Hay tres tipos, según el color de su inflorescencia (agrupación de pequeñas flores): el rojo, el azul y el blanco. En los meses de mayo y junio sube gran cantidad de personas al Parque Nacional de Las Cañadas del Teide, para admirar esta flor tan singular –que recuerda la trompa de un elefante–, que puede superar los dos metros de envergadura y, en ocasiones, presentarse en auténticos ‘bosques’, lo que se llama tajinastal. En la imagen de portada, tajinastes rojos en flor.
