Prevención, salud y cuidado
Diabetes y
familia
Planificando tus comidas de fin de año: qué debes tomar en cuenta
Edición No. 93 / 2025 www.revistadiabetica.com
Visitas médicas
que debes realizar durante el año para el control de tu diabetes
Recetas Pavo y ensalada navideña
Ejemplar gratis
La Diabetes Mellitus (DM) como cualquier otra enfermedad crónica, despierta múltiples interrogantes entre quienes la padecen y sus seres queridos; debido a que podría causar graves problemas de salud, así que entender cómo se diagnostica, cuáles son sus síntomas, sus riesgos y cómo controlarlos, puede repercutir en mejoras en la calidad de vida de quienes la padecen y alejarlos de las complicaciones.
PREGUNTAS MÁS FRECUENTES SOBRE LA DIABETES Dra. Maya Serrano / Endocrinóloga Pediatra
¿Qué es la diabetes?
¿Es lo mismo diabetes tipo 1 y tipo 2?
Trastorno metabólico en el que los niveles de azúcar (la energía que obtiene el organismo a través de los alimentos), se elevan demasiado en la sangre, debido a que no pueden ingresar a los tejidos; porque la insulina que los debería hacer entrar, no funciona o no se produce.
La DM 2 es la forma más común y suele aparecer en la edad adulta, aunque cada vez más niños y adolescentes la desarrollan. En ella, el cuerpo se vuelve resistente a la insulina y no la usa de manera efectiva; mientras que la DM 1 es menos común, diagnosticándose más a menudo en niños y jóvenes; pero también puede presentarse en adultos mayores, siendo en la mayoría de los casos el resultado del daño que el sistema inmune infringe a las células del páncreas, lo que resulta en poca o nula producción de insulina, por lo que las personas con DM 1 necesitan inyecciones para poder administrarla.
¿Cómo se diagnostica? El diagnóstico es un proceso que involucra reconocer los síntomas, asociados a niveles de glucosa en ayunas superiores a 125 mg por dL, o el encontrar una glucosa mayor a 200 mg independientemente de la hora en la que se toma la muestra. Generalmente se realiza también una medición de hemoglobina glucosilada, y podrían requerirse estudios para medición de anticuerpos o de genética molecular, en casos en los que existan dudas del tipo de DM que se ha diagnosticado.
¿Qué pasa si una persona con DM1 no se aplica la insulina? No usar insulina puede causar problemas graves de salud, como la cetoacidosis diabética, una emergencia médica que puede poner en riesgo la vida y la necesidad de ingreso en una unidad de cuidados intensivos.
¿Cuáles son los síntomas de diabetes?
¿Cuándo volveré a sentirme normal?
Sed excesiva, orina frecuente, hambre constante, fatiga, visión borrosa, pérdida de peso involuntaria, los cuales se presentan de forma similar tanto en la DM 1 como en la DM 2.
Es muy valioso comprender que luego de que se logre controlar la glucosa, mediante el tratamiento, desaparecen los síntomas y quien la padece se sentirá totalmente normal.
¿Cuál es la relación entre la diabetes, la insulina y la glucosa?
¿Cuánto tiempo durará esta enfermedad?
La glucosa proviene de la comida y constituye el principal combustible de los órganos y las células que los componen. La insulina es la hormona que, producida por el páncreas, ayuda a que la glucosa cruce desde el torrente sanguíneo y se introduzca a las células para ser utilizada como energía. Si se tiene diabetes, el cuerpo no puede producir insulina o no la utiliza de forma adecuada, lo que provoca que la glucosa se acumule en la sangre.
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A la fecha la DM no tiene cura, pero se hacen muchos esfuerzos en investigación para encontrarla.
¿Cómo puede ayudar la familia? El apoyo familiar es muy importante para cuidar la diabetes, ofreciendo apoyo emocional, educativo y práctico para la persona con diabetes, incluyendo la preparación y solidarizarse en el consumo de comidas saludables, la promoción de la actividad física, el acompañamiento a citas médicas y la creación de un entorno seguro.
Editorial Una de las mejores formas de predecir qué tan bien manejará una persona su diabetes, es ver cuánto apoyo recibe de su familia. El cuidado diario del paciente con diabetes es más complejo de lo que la mayoría pudiéramos creer, desde revisar a diario los niveles de glucosa en la sangre, hasta comer alimentos saludables y tener una actividad física regular.
Asesor Médico Dra. Maya Serrano Endocrinóloga Pediátrica Fotografías Servicios Internacionales
Para todo esto, el apoyo familiar es muy importante y hará la diferencia entre que su ser querido se sienta abrumado o tranquilo.
Avalada por International Diabetes Federation (IDF) Patronato del Diabético
Hay que recordar que cada persona con diabetes es diferente y su plan de comidas y su tratamiento debe de adaptarse a sus necesidades específicas.
CONTENIDO
Muchas personas con diabetes tipo 2, tienen sobrepeso, uno de varios factores involucrados en su padecimiento y por eso los niveles de azúcar en la sangre pueden ser difíciles de manejar, incluso con una dieta saludable y actividad física habitual.
2.
Preguntas más frecuentes sobre la diabetes
6.
Apoyo emocional desde el hogar para personas con diabetes: el poder de los pequeños cambios
8.
Receta: Pavo “Brisa Navideña”
Es importante reconocer los estados de ánimo de su familiar, estos pueden cambiar con los niveles de azúcar en la sangre y se podría detectar por ejemplo, una hipoglucemia, la cual puede ser grave y necesita ser tratada de inmediato.
10. Patronato del Diabético: Visitas médicas que debes realizar durante el año para el control de tu diabetes
Algo importante sería seguir todos, el mismo plan de alimentos y de actividad física, los cambios de estilo de vida se convierten en hábitos, más fácilmente si se hacen en familia. Nuestro mejor consejo es que si toda la familia se involucra, todo el proceso será mucho más fácil.
13. Actividades familiares para fomentar hábitos saludables
¡Felices fiestas de fin de año, les desea Revista DIABÉTICA!
para personas con diabetes
Director General Herbert Fernández
Herbert Fernández Director General
12. Planificando tus comidas de fin de año: qué debes tomar en cuenta
14. Receta: Ensalada “Fresca Navidad”
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LA INFORMACIÓN AQUÍ PROPORCIONADA NO PRETENDE REEMPLAZAR NI COMPLEMENTAR LA CONSULTA Y EL DIAGNÓSTICO DE SU MÉDICO. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta publicación, por cualquier medio o procedimiento, sin contar con la autorización previa, expresa y por escrito del editor. Derechos Reservados. Los artículos así como su contenido, su estilo y las opiniones expresadas en ellos, son responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan la opinión de Especialidades Escritas.
Algunos puntos de distribución: Patronato del Diabético y sus 10 filiales, Supermercados La Torre, Tecniscan y sus centros de diagnóstico, Centro Médico y sus laboratorios clínicos.
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La diabetes puede sentirse como una enfermedad individual, pero su manejo es una responsabilidad compartida.
El hogar es el primer entorno de salud, lo que ahí ocurre puede facilitar el control glicémico, fortalecer la motivación y mejorar la calidad de vida o convertirse en una fuente de estrés y frustración. Cuando la familia se involucra, la persona con diabetes no se siente sola ni diferente. Se siente acompañada. Y el acompañamiento es terapia.
APOYO EMOCIONAL DESDE EL HOGAR PARA PERSONAS CON DIABETES: EL PODER DE LOS PEQUEÑOS CAMBIOS
Lcda. Elizabeth Aguirre / Colegiado 7788 / Nutrición clínica con especialidad en control glicémico Edificio Torino II, 16 Avenida 19 Calle, Zona 10 Clínica 404 / 5675-2309 / elizabethagui97@gmail.com Algunas estrategias sencillas que pueden implementarse desde casa:
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La diabetes no solo afecta al cuerpo, también a la mente. El apoyo emocional desde el hogar incluye:
Crear un entorno alimentario inclusivo La alimentación no debe convertirse en una razón para excluir o señalar. Un hogar que apoya:
Evitar comentarios que generen culpa sobre alimentación o el cuerpo.
Dispone de opciones saludables para todos, vegetales listos para comer, proteínas accesibles, snacks bajos en azúcar.
No comer alimentos que se están tratando de evitar frente a la persona con diabetes, especialmente cuando es niño o adolescente.
Integra pequeñas estrategias para suavizar el impacto glicémico:
Celebrar logros pequeños: una caminata más, un mejor valor de glucosa en ayunas, un día de glucemia estable.
• Agregar vinagre en aderezos caseros: mejora la respuesta a la insulina y la saciedad.
El mensaje es claro: “no tienes que hacerlo solo; estamos contigo”.
Movimiento como actividad familiar La actividad física mejora el control glicémico de forma inmediata. Un cambio simple pero poderoso:
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Escuchar sin juzgar cuando hay frustración o cansancio.
• Vegetales o ensalada antes de los carbohidratos: mayor control de picos postprandiales.
Planifica el menú de la semana en conjunto, para evitar decisiones impulsivas.
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Salud emocional como pilar del tratamiento
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Hábitos que regulan estrés y glucosa El estrés aumenta las hormonas que elevan la glucosa, por lo que crear rutinas de calma beneficia a toda la familia, como: Luz solar por la mañana y contacto con el exterior (grounding): mejora el ritmo circadiano y regulación hormonal.
Caminar 10-20 minutos después de comer
Rutinas relajantes por la noche para evitar hipoglucemias asociadas a mal sueño.
Esto puede volverse un ritual familiar: “Terminamos de comer y salimos juntos a caminar”.
Son prácticas sencillas que cuidan al sistema nervioso y, por extensión, a la glucosa.
Además de contribuir a la salud, mejora la convivencia, reduce estrés y rompe el hábito de “comer y sofá”. Estos hábitos no están aquí solo para “ayudar” al paciente, son acciones que fortalecen la salud de todos. Cuidar la glucosa es un asunto familiar, porque todos se benefician cuando el ambiente es más sano y amoroso.
La diabetes no es una carga individual, es una condición que puede ser acompañada. Pequeñas acciones dentro del hogar pueden disminuir la fricción del tratamiento y crear un ambiente donde la salud sea accesible, amorosa y compartida.
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El mejor tratamiento es el que se construye juntos.
Pavo al horno con hierbas, ajo, limón y aceite de oliva Tamaño de porción 100 g de pechuga cocida
PAVO
BRISA NAVIDEÑA Lcda. María José Bonilla Ávila / Colegiado 5566 Nutricionista Clínica - Deportiva / ¡Haz tu cita! 3015-3839
165 1%
55 mg
250 mg
Ingredientes: 1 pavo pequeño de 3 a 4 kg 4 dientes de ajo machacados 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de orégano Jugo de 2 naranjas (puede mezclarse 1 naranja + 1 limón) Jugo de limón Sal y pimienta al gusto (o sal baja en sodio) 1 taza de zanahoria en rodajas 1 taza de apio picado 1 taza de agua o caldo sin sal
Preparación: 01
Colocar en una bandeja para horno una base de verduras: cebolla, zanahoria y apio.
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Colocar el pavo encima y agrega alrededor 1 taza de agua o caldo. Tapar la bandeja con papel aluminio.
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Hornear a 180°C de: 3 a 3 ½ horas si el pavo es de 3 a 4 kg.
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Quitar el aluminio en los últimos 20–30 minutos para dorar.
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Dejar reposar 15 minutos antes de cortar para que no pierda jugos.
Marinada: Mezcla el ajo, mostaza, aceite de oliva, paprika, orégano, jugo de naranja, jugo de limón, sal y pimienta. Procede a untar todo el pavo por dentro y por fuera y deja reposar mínimo 2 horas (ideal 8 horas o toda 8la noche en Octubre 2025 refrigeración). 8
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Patronato del Diabético es una institución no lucrativa que se dedica a tratar pacientes con diabetes tipo 2 y sus complicaciones agudas y crónicas. Cuentan con médicos especialistas y subespecialistas para tratar una alta población de pacientes que solicitan consulta médica. A lo largo de estos años han logrado hacer una diferencia significativa al ofrecer atención médica preventiva, de alta calidad y un seguimiento constante de pacientes ambulatorios.
PATRONATO DEL DIABÉTICO:
VISITAS MÉDICAS QUE DEBES REALIZAR DURANTE EL AÑO PARA EL CONTROL DE TU DIABETES Dr. Yuri Castillo / Medicina interna y Director Médico / Colegiado 9180 Dr. David Juárez / Lcda. Silvia Flores Se recomienda cada inicio de año, un chequeo completo de exámenes de sangre (hematología, pruebas renales, pruebas hepáticas, pruebas tiroideas, hemoglobina glicosilada, orina, heces completo) y repetir dependiendo del caso cada mes o cada 6 meses. Se ofrece primera consulta con médico especialista, se realiza examen médico completo y se complementa con exámenes de gabinete. Luego se refiere con una nutricionista, especialista en educación nutricional. A los 8 días se evalúa al paciente y sus exámenes de laboratorio y en base a la clínica y resultados se interconsulta con subespecialista. Patronato del Diabético cuenta con un equipo de profesionales en sus diferentes filiales como: cardiólogo, oftalmólogo, endocrinólogo, nutricionista, dermatólogo, reumatólogo, pie diabético, nefrología, odontología, ginecología, urólogo. Servicios complementarios como: equipo de laboratorio, equipo de rayos x, ultrasonido abdominal y tomografía axial computarizada.
Se recomiendan un control y seguimiento de la enfermedad, así como visitas médicas con especialistas: Cada año Evaluación por cardiólogo, quien solicita electrocardiograma, y según el caso otros estudios complementarios. Se recomienda una evaluación anual con odontología, por caída de piezas dentales y gingivitis.
Cada seis meses Se recomienda pasar cada 6 meses para evaluar lentes y gotas dependiendo de cada paciente con oftalmólogo especialista en retina y cirugía oftalmológica en base al examen clínico.
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Revisión de lesiones en la piel con especialista en dermatología, como máculas, pápulas, vesículas y micosis (hongos). Control del embarazo cada mes, así mismo evaluación de Papanicolaou cada 6 meses y pruebas de hormonas con especialista en ginecología (salud femenina). Realizar pedicure clínico cada 6 meses, para prevenir uñas encarnadas y hongos micosis. Como parte del seguimiento a los pacientes crónicos, es importante realizar laboratorio clínico (exámenes de sangre, orina y heces).
Cada cuatro meses En nuestro equipo médico contamos con endocrinólogos para seguimiento de enfermedades endocrinológicas, tiroides, paratiroides, en la evaluación se solicita pruebas tiroideas cada 4 meses, al igual que control de la hemoglobina glicosilada para seguimiento de la diabetes tipo 2. Idealmente el paciente debe de ser visto 3 veces al año por un especialista en nefrología (riñones), el cual puede solicitar exámenes de creatinina y nitrógeno de urea, en algunos casos ultrasonido renal. Evaluar uso de anteojos por especialista en optometría.
Durante todo el año se realizan jornadas de optometría, pedicure, osteoporosis, cardiología, charlas informativas, entre otros. Con el tratamiento adecuado y monitoreo constante muchos de nuestros pacientes logran evitar complicaciones que podrían llevar a ser hospitalizados, lo que les permite disfrutar su vida con mayor bienestar físico y mental. Se recomienda una detección temprana y un tratamiento adecuado con especialistas en el área de la medicina preventiva y curativa.
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De lunes a viernes de 7:00 a 12:00 horas en Patronato Anexo, zona 1
La época de fin de año se caracteriza por la diversidad de comidas y bebidas, que podemos encontrar desde los convivios, reuniones con familiares y amigos y durante Navidad y Año Nuevo. Es importante que no descuides tu alimentación durante estas celebraciones y puedas mantener tu plan de comidas para el manejo de tu diabetes.
PLANIFICANDO TUS COMIDAS DE FIN DE AÑO: QUÉ DEBES TOMAR EN CUENTA
Revista Diabética / Fuente: CDC (Centros para el control y la prevención de enfermedades), Asociación Diabetes Madrid
Consejos para mantener un plan de comidas: Comer cerca de la hora habitual para mantener los niveles de azúcar en sangre estables. Planificar los carbohidratos a consumir. Por ejemplo, si se comerá algo dulce, limitar otros carbohidratos como papas, pan o pastas. No saltarse las comidas. Evitar las bebidas alcohólicas. Si se consumen, evitar las bebidas preparadas con azúcar, jugos o gaseosas y siempre consumir alimentos. Monitoreo de glucosa. Es importante revisar los niveles de azúcar en sangre durante las fiestas de fin de año. Si encuentras una variedad de comidas, elige las más saludables. Comer despacio. Esto mejora el control de la glucosa y aumenta la saciedad. Beber agua en abundancia.
Manejo de los carbohidratos Las comidas navideñas suelen ser ricas en carbohidratos. Puedes aprender a contarlos y ajustar la dosis de insulina, en lugar de evitarlos. Un profesional en nutrición puede ayudarte a adaptar tu tratamiento y crear un plan de alimentación para la época de fin de año.
Disfruta de las comidas sin culpa Los aperitivos:
Puedes empezar con opciones ligeras y nutritivas como frutos secos (almendras y nueces) que son ricos en grasas saludables y te pueden ayudar a regular los niveles de glucosa. Algunos quesos o embutidos pueden ser una buena opción, pero toma en cuenta su contenido de grasa. Las verduras como el apio son una opción baja en carbohidratos.
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El plato principal:
Elige platos ricos en proteínas. Priorizar carnes magras como el pavo o pescado, cocinadas al horno o a la plancha, y acompañadas de verduras y ensaladas. Evita rellenos en las comidas, ya que la mayoría son altos en harinas y azúcares simples.
Guarniciones y acompañamientos:
Busca alternativas saludables, como ensaladas de hojas verdes y vinagretas sin azúcar. Puedes elegir algunas opciones integrales como arroz, que en comparación con las papas, tendrá un índice glucémico más bajo. Las verduras asadas o al horno como la zanahoria, bruselas, zucchini, berenjena o pimientos son bajos en carlorías y carbohidratos.
Postres y dulces:
Puedes disfrutarlos con moderación ya que la mayoria son altos en carbohidratos y azúcar. Elije opciones sin azúcar o consume pequeñas cantidades. Evita el azúcar refinada y opta por edulcorantes naturales, incluye ingredientes ricos en fibra y proteínas, y utiliza frutas de bajo índice glucémico en moderación. No olvides monitorear tu azúcar durante las comidas.
Bebidas:
Si es posible, evita las bebidas alcohólicas ya que puede existir el riesgo de hipoglucemia e hiperglucemia, o bien consumir con moderación. Come mientras bebes, no bebas con el estómago vacío. Elige opciones sin azúcar. Las fiestas de fin de año son épocas para compartir y celebrar con amigos y familia, de disfrutar las comidas y tradiciones de forma moderada y consciente sin comprometer tu salud. Recuerda que el autocuidado es importante durante las celebracioes de fin de año, no descuides tu actividad física para mantener tus niveles de glucosa estables. Si es necesario visita a un especialista en nutrición para que pueda elaborar un plan de comidas adecuadas para ti.
Actividades familiares
para fomentar hábitos saludables Vitalum Nutrición / Lcda. Nataly Batres, Col. 3077 Lcda. Marisol Escobar, Col. 3467 / Lcda. Nicole Nova Col. 7645
Formar hábitos saludables en familia es fundamental porque la familia es el principal entorno socializador y educativo donde se establecen conductas de salud a largo plazo. Estudios indican que cuando los miembros mayores actúan como modelos (ej. por ejemplo en alimentación y actividad física) influencian positivamente a los niños, promoviendo rutinas saludables que persisten en el tiempo.
Te mencionamos 5 actividades para implementar en familia:
Educar juntos sobre la diabetes
1
Invita a los miembros de la familia a participar en sesiones educativas sobre cómo funciona la diabetes, por qué es importante la alimentación y el ejercicio, y cómo monitorear la glucosa.
Cocinar en familia con alimentos saludables
Organiza actividades en casa para preparar comidas
2 balanceadas y adaptadas a la diabetes. La colaboración en la cocina refuerza el apoyo social y promueve hábitos alimenticios más saludables.
Realizar ejercicio juntos
realizar caminatas, clases de baile, juegos activos 3 Sugiere o rutinas de ejercicio en familia.
Diseñar las intervenciones según el contexto cultural y familiar
4
Adapta las actividades al propio contexto: no todas las dinámicas familiares son iguales, y estudios muestran que las intervenciones son más efectivas cuando consideran la cultura familiar, los lazos emocionales, y los roles de cada miembro.
Evaluar resultados y mantener seguimiento en el tiempo
5 Define indicadores claros (como hemoglobina glico-
silada, adherencia al tratamiento, bienestar familiar) y realiza evaluaciones periódicas.
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ENSALADA
2g
FRESCA NAVIDAD
110 mg 530 mg 16 g
Lcda. María José Bonilla Ávila / Colegiado 5566 Nutricionista Clínica - Deportiva / ¡Haz tu cita! 3015-3839
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Ingredientes: 1 taza de manzana verde picada con cáscara (más baja en azúcar que la roja) 1 taza de fresas 1 taza de repollo blanco o morado finamente picado ½ taza de apio picado ¼ taza de nueces o almendras picadas ½ taza de yogur natural sin azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de Stevia (opcional) 1 cucharadita de extracto de vainilla Pizca de canela
Preparación: 01
En un tazón grande mezclar la manzana, fresas, zanahoria, repollo y apio.
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En otro recipiente mezclar el yogur con limón, vainilla, Stevia y canela.
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Colocar la mezcla de yogur sobre la ensalada y combinar suavemente.
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Agregar las nueces encima al final.
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Refrigerar 20-30 minutos antes de servir.
Opciones de variación: Agregar semillas de chía (1 cucharadita); cambiar fresas por piña, si se desea un toque más cítrico; yogur2025 por crema de coco light sin azúcar, si se tiene intolerancia a los lácteos. 14sustituir elOctubre
ES IMPORTANTE
ESTE FIN DE AÑO
Consulta gratis de diabetología
18 y 26 de diciembre Todas las filiales
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Jornada de optometría
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Patronato Villa Nueva 2 de diciembre
Patronato Calz. Roosevelt 5 de diciembre
Patronato Zona 10 11 de diciembre
Patronato Zona 6 9 y 16 de diciembre
Patronato Central 11 de diciembre
Patronato Villa Nueva 20 de diciembre
Patronato Calz. Roosevelt 10 y 17 de diciembre
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Patronato Zona 19 11 y 18 de diciembre Patronato Zona 10 12 y 19 de diciembre
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