PUERTO ESCONDIDO

PuerTo EscoNdidO

De la vid FX PICHLER RIESLING WACHAU RIED KELLERBERG 2023

CIENTO UNO

Color Blanco

País Austria

Región Danubio

Antiguo 2023

La clave no reside en los detalles, sino en el corazón mismo de los melocotones y mangos. Sorprendente frescura, vitalidad y finura en un paladar concentrado y de cuerpo medio. Lo que lo hace destacar es su final increíblemente pétreo, un toque austero para algunos, pero ¿quién puede resistirse a la mineralidad suprema? Procedente de uvas de cultivo orgánico. Vegano. Disponible ahora, pero se recomienda consumir a partir de 2026.

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro

Presidente Editorial Alma PérezRodríguez

Director General Manlio Fabio Castro

Editor Galo Castro P.R.

33 38 10 66 78 cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno facebook/cientouno

Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Colaboradores

Andrés Zorrera

Aldo Fulcanelli

Enrique Alonso Cervantes

Zianya A. Haro

Jesús Zarate

Nicolas Collins

Xkenda Berrueco

Jairo Magdaleno

Carlos Millet

Juan Valenzuela Moreno

José Manuel González Alba

Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974 Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

Leonel Pastrana gerente operativo, Israel López gerente general, Raúl Cervantes Director General corporativo, Emmanuel Marroquín Chef Ejecutivo.

The Cheesecake Factory

LLEGA A PLAZA LA PERLA

MaNliO FabIo CastrO

“Ya teníamos muchas ganas de regresar a Guadalajara, después de esa primer tienda en Plaza Galerias, vimos mucho potencial, es una ciudad fuerte y dinámica, justo cuando encontramos La Perla nos pareció algo espectacular para que The Cheesecake pueda seguir creciendo”

“Estamos para todos” así definió el concepto The Cheesecake Factory su director general en México Raúl Cervantes, “es un concepto familiar, para disfrutar en cualquier horario, sus desayunos, la comida o la cena , gracias a nuestra propuesta de valor tenemos opciones para el “lunch” pensado para los oficinistas, comidas completas (comprende una sopa, un

platillo y una ensalada $199); también los fines de semana, disfrutar de un brunch con un menú especial, huevos benedictinos, chilaquiles, tacos, la propuesta es muy completa los sábados y domingos de 10 am a 2 pm. El diseño de casa es el confort y un servicio de hospitalidad por un gran equipo , la parte central es nuestro salón es la imagen característica de la marca, la barra con servicio de bar y sus mesas periqueras, otros espacios como los boots que dan cierta sensación de privacidad, la terraza que muchos eligen por tener contacto visual al exterior”

“Contamos con un menú muy amplio y sorpren-

dente, 200 platillos, esa diversidad en alimentos hace que la gente siempre quiera regresar a seguir probando, hay desde las tradicionales Glamburguer y sandwiches que son espectaculares, hay pizza, ensaladas, pastas, tenemos ciertas especialidades que se vuelven lo icónico a base de carne, pollo, mariscos, pescados, es una gran variedad, nuca te vas aburrir, cada que vengas vas a encontrar cosas diferentes”

“Chicken Chipotle pasta super completa, tiene un perfil de sabor increíble; no se pierdan nuestra hamburguesa típica americana es una imperdible, estamos dentro de las mejores hamburguesas del mercado; y uno en particular es el Chicken Madeira a base de pechugas de pollo marinadas especialmente con acompañamiento de esparragos y champiñones”

“En coctelería, tenemos un muay thai clásico tiki a base de ron, margaritas, coctelería a base de mezcales, vinos tintos contamos con más de 12 etiquetas mexicanas, españoles, franceses, californianos, hay también bebidas sin alcohol,

una línea de ‘ice tea’ muy refrescantes, nuestras malteadas, entre otras bebidas”.

“El otro menú, que es la estrella de la casa, comprende de 30 diferentes cheesecakes, encuentran el delicioso chocolate Hershey’s está en el gusto de la gente, hay Pineapple Upside down; triple berry bliss; ultimate red velvet; frech strawberry que es un clásico, uno de frambuesa, otro de chocolate blanco, peach perfect; coconut cream; el original a base de galleta graham y capa de crema ácida; es una gran variedad para que siempre tengan un final dulce y feliz en sus alimentos”

“La primera unidad en México fue en el 2014, hace doce años, precisamente aquí en Guadalajara, en Plaza Galerías, hoy ya contamos con 11 tiendas en el país, cinco en la Ciudad de México, una en Metepec, Queretaro, Puebla, Monterrey y esta en Plaza La Perla es la número once”

The Cheesecake Factory Plaza La Perla, Avenida Mariano Otero 3000 Jardines del Sol. Abierto de lunes a domingo de 10 am a 11 pm . Capacidad: 252 comensales. Instagram y Facebook: cheesecakemx.

Anabel Rodríguez vicepresidenta y hotel Villa del Ensueño Tlaquepaque; Angélica Ávila mesa directiva y del Hotel Huerta Real Mazamitla; Irma Manzano mesa directiva y Hotel Casona de Manzano Mazamitla; Chayito Sahagún Hotel Mesón de Santa Elena Mascota, Ana Claudia Rosales y Juan Pablo Díaz de Hotel Gloria Agave, Esther Morales presidenta y Hotel Casa Morales.

MaNliO FabIo CastrO

Nuevo integrante de Haciendas y Casonas Jalisco

La asociación de hospitalidad Haciendas y Casonas de Jalisco presentó un nuevo integrante, Hotel Gloria Agave situado en el pueblo mágico de Tequila Jalisco, sumando así 48 hoteles en esta categoría de hospitalidad en todo el estado de Jalisco. La presentación se realizó en las instalaciones del hotel Palpatio que dirige Claudia González en el centro de Guadalajara, entregando de manos de la presidenta de la asociación Esther Morales Navarro la placa distintiva como miembro de Haciendas y Casonas a su propietaria Ana Claudia Rosales.

HOTEL

GLORIA AGAVE EN EL PUEBLO DE TEQUILA

ra un hotel, ya teníamos unas casitas que nos dejó mi abuelita y las pusimos a trabajar con servicio AirBnB; en plena construcción, al ver que ya eran varias habitaciones decidimos darle forma de hotel” expresaba Ana Claudia Rosales directora general y su hijo Juan Pablo Díaz Rosales director operativo.

“El proyecto principal no surgió que fue-

“Gloria Agave es el nuevo recinto de hospitalidad en el pueblo, un hotel boutique con diez habitaciones, todo es nuevo, tres suites con sus amenidades, wifi, aire acondicionado, bata de baño, shampoo, jabón, crema para piel, tina de baño en diseño antiguo de cobre; otra suite que se llama Agave, aparte de lo que mencioné cuenta con un jacuzzi, y otras siete habitaciones estándar con doble cama y una cama king size; está el roof top y su piscina, camastros, sombrillas, mesas, baños en el área, donde puedes obtener una vista inolvidable al volcán del pueblo y gratos momentos, todo listo para llegar y hacer planes en Tequila con toda tranquilidad, el hotel cuenta con un pequeño estacionamiento.

El nombre lo tomé de mi madre y en juego de palabras resaltamos la gloria del agave , el fruto de la región, también porque el primer negocio de mis papás se llamó Deposito La Gloria, está ubicado en el primer cuadro del pueblo, a seis cuadras del centro, calle Galeana 225, entre Tabasco y Campeche, rumbo a tequilera Orendain, ya nos encuentran en Expidia y Booking, y también nos pueden reservar directo a www.hotelboutiquegloriaagave.com Instagram: gloriaagave Tel: 33 1669 7977. Tarifa promedio estándar $2,500 y suite $3,800.

Ese día saludamos también a personajes del gremio, Antonio Gutiérrez Martín director general de Gran Hotel con 13 habitaciones y Hotel Gran Casa Naranjos con 9 habitaciones y desayunos incluidos, ubicado en calle Pedro Medina 59 en Tepatitlán, Antonio ha sido hotelero toda la vida, en 1983 tuvo un hotel, El Campanario y en el año 2007 el Hotel Magno, informes 378 78 20045. Instagram: granhoteltepa

Hotel Casa Salles abrió sus puertas en el año 2020, representado por Margarita Pérez Valdivia gerente general, este hotel es parte del complejo de la destilería El Tequileño de grupo Paradise Spirits, en el pueblo de Tequila; nace como idea integral de vivir y disfrutar los procesos del destilado y tomarse algunos días de descanso en el pueblo; son 24 habitaciones, con dos camas, otras con una cama king size, o en conexión entre dos que le llaman family; ofrecen hospedaje básico, hospedaje con alimentos incluidos, otro con desayuno, tour y cata; alberca, cuenta

con su propio restaurante Mango con especialidad contemporánea, hay bar; spa y servicio de masaje, clases de yoga. Calle La Villa 3, a 5 minutos del centro, Tequila, Informes: 374 116 0808.

Hotel La Troje un clásico en Mazamitla, primero apareció La Troje como restaurante hace 38 años, y desde el año 2002 aparece el hotel con 15 habitaciones,

tres suites muy amplias en la parte alta con bonita vista al pueblo, cuenta con estacionamiento, pueden disfrutar caminando sin tener que utilizar su automóvil, a unos pasos encuentran tiendas de conveniencia, y muchos servicios que el turista busca, así lo expresaban sus propietarios Jorge Buenrostro Martínez y su esposa Martha Díaz Sandoval. Calle Galeana 53, Mazamitla Jalisco. Informes: 382 53 81799 y 382 53 80070.

Ángel Vázquez

Ángel Vázquez es el Chef del Año 2026 de la Guía México Gastronómico Los 250 Mejores Restaurantes, un reconocimiento que confirma su papel como uno de los grandes embajadores de la cocina poblana y de la gastronomía mexicana contemporánea. Con más de dos décadas de trayectoria, el chef originario de Puebla ha construido una propuesta que combina técnica clásica, identidad regional e influencia internacional.

Chef del Año 2026

El embajador de la cocina poblana

¿Quién es Ángel Vázquez, Chef del Año?

Ángel Vázquez estudió gastronomía en el Instituto Culinario de México (ICUM), donde cimentó las bases de

su carrera profesional. Posteriormente continuó su formación en escuelas francesas de prestigio como la École Lenôtre, la École Ferrandi y el Institut Paul Bocuse.

Su experiencia en cocinas internacionales incluyó etapas en Nueva York, en el restaurante Ze Kitchen Galerie en París y en El Cingle en Barcelona. Estas experiencias ampliaron su visión culinaria y consolidaron su estilo. Lo que presenta como una cocina internacional con profundo arraigo mexicano.

Uno de sus platillos favoritos, las tostadas de pollo con salsa roja, lechuga y crema, refleja esa conexión con la gastronomía tradicional que lo ha acompañado desde la

infancia.

Ángel Vázquez y su misión de llevar la cocina poblana al mundo

A lo largo de su carrera, Ángel Vázquez ha promovido platillos emblemáticos como el mole poblano y los chiles en nogada en escenarios internacionales. Ha participado en encuentros como la Expo Milano 2015 y ha presentado su cocina en ciudades como Londres, Singapur, Luxemburgo, Roma y Lima.

Su labor lo ha convertido en un embajador de la culinaria nacional, posicionando a Puebla como un referente gastronómico más allá de México.

Su talento en territorio poblano

En 2003 abrió Intro, restaurante que revolucionó la escena local con una propuesta innovadora y multicultural. Donde conviven sabores de Asia, Europa y México en un menú que cambia constantemente y apuesta por la creatividad.

En 2017 fundó Augurio, ubicado en el Centro Histórico de Puebla. Este proyecto, que comparte con su padre, rinde homenaje a la cocina tradicional poblana y a las recetas familiares que forman parte de la identidad del estado.

Además, el chef desarrolló el concepto de catering “Ángel Eventos”, ampliando su presencia en experiencias gastronómicas privadas.

Un reconocimiento a la trayectoria

El nombramiento de Ángel Vázquez como Chef del Año 2026 reconoce su impacto en la industria restaurantera, su compromiso con la formación de nuevos talentos y su labor de investigación y difusión, plasmada también en su libro Cocina Poblana, galardonado internacionalmente.

Con este premio, la Guía México Gastronómico no solo distingue a un chef, sino a una trayectoria dedicada a proyectar la cocina poblana hacia el futuro sin perder sus raíces.

Puerto Escondido

y su Playa Zicatela es el destino más vibrante

CiENTo UNo

Playas, gastronomía, cultura y aventura hacen de Puerto Escondido uno de los destinos más completos de México

Desde playas icónicas hasta gastronomía auténtica, pasando por aventuras ecoturísticas y festividades vibrantes, este destino se ha consolidado como uno de los más versátiles del país.

La nominación responde a una combinación única de

factores entre los que destacan: riqueza natural, ambiente cultural, oferta gastronómica y una capacidad inigualable para brindar experiencias memorables durante todo el año.

Oaxaca se destaca por su gastronomía y la hospitalidad en México, lo que coloca a la región en un lugar privilegiado a nivel nacional e internacional.

Puerto Escondido logra algo singular: ser un punto clave para surfistas, un refugio para viajeros que buscan calma, un corredor natural lleno de biodiversidad y un destino donde la cultura

vive en cada esquina. Esta versatilidad lo posiciona firmemente entre los mejores del país.

Playas icónicas de Puerto Escondido

Zicatela, una de las playas más famosas del mundo para surfistas, atrae cada año a expertos de todas partes debido a sus olas de gran altura. Para quienes prefieren tranquilidad, Carrizalillo ofrec e aguas color turquesa ideales para nadar, mientras que Bacocho invita a atardeceres memorables y a presenciar liberaciones de tortugas.

Playas como Manzanillo, Puerto Angelito y Marinero suman opciones para snorkel, buceo, boogie board y paseos en lancha, lo que convierte al destino en una gran opción para viajeros que buscan variedad.

Recientemente Puerto Escondido fue nominado como Mejor Destino de México en los Food and Travel Reader Awards 2025, un reconocimiento que no sólo celebra su belleza natural de este destino, sino la experiencia completa que este rincón de la costa oaxaqueña ofrece a quienes lo visitan.

Desde playas icónicas hasta gastronomía auténtica, pasando por aventuras ecoturísticas y festividades vibrantes, este destino se ha consolidado como uno de los más versátiles del país.

Riqueza natural, ambiente cultural, oferta gastronómica y una capacidad inigualable para brindar experiencias memorables durante todo el año.

Gastronomía con esencia oaxaqueña

El sabor también forma parte fundamental de la experiencia. Aunque los mariscos frescos dominan las mesas locales, la identidad culinaria de Oaxaca se respira en cada calle y en cada mercado. Desde platillos tradicionales hasta propuestas contemporáneas, Puerto Escondido integra ingredientes locales como maíz, cacao, mezcal y la pesca del día, lo que lo convierte en un destino perfecto para quienes viajan con el inquieto.

Actividades

Aventura, cultura y naturaleza en un solo lugar

Puerto Escondido ofrece experiencias tan diversas como su paisaje. Entre ellas destacan:

Bioluminiscencia en la Laguna de Manialtepec

Observación de tortugas en playas protegidas

Recorridos por manglares en Barra de Colotepec y La Ventanilla

Actividades de aventura como paracaidismo, ciclismo de montaña y escalada Festividades como el Carnaval, las Fiestas de Noviembre y torneos internacionales de surf

Experiencias culturales en el Mercado Benito Juárez y el Adoquín

Además, destinos cercanos como San Juan Lachao ofrecen rutas de montaña, café orgánico, tirolesas y senderos entre bosques y cascadas.

Infraestructura y accesibilidad pensadas para el viajero

Con un aeropuerto internacional a sólo unos minutos de la zona turística y una oferta de hospedaje que incluye hoteles, cabañas, posadas, villas y suites, Puerto Escondido es un destino accesible y cómodo. Su conectividad terrestre permite llegar desde Oaxaca, Puebla, Acapulco u otros puntos del país sin complicaciones.

Un destino que invita a volver

Desde playas icónicas hasta gastronomía auténtica, pasando por aventuras ecoturísticas y festividades vibrantes, este destino se ha consolidado como uno de los más versátiles del país.

Imma the Bakery

Talento mexicano en el Top 13 del Reino Unido

CIENTO UNO

El talento mexicano vuelve a destacar en la escena gastronómica internacional. Imma the Bakery, proyecto liderado por el panadero mexicano Tona Erreguin en Inglaterra, fue incluida en el ranking Baker’s Dozen 2026. El cual reconoce a las 13 mejores panaderías artesanales del Reino Unido.

La distinción, otorgada por la revista especializada British Baker, consolida a Imma the Bakery dentro de la élite de la panadería británica. Lo que marca un hito para la presencia mexicana en el sector europeo.

¿Qué es el Bakers Dozen 2026?

El listado Baker’s Dozen es una selección anual que reconoce a las propuestas más destacadas del Reino Unido. Donde reconocen técnica, innovación y compromiso con la calidad. Entrar en

el Top 13 nacional significa posicionarse entre los referentes más influyentes de la panadería artesanal británica.

Para Imma the Bakery, con sede en Oxfordshire, este reconocimiento llega tras un año clave. En 2025, su fundador fue nombrado Baker of the Year en los Baking Industry Awards, uno de los premios más importantes del sector en el Reino Unido.

La visión de Tona Erreguin

Antes de dedicarse profesionalmente al pan, Tona Erreguin estudió Filosofía. Hoy, esa formación permea su enfoque en la panadería, con procesos largos, respeto absoluto por el ingrediente y una visión reflexiva sobre el oficio.

“Este camino desde la filosofía hasta los hornos del Reino Unido ha sido una búsqueda de significado a través de la fermentación. Estar en el Top 13 del Baker’s Dozen es una prueba de que la visión mexicana de la gastronomía, basada en el respeto al ingrediente y la paciencia, tiene un lugar en las ligas más altas del mundo”, compartió Erreguin. Su trabajo combina técnica de alta cocina con el uso de granos británicos (regenerativos y orgánicos) y una fuerte apuesta por la producción local. Entre sus planes está la creación de un molino propio que asegure harina proveniente de agricultores cercanos a la panadería.

La pieza más representativa del proyecto es el Oxford Country Loaf, un pan de fermentación natural que se ha convertido en referente en la región de Oxfordshire.

Este pan no solo ha conquistado a los clientes locales, sino que también obtuvo el trofeo en la categoría Plain Sourdough en la competencia Britain’s Best Loaf 2024, reforzando la calidad y el uso de la técnica de la panadería.

El enfoque estacional también distingue a Imma the Bakery. Su línea de pastelería cambia varias veces al año para integrar postres como banoffee pie, cranberry con mascarpone y chestnut, además de clásicos reinterpretados con técnicas contemporánea. Talento mexicano en el extranjero

En un momento donde la conversación sobre la identidad del pan y su valor cultural cobra fuerza en México, el reconocimiento internacional de Imma the

Bakery adquiere un mayor valor.

El ingreso al Top 13 del Reino Unido no solo valida la propuesta de Tona Erreguin, sino que reafirma que el conocimiento técnico, la cultura y el talento mexicano pueden liderar proyectos de alta exigencia fuera del país.

Imma the Bakery demuestra que el talento mexicano no solo preserva tradición. También innova, dialoga con otras culturas y conquista nuevos territorios desde el oficio del pan. CM

CIENTO UNO

La propuesta gastronómica de Oceania Cruises convierte cada travesía en un recorrido culinario donde técnica, producto y cultura dialogan con el destino. En Oceania Cruises, el viaje comienza en la mesa. Esta naviera de barcos íntimos, reconocida por itinerarios cuidadosamente curados y una atmósfera residencial a bordo, ha construido su identidad bajo una premisa clara: ofrecer la mejor gastronomía en altamar. Más que un atributo del lujo, la cocina es el eje que articula la experiencia completa, desde el primer embarque hasta la última escala.

Oceania Cruises

Sabores de lujo en altamar

vilegian el servicio cercano y el acceso a puertos menos transitados, la firma ha entendido que explorar el mundo con profundidad también implica hacerlo a través del paladar. Inspirada por el legado del chef Jacques Pépin, su filosofía culinaria parte de la selección rigurosa de ingredientes y del respeto absoluto por la técnica.

Servicio que corona la experiencia

Con embarcaciones de capacidad contenida que pri-

Azafrán de Castilla-La Mancha, harinas francesas molidas bajo especificaciones propias y productos artesanales provenientes de distintos puntos del mundo conforman una despensa que revela intención y coherencia. En cocinas equipadas al nivel de restaurantes con estrella Michelin, un equipo internacional de chefs formados en algunas de las mejores mesas del mundo,

ejecuta cada receta con precisión clásica y sensibilidad contemporánea. Propuesta, técnica y sofisticación

La experiencia se despliega en una diversidad de restaurantes que abarcan desde propuestas de cocina continental hasta auténticos sabores italianos y steakhouse de corte tradicional. Todos operan bajo un concepto de acceso abierto y sin costo adicional, permitiendo que cada huésped decida dónde y cuándo sentarse a la mesa. La flexibilidad, en este contexto, es parte del lujo: cenar en pareja, compartir con nuevos compañeros de travesía o prolongar la sobremesa sin prisas. En sus barcos más recientes, como Vista y Allura, la coctelería adquiere un protagonismo propio. El programa de mixología incorpora técnicas contemporáneas, como ahumados al momento, añejamientos en barrica y burbujas aromáticas, que dialogan con la misma exigencia que distingue a la cocina. La preparación de un Manhattan o un Old Fashioned se con-

vierte en un ritual escénico, mientras que las armonías con vino refuerzan la idea de que cada bebida es una extensión del plato.

Descubre más allá de la mesa Además, la dimensión gastronómica se amplía. A través de los Culinary Discovery Tours™, los huéspedes exploran mercados locales, restaurantes emblemáticos y productores regionales en tierra firme, para luego trasladar ese aprendizaje a The Culinary Center, el espacio de enseñanza culinaria a bordo. Allí, chefs instructores profundizan en técnicas y recetas vinculadas con el destino visitado, integrando cultura y cocina en una narrativa coherente.

Así, Oceania Cruises confirma que el verdadero lujo contemporáneo no reside únicamente en el itinerario, sino en la calidad de cada experiencia intermedia. En altamar, la gastronomía deja de ser complemento para convertirse en una forma de recorrer el mundo a través del sabor, el rigor y la elegancia.

Cerveza

Dubbel

CIENTO UNO

Dubbel es una cerveza trapense rica y bien equilibrada que se originó en Bélgica y cuya versión moderna a menudo se asocia con Henrik Verlinden, quien creó el prototipo en la cervecería Westmalle en 1926. Esta versión se llamó Dubbel Bruin y, poco después de su invención, el estilo fue copiado en muchas cervecerías belgas.

A diferencia de otras cervezas oscuras, la típica dubbel belga obtiene su sabor del azúcar candi, un jarabe caramelizado espeso y oscuro que se añade al mosto. Estas cervezas suelen tener un color entre ámbar y cobrizo, y suelen tener aromas y sabores complejos que recuerdan al toffee, las pasas, la malta y las frutas negras.

Su final suele ser seco, aunque algunas pueden presentar un dulzor sutil. La mayoría se acondicionan en botella (fermentan en botella) y no suelen ser cristalinas. Aunque suelen ser bastante potentes, con al menos un 6,5 % de alcohol por volumen, el alcohol no es evidente ni perceptible en el paladar.

Las cervezas Dubbel son un excelente acompañamiento para variedades de queso de corteza lavada o alpino, pero también son una buena combinación con chocolate negro, carne asada o a la parrilla, guisos de carne ricos y salchichas.

Al igual que su compañero aristócrata del jazz, Duke Ellington, la destreza de Count Basie en el piano a menudo se veía eclipsada por su exitoso desempeño como director de orquesta. Originario de Red Bank, Nueva Jersey, Bill Basie ascendió a la fama durante la época de las grandes bandas de swing, con canciones populares como “One O’clock Jump”. Generalmente dirigía desde el piano y se apegaba a una estética minimalista de “menos es más”, con una acentuación percusiva y con el uso de octavas, de manera que sus notas de blues pudieran atravesar el sonido de toda la orquesta.

Count Basie

Entrega de Premios Oscar 2026

Andrés ZOrrEro

Las Entregas de los Oscars, rara vez han dejado contentos a todos. Hay que entender que La Academia premia a quien ellos juzgan debe ganar, esto no significa que premie a la mejor obra, sino que nos da continuamente la impresión de que premian al mas conveniente. Por mucho tiempo habemos muchos que hemos pensado que la mejor película del año suele ser la que gana el premio a Mejor película Extranjera. Este año teníamos un pendiente, porque suele suceder que hay nominaciones en que realmente alguien merece el premio y luego resulta que lo entregan a quien no parecía merecerlo, en lo personal tenía esa preocupacion para el premio de Mejor Actriz, que por mucho me parecía la mejor Jessie Buckley, por suerte en efecto lo gano y esa fue una de las alegrías de la noche, creo que si saben cuidarla tenemos en Jessie a una actriz de época que continuamente merecerá el premio. Salud por ella y su joya de actuación en Hamnet.

Ahora bien, el premio al mejor actor lo gano Michael B. Jordan por Pecadores, en efecto actúa bien, sin embargo, no parecía una decisión tan clara como en el caso de Buckley. Sentimentalmente (confieso aun no haber visto su película) Etha Hawk me parece hubiera sido adecuado, y hubiera sido tambien maravilloso ver a Wagner Moura ganar el premio por Agente Secreto, pero entiendo que para la Academia debe ser incomodo premiar a alguien que viene de fuera. En cuanto a mejor Dirección lo gano Paul Thomas Anderson por Una Batalla tras otra, la película no es mala, creo que políticamente esta en muy buen momento, nuevamente esto es cuestión de gustos, Chao y Trier creo que tendrían un justo reconocimiento si hubieran ganado. Pero es cuestión de gustos, en mi opinión es una decisión que no va a ser polémica. Ahora bien, en cuanto al plato fuerte y me refiero a Mejor Película del Año, primero es curioso que hubo diez películas nominadas, pareciera que se buscara premiar con solo la nominación. Insisto recordemos que hay muchos intereses y compromisos al elegir ganadores, no es lo mismo una película

producida por Spielberg o una película actuada por DiCaprio que una película Noruega o Brasileña. Las dos películas extranjeras que competían por la estatuilla fueron Valor Sentimental y Agente Secreto, en nuestra opinión muy personal la mejor película del año es Valor Sentimental, despues vienen Hamnet, Agente Secreto y más atrás Una Batalla tras otra. Las demás (no he visto aun dos, Marty Supremo ni Sueños de Trenes), pero tengo la impresión de que no estan al nivel.

El Cine hemos dicho antes tiene dos vertientes una la de entretener y otra donde es arte y funciona como espejo de nuestras vidas. Las Películas dentro del sistema Hollywood son maravillosas en el sentido de “entretener”, nadie les gana. Sin embargo, cuando hablamos de arte vemos una y otra vez que producciones mucho mas limitadas en recursos materiales y presupuesto, son capaces de mostrar mejores obras. Esto es por que tienen mayor libertad, por que son mas honestas, la gente sale con la ropa sin planchar y se les ven las ojeras o las arrugas o toman cerveza como cualquier lo haríamos, no viven en un mundo irreal con la sonrisa perpetua. Ese es el punto de quiebre que suele provocar que emocionalmente estemos del lado de las producciones Internacionales.

Aprovechando el espacio por ejemplo tenemos en puerta (ojalá no nos decepcionen) trabajos de dos de los maestros de cine más respetados, Amarga Navidad de Pedro Almodovar y La Grazia, la belleza de la duda, de Paolo Sorrentino. Tenemos la ilusión que estos dos maestros nos regalen dos horas de arte.

Como decia el Maestro García Riera “el cine es más hermoso que la vida” Hasta pronto!

La selección más fresca del mar