Diabetes y fin de año:
Prevención, salud y cuidado
Consejos para disfrutar las fiestas Cómo iniciar un 2025 con hábitos saludables
¡Disfruta las fiestas con estos deliciosos menús! Rosca de Reyes Fit
La importancia del
autocuidado en
personas con diabetes
Edición No. 87 / 2024
www.revistadiabetica.com
Alcohol y diabetes: Lo que debes saber
CONSEJOS PARA DISFRUTAR UNAS
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FIESTAS DE FIN DE AÑO SALUDABLES
Diciembre 2024
Lcda. Elisa Castellanos / Nutricionista clínica / Colegiado 7168 Socia activa de la Asociación de Nutricionistas de Guatemala –ANDEGUAT-
Las fiestas de fin de año son momentos en los que podemos compartir con la familia. Es importante saber que durante est temporada se preparan deliciosos platillos, los cuales tienen un alto contenido calórico. El objetivo es poder disfrutar de estas fiestas de fin de año sin perdernos las deliciosas preparaciones, siempre con medida y siguiendo los siguientes consejos.
Planificación:
Rutinas:
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Come algo antes de salir para no llegar con mucha hambre y revisa menús antes de saber qué pedir.
Bebidas:
Intenta tomar la mayor cantidad de agua que sea posible durante el día. Evita jugos, gaseosas, milk shakes, etc. Si pides licor, trata de pedirlo simple: cerveza, vino, licor con soda o agua. Siempre con un trago de licor debe ir un vaso de agua, esto para mantenerse hidratados.
Comidas:
Busca la hora que mejor se adapte a ti para entrenar y trata de realizar pausas activas.
Intenta mantener de la mejor manera tu rutina, te ayudará a tener un mayor control y menos ansiedad.
Planifica las comidas tanto las que sean en casa, como las que sean fuera de ella o en reuniones.
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Movimiento:
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Trata la manera de incluir dentro de las comidas, 1 porción de vegetales, que son fuente de fibra y ayudan a no comer el plato principal en exceso.
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Editorial El pasado 14 de noviembre, celebramos el Día Mundial de la Diabetes, este día conmemora la fecha en que se descubrió la insulina, medicamento que vino a aliviar muchísimo los padecimientos de los pacientes con diabetes. Después de muchos años, se empiezan a buscar metódos y herramientas para llevar conocimiento a las personas y familiares de las personas con diabetes en diferentes países. “La educacion” sobre este padecimiento permite que las personas conozcan qué es la diabetes, por qué es importante contar con un equipo de salud adecuado, la importancia de la alimentación y la actividad física.
Director General Herbert Fernández
A la diabetes tipo 2, se le ha llamado la pandemia del siglo XX, debido al aumento de personas que la padecen, a partir del poco conocimiento, de la no actividad generalizada, de la mala alimentación y de la obesidad en las nuevas generaciones. Crear medios de comunicación y educación masiva a través de las redes sociales, llegar a todos los miembros de las familias con algún paciente con diabetes, es lo que necesitamos para empezar a disminuir esta terrible afección. Revista DIABÉTICA, pone su granito de arena, tratando de llevar a sus hogares algunos consejos que ayudarán a muchos de nuestros lectores.
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Consejos para disfrutar unas fiestas de fin de año saludables
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Cómo iniciar un 2025 con hábitos saludables
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Día Mundial de la Diabetes en Patronato del Diabético
Les deseamos lo mejor en estas fechas, que todos disfruten de una Navidad llena de bondad y cariño. Recordemos que es importante cuidarse, para no tener consecuencias “no deseadas”.
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¡Feliz Navidad! Herbert Fernández Director General
Asesor Médico Dra. Maya Serrano Endocrinóloga Pediátrica Fotografías Servicios Internacionales Avalada por International Diabetes Federation (IDF) Patronato del Diabético
CONTENIDO
10. La importancia del autocuidado en personas con diabetes 12. Disfruta de las fiestas con estos deliciosos menús 14. Alcohol y diabetes: lo que debes saber
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Algunos puntos de distribución: Patronato del Diabético y sus 10 filiales, Supermercados La Torre, Tecniscan y sus centros de diagnóstico, Centro Médico y sus laboratorios clínicos.
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CÓMO INICIAR UN 2025
CON HÁBITOS SALUDABLES 6
Lcda. Dilma Samayoa / Correo electrónico: clinicanutrirte@gmail.com Teléfono: 2221-1353 / 3086-8952 / 10 calle 2-30, zona 14 edificio Prospere 14, clínica 403 Socia activa de la Asociación de Nutricionistas de Guatemala -ANDEGUAT-
Diciembre 2024
SALUD
¿En cuántos tiempos de comida estás consumiendo vegetales?
HÁBITOS
¿Cuántos vasos o pachones de agua consumes al día?
ESTILO DE VIDA
¿Las bebidas que consumes son azucaradas, con licor o ambas? Si evalúas el número total de bebidas que consumes al día (vasos con agua, café, té, frescos, etc.) ¿Cuál es el porcentaje que representan las bebidas azucaradas o con alcohol?
Es común que cuando hablamos sobre “metas de año nuevo” incluyamos aspectos relacionados a nuestra salud, hábitos y estilo de vida. Sin embargo, en muchas ocasiones establecemos metas con mucho entusiasmo y motivación, que conforme pasan los meses, se vuelven no tan realistas para nuestro estilo de vida. En esta ocasión, quiero ayudarte a establecer metas con respecto a tus hábitos, para que el 2025 sea tu punto de inicio de hábitos sostenibles y que te aporten bienestar.
¿Comes por hambre o por estrés /aburrimiento? ¿Sabes reconocer tu sensación de hambre, de llenura y satisfacción? ¿En dónde está tu atención cuando comes? ¿Tienes un momento designado para comer? ¿En cuánto tiempo comes? ¿Consumes fruta todos los días? ¿Realizas ejercicio por amor a ti o por castigo?
Primero, conócete y evalúate. Si no nos tomamos el tiempo de analizar las áreas a trabajar, mejorar o cambiar, es difícil que podamos establecer metas reales, útiles y sostenibles, que nos permitan sentir cambios, beneficios y nos motiven a continuar.
¿Cuántas horas del día permaneces sentado o estáticamente de pie?
Algunas preguntas con las que puedes trabajar:
¿Cómo es tu patrón de defecación? ¿y tu digestión?
Respondiendo a estas preguntas, puedes evaluar algunos aspectos a trabajar: Muévete mucho, realiza actividades diferentes, estimula tu mente. Descansa, aprende a que “no hacer nada” también es hacer algo. Hidrátate correctamente, esto será positivo para tu piel, riñones, intestino, células y para el desarrollo de muchas funciones de tu organismo.
¿Cuántas horas duermes? Al despertar, ¿sientes que descansaste?
Idealmente, las frutas y verduras deberían de estar presentes en nuestro día a día, mientras menos bebidas azucaradas consumamos, mucho mejor. Respeta tus tiempos de comida, evita que tu atención esté en otras situaciones o actividades, siente los olores, texturas y sabores de tu plato. Aprende a distinguir si tienes hambre, si estás lleno o si estás comiendo por no gestionar tus emociones.
Deseo que tu 2025 sea un año de nuevos inicios, lleno de magia y motivación constante.
DÍA MUNDIAL DE
LA DIABETES 8
EN PATRONATO DEL DIABÉTICO
14 DE NOVIEMBRE
“LA DIABETES Y EL BIENESTAR”
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El pasado 14 de noviembre, en conmemoración del Día Mundial de la Diabetes y como tema principal “La Diabetes y el Bienestar”, Patronato del Diabético realizó diversas actividades en beneficio de sus pacientes en todas sus filiales, como: consultas y tomas de glucosa gratuitas, jornadas de oftalmología y osteoporosis y charlas educativas sobre diabetes, sus síntomas y tratamiento. Así mismo, se realizaron rifas, sorteos y degustaciones para todos los asistentes. Patronato del Diabético recuerda su compromiso con los pacientes con diabetes, creando conciencia sobre la enfermedad que día a día afecta a más guatemaltecos y apoyarlos para que puedan recibir la atención y tratamiento correcto.
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LA IMPORTANCIA DEL
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AUTOCUIDADO EN PERSONAS CON DIABETES Alejandro Armas / Psicólogo, Edumed / Colegiado No. 6448
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La diabetes es una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Esta condición también tiene un profundo impacto psicológico en quienes la padecen. El autocuidado se presenta como una herramienta fundamental para manejar la diabetes eficazmente y mejorar la calidad de vida de los pacientes. En este artículo, exploraremos la importancia del autocuidado en personas con diabetes desde una perspectiva psicológica. Desde una perspectiva psicológica, la diabetes puede estar asociada con una variedad de emociones y estados mentales, incluyendo ansiedad, depresión, y estrés. Las personas diagnosticadas con diabetes pueden enfrentar desafíos únicos, como la necesidad de educarse sobre la enfermedad, la adherencia a tratamientos médicos, y la gestión de su estilo de vida.
El rol del autocuidado El autocuidado se refiere a las acciones que una persona realiza por su cuenta para cuidar de su salud. Para las personas con diabetes, el autocuidado puede incluir: Monitoreo regular de la glucosa: Llevar un seguimiento diario de los niveles de azúcar en sangre, ayuda a los pacientes a entender cómo sus hábitos alimenticios, niveles de actividad y factores emocionales afectan su condición. Alimentación saludable: La planificación de una dieta equilibrada y la elección de alimentos saludables, son esenciales para manejar la glucosa y evitar complicaciones. Ejercicio físico: La actividad física regular no solo ayuda a controlar el peso y los niveles de azúcar en la sangre, sino que también mejora el estado de ánimo y reduce el riesgo de desarrollar depresión. Educación sobre la diabetes: Ampliar el conocimiento sobre la enfermedad fomenta una mayor adherencia a los tratamientos y proporciona herramientas para manejar situaciones complicadas. Manejo emocional: Aprender estrategias de afrontamiento y técnicas de relajación puede ayudar a gestionar el estrés y la ansiedad asociados con la diabetes.
Beneficios psicológicos del autocuidado Empoderamiento y control: El autocuidado permite a las personas con diabetes tomar el control de su salud. Esta sensación de empoderamiento es fundamental para combatir la frustración y la impotencia que pueden acompañar a las enfermedades crónicas. Reducción de ansiedad y estrés: Establecer rutinas de autocuidado, puede reducir la incertidumbre relacionada a la condición. La planificación y la preparación, contribuyen a sentir que tienen más dominio sobre su vida, lo que puede disminuir la ansiedad.
Mejora del estado de ánimo: La adopción de hábitos saludables está relacionada con una mejor salud mental: el ejercicio regular, libera endorfinas que generan sensaciones de felicidad y bienestar; la alimentación adecuada, influye en el estado emocional, ya que ciertos nutrientes pueden afectar la química cerebral. Prevención de complicaciones: Un buen manejo de la diabetes a través del autocuidado no solo mejora la salud física, sino que también protege la salud mental. Evitar complicaciones relacionadas con la diabetes, como problemas renales o cardiovasculares, reduce el estrés y la preocupación acerca del futuro.
Estrategias para promover el autocuidado Es crucial implementar estrategias que apoyen a las personas con diabetes en su camino hacia el autocuidado: Educación continua: La información clara y comprensible sobre la diabetes y el autocuidado es fundamental. Talleres, grupos de apoyo y materiales informativos pueden ser herramientas valiosas. Apoyo psicológico: El asesoramiento psicológico puede ayudar a las personas a trabajar en sus emociones y en su motivación para el autocuidado. La terapia cognitivo-conductual, por ejemplo, puede ser eficaz para manejar la ansiedad y los pensamientos negativos. Redes de apoyo: Fomentar la creación de grupos de apoyo entre pares puede proporcionar una plataforma donde los individuos se sientan comprendidos y motivados. Compartir experiencias y estrategias puede ser muy enriquecedor. Intervenciones personalizadas: Cada individuo es único, por lo que es importante que los planes de autocuidado sean personalizados. Trabajar con profesionales de la salud para crear un enfoque adaptado a las necesidades del paciente es esencial.
Conclusión La capacidad de un individuo para manejar su condición tiene un impacto significativo en su bienestar general. Adoptar hábitos de autocuidado puede empoderar a los pacientes, mejorar su estado emocional y contribuir a una vida más plena y satisfactoria. La promoción de la educación, el apoyo emocional y la adaptación de estrategias de autocuidado son pasos fundamentales para lograr una mejor calidad de vida en quienes viven con diabetes.
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DISFRUTA DE LAS FIESTAS CON ESTOS
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Filetes de pavo al horno con costra de frutos secos
1. Mezclar pimentón al gusto con ajo pelado y picado con 1 cucharada de aceite de oliva. 2. Salpimentar 1 o 2 filetes de pavo y untarlos con la preparación anterior y dejar reposar por 30 minutos. 3. Lavar y secar perejil y albahaca al gusto. Mezclarlo picado con 3 cucharadas de frutos secos triturados (almendras, nueces y pistachos), 1-2 cucharadas de avena integral, una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. 4. Colocar los filetes de pavo en la marinada y colocarlos en un molde para el horno con un toque de aceite en spray. 5. Después, cubrir los 2 filetes con la preparación y asarlos 15 minutos al horno precalentado a 200° grados. Encender la parilla y dejarlos hasta que los filetes de pavo estén dorados al gusto.
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Ensalada de manzana y nueces
1. Preparar una base de 1 taza y 1/2 de espinacas frescas, ¼ de taza de nueces horneadas, 1 rodaja de queso panela asado y picado en cuadritos y 1 manzana verde en finas lascas. 2. Para la vinagreta: mezclar 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza Djon, ¼ de taza de aceite de oliva, 2 cucharaditas de cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
En las fiestas, compartimos con seres queridos, familia y amigos; disfrutamos de buenos momentos, pero como es tradición, con comidas y bebidas clásicas de la temporada. Siempre hay versiones de menús deliciosos, reducidos en azúcares, grasas, sodio y calorías. Disfruta de estos deliciosos menús, para mantener una vida saludable y en armonía.
Rosca de La rosca de reyes es una receta clásica de las fiestas y es posible disfrutarla, con una principal modificación: sustituir la harina de trigo tradicional, por almendra molida. Este cambio en su preparación aporta un contenido totalmente reducido de carbohidratos y proporciona grasas saludables.
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Preparación: 1. Empezar batiendo los ingredientes húmedos, hasta que quede una mezcla cremosa: 125 gramos de queso crema light, 60 gramos de mantequilla light derretida, 20 gramos de Stevia o edulcorante al gusto y 5 ml de esencia de vainilla sin azúcar añadida. Agregar 3 huevos y batirlos. 2. Después, poco a poco incorporar: 210 gramos de almendra molida o harina de almendras, 25 gramos de harina de coco, 10 gramos de levadura en polvo y sal al gusto. 3. Colocar la mezcla en un molde desmontable y crear la forma deseada. Finalmente, pintar con huevo batido, decorar con almendras en lascas y hornear 35-40 minutos hasta que se dore. 4. Para finalizar, desmoldar, dejar enfriar y decorar con más almendras y nueces en lascas.
Se puede rellenar o acompañar con: un poco de yogurt griego batido con 1-2 cucharadas de Stevia al gusto. ¡Disfrutar de 1 delicioso pedacito!
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ALCOHOL Y DIABETES: 14
LO QUE DEBES SABER
Lda. María José Bonilla / Nutricionista Clínica - Deportiva / Colegiado No. 5566 ¡Haz tu cita! - Teléfono 3015-3839 / IG-FB @SoytuNutriActiva
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Tomar bebidas alcohólicas, puede aumentar o disminuir el nivel de azúcar en sangre y afectar el funcionamiento normal del hígado, encubriendo los síntomas que se generan en el organismo. El hígado es el encargado de metabolizar el alcohol, aproximadamente metaboliza 7 (g) gramos de alcohol por hora. Si analizamos algunas bebidas alcohólicas, por ejemplo, una copa de vino tinto de 100 ml contiene alrededor de 11.2 g de alcohol y una cerveza clara de 12 onzas contiene 14 g de alcohol. Por lo tanto, se sobrepasa la capacidad del hígado para metabolizar las cantidades de alcohol que suelen consumirse cuando se comparte con amigos y familiares en la temporada festiva de fin de año. Además de la cantidad de alcohol que contienen dichas bebidas y su efecto negativo en el control de los niveles de azúcar en sangre, las bebidas alcohólicas, poseen otros componentes importantes, que se deben considerar: los azúcares compuestos, que el organismo los identifica como carbohidratos. La medida de una copa de vino de 100 ml o una cerveza de 12 onzas, equivalen a 1 rodaja de pan blanco. Y esto se incrementa, si a las bebidas alcohólicas les agregan mezcladores que contiene una elevada cantidad de azúcar adicionada como: jugos de caja, concentrados de frutas líquidos o gaseosas que no son light. Por lo cual, las bebidas alcohólicas, también por cada gramo de alcohol, aportan 7 kilocalorías, que se convierten en energía inmediata o grasa de reserva. Por tal razón, hay una tendencia al aumento del sobrepeso o la obesidad. Las bebidas alcohólicas se suelen combinar con otros carbohidratos como: tamales, pasteles, postres, pizzas, dulces, papas fritas, nachos, tacos, panes, pastas, snacks de bolsitas etc., que son alimentos que poseen un alto grado de hidratos de carbono, pero al combinar dichas bebidas con comidas altas en harinas y grasas, como las mencionadas anteriormente, se alteran los niveles de azúcar en sangre y los niveles de lípidos sanguíneos.
Recuerden que la clave, es saber elegir qué tipo de bebidas consumir y con qué clase de alimentos se pueden combinar; para que no se incremente la cantidad de carbohidratos que se ingieren en cada tiempo de comida.
Recomendaciones para este fin de año: Para las reuniones, convivios o fiestas navideñas o de fin de año, es importante seguir un plan de comidas saludable y personalizado. Mantener una ingesta alta de frutas cítricas, verduras o vegetales cocidos o frescos, cereales integrales, proteínas magras, grasas buenas y lácteos sin grasa. Tengan presente que es mejor consumir una copa pequeña de vino tinto, por su cantidad de antioxidantes, que bebidas de ron, whisky o vodka, que ya vienen mezcladas y listas para consumir con azúcar. También, pueden buscar opciones más controladas de carbohidratos, como una cerveza clara light. Todo depende del tipo de comida que consumirán, pero la salud y el balance radica en las cantidades moderadas. Una excelente estrategia, es el conteo de carbohidratos (incluyendo las bebidas alcohólicas, como parte de este grupo de alimentos), para así lograr disminuir de las comidas los acompañamientos innecesarios y no brindarle al organismo calorías adicionales. Las bebidas alcohólicas, son calorías vacías, es decir no aportan nutrientes. Pueden sustituirlas, al tomar altas cantidades de agua pura, agua mineral con limón o infusiones naturales.
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