PAUL McCARTNEY

Paul McCartney

regresa a los 83 años con un trabajo de estudio

De la vid

PetróloValdarno di Sopra Galatrona 2022

CIENTO UNO

Color: Rojo

País: Italia

Región: Toscana

Antiguo: 2022

Los aromas florales son cautivado res, con notas de violetas, lilas, cás cara de naranja, frambuesas, pétalos de rosa y naranja. Es de cuerpo me dio a pleno, con taninos crujientes y de grano abierto, cremosos y suaves. Su final es interminable. Crujiente y enérgico. Un vino reflexivo que brinda un placer inmenso. Una pu reza excepcional. Es como saborear mosto de uva perfectamente ma durado. Merlot puro. Se puede dis frutar de muchas maneras, pero su armonía es exquisita.

Fundador Editorial Héctor Castro y Castro

Presidente Editorial Alma PérezRodríguez

Director General Manlio Fabio Castro

Editor Galo Castro P.R.

Colaboradores

Andrés Zorrero

Aldo Fulcanelli

33 38 10 66 78 cientouno@prodigy.net.mx issuu.com/revistacientouno facebook/cientouno

Fermín Riestra 1517 Colonia Moderna C.P. 44190 Guadalajara, Jalisco, México

Enrique Alonso Cervantes

Zianya A. Haro

Jesús Zarate

Nicolas Collins

Xkenda Berrueco

Jairo Magdaleno

Carlos Millet

Juan Valenzuela Moreno

José Manuel González Alba

Revista semanal de distribución gratuita en hoteles, restaurantes, galerías, cafés, videobares, discotecas, playas, etc. Las opiniones expresadas en los rtículos son responsabilidad de los autores.

Revista Ciento Uno Una edición de: Astro Publicaciones Editores. Registro autorizado como correspondencia de segunda clase por la Dirección General de Correos con fecha 7 de enero de 1974

Oficio No. 2151. Certificado de licitud de contenido Oficio No. 912, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas, Certificado de Licitud de Título No. 1474 ante la Dirección General del Derecho de Autor.

José María Cortéz Mendoza sub gerente de restaurantes y bares, operación de alimentos- bebidas y banquetes, y Gustavo Jacob Macías Aldana Chef Ejecutivo, @chefjacobmacias.

La Bastille Bistró

DECIMO ANIVERSARIO

MaNliO FabIo CastrO

José María Cortéz le dío la bienvenida a los invitados aquel 16 marzo 2016 que abrió bistró La Bastille en el Hotel Presidente Intercontinental, aparecía entonces, en Guadalajara a escena esta oferta culinaria de cocina francesa, de manos del Chef francés Simoné de Bona.

El clásico bistró surge en París Francia, un pequeño recinto informal y rústico, comida casera tradicional, platos clásicos, no es muy amplio el menú, a precios moderados, sopa de cebolla, escargots, etcétera. La Bastille reúne los elementos para ser muy acogedor, intimo, agradable, decorado como todo un bistró, buena selección de vinos, manteles rojos, acabados en madera, una fachada muy agradable que atrapa desde que vas entrando al hotel.

“En La Bastille tenemos un menú finamente seleccionado, hemos cuidado la presentación de nuestros platos, puedo decir que son muy diferentes a lo que hay en la ciudad, a ello quiero agregar que el cheque promedio no rebasa los $700 pesos, es un lugar asequible, los platos son generosos, y es

un lugar por estar en el interior del hotel, muy seguro para todos” platica José María.

“La cocina francesa es de mucho rigor, muy definida su técnica, los ingredientes son sumamente importantes, tenemos recetas muy clásicas, tradicionales, hacemos nuestros fondos con preparaciones muy largas, fondo de ternera que es la base de nuestras salsas, su proceso es por un día a fuego lento con huesos rostizados, sabores fuertes con mucho carácter, son los que distinguen a nuestros platillos” expresaba Chef Jacob Macías

“Hay variedad de platillos muy clásicos e incorporamos algunos otros platos en fusión con la cocina mexicana con técnicas francesas, como los tacos de lechón confitado hecha en su misma grasa, montado en una tortilla con cremoso de aguacate, cilantro, cebolla y salsa de xoconostle con chile habanero tatemado. La sopa de cebolla en una presentación muy clásica sobre plato llamado cabeza de león, es un confitado de cebolla a

fuego lento, muy sabrosa; otro imperdible es el cachete de res a la bourguignonne y su bouquet garni, es un estofado que lleva un braseado por más de cuatro horas, su bresa , fondo de ternera y bastante vino tinto, acompañado de torneados de verdura, papa, zanahoria, cebolla cambray, es un platillo que gusta mucho; tenemos una costilla de res, choice-rib, horneada por 6 horas , marinada con vino tinto con bresa (mezcla de verduras para estofar, base clásica en Francia de apio, cebolla, perejil y poro), un poco de fondo de ternera, a temperatura de 120 grados, el resultado es delicioso, costilla que se desprende sola, la servimos acompañada de verduras a la plancha con mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta, y una salsa bordelesa, es un sabor muy concentrado, de muy buen sabor. En postres encuentran el clásico crème brûlée, base de crema con yemas, y la aromatizamos con vaina de vainilla, no utilizamos esencia y su caramelizado clásico; uno especial es el mil hojas con frambuesas frescas con una crema mousseline, crema pastelera francesa adicionada con un poco de mantequilla y aquí en casa agregamos un poco de rompope y cognac logrando un gran sabor, acompañado de un helado de vainilla; fondant de chocolate para los amantes del chocolate oscuro acompañado de helado de vainilla”

“Los clientes locales gustan de nuestra cocina, tenemos clientes frecuentes que no perdonan su platillo favorito, La Bastille siempre a tenido muy buena aceptación, queremos seguir atendiéndoles, los esperamos con los brazos abiertos ” expresaba su chef ejecutivo Jacob Macías

Por José María pasa todo el control de calidad, frescura y selección de los alimentos, servicio a los clientes, que todo aquel que visita los restaurantes y bares de Hotel Presidente Intercontinental se quede con un grato

momento, bien atendido, logrando una extraordinaria experiencia culinaria, sea en La Bastille bistró, Café Urbano con desayunos desde las 6:30 am a 12 del día, ahí mismo un brunch los domingos de 9 am a 1 pm, incluye mariscos, la cerveza y micheladas ($ 519 pesos); bar Tequila Collection con música en vivo los días viernes de 8:30 a 11 pm, creando una atmósfera muy agradable, una noche es bohemia, otra es rock y otra es en inglés, cocteles del mundo y mixología, ese día hay hora feliz de 6 a 10:30 pm en todo, cuenta con su propia carta bastante amplia, club sandwich, hamburguesa, alitas BBQ, pizza, mexicana como molcajete, tacos de rib-eye, de camarón, que prueben algo mientras deleitan su copa; pueden disfrutar del Day Pass en área de piscina, adultos $800 y niños $400, mismos que son acreditables en alimentosy bebidas; Club Inter y servi-bar, exclusivo para huéspedes con tarifa especial, con acceso a desayuno especial de 6:30 am a 11 am de lunes a viernes, sábados y domingo hasta las 12 del día; así también acceso por las tardes, de 6 a 8 pm, una barra libre en destilados, vino tinto, blanco, rosado, espumoso y gama de canapés, salas de trabajo, alta conectividad, atención personalizada para los huéspedes de negocios; con el respaldo de su director de operaciones David Arana. Para el comensal que visite a La Bastille el estacionamiento es gratis, si va a otro el estacionamiento queda en $30 pesos.

La Bastille bistró , cocina francesa clásica. Av Moctezuma 3515, esquina López Mateos. Abierto 365 días, de 1 pm a 11 pm, desayunos de 8 am a 12 del día. Informes: 33 3678 1234 extención 7312. Instagram: bistrolabastille . A partir del 8 al 30 de abril, el papá o la mamá comen menú especial por $689 pesos y un niño come gratis menú de dos tiempos.

MaNliO FabIo CastrO

Se llevó a cabo la toma de protesta de la nueva mesa directiva de la Asociación de Hoteles de Jalisco en la que asumió la presidencia Mark Christianson Figueroa ante la presencia del Gobernador del estado de Jalisco, Pablo Lemus Navarro.

MARK CHRISTIANSON

están en puerta, es una enorme oportunidad para la ciudad. Nuestros hoteles afiliados se han profesionalizado a través de la Insignia “Yo También Juego” cuyo objetivo es posicionar a jalisco como un destino turístico de referencia a nivel nacional e internacional ejemplar en hospitalidad, ética y excelencia en los servicios que ofrecen nuestros hoteles, a través de la profesionalización” mencionó

NUEVO PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN DE HOTELES JALISCO

En el marco de esta sesión, se dio a conocer el Plan de Trabajo 2026–2028, la integración del nuevo Consejo Directivo y las proyecciones de inversión hotelera al año 2028, reafirmando el compromiso del sector con el desarrollo económico, la competitividad y la proyección .

Mark Christianson aprovechó en su primer discurso el tema del Mundial de futbol FIFA 2026, listos para recibir a cientos de miles de visitantes durante el mundial.

“Nos hemos preparado para este magno evento , la capacitación es un factor muy importante, para enfrentar los retos que

Mark

“La ciudad ha invertido en mejoras de infraestructura, como la modernización de la carretera al aeropuerto y la renovación de la terminal aérea, lo que ha generado un impacto positivo en la experiencia del turista, así como el embellecimiento de muchos sitios turísticos y emblemáticos de la ciudad”.

Plan de trabajo de la mesa directiva 2026-2027, factor humano: capacitación, alianza con gobierno y otros organismos empresariales para ferias de empleo; responsabilidad social: hoteles verdes, se requiere esta certificación, evitar la trata de menores; relación con otros organismos: asociación mexicana de hoteles y moteles, convenio con organismos empresariales; relación con gobierno: mantener y reforzar la cercanía y apertura con las diferentes instancias de gobierno. Sobre las inversiones Hoteleras en los próximos años contará con 744 cuartos nuevos y $1,712 millones de pesos de inversión. Después del mundial al 2029 habrá 2,455 cuartos nuevos y $7,700 millones de inversión.

FESTIVAL DE CINE DE LOS ALTOS DE JALISCO FICAL

Dulce Elena Juárez Pérez directora cultura Arandas, Lupita Ramírez directora turismo Aranadas, Rafael Lara Jr director de cine, Omar Luna director general BMW Carmen Motors, Juan Manuel Trujillo director festival FICAL ,Juan Antonio Ruiz de Cultura Jalisco ,Joel Aguirre Juárez director de cultura Jalostotitlán

MaNliO FabIo CastrO

Se llevó a cabo el primer festival de cine de los Altos de Jalisco FICAL, dirigido y orquestado por Manuel Huerta Trujillo, con la participación de los ayuntamientos de Arandas, Jalostotitlán, Tepatitlán, así como el fuerte apoyo como patrocinador diamante por la empresa automotriz BMW Carmen Motors que dirige Omar Luna, de esta manera aportando fuerte a la cultu-

ra y poniendo en vitrina a las comunidades alteñas. Esta primera edición se realizó los días 26 al 28 de marzo en Arandas con talleres y charlas, master class con invitados especiales, proyección de varias cintas y cortometrajes, algunas fueron al aire libre, la película del director tapatío Rafael Lara Jr. fue ovacionada ‘Hijo de familia’, así también se le dio un reconocimiento al extraordinario actor Luis Felipe Tovar. Esperamos que este festival internacional de cine en los Altos siga creciendo, ¡enhorabuena!

50 ANIVERSARIO EXPO GANADERA TEPATITLÁN

JOsé MaNuel GONzález Alba

Se viene la fiesta ganadera de los altos, muy fuerte la industria ganadera en Tepatitlán, el programa de este año luce muy atractivo puesto que celebran el 50 aniversario, se llevará a cabo del día 17 de abril al 3 de mayo, un programa para toda la familia, viernes 17 es la inauguración, sábado 18 entran a escena a calificación los caprinos nubia, saanen, alpina y toggenburg; el domingo 19 van a calificación caprinos boer, lunes 20 ganado Charolais y Santa Gertrudis; martes 21 le toca a ganado Simmental y caballos Pintos; viernes 24 ganado Limousin y razas Cebuinas; sábado 25 le toca a ganado Angus; jueves 30 de abril festejo Día del niño; viernes 1º de mayo habrá belleza canina en el óvalo, también calificación de ganado Brangus y Braford, asi como calificación de Equinos Machos ¼ de milla; sábado 2 de mayo entran a calificación Beefmaster y Hereford, también será el campeonato nacional de cerdos de registro, y concurso de niños manejadores de cerdos; domingo 3 de mayo le toca calificación a gallos

miniatura y paloma de fantasía, ese día es la clausura. Eventos de rodeo pinta divertido, a ese recomienda ir en grupo de amigos, la pasarán genial!, de jueves a domingo, va Lazada TRM, hay carrera de barriles, Team Penning, Rodeo Juvenil, Circuito rodeo profesional, Ranch Rodeo realizado por Cinco Ranch, Rodeo Completo, Rodeo de Potros tipo americano. El elenco musical corre los primeros días con Banda Hechicera, sábado 18 abril Caballo Dorado; al siguiente día Deseo Norteño, Banda Imperial; lunes 20 Dj en vivo, martes 21 Impulso Norteño, Rango Exclusivo, jueves 23 Caña Verde, viernes 24 Titanes de Durango; Grupo Venados y Banda la mas Fresa al día siguiente; domingo 26 Grupo Impacto, domingo Banda que Gira y Gira; lunes 27 abre Banda de los Altos y cierra Pelillos; martes 28 Banda el Cerrito; miércoles 29 Astilleros; jueves 30 abril Chuyin Barajas, viernes 1º mayo Cosme Tadeo; día 2 JR Navarro abre y cierra Mi Banda el Mexicano; domingo 3 Enanitos Toreros y Dj en vivo.

Garantizan la carretera segura , trayecto de una hora, hoteles de todas las categorías, ¡que viva Tepetitlán señores!

La comodidad de un sofá cama en United Airlines

JOsé MaNuel GONzález Alba

El próximo año United Airlines inaugurará los primeros asientos totalmente reclinables en clase económica para vuelos de larga distancia saliendo de Estados Unidos, con su nuevo producto “Relax Row”

Este sistema permitirá a pasajeros individuales, parejas o familias convertir una fila de tres asientos en un espacio similar a una cama, equipado con colchón, mantas y almohadas, lo que transformará de manera sustancial la experiencia de viaje para quienes deseen mayor comodidad sin llegar a reservar una cabina business.

La compañía prevé que, para 2030, más de 200 aviones de su flota, incluyendo Boeing 787 y 777, cuenten con este sistema, lo que representa la mayoría de sus aeronaves destinadas a rutas intercontinentales

United Airlines se convierte así en la primera aerolínea norteamericana en ofrecer esta modalidad, que hasta ahora solo estaba disponible en compañías extranjeras bajo conceptos como el Skycouch de Air New Zealand o el Sleeper’s Row

de Lufthansa.

El nuevo producto está “diseñado para familias que viajan con niños pequeños, viajeros individuales y parejas que quieren el valor de United Economy pero con un extra de confort” expresó Andrew Nocella, vicepresidente ejecutivo y director comercial de United Airlines

Las filas Relax Row mantienen la estructura de tres asientos, pero incorporan reposapiernas ajustables de manera individual que pueden elevarse a 90° y formar una superficie plana continua. El espacio reservado a estas filas estará ubicado entre las secciones United Economy y United Premium Plus, y en cada avión podrán instalarse hasta 12 filas de este tipo

Es así que, la compañía prevé comunicar detalles adicionales acerca de precios y criterios de reserva conforme se aproxime la fecha de lanzamiento en 2027.

Paul McCartney

Y SU NUEVO DISCO

CieNTo UNo

Después de casi seis años, Paul McCartney, 83 años, estrenará un nuevo álbum, el decimoctavo en su carrera en solitario, según ha anunciado el artista en un comunicado publicado en su web oficial este jueves. Se lanzará el 29 de mayo y llevará por nombre The Boys of Dungeon Lane, una referencia a la ruta que va desde Liverpool hasta la costa de Speke, la zona donde el antiguo beatle pasó su infancia. También ha adelantado la primera canción del disco, Days We Left Behind (Los días que dejamos atrás), con un tono claramente melancólico y nostálgico y el protagonismo de una guitarra acústica y de un piano. La voz de McCartney suena orgullosamente envejecida cuando canta: “Mirando hacia atrás, blanco y negro, recuerdos de mi pasado, bares llenos de humo y guitarras baratas. / No compré nada hecho para durar. Nada permanece. Nada viene a mi mente. / Nadie puede borrar los días que dejamos atrás”. La bella melodía de Days We Left Behind solo puede salir de uno de los mejores compositores de la historia del pop. El tema ya puede escucharse en las plataformas digitales. Su último lanzamiento en solitario fue McCartney III, en 2020, continuando la trilogía de McCartney y McCartney II.

“Esta es en gran medida una canción de recuerdos para mí”, escribe McCartney en el comunicado. “El título del álbum proviene de una letra de este tema. Estaba pensando precisamente en eso, en los días que dejé atrás, y a menudo me pregunto si simplemente estoy escribiendo sobre el pasado, pero luego pienso: ¿cómo puedes escribir sobre otra cosa? Son, en esencia, muchos recuerdos de Liverpool. Incluye una parte sobre John [Lennon] y Forthlin Road, que es la calle en la que solía vivir. Dungeon Lane está cerca de allí”.

El disco entero, según el comunicado, es precisamente una revisión de los años formativos que moldearon su vida, “una colección de recuerdos nunca antes compartidos, junto con algunas canciones de amor de nueva inspiración”. En las letras del nuevo trabajo, McCartney escribe sobre su infancia en el Liverpool de la posguerra, la resiliencia de sus padres y las primeras aventuras que compartió con George Harrison y John Lennon. La mayoría de los instrumentos en el disco están tocados por el propio músico, como ya ha realizado en otros álbumes en solitario, sobre todo al

El ‘exbeatle’ regresa a los 83 años con un trabajo de estudio en el que promete un viaje a sus orígenes con “una colección de recuerdos nunca antes compartidos”

principio de su carrera.

El anuncio del disco coincide con el reciente estreno de Man on the Run, un documental dirigido por Morgan Neville que retrata cómo Paul siguió su carrera en los años posteriores a la separación de The Beatles. Además, McCartney será interpretado por Paul Mescal en la serie de películas biográficas del director Sam Mendes, The Beatles: A Four-Film Cinematic Event, cuyo estreno está previsto para 2028.

El álbum ha sido producido por Andrew Watt, estadounidense de 35 años, un experto en resucitar carreras de veteranos. Watt ha dado un impulso a las trayectorias de Ozzy Osbourne, Iggy Pop, The Rolling Stones o Pearl Jam, produciendo sus discos. El proyecto surgió cuando McCartney y Watt se reunieron hace cinco años para intercambiar ideas, y McCartney tocó un acorde que no reconoció. Ambos grabaron el álbum entre las fechas de la gira mundial de cinco años de McCartney, en estudios de Los Ángeles y Sussex.

Paul McCartney actuó en diciembre de 2024 en Madrid en el contexto de su última gira mundial. El concierto estuvo repleto de temas de The Beatles. Las críticas fueron excelentes. El otro beatle vivo, Ringo Starr, 85 años, también anunció, hace dos semana, nuevo trabajo. Se llama Long Long Road y se lanzará el 24 de abril.

La India

LOS PLATOS MÁS CARACTERÍSTICOS DEl UN PAÍS

CIENTO UNO

La gastronomía es uno de los elementos culturales más representativos de cada región del mundo, ya que través de los diferentes ingredientes disponibles, costumbres ancestrales y técnicas de cocina, cada cultura expresa su historia, su geografía y su identidad.

De los sabrosos platos de Oriente Medio y el Sudeste Asiático a la sutileza de la cocina japonesa, pasando por los tradicionales guisos europeos, la variedad africana y la creatividad de la cocina latinoamericana, el mapa gastronómico global es tan diverso como fascinante. Como, por ejemplo, la cocina de la India.

Los platos más característicos de la India

Reconocida por sus especias, curris y diversidad regional, su cocina vegetariana es de las más completas del mundo. Algunos de

sus platos más característicos, en opinión de diferentes operadores turísticos, expertos del sector, medios especializados o viajeros, son: Pollo tikka masala: trozos de pollo marinados en una mezcla de yogur y especias y luego cocinados al horno (tandoor) y servidos en una salsa cremosa de tomate y especias.

Butter chicken (Pollo a la mantequilla): un plato smilar al tikka masala pero más suave y cremoso, pollo cocinado en una salsa cremosa de tomate, mantequilla y especias como garam masala. Suele acompañarse con arroz o pan naan.

Samosas: las conocidas empanadillas fritas de forma triangular, generalmente rellenas

de una mezcla de patatas condimentadas, guisantes y, a veces, carne. Es un aperitivo muy popular que suele servirse con salsas picantes o chutneys.

Chana masala: garbanzos cocinados en una salsa de tomate con cebolla, ajo, jengibre y una mezcla intensa de especias. Muy común en la cocina vegetariana india.

Biryani: un plato de arroz basmati como base cocinado con especias aromáticas, azafrán y carne de pollo o de cordero o, en su lugar, verduras. Se prepara en capas y es famoso por su intenso aroma gracias a especias como el azafrán y el cardamomo.

Dal makhani: se trata de un guiso de lentejas negras y judías rojas cocinado a fuego lento con mantequilla y nata, que le otorga una textura muy untuosa.

Naan: pan plano fermentado horneado en las paredes del tandoor (horno), que se suele tomar para acompañar casi todos los curris.

Palak paneer: es un curry verde hecho a base de puré de espinacas y trozos de paneer, un queso fresco indio.

Masala dosa: una especie de crepe fina y crujiente hecha con masa fermentada de arroz y lentejas, rellena de patatas especiadas que suele servirse con sambar (sopa de lentejas) y chutney de coco.

Cantinflas

Sería la mascota del Mundial de futbol México 86

CIENTO UNO

El personaje de Mario Moreno estuvo a punto de quedar grabado en la historia de los mundiales

La Copa Mundial de la FIFA 2026 está a la vuelta de la esquina y los tres países organizadores ya han anunciado a sus mascotas, siendo Zayu, un jaguar, animal característico de México, quien representará a nuestro país. Como en su momento fueron Juanito en el Mundial de 1970 y Pique en el Mundial de 1986, aunque, en la última edición mencionada, pocos saben que “Cantinflas” estuvo a punto de ser la mascota oficial.

Corría marzo de 1985, cuando Mario Fortino Alfonso Moreno Reyes, mejor conocido como “Cantinflas”, era anunciado como la mascota oficial de la Copa Mundial de Fútbol México 1986, pues en el 85 Mario Moreno ya era una celebridad a nivel internacional, por lo cual su figura representaba un gran aporte para la imagen del Mundial que estaba en puerta.

La imagen de “Cantinflas” en caricatura, pateando un balón, había caído perfectamente para los organizadores del Mundial del 86, noticia que incluso fue anunciada de

forma oficial, generando más emoción en los aficionados mexicanos al conocer y admirar la trayectoria del comediante.

¿POR QUÉ “CANTINFLAS” YA NO FUE MASCOTA DEL MUNDIAL DE LA FIFA DE 1986?

A pocas semanas de que se anunciara a “Cantinflas” como mascota del Mundial de Fútbol, diversos desacuerdos sobre la explotación de la imagen, entre Mario Moreno y los organizadores del evento, apagaron toda posibilidad de ver al personaje cómico como representante de la justa futbolística en México.

Ante la falta de acuerdo entre Moreno y los organizadores, se optó por otra mascota que representaría a los mexicanos de nombre Pique, un chile jalapeño con sombrero, bigote y un uniforme de fútbol conformado por una playera roja, short blanco y calcetas rojas. Tal fue el éxito de Pique como mascota y la identificación de los mexicanos con el personaje, que a lo largo de la historia millones de mexicanos olvidaron que Mario Moreno “Cantinflas” estuvo a punto de quedar en la historia de los mundiales como la mascota del campeonato futbolístico de México 86. GJ

Cerveza

Samuel Smith

CIENTO UNO

Esta Imperial Stout es una cerveza inglesa,todo un clásico a nivel mundial y todo un referente para los nuevos cerveceros que quieren adentrarse en este estilo de cerveza. Las Imperial Stouts eran cervezas que se enviaban a la corte de los zares rusos y solían tener una mayor carga alcohólica y más cuerpo para soportar las duras condiciones climatológicas de su viaje a través del Báltico.

La Samuel Smith Imperial Stout es una cerveza negra de estilo Stout inglesa, elaborada por la legendaria cervecera Samuel Smith. Esta cerveza se caracteriza por su intenso sabor a malta tostada, chocolate y café, que se combina con notas de caramelo, vainilla y frutas secas.

Esta cerveza se elabora utilizando malta tostada y agua del pozo de la cervecería, que le confiere un sabor único y auténtico. La Samuel Smith Imperial Stout es una cerveza intensa y compleja, que se puede disfrutar a temperatura ambiente o ligeramente refrigerada.

Nativo de Nueva York, Thomas “Fats” Waller no llegó a la edad de 40 (sucumbió a la neumonía a la edad de 39), sin embargo, demostró ser un pianista con gran influencia, particularmente por su contribución a la evolución del rítmico estilo stride, una piedra angular para el sonido del piano en el jazz. Waller era también organista y un compositor cuyo repertorio incluía canciones inmortales como “Ain’t Misbehavin’” y “Honeysuckle Rose”.

Fats Waller

La Grazia

Andrés ZOrrero

Acaba de estrenarse “La Grazia”, la más reciente obra de Paola Sorrentino. Me Confieso fanático de su trabajo, ambos adoramos a Fellini, hay quien dice que la película de “La Gran Belleza” es la versión de Sorrentino de La Dolce Vita, y Youth es una especie de 8 ½ de Fellini. Sorrentino tiene ideas muy Fellinianas, tiene irreverencia, atrevimiento, profundidad y arte.

No siempre es fácil, pero si es profundo, ojalá puedan ver sus películas descubrirán una manera muy diferente de hacer cine en comparación al cine de Hollywood.

La Grazia, trata de un presidente -hipotético, no real- de Italia que esta en sus últimos seis meses en el cargo, donde ha resuelto grandes retos y por lo mismo goza del cariño y la aprobación de los Italianos, antes de terminar se tiene dos pendientes, por un lado, decidir si firma o no una Ley de Eutanasia y decidir sobre dos indultos (que en Italiano se llama conceder la “Grazia”).

El Presidente es un hombre con una maravillosa carrera en leyes, pero por otro lado su vida emocional es parca, es viudo desde hace ocho años y no ha logrado recomponer su vida, se ha convertido en “el hombre del traje gris”, un hombre que lleva un peso en su corazón. Es un hombre solo, en su interior. No pretendo arruinarles la película, pero si quiero mencionar ciertas reflexiones que Sorrentino saca, que siempre vale la pena revisar.

El Personaje no sueña, eso parece hacerle sentir demasiado “terrestre”, nos cuenta como su difunta esposa soñaba todos

los días, ella vestía siempre colorida, el siempre sobrio. Quizás nos sugiere ese balance de la pareja, claro que la muerte de ella se ha llevado la “Magia” de su vida.

Nos habla de como cuando se esta enamorado y mas aun siendo joven, se siente una sensación de flotar, como si uno perdiera “el peso” que nos amarra a la realidad, la obra juega con este punto, uno de sus sueños es estar en un ambiente sin gravedad, intuimos que busca no cargar tanta responsabilidad y sentirse de nuevo enamorado.

Por otro lado, entiende que en la vida muchas veces tenemos que ser valientes y actuar aun con duda, no siempre tendremos las certezas para tomar decisiones, pero a veces asi toca en la vida, tomamos decisiones con valentía esperando salgan bien. No siempre tendremos certezas, pero tampoco por ello debemos congelar nuestra vida.

Y la última reflexión es una pregunta que le lanza su hija hablando respecto a la eutanasia, al final de cuentas las pregunta le dice es “¿de quién son nuestros días?”. Para nuestra reflexión se busca encontrar respuesta, ¿son de Dios nuestros días?, son de ¿nosotros?, son de ¿nuestros seres queridos?, de ¿quién son nuestros días? Y estamos imaginando los últimos días de nuestra vida, días de sufrimiento, de enfermedad, a quien sirve el sufrimiento que al final derivara en muerte.

El buen cine nos lleva a preguntas profundas.

Vaya al cine y disfrutela, es uno de los mejores directores de nuestro tiempo. Aprovéchelo.

La selección más fresca del mar