICAS ADICIONALES Y COMPORTAMIENTO • Resistente a distintas poblaciones clonales de Phytophthora cinnamomi • Tolerancia a la salinidad: C.E. 0,75-3,7 dS/m; Cl- 100-350 ppm • Buena productividad con pH 7-9, desde franco arenoso hasta arcilloso; CaCO3 >200 ppm • Árboles pequeños, vigorosos y productivos • Tolerancia moderada al calor • Compatible con Hass, GEM, Lamb, Reed y Carmen

UCR R-01 FENOTIPO COMPARADO CON DUSA • Buena resistencia a Phytophtora • Tolerante a la salinidad • Arboles vigorosos y baja mortalidad (en algunos casos inferior a Dusa) • Sensibilidad al calor similar; • Rendimiento igual o superior a Dusa y sin alternancia productiva marcada CARACTERÍSTICAS ADICIONALES Y COMPORTAMIENTO • Resistente a distintas poblaciones clonales de Phytophthora cinnamomi • Tolerancia a la salinidad: C.E. 0,75-3,7 dS/m; Cl- 100-350 ppm; tolerante a 600 ppm de Cl- (invernadero) • Buena productividad con pH 7-9, desde franco arenoso hasta arcilloso; CaCO3 >200 ppm • Árboles de tamaño medio, vigorosos y productivos • Tolerancia moderada al calor • Compatible con Hass, GEM, Lamb, Reed y Carmen

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ACTUALIDAD

NADORCOTT OF MOROCCO, UNA MANDARINA DE REFERENCIA PARA LOS MERCADOS INTERNACIONALES La mandarina Nadorcott se ha consolidado como uno de los grandes referentes del éxito de la citricultura marroquí y como una variedad reconocida en los mercados internacionales por su calidad. Apreciada en el mercado nacional y con una sólida presencia exterior, desempeña un papel estratégico en el posicionamiento de Marruecos dentro del comercio mundial de cítricos.

UNA IDENTIDAD COMÚN VINCULADA AL ORIGEN

Con el objetivo de reforzar la notoriedad de la variedad y respaldar al conjunto del sector, la Asociación de Productores de Nadorcott de Marruecos (APNM) impulsa su comunicación internacional bajo la identidad Nadorcott of Morocco.

La iniciativa nace con una visión de largo plazo y con el objetivo de construir de forma progresiva una identidad sólida y reconocible que acompañe a la variedad en su expansión internacional. CULTIVADA EN LAS PRINCIPALES REGIONES PRODUCTORAS DE MARRUECOS

La producción de Nadorcott se extiende por algunas de las principales zonas agrícolas de Marruecos, entre ellas Souss, Marrakech, Berkane, Gharb, Chichaoua, Safi, Béni Mellal y Kelaa. Todo el proceso productivo está sometido a controles destinados a garantizar la trazabilidad, la calidad y la homogeneidad del producto. Además, se realizan verificaciones continuas de la autenticidad varietal y de la presencia de semillas, con el objetivo de mantener unos estándares consistentes campaña tras campaña. UN COMPROMISO COLECTIVO CON LA CALIDAD

Detrás de la identidad Nadorcott of Morocco existe un trabajo conjunto de productores y operadores para ofrecer una mandarina fácil de pelar, con unas características organolépticas reconocibles y una calidad homogénea a lo largo de la campaña. Coordinado por la asociación, este compromiso colectivo constituye una de las bases sobre las que se ha construido el prestigio internacional de la variedad y la confianza que genera entre clientes y consumidores. Esta marca paraguas busca poner en valor el origen marroquí y unos estándares de calidad compartidos, sin sustituir las marcas comerciales de las empresas. Los exportadores continúan comercializando la fruta bajo sus propias enseñas, al tiempo que se benefician del reconocimiento, la confianza y la visibilidad internacional que genera una identidad común asociada a Nadorcott.

UNA POSICIÓN ESTRATÉGICA AL FINAL DE LA CAMPAÑA

Uno de los principales valores diferenciales de Nadorcott es su calendario de producción. Su comercialización se concentra entre enero y abril y puede prolongarse hasta mayo, lo que permite cubrir un periodo especialmente interesante en los mercados internacionales, cuando disminuye la disponibilidad de otras variedades de mandarina.

UNA ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN CON VOCACIÓN INTERNACIONAL

Fruit Attraction 2026, que se celebra en Madrid, será el punto de partida oficial del plan de comunicación para la campaña 2026/2027.

Esta ventana comercial ofrece a distribuidores y operadores internacionales la posibilidad de mantener una oferta de mandarinas de calidad avanzada la temporada, al mismo tiempo que permite al consumidor seguir accediendo a cítricos de altas prestaciones durante los últimos meses de campaña.

La estrategia combinará acciones específicas dirigidas al canal B2B con un plan de visibilidad 360º orientado a incrementar el conocimiento y reconocimiento de Nadorcott of Morocco en los diferentes mercados.

Más que una mandarina, Nadorcott of Morocco representa una propuesta basada en el origen, la calidad, la trazabilidad y la regularidad, con el objetivo de mantener estos valores campaña tras campaña en los mercados internacionales.

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Soluciones postcosecha para el control de la mancha negra en caqui La mancha negra, causada por el hongo Alternaria alternata, es la principal enfermedad fúngica en caqui, capaz de provocar pérdidas de hasta un 50% según las campañas, el tiempo y las condiciones del almacenamiento frigorífico. El riesgo es especialmente relevante en el caqui de final de campaña, sometido a períodos más prolongados de almacenamiento frigorífico y más susceptible a presentar una mayor incidencia de esta enfermedad. Para su control durante la conservación frigorífica, Citrosol dispone de FRUITFOG-PYR, un tratamiento fumígeno formulado a base de pirimetanil (25% p/p). Su aplicación se realiza directamente en cámara, sin necesidad de manipular ni mojar la fruta y, por tanto, sin generar aguas residuales. El tratamiento incorpora el sistema patentado e-Fog de encendido electrónico, “sin mecha” y “sin llama”, y en consecuencia “sin riesgos”, que garantiza un 100% de activación, evitando tratamientos a dosis subletales por botes no encendidos, y permitiendo trabajar sin exposición del aplicador. Los ensayos realizados con FRUITFOG-PYR han evaluado su efecto sobre la incidencia

de podrido (%) y severidad (mm de área afectada) en frutos de caqui cv. Rojo Brillante inoculados artificialmente con A. alternata (1,1·10⁵ esporas/mL), tras una simulación de tiempo comercial a 20 ºC con eficacias de reducción de hasta un 90%. Junto a este tratamiento, el Sistema CITROCIDE® ON-LINE permite garantizar el lavado higiénico de los frutos de caqui mediante una dosificación de Citrocide® totalmente automática. El sistema proporciona control y monitorización totalmente automáticos, conexión remota a CitroFy y una desinfección segura y sin residuos, apta para agricultura ecológica, y que también contribuye a el control de A. alternata y otros patógenos postcosecha, evitando contaminaciones cruzadas en la lavadora.

De este modo, Citrosol aborda dos etapas clave de los procesos postcosecha del caqui: la higiene del agua de lavado y el control de la mancha negra durante la conservación frigorífica.

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ZESPRI CIERRA UN AÑO RÉCORD Y REFUERZA SU VISIÓN DE UN FUTURO MÁS SALUDABLE La multinacional neozelandesa Zespri, líder mundial en la comercialización de kiwi, cerró el ejercicio 2025/26 con resultados históricos. La compañía alcanzó unas ventas globales de kiwi de 3.000 millones de euros, comercializó 248,1 millones de bandejas en todo el mundo y obtuvo un beneficio neto después de impuestos de 142,6 millones de euros. Este desempeño refleja una sólida demanda por parte de los consumidores, especialmente de la variedad Zespri™ SunGold™, el crecimiento continuado del suministro global y la fortaleza de una marca que sigue generando confianza entre consumidores de todo el mundo.

GROWN FOR GOOD: UN NUEVO CAPÍTULO

Uno de los hitos más importantes para la compañía este año ha sido el lanzamiento de Grown for Good, la nueva plataforma global de marca de Zespri. Basada en la convicción de que los alimentos deben nutrir y no simplemente saciar, la plataforma busca responder a una brecha nutricional que muchas personas pueden no ser conscientes de tener, ayudando a los consumidores a tomar decisiones sencillas en su día a día a través de un alimento que combina alta densidad nutricional y una experiencia de consumo agradable. La plataforma sitúa el valor nutricional del kiwi en el centro de la propuesta de valor de Zespri, destacando su aporte de nutrientes esenciales como vitamina C, fibra, folato y potasio. Más que una campaña de marketing, Grown for Good representa la evolución de Zespri desde una plataforma de comunicación centrada en los beneficios del producto hacia una plataforma de marca guiada por un propósito, que refleja el valor más amplio que la compañía genera para consumidores, productores, comunidades y el medio ambiente. Fiel a las decisiones tomadas por sus productores fundadores, Zespri™ siempre ha priorizado la calidad, la nutrición y la creación de valor sostenible a largo plazo frente a la competencia basada únicamente en el precio. Como explica Kok Hwee Ng, Chief Marketing Officer de Zespri International: “Para nosotros, el propósito importa cuando la gente puede ver y sentir su impacto. No se trata de comunicar beneficios aspiracionales, sino de demostrar un impacto tangible en los consumidores, los productores y las comunidades.” De

Kok Hwee Ng, Chief Marketing Officer de Zespri International.

este modo, Zespri™ convierte su propósito en un impacto tangible, ayudando a los consumidores a priorizar mejor su nutrición mientras fortalece la confianza en la marca, su posicionamiento premium y el valor generado para los productores. “CARGADOS DE NUTRIENTES” PARA LOS CONSUMIDORES EUROPEOS

Como parte del despliegue de Grown for Good, Zespri también ha lanzado “Cargados de Nutrientes”, una nueva campaña europea diseñada para comunicar los beneficios nutricionales del kiwi de una forma clara, sencilla y accesible. La iniciativa responde a un desafío cada vez más presente entre los consumidores: a pesar del creciente interés por la alimentación saludable, la sobreinformación y los mensajes contradictorios pueden dificultar la comprensión de qué significa realmente alimentarse bien y cómo tomar mejores decisiones en el día a día. A través de mensajes fáciles de entender y relevantes para la vida cotidiana, la campaña busca impulsar una conversación más clara sobre nutrición y ayudar a los consumidores a percibir el kiwi como una forma sencilla y natural de incorporar más nutrientes a su alimentación. La composición nutricional del kiwi Zespri™ no se basa en un único nutriente, sino en la combinación de vitamina C, fibra, folato y potasio, que actúan conjuntamente para aportar más nutrición en cada bocado. Como señala Nele Moorthamers, Head of Marketing Europe & North America de Zespri: “Los consumidores

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exigen cada vez más información clara y fiable sobre los alimentos, y creemos que las marcas tienen un papel importante que desempeñar para facilitar esa conversación.” CONVERTIRSE EN LA MARCA DE FRUTA MÁS SALUDABLE DEL MUNDO

El lanzamiento de Grown for Good también respalda la nueva estrategia 2035 de Zespri y su ambición de convertirse en la marca de fruta más saludable del mundo. Combinando nutrición, ciencia, innovación y sostenibilidad, la compañía continúa construyendo una visión a largo plazo diseñada para generar valor a lo largo de toda la cadena: desde los hogares que buscan formas sencillas de alimentarse mejor, hasta los productores y socios que hacen posible fruta de la máxima calidad, pasando por las comunidades y mercados que se benefician de una marca comprometida con hacer las cosas de la manera correcta. ZESPRI EN ESPAÑA: CRECIMIENTO SÓLIDO

Durante el ejercicio fiscal 2025/26, España se consolidó como uno de los mercados europeos más dinámicos para Zespri, con un crecimiento del volumen del 11 % respecto al año anterior. Este avance refleja una fuerte demanda a lo largo de todo el año y una estrategia comercial eficaz en el país. El sólido desempeño de la marca Zespri en España también ha sido reconocido en los Worldpanel by Numerator Awards, donde la compañía fue distinguida como la marca de mayor crecimiento en Consumer Reach Points (CRP) dentro de la categoría de frutas y verduras. Tras sumar más de 17 millones de CRP,

Zespri™ ha reforzado su posición como la segunda marca más elegida de la categoría a nivel nacional, reflejo de su creciente relevancia entre los consumidores españoles y de la eficacia de su estrategia de construcción de marca a largo plazo.

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ACTUALIDAD

EL PRIMER CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE FRUTOS ROJOS ABRE SUS PUERTAS La Sociedad Cooperativa Andaluza Costa de Huelva (perteneciente al grupo Onubafruit) ha inaugurado en Lucena del Puerto el primer centro de interpretación a nivel mundial dedicado exclusivamente a los frutos rojos. Este espacio vanguardista busca conectar la agricultura con la sociedad mediante áreas educativas, turísticas y tecnológicas, incluyendo un pionero metaverso agrícola.

La iniciativa nace de la propia trayectoria de Costa de Huelva, que acumula más de 45 años de historia como primera cooperativa del sector en la provincia onubense. Constituida legalmente en abril de 1980 por un pequeño grupo de agricultores de Lucena del Puerto, Palos de la Frontera, Moguer, Rociana y Bonares, la cooperativa fue consolidando su actividad hasta establecerse definitivamente en Lucena del Puerto. Desde entonces, su evolución ha estado ligada a la innovación, transformación y modernización del sector de los frutos rojos en Huelva. Esta posición de referencia ha llevado a la entidad a asumir también la responsabilidad de acercar a la sociedad la realidad de la agricultura, su evolución, su tecnología y el valor que genera en el territorio. En este sentido, la gerente de la cooperativa, Socorro Moro, ha afirmado que “este centro nace para ser la ventana por la que la agricultura se enseña al mundo”. La SCA Costa de Huelva ha marcado así un hito en el sector agroalimentario. Este espacio de iniciativa privada y financiación propia, que

en su fase final ha contado con el respaldo de la Fundación Caja Rural del Sur, la Fundación La Caixa y Diputación de Huelva, nace para divulgar el valor del sector, su historia y su tecnología, además de contribuir a la oferta turística y educativa de la provincia. Durante el acto inaugural, el pasado 11 de septiembre, representantes de las distintas administraciones públicas, del tejido cooperativo y de entidades financieras destacaron la trascendencia de este equipamiento para la cohesión territorial y la proyección internacional de la agricultura andaluza. No es solo un recinto expositivo, sino una infraestructura articulada alrededor de cinco ejes: educativo, divulgativo, turístico, cultural y patrimonial, y social. Entre sus metas principales figuran la organización de visitas escolares y talleres sobre biología vegetal, la colaboración con la Universidad de Huelva en la formación, la articulación de una ruta de agroturismo

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complementaria a Doñana y los Lugares Colombinos, la recuperación de la memoria oral, el reconocimiento explícito al papel histórico de las mujeres en el campo, y el fomento de la inclusión social y el fortalecimiento del cooperativismo. VANGUARDIA TECNOLÓGICA, METAVERSO Y VALOR HUMANO

El centro dispone de un auditorio con capacidad para 140 personas y una Sala Interactiva, diseñada para facilitar una experiencia más participativa. Entre sus atractivos principales destaca la Sala Metaverso, que ofrece una experiencia inmersiva en 360 grados con gafas de realidad virtual orientada a mostrar el proceso agrícola desde el campo hasta la mesa, convirtiéndose en el primer metaverso aplicado al sector agrario en España. Asimismo, las instalaciones cuentan con hologramas de bienvenida y maquetas dinámicas interactivas que ilustran el funcionamiento del riego inteligente y los procesos de visión artificial.

“ESTE CENTRO ES UNA HERRAMIENTA PARA EL CONJUNTO DEL SECTOR” Entrevista a Socorro Moro Regidor, Directora General de S.C.A Costa de Huelva ¿Por qué era necesario este centro? Porque existe una distancia enorme entre lo que se produce y lo que la sociedad cree que se produce. El consumidor ve una tarrina en un lineal y no tiene forma de saber qué hay detrás: el suelo, el agua, la variedad, la mano que recoge a las siete de la mañana, los controles que atraviesa antes de salir. Esa distancia es el terreno donde crecen los tópicos. El Centro no pretende convencer a nadie: pretende mostrar. Y sí, estamos convencidos de que ayudará, porque quien entiende cómo se produce un alimento lo valora de otra manera, y además aprende a distinguir. ¿A qué ayudará? La reputación se ha convertido en un activo comercial tan real como el calibre o la vida postcosecha. Los grandes distribuidores europeos ya no compran solo fruta: compran trazabilidad, sos-

tenibilidad acreditada y garantías sociales. Un centro que explica con transparencia cómo se produce en Huelva refuerza esa posición. Y hacia dentro ayuda todavía más: da argumentos al propio sector para defenderse del ruido con datos. El problema nunca ha sido la exigencia, que nos ha hecho mejores; lo que ocurre es que no lo habíamos comunicado de manera suficiente ni lo bastante directa. Eso es exactamente lo que este Centro viene a corregir. ¿A quién va dirigido? Este Centro es una herramienta, y no solo para la cooperativa: lo es para Lucena del Puerto, para la provincia y para el conjunto del sector. Nace abierto a las administraciones, a los centros educativos, a la universidad y a cualquier persona con curiosidad por saber de dónde viene lo que come. Y nace, además, con la convicción de que una cooperativa

artificial al procesamiento de arándanos y la primera en aplicar visión artificial en su clasificación”, explicando que se emplean cámaras de alta precisión que analizan cada fruta en tiempo real para garantizar los máximos estándares de calidad. Además, el dirigente anunció que el espacio continuará expandiéndose con la creación de un huerto exterior y una ruta guiada por el interior de la central hortofrutícola para que los visitantes observen la clasificación robótica en directo. Del mismo modo, también destacó su posible impacto sobre el turismo de la comarca. La llegada de visitantes para conocer el cultivo y la producción de frutos rojos puede convertirse en un nuevo estímulo para la actividad turística y económica del entorno.

Durante su discurso, el presidente de la cooperativa Costa de Huelva, Romualdo Macías García, subrayó el salto cualitativo que representa esta infraestructura y el elevado grado de digitalización de las explotaciones: “Esta cooperativa fue la primera en incorporar inteligencia

El alcalde de Lucena del Puerto, Álvaro Regidor Reyes, puso el acento en el componente humano e identitario que sustenta la producción de berries en el municipio. “Este centro de interpretación es una ventana abierta para que quienes nos visiten puedan conocer el esfuerzo, el conocimiento y la pasión que hay detrás de cada berry: hay familias, generaciones de conocimiento, innovación, investigación, empleo y cooperativismo”.

es, antes que una empresa, una entidad social: su razón de ser es que el valor generado permanezca en el territorio que lo produce. Este edificio es exactamente eso. Están todos invitados a visitarlo.

Por su parte, el presidente de la Diputación Provincial de Huelva, David Toscano Contreras, sostuvo que los frutos rojos encarnan a la “Huelva de Oro”, combinando producción, investigación y tecnología para competir en los mercados internacionales y exhibir el patrimonio socioeconómico provincial. Con la apertura de esta infraestructura, el sector reafirma su compromiso con la sostenibilidad, la investigación médica y la transferencia de conocimiento mediante un aula de formación continua proyectada para asegurar el relevo generacional. Como concluyeron los promotores, el centro no se presenta como una obra terminada, sino abierta a la sociedad para proyectar al mundo la identidad y el futuro de la agricultura andaluza. MERCADOS Octubre 2026

PERSONALIDADES

“Frente a la atomización, necesitamos concentración y ganar en dimensión” ENTREVISTA A LUIS PLANAS, MINISTRO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN DE ESPAÑA

¿Está garantizando la Ley de la Cadena Alimentaria que los productores vendan por encima de costes? ¿Qué cambios introduciría para reforzar su cumplimiento y la posición del agricultor? La Ley de la Cadena Alimentaria ha supuesto un punto de inflexión en la protección de los productores y de los operadores que parten de una posición negociadora más débil, contribuyendo a unas relaciones comerciales más transparentes y equilibradas y situando los costes de producción como un referente esencial en la negociación. En su correcta aplicación están implicadas tanto la Agencia de Información y Control

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Alimentario (AICA) como las comunidades autónomas. En este sentido, la AICA permanece atenta a cualquier alerta o indicio de posibles incumplimientos y, cuando recibe una denuncia que reúne los requisitos necesarios, realiza actuaciones de control de manera prioritaria. Además, junto a la ley y para conseguir precios remuneradores, es necesario la organización y la integración de los productores. En la actualidad, se está trabajando en una reforma del reglamento de controles de AICA para mejorar su labor inspectora, al tiempo que avanzamos en el ámbito europeo hacia una mayor coordinación entre las autoridades

de ejecución y una mejor protección frente a las prácticas comerciales desleales. España defiende cláusulas espejo en los acuerdos comerciales de la UE. ¿Qué mecanismos de control deberían activarse cuando las importaciones provoquen distorsiones graves en determinadas campañas? Debemos indicar que partimos de una constatación previa: somos grandes expor-

tadores agroalimentarios con un balance comercial favorable. Desde el Gobierno de España consideramos que la apertura comercial debe ir acompañada de mecanismos de protección ágiles, vinculantes y eficaces. Para ello, resulta esencial reforzar la vigilancia de los productos agrícolas sensibles mediante un seguimiento específico de los volúmenes y precios de importación. Somos partidarios, además, de una vigilancia proactiva por parte de la Comisión Europea, que permita anticipar posibles perturbaciones. La incorporación, por primera vez, de mecanismos de protección para el sector agrario en el acuerdo con Mercosur ha constituido un precedente muy importante y ha marcado el camino que debe seguir la política comercial europea. Estas herramientas están funcionando y así lo hemos visto recientemente, tras el veto de la Comisión Europea a la entrada de determinados productos agroalimentarios procedentes de Brasil. ¿En qué punto se encuentra la estrategia europea de relevo generacional? ¿Qué

medidas plantea España para atraer jóvenes, mejorar su formación y facilitar su incorporación? La Comisión Europea presentó en 2025 la Estrategia de Relevo Generacional en la Agricultura, una hoja de ruta para atraer a la actividad agraria a los jóvenes. Entre sus principales medidas, plantea ayudas específicas, facilidades de financiación, refuerzo de la formación y el asesoramiento y medidas para facilitar la transmisión de explotaciones. La estrategia propone, además, destinar al menos un 6 % del presupuesto agrario a los jóvenes agricultores.

Fruit Attraction refleja la fortaleza internacional del sector, pero la producción sigue muy atomizada. ¿Hacia qué modelo empresarial debe evolucionar para ganar dimensión, rentabilidad y competitividad? El éxito indiscutible de Fruit Attraction refleja el liderazgo mundial de un sector hortofrutícola que superó los 17.300 millones de euros de producción y alcanzó un superávit comercial récord en 2025. Sin embargo, para que esta fortaleza macroeconómica se traduzca en una rentabilidad real en las explotaciones, el mensaje es claro: frente a la atomización, necesitamos concentración y ganar en dimensión.

En el marco de la negociación de la PAC 2028-2034, propondremos elevar al 10 % el porcentaje de fondos destinados a facilitar la incorporación de jóvenes al sector.

La evolución del modelo de negocio exige superar la atomización actual y apostar de forma decidida por la integración. Ganar escala no solo es imprescindible para equilibrar la cadena de valor y garantizarle al productor una mejor remuneración, sino que representa la única vía para abordar las altas exigencias del mercado globalizado. Solo con estructuras más robustas será posible acelerar las inversiones en digitalización, optimizar el uso de recursos naturales y liderar la innovación tecnológica que garantice la sostenibilidad y el futuro de la horticultura española.

Y la formación será también fundamental para afrontar los retos de una agricultura cada vez más tecnológica y condicionada por el cambio climático. Por eso, desde este Ministerio impulsamos la estrategia “Siembra, Crece y Cosecha tu futuro”, para atraer talento joven, reforzar la formación profesional y facilitar la capacitación a lo largo de la vida.

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PERSONALIDADES

“NO PODEMOS PEDIR A LOS AGRICULTORES QUE COMBATAN PLAGAS CON LAS MANOS ATADAS” Las exportaciones hortofrutícolas vuelven a batir récords en este 2026, prueba del buen momento que vive el sector. Sin embargo, los productores deben enfrentarse cada día a numerosos retos, como los problemas de sanidad vegetal, el incremento de costes de producción o la competencia de terceros países. ENTREVISTA A RAMÓN FERNÁNDEZ-PACHECO, CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA AGUA Y DESARROLLO RURAL DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA

¿Qué balance hace de la situación actual en el ámbito agrícola y qué desafíos cree que van a marcar la próxima campaña? El sector agroalimentario andaluz llega a esta nueva campaña demostrando una vez más su enorme fortaleza y capacidad para competir en los mercados más exigentes. Los últimos datos de exportaciones son una buena muestra de ello: Andalucía ha superado los 9.300 millones de euros en valor de ventas agroalimentarias al exterior durante el primer semestre del año y Almería vuelve a liderar las exportaciones andaluzas, con un crecimiento de casi el 16%. Pero esos buenos resultados no pueden hacernos perder de vista que nuestros agricultores afrontan retos muy importantes. Hablamos del incremento de los costes de producción, de la aparición de nuevas plagas, de la disponibilidad de agua, del relevo generacional y, por supuesto, de una competencia creciente de terceros países que no siempre producen/comercializan con las mismas exigencias que tenemos en Europa. Por eso, desde la Junta vamos a seguir trabajando para mejorar la competitividad de nuestras explotaciones, apostar

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por la innovación, la modernización y el uso eficiente del agua y acompañar al sector ante los nuevos desafíos fitosanitarios. Y vamos a seguir reclamando algo fundamental: reciprocidad y preferencia comunitaria. Si Europa exige a nuestros agricultores los estándares más altos, tiene también la obligación de defender sus producciones y garantizar que quienes quieren vender en nuestro mercado cumplan las mismas reglas.

“EUROPA TIENE QUE AVANZAR DEFINITIVAMENTE EN LAS CLÁUSULAS ESPEJO, REFORZAR LOS CONTROLES EN FRONTERA”

Una de las principales preocupaciones de agricultores es la incidencia de virus y plagas. ¿Cómo se puede ayudar al sector ante esta realidad en un contexto tan limitante? La sanidad vegetal es uno de los grandes retos que afronta hoy el campo andaluz. Y no hablamos de un problema localizado ni de un único cultivo. Lo hemos visto con

el mildiu en la vid, el algodoncillo en el olivar, el Thrips parvispinus en el pimiento o el pulgón en los cultivos hortícolas al aire libre. Son situaciones que pueden provocar importantes pérdidas de producción, elevar los costes y, en los casos más graves, comprometer la propia viabilidad de las explotaciones. Desde la Junta estamos actuando en varios frentes. Hemos respondido con ayudas extraordinarias cuando ha sido necesario —solo ante los graves problemas sanitarios de 2025 movilizamos 22,5 millones de euros de fondos propios—, y nuestra prioridad sigue siendo anticiparnos. Por eso estamos reforzando la vigilancia y la detección precoz, impulsando la investigación y la transferencia de conocimiento a través del IFAPA y apostando por la gestión integrada y la lucha biológica. En Almería, por ejemplo, hemos creado una mesa técnica de expertos para abordar el parvispinus y esta campaña contamos, gracias al trabajo del IFAPA, con Franklinothrips megalops como una nueva herramienta de control biológico. Ahora bien, la sostenibilidad tiene que ir de la mano de la viabilidad de las explota-

“LA SOSTENIBILIDAD TIENE QUE IR DE LA MANO DE LA VIABILIDAD DE LAS EXPLOTACIONES” “NUESTRA PRIORIDAD NO ES GESTIONAR UN RECORTE DE LA PAC, SINO EVITAR QUE ESE RECORTE SE PRODUZCA”

ciones. Nuestros agricultores han hecho un enorme esfuerzo para reducir el uso de productos fitosanitarios y Andalucía es referente en producción integrada y lucha biológica, pero no podemos retirar herramientas sin ofrecer alternativas eficaces. Por eso hemos pedido al Gobierno de España una mesa de trabajo en materia de sanidad vegetal y reclamamos un mecanismo más ágil para autorizar excepcionalmente determinadas materias activas cuando sean necesarias y no existan alternativas.

Tenemos que avanzar hacia una agricultura cada vez más sostenible, sí, pero no podemos pedir a los agricultores que combatan plagas con las manos atadas. ¿Qué estrategia y recursos prevé destinar la Consejería frente a los adversos

efectos climáticos que vive la región año tras año? ¿Qué importancia tienen en este nuevo mandato infraestructuras que ayuden a paliar esta situación? El agua va a seguir siendo una prioridad absoluta de esta legislatura. Tenemos que garantizar recursos, aprovechar me-

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jor los que tenemos y seguir ejecutando infraestructuras. Eso pasa por modernizar regadíos, reducir pérdidas y por diversificar las fuentes de agua, incorporando más recursos regenerados y desalados. En esta legislatura, además, nos ponemos como objetivo reformar la Ley de Aguas de Andalucía para reforzar la garantía del abastecimiento y adaptarla a la realidad hídrica actual. También vamos a impulsar la Ley de Regadío Sostenible de Andalucía que permita seguir avanzando en la modernización y eficiencia de un sector que es estratégico. Venimos, por cierto, de aprobar por programas como el Plan PARRA, dotado con 165 millones de euros, y el Plan RegadíA, con 138,3 millones, que demuestran que esta apuesta no parte de cero. Al mismo tiempo, vamos a mantener el ritmo de ejecución de obra hidráulica, pero necesitamos también que el Gobierno de España ejecute las infraestructuras que son de su competencia, porque garantizar el agua exige la implicación de todas las administraciones. ¿En qué se ha avanzado para garantizar la igualdad de condiciones con Marruecos y qué desafíos quedan aún pendientes? ¿Mantiene su preocupación por el impacto del nuevo acuerdo comercial? Sí, mantenemos nuestra preocupación. Nosotros no cuestionamos las relaciones comerciales con Marruecos ni con ningún otro país; pero sí defendemos algo tan sencillo como que todos compitamos en el mercado con las mismas reglas.

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Nuestros agricultores cumplen unas de las normativas más exigentes del mundo en materia medioambiental, laboral, sanitaria y de seguridad alimentaria. Es razonable, por tanto, exigir que los productos procedentes de terceros países que entran en el mercado europeo estén sometidos a unas condiciones equivalentes. No podemos incrementar permanentemente las exigencias a nuestros productores mientras permitimos la entrada de productos cultivados bajo estándares diferentes.

“SI EUROPA EXIGE A NUESTROS AGRICULTORES LOS ESTÁNDARES MÁS ALTOS, TIENE TAMBIÉN LA OBLIGACIÓN DE DEFENDER SUS PRODUCCIONES” “EL AGUA VA A SEGUIR SIENDO UNA PRIORIDAD ABSOLUTA: HAY QUE GARANTIZAR RECURSOS Y DIVERSIFICAR SUS FUENTES”

esos mismos alimentos desde países donde esas exigencias no existen. Europa se encuentra negociando la futura Política Agraria Común, que plantea un recorte en los fondos de 400 millones de euros para Andalucía. ¿Cómo puede afectar al futuro del sector? La propuesta que conocemos para la futura PAC nos preocupa profundamente y desde Andalucía hemos dejado muy claro que no la podemos aceptar en sus actuales términos. Nos preocupa el recorte presupuestario, pero también el cambio de modelo. Por primera vez, la propuesta plantea que la PAC deje de contar con fondos propios y específicos y que pase a competir con otras políticas dentro de un fondo común. Andalucía defiende exactamente lo contrario: una PAC con presupuesto propio, suficiente, independiente y con capacidad de adaptación a las diferentes realidades productivas de cada territorio.

Europa tiene que avanzar definitivamente en las cláusulas espejo, reforzar los controles en frontera y garantizar el cumplimiento estricto de los acuerdos comerciales.

Y en frutas y hortalizas la preocupación es todavía mayor. Las organizaciones de productores han sido fundamentales para modernizar el sector, mejorar su competitividad, concentrar la oferta y realizar inversiones. No podemos permitir que se debilite un modelo que funciona. Por eso rechazamos que la intervención sectorial de frutas y hortalizas pierda su presupuesto europeo independiente o quede condicionada a la cofinanciación nacional.

Queremos mercados abiertos, por supuesto, pero Europa tiene que proteger también su capacidad para producir alimentos y garantizar su seguridad alimentaria. No tendría sentido expulsar producción de Europa mediante mayores exigencias para terminar importando

Nuestra prioridad no es preparar un plan para gestionar un recorte, sino evitar que ese recorte se produzca. Vamos a defender esta posición ante el Gobierno de España y ante las instituciones europeas y a trabajar junto al sector y al resto de regiones productoras.

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PERSONALIDADES

FRUIT ATTRACTION, EL GRAN PUNTO DE ENCUENTRO DE UN SECTOR ESTRATÉGICO PARA EUROPA

IGNACIO ANTEQUERA, DIRECTOR DE FEPEX

Fruit Attraction celebra una nueva edición, la número 18, en un momento especialmente relevante para el sector hortofrutícola español y europeo. La feria, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, se ha consolidado como uno de los mayores puntos de encuentro internacionales para la producción, la comercialización y la innovación hortofrutícola. Es, para todas las empresas del sector, una herramienta fundamental para impulsar los intercambios comerciales, reforzar la presencia internacional y poner en valor el papel estratégico de las frutas y hortalizas en la economía y la alimentación. La edición de 2026, que se celebrará del 6 al 8 de octubre, prevé reunir a más de 2.500 empresas y superar los 162.000 metros cuadrados de exposición, estimándose una asistencia de 121.000 profesionales de 150 países, superando nuevamente a las ediciones anteriores. La relevancia de Fruit Attraction está estrechamente ligada al peso que tiene el sector en la economía española. Las frutas y hortalizas constituyen hoy el primer sector económico de la agricultura nacional, con un valor superior a 21.900 millones de euros, representando el 60% de la producción vegetal final y el 32% de la producción final agraria. Además de su aportación económica, el sector desempeña un papel esencial en el empleo, la cohesión territorial y el mantenimiento de la actividad en el medio rural. Además, España mantiene una posición de liderazgo en Europa gracias a una combinación de fortalezas difícilmente igualable: diversidad productiva, amplios calendarios de suministro, profesionalización empresarial, capacidad exportadora y proximidad a los mercados de consumo. Nuestra producción incluye más de 92 hortalizas y más de 120 frutas, permitiendo abastecer todo el año a clientes muy diversos y consolidando a España como el principal proveedor hortofrutícola de la UE. Todo ello tiene su reflejo en Fruit Attraction y hace de la feria el gran escaparate internacional del sector y en una herramienta de primer nivel para la internacionalización.

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Durante tres días se concentran reuniones, contactos y oportunidades comerciales que permiten abrir mercados, reforzar relaciones y conocer las tendencias que marcarán el futuro de la cadena agroalimentaria. La internacionalización volverá a ocupar un lugar destacado en esta edición. China y Emiratos Árabes Unidos serán los Países Importadores Invitados y se prevé la participación de más de 700 compradores internacionales de más de 50 países. Iniciativas como esta contribuyen a diversificar destinos y a impulsar la presencia de las empresas españolas en mercados con gran potencial de crecimiento. La innovación será otro de los ejes fundamentales. Espacios como Innova&Tech e Innovation Hub mostrarán cómo la digitalización, la automatización, las nuevas tecnologías agrícolas y la mejora logística están contribuyendo a transformar el sector. La innovación es hoy una condición indispensable para seguir siendo competitivos en un mercado cada vez más exigente. Pero Fruit Attraction no solo es un escenario para hacer negocios. También es un foro desde el que abordar algunos de los retos más importantes que condicionan el futuro del sector europeo. En un contexto marcado por la creciente competencia internacional, el aumento de las importaciones de terceros países, los elevados costes de producción y las crecientes exigencias regulatorias, resulta imprescindible reforzar la competitividad de los productores europeos para garantizar su sostenibilidad. Desde FEPEX consideramos prioritario que la Unión Europea avance en los apoyos a la producción, haciendo una aplicación efectiva del principio de reciprocidad. No se trata de introducir medidas proteccionistas que limiten el comercio, sino de garantizar unas reglas justas y equilibradas que permitan mantener la viabilidad económica de las explotaciones y empresas. En un escenario internacional cada vez más complejo, Europa necesita fortalecer su autonomía estratégica, también en el ámbito alimentario. Para ello resulta esencial contar con un sector productor fuerte, competitivo y rentable. Fruit Attraction representa precisamente esa visión de futuro, el lugar donde convergen productores, comercializadores, distribuidores, industria auxiliar, tecnología e innovación para impulsar el crecimiento de un sector estratégico para España y Europa.

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PERSONALIDADES

TOMÁS GARCÍA AZCÁRATE, ECONOMISTA AGRARIO E INVESTIGADOR DEL CSIC

¿POR QUÉ EUROPA TRATA CON TANTO “CARIÑO” A MARRUECOS? En mi entradilla titulada “Oteando Marruecos desde la agricultura española: 18 reflexiones ” hablaba, entre otros, de que con los vecinos hay que intentar llevarse lo mejor posible; de que España tiene una balanza comercial, aunque no agraria, excedentaria; de que muchas industrias españolas suministran a los agricultores marroquís o que muchas empresas españolas producen allí. También, reconociendo que Marruecos es un competidor de primer orden para el sector hortofrutícola español, señalaba que cada año siguen aumentando las hectáreas de invernaderos en Almería y que su precio no cesaba de subir año tras año. La interesante pregunta que me han hecho y a la cual voy a intentar aportar elementos de respuesta es la que da título a esta entradilla: ¿Por qué Europa trata con tanto “cariño” a Marruecos? Es evidente que hay una relación especial entre la Unión Europea y Marruecos. Basta con mirar las diferencias en el trato brindado a otro país del Maghreb como es Argelia para darse cuenta de ello. Son muchas las razones y, aviso de antemano, mi intento aquí no pretende ser exhaustivo. RAZONES HISTÓRICAS

Si miramos a Europa con una visión histó-

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rica, estamos mirando a Francia. Las relaciones políticas y comerciales entre este Estado miembro y su antiguo protectorado han sido siempre intensas, muy distintas de las que ha mantenido con Argelia, a pesar de que, en 1958, cuando se inició la construcción europea, el territorio argelino era comunitario. Argelia tuvo que sufrir una guerra, que ellos llaman “de liberación” para conseguir la independencia y los distintos gobiernos (Argelia fue durante la Guerra Fría uno de los puntales del movimiento de países autocalificados como “no alineados) han mantenido relaciones tensas con su antigua potencia colonial. Buen ejemplo de esta relación especial Europa – Marruecos es el Tratado de adhesión de España a las Comunidades Europeas. A pesar de que ya éramos miembros del club, durante los primeros cuatro años de nuestra adhesión, los cítricos marroquís tuvieron un trato preferencial más favorable que los españoles. RAZONES GEOESTRATÉGICAS

La región mediterránea es, sin duda, una de las zonas políticas y estratégicamente más inestables del planeta, donde convergen el fundamentalismo islámico con distintos tráficos y contrabandos, desde el tabaco a las drogas, pasando por los seres humanos. Se atribuye a Henry Kissinger una frase famosa

relacionada con aliados cuestionables «Es un hijo de puta, pero es nuestro hijo de puta», a menudo aplicada a dictadores aliados de Estados Unidos como Augusto Pinochet en Chile, aunque parece que la frase original se atribuye popularmente al presidente estadounidense Franklin D. Roosevelt (o a su secretario de Estado, Cordell Hull) refiriéndose al dictador nicaragüense Anastasio Somoza García en la década de 1930. En este mar de inestabilidad, uno de los pocos islotes estables es el reino alauita. Por supuesto, la gobernanza en Marruecos está muy alejada de la de dictaduras que merecieron este hermoso adjetivo del párrafo anterior, aunque la democracia marroquí sea por supuesto mejorable. De hecho, se encuentra clasificado en el puesto 95 (sobre 167 países) del Índice de democracia elaborado en el año 2025 por la Unidad de Inteligencia de The Economist (EIU), con una puntuación global de 5,04 sobre 10, calificándose como “régimen híbrido”. En esta categoría figura al lado de países muy respetables como Ucrania, México e incluso un Estado miembro de la Unión Europea, Rumanía. LA POLÍTICA MIGRATORIA EUROPEA

Los equilibrios políticos en Europa se están modificando. Después de décadas en que predominaba una alianza entre una dere-

cha con gran influencia de la democracia cristiana y la socialdemocracia, estamos asistiendo a un mayor protagonismo de una derecha más dura, acercándose a una extrema derecha. El tema de la emigración es uno de los vectores que alimenta esta evolución y, la política migratoria europea, fruto de este nuevo equilibrio, es más restrictiva. Uno de los cambios registrados es la transferencia (subvencionada con fondos europeos y nacionales) de parte de la responsabilidad del control de nuestras fronteras a países terceros. Ello va más allá de la lógica colaboración entre países vecinos. La Unión Europea destina al menos 500 millones de euros de su presupuesto a Marruecos entre los años 2021 y 2027 para la gestión de fronteras y el control de la migración irregular, para sufragar los costes operativos de Rabat en la lucha contra las mafias que trafican con personas y en vigilancia fronteriza. A esto hay que sumarle los fondos que España y otros Estados miembros aportan bilateralmente de manera complementaria para la cooperación policial y el mantenimiento de vallas o dispositivos de seguridad. LA GEOESTRATEGIA MUNDIAL

El actual contexto de tensiones geoestratégicas también favorece al Reino de Marruecos. La administración americana siempre ha tenido una mirada benevolente hacia Marruecos. Además de las razones ya apuntadas, le ha parecido siempre importante que el control del estrecho de Gibraltar no esté en manos de un solo país y que estos sean lo más de fiar posible. La reciente agudización de las tensiones internacionales acrecienta la importancia de este factor. Esta es el resultado de distintos factores convergentes, entre los que podríamos destacar la agresividad rusa y

una política exterior norteamericana que, siendo benevolente, podríamos calificar de “errática”. RAZONES COMERCIALES

El intercambio comercial entre Marruecos y la Unión Europea consolida a Europa como el principal socio comercial del Reino aluaita, alcanzando en 2025 una cifra récord de 62.200 millones de euros en comercio de bienes. El bloque europeo concentra el 33,7% de todo el comercio exterior marroquí, acaparando un 33,2% de sus exportaciones y un 34% de sus importaciones. Los intercambios presentan un déficit comercial desfavorable para Marruecos, ya que la UE exportó hacia el país africano 36.700 millones de euros e importó bienes por valor de 25.500 millones.

EL INTERCAMBIO COMERCIAL ENTRE MARRUECOS Y LA UNIÓN EUROPEA CONSOLIDA A EUROPA COMO EL PRINCIPAL SOCIO COMERCIAL DEL REINO ALUAITA

LOS MÉRITOS PROPIOS DE MARRUECOS

No sería justo achacar el papel privilegiado que desempeña Marruecos únicamente a factores externos ya que ha experimentado una profunda transformación estructural, económica e industrial, dejando atrás el modelo en vías de desarrollo agrícola para posicionarse como una potencia industrial emergente y estratégica a las puertas de Europa. El Fondo Monetario Internacional (FMI) proyecta para este año 2026 un crecimiento de su PIB del 4,4%.

Ha desplegado una estrategia agresiva de inversión pública para conectar sus centros productivos con el resto del mundo. Por poner dos ejemplos, la expansión de complejos como Tánger Med lo ha convertido en el puerto con mayor capacidad de gestión de contenedores del Mediterráneo y los terrenos destinados a parques industriales y de libre comercio han pasado de 10.000 a más de 14.500 hectáreas, atrayendo masivamente inversión extranjera directa. ¿Y ESPAÑA EN TODO ESTO?

Todo esto, además de las razones presentadas en el artículo antes mencionado, explican por qué todos nuestros gobiernos han hecho bien intentado mantener con Marruecos las mejores relaciones posibles, apoyados siempre por la Casa Real. Son innumerables las visitas que los ministros españoles, incluidos los de Agricultura, han realizado a este país, muchas veces siendo el primer país no europeo visitado en cuanto tomaron posesión. Todo esto explica que el hecho de que entre en Europa una determinada cantidad de tomate marroquí por encima del contingente no sería, por sí solo, lo que vaya a cambiar esa relación. ¿Quiere esto decir que no se puede hacer nada, en cuanto a los productos agrícolas se refiere? Por supuesto que no. Yo moviendo en el marco que me es familiar, el de la “utopía realista”, creo que cabe exigir que el único mecanismo de protección existente, el de los precios de entrada, funcione correctamente, que no puede haber “españolización” de productos marroquís engañando al consumidor y que se debe controlar los límites máximos de residuos de todos los productos que se importan, con el mismo rigor y exigencia que se hace con los productos europeos.

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CON VOZ PROPIA

“UNA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA SIN MARCA ES UNA VENDEDORA DE COMMODITY” El sector hortofrutícola español ha demostrado que sabe producir, innovar y competir. El siguiente salto, según Andy Stalman, pasa por aprender a construir marca. Grabamos con él nuestro primer episodio de videopodcast, donde profundizaremos con diferentes perfiles en los temas que más interesan al sector, desde una conversación pausada y cercana. FERNANDO PEREA

Así lo plantea Andy Stalman, uno de los grandes referentes internacionales en branding. Su visión no procede únicamente de la reflexión sobre las marcas, sino también de décadas trabajando en su construcción y transformación. Desde TOTEM Branding ha participado en proyectos desarrollados en los cinco continentes y ha trabajado con realidades empresariales muy diferentes: multinacionales, empresas familiares, cooperativas, asociaciones sectoriales, compañías de distribución y operadores de retail. El sector agroalimentario ha formado parte de ese recorrido. Proyectos con organizaciones como TROPS, Campofrío Frescos, INTERPORC o la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte, entre otras, han permitido conocer desde dentro retos muy distintos de la cadena de valor: desde organizaciones que agrupan a miles de productores hasta grandes compañías alimentarias, asociaciones representativas de un sector o marcas que necesitan competir en mercados cada vez más internacionales. Para Stalman, precisamente esa experiencia confirma una realidad que sigue apareciendo con frecuencia: el sector ha concentrado históricamente sus prioridades en aquello que sabía hacer mejor, “el campo, la semilla, el fruto, el agua, la distribución, el precio, el kilo, el commodity”. Una ecuación a la que, sin embargo, le ha faltado demasiadas veces una última variable: comunicar y construir marca.“Si yo tengo un buen campo, un buen equipo, un buen producto, un buen canal y un buen precio, ¿por qué no he sabido, no he podido o no he querido crear más valor a través de mi marca?”, cuestiona porque para Stalman la marca está lejos de reducirse a un nombre, un logotipo o una etiqueta sobre una caja.

“La marca también es margen, la marca es rentabilidad, la marca es atracción del talento, apertura de mercados internacionales, diferenciación y recomendación” DE VENDER KILOS A CONSTRUIR VALOR

En esta primera entrega, Mr. Branding advierte de que calidad, eficiencia o sostenibilidad ya no bastan por sí solas en un mercado global en el que el consumidor quiere conocer qué hay detrás de aquello que compra.

La charla recorre uno de los principales desafíos del hortofrutícola: abandonar definitivamente una mentalidad excesivamente vinculada al producto indiferenciado. Durante años, producir bien y alcanzar los mercados podía resultar suficiente. Hoy, las reglas han cambiado. El consumidor ha cambiado, la distribución ha cambiado, la tecnología ha cambiado y también lo han hecho los hogares, los formatos de consumo y la manera en que las personas se relacionan con los alimentos.

España ha conseguido situarse en la élite mundial de la producción hortofrutícola. Tecnología, innovación varietal, eficiencia hídrica, conocimiento agronómico, seguridad alimentaria, sostenibilidad o capacidad exportadora forman parte de un sector que ha sabido evolucionar durante décadas. Sin embargo, existe una asignatura en la que todavía queda camino por recorrer: convertir todo ese valor generado en el campo en valor percibido por el mercado.

“Antes quizás el negocio alcanzaba con vender kilos, commodity. Hoy el negocio es otro”, resume Stalman. Y precisamente ahí aparece una paradoja. Muchas compañías hortofrutícolas ya poseen buena parte de los ingredientes necesarios para construir una marca potente: una historia, un territorio, una forma particular de producir, agricultores detrás del producto, innovación, conocimiento, sostenibilidad, origen y valores empresariales. El problema es que, en

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demasiados casos, todo ello permanece disperso, desconectado o apenas se comunica. “Cuando hablamos de crear marca, en realidad estamos hablando de crear la conciencia de que ya tienes una marca y la estás infravalorando”, explica. La consecuencia es continuar compitiendo principalmente alrededor del producto y del precio cuando existe un universo mucho más amplio sobre el que construir diferenciación. LA EXPERIENCIA DEMUESTRA QUE NO TODOS LOS RETOS DE MARCA SON IGUALES

Esa realidad no es únicamente teórica. Stalman la ha encontrado trabajando con compañías y organizaciones que ocupan lugares muy diferentes dentro de la cadena agroalimentaria.En una cooperativa o agrupación de productores, por ejemplo, construir marca implica ser capaz de transformar un enorme patrimonio colectivo — agricultores, conocimiento acumulado, territorio, innovación, origen y capacidad productiva— en una propuesta reconocible para el mercado. En una compañía alimentaria de gran escala, el desafío puede consistir en actualizar su posicionamiento, ordenar su propuesta de valor o encontrar nuevas formas de relacionarse con consumidores cuyas prioridades están cambiando. Y cuando se trabaja con una asociación que representa a todo un sector, la cuestión adquiere todavía otra dimensión: hay que construir una narrativa capaz de representar una industria completa, fortalecer su reputación y proyectarla dentro y fuera del país. La experiencia de TOTEM Branding con organizaciones como TROPS, Campofrío Frescos, INTERPORC o la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte muestra precisamente esa diversidad de situaciones.

No existe una única receta porque tampoco existe un único problema. Pero sí aparece una pregunta común: ¿cómo transformar todo el valor que una organización genera en un valor que el mercado pueda reconocer, comprender y preferir? Para Stalman, ahí reside buena parte de la oportunidad del sector agroalimentario español. Durante décadas se ha invertido enormemente en producir mejor, ser más eficiente, mejorar variedades, internacionalizarse, profesionalizar la gestión y garantizar la calidad. El siguiente paso consiste en conseguir que ese esfuerzo no termine siendo invisible una vez que el producto llega al mercado. LA CALIDAD YA NO ES SUFICIENTE

Uno de los mensajes más contundentes de la conversación apunta precisamente hacia otro de los grandes mantras del sector: la calidad. Durante décadas, España ha consolidado su posición como huerta de Europa gracias a ella. Pero Stalman considera que, en determinados mercados maduros, una buena calidad ya no constituye por sí sola una ventaja competitiva, sino prácticamente un requisito de entrada.

La marca permite hacer visible todo aquello que el consumidor no puede descubrir observando únicamente el producto. Y esa información cobra cada vez mayor importancia ante un consumidor más informado y exigente. “Si conozco la historia de las marcas, a precios similares recompenso a los que hacen las cosas bien”, señala Stalman. El reto, por tanto, no consiste únicamente en dejar de ser percibido como un commodity. Se trata también de capturar una mayor parte del valor que la organización ya está generando. Una empresa puede producir extraordinariamente bien y, sin embargo, no conseguir trasladar esa diferencia al mercado. Puede ser reconocida por los compradores profesionales pero prácticamente desconocida para el consumidor. Puede poseer décadas de historia, innovación o compromiso con un territorio y no haber construido alrededor de todo ello una percepción diferencial. O puede descubrir que, ante dos propuestas aparentemente similares, unos pocos céntimos terminan decidiendo la operación porque el mercado no encuentra otros elementos suficientemente relevantes para elegir. En esos casos, el problema ya no está necesariamente en el producto. Puede estar en el valor que la marca todavía no ha conseguido construir alrededor de él.

“La marca necesita ir mucho más allá de un producto de calidad” EL VERDADERO COSTE DE NO INVERTIR

Detrás de dos tomates, dos manzanas o dos bandejas de frutos rojos aparentemente similares pueden existir compañías radicalmente diferentes. Distintas políticas de agua, formas de cuidar el territorio, condiciones laborales, inversiones en innovación, proyectos sociales, compromisos con las zonas productoras, modelos cooperativos o décadas de investigación.

La falta de presupuesto continúa siendo uno de los argumentos recurrentes cuando se habla de marketing dentro del sector. Costes de producción crecientes, campañas condicionadas por la climatología y márgenes ajustados son realidades incontestables. Pero Stalman propone cambiar la pregunta. En lugar de analizar únicamente cuánto cuesta invertir en marketing, las empresas deberían calcular cuánto les cuesta no hacerlo. MERCADOS Octubre 2026

CON VOZ PROPIA

“Si invertís 100.000 y recibís un millón, es una buena inversión. Si invertís cero y recibís cero, es una mala inversión”, ejemplifica.Por eso insiste en que la inversión debería evaluarse en función de su retorno y no solamente del desembolso inicial. “Hoy es mucho más preocupante ver lo que te cuesta no hacerlo. Lo que estás dejando de ganar por no hacer buen branding y buen marketing es infinitamente más grande que lo que podrías gastar y ganar haciéndolo”. La cuestión resulta especialmente relevante en un sector donde mejorar un pequeño porcentaje el rendimiento productivo, reducir costes o incrementar la eficiencia concentra enormes esfuerzos empresariales, mientras que no siempre se mide con el mismo rigor cuánto valor podría generar una mejor posición de marca. Construir marca puede contribuir a defender márgenes, fortalecer la relación con clientes y distribuidores, facilitar la apertura de mercados internacionales, acompañar nuevas categorías de producto, atraer talento o reducir la dependencia exclusiva del precio como argumento competitivo. También implica comprender que la construcción de marca no responde a la lógica inmediata de una campaña agrícola. Una acción publicitaria puntual puede impulsar ventas, pero difícilmente modifica la percepción de una compañía a largo plazo. “Las campañas pueden empujar una venta, pero no cambian una percepción sobre una marca en el largo plazo”. DEL PRODUCTOR AL CONSUMIDOR: UNA MISMA CADENA DE VALOR

La marca tampoco puede analizarse únicamente desde el consumidor final. Entre el campo y el lineal conviven productores, cooperativas, comercializadores, exportadores, distribución y retail. Cada uno observa el valor desde una perspectiva diferente y cada relación influye en la percepción final del producto. La experiencia trabajando tanto con compañías productoras como con organizaciones sectoriales, distribución y retail permite comprobar que una marca sólida tiene que ser capaz de conectar esas distintas realidades. El agricultor puede pensar en rendimiento, calidad y sostenibilidad. Una cooperativa necesita además comercializar, generar escala y representar adecuadamente a sus socios. La distribución observa rotación, demanda, precio y diferenciación. El consumidor incorpora confianza, conveniencia, origen, salud, experiencia, valores y significado.

La marca actúa como un elemento capaz de conectar esas dimensiones y convertir atributos dispersos en una propuesta reconocible. Por eso el branding no debería empezar cuando hay que diseñar un envase o preparar una campaña. Empieza mucho antes: entendiendo qué hace diferente a una organización, qué valor genera, para quién es relevante y cómo puede expresarlo de manera coherente a lo largo de toda la cadena. UN CONSUMIDOR QUE HA CAMBIADO

El reto resulta todavía mayor ante la profunda transformación de los hábitos de consumo. Hogares más pequeños, población envejecida, nuevas generaciones, conveniencia, salud, alimentación personalizada o nuevos formatos están modificando la cesta de la compra.

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“SI TODOS DICEN LO MISMO, NADIE DICE NADA”. “LA MARCA NECESITA IR MUCHO MÁS ALLÁ DE UN PRODUCTO DE CALIDAD”. “LA INVERSIÓN DEBERÍA EVALUARSE EN FUNCIÓN DE SU RETORNO Y NO SOLAMENTE DEL DESEMBOLSO INICIAL”. “EL SIGUIENTE PASO ES TRANSFORMAR TODO EL VALOR QUE UNA ORGANIZACIÓN GENERA EN UN VALOR QUE EL MERCADO PUEDA RECONOCER, COMPRENDER Y PREFERIR”.

Para Stalman, continuar comercializando como si el consumidor siguiera respondiendo al modelo familiar de hace varias décadas sería un error. La expansión de fruta cortada, formatos individuales o soluciones listas para consumir demuestra que existe disposición a pagar cuando el producto responde mejor a las necesidades reales del consumidor.

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“Si seguís hablando igual que antes, si seguís vendiendo igual que antes, si seguís presentando el producto igual que antes, lo más probable es que te quedes como una curiosidad del pasado”, advierte. Marketing, por tanto, no significa simplemente promocionar mejor aquello que ya existe. Significa también escuchar al mercado y adaptar el producto, el formato, el mensaje y la propuesta de valor. Y también obliga a preguntarse periódicamente si la marca que una empresa construyó hace diez o veinte años sigue representando adecuadamente a la compañía en la que se ha convertido y al mercado con el que ahora necesita relacionarse. UNA HISTORIA QUE YA EXISTE

“La oportunidad está precisamente en que el hortofrutícola no necesita inventarse una historia, ya la tiene”, apunta Stalman. Hay agricultores, generaciones familiares, territorios, investigación genética desarrollada durante años, tecnologías de precisión, ahorro de agua, innovación, exportación y millones de decisiones detrás de una fruta o una verdura antes de alcanzar un lineal.

El desafío consiste en seleccionar, ordenar y convertir todo ese patrimonio en una historia relevante.“El problema es que pocas veces se ha contado con capacidad para despertar emoción. Se puede contar de una manera aburrida o se puede contar de una manera sexy. Inspiremos más las historias, contemos más las cosas que hay detrás”, reivindica Stalman. Para muchas compañías españolas, esa puede convertirse además en una ventaja especialmente importante en los mercados internacionales. Origen, territorio, conocimiento agrícola, modelo productivo, innovación, capacidad exportadora o sostenibilidad poseen valor, pero necesitan ser reconocibles para poder influir en una decisión. España ha demostrado durante décadas que sabe producir. El siguiente salto puede consistir en aprender a capturar, a través de sus marcas, una mayor parte del valor que ya es capaz de generar. Su mensaje final resume probablemente todo el desafío:

“Una empresa hortofrutícola sin marca es una vendedora de commodity”

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ACTUALIDAD

“LA IA DEBE AYUDARNOS A SABER QUÉ ESTÁ OCURRIENDO EN LA EMPRESA, NO A PREDECIR EL FUTURO” La tecnología, y la inteligencia artificial concretamente, ha creado en los últimos años una expectativa para el sector hortofrutícola, ser capaces de anticipar lo que ocurrirá, como predecir producciones, mercados, rendimientos o comportamientos. José Luis Molina, CEO de Hispatec Agrointeligencia, introduce, sin embargo, un matiz importante, antes de centrarse en adivinar el futuro, las empresas tienen todavía un enorme recorrido por delante para conocer y controlar mejor su presente. El CEO de Hispatec defiende una digitalización orientada menos a intentar predecir el futuro y más a entender qué está ocurriendo dentro de las empresas. Control de costes, rentabilidad por cliente, automatización, IA y una gestión integral de los datos aparecen como elementos fundamentales para ganar eficiencia en un sector sometido a una creciente incertidumbre.

EL COSTE QUE NO SIEMPRE SE VE

Ese análisis cobra todavía más importancia cuando se trasladan las ineficiencias a la cuenta de resultados. Molina pone como ejemplo los denominados ‘costes de calidad’, el dinero que una empresa deja de ingresar porque el producto no alcanza el destino en las condiciones acordadas o ni siquiera llega a comercializarse correctamente. Según las referencias manejadas por Hispatec, estos costes pueden representar entre un 1% y un 5% de la facturación de una compañía. En un negocio caracterizado por márgenes reducidos, el impacto es considerable. Reducir esos costes un 30%, 40% o 50% puede tener, señala, un efecto directo sobre la rentabilidad. “Cualquier punto, aunque sea decimal, que le quitemos a la pérdida alimentaria es eficiencia pura. Es dinero que va a nuestra cuenta de resultados”.

LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL SOLO FUNCIONA CUANDO EL DATO APORTA VALOR TAMBIÉN A QUIEN LO INTRODUCE “Lo que aporta la IA y la transformación digital es saber qué está ocurriendo”, señala. Frente al atractivo de los modelos predictivos, Molina pone el foco en una cuestión más inmediata, disponer de información suficiente para coordinar las operaciones que se suceden desde la semilla o la planta hasta que el producto alcanza el mercado. EFICIENCIA EN LA EMPRESA

Para Molina, la transformación digital del sector pasa por aumentar la cantidad y la calidad de los datos disponibles a lo largo de toda la cadena de valor. Campo, recolección, almacén, confección, comercialización y logística no pueden entenderse como compartimentos independientes. El objetivo es conseguir que toda esa información proporcione una visión común de las operaciones y permita reducir las fricciones que aparecen cuando los diferentes procesos no están correctamente sincronizados. “Ese control debe basarse en datos, en evidencias, en datos objetivables que permiten tomar mejores decisiones en tiempo real”, explica Molina. Una mayor coordinación permite reducir errores y mejorar tanto el aprovechamiento de los recursos como los costes y la rentabilidad. Y el resultado termina trasladándose también al producto: mayor calidad, mejor servicio al cliente y más trazabilidad.

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DIGITALIZAR TAMBIÉN PARA ATRAER TALENTO

La falta de mano de obra y el relevo generacional ocupan buena parte del debate hortofrutícola. Molina considera que plantearlo únicamente como sustitución de trabajadores es insuficiente. Para atraer y retener profesionales, argumenta, también es necesario conseguir que los puestos de trabajo sean más atractivos. Eso significa eliminar tareas repetitivas, reducir procesos administrativos innecesarios y convertir el conocimiento individual en conocimiento disponible para toda la organización. “La tecnología solo terminará implantándose realmente cuando quien introduce información, también perciba un beneficio por utilizarla”. DIGITALIZAR EXIGE DEMOSTRAR RETORNO

“Tenemos que demostrar el retorno de las inversiones de las empresas, acompañar a nuestros clientes en obtener esos retornos y generar confianza en las organizaciones para que sigan invirtiendo”, señala. La transformación, además, no termina con la instalación de una solución, requiere desarrollar una cultura analítica en la que las decisiones se apoyen progresivamente en datos. La propia Hispatec ha resumido recientemente esa filosofía considerando la digitalización como un proyecto de negocio y no simplemente tecnológico, con inversiones que deben asociarse a retornos medibles.

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NOVEDADES DE EMPRESAS

CRECER SIN RENUNCIAR A LA CALIDAD (3C09B) JJF Agrícola, empresa especializada en la producción de calabaza, sandía y melón, continúa creciendo. La compañía ha cerrado la última campaña con un incremento en la producción, lo que refleja su apuesta por seguir creciendo y la absoluta confianza de los clientes en sus productos. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: aproximadamente 5.000.000 kg. PRINCIPALES PRODUCTOS: Melón, sandía y calabaza. NOVEDADES: Con el objetivo de continuar incrementando los volúmenes comercializados, JJF Agrícola ha invertido en la construcción de una nueva nave, con una superficie de 1.000 metros cuadrados. El propósito es aumentar la capacidad de trabajo de la empresa, reforzar su cartera de clientes y garantizar un servicio de calidad, seña de identidad de la compañía.

AGRÍCOLA JJF www.agricolajjf.es • info@agricolajjf.es

RESISTENCIA Y RUSTICIDAD EN PATATA (9F12) Meijer Ibérica sigue afianzándose como una empresa referente en la investigación y desarrollo de nuevas variedades de patata que se adapten a los próximos cambios normativos, climatológicos y de mercado. PRINCIPALES PRODUCTOS: Lady Jane, Lady Amarilla, Lady Luce, Lady Alicia, Lady Avalon, Soprano, Country y Jazzy. LADY JANE Y COUNTRY En esta edición de Fruit Attraction, Meijer Ibérica presenta dos nuevas variedades, Lady Jane y Country. La primera, pensada para un ciclo medio-tardío y destinada al segmento del especial freír o a la industria de los chips, destaca por su rusticidad, su resistencia a mildiu, el alto porcentaje de materia seca y la buena calidad de frito y sabor. La segunda aporta una elevada adaptabilidad a las condiciones climáticas y homogeneidad de tubérculos a una amplia gama de mercados, desde consumo hasta frito casero o tortillas.

MEIJER IBÉRICA www.meijerpotato.com • boceta@meijer.es

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NOVEDADES DE EMPRESAS

SEMILLAS CON MAYOR CALIDAD Y RENDIMIENTO La empresa Granada Coating continúa respaldando su experiencia con nuevas certificaciones, habiendo recibido la acreditación GSPP para el procesado y tratamiento de semilla de tomate, que garantiza los máximos estándares de calidad e higiene en pre-germinado, pildoración y procesamiento de la semilla. Además, espera obtener a final de año la certificación de calidad ISO9001:2015, que establece los requisitos para crear un Sistema de Gestión de la Calidad. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: +3.000M de semillas al año PRINCIPALES PRODUCTOS: Tratamiento de pre-germinado, pildoración de semillas, recubrimiento de film coating a la semilla DESARROLLO DE I+D En el último año, Granada Coating ha reforzado su apuesta por el I+D, con nuevos programas destinados a solucionar las principales necesidades de sus clientes, buscando extraer el máximo rendimiento de la semilla y ofrecer un servicio cercano y ágil. Entre sus innovaciones, la mejora de los protocolos de pre-germinado y las nuevas formulaciones en pildoración. LÍNEAS DE NEGOCIO Entre los principales productos de la empresa se encuentra el tratamiento VIGORSEM® para semilla de protainjerto de tomate y semilla de sandía triploide sin semillas, con el propósito de garantizar una germinación rápida y homogénea y alcanzar un mayor número de plantas útiles.

GRANADA COATING www.granadacoating.com • info@granadacoating.com

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LA CONTINUIDAD DE UNA EMPRESA CONSOLIDADA (9B18) Fulgencio SPA afronta una nueva campaña con la convicción de que, ante los buenos resultados, la clave es mantener inalterable la hoja de ruta. Por ello, consolida sus líneas de negocio, reforzando su liderazgo en los supermercados europeos, profundizando en su apuesta por el tomate de sabor y apoyándose en las importaciones para garantizar la continuidad de la oferta frente a la demanda de los consumidores. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 17,500 TN PRINCIPALES PRODUCTOS: Tomate Cherry (redondo, pera, amarillo, naranja), pepino (snack, mini), pimiento (chiles, semidulces tipo padrón, tricolores dulces, jalapeños) y tomate mediano de sabor (kokumi) IMAGEN ACTUALIZADA Como principal novedad, Fulgencio SPA ha actualizado su imagen de cara a esta campaña, apostando por el azul como nuevo color identificativo de la marca.

FULGENCIO SPA www.fsagro.com

NOVEDADES DE EMPRESAS

AUMENTA LA PRODUCCIÓN DE LECHUGA ROMANA (9B09)

Con sede en Cuevas de Almanzora, al noreste de la provincia de Almería, la empresa familiar con raíces francesas es especialista, desde hace más de 30 años, en escarola, lechuga baby alcachofas violetas para el mercado nacional y europeo. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 120 millones de piezas PRINCIPALES PRODUCTOS: Escarola frisée fina, rizada y lisa, cogollos y corazones de cogollos, CRECE LA ROMANA La compañía ha incrementado la superficie de producción de lechuga romana, un producto que se está consolidando como una de sus referencias. La excelente acogida y el alto grado de satisfacción por parte de sus clientes avalan esta apuesta, que les permitirá seguir respondiendo a la creciente demanda con los máximos estándares de calidad. LA EFICIENCIA POR BANDERA La compañía continúa trabajando con el objetivo de reforzar su organización, mejorar la eficiencia y mantener la máxima calidad de sus productos. Cuadraspania apuesta por optimizar procesos y recursos para avanzar hacia un modelo cada vez más sostenible y eficiente. La estrategia se apoya en un equipo humano sólido, la confianza con sus clientes y el uso de herramientas de gestión como el ERP. La empresa continúa impulsando la automatización y el ahorro energético, al tiempo que adapta sus procesos a retos como la creciente escasez de recursos hídricos.

AGRICUADRAS, S.L.U. +34 950 52 90 43 • www.cuadraspania.com • info@cuadraspania.com

DIVERSIFICANDO GAMA Y MERCADOS (10C15)

Este año la compañía ha fortalecido su línea de productos premium (Sweet Panda, Reserva Gourmet, Los berries más salvajes, Paso Lagarto, Fragaria…) y la ampliación de su red comercial orientada a mercados internacionales fuera de Europa. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: Ha crecido de forma sostenida gracias a contar con un mayor número de proveedores en distintos orígenes y a la consolidación de acuerdos estratégicos para garantizar disponibilidad todo el año. PRINCIPALES PRODUCTOS: Berries, exóticos (granadilla, pitahaya, fruta de la pasión, lulo, tamarillo, mangostán…), uvas, kiwi, cítricos, manzanas y peras, plátano y piña, aguacate, mango y papaya y verduras seleccionadas. Tendrá especial relevancia la línea de exóticos y berries, de las que están impulsando su división de exportación ya que son categorías con una demanda creciente y donde han reforzado tanto la calidad como la continuidad del servicio. OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS En el último año han mejorado los procesos de selección y control de calidad, ampliado su red logística y reforzado el equipo comercial para adaptarse a las necesidades de las cadenas de supermercados y a la expansión internacional. También han incorporado nuevas tecnologías de trazabilidad y optimización de stock que les permiten ofrecer un servicio más ágil, estable y competitivo.

FRUIT RÀFOLS +34 935 56 28 30 • www.fruitsrafols.com • info@fruitsrafols.com

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INNOVACIÓN EN POS DE LA SOSTENIBILIDAD ZERYA continúa trabajando por un sector hortofrutícola más sostenible. Buena muestra de ello son el I Foro Regenera Iberia, organizado junto a la ETSIAM de la Universidad de Córdoba o el curso de “Técnico en Producción sin Residuos ZERYA”. La empresa continúa creciendo, incorporando a su acción el olivar, el arroz y los cultivos subtropicales (kiwi, aguacate), y también seguirá trabajando en las marcas ZERYA Sin Residuos de Pesticidas y ZERYA Regenerativa. SUPERFICIE INSCRITA ZERYA gestiona 9.000 hectáreas inscritas bajo sus estándares — de las cuales 2.000 ya han superado la auditoría de certificación, y en torno a 2.800, correspondientes a arroz, están en proceso de certificación próxima. PRINCIPALES PRODUCTOS: Cítricos, fruta de hueso y de pepita y arroz como núcleo, con expansión hacia olivar y subtropicales (kiwi, aguacate), sin perder presencia en los cultivos hortícolas tradicionales.

CRECER PARA SER MÁS EFICIENTES Y PRODUCTIVOS (7B05A)

San Cayetano ha profundizado en los últimos meses su proceso de crecimiento, realizando nuevas inversiones en instalaciones, maquinaria y procesos productivos que le han permitido ser más eficientes, aumentar la producción y mejorar la capacidad de respuesta. El objetivo, responder a las necesidades de sus clientes VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 41 millones de kilos PRINCIPALES PRODUCTOS: Pimiento, pomelo, calabaza, apio, hinojo, lechuga mini romana, limón y lima

NOVEDADES Para esta campaña, el propósito de la empresa se centra en reforzar la visibilidad de su catálogo, con la idea de mostrar la amplitud y versatilidad de su oferta y explorar nuevas líneas de negocio y generar más oportunidades comerciales, tanto en mercados actuales como potenciales.

NOVEDADES: Entre las principales novedades de ZERYA se encuentra la presentación, el pasado septiembre, del Grupo Operativo SINEMA, un consorcio donde une a cuatro comunidades para aportar soluciones integradas contra nematodos en cultivos herbáceos. Un proyecto que se une a GOS ACCESO, con un método multifactorial del suelo en peral, caqui, tomate industrial y maíz, y CAPNODIS, liderando un sistema para el control alternativo del gusano cabezudo en frutales de hueso.

ZERYA www.zerya.com

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SAN CAYETANO www.keopsagro.com• info@keopsagro.com

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RENOVACIÓN INTEGRAL (7B06A) DEL CARIBE A EUROPA: EXPERIENCIA Y CALIDAD EN CADA PLÁTANO (6B11) Fruits du Monde, empresa perteneciente al Grupo Solveg, nació de la iniciativa de productores de Guadalupe y Martinica con el objetivo de seleccionar y ofrecer los mejores plátanos procedentes de África y América Latina. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN 105.000 toneladas, de las cuales 75.000 toneladas corresponden a plátanos convencionales y 30.000 toneladas a plátanos ecológicos. PRINCIPALES PRODUCTOS Selección de los mejores plátanos de Costa de Marfil y Ecuador, comercializados bajo la marca ISSI, también en su versión ecológica, así como de República Dominicana. Los productores asociados son seleccionados siguiendo criterios exigentes y cuentan con certificaciones como GlobalGAP, Fairtrade y Rainforest Alliance.

Más de 30 años de trayectoria sitúan a esta cooperativa murciana como especialista de kaki y fruta de hueso, principalmente.

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 29.000 Tns PRINCIPALES PRODUCTOS: Albaricoque, albaricoque ecológico, platerina de carne blanca y amarilla, kaki, paraguayo, nectarina de carne blanca y amarilla, melocotón de carne blanca y amarilla, pavía, ciruela y pera Ercolini. Todos sus productos son protagonistas en sus respectivas campañas y todos igual de importantes para la satisfacción de sus clientes.

VALORES Especificaciones de calidad rigurosas, apuesta por una agricultura responsable basada en la agroecología y un firme compromiso con las personas y las comunidades productoras.

NOVEDAD Crecimiento en la gama de kaki, así como el portfolio de fruta de hueso de los diferentes orígenes para 2027. Nuevos formatos de envases y packagings orientados a la maximización de valor.

Desde hace décadas, los 450 productores franceses de plátanos de Guadalupe y Martinica construyen una industria cada vez más respetuosa con el medio ambiente y las personas, al tiempo que cumplen las normas sociales más rigurosas del mundo. El saber hacer de los productores antillanos exportado a África y la selección de los mejores productores independientes de América Latina garantizan la calidad de sus plátanos.

EN CURSO La empresa continúa inmersa en un proceso de renovación varietal, a la vez que en pleno cambio generacional. Además, han implantado un sistema de excelencia operacional, que les permite ofrecer más y mejor calidad a sus clientes, mientras el proceso de crecimiento controlado de la empresa continúa.

GRUPO SOLVEG Véronique Macarie • v.macarie@ugpban.com • https://www.fruits-du-monde.com

LA VEGA DE CIEZA www.vegacieza.com • vegacieza@vegacieza.com

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UNA RENOVACIÓN PARA SER MÁS EFICIENTES Y PRODUCTIVOS (7D13) Desde su creación en 2003, Kettle Produce España trabaja para ofrecer la mayor calidad en sus frutas y hortalizas, adaptándose a las necesidades de cada cliente. Con el objetivo de reforzar esta calidad y la eficiencia de su servicio, la empresa ha ampliado en los últimos meses sus instalaciones, modernizando la maquinaria e incrementando los procesos de automatización.

UNA NUEVA IMAGEN, CON LA MISMA FILOSOFÍA (9B17) La apuesta decidida por la calidad y la innovación han consolidado la posición competitiva de Campos de Granada en el sector hortícola andaluz, manteniendo un liderazgo sostenido en productos como tomate, pepino o pimiento. Una filosofía que se refuerza esta campaña con una nueva imagen, desarrollada con el objetivo de ser aún más cercana al cliente. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 38.500 TN PRINCIPALES PRODUCTOS: Tomate Cherry (redondo,pera, amarillo, naranja); pepino (snack, mini, holandés); pimiento (chiles, semidulces tipo padrón, tricolores dulces, jalapeños).

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 40.000 Tn PRINCIPALES PRODUCTOS: Brócoli, Col Picuda, Coliflor, Col Savoy, melón Amarillo, melón Galia, melón Cantaloupe, sandia.

NOVEDADES Y PROYECTOS 2026-27: Campos de Granada presentará en la feria madrileña su nueva imagen de marca, apostando por una identidad más orgánica, moderna y versátil, capaz de ser reconocible en el sector. En este contexto, la compañía elimina el SAT de su nombre, con el propósito de ser más directos, y refuerza la versión corta de su logotipo, “CG”, para ganar versatilidad en las aplicaciones visuales, especialmente en merchandaising.

PRINCIPALES NOVEDADES: Para esta campaña hortofrutícola, la empresa pretende consolidar el proceso de renovación y modernización de sus instalaciones, con el objetivo de ser aún más productivos y eficientes. Esta apuesta permitirá a KPE mantener el servicio integral que aporta la compañía a sus clientes en las campañas de invierno y verano.

KPE +34 968 68 40 18 • www.Kp-spain.com

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CAMPOS DE GRANADA www.camposdegranada.com • hola@satcg.com

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BERRIES LOS DOCE MESES DEL AÑO (9D06) Cuna de Platero ha consolidado en el último año su modelo de trabajo en los cuatro berries, con el objetivo de garantizar el suministro los 365 días. La respuesta positiva de los clientes, la calidad de la producción y el aumento en la cuota de mercado impulsan a la cooperativa a continuar por esta senda. El reto es mantener este ritmo de crecimiento. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 48 000 T (48 M kg) PRINCIPALES PRODUCTOS: Fresas, frambuesas, arándanos y moras.

DIFERENCIACIÓN EN AGRICULTURA REGENERATIVA Keops Agro se ha consolidado como una empresa referente en producción ecológica, con una experiencia de más de veinte años en este ámbito. La labor de esta compañía, afincada en La Cañada de San Urbano (Almería), se centra en posibilitar que el sector alcance sus objetivos de sostenibilidad, trabajando con los principales cultivos de la provincia, como tomate, pimiento o pepino, entre otros. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 5.000.000kg

NOVEDADES: Dentro de esta estrategia para reforzar la presencia de los cuatro berries, en el décimo aniversario de su concepto Your Global Berry Partner, la cooperativa trabaja para ampliar la disponibilidad de mora producida en Huelva, con la línea Berrycatessen como protagonista, para alcanzar su propósito de mantener oferta los 365 días.

PRINCIPALES PRODUCTOS: Tomate (cherry pera rama bio, tomate rama bio y cherry redondo rama bio), pepino bio, pimiento California bio, naranja bio y lima bio

REFUERZO DE CUPLA El objetivo para la nueva campaña es mantener el protagonismo de los cuatro berries. Un ejemplo es la internacionalización de su variedad de arándano Cupla, que está obteniendo buenos resultados en países como Brasil, donde ya se están realizando plantaciones comerciales.

NOVEDADES: Esta campaña, Keops Agro incorpora una nueva línea en agricultura regenerativa. El propósito de la empresa es desarrollar elementos diferenciadores en este ámbito, como la etiqueta interactiva agricultura regenerativa, donde se mostrará la trazabilidad y los valores nutricionales del producto.

CUNA DE PLATERO cunadeplatero.com • comercial@cunadeplatero.com

KEOPS AGRO www.keopsagro.com • info@keopsagro.com

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UN IMPULSO A LA CALIDAD IBERIAN FOODS | HUB AGROINDUSTRIAL 360º PARA FRUTA FRESCA Y CONGELADA (9 F06) Iberian Foods es un hub agroindustrial 360º que, desde Huelva, externaliza procesos de fruta fresca y congelada para productores, importadores y comercializadores, en mercado nacional e internacional. CAPACIDAD INDUSTRIAL Más de 15 M€ invertidos, 22.000 m² y +150 empleados, con líneas de packing, maduración y procesamiento, y almacenamiento refrigerado y congelado. PRINCIPALES SERVICIOS Recepción, control de calidad, clasificación, calibrado, packing, maduración y confección, procesamiento de congelado, picking, almacenamiento y distribución.

Una de las prioridades para Cerezas de Navaconcejo es la mejora en la calidad del producto. Para ello, la empresa ha implementado nuevos estándares de trabajo con sus socios agricultores y, también, reforzando el aspecto técnico en su central. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 2.000.000 kilos aprox PRINCIPALES PRODUCTOS: Cereza, Picota, Ciruela, Higo, Castaña BALANCE POSITIVO Los productores de cereza han cerrado una campaña compleja, condicionada por factores como la climatología, el exceso de producción, un consumo inferior en los mercados o la cotización del producto en los mercados. Unos desafíos que han obligado al sector a demostrar su resiliencia para consolidar su posición global. Como ejemplo de esta capacidad, Cerezas de Navaconcejo ha cerrado la campaña con un balance positivo, pese a las adversidades.

PRINCIPALES PRODUCTOS Fruta fresca (berries), aguacate y otras frutas tropicales, y fruta congelada. TECNOLOGÍA Y DIFERENCIACIÓN Iberian Foods ha invertido 4 M€ en una nueva instalación especializada en aguacate, que integra calibrado, confección y maduración e incorpora tres cámaras con tecnología SoftRipe®. OBJETIVO DE CRECIMIENTO Tras superar los 10 M€ de facturación, Iberian Foods continúa ampliando capacidades, tecnología y nuevos procesos, con el objetivo de duplicar su tamaño para 2028.

IBERIAN FOODS www.iberianfoods.es • info@iberianfoods.es Parque Huelva Empresarial Avenida de la Gamba de Huelva, S/N, 21007 Huelva

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S.COOP. CAMPO DE NAVACONCEJO www.cerezasdenavaconcejo.com • gerente@cerezasdenavaconcejo.com

NOVEDADES DE EMPRESAS

TALSA / ONESTA EUROPE: PRODUCCIÓN PROPIA Y CONEXIÓN DIRECTA CON EUROPA (12 D04) AZUFAIFO, LA NUEVA INCORPORACIÓN AL PORFOLIO (3C18) CAMBAYAS COOP. V. representa cuatro décadas de tradición produciendo frutas y hortalizas, principalmente granadas. Con esta trayectoria como base, la cooperativa busca ahora continuar creciendo, motivo por el que ha adaptado sus instalaciones, con el objetivo de responder a las necesidades del mercado y a las certificaciones de calidad de las que dispone. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: aproximadamente 20 Tn PRINCIPALES PRODUCTOS: granadas, higos, brevas y coliflores NOVEDADES Entre las principales novedades en la actividad de CAMBAYAS se encuentra la incorporación del azufaifo, también llamado jujube, a la lista de productos. Este porfolio será el que presente la cooperativa en su participación en la feria Fruit Attraction, donde pretenden, también, dar a conocer la importancia del origen en su producción.

CAMBAYAS www.cambayas.com • susi@cambayas.com

Talsa es una compañía agroindustrial peruana con más de 30 años de experiencia con producción propia, desarrollo varietal, tecnología específica para cada cultivo y control desde origen. Top 7 productor de aguacate de Perú, cuenta con más de 2.400 Ha en producción, alrededor de 6.000 empleados y abastece a clientes en más de 20 países. PRINCIPALES PRODUCTOS Aguacate, arándano, uva premium sin semilla AUTUMNCRISP®, cerezas tempranas y Cherry Plums. ONESTA EUROPE, LA PLATAFORMA COMERCIAL DE TALSA En Fruit Attraction, Talsa presentará al equipo de Onesta Europe, su plataforma comercial para Europa con sede en Huelva. Integra la oferta agrícola de Perú y Chile para desarrollar programas directos desde origen y ofrecer soporte local a clientes y retailers europeos. La feria marcará también el lanzamiento de la nueva campaña de uva premium sin semillas AUTUMNCRISP®, tras los buenos resultados de la campaña 2025/2026.

TALSA / ONESTA EUROPE www.talsa.com.pe • rdelatorre@talsa.com.pe

MERCADOS Octubre 2026

NOVEDADES DE EMPRESAS

UNA NUEVA ETAPA DE CRECIMIENTO(8C03) UvasdoceFresh llega a Fruit Attraction 2026 inmersa en una nueva fase de crecimiento, con una importante ampliación prevista tanto en campo como en sus instalaciones. El proyecto comenzará a materializarse a principios del próximo año y tiene como horizonte la campaña de 2029. La innovación varietal será uno de los grandes ejes de su propuesta, con especial protagonismo para las uvas de sabores y las variedades de nueva generación. Mojito Fresh™, Cotton Candy, Candy Snaps, Candy Hearts o BoomBites™ forman parte de una estrategia orientada a ampliar el catálogo, generar nuevas experiencias de consumo y extender la ventana de producción. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: alrededor de 15 millones de kilos netos anuales, de los que 9 millones corresponden a producción propia. PRINCIPALES PRODUCTOS: uva de mesa sin semilla, con más de 30 variedades cultivadas. CRECIMIENTO, INNOVACIÓN Y PERSONAS Durante el último año, UvasdoceFresh ha continuado invirtiendo en la mejora de sus instalaciones y procesos, tanto en campo como en envasado, con el objetivo de ganar eficiencia y mejorar las condiciones de trabajo de sus equipos.Esta apuesta se completa con el proyecto “Pura Cepa. Pura Actitud. Nace, no se hace”, una iniciativa con la que la compañía pone en valor a las personas que forman parte de la organización y reivindica su experiencia, compromiso y vinculación con la cultura de UvasdoceFresh. Entre sus novedades para 2026-2027 destacan además la incorporación de nuevas variedades como Mojito Fresh™ y BoomBites™.

UVASDOCE FRESH www.uvasdoce.com • mariajose.gallego@uvasdocefresh.com

MERCADOS Octubre 2026

CRECER PARA ANTICIPARSE A LAS NECESIDADES DEL MERCADO(10D01) Cultivar trabaja continuamente para anticiparse a las necesidades del mercado, optimizar sus procesos y ofrecer a sus clientes soluciones que aporten valor, ofreciendo las máximas garantías de servicio, calidad y trazabilidad. PRINCIPALES PRODUCTOS: kiwi, aguacate, mango, manzana, piña, uva, ciruela, tomate, exóticos, étnicos y plátanos. CONTINUIDAD Más que novedades, Cultivar pretende reforzar su actividad como importadores y distribuidores de frutas y hortalizas, ofreciendo una gama amplia, un suministro fiable y adaptado a las necesidades de cada cliente. Por ello, la empresa asegurará el papel estratégico del aguacate y mango a través de Cultipalta. Además, las instalaciones de 8.000 m² en Mercabarna les permiten incrementar la capacidad operativa y ofrecer un mayor control en maduración, calidad y trazabilidad del producto. PROFESIONALIZACIÓN En el último año, la empresa ha avanzado en su profesionalización, reforzando sus procesos, capacidad operativa y estándares de calidad. El objetivo es responder a un mercado más dinámico, competitivo y regulado, consolidándose como un socio de confianza para sus clientes. Cultivar aporta el producto adecuado en el momento preciso y con las máximas garantías en servicio, seguridad alimentaria y trazabilidad.

CULTIVAR www.cultivar.net • info@cultivar.net

NOVEDADES DE EMPRESAS

CRECIMIENTO EN SUPERFICIE Y CLIENTES CON EL CHERRY COMO PROTAGONISTA (7E10) LOOIJE llega a Fruit Attraction dando continuidad a sus principales líneas comerciales, con especial atención al tomate pera, una línea incorporada el pasado año y que seguirá desarrollándose durante la nueva campaña. No obstante, el tomate cherry continuará siendo el producto con mayor protagonismo dentro de la oferta de la compañía.

APOYANDO SIEMPRE AL SECTOR (10D23) Operador logístico internacional especializado en frutas y hortalizas desde hace 50 años. Europa es su principal destino de exportación. DELEGACIONES: Almería, Huelva, Cádiz, Jaén, Murcia, Valencia, Lérida, Barcelona, Tánger y Berlín. JCARRION continúa reforzando su propuesta logística para el sector hortofrutícola, combinando el transporte internacional con una amplia capacidad operativa y la gestión integral de la cadena. Apoyada en tecnología y procesos digitalizados, esta gestión permite maximizar el cuidado del producto, optimizar rutas, recursos y tiempos, avanzar hacia operaciones más sostenibles, mejorar la trazabilidad y ofrecer al cliente mayor visibilidad y control sobre sus operaciones.

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 14.000.000 kilos de tomate cherry y 12.000.000 kilos de tomate pera. PRINCIPALES PRODUCTOS: tomate cherry y tomate pera. MÁS SUPERFICIE Y MAYOR ACTIVIDAD COMERCIAL Durante el último año, LOOIJE ha ampliado su superficie en producción y ha incrementado su cartera de clientes. Este crecimiento de la actividad productiva y comercial se ha traducido también en un aumento de la facturación de la compañía.

LOOIJE www.looije.es • info@looije.es

TRANSPORTES J. CARRIÓN, S.A.U. Av. Parque Científico-Tecnológico de Almería (PITA), 1 - 04131 Almería www.jcarrion.es

MERCADOS Octubre 2026

NOVEDADES DE EMPRESAS

LA SANDÍA COMO EJE DE SU ESTRATEGIA INTERNACIONAL

Con más de treinta años de experiencia en el sector, SandiRey acude a Fruit Attraction con el objetivo de fortalecer las relaciones con agricultores, productores, distribuidores y grandes compradores, ofreciendo un modelo de suministro directo desde el origen, trabajando en Almería, Sevilla, Murcia, Castilla-La Mancha o Portugal. Además, la empresa pretende consolidar su crecimiento y continuar incrementando su cartera de clientes.

PRINCIPAL PRODUCTO: variedades de sandía especializadas para el comercio internacional. CRECIMIENTO Respecto al ejercicio de 2025, SandiRey ha incrementado su volumen de negocio en un 20%, gracias a la programación de campaña coordinada por el equipo comercial. El objetivo ahora es seguir consolidando la red de productores y clientes, ampliando las posibilidades de suministro en distintas zonas productoras de España, al tiempo que mantiene actividad comercial en Portugal.

SANDIREY www.sandirey.es • info@sandirey.es

MERCADOS Octubre 2026

LA INNOVACIÓN VARIETAL MARCA LA HOJA DE RUTA 8 (9D02) Plus Berries continúa avanzando en su estrategia de diversificación e innovación, incorporando nuevas variedades de mora de marcado carácter innovador y abriendo nuevas líneas de desarrollo varietal en fruta de hueso. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN 27.000 Tn PRINCIPALES PRODUCTOS Berries (moras, arándanos, fresas y frambuesas), frutas de hueso (melocotones, nectarinas, ciruelas, albaricoques y paraguayos), cítricos (naranjas y mandarinas bio y convencional), kakis, aguacates, higos secos, almendras y fruta desecada. LA I+D EN EL PUNTO DE MIRA La innovación varietal y la búsqueda de nuevas propuestas tiene actualmente especial protagonismo en Plus Berries con el fin de aportar diferenciación en sabor, calidad y experiencia de consumo. AVANCES DEL ÚLTIMO AÑO El grupo ha reforzado su apuesta por la innovación con la incorporación de inteligencia artificial y análisis de datos a diferentes procesos, orientados a mejorar la eficiencia y la toma de decisiones. Además, ha establecido nuevos acuerdos con universidades de reconocido prestigio para desarrollar proyectos de investigación vinculados a la sostenibilidad, la biodiversidad y la mejora del entorno productivo.

Plus Berries www.plusberries.com • info@plusberries.com

NOVEDADES DE EMPRESAS

ADAPTARSE A LAS NECESIDADES DEL CLIENTE (7E04)

Hortiberia acude a Fruit Attraction consolidado como la suma de cuatro empresas. Para el grupo, la feria madrileña supone una oportunidad para estar en contacto con sus clientes y conocer las nuevas tendencias del mercado.

PUNTERA EN TECNOLOGÍA (9B02) La cooperativa almeriense de primer grado con casi 1.000 agricultores socios pone en valor en la feria Fruit Attraction la calidad certificada de sus productos frescos y la tecnología que están aplicando para su envasado y logística.

PRINCIPALES PRODUCTOS: Cítricos, tropicales, fruta de hueso, brásicas, lechuga, uva, berries, caqui, melón y sandía, entre otros. ESTRATEGIAS: En los últimos años, Hortiberia trabaja para adaptarse a las demandas del cliente, que busca especialización, diferenciación y seguridad en la cadena de suministro. Ante ello, la empresa ha puesto en valor el volumen y flexibilidad de su producción. Además, el grupo de empresas se ha adaptado ante los cambios en la logística, con un mayor uso del transporte aéreo, y ha avanzado en la internacionalización de su actividad.

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN: 240 millones de kilos de frutas y hortalizas. PRINCIPALES PRODUCTOS: Tomate, pimiento, pepino, berenjena, calabacín, sandía y melón APUESTA POR LA AUTOMATIZACIÓN Vicasol continúa trabajando en la automatización y robotización de las distintas líneas de trabajo y aplicación de la inteligencia artificial en su modelo de negocio, un paso fundamental para continuar posicionándose en los principales mercados europeos, Norte América y Asia.

HORTIBERIA www.hortiberia.es • hortiberia@hortiberia.es

VICASOL www.vicasol.es • admon@vicasol.com

MERCADOS Octubre 2026

NOVEDADES DE EMPRESAS

ENVASES SOMETIDOS A ESTÁNDARES Y CONTROLES DE CALIDAD (3C25) LÍNEAS EXCLUSIVAS DE TOMATE DE SABOR La casa de semillas internacional Unigen Seeds, perteneciente al grupo de origen japonés Kagome y que también gestiona la marca Akira Seeds, es reconocida por el desarrollo de variedades de hortícolas, cuya base de investigación está en Almería. NUEVO FORMATO DE SABORUM Este año es el tercer año de su variedad de tomate de sabor UGI 555619 que se está comercializando bajo la marca de los clientes que la tienen en exclusividad, destacando la línea Saborum de los supermercados Ametller Origen. La cadena lanza un nuevo formato bajo esta marca que podrán conocer y degustar en el stand de Green Farmer del pabellón 7. El crecimiento ha sido exponencial para ser una variedad de alto gusto y valor, duplicando la superficie este año. Además, han logrado ampliar el periodo de venta del producto hasta el mes de julio manteniendo los 10 grados brix. La estrategia de la empresa es lanzar materiales de valor añadido, como este, buscando nichos de mercado frente a la competencia de terceros países. UN EQUIPO REFORZADO Los cambios más significativos en la empresa este año ha sido en el departamento de investigación, cuya dirección queda representada por Javi Puyo, ubicado en Almería. Es gran conocedor de este mercado, lo que supone una gran ventaja operativa para el desarrollo de líneas de investigación.

UNIGEN SEEDS www.unigenseedsspain.es • info@unigenspain.com • info@akiraseeds.com

MERCADOS Octubre 2026

UNIQ es el sello de calidad para envases agrícolas de cartón ondulado promovido por AFCO. Sus soluciones están orientadas específicamente al sector hortofrutícola y combinan prestaciones técnicas, calidad y sostenibilidad. PRINCIPALES PRODUCTOS: Cajas agrícolas y barquetas de cartón ondulado destinadas al envasado, transporte y comercialización de frutas y hortalizas, disponibles en diferentes formatos. NOVEDAD Destaca la evolución constante de UNIQ como sello de referencia para los envases agrícolas de cartón ondulado. En Fruit Attraction refuerza un mensaje muy claro: el envase tiene un papel estratégico dentro de la cadena hortofrutícola. No solo debe responder a las exigencias de transporte y distribución, sino también contribuir a la eficiencia, la sostenibilidad y la adecuada presentación. PROTAGONISTAS Las cajas y barquetas UNIQ. Las cajas ofrecen soluciones adaptadas a diferentes productos, formatos, pesos y circuitos logísticos, con prestaciones orientadas a la resistencia, estabilidad y ventilación. Junto a ellas, las barquetas 100 % cartón continúan ganando relevancia como alternativa para frutas, hortalizas y productos de pequeño formato, combinando funcionalidad, presentación y sostenibilidad. AVANCE EN EL ÚLTIMO AÑO Mejora continua en el envase para las nuevas necesidades de la cadena. Refuerzo de la divulgación sobre las ventajas técnicas y ambientales del cartón ondulado e importancia de contar con envases sometidos a estándares y controles de calidad.

GRUPO UNIQ www.grupouniq.com • jfernandez@grupouniq.com Joaquín Fernández, director de Desarrollo

NOVEDADES DE EMPRESAS

Frutas y hortalizas con origen, calidad y compromiso Frutas y Hortalizas Mas Serrano, S.L. es una empresa con más de 50 años especializada en la producción y comercialización de frutas y hortalizas, con una oferta centrada en granadas, alcachofas, higos y brevas.

Su trabajo se basa en el conocimiento del producto, el cuidado durante todo el proceso y una clara orientación hacia las necesidades de sus clientes. la compañía apuesta por ofrecer productos frescos y de calidad, adaptándose a las exigencias de la distribución y del mercado. PROYECCIÓN E INNOVACIÓN

La empresa ha reformado y modernizado sus instalaciones, además de renovar la maquinaria, lo cual va a permitir aumentar el volumen de trabajo durante las campañas más exigentes. De cara a los próximos ejercicios, Mas Serrano continúa trabajando en consolidar su oferta actual, ampliar sus oportunidades co-

merciales y responder a las nuevas demandas del mercado como las nuevas variedades que surgen cada día, manteniendo como pilares la calidad, frescura y regularidad del producto servido.

FRUTAS Y HORTALIZAS MAS SERRANO, S.L. www.masserrano.es • frutasyhortal.masserrano@gmail.com , fran@masserrano.es , pepe@masserrano.es +34 965457063 • Elche (Alicante)

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN

13.000 Tn, producción repartida en 7 áreas geográficas. PRODUCTOS

Granadas · Alcachofas · Higos · Brevas

MERCADOS Octubre 2026

NOVEDADES DE EMPRESAS

DE HUELVA AL MUNDO: CÓMO HUDISA CONVIRTIÓ AL AGRICULTOR EN SU VENTAJA COMPETITIVA Hay negocios que crecen a base de vender más. Y hay otros que crecen a base de cuidar mejor lo que ya tienen entre manos: la tierra, el fruto y a quien lo cultiva. Hudisa pertenece a la segunda categoría y el crecimiento del 34,5 % en facturación registrado en 2025 es la consecuencia de una forma de trabajar que no ha cambiado en lo esencial desde sus orígenes en Lepe: poner al agricultor en el centro y construir a su alrededor todo lo demás.

En un sector donde la presión sobre el productor suele ser la norma -plazos de pago que se alargan, condiciones que se endurecen cuando el mercado aprieta-, Hudisa ha optado por facilitar el camino. La compañía paga a sus proveedores a 30 días y el agricultor siempre sabe el precio que va a recibir en todo momento, un compromiso que en la práctica funciona como una declaración de principios: el agricultor no puede ser la variable de ajuste de la cadena. “Si el productor no tiene seguridad, no hay cadena que aguante”, resume la filosofía de la empresa Joaquín Malagón, CEO de Hudisa, y la frase resume mejor el modelo de negocio que cualquier informe financiero. Ese compromiso no se limita a la fecha del pago. Hudisa está al servicio del agricultor los 365 días del año, una frase que podría sonar a eslogan si no se basara en hechos: acompañamiento técnico durante todo

MERCADOS Octubre 2026

el ciclo de cultivo, atención constante a la calidad de la materia prima desde el campo y una relación que no se activa solo en temporada de recolección, sino que se sostiene durante los doce meses. Es una lógica de cooperación en el sentido más profundo del término: el productor no es un proveedor externo al que se le compra fruta, es la razón de ser de la compañía. En Hudisa, el compromiso con el agricultor no tiene calendario. Los 365 días del año, sin excepción, garantizan el servicio de recogida de principio a fin en cada campaña: fresa, frambuesa, mora y arándano. Desde el primer día hasta el último, ninguna cosecha se queda sin salida. Es una promesa que renueva cada temporada y que más de mil familias agricultoras ya se benefician. Como lo expresa el propio presidente de Hudisa, Antonio Tirado: “Cuando un agricultor trabaja con nosotros, sabe que estamos ahí. No algunos días, no cuando

conviene. Los 365 días del año, para que su fruta nunca se pierda. Eso no es un servicio: es un compromiso que hemos asumido desde el primer día y que no vamos a dejar de cumplir. Yo, como agricultor, valoro que ese compromiso se cumpla sin excepciones, porque sé lo que cuesta sacar la fruta adelante.” El modelo de Hudisa se entiende mejor cuando se conoce quién la compone. El 91,16% de las acciones pertenece a los propios agricultores. El 7,55% a la Caja Rural del Sur y el 1,29% a la Diputación de Huelva. No es una empresa que trabaja para el campo: es una empresa que es el campo. Y sobre esa base de propiedad real y compromiso genuino se ha construido el segundo gran pilar del modelo: la integración vertical. Hudisa controla el proceso desde el fruto hasta el producto transformado, una deci-

sión estratégica que le permite garantizar trazabilidad completa, sostener estándares de calidad homogéneos y, sobre todo, capturar el valor en cada eslabón sin depender de intermediarios que diluyan tanto el margen como el control. En un sector donde la fragmentación de la cadena es habitual y donde cada intermediario añade coste, distancia y riesgo, la integración vertical de Hudisa es la explicación técnica de por qué su modelo resiste mejor los vaivenes del mercado internacional. Y también la razón humana: cuando el dueño de la fruta y el dueño de la fábrica son la misma persona, los incentivos se alinean de una forma que ningún contrato puede replicar.

Y a nivel internacional es, para Hudisa, el terreno de juego natural. La compañía está presente en más de 30 países repartidos por los cinco continentes, una cifra que sitúa a esta empresa onubense entre los actores con mayor proyección exterior de su sector como líderes del Sur de Europa. No es una expansión improvisada: es la consecuencia lógica de un producto que compite por calidad allí donde se mide con exigencia, desde los mercados europeos más maduros hasta destinos en Asia, América y Oceanía donde la demanda de producto español de garantía no deja de crecer. Esa proyección internacional es también la que convierte a Fruit Attraction en una cita ineludible para Hudisa. La feria concentra cada año a compradores, distribuidores y prescriptores de todo el mundo, y es precisamente ahí donde el discurso de la compañía -agricultor, trazabilidad, calidad, presencia global- encuentra su público más natural. No se trata solo de mostrar producto, sino de explicar un modelo: el de una empresa que ha demostrado que se

NO ES UNA EMPRESA QUE TRABAJA PARA EL CAMPO: ES UNA EMPRESA QUE ES EL CAMPO puede crecer en volumen y en mercados sin renunciar a la relación de confianza con quien está en el origen de todo. Este posicionamiento es la prueba de que un modelo construido sobre el pago justo y transparente, el acompañamiento constante y el control integral del proceso también funciona en términos puramente económicos. En un sector sometido a presiones constantes -climáticas, logísticas, de costes-, Hudisa ofrece una lectura distinta: la sostenibilidad del negocio y la sostenibilidad de la relación con el agricultor no son objetivos en tensión. Los clientes que conocen de cerca el sector de la conserva vegetal en España coinci-

den en que el crecimiento sostenido de compañías como Hudisa no responde a la coyuntura, sino a decisiones estructurales tomadas años atrás y mantenidas con disciplina. La apuesta por la integración vertical, el compromiso de pago a 30 días y transparencia en el precio en todo momento y la vocación exportadora no son iniciativas puntuales, sino los tres vértices de una misma estrategia. Y en Fruit Attraction, donde el sector se mide y se compara, esa estrategia vuelve a quedar sobre la mesa: la de una empresa onubense que ha entendido que cuidar al agricultor y apostar por su desarrollo no es un gesto de responsabilidad social, sino la base misma de un negocio que hoy llega a más de treinta países y que aspira a seguir creciendo sin perder, en el camino, aquello que lo hizo posible. MERCADOS Octubre 2026

NOVEDADES DE EMPRESAS

LA AGRICULTURA REGENERATIVA DA EL SALTO A LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL La compañía española Greenplus presenta un modelo que integra la agricultura regenerativa en la gestión empresarial a través de su grupo agroindustrial GreenLand.

La agricultura regenerativa ha dejado de ser una tendencia exclusivamente agraria para convertirse en una cuestión estratégica para el sector agroalimentario europeo. En este escenario, la compañía española Greenplus, que cuenta con la certificación de carbono neutro, produce de forma sostenible bananos, aguacates y limón Thaití en Colombia que comercializa en Europa.

de Sostenibilidad 2025 recoge, además, que la compañía desarrolla su actividad bajo políticas de gobierno corporativo, conducta empresarial, transparencia, gestión ambiental y sostenibilidad.

En cuanto al negocio, el hito ha sido consolidar BioOrigen como eje de ciencia y agricultura regenerativa, llegando a impactar 5.238 ha en banano a través de bioinsumos y 423,3 ha en aguacate con controladores biológicos.

La implantación de este nuevo enfoque de gestión responde también a la evolución del mercado europeo, que exige cada vez mayores garantías en materia de trazabilidad, prácticas agrícolas, condiciones laborales y sostenibilidad de toda la cadena de valor para poder exportar.

DE LAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS A LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

La empresa, a través de su grupo agroindustrial GreenLand, presenta en su Reporte de Sostenibilidad 2025 el modelo Agricultura Regenerativa 360, que conecta ciencia, innovación y saberes locales para darle vida a la tierra y esperanza a las comunidades en donde se desarrolla. Así, la compañía garantiza un presente y un futuro más sostenible basado en el trabajo conjunto entre tecnología y naturaleza. La agricultura regenerativa forma parte de la estrategia transversal de sostenibilidad del Grupo e influye en la manera en que la organización planifica, invierte, innova y gestiona su actividad. Esta se basa en nueve pilares que abarcan desde la gobernanza y la innovación hasta la gestión de los recursos naturales, la economía circular, el desarrollo económico y las personas. La propuesta responde a uno de los principales desafíos del sector: mantener la productividad en un contexto de mayor presión sobre los recursos naturales, fenómenos climáticos extremos y mercados cada vez más exigentes. Para exportar sus productos desde Colombia a Europa, la empresa debe cumplir con la normativa vigente en materia de certificaciones y procedimientos aplicables a los frutos, los cultivos y las prácticas que garanticen salarios justos y sostenibilidad empresarial. Uno de los aspectos diferenciales del modelo es la gobernanza. GreenLand ha reforzado sus mecanismos de toma de decisiones mediante la creación de comités específicos de sostenibilidad para cada negocio agrícola, incorporando criterios de transparencia, ética y responsabilidad a la gestión. El Reporte

MERCADOS Octubre 2026

LOS GRANDES LOGROS DE GREENLAND EN 2025

Los hitos y avances que el Grupo Greenland presenta en su Reporte de Sostenibilidad 2025 siguen los estándares del Global Reporting Initiative (GRI), junto con los requerimientos de la Ley 11 de 2018, vigente en España.

La propuesta de la compañía es ir un paso más allá y trasladar los principios de la agricultura regenerativa al conjunto de la organización, que gestiona 6.689,3 ha productivas, produce 18,45 millones de cajas de banano, cultiva 947,3 hectáreas de aguacate Hass, fabrica más de 53 millones de cajas de cartón para el sector hortofrutícola y genera 37.769 toneladas de residuos orgánicos mediante la reinserción de materia orgánica en los suelos, incorporando la economía circular como parte de su actividad industrial.

Lo más destacable en materia ambiental ha sido medir por primera vez la captura de carbono en sus cultivos de aguacate, alcanzando 28.266 toneladas de CO₂, una cifra que supera en un 25 % las emisiones generadas por el Grupo. Esto le permitió renovar por quinto año consecutivo su certificación como empresa Carbono Neutro con Icontec.

Por esta razón, más que una nueva forma de cultivar, el modelo Agricultura Regenerativa 360 plantea una nueva forma de gestionar la empresa agroalimentaria, incorporando la regeneración como un criterio transversal para afrontar los retos productivos, económicos y ambientales del sector.

NOVEDADES DE EMPRESAS

Caudal lleva la eficiencia de riego al subsuelo de los frutales Cu Protect y Rootguard® protegen los emisores enterrados frente al desarrollo de las raíces y contribuyen a mantener una distribución uniforme del agua y los nutrientes durante la vida productiva de la plantación. En los cultivos frutales, una parte importante de la eficiencia del riego se decide bajo tierra. En instalaciones de riego por goteo subterráneo, este desarrollo puede alcanzar los emisores, dificultar la salida del agua y comprometer su funcionamiento con el paso del tiempo. Para hacer frente a este problema, Caudal ha desarrollado Cu Protect y Rootguard®, dos tecnologías destinadas a proteger los goteros enterrados frente a la intrusión radicular. Cu Protect incorpora óxido de cobre en la composición del propio gotero, creando una barrera frente al avance de las raíces. También ayuda a limitar la formación de biofilm y algas.

La solución cuenta con goteros autocompensantes y con un sistema antisucción que evita la entrada de agua y partículas del suelo al finalizar el riego. Puede utilizarse en cultivos como el almendro o el aguacate. Rootguard®, por su parte, actúa sobre el crecimiento radicular alrededor del punto de emisión. La tecnología libera gradualmente un compuesto que impide que las raíces alcancen el gotero. Al estar integrada en la propia tubería, no requiere la aplicación externa de herbicidas para conseguir este efecto. El riego enterrado suma otras ventajas para los cultivos frutales, como una menor pérdida de agua por evaporación y una

superficie más despejada para el paso de maquinaria, además de mantener la tubería protegida frente a la radiación solar. La tecnología, sin embargo, debe ir acompañada de un diseño adecuado. Las características del suelo, la pendiente y la longitud de las líneas y una correcta filtración son determinantes para el rendimiento de la instalación. En plantaciones de larga duración, proteger el sistema desde el inicio permite conservar su funcionamiento y uniformidad a medida que el cultivo continúa desarrollándose.

MERCADOS Octubre 2026

NOVEDADES DE EMPRESAS

SENDA ATERRIZA EN FRUIT ATTRACTION CON LA VISTA PUESTA EN LOS NUEVOS PRODUCTOS Y PROVEEDORES La compañía, formada por productores de frutos rojos, llevará a cabo acciones de posicionamiento de marca y presentación de sus novedades. y Egipto como orígenes dentro de su estrategia comercial.

Senda Fruits afronta una nueva edición de Fruit Attraction con una agenda centrada en el crecimiento, la consolidación de sus relaciones comerciales y la búsqueda de nuevas oportunidades para seguir avanzando en el mercado de los frutos rojos. La compañía, formada por productores, tendrá su expositor en el pabellón 9, stand H9B22, donde mantendrá encuentros con proveedores, clientes y potenciales nuevos colaboradores. Su participación responde a varios objetivos. Por un lado, como explica su director general, José Manuel Molina, “reforzar el posicionamiento de Senda y consolidar la relación con los principales actores del entorno” y, por otro, “queremos presentar novedades y evaluar junto a nuestros clientes nuevas alternativas de suministro,

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orígenes, genética y tecnología que verán la luz próximamente”. La compañía llega a Madrid como punto de partida de una nueva campaña en la que se ha puesto el objetivo de crecer entre 30 y un 45 % respecto a la campaña anterior. Ello, tras dejar atrás un ejercicio marcado por la apertura de nuevos clientes y las pruebas con nuevos orígenes como por la incorporación de acuerdos vinculados a genética diferencial. No obstante, Molina no oculta que “también ha sido una campaña condicionada por las dificultades meteorológicas, que han puesto nuevamente a prueba la capacidad de respuesta de toda la cadena”. En este contexto, Senda mantiene “una hoja de ruta orientada a crecer de forma sostenible y con mayor control sobre el destino de la fruta”. Entre sus prioridades figuran el incremento de las ventas con destino final identificado, el desarrollo de un plan comercial específico para fruta ecológica y la consolidación de sus marcas comerciales, entre ellas Urban4. La compañía trabaja asimismo en un calendario de cobertura de suministro a doce meses y en la incorporación definitiva de Portugal, Perú

La mejora de la calidad, un aspecto que afecta de manera positiva a los clientes y por ende, al consumidor final, constituye otro de los ejes de esta etapa, “con el objetivo de asegurar una oferta cada vez más diferenciada”, como apunta el director general. A ello se suman iniciativas relacionadas con la genética, la relación con los productores –a través de los Senda Conect, eventos en los que convergen socios y clientes, mostrando el camino a recorrer y reforzando la alianza mutua- y el desarrollo de un plan de necesidades de producción a través de la herramienta Programa-Produce. Sin olvidar los reconocimientos internacionales del Taste Awards recibidos a la variedad genética de mora Krola y la variedad genética de frambuesa Remotion, que Senda comercializa como Master Licenciatario Exclusivo para diversos mercados. El crecimiento de Senda también pasa por su equipo humano. En este sentido, Molina ha destacado que “la campaña 2025/26 ha servido para fortalecer la estructura de la compañía y preparar una nueva etapa en la que la cercanía con productores y clientes seguirá siendo una de nuestras principales herramientas”. Además de su actividad en Fruit Attraction, Senda celebrará el próximo 5 de octubre, a las 19:00 horas, Senda Connect Madrid, un encuentro que reunirá en la azotea del Círculo de Bellas Artes a productores, clientes y contactos potenciales. Una cita concebida para conversar, generar nuevas conexiones y compartir de manera más cercana los proyectos que marcarán el futuro inmediato de la compañía. Con Fruit Attraction como punto de encuentro, Senda Fruits encara así una feria en la que, más allá de mostrar producto, busca escuchar al mercado, explorar nuevas vías de colaboración y seguir construyendo una oferta de frutos rojos preparada para todo el año.

MERCADOS Octubre 2026

NOVEDADES DE EMPRESAS

LA PRÓXIMA REVOLUCIÓN DEL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA TAMBIÉN SE JUEGA EN LA INFORMACIÓN Durante muchos años, cuando hablábamos de competitividad en el sector hortofrutícola, pensábamos principalmente en el producto: su calidad, las variedades, la capacidad productiva o la apertura de nuevos mercados. ALEXANDER MOSQUEDA, DIRECTOR COMERCIAL DE DATISA FORWARDERS

Todo eso sigue siendo fundamental. Pero quienes trabajamos cada día alrededor del comercio internacional estamos viendo cómo hay otro factor que cada vez tiene más peso: la capacidad de gestionar bien la información que acompaña a cada operación. Hoy, mover una mercancía significa mover mucha información, detrás de una exportación de frutas y hortalizas hay productores, comercializadores, transitarios, navieras, transportistas, aduanas, organismos de inspección y clientes en destino. Todos participamos en una misma cadena y para que esa cadena funcione no basta con que el contenedor salga y llegue a tiempo. Cada vez comprobamos más que una buena logística depende tanto del movimiento de la mercancía como de la calidad de la información que la acompaña. Nuestros clientes necesitan cada vez más transparencia. Ya no basta con saber dónde está un contenedor. Quieren saber si la documentación está correcta, qué inspecciones quedan pendientes, cuándo pueden disponer de la mercancía, qué incidencia puede afectar a una operación o qué podemos hacer para anticiparnos a un posible problema. LA TECNOLOGÍA NOS AYUDA, PERO NO PUEDE HACERLO TODO

La digitalización del comercio internacional

MERCADOS Octubre 2026

avanza muy rápido. Procesos que hace unos años gestionábamos prácticamente mediante correos electrónicos, llamadas y documentación física están evolucionando hacia sistemas cada vez más conectados. Esto nos permite automatizar tareas, analizar datos, anticipar determinadas incidencias y ofrecer mucha más visibilidad sobre las operaciones. Pero hay algo que seguimos teniendo muy claro en DATISA: la tecnología tiene que ayudarnos a prestar un mejor servicio, no alejarnos del cliente. Porque cuando surge un problema, siguen siendo las personas quienes tienen que entender la situación y tomar decisiones. DE LOS DATOS A LAS DECISIONES

Creo que aquí está uno de los grandes retos que tenemos por delante. No se trata de acumular más información, sino de conseguir que esa información sea fiable, esté disponible y nos ayude a tomar mejores decisiones. En DATISA llevamos tiempo trabajando precisamente en esa dirección: mejorar la visibilidad de las operaciones, integrar información, automatizar procesos y utilizar la tecnología para anticiparnos cada vez más a las necesidades de nuestros clientes, manteniendo algo que para nosotros forma parte de nuestra manera de entender este negocio: la cercanía.

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FRUIT ATTRACTION 2026

Fruit Attraction es uno de esos momentos del año que nos permite salir del día a día, encontrarnos con clientes y profesionales del sector y hablar sobre hacia dónde estamos avanzando. Porque posiblemente la próxima gran mejora del sector no venga únicamente de producir más o llegar a nuevos mercados. Vendrá también de ser capaces de conectar mejor la información, las personas y las decisiones que hay detrás de cada envío. Nos vemos en Fruit Attraction.

NOVEDADES DE EMPRESAS

Gramoflor apuesta por sustratos más sostenibles desde su planta de producción en España La búsqueda de alternativas sostenibles a la turba y la reducción de la huella de carbono se han convertido en algunos de los principales retos de la horticultura moderna. En este contexto, la empresa alemana GRAMOFLOR lleva décadas apostando por el desarrollo de materias primas renovables y por la innovación tecnológica como pilares de su estrategia de crecimiento. Bajo el lema “Juntos. Comprometidos. Seguros”, la compañía ha intensificado en los últimos años sus inversiones en investigación y desarrollo para ofrecer soluciones que permitan a viveristas y productores afrontar los desafíos ambientales sin renunciar a la calidad ni al rendimiento de sus cultivos. Uno de los hitos más relevantes de esta estrategia ha sido la puesta en marcha de GRAMOFLOR IBÉRICA, una moderna planta de producción situada en Moixent - Valencia que refuerza la presencia del grupo en los mercados del sur de Europa y el norte de África. Desde estas instalaciones se

fabrican sustratos elaborados a partir de materias primas renovables, entre las que destacan tecnologías propias como gramoFLAKES® y LIGNOFIBRE®, desarrolladas para reducir la dependencia de recursos no renovables, contribuyendo así a una producción hortícola más respetuosa con el medio ambiente. La nueva planta incorpora un avanzado sistema de producción capaz de combinar diferentes materias primas y aditivos con una gran precisión. Dispone de nueve bunkers de almacenamiento y mezclado, así como de nueve estaciones de dosificación des-

Preparación de bandeja de cultivo de frambuesa con gramoCCfiber.

tinadas a la incorporación de fertilizantes, bioestimulantes, tensioactivos, arcillas y otros componentes específicos. Esta configuración permite desarrollar una amplia variedad de formulaciones adaptadas a las necesidades y exigencias de cada cultivo, cliente o zona de producción. Con una capacidad cercana a los 200 m³ de sustrato por hora, las instalaciones en España se han convertido en un punto estratégico para el suministro de sustratos profesionales a distintos mercados (sur de Europa y norte de África), garantizando una distribución rápida y eficiente. Las nuevas instalaciones forman parte de una estrategia global orientada a acercar la producción a los mercados de destino, reducir costes logísticos y minimizar las emisiones asociadas al transporte.

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UNA DISTRIBUCIÓN MÁS SOSTENIBLE GRACIAS A ENVASES CON INFORMACIÓN AMBIENTAL FEDEMCO presenta en Fruit Attraction 2026 la nueva Declaración Ambiental de Producto (DAP/EPD) sectorial del envase hortofrutícola de madera, una herramienta concebida para facilitar a productores, envasadores, retailers y cadenas de distribución el acceso a información ambiental objetiva, verificable y comparable sobre este tipo de packaging. EMILIO J. PÉREZ, DIRECTOR DE FEDEMCO

además disponer de una referencia ambiental común sin necesidad de desarrollar individualmente un estudio completo del envase. Esto facilita responder a cuestionarios de sostenibilidad de los clientes, licitaciones, auditorías de proveedores o solicitudes de información ambiental por parte de la gran distribución.

En un contexto en el que la distribución organizada incorpora cada vez más criterios ambientales en sus políticas de compra y evaluación de proveedores, disponer de información fiable sobre el impacto del envase adquiere una importancia creciente. La DAP sectorial permitirá conocer, mediante indicadores cuantificados, el comportamiento ambiental del envase de madera a lo largo de su ciclo de vida, a partir de un Análisis de Ciclo de Vida (ACV) representativo del sector y sometido a verificación independiente por un tercero. Para los retailers y cadenas de distribución, esta información aporta una base técnica homogénea para valorar el packaging utilizado por sus proveedores. La DAP facilita

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la incorporación de datos del envase en estrategias de descarbonización y análisis de huella ambiental. También permite avanzar desde declaraciones ambientales genéricas hacia información cuantificada y verificable. Conceptos como reciclabilidad, uso de materias primas renovables o impacto climático pueden apoyarse así en una metodología reconocida, reduciendo el riesgo asociado a mensajes ambientales no suficientemente acreditados y facilitando una comunicación más transparente hacia consumidores y clientes. Para los envasadores hortofrutícolas, la existencia de una DAP sectorial supone

La DAP se configura, por tanto, como una herramienta que puede facilitar el diálogo entre el fabricante del envase, el envasador y el retailer, permitiendo que las decisiones sobre packaging incorporen criterios técnicos y datos objetivos junto a otros factores como funcionalidad, logística, conservación del producto o presentación en el punto de venta. El proyecto forma parte de la estrategia de FEDEMCO para reforzar la diferenciación ambiental del envase de madera y adaptar al sector a un marco europeo que exige una mayor transparencia sobre las características y prestaciones ambientales de los productos. La iniciativa ha obtenido una subvención del 70 % del proyecto concedida por la Conselleria de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, dentro de la convocatoria INENTI 2026, destinada a apoyar actividades no económicas desarrolladas por asociaciones empresariales que impulsen la reindustrialización de la Comunitat Valenciana.

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DS SMITH PRESENTA SU INNOVADORA GAMA DE SOLUCIONES DE PACKAGING SOSTENIBLE PARA FRUTAS Y VERDURAS La compañía mostrará en Fruit Attraction las capacidades de sus plantas en España, Portugal y Marruecos para ofrecer soluciones de envase y embalaje en cartón ondulado a medida para el sector hortofrutícola. DS Smith, una empresa de International Paper y proveedor global de soluciones de packaging a base de fibra, dará a conocer su oferta más sostenible, completa y avanzada de envases y embalajes para el sector hortofrutícola en Fruit Attraction 2026. El estand de DS Smith (3C24) mostrará las capacidades y las principales soluciones que ofrecen sus plantas especializadas en España, Portugal y Marruecos para facilitar el transporte y distribución de frutas y verduras a nivel minorista, de comercio electrónico, agrícola y exportador. Sus soluciones responden a las demandas del mercado y de los consumidores, al tiempo que optimizan el uso de materiales, la reciclabilidad y la eficiencia logística, ayudando a las empresas de productos frescos a adaptarse a los requisitos que prevé la nueva normativa europea sobre Envases y Residuos de Envases (PPWR). SOLUCIONES A MEDIDA PARA EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

En Fruit Attraction, DS Smith presentará sus soluciones estrella para consumo y

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retail de productos frescos como Plaform, el sistema integral de embalajes en cartón ondulado de calidad superior que facilita la paletización y cuyo diseño permite transformar la bandeja de transporte en un expositor de tienda en segundos. También Millenium Box, la alternativa sostenible a las cajas de plástico para transportar, almacenar y manipular frutas y verduras, que aúna rendimiento, eficiencia y mejora del atractivo visual. Y con DS Smith Safe Tray, la compañía mostrará la bandeja en cartón ondulado más ligera y eficiente: un packaging que, con el mínimo uso de material, mejora la estabilidad, reduce daños y facilita la exhibición de los productos. La gama de Barquetas 100% reciclables de DS Smith es otra de las soluciones estrella para retail. Están disponibles en distintos tamaños, formatos y opciones de cierre para adaptarse a cada alimento, y se pueden personalizar para destacar en el punto de venta. Además, la compañía mostrará otras innovaciones como DS Smith Light Wrap, una solución envolvente 100% reciclable para envases shelf-ready y multipacks,

cuyo diseño ergonómico protege los bricks y botellas delicadas. Con foco en la venta online, la compañía también presentará la innovadora gama de cajas en cartón ondulado para e-commerce de alimentos DS Smith E-Secure Box, que aúna protección, facilidad de uso y la mejor experiencia para el consumidor. A nivel industrial, DS Smith exhibirá sus soluciones a medida para graneles como Octabin y Box Pallet, embalajes en cartón ondulado de gran resistencia que optimizan la logística y mejoran la protección del producto. Ambas soluciones incorporan la tecnología MAX, basada en la laminación de hasta diez capas de cartón ondulado para maximizar la resistencia estructural del embalaje. Además, se mostrarán innovaciones técnicas como barreras contra la humedad, la tecnología de termosellado Top Seal o el sistema de codificación DS Smith Easy Trace Laser Printing, que reduce hasta un 95% los costes de etiquetado.

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Grupalia 4.0 reúne en Fruit Attraction nuevas soluciones para la automatización del producto fresco MARCO, G. Mondini, Perfotec e IPLA acompañarán a Grupalia 4.0 en el stand 3C23, con soluciones para el pesaje, envasado, conservación y automatización de final de línea.

Grupalia 4.0 vuelve a Fruit Attraction del 6 al 8 de octubre, acompañada este año por MARCO, G. Mondini, Perfotec e IPLA. En el stand se podrán conocer diferentes tecnologías pensadas para automatizar procesos y mejorar el trabajo diario de las centrales hortofrutícolas. Una de las principales novedades será la Auto Top-Up Line de MARCO, que podrá verse en el stand y que automatiza el ajuste de peso de los envases. MARCO mostrará además otras soluciones para el pesaje y control de producto fresco. G. Mondini estará presente con CIGNO® y NEURAL, enfocadas al envasado y al control de calidad. Por su parte, Perfotec mostrará tecnologías para ayudar a conservar la calidad y prolongar la vida útil de frutas y hortalizas, e IPLA presentará sus soluciones de automatización y paletizado de final de línea. La idea es que productores y envasadores puedan conocer distintas opciones y ver cuáles pueden encajar mejor en sus líneas según el producto, el formato y sus necesidades de producción.

Durante los tres días de feria, el equipo de Grupalia 4.0 y sus partners estará en el stand 3C23 para mostrar las diferentes soluciones, resolver dudas y hablar de cada proyecto de forma personalizada.

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MAF RODA GROUP MOSTRARÁ EL FUTURO DE LOS ALMACENES HORTOFRUTÍCOLAS INTELIGENTES La compañía acudirá a Fruit Attraction 2026 con una propuesta tecnológica centrada en el diseño de almacenes hortofrutícolas inteligentes, concebidos para responder a los nuevos retos de eficiencia, trazabilidad, calidad y automatización. MAF RODA pondrá en valor la integración progresiva de IA y robótica a lo largo de todo el proceso productivo de las centrales poscosecha, desde la clasificación de la fruta hasta la confección y el final de línea. En un contexto marcado por la creciente exigencia de los retailers y del consumidor final, la clasificación por calidad se ha convertido en uno de los procesos más estratégicos y complejos dentro de cualquier central hortofrutícola. Garantizar una calidad homogénea, lote tras lote, exige disponer de tecnologías capaces de analizar cada fruto con precisión, aportar criterios objetivos de selección y facilitar una toma de decisiones más ágil y consistente. Para responder a esta evolución del mercado, MAF RODA Group ha desarrollado sistemas electrónicos de calidad que incorporan inteligencia artificial, con Globalscan 7 IA como una de sus referencias tecnológicas. Esta plataforma refuerza la capacidad de análisis de la fruta y se complementa con softwares específicos como la gama Smart para cítricos y aguacate, así como con los softwares QS aplicados a cereza, arándanos o fruta de hueso. Además de integrar IA en los criterios de selección, estas soluciones incorporan una capa adicional de mejora en la experiencia de usuario, simplificando el manejo de los

equipos y haciendo más accesible la gestión de la calidad en planta. Dentro de este enfoque, Berryscan G7 ocupa un lugar destacado como sistema avanzado de clasificación electrónica para arándanos. Equipado con cámaras multiespectrales, rotación 360º del fruto y tecnología basada en IA, permite analizar parámetros como color, diámetro, morfología y calidad externa, además de detectar defectos con mayor precisión. Su integración con BerryQS, el software de calidad desarrollado para este segmento, refuerza la autonomía del sistema y facilita una operativa más intuitiva, precisa y adaptada a las necesidades reales de cada central. La nueva evolución del software BerryQS incorpora, además, funcionalidades orientadas a valorar atributos vinculados a la experiencia de consumo. Funcionalidad que podrán descubrir en la próxima edición de Fruit Attraction en nuestro stand. Con ello, MAF RODA Group avanza hacia una clasificación más completa del arándano, capaz de combinar criterios de apariencia, condición externa y percepción organoléptica para favorecer una mayor homogeneidad en el producto final y ayu-

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dar a las comercializadoras a responder a una de las demandas más relevantes del mercado actual: ofrecer fruta consistente, atractiva y alineada con las expectativas del consumidor. La otra gran novedad que MAF RODA Group presentará en Fruit Attraction será Fast Pack IA Limón, una solución que marca un importante avance en la automatización de la confección citrícola. La etapa de envasado, tradicionalmente intensiva en mano de obra y especialmente sensible a los cambios de formato, calibre o pedido, da así un paso decisivo hacia un modelo más flexible, inteligente y autónomo. Dentro de la automatización del final de línea, Strauss, filial del grupo MAF RODA, presentará también una unidad automática de embolsado, sellado y pesado para manzanas. La solución integra en un único proceso la introducción de la fruta en bolsas de polietileno, su sellado y el control de peso, incorporando información como la variedad y el código EAN para reforzar la trazabilidad y optimizar las operaciones de confección. Todas estas soluciones podrán conocerse en el stand 10D21

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Agrobío avanza en Fruit Attraction 2026 Agrobío participará en la feria de Madrid bajo el lema “Agrobío Avanza”, mostrando sus últimas innovaciones en control biológico, polinización natural y soluciones para una agricultura más sostenible y preparada para los desafíos del presente. Con más de tres décadas de experiencia en control biológico, polinización natural, biodiversidad funcional y microbiología aplicada, la compañía se ha consolidado como uno de los referentes internacionales en soluciones biológicas para una agricultura más sostenible y rentable. En esta edición, Agrobío presentará algunas de las innovaciones que están marcando la evolución del control biológico de plagas. Entre ellas destacan Cold-R, MEGAcontrol y COROLAcontrol. Representan una nueva generación de estrategias preventivas orientadas a mejorar el establecimiento de los auxiliares, incrementar la eficacia de las sueltas y fortalecer el equilibrio natural de los cultivos.

La empresa mostrará también sus avances en nutrición de auxiliares, polinización natural, control biológico al aire libre y tecnologías de suelta mediante drones y maquinaria especializada. Un paso más hacia las soluciones en campo abierto. El stand 9E22 del pabellón 9 ha sido concebido como un ecosistema vivo donde los visitantes podrán observar de cerca la interacción entre flora funcional, insectos beneficiosos, polinizadores y cultivos. Un entorno diseñado para comprender cómo funciona el equilibrio natural que inspira las soluciones desarrolladas por Agrobío. Además, durante la feria se celebrarán interesantes encuentros con especialistas

de la compañía de diferentes zonas agrícolas del mundo. A través de diferentes sesiones divulgativas, los asistentes podrán conocer de primera mano estrategias de polinización, control biológico al aire libre y protegido, y las innovaciones que marcan el presente y el futuro de la compañía. Fruit Attraction 2026 será una oportunidad para mostrar cómo la innovación aplicada permite anticiparse a los desafíos de la agricultura. Porque para Agrobío avanzar significa comprender mejor la naturaleza, investigar y acompañar al productor para lograr cultivos más sanos, seguros y de mayor calidad.

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La subasta de maquinaria, alternativa de inversión para el sector hortofrutícola La necesidad de ampliar capacidad, modernizar procesos o sustituir equipos con rapidez está impulsando nuevas fórmulas de acceso a maquinaria dentro de la industria alimentaria. En este contexto, las subastas online están ganando presencia como alternativa para incorporar equipos sin asumir los plazos de entrega asociados a determinadas inversiones en maquinaria nueva. Industrial Auctions, especializada en activos para la industria de alimentación y bebidas, mantiene una oferta rotatoria de equipos y líneas de producción procedentes de distintos puntos de Europa. Entre los sectores con mayor presencia figuran el procesado de frutas, hortalizas y patatas, con maquinaria para lavado, secado, pelado, corte, clasificación, congelación y envasado. Entre las operaciones actualmente en marcha destaca la subasta de activos de Marktfrisch, ubicada en Rothenburg, Alemania. El catálogo incluye equipos y líneas completas de fabricantes como Limas, Alexanderwerk y Manter, además de instalaciones de almacenamiento, líneas de pelado, corte y clasificación y

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cesado, congelación y envasado a partir del 1 de octubre. El modelo permite a las empresas evaluar previamente cada activo mediante fichas técnicas, fotografías y material audiovisual, además de realizar visitas presenciales antes de pujar.

soluciones de lavado y secado. La subasta finalizará el 14 de octubre. A esta oferta se suma la de Oerlemans, procesador neerlandés de hortalizas, que sacará a subasta líneas destinadas al pro-

Más allá de la compraventa, Industrial Auctions presta apoyo en el inventariado, desmontaje y transporte de los equipos, un aspecto especialmente relevante en operaciones que implican líneas completas o maquinaria de gran formato. La compañía estará presente en Fruit Attraction 2026, del 6 al 8 de octubre en Madrid, donde pondrá el foco en soluciones de inversión y reutilización de activos para la industria hortofrutícola.

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Timac Agro presenta Invoc para combatir el estrés vegetal La nueva gama de productos biotecnológicos protagonizará el stand de la compañía, especialista en fertilizantes y bioestimulantes.

TIMAC AGRO convertirá Fruit Attraction 2026 en el escenario de presentación de INVOC, su nueva gama de soluciones biotecnológicas diseñadas para combatir el estrés vegetal de una manera integral: “Frente a un fenómeno multifactorial, ofrecemos una respuesta global, actuando sobre el sistema de suelo-planta-raíz”. La innovación de INVOC se basa en compuestos volátiles obtenidos a partir de microorganismos propios, como resultado de un proceso biotecnológico patentado. A esta tecnología diferencial se incorporan otras materias primas complementarias, parte de ellas procedentes de economía circular, que refuerzan el perfil sostenible de la gama. El stand (9D26) permitirá a los visitantes conocer de primera mano esta propuesta innovadora y la tecnología exclusiva que lo susten-

gress con su gama completa para la agricultura ecológica, INNOVABIO by TIMAC AGRO, que este año refuerza su oferta de productos. PLAN ARMONY 2030

ta, junto a su equipo de asesores agrónomos, formado por más de 300 en España. FRUIT FORUM Y AGRICULTURA ECOLÓGICA

Un año más y con el objetivo de poner la fertilización entre los grandes temas que marcarán el futuro del agro, TIMAC AGRO patrocinará el espacio de debate Fruit Forum y ofrecerá diferentes conferencias. La entidad colaborará además como patrocinador del Biofruit Con-

INVOC forma parte del compromiso de TIMAC AGRO de ‘Seguir lanzando soluciones eficientes que limiten el impacto ambiental’, enmarcado en Plan Armony 2030, su plan para alcanzar la sostenibilidad transversal. El stand mostrará otros objetivos alcanzados dentro del plan, como el desarrollo de su Carbon Neutral, el fortalecimiento de su equipo de asesores, así como avances medioambientales como la reducción de un 40% de sus emisiones directas e indirectas de un 6%. “Nuestro reto ahora es seguir avanzando por este camino, apoyándonos en la innovación, y construir un sector agroalimentario mejor”, concluyen.

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Cooperativa La Palma reivindica el valor de elegir bien La cooperativa granadina presentará en Madrid una propuesta de marca centrada en el sabor, la innovación, la sostenibilidad y la importancia de tomar buenas decisiones desde el campo hasta el consumidor. Cooperativa La Palma participará en Fruit Attraction 2026 con una propuesta de marca construida en torno a un concepto claro y rotundo: “Lo bueno se elige. Ser bueno también.” Un mensaje que resume su forma de entender la agricultura: elegir productos con sabor, calidad y origen, pero también elegir una manera responsable, innovadora y comprometida de producirlos. El stand será también una experiencia visual y sensorial ya que presentará sus productos desde un enfoque emocional y diferencial, destacando la diversidad, el color, el sabor y la identidad de sus tomates y hortalizas. En esta edición, La Palma quiere invitar a mirar más allá del producto. Porque detrás de cada tomate y cada hortaliza hay decisiones: la elección de agricultores expertos, la apuesta por la innovación agronómica, la inversión en sostenibilidad, la mejora continua de los procesos y el desarrollo de nuevas

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soluciones adaptadas a los hábitos actuales de consumo. Su participación en Fruit Attraction 2026 reforzará su posicionamiento como referente en tomate de sabor, especialidades hortícolas y productos de valor añadido. La cooperativa pondrá el foco en una selección de variedades con personalidad propia, en su capacidad de innovación y visión de futuro: una agricultura más eficiente, tecnológica, sostenible y más conectada con el mercado.

La innovación tecnológica tendrá además un protagonismo especial. Cada día, el stand acogerá una demostración de robots humanoides, una experiencia que permitirá acercar a los profesionales del sector algunas de las posibilidades que esta tecnología puede ofrecer al ámbito agroalimentario. Además del producto fresco, La Palma seguirá poniendo en valor su evolución hacia nuevas líneas como la IV y V gama manteniendo siempre el vínculo con el origen y con la excelencia del producto hortofrutícola.

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Innovación para una agricultura más sostenible y eficiente BASF llega a una nueva edición de Fruit Attraction bajo el lema “Connecting for greater value”, poniendo en valor la conexión entre innovación, tecnología y conocimiento para ofrecer soluciones que aporten mayor valor a toda la cadena agroalimentaria.

La compañía presentará sus tres áreas de negocio vinculadas a la agricultura: Soluciones en Semillas, Biosoluciones y Xarvio®, mostrando cómo la combinación de estas propuestas contribuye a afrontar los retos actuales del sector. Dentro de Soluciones en Semillas, BASF | Nunhems® destacará sus principales novedades en cultivos hortícolas como sandía, melón, tomate y alcachofa. En melón y sandía, la compañía pondrá también en valor las principales conclusiones de su Melon & Watermelon Business Event for Experts (BEFE), su encuentro anual con profesionales de toda la cadena de valor. Bajo el concepto “What’s next”, apostó por la versatilidad, la productividad y una alta calidad, con una estrategia orientada a la segmentación, la eficiencia productiva y la diferenciación en el lineal. En tomate, la innovación estará centrada en nuevas propuestas contra el rugoso, con especial atención a materiales que incorporan alta resistencia, aportando nuevas herramientas para responder a las necesidades de los productores y a las demandas del mercado.Por

su parte, en alcachofa, BASF | Nunhems® pondrá el acento en la campaña “Larga vida de Green Queen”, poniendo de relieve el potencial de esta variedad y su propuesta de valor para toda la cadena, desde el productor hasta el consumidor. Fruit Attraction se convertirá así en un punto de encuentro para mostrar cómo la integración de semillas, biosoluciones y agricultura digital puede generar nuevas oportunidades para el sector hortofrutícola y contribuir a una agricultura más eficiente, innovadora y preparada para los desafíos del futuro.

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FRUTA DE ANDALUCÍA MANTIENE PRODUCCIÓN Y FACTURACIÓN PESE A UNA DE LAS CAMPAÑAS MÁS DIFÍCILES La calidad de la fruta, la recuperación de las condiciones de luz y temperatura y el aumento de los precios permitieron a la compañía remontar la campaña. La empresa consolida además su centro de I+D para mejorar sus cultivos y desarrollar variedades propias.

etapa de especial valor ya que los únicos frutos rojos con calidad premium que llegan a los mercados europeos proceden de Huelva. A las precipitaciones se sumaron unas condiciones de luz y temperatura que limitaron el desarrollo y la maduración de los frutos. La continuidad de estos episodios durante ocho semanas prolongó las dificultades en el campo durante semanas decisivas para el abastecimiento de los mercados.

Fruta de Andalucía ha cerrado la campaña 2025-2026 de frutos rojos manteniendo sus niveles récord de producción e ingresos, al alcanzar las 47.500 toneladas de fresas, arándanos, frambuesas, moras, cítricos y almendras y facturar 160 millones de euros. Todo ello, a pesar de afrontar una de las campañas más difíciles que recuerda el sector de los frutos rojos de Huelva por el mal tiempo. La abundancia y persistencia de las lluvias de enero y febrero sometieron a las explotaciones a dos meses de adversidades meteorológicas continuas, que condicionaron el desarrollo de los cultivos, la recolección y la disponibilidad de fruta. La sucesión de borrascas afectó especialmente a la producción temprana y dificultó el arranque comercial de la campaña, una

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La mejora de las condiciones meteorológicas favoreció la recuperación del ritmo de producción, mientras que la calidad de la fruta sostuvo su respuesta comercial. A ello se sumó un aumento sostenido de los precios que contribuyó a compensar las dificultades del inicio del ejercicio y a mantener los ingresos en máximos históricos. La compañía consiguió así mantener los niveles récord del ejercicio anterior. El balance refleja el trabajo de los equipos de cultivo, recolección, envasado y comercialización durante una campaña marcada por la incertidumbre meteorológica. Con estos resultados, Fruta de Andalucía mantiene su peso como una de las compañías andaluzas con mayor volumen de exportaciones. El 85% de su producción se distribuye en más de 45 países de la Unión Europea, Reino Unido, Norte de Europa y Oriente Medio, un logro sustentado en la calidad de sus frutas y en la confianza ganada en los mercados internacionales. Este trabajo se concentra hoy en un total de 1.700 hectáreas repartidas en diferentes municipios de la provincia de Huelva, donde trabajan más de 7.100 personas. APUESTA POR LA I+D

A este balance se suma la culminación del proyecto del centro de investigación y desarrollo de Fruta de Andalucía, con-

solidado durante la última campaña. Este espacio concentra los trabajos de campo orientados a mejorar los sistemas de cultivo de frutos rojos en Huelva, con especial atención al desarrollo genético de variedades propias de fresa. Esta estrategia busca combinar precocidad y calidad para que la fruta destaque por su sabor, color y forma desde el inicio de la campaña. El propósito es disponer de variedades que permitan llegar temprano al mercado y ofrecer, al mismo tiempo, los atributos que valoran los consumidores y los clientes. Contar con un centro propio permite evaluar las variedades en las condiciones de cultivo de Huelva y orientar los ensayos hacia las necesidades concretas de las explotaciones. La concentración de estos trabajos facilita la comparación de resultados y aporta conocimiento para seleccionar las mejoras que pueden trasladarse a la producción. El desarrollo de variedades propias ofrece, además, una vía para diferenciar la oferta de Fruta de Andalucía y avanzar hacia una calidad más uniforme y reconocible. Esta investigación busca que el sabor y la presentación de los frutos se mantengan con mayor regularidad durante la campaña, reforzando la confianza de distribuidores y consumidores. El centro de I+D conecta la investigación con la experiencia diaria de los productores. Con esta apuesta, Fruta de Andalucía profundiza en el conocimiento de sus cultivos y en la selección de variedades adaptadas a su entorno, con el objetivo de mejorar la calidad de los frutos rojos que llegan al mercado.

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KOPPERT AVANZA RESULTADOS DE A. LIMONICUS CONTRA EL TRIPS EN PIMIENTO DE ALMERÍA Koppert presenta en Fruit Attraction 2026 un adelanto de la estrategia aplicada sobre la eficacia del ácaro depredador A. limonicus contra trips y araña roja en la campaña de pimiento temprano en Almería.

Un año más, Koppert estará presente en Fruit Attraction, la feria más importante del sector hortofrutícola, que se celebra en Madrid del 6 al 8 de octubre. La compañía recibirá a clientes, agricultores, técnicos y profesionales del sector en el Hall 9, Stand 9E24. La edición de 2026 será especialmente internacional para Koppert, con la presencia de numerosos responsables de la compañía procedentes de Europa, África, Oriente, Asia y América del Sur. Para conocer de primera mano las necesidades de los diferentes mercados y avanzar en estrategias, que contribuyan a consolidar el control biológico como una herramienta esencial para una agricultura más sostenible y eficiente.

de los protocolos de control biológico a las condiciones reales del cultivo. El objetivo es compartir no solo los resultados, sino también el trabajo desarrollado sobre el terreno para conseguir que las estrategias de control respondan a las necesidades concretas de cada explotación. LIMONICUS: VERSATILIDAD PARA AFRONTAR CONDICIONES VARIABLES

Uno de los aspectos que Koppert destacará durante el encuentro con los medios será la versatilidad biológica de A. limonicus, que adquiere especial relevancia en un contexto en el que las condiciones climáticas están planteando nuevos retos para el manejo de las plagas. La evolución de las temperaturas y los episodios extremos registrados durante los últimos meses han obligado al sector a adaptar estrategias y protocolos para mantener la eficacia del control biológico.

LIMONICUS ADQUIERE ESPECIAL RELEVANCIA EN UN CONTEXTO EN EL QUE LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS ESTÁN PLANTEANDO NUEVOS RETOS PARA EL MANEJO DE LAS PLAGAS

Amblydromalus limonicus.

AVANCE DE RESULTADOS

Uno de los principales contenidos de la participación de Koppert en Fruit Attraction será la presentación de un avance de los resultados obtenidos con sus protocolos de control biológico frente a trips y araña roja. En este contexto, Koppert mantendrá el 7 de octubre un encuentro con los medios de comunicación, en el que se detallará la evolución y el rendimiento de Amblydromalus limonicus desde el inicio de la campaña de pimiento temprano en Almería en el que participarán: Juan Carlos Rodríguez, Director Comercial de Almería, Julián Giner, Director Técnico de Almería y Valter Ceppi, Manager Business Development de Koppert. La compañía pondrá el foco en la experiencia acumulada durante las primeras fases de la campaña y en la capacidad de adaptación

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Para Koppert, el inicio de campaña ha estado marcado precisamente por un contacto constante entre el equipo técnico y los agricultores, con el objetivo de realizar un seguimiento continuo de la evolución de los cultivos y readaptar los protocolos en función de las condiciones climáticas y de la respuesta observada en campo. Su capacidad para actuar en un amplio rango de temperaturas, unida a su versatilidad alimenticia, convierte a este ácaro depredador en una herramienta de especial interés para afrontar escenarios de cultivo cada vez más variables. KOPPERT ATTRACTION

Además, Koppert celebrará el 6 de octubre una nueva edición de Koppert Attraction, un encuentro que reunirá a profesionales del sector en torno a la agricultura resiliente. Bajo el lema “Un viaje sobre la Agricultura Resiliente alrededor del mundo”, el evento combinará gastronomía, fotografía y testimonios de agricultores de distintos países a través de Koppert Resilience Food Stories, una iniciativa que pone en valor las historias de quienes trabajan para producir alimentos en armonía con la naturaleza.

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ACTUALIDAD

Un socio de confianza con la genética como valor diferencial En un mercado de semillas cada vez más especializado, elegir un socio genético implica mucho más que incorporar una variedad a un catálogo. Agricultores, distribuidores y comercializadoras necesitan materiales adaptados a sus condiciones productivas, pero también una empresa que conozca el mercado y acompañe su introducción. Sobre esta idea se articula el modelo de CapGen Seeds, con el objetivo no de trasladar el mismo catálogo a todos los destinos, sino seleccionar los materiales con mayor potencial y trabajar junto al cliente en su implantación.

necesidades. Esos resultados regresan al equipo breeder y orientan los siguientes ciclos de investigación. Así se configura un sistema circular en el que investigación, desarrollo y comercial trabajan conectados para mejorar la adaptación de la genética.

GENÉTICA, CAMPO Y MERCADO

El punto de partida son los programas propios de mejora genética, donde el equipo de investigación identifica y selecciona nuevos materiales. Después, los departamentos de desarrollo y comercial validan su comportamiento en condiciones reales, mediante ensayos con agricultores, visitas técnicas y contacto con distribuidores y cooperativas. La información obtenida permite conocer la respuesta del producto y detectar nuevas

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ITALIA, UNA EXPERIENCIA QUE REFLEJA ESTE MODELO

La evolución de CapGen Seeds en Italia muestra cómo se traduce este modelo en un nuevo mercado. Desde la apertura de su sucursal en Sicilia en 2024, la compañía ha construido, en poco más de dos años, una cartera específica para el mercado italiano, respaldada por un equipo local y un seguimiento continuado. El catálogo incluye los tomates Nessa y Clamoroso, la sandía Aurora,

los pimientos Stelvio y Sentis y, como incorporación más reciente, el pepino Donemilio. PAPAYA CABALLERO®, EL PRINCIPAL CASO DE ÉXITO

Dentro de esta trayectoria, el mayor éxito ha sido Papaya Caballero®, una de las líneas del programa Papaya Nostrum®. Los ensayos y plantaciones comerciales realizados en Sicilia han permitido comprobar su adaptación a las condiciones de la zona mediterránea y su potencial. Papaya Caballero® está mostrando una elevada carga de frutos, regularidad productiva y homogeneidad. Alcanzan entre 650 y 900 gramos y 14–15º Brix, características orientadas al mercado europeo.

Influir con rigor Hay un debate hoy día en cuanto a la figura pública de los influencers en nuestra sociedad, sobre el mensaje que transmiten, la cantidad de jóvenes que los siguen y las consecuencias que ello puede tener, especialmente cuando muchos de esos perfiles construyen su notoriedad alrededor de viajes, comidas, regalos o colaboraciones con marcas. No se trata de cuestionar ese tipo de contenido, sino de reflexionar sobre qué entendemos realmente por influencia y qué valores asociamos a ella. La viralidad de estos contenidos choca con la menor visibilidad que tienen otros perfiles de influyentes, profesionales que utilizan la ciencia, los datos, la experiencia y la información como herramientas de comunicación y que, desde ámbitos mucho más especializados, también son capaces de generar opinión, marcar tendencias y contribuir a transformar su sector. Por eso creemos que nuestras votaciones son necesarias, porque salvando el alcance generalista vs sector hortofrutícola, es nuestro

2026 deber como medio que el sector tenga una mayor voz y alcance. Los perfiles que se eligen son profesionales que han trabajado durante muchos años, con trayectorias diferentes, pero que en su campo han aportado al sector un gran valor añadido. Han hecho las cosas diferentes, han utilizado las herramientas más novedosas o la experiencia de 50 años en el sector, pero todos ellos en base a un rigor, profesionalidad y coherencia que nos enriquecen. Para nosotros, este año nos hace especial ilusión que haya sido Paco Borrás a quien nuestros lectores han elegido por su trayectoria profesional, no solo porque vio nacer Mercados, sino porque es una voz autorizada para constatar la transformación, o como lo define él “el milagro del sector hortofrutícola”. Os invitamos a que el próximo martes 6 de octubre a las 17h en el Forum del pabellón 10 de Fruit Attraction, podáis oír un trozo de la historia viva de nuestro mundo de frutas y hortalizas.

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INFLUYENTES 2026_ TRAYECTORIA PACO BORRÁS CONSULTOR AGROALIMENTARIO Y ASOCIATIVO

CASI 50 AÑOS MIRANDO AL SECTOR CON PASIÓN El sector hortofrutícola ha reconocido unánimemente la trayectoria de Paco Borrás como uno de sus perfiles más influyentes, un reconocimiento que llega cuando está a punto de cumplir medio siglo vinculado profesionalmente a las frutas y hortalizas. Casi 50 años observando la evolución del campo, de las empresas, de la distribución y de los mercados, pero también intentando comprenderlos y, sobre todo, explicarlos. Porque si algo ha caracterizado especialmente a Borrás durante todos estos años ha sido su interés por poner contexto a lo que ocurre. “Intentar explicar las situaciones a partir de las cifras, propias o externas, siempre fue una obsesión a lo largo de los años”, reconoce. Ahora, con algo más de tiempo para tomar distancia, asegura que puede permitirse reflexiones “más estructuradas”. Aunque introduce, con cierto humor, uno de los retos que todavía le acompañan, “Luego viene la dificultad de resumirlo”. En los últimos años se ha convertido, además, en una de las voces más activas a la hora de divulgar y analizar los cambios que atraviesa el sector hortofrutícola. Una tarea que, a su juicio, no debería recaer únicamente en periodistas, asociaciones o departamentos de marketing. También los máximos responsables de las compañías tienen algo que decir. Para Borrás, los directivos deben asumir ese papel como portavoces de sus productos y de sus categorías. “Aunque tengan sus responsables de marketing, los que realmente tienen la visión global de los productos, pueden hablar con conocimiento integral de los temas y transmitir la pasión que les generan los productos son los mismos CEOs. Las herramientas de marketing son complementarias”. EL “MILAGRO HORTOFRUTÍCOLA ESPAÑOL”

Casi medio siglo dentro del sector ofrece una perspectiva privilegiada para comprobar hasta qué punto ha cambiado la agricul-

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tura española. Y cuando se pregunta a Paco Borrás por la transformación más importante que ha presenciado durante su carrera, la respuesta aparece escrita casi en mayúsculas, “el milagro hortofrutícola español”. Borrás recuerda una España que exportaba fundamentalmente naranjas, algunas patatas y cebollas, tomates de Canarias, uva con pepitas y determinados volúmenes de fruta de hueso. Frente a aquella realidad, hoy España se ha convertido en una de las grandes potencias internacionales de frutas y hortalizas frescas. Entre los factores que hicieron posible este desarrollo señala la llegada de los fondos de cohesión europeos, la creación del Mercado Único y también el papel de la inmigración, que actualmente representa una parte fundamental de la mano de obra agrícola. Pero el modelo continúa evolucionando. Borrás observa cómo se está produciendo el tránsito desde las explotaciones familiares hacia estructuras cada vez más empresariales, “con sus pros y sus contras”, así como la entrada creciente de fondos de inversión y capital financiero en la actividad agraria.

CALIDAD, MARCA Y CONCENTRACIÓN

Su propia trayectoria profesional también refleja buena parte de los cambios vividos por el sector. Entre los aprendizajes que más han marcado su carrera destaca haber comprendido pronto la importancia de la calidad como elemento fundamental para generar repetición de compra. No basta con vender un producto una vez. La verdadera fortaleza aparece cuando el consumidor reconoce una calidad, la identifica con una marca y decide volver a comprarla. Su experiencia dentro del mundo cooperativo le dejó otra enseñanza, la necesidad de superar localismos y estructuras demasiado cerradas. En palabras de Borrás, las cooperativas tuvieron que aprender “la poca importancia de su campanario frente a la fuerza de los clientes”. Al mismo tiempo, el sector tuvo que adaptarse a una transformación comercial de enorme calado, la concentración de la gran distribución. El crecimiento de los grandes grupos minoristas obligó a profesionalizar las relaciones comerciales, incrementar el trabajo directo con los clientes y adaptarse progresivamente a la desaparición de determinados mercados mayoristas y escalones intermedios.

“NO TENER PRISA”

Después de tantos años tomando decisiones, negociando y observando ciclos de crecimiento, crisis y transformación, sus recomendaciones para quienes comienzan ahora a asumir responsabilidades empresariales tienen poco que ver con fórmulas de gestión sofisticadas. La primera es especialmente sencilla, “no tener prisa”. Después llegan otras que hablan más de experiencia que de teoría, contar hasta diez antes de responder mal en una situación de tensión, escuchar mucho antes de opinar y entender que no siempre aquello que ya funciona necesita ser cambiado. También lanza una advertencia especialmente útil en tiempos de consultores, tendencias y transformación permanente, no cambiar algo únicamente “porque el primero que llega de fuera lo dice”.

Y, junto a esa experiencia práctica, recomienda leer. Mucho y con tranquilidad. Desde El príncipe, de Maquiavelo, hasta el Manual del caballero cristiano, de Erasmo de Rotterdam; El arte de la guerra, de Sun Tzu; o Freshconomics, de David del Pino. Autores y épocas muy diferentes para recordar que dirigir empresas también exige comprender a las personas, los intereses, las estrategias y los cambios que ocurren alrededor. El reconocimiento de los profesionales del sector a Paco Borrás, por tanto, después de casi cinco décadas de actividad, no llega como una mirada nostálgica hacia una carrera terminada. Porque sigue analizando datos, participando en debates, compartiendo reflexiones y explicando un sector al que ha dedicado prácticamente toda su vida profesional. Porque los premios por toda una carrera siempre saben bien. Pero, cuando uno todavía está en activo y continúa formando parte de las conversaciones y de los cambios del sector, saben un poco mejor.

INFLUYENTES PARA PACO BORRÁS EN 50 AÑOS

Son cambios que hoy pueden parecer naturales, pero que durante décadas obligaron a empresas, cooperativas y profesionales a replantearse continuamente su manera de producir, vender y relacionarse con el mercado.

- José María Planells Ortí. - Pepe Miquel Borrás de Canso - Salvador Roig Girbés de Copal. - Alvaro Nogués Diranzo de Ribercamp. - José Luis Gutiérrez de Fresón de Palos. - Vicente Madramany de Canso y Anecoop France - Manuel Navarro Alduaín de Cabasc y Anecoop France. - Manolo Soler de Alimer. - Luis Font de Mora. - Joan Ramón Peris de la Unió de Llauradors. - Philippe Binard de Freshfel. - Nino Bocchi. - Nevio Lotti de Roda Italia y Roda Ibérica. - Renzo Piracini de Apofruit. - Dr Kress de Edeka Fruchtkontor - Giacomo Lurati de Coop Suisse. - Abelardo Sievers de Atlanta Kehl. - Juan Garcia Lax. - Lauri Schilt de Helsinki. - Otto Erhorn de Lutaco Fruits Ham

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INFLUYENTES 2026_ MUJER CECILIA MUÑOZ, CEO DE VIVEROS RÍO ERESMA

“ME GUSTARÍA QUE SER MUJER DEJE DE SER NOTICIA” Tras 20 años de trayectoria en el sector, Cecilia Muñoz, CEO de Viveros Río Eresma, ha sido reconocida en ‘Los Más Influyentes 2026’, en la categoría mujer. Un reconocimiento construido desde la constancia, el aprendizaje y una forma de entender el liderazgo en la que pesan tanto el conocimiento técnico como la cercanía.

por la formación. Especialmente por la formación técnica, considera que conocer profundamente aquello sobre lo que se trabaja proporciona dos elementos determinantes a cualquier profesional, autoridad y seguridad. Seguridad para tomar decisiones, argumentarlas y defender una idea o un proyecto cuando sea necesario. Esa base técnica debe ir acompañada, en su opinión, de otras dos cualidades que han resultado fundamentales en su propia trayectoria, constancia y cercanía. Por eso espera también que las nuevas generaciones lleguen con una mayor predisposición a colaborar, poner propuestas en común y aprender unas de otras.

Quizá por eso recibe este reconocimiento desde la naturalidad. Más que como la consecuencia de un determinado cargo, lo interpreta como el resultado de muchos años de trabajo en los que la evolución profesional se ha producido progresivamente. UN CAMBIO QUE EMPIEZA A PERCIBIRSE

La presencia de la mujer en el sector agroalimentario ha evolucionado notablemente durante dos décadas, y Cecilia lo ha vivido en primera persona. Hoy, encuentra muchas más mujeres en departamentos técnicos y comerciales y, aunque esa presencia sigue reduciéndose cuando se asciende hacia determinados puestos de alta dirección, considera que existe un cambio real. No espera ni defiende transformaciones artificiales. Para Muñoz, la evolución debe producirse desde la base, incorporar talento femenino en las diferentes áreas de las empresas, permitir que esas profesionales acumulen experiencia, conocimientos y responsabilidades y conseguir que, llegado el momento, acceder a un puesto directivo sea simplemente la consecuencia natural de su trayectoria. “El verdadero objetivo debería ser mucho más sencillo, que hombres y mujeres tengan las mismas posibilidades de ocupar un puesto cuando sus conocimientos, méritos y capacidades así lo justifiquen”. Ese es el escenario al que debe aspirar el sector, según Muñoz.

JAVIER PALACIOS, REFERENTE

Cuando Cecilia habla de las personas que han influido en su forma de trabajar, tiene claro un nombre. Javier Palacios, propietario de Viveros Río Eresma, ha sido su principal referente durante estos años. El crecimiento del catálogo disponible permite hoy a los productores seleccionar materiales adaptados a diferentes mercados, estrategias comerciales y necesidades productivas. Pero esto tiene también una consecuencia directa para las empresas, obliga a mantener una capacidad permanente de adaptación. Y considera que ese es precisamente uno de los grandes desafíos del sector y que ella con su visión trata de transformar. Durante demasiado tiempo la agricultura ha convivido con una expresión conocida, “esto siempre se ha hecho así”. Una idea que, en su opinión, pierde sentido en un momento en el que la innovación está acelerando los cambios en prácticamente todos los ámbitos.

“SIEMPRE SE HA HECHO ASÍ”

Su trayectoria profesional ha coincidido además con una profunda transformación del sector viverista de fresa. Entre los cambios más relevantes destaca la innovación varietal.

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CONOCIMIENTO PARA GANAR SEGURIDAD

Si tuviera que trasladar un consejo a las jóvenes que comienzan ahora su trayectoria profesional en el sector, Cecilia empezaría

De él destaca haber aprendido a combinar dos dimensiones que considera esenciales dentro del sector, el rigor técnico y la cercanía personal. Conocer el producto, entender los procesos y mantener la exigencia profesional resulta fundamental. Pero también lo es construir relaciones cercanas con clientes, proveedores y con el propio equipo de la empresa. Esa confianza se ha traducido además en responsabilidades crecientes. Una de las últimas ha sido delegar en Cecilia la representación como consejera en el Consejo de FNM, una decisión que interpreta como una nueva muestra de confianza. Y esa relación sirve también como ejemplo de cómo debería producirse el avance de la mujer dentro de las organizaciones, valorando capacidades, trayectoria y resultados por encima de cualquier otro condicionante, “que accedamos a puestos de dirección y liderazgo deje de ser noticia”.

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INFLUYENTES 2026_ MUJER ANDREA SALGUERO, DIRECTORA GENERAL DEL GRUPO SALIPLANT

RELEVO GENERACIONAL QUE MIRA AL FUTURO SIN PERDER LA ESENCIA la historia y los valores que han permitido construir la empresa antes de introducir cambios. Su trayectoria dentro de la compañía le proporciona una perspectiva especialmente cercana. Formada en Administración y Dirección de Empresas y especializada posteriormente en Dirección de Marketing y Gestión Comercial, ha ido asumiendo responsabilidades de forma progresiva durante una trayectoria ligada al sector desde pequeña y en la empresa más de 14 años hasta alcanzar la Dirección General. “Me ha permitido conocer la entidad, entender su funcionamiento y su cultura, trabajar en diferentes áreas y tener una visión muy cercana de la realidad del negocio”, destaca. En esta nueva etapa, uno de los principales objetivos pasa por acompañar el crecimiento con una estructura de gestión más sólida. Saliplant trabaja en una mayor planificación, definición de responsabilidades, análisis de información, seguimiento de resultados y coordinación entre áreas.

La elección de Andrea Salguero entre las Mujeres Más Influyentes del Sector Hortofrutícola 2026 llega coincidiendo con el 40 aniversario de la empresa familiar y con un relevo generacional que protagoniza como directora general y que abre una nueva etapa para la compañía. La directiva recibe el reconocimiento con especial satisfacción, pero también como un logro colectivo. “Lo entiendo como un reconocimiento a una trayectoria construida dentro de Saliplant y al trabajo de muchas personas que forman parte de este proyecto”, señala Andrea Salguero. El reconocimiento adquiere además una dimensión especial por tratarse de la categoría Mujer. Salguero considera positivo que se visibilice el creciente protagonismo femenino en la toma de decisiones del sector agro. “Creo que lo importante es seguir avanzando hacia una presencia cada vez más normalizada de mujeres en todos los niveles de responsabilidad”, afirma. CONTINUIDAD Y TRANSFORMACIÓN

Asumir hace un año la dirección de una empresa con cuatro décadas de historia supone, para Salguero, mantener un equilibrio entre el respeto al legado y la necesidad de evolucionar: “Dar continuidad no significa mantener todo exactamente igual”, explica. Su responsabilidad consiste en identificar qué forma parte de la esencia de Saliplant y debe conservarse y qué aspectos necesitan transformarse para afrontar los próximos retos del sector. Para Salguero, la nueva generación debe conocer primero

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La profesionalización, la digitalización, la innovación y el desarrollo de nuevas oportunidades de negocio forman parte de esta evolución, aunque sin perder uno de los valores que Salguero considera esenciales: “el conocimiento técnico del producto y la cercanía con el agricultor y con el mercado”.

PARA SALGUERO, LA NUEVA GENERACIÓN DEBE CONOCER PRIMERO LA HISTORIA Y LOS VALORES QUE HAN PERMITIDO CONSTRUIR LA EMPRESA ANTES DE INTRODUCIR CAMBIOS

UNA AGRICULTURA RENTABLE Y PREPARADA PARA EL FUTURO

La visión de Salguero sobre el futuro del sector parte de una condición imprescindible: la rentabilidad. “Sin rentabilidad no hay futuro para ninguna explotación ni para ninguna empresa del sector”, afirma. A partir de ahí, apuesta por una agricultura más innovadora, eficiente y sostenible, capaz de aprovechar mejor los recursos y combinar tecnología y conocimiento con la cercanía al agricultor. También reclama un sector atractivo para las nuevas generaciones, que genere empleo cualificado y valor para los territorios. Una agricultura, en definitiva, capaz de combinar “el conocimiento y la tradición agrícola con una gestión empresarial moderna” y preparada para afrontar un entorno cada vez más complejo.

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INFLUYENTES 2026_ EMPRESA ZESPRI

EL KIWI QUE CONVIRTIÓ UNA FRUTA EN CATEGORÍA

Zespri ha sido elegido Más Influyente 2026 en la Categoría Empresa al convertir el kiwi en mucho más que una fruta: una categoría reconocible, con valor añadido y una propuesta propia construida durante años alrededor de la calidad, la innovación, la salud y la confianza. La aprobación europea de una declaración saludable vinculada al kiwi verde añade un nuevo capítulo a esta trayectoria y abre una vía de interés para el conjunto de la fruta fresca. Las frutas frescas cuentan con un enorme potencial, pero históricamente no siempre han comunicado sus beneficios con el mismo nivel de concreción y respaldo que otras categorías alimentarias. Disponer de evidencia científica, que ha sido lo que ha ocurrido con el kiwi verde Zespri al ser la primera fruta fresca en obtener una declaración de propiedades saludables autorizada por la Comisión Europea, “permite avanzar en este sentido y ofrecer al consumidor información más precisa y comprensible”, detalla Enrique Guío, market manager de Zespri Iberia, aportando una base sólida para comunicar el producto de una manera más relevante. UN RECONOCIMIENTO A SU TRAYECTORIA

Pero que Zespri sea elegido uno de Los Más Influyentes 2026 no es solo fruto de este reconocimiento europeo, sino más bien una valoración del camino recorrido durante años construyendo valor para toda la cadena. “Ser Influyentes 2026 nos anima a seguir avanzando en la misma dirección, apostando por la calidad, la innovación, el conocimiento científico y una forma de entender el negocio basada en relaciones sólidas y de largo recorrido”, manifiesta el market manager. Porque desde Zespri, han trabajado para que el consumidor no perciba el kiwi sim-

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Enrique Guío, Market Manager de Zespri Iberia.

SER INFLUYENTES 2026 NOS ANIMA A SEGUIR AVANZANDO EN LA MISMA DIRECCIÓN, APOSTANDO POR CALIDAD, INNOVACIÓN, CONOCIMIENTO CIENTÍFICO Y UNA FORMA DE ENTENDER EL NEGOCIO BASADA EN RELACIONES SÓLIDAS Y DE LARGO RECORRIDO

plemente como una fruta más dentro del lineal, sino como una categoría con una propuesta de valor propia. Otro elemento clave ha sido el conocimiento profundo del consumidor. Sus hábitos, sus necesidades y su relación con la alimentación evolucionan constantemente, y “creemos que escuchar y comprender esos cambios es fundamental para seguir siendo relevantes”. Todo ello ha ido acompañado de una inversión continuada en innovación, producción y co-

municación. La construcción de valor no se consigue con una única acción, sino con la suma de muchas decisiones coherentes a lo largo del tiempo. Y probablemente esa sea una de las grandes fortalezas de su modelo: trabajar con una visión de largo plazo y con el objetivo de seguir haciendo crecer la categoría de forma sostenible. Esta visión también permite mantener una identidad coherente en mercados diversos. Los principios de la marca — calidad, confianza, innovación y valor nutricional— permanecen, mientras que la manera de conectar con cada consumidor se adapta a sus hábitos y necesidades. UNA REFERENCIA PARA EL SECTOR

La trayectoria de Zespri plantea un aprendizaje para el conjunto del sector hortofrutícola: la diferenciación no depende únicamente del producto, sino de la capacidad de construir valor alrededor de él. “Uno de los principales aprendizajes sería la importancia de mirar más allá del corto plazo”, concluye Guío.

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INFLUYENTES 2026_ EMPRESA CASI

UNA COOPERATIVA QUE HA CAMBIADO EL RUMBO PARA SEGUIR CRECIENDO CASI ha sido elegida entre Los Más Influyentes del Sector Hortofrutícola 2026 en la categoría Empresa por transformar su modelo de negocio, reforzar su posición en el tomate y generar mayor valor para el agricultor. Hay empresas que influyen por su tamaño y otras por su capacidad para marcar el camino. CASI reúne ambas condiciones. La cooperativa almeriense, referente histórico del tomate, ha sabido evolucionar en un escenario marcado por la competencia de terceros países, el aumento de los costes y nuevas amenazas para la producción.

petir en costes laborales con Marruecos. Lo que sí podíamos hacer era producir tomates que otros no pudieran hacer”, explica Lara. DEL VOLUMEN AL VALOR

La diferenciación varietal, la especialización comercial y la profesionalización interna se han convertido en pilares de la nueva etapa. El objetivo es que CASI no tenga que limitarse a buscar compradores para su producción, sino conseguir que el mercado demande sus productos. “Tenemos que trabajar para que dentro de 20 años siga habiendo agricultores que quieran defender este modelo”, señala Lara. Una declaración que resume la filosofía de esta cooperativa, cuyo éxito no se mide únicamente por su facturación, sino por su capacidad para generar valor y futuro para sus socios. Los resultados avalan el camino emprendido. La cooperativa ha encadenado ejercicios de fuerte actividad y ha reforzado su posición como uno de los grandes referentes del tomate español. A ello se suma una evolución positiva del precio medio percibido por sus agricultores, uno de los indicadores que mejor refleja el impacto de la estrategia. La influencia de CASI también trasciende sus instalaciones. La cooperativa participa activamente en la defensa del tomate español y mantiene una posición relevante dentro de la representación sectorial, contribuyendo al debate sobre competitividad, comercio y futuro de la horticultura. TECNOLOGÍA PARA GANAR EFICIENCIA

Su elección entre Los Más Influyentes del Sector Hortofrutícola 2026 responde precisamente a esa capacidad de adaptación. CASI ha avanzado hacia una estructura más profesionalizada, tecnológica y orientada a la diferenciación, manteniendo como principal objetivo la rentabilidad de sus agricultores. Al frente de esta transformación se encuentra su director general, Juan Jesús Lara, quien asumió hace cinco años el reto de redefinir el rumbo de una cooperativa con más de ocho décadas de historia. Él mismo describió entonces el proceso como la necesidad de “girar un transatlántico”, una metáfora que refleja la dimensión del cambio emprendido. La estrategia ha pasado por abandonar una competencia basada exclusivamente en el volumen y apostar por un producto con mayor valor añadido. Las especialidades han ganado peso hasta superar actualmente la mitad del portfolio comercializado. “No podíamos com-

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La modernización constituye otro de los grandes ejes de esta transformación. Automatización, robotización y digitalización están entrando progresivamente en los procesos de la cooperativa para mejorar la eficiencia y disponer de información más precisa para la toma de decisiones. “La agricultura se mueve en céntimos. Un céntimo en nuestra cuenta de resultados son millones de euros”, advierte Lara. Una realidad que explica la importancia que CASI concede a cada mejora de productividad y a cada decisión comercial. Pero la tecnología no sustituye al conocimiento acumulado. “El tomate hay que conocerlo para trabajarlo”, defiende el director general. Ese equilibrio entre experiencia e innovación es, precisamente, una de las claves que explican que CASI sea Influyente 2026. Una cooperativa con dimensión, pero también con capacidad para cambiar; con historia, pero con una estrategia orientada al futuro; y, sobre todo, con el agricultor como centro de su modelo.

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HAY RESPUESTAS QUE NO SE GENERAN.

Se cultivan

Vivimos rodeados de pantallas, datos y algoritmos. Buscamos respuestas inmediatas, analizamos millones de variables y confiamos cada vez más en la tecnología para anticiparnos a lo que viene.

Pero existen respuestas que ningún algoritmo puede generar por sí solo. Respuestas que nacen de observar el campo, entender los ciclos, conocer cada planta y aprender, campaña tras campaña, de una naturaleza que nunca deja de desafiarnos y siempre nos exige ir más allá. Eso es Inteligencia Natural. La inteligencia de saber cuándo esperar y cuándo actuar. De interpretar una planta, un suelo o un fruto. De combinar experiencia, innovación y conocimiento para conseguir que cada fruto alcance su máximo potencial.

En Onubafruit, esa inteligencia natural comienza mucho antes de que el producto llegue al consumidor. Está en las manos de quienes cultivan, en las decisiones que se toman cada día en el campo, en la selección varietal, en la investigación y en la tecnología. En una forma de producir que entiende que avanzar no significa sustituir lo natural, sino sumar conocimiento e innovación para llevarlo más lejos. Porque la agricultura también maneja datos. También investiga. También innova. Pero todo ese conocimiento cobra sentido cuando se pone al servicio de algo que lleva millones de años evolucionando: la naturaleza. En un mundo que busca respuestas cada vez más complejas, Onubafruit reivindica una forma distinta de entender el conocimiento.

• Una que nace de observar. Que crece con la experiencia. Que se comparte. Que evoluciona, y que, sobre todo, se cultiva.

Onubafruit. Inteligencia natural 86

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INFLUYENTES 2026_ OBTENTORES FRESAS NUEVOS MATERIALES (FNM)

DUNA, EL ÉXITO DE LA GENÉTICA

DE CERCANÍA

La variedad de fresa DUNA ha sido reconocida como la más influyente de 2026 en la categoría Obtentores de Revista Mercados. Juan Manuel Arenas, director de Fresas Nuevos Materiales (FNM), reivindica un modelo de mejora genética estrechamente vinculado al productor, desarrollado íntegramente en Huelva y basado en una cuidada selección, ensayo y adaptación antes de que una variedad alcance el mercado. Para Arenas, el premio tiene un significado que trasciende el comportamiento concreto de una variedad. “Pone en valor el trabajo que llevamos desarrollando durante los últimos 26 años”, señala. Un recorrido en el que la proximidad al agricultor ha marcado la estrategia de mejora genética de la empresa. MEJORAR DESDE DENTRO DEL SECTOR

Arenas explica que una de las principales ventajas competitivas de FNM es su vinculación directa con la realidad productiva onubense. Según detalla, alrededor del 80% de la superficie de berries cultivada en Huelva está, de algún modo, representada en la compañía, lo que proporciona al programa de mejora una interlocución directa con algunas de las principales empresas del sector. Esta cercanía permite conocer las necesidades del agricultor, pero también trasladar al programa de obtención las demandas procedentes de la comercialización. “No tenemos que imaginar qué necesita el sector. Formamos parte de él”, resume Arenas. El desarrollo varietal está muy lejos de ser un proceso inmediato. El programa de FNM requiere alrededor de cinco o seis años de selección, a los que posteriormente se añaden otros tres o cuatro años relacionados con la multiplicación del material vegetal y su desarrollo hasta alcanzar la escala comercial. La particularidad está en que las selecciones avanzadas no permanecen únicamente dentro de parcelas experimentales. A partir aproximadamente del cuarto año, los materiales comienzan a probarse en condiciones reales de cultivo y junto a agricultores, simultáneamente en cuatro localizaciones diferentes de la provincia de Huelva. “Huelva parece pequeña y desde fuera puede parecer que todo es igual, pero no lo es”, advierte Arenas. La compañía trabaja con ensayos distribuidos por diferentes zonas productivas precisamente

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porque suelo, climatología, fecha de plantación o manejo pueden alterar significativamente el comportamiento de una variedad. Arenas describe DUNA como una variedad capaz de mostrar un potencial productivo muy elevado en las principales zonas productoras y bajo condiciones de cultivo y manejo muy favorables. Esa especialización también permite entender otra de las claves de la mejora genética actual, no existe necesariamente una única variedad capaz de responder igual en todos los escenarios. Para la actual campaña, la presencia de DUNA se sitúa en torno a 40 millones de plantas, un volumen que FNM considera representativo para poder analizar su comportamiento y continuar ajustando su manejo. “Necesitamos verla en condiciones más similares a una campaña media”, apunta. EL GENETISTA SIGUE SIENDO DECISIVO

La revolución tecnológica está abriendo nuevas posibilidades en la mejora vegetal. Marcadores moleculares, análisis de información y nuevas herramientas digitales permiten acelerar determinadas fases del proceso y conocer mejor los materiales disponibles. Pero Arenas rechaza la idea de que la tecnología pueda sustituir a corto plazo el trabajo del mejorador. La formación técnica resulta indispensable, pero también la experiencia acumulada y esa capacidad difícilmente cuantificable para interpretar una planta. En el programa de fresa, esa responsabilidad recae actualmente en Fernando Pistón, responsable de Investigación, formado durante años junto a los anteriores mejoradores de la compañía. En el caso de frambuesa, es el propio Arenas el genetista responsable de Investigación de este cultivo. TECNOLOGÍA SÍ, PERO COMO HERRAMIENTA

¿Puede la inteligencia artificial acelerar el desarrollo de nuevas variedades? Para Arenas, el verdadero avance no llegará de una única tecnología disruptiva, sino de la capacidad de integrar las nuevas herramientas dentro de los programas clásicos de mejora genética. Los marcadores moleculares o las nuevas tecnologías de análisis proporcionan información que puede ayudar al genetista a tomar mejores decisiones, pero no sustituyen todavía la selección agronómica. “El reto será encontrar la mejor manera de utilizar esas herramientas para que realmente sean útiles y manejables”, concluye.

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INFLUYENTES 2026_ OBTENTORES SEMILLAS FITÓ

MONTEROSA DIEZ AÑOS DEMOSTRANDO QUE HAY VIDA MÁS ALLÁ DEL PRECIO La marca de tomate de Semillas Fitó ha sido reconocida entre los Obtentores Más Influyentes del Sector Hortofrutícola 2026 de la Revista Mercados. Un reconocimiento a una trayectoria que ha conseguido convertir una propuesta genética diferencial en una categoría propia, construyendo valor desde el productor hasta el consumidor.

Monterosa tampoco podría entenderse sin el papel de sus socios productores y comercializadores. Cárdenas destaca la importancia de haber identificado compañías cuya forma de entender el negocio ya estuviera alineada con la diferenciación. El éxito, sostiene, no consiste en convencer a una empresa para participar en un determinado modelo, sino en incorporar organizaciones que ya compartan esa cultura empresarial.

ANIVERSARIO

Hablar de Monterosa es hacerlo de mucho más que de una variedad de tomate. Diez años después de su llegada al mercado, el proyecto impulsado por Semillas Fitó se ha consolidado como uno de los ejemplos más reconocibles de cómo la genética puede trascender el ámbito varietal para convertirse en una propuesta de valor capaz de involucrar a productores, comercializadores, distribución y consumidores. Ese recorrido es el que los lectores de la Revista Mercados han querido reconocer distinguiendo a Monterosa en la categoría de Obtentores Más Influyentes del Sector Hortofrutícola 2026. Para José Cárdenas, Brand Manager de Monterosa y Waikiki en Fitó, el galardón supone, ante todo, “un reconocimiento a una trayectoria”, la que implica poner en circulación una marca, consolidarla en el mercado y sostenerla. Cuando Monterosa nació, el objetivo era responder a una transformación que ya comenzaba a percibirse dentro del negocio hortofrutícola, la necesidad de diferenciarse. Cárdenas identifica tres grandes fuerzas detrás de esa oportunidad. Por un lado, empresas productoras dispuestas a apostar por productos diferenciales; por otro, una distribución que necesitaba propuestas capaces de aportar márgenes distintos a los commodities; y, finalmente, un consumidor que buscaba nuevas experiencias de compra y consumo. Monterosa nació precisamente en la confluencia de esas tres necesidades.

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En este sentido, el proyecto ha contado con partners estratégicos como La Palma, Saborum y Patricia Pilar, cuya implicación ha permitido desarrollar y consolidar el concepto Monterosa. UNA MARCA RECONOCIBLE

“Una buena genética, un buen modelo de negocio y unos partners exquisitos”. Así resume José Cárdenas una fórmula que, aunque pueda parecer sencilla sobre el papel, resulta extraordinariamente complicada de replicar. DEL PRECIO AL MARGEN

Uno de los conceptos que mejor explica la filosofía de Monterosa es también uno de los grandes debates pendientes del sector hortofrutícola, dejar de pensar exclusivamente en precio para comenzar a pensar en margen. “No me gusta hablar de precio. Me gusta hablar de margen”, señala Cárdenas. Su planteamiento pasa por construir rentabilidad desde el inicio de la cadena y desarrollar alrededor del producto todos los elementos necesarios para protegerla. El modelo se diseñó buscando que el valor generado pudiera repartirse entre los diferentes participantes, para el agricultor especialista, ofreciendo una producción diferenciada; para la distribución, construyendo una propuesta capaz de generar rentabilidad en el lineal; y para el consumidor, aportando una experiencia distinta.

Diez años de estrategia han permitido además que Monterosa trascienda el ámbito profesional. Según explica Cárdenas, la marca es conocida actualmente por aproximadamente uno de cada tres consumidores españoles, y el 52% de quienes la conocen termina comprándola. Un nivel de retorno que, según los datos manejados por el proyecto, la sitúa en una posición especialmente destacada dentro de las marcas de hortaliza en España. La inversión en comunicación ha contribuido a construir esa notoriedad, incluyendo durante esta campaña acciones de gran alcance como publicidad televisiva. Pero Cárdenas insiste en que la comunicación nunca puede sustituir al trabajo de fondo. CONVICCIÓN FRENTE A CONVENIENCIA

¿Por qué, si el modelo funciona, no existen más proyectos similares? La respuesta de José Cárdenas apunta directamente a la cultura empresarial del sector. “Las cosas no se hacen igual cuando se hacen por conveniencia que por convicción”. Esa convicción implica inversión, tiempo, coordinación, continuidad y, sobre todo, aceptar que la diferenciación necesita una estrategia mucho más profunda que colocar un nombre sobre un producto.

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INFLUYENTES 2026_ MARKETING / DIVULGACIÓN CUNA DE PLATERO

“OBRAS MAESTRAS” PARA REIVINDICAR UNA NUEVA FORMA DE COMUNICAR La cooperativa onubense ha sido reconocida entre Los Más Influyentes del Sector Hortofrutícola 2026 en la categoría Marketing y Divulgación, por su campaña “Nuestra fruta, una obra maestra”, una propuesta que combina arte, inteligencia artificial y producto para construir un lenguaje propio alrededor de las berries, y para poner en valor todo el conocimiento que existe detrás de cada fruta. En los últimos años hemos podido constatar que producir bien ya no es suficiente. Al menos, no si detrás de ese producto existe una historia que el consumidor desconoce. Esa reflexión está en el origen de “Nuestra fruta, una obra maestra”, la campaña con la que Cuna de Platero ha logrado el reconocimiento del sector, dentro de la categoría de Marketing y Divulgación de Los Más Influyentes del Sector Hortofrutícola 2026. Para Juan Báñez, director general de la cooperativa de Moguer, el reconocimiento tiene un significado especial porque pone el foco en una cuestión que considera cada vez más relevante para el sector, “comunicar bien todo lo que hacemos bien”. Una tarea que, a su juicio, debe formar parte también de la responsabilidad de las empresas hortofrutícolas. La campaña nació durante la preparación de Fruit Attraction 2025 con una intención clara, alejarse de una comunicación centrada únicamente en mostrar producto y enumerar atributos. Cuna de Platero buscaba un concepto capaz de explicar qué hace especiales a sus berries y encontró en el arte un territorio desde el que hablar de precisión, conocimiento, cuidado y excelencia. DEL LIENZO A LAS BERRIES

La propuesta parte de la reinterpretación de obras de artistas como Vermeer, Van Gogh, Sorolla, Murillo, Magritte o Klimt, incorporando fresas, frambuesas, arándanos y moras como protagonistas.

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Como explican, la elección no es casual. Detrás de cada berry existe investigación varietal, experiencia agrícola, manejo del cultivo, selección, control de calidad y atención al detalle. El paralelismo con la creación artística permitía trasladar todos esos valores mediante imágenes fácilmente reconocibles y, al mismo tiempo, construir una estética capaz de diferenciarse dentro de una categoría en la que muchas marcas terminan utilizando códigos similares. La inteligencia artificial fue una herramienta para desarrollar creativamente esas reinterpretaciones, pero no el argumento principal de la campaña. Cuna de Platero quiso evitar que la tecnología eclipsara la idea. La IA estuvo al servicio de un concepto de marca definido previamente, utilizar un lenguaje visual contemporáneo para contar una realidad muy tangible, la de los agricultores, técnicos y profesionales que hacen posible que esa fruta llegue al mercado. El objetivo era provocar “primero sorpresa y, después, dejar una idea más profunda, un berry de calidad tampoco aparece por casualidad”.

“EL OBJETIVO ERA PROVOCAR, PRIMERO SORPRESA, Y, DESPUÉS, DEJAR UNA IDEA MÁS PROFUNDA, UN BERRY DE CALIDAD QUE NO APARECE POR CASUALIDAD”

CONSTRUIR MARCA

El reconocimiento llega además en un momento en el que el sector hortofrutícola sigue buscando fórmulas para construir marcas reconocibles por el consumidor. Tradicionalmente, el hortofrutícola ha centrado gran parte de su discurso en conceptos como calidad, salud, frescura, naturalidad, sostenibilidad u origen. Todos siguen siendo importantes, pero el problema aparece cuando prácticamente todas las empresas utilizan los mismos mensajes. “Si eliminásemos el logotipo de algunas comunicaciones del sector, probablemente sería difícil identificar qué empresa está hablando”, advierte Báñez.

Ahí reside uno de los principales aprendizajes de la campaña, encontrar un territorio reconocible y mantenerlo en el tiempo. La campaña comenzó en Fruit Attraction, donde el stand de Cuna de Platero fue reconocido como Mejor Stand Aclamado por el Público, pero posteriormente ha seguido creciendo mediante publicidad, contenidos audiovisuales, web y redes sociales. La intención no era crear una acción puntual, sino una plataforma creativa capaz de evolucionar conservando una identidad común. Para Báñez, ahí está una de las claves, pensar menos en conseguir que una publicación se viralice y más en lograr que una marca sea recordada. Conceptos utilizados dentro de la propia campaña, como “Del campo al arte”, “La obsesión por el detalle”, “Orgullo por lo nuestro” o “Compromiso de calidad”, permiten hablar de esos atributos sin recurrir siempre al mismo lenguaje. Porque para la cooperativa la verdadera “obra maestra” comienza mucho antes de llegar al lineal. Empieza en las fincas de sus socios agricultores y continúa en la inves-

tigación varietal, el asesoramiento técnico, la selección, el envasado, los controles de calidad y la comercialización. QUE MIREN LA FRUTA

Cuna de Platero considera que el sector tendrá que arriesgar más en creatividad si quiere conectar con las nuevas generaciones. No significa perseguir cada tendencia que aparece en redes sociales, sino comprender

los formatos y lenguajes en los que los consumidores más jóvenes reciben información. Porque si el sector quiere que las nuevas generaciones consuman más frutas y hortalizas, primero tendrá que conseguir algo aparentemente sencillo pero cada vez más difícil, captar su atención. “Que las miren. Que les interesen. Y, después, que sepan reconocer quién está detrás de ellas”, concluyen.

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INFLUYENTES 2026_ MARKETING / DIVULGACIÓN ANTONIO DOMENE, CEO DE MOYCA

“SI SOMOS CAPACES DE PRODUCIR LOS MEJORES ALIMENTOS DEL MUNDO, TAMBIÉN DEBEMOS SABER CONTARLO”

cuando implica discrepancia, no le incomoda. Al contrario, lo considera una herramienta para enriquecer la visión colectiva y construir un sector más abierto hacia la sociedad. DEL MIEDO A LA RESPONSABILIDAD

Recuerda que, durante su etapa en CASI, comunicar le producía cierto respeto. Hablar públicamente significa exponerse, generar opinión y asumir que habrá quien no comparta lo que se dice. Con el tiempo, aquella prudencia ha dado paso a una posición mucho más firme, los máximos responsables de las empresas también deben asumir una función de comunicación.

El CEO de Moyca ha sido reconocido como perfil más influyente en la categoría de Marketing y Divulgación de Revista Mercados. Un reconocimiento que pone en valor una forma de entender la dirección empresarial más allá de la gestión, con el objetivo participar en la conversación diaria, generar debate y contribuir a que el sector agroalimentario explique mejor quién es y todo lo que hay detrás de sus productos. Antonio Domene reconoce que nunca buscó una visibilidad determinada. La comunicación no nació para él como una estrategia personal ni como una forma de construir marca, sino más bien como una inquietud por compartir información, explicar lo que sucede dentro del sector y provocar conversaciones que considera necesarias. Por eso recibe con especial satisfacción su reconocimiento, no tanto por la exposición

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personal que supone, sino por lo que representa. “Si somos capaces de producir los mejores alimentos del mundo, también debemos saber contarlo”, resume. Punto de partida que, en los últimos años, a su juicio, tiene pendiente el agroalimentario español. “Somos un sector que se ha limitado a la hora de comunicar”, admite. Durante demasiado tiempo, empresas y profesionales han dado por sentado que bastaba con hacer las cosas bien y el “miedo” a la trascendencia de sus palabras ha frenado esta comunicación. Para Domene, comunicar significa precisamente abrir esa realidad. Poner cuestiones encima de la mesa, permitir que existan opiniones diferentes y conseguir que sea el propio sector quien hable de sí mismo. “No tenemos que dejar que otros cuenten lo que somos nosotros”, insiste. El debate, incluso

No significa, puntualiza, que todos los CEO tengan que convertirse en comunicadores ni estar permanentemente expuestos. Pero sí considera importante que hablen de los problemas del sector y de las transformaciones que están viviendo. Además, defiende que los profesionales que conocen directamente la realidad del campo, de las empresas y de los mercados sean quienes participen activamente en su relato. “SOMOS UN SECTOR DE NEGOCIO Y DE OPORTUNIDADES”

Hay además una cuestión de fondo que Domene considera especialmente importante, cambiar la percepción que existe alrededor del agroalimentario. España sigue asociando con demasiada frecuencia su agricultura exclusivamente al concepto de sector productivo. Para el CEO de Moyca, esa imagen se queda muy corta. Detrás de la producción existen compañías internacionalizadas, innovación genética,

inversión, tecnología, marketing, logística, comercialización y modelos empresariales cada vez más sofisticados. “Somos un sector de innovación y de oportunidades”, reivindica. Domene mira hacia Almería, Murcia y el conjunto de España y observa empresas capaces de competir al máximo nivel internacional. Su asignatura pendiente, sin embargo, continúa siendo trasladar toda esa dimensión hacia fuera y construir referentes capaces de proyectar internacionalmente no solo la capacidad productiva española, sino también su fortaleza comercial y empresarial. EL IMPULSO DE LA UVA DE MESA

Buena parte de esa visión ha encontrado durante los últimos años un campo de aplicación especialmente evidente en Moyca. Cuando Antonio Domene llegó a la compañía hace aproximadamente cinco años, recuerda que la comunicación alrededor de la uva de mesa era todavía limitada. Existían empresas con mayor presencia en redes sociales y algunas iniciativas relevantes, pero la categoría tenía todavía poca visibilidad para el consumidor.

Desde su llegada a Moyca decidió reforzar marketing, comunicación y divulgación. Y aunque no cree que Moyca haya sido responsable del cambio que ha vivido el sector desde entonces, sí reivindica haber aportado “su granito de arena” a una dinámica que poco a poco ha arrastrado a más compañías. La comunicación genera una “onda expansiva”, explica. Una empresa comienza, otras se incorporan y, con el tiempo, toda la categoría gana notoriedad. Hoy, la situación es muy diferente. Empresas productoras, obtentores y demás actores de la cadena de valor comunican mucho más sobre uva de mesa, variedades, marcas, experiencia de consumo e innovación. UNA CATEGORÍA SIN LÍMITES

El momento de la uva de mesa favorece además esa transformación. La evolución varietal, las uvas sin semilla, la facilidad de consumo y la posibilidad de comerlas prácticamente en cualquier momento han cambiado profundamente el producto. Paralelamente, existe una elevada demanda y una cadena de valor cada vez más interesada en explicar sus atributos.

Domene utiliza una expresión gráfica para describir el momento: “el viento nos sopla de popa”. Considera que todavía no conocemos los límites que puede alcanzar la categoría en España. Existe margen para aumentar consumo, notoriedad y valor y, en ese recorrido, comunicación y marketing tendrán un papel determinante. SEGUIR ABRIENDO CAMINO

Cuando habla de referentes, Antonio Domene recuerda profesionales y organizaciones que comenzaron a comunicar cuando hacerlo todavía era poco habitual dentro del agroalimentario. Cita influencias de su entorno más cercano y perfiles como Enrique Colilles, Enrique de los Ríos o David del Pino, entre otros profesionales que contribuyeron a abrir espacios de conversación sobre agricultura y empresa. Pero su mirada se dirige también hacia fuera. En el ámbito internacional observa directivos y compañías con una capacidad de comunicación mucho mayor y considera que España todavía tiene “un recorrido brutal” por delante.

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INFLUYENTES 2026_ INNOVACIÓN GRUPO LÍNEA VERDE

TRANSFORMA EL CONSUMO DE VEGETALES RESPONDIENDO A LOS HÁBITOS DEL CONSUMIDOR ACTUAL

La compañía destaca por su capacidad de anticiparse a las nuevas demandas del consumidor y convertir las tendencias gastronómicas en soluciones frescas, de conveniencia y con valor añadido. La innovación es el principal motor de crecimiento de La Línea Verde Group. Su apuesta por ampliar las ocasiones de consumo de vegetales, desarrollar nuevas propuestas dentro de la IV y V gama y combinar conveniencia, frescura y experiencia gastronómica, ha llevado a ser reconocida como compañía Influyente 2026 en la categoría Innovación. Un reconocimiento que, para Domenico Battagliola, CEO de La Línea Verde Group, representa tanto un motivo de orgullo como una responsabilidad: “La trayectoria de Vegetales Línea Verde

Domenico Battagliola, CEO de La Línea Verde.

en España ha sido posible gracias al trabajo de muchas personas: nuestros equipos, agricultores, clientes y colaboradores”. Desde su llegada a Navarra en 2008, la compañía ha desarrollado una estrategia estrechamente vinculada al territorio y al potencial agrícola y agroalimentario de la región. Sobre esa base, ha construido una propuesta que combina conocimiento del sector hortofrutícola, innovación y una lectura cada vez más precisa de los cambios en los hábitos de consumo. Battagliola entiende el reconocimiento como una puesta en valor de “una forma de entender nuestro sector basada en la innovación, la cercanía al consumidor, la colaboración con nuestros clientes y el compromiso con la calidad”. Una filosofía que se refleja especialmente en la evolución de su oferta de productos frescos y listos para consumir. CONVENIENCIA Y EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

El consumidor actual busca soluciones que le permitan ahorrar tiempo, pero sin renunciar al sabor o a la calidad. Esta evolución se refleja en las Ensaladas Completas, que han dejado de plantearse únicamente como acompañamiento para convertirse en soluciones capaces de resolver una comida. Destaca también su gama Street Food DiqueSí, inspirada en tendencias gastronómicas internacionales y pensada para trasladar al lineal parte de las experiencias asociadas al consumo fuera del hogar. El equilibrio entre frescura, sabor y conveniencia es, por tanto, una de las claves de la innovación de la compañía que le ha lleva-

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do a recibir este reconocimiento por parte del sector. Una apuesta que también ha encontrado respuesta entre los consumidores: cuatro referencias de la compañía han sido reconocidas con el Premio Sabor del Año 2026. “La conveniencia puede impulsar una primera compra porque responde a una necesidad práctica, pero es la experiencia gastronómica la que determina si el consumidor vuelve a elegir el producto”. INNOVACIÓN TAMBIÉN EN PROCESOS

La innovación de La Línea Verde Group no se limita al desarrollo de nuevas recetas. La compañía afronta también el reto de convertir las ideas en productos capaces de responder a las exigencias de una cadena de suministro de productos frescos, altamente perecederos y con elevados requerimientos de seguridad y calidad. Para ello, la empresa apuesta por la automatización, los procesos industriales y las herramientas digitales. Entre ellas se encuentra Fresh4Cast, destinada a mejorar la previsión de la demanda y optimizar la producción, contribuyendo también a reducir el desperdicio. El packaging forma igualmente parte de esta estrategia. La compañía trabaja bajo criterios de ecodiseño y diseño para el reciclaje, con soluciones que incorporan hasta un 50% de rPET en determinados bowls y el uso de cartón certificado FSC®. De cara al futuro, La Linea Verde Group identifica tres grandes vías de evolución: más ocasiones de consumo, una visión inte-

gral de la sostenibilidad y una mayor colaboración a lo largo de la cadena de valor. La compañía prevé una categoría de vegetales listos para consumir más amplia y gastronómica, que vaya más allá de la ensalada tradicional e incorpore bebidas frescas y funcionales, vegetales preparados para cocinar, soluciones completas y formatos para compartir. “En La Linea Verde Group queremos seguir siendo parte activa de esa transformación”, concluye Battagliola. “Nuestra visión es continuar escuchando al consumidor, anticipando tendencias e innovando para hacer que comer fresco, saludable y con sabor sea cada vez más fácil”.

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INFLUYENTES 2026_ INNOVACIÓN VICENTE PERIS

DEL DESPERDICIO A LA OPORTUNIDAD, LA MENTALIDAD INNOVADORA EN EL DÍA A DÍA Alberto Montaña Peris director general de Vicente Peris

La innovación no siempre comienza con la búsqueda de un producto nuevo. En ocasiones surge simplemente de observar aquello que sucede cada día dentro de una empresa y plantearse si existe una forma mejor de hacerlo. Esa mentalidad está detrás de uno de los últimos proyectos desarrollados por Vicente Peris, reconocido por los lectores de Mercados como una de las iniciativas más influyentes en la categoría de Innovación del sector este año.

sa diariamente y cuyo corazón, por su mayor dureza y contenido en fibra, se retira antes de que el producto llegue al consumidor. La reiteración de ese proceso llevó al equipo a hacerse una pregunta sencilla, ¿era posible obtener más valor de esa materia prima? “Es una parte que retiramos diariamente porque no llega al consumidor, al ser más dura y fibrosa. Al verla constantemente como un residuo al que no aportábamos valor, nos preguntamos qué podíamos hacer con ella”, señala Montaña. El conocimiento previo de las propiedades de la piña permitió identificar una oportunidad, la elevada presencia de bromelina en determinadas partes de la fruta, especialmente en el corazón. La bromelina comienza a degradarse rápidamente una vez iniciado el procesado de la fruta, lo que obliga a estabilizar el corazón de piña prácticamente desde el momento en que se genera. A ello se añaden las dificultades provocadas por su contenido en fibra y azúcares durante procesos como la liofilización y la posterior extracción. “Había que estabilizar el corazón lo antes posible. Después de todo el control durante la liofilización, los problemas con los azúcares y las fibras y, posteriormente, la extracción en laboratorio. Ha sido un proceso complejo”, reconoce el director general. CRECER APROVECHANDO MEJOR LOS RECURSOS

Alberto Montaña Peris, Director general de Vicente Peris.

El proyecto de la bromelina se integra además dentro de una reflexión que Vicente Peris inició mucho antes de que conceptos como economía circular o desperdicio alimentario adquirieran el protagonismo actual.

La compañía continúa avanzando en su estrategia de reducción el desperdicio alimentario y valorización de subproductos mediante un proyecto destinado a obtener bromelina de alta calidad a partir de los corazones de piña generados en su línea de IV gama. Una iniciativa que permite transformar una parte de la fruta que habitualmente queda fuera del circuito comercial en un ingrediente con potencial para aplicaciones relacionadas con la nutrición y la salud.

El crecimiento de la actividad de IV gama llevó a la empresa hace más de una década a plantearse las consecuencias de procesar cada vez mayores cantidades de fruta, “una de las preguntas que nos hacíamos cuando empezamos a crecer en cuarta gama era qué sentido tenía seguir procesando más kilos de fruta si estábamos generando un residuo. Se trata de buscar ese equilibrio interno y ver cómo podemos convertir esos residuos en subproductos o aprovechar todas las propiedades que contienen”, señala.

Para Alberto Montaña Peris, director general de Vicente Peris, el reconocimiento supone, ante todo, poner en valor el trabajo realizado durante años por el conjunto del equipo. “Nos hace ilusión porque pone en valor el trabajo de mucha gente que ha colaborado en todos los procesos dentro de la empresa”, explica. La innovación, sostiene, no se entiende en Vicente Peris como una actividad aislada, sino como una dinámica permanente.

LA INNOVACIÓN COMO CULTURA EMPRESARIAL

INNOVAR OBSERVANDO LOS PROPIOS PROCESOS

El origen del proyecto de la bromelina responde precisamente a esa filosofía. La piña es una materia prima que la compañía proce-

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Detrás del proyecto existe finalmente una concepción de la innovación alejada de grandes hitos puntuales. Para Alberto Montaña, innovar consiste fundamentalmente en mantener una actitud crítica sobre los propios procesos y preguntarse de manera permanente qué puede hacerse mejor. El corazón de una piña es una transformación que ejemplifica el cambio de paradigma que empieza a producirse dentro del sector, la materia prima ya no termina necesariamente cuando acaba el producto fresco destinado al consumidor.

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ACTUALIDAD

LA EMPRESA HORTOFRUTÍCOLA INTELIGENTE Y SEGURA YA ES UNA REALIDAD Inforges integra Fruttec, Data Warehouse, inteligencia artificial, automatización y un SOC-CSIRT 24x7 para transformar y proteger el negocio hortofrutícola. sultas en lenguaje natural, detectar desviaciones, anticipar necesidades y generar recomendaciones sobre demanda, precios, producción, compras, maduración o movimientos de almacén. Inforges también está incorporando MCP, Model Context Protocol, dentro de la evolución de Fruttec. Esta tecnología permitirá conectar de manera estructurada y gobernada los asistentes de inteligencia artificial con los datos, herramientas y procesos autorizados del ERP. Así, la IA deja de ser un elemento aislado para convertirse en un asistente integrado en la gestión diaria de la empresa. UN SOC DE PRIMER NIVEL PARA PROTEGER EL NEGOCIO 24 X 7

El sector hortofrutícola afronta desafíos cada vez más complejos: presión sobre los márgenes, cambio climático, exigencias normativas, control de costes y productividad, automatización de las operaciones y un crecimiento constante de los riesgos de ciberseguridad. En este contexto, digitalizar ya no consiste únicamente en disponer de un ERP. Las empresas necesitan conectar la gestión con la planta y el almacén, convertir sus datos en decisiones, automatizar procesos y proteger la continuidad del negocio. Inforges ya cuenta con las soluciones y capacidades necesarias para acompañar esta transformación mediante una propuesta integral que reúne conocimiento sectorial, tecnología, datos, inteligencia artificial y ciberseguridad. FRUTTEC: CONOCIMIENTO SECTORIAL CONVERTIDO EN TECNOLOGÍA

Fruttec ERP es la plataforma de Inforges especializada en centrales hortofrutícolas, comercializadoras, cooperativas y SATs. Integra la gestión de cultivos, cuaderno de campo digital, técnicos agrícolas, compras, ventas, financiera, fiscal, producción, productividad, almacenes, logística, calidad, costes, liquidaciones, recursos humanos y trazabilidad. A través de Fruttec Control, la plataforma se conecta además con la realidad de la planta: básculas, transpaletas, calibradores, paletizadores, sensórica, aplicaciones móviles, fichaje de tareas, cámaras de visión artificial y tecnología RFID. Esto permite automatizar la captura de información, gestionar palés y sus ubicaciones, controlar la productividad y mantener la trazabilidad durante todo el proceso. El resultado es un ecosistema que conecta la gestión empresarial con la operación física, proporcionando una visión precisa de lo que sucede en el negocio. DEL DATO A LA DECISIÓN INTELIGENTE

Sobre esta base, Inforges está ampliando el Data Warehouse sectorial de Fruttec, que centraliza información de ventas, compras, producción, confecciones, maduraciones, costes, liquidaciones y movimientos de almacén. Este conocimiento unificado permite desarrollar cuadros de mando y analítica avanzada para controlar márgenes, rendimientos, mermas, productividad, stocks y evolución de las campañas. La incorporación de inteligencia artificial añade una nueva dimensión. La IA podrá facilitar con-

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Cuanto mayor es la digitalización, mayor es también la dependencia tecnológica. Un incidente puede afectar al ERP, la trazabilidad, la producción, el almacén, las expediciones o la facturación. Por eso, ya no basta con disponer de antivirus, firewalls o herramientas independientes. Las empresas necesitan un Centro de Operaciones de Seguridad, SOC, que vigile continuamente los sistemas, relacione las alertas, detecte comportamientos anómalos y coordine la respuesta ante una amenaza. Inforges cuenta con un avanzado SOC-CSIRT 24x7, que combina profesionales especializados, inteligencia artificial y tecnologías SIEM y SOAR. El servicio incluye monitorización continua, analítica de comportamiento, gestión de vulnerabilidades, automatización de respuestas, threat hunting, contención, recuperación y capacidad forense ante incidentes críticos. Además, proporciona indicadores y reporting ejecutivo para que la dirección conozca el estado de la seguridad y pueda tomar decisiones. La incorporación de un SOC resulta especialmente relevante ante NIS2 y las crecientes exigencias de seguridad que afectan al sector alimentario y a su cadena de suministro. Más allá del cumplimiento, se trata de garantizar resiliencia y continuidad. Un SOC no evita que intenten atacar una empresa. Evita que el ataque avance sin ser detectado hasta convertirse en una crisis.

UNA ÚNICA ESTRATEGIA PARA GESTIONAR, DECIDIR Y PROTEGER Inforges integra todas estas capacidades en una misma propuesta: • Fruttec ERP, para gestionar el negocio. • Fruttec Control, para conectar planta, almacén, personas y maquinaria. • Data Warehouse e IA, para transformar información en mejores decisiones. • MCP y automatización, para conectar la inteligencia con los procesos. • SOC-CSIRT 24x7, para vigilar y proteger la organización.

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BOLLO NATURAL FRUIT PUBLICA SU MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2025 La compañía ha consolidado su modelo de impacto positivo este año con grandes hitos, como su incorporación a B Corp o la puesta en marcha de Natural Change, un movimiento que engloba diferentes iniciativas para reivindicar un modelo más sostenible a 3 niveles: en el campo, en las relaciones con su entorno y en el modelo de consumo actual.

nes totales de gases de efecto invernadero en un 17%, al tiempo que ha disminuido en más de un 30% la intensidad de carbono de su actividad, pasando de 0,534 a 0,374 toneladas de CO₂ equivalente por tonelada comercializada.

Bollo Natural Fruit ha hecho pública su Memoria de Sostenibilidad 2025. Una presentación que viene marcada por dos hitos que han tenido lugar durante este ejercicio y que refuerzan la evolución de la compañía hacia un modelo empresarial cada vez más alineado con el impacto positivo a todos los niveles. En primer lugar, se ha incorporado al movimiento B Corp, a través del cual, valida el desempeño ambiental, social y de gobernanza de la compañía y subraya su propósito renovado: “cambiar el futuro de la fruta”. Por otro lado, este ha sido el año también en que Bollo Natural Fruit ha puesto en marcha “Natural Change”, la plataforma estratégica que engloba las iniciativas desplegadas desde el área de Sostenibilidad y a través de la cual proyecta su estrategia de sostenibilidad e innovación a 3 niveles: medioambiental, en las relaciones con sus colaboradores y comunidades locales, y en la promoción de hábitos de vida saludables.

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La gestión sostenible del agua constituye otro de los grandes pilares de la compañía, especialmente por su presencia en zonas especialmente expuestas al estrés hídrico como la Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía. Para ello, Bollo Natural Fruit desarrolla desde 2022 su Plan de Eficiencia Hídrica, orientado a incrementar la eficiencia del riego manteniendo la calidad y productividad de los cultivos. 3 PILARES PARA LA SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL

Uno de los aspectos más diferenciales de la estrategia de sostenibilidad de Bollo Natural Fruit es su modelo de agricultura bio-inclusiva, una iniciativa pionera que busca el equilibrio entre la producción agrícola y la biodiversidad de las fincas en las que opera. Durante el ejercicio, la compañía ha alcanzado 2.074 hectáreas gestionadas bajo este modelo. Actualmente cuenta además con 56 hectáreas gestionadas bajo agricultura regenerativa, orientadas a mejorar la salud del suelo, incrementar su capacidad de almacenamiento de agua y favorecer la captura de carbono. Por su parte, y en línea con su objetivo de continuar trabajando en la reducción de la huella de carbono, Bollo Natural Fruit continúa desplegando un plan integral de descarbonización. Durante el último ejercicio, la compañía ha logrado reducir sus emisio-

UN PLAN SOCIAL CON FUERTE DIMENSIÓN TERRITORIAL

El Plan Social de Bollo Natural Fruit ha evolucionado desde un enfoque más clásico de responsabilidad social hacia un modelo de impacto social integrado en el negocio y que se activa a través de 3 palancas: inclusión laboral, bienestar y desarrollo de las personas y promoción de hábitos de vida saludables.

BOLLO NATURAL FRUIT HA PUESTO EN MARCHA “NATURAL CHANGE”, LA PLATAFORMA ESTRATÉGICA DESDE EL ÁREA DE SOSTENIBILIDAD

Cuenta, además, con un amplio programa de donaciones y ayudas, que este año se ha traducido en más de 100.000 kilos de fruta, más de 300.000 euros a aportaciones sociales y más de 2.000 personas beneficiadas. La promoción de hábitos saludables en la vida cotidiana, a través del deporte o una buena dieta, también acapara una parte importante del programa de actividades desplegado por el área de Sostenibilidad de la compañía, con el patrocinio de equipos deportivos locales y otras actividades

dirigidas a fomentar el consumo de fruta asociado a la actividad física, talleres de cocina saludable, etc. “Cambiar el futuro de la fruta. Ese es nuestro propósito renovado y, para ello, creemos que es imprescindible trans-

formar nuestro crecimiento corporativo en una herramienta de creación de valor social para nuestros trabajadores/as, agricultores/as, colaboradores, comunidades locales y colectivos vulnerables”, concluye Teresa García, directora de ESG de Bollo Natural Fruit.

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AUTOMATIZAR PARA GANAR EFICACIA Y CONTROL Abella Fruits apuesta por la tecnología de Sorma Group como respuesta a los nuevos retos de producción, disponibilidad de personal y competitividad del sector hortofrutícola.

Mantener el nivel de servicio y la calidad de forma eficiente continúa siendo uno de los principales retos de las centrales hortofrutícolas. Para Abella Fruits, empresa familiar especializada en la exportación y venta de fruta, estos dos factores constituyen la base sobre la que se desarrolla su actividad. En este escenario, la automatización está adquiriendo un papel cada vez más importante dentro de su estrategia productiva. El objetivo es claro: ganar eficacia y disponer de un mayor control sobre los costes, en un contexto en el que las exigencias sobre las empresas hortofrutícolas no han dejado de crecer. “La decisión de avanzar hacia procesos más automatizados responde también a una realidad que la compañía ha observado durante los últimos años”, comenta Xavier Seró, CEO de Abella Fruits. “Año tras año, nuestros costes y objetivos eran cada vez más difíciles de conseguir. Si a ello sumamos la falta de personal de estos últimos años, la conclusión es inequívoca”, añade Seró. Esta transformación no debe entenderse únicamente desde el punto de vista de la pro-

ductividad. Para una empresa familiar como Abella Fruits, la regularidad y la presentación final del producto son elementos fundamentales de su propuesta de valor y forman parte de su identidad frente al cliente. La compañía considera que la automatización continuará avanzando de forma progresiva en el sector y destaca la importancia de que las empresas tecnológicas sigan invirtiendo en las distintas fases del proceso agroalimentario. “Espero que la automatización evolucione de forma constante. Es imprescindible que las empresas tecnológicas del sector inviertan en los diferentes procesos de la industria agroalimentaria, como lo está haciendo Sorma Group”, sostiene Xavier Seró.

VENTAJAS DE P&P-800 • Hasta 7-8 trabajadores por turno • Aplicaciones en cítricos • Visión inteligente • Colocación y orientación automáticas

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Esta evolución comienza incluso antes del packaging. Desde Abella Fruits destacan también el avance experimentado en tecnologías de visión y calibrado, capaces de separar eficientemente las diferentes calidades de producto y facilitar posteriormente la automatización de los distintos formatos de confección. Esta necesidad de automatizar procesos no es exclusiva de la fruta de hueso. En campañas de cítricos, donde el volumen de trabajo y la necesidad de mantener ritmos

constantes son especialmente relevantes, la automatización del encajado puede aportar igualmente ventajas en eficiencia, regularidad y dependencia de mano de obra. P&P-800 | AUTOMATIZACIÓN DEL ENCAJADO

Como parte de esta evolución tecnológica, Sorma Group ha desarrollado la P&P-800, una solución Pick & Place para automatizar la colocación de fruta en alvéolos, adaptable a distintos productos y formatos, incluyendo aplicaciones en cítricos. La máquina combina sistemas de visión con tecnología Sormatech-AI para identificar el producto y la configuración del envase, gestionar la colocación automática y orientar la fruta buscando una presentación homogénea. Además, al automatizar una operación tradicionalmente intensiva en mano de obra, la P&P-800 puede liberar hasta 7-8 trabajadores por turno, dependiendo del producto, formato y condiciones de producción, contribuyendo a reducir la dependencia del personal y mejorar la eficiencia operativa. Su flexibilidad permite adaptar el sistema a diferentes campañas y tipologías de fruta, facilitando su integración tanto en líneas de fruta de hueso como en centrales citrícolas. www.sormagroup.com

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BIOPLÁSTICOS BIODEGRADABLES PARA UNA AGRICULTURA CON MENOS RESIDUOS Y SUELOS MÁS SANOS La gestión de los residuos es un desafío para el sector agrícola. Toneladas de film para acolchado, de rafias y millones de clips para entutorado se mezclan con restos de cultivo vegetal, dificultando su gestión en las plantas de tratamiento. Para solucionar este problema, varios estudios demuestran las ventajas del uso de materiales biodegradables y compostables para sustituir los plásticos convencionales.

flexibilidad durante todo el ciclo de cultivo, incluso en condiciones climáticas extremas. Al final del cultivo no se separan de restos orgánicos, se envían a la planta de compostaje industrial, facilitando el proceso de eliminación y evitando la acumulación de residuos plásticos convencionales. El resultado es la obtención de un sustrato fértil para los suelos, el compost, útil en la agricultura. El film para acolchado biodegradable en suelo en Mater‑Bi lleva más de 30 años siendo utilizado por agricultores que buscan una solución versátil, práctica y adaptada a diversas condiciones ambientales, así como para cultivos en los que los films convencionales suelen ser poco adecuados o difíciles de emplear.

LA TECNOLOGÍA DETRÁS DE LA CONFIANZA

Mater-Bi es el resultado de más de treinta años de investigación de Novamont, empresa de Versalis (ENI), uno de los actores internacionales en el sector de los bioplásticos y el desarrollo de bioproductos obtenidos total o parcialmente a partir de materias primas de origen vegetal. Los bioplásticos Mater-Bi marcan un nuevo paradigma: el residuo se convierte en un recurso y no en un problema. BENEFICIOS ESTRATÉGICOS PARA EL AGRICULTOR

Las rafias y clips compostables en Mater‑Bi son extremadamente versátiles para diversos cultivos: garantizan tenacidad, resistencia y

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1. Ventajas prácticas y ambientales. Además de las mismas ventajas que el acolchado convencional, no requiere recuperación ni eliminación al finalizar el cultivo, simplificando la gestión de residuos y reduciendo el tiempo de trabajo. Al final del ciclo de cultivo, el film biodegradable se descompone y se transforma en agua, biomasa y CO₂. 2. Versatilidad agronómica. Eficaz en diversas condiciones ambientales y climáticas. Es adecuado para gran variedad de cultivos hortícolas e industriales, para agricultores que buscan soluciones eficaces y más sostenibles sin renunciar al rendimiento. 3. Certificación «OK biodegradable Soil». Mater-Bi es también el primer bioplástico del mundo en obtener esta certificación otorgada por TÜV Austria: garantiza la biodegradabilidad completa en un

plazo aproximado de 24 meses, según las normas EN 17033 e ISO 17556, así como la ausencia de efectos tóxicos en el suelo. Además, el acolchado en Mater-Bi certificado según el Reglamento de Fertilizantes 2019/1009, puede considerarse un enmienda inorgánica capaz de contribuir al mantenimiento y a la mejora de las propiedades del suelo. Esto permite acceder a incentivos y desgravaciones fiscales en algunos países europeos. HACIA LA REDUCCIÓN DE RESIDUOS

Mater-Bi es una herramienta de competitividad. El bioplástico biodegradable y compostable Mater-Bi garantiza: • Huella de carbono verificada a partir de datos primarios. • Compostabilidad en compostaje industrial. • Biodegradabilidad en el suelo, con mineralización completa en 24 meses. • Reducción del 50% de tiempo de tratamiento y sin coste del residuo final no reciclable. Mater‑Bi aporta soluciones biodegradables y compostables al sector agrícola, fomenta prácticas agrícolas que reduzcan la acumulación de plástico en el suelo, mejora la eficiencia operativa y reduce los costes y operaciones de eliminación de residuos.

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LA CIENCIA RESPALDA EL IMPACTO DE LA AGRICULTURA REGENERATIVA EN LA CALIDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS La revista científica ACS se hace eco de una investigación de Epigen HB que relaciona el sistema de producción con la composición natural y las propiedades funcionales de los alimentos. La agricultura regenerativa da un paso más en su posicionamiento dentro del sector hortofrutícola. Una investigación científica de Epigen HB ha sido publicada en Journal of Agricultural and Food Chemistry, una de las revistas científicas de referencia internacional de la American Chemical Society (ACS), aportando evidencias de que la metodología empleada para producir los alimentos bajo el modelo de la empresa puede influir en su composición metabólica y, potencialmente, en sus propiedades funcionales. LA FORMA DE PRODUCIR TAMBIÉN DETERMINA LA CALIDAD DEL ALIMENTO

El estudio parte de una premisa de creciente interés para el sector: la calidad de un alimento no depende únicamente de su apariencia, calibre, sabor o productividad, sino también de cómo se ha producido. Mediante técnicas avanzadas de metabolómica basadas en resonancia magnética nuclear (RMN), los investigadores compararon frutas y hortalizas obtenidas mediante agricultura regenerativa bajo el modelo Epigen Healthy Bite y la convencional. Los resultados identificaron diferencias metabólicas entre ambos sistemas en tres productos de gran relevancia hortofrutícola: arándanos, melocotones y coliflor. Se detectaron variaciones en compuestos como azúcares, aminoácidos y ácidos orgánicos, poniendo de manifiesto que el sistema productivo puede dejar una huella medible en la composición del alimento. La investigación adquiere especial relevancia desde el punto de vista nutricional. El objetivo de la agricultura regenerativa, según el planteamiento de Epigen HB, no se limita a producir alimentos de forma más respetuosa con el entorno, sino a favorecer las condiciones para que las características nutricionales propias de cada fruta y hortaliza puedan alcanzar su máxima expresión natural.

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agricultura deja de contemplarse exclusivamente como el proceso necesario para obtener alimentos y pasa a considerarse un factor determinante de las características finales del producto.

En otras palabras, el manejo agronómico puede contribuir a que el producto cosechado se aproxime a su composición natural óptima, un aspecto que conecta directamente la agricultura con la nutrición y el bienestar humano. El trabajo también analizó determinadas propiedades funcionales mediante ensayos biológicos. Los resultados observaron respuestas diferenciadas en función del cultivo y del sistema de producción, reforzando la hipótesis de que las diferencias metabólicas no son únicamente una cuestión analítica, sino que pueden estar relacionadas con determinadas actividades biológicas. Para el sector hortofrutícola, este enfoque supone un cambio de perspectiva. La

La publicación en ACS supone además un reconocimiento científico para esta línea de investigación y contribuye a situar la metodología de producción en el centro del debate sobre el futuro de la alimentación. Desde esta perspectiva, agricultura, nutrición, salud y sostenibilidad forman parte de una misma ecuación. Si un sistema productivo es capaz de favorecer la expresión natural de las características nutricionales de frutas y hortalizas, el beneficio potencial trasciende la explotación agrícola: alcanza al consumidor y contribuye, al mismo tiempo, a reforzar el bienestar medioambiental y social. La investigación abre así una nueva vía para valorar los alimentos: no solo por cuánto se produce, sino por cómo se produce y por qué calidad natural llega finalmente al consumidor.

DISTRIBUCIÓN ► EL CONSUMIDOR REDEFINE EL VALOR DEL FRESCO__110 • •

El consumidor no renuncia al fresco: reorganiza su cesta Consumers aren’t giving up on fresh produce: they’re reorganising their shopping baskets

► IMPACTO DE LA INFLACIÓN EN LA CATEGORÍA__126 • •

La cesta de frescos resiste a la inflación The fresh produce basket withstands inflation

► LA IV GAMA DINAMIZA EL LINEAL__134 • •

La conveniencia amplía las oportunidades de consumo Convenience is expanding consumer opportunities

► CAMBIO CLIMÁTICO. ¿EL SUMINISTRO ESTÁ GARANTIZADO?__146 • •

Garantía de suministro frente al reto climático: la receta del ‘retail’ Securing supply in the face of the climate challenge: retail’s recipe

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DISTRIBUCIÓN_EL CONSUMIDOR REDEFINE EL VALOR DEL FRESCO

EL CONSUMIDOR NO RENUNCIA AL FRESCO: REORGANIZA SU CESTA FERNANDO PEREA

ductos básicos, referencias de temporada y buena relación calidad-precio. Sin embargo, el consumidor no elimina las frutas y hortalizas para ahorrar, lo que hace es reorganizar su compra. Desde Family Cash resumen la ecuación en salud, sabor y precio; Consum señala que el cliente compara y sustituye referencias si no percibe suficiente valor; y ALDI identifica la relación calidad-precio como principal motivo de elección para el 54,8%. 3. Reducir el desperdicio se ha convertido en una variable de compra, no solo en una preocupación ambiental. Aquí se unen ahorro y sostenibilidad, comprar cantidades menores, elegir granel, formatos más pequeños o productos en el punto de maduración adecuado. Con este reportaje queríamos entender hasta qué punto está cambiando la relación del consumidor con las frutas y hortalizas y, sobre todo, qué significa hoy “valor” cuando hablamos de producto fresco. Para ello, hemos contado con la visión de Kantar, ASEDAS, ALDI, Family Cash, Veritas, GranBiBio o Consum, perspectivas complementarias que permiten observar el cambio, tanto desde el análisis del comportamiento de compra, como desde la propia distribución. En definitiva, identificar qué ‘pesa’ hoy realmente en la decisión de compra (precio, conveniencia, origen, formato o calidad) y cómo debe evolucionar la sección de frutas y hortalizas para responder a ese nuevo equilibrio entre dinero, tiempo y salud. El nuevo consumidor de frutas y hortalizas no quiere necesariamente comprar menos fresco: quiere comprarlo mejor. Compra menos cantidad cada vez, pero más ajustada a sus necesidades; revisa más el precio, pero no quiere renunciar a calidad, salud y origen; quiere generar un menor desperdicio; y, sobre todo, exige que el fresco encaje en una vida con menos tiempo disponible. Eso permite hablar de un cambio profundo, del consumidor que llenaba la cesta al consumidor que la administra. Ya no prima tanto hacer una gran compra semanal como acertar en cantidad, precio, maduración, formato y momento de consumo.

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La transformación gira alrededor de dos recursos que intenta optimizar simultáneamente, dinero y tiempo. Cinco tendencias comunes se identifican bajo esta premisa:

EL NUEVO CONSUMIDOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS NO QUIERE NECESARIAMENTE COMPRAR MENOS FRESCO: QUIERE COMPRARLO MEJOR

1. Más frecuencia de compra y cestas más pequeñas y ajustadas, el consumidor compra menos cantidad en cada visita, pero acude más veces al establecimiento. No significa necesariamente menor consumo, sino una fragmentación de la cesta para controlar el desembolso, mantener la frescura y evitar que el producto se estropee. Así, Kantar detecta “más visitas” con cestas fragmentadas; ASEDAS señala mayor frecuencia y planificación ajustada; y ALDI cuantifica 197 compras de frescos al año, con 2,9 kg por visita. 2. El precio vuelve a ser decisivo, pero el consumidor intenta no renunciar al fresco. Hay una mayor racionalidad económica, se compara más, se buscan promociones, pro-

4. De comprar productos a comprar soluciones, la conveniencia gana terreno. La falta de tiempo hace que el consumidor demande formatos preparados, IV gama, ensaladas, productos listos para consumir, raciones individuales o soluciones que reduzcan preparación y esfuerzo. Kantar llega a situar la conveniencia como primer motivo de consumo dentro del hogar y constata el fuerte crecimiento del listo para comer. 5. Se rompe la idea de un único consumidor de frutas y hortalizas. Edad, tamaño del hogar y estilo de vida determinan cada vez más la compra. Los perfiles mayores mantienen más relación con el granel, la temporada, el origen y la preparación doméstica; los jóvenes y urbanos demandan rapidez, formatos inmediatos, información nutricional y sostenibilidad. Además, el crecimiento de hogares unipersonales o de dos personas refuerza la necesidad de cantidades pequeñas.

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ASEDAS

MENOS TIEMPO, MÁS PRESIÓN Y NUEVAS EXIGENCIAS El consumidor español ha demostrado durante los últimos años una enorme capacidad de adaptación. Crisis económicas, sanitarias o climáticas han ido modificando su comportamiento y hoy nos encontramos ante un comprador muy maduro, que intenta optimizar dos recursos cada vez más valiosos, su dinero y su tiempo. Esta realidad está transformando también la forma de comprar alimentación. Observamos una mayor frecuencia de compra, una planificación más ajustada, una búsqueda de formatos adaptados al consumo real de los hogares y una demanda creciente de productos fáciles de preparar y consumir. No existe, por tanto, un único factor que explique el cambio. Precio, conveniencia, desperdicio, origen o formatos forman parte de una misma ecuación. OPTIMIZAR LA CESTA, NO RENUNCIAR AL FRESCO

La presión económica no se está traduciendo necesariamente en una reducción generalizada del consumo de frutas y hortalizas. Los datos disponibles muestran que la estructura de la cesta de los hogares españoles apenas registra cambios relevantes y los frescos siguen situándose entre los productos con mayor volumen.

REDUCIR LA FORMACIÓN DE PRECIOS A UNA SIMPLE COMPARACIÓN ENTRE ORIGEN Y LINEAL CONDUCE A INTERPRETACIONES INCOMPLETAS

FELIPE MEDINA, SECRETARIO GENERAL TÉCNICO DE ASEDAS

gráfica, “conveniencia antes que cocinado”. El consumidor busca desde hace años productos que simplifiquen la preparación y el consumo, una tendencia que explica en buena medida el desarrollo de la cuarta y quinta gama dentro de frutas y hortalizas. Los propios hábitos domésticos apuntan en esa dirección. Según los datos recogidos por el MAPA, el modo de preparación “sin cocinar/ frío” es ya el preferido por el 28% de los consumidores, ocupando el segundo lugar únicamente por detrás de la plancha o sartén. EXPLICAR MEJOR CUÁNTO VALOR HAY DETRÁS DE UN PRECIO

Desde los supermercados tampoco estamos detectando una contracción del consumo como mecanismo principal para controlar el gasto o reducir el desperdicio. Lo que sí observamos es una búsqueda creciente de eficiencia en la compra. Por eso, una parte importante del trabajo de las empresas de distribución pasa por ofrecer formatos que permitan al consumidor comprar exactamente aquello que necesita, cantidades adaptadas al tamaño del hogar, diferentes rangos de precio y alternativas que reduzcan el riesgo de desperdicio. Se trata, en definitiva, de facilitar una compra cada vez más racional y ajustada tanto al presupuesto disponible como al consumo real de las familias.

El consumidor conoce perfectamente el valor nutricional de las frutas y hortalizas. Donde todavía tenemos un importante trabajo por hacer es en la comprensión de su valor económico. Todos los integrantes de la cadena tenemos la responsabilidad de explicar de forma transparente cómo se construye el precio de un producto agrícola. Reducir esa formación de precios a una simple comparación entre lo que se paga en origen y lo que aparece finalmente en el lineal conduce a interpretaciones incompletas.

BUSCAR SOLUCIONES

Desde CAEA y ASEDAS hemos contribuido a difundir el estudio elaborado por Manuel Hidalgo, profesor de Economía de la Universidad Pablo de Olavide, sobre la cadena de valor agroalimentaria. Su análisis pone de manifiesto la necesidad de evitar enfoques simplistas que invisibilizan el trabajo desarrollado entre el campo y el punto de venta.

No es una tendencia exclusiva de España. El estudio El estado del Retail de alimentación en Europa 2026, elaborado por McKinsey y Eurocommerce, resume esta transformación bajo una idea muy

Entre origen, transformación, mayorista y minorista pueden producirse más de 50 procesos que aportan valor al producto. Logística, manipulación, conservación, transporte, tecnología o gestión forman parte de una cadena que permite, en muchas ocasiones, que una producción agraria pueda viajar del campo a la mesa en menos de 24 horas, incluso recorriendo el país de un extremo a otro.

Uno de los cambios más claros que estamos viendo es la evolución desde una compra exclusivamente centrada en el producto hacia otra cada vez más orientada a soluciones de conveniencia.

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WORLDPANEL BY NUMERATOR

LA “ENSALADA” DEL GRAN CONSUMO: CESTAS MÁS FRAGMENTADAS, LISTO PARA COMER Y CAMBIOS DEMOGRÁFICOS

Siempre conviven diversas tendencias en el mercado de gran consumo. Cestas más fragmentadas, el boom del listo para comer y cambios demográficos asociados al envejecimiento y la inmigración son los ingredientes actuales de esa gran “ensalada” que es el gran consumo. Por un lado, observamos una concentración del presupuesto doméstico en el consumo dentro del hogar en detrimento de otros gastos discrecionales como la hostelería o la moda. Y, por otro lado, se mantienen las inercias para el control del gasto en forma de más visitas a los establecimientos con cestas más fragmentadas. Además, asistimos a la consolidación del surtido corto en detrimento del canal tradicional; al tiempo el mencionado aumento de frecuencia está fomentando la aparición y consolidación de nuevos retailers con un posicionamiento diferencial, como Primaprix o Action, que van ganando peso en penetración de hogares.

facilidad para comer el producto cuando y donde quiera (10,1%). Es decir, un motivo económico y tres de conveniencia. Y es clave tener claro dónde compite y contra qué se compite. Teniendo en cuenta que este artículo se publicará con motivo de Fruit Attraction 2026, los platos preparados tienen implicaciones para aquellos productos que forman parte de una cadena de valor, por ejemplo, una marca de tomate. Su principal competidor no es ya su equivalente en marca de distribución, sino el plato listo para comer que lo incluye como ingrediente. Todo ello obliga a ver el mercado de una manera más amplia para poder detectar esas amenazas, pero también las oportunidades y que están relacionadas con los momentos de consumo. Esta visión más completa del mercado supone que hay que analizar las cuotas, no en silos, sino unificadas, es decir, distribuidores (súper, híper, etc.), restaurantes, take away y delivery de forma conjunta.

LA CONVENIENCIA MANDA

Por otro lado, al hilo de la consolidación de la conveniencia como primer motivo de consumo dentro del hogar, se ha generado el espacio idóneo para el desarrollo de la conveniencia. La evolución de los platos listos para comer se ha acelerado especialmente desde 2022, creciendo un 55% en 2025 respecto a ese año. Aquí es clave la relación conveniencia/precio, pues el motivo principal por el que un consumidor decide comprar comida preparada en un supermercado o tienda en vez de un negocio de hostelería es el precio, relevante para el 28,4%, seguido de la rapidez (13,4%), aprovechar para comprar otras cosas que hagan falta (10,4%) y la

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UN 14% DE HOGARES EN ESPAÑA ESTÁ FORMADO POR RESIDENTES EXTRANJEROS Y SU GASTO EN GRAN CONSUMO DENTRO DEL HOGAR CRECE A DOBLE DÍGITO

MÁS SENIORS Y RESIDENTES EXTRANJEROS

Por último, hay que mencionar los cambios demográficos en el consumidor, especialmente los residentes extranjeros al calor del aumento de la inmigración y los seniors.

BERNARDO RODILLA, CLIENT DIRECTOR DE WORLDPANEL BY NUMERATOR

Así, un 14% de hogares en España está formado por residentes extranjeros y su gasto en gran consumo dentro del hogar crece a doble dígito. Aquí es clave identificar bien sus patrones de compra, que vienen muy condicionados por su momento en la vida más que por su origen. Así, el 46% de ellos compra en establecimientos de surtido corto y el 51%, marca de la distribución; es decir, por encima de la media del mercado. Al mismo tiempo, cabe destacar la tendencia creciente de los hogares seniors y de los formados por solo una o dos personas, que llegarán al 27% y al 65% en 2040, respectivamente. En definitiva, cambios sociales que harán que el consumo sea más propenso a cestas más fraccionadas, que a su vez requieren más visitas y, como consecuencia, más enseñas. Conecto así con la primera de las tendencias mencionadas. Y es que el gran consumo es un ecosistema vivo que más que nunca requiere amplitud de miras.

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ALDI

“EL CLIENTE PRIORIZA LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA”

El consumidor ha modificado su frecuencia y planificación en la compra, según refleja una de las conclusiones principales del VIII Observatorio de Productos Frescos de ALDI. Hoy en día, los hogares acuden a comprar productos frescos con mayor asiduidad (unas 197 veces al año) pero con cestas más pequeñas y medidas, reduciendo la cantidad por acto de compra hasta los 2,9 kilos por visita. Esta estrategia les permite optimizar el presupuesto familiar ante la presión económica y, al mismo tiempo, combatir activamente el desperdicio alimentario, una preocupación central para ellos. Todo esto lo hacen manteniendo siempre la relación calidad-precio (que es el motivo principal de elección para el 54,8% de los clientes) como el eje fundamental en sus decisiones. PRESIÓN ECONÓMICA

En ALDI somos conscientes de que el consumidor compra en un contexto de mayor presión económica. Una tensión que se refleja en un cliente altamente exigente que busca no hacer renuncias: quiere productos de calidad, saludables y sostenibles, integrados en opciones que permitan ahorrar. A la hora de ajustar su presupuesto en el lineal de frutas y hortalizas, el consumidor toma decisiones muy claras. Primero, prioriza los productos de temporada como estrategia de ahorro, un factor determinante para el 43,7% de los clientes en el caso de la fruta y el 38,8% en el de la verdura. Segundo, se refugia en básicos versátiles y rentables para el día a día, impulsando el crecimiento en volumen de artículos como las patatas, los ajos y los pepinos. Por último, para controlar el gasto comprando solo lo necesario, opta por el formato a granel, por lo que, en ALDI, ofrecemos más del 38% de nuestras frutas y verduras en este formato, facilitando así un ahorro a medida y sostenible. Con todo, desde ALDI damos respuesta a las demandas del consumidor actuando

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ALFONSO ROJAS, DIRECTOR DE FRUTA Y VERDURA EN ALDI ESPAÑA

EN ALDI PREVEMOS AUMENTAR ESTE AÑO EN UN 20% NUESTRA COMPRA DE FRUTA Y VERDURA DE ORIGEN NACIONAL RESPECTO AL AÑO ANTERIOR

como un verdadero dique de contención en los precios de estos productos básicos. Gracias a la optimización de nuestros procesos internos, el coste medio pagado por nuestros productos frescos es un 15% más bajo que el promedio del sector. Además, y gracias a las bajadas de precio permanentes y a las ofertas temporales que aplicamos, la compra de frescos en ALDI se traduce en un ahorro de hasta 683 euros anuales, según nuestro último estudio con datos de abril 2025 a abril 2026. En este

sentido, y pese a la presión económica, las frutas y hortalizas sigue siendo un pilar indispensable. De hecho, 5 de cada 10 tickets de compra en ALDI ya incluyen frutas, y 4 de cada 10 incluyen verduras. JÓVENES COMPROMETIDOS

Apreciamos diferencias significativas entre los consumidores, sobre todo, a nivel generacional. Mientras que los mayores de 65 años son los que más integran alimentos frescos como las frutas y verduras en su dieta diaria (el 74,3% consume frescos a diario) y se fijan prioritariamente en su origen, los menores de 35 años prestan mayor atención a los valores nutricionales y a los sellos de sostenibilidad. Entran en juego otros aspectos como la forma de cultivo y su impacto en el entorno. De hecho, a un 85,6% de los hogares le gustaría tener más información sobre los proveedores para confirmar que aplican prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. En el

momento de la compra, esta conciencia se traduce en decisiones muy prácticas frente al lineal: el 68,6% de los clientes intenta evitar el plástico y prioriza adquirir su fruta y verdura a granel siempre que puede. Por todo ello, la producción nacional ha pasado de ser una alternativa a convertirse en una preferencia fundamental en la decisión de compra. Actualmente, el 82,8% de los consumidores prioriza productos nacionales frente a los extranjeros, y el 77% tiene en cuenta de forma activa el origen de sus alimentos frescos. Un 85,6% de los clientes querría tener más información sobre el origen y las prácticas de los proveedores. En ALDI demostramos que el origen español y el mejor precio pueden ir de la mano. Priorizamos la proximidad, colaborando con más de 80 proveedores locales de fruta y verdura, lo que nos permite establecer relaciones de confianza a largo plazo y acortar de forma muy directa los procesos logísticos. Esta eficiencia en la cadena es lo que asegura la rentabilidad y los ahorros para el cliente, sin penalizar al origen local. El resultado de este modelo es que el 65% de nuestras frutas y el 85% de nuestras verduras son

NUEVAS DEMANDAS: - Mayor trazabilidad - Sellos de sostenibilidad - Producto de temporada - Importancia de que el origen sea de proximidad - Conveniencia - Valores nutricionales

españolas, manteniendo siempre la mejor relación calidad-precio. ADAPTACIÓN AL MOMENTO ACTUAL

La sección de frutas y verduras de ALDI debe evolucionar hacia un surtido optimizado, la transparencia informativa y la sostenibilidad. Ofrecemos un variado pero cuidado surtido de más de 170 artículos de fruta y verdura, evitando complejidades para facilitar una compra completa y sencilla a las familias. Más allá de garantizar esta comodidad, el cliente actual reclama una trazabilidad absoluta frente al lineal. De hecho, sabemos que un 95,2% de los con-

sumidores pide que se señale de forma más visible si un producto es de temporada, un factor determinante a la hora de elegir las frutas (para el 43,7%) y las verduras (para el 38,8%). Por ello, la sección hortofrutícola debe centrarse en la reducción de envases y destacar claramente el origen de proximidad. En ALDI prevemos aumentar este año en un 20% nuestra compra de fruta y verdura de origen nacional respecto al año anterior, dando todavía mayor protagonismo al productor local. En cuanto a la evolución del surtido hortofrutícola, la categoría avanza indudablemente hacia la conveniencia y las soluciones. El cliente busca eficiencia de tiempo, por lo que en ALDI integramos opciones orientadas al consumo fácil, listas para comer, dando respuesta a estas necesidades diarias sin que el consumidor tenga que renunciar a la frescura. La conveniencia es ya el segundo factor más importante (para el 47,3% de los consumidores) a la hora de elegir el supermercado, puesto que las familias necesitan realizar la compra completa de frescos al mismo tiempo que el resto de los productos.

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CONSUM

“NECESITAMOS CONSTRUIR UN RELATO MÁS EMOCIONAL VINCULADO AL DISFRUTE” El reto de la sección de frutas y hortalizas no es únicamente vender más producto, sino hacerlo más comprensible, más práctico y más valioso para el consumidor actual. La categoría conserva atributos muy potentes, como salud, frescura, origen y confianza, pero debe reforzar su relato, ganar conveniencia y adaptarse a una compra cada vez más condicionada por el tiempo, el coste y la búsqueda de soluciones inmediatas. LA IMPORTANCIA DEL PRECIO

El cliente sigue queriendo producto fresco, saludable, de calidad y, si puede ser, de proximidad, pero compra con una presión económica mucho mayor. Por eso el precio vuelve a ser un factor decisivo en el momento de elegir, aunque no es el único. En frutas y hortalizas vemos que el consumidor compara más, ajusta más y toma decisiones más racionales. Si percibe que una referencia tiene un precio elevado, puede desplazar la compra hacia otro producto sustitutivo, hacia una promoción o incluso hacia otra categoría que le resuelva mejor el consumo inmediato. Dicho esto, el precio no explica todo. El sabor, la frescura, el aspecto visual y la confianza siguen siendo determinantes para que el cliente repita. Si el producto no responde en calidad, no basta con ser competitivo en precio. Por eso el gran reto está en equilibrar coste, calidad y percepción de valor, manteniendo una propuesta atractiva sin perder competitividad. En este contexto, por un lado, el cliente tiende a comprar cantidades más ajustadas a su consumo real, especialmente en hogares más pequeños o con menos planificación semanal. Por otro, está reorganizando mejor la cesta para evitar que el producto se estropee en casa. Así, funcionan mejor las propuestas que ajustan cantidad, maduración y facilidad de consumo. Los formatos más pequeños, las piezas en su punto adecuado, el granel que permite elegir cantidad y los productos de conveniencia ayudan a reducir ese riesgo. También es importante trabajar bien la exposición y la

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rotación en tienda para garantizar frescura y minimizar merma. En la distribución, la gestión responsable del alimento es fundamental. En Consum llevamos años desarrollando el Programa Profit, que permite donar productos retirados de la venta por criterios comerciales pero aptos para el consumo. Es una línea de trabajo importante porque reduce desperdicio, da una segunda vida al producto y conecta con una responsabilidad social que forma parte de nuestro modelo cooperativo. Todo esto se nota en la búsqueda de formatos más pequeños, calibres más manejables, productos en su punto justo de maduración y referencias que permitan un consumo más flexible. Cuando el consumidor ajusta presupuesto, prioriza productos básicos, de alta rotación, con buena relación calidad-precio y con menor riesgo de desperdicio. También gana importancia la promoción cuando está bien planteada. Una oferta visible y real ayuda a dinamizar el consumo, especialmente en productos de temporada o en momentos de pico de producción. UN CONSUMIDOR SEGMENTADO

Siguen existiendo diferencias claras por edad, zona, hábitos de cocina, composición

del hogar y sensibilidad al precio. El consumidor más tradicional mantiene una compra muy vinculada al producto de temporada, al granel, al conocimiento del producto y a la confianza en la sección. En cambio, los perfiles más jóvenes o urbanos se mueven más por conveniencia, rapidez, salud y facilidad de consumo. Al mismo tiempo, se está produciendo cierta homogeneización. La información circula mucho más rápido, las redes sociales y las nuevas recetas generan tendencias comunes, y productos que antes eran locales o de nicho empiezan a tener aceptación más amplia. Lo vemos con determinados tomates, pepinos, frutas exóticas o productos que hace años tenían una demanda más limitada. La sección, por tanto, evoluciona desde una compra puramente de producto hacia una compra más orientada a soluciones, sobre todo en verduras. La 4ª gama, las ensaladas completas y los productos listos para consumir responden a esa necesidad de ahorrar tiempo. En fruta el avance es más limitado, porque el consumidor sigue valorando mucho la pieza entera, pero también hay margen en formatos pensados para consumo inmediato, snack saludable o raciones ajustadas.

CLAVES DE FUTURO

La evolución del lineal de frutas y hortalizas debe ir en tres direcciones: más conveniencia, más claridad de valor y más adaptación local y sostenible. El cliente necesita una sección fácil de leer, con un surtido claro, producto fresco, bien presentado y en su momento óptimo de consumo. No se trata solo de tener muchas referencias, sino de que cada una tenga sentido dentro del lineal y aporte valor real al socio-cliente. También debemos comunicar mejor. El consumidor quiere saber qué compra, de dónde viene, por qué está en temporada, cómo puede consumirlo y qué valor diferencial tiene. En frutas y hortalizas existe un trabajo enorme detrás de cada kilo: programación, producción, logística, selección, control de calidad y servicio en tienda. Muchas veces ese esfuerzo no se percibe suficientemente. Por último, la sección deberá seguir combinando producto nacional y local, granel y envasado, compra tradicional, soluciones más prácticas y siempre garantizando la sostenibilidad. En nuestro modelo, la proximidad, la especialización en nuestros fruteros y la capacidad de elección del cliente siguen siendo elementos diferenciales. EL CONSUMIDOR DICE ‘SÍ AL PRODUCTO LOCAL, PERO NO A CUALQUIER PRECIO’

El origen español tiene un valor claro para el consumidor, pero no siempre decide la compra si la diferencia de precio es importante. No lo vemos como un sesgo nacionalista, sino como una preferencia lógica en un país productor, con una oferta hortofrutícola muy potente y reconocida. El cliente asocia el producto nacional y local a frescura, confianza, sabor y cercanía. Ahora bien, cuando la diferencia de precio es relevante, el consumidor actúa de forma

pragmática. En un contexto de presión económica, el origen suma valor, pero debe ir acompañado de calidad visible, buen sabor y un precio razonable. Si no, pierde fuerza frente a otras variables. En Consum apostamos primero por el producto local, regional y nacional siempre que tiene sentido desde el punto de vista de calidad, temporada y disponibilidad. Además de reforzar la frescura, este enfoque contribuye al desarrollo económico de las zonas donde estamos presentes y reduce el impacto asociado al transporte. Pero también debemos garantizar disponibilidad, y eso obliga en determinados momentos a trabajar con distintos orígenes cuando la campaña nacional no cubre toda la demanda. RETO: CAMBIAR LA PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO

Antes el valor del producto se explicaba casi exclusivamente desde la salud, la frescura o el precio. Hoy el consumidor mezcla muchas más variables: sabor, conveniencia, origen, sostenibilidad, facilidad de consumo, aspecto visual y capacidad de encajar en su día a día.

El problema es que las frutas y hortalizas siguen estando infravaloradas frente a otras categorías que han sabido construir mejor su relato. A veces se considera caro pagar por fruta o verdura de calidad, mientras que se acepta con más naturalidad el precio de productos procesados o bebidas que no tienen el mismo valor nutricional. Ahí tenemos un reto de percepción. El consumidor necesita entender qué hay detrás del producto: el trabajo del agricultor, la planificación de campañas, la logística, la selección, la merma, la tienda y el servicio. Y, además, necesitamos construir un relato más emocional, vinculado al disfrute, al sabor, a la cultura mediterránea, al producto local y al orgullo de consumir fresco. El sector hortofrutícola español tiene una fortaleza enorme, pero necesita comunicarla mejor al consumidor final. Si somos capaces de unir calidad, precio razonable, conveniencia y emoción, la categoría seguirá siendo una de las grandes señas de identidad del supermercado.

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FAMILY CASH

“EL CONSUMIDOR QUIERE FRESCOS, PERO SE LO TENEMOS QUE PONER FÁCIL”

Y, sobre todo, tenemos que ser más competitivos y eso sólo se puede conseguir acortando la cadena de suministro, reforzando la relación directa con los productores, innovando en formatos, ganando en frescura, pagando una remuneración adecuada al productor y un precio competitivo al consumidor. Mucha rotación y toda la cadena de valor al mismo nivel, sin perjudicar a nadie para beneficiar al otro.

PABLO MIRÓ, RESPONSABLE DE FRUTA Y VERDURA DE FAMILY CASH

EL PRECIO, FUNDAMENTAL

Los frescos pesan cada vez más en la lista de la compra. Sin ir más lejos, el volumen de venta de fruta y verdura se ha incrementado un 30% en 2026, lo que indica que el consumidor apuesta por esta categoría. Y los clientes no sólo se preocupan por la calidad del producto, sino también por su procedencia o por reducir el desperdicio alimentario. El ritmo de vida actual nos obliga a destinar el tiempo justo y no se diversifica en diferentes establecimientos y hay un cambio de tendencia en la compra a cestas más pequeñas, al contrario que ocurría hace más de una década. También el consumidor está mostrando una mayor sensibilidad al precio

FACTORES QUE MARCAN LAS PREFERENCIAS EN F&H: • Falta de tiempo: un solo establecimiento, soluciones rápidas, IV Gama • Preocupación por el origen • Un precio competitivo es necesario

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y, aunque quisiera optar por fruta de alto valor, su capacidad adquisitiva no se lo permite. Además, esas frutas que en principio son de alto valor, terminan perdiendo frescura si la rotación no es buena. En ese marco, el reto que tenemos es el de satisfacer al cliente y tenemos claro que el producto debe tener tres pilares fundamentales y al mismo nivel: salud, sabor y precio. El consumidor quiere frescos, pero se lo tenemos que poner fácil. Así, desde Family Cash hemos transformado la cadena de suministro desde el agricultor hasta el consumidor final, para poder ofrecer buen producto a un precio muy competitivo, que en la mayoría de las ocasiones sorprende a nuestros clientes. ESTRATEGIAS PARA IMPULSAR LA SECCIÓN

El consumidor opta en muchos casos por producto español y lo valora positivamente. Nuestra responsabilidad es la de comunicar muy bien que nuestra prioridad es siempre el producto nacional, no obstante, trabajamos la importación únicamente cuando en España, por la época en la que estamos, no disponemos de él.

EXISTE UNA OPORTUNIDAD

En definitiva, las frutas y hortalizas tienen muchísimo margen de crecimiento y así lo reflejan nuestros datos. Todos los ejercicios desde que abrió nuestro primer hipermercado terminamos con un crecimiento de media del 20% en valor y del 30% en kilos.

PERFIL DEL COMPRADOR Las tipologías de familias van cambiando con el paso del tiempo. Por ello es muy importante dar la opción de poder comprar en distintos formatos para poder adaptarse a todas ellas. Por ejemplo, las ensaladas preparadas están teniendo un incremento importante sobre la venta y son una solución muy recurrente ahora en verano.

Está cambiando la forma en que el consumidor entiende el valor de las frutas y hortalizas. La preocupación por la salud, el cuidado físico y las altas temperaturas que estamos viviendo actualmente favorecen su consumo. Nuestra responsabilidad es ponérselo fácil y comunicar muy bien nuestra oferta comercial en cuanto a origen, trazabilidad y calidad. En resumen, la demanda existe; el reto de la distribución es convertir esa predisposición en compra efectiva.

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GRAN BIBIO

“Aunque se demanda cada vez más origen español, esa preferencia tiene aún un límite económico” Las preferencias del consumidor han variado en los últimos años. Aunque la salud y la calidad continúan siendo importantes a la hora de elegir entre un producto u otro, el precio se ha posicionado como una variable cada vez más importante. En GranBibio hemos analizado este cambio en los hábitos, detectando un comprador que compara, ajusta cantidades, pregunta por el origen y prioriza lo que realmente va a consumir. Aunque para nuestro cliente el producto ecológico continúa teniendo un valor añadido, sí es necesario explicar por qué existe una diferencia de precio. Por ello, estamos incidiendo en la transparencia en el lineal, explicando la importancia del origen, la

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certificación o la calidad real. Gracias a la información, el cliente comprende que el dinero no es el único criterio a valorar. También hemos detectado que, en esta reorganización de la cesta de la compra, las frutas y hortalizas mantienen aún una posición importante, ya que el consumidor las asocia con un estilo de vida saludable. No obstante, sí ha apostado en los últimos años por producto de temporada, formatos pequeños y un equilibrio entre precio, rendimiento y conservación. La fruta con mayor poscosecha tiene un valor elevado. PERFIL DEL CONSUMIDOR

Desde GranBibio trabajamos con varios perfiles de consumidor: desde quien

JUAN ANTONIO MARTÍNEZ RUBIO, CEO DE GRANBIBIO

está muy comprometido con lo ecológico y busca conocer más información sobre el producto hasta las personas que buscan mejorar su salud, cuentan con un presupuesto más limitado o viven solas y necesitan ajustar la cantidad. Por ello, entendemos que ya no basta con vender, sino que debemos ayudar a resolver desayunos, comidas o meriendas.

Aunque el precio ya no es el único criterio a tener en cuenta y el consumidor demanda cada vez más origen español, esa preferencia tiene aún un límite económico. Si el coste es igual o ligeramente superior, gana la fruta y verdura nacional, pero cuando la diferencia se amplía, parte de la clientela opta por ajustar su presupuesto. Como supermercado y como productores, intentamos trabajar en el concepto de valor: no es comprar lo más barato, sino recibir calidad, confianza y aprovechamiento por lo que se paga. Uno de los factores que mejor explican este cambio de hábitos en los consumidores es la falta de tiempo para cocinar. Nuestro cliente quiere comer mejor, pero también que su alimentación encaje en una rutina rápida. Esta realidad está favoreciendo formatos pequeños y fáciles de transportar, aunque debemos, como supermercado ecológico, ser capaces de buscar la comodidad sin incrementar el envasado de forma innecesaria. Quien compra en GranBibio es una persona sensible al impacto ambiental.

Dentro de la conveniencia, aún existe un amplio margen en desayuno, media mañana, merienda y consumo fuera de casa. Hay frutas, como los cítricos, que pueden competir con los snacks pre-

parados, pero debemos presentarlas de una forma apetecible y sencilla. También tenemos recorrido en las soluciones para cocina rápida, como aliños o bebidas.

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VERITAS

“OFRECER INSPIRACIÓN Y SOLUCIONES ES CLAVE PARA IMPULSAR EL CONSUMO” UNA COMPRA MÁS CONSCIENTE

El factor de decisión principal del consumidor ya no está únicamente en el precio. Ahora realiza una compra más consciente y planificada, busca optimizar su presupuesto sin renunciar a la calidad, la salud y el origen de los alimentos. En este sentido, detectamos una creciente valoración de los productos frescos de temporada y proximidad, así como un mayor interés por reducir el desperdicio alimentario mediante compras más ajustadas. Al mismo tiempo, aumenta la demanda de productos ecológicos certificados, ya que cada vez más consumidores quieren conocer cómo se producen los alimentos y el impacto que tienen tanto en su salud como en el medio ambiente.

LAS 4 CLAVES DEL NUEVO CONSUMIDOR • Compra más consciente Prioriza salud, origen, calidad y sostenibilidad. • Busca soluciones prácticas Valora formatos que faciliten el consumo diario. • Planifica más la compra Ajusta cantidades para optimizar el presupuesto y reducir el desperdicio. • Necesita inspiración Recetas y consejos ayudan a incorporar más fruta y verdura.

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DIFERENTES PERFILES

Aunque habitualmente hablamos de frutas y hortalizas como una única categoría, observamos comportamientos de consumo diferenciados. Son productos con perfiles nutricionales, momentos de consumo y usos distintos, y eso también se refleja en nuestros clientes. De hecho, aproximadamente un 10% compra exclusivamente fruta y otro 10% exclusivamente verdura, mientras que la gran mayoría incorpora ambas categorías en su cesta habitual. Asimismo, detectamos una evolución hacia una compra más orientada a soluciones. Los consumidores buscan formatos que faciliten el consumo diario, ahorren tiempo en la preparación y ayuden a incorporar más fruta y verdura en la alimentación familiar, sin renunciar a la frescura, el origen y la certificación ecológica. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

Es importante también destacar que la falta de tiempo condiciona cada vez más las decisiones de compra, aunque no es el único factor. Con frecuencia existe también una barrera de conocimiento: muchos consumidores quieren comer más fruta y verdura, pero desconocen cómo preparar ciertos productos de forma rápida, saludable y sabrosa. Por ello, acompañar la venta con recetas, consejos de conservación o ideas de aprovechamiento se convierte en una herramienta muy útil para impulsar el consumo.

SOPHIE PAGNON, JEFA DE COMUNICACIÓN, MARKETING E IMPACTO DE VERITAS

Respecto a los momentos de consumo, vemos oportunidades de crecimiento tanto en la fruta, como alternativa a snacks más procesados durante el día, como en las hortalizas incorporadas a comidas y cenas rápidas entre semana. La clave es ofrecer inspiración y soluciones que permitan mantener una alimentación saludable incluso cuando el tiempo disponible es limitado.

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DISTRIBUCIÓN_IMPACTO DE LA INFLACIÓN EN LA CATEGORÍA

LA CESTA DE FRESCOS RESISTE A LA INFLACIÓN El incremento de los costes en origen ha transformado la categoría de frutas y hortalizas en la gran distribución. Frente a un comprador más prudente y planificador, el gran reto del sector pasa por contener los costes y adaptar los formatos sin vaciar de valor un lineal imprescindible para la salud. ALICIA LOZANO

UN ESCENARIO DE COSTES DISPARADOS

En los últimos años, la subida de los combustibles, la energía, el transporte y los insumos agrícolas ha tensionado la estructura de costes de la cadena hortofrutícola. Entidades del sector calculan que la volatilidad de estos factores elevó en torno a un 5% los costes de producción de las frutas y hortalizas preparadas, a la vez que hubo un repunte del 5,6% en los fertilizantes a escala europea. Esta coyuntura no ha expulsado al comprador del lineal de frescos, pero sí ha modificado su forma de llenar la cesta. Según datos del Panel Alimentario del MAPA, en 2025 el consumo per cápita de fruta fresca en España se situó en 81,58 kg —recuperando 2,2 kg respecto al año anterior—, mientras que el de hortalizas descendió ligeramente a 49,08 kg. Paralelamente, las familias acudieron al punto de venta con mayor frecuencia (233 veces al año, ocho más que en 2024), aunque adquiriendo volúmenes más pequeños en cada acto de compra (6,1 kg/litros, 200 gramos menos). Este hábito responde a la necesidad de controlar el gasto diario y reducir el desperdicio alimentario. EFICIENCIA

Para amortiguar la presión inflacionista, las cadenas de supermercados han ajustado márgenes y optimizado la gestión logística. Así, tras registrar incrementos del 6/7% en la categoría durante 2025 en el caso de Alcampo, la inflación de frutas y verduras ha mostrado una contención hasta situarse en torno al 3%, anotando incluso deflaciones

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cercanas al 15% en las campañas estivales. Asimismo, la estrategia de las cadenas, en general, ha sido adaptar las opciones comerciales introduciendo formatos más reducidos y variedad de calibres para ajustarse a todos los presupuestos. La garantía de suministro ante las inclemencias climáticas se ha reforzado mediante el producto de proximidad. En destacados operadores de la distribución, hasta el 90% de los proveedores de frescos son de origen nacional, lo que permite acortar la cadena logística e incluso llevar el producto del campo al lineal en menos de 24 horas. Para sostener la viabilidad agrícola, la distribución prioriza modelos de compra de cosechas completas y alianzas a largo plazo. INNOVACIÓN Y CONVENIENCIA PARA DINAMIZAR LA DEMANDA

Existe un consenso claro en que competir únicamente por precio no es sostenible y que la clave reside en aportar un valor añadido real al consumidor. El desarrollo de la IV gama (vegetales lavados y cortados), las propuestas de snacking saludable y las mejoras varietales buscan conectar con los nuevos estilos de vida. A esto se suman intensas promociones semanales y programas de fidelización con descuentos específicos en frescos para garantizar la accesibilidad alimentaria. En las siguientes páginas, haremos una radiografía de la categoría mediante el análisis directo de sus principales actores.

A través de entrevistas exclusivas con directores de compras, responsables del área de frescos y portavoces de la patronal del gran consumo, descubriremos los planes estratégicos y los modelos de colaboración con el campo con los que afrontan la inflación para mantener el consumo de las frutas y hortalizas.

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DISTRIBUCIÓN_IMPACTO DE LA INFLACIÓN EN LA CATEGORÍA

AECOC

EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA, ENTRE LA CONTENCIÓN DE COSTES Y EL CONSUMO En los últimos años, la inflación ha dejado una huella profunda en la cadena agroalimentaria y en la cesta de la compra de los hogares españoles. Aunque el escenario se ha moderado respecto a los máximos registrados durante la crisis energética, productores, industria, distribución y consumidores siguen soportando las consecuencias de un largo periodo de encarecimiento de costes. En el sector de frutas y hortalizas, esta realidad resulta especialmente sensible: hablamos de productos frescos, muy dependientes de la energía, el transporte, los materiales de envasado y distintos insumos agrícolas, pero también de una categoría esencial para sostener una alimentación saludable.

a un 5% los costes de producción de las frutas y hortalizas preparadas. Una cifra en línea con los datos de Eurostat, que apuntan a un incremento del 5,6% en la UE en los precios de fertilizantes y enmiendas del suelo.

El reto del sector, por tanto, es doble. Por un lado, las empresas deben gestionar costes estructuralmente más altos y un entorno mucho más volátil. Por otro, necesitan evitar que el precio se convierta en una barrera para un consumidor con menor renta disponible, más atento a las promociones y cada vez más dispuesto a comparar, cambiar de establecimiento o modificar sus hábitos de compra.

Según el Panel Alimentario del MAPA, en 2025 el consumo de fruta fresca en España se situó en 81,58 kg per cápita, lo que supone una recuperación de alrededor de 2,2 kg por persona respecto a 2024. En cambio, el consumo de hortalizas descendió ligeramente hasta 49,08 kg. Además, el Ministerio constata que los españoles compraron productos de alimentación con mayor frecuencia, aunque en cantidades más pequeñas: acudieron a comprar 233 veces al año, ocho más que en 2024, pero en cada acto adquirieron una media de 6,1 kg/litros, 200 gramos menos que el año anterior.

La producción y comercialización de frutas y hortalizas es particularmente vulnerable a la evolución de los costes energéticos. El riego, la climatización de invernaderos, las cámaras frigoríficas, la manipulación, el almacenamiento y determinados procesos de transformación requieren un consumo intensivo de energía. A ello se suma el transporte, decisivo en una actividad en la que la rapidez y la conservación de la calidad y la frescura son factores críticos a lo largo de toda la cadena. Los combustibles, además, tienen un efecto multiplicador: impactan de forma directa en el coste del transporte de materias primas y productos terminados, pero también repercuten de manera indirecta en prácticamente todos los eslabones de la cadena. A esto hay que añadir fertilizantes, fitosanitarios, envases, plásticos y otros suministros. Su impacto, no obstante, no es homogéneo: depende del cultivo,

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Todo ello ha exigido -y sigue exigiendo- un gran esfuerzo a la cadena de valor para no perder rentabilidad sin trasladar íntegramente ese sobrecoste a un consumidor que hace cada vez más malabarismos para llenar su cesta de la compra. Porque si algo muestran los datos recientes es que el comprador no ha dejado de acudir a la categoría, aunque sí está cambiando su forma de comprar.

JOSÉ Mª BONMATÍ, DIRECTOR GENERAL DE AECOC

del sistema productivo, de la distancia al mercado o del grado de transformación del producto, entre otras cuestiones. No afronta el mismo nivel de costes una pieza de fruta fresca que una ensalada de IV gama, que incorpora lavado, corte, conservación, envasado y una logística especialmente exigente.

EN 2025 EL CONSUMO DE FRUTA FRESCA EN ESPAÑA SE SITUÓ EN 81,58 KG PER CÁPITA, LO QUE SUPONE UNA RECUPERACIÓN DE ALREDEDOR DE 2,2 KG POR PERSONA RESPECTO A 2024 En este contexto, Afhorfresh estimaba el pasado mes de marzo que la volatilidad de carburantes, fertilizantes, plásticos, energía y otros insumos había elevado en torno

La conclusión es clara: el consumidor no deja de comprar, pero compra de otra manera. Visita más veces los establecimientos, ajusta cantidades, busca promociones y controla más el precio, aunque sigue priorizando productos frescos y saludables. Sin embargo, no conviene interpretar esta situación como un mero ajuste coyuntural. Según FEPEX, desde 2008, el volumen comprado de fruta fresca en España se ha reducido un 18,6%. Es decir, la inflación no solo presiona los márgenes: también puede acelerar una tendencia previa de pérdida de volumen que el sector no puede ignorar. Aun así, el punto de partida no es negativo. El sector hortofrutícola cuenta con una base sólida de reconocimiento social.

Según el Barómetro de Frutas y Hortalizas de AECOC Shopperview, el 84% de los consumidores considera que la agricultura es fundamental para la economía y el desarrollo de las zonas rurales, y el 80% destaca su papel para garantizar una alimentación saludable. Además, una mayoría percibe al sector como moderno y profesional, con empresas tecnificadas y personal cualificado. El problema, por tanto, no es de legitimidad, sino de conversión. El consumidor valora el sector y los atributos de sus productos, pero esa percepción positiva no siempre se traduce en un mayor volumen de compra. Y ahí es donde la innovación juega un papel estratégico. INNOVAR PARA APORTAR MÁS VALOR AL CONSUMIDOR

Innovar no consiste solo en lanzar nuevos productos. Significa hacer que frutas y hortalizas sean más convenientes, más fáciles de consumir y más relevantes para los nuevos estilos de vida. La IV gama es un buen ejemplo: productos lavados, cortados y listos para consumir reducen el esfuerzo de preparación y encajan con hogares donde el tiempo es cada vez más escaso. Formatos individuales, mezclas de ensalada, soluciones para cocinar o propuestas on-the-go pueden ampliar las ocasiones de consumo y atraer a perfiles de comprador que de otro modo quedarían fuera de la categoría. También existe recorrido en la innovación varietal. Nuevos sabores, colores, calibres, texturas o variedades permiten diferenciar la oferta y justificar una mayor disposición a pagar cuando el valor añadido es evidente. El dinamismo de segmentos como los frutos rojos o determinadas frutas de hueso confirma que, incluso en un contexto complejo, hay espacio para categorías capaces de conectar con el consumidor.

EN 2025 EL CONSUMO DE FRUTA FRESCA EN ESPAÑA SE SITUÓ EN 81,58 KG PER CÁPITA, LO QUE SUPONE UNA RECUPERACIÓN DE ALREDEDOR DE 2,2 KG POR PERSONA RESPECTO A 2024

La innovación, además, brinda grandes oportunidades en la mejora de los procesos. Automatización, agricultura de precisión, eficiencia energética, reducción del desperdicio, optimización logística o nuevos materiales de envasado no solo contribuyen a contener costes, sino que mejoran la sostenibilidad y refuerzan la competitividad a medio plazo. Pero, además de la innovación, hay otras palancas esenciales para recuperar volumen. La primera es la arquitectura de precios. En un contexto de presión sobre el bolsillo, ofrecer distintos formatos, tamaños y propuestas de valor permite adaptarse a presupuestos diversos sin erosionar necesariamente el posicionamiento de la categoría. El consumidor debe percibir que siempre dispone de una opción asequible. La segunda palanca es la promoción. Las frutas y hortalizas compiten por el presupuesto familiar con muchas otras categorías, por lo que necesitan ganar visibilidad en el punto de venta y en la comunicación comercial. Promociones ligadas a la temporalidad, packs familiares, recetas o combinaciones de productos pueden transformar una compra rutinaria en una ocasión de consumo más atractiva. La tercera es la comunicación. El sector dispone de argumentos muy potentes: salud, sabor, frescura, origen, sostenibilidad, conveniencia y dieta mediterránea. Pero

esos atributos no siempre se comunican con códigos alineados con el consumidor actual. Ya no basta con hablar de beneficios nutricionales; es necesario mostrar cómo integrar estos productos en la vida cotidiana, cómo ahorrar tiempo con ellos, cómo sacarles partido en casa y por qué merecen seguir ocupando un lugar central en la cesta de la compra y en una dieta sana y equilibrada. En definitiva, el reto del sector hortofrutícola no consiste únicamente en preservar la rentabilidad mediante eficiencia operativa o diversificación de proveedores, algo en lo que muchas empresas ya están avanzando. El verdadero desafío es combinar esa disciplina en costes con una estrategia capaz de reactivar la demanda: más innovación, más diferenciación, más conveniencia y una comunicación más eficaz. Porque, en un contexto inflacionista, competir solo por precio no es la mejor estrategia. La oportunidad real está en contener costes sin vaciar de valor la categoría y en conquistar al consumidor no solo desde la necesidad, sino también desde el placer y el disfrute. Ahí se jugará buena parte del futuro del sector: no solo en producir mejor y de forma más eficiente, sino en lograr que frutas y hortalizas sigan siendo percibidas como una elección imprescindible, atractiva y cotidiana. El sector tendrá que demostrar que es capaz de resistir, controlando sus costes, y de crecer, haciéndose indispensable en las preferencias del consumidor.

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DISTRIBUCIÓN_IMPACTO DE LA INFLACIÓN EN LA CATEGORÍA

CARREFOUR

“ES FUNDAMENTAL QUE COMER BIEN SEA ACCESIBLE PARA TODOS” experiencia comprobamos que las frutas y verduras frescas continúan ocupando un lugar prioritario en la cesta de la compra. Más que una reducción del consumo, observamos una compra más racional y planificada. El consumidor sigue valorando la calidad y el producto fresco, especialmente cuando percibe una buena relación entre calidad y precio.

ALEXANDRA RIERA, DIRECTORA DE FRUTAS Y VERDURAS DE CARREFOUR ESPAÑA

LA ESTABILIDAD DEL SUMINISTRO, CLAVE FRENTE A LA INFLACIÓN

La categoría de frescos es, por naturaleza, una de las más sensibles a la evolución de la inflación. A diferencia de otras categorías de alimentación, responde en tiempo real a las campañas de recolección, la estacionalidad y factores como la climatología o el incremento de los costes de producción. Pero nuestra prioridad es garantizar el suministro y ofrecer la mayor estabilidad posible a nuestros clientes. Para ello, la respuesta del sector no ha sido reducir la oferta, sino reforzar la planificación y la colaboración entre productores y distribución. En nuestro caso, hemos reforzado las alianzas locales para acortar la cadena de suministro y ganar flexibilidad ante posibles incidencias. Minimizamos el riesgo que pueda causar el clima en los cultivos gracias a la fortaleza y diversificación de nuestro tejido productivo. El 90% de nuestros proveedores de productos frescos proceden de España. Actualmente contamos con una red consolidada de 300 proveedores nacionales del sector hortofrutícola y, solo el año pasado,

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incorporamos 40 nuevos productores. Esta diversificación territorial nos permite responder mejor ante posibles incidencias en determinadas zonas de producción y mantener la continuidad del suministro. Trabajar con agricultores próximos a nuestros centros también contribuye a reducir tiempos logísticos y preservar la frescura del producto. Un ejemplo claro es el tomate: gracias a la firma de más de 40 acuerdos con productores de Km 0, abastecemos nuestras tiendas con tomate recolectado en menos de 24 horas, reduciendo además el impacto de las fluctuaciones logísticas. Además, ante el incremento de los costes de producción —agua, energía o fertilizantes—mantener un diálogo continuo con nuestros proveedores ha sido fundamental para adaptarnos a este escenario. EL CONSUMIDOR PRIORIZA EL FRESCO

La inflación también ha cambiado la forma de comprar. Hoy el consumidor planifica más sus compras, compara precios y busca optimizar su presupuesto. Sin embargo, desde nuestra

En Carrefour esta tendencia se refleja en un crecimiento sostenido. Solo durante el último año distribuimos 400 millones de kilos de productos hortofrutícolas españoles, un 4% más que el ejercicio anterior. De ellos, 250 millones se comercializan en España y 150 millones se destinan a exportación. Este volumen permite ofrecer estabilidad comercial a muchos productores españoles, al tiempo que facilita mantener una oferta competitiva para el consumidor. Hay que destacar que en los últimos meses observamos una fase de contención y estabilización de los precios en muchas categorías, fruto del esfuerzo que está realizando toda la cadena de valor, desde el productor hasta la distribución. EQUILIBRIO DE TODA LA CADENA

En un contexto de pérdida de poder adquisitivo, la distribución tiene la responsabili-

MEDIDAS DE CARREFOUR PARA RETENER LOS PRECIOS: • Reforzar las alianzas locales para acortar la cadena de suministro. • Precios accesibles en frutas y verduras todo el año, como sus productos a 1 euro • Ventajas exclusivas con el Club Carrefour • Descuento equivalente al IVA para mayores de 65, jóvenes y familias numerosas • Mi Abono Carrefour +, con el que el cliente obtiene un 15% de descuento en productos frescos

LA INFLACIÓN HA CAMBIADO LA FORMA DE COMPRAR, PERO NO HA ALTERADO EL PAPEL ESENCIAL QUE SIGUEN TENIENDO LAS FRUTAS Y HORTALIZAS EN LA ALIMENTACIÓN DIARIA dad de facilitar el acceso a la mejor alimentación. Estoy convencida de que comer bien no debe ser un lujo. Por ello trabajamos para ofrecer frutas y verduras a precios accesibles mediante distintas iniciativas de ahorro y promociones además de las ventajas de El Club Carrefour que permitan a nuestros clientes seguir incorporando producto fresco a su cesta de la compra sin renunciar a la calidad. Al mismo tiempo, observamos que el consumidor no renuncia al valor añadido cuando éste está justificado. Productos que ofrecen garantías adicionales de sabor, origen, sostenibilidad

o producción ecológica siguen despertando un notable interés. En nuestro caso, tanto la gama Círculo de Calidad como las más de 250 referencias Carrefour BIO reflejan esa tendencia hacia un consumo cada vez más consciente. El gran reto consiste en mantener el equilibrio entre la rentabilidad del productor, el poder adquisitivo del consumidor y la soste-

nibilidad de toda la cadena alimentaria. La inflación ha puesto de manifiesto la importancia de trabajar de forma coordinada para garantizar el abastecimiento, preservar la calidad y seguir haciendo de las frutas y hortalizas una de las categorías más accesibles de la alimentación. Ese seguirá siendo, en mi opinión, uno de los principales desafíos del sector en los próximos años.

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DISTRIBUCIÓN_IMPACTO DE LA INFLACIÓN EN LA CATEGORÍA

ALCAMPO CONTIENE LA INFLACIÓN EN FRUTAS Y HORTALIZAS Y REFUERZA SU APUESTA POR EL PRODUCTO NACIONAL negociamos con nuestros proveedores, adaptamos los formatos y desarrollamos promociones y acciones comerciales.

JAVIER BARDÉS, DIRECTOR DEL COMITÉ DE FRUTAS Y VERDURAS DE ALCAMPO

En un escenario marcado por la presión inflacionista, de costes y los cambios en la demanda del consumidor, Alcampo prioriza mantener el consumo de frutas y hortalizas combinando accesibilidad, calidad y apoyo al producto nacional.

Frutas como los arándanos, los frutos rojos o el aguacate han ganado visibilidad durante los últimos años, aunque los productos tradicionales y de temporada continúan teniendo un peso fundamental dentro de la cesta de la compra.

Durante los últimos años también hemos ajustado nuestros márgenes para tratar de paliar, al menos parcialmente, el impacto de la inflación sobre las frutas y verduras. En 2025, la inflación de la categoría se situó entre un 6% y un 7%, mientras que en 2026 estamos, de momento, en torno al 3%. La situación es especialmente significativa en la campaña de fruta de verano, donde estamos registrando una deflación muy importante, cercana al 15%. Las tensiones inflacionistas tampoco afectan a todos los productos de la misma manera. Durante 2025, por ejemplo, algunas de las principales presiones se concentraron en productos como el plátano, los cítricos y determinadas frutas de verano. Su evolución estuvo condicionada por la disponibilidad, la meteorología, los costes de producción y transporte y las particularidades de cada campaña.

HÁBITOS DE COMPRA

El contexto económico está influyendo en las decisiones de compra de los consumidores y, desde Alcampo, observan cómo se consolidan algunos comportamientos que ya detectaban desde hace tiempo. Existe una mayor planificación de la compra y una tendencia a adquirir cantidades más ajustadas a las necesidades reales de cada hogar. Este comportamiento es especialmente visible entre las generaciones más jóvenes y en los hogares de menor tamaño, donde se realizan compras más frecuentes, pero de menor volumen. Además de responder a una cuestión económica, esta tendencia puede contribuir también a reducir el desperdicio alimentario en los hogares. Al mismo tiempo, se mantiene el interés del consumidor por una alimentación equilibrada y por aquellos productos asociados a determinadas propiedades nutricionales.

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ADAPTAR EL SURTIDO SIN PERDER ALTERNATIVAS

ENCONTRAR EL EQUILIBRIO ENTRE UNA REMUNERACIÓN ADECUADA PARA EL PRODUCTOR Y UNOS PRECIOS ACCESIBLES PARA EL CONSUMIDOR ES UNO DE LOS MAYORES RETOS DE TODA LA CADENA MANTENER LA ACCESIBILIDAD ES UNA PRIORIDAD

En este escenario, uno de nuestros principales objetivos en Alcampo es seguir ofreciendo frutas y hortalizas de calidad a precios accesibles. Para conseguirlo trabajamos de manera continua sobre diferentes ámbitos, mejoramos la eficiencia de nuestros procesos, planificamos las campañas,

Nuestro objetivo es mantener un surtido amplio para que el consumidor pueda seguir eligiendo. Por eso, ante determinados incrementos de precio, hemos trabajado con formatos de menor tamaño, distintos calibres o diferentes opciones de producto que permitan adaptar la compra a las necesidades y al presupuesto de cada cliente. En estos momentos, las buenas condiciones de algunas campañas y la elevada disponibilidad de determinadas frutas están favoreciendo una evolución más contenida de los precios e incluso descensos en algunos productos. Pero debemos ser prudentes. Un episodio meteorológico adverso o una alteración significativa de los costes energéticos, logísticos, laborales o de los insumos agrícolas puede cambiar la situación con rapidez.

Nuestra apuesta en este contexto sigue siendo muy clara: priorizar el producto nacional siempre que exista disponibilidad suficiente y cumpla nuestros requisitos de calidad. Aproximadamente el 80% de las frutas y hortalizas que comercializamos es de origen nacional y, además, seguimos trabajando para reforzar la presencia de productos regionales y de proximidad.

los flujos de importación, la competitividad y el propio sector productor europeo.

GARANTIZAR EL SUMINISTRO Y TRABAJAR A LARGO PLAZO CON EL PRODUCTOR

Para ellos es fundamental disponer de estabilidad y planificación que les permitan mantener la viabilidad de sus explotaciones y acometer las inversiones necesarias para continuar avanzando en eficiencia y sostenibilidad.

Actualmente no observamos un riesgo generalizado de reducción de la oferta, más allá de los ajustes habituales provocados por la estacionalidad y el desarrollo de las diferentes campañas. Nuestra responsabilidad es anticiparnos a esas situaciones desfavorables, diversificar las fuentes de suministro y mantener una relación estrecha con nuestros proveedores para garantizar la mayor continuidad posible de producto. También seguimos con atención la evolución de los acuerdos comerciales internacionales y sus posibles repercusiones sobre

Los proveedores, por su parte, nos trasladan su preocupación por la evolución de costes como la energía, los insumos agrícolas, el transporte, la mano de obra o el agua, además de la incertidumbre provocada por el clima y los mercados internacionales.

Encontrar el equilibrio entre una remuneración adecuada para el productor y unos precios accesibles para el consumidor es, probablemente, uno de los mayores retos de toda la cadena. Como distribuidores, nuestra responsabilidad pasa por establecer relaciones a largo plazo con nuestros proveedores, impulsar la eficiencia y construir una oferta competitiva sin renunciar al origen, la calidad, la seguridad alimentaria ni la sostenibilidad.

NO RENUNCIAR A NUESTROS PRINCIPIOS

En un entorno inflacionista, nuestro principal desafío es mantener los volúmenes de consumo de años anteriores siendo fieles a nuestras prioridades: producto nacional, producto de proximidad, una calidad inmejorable y una oferta cada vez más sostenible. En definitiva, queremos que las frutas y hortalizas sigan teniendo un papel central en la compra de nuestros clientes y hacerlo de acuerdo con la visión que guía nuestro trabajo en Alcampo: “Comer bien y vivir mejor, cuidando el planeta”.

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DISTRIBUCIÓN_LA IV GAMA DINAMIZA EL LINEAL

LA CONVENIENCIA NO SUSTITUYE AL FRESCO, AMPLÍA SUS OPORTUNIDADES DE CONSUMO La conveniencia ha dejado de ser una tendencia externa para convertirse en una de las grandes vías de evolución de la sección de frutas y hortalizas. El cambio no responde únicamente a la aparición de nuevos formatos, sino a una transformación más profunda en la forma en que el consumidor compra, cocina y consume. Menos tiempo disponible, hogares más pequeños, mayor sensibilidad hacia el desperdicio, presión sobre el presupuesto y una demanda creciente de soluciones saludables están obligando al retail a repensar cómo mantener el fresco presente en la cesta de la compra. FERNANDO PEREA

En ese contexto, el consumidor parece avanzar desde la compra de un producto hacia la búsqueda de una solución. Una ensalada preparada, una verdura lista para cocinar o una fruta cortada ya no responden únicamente a una categoría concreta, sino a una necesidad, resolver una cena, completar una comida, disponer de un snack saludable o consumir fuera del hogar. Los momentos de consumo ganan así protagonismo en la configuración del surtido, especialmente durante la semana laboral, en el almuerzo fuera de casa, en las cenas rápidas o en el consumo entre horas.

Las respuestas de NaturaSí, Grupo MAS, EROSKI, BM Supermercados o Ametller Origen apuntan, además, en una misma dirección, la conveniencia no se percibe como un sustituto del producto fresco tradicional, sino como una forma de ampliar sus oportunidades de consumo. El reto está en facilitar el acceso a frutas y hortalizas sin desnaturalizar la categoría, adaptándola a nuevas rutinas y a momentos en los que preparar, cortar o cocinar se convierte en una barrera. Ese consenso es especialmente relevante porque desplaza el debate. La cuestión ya no es si la IV o la V gama compiten con el fresco, sino hasta qué punto ayudan a sostener su consumo en un contexto social distinto. En muchas ocasiones, la conveniencia aparece como una respuesta a una dificultad muy concreta, el consumidor quiere seguir comiendo fruta y verdura, pero no siempre dispone del tiempo, la planificación o la predisposición necesarios para prepararlas. De ahí el crecimiento de ensaladas, verduras limpias y troceadas, frutas cortadas, formatos individuales, soluciones listas para cocinar o propuestas pensadas para el consumo inmediato.

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También se dibuja una diferencia interesante entre fruta y hortaliza. La fruta parte con una ventaja evidente, muchas referencias ya son, por naturaleza, fáciles de consumir. En cambio, buena parte de las hortalizas requieren lavado, corte o cocinado, lo que abre un recorrido mayor para las soluciones preparadas. Pero la comodidad no rebaja las exigencias. Frescura, calidad, sabor, seguridad alimentaria y conservación siguen siendo atributos esenciales también en los formatos preparados. La conveniencia funciona cuando el consumidor percibe que ahorra tiempo sin renunciar a las características que tradicionalmente asocia al fresco. El precio introduce otro de los grandes equilibrios de la categoría. Todas las cadenas asumen que el consumidor sigue siendo sensible al coste, pero también que está dispuesto a pagar más cuando percibe un valor añadido claro. De fondo, las respuestas dibujan una misma conclusión, la conveniencia está redefiniendo la relación del consumidor con las frutas y hortalizas. No se trata solo de cortar, envasar o preparar más, sino de entender mejor cuándo, cómo y por qué se consumen estos productos.

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DISTRIBUCIÓN_LA IV GAMA DINAMIZA EL LINEAL

EROSKI

“EL DESARROLLO DE LA CATEGORÍA EXIGE CUIDAR TODA LA CADENA”

UNA CATEGORÍA EN DESARROLLO

Los momentos que más impulsan la conveniencia son aquellos vinculados a la falta de tiempo: comidas entre semana, cenas rápidas, consumo fuera del hogar, tentempiés saludables y soluciones para completar un plato. La sección está evolucionando para responder a estas necesidades mediante fruta cortada lista para consumir, ensaladas, verduras limpias y troceadas, untables, dippings y otras soluciones fáciles de preparar. En EROSKI hemos reforzado especialmente la IV gama de marca propia y desarrollado una línea de verduras envasadas al vacío y listas para cocinar. También avanzamos en innovación varietal, en colaboración con productores y casas de semillas, para mejorar el sabor, la calidad, la facilidad de consumo y la disponibilidad durante más meses del año. A ello se suman la optimización del surtido y del aprovisionamiento mediante analítica avanzada, la reducción del desperdicio alimentario, la mejora de la conservación y el ecodiseño de envases. En el ámbito de la economía circular, EROSKI participa además en proyectos orientados a valorizar excedentes y desarrollar materiales de envasado más sostenibles. Nuestro enfoque consiste en impulsar una innovación útil y selectiva, centrada en necesidades reales y capaz de generar valor para las personas consumidoras y para toda la cadena. El siguiente paso consiste en seguir construyendo propuestas más completas y fáciles de identificar, que ayuden a combinar salud, sabor, rapidez y accesibilidad. Porque la conveniencia es, ante todo, una oportunidad para reforzar la presencia de frutas y hortalizas en la cesta de la compra.

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MARTÍN FERNÁNDEZ SAN ROMÁN, DIRECTOR DE COMPRAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE EROSKI

La fruta lista para consumir, las verduras limpias y troceadas o los productos de IV gama facilitan que estos alimentos sigan formando parte de la alimentación diaria. No entendemos que sustituya al fresco tradicional, sino que amplía las posibilidades de consumo y permite adaptar la categoría a nuevos estilos de vida, hogares y momentos de uso. El reto consiste en desarrollar la conveniencia sin desnaturalizar la categoría, manteniendo sus atributos esenciales y ofreciendo propuestas que aporten utilidad real. PREFERENCIAS

La frescura a la hora de elegir un producto convenience es uno de los factores decisivos, porque las personas consumidoras esperan de estas soluciones los mismos estándares de calidad y confianza que del producto sin preparar. Aspectos como el aspecto visual, la textura, la conservación o la vida útil influyen directamente en la decisión de compra y en la repetición. No obstante, también intervienen otros factores, como el precio, el tamaño de la ración, la claridad de la propuesta y la capacidad de demostrar el valor añadido del producto. La conveniencia funciona

cuando la clientela percibe claramente que ahorra tiempo y recibe una solución de calidad. Por ello, el desarrollo de la categoría exige cuidar toda la cadena, desde la selección del producto y el procesado hasta el envase, la conservación y la exposición en tienda. Las referencias que forman parte de rutinas habituales, como ensaladas o verduras listas para cocinar, pueden incorporarse a una compra planificada. En cambio, la fruta cortada, los formatos individuales o determinadas soluciones para consumo inmediato pueden tener un componente mayor de decisión en el punto de venta. La visibilidad, la claridad de la propuesta, la ubicación y la presentación son especialmente relevantes para activar esta segunda modalidad de compra. FUTURO

Las frutas y hortalizas presentan oportunidades, aunque probablemente con recorridos distintos. En hortalizas existe un amplio potencial para desarrollar soluciones ligadas a comidas, guarniciones y preparación culinaria, como ensaladas, verduras limpias y troceadas o productos listos para cocinar.

En fruta, el crecimiento puede venir de formatos listos para consumir, raciones individuales y propuestas adaptadas al consumo entre horas o fuera del hogar. También tienen recorrido las variedades que combinan sabor, facilidad de consumo y ausencia de semillas. Más que elegir un único segmento, el futuro dependerá de la capacidad para identificar momentos de consumo concretos y construir soluciones que aporten salud, practicidad, sabor y una buena relación calidad-precio. VALOR AÑADIDO

La disposición a pagar más por un producto convenience depende del valor que la persona consumidora perciba de forma concreta. El ahorro de tiempo es importante, pero gana más fuerza cuando se combina con otros beneficios, como una ración ajustada, menor desperdicio, calidad constante o la posibilidad de resolver una comida o parte de ella. Cuanto más completa y clara es la solución, más fácil resulta justificar el diferencial de precio. No obstante, en un contexto de

LA CONVENIENCIA NO ELIMINA LA SENSIBILIDAD AL PRECIO; OBLIGA A EXPLICAR MEJOR EL VALOR AÑADIDO

elevada sensibilidad al gasto, la propuesta debe mantener siempre una buena relación calidad-precio y demostrar que aporta una utilidad real. Una misma persona puede priorizar el precio en determinados productos y elegir conveniencia en otros momentos, según el tiempo disponible, la ocasión de consumo o el tipo de hogar. Quien busca precio tiende a valorar especialmente el producto a granel, los formatos familiares, las promociones y la marca propia. Quien busca conveniencia presta mayor atención al ahorro de tiempo, la facilidad de uso, el tamaño de la ración y la capacidad del producto para resolver una necesidad concreta.

En ambos casos, la buena relación calidad-precio sigue siendo fundamental. La conveniencia no elimina la sensibilidad al precio; obliga a explicar mejor el valor añadido. APUESTA CLARA POR EL GRANEL

La prioridad debe ser evitar el envase siempre que sea posible. Por eso EROSKI mantiene una apuesta clara por la venta a granel y por las soluciones reutilizables. Al mismo tiempo, determinados productos de conveniencia necesitan envase para garantizar la seguridad alimentaria, preservar la frescura, prolongar la vida útil y facilitar su consumo. La clave está en justificar cada envase por su función y avanzar hacia soluciones con menos material, mayor reciclabilidad y un diseño más eficiente. Cuando el envase mejora claramente la conservación, ajusta las raciones o evita desperdicio, la persona consumidora puede entender mejor su utilidad, siempre que la información sea transparente. No se trata de elegir entre conveniencia y sostenibilidad, sino de diseñar soluciones que equilibren ambas necesidades.

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DISTRIBUCIÓN_LA IV GAMA DINAMIZA EL LINEAL

AMETLLER ORIGEN

“LA IV Y V GAMA NO ES UNA AMENAZA, SINO UNA EVOLUCIÓN NATURAL DE LA FORMA EN QUE HOY CONSUMIMOS” sabor. Esto incluye nuevos formatos de fruta y verdura listos para consumir o cocinar, recetas equilibradas elaboradas en nuestro obrador de Olèrdola con ingredientes frescos y una mejora constante de los procesos para conservar al máximo las propiedades nutricionales de los alimentos y siempre manteniendo los elevados estándares de calidad que caracterizan a Ametller Origen. Porque la frescura continúa siendo un elemento decisivo. Por eso es tan importante controlar toda la cadena de valor y trabajar con procesos muy ágiles desde el campo hasta la tienda.

UNA OFERTA ADECUADA A LOS TIEMPOS

La falta de tiempo es probablemente uno de los factores que está transformando la alimentación. Muchas personas quieren seguir comiendo saludable, pero necesitan soluciones adaptadas a su ritmo de vida. La conveniencia ayuda precisamente a mantener ese consumo de frutas y verduras, especialmente entre quienes, de otro modo, optarían por alternativas menos saludables. En nuestro caso, entendemos la conveniencia como una puerta de entrada al consumo de fresco. No es una amenaza para el producto fresco, sino una evolución natural de la forma en que hoy consumimos. Por ello, el objetivo de Ametller no es sustituir la fruta y la verdura fresca, sino facilitar que sigan formando parte de la alimentación diaria, incluso cuando el consumidor dispone de poco tiempo. Si conseguimos eliminar barreras como la preparación o el tiempo de cocinado, estamos contribuyendo a que aumente el consumo de frutas y hortalizas, no a reducirlo. En este sentido, los consumidores pueden encontrar en nuestras tiendas numerosas referencias de fruta y verdura en formato convenience, como frutas (melón, sandía, piña) cortadas o verduras tipo juliana ya cortadas, limpias y listas para consumir. Además del ahorro de tiempo, aparecen otros beneficios muy relevantes, como

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PRECIO

REPÒS HERRERA, DIRECTOR COMERCIAL DE PRODUCTO REFRIGERADO DE AMETLLER ORIGEN.

comprar la cantidad adecuada, reducir el desperdicio alimentario o simplificar la decisión de compra. OCASIONES DE CONSUMO

La conveniencia funciona, tanto en compra frecuente como en momentos de consumo más ocasionales. Hay consumidores que ya incorporan estos productos en su planificación semanal, mientras que otros toman la decisión en el punto de venta cuando identifican una solución que encaja con sus necesidades de ese día. Así, hay productos que se incorporan a la compra semanal por su practicidad, mientras que otros responden a necesidades concretas, como una comida en la oficina o una cena rápida entre semana. Son momentos donde el consumidor busca rapidez, pero no quiere renunciar a una alimentación saludable. En nuestro caso, trabajamos para ofrecer soluciones completas, equilibradas y elaboradas con ingredientes frescos y de calidad, siguiendo recetas tradicionales y sin conservantes ni colorantes sin renunciar a la calidad ni al

En este tipo de productos el consumidor está dispuesto a pagar un poco más cuando percibe un valor claro. Ahorrar tiempo es importante, pero también lo es evitar desperdiciar alimentos o disponer de una comida completa, saludable y equilibrada. En realidad, lo que compra es tranquilidad y comodidad sin renunciar a comer bien. Hay consumidores más sensibles al precio y otros que priorizan el ahorro de tiempo, pero ambos valoran que el producto tenga calidad y sabor, que son nuestros puntales. En Ametller Origen siempre defendemos que el verdadero valor está en ofrecer el máximo sabor, calidad y valor nutricional.

PACKAGING SOSTENIBLE Ametller ofrece sus platos preparados con envase sostenible Halopack, un packaging con el cual eliminamos un 80% el plástico de un solo uso. Este envase está elaborado con un cartón reciclable y un film de plástico adherido mediante un proceso de calor para proteger y aislar el alimento. El consumidor solo debe separar el cartón del film para depositar el cartón en el contenedor de reciclaje correspondiente.

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GRUPO MAS

“EL LINEAL EVOLUCIONA HACIA UNA PROPUESTA MÁS RACIONAL DONDE FRESCURA, CALIDAD Y ORIGEN SON PRIORITARIOS” la venta a granel, que permite comprar la cantidad exacta para consumir en los próximos días, y en el crecimiento de los formatos de ración o individuales. Aunque el precio por kilo pueda ser superior, el importe final de la compra es menor, evitando desperdiciar tanto producto como dinero. Paralelamente, las soluciones de conveniencia siguen ganando peso. La IV gama (ensaladas y verduras cortadas) mantiene una evolución muy positiva porque permite ahorrar tiempo y reducir el desperdicio. Asimismo, la marca propia en productos envasados y las zonas de descuento para artículos próximos a su fecha de consumo se consolidan como herramientas para ofrecer una compra más eficiente. © oscaromero

En definitiva, el lineal evoluciona hacia una propuesta más racional, donde la frescura, la calidad y el origen continúan siendo atributos diferenciales, siempre que respondan también a las necesidades económicas y de conveniencia del consumidor.

COMPRAS MÁS AJUSTADAS

El deseo de mantener una alimentación saludable y la necesidad de ajustar el presupuesto se refleja en un lineal donde el precio final de la compra y el aprovechamiento del producto cobran cada vez más importancia. El consumidor ha pasado de buscar grandes volúmenes a menos cantidad para priorizar el control del gasto y la reducción del desperdicio alimentario. Esto se traduce en un mayor protagonismo de

LO LOCAL, EN PRIMERA LÍNEA

Desde Grupo MAS creemos que la evolución de la sección de frutas y hortalizas pasa por ofrecer soluciones adaptadas a los diferentes perfiles de consumidor, junto con una apuesta decidida por el producto local, que aporte valor, confianza y sostenibilidad al lineal. Además, hay una creciente preferencia del origen español por parte de los compradores.

PERFILES DE CONSUMIDOR ACTUAL SENIOR (40-60 AÑOS)

JOVEN (20-40)

Objetivos principales

Alimentación saludable, cocina casera

Conveniencia, practicidad y ahorro de tiempo

Preferencia de productos

Productos frescos como ingrediente principal de sus recetas

IV y V gama, formatos racionados, kits de preparación rápida y opciones listas para consumir

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El interés por el origen local y la sostenibilidad es real, pero la decisión final de compra depende directamente de la diferencia de precio. Cuando esta es moderada, el cliente sí está dispuesto a elegir el producto de proximidad como un factor diferencial de calidad y frescura. Sin embargo, en el contexto actual de presión económica, cuando la diferencia de precio es significativa, el presupuesto se convierte en el principal criterio de decisión. En estos casos, el consumidor reserva este tipo de productos para ocasiones más puntuales. UN LINEAL EN CONSONANCIA CON LA DEMANDA ACTUAL

La falta de tiempo está modificando la forma de consumir fruta y verdura, aunque no necesariamente de forma negativa. En el caso de la fruta, supone una oportunidad ya que se trata de un producto de fácil acceso y consumo inmediato. Por ello, su demanda crece como una opción ideal para el snacking o aperitivo. En cambio, en las hortalizas, la falta de tiempo sí representa una barrera, ya que la mayoría requiere procesos de pelado, corte o cocinado. Por ello, el mayor margen de crecimiento se encuentra en las soluciones de conveniencia para las comidas y cenas del día a día. El mayor potencial de crecimiento para las frutas y hortalizas se concentra en dos momentos principales del día: - En el snacking y el aperitivo: fruta ready to eat, los frutos secos y las hortalizas como tomates cherry, zanahorias baby o bastones de verdura con dips. - En las comidas y cenas del día a día: soluciones de conveniencia que faciliten la preparación de las comidas. Verduras listas para microondas o sartén, salteados preparados y cremas 100 % naturales permiten incorporar hortalizas al menú diario de forma rápida y sencilla.

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DISTRIBUCIÓN_LA IV GAMA DINAMIZA EL LINEAL

BM SUPERMERCADOS

“LOS VEGETALES MINIMAMENTE PROCESADOS SON UN COMPLEMENTO DEL FRESCO Y NO UN SUSTITUTO” SOSTENIBILIDAD

Encontrar un equilibrio entre sostenibilidad, calidad y conveniencia es uno de los grandes retos del sector. La demanda es reducir el uso de envases, pero también asegurar la calidad, conservación y vida útil de los productos. En BM Supermercados hemos apostado por utilizar el menor envase posible, fabricarlo con materiales sostenibles e informar al consumidor de su importancia. Un envase bien diseñado puede tener un impacto positivo si permite alargar la vida útil del producto y evitar el desperdicio, que también forma parte de la sostenibilidad.

CARLOS PUENTE, JEFE DE PRODUCTO FRESCO FRUTAS Y VERDURAS BM SUPERMERCADOS-GRUPO UVESCO

El consumidor se ha convertido en uno de los principales motores de cambio de la cadena alimentaria. Ante la menor disponibilidad de tiempo, ya no busca exclusivamente un producto, sino una solución adaptada a cada momento para continuar manteniendo las frutas y verduras en su dieta. Este contexto ha impulsado el desarrollo de la categoría de conveniencia por parte de los supermercados, donde el producto fresco se ofrece en un nuevo formato.

Por ello, hemos constatado que el consumidor vincula en todo momento un producto listo para comer con el universo del fresco, con el valor añadido de reducir la carga de trabajo de la elaboración y facilitar su consumo. Aunque no existe un único patrón de consumidor, la exigencia en calidad, frescura y sabor tiene un papel más definido en la elección de productos listos para comer que el precio.

FUTURO EVOLUCIÓN DEL CONSUMO

COMPLEMENTAR, NO SUSTITUIR

Desde BM Supermercados creemos que la conveniencia constituye un complemento y no un sustituto de los frescos, con el objetivo de continuar aumentando el consumo de frutas y hortalizas. Por ello, nuestra estrategia se centra en combinar ambos mundos, manteniendo el protagonismo de esta categoría y desarrollando nuevos formatos. Debemos recordar que la conveniencia no va en detrimento de la frescura. Los consumidores demandan en un plato preparado los mismos atributos que en el producto fresco: calidad, sabor, seguridad alimentaria y una excelente experiencia de consumo.

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EN BM SUPERMERCADOS HEMOS APOSTADO POR UTILIZAR EL MENOR ENVASE POSIBLE, FABRICARLO CON MATERIALES SOSTENIBLES E INFORMAR AL CONSUMIDOR DE SU IMPORTANCIA

En la actualidad, el crecimiento de esta categoría coincide con los nuevos momentos de consumo, como el desayuno fuera de casa, el almuerzo en el trabajo, el snacking saludable, o las comidas “on the go”. Vemos que, en estos escenarios, donde el consumidor dispone de un menor tiempo para la alimentación, la prioridad continúa siendo la salud. Una vez el consumidor ha adquirido la confianza en que la conveniencia es sinónimo de calidad y salud, esperamos una evolución en la alimentación de los hogares, donde estos productos formen parte de la compra habitual de muchas familias, complementando la compra tradicional de frutas y hortalizas.

Tanto frutas como hortalizas cuentan con un interesante potencial de crecimiento en conveniencia. Por ejemplo, las ensaladas preparadas, las soluciones listas para cocinar, las frutas cortadas o los frutos rojos están contando con una evolución muy positiva. Entre las apuestas más destacadas de BM Supermercados se encuentran los surtidos de frutas de temporada preparadas, aunque nuestra innovación va más allá. Trabajamos, también, en mejorar la experiencia de compra o en ofrecer la fruta en su punto óptimo de consumo. El objetivo sigue siendo el mismo y por ello realizamos estas mejoras continuas: que el producto fresco sea nuestro elemento diferencial.

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DISTRIBUCIÓN_LA IV GAMA DINAMIZA EL LINEAL

NATURASI

“LA CONVENIENCIA AMPLÍA OCASIONES DE CONSUMO” MAYOR PRECIO

El consumidor acepta un mayor precio cuando percibe un valor añadido claro. El ahorro de tiempo es el principal impulsor, pero la disposición a pagar aumenta todavía más cuando la solución resuelve una comida equilibrada o reduce de forma evidente el desperdicio doméstico. En el consumidor ecológico, el valor percibido también está muy vinculado al origen, la calidad y la sostenibilidad.

CAROLINA DAVICO, RESPONSABLE DE COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL DE NATURASÍ.

OPORTUNIDAD O SUSTITUTO

Desde nuestra perspectiva como tienda especializada en la venta de frutas y verduras ecológicas certificadas, la conveniencia no sustituye al fresco tradicional, sino que constituye una evolución natural de la categoría. Representa una oportunidad para mantener la presencia de frutas y hortalizas en la cesta de la compra de un consumidor cuyos hábitos están cambiando significativamente. La conveniencia amplía ocasiones de consumo y ayuda a captar perfiles urbanos con menor disponibilidad de tiempo. Hay estudios actuales que nos dicen que los compradores reconocen que no consumen más frutas y hortalizas porque le resulta incómodo prepararlas, una barrera especialmente relevante entre los menores de 35- 40 años. Así, observamos una convivencia entre ambos formatos: el consumidor continúa adquiriendo producto fresco para determinadas ocasiones y complementa su compra con soluciones listas para consumir o cocinar durante la semana laboral. Los productos frescos de temporada siguen siendo lo más valorado en un formato de tienda como el de NaturaSí y la compra a granel continúa siendo una práctica ampliamente extendida y cada día más demandada. Además, su consumidor reclama marcas en producción ecológica que tengan compromiso con métodos de producción sostenibles ya que en el consumidor bio existe una elevada sensibilidad hacia la compra responsable.

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IV GAMA

En el segmento ecológico es especialmente importante que el producto conserve una imagen de naturalidad y mínima transformación. La frescura continúa siendo el principal atributo de compra dentro de la categoría. Por ello, la conveniencia debe ser compatible con una excelente calidad organoléptica, una cadena de frío rigurosa y una rotación elevada. Así, funciona especialmente bien en categorías de alta rotación como ensaladas, verduras listas para cocinar y fruta preparada para consumo inmediato. No obstante, también existe potencial en referencias vinculadas a momentos concretos, como comidas para la oficina, cenas rápidas o snacks saludables. Por ello, la evolución del surtido debe orientarse hacia soluciones completas, equilibradas y fáciles de preparar, manteniendo siempre los estándares de calidad ecológica. Existe todavía margen para desarrollar propuestas que combinen rapidez, valor nutricional y sostenibilidad. Consideramos que el mayor potencial se encuentra actualmente en las hortalizas. El consumidor percibe un mayor ahorro de tiempo en verduras listas para cocinar, mezclas para saltear, cremas refrigeradas o kits para recetas. La fruta para nosotros mantiene formatos tradicionales, aunque, cada vez más, la IV gama y preparados para consumo inmediato, presentan mayores retos para nosotros sobre todo de cara al nuevo consumidor global que quiere todo ya.

El consumidor orientado al precio prioriza el coste por kilogramo y suele dedicar más tiempo a la preparación. Quien opta por soluciones de conveniencia evalúa el coste en relación con el tiempo ahorrado, la facilidad de uso, la reducción del desperdicio y la experiencia global de consumo. En NaturaSí este segundo perfil suele mostrar una elevada sensibilidad hacia la calidad ecológica y el origen del producto. En definitiva, NaturaSí responde a una demanda creciente de productos que integren rapidez, calidad, origen responsable y compromiso ambiental, valores que constituyen el eje de su propuesta de valor.

LÍNEAS DE INNOVACIÓN • Desarrollo de soluciones ecológicas preparadas para cocinar con lista de ingredientes, menos es más. • Ampliación del surtido de IV gama bio con mayor vida útil y menor impacto ambiental. • Envases reciclables, compostables o con menor contenido de plástico. • Colaboración con productores locales para reforzar el origen y reducir la huella logística. • Formatos adaptados a hogares pequeños y consumo individual para minimizar el desperdicio. • Incorporación de soluciones combinen conveniencia, valor nutricional y sostenibilidad, sin perder la identidad del producto fresco ecológico.

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DISTRIBUCIÓN_CAMBIO CLIMÁTICO. ¿EL SUMINISTRO ESTÁ GARANTIZADO?

GARANTÍA DE SUMINISTRO FRENTE AL RETO CLIMÁTICO: LA RECETA DEL 'RETAIL' Los episodios meteorológicos extremos con la consecuente alteración de las campañas agrícolas imponen una creciente incertidumbre en el abastecimiento alimentario. Sin embargo, las principales cadenas de supermercados y distribución profesional han adaptado sus modelos de compra mediante la planificación analítica, la flexibilidad operativa y el refuerzo de alianzas con productores de proximidad para asegurar la continuidad de los productos frescos en los lineales. ALICIA LOZANO

El impacto directo del cambio climático en el sector agroalimentario es una realidad constatada. Fenómenos como lluvias torrenciales, heladas bruscas o sequías prolongadas no solo merman los rendimientos y alteran las fechas de cosecha, sino que modifican el calibre, la calidad comercial y la disponibilidad de frutas y hortalizas. Las consecuencias se han traducido en tensiones puntuales de abastecimiento, como las sufridas a inicios de 2026 en categorías como el tomate y la verdura debido a las intensas precipitaciones en Andalucía, o la vulnerabilidad observada en cultivos al aire libre, hortalizas de hoja y básicos como la patata y la cebolla. Ante este escenario de acusada incertidumbre, la distribución confirma que el suministro está garantizado, basado en una profunda transformación de la

gestión de compras. Así, la planificación tradicional basada en calendarios fijos ha dado paso a acuerdos estables y programas a largo plazo con los productores, cada vez más necesarios. Esta programación facilita anticipar riesgos y adaptar las decisiones ante imprevistos, siendo más flexibles y permitiendo ajustar formatos, calibres o procedencias para mantener una oferta competitiva. Paralelamente, la digitalización y la analítica de datos permiten estimar la demanda con precisión, mientras que en el campo se avanza mediante la diversificación de altitudes de superficie de cultivo y el desarrollo de variedades más resistentes a las inclemencias, entre otras herramientas.

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Otro pilar clave de esta resiliencia y que veremos en las siguientes páginas, al consultar con la Distribución, radica en el compromiso con el producto nacional y de proximidad. Estrategias como el abastecimiento en "círculos concéntricos" o concentrar el 90% de las compras en proveedores españoles reducen intermediarios, acortan tiempos logísticos y aseguran la máxima frescura. En este esquema, la importación cumple un papel complementario para salvar ausencias puntuales de cosecha o atender categorías sin producción local, teniendo en cuenta que los terceros países sufren igualmente el impacto climático. Finalmente, las cadenas, como podréis ver, coinciden en la necesidad de realizar pedagogía hacia el consumidor y el canal HORECA. Explicar de manera transparente y sin alarmismo cómo el clima condiciona los costes y la disponibilidad, ayuda a poner en valor el trabajo del agricultor y la importancia de consumir producto de temporada.

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DISTRIBUCIÓN_CAMBIO CLIMÁTICO. ¿EL SUMINISTRO ESTÁ GARANTIZADO?

MAKRO

EL PROVEEDOR LOCAL, GARANTÍA DE APROVISIONAMIENTO MIGUEL ÁNGEL HERAS, RESPONSABLE DE COMPRAS DE FRUTAS Y VERDUTAS DE MAKRO

productivos para poner a disposición de los profesionales de la hostelería alimentos de máxima calidad con la mayor previsión y estabilidad posible. ESTRATEGIAS CLAVE

UN MODELO QUE ASEGURA EL ABASTECIMIENTO

El cambio climático puede provocar el adelanto o retraso en el inicio de las campañas, acortando en ocasiones su duración y afectando de manera directa a la disponibilidad puntual de ciertas frutas y verduras. Sin embargo, nuestra estructura nos permite anticiparnos y reaccionar con mayor agilidad ante estas situaciones de tensión en el mercado. Gracias a la red de compras de Grupo METRO, contamos con una mayor flexibilidad para diversificar fuentes de suministro y asegurar el abastecimiento de nuestros clientes. Como socio estratégico del canal HORECA, nuestra prioridad es asegurar un servicio fiable que aporte previsibilidad a la operativa diaria del hostelero y contribuya a su sostenibilidad económica. Para lograrlo, combinamos la fuerza de pertenecer al grupo internacional METRO con nuestro firme compromiso con los proveedores locales, ya que el 90% de nuestras compras las realizamos a proveedores españoles. De esta forma, y priorizando siempre el producto de proveedores nacionales, aseguramos que el hostelero cuente con el

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surtido que necesita para el día a día de su negocio con las máximas garantías. PLANIFICACIÓN ANALÍTICA

En Makro apostamos por un modelo de gestión proactivo que nos ayuda a anticiparnos a las fluctuaciones del mercado. Aprovechamos las herramientas digitales, los datos y la analítica para prever la demanda con la mayor precisión posible. Cruzamos históricos de ventas, tendencias de consumo y variables externas para optimizar nuestros recursos y ajustar de forma continua el aprovisionamiento, asegurando así la disponibilidad en nuestros lineales. En este nuevo escenario, los programas y la planificación a largo plazo con nuestros proveedores en España juegan un papel fundamental. Trabajar estrechamente con ellos nos permite asegurar el suministro y, al mismo tiempo, minimizar el impacto de estas situaciones adversas a sus negocios, contribuyendo a su sostenibilidad económica. Gracias a esta profesionalización del campo y a la eficiencia de los eslabones de la distribución, logramos mitigar en la medida de lo posible las oscilaciones de los ciclos

Creemos que la clave radica en la coordinación entre las medidas técnicas que adopta el sector productor y nuestra labor de gestión desde la distribución. Por un lado, observamos cómo el sector agrícola español se está adaptando continuamente mediante la diversificación de zonas de cultivo dentro del propio territorio nacional, aprovechando diferentes altitudes según la época del año para estabilizar las cosechas. Asimismo, los agricultores están implementando importantes mejoras tecnológicas y apostando por variedades de plantas más resistentes a las inclemencias climáticas.

CULTIVOS CON MAYOR RIESGO CLIMÁTICO • Patatas y cebollas, afectadas por sequías prolongadas, condicionan la base de cualquier cocina profesional. • Pimientos, tomates, berenjenas, calabacines y lechuga iceberg, así como las variedades de hoja para ensaladas (rúcula, canónigos, espinacas o baby leaf), sensibles a los cambios bruscos de temperatura, heladas o exceso de lluvias. • Frutas de temporada como fresas y frutos rojos, melones, sandías y fruta de hueso. Un episodio climatológico extremo puede mermar drásticamente la campaña. • Otras como el plátano, el aguacate, la piña o el mango, sensibles a la disponibilidad de agua, así como los champiñones y setas, con condiciones de humedad y temperatura muy precisas.

En esta línea, mantenemos una estrecha coordinación con nuestros proveedores locales, planificando las necesidades de compra con suficiente antelación para ajustar la demanda de la hostelería a la disponibilidad real de las cosechas. ALCANCE INTERNACIONAL

En Makro, nuestra prioridad absoluta es el producto de proveedores nacionales, una apuesta firme que se refleja de manera muy clara en nuestras cifras de compra. Para equilibrar la garantía de suministro con este compromiso local, trabajamos de manera estrecha con nuestros proveedores nacionales mediante sistemas de planificación y cámaras de conservación en productos de alta rotación como naranjas, patatas, cebollas o manzanas. Esto nos permite alargar la disponibilidad del producto nacional en nuestros lineales, ofreciendo además precios competitivos y estables sin comprometer las garantías de frescura y calidad que exige el profesional HORECA. Solo recurrimos a la importación en aquellos productos que no tenemos en España, ya sea porque no se cultivan en nuestro país, o bien de manera temporal cuando finaliza la

campaña española y no existe otra opción para cubrir las necesidades de nuestros clientes. Pero, además, esta responsabilidad la convertimos en una oportunidad de internacionalización a través de la Valencia Trading Office (VTO), la oficina de compras hortofrutícolas de nuestra matriz, Grupo METRO. La VTO actúa como un puente estratégico exportando frutas y verduras de proveedores españoles mayoritariamente a 17 países europeos del grupo. UN CLIENTE CONCIENCIADO

Al dirigirnos al profesional de la hostelería, observamos un mayor conocimiento sobre el producto. Una diferencia especialmente visible entre aquellos hosteleros que trabajan a diario con productos ultrafrescos o con categorías más selectas y gourmet, ya que entienden perfectamente la temporalidad de los cultivos, la disponibilidad de las cosechas y las dificultades que a veces plantea el clima para conseguir ciertas referencias de alta calidad a grandes volúmenes. En Makro apostamos por un compromiso continuo con la difusión del conocimiento, la profesionalización y la formación del talento

hostelero. Este compromiso lo materializamos en el día a día a través de programas como la Academia de Ultrafrescos (UFO), con la que formamos de manera continua a nuestros más de 600 especialistas en frescos de los 37 centros Cash & Carry, garantizando así un asesoramiento experto y una atención personalizada que facilite el día a día de los profesionales en sus compras de frutas, verduras, carne y pescado. Además, impulsamos esta labor de divulgación gastronómica a profesionales del canal HORECA a través de Aula Makro, un espacio de aprendizaje que llevamos a los principales congresos del sector, como HIP o Madrid Fusión, para acercar contenidos prácticos e inspiradores de la mano de chefs de referencia. A través de estos talleres, ponemos el foco en cuestiones clave para la hostelería actual como el producto, la temporalidad y el territorio, demostrando cómo la excelencia del producto de proveedores nacionales y de temporada es la mejor herramienta para optimizar el escandallo, proteger el margen y contribuir a la sostenibilidad económica y rentabilidad de sus negocios.

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AHORRAMAS

“CADA VEZ ES MÁS NECESARIO MANTENER RELACIONES ESTABLES CON LOS PROVEEDORES” UN VERDADERO DESAFÍO

Las incidencias climáticas las sufrimos todos, desde la producción hasta la distribución. No hay un cultivo en concreto que sufra más o menos, todo depende de la zona donde se produzca la incidencia climática, aunque suelen ser los que están al aire libre los más afectados. En Ahorramas trabajamos para garantizar el suministro a nuestros clientes. Intentamos anticiparnos a situaciones de roturas de stock y minimizar su impacto en el abastecimiento, aunque cada vez es más difícil, por la cantidad de imprevistos que surgen en el día a día. Aun así, hemos sufrido problemas de abastecimiento en los últimos años y, más en concreto, en el primer trimestre del 2026 con categorías como tomates y otros hortícolas, por las lluvias torrenciales sufridas durante días en Andalucía.

CONTRIBUIR A DIVULGAR ESTA REALIDAD AYUDA A PONER EN VALOR EL TRABAJO DE AGRICULTORES Y PRODUCTORES Y LA IMPORTANCIA DE LA ESTACIONALIDAD Para combatir esta realidad, los productores están haciendo un gran trabajo, aumentando la variabilidad de las cosechas y haciendo menos previsibles los ciclos de producción. En este sentido, debemos agradecer el gran esfuerzo que están haciendo las casas de semillas y, por supuesto, los productores. LA IMPORTANCIA DE LA PROGRAMACIÓN EN LA COMPRA

En este contexto, en Ahorramás trabajamos con una planificación flexible, una estrecha coordinación con proveedores y una eva-

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luación continua de los posibles riesgos que pueden afectar a la producción agrícola. La anticipación y la capacidad de adaptación son fundamentales para mantener la estabilidad del suministro en un entorno cada vez más exigente. Así, nuestro modelo de compras está basado en programas a largo plazo, porque cada vez es más necesario mantener relaciones estables. Para el proveedor o productor, este planteamiento es clave para anticipar riesgos en la producción. Compartir información y adaptar las decisiones de compra ante posibles alteraciones en los cultivos hace que no se vea muy condicionada la compra y el aprovisionamiento en los lineales. EL ROL DEL CONSUMIDOR

Nuestra obligación es tener producto todo el año, aunque cada vez hay más clientes que se sienten afectados por el cambio climático y se sensibilizan ante fenómenos de gran transcendencia. Aún recuerdo lo vivido el 19 de septiembre del 2021 con la erupción del volcán en la isla de la Palma y la catástrofe que se generó en el sector del plátano canario. Gracias a la información y a la sensibilidad del cliente, el plátano se convirtió en un apoyo a la isla de La Palma, llegando nuestros clientes a entender la falta de producto que en algunas ocasiones había en nuestros lineales. Este ejemplo nos debe servir como referencia, porque la información es necesaria ante una incidencia climática. Una escasez de producto por una incidencia climática debe ser un motivo para que todos le demos el valor que se merece al producto. Existe una sensibilidad creciente entre los consumidores, aunque todavía hay margen para explicar mejor cómo factores como la sequía, las heladas o las olas de calor pueden afectar directamente a las cosechas, a la disponibilidad de producto y, en consecuencia, a los precios. Contribuir a divulgar esta realidad ayuda a poner en valor el trabajo de agricultores y productores y la importancia de la estacionalidad.

JOSÉ MARÍA LEZCANO MARTÍNEZ, RESPONSABLE DE COMPRAS DE FRUTAS Y VERDURAS EN AHORRAMAS

TERCEROS PAÍSES

Nuestra prioridad es el producto nacional siempre que la disponibilidad y la calidad lo permitan. No obstante, en un contexto de creciente incertidumbre climática, el origen internacional desempeña un papel complementario que contribuye a diversificar riesgos y garantizar el abastecimiento cuando determinadas zonas productoras se ven afectadas por fenómenos adversos. En Ahorramas solo programamos importaciones de aquellos productos que no se cultivan en España (banana y piñas). El resto de los que compramos de importación son por falta de origen nacional. No van a crecer las importaciones, porque estos países también sufren el cambio climático. Más que una sustitución del producto nacional, es previsible que las empresas necesiten una mayor diversificación de plantaciones en distintas zonas, para responder con flexibilidad a incidencias climáticas que puedan afectar a zonas concretas.

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PLUSFRESC

“LA PLANIFICACIÓN ES CLAVE PARA ASEGURAR CONTINUIDAD CON CALIDAD Y FRESCURA” El cambio climático tiene un impacto directo y transformador en el sector agroalimentario. Los fenómenos extremos como lluvias torrenciales, granizadas o sequías causan daños en las explotaciones, reducen la producción en los cultivos e incrementan los precios de los alimentos. Una nueva realidad que ha favorecido una mayor dependencia de las importaciones, en busca de mantener estabilidad en los lineales, lo que ha generado un intenso debate.

una sustitución del producto local por la importación de forma continuada. Nuestro modelo diferencial tiene como protagonista la proximidad. Esa apuesta, con la que nos hemos consolidado como referentes en Catalunya, se refleja en nuestro modelo de abastecimiento “en círculos”. Primero buscamos el producto de calidad en Lleida. En caso de respuesta negativa, optamos por producto catalán que cumpla con los estándares que queremos. Si no encontramos, seguimos abriendo los círculos a escala nacional y, posteriormente, europea y global.

ABASTECIMIENTO GARANTIZADO

Pese a la inestabilidad que genera el cambio climático, en Plusfresc estamos preparados para esta contingencia. Nuestra relación con productores locales nos permite mantener el suministro incluso en el contexto actual.

PRIORIZAMOS LA CALIDAD Y LA FRESCURA, LOS PILARES DE NUESTRO MODELO La apuesta por el producto de proximidad es clave para anticiparnos en este escenario de difícil abastecimiento, contribuyendo también a la sostenibilidad socioeconómica del sector. Nuestros clientes tienen la garantía de que les ofrecemos calidad, frescura y una experiencia de compra alineada con sus valores. PLANIFICACIÓN

En un contexto donde el consumidor va a percibir más irregularidad, que se manifestará en campañas con fechas cambiantes, menor volumen en algunos momentos o cambios puntuales en orígenes, la planificación es clave para asegurar continuidad con calidad y frescura. El cambio climático nos ha obligado a reforzar esta planificación. Debemos tra-

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XAVI NAVARRO, RESPONSABLE DE COMPRAS SECCIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS DE PLUSFRESC

bajar con mayor anticipación, flexibilidad y coordinación con el origen. Una adaptación en la que nuestro modelo de proximidad ha sido una ayuda, reduciendo intermediarios y apostando por la compra directa a los productores. Esta estrategia fortalece la economía local, minimiza el impacto ambiental del transporte y asegura la autenticidad y temporalidad de los productos. Al firmar con los agricultores calendarios de producción pactados podemos anticipar escenarios, ajustar volúmenes y ser más resilientes. PROXIMIDAD Y SOSTENIBILIDAD

En el sector existe una preocupación creciente por las importaciones planificadas con demasiada anticipación, un debate que entendemos. Nosotros no creemos en

Priorizamos la calidad y la frescura, que son los pilares de nuestro modelo, fortaleciendo la economía de nuestro entorno y consiguiendo un control más cercano de la cadena de suministro, pero tampoco excluimos a los proveedores externos. Aún siendo referentes en Lleida por nuestro producto de proximidad, trabajar con otros orígenes nos asegura variedad y disponibilidad en categorías con una escasa producción local, regional o nacional. COMUNICACIÓN

El consumidor es cada vez más consciente de la relación entre clima, producción y precios, especialmente en frescos, pero no siempre entiende la magnitud real del impacto de un episodio climático, capaz de alterar calendarios de producción, disponibilidad y costes en origen, lo que acaba reflejándose en el precio final. Es una realidad con la que convivimos. En Plusfresc hemos apostado por la comunicación desde el punto de venta, poniendo en valor el origen y la temporalidad con mensajes como “És de Lleida”, “Venta de proximidad” y mensajes de producto de temporada.

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DISTRIBUCIÓN_CAMBIO CLIMÁTICO. ¿EL SUMINISTRO ESTÁ GARANTIZADO?

EL JAMÓN

MAYOR ANTICIPACIÓN ANTE LA INCERTIDUMBRE JONATHAN TINOCO DAZA, RESPONSABLE DE COMPRAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE GRUPO EMPRESARIAL EL JAMÓN

LA ANTICIPACIÓN ES CLAVE

El cambio climático está introduciendo una mayor incertidumbre en las campañas agrícolas. Cualquier alteración puede adelantar o retrasar cosechas, reducir rendimientos, afectar al calibre, modificar la calidad comercial o acortar la disponibilidad de determinados productos. Los cultivos más sensibles suelen ser aquellos con mayor dependencia hídrica o más expuestos a cambios bruscos de temperatura. También se ven afectados productos de temporada que dependen de ventanas de producción muy concretas. En los últimos años hemos observado episodios puntuales de tensión en el abastecimiento. En nuestro caso hablamos de incidencias concretas. Desde Supermercados El Jamón intentamos que estas circunstancias tengan el menor impacto posible en el cliente, reforzando la planificación, la diversificación de proveedores y la coordinación con el sector productor. La clave está en anticiparse, trabajar con una red amplia y estable de proveedores y adaptar la planificación de compras a un escenario cada vez más cambiante.

LA DISPONIBILIDAD DE LOS PRODUCTOS FRESCOS NO DEPENDEN ÚNICAMENTE DEL SUPERMERCADO, SINO DE UNA CADENA MUY AMPLIA EN LA QUE EL CLIMA TIENE CADA VEZ MÁS PESO

alimentario, porque garantizar el suministro no depende solo de comprar bien, sino también de gestionar correctamente toda la cadena. EL PRODUCTO DE TEMPORADA, FUNDAMENTAL

Es posible que el consumidor tenga que acostumbrarse a una disponibilidad más variable de determinados productos. El mercado ha tendido a ofrecer una disponibilidad muy amplia durante casi todo el año, pero el cambio climático puede hacer que algunos productos tengan campañas más cortas, calidades diferentes o precios más variables. En ese sentido, también es importante recuperar el valor de la temporalidad. Consumir producto de temporada permite disfrutar de frutas y hortalizas en su mejor momento, favorece al productor local y contribuye a una cadena alimentaria más equilibrada. Nuestro objetivo es seguir ofreciendo variedad y suministro, pero siempre desde una gestión responsable y realista de cada campaña.

MÁXIMA COLABORACIÓN EN LA CADENA

La planificación de compras ya no puede basarse únicamente en calendarios tradicionales de campaña, porque el comportamiento climático está alterando los tiempos habituales de producción. En este contexto, los acuerdos estables y las relaciones a largo plazo con productores son fundamentales. Para Supermercados El Jamón, la relación con proveedores de proximidad y con el sector agroalimentario andaluz es una parte esencial de nuestro modelo. Siempre que existe disponibilidad, calidad y condiciones adecuadas, le damos prioridad. Además, reforzamos la diversificación de proveedores, el seguimiento diario del mercado, la coordinación logística y la adaptación del surtido cuando resulta necesario. La flexibilidad es clave: hay momentos en los que es necesario ajustar formatos, calibres, procedencias o referencias para garantizar que el cliente siga encontrando una oferta amplia, fresca y competitiva. También trabajamos en medidas de eficiencia logística, mejora de la conservación del producto en tienda y reducción del desperdicio

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PEDAGOGÍA PARA EL CONSUMIDOR

Hay que explicar mejor que el precio y la disponibilidad de los productos frescos no dependen únicamente del supermercado, sino de una cadena muy amplia en la que el clima tiene cada vez más peso. Desde Supermercados El Jamón apostamos por una comunicación cercana y clara, tanto en tienda como a través de nuestros canales corporativos, para poner en valor el producto de temporada, el origen, el trabajo de los productores y la importancia de consumir de forma responsable. La concienciación debe hacerse de manera sencilla, sin alarmismo, pero ayudando al cliente a entender mejor la realidad del campo y de la alimentación.

CLAVES ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO: - Anticipación - Trabajar con una red amplia y estable de proveedores - Adaptar la planificación de compras a un escenario cada vez más cambiante

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DISTRIBUCIÓN

SEMINIS

LA GENÉTICA VEGETAL RESPONDE AL CONSUMIDOR DEL FUTURO La casa de semillas Bayer Seminis desarrolla la mejora genética vegetal apoyándose en la labor de sus departamentos de Trade Partnership y Consumer Insight, adaptando la investigación en el campo a las exigencias de la distribución y los nuevos hogares donde destacan proyectos como la sandía ultra firme de IV Gama y sus calibres reducidos. ALICIA LOZANO

Durante décadas, la mejora genética vegetal ha estado enfocada prioritariamente en la productividad, el rendimiento y las resistencias agronómicas a enfermedades. Sin embargo, la evolución en los hábitos de compra exige hoy dar un paso más allá y desde hace años se centran también en las preferencias del último eslabón. En esta línea, criterios como el sabor, la textura, la vida útil, la frescura y la adaptación a nuevos formatos de consumo han pasado a ser estratégicos para el sector agroalimentario y gana peso frente a criterios exclusivamente productivos. Juan Francisco Martínez, responsable de relación con la cadena en Bayer Seminis, señala que “ya no va a bastar con producir más, sino que se ha de apostar por un producto por el que el consumidor quiera repetir su compra”.

Durlinda.

y en soluciones para la IV gama o fruta cortada. En este segmento, destaca el desarrollo de tipologías como la sandía ultra firme, creada específicamente para no liberar agua tras el corte y mantener su textura crujiente en vasitos y tarrinas listos para consumir.

EL OBJETIVO: ALCANZAR EL EQUILIBRIO

Para Bayer Seminis, el concepto vertebrador de esta transformación es el equilibrio. La variedad ganadora del futuro será aquella capaz de conciliar la rentabilidad del agricultor con una experiencia de consumo satisfactoria en la mesa. Según explica Martínez, no se debe primar a un eslabón sobre otro: “El consumidor marca la demanda final, el supermercado es quien la interpreta y el agricultor hace posible que el producto llegue al mercado; esos tres actores tienen que estar en equilibrio”. De nada serviría una variedad muy productiva y sabrosa si carece de la vida útil necesaria para resistir los días necesarios de la cadena logística hasta llegar al lineal. Una de las tendencias más evidentes en los lineales es la demanda de conveniencia a los distintos momentos de consumo y la adaptación a hogares de menor tamaño. La genética actual permite diseñar frutas y hortalizas a la medida de estas necesidades, ajustando, por ejemplo, los calibres de melones de 6 a 3 kilos o de sandías a 4 o 5 kilos para facilitar su transporte y almacenamiento frigorífico. Asimismo, se avanza en la uniformidad del producto durante todo el año

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Por otro lado, la agilidad de respuesta ante imprevistos sanitarios y exigencias de sostenibilidad se ha convertido en el principal reto de la industria. Desafíos como la afección del virus del rugoso en el tomate o la necesidad de eliminar el envoltorio plástico de retractilado en pepinos extendiendo su conservación natural exigen una rápida adaptación. Dado que obtener una nueva variedad requiere al menos cinco años de investigación, casas de semillas como Bayer Seminis colaboran estrechamente con la distribución y cuentan con departamentos como Consumer Insight o Trade Partnership para prever las tendencias del mercado antes de su llegada a las tiendas. Como resume Martínez, “la conveniencia empieza mucho antes de llegar al lineal; comienza en la fase de desarrollo y diseño del producto”. INNOVACIÓN SÍ, PERO CON GARANTÍA

Más allá del formato, la distribución demanda una alta homogeneidad para ofrecer un producto idéntico al consumidor los 365 días del año, evitando oscilaciones de calidad entre ciclos productivos y en ello trabaja Bayer Seminis. Asimismo, la genética permite explorar innovaciones visuales y organolépticas con nuevos colores y matices de sabor. Sin embargo, Martínez aclara que toda innovación debe superar exigentes filtros limitantes: si una línea experimental no garantiza el rendimiento para el agricultor o la vida útil para la cadena, se descarta antes de su fase comercial.

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DISTRIBUCIÓN

“COMPRAR MENOS CANTIDAD NO SIGNIFICA NECESARIAMENTE CONSUMIR MENOS” DAVID DE CALLEJÓN, CONSULTOR INDEPENDIENTE ESPECIALIZADO EN RETAIL ALIMENTARIO Y HORTOFRUTÍCOLA Y EXPERTO EN EL MERCADO BRITÁNICO

estilos de vida en los que cocinar o preparar alimentos tiene un peso diferente al que tenía para generaciones anteriores. El consumidor tradicional, generalmente de mayor edad, continúa valorando especialmente el producto a granel y mantiene una relación distinta con la sección, más vinculada a la elección del producto y a su posterior preparación en casa. Por eso considero que la sección debe evolucionar desde una lógica basada exclusivamente en producto hacia otra capaz de ofrecer también soluciones. ADAPTARNOS SIN PERDER LA ESENCIA DEL FRESCO

Durante años hemos tendido a pensar que el consumidor elegía frutas y hortalizas según tres variables: calidad, precio y frescura. Todas siguen siendo decisivas, pero creo que hoy debemos añadir una cuarta que está condicionando cada vez más la compra: la adaptación del producto a la vida cotidiana. El contexto económico ha cambiado la manera de llenar la cesta. La presión sobre el presupuesto familiar no ha provocado necesariamente un abandono de frutas y hortalizas, pero sí una compra mucho más racional. Estamos viendo más visitas al supermercado y, al mismo tiempo, menos cantidad en cada acto de compra. El consumidor intenta adquirir aquello que va a necesitar durante los próximos dos o tres días, evitando tanto un desembolso mayor como el desperdicio o la pérdida de calidad que supone almacenar demasiado tiempo un producto fresco. Este comportamiento nos ofrece una primera pista importante, comprar menos cantidad no significa necesariamente consumir menos. En buena medida, estamos ante una reorganización de la cesta. También ha aumentado la sensibilidad hacia las promociones. Cuando aparece una buena oportunidad de precio, el consumidor responde. Y aquí creo que existe un campo de trabajo especialmente interesante para toda la cadena. Si somos capaces de hacer coincidir

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mejor determinados picos de producción con acciones promocionales en los supermercados, podemos generar una situación favorable para todos, facilitar la salida de producto al productor y ofrecer al consumidor frutas y hortalizas a precios atractivos.

TENEMOS QUE SER CAPACES DE EXPLICARLES MEJOR A LOS JÓVENES LOS BENEFICIOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PERO TAMBIÉN DE PRESENTÁRSELAS DE UNA MANERA COMPATIBLE CON SUS NECESIDADES YA NO EXISTE UN ÚNICO CONSUMIDOR DE FRESCOS

Otro de los grandes cambios que percibo es la progresiva fragmentación de los hábitos de consumo. No podemos hablar del comprador de frutas y hortalizas como si fuera un perfil homogéneo. Las generaciones más jóvenes muestran una predisposición mucho mayor hacia formatos preparados, vasos, packs o productos listos para consumir inmediatamente. Buscan facilidad, rapidez y soluciones que encajen en

Las nuevas generaciones irán adquiriendo progresivamente una mayor capacidad de compra y el sector debería prepararse para ello. Tenemos que ser capaces de explicarles mejor los beneficios de frutas y hortalizas, pero también de presentárselas de una manera compatible con sus necesidades. Esto significa avanzar en formatos fáciles e inmediatos de consumir, cantidades adaptadas a hogares más pequeños o incluso al consumo individual y envases reciclables. No se trata de sustituir el producto tradicional, sino de ampliar las posibilidades de elección. DEBEMOS APROVECHAR LA TENDENCIA

Probablemente, una de las mejores oportunidades que tiene actualmente el sector sea el creciente interés social por la salud. Existe más información sobre la influencia de la alimentación en nuestro metabolismo y sobre la importancia de unos buenos hábitos para mejorar nuestro bienestar. En ese contexto, frutas y hortalizas parten con una ventaja extraordinaria. Creo que debemos aprovechar este “viento de cola” para consolidar su consumo y, especialmente, para incorporarlas a la alimentación desde la infancia. El reto, por tanto, no es únicamente producir buenas frutas y hortalizas. Eso el sector español sabe hacerlo muy bien. El siguiente paso consiste en comprender cuándo, cómo y por qué quiere consumirlas cada persona.

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LA DEMANDA DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN ALEMANIA RESISTE PESE A LA PRESIÓN INFLACIONISTA El coste de la vida en Alemania siguió aumentando en 2025. Sin embargo, cuando analizamos específicamente las frutas y hortalizas, la situación es algo diferente. Estas categorías no contribuyeron a la inflación o lo hicieron en menor medida respecto a la media. Aunque los costes de producción continúan aumentando, una oferta abundante y la elevada competencia del mercado minorista alemán siguen ejerciendo presión sobre los precios durante la campaña. En este contexto, la demanda de frutas y hortalizas por parte de los hogares alemanes se ha mostrado notablemente sólida. En 2025, la frecuencia de compra aumentó ligeramente respecto al año anterior tanto en frutas como en hortalizas, y también creció la cantidad adquirida en cada acto de compra. Únicamente descendió ligeramente el porcentaje de hogares compradores de fruta, mientras que la proporción de hogares que compraron hortalizas se mantuvo estable. Sí existe, no obstante, una tendencia clara que continuó durante 2025: los discount volvieron a ganar cuota de mercado. Ya concentran la mayor parte de las compras de frutas y hortalizas en Alemania, y su crecimiento refleja una cierta sensibilidad al precio entre los consumidores. EL PRECIO SIGUE SIENDO UN FACTOR IMPORTANTE

Durante los últimos años, y también en los seis primeros meses de 2026, las frutas y hortalizas no han sido uno de los principales motores del aumento de precios entre los alimentos frescos. Hemos observado fluctuaciones vinculadas a la oferta tanto al alza como a la baja. La intensa competencia entre las cadenas de distribución alemanas desempeña aquí un papel importante. Las secciones de frutas y hortalizas son fundamentales para generar frecuencia de compra y fidelizar al cliente, lo que significa que los consumidores cuentan con numerosas oportunidades para adquirir productos frescos a precios competitivos.

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turalmente, esta posibilidad no existe en el producto vendido a granel. LA EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS DEPENDE DE LA OFERTA

Cuando analizamos la inflación en frutas y hortalizas, es importante tener en cuenta que la evolución de los precios suele ser a corto plazo y está estrechamente vinculada a la situación de la oferta.

MICHAEL KOCH, JEFE DE HORTICULTURA DE LA CONSULTORA ALEMANA AMI

En un contexto de elevado coste de la vida, vemos que los consumidores prestan más atención a los precios, siguen con mayor atención las promociones y, en ocasiones, cambian de establecimiento buscando niveles de precios inferiores. Esto explica, al menos en parte, que los discount siguieran aumentando el año pasado su participación en las compras de frutas y hortalizas de los hogares.

DURANTE 2025 LOS DISCOUNT VOLVIERON A GANAR CUOTA DE MERCADO Desde el punto de vista del aprovisionamiento, los distribuidores todavía disponen de cierta flexibilidad y pueden recurrir ocasionalmente a orígenes alternativos. Sin embargo, esto puede entrar en conflicto con los compromisos de priorizar el producto alemán durante la campaña nacional. También hemos visto casos en los que se ha reducido el tamaño de los envases para mantener el precio final por debajo de determinados umbrales psicológicos. Na-

Si observamos los seis primeros meses de 2026, tomates, calabacines y zanahorias se encuentran entre los productos que se más se encarecieron para los consumidores alemanes respecto al año anterior. Sin embargo, esto se debió en gran medida a que los precios habían sido relativamente bajos durante el mismo periodo de 2025. Por el contrario, cebollas, puerros y algunas categorías de lechuga se abarataron. En fruta, los cítricos fueron los que tuvieron precios más altos durante la primera parte del año. En cambio, la disponibilidad de muchas variedades de fruta de hueso fue superior a la de un año antes, lo que permitió que los consumidores, en términos generales, tuvieran que gastar menos. También considero que, en algunos momentos, ha existido cierta distancia entre la evolución real de los precios y la percepción pública. Aunque las frutas y hortalizas han contribuido por debajo de la media al aumento del coste de la vida en Alemania, las informaciones sobre inflación se han ilustrado con frecuencia con imágenes de frutas y hortalizas frescas. Esto puede haber contribuido a generar una percepción distorsionada entre los consumidores. EL CLIMA SERÁ MÁS DETERMINANTE QUE LOS CONFLICTOS INTERNACIONALES

En lo que respecta a los conflictos internacionales, espero que su impacto sobre los precios de frutas y hortalizas siga siendo asumible en una parte importante del surtido. No obstante, los conflictos en Oriente Medio, en particular, están contribuyendo a mante-

ner elevados los costes de la energía y de los fertilizantes. El encarecimiento de la energía afecta a los costes de transporte, mientras que la disponibilidad y el precio de los fertilizantes pueden tener consecuencias sobre la producción agrícola. Las condiciones meteorológicas probablemente tendrán un impacto mucho mayor sobre los precios que los conflictos internacionales. Con unos fenómenos meteorológicos extremos cada vez más frecuentes, se intensificarán las fluctuaciones de la oferta y, en consecuencia, también las de los precios. Al mismo tiempo, el aumento de los costes de producción y transporte no puede absorberse indefinidamente y, finalmente, tendrá que trasladarse al consumidor. EL PRINCIPAL DESAFÍO ES GARANTIZAR LA VIABILIDAD ECONÓMICA

Los alimentos, incluidas las frutas y hortalizas, siguen siendo comparativamente económicos en Alemania. Sin embargo, cuando aumenta el coste general de la vida, los consumidores parecen más inclinados a buscar ahorros también en esta partida.

Para mí, uno de los principales desafíos está, por tanto, en la comunicación con el consumidor. Tenemos que transmitir con claridad que producir alimentos seguros y de alta calidad es complejo y costoso. Este modelo de producción solo podrá mantenerse si llega una remuneración suficiente a los productores situados al inicio de la cadena de valor.

El gran reto para el sector hortofrutícola es, por tanto, garantizar que las empresas productoras sigan siendo económicamente viables en el futuro. Mantener precios accesibles para los consumidores es importante, pero no puede hacerse a costa de la sostenibilidad a largo plazo de los productores y de las empresas agrícolas.

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LIDL

BUSCAMOS NUEVOS SOCIOS ESTRATÉGICOS PARA CRECER JUNTOS EN ESPAÑA Y EUROPA UNA CATEGORÍA EN AUGE

La sección de frutas y hortalizas es el origen mismo de nuestro modelo comercial. Nuestra primera tienda fue precisamente una frutería y, hoy en día, los productos de la huerta se han consolidado como nuestra categoría más estratégica a nivel nacional y europeo. Desde esta posición, esta sección desempeña un papel clave en nuestro compromiso por promover una alimentación consciente y saludable. Respaldamos este propósito con hechos: seguimos siendo el principal comprador de la huerta española —con un surtido de más de 150 referencias—, alcanzando en 2024 una cifra récord que supera los 3.300 millones de euros en compras. Este compromiso innegociable con la excelencia nos otorga un liderazgo avalado también por el consumidor, que nos ha reconocido como la cadena de supermercados mejor valorada en precio y relación calidad-precio, según una reciente encuesta de la consultora Ipsos. Para sostener esta ambición comercial y seguir elevando nuestros estándares, continuamos buscando activamente nuevos socios estratégicos con quienes impulsar, de forma conjunta, nuevas oportunidades de crecimiento tanto en España como en el resto de Europa. “CALIDAD AL MEJOR PRECIO”, ¿CÓMO?

Para mantener nuestra relación calidad-precio en un contexto de fluctuación de costes, en Lidl asumimos nuestra responsabilidad mediante un modelo de negocio orientado a la máxima eficiencia y reducción de costes internos, manteniendo la calidad y la excelencia como prioridades absolutas. Este equilibrio lo construimos junto a proveedores que comparten esta visión y ofrecen la máxima competitividad, mientras nosotros respaldamos su rentabilidad a través de un modelo de compra de cosechas completas que aseguran la salida de sus cultivos en nuestras más de 730 tiendas en España y en los más de 30 países donde operamos. Además, esta estabilidad se complementa con nuestra capacidad para reaccionar rápi-

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CARLOS GONZÁLEZ-VILARDELL, DIRECTOR GENERAL DE COMERCIAL Y COMPRAS DE LIDL ESPAÑA.

damente ante posibles picos de producción a corto plazo, comercializándolos de forma ágil en toda Europa para garantizar la sostenibilidad de la cadena, evitando trasladar los momentos de tensión al productor o al consumidor final. ORIGEN LOCAL, EN PRIMERA LÍNEA

El producto nacional es el eje de nuestro modelo; colaboramos con unos 860 proveedores en España con compras que rondan los 7.900 millones de euros, logrando que el 70% de todo nuestro surtido sea de origen nacional. En frutas y hortalizas, construimos relaciones fundamentadas en la confianza, la excelencia y la estabilidad. El principal criterio para construir estos vínculos es la visión a largo plazo. Así lo demuestra nuestra alianza desde hace más de 50 años con muchos de nuestros productores históricos, o la reciente firma en septiembre de 2025 de una Declaración de Intenciones con varios de nuestros socios estratégicos más relevantes, un paso clave para fortalecer precisamente esta cooperación de futuro. ESTRATEGIAS DE IMPULSO DE CONSUMO

Entendemos que la evolución de los precios es prioritaria para las familias, quienes

buscan racionalizar su gasto sin renunciar a la calidad. En este contexto, detectamos que el consumidor valora muy positivamente el esfuerzo conjunto de Lidl y nuestros proveedores por garantizar la cesta más competitiva del mercado. Precisamente para acompañarles en esta búsqueda activa de ahorro, mantenemos una actividad promocional semanal muy intensa y dinámica en toda nuestra oferta de frutas y hortalizas. En este contexto, percibimos a un consumidor más informado y exigente, que ya no solo busca ahorro, sino también origen, sabor y salud. Para dar respuesta a esta búsqueda del mejor producto, priorizamos el surtido de temporada, garantizando que cada variedad llegue a nuestras tiendas en su punto óptimo de maduración y con sus máximas propiedades. Asimismo, adaptamos esta calidad a los nuevos ritmos de vida mediante formatos como el snacking, facilitando una alimentación saludable y práctica en su día a día. En Lidl partimos de una premisa clara: el surtido no lo decidimos nosotros ni el proveedor, lo define exclusivamente el cliente con su demanda. Para responder de forma precisa a sus preferencias, optimizamos nuestra

selección priorizando siempre la frescura y apoyándonos en una cadena de suministro muy ágil, que permite llevar el producto del campo a la tienda en tiempo récord. En este modelo, nuestra estrategia de comprar cosechas completas resulta clave y supone una gran ventaja competitiva para nuestros socios. Esta forma de trabajar nos garantiza la profundidad de surtido adecuada en cada temporada. HACIENDO FUERTES A NUESTROS PROVEEDORES

El sector hortofrutícola opera en un entorno de enorme complejidad, fuertemente marcado por la incertidumbre climática, la presión sobre los recursos hídricos y la necesidad de avanzar hacia una producción sostenible. Para ser competitivo en este escenario, el proveedor necesita, por encima de todo, certidumbre. Por ello, ofrecemos un modelo de colaboración basado en tres pilares que resultan únicos en el sector: planificación, escala y confianza. Frente a la volatilidad del campo, ofrecemos a nuestros socios una planificación de compras anual y a largo plazo, aportándo-

les una estabilidad financiera y operativa que es vital para su viabilidad. A esta seguridad le sumamos el músculo de nuestra capacidad de exportación, poniendo a su disposición nuestra red internacional para que puedan escalar su negocio y dar salida a su producción de forma garantizada en toda Europa. En definitiva, hoy más que nunca, el productor necesita un socio estratégico que genere confianza absoluta y le acompañe activamente en los grandes retos del mercado. DESDE ESPAÑA PARA EUROPA

Queremos seguir consolidándonos como el gran motor de exportación y desarrollo de la huerta española en Europa. A través de nuestra Área de Compras, maximizamos las economías de escala para exportar la producción nacional hacia nuestra red global de 12.600 tiendas en 31 países. Únicamente en 2024, exportamos frutas y verduras españolas por valor de 2.656 millones de euros, acaparando el 15% del total de las exportaciones del país en esta categoría. Nuestra visión para el año 2030 es muy ambiciosa: aspiramos a seguir liderando esta proyección impulsando un crecimiento del 50% en nuestro modelo nacional.

Para lograr esta ambiciosa visión queremos seguir sumando talento y capacidad; por ello, seguimos buscando activamente nuevos socios estratégicos, tal y como demostramos en nuestro reciente Supplier Day 2026, donde reunimos a más de 300 proveedores para impulsar juntos nuevas oportunidades de crecimiento tanto en España como en el resto de Europa. En definitiva, nuestra apuesta por la huerta española es absoluta y de futuro; creemos firmemente en su excelencia y sabemos que nuestros productores serán los aliados clave que nos permitirán hacer realidad esta gran ambición de crecimiento conjunto.

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MERCADONA

“EN LOS ÚLTIMOS AÑOS HEMOS TRANSFORMADO NUESTROS PROCESOS Y LA FORMA DE TRABAJAR LA PATATA” LAURA MERINO, RESPONSABLE DE PRESCRIPCIÓN DE PATATA EN MERCADONA

extra temprana de verdete alargando todo lo posible la campaña nacional, hay quien no entiende la ausencia de patata nacional en el lineal, sin tener en cuenta que es un cultivo estacional y que no hay patata nueva nacional durante todo el año. Tras el fin de la campaña de Castilla y León y durante los meses de invierno principalmente, no hay

8 TIPS PARA EL SECTOR DE LA PATATA:

UN PRODUCTO FUNDAMENTAL

La patata es un producto esencial en el surtido de fruta y verdura de Mercadona y representa ya una cuarta parte del volumen total de la verdura comercializada. No solo es fundamental por su alta rotación, sino porque también es un producto indispensable en la cocina local (tortilla de patatas, patatas bravas, guisos, estofados, fritos) y cuenta con un consumo muy arraigado en España. Además de su versatilidad gastronómica y su papel como producto básico en los hogares, es un alimento de consumo recurrente, con niveles de merma significativamente inferiores a los de otros productos frescos altamente perecederos, como las frutas maduras o las hortalizas de hoja. Dada su importancia, en Mercadona hemos cambiado en los últimos años nuestra estrategia sobre este producto, con decisiones como la de apostar por patata nueva en detrimento de la de larga conservación. Esto nos ha llevado a tratar de recuperar junto con nuestros proveedores especialistas los cultivos de invierno (la llamada patata de verdete) en las zonas más cálidas como Andalucía, Región de Murcia o Illes Balears para alargar la campaña nacional. Esta deci-

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sión (que conlleva múltiples retos derivados del hecho de que se saca a un cultivo de su estacionalidad) ha hecho posible que Mercadona haya logrado ofrecer patata nacional durante ocho meses consecutivos en sus tiendas, impulsando esas dobles cosechas siempre que sea viable, con el objetivo de ofrecer producto 100% español el mayor tiempo posible. En definitiva, la apuesta de Mercadona por la CALIDAD para poder satisfacer mejor las necesidades de nuestros “jefes”, es lo que ha regido todas nuestras decisiones sobre la patata en los últimos años y lo que ha supuesto una importante transformación en nuestros procesos y en la forma de trabajar el tubérculo. ORIGEN NACIONAL TODO LO POSIBLE

En Mercadona el 85% de nuestros productos son de origen nacional y con la patata no es diferente. Así, el pasado año cerramos con un incremento del 35% en la comercialización de patata nacional, alcanzando las 184.800 toneladas, además de mantener (cuando la calidad lo permite) alguna referencia de patata nacional prácticamente durante todo el año, como la patata para freír en formato de 2 Kilos. Pese a ello, y pese a haber apostado por dobles cosechas y por la

1. Mayor unidad entre los eslabones de la cadena. Compartir visión, siendo cada uno especialista en su parte. 2. Ser rigurosos en la información al consumidor y trasladar mensajes positivos sobre el sector. 3. Apuesta por los contratos que garantizan estabilidad a todos los niveles. 4. Seguir adaptándose a los hábitos cambiantes del consumidor en variedades, en formatos, en hábitos, etc. 5. Acabar con la excesiva burocracia e hiperregulación que ralentiza a todos los eslabones de la cadena y que encarece los costes. 6. Desterrar las fake news y bulos sobre el sector. Son recurrentes año tras año y el consumidor merece información rigurosa. 7. Diálogo permanente entre los tres eslabones para mejorar la cadena, vender más y satisfacer mejor al cliente. 8. Aprovechar el tirón del consumo: Hoy el consumo mundial de patata crece un 5% y la población en España ha llegado a los 50 millones, en nuestras manos está aprovecharlo.

LA PATATA HA DEJADO DE GESTIONARSE COMO UN GRAN VOLUMEN GRANELERO INDIFERENCIADO PARA CONVERTIRSE EN UNA CATEGORÍA SEGMENTADA, PREDICTIBLE Y DE ALTO VALOR

patata nueva de origen España, lo que nos obliga a importar temporalmente para cubrir la demanda. No obstante, cuando la calidad lo permite, Mercadona mantiene durante todo el año referencias nacionales. UN SECTOR ALTAMENTE PROFESIONALIZADO

La profesionalización del sector ha transformado radicalmente el lineal de frescos de la distribución en España. El cambio principal es que la patata ha dejado de gestionarse como un gran volumen granelero indiferenciado para convertirse en una categoría segmentada, predictible y de alto valor.

Hemos pasado del “todo vale”, con patatas de diferentes calibres y calidades y sin lavar a tener calibres uniformes, variedades adaptadas a cada uso culinario, cero defectos internos y una apariencia estética y visual que incrementan su consumo. Porque la profesionalización en el campo impacta directamente en la rotación final de la patata en la tienda. Lo que ocurre en la tierra condiciona la venta. Afortunadamente, la gran profesionalización de nuestros agricultores nos ha permitido mejorar la presencia visual en el lineal, y los buenos manejos tanto en riego como en el secado y curado de las parcelas también han mejorado los calibres, con pulpas consistentes y pieles bien fijadas. La existencia de Organizaciones Sectoriales como OIPACYL (Organización Interprofesional de la Patata de Castilla y León) ha sido positiva por cuanto ha permitido coordinar las campañas, escalonar los arranques adaptando la demanda a la oferta, ser espacio de interlocución válido para hablar del sector y realizar propuestas de mejora y fomentar campañas de comunicación para la puesta en valor de la patata nacional.

ESTRATEGIA DE MERCADONA EN PATATA: • Tener una patata nueva nacional de calidad. (100% patata nacional 6 meses de campaña y 40% durante la verdete). • Mantener todo el año (si la calidad lo permite) una patata nacional para freír en formato 2 kg. • En los meses que no hay patata nueva nacional ni europea, importar patata nueva con los mayores estándares de calidad y regularidad. • Seguir alargando las campañas nacionales (como vienen haciendo desde 2022). • Ofrecer variedades, calibres y formatos que pide el consumidor. • Seguir trabajando en nuevas soluciones que faciliten el consumo a sus clientes (IV y V gama, baby, micro...).

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GRUPO IFA

LA CERCANÍA Y LA FRESCURA COMO VALOR DIFERENCIAL vez más exigente y cuenta con más información. El cliente, hoy, quiere conocer qué compra, de dónde procede el producto y cómo se ha producido, sin olvidar la relación calidad-precio. Los operadores debemos trabajar no solo con un consumidor más exigente, sino que también dispone de menos tiempo, lo que le ha impulsado a cambiar sus hábitos, con un crecimiento en la categoría de conveniencia. Por ello, nuestros asociados están aportando soluciones de IV Gama al aumentar el espacio dedicado a productos listos para comer como ensaladas preparadas o fruta pelada, así como formatos adaptados al consumo individual.

DIEGO MAUS, DIRECTOR GENERAL DE GRUPO IFA

En Grupo IFA, los productos frescos constituyen uno de los principales valores de nuestra oferta comercial. Una estrategia en frescos en la que el sector hortofrutícola cuenta con un papel preponderante, dado que las ventas de frutas y verduras representan entre el 35% y el 40% de la venta total de productos perecederos. Esta oferta, con la que nos adaptamos a las particularidades de cada territorio, se ha convertido en una herramienta de captación y fidelización de clientes diferencial. Para nosotros, la proximidad es clave en la apuesta que seguimos realizando por los alimentos frescos. Para ello, nuestros asociados trabajan directamente con proveedores locales, garantizando el suministro de producto de kilómetro cero a través de la construcción de un modelo de relación de largo plazo con productores locales a los que ofrecen visibilidad en volúmenes y precios. Este modelo permite a cada uno de nuestros asociados adaptar su propuesta comercial a las preferencias del consumidor en cada zona. No entendemos la cercanía exclusivamente como la distancia física a una tienda, sino también como el conocimiento del cliente y el desarrollo del tejido socioeconómico de cada región en la que operamos.

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RETOS DE LA DISTRIBUCIÓN

UN CONSUMIDOR MÁS EXIGENTE E INFORMADO

En la actualidad, conocer el origen de los productos se ha posicionado como el driver de elección más importante en la decisión de compra. Según datos de AECOC, tres de cada cuatro compradores prefieren frutas y verduras que hayan sido producidas en España, incluso aunque su coste sea superior al de productos importados. Además, hemos constatado que el consumidor ha incorporado la preocupación por el cuidado del medioambiente como un elemento más a la hora de tomar decisiones de compra. Responder a la preocupación por la sostenibilidad de nuestros clientes, que se manifiesta en factores como la compra de productos de temporada o la elección de frutas y verduras a granel, es actualmente uno de nuestros principales focos de gestión. Por un lado, fomentando una estrategia por el producto de proximidad que permita acortar las cadenas logísticas. Por otro lado, avanzando en soluciones de envasado de menor impacto ambiental. Estos cambios en los patrones de compra demuestran que el consumidor es cada

Por la propia naturaleza de la categoría -estacionalidad e impacto de factores climáticos en la producción-, la gestión operativa sigue siendo el principal reto, exigiendo un control de los inventarios que mantenga el equilibrio entre disponibilidad de producto y merma.

EL CLIENTE, HOY, QUIERE CONOCER QUÉ COMPRA, DE DÓNDE PROCEDE Y CÓMO SE HA PRODUCIDO

A esta complejidad estructural se añade, actualmente, la necesidad de gestionar el impacto negativo que la inestabilidad geopolítica provoca en los costes de producción y transporte, trabajando para limitar su traslación al precio. La solución pasa por disponer de una cadena logística flexible que facilite diversificar orígenes, así como por mejorar las capacidades de previsión de la demanda para ser más eficientes, aprovechando nuevas herramientas y tecnologías como la IA, cada vez más maduras.

ACTUALIDAD

VALGENETICS ACELERA LA MEJORA VEGETAL CON EL DESARROLLO DE SU PLATAFORMA GENOPLANT SYSTEM La plataforma GenoPlant System nace como una herramienta innovadora para apoyar los programas de mejora genética vegetal. Con ello, ValGenetics continúa avanzando en sus líneas de I+D de genómica y bioinformática, desarrollando soluciones genéticas escalables que puedan aplicarse a cultivos estratégicos para hacer más rápidos, precisos y eficientes los programas de mejora vegetal.

Uno de los principales avances del proyecto ha sido la aplicación de metodologías de secuenciación y análisis genómico para identificar regiones del ADN asociadas a caracteres de interés agronómico. Tomando como referencia el cultivo del melón, las investigaciones se han orientado al estudio de la resistencia de esta especie frente a uno de los patógenos más destructivos: Watermelon mosaic virus (WMV). Los trabajos incluyeron el cruce entre un parental de melón resistente y otro susceptible al virus WMV, la obtención de una población vegetal segregante que se clasificó según su nivel de resistencia o susceptibilidad al virus, la secuenciación de sus genomas y la aplicación de una novedosa estrategia bioinformática que permite analizar conjuntamente individuos con características fenotípicas diferenciadas. Esta metodología permitió identificar regiones genómicas (QTLs, Quantitative Trait Loci) asociadas a la resistencia del melón frente al virus WMV. Estos resultados sientan las bases para el desarrollo de futuros marcadores moleculares de caracteres como la resistencia a enfermedades, la tolerancia a estreses ambientales o determinadas características de calidad del fruto, que podrán utilizarse en procesos de selección asistida.

realizar análisis varietales de forma más rápida, fiable y eficiente, facilitando la caracterización genética de los materiales vegetales y contribuyendo a optimizar los procesos de selección dentro de los programas de mejora. Con el desarrollo de la plataforma GenoPlant System en el marco de un proyecto IVACE+i, con el apoyo de la Generalitat Valenciana y la Unión Europea, ValGenetics continúa avanzando en la aplicación de la genómica y la bioinformática al sector agrícola. Los resultados, centrados en los cultivos de melón y fresa, ponen de manifiesto el potencial de estas herramientas genómicas para acelerar y mejorar la precisión y eficiencia de los programas de mejora vegetal, contribuyendo a acelerar la obtención de variedades más resistentes, productivas y adaptadas a las necesidades del sector. ValGenetics mantiene así una apuesta continua por sus líneas de I+D, desarrollando soluciones escalables a precios competitivos y consolidando su compromiso con la innovación aplicada a la agricultura para incrementar la eficiencia, calidad y rentabilidad de los cultivos.

La plataforma GenoPlant System incluye, además, plataformas de análisis genético basadas en marcadores SNP, que permiten mejorar la precisión y reproducibilidad de los procesos de caracterización genética y selección asistida. En este caso, tomando como referencia el cultivo de la fresa, las investigaciones se dirigieron al desarrollo de un panel de marcadores a partir de la información obtenida mediante arrays de SNPs. Estas herramientas de genotipado permiten analizar de forma simultánea miles de variaciones de un solo nucleótido distribuidas a lo largo del genoma. El desarrollo de este panel permitirá MERCADOS Octubre 2026

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ACTUALIDAD

SWEETCOTT AMPLÍA LA GAMA DE LOS EASY-PEELERS PREMIUM TARDÍOS La citricultura marroquí alcanza un hito histórico: SweetCott by Les Domaines, nueva mandarina premium, obtuvo el 7 de septiembre de 2026 su título de protección definitiva por un periodo que expira el 31 de diciembre de 2056. SweetCott completa la gama junto a Nadorcott: con una maduración aún más tardía, prolonga la temporada de la mandarina y aporta un calibre superior y una experiencia gustativa excepcional. NCP (NadorCott Protection), la entidad que gestiona ambas variedades asegura así el marco jurídico de SweetCott.

La concesión del título definitivo de Protección Comunitaria de Obtenciones Vegetales otorgado por la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) constituye una etapa decisiva para la investigación y la innovación citrícola marroquíes.

Nadorcott, que marcó profundamente el panorama mundial de las mandarinas, Marruecos refuerza con esta nueva obtención su notable avance en la creación varietal de cítricos y, más concretamente, en el segmento de los easy-peelers tardíos.

bución internacional (larga vida en el lineal, buena aptitud para el transporte de larga distancia y para la conservación prolongada en cámaras frigoríficas). UN FUTURO PROMETEDOR EN EL ESCENARIO INTERNACIONAL

El certificado de protección definitiva otorgado por la OCVV a NCP, junto con los demás títulos de protección concedidos anteriormente por los organismos competentes de la práctica totalidad de los países productores y de los mercados de comercialización, garantiza un marco jurídico sólido para desplegar la estrategia de desarrollo y de licencias a escala internacional. Este avance decisivo reafirma el saber hacer de Marruecos en el sector de los cítricos y anticipa un despliegue comercial ambicioso, prometedor de un éxito duradero en los mercados mundiales en las próximas décadas.

Esta decisión es consecuencia de los rigurosos exámenes de Distinción, Homogeneidad y Estabilidad (DHE) realizados a lo largo de varios ciclos de producción completos por la UETIV (Unidad de Examen Técnico de Identificación Varietal), adscrita al IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias) de Valencia (España), centro de referencia internacional. Las conclusiones de la UETIV confirman la expresión estable de los caracteres de Distinción, Homogeneidad y Estabilidad de esta nueva variedad. UNA CONTINUIDAD ESTRATÉGICA PARA EL SECTOR CITRÍCOLA A ESCALA MUNDIAL

Más de tres décadas después del lanzamiento de la emblemática variedad

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Concebida para responder a las nuevas exigencias de los mercados internacionales y a los desafíos climáticos actuales, aporta un valor añadido específico para el conjunto de la cadena de valor: • Comportamiento agronómico: cualidades gustativas excepcionales, equilibrio azúcar/acidez, excelente permanencia en el árbol, prácticamente sin semillas incluso en autopolinización y polinización cruzada manual. • Estabilidad fenotípica: homogeneidad óptima confirmada por el riguroso protocolo de la UETIV, adscrita al IVIA. • Potencial comercial: calidad de presentación y aptitud para el transporte adaptadas a las exigencias de la gran distri-

Por su sabor excepcional, la variedad SweetCott by Les Domaines permitirá a los consumidores descubrir una nueva experiencia gustativa en el universo de los cítricos. Con un grado Brix que puede alcanzar los 16° y un contenido en zumo de hasta el 60 %, destaca por su dulzor y su jugosidad notables. Esta singularidad constituye una baza importante para la gran distribución, que podrá desarrollar el segmento premium con una oferta diferenciada y generadora de valor.

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Joaquín Rey convierte el kiwi en un laboratorio de innovación Visitamos junto a Joaquín Rey, CEO de FruitGrowing Quality, una de las fincas situadas en el norte de Portugal, una de las zonas de referencia para el cultivo de kiwi de calidad en la península ibérica, donde el terreno se convierte en un auténtico laboratorio de variedades, patrones, sistemas de cultivo y soluciones agronómicas para poder exportarlas al resto de los agricultores asociados al consorcio KIBI en el resto de la península ibérica.

En la visita, organizada por FruitGrowing Quality, Joaquín Rey aprovechó también el desplazamiento, en su condición de presidente de la Asociación 5 al Día, para celebrar durante el viaje la Asamblea de la organización. Cada año, este encuentro se desarrolla en una de las empresas que forman parte de la Junta Directiva de 5 al Día y, en esta ocasión, el turno correspondió a FruitGrowing Quality, compañía dirigida por el propio Rey. De este modo, la visita sumó al componente técnico y agronómico un espacio de encuentro, reflexión y trabajo para los miembros de la asociación. El norte de Portugal, especialmente la región de Minho, el entorno de Guimarães y las áreas próximas a Oporto, se ha consolidado como una de las grandes zonas productoras de kiwi verde de alta calidad de la península ibérica, siendo la zona más templada cercana a Coimbra la idónea para el cultivo de los kiwis de color amarillos y rojos. Allí nos desplazamos para conocer de cerca el

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trabajo que desarrolla Joaquín Rey, CEO de FruitGrowing Quality, y comprobar sobre el terreno hasta qué punto detrás de un kiwi hay mucho más que una variedad, un suelo y una campaña. Hay una frase de Rey que resume bastante bien lo que encontramos durante nuestra visita, “esto es el resultado de muchos años de prueba, error, e intentarlo un año más”. Porque hablar de kiwi con Rey es hablar de paciencia. De observar una planta, equivocarse, viajar, aprender de lo que se hace en otras fincas del Consorcio KIBI incluso en otros países y regresar para comprobar si aquello funciona, o no, en tu propio terreno para ofrecer Sostenibilidad, cercanía y circularidad en el consumo del kibi amarillo y rojo. Nos recibió entre plantas de kiwi verde, amarillo y algunas variedades de color que todavía permanecen como ensayos. La finca es, en realidad, mucho más que una explotación productiva. Es

un campo de pruebas en el que conviven diferentes sistemas de conducción, patrones, mallas, densidades, variedades e incluso soluciones desarrolladas para intentar recuperar plantas que parecían condenadas. FruitGrowing Quality trabaja actualmente con genética procedente de distintos países y prueba materiales chinos, neozelandeses o chilenos. Pero disponer de una nueva variedad es solo el principio. Después hay que comprobar su adaptación al patrón, al suelo, al clima, al sistema productivo y, finalmente, al consumidor. “Hay que probar el patrón, hay que probar que no se ahogue, que no pase sed y, sobre todo, que tenga sabor”, explicaba mientras recorríamos la plantación. Y cada prueba puede significar otro año de espera. Ahí aparece uno de los ejemplos que mejor explican su forma de trabajar. Ante plantas debilitadas por problemas radiculares, el equipo ha comenzado a utilizar un injerto puente, al que Joaquín llama directamente “turbo”. Se incorpora un segundo patrón, Bounty, para proporcionar otra raíz a la planta y ayudarla a recuperar vigor. No nace de una receta escrita, nace de probar. “Eso es inventar, pulmón, viajes, aprender, prueba, error”, resume. Además, no existen soluciones universales, lo que funciona en un punto de una finca puede no hacerlo apenas 700 metros más allá. Esa capacidad de adaptación es, probablemente, una de las mayores enseñanzas de la visita.

Joaquín Rey, CEO de FruitGrowing Quality.

Pero Rey no mira únicamente al campo. Su experiencia comercial hace que cada decisión productiva termine inevitablemente en el consumidor. Y ahí tiene claro su objetivo, la repetición de compra. “Aquí quien manda es el consumidor”, afirmó. Si una referencia funciona, no genera merma y el consumidor vuelve a comprarla, ahí está la verdadera validación de una variedad.

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ACTUALIDAD

NUFRESCO CREA VALOR EN LA MANZANA PESE EL IMPACTO CLIMÁTICO Con un incremento de costes derivado de un verano de temperaturas extremas, NUFRESCO afronta la nueva campaña impulsando la segmentación varietal y las marcas con origen para rentabilizar la categoría.

La nueva campaña de manzana llega a su punto álgido en un escenario marcado por los desafíos climáticos y por la constante evolución en las preferencias del consumidor. Si hacemos balance, en las principales zonas productoras de fruta de pepita, el periodo estival ha destacado por bajas precipitaciones y episodios prolongados de altas temperaturas, condiciones que han favorecido la sanidad vegetal en el campo, pero que han ocasionado una menor producción con coloración óptima y mayores costes operativos. Pese a ello, las perspectivas comerciales de esta fruta son positivas gracias al interés del mercado por propuestas capaces de ofrecer una experiencia de consumo de calidad. En este contexto, las marcas y variedades premium resultan fundamentales para crear valor en toda la cadena de suministro.

ESTRATEGIA VARIETAL Y MARCAS

Dentro del portfolio de NUFRESCO, Envy™ constituye un ejemplo de la transformación de la categoría, al evolucionar desde un concepto puramente varietal hacia una marca de estilo de vida emocional y diferencial. Tras alcanzar sus mejores indicadores históricos de notoriedad en la campaña 2025/26, la firma estrena la plataforma “Reach the Exceptional” bajo el concepto creativo “House of Exceptional” para consolidar su presencia en entornos premium y medios de gran audiencia. Por su parte, Opal® se afianza como la revolución de la manzana amarilla en un segmento tradicionalmente dominado por pocas referencias. Su capacidad para adaptarse a perfiles de distribución muy diversos y la garantía de suministro continuado durante los doce meses del año la convierten en una herramienta clave para construir proyectos comerciales estables y rentables a largo plazo. CALENDARIO COMERCIAL Y ORIGEN

Para estructurar la segunda mitad de la temporada, la bicolor Evelina® actúa como una baza estratégica que aporta continuidad,

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dinamismo y atractivo cuando otras variedades pierden presencia en los lineales. Esta propuesta convive con Livinda, marca pionera lanzada hace más de una década que sigue demostrando cómo la calidad constante y la regularidad generan confianza y seguridad de compra. Asimismo, la respuesta a la demanda de sostenibilidad y proximidad se canaliza mediante “Manzañas”, una apuesta dirigida a visibilizar el trabajo agrícola y facilitar la identificación clara del origen nacional en el punto de venta. Este compromiso con el territorio alcanzará un hito determinante con la fase final de aprobación de la IGP Manzana de Soria por parte de la Unión Europea, cuya altitud y condiciones climáticas singulares aportan un valor geográfico diferencial. En un mercado español caracterizado por una elevada presencia de la marca de distribuidor, el desarrollo de marcas propias vivas, como es la apuesta de NUFRESCO, permite reducir la presión sobre los precios, dinamizar el lineal y asegurar la sostenibilidad económica y social de los productores en el origen.

DE TEMPORADA ► UVA DE MESA__174 • A DEBATE_ La revolución de la uva sin semilla entra en su fase de consolidación • The seedless grape revolution is entering its consolidation phase

► TROPICALES__190 • Más inversión y crecimiento ante dos frutas imparables • More investment and growth driven by mango and avocado

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LA REVOLUCIÓN DE LA UVA SIN SEMILLA ENTRA EN SU FASE DE CONSOLIDACIÓN La uva de mesa ha protagonizado durante las últimas dos décadas una de las transformaciones más profundas de la fruta fresca. Ésta ha vivido un giro de 180 grados para la categoría, transformando no solo el producto, sino también la forma de producir, comercializar y consumir. La uva apirena ha abierto un nuevo rumbo para el sector, con una oferta más atractiva, cómoda y adaptada a los nuevos hábitos, capaz de ampliar el calendario y conquistar nuevos consumidores. El horizonte es optimista, aunque no está exento de desafíos: costes, mano de obra, competencia, rentabilidad o consistencia seguirán poniendo a prueba a las empresas. Pero si la categoría continúa cuidándose con la misma atención con la que ha construido su éxito, todo apunta a que la uva de mesa tiene por delante un futuro sólido y lleno de oportunidades. Productores, obtentores y distribución coinciden ahora en un desafío común: consolidar ese crecimiento sin sacrificar calidad ni rentabilidad.

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PARTICIPANTES DAVID FRANCO, DIRECTOR COMERCIAL EN GRUPO PALOMA MIRIAM CUTILLAS, DIRECTORA GENERAL DE PRODUCCIÓN Y VENTAS DE UVASDOCE FRESH ANTONIO DOMENE, CEO DE MOYCA CRISTINA GUTIÉRREZ, DIRECTORA COMERCIAL DE GRUPO EL CIRUELO MARCOS FELICI, DIRECTOR EMEA EN BLOOM FRESH FINA MENA, DIRECTORA COMERCIAL DE MOYCA JOSÉ MIGUEL RUIZ DEL BARCO, DIRECTOR DE FRUTAS Y VERDURAS DE COVIRÁN

Para conocer desde dentro esta evolución la Revista Mercados organizó una mesa redonda el pasado mes de julio con David Franco, director comercial de Grupo Paloma; Antonio Domene, CEO de Moyca; Fina Mena, directora comercial de Moyca; Cristina Gutiérrez, directora comercial de Grupo El Ciruelo; Miriam Cutillas, directora general de Producción y Ventas de UvasDoce Fresh; José Miguel Ruiz del Barco, director de Frutas y Verduras de Covirán; y Marcos Felici, director EMEA de Bloom Fresh.

“un productazo” prácticamente durante doce meses, con mucha mayor continuidad y consistencia.

La fotografía general es positiva. Sin embargo, junto al crecimiento aparecen ya señales que obligan al sector a actuar con prudencia: incremento de la oferta, costes de producción, falta de mano de obra, competencia entre orígenes, reducción de materias activas y necesidad de mantener una experiencia homogénea para el consumidor.

David Franco coincide en que el estándar ha dado un salto especialmente importante durante los últimos cuatro o cinco años. Para el director comercial de Grupo Paloma, la estabilidad de una oferta durante todo el año y con un nivel elevado de calidad contribuye directamente a mejorar el consumo. Además, considera que todavía existe margen de crecimiento en la campaña española de verano, especialmente entre consumidores jóvenes y niños.

Antonio Domene resumió esa preocupación advirtiendo de que la uva se encuentra en “una tendencia sana de crecimiento”, pero que una oferta desordenada o una batalla de precios podría terminar devaluando la categoría. “Tenemos que cuidar entre todos esta categoría, porque es de las pocas que tiene una tendencia al alza y que el mercado respeta”, defendió.

La propia calidad del producto ha evolucionado. Antonio Domene contrapuso la uva a otras frutas en las que existe cierta nostalgia por los sabores del pasado. “En la uva te comes una uva de hoy y no añoras una de atrás”, señaló, atribuyendo esa evolución al trabajo conjunto de obtentores, productores, comercializadores y distribución.

Precisamente el público infantil aparece como una de las grandes oportunidades. Miriam Cutillas destacó que la uva reúne

atributos especialmente atractivos para los niños y que las familias están dispuestas incluso a pagar más por determinadas variedades cuando consiguen que sus hijos consuman fruta. A ello se suma el trabajo realizado en formatos más pequeños, cómodos y transportables. “El marketing ha hecho un papel fundamental”, sostuvo Cutillas, tanto mediante nuevos formatos como mediante una comunicación más enfocada a nuevos públicos. La responsable de UvasDoce Fresh entiende que captar al consumidor infantil supone también construir el comprador del futuro. LA BANDEJA TRANSFORMA LA COMPRA

Desde la distribución, José Miguel Ruiz del Barco confirmó que el cambio de la categoría se aprecia de manera muy clara en el lineal. En Covirán, explicó, la proporción entre uva a granel y uva en bandeja se ha invertido en apenas cinco años: de aproximadamente un 85% a granel y un 15% en bandeja se ha pasado prácticamente al 85% en bandeja y 15% a granel.

DE PRODUCTO ESTACIONAL A FRUTA DE CONSUMO COTIDIANO

Fina Mena situó precisamente ahí uno de los principales objetivos del sector: “hacer que la uva sea una categoría de la cesta de la compra diaria”. En su opinión, el desarrollo varietal, las uvas sin semillas y la incorporación de sabores diferenciados han favorecido la repetición de compra. Cristina Gutiérrez recordó que hace no tantos años el consumo estaba concentrado al final del verano y en las tradicionales doce uvas de Nochevieja. Hoy, en cambio, el sector es capaz de ofrecer MERCADOS Octubre 2026

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Fina Mena | Moyca “El objetivo de todos es hacer que la uva sea una categoría de la cesta de la compra diaria”. “Gracias a las uvas sin semilla y a los sabores especiales conseguimos que el consumidor final repita”. “La uva sigue siendo un producto prácticamente artesanal”.

El cambio no responde únicamente al formato. Detrás se encuentra una mayor confianza del consumidor. Miriam Cutillas señaló que cada vez es más habitual observar compradores que toman directamente una bandeja sin detenerse a revisar cada racimo porque la experiencia anterior les ha generado seguridad. Ruiz del Barco incidió en esa misma idea: la bandeja funciona cuando el comprador confía en que todo lo que contiene responde al estándar esperado. Para el responsable de Covirán, el gran objetivo no debería ser únicamente producir más uva, sino “aumentar los consumidores, el acto de repetir y de consumir”. Y para conseguirlo hay una condición irrenunciable: calidad. “El consumidor busca una uva dulce, que cruja, sin semillas, bonita y que dure en casa”, resumió posteriormente. En esa situación, sostiene, el precio pasa a un segundo plano mientras se mantenga dentro de unos límites razonables. ¿DEMASIADAS VARIEDADES PARA EL CONSUMIDOR?

La fuerte renovación varietal también abre un nuevo debate: hasta qué punto puede el consumidor comprender una categoría con decenas de referencias diferentes. Ruiz del Barco reconoció que incluso para los profesionales de la distribución resulta complejo seguir el ritmo de aparición

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y sustitución de variedades. Su planteamiento es pragmático: más que exigir un nombre varietal concreto, necesita que el proveedor seleccione la mejor opción de cada momento y garantice una experiencia consistente. Marcos Felici coincidió en la dificultad, aunque defendió que existen variedades suficientemente diferenciadas como para construir espacios propios. El representante de Bloom Fresh planteó avanzar hacia una segmentación más comprensible basada en perfiles de sabor: moscatel, neutro, exótico o especialmente dulce. El ejemplo de Cotton Candy demuestra que una variedad puede construir reconocimiento suficiente para que el consumidor vuelva a buscarla. “No tienes que saber todas las variedades, porque es muy complicado, pero sí puedes conocer sus rasgos generales”, explicó Felici. La cuestión pasa así de comunicar decenas de nombres a ayudar al comprador a identificar qué experiencia encontrará en cada producto. UNA VARIEDAD PREMIUM TAMBIÉN DEBE SERLO PARA EL PRODUCTOR

Para Bloom Fresh, la innovación varietal no puede evaluarse únicamente desde el consumidor. Una nueva variedad debe funcionar también agronómica y económicamente.

RIESGOS PARA LA UVA DE MESA HOY Fina Mena | Moyca “La mano de obra”. Cristina Gutiérrez | Grupo El Ciruelo “Perder rentabilidad”. Antonio Domene | Moyca “Morir de éxito” o que la tendencia favorable termine torciéndose. Marcos Felici | Bloom Fresh “La falta de consistencia”. Miriam Cutillas | UvasDoce Fresh “La profesionalización y especialización de la mano de obra”. David Franco | Grupo Paloma “El clima”. José Miguel Ruiz del Barco | Covirán “Que el cliente deje de sentir esa excelencia y la uva se convierta en un producto más”.

Cristina Gutiérrez | Grupo El Ciruelo “Hemos pasado de una uva muy estacional, a ser capaces de presentar un gran producto prácticamente doce meses al año”. “La única manera de seguir sobreviviendo frente a todos los retos es encontrar el equilibrio entre cantidad y calidad y seguir siendo rentables”. “El coste de la mano de obra ha aumentado muchísimo en pocos años y supone alrededor del 60%”.

“Una variedad tiene que ser buena para el productor, para la distribución y para el consumidor”, explicó Felici. El sabor y la crocancia son parámetros

innegociables, pero deben acompañarse de consistencia durante toda la ventana comercial y de características agronómicas que permitan al productor obtener rentabilidad.

“Una variedad premium también tiene que ser premium para el productor”, defendió. Si no ofrece estabilidad en campo, productividad y capacidad para reducir costes, tendrá un recorrido limitado aun-

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Antonio Domene | Moyca “En la uva te comes una uva de hoy y no añoras una de años atrás. Se ha hecho un buen trabajo en toda la cadena de valor”. “Estamos en un modelo de crecimiento, pero empieza a haber mucha oferta y existe el riesgo de desaprovechar la tendencia positiva de la categoría”. “Si entramos en guerras de precios podemos terminar devaluando una categoría que hoy es especial”

que sea excelente desde el punto de vista organoléptico. La mejora genética está avanzando además sobre uno de los grandes problemas futuros de la producción: la disponibilidad de herramientas fitosanitarias. Felici explicó que los nuevos cruces de Bloom Fresh incorporan resistencias a oídio y mildiu, con el objetivo de disminuir tratamientos sin rebajar el nivel de calidad. Según expuso durante la mesa, una variedad resistente puede permitir evitar entre 15 y 20 tratamientos a lo largo del año. La sostenibilidad varietal pasa así a convertirse también en eficiencia productiva. LA MANO DE OBRA, PRINCIPAL FACTOR LIMITANTE

Pese al optimismo comercial, la mano de obra apareció repetidamente como una de las mayores amenazas. Fina Mena recordó el carácter eminentemente artesanal de la uva, con un elevado componente de trabajo manual tanto en campo como en almacén. Antonio Domene reforzó la idea: “La uva no se cultiva, se esculpe”. Desde la poda hasta la confección, explicó, la calidad final depende de una sucesión de operaciones especializadas que comienza prácticamente cuando termina la campaña anterior.

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David Franco aportó una dimensión especialmente significativa: en producciones como tomate y uva, la mano de obra que trabaja en estos cultivos puede representar entre el 60% y el 65% del coste, pero llegar a condicionar “el 90% de la calidad”. Por eso, matizó, el problema no se reduce al precio del trabajo. El sector necesita especialización, profesionalización y compromiso para mantener estructuras productivas capaces de sostener el estándar. Miriam Cutillas fue todavía más contundente al hablar del crecimiento futuro. “Tenemos el dinero, tenemos el terreno, tenemos la variedad... ¿y tenemos a la gente?”, planteó.

* La confianza entre

Para la responsable de UvasDoce Fresh, la disponibilidad de trabajadores puede convertirse a largo plazo en un freno real al crecimiento. La uva sigue siendo poco automatizable y el sector necesita apoyo para atraer, formar y fidelizar trabajadores, especialmente entre las nuevas generaciones.

producción, distribución y consumidor se consolida como un factor clave para responder a las nuevas exigencias del mercado.

Cristina Gutiérrez añadió que el problema no es exclusivamente español. Grupo El Ciruelo encuentra también dificultades de mano de obra en Brasil, lo que apunta a un reto cada vez más global.

* La fuerte dependencia del

retail continúa dificultando la construcción de marcas propias en el sector de la uva de mesa.

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José Miguel Ruiz del Barco | Covirán “La uva sin semilla y en bandeja ha revolucionado completamente la categoría y ha roto la barrera de la estacionalidad”. “Es más importante conseguir aumentar los consumidores y la repetición de compra que simplemente producir más”. “El consumidor busca una uva dulce, que cruja, sin semillas, bonita y que dure en casa, con esos parámetros, el precio pasa a un segundo plano”.

COSTES, EGIPTO Y REGLAS DE JUEGO DIFERENTES

los productores españoles tienen cada vez menos herramientas disponibles y, al mismo tiempo, compiten con producciones sometidas a requisitos diferentes, incluso dentro de la propia Unión Europea.

Cristina Gutiérrez explicó que, en el caso de su compañía, la mano de obra representa alrededor del 60% de los costes y que su incremento durante los últimos años no ha podido trasladarse en la misma proporción a los clientes.

PROYECTOS A DIEZ AÑOS FRENTE A PRECIOS SEMANALES

La rentabilidad atraviesa buena parte de los problemas señalados durante la conversación.

A ello se une la competencia de terceros países. Gutiérrez puso el foco en Egipto, cuya presencia está dificultando el comienzo de la campaña española en numerosos clientes.

David Franco puso el foco en otro cambio necesario: la relación comercial entre producción y distribución. La uva es un cultivo que exige inversiones que deben analizarse a ocho o diez años vista. Por tanto, sostiene, resulta difícil construir un proyecto de largo recorrido desde una lógica basada exclusivamente en negociaciones semanales.

La directora comercial de El Ciruelo defendió, no obstante, la necesidad de disponer de diferentes orígenes para garantizar continuidad durante doce meses. El problema aparece cuando esa complementariedad deja paso a un solapamiento que dificulta la convivencia entre campañas.

“Un modelo de negocio no puede estar basado en el precio semanal”, defendió.

“Necesitamos los diferentes hemisferios para cerrar el ciclo y seguir aumentando el consumo, pero tenemos que encontrar un equilibrio que nos permita convivir”, sostuvo durante el debate.

José Miguel Ruiz del Barco recogió el planteamiento desde la distribución. Covirán, explicó, busca alcanzar un nivel de confianza en sus proveedores que permita discutir el precio sin cuestionar ni la calidad ni el servicio.

La preocupación aumenta por las diferencias regulatorias. Tanto Cristina Gutiérrez como Antonio Domene señalaron que

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El productor debe aportar eficiencia, calidad y servicio, pero el cliente necesita también comprender qué estructura económica hace viable ese suministro a largo plazo.

“Yo sumo más manteniendo una línea y dejando el precio en un segundo plano

* La falta de mano de obra,

especialmente especializada, se sitúa entre las principales preocupaciones del sector junto al cambio climático.

* La resistencia varietal debe

aportar valor sin comprometer atributos esenciales como la calidad y la experiencia de consumo.

Miriam Cutillas | UvasDoce Fresh “Hay que darle relevancia al trabajo que ha hecho el marketing durante los últimos años, empezando por los formatos”. “El público infantil es el futuro. Los padres compran variedades con sabores, incluso más caras, porque nos dicen: ‘mi hijo solo come uva’”. “Que un niño consuma uva hoy significa que podemos tener un consumidor durante muchos años”.

que yendo a devaluar la uva”, defendió, apostando por relaciones estables que permitan proteger el valor construido por la categoría.

LA MARCA TODAVÍA SE DILUYE EN EL SUPERMERCADO

La construcción de marca es uno de los grandes asuntos pendientes.

José Miguel Ruiz del Barco considera que actualmente el consumidor vincula la experiencia fundamentalmente con el establecimiento. En muchas ocasiones no recuerda

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David Franco | Grupo Paloma “En los últimos cuatro o cinco años se ha elevado mucho el estándar de calidad de la uva”. “Tener un producto durante todo el año con un estándar de calidad muy alto contribuye a mejorar el consumo”. “Nuestra campaña de verano todavía tiene margen de crecimiento”.

qué empresa ha producido la uva, sino que interpreta que “la uva de determinada cadena está buena o está mala”.

truido una marca colectiva alrededor de España, Murcia y la capacidad productiva de la zona.

Cristina Gutiérrez coincidió en la dificultad. La mayor parte de la uva sin semillas se comercializa a través del retail y bajo la marca del propio supermercado, lo que provoca que la identidad del productor se diluya considerablemente. Sin embargo, Antonio Domene defendió que eso no significa renunciar a la aspiración de construir marcas. Los ejemplos de otras categorías demuestran que una marca suficientemente fuerte puede ayudar también al conjunto del mercado.

Esa reputación, basada en calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad, capacidad de suministro y servicio, es precisamente uno de los activos que deben protegerse frente al avance, en la actualidad, de otros orígenes.

“Ahora mismo nuestra mejor marca está en la calidad del producto”, señaló, aunque considera que la uva no debería abandonar el reto de crear referencias capaces de generar reconocimiento. Miriam Cutillas reivindicó igualmente el trabajo realizado por las compañías productoras. Aunque el consumidor todavía pueda tener dificultades para citar nombres concretos, considera que la inversión en redes sociales, packaging y comunicación durante la última década ha contribuido al crecimiento global del consumo. David Franco llevó el debate un paso más allá. Antes incluso que las marcas empresariales, considera que el sector ha cons-

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CRECER, SÍ; DEVALUARSE, NO

Al pedir a los participantes que definieran el momento de la categoría en una sola palabra, aparecieron conceptos como innovación, transformación, futuro, éxito, placer y fortaleza. Sin embargo, las respuestas sobre los riesgos muestran el verdadero reto que existe detrás del optimismo. David Franco señaló el clima; Fina Mena, la mano de obra; Antonio Domene, el riesgo de “morir de éxito” y desaprovechar una tendencia favorable; José Miguel Ruiz del Barco, perder la excelencia y convertir la uva en un producto indiferenciado; Cristina Gutiérrez, perder rentabilidad; Miriam Cutillas, la falta de profesionalización y especialización de los trabajadores; y Marcos Felici, perder la consistencia que el consumidor ha aprendido a esperar. La conclusión compartida fue precisamente la necesidad de actuar como cadena.

* El reto laboral del

sector no pasa solo por el coste, sino también por avanzar en especialización, profesionalización y compromiso.

* La relación entre distribución y proveedores exige cada vez más confianza en el conocimiento y la especialización de los profesionales del sector.

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Marcos Felici | Bloom Fresh “No se trata de sacar variedades por sacar. La variedad tiene que ser buena para el productor, para la distribución y para el consumidor”. “El consumidor quiere una uva limpia, fresca, con buen comer y consistente, pero también busca una experiencia sensorial y gustativa”. “Todos los nuevos cruces que estamos haciendo en Bloom incorporan resistencia a oídio y mildiu”.

“Tenemos un gran producto con grandes productores; cuidemos la categoría”, reclamó Antonio Domene. Cristina Gutiérrez amplió esa petición: “Más que cuidar la categoría, tenemos que cuidarnos mutuamente”. La revolución de la uva sin semilla ha demostrado que genética, producción, comercialización y distribución pueden transformar el comportamiento del consumidor. Mantener ese éxito exigirá ahora que todos los eslabones sean capaces de proteger el valor que han construido conjuntamente. PRINCIPALES CONCLUSIONES

1. El crecimiento de la categoría es sólido, pero debe gestionarse Existe consenso en que la uva mantiene una tendencia positiva, favorecida por las variedades sin semillas, la mejora sensorial y la mayor regularidad del producto. Antonio Domene advierte, sin embargo, de que un exceso de oferta o una batalla de precios podría desaprovechar esa evolución. 2. La uva ha dejado atrás buena parte de su estacionalidad La mesa destaca la transformación desde un consumo concentrado en determinados momentos del año hacia una oferta prácticamente continua durante doce meses. 3. El objetivo es entrar en la cesta cotidiana Sitúan como gran aspiración conseguir que la uva forme parte de la compra diaria y que la mejora del producto favorezca la repetición.

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4. La calidad actual es claramente superior Consideran que, a diferencia de otras frutas en las que existe nostalgia por el producto de décadas anteriores, la uva actual ha mejorado notablemente gracias al trabajo de toda la cadena. El consumidor vuelve por el sabor. Sin embargo, ese atributo debe acompañarse de consistencia durante la ventana comercial y estabilidad productiva. 5. Niños y jóvenes ofrecen nuevo recorrido al consumo Coinciden en el potencial de los consumidores jóvenes, especialmente la capacidad de las variedades sin semillas, los sabores y los nuevos formatos para atraer al público infantil. 6. La bandeja ha cambiado radicalmente la compra El lineal ha pasado aproximadamente de un 85% de venta a granel y 15% en bandeja a la situación inversa en apenas cinco años. El formato facilita la compra, pero su verdadero valor reside en la confianza que genera cuando garantiza consistencia. 7. La uva sigue siendo un cultivo muy artesanal Esta exigencia técnica se resume recuperando la expresión: “La uva no se cultiva, se esculpe”. 8. La falta de trabajadores puede limitar nuevas plantaciones Plantean directamente que antes de am-

pliar superficie hay que preguntarse si existirán suficientes personas para trabajarla. 9. La rentabilidad se ha convertido en un gran riesgo La amenaza que los costes y las exigencias continúen creciendo hasta dejar de hacer rentable la producción. 10. La distribución reivindica relaciones de confianza Ésta defiende trabajar con proveedores en los que calidad y servicio estén garantizados y situar la negociación puntual de precio en un segundo nivel.

* La marca se perfila como una

herramienta estratégica para que los productores puedan trasladar al consumidor el valor que existe detrás del producto.

* Una mayor coordinación entre producción, distribución y obtención varietal resulta esencial para establecer estándares compartidos en toda la cadena.

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TALSA GRAPE FARMS APUESTA POR UNA VENTANA TARDÍA PARA REFORZAR SU OFERTA DE UVA PREMIUM El grupo peruano Talsa afronta la campaña 2026/27 de uva de mesa con un proyecto centrado en el segmento premium, una producción de 330 hectáreas entre Ica y Pisco y AUTUMNCRISP® como principal variedad. La compañía mantiene una estrategia de crecimiento controlado, con el objetivo de preservar la calidad a medida que amplía su superficie productiva.

CRECIMIENTO PROGRESIVO CON LA CALIDAD COMO PRIORIDAD

Talsa Grape Farms cuenta actualmente con 330 hectáreas de uva de mesa en producción en Ica y Pisco, en la costa sur de Perú, tras incorporar 100 hectáreas respecto a la campaña anterior.

Esta variedad blanca sin semilla destaca por su textura crujiente, calibre y sabor, características especialmente valoradas dentro del segmento premium.

Para los retailers, esto permite prolongar sus programas con fruta del mismo origen y unos estándares de calidad homogéneos durante más semanas.

La oferta varietal de Talsa se completa con Sweet Globe, Candy Hearts, Cotton Candy,

EUROPA, UN MERCADO ESTRATÉGICO

Europa ocupa un lugar prioritario en la estrategia de crecimiento de Talsa Grape Farms. El objetivo de la compañía es desarrollar programas directos con la distribución europea y reforzar la presencia de la uva premium sin semilla en el lineal. Esta estrategia se apoya en Onesta Europe, la plataforma comercial de Talsa para el mercado europeo, con sede en Huelva. Su estructura en destino permite ofrecer soporte local a los clientes y desarrollar programas directos desde origen, manteniendo el control del producto desde la producción hasta su comercialización.

La compañía ha optado por un crecimiento progresivo de su superficie, en torno a 100 hectáreas anuales, para mantener los mismos estándares de calidad a medida que nuevas hectáreas entran en producción. Su producción se destina principalmente a programas del segmento premium. Esta estrategia cobra especial relevancia de cara a la campaña 2026/27, tras los buenos resultados obtenidos en la temporada anterior y con el objetivo de seguir consolidando su presencia entre los clientes internacionales. AUTUMNCRISP®, PROTAGONISTA DE LA NUEVA CAMPAÑA

AUTUMNCRISP® representa actualmente alrededor del 85 % de la producción de Talsa Grape Farms y será la gran protagonista de la próxima campaña.

Ruby Rush, Epic Crisp y Applause, lo que permite desarrollar programas de uva sin semilla adaptados a las necesidades de los distintos clientes y mercados.

Con AUTUMNCRISP® como eje de la campaña 2026/27, una oferta varietal centrada en el segmento premium y una ventana tardía que prolonga la disponibilidad de uva peruana, Talsa Grape Farms busca seguir ampliando su presencia en el mercado europeo.

UNA SEGUNDA VENTANA QUE AMPLÍA LA CAMPAÑA PERUANA

Uno de los principales elementos diferenciales del proyecto es su calendario de producción. Talsa Grape Farms cuenta con una primera ventana de salidas desde Perú entre las semanas 50 y 6 y con una segunda ventana entre las semanas 11 y 17. Esta segunda ventana es especialmente valiosa, ya que permite ofrecer uva peruana tardía cuando el grueso de la campaña de Perú ya ha finalizado, en un momento en el que la oferta se reduce y el mercado europeo busca alternativas de calidad. Para más información, visiten el stand de Talsa en Fruit Attraction: Hall 12, stand D04

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MOYCA REFUERZA SU PROYECCIÓN INTERNACIONAL EN LAS GRANDES CITAS DEL SECTOR La compañía traslada a los principales encuentros hortofrutícolas su especialización y un catálogo con casi 50 variedades de uva de mesa sin semillas.

al calendario comercial de la compañía. La feria, en la que Moyca presentó un nuevo estand, volvió a reunir a profesionales procedentes de numerosos países y permitió a la empresa murciana mantener reuniones presenciales con clientes habituales, además de subrayar su especialización varietal. ACCIONES SECTORIALES Y SOCIALES

Equipo de Moyca, durante Fruit Logistica 2026.

La presencia de Moyca en mercados de los cinco continentes ha hecho de la internacionalización una parte esencial de su actividad. La compañía ha desarrollado a lo largo del tiempo una estructura comercial y productiva capaz de atender las necesidades de destinos muy diferentes, adaptándose a sus exigencias y a una demanda que evoluciona de manera constante. Esta dimensión exterior tiene también su reflejo en la participación de la empresa en los principales puntos de encuentro internacionales del sector hortofrutícola, donde suele estar presente con un estand propio. Ferias como Fruit Logistica y Fruit Attraction forman parte de una agenda que permite a Moyca mantener un contacto directo con clientes, distribuidores y operadores de diferentes países. Estos encuentros se convierten, además, en una oportunidad para conocer de primera mano la evolución de los mercados y presentar una oferta de cerca de 50 variedades de uva de mesa sin semillas, con referencias blancas, rojas y negras y otras propuestas con perfiles más diferenciados, como aquellas con sabor a mango, moscatel o algodón de azúcar.

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Uno de los primeros grandes encuentros de este año fue Fruit Logistica, celebrada en febrero en Berlín. Durante los tres días de feria, el equipo comercial y directivo de Moyca mantuvo una intensa agenda de reuniones con clientes y colaboradores internacionales. La compañía aprovechó uno de los principales escaparates mundiales del negocio hortofrutícola para mostrar tanto la amplitud de su catálogo como su capacidad para dar respuesta a las necesidades de los diferentes mercados.

NUESTRAS PLANTAS SALEN DE NUESTRAS INSTALACIONES FRESCAS, DE ALTA CALIDAD Y LIBRES DE PLAGAS A esta agenda se sumó el pasado septiembre Fruit Attraction 2025, en Madrid, uno de los grandes encuentros anuales para el sector y una cita especialmente vinculada

Las ferias no son los únicos eventos en los que Moyca está presente. A lo largo del año la firma también participa en otras iniciativas orientadas a dar a conocer la marca, potenciar su visibilidad, mostrar sus avances al sector y apoyar distintas causas sociales que unen a la firma con el entorno en el que se ubica. Este es el caso, por ejemplo, de su presencia en el Congreso Mundial de la Uva, en cuyo programa se incluyó una visita a sus instalaciones, su participación en los premios Fresh Awards o su colaboración con el centro especial de empleo Aura CEE para incluir a algunos de sus usuarios en plantilla, entre otras acciones.

Esta presencia continuada en eventos responde a una realidad comercial: Moyca desarrolla su actividad en un mercado cada vez más global y mantiene relaciones con clientes de los cinco continentes. Participar en los principales escaparates internacionales y en eventos culturales y sociales permite trasladar esa capacidad al sector, reforzar vínculos y detectar nuevas oportunidades.

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Cada gramo de uva cuenta La Auto Top-Up Line de MARCO automatiza el ajuste de peso de los envases de uva de mesa, reduciendo tareas manuales y ayudando a aprovechar mejor el producto en las líneas de envasado.

En el envasado de uva de mesa, unos pocos gramos de más pueden parecer insignificantes. Pero cuando se repiten envase tras envase y durante toda una campaña, la cantidad de producto que se entrega por encima del peso objetivo puede acabar siendo importante. Conseguir precisión sin frenar el ritmo de producción es, por tanto, una parte clave del proceso. Ahí entra en acción la nueva Auto Top-Up Line de MARCO. La línea automatiza el ajus-

te de peso de los envases y permite conseguir un llenado más preciso y regular. De esta forma, se reducen los ajustes manuales y se tiene un mayor control sobre la cantidad de producto que llega a cada envase. Para una central hortofrutícola, esto no solo supone aprovechar mejor cada kilo de uva. También permite reducir tareas repetitivas, mantener un ritmo de producción más constante y facilitar el trabajo de los operarios. La línea puede alcanzar una velocidad de hasta 160 envases por minuto, dependiendo del producto y del formato, y cuenta con una pantalla de control en tiempo real desde la que se puede seguir todo el proceso. Además, la Auto Top-Up Line ofrece distintas configuraciones para adaptarse a cada instalación. Puede trabajar con una o dos líneas e incorporar pesadoras multicabezal,

control de peso, detector de metales y diferentes configuraciones de transportadores. Este año, la Auto Top-Up Line podrá verse en Fruit Attraction en el stand 3C23 de Grupalia 4.0, donde productores y envasadores podrán conocer de cerca su funcionamiento y ver las posibilidades que ofrece para sus líneas de envasado de uva de mesa.

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MÁS INVERSIÓN Y CRECIMIENTO ANTE DOS FRUTAS IMPARABLES Mientras la cosecha de mango se reajusta a la baja, la oferta de aguacate crece impulsada por las lluvias y las nuevas fincas. En este escenario, la industria acelera la automatización, la IV y V gama y la promoción de la marca europea bajo el paraguas de la interprofesional Intertropic. ALICIA LOZANO

FLUCTUACIÓN DE VOLÚMENES

Tras un ejercicio 2025 histórico en el que la producción española de mango superó las 60.000 toneladas, el campo vive un reajuste técnico que devuelve los volúmenes a sus promedios habituales. Las previsiones apuntan a una caída de la cosecha cercana al 30%, condicionada por las bajas temperaturas invernales, el exceso de lluvias durante la floración y un brote tardío que provocó un predominio de calibres medianos. A pesar del recorte en volumen, la sanidad y las cualidades organolépticas del fruto son excelentes debido a un verano fresco que evitó el estrés térmico en los árboles. Por su parte, el aguacate muestra una dinámica claramente expansiva. El final de la sequía prolongada y la paulatina entrada en producción de nuevas plantaciones en la Comunidad Valenciana, Cádiz y Huelva permitirán elevar la cosecha nacional entre un 15% y un 20%. De hecho, firmas como Montosa proyectan incrementos de hasta el 30% en sus volúmenes. Pese a esta mayor oferta, las cotizaciones se mantienen firmes impulsadas por una demanda europea que crece a ritmos superiores al 10% anual, según sostienen desde el sector. CRECE LA INDUSTRIALIZACIÓN

El salto cualitativo del sector se apoya firmemente en la tecnología de precisión. La implantación de sensores no invasivos, la tecnología RFID y la medición interna de grados Brix y materia seca, incluso en las propias fincas, garantizan que la fruta se recolecte en su punto óptimo de maduración. Estas herramientas complementan la labor de Intertropic, que conciencia sobre la práctica de recolectar en su punto óptimo. En paralelo, la transformación industrial cobra un peso decisivo para superar las barreras de consumo. Operadores de referencia como TROPS multiplican por diez su capacidad con un nuevo almacén de 10.000 metros cuadrados dedicados al guacamole y al congelado,

mientras firmas como Axarfruit refuerzan sus infraestructuras logísticas para la IV Gama con la adquisición de una nueva central ya equipada para comenzar a funcionar. En la labor de impulso del consumo, destaca este año la gestión de Intertropic con el lanzamiento de campañas de promoción a nivel europeo bajo el lema “Haz un trato contigo mismo”, así como nacional, mediante el patrocinio de eventos deportivos. Pero a nivel global, el sector afronta dos grandes condicionantes estructurales: la disponibilidad de mano de obra —que acelera la robotización del envasado— y la necesidad de culminar las obras de infraestructuras hídricas. En este sentido, aunque las precipitaciones recientes han dado un respiro al campo, el sector insiste en que “España no tiene un problema de agua, sino de gestión del agua”, algo indispensable para mantener la competitividad del tropical español frente a terceros países. En cualquier caso, el aguacate y mango español no solo afianzan posicionamiento en el mercado europeo, sino que tienen excelentes perspectivas de cara al futuro. De ahí que el sector tropical de la costa andaluza continúe llevando a cabo inversiones en crecimiento de volúmenes, de ciclos productivos mediante renovación varietal, y optimización de tecnología e instalaciones buscando siempre la mejora de la calidad del producto y una mayor profesionalización. Hablamos con los principales operadores en las siguientes páginas.

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INTERTROPIC DESPEGA CON UNA POTENTE PROMOCIÓN La Organización Interprofesional del Aguacate y Mango español consolida su estructura con una extensión de norma que dota al sector de recursos para desarrollar acciones colectivas de promoción, información e investigación, y que a su vez combina fondos europeos con potentes campañas de marketing propia y nacional. Nos reunimos con Antonio Carpintero, director general para conocer el desarrollo de estas campañas y los próximos objetivos a alcanzar. ALICIA LOZANO

Intertropic afronta una etapa clave de consolidación. Tras casi cuatro años de trayectoria, la entidad cuenta desde agosto de 2025 con una extensión de norma plenamente operativa que obliga a productores y comercializadores a aportar dos céntimos por kilo (uno por cada eslabón). Estos recursos permiten estructurar el sector y convertir a la interprofesional en la “casa de todos los productores y comercializadores nacionales, independientemente de su tamaño, fomentando su consumo y promoviendo el crecimiento de un sector en plena expansión”, según nos explica Antonio Carpintero, una figura independiente elegida por su experiencia en la gestión de empresas. LA CAMPAÑA EUROPEA: “HAZ UN TRATO CONTIGO MISMO”

En el ámbito promocional, el primer gran eje de la organización es el programa europeo de promoción de tres años (hasta 2028) con un presupuesto de 9,2 millones de euros para España, Italia, Francia y Reino Unido. Mientras la Unión Europea financia 6,8 millones, Intertropic aporta

en torno a 800.000 euros anuales de fondos propios.

interprofesional vincula fuertemente sus frutas con la salud y el deporte de élite.

Bajo el lema “Haz un trato contigo mismo”, y ejecutada por la agencia Tactics Europe, esta campaña incentiva un estilo de vida saludable mediante el consumo de aguacate y mango de origen europeo, del que España es el principal productor. El programa incluye una destacada presencia en plataformas de televisión digital, redes sociales y eventos de gran repercusión con nutricionistas, chefs de prestigio y creadores de contenido en ciudades como Madrid, Londres, París y Milán.

Destaca el patrocinio de La Vuelta ciclista, “que está siendo todo un éxito en imagen corporativa” y donde la entidad reparte más de 2.000 kilos de mango para degustaciones, y un reciente acuerdo de patrocinio con la Liga ACB de baloncesto que se prolongará hasta mayo, tal y como nos adelanta el director general. La entidad lanzará también, entre otras acciones, una campaña educativa en colegios con mascotas, material escolar y talleres pedagógicos, enseñando a los niños los beneficios del producto nacional y la importancia de su proximidad, frescura, origen y menor distancia a los mercados europeos con capacidad para llegar en 24-48 horas o en muy pocos días, tras su recolección en el punto óptimo de madurez.

PROMOCIÓN PROPIA: DEPORTE, SALUD Y EDUCACIÓN

El segundo pilar de promoción se sufraga al 100% con los recursos propios de Intertropic y se enfoca exclusivamente en el origen nacional bajo marcas como “Mango de España”. Asesorada por la agencia AGR, la

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CALIDAD, DATOS Y RECURSOS: LOS RETOS DEL SECTOR

Más allá de la promoción, Intertropic persigue objetivos estratégicos de calado a medio y largo plazo. El más urgente es la defensa de la calidad. Para evitar la recolección prematura de la fruta —un problema recurrente en el mango que daña la experiencia del consumidor—, la entidad trabaja en una futura Extensión de Norma de Calidad, con el objetivo de que pueda estar operativa para la próxima campaña, una vez completada su aprobación interna y la tramitación ante el Ministerio. Asimismo, Intertropic, como nos comenta Antonio Carpintero, busca recabar datos estadísticos e independientes sobre el sector mediante una consultora externa, facilitando información sectorial fiable. También aborda el relevo generacional colaborando con universidades en fórmulas de colaboración con universidades y proyectos de innovación y transferencia de conocimiento y trabajando con los actores competentes para explorar e impulsar un convenio colectivo específico adaptado a las particularidades del sector. Además,

Intertropic defiende que las actuaciones previstas —aguas regeneradas, desalación, conducciones e interconexiones— no se paralicen y se culminen, incluso en años de mayor pluviometría, porque son esenciales para la seguridad hídrica estructural del sector. La entidad monitoriza la ejecución de infraestructuras clave, como des-

aladoras y el uso de aguas regeneradas, a la vez que tiene como propósito combatir los estigmas como el del consumo de agua en aguacate demostrando la tecnificación eficiente de los cultivos. Sin duda, toda una serie de frentes que le asegura a la Interprofesional un ritmo acelerado para los próximos años.

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TROPS MULTIPLICARÁ POR DIEZ SU CAPACIDAD DE PROCESADO EN AGUACATE Y MANGO El CEO de TROPS analiza el nuevo salto industrial de la cooperativa, que multiplicará por diez su capacidad de procesado, y anticipa una campaña de mango con alrededor de un 30% menos de volumen que el ejercicio anterior, pero con una fruta de gran calidad. FERNANDO PEREA

TROPS quiere crecer, pero, sobre todo, busca hacerlo siguiendo la evolución del consumidor. La cooperativa malagueña, uno de los grandes referentes europeos en aguacate y mango, se encuentra inmersa en un nuevo salto industrial con el desarrollo de unas instalaciones destinadas a IV y V gama, procesado y congelado que responden a una idea muy concreta, extraer más valor de las dos frutas que constituyen el corazón de su actividad y facilitar su consumo. “Se ha hecho un análisis de mercado, hemos visto que los clientes demandan estos productos y que, con la capacidad que teníamos, estábamos a más del 100%. Hemos decidido apostar hacia dónde va el mercado”, explica Víctor Luque Navas, CEO de TROPS. La nueva instalación contará con alrededor de 10.000 metros cuadrados y permitirá multiplicar aproximadamente por diez la capacidad actual de TROPS en esta línea, con una dimensión suficiente para atender al conjunto del mercado europeo. El guacamole será uno de los productos protagonistas, tanto bajo re-

cetas propias de TROPS como mediante desarrollos específicos para los clientes. DEL FRESCO AL ‘READY TO EAT’

El planteamiento va, sin embargo, mucho más allá del guacamole. La compañía trabaja sobre las posibilidades que ofrecen el aguacate y el mango tanto en refrigerado como en congelado, en este último caso con especial interés para el canal Horeca, donde disponer de un producto preparado, descongelar únicamente la cantidad necesaria y reducir las mermas aporta ventajas operativas evidentes. Para Luque, el desarrollo de la conveniencia puede ser además una herramienta para eliminar barreras de consumo. El mango es un buen ejemplo, pese a su sabor y propiedades, todavía existen consumidores que encuentran dificultades para pelarlo, consideran excesivo el tamaño de una pieza o simplemente descartan su compra por la incomodidad de su preparación. La reflexión de TROPS es sencilla, si ese mismo mango se presenta cortado y listo para consumir, parte de esas barreras desaparecen.

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UNA CAMPAÑA CON GRAN CALIDAD

En el campo, la campaña española de mango arranca con unas perspectivas muy diferentes a las de los años de sequía. Las lluvias han permitido recuperar el vigor de los árboles y TROPS espera una fruta con unas características organolépticas especialmente buenas. El volumen, no obstante, será inferior al de 2025. Luque estima una reducción de aproximadamente el 30%, aunque introduce un matiz importante, la comparación se realiza frente al que califica como “el mejor año de la historia” en producción. “Este año es una campaña normal, buena”, señala. De hecho, en términos históricos considera que, si la evolución prevista se mantiene, podría situarse entre las mejores campañas de la cooperativa después del récord anterior. ALARGAR LA CAMPAÑA

La futura expansión del mango introduce otro reto: evitar concentrar una parte excesiva de la producción en apenas unas semanas.

La aspiración de TROPS sería disponer de mango español desde agosto hasta Navidad. Para conseguirlo, la cooperativa recomienda introducir materiales más tempranos y otros más tardíos que permitan escapar de la concentración actual. MÁS AGUACATE Y NUEVAS ZONAS DE PRODUCCIÓN

La evolución esperada para el aguacate es diferente. Aunque todavía considera prematuro cerrar previsiones, Luque calcula que la producción española podría crecer aproximadamente un 20%, mientras que TROPS podría situarse entre un 25% y un 30% por encima de la campaña anterior. La recuperación hídrica explica parte del incremento, pero existe también un componente estructural, nuevas zonas productoras están entrando progresivamente en plena producción. TROPS trabaja ya con aguacate procedente de diferentes puntos de Málaga, Granada, Cádiz, Alicante, Valencia y Castellón, además de Portugal, reflejo de la expansión geográfica que está experimentando el cultivo.

RETOS SECTORIALES

El agua sigue siendo una tarea pendiente para la Axarquía y pese a la mejor situación actual, para Luque la prioridad es disponer de alternativas. Sostiene que “España no tiene un problema de agua. Tiene un problema de gestión del agua”. Si el agua constituye uno de los grandes

condicionantes estructurales, la disponibilidad de trabajadores representa el otro gran desafío inmediato. Asegura que la falta de mano de obra está obligando a TROPS a acelerar la automatización y robotización de numerosos procesos. “Este crecimiento que estamos teniendo no lo podemos apalancar en mano de obra humana porque directamente no la hay”.

TROPS TO INCREASE AVOCADO AND MANGO PROCESSING CAPACITY TENFOLD TROPS CEO Víctor Luque Navas discusses the cooperative’s latest industrial expansion, which will increase processing capacity tenfold, and anticipates a mango season with around 30% less volume than the previous year, but excellent fruit quality. TROPS wants to grow, but above all, to keep pace with consumers. The Málaga-based cooperative, one of Europe’s leading avocado and mango players, is developing new facilities for IV and V range products, processing and freezing. The goal is clear: to extract greater value from the two fruits at the heart of its business and make them easier to consume. “We conducted a market analysis and saw that customers are demanding these products and that our capacity was already above 100%. We decided to invest in the direction the market is taking,” explains Luque Navas.

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EL RETO DE CRECER SIN RENUNCIAR A LA GARANTÍA MONTOSA Montosa afronta una nueva etapa marcada por la transición desde una gestión familiar hacia un modelo corporativo, con un objetivo claro, mantener el liderazgo de la compañía y continuar su principal atributo diferencial: compromiso, garantía de calidad y servicio. La compañía prevé crecer un 30% en aguacate, prepara una tecnología disruptiva para 2027 y pondrá en marcha en septiembre un departamento de inteligencia artificial orientado a su aplicación en la producción.

CRECIMIENTO CON RENTABILIDAD

El objetivo para Montosa parece sencillo sobre el papel: continuar siendo una empresa de referencia en el mercado de tropicales. Sin embargo, detrás de ese planteamiento existen retos relevantes. “El fin es que Montosa siga aportando valor a sus clientes, siga siendo líder en el sector de tropicales y crezca. Que crezca siendo rentable, porque tiene un potencial de crecimiento muy alto”, afirma Enrique Colilles, consejero delegado de Montosa. Bajo dos grandes protagonistas, el aguacate fresco y los elaborados de IV y V gama. Montosa trabaja en proyectos relacionados con mango y otras posibles líneas de conveniencia, aunque Colilles descarta una estrategia basada simplemente en ampliar catálogo. “Cuando hagamos otras cosas en cuarta gama tendrán que ser apuestas ganadoras, respaldadas por un proyecto fuerte. No vamos a salir al mercado por salir”, resume.

LA COMPAÑÍA SE HA FIJADO UN OBJETIVO AMBICIOSO, CRECER ALREDEDOR DE UN 30% EN AGUACATE ESTE EJERCICIO Aunque el fresco continúa representando un mayor volumen de facturación, Colilles insiste en que eso no convierte al guacamole en una actividad secundaria. Todo lo contrario. La complejidad industrial y operativa de mantener un producto homogéneo durante los 365 días del año exige una enorme capacidad técnica. “Al nivel al que estamos, eso es un reto complicadísimo”, explica. CONSOLIDAR EL LIDERAZGO EN GUACAMOLE

Montosa fue una de las compañías pioneras en apostar por los elaborados de aguacate y hoy considera esa posición una ventaja que debe proteger. “En guacamole somos el número uno y queremos seguir desarrollando elaborados, creciendo y siendo los mejores”, señala Colilles.

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LA GARANTÍA COMO PRINCIPAL DIFERENCIACIÓN

Para conseguirlo, la compañía está incrementando sus inversiones tanto en tecnología como en equipos humanos, con una premisa: que la distancia frente a otros operadores siga estando fundamentalmente en la calidad del producto.

Cuando se le pregunta qué diferencia realmente a Montosa de sus competidores, Colilles responde con una sola palabra: garantía. La compañía acumula más de cuatro décadas de experiencia en aguacate y fue pionera en ámbitos como el guacamole o la maduración de la fruta. Ese conocimiento se combina hoy con una estructura internacional que incluye personal propio trabajando en diferentes países productores, presencia cercana a proveedores y clientes y capacidad logística en mercados estratégicos como Francia.

La diversificación hacia nuevos productos llegará, pero no de cualquier manera.

“Estar cerca no significa comprar más barato. Significa comprar mejor, trabajar con

Enrique Colilles, consejero delegado de Montosa.

asesoramiento en origen y conocer lo que está ocurriendo”, explica. La garantía se extiende además a diferentes dimensiones, calidad del producto, servicio, continuidad en el suministro y solvencia financiera frente a agricultores y proveedores.

pia. Montosa combina producción propia con acuerdos y compromisos estables con agricultores de diferentes países, una estructura que Colilles considera fundamental para garantizar el suministro durante todo el año.

MONTOSA QUIERE CRECER UN 30% EN AGUACATE

TECNOLOGÍA E INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA ACOMPAÑAR EL CRECIMIENTO

Dentro de esta estrategia, la compañía se ha fijado un objetivo especialmente ambicioso, crecer alrededor de un 30% en aguacate durante este ejercicio. El crecimiento no se limita a la campaña española, sino que responde a una estrategia global de suministro durante doce meses. “Buscamos clientes que sean fieles a nuestra propuesta de valor y ser sus proveedores de confianza comprometiéndonos con ellos los doce meses del año”, explica Colilles. Montosa se define como una empresa de servicio más que como un operador vinculado exclusivamente a un determinado origen. El crecimiento tampoco pasa necesariamente por tener más producción pro-

El crecimiento del volumen incorpora una dificultad adicional, mantener exactamente el mismo nivel de control cuando aumenta la cantidad de producto procesado. Por ello, Montosa trabaja actualmente en nuevos sistemas de poscosecha que permitirán multiplicar su capacidad de procesado manteniendo las mismas garantías. La compañía prepara una tecnología que Colilles califica como “muy disruptiva” y que será presentada en 2027. La intención de Montosa es empezar a incorporar estas herramientas directamente a la producción, explorando su capacidad para mejorar procesos, analizar información y reforzar la toma de decisiones dentro de la actividad productiva.

THE CHALLENGE OF GROWING WITHOUT COMPROMISING MONTOSA’S GUARANTEE Montosa is entering a new phase, transitioning from family management to a corporate model, with a clear goal: maintaining its leadership while preserving its key differentiators: commitment, quality assurance and service. The company expects 30% growth in avocados, is preparing disruptive technology for 2027 and will launch an AI department in September. Montosa’s goal seems simple: to remain a benchmark in the tropical fruit market. “The aim is for Montosa to continue creating value for customers, remain a leader in tropicals and grow profitably, because its growth potential is very high,” says Enrique Colilles, CEO. This strategy revolves around two main areas: fresh avocados and IV and V range prepared products.

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REYES GUTIÉRREZ AFRONTA LA CAMPAÑA DE MANGO NACIONAL REFORZANDO SU APUESTA POR EL CONTROL Y LA TECNOLOGÍA Tras un 2025 récord para el mango español, con una producción superior a las 60.000 toneladas, la campaña actual está marcada por una reducción de la cosecha, aunque con mejores perspectivas de mercado y unos volúmenes similares a los de 2024. Reyes Gutiérrez da comienzo a su nueva campaña de mango nacional con el objetivo de seguir consolidando su posición como especialista en frutas subtropicales y reforzar un modelo de trabajo basado en el control integral de la cadena, la tecnología aplicada a la producción y una trazabilidad completa desde el campo hasta el cliente. El inicio de esta campaña llega después de un 2025 récord para el mango español, con una producción superior a las 60.000 toneladas, que supuso una importante disponibilidad de fruta en el mercado. Para 2026, las previsiones apuntan a una reducción de la producción, principalmente como consecuencia de temperaturas más bajas durante el invierno y una elevada pluviometría. Sin embargo, consideran que esta menor disponibilidad de fruta puede verse compensada por un escenario de mercado más favorable, que comercialmente apunta hacia una campaña similar a la registrada en 2024. PRODUCCIÓN PROPIA Y TRAZABILIDAD

Uno de los principales elementos diferenciales de Reyes Gutiérrez es su modelo productivo, cuenta con más de 500 ha entre aguacates y mangos, lo que le permite una planificación real de cada campaña, así como un conocimiento detallado de cada cultivo y parcela.

EL CONTROL Y LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN LES PERMITE ADAPTAR LA FRUTA A CADA CLIENTE Y MERCADO La producción se complementa con un reducido grupo de productores externos, cuyas explotaciones también son supervisadas por la compañía, bajo sus protocolos de control y dirección técnica. De esta manera, mantienen un seguimiento exhaustivo de la producción y garantiza la trazabilidad del producto independientemente de su procedencia. “Para nosotros, la trazabilidad empieza en el campo. Controlamos de dónde procede cada mango, cómo se ha trabajado esa finca y cómo evoluciona hasta la recolección”, señalan. AUTOMATIZACIÓN Y TECNOLOGÍA APLICADA AL CAMPO

La apuesta por la tecnología no se limita a las instalaciones de Reyes Gutiérrez, sino que comienza en las propias explotaciones agrícolas. La empresa está avanzando en la automatización de diferentes procesos agrícolas, para mejorar la eficiencia y precisión en el manejo de las fincas.

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Juan Antonio Reyes, gerente de Reyes Gutiérrez.

Entre estos procesos destaca la nivelación y el manejo del terreno, fundamentales para optimizar las condiciones de cultivo, mejorar la gestión del agua y facilitar un trabajo más preciso y eficiente en las explotaciones. La digitalización y automatización de estas tareas permiten además disponer de una mayor información sobre el comportamiento de las parcelas y tomar decisiones agronómicas basadas en datos que obtenemos de nuestras estaciones meteorológicas y dendrométricas, avanzando hacia un modelo de producción cada vez más tecnificado y eficientes. MEDICIÓN DE LA CALIDAD DEL MANGO

El control de calidad de la fruta continúa una vez que el mango llega a las instalaciones de Reyes Gutiérrez, donde en esta campaña se refuerzan con la puesta en marcha de sistema RFID, lo que también nos ayuda a la optimización de procesos. Durante esta campaña, todos los mangos son sometidos a mediciones en las fincas antes de su recolección con método no destructivos mediante los nuevos equipos de análisis de grados Brix y materia seca, dos parámetros fundamentales para determinar el estado de madurez y las características organolépticas de la fruta. “La tecnología nos permite conocer mejor la fruta y tomar decisiones con mayor precisión. Así como asegurar que el mango que ponemos en el mercado responde a los estándares de calidad que buscamos”, explica Reyes Gutiérrez.

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“VA A SER UNA TEMPORADA MUY POSITIVA” La estabilización del mango tras una campaña récord en 2025 y el crecimiento en la oferta de aguacate permiten a Axarfruit mantener la estabilidad productiva y acometer nuevas inversiones en líneas de negocio como la IV Gama. CARLOS JAVIER LILLO

CRECIMIENTO DE LA IV GAMA

Para Axarfruit, el crecimiento de la IV Gama constituye una de las principales líneas estratégicas de futuro. Muestra de ello es la puesta en marcha de unas nuevas instalaciones de 4.500 metros cuadrados adquiridas con todo a punto, con el objetivo de reforzar su estructura logística y multiplicar la capacidad de almacenamiento en frío, “y así aumentar el desarrollo de la IV Gama”. Este nuevo almacén ha entrado en funcionamiento ya esta campaña.

Después de una campaña excelente en 2025, desde el punto de vista productivo, marcada por volúmenes récord, la oferta de mango se ha reducido este año en un 30%, volviendo a situarse en la media habitual de los últimos años. Según explica Álvaro Martínez, gerente de Axarfruit, “va a ser una temporada muy positiva”, con una fruta que destaca por su calidad, sin apenas desperfectos ni destríos. Este balance favorable se repite también en aguacate, un cultivo beneficiado por el final de la sequía y por un invierno con mayores precipitaciones que en años anteriores. “Llevábamos varias campañas sin tener unas condiciones climáticas tan buenas”, detalla. A ello se suma el verano corto y suave que ha vivido La Axarquía, que también ha contribuido a su situación actual. PRECIO ELEVADO PESE A LA MAYOR OFERTA

Aunque el buen comportamiento climático en las explotaciones ha impulsado la oferta de aguacate, los precios de venta en los lineales de los supermercados se mantienen altos. Para Álvaro, este comportamiento tiene una posible explicación, “si no hubiera producción, tendría sentido que el precio fuese mayor, por lo que la única posibilidad es que el consumo ha crecido”, asegura.

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Este incremento en la demanda responde a que el aguacate ha encontrado un perfil de consumidor bien definido. El gerente de Axarfruit defiende que “quien come esta fruta tiene un estilo de vida saludable, que prioriza otras variables en lugar de su coste”. Aunque para aumentar el consumo, el precio debería ser más bajo. La creación de la Organización Interprofesional del Aguacate y del Mango, Intertropic, también constituye una de las grandes novedades de las últimas campañas en el sector. Para Álvaro, esta unión es clave para articular una respuesta común frente a los desafíos que debe enfrentar este cultivo. Un ejemplo es la práctica de comercializar el mango sin alcanzar la madurez mínima recomendada. “Es algo que no se puede permitir”, recalca.

Pese a atravesar una campaña de aguacate con mayor producción y a la vez precio, en la que se está apostando más por el fresco dada la situación, desde la empresa no abandonan su línea de productos listos para consumir.

“IT’S GOING TO BE A VERY POSITIVE SEASON” After an excellent 2025 campaign from a production standpoint, marked by record volumes, mango supply is down 30% this year, returning to the usual average of recent years. According to Álvaro Martínez, manager of Axarfruit, “it’s going to be a very positive season”, with high-quality fruit and hardly any defects or waste. The same favorable outlook applies to avocados, a crop benefiting from the end of the drought and a wetter winter. “We haven’t had such good weather conditions for several seasons,” he says.

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OBJETIVO: 100 MILLONES DE EUROS DE FACTURACIÓN EN CUATRO AÑOS EL Grupo Natural Tropic encara sus próximos ejercicios con una estrategia orientada a la consolidación y al crecimiento sostenido. La firma andaluza de carácter internacional, dirigida por Prudencio López, mantiene el objetivo a medio plazo de alcanzar una facturación de 100 millones de euros en un horizonte de tres a cuatro años. Para lograrlo, la empresa se apoyará en la excelente evolución de su división de frutos secos y en la estabilidad comercial que ofrece el mercado del aguacate. ALICIA LOZANO

Frente a esta coyuntura, Natural Tropic se apoya en la solidez de las variedades tradicionales. La firma concentra más del 90% de su producción en la variedad Osteen, con el objetivo de alargar la campaña al máximo y rematar la temporada con la variedad tardía Keitt a finales de octubre y noviembre. En paralelo, la marca de calidad “Mango de Málaga” —presidida por el propio López— sigue activa un año más diferenciando el origen nacional mediante acuerdos específicos y etiquetas identificativas en cadenas de supermercados seleccionadas. INVERSIÓN TECNOLÓGICA

Prudencio López, gerente de Natural Tropic.

La línea de pistacho se afianza como una de las divisiones con mayor dinamismo de la compañía, estimando un crecimiento en volumen del 25% para este ejercicio. En el ámbito de las infraestructuras, la lentitud de los trámites de urbanización y de la burocracia ha demorado los planes de ampliación de sus instalaciones. No obstante, esta circunstancia no frena la modernización de la empresa, que continúa ejecutando puntualmente sus

UN VERANO FRESCO QUE BENEFICIA AL AGUACATE

La presente campaña de aguacate se perfila muy favorable, estimándose un incremento en los volúmenes de la firma de en torno al 15%. Este impulso se debe, en gran medida, a la progresiva entrada en producción de nuevas plantaciones distribuidas en diversas zonas. El desarrollo de la fruta ha estado muy favorecido por un verano inusualmente fresco en comparación con el último lustro. Esta climatología moderada ha reducido el estrés hídrico de los árboles, disminuyendo de forma muy significativa la caída prematura de fruta al suelo. A nivel hídrico, aunque se registraron inundaciones localizadas que afectaron de forma temporal a las raíces de algunas parcelas en la ribera del río Guadiaro, en la provincia de Cádiz, el balance general de lluvias del año ha traído muchos más beneficios que perjuicios para el cultivo al aportar seguridad de riego. En el plano comercial, el aguacate se consolida como un producto de alta estabilidad, “con un consumo global que continúa creciendo a tasas anuales superiores al 10%”. MANGO

Además de la merma generalizada del mango nacional, el fruto presenta este año un predominio de calibres medianos. Según explica López, esto se debe a una floración muy tardía que impidió físicamente que el mango completara su proceso de engorde a pesar de que las temperaturas acompañaron en la fase inicial.

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inversiones anuales de ingeniería para incorporar mejoras en la maquinaria de calibrado y procesado de mango y aguacate. Con estas proyecciones de crecimiento del 15% en facturación general y volúmenes de fruta, la comercializadora se prepara para consolidar un año de sólidos resultados.

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BONNYSA AMPLÍA HORIZONTES CON LA V GAMA, PAPAYA Y UVA La compañía refuerza su estrategia de diversificación en tres grandes ejes: V gama, cultivos tropicales y uva sin semillas. Proyectos con los que busca responder a las nuevas demandas del consumidor y, al mismo tiempo, avanzar hacia una producción más competitiva, eficiente y diferenciada.

V GAMA

Una de sus apuestas más recientes es Sabores del Mundo, su innovadora línea de V gama, cuya acogida está siendo “excelente”, comenta Jorge I. Brotóns, Director Comercial de Bonnysa. La propuesta combina recetas internacionales con ingredientes frescos vinculados a la dieta mediterránea y responde a una demanda cada vez mayor de soluciones que aúnen conveniencia, frescura y valor añadido. Con esta gama, Bonnysa pretende contribuir a “democratizar la V gama de calidad” y consolidarse como especialista en alimentación rápida, saludable y sabrosa. Las previsiones son optimistas, la compañía espera crecimientos de doble dígito durante los próximos años, gracias a la incorporación de nuevas recetas y la expansión internacional. “La V gama ya no es una coyuntura, sino un hábito de consumo consolidado”, confirma Brotóns.

TROPICALES

En paralelo, la papaya cultivada en Tenerife se ha convertido en otro de sus líneas de futuro. La producción insular permite ofrecer al mercado europeo una alternativa de proximidad frente a la fruta llegada de ultramar por avión o barco. La posibilidad de recolectar en un estado de maduración más avanzado se traduce, según el director comercial, en mayor grados Brix, una mejor textura y cualidades gustativas superiores, además de reducir la dependencia de las importaciones. El cultivo presenta, sin embargo, desafíos importantes. La compañía ha trabajado para reproducir en Tenerife las condiciones necesarias para el desarrollo de esta fruta y garantizar el abastecimiento hídrico mediante su propia planta desaladora. La logística constituye otro de los puntos críticos, especialmente para asegurar que el producto llegue al lineal en condiciones óptimas. La eficiencia agronómica es también prioritaria en el resto de cultivos tropicales, donde Bonnysa persigue minimizar el consumo de recursos naturales sin perder competitividad frente a terceros países. UVA

A estos proyectos se suma la consolidación de la uva sin semillas. En su cuarta campaña, Bonnysa asegura haberse situado entre los cinco principales productores naciona-

les. Su crecimiento no se limita a España, la compañía ha reforzado también su actividad en Sudáfrica y Asia, mejorando sus volúmenes y aportando mayor consistencia y fiabilidad al retail, una evolución que abre la puerta a seguir ampliando este negocio en las próximas campañas.

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TECNOLOGÍA Y EFICIENCIA, CLAVES PARA EL FUTURO DEL AGUACATE NACIONAL Frente a la creciente exigencia del mercado europeo y el impacto del clima, entidades referentes como Grupo La Caña trazan una hoja de ruta centrada en la tecnología, la eficiencia en el uso del agua y la mejora continua de la calidad. ALICIA LOZANO

DIGITALIZACIÓN E I+D+I VARIETAL

En Grupo La Caña tienen un compromiso constante con la I+D+i para garantizar la sostenibilidad y competitividad del sector a largo plazo. El objetivo es siempre garantizar los máximos estándares de calidad en el aguacate. En sus instalaciones combinan sistemas de calibrado y clasificación de última generación. Así mismo, han participado en proyectos a través de consorcios y grupos operativos, en los que aplican inteligencia artificial, sensorización no invasiva y modelos predictivos para estimar y controlar con máxima precisión el grado óptimo de maduración del fruto sin dañarlo, con el objetivo de homogeneizar el producto y garantizar que llegue a la cadena de distribución únicamente el aguacate que presenta las mejores condiciones de consumo y vida útil. “Pero la tecnología, por sí sola, no garantiza la calidad. Lo realmente importante es combinarla con conocimiento agronómico, experiencia en maduración y un sistema de control de calidad perfectamente integrado en el proceso.”, detallan desde la firma. Como proyecto complementario para aportar valor, en Grupo La Caña apuestan por desarrollar a su vez proyectos de economía circular orientados al aprovechamiento de subproductos y en el desarrollo

Granada, las explotaciones no afrontan actualmente una situación de falta de agua, aunque mantienen una visión de futuro y son conscientes de la necesidad de seguir avanzando en infraestructuras que permitan garantizar la disponibilidad del recurso a largo plazo con menor coste al agricultor. En este sentido, desde la entidad valoran positivamente la importancia de impulsar actuaciones como la desalación, la reutilización y la mejora de las redes de distribución en la Axarquía malagueña. Se trata de seguir trabajando de manera anticipada y coordinada para consolidar un modelo agrícola cada vez más eficiente, sostenible y preparado para afrontar los retos hídricos del futuro. Beatriz García Carrillo, directora comercial de Grupo La Caña.

de envases cada vez más sostenibles para sus líneas de confección. En el plano agronómico, la empresa reafirma su compromiso con la I+D+i a través de su participación como socia en Green Motion Avocados, un proyecto internacional de innovación desarrollado junto a la Universidad de California Riverside. Esta alianza estratégica evalúa nuevas selecciones varietales y patrones de aguacate con el objetivo de ampliar las ventanas tradicionales de recolección —logrando cosechas más tempranas y tardías— y desarrollar cultivos con mayor adaptabilidad y eficiencia en el consumo de recursos. EL AGUA

Las precipitaciones registradas durante los últimos meses han contribuido a mejorar las perspectivas y a aportar mayor tranquilidad al sector. Desde Grupo La Caña destacan que, por su ubicación en

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GESTIÓN OPERATIVA

Ante la dificultad en la captación de mano de obra y el acceso al alojamiento estacional —agravados por la presión turística en la costa malagueña durante septiembre y octubre—, la entidad contrapone la estabilidad de su modelo en Granada. Su planificación operativa combina territorialmente la recolección del mango con las labores de las campañas hortícolas y la estabilidad del aguacate invernal, apoyándose además en la articulación de varios centros de confección para equilibrar plantillas y asegurar la continuidad en el servicio. En el ámbito comercial, la compañía destaca la ventaja competitiva de la producción nacional por su proximidad a los principales mercados europeos, ofreciendo fruta de origen local con trazabilidad y rutas logísticas reducidas, frente a terceros países. A ello se une el afianzamiento de su línea ecológica, un pilar estratégico maduro sostenido por una demanda estable en el centro y norte de Europa, principalmente en Alemania, Países Bajos y los países escandinavos.

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FRUITS RÀFOLS LANZA SU NUEVA MARCA DE EXÓTICOS, SWEET PANDA La compañía presentará en Fruit Attraction Sweet Panda, su nueva marca de exóticos, el reconocimiento Sabor del Año 2026 a los aguacates Paso Lagarto y un nuevo concepto de stand.

satisfacción general y una intención de compra del 88% entre los consumidores. Para Helena Ràfols, el reconocimiento confirma la capacidad de la comercializadora para seleccionar producto e interpretar el mercado. “Los canales mayorista, minorista y de gran consumo son exigentes, y esta línea promete textura cremosa, punto óptimo de maduración y sabor intenso y natural”, explica. UN NUEVO STAND

Fruits Ràfols confirma, un año más, su presencia con stand propio en Fruit Attraction. La empresa llevará a la feria su enseña propia de aguacates Paso Lagarto, reconocida con el sello Sabor del Año 2026, y presentará una nueva marca de exóticos, Sweet Panda, con la que busca diferenciar y poner en valor esta categoría dentro de su oferta. El mayorista repite ubicación en el pabellón 10 de IFEMA, en el espacio 10C15, con un nuevo concepto de stand que da forma a su lema: “fruto de la pasión”. “En la feria nos encontramos con clientes, proveedores y colegas para hacer balance del año y hablar de los retos comerciales, logísticos y climáticos que condicionan la distribución mayorista de fruta y verdura. En el stand avanzamos acuerdos, exploramos nuevas colaboraciones, presentamos producto y explicamos nuestras

marcas”, destaca Helena Ràfols, adjunta de dirección. SWEET PANDA: REAL EXOTIC TASTE

Bajo su nueva marca de frutas exóticas, Sweet Panda, agrupará frutas como maracuyá, lulo, pitahaya, babaco, bananito, tamarillo o zapote. La identidad visual y verbal de la marca, desarrollada por Credo, apuesta por un tono atrevido y con carácter propio. Sweet Panda busca hacer más reconocible la categoría de exóticos dentro de la oferta de Fruits Ràfols, con una promesa de calidad constante y un sabor que invita a repetir. Todo ello se resume en su tagline: Real Exotic Taste. AGUACATE PASO LAGARTO

Otra de las novedades es el reconocimiento de su marca de aguacates Paso Lagarto como Sabor del Año 2026. El producto obtuvo una puntuación media de 8,94 en

Según comenta Raimon Solà, responsable de comunicación de Fruits Ràfols, la renovación del stand da forma al lema “fruto de la pasión” sin perder de vista la calidad del servicio y del producto ni su carácter multimarca y multiproducto. “El resultado será un espacio con una personalidad muy Ràfols: trabajo, esfuerzo y pasión. El nuevo espacio dará protagonismo a las marcas propias, al producto de pasillo y al equipo comercial”, añade. LA COMPAÑÍA

Fruits Ràfols es una empresa mayorista familiar ubicada en Mercabarna (Barcelona), especializada en la comercialización y distribución de fruta y verdura fresca. Desde 1988, la compañía trabaja con productores locales, nacionales e internacionales y desarrolla actividades de importación y exportación para abastecer a clientes mayoristas y distribuidores, comercios detallistas y empresas del canal Horeca. Su actividad se basa en la selección de producto, el criterio comercial, la calidad, la fiabilidad operativa y la capacidad de respuesta en una cadena de suministro exigente.

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CALIDAD, TECNOLOGÍA Y ORIGEN PARA GANAR EN COMPETITIVIDAD Sigfrido Fruit afronta una nueva etapa de crecimiento con la ampliación de sus instalaciones, el impulso de la tecnología y una estrategia comercial orientada a generar mayor valor para el aguacate y el mango.

formas de consumo, como la colaboración con Carmencita para combinar aguacate y especias. En este sentido, pone en valor que la promoción sectorial también juega un papel relevante. Por ello, Molina valora positivamente que el sector haya sido capaz de alcanzar acuerdos a través de Intertropic para realizar inversiones conjuntas y considera necesario “explicar las cualidades” de estos productos y defender el valor del origen español.

Más allá de los volúmenes de producción, el futuro del aguacate y el mango españoles pasa por reforzar su posicionamiento en el mercado, mejorar los procesos y generar nuevas ocasiones de consumo. Es la visión que defiende Sigfrido Fruit, que encara una nueva etapa de crecimiento con la calidad, la innovación y la cercanía como principales argumentos competitivos. Para Sigfrido Molina, CEO de Sigfrido Fruit, España no debe plantear su estrategia desde la competencia exclusivamente en volumen con los grandes orígenes internacionales. “Tenemos una oportunidad enorme para defender nuestro aguacate desde la calidad, la proximidad y el conocimiento que tenemos del mercado europeo”, señala. En este contexto, el agua continúa siendo uno de los principales condicionantes para el desarrollo de los cultivos subtropicales. Las lluvias registradas durante el invierno han permitido recuperar reservas y afrontar el corto plazo con mayor tranquilidad, pero Molina considera

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que el sector no puede interpretar esta situación como la solución definitiva al problema hídrico.

EL FUTURO DEL SUBTROPICAL ESPAÑOL PASA POR PONER EN VALOR EL PRODUCTO, NO POR COMPETIR ÚNICAMENTE EN VOLUMEN

NUEVOS PROYECTOS

La tecnificación del almacén se ha convertido en una herramienta estratégica para una categoría cuyo principal reto continúa siendo que la calidad exterior se corresponda con la experiencia del consumidor al abrir la fruta. Selección, clasificación, conservación, trazabilidad y control de maduración concentran buena parte de los esfuerzos de la compañía. El objetivo, explica Molina, es “reducir al máximo la incertidumbre” y conseguir que el producto llegue al consumidor en las mejores condiciones. En esta línea se enmarca uno de los principales proyectos de Sigfrido Fruit: una ampliación de 4.500 metros cuadrados destinada a almacenamiento en frío y nuevas líneas de envasado. La compañía también pone el foco en el desarrollo del consumo. Así, se suman iniciativas destinadas a explorar nuevas

CRECIMIENTO CON UNA MIRADA INTERNACIONAL

El crecimiento de Sigfrido Fruit combina el desarrollo de sus instalaciones con una estrategia de expansión europea y la consolidación de alianzas con productores internacionales de países como México, Perú y Chile. La compañía busca socios con los que compartir una visión basada en la calidad y las relaciones a largo plazo. Tras 14 años de trayectoria, Sigfrido encara así una nueva fase en la que el crecimiento empresarial pretende mantenerse ligado al conocimiento del campo. “Queremos crecer, incorporar tecnología y abrir nuevos mercados, pero sin perder nunca la mentalidad de agricultor”, resume Molina. Una filosofía que sitúa al campo como punto de partida de una estrategia que busca conjugar producto, innovación y mercado.

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Compañía Aguacatera apuesta por la estabilidad ante los nuevos retos de la oferta Compañía Aguacatera afronta el cierre de 2026 con un escenario diferente al vivido un año antes, la compañía anticipa para este ejercicio una menor disponibilidad de producto.

Desde la empresa explican que esta evolución responde a un contexto generalizado de menor oferta vinculado a las condiciones climáticas. “Este año nuestra facturación se va a ver mermada por un descenso en el volumen comercializado, principalmente porque el mercado en general ya está sufriendo los efectos del fenómeno de El Niño”, señalan desde Compañía Aguacatera. Las previsiones que maneja la compañía apuntan a una reducción significativa de los volúmenes disponibles, especialmente desde Perú, uno de los grandes proveedores de aguacate para el mercado europeo. PERÚ, BAJO PRESIÓN CLIMÁTICA

El comportamiento de la producción peruana aparece, así como uno de los principales fac-

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tores a seguir durante la próxima campaña. Compañía Aguacatera considera que el clima condicionará de manera importante la oferta procedente de este origen y, por extensión, el equilibrio del mercado internacional.

La previsión introduce un cambio de escenario para una categoría que durante los últimos años ha estado marcada por el crecimiento de la demanda, el aumento de los flujos comerciales y la incorporación progresiva de nuevos orígenes para mantener el suministro durante prácticamente todo el año.

NUESTRA PRIORIDAD ES ASEGURAR EL SUMINISTRO Y APORTAR ESTABILIDAD AL MERCADO EN UN CONTEXTO DE MENOR DISPONIBILIDAD DE PRODUCTO

En este contexto, garantizar disponibilidad y mantener una estructura de aprovisionamiento diversificada seguirá siendo uno de los principales retos para las empresas especializadas en aguacate.

“Para la próxima campaña se prevé una gran caída de volumen. Perú se va a ver afectado en gran medida por el clima”, advierten desde la compañía.

MARRUECOS CONSOLIDA SU PAPEL EN INVIERNO

Uno de los orígenes que ha ganado protagonismo en las campañas de invierno es Marrue-

cos. Sin embargo, desde Compañía Aguacatera no consideran que su creciente presencia esté alterando sustancialmente su estrategia ni generando una disrupción en el mercado. La compañía entiende al país norteafricano como un proveedor plenamente integrado en el calendario europeo y destaca su contribución a garantizar el abastecimiento. “Marruecos es ya un jugador tradicional y su volumen ayuda a que las necesidades del mercado y del consumidor se vean plenamente satisfechas”, apuntan. LA LOGÍSTICA RECUPERA CIERTA ESTABILIDAD

Junto a la disponibilidad de producto, otro de los factores que continúa bajo vigilancia es la evolución de la logística internacional. Los últimos años han estado marcados por fuertes alteraciones de los costes de transporte, especialmente tras el inicio de la guerra de Ucrania, cuando los fletes marítimos alcanzaron niveles extraordinariamente elevados. Por el momento, Compañía Aguacatera no detecta un impacto comparable en su operativa actual. “No se ha visto un efecto co-

mo el que sufrimos cuando estalló la guerra de Ucrania, cuando los fletes marítimos se dispararon hasta unos niveles nunca vistos”, explican desde la empresa. Con este escenario, Compañía Aguacatera encara los próximos meses pendiente,

sobre todo, de la evolución de la oferta. Después de un ejercicio 2025 marcado por el crecimiento, 2026 y especialmente 2027 apuntan hacia un mercado donde la disponibilidad de producto y los efectos del clima tendrán un peso decisivo en la evolución del negocio.

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WARAKKÓ SE CONSOLIDA EN EL MERCADO EUROPEO La apuesta de la empresa malagueña por aumentar sus exportaciones se ha saldado con un balance positivo, acrecentando los volúmenes comercializados y el número de clientes.

El crecimiento en el mercado europeo es una de las líneas estratégicas prioritarias para la comercializadora malagueña de frutos tropicales WARAKKÓ. La compañía inició en la pasada campaña sus exportaciones de aguacate y mango a Francia y Bélgica, obteniendo resultados positivos. Pese a que, como reconoce su gerente, Verónica Fernández, “hay mucha competencia”, la firma ha consolidado su posición en el sector, incrementando los volúmenes comercializados y la cartera de clientes. Una posición que WARAKKÓ espera mantener, pese la pérdida de poder adquisitivo en Francia, su principal mercado comunitario. “El mercado francés está ajustando mucho el precio”, señala. En su apuesta decidida por la calidad y frescura, esta coyuntura está repercutiendo en los márgenes de beneficio. INVERSIÓN EN INNOVACIÓN

Para afrontar los desafíos que se vislumbran en el futuro del sector de tropicales, como el cambio climático o la mayor competencia, WARAKKÓ ha acometido en esta campaña una gran inversión en mejorar sus instalaciones. El objetivo es ser más Verónica Fernández, Gerente de Warakkó.

eficientes y rentables, agilizando el proceso de manipulado e incrementando su producción. WARAKKÓ ha adquirido una nueva calibradora, con el propósito de incrementar el volumen de producto manipulado por minuto. Aunque ya se utilizará en la campaña de mango, “los resultados se notarán especialmente en la producción de aguacate”. Este refuerzo supone un paso estratégico en su objetivo para alcanzar el sello IFS, International Featured Standard, una distinción que les permitirá incrementar su colaboración con el sector de la distribución. MENOR PRODUCCIÓN EN MANGO

Tras una campaña pasada que destacó por una producción por encima de la media, era esperable que el rendimiento de los cultivos de mango disminuyera en la presente, donde, además, el exceso de lluvia por el tren de borrascas del invierno ha afectado a la producción en árbol. Aunque esta realidad puede provocar un efecto colateral que perjudique al sector, pues “al haber menos fruta, puede producirse una guerra de precios por comprar en origen”. Esta ‘batalla’ de precios por la escasez de mango repercutirá en una mayor rentabilidad para el agricultor, pero encarecerá el fruto en los lineales de los supermercados, con el consiguiente riesgo de pérdida de atractivo por parte del consumidor. “Al ser más elevado su coste, la rotación de venta es más lenta”, recalca Verónica. Esta coyuntura incidirá directamente en los márgenes de beneficio de las comercializadoras.

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La propuesta de Luna se apoya, además, en características agronómicas que pueden aportar eficiencia a la explotación. La variedad facilita las plantaciones de alta densidad, necesita menos poda, concentra la fruta en el interior del árbol, protegiéndola mejor frente al viento, y presenta una menor vecería. A ello se añaden su comportamiento frente al frío y al calor y una floración y recolección diferenciadas respecto a Hass. LUNA BUSCA HACERSE UN HUECO CON LAMB HASS

Las primeras experiencias comerciales de Luna están reforzando las expectativas generadas durante los años de ensayo. Las plantaciones más antiguas de la Península apenas alcanzan cuatro o cinco años, por lo que Eurosemillas mantiene cierta cautela, aunque Cano asegura que los resultados obtenidos hasta el momento son “esperanzadores”.

LUNA Y LAMB HASS ALTERNATIVAS REALES A HASS Eurosemillas confía en el potencial de Luna y Lamb Hass para transformar el mapa varietal del aguacate en España, mientras Green Motion prepara nuevas variedades y portainjertos con los que ampliar el calendario productivo y mejorar la eficiencia de las explotaciones. Javier Cano anticipa una década de crecimiento para un cultivo cuyo consumo todavía tiene un amplio recorrido en Europa. Desde Eurosemillas consideran que el sector se encuentra ante una nueva etapa. Luna y Lamb Hass protagonizan buena parte de esta transformación, especialmente en la Comunidad Valenciana. Para Javier Cano, el objetivo es claro, construir un paquete varietal y tecnológico que permita al productor ampliar su periodo comercial y elevar la rentabilidad de las explotaciones. VALENCIA ACELERA EL CAMBIO VARIETAL

La Comunidad Valenciana se ha convertido en uno de los principales focos de introducción de nueva genética de aguacate en España. Una circunstancia que Cano relaciona con la propia trayectoria agrícola de la zona. “Lleva años siendo una referencia en innovación agrícola. Su liderazgo en cítricos y su experiencia con nuevas variedades han generado un agricultor especialmente receptivo a apostar por nueva genética cuando aporta una mejora real de rentabilidad”, explica. Sobre este terreno ha crecido Lamb Hass, procedente del programa de mejora de agua-

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cate de la Universidad de California Riverside (UCR), hasta adquirir un peso relevante en las nuevas plantaciones valencianas. Ahora Luna, surgida del mismo programa, comienza a recorrer un camino similar.

A LUNA LE QUEDAN ENTRE CINCO Y DIEZ AÑOS PARA ADELANTAR A HASS Aunque ya existen plantaciones de Luna en todas las zonas productoras de la Península, Cano reconoce que la penetración es más lenta en territorios históricos como Málaga y Granada, donde Hass continúa funcionando correctamente y, por tanto, existe una mayor resistencia a sustituirlo. “Nuestra visión es la contraria, es cuando las cosas funcionan cuando hay que abordar los cambios”, defiende.

Uno de los elementos que más interés está despertando es su comportamiento como polinizador. Luna es una variedad de flor tipo B capaz de solapar su floración con Hass y Lamb Hass prácticamente durante toda la temporada. “Ya no tiene sentido plantar variedades de piel verde como polinizadoras”, sostiene Cano. La posibilidad de utilizar Luna permite replantear el diseño de las fincas e introducir líneas completas de esta variedad, con porcentajes del 33% o incluso del 66%, obteniendo fruta comercial en una superficie que anteriormente se reservaba parcialmente a variedades polinizadoras de menor valor. La expectativa de Eurosemillas es que, conforme un mayor número de explotaciones alcance producción comercial, Luna confirme las características observadas durante los ensayos, “Que es una fruta similar o mejor que Hass, que viaja bien y que come bien”. El avance de Luna no significa que Hass vaya a perder su posición dominante a corto plazo. “Hass tiene 40 años de recorrido en el mercado y Luna apenas tres o cuatro. Acercarse a su posicionamiento será, con toda probabilidad, cuestión de una década”, reconoce Cano. LAMB HASS, PRODUCTIVIDAD Y UNA VENTANA MEJOR DEFINIDA

Si Luna representa la apuesta de futuro, Lamb Hass cuenta ya con una trayectoria

consolidada. Su principal argumento continúa siendo la productividad.

que podrían ser necesarias alrededor de 5.000 hectáreas nuevas solo para atender el incremento del mercado doméstico.

Según Cano, la variedad ha demostrado producciones alrededor de un 30% superiores a Hass y una buena adaptación a las condiciones españolas, elementos que la convierten en una alternativa especialmente interesante desde el punto de vista de la rentabilidad.

Pero Cano matiza que la estrategia española no debería centrarse simplemente en añadir toneladas al mercado. “La oportunidad real de crecimiento para España y Europa no está tanto en sumar volumen de Hass genérico, sino en la diferenciación varietal y en cubrir la ventana de temporada que mejor domina la producción mediterránea, el invierno”.

Su evolución comercial, sin embargo, no siempre fue sencilla. Durante años, Lamb Hass se recolectaba en ocasiones atendiendo más a la situación de precios que al momento óptimo de maduración de la fruta.

FRUIT ATTRACTION, ESCAPARATE PARA LA NUEVA GENÉTICA

EL RETO, CRECER CON DIFERENCIACIÓN

Las perspectivas de Eurosemillas para el mercado del aguacate continúan siendo positivas a medio y largo plazo. El consumo sigue aumentando y Europa todavía se encuentra lejos de otros mercados más maduros. Cano cifra el consumo europeo en alrededor de 1,72 kilos por habitante, frente a los 3,91 kilos de Estados Unidos, una distancia que revela el recorrido que todavía puede experimentar la categoría.

Lamb Hass.

En el caso concreto de España, Eurosemillas estima que una evolución sostenida del consumo durante la próxima década podría generar cerca de 99.000 toneladas anuales de demanda adicional. Tras ajustar ese crecimiento a la ventana en la que España tiene capacidad productiva, la compañía calcula

Fruit Attraction volverá a ser uno de los grandes puntos de encuentro para Eurosemillas y su negocio de aguacate. La compañía llegará a la feria con tres objetivos, reunirse con clientes y profesionales internacionales, mostrar la evolución de Luna y Lamb Hass y presentar los últimos avances de Green Motion, tanto en variedades como en nuevos patrones. Por encima de todos ellos, Cano quiere trasladar al sector un mensaje de confianza. “Tenemos mucha confianza en el crecimiento del cultivo del aguacate”.

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TECNOLOGÍA Y CONTROL PARA GARANTIZAR UNA PIÑA PREMIUM La compañía costarricense Tropicales del Valle refuerza su apuesta por la piña de color intenso con un modelo de control integral y la digitalización de sus procesos en Costa Rica y Europa.

La calidad constante se ha convertido en uno de los principales retos del sector de la piña fresca. Para Tropicales del Valle, la respuesta pasa por no entender la calidad como un control que se realiza al final del proceso, sino como un criterio que debe estar presente desde el cultivo hasta la entrega al cliente. La compañía, especializada en piña fresca Premium y, especialmente, en fruta de color intenso, ha construido su modelo de negocio sobre este principio. “Nuestro principal objetivo es la producción de piña de color intenso destinada a los clientes más exigentes”, explica Michael Nuño, responsable de la compañía en Europa. Para conseguirlo, la empresa aplica un sistema de control integrado en sus fincas de Costa Rica, que continúa en la fase de selección y envasado y se mantiene durante toda la cadena logística hasta destino. Además, cuenta con certificaciones como Primus GFS, BRCGS, IFS Food, GlobalGAP y Rainforest Alliance, que respaldan sus protocolos de producción, trazabilidad, seguridad alimentaria y gestión ambiental y social. A este marco se suma un seguimiento continuo del cultivo por parte de profesionales especializados y una infraestructura de almacenamiento y transporte a temperatura controlada. EL TRANSPORTE, PRINCIPAL DESAFÍO

La logística es precisamente uno de los aspectos que mayor atención requiere en un producto que recorre miles de kilómetros antes de llegar al consumidor. Los cambios en las rutas marítimas, las congestiones portuarias o las incidencias en los puertos pueden alterar los tiempos de tránsito. Tropicales del Valle responde a esta incertidumbre ajustando los calendarios de corte y embarque, revisando las previsiones de llegada y manteniendo capacidad de stock en destino. Pero uno de los proyectos más diferenciales de la compañía se encuentra actualmente en el ámbito de la digitalización. Tropicales del Valle está implantando FreshIA, de e-botics, para automatizar y mejorar el control de sus

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almacenes y líneas de confección. El objetivo es avanzar hacia una trazabilidad mucho más precisa, registrando en tiempo real la ubicación de los palets e integrando controles de calidad, pesaje, etiquetado, sensores y captura automática de datos. “Estamos avanzando hacia un control integral y automatizado de todo el proceso productivo, convirtiendo los datos del día a día en información útil para la toma de decisiones”, señala Nuño. Esta transformación permitirá, además, reducir tareas repetitivas y centrar al equipo en aquellas funciones en las que su experiencia aporta mayor valor.

La digitalización también está vinculada a otro de los objetivos de la empresa: avanzar hacia un modelo de desperdicio cero. Un mayor conocimiento del estado de cada lote, su destino y su vida útil permitirá detectar antes posibles desviaciones y tomar decisiones más precisas sobre la fruta, reduciendo errores y mermas. El crecimiento también forma parte de la hoja de ruta. La incorporación de nuevas fincas durante el segundo semestre de 2026 y a lo largo de 2027 permitirá aumentar los volúmenes y explorar nuevos mercados, entre ellos Estados Unidos, Norte de África y el Norte de Europa. Desde su plataforma de Madrid, la compañía complementa esta producción con un servicio adaptado a las necesidades de cada cliente, mientras sus inspectores de calidad propios supervisan las recepciones en los puertos de Holanda y Bélgica. En un mercado donde la regularidad y la capacidad de respuesta son cada vez más importantes, Tropicales del Valle busca diferenciarse combinando tres elementos: una piña Premium de color intenso, un control de calidad que acompaña a la fruta durante todo su recorrido y una apuesta creciente por la tecnología para hacer más eficiente, trazable y sostenible cada etapa del proceso.

MERCADOS - 187 OCTUBRE 2026

MERCADOS La Revista del Sector Hortofrutícola - Número 187 • Octubre 2026 • www.revistamercados.com