REVISTA AUNO 47 JUNIO - AGOSTO 2026

LA QUINTAESENCIA SICILIANA Rosa La Spisa

Moda:

Lujo

Moda con Celi

Lujo & Stylos AUNO 58

Portada:

Rosa La Spisa

68

Turismo & Hotelería:

Hotel La Compañía del Valle Banyan

76

Diario de un viajero por Copa Airlines

122

Turismo & Hotelería:

Bocas del Toro

Playa Venao

Hacienda Valle Paraíso

Playa Caracol

Tántalo

104

Bitácora del mundo

108

Traveling In Style

114

Turismo & Hotelería:

Grupo Mediterráneo Hotels

Waka Wená

Ara Merú Lodge

Posada Lagunita

Posada La Langosta

128

Real Estate: Oceana

132

Gente AUNO:

El Abuelo Preferido

Esmeralda Bravo

Guillermo Clement

Carlos Testino

Vladimir Rojas

154

Gastronomía:

Ricominciare

Pizza Verace

Raza

Frecuencia

Arrogante

Peix Kru

Calle Dragones

La Ducha

Bella Holdings

Lucca

La Coralina

Ciao Ragazzi

Alura

Caracruda

Sal Sí Puedes

214

Lujo & Stylos AUNO

220

Arquitectura Interior

224

¡Ya no pesas!

228 + Responsable

232 Negocios & Finanzas

240 Eventos

EQUIPO

PRESIDENTE / EDITOR

Víctor Machín Suárez cvmachin@hotmail.com

VICEPRESIDENTE

Irania Veitia irania.veitia@gmail.com

GERENTE EDITORIAL

Dulce Pérez Colmenárez dulceperezcolmenarez@gmail.com @dulceperezcolmenarez

DIRECTOR CREATIVO

Jeniree Reyes Barreto jenireereyes@gmail.com @jenireerb

DISEÑO GRÁFICO

David Bastidas Suárez @bastidasdvd

PERIODISTA

Dulce Pérez Colmenárez dulceperezcolmenarez@gmail.com @dulceperezcolmenarez

FOTOGRAFÍA

Luis Gómez @gomezsufilms

COMERCIALIZACIÓN Y RRPP

Irania Veitia irania.veitia@gmail.com

Para mayor información: mercadeoyventasauno@gmail.com

DISTRIBUCIÓN

Revista AUNO, S. A.

CORRECCIÓN DE TEXTOS

Ricardo Tavares cobralandia@gmail.com

WEB Y REDES SOCIALES

Dulce Pérez Colmenárez contacto@revistaauno.com

PORTADA

Rosa La Spisa

EDICIÓN:

Junio - Agosto 2026

Locación

Ciao Ragazzi, Hilton Panama

Fotógrafo: Francisco Andara @franciscoandara

Estilismo:

Héctor Achurra @hector_achurra

Maquillaje: Sinther Sánchez @bysasabeauty

Accesorios: @karazpanama

COLABORADORES:

Carlos Gustavo Villamor gustavovillaamor@gmail.com @villamorcg

Celi Pizan celipizan@icloud.com @celipizan

Corina Briceño corina@laguiadelfoodie.com @guiadelfoodie

Gisele del Río mapetitesphere@gmail.com @giseledelrio

Jana Balkova jana@jco.luxury @justlike_jana

Sra. D @deadultocontemporaneo

Olga Reyna olguitareyna@gmail.com @olguitareyna

Maureen Sovilla Maureensovilla@gmail.com @maureensovilla

Humberto Pappaterra humberto@boulevard03.com @manifiestoesto

Laura Sánchez Burgos laurasanchezb@me.com @laura.sanchez.burgos

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El nuevo epicentro de la exclusividad global y el sabor de autor Panamá

Esta edición le dedica su portada al liderazgo de Rosa La Spisa, rostro indiscutible de una revolución culinaria que consolida a Panamá como el epicentro definitivo del turismo prémium y la alta gastronomía en la región. Desde la dirección de Ciao Ragazzi, Rosa encabeza una auténtica dinastía gastronómica cuya visión empresarial e incansable búsqueda de la excelencia marcan un hito en la industria local.

Su gestión alcanzó la cumbre internacional tras obtener el galardón mundial para su aclamada pizza sin gluten, una hazaña histórica que colocó el nombre del país dentro del selecto top ten del planeta. Este triunfo edifica una notoriedad que proyecta a nuestra nación hacia los escenarios más competitivos de la hospitalidad y la alta cocina global, un prestigio que se refleja con fuerza en una escena culinaria de vanguardia que no para de crecer.

A lo largo de nuestro istmo, este impulso nutre a establecimientos como Alura, Arrogante, Calle Dragones, Caracruda, la cocina holística de La Coralina Island House, Frecuencia, La Ducha, Lucca, PEIX KRU, Pizza Verace, Raza, Ricominciare y Salsipuedes; los cuales, sumados a los exitosos conceptos desarrollados por el grupo Bella Holdings (La Vespa Vistamare, La Vespa Ristorante & Cocktail Bar, Petit Paris, Petit Paris Sur La Mer, Ciao Bella, Tokyo Station, Freskos, Blame Kiki, Noa Nikkei, Salvaje, Blue Tap House, Madre Cucina y Lima Nikkei), redefinen por completo los estándares de la cocina cosmopolita. Cada uno de ellos aporta una identidad única a la mesa panameña a través de propuestas y técnicas impecables, diseñadas para cautivar a los paladares internacionales más exigentes.

Este vibrante ecosistema de sofisticación convierte al país en un imán global para la exclusividad, tal como lo demuestra la reciente visita del renombrado maestro perfumista francés Aurélien Guichard, quien eligió nuestro suelo para promocionar su firma de fragancias de lujo. Atraído por una atmósfera donde la geografía privilegiada y una herencia cultural vibrante convergen, su presencia reconfirma que el territorio se transforma en una de las vitrinas internacionales más cotizadas del lifestyle de alta gama.

Este auge evoluciona a la par del impresionante impulso que se le está dando al turismo de bienestar y aventura. En este distintivo escenario, la conectividad de la aerolínea privada Aerolux permite a los viajeros más selectos explorar el territorio con absoluta comodidad y estilo. Desde las alturas, el mapa despliega destinos idílicos como el archipiélago de Bocas del Toro y las costas indómitas de Playa Venao; santuarios geográficos que ofrecen experiencias suntuosas donde la naturaleza virgen convive en perfecta armonía con propiedades que invitan al absoluto confort.

Hacia otras latitudes, la propuesta de alojamiento de autor se diversifica con maestría. Por un lado, resalta el encanto histórico y contemporáneo de Tántalo en Casco Antiguo, combinado con el esplendor de Hotel La Compañía del Valle, un templo de bienestar y arte inspirado en las villas toscanas, oculto en el místico cráter volcánico de El Valle de Antón. El contraste perfecto lo define Hacienda Valle Paraíso en Capira, un oasis de montaña ideal para quienes buscan el aislamiento absoluto en cabañas de diseño, lagos privados para recorrer en canoas, senderos ecológicos y exclusivas canchas de pádel.

A estas experiencias se sumó también la reciente llegada del célebre creador de contenido mexicano, conocido afectuosamente como “El Abuelo Preferido”, cuya visita reconfirma que nuestras exclusivas coordenadas son el destino predilecto para quienes aprecian la calidez, la autenticidad y el cuidado milimétrico del detalle.

Con esta filosofía, Panamá se erige hoy como el manifiesto definitivo del luxury contemporáneo en Centroamérica, un territorio donde la audacia empresarial, la genialidad culinaria y la majestuosidad geográfica convergen en un estándar sin precedentes. Así que los invitamos a sumergirse en las páginas de esta edición, a descubrir el alma de nuestra hospitalidad y a testificar el ascenso de una nación que no solo compite con el mundo, sino que redefine las reglas de la distinción global.

EQUIPO AUNO

El Palazzo Gucci reabre sus puertas con una propuesta museográfica que reinterpreta el legado de esta firma desde una mirada contemporánea.

Gucci Storia transforma el histórico Palazzo della Mercanzia en un espacio donde archivo, artesanía y visión creativa dialogan con el presente Florencia, ciudad donde cada esquina guarda una obra maestra, recibe un nuevo capítulo en su mapa cultural. El Palazzo Gucci reabre su sede histórica con una propuesta renovada que coloca a esta maison en el centro de una conversación entre memoria, identidad y futuro. Bajo la dirección artística de Demna, Gucci Storia presenta una lectura fresca del vínculo entre la firma y su lugar de origen, articulada a través de una narrativa que combina tradición y modernidad.

La exposición plantea la idea de un “museo de museos”, una secuencia de salas donde convergen universos distintos. Una galería de retratos explora nociones de linaje e identidad; una sala dedicada a los tapices destaca una artesanía florentina con raíces profundas en la historia de esta marca.

STORIA

Un gabinete de curiosidades revela piezas de archivo que rara vez salen a la luz; mientras que dos espacios adicionales muestran el savoir-faire y la innovación que definen el presente de esta firma. A estas áreas se suman ambientes cinematográficos e instalaciones interactivas que amplían la experiencia sensorial del visitante.

Cada sala posee una atmósfera propia, con un ritmo que guía al público a través de transiciones espaciales y narrativas que reflejan las múltiples facetas de Gucci. El recorrido por el Palazzo funciona como un recorrido por Florencia: capas de historia, gestos artesanales, símbolos

EL NUEVO RELATO CULTURAL DE LA MAISON EN FLORENCIA

reinterpretados y una visión que se reinventa sin perder su esencia.

Gucci Storia marca un momento decisivo para el Palazzo Gucci, ubicado en el emblemático Palazzo della Mercanzia, un edificio del siglo XIV situado en la Piazza della Signoria. El proyecto ocupa la primera y segunda planta del inmueble, mientras que la planta baja alberga una boutique exclusiva y la reconocida Gucci Osteria da Massimo Bottura. A pocos pasos, en la misma plaza, se encuentra Gucci Giardino, la cafetería y coctelería que permanece abierta durante todo el día.

Conoce más en: @gucci

Pre-Fall 2026

Preparando el escenario para la transición perfecta hacia el otoño, Michael Kors reinterpreta los favoritos modernos del día a día a través de una perspectiva lúdica y natural. Suaves tonos de sorbete de bayas y prímula contrastan con matices neutros que equilibran la propuesta, mientras que audaces tachuelas abovedadas, acabados texturizados y mezclilla teñida en prenda aportan un interesante juego de texturas en toda la colección

El camino hacia un estilo de transición fácil y chic

Canalizando una sensación de elegancia pulida, Pre-Fall 2026 evoca una sensibilidad fluida e inequívocamente chic a través de siluetas atemporales y relajadas, complementadas con lujosos acentos de cuero. Los bolsos más emblemáticos y queridos de la marca, incluidos el Hamilton Moderne y el Nolita, regresan en cuero granulado clásico y gamuza flexible; al mismo tiempo, el efecto color-blocking, las costuras cruzadas y los tratamientos tejidos a mano ilustran el impacto transformador de los detalles precisos.

En el apartado de accesorios, el estilizado y nuevo bolso de hombro Laila y una edición limitada del modelo Gwen hobo hacen su debut acaparando todas las miradas. Gafas de sol angulares y chaquetas de cuero de aspecto envejecido completan el catálogo, lo que añade un toque de audacia urbana a las femeninas bailarinas y a los fluidos vestidos de georgette. Diseñada para trascender el horario de oficina, esta temporada es una auténtica clase magistral de versatilidad con estilo.

Lauren Spring 2026

La elegancia de la vida costera

La propuesta captura la esencia de los escapes de verano y el estilo marinero atemporal, combinando la elegancia natural con una energía fresca y moderna

La temporada evoca destinos soleados y la tranquilidad de los días junto al mar a través de una cuidada paleta que entrelaza tonos pastel suaves, colores tropicales ligeramente lavados, blancos puros, neutros arena, azules claros y acentos vibrantes en verde.

Los textiles livianos y las texturas fluidas toman el protagonismo en todo el catálogo. El lino, jersey suave, mesh, terry, twill y los tejidos de algodón fino se convierten en los materiales predilectos, diseñados específicamente para brindar comodidad y versatilidad durante los días cálidos.

La firma mezcla con acierto siluetas relajadas con un sportswear elevado y piezas modernas de superposición de capas (layering), lo que logra un balance perfecto entre sofisticación y naturalidad.

Los grandes clásicos del menswear se reinterpretan bajo un nuevo lente a través de rayas náuticas, gráficos discretos, estampados sutiles y combinaciones inéditas de color. Desde camisas livianas y piezas de punto suave hasta sastrería de corte relajado y siluetas de inspiración deportiva, las prendas reflejan un estilo de vida enfocado en los viajes y en el placer de disfrutar el verano con autenticidad.

Esta temporada celebra el optimismo a través de un armario versátil pensado para adaptarse con facilidad desde los momentos de ocio diurnos hasta los eventos nocturnos más sofisticados. Una visión contemporánea de la moda clásica con un espíritu indudablemente fresco, sofisticado y moderno.

MODA

CUANDO LA SE SIRVE EN UN PLATO

¡La estética dejó de pertenecer únicamente al armario! Hoy se desplaza hacia la mesa, donde el sabor, la forma y la emoción construyen un nuevo lenguaje

POR JANA BALKOVA. FOTOS POR @STUDIOLUISJOSE

En esta nueva era, moda, alta gastronomía y pastelería de autor convergen en un territorio donde cada detalle cuenta una historia y cada creación despierta una sensación distinta.

Para demostrar esta premisa (donde la sofisticación ya no habita únicamente en una prenda, sino que se traslada a la experiencia), me acerqué al reconocido chef panameño José Sáenz, cuya capacidad de transformar ingredientes en experiencias visuales y emocionales admiro con profundidad.

Su marca, La Crema y Nata, se convirtió en el punto

de partida para inspirarme a diseñar una serie de outfits concebidos especialmente para esta edición; una visión que él interpretó de forma fantástica en creaciones culinarias que expanden el imaginario original.

Así nace el culinary design, un concepto creativo que prioriza el enfoque visual del vestuario (paleta, texturas y siluetas) para luego construir un exquisito perfil gastronómico. Y es que José, a diferencia de otros chefs, no inicia su proceso desde el sabor, sino desde la estética y la emoción visual que le transmite cada pieza.

A partir de esa impresión, construye creaciones de enorme fuerza narrativa, siempre ancladas en la identidad del concepto. Por eso afirmo, sin reservas, que su aproximación se acerca más a la de un diseñador o director creativo, lo que otorga a cada propuesta una personalidad profundamente editorial.

La primera creación, llamada The Ballerina, se inspira en un conjunto rosado con corsé y tutú couture que expresa feminidad y ligereza. Se materializa a través de una tostada crujiente con mermelada de cebolla blanca y una esfera de foie gras en tonos powder pink. Las tejas de nabo evocan las capas etéreas del tutú, aportando refinamiento y un aire teatral.

El resultado de esta fusión es un bello diálogo entre moda y gastronomía: dos universos que ahora conversan mediante formas, tonos y sensaciones, gracias a la magia de José para interpretar en sabores y estructuras mi selección de cuatro outfits

En cambio, la Patata Brava toma como punto de partida un vestido negro bordado con destellos luminosos. El cilindro de papa confitada, relleno de una sedosa salsa brava y cubierto de tobiko negro con ajonjolí blanco, recrea pequeños brillos sobre una noche oscura. Esta propuesta fusiona el confort food con una elegancia couture que amplifica la inspiración original.

El Macaron Tapenade ofrece una lectura inesperada de un ícono francés. Su delicadeza visual contrasta con un corazón salado de aceitunas Kalamata, lo que crea un juego de tensiones que acentúa su carácter. La textura, inspirada en los tejidos del vestuario, aporta un aire arquitectónico y contemporáneo que oscila entre lo dulce en apariencia y lo intenso en sabor.

El universo candy culmina con la Mousse Choco 70%, un domo de chocolate oscuro cubierto de chocolate rosa sobre un sablé breton blush. Un brochazo rojo carmín atraviesa la pieza como un gesto de alta costura, lo cual transforma el postre en una composición escultórica y profundamente editorial.

Este sorprendente trabajo demuestra por qué las marcas de lujo y el sector del hospitality apuestan decididamente por las experiencias inmersivas. El consumidor contemporáneo ya no solo busca exclusividad, sino que anhela momentos capaces de activar sus sentidos y tejer una conexión emocional auténtica.

De esta forma, la mesa deja de funcionar como un simple escenario gastronómico para convertirse en una extensión del universo editorial, donde cada detalle sostiene una narrativa.

Porque hoy el lujo no solo se viste, ¡también se siente y se degusta!

Agradecimientos especiales: @iamjosesaenz @lacremaynatapty

Conoce más en: @justlike_jana

Cuando también viaja el

estilo

Celi Pizán y Mario Hernández se unen en una propuesta editorial que celebra el movimiento, la elegancia y el diseño latinoamericano desde el hangar de Aerolux Panamá. Una historia visual donde la moda, los accesorios y el espíritu viajero construyen una narrativa de identidad y propósito

Viajar con estilo es una forma de presencia, porque cada elección (ya sea una prenda, un accesorio o una textura) comunica quiénes somos antes de aterrizar en cualquier destino.

En esta editorial, Celi Pizán y Mario Hernández se encuentran en un escenario que simboliza la libertad y los nuevos comienzos: un hangar donde la moda, el diseño y la actitud se alinean con la misma precisión con la que despega un vuelo. Una bitácora estética donde la sofisticación femenina y el arte del trayecto conviven en perfecta armonía.

Las piezas de Celi Pizán aportan frescura, feminidad y propósito a la propuesta. A través de siluetas versátiles y tonos luminosos, la firma despliega una estética pensada

para mujeres que desean vestir con intención, sin sacrificar comodidad ni elegancia. Cada prenda está diseñada para acompañar un estilo de vida activo; una mujer segura, auténtica y lista para conquistar nuevos horizontes. Por su parte, el universo de Mario Hernández complementa esta narrativa con carteras, maletas, correas, zapatos y complementos de cuero que elevan cada look.

Son piezas que no solo custodian los objetos del viaje, sino que transforman el traslado en una experiencia visual cargada de carácter, funcionalidad y distinción. Así, el hangar se transforma en el lienzo perfecto para hablar de evolución. Entre helicópteros, equipajes y detalles cuidadosamente seleccionados, esta producción propone una visión donde la estética no es un añadido superficial, sino una parte esencial del recorrido.

Esta colaboración es una invitación abierta a vivir cada trayecto con seguridad y autenticidad. Una celebración que tiende puentes entre Panamá y Colombia, entrelazando el diseño textil con la alta marroquinería. Porque viajar no se reduce a pisar un destino, sino que es, ante todo, la forma en que decidimos presentarnos ante el mundo.

Celi Pizán & Mario Hernández: estilo, movimiento y propósito en cada coordenada. Gracias a quienes dieron vida a esta visión: Modelos: @anyoliabrego @allanvargaspt y @marivy29

Maquillaje: @ledbybeauty

Agradecimientos especiales: @aeroluxpanama @luisednieves @mhpanama

Sígueme en: Diseño y asesoría: @celipizan ¡Donde la elegancia no pasa, permanece!

METAL LAVENDER

MEMORIA, LUJO Y EL GESTO CONTEMPORÁNEO DE AURÉLIEN GUICHARD

Esta lavanda —convertida en memoria, lujo y gesto contemporáneo— llegó a mis manos semanas antes de su lanzamiento oficial, dentro de un pequeño paquete enviado desde Francia. Además de descubrir la fragancia antes que nadie, tuve el privilegio de ser la única persona en Panamá en conversar con una de las narices más influyentes de la perfumería actual sobre esta nueva propuesta. Aquí comparto mis impresiones de un encuentro íntimo y profundamente revelador

Desde el primer momento, la fragancia me resultó familiar, como si despertara un recuerdo antiguo con una voz completamente nueva. Crecí rodeada del olor a lavanda: velas, jabones y bolsitas perfumadas que mi madre siempre tenía en casa. Sin embargo, esta interpretación se siente distinta: más limpia, envolvente y contemporánea gracias a la combinación de almizcles y notas de cachemira.

Metal Lavender se percibe como una camisa blanca perfecta: minimalista, effortless, ligeramente oversized. Tiene esa mezcla entre pulcritud y actitud que define tan bien la estética actual de las clean girls, pero con un giro más cool, edgy y menos predecible. A partir de ahí, la conversación con Aurélien Guichard se abrió hacia la memoria olfativa, la creatividad, el lujo y la belleza de la simplicidad en la perfumería contemporánea.

Cuando escuché por primera vez el nombre Metal Lavender, me sorprendí. “Lavanda metálica” parecía un contraste improbable, casi una provocación. Sin embargo, al leer sobre su inspiración en la destilería de lavanda en Provenza, Francia, todo empezó a adquirir coherencia. Esa revelación despertó mi curiosidad, así que le pedí a Guichard que me hablara con detalle sobre el origen de esta idea.

El perfumista hizo una pausa antes de responder y describió la imagen de esa destilería con una estética singular, casi brutalista, marcada por una arquitectura moderna y depurada. Explicó que su intención consistía en alejar la lavanda de su carácter tradicional para llevarla hacia un territorio más atrevido, enérgico y menos rígido, casi como si quisiera liberarla de cualquier gesto “robótico”.

Y es que Metal Lavender, en esencia, se construye desde los contrastes. Cuando se huele por primera vez el Lavandin Grosso, aparece un matiz casi metálico

que Guichard aprecia profundamente, porque le recuerda al viento atravesando sus campos de lavanda: modernos, texturizados, llenos de capas y con una energía luminosa. En ese paisaje nace el aceite de lavandín que produce de forma orgánica desde 2023, y fue precisamente allí donde surgió la idea de utilizarlo y equilibrarlo con su opuesto imperioso: el absoluto de lavanda, mucho más suave, envolvente y casi abrasador sobre la piel, con un carácter adictivo que nunca se vuelve excesivamente dulce.

Me cuenta, además, que decidió plantar lavandín inspirado por el escritor francés Jean Giono, quien afirmaba que la lavanda es el alma de Provenza; pensó entonces que sería hermoso tener campos propios para sus hijos y para quienes los visitaran. A partir de ese gesto, comenzó a pasar largas horas en las montañas, a mil metros de altura, donde la lavanda crece rodeada de familias que llevan generaciones dedicadas a esta flor. De esa convivencia nació la idea del perfume: una creación que estuviera a la altura de esa experiencia y de la dedicación que esas personas entregan a la materia prima.

Con esta visión en mente, le pregunté qué representa realmente la ostentación en la perfumería actual. Su respuesta me sorprendió porque se alejó de cualquier marco teórico para centrarse en algo completamente tangible: el insumo esencial.

Me explicó que lo verdaderamente importante consiste en tener acceso a ingredientes hermosos y en cantidades generosas, ya que eso permite construir textura, profundidad y capas dentro de una fragancia. Después, añadió que la creatividad —la capacidad de concebir olores únicos— ocupa un lugar decisivo en el proceso. Sin embargo, su definición más reveladora llegó al final: un perfume debe hacerte sentir único cuando lo llevas; para él, esa sensación encarna el auténtico lujo.

Para alcanzar un objetivo tan ambicioso, imaginé que alguna parte de su personalidad debía filtrarse inevitablemente en sus creaciones. Me respondió casi al instante, con una naturalidad desarmante: “¡Todo!”. Después hizo una pausa y añadió: “Si tuviera que resumirlo en una sola palabra, elegiría sinceridad”.

Esa franqueza atraviesa su manera de hablar de los ingredientes, de los paisajes y de las personas que trabajan la tierra. Esto me dio pie para preguntarle cuál era su magdalena de Proust. La expresión, inspirada en Marcel Proust y su novela En busca del tiempo perdido, alude a ese olor, sabor o sensación capaz de transportarnos de inmediato a un recuerdo profundamente emocional. Guichard sonrió antes de adentrarse en una memoria de infancia que parece explicar gran parte de su vínculo con la perfumería; y así empieza una historia entrañable, casi cinematográfica.

Su padre trabajaba en París mientras él pasaba largas temporadas en el sur de Francia con sus abuelos. Era mayo,

en plena década de los ochenta, y corría entre los campos de rosas donde conoció a una comunidad gitana que las recolectaba desde la madrugada hasta el mediodía antes de llevarlas a la fábrica.

Un día, decidieron llevarlo en el recorrido hacia la manufacturera. Tendría entre nueve o diez años de edad; el carro era un Volkswagen Golf completamente destrozado y sin asientos. La conductora fumaba un cigarrillo, la música sonaba a todo volumen y él sentía muy cerca, en la parte trasera del automóvil, las bolsas repletas de flores.

La escena reunía olores, sonidos y movimiento de una forma profundamente sensorial: tabaco, rosas frescas, el aire que entraba por las ventanas abiertas y el camino polvoriento hacia la fábrica. Guichard evoca ese instante como una belleza absoluta, una felicidad pura y simple. Cuando lo recuerda, siente que valió la pena vivirlo, porque tenía entre sus manos una verdad irrepetible.

Conoce más de su creación en: Instagram: @matierepremiereparfums

Antes de despedirse, dejó una reflexión que resume con claridad todo lo que habíamos conversado: “La vida se vuelve más bonita cuando hay fragancias en ella”.

Tal vez esa sea, en el fondo, la intención última de su trabajo: crear aromas que no solo acompañen a quien los lleva, sino que terminen entrelazándose con sus recuerdos más íntimos.

ROSA La Spisa

La mujer que convirtió la autenticidad italiana en un movimiento gastronómico

Icono de la alta gastronomía y mente maestra detrás de Ciao Ragazzi Group, Rosa La Spisa es la mujer que revolucionó el paladar de Panamá. Uniendo sus raíces sicilianas con una innovación técnica galardonada en el mundo, ha edificado un movimiento culinario que desafía los moldes del liderazgo tradicional. Su filosofía empresarial no acepta zonas grises; es la historia de una creadora que llevó la pizza artesanal al Olimpo internacional al demostrar que la autenticidad es el lujo más poderoso de la mesa

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

FOTOS POR FRANCISCO ANDARA @FRANCISCOANDARA MAQUILLAJE: SINTHER SÁNCHEZ @BYSASABEAUTY

ESTILISMO: HÉCTOR ACHURRA @HECTOR_ACHURRA

LOCACIÓN: CIAO RAGAZZI, HILTON PANAMA

ACCESORIOS: @KARAZPANAMA

Hay historias que nacen en el silencio más absoluto, madurando en la intuición íntima de quien reconoce, casi de forma mística, que su verdadero destino se encuentra a miles de kilómetros lejos de casa. El camino de Rosa La Spisa es, precisamente, una de esas crónicas de fe y perseverancia. Llegó a Panamá hace más de trece años portando una maleta cargada de raíces sicilianas, memorias de sacrificios familiares y un sueño que, a los ojos de los más escépticos, parecía pequeño: abrir un modesto restaurante donde la autenticidad de su tierra natal pudiera sentirse en cada bocado, aroma y conversación.

Con el paso de los años, aquel anhelo creció y se multiplicó de manera geométrica, sosteniendo hoy un sólido grupo empresarial que ha cambiado la manera en que el público panameño valora la pizza artesanal. Lo que comenzó como un refugio de nostalgia es hoy un movimiento gastronómico respetado a nivel continental.

“Llegamos a esta hermosa tierra con una combinación de grandes sueños, sacrificios personales y el deseo genuino de compartir nuestra cultura a través de la mesa”, evoca Rosa con profunda sensibilidad. Esta frase resume el origen puramente emocional de Ciao Ragazzi Group.

Este proyecto se edificó como una historia compartida: Rosa reconoce que su esposo, Corrado Bonvicini, ha sido el pilar fundamental y el socio estratégico en cada etapa. Los grandes imperios culinarios se forjan en la complicidad de una pareja que aprende a equilibrar la pasión creativa con la visión de negocios, caminando con firmeza en la misma dirección.

El fuego sagrado: Sicilia como raíz, carácter y brújula de vida

Para descifrar la complejidad técnica y la propuesta estética de Rosa, es obligatorio viajar mentalmente a sus orígenes. Su cocina es un reflejo indisoluble de Sicilia, una tierra mítica marcada por los contrastes: la imponente presencia del fuego volcánico del Etna, la brisa salina del Mediterráneo, la intensidad del sol y una cultura culinaria ancestral que honra la simplicidad de la materia prima.

Esa influencia se percibe en cada plato mediante sabores honestos, porciones generosas que emulan las mesas familiares italianas y un respeto reverencial por las tradiciones de su mamma. Bajo esta estricta declaración de principios, Rosa ha establecido una política inquebrantable dentro de Ciao Ragazzi Group: trabajar única y exclusivamente con productos italianos que cuenten con certificación de origen, desde los tomates San Marzano cultivados a las faldas del Vesubio, hasta las harinas de fuerza procedentes de molinos artesanales.

Para Rosa, esto representa un pacto ético con el comensal. “La verdadera calidad no se puede simular; comienza en el origen del ingrediente”, afirma con vehemencia. Esta fidelidad absoluta a la despensa de su tierra es el cimiento de la impecable reputación de Ciao Ragazzi, una marca concebida desde su primer día como un oasis de pureza gastronómica en medio del bullicio urbano de Panamá.

El salto al mapa de la gloria: reconocimientos que hacen historia

Uno de los capítulos más brillantes de Ciao Ragazzi Group se escribió cuando Rosa decidió incursionar en el complejo universo de la gastronomía inclusiva, desarrollando una masa de pizza artesanal libre de gluten. Lo que en su momento fue catalogado por algunos colegas como un riesgo innecesario, terminó por convertirse en un hito histórico. Su receta, elaborada con ingredientes de estricto origen siciliano, alcanzó en 2026 el ansiado Top 10 a nivel mundial y se coronó con el puesto #1 en toda Latinoamérica dentro de la exigente categoría Gluten-Free del célebre Campionato Mondiale della Pizza en Parma, Italia.

“Ese campeonato me enseñó una lección que transformó mi mentalidad: descubrí que los límites muchas veces existen únicamente en nuestra mente”, confiesa Rosa. El premio demostró que la innovación contemporánea y la tradición más estricta pueden coexistir en un mismo plato sin perder identidad.

La cosecha de éxitos internacionales continuó. Las sucursales de Ciao Ragazzi, ubicadas en Clayton y Costa del Este, fueron galardonadas oficialmente con la prestigiosa Estrella de la Guida Chef di Pizza Stellato, uno de los sistemas de clasificación más rigurosos y respetados del planeta.

Recibir este galardón equivale a entrar al Olimpo de la pizza artesanal. Para Rosa, este acontecimiento marcó un punto de inflexión definitivo: “Fue una sacudida emocional inmensa. Sentir que un comité evaluador, nacido en Italia, valida y premia tu trabajo con los máximos honores, a pesar de estar operando a miles de kilómetros de distancia, es la confirmación de que, cuando te entregas por completo a la excelencia, el mundo entero lo reconoce”, afirma.

“La calidad, la honestidad y el respeto por las personas nunca han estado en negociación dentro de Ciao Group, y nunca lo estarán”

“Rosa La Spisa

no solo administra restaurantes; lidera un movimiento que ha posicionado a Panamá en el Olimpo de la pizza artesanal mundial”

Liderazgo con propósito: inclusión, género e impacto social

Rosa dirige las operaciones de su corporación bajo una premisa que no acepta zonas grises: “La calidad técnica, la honestidad comercial y el respeto absoluto por el crecimiento de las personas nunca han estado sobre la mesa de negociación, y jamás lo estarán”. Lo que inició como una pequeña empresa evolucionó orgánicamente hasta convertirse en una compañía que opera como una escuela viva que forma a nuevos profesionales del sector, eleva los estándares locales y representa con dignidad a la gastronomía internacional en competencias de alta exigencia.

Es en este entorno donde Rosa ha sabido consolidar un espacio de liderazgo femenino en un sector que históricamente ha estado dominado por figuras masculinas. Ver a una mujer al frente de los hornos en certámenes mundiales es un mensaje de empoderamiento poderoso. Dentro del grupo, la equidad no forma parte de una campaña de relaciones públicas, porque es una política operativa real. Rosa se encarga de diseñar entornos seguros donde las mujeres de su equipo puedan escalar a posiciones de alta dirección y demostrar su capacidad ejecutiva sin techos de cristal.

Esa misma sensibilidad la impulsó a diseñar su oferta inclusiva. Su incursión en el menú libre de alérgenos no respondió a una moda, sino a una profunda convicción humana. “Considero que el acto de compartir una mesa es uno de los rituales más sagrados; por ende, nadie debería sentirse excluido o discriminado de una experiencia gastronómica de alto nivel debido a una condición médica”, enfatiza.

Este deseo de conectar con el entorno impulsó una valiosa alianza de intercambio cultural y profesional con las comunidades indígenas de Panamá, gestada principalmente a través de los propios colaboradores que forman parte de la organización. Gracias a ellos, Ciao Ragazzi Group ha podido conocer y valorar de cerca la riqueza de los ingredientes autóctonos, las tradiciones ancestrales y la diversidad cultural del país.

Este intercambio bidireccional ha permitido a Rosa promover activamente la capacitación y el desarrollo profesional de jóvenes provenientes de estas regiones, integrándolos con éxito al mundo de la alta gastronomía italiana y generando oportunidades concretas de crecimiento laboral. “Las comunidades me enseñaron el valor de honrar las raíces y la responsabilidad moral que tenemos los líderes de devolver algo profundamente positivo a la sociedad que nos acoge”, reflexiona Rosa, reafirmando que la cocina es una poderosa herramienta de transformación comunitaria.

“Nuestra pizza sin gluten alcanzó el Top 10 mundial y el puesto número 1 en Latinoamérica, lo que demuestra que la innovación puede convivir con la tradición sin perder autenticidad”

El mañana de un legado en constante evolución

Mirando hacia el futuro con una lucidez envidiable, la fundadora de Ciao Group comprende que el verdadero valor de su trayectoria ya no se mide por la cantidad de trofeos acumulados en las vitrinas o por el número de estrellas en las guías internacionales. Su verdadera meta de cara a los próximos años está enfocada en la trascendencia: formar a las nuevas generaciones de pizzaiolos en la región, democratizar el conocimiento

técnico de la alta cocina italiana y dejar una huella social imborrable en el tejido comunitario de Panamá.

Una máxima de vida poderosa que define a la perfección la esencia de su biografía: la historia de una mujer con determinación de hierro que cruzó el Atlántico, desafió las convenciones del mercado, edificó un imperio gastronómico desde los cimientos y terminó por transformar de manera definitiva la cultura del paladar en Panamá. En definitiva, Rosa La Spisa ha llevado más allá la administración de restaurantes: ella lidera un movimiento.

Conoce más en: @ciaoragazzigroup

“La

verdadera calidad no se puede simular; comienza en el origen del ingrediente. Esa fidelidad absoluta a nuestra despensa es el cimiento de Ciao Ragazzi”

El legado tras el éxito

“Quiero expresar mi más sincero y especial agradecimiento a mi gran mentor, el maestro pizzero siciliano Luciano Dado, campeón del mundo, quien —con su guía incondicional, paciencia y entrega absoluta— ha sido un pilar fundamental en mi proceso de formación y crecimiento profesional”. Rosa La Spisa

HOTEL

LA COMPAÑÍA

del Valle

EL SANTUARIO QUE EMERGE DESDE EL CORAZÓN DE LA TIERRA

Con 2,250 m² consagrados al bienestar absoluto, esta propiedad inaugura el spa más grande de Centroamérica dentro del cráter de un volcán extinto. Una obra maestra de The Unbound Collection by Hyatt, donde la desconexión se transforma en arte

Existen lugares bendecidos por una energía que desafía la lógica. Espacios custodiados por el susurro de la montaña, donde el tiempo altera su marcha y el silencio se vuelve profundamente elocuente.

En el corazón de El Valle de Antón, a 600 metros sobre el nivel del mar y cobijado por la caldera de un coloso volcánico dormido, se erige el Hotel La Compañía del Valle. Esta joya arquitectónica, impulsada por el sello de Shebandowan

Holdings, S.A., introduce un inventario de 72 habitaciones y suites que transforman el descanso en una experiencia cinematográfica y profundamente sensorial.

No estamos ante un simple destino de descanso, sino ante el primer retiro enfocado de forma pura en el arte y el bienestar holístico en Panamá; un manifiesto vivo donde la creatividad, el confort y la naturaleza se entrelazan de manera íntima.

Arquitectura toscana bajo cielos panameños

Inspirado en la calidez atemporal de la Toscana italiana, el hotel ha sido diseñado con una intención nítida: reverenciar su entorno de biodiversidad y clima perpetuamente fresco. Sus exclusivas habitaciones se distribuyen a lo largo de cuatro alas señoriales, cuyas terrazas y balcones nos regalan las imponentes siluetas de las montañas o la quietud zen de sus patios interiores. Aquí, en definitiva, el lujo se respira mediante texturas orgánicas y materiales naturales.

“COBIJADO

POR LA MÍSTICA CALDERA DE UN COLOSO VOLCÁNICO

DORMIDO, EMERGE UN SANTUARIO DE AUTOR DISEÑADO PARA REDEFINIR LOS CÓDIGOS DEL ESCAPISMO CONTEMPORÁNEO”

Esa misma sutileza se traslada a su colección artística. Lejos de ser un elemento decorativo, el arte opera como un agente activo de la sanación. Un magnético parque escultórico inmersivo alberga más de 200 piezas curadas en mármol, bronce, acero y madera, lo que convierte los corredores y senderos en un museo a cielo abierto donde cada paso estimula el espíritu.

Elysium Spa: un descenso hacia la ingravidez

El gran hito de esta inauguración es, indiscutiblemente, Elysium Spa. Tres niveles de sofisticación arquitectónica que incluyen una planta subterránea ideada para desvanecer el ruido del mundo exterior. En su epicentro destaca la piscina de sales de Epsom, una experiencia de flotación cuya densidad mineral replica la ingravidez del mar Muerto.

El tránsito por el spa es pura poesía espacial: desde los vestidores, una sucesión de bóvedas conduce a los majestuosos baños romanos. Para acceder al jardín interior se cruza un umbral con silueta humana que atraviesa una cascada sensorial, lo que da la bienvenida con el murmullo de las aves y la sombra de un árbol sagrado.

La piscina descansa bajo una cúpula abovedada de doble altura en ladrillo artesanal, coronada por un sutil tragaluz que invita a contemplar el tránsito pausado de las nubes mientras el cuerpo se libera de tensiones.

El menú de renovación se completa con:

- Hammam exclusivo para rituales ancestrales de exfoliación corporal.

- Salón de sal del Himalaya y áreas de lodo volcánico nativo.

- Cold plunge, sauna, baño de vapor e hidromasaje.

- Rooftop pool de baja profundidad, consagrada al descanso bajo el sol.

“TRES NIVELES DE SOFISTICACIÓN ARQUITECTÓNICA CONSAGRADOS AL DESCANSO ABSOLUTO, DONDE EL CUERPO EXPERIMENTA LA INGRAVIDEZ BAJO

Alta gastronomía: el lenguaje de los elementos

La experiencia sensorial se consolida a través de tres conceptos culinarios liderados por el célebre chef ejecutivo Patrice Jaumon, cuya impecable trayectoria incluye cocinas con estrella Michelin en Francia y residencias en Londres, Marruecos y Bora Bora. Su menú rinde tributo a la alquimia de los elementos de la Tierra:

Tiempo, El Arte de Viajar: el pulso social del hotel, enmarcado por asientos de terciopelo azul royal y amplios ventanales que se abren a un estanque de ensueño con un gazebo de cristal. Su cocina internacional dicta el compás desde el desayuno hasta la cena. Fuego, El Arte de las Brasas: técnicas de llama abierta y cocciones lentas sobre carbón que transforman cortes de carne selectos, pescados y mariscos en obras de arte ahumadas, ideales para disfrutar en su cava privada o en la mesa del chef.

Terra, El Alma de la Tierra: el primer restaurante vegetariano e inspirado en la cuenca del Mediterráneo de El Valle de Antón. Una propuesta con propósito orientada a nutrir el cuerpo con ingredientes de rigurosa cercanía. Viento, Sunset Cocktail: cada tarde a las 6:00 p.m., la brisa del valle convoca a los huéspedes a un ritual coctelero contemplativo, donde la mixología de autor rinde pleitesía a los perfiles de la legendaria India Dormida y Las Tres Marías.

Con más de 1,100 m² destinados a encuentros corporativos de alto nivel y retiros íntimos, el hotel ofrece además una conectividad fluida mediante transporte exclusivo con su icónica propiedad hermana, el Hotel La Compañía en el Casco Antiguo de la capital. Una travesía perfecta que une el latido histórico de la ciudad con el misticismo del cráter.

¡Imperdibles!

- Restaurante Terra: un santuario culinario con un menú estrictamente vegetariano, diseñado para llevar los sabores, el diseño visual y los maridajes hacia un auténtico éxtasis sensorial.

- Kombucha Casera: elíxir signature de bienvenida para cada huésped; el brindis perfecto que inaugura la travesía hacia el bienestar integral.

- Sunset & Art en bar Viento: un espacio para liberar la creatividad propia mediante lienzos y los exclusivos Art Paint Kits de la casa, todo bajo el cobijo del atardecer.

- Temporada más verde: un refugio para desconectarse del ruido exterior a través de vivencias in-doors como aromaterapia, yoga, meditación, sound healing y ceremonias de cacao, arrulladas por el murmullo de la lluvia.

- La cena de luna azul: una velada gastronómica de alta exclusividad que engalana la agenda del hotel únicamente cada tres años.

Próximamente:

- Garden to Bar: alquimia líquida de alta gama que preserva los atributos curativos y aromáticos de las hierbas frescas dentro de la coctelería de autor.

- Bed Picnic: una propuesta gourmet de alto nivel concebida para transformar la habitación en un sofisticado paraje de relajación y deleite privado.

Conoce más en:

Instagram: @hotellacompaniadelvalle

manifiesto México hospitalidad nuevo de la El en

A través de una alianza estratégica con la agencia de marketing another, Banyan Group despliega en territorio mexicano un ecosistema donde el bienestar, la identidad local y el lujo silencioso redefinen el arte de viajar con intención

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Hay rincones en el mundo que, simplemente, se habitan con el alma. Son santuarios donde el murmullo de la naturaleza dicta el ritmo de las horas y el viaje deja de ser un simple desplazamiento físico para convertirse en un retorno hacia uno mismo.

Bajo esta premisa mística, nacida hace más de tres décadas en el seno de una visión familiar, Banyan Group expande su prestigioso legado en México. En una impecable sinergia con la agencia independiente another, la firma internacional de alta hotelería articula una narrativa donde la sofisticación elude la opulencia ruidosa y abraza la sutileza de una hospitalidad con propósito.

La unión de ambas perspectivas da como resultado un diálogo perfecto entre el destino y el viajero contemporáneo. Mientras que Banyan Group se consolida como el gran referente global del bienestar consciente, another aporta su maestría en la creación de relatos con profunda relevancia cultural. El fruto de este vínculo es un portafolio de propiedades que no se imponen en el paisaje, sino que se integran de manera orgánica en su geografía, bajo la convicción de que el verdadero valor reside en el respeto absoluto hacia el entorno.

Un viaje tridimensional entre manglares, acantilados y viñedos

Esta filosofía de vida cobra forma de manera magistral en Banyan Tree Mayakoba, un idilio de privacidad absoluta suspendido entre majestuosos manglares, lagunas de agua cristalina y el azul infinito del Caribe. En este refugio, la arquitectura es una herramienta para que el tiempo transcurra más lento, bajo pilares institucionales que veneran la intimidad, la inmersión natural y el desarrollo comunitario. Cada estancia en esta propiedad es una obra de arte diseñada con la única intención de coexistir en perfecta armonía con el ecosistema.

La travesía sensorial se traslada después hacia la imponente costa del Pacífico, donde Banyan Tree Cabo Marqués aguarda sobre acantilados que desafían la gravedad. Este espacio no se descubre a primera vista; se revela en la pausa, en el murmullo del viento y en un silencio reparador que invita a la introspección.

Más al norte, el misticismo se transforma en Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe, donde el concepto de wellbeing adquiere una dimensión profunda gracias a la comunión absoluta entre el paisaje vitivinícola y la gastronomía de la tierra. Una propiedad que se rige bajo una máxima contundente: pertenecer, con orgullo y respeto, al suelo que la acoge.

“La hospitalidad de lujo actual exige experiencias mucho más significativas y conectadas con la raíz. En Banyan Group entendemos el viaje como una herramienta de reconexión personal, y esta alianza estratégica nos permitirá fortalecer una narrativa alineada con lo que busca el explorador sibarita: autenticidad, salud integral y un vínculo estrecho con la naturaleza”, comparte Lisett Díaz, directora regional de Ventas y Marketing de Banyan Group México.

La herencia oriental adaptada al alma mexicana

El éxito de esta propuesta radica en una sofisticada reinterpretación de su origen asiático. La fusión consciente entre la legendaria hospitalidad tailandesa y la riqueza cultural de México permite que cada territorio defina sus propias pautas. Aquí, la excelencia se alcanza por la pureza de las intenciones y no por el exceso. El bienestar es el eje gravitacional de la firma, una premisa visible en sus protocolos de descanso creados para restaurar el ritmo circadiano, así como en un concepto gastronómico de nutrición consciente con ingredientes de temporada.

Este engranaje cobra vida en Saffron, el restaurante insignia de la marca. Esta propuesta culinaria de alta gama funciona como un lazo sagrado que preserva las técnicas de la cocina tailandesa auténtica, entrelazando la génesis de la corporación con los insumos locales más frescos de cada región mexicana.

“La hotelería contemporánea exige dejar atrás el frío concepto de ´servicios´ para abrazar el de ´intenciones´. Esta colaboración demuestra que el valor más sagrado de nuestra era es el tiempo. En another, articulamos la esencia de Banyan Group como un faro que define su propio compás, lejos de las modas pasajeras y arraigado a la identidad de cada comunidad”, explica Luis Alejandro Morales, director ejecutivo de another.

Al final, este compromiso se traduce en una práctica diaria donde la sostenibilidad es una realidad medible. Desde la protección de especies regionales y la colaboración activa con artesanos locales, hasta la reducción de combustibles fósiles y el conteo de la huella de carbono por estancia, Banyan Group y another establecen un estándar inédito en la industria turística. El resultado es un espacio de calma absoluta, ideal para hacer una pausa, respirar y, finalmente, habitar el presente.

Conoce más en: Instagram: @banyantreemayakoba @banyantreecabomarques @banyantreeveya.guadalupe

Los Cabos

El lujo salvaje de México

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Un destino donde la naturaleza se vuelve experiencia, el tiempo se expande y el viaje se transforma en memoria viva

En el extremo sur de la península de Baja California, donde el desierto se inclina hacia el océano y la luz dibuja contornos imposibles sobre el horizonte, aparece un lugar creado para quienes buscan belleza, aventura y sofisticación. Los Cabos es un destino de encuentros: la arena conversa con el viento, el mar abraza las rocas y la vida se mueve con un ritmo propio. Aquí, el paisaje respira, invita y te despierta.

Un viaje hacia lo esencial

En Los Cabos, la luz cae distinta, el aire tiene textura y el mar parece contener todas las tonalidades del azul. El cuerpo se afloja, la mente se expande y el espíritu encuentra un espacio donde descansar sin renunciar al asombro. Cada amanecer sobre el mar de Cortés es una promesa; cada atardecer frente al Pacífico, un recordatorio de que la belleza también puede ser un acto de presencia.

Este destino mexicano combina historia, naturaleza, lujo y cultura en una mezcla que seduce a viajeros de todo el mundo.

Un territorio con alma

Su geografía se conforma por cabo San Lucas y San José del Cabo, unidos por un corredor turístico de aproximadamente 30 kilómetros donde se despliegan resorts de clase mundial, campos de golf diseñados por leyendas, playas icónicas y experiencias que van desde la aventura extrema hasta el descanso absoluto.

Antes de convertirse en uno de los destinos más exclusivos de América Latina, esta región fue hogar de los pueblos indígenas pericúes. Más tarde, recibió exploradores españoles, misioneros jesuitas y navegantes que encontraron en estas aguas un punto estratégico. Con el tiempo, Los Cabos evolucionó hasta convertirse en un símbolo de lujo, naturaleza y sofisticación.

Hoy, el destino ofrece una mezcla única de playas paradisíacas, biodiversidad marina, gastronomía de alto nivel, hoteles de lujo, vida nocturna vibrante, experiencias wellness, actividades de aventura, arte, historia y cultura local.

El encuentro perfecto entre desierto y mar

En Los Cabos, la combinación de desierto y mar crea un ecosistema único, ideal para quienes buscan belleza natural sin filtros. Sus playas se extienden como escenarios

cinematográficos, los acantilados se elevan con fuerza y El Arco de Cabo San Lucas se erige como una de las formaciones naturales más emblemáticas de México.

Este pilar del destino invita a vivir experiencias que conectan con la tierra, el agua y el cielo: caminatas por senderos desérticos, snorkel en aguas cristalinas, avistamiento de ballenas durante gran parte del año, paseos en kayak alrededor de formaciones rocosas, días de playa donde el tiempo se detiene.

Sabores que cuentan historias

La región se ha consolidado como un destino gastronómico de clase mundial. Su cocina mezcla ingredientes locales, técnicas tradicionales y propuestas contemporáneas lideradas por chefs reconocidos internacionalmente. El resultado es una escena culinaria vibrante, diversa y profundamente conectada con el territorio.

Desde ceviches frescos hasta reinterpretaciones de la cocina mexicana, cada plato es una invitación a explorar sabores que nacen del mar, la tierra y la creatividad.

Cuando cae la noche, el destino se transforma. Bares frente a la playa, rooftops sofisticados, clubes íntimos y espacios donde la música acompaña el ritmo del mar crean una atmósfera perfecta para quienes buscan energía, celebración y estilo.

Aventura y wellness: equilibrio entre adrenalina y calma

Los Cabos es un destino que permite vivir extremos complementarios. Aquí puedes comenzar el día con una caminata por la sierra, continuar con una sesión de tirolesa sobre el mar, explorar cañones, navegar entre delfines o practicar surf en playas legendarias.

Y, cuando el cuerpo pide pausa, la región ofrece spas frente al océano, rituales

de bienestar inspirados en tradiciones ancestrales, sesiones de meditación al amanecer y espacios diseñados para reconectar con la respiración, el silencio y la presencia.

Es un lugar donde la energía se mueve con libertad y el descanso se torna reparador.

Raíces que sostienen la experiencia

Aunque Los Cabos es reconocido por su lujo y naturaleza, su esencia también está en su historia, arte y comunidad. San José del Cabo conserva un centro histórico lleno de galerías, murales, arquitectura colonial y festividades que celebran la identidad local.

La cultura aquí no es un accesorio: es un pilar que sostiene la autenticidad del destino. A través del arte, la música, la gastronomía tradicional y las expresiones vivas de su gente, Los Cabos invita a conectar con la riqueza de Baja California Sur desde un lugar íntimo y genuino.

Copa Airlines: el puente que une

Panamá con Los Cabos

La conexión entre Panamá y Los Cabos abrió una puerta aérea estratégica para viajeros de toda la región. Copa Airlines opera vuelos directos desde el Hub de las Américas en Ciudad de Panamá (PTY) hacia el Aeropuerto

Internacional de San José del Cabo (SJD), lo que permite llegar a este paraíso mexicano con eficiencia, comodidad y una experiencia reconocida por su puntualidad y servicio.

Días de operación: lunes, jueves y sábado

Horario del vuelo PTY-SJD

Salida de Panamá: 09:09. Llegada a Los Cabos: entre 12:13 y 12:29, según temporada. Horario del vuelo SJD-PTY

Salida de Los Cabos: 13:33. Llegada a Panamá: 20:30

Esta ruta fortalece el acceso a uno de los destinos más emblemáticos de México, lo que conecta a Los Cabos con más de 20 países a través del centro de conexiones más importante de América Latina. Para más información

Sitio web: www.copaair.com Instagram: @copaairlines

Bocas Toro del

El territorio que redefine la forma de habitar el mundo

Este archipiélago panameño rediseña la experiencia tropical para un viajero que busca profundidad, estética y propósito más que ostentación. Aquí la naturaleza no se observa: se siente, y esta percepción (cada vez más excepcional en la actualidad) se convierte en el verdadero privilegio

“Este archipiélago ya no se limita a ofrecer belleza. Comienza a celebrar el milagro de la percepción”

Suspendido entre manglares ancestrales, selvas húmedas, arrecifes coralinos y aguas hipnóticas, Bocas del Toro atrae a un viajero más culto, sensible y profundamente interesado en vivencias capaces de generar resonancia emocional.

Aquí no se busca saturación ni excesos, sino esa sensación muy lujosa de volver a sentir. Hacer que el cuerpo se desacelere frente al océano, perciba el silencio biológico de la selva y recuerde que todavía existen lugares donde la naturaleza conserva suficiente fuerza para modificar la percepción humana.

Durante años, el Caribe panameño fue interpretado desde una narrativa limitada: playas, fiesta y desconexión tropical. Sin embargo, algo comenzó a transformarse silenciosamente en este archipiélago hasta convertirse en un enclave que despierta una nueva sensibilidad, donde ciertas vivencias no se consumen, sino que se atraviesan.

Desde las aguas transparentes del cayo Zapatilla hasta la fuerza indómita de la playa Bluff; desde los rituales de cacao en la isla San Cristóbal hasta la biodiversidad de su flora y fauna, este paraje revela una complejidad estética y emocional que pocos lugares del Caribe conservan.

Escudo de Veraguas, particularmente, parece pertenecer a otra temporalidad. Allí el agua adquiere una transparencia casi irreal y el aislamiento devuelve al visitante una percepción primitiva de la naturaleza. Ese territorio conserva algo sagrado que no fue domesticado por la lógica turística contemporánea.

Y quizá esa sea la diferencia esencial que revela Bocas del Toro: todavía posee espacios donde el paisaje no actúa como postal, sino como experiencia filosófica. Aquí ocurre algo geográficamente improbable: el Caribe convive con la profundidad selvática de Centroamérica; el océano tropical toma fuerza frente a las siluetas montañosas de la cordillera panameña, y el mar azul dialoga con las cumbres húmedas cubiertas de vegetación exuberante. Diversas dualidades que convierten a este archipiélago en una anomalía bellísima.

Incluso el surf adquiere una narrativa distinta. Lejos de la estética industrializada de otros enclaves internacionales, aquí aparece como sincronización física y emocional con el océano. Una conversación entre el cuerpo y la fuerza viva del mar Caribe.

Para un espíritu que busca resonancia

Frente a la inmensidad de Playa Bluff, La Coralina Island House consolidó uno de los refugios más distinguidos del archipiélago, donde la elegancia abandona la artificialidad para integrarse con el entorno desde una estética orgánica, silenciosa, contemplativa y profundamente vinculada con la naturaleza.

Desde esta mirada emerge el Centro Holístico de Coralina, un espacio en el que convergen medicina oriental, bioemocionalidad, terapias corporales, estética avanzada y prácticas de raíz chamánica. Vivencias que se desligan de la superficialidad wellness (que domina parte de la industria global), a fin de involucrarse con una búsqueda seria de expansión de conciencia y reorganización interior. Una propuesta privilegiada y curada al detalle, donde la arquitectura emocional del viaje adquiere tanto valor como la sofisticación material.

Tomando en cuenta esta visión, sucedió OKAN, un retiro filosófico inspirado en tradiciones chamánicas latinoamericanas donde decenas de personas atravesaron procesos vinculados a trauma, memoria emocional y lealtades inconscientes. Ese tipo de experiencias atrae, sin lugar a dudas, a un viajero que valora profundidad, autenticidad y transformación personal.

Gastronomía, cacao y rituales que elevan el viaje

En el centro del pueblo, OMS transporta al visitante hacia Oriente a través de una cocina hindú profundamente sensorial creada por una mujer india que convirtió Bocas en su hogar. Comer allí es una vivencia aromática, ritual y emocional. También destacan Mosana y Pan y Vino, donde la tradición ítalo-mediterránea adquiere una identidad caribeña propia. A esto se suman espacios como El Patio, donde la música, la coctelería y la atmósfera construyen una elegancia relajada y contemporánea.

Mientras tanto, lugares como La Buga y Casa Papaya consolidan una diversidad culinaria cosmopolita, refinada y cálida. Sin embargo, el verdadero corazón del nuevo Bocas no reside únicamente en sus hoteles, sus playas o sus restaurantes, sino en las personas que protegen lo esencial.

Allí aparece María Mercedes Riaño Quijano, creadora de la primera agencia panameña establecida en Bocas para proyectar el archipiélago internacionalmente desde una mirada consciente, experiencial y humana. A través de Travel On Tour, revela un territorio distinto: el de tierra firme, las comunidades, la conservación y las experiencias biológicas y culturales que permanecieron invisibles durante años.

Ese espíritu también se percibe en los manglares, donde Francine Roy Urraca cuida monos rescatados y protege ecosistemas completos. En medio de ese entorno, me compartió una de las frases más precisas para definir el alma del archipiélago: “Los manglares y yo somos uno”. Una declaración que trasciende la

“El lujo de Bocas del Toro no se contempla: se respira en lo que permanece vivo”

retórica turística, porque este modelo no se orienta a controlar la naturaleza, sino a reintegrarse en ella.

Esta misma fuerza se manifiesta en el avistamiento de aves en Finca Mena y otros rincones de este paraíso, donde especies recientemente registradas en Panamá atraen observadores especializados capaces de viajar miles de kilómetros solo para encontrarlas.

Desde esta visión surge Coral Nation, iniciativa en la que visitantes internacionales participan en la restauración marina mediante la siembra de corales como acto simbólico de regeneración ecológica y responsabilidad compartida.

En Isla San Cristóbal, el cacao ceremonial se convierte en memoria ancestral y ritual vivo, mientras que en tierra firme Meivis Ortis impulsa Mayamei Cacao junto con más de doscientas fincas, para consolidar a este producto como parte de los cacaos más reconocidos del país.

Profundamente conmovedor resulta también el trabajo de la Asociación de Amigos y Vecinos de la Costa y la Naturaleza (AAMVECONA), dedicada a la conservación de tortugas marinas y manatíes en Playa San San. Allí, durante décadas, comunidades enteras han protegido especies amenazadas mientras sostienen económicamente los ecosistemas que habitan.

¡Todo esto existe en Bocas del Toro! Por eso, quienes llegan hasta aquí terminan sintiendo algo difícil de nombrar. No es solo belleza natural, sino resonancia: una vivencia en la que el paisaje reorganiza lentamente la sensibilidad humana.

Y quizá ahí se revela el verdadero lujo contemporáneo: recordar que el ser humano no nació separado de la naturaleza, sino dentro de ella.

Agradecimientos especiales a: @travelontourbocas

Conoce más en:

La Coralina Bay. Bocas del Toro, Panamá. Teléfono: (+507) 851-0800

WhatsApp para reservas: (+507) 6711-8298

Correo electrónico: reservations@lacoralinaislandhouse.com

Instagram: @lacoralinaislandhouse

Página web: www.lacoralinaislandhouse.com

Venao

La ruta donde el camino también es destino

Una crónica de carretera por la península de Azuero. El mapa definitivo de las paradas indispensables, la cocina local y esa atmósfera que convierte a Playa Venao en el destino inevitable del adulto contemporáneo

POR LA SRA. D. FOTOS POR CORTESÍA DE LAS MARCAS MENCIONADAS

Hay viajes que comienzan antes de llegar. Rutas donde cada parada cuenta una historia, el sabor despierta memoria y un paisaje abre un espacio distinto dentro de uno mismo. Playa Venao es uno de esos destinos: un lugar donde la carretera se vuelve parte de la experiencia y donde la mezcla entre mar, cultura y energía crea una conexión que permanece mucho después del regreso.

En la península de Azuero, a casi 360 kilómetros de Ciudad de Panamá, se encuentra Playa Venao, una localidad con identidad propia y una energía particular. Hasta hace poco más

de una década era un secreto reservado para surfistas, y hace unos meses se convirtió en sede del surf durante los Juegos Suramericanos de la Juventud.

Se puede llegar en avión aterrizando en el aeropuerto de Pedasí o manejar desde la capital durante cinco horas. Esta última opción permite disfrutar paradas que no forman parte del recorrido habitual por su distancia. La recomendación es no salir demasiado temprano, evitar desayunar y llevar solo el café para aprovechar cada alto en el camino.

En la carretera Interamericana han surgido espacios que capturan el sabor panameño, desde frituras hasta platos criollos. La primera parada es Panadería La Lupita, un clásico con más de cincuenta años donde la enchilada de carne y el sándwich en croissant marcan el inicio del viaje. En Lulú Restaurante y Delicias Margot se encuentran hojaldres, tortillas, chorizos y opciones criollas. Más adelante aparece el infaltable Quesos Chela con sus empanadas y chichas.

Parte de no salir temprano es aprovechar la oportunidad de almorzar en Rincón de Los Camisones, un restaurante español con más de treinta y cinco años en el kilómetro 104. Sus paellas, langostinos a la sal y patacones son una parada obligatoria.

Si se desea continuar un poco más, Penonomé guarda un secreto en su pub bar: Gambrinus. Un lugar conocido por hamburguesas y alitas que han destacado en Burger Week y Wings Week, acompañado de cerveza artesanal.

Al entrar al área de Azuero aparecen paradas esenciales antes del destino final. Tu Fonda Gourmet ofrece el sabor de la cocina del interior: chicharrones memorables, empanadas de chorizo, carne asada, chichas y productos tradicionales como cocadas, duros y rosquitas.

En la provincia de Los Santos vale la pena detenerse en el Parque Porras, que luce distinto fuera de carnaval. Se puede visitar la iglesia de Santa Librada, patrona de Las Tablas, y disfrutar un helado de pipa del vendedor de la esquina.

El tramo entre Las Tablas y Playa Venao regala paisajes que relajan y transportan. La campiña se mezcla con el cielo y el aire del campo aporta una sensación de pureza difícil de encontrar en la ciudad.

Pedasí merece una parada. Es pintoresco, lleno de tradición y punto de partida hacia Isla Iguana desde Playa El Arenal. Este parque nacional ofrece aguas cristalinas y fauna particular como iguanas negras, cangrejos y peces poco comunes.

Al acercarse a Playa Venao, el paisaje comienza a envolver. La pradera se abre hacia el mar, las olas dibujan el horizonte y los nuevos edificios muestran cómo una joya oculta ganó relevancia y adoptó a visitantes que ahora se sienten locales.

Las opciones de hospedaje son variadas. Para quienes buscan descanso sin alejarse de la acción, Villa Marina destaca por su ubicación y por la tranquilidad que ofrece la ensenada.

Al llegar al centro se percibe una vibra multicultural y un ambiente relajado que invita a caminar en camisetas, shorts y sandalias. Calles de tierra, espacios abiertos y propuestas gastronómicas diversas: PanAr, una panadería argentina con medialunas y empanadas artesanales; Coleos, un restaurante con influencia mediterránea y asiática donde el pad thai y el hummus sorprenden.

Al caer la tarde, La Barca ofrece una experiencia sensorial inolvidable: un cóctel frente al atardecer, pies descalzos en la arena y el sonido del mar que crean un momento perfecto.

Para una cena con más profundidad está De Mar, de Andrés Morataya, un guatemalteco de corazón panameño que adoptó la frase “santeño quisiera ser aquel que no nació santeño”. El menú destaca producto local fresco: conchas negras rellenas de chorizo, langostinos, pulpo y un postre de cacao artesanal con un toque inesperado.

Después de la cena, la noche continúa con fiestas de pies descalzos, música electrónica y opciones crossover Algunos prefieren descansar para aprovechar las olas en la mañana y luego disfrutar un desayuno de shakshuka y buen café frente al mar en El Sitio.

Antes de partir, un chapuzón en la piscina ayuda a cerrar el viaje. En el camino de regreso es imprescindible detenerse en la Panadería Eben Ezer para comprar el famoso Pan de la Arena, un producto con historia, sabor y textura distintiva. También es buen momento para adquirir melón y sandía, ya que en Chitré se encuentran algunos de los mejores cultivos del país.

Al volver a la carretera Interamericana, una última parada para agua de pipa y un helado de coco cierra con broche de oro la expedición.

VALLE

Hacienda Paraíso

Un refugio donde cada momento trasciende

Hoy descubrirás dos refugios donde la montaña respira, el silencio abraza y el tiempo recupera su ritmo natural

POR STEPHANIE CASTAGNET. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

A 45 minutos de Ciudad de Panamá existe un lugar que parece suspendido entre la realidad y el deseo. Un territorio donde la brisa fresca baja desde las montañas, los árboles murmuran historias antiguas y el paisaje se abre con una serenidad que transforma. Hacienda Valle Paraíso, más allá de un simple retiro, es una experiencia que devuelve al cuerpo su calma y al espíritu su espacio.

Hacienda Valle Paraíso:

un destino que se siente propio

Este recinto se despliega como un universo íntimo, diseñado para quienes buscan desconexión sin renunciar a la estética, la comodidad y la naturaleza. Su propuesta incluye nueve tipos de alojamiento, cada uno con personalidad definida: treehouses elevadas entre el follaje, cabañas familiares que invitan a la convivencia, espacios románticos para parejas y rincones creados para grupos que desean celebrar con estilo.

Cada estancia sostiene un propósito claro: que el visitante sienta que el tiempo le pertenece, que la pausa se vuelve posible y que la experiencia se adapta a su ritmo.

Experiencias que amplían la estancia

Lo que distingue a Hacienda Valle Paraíso es la mayoría de actividades que están incluidas durante la estadía, lo que permite que cada huésped explore el entorno sin límites ni costos adicionales. La hacienda invita a moverse, descubrir, jugar y descansar con libertad absoluta.

Actividades incluidas

Cada actividad crea un puente entre el visitante y el entorno, lo que facilita que la naturaleza se convierta en parte esencial del viaje.

- Bicicletas y kayaks.

- Piscina con acceso durante todo el día.

- Senderos naturales guiados o libres.

- Canchas deportivas: fútbol, voleibol, básquetbol, pickleball, billar, ping pong y skate park.

- Cocinas y área BBQ junto al lago y la zona deportiva.

“Nueve formas de hospedarte con un solo propósito: que cada minuto en la hacienda se sienta verdaderamente tuyo”

Amenidades exclusivas para elevar la escapada

Para quienes desean algo más personalizado, la hacienda ofrece actividades especiales que añaden profundidad y carácter a la estadía:

- Cancha de pádel: USD 20 por hora con equipo propio.

- Cabalgata guiada: 45 minutos por los senderos, USD 30 por persona.

- Lodoterapia (ritual de bienestar único):

USD 30 por persona.

Estas experiencias complementan la propuesta general con momentos que conectan cuerpo, mente y paisaje.

“Aquí, el sol nace desde el mar y lo contemplas desde la cima”

Más información y reservas

Página web: www.haciendavalleparaiso.com Instagram: @haciendavalleparaiso

Roca Grande Ranch:

la cima donde nace el sol

A solo 20 minutos de Valle Paraíso se encuentra su hacienda hermana: Roca Grande Ranch, un refugio situado en la cima de la montaña. Desde allí, el horizonte se abre con una amplitud que conmueve. El Pacífico aparece al fondo, la silueta de la ciudad se dibuja en la distancia y los amaneceres emergen directamente desde el agua, tiñendo el cielo con tonos imposibles de describir.

Roca Grande Ranch ofrece una décima opción de alojamiento para quienes buscan una experiencia aún más singular. Su ubicación privilegiada convierte cada despertar en un espectáculo natural y cada noche en un momento de contemplación absoluta.

Beneficios destacados:

- Vista panorámica al mar.

- Amaneceres desde el Pacífico.

- Vista a la ciudad.

- Acceso a áreas comunes de Hacienda Valle Paraíso, incluso después del check-out.

La jornada se extiende con la misma suavidad del paisaje, sin cortes abruptos ni señales que obliguen a volver al ruido.

Información práctica para planificar la escapada:

- Acceso: no requiere vehículos 4×4.

- Áreas comunes disponibles desde el mediodía.

- Check-in: 3:00 p.m.

- Check-out: 12:00 m.

- Pet friendly.

- Ubicación de Hacienda Valle Paraíso: aproximadamente a 45 minutos de Ciudad de Panamá. Por su parte, Roca Grande Ranch está cerca de 1 hora y 5 minutos desde la capital.

Todo está pensado para que la llegada sea sencilla, la estadía fluida y la salida ligera.

Dos refugios que se quedan en la memoria

Hacienda Valle Paraíso y Roca Grande Ranch representan una nueva forma de viajar dentro de Panamá: cercana, estética, consciente y profundamente conectada con la naturaleza. Son espacios donde la vida se desacelera, la mirada se expande y el descanso adquiere un significado distinto.

Quien llega descubre un lugar que no se visita: ¡se habita!

Playa Radisson Riviera Panamá Caracol y

La costa pacífica en su versión más extraordinaria

FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Un destino donde la naturaleza, el confort y la buena vida se encuentran frente al océano

La costa pacífica panameña guarda rincones capaces de detener el tiempo. Entre ellos, Playa Caracol destaca como un refugio donde el mar abraza cada instante y el Radisson Riviera Panamá eleva la experiencia con hospitalidad frente a un horizonte infinito. Cada visita se convierte en un recuerdo luminoso, ideal para quienes buscan conexión, descanso y momentos que permanecen.

Playa Caracol: un escenario natural que inspira

En Chame, a corta distancia de la ciudad, este complejo ofrece un entorno amplio, sereno y vibrante. Sus playas invitan a caminar sin prisa, mientras las áreas sociales crean espacios ideales para familias, parejas y grupos que desean desconectar del ritmo urbano. El oleaje favorece a quienes desean iniciarse en el surf, con instructores para todas las edades.

Desde este punto parten tours que exploran Chame y sus alrededores, combinando playa, montaña y aventura en

una sola escapada. El destino también suma propuestas gastronómicas de alto nivel:

- The Waves Restaurant, con cocina mediterránea.

- Karumi Sushi Bar, especializado en sushi y sabores asiáticos.

- Beer Garden BBQ, perfecto para disfrutar de carnes, brasas y cervezas en un ambiente relajado.

- Vento Club, con acentos mediterráneos e italianos junto a la playa.

Radisson Riviera Panamá: confort frente al océano

Dentro de este mismo destino, frente al mar, se encuentra una propiedad que ofrece habitaciones con vistas capaces de transformar cualquier amanecer. Sus piscinas, restaurantes y espacios de descanso crean un ambiente ideal para disfrutar Playa Caracol con comodidad y estilo.

Cada detalle del hotel acompaña la experiencia del complejo y convierte la estadía en un momento memorable.

Una escapada que lo tiene todo

Playa Caracol y Radisson Riviera Panamá unen naturaleza, gastronomía, actividades y descanso en un solo lugar. La combinación crea un escenario perfecto para vacaciones, momentos de relax y celebraciones frente al océano.

Ubicación: Playa Caracol, Chame, Panamá

Instagram: @playacaracolresorts| @caracollifestyle| @radissonrivierapa

Teléfono: Radisson Riviera Panamá (+507) 6568-7416| Playa Caracol Resorts (+507) 6168-9191

Email: reservas@playacaracolresorts.com

Páginas web: www.radissonrivierapanama.com| www.playacaracolrentals.com| www.caracollifestyle.com

HOTEL

El epicentro del arte vivo

Al conmemorar quince años de una trayectoria revolucionaria, la marca se ratifica como el gran pionero de la hospitalidad cultural en Panamá, uniendo lienzos habitables, alta cocina de autor y el rooftop más icónico de la ciudad

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Desde su célebre apertura, este bastión se erigió como el corazón latente del Casco Antiguo: un refugio donde la efervescencia creativa de Panamá halla su hogar, la arquitectura colonial dialoga con el diseño contemporáneo y cada estadía se transforma en un idilio emocional.

Tántalo nació bajo una consigna nítida: estructurar parajes que conecten profundamente con los seres humanos, sustituyendo el frío concepto de hospedar por el arte de fabricar vivencias memorables. No se trata simplemente de decorar paredes, sino de transformarlas en lienzos vivos que relaten la identidad de una sociedad. “Siempre nos ha movido la meta de forjar entornos creativos con propósito y esencia propia”, comparte el equipo directivo de Grupo Tántalo, una filosofía que se respira en cada rincón.

Como precursor indiscutible de la hotelería boutique en el distrito histórico, el establecimiento apostó por una atmósfera vibrante donde las habitaciones operan como galerías habitables. Cada recámara cobija una narrativa visual única, diseñada por artistas plásticos que descubrieron en estos aposentos el escenario idóneo para plasmar su visión. Este despliegue estético seduce a los viajeros trotamundos que persiguen la autenticidad y el lujo despojado de pretensiones ruidosas.

Un festín de sabores honestos con sello de autor

El apartado gastronómico de la propiedad constituye otro de sus grandes pilares institucionales. Su cocina contemporánea panameña (recientemente enriquecida bajo el mismo techo por el concepto hermano Alura) entrelaza insumos de la tierra, técnicas internacionales de alta escuela y una devoción absoluta por el territorio. La minuta evoluciona con las estaciones, pero mantiene inalterables sus promesas: sazón diáfana, inventiva y una mirada respetuosa hacia las raíces gastronómicas del país.

El rooftopque transformó el ritmo de la noche

Es imposible narrar la crónica de este oasis sin ascender a su joya de la corona: el rooftop. Este espacio marcó un antes y un después en la vida nocturna de Ciudad de Panamá. Con una panorámica espectacular del perfil urbano, un ambiente chic y una fina curaduría musical, la terraza se consolida como el punto de encuentro obligatorio del Casco Viejo. Bajo las luces de este mirador, la metrópoli se percibe más radiante y sofisticada. Es el punto de convergencia donde exploradores globales y

Conoce más en:

Instagram: @tantalohotel

locales se mezclan con total naturalidad para contemplar el crepúsculo.

Tras tres lustros de éxito ininterrumpido, Grupo Tántalo demuestra que no solo diseñó un hotel, sino que inauguró un movimiento cultural que sigue rigiendo el pulso de la hospitalidad panameña. Alura y Tántalo Hotel permanecen a la vanguardia, evidenciando que cuando la hotelería posee alma, cada visita se convierte en un recuerdo eterno.

72 en Chile

HORAS

UN VIAJE DONDE EL TERRITORIO SE SABOREA

Entre Santiago, los viñedos orgánicos y el encanto patrimonial de Valparaíso, Chile, revela una ruta donde la cocina sustentable, los vinos conscientes y la cultura se entrelazan para mostrar una versión auténtica del país

POR EMILY PIMENTEL. FOTOS POR CORTESÍA DE LA AUTORA

Hay destinos que se descubren con los ojos, pero se entienden con el paladar. Chile es uno de ellos. En apenas tres días, el país despliega una narrativa donde la cocina de origen, los vinos que respetan la tierra y las ciudades que guardan memoria construyen una travesía que permanece intacta más allá del itinerario. Cada parada abre una ventana distinta hacia su identidad: una que se vive, se escucha y se saborea.

A menos de dos horas de distancia entre sí, Santiago y Valparaíso ofrecen una escapada donde gastronomía, viticultura y patrimonio dialogan de manera natural. El recorrido ideal comienza en la capital chilena, continúa entre viñedos orgánicos y culmina frente al Pacífico, en las coloridas calles del Cerro Concepción.

DÍA 1: SANTIAGO Y UNA MESA CON PROPÓSITO

Santiago sorprende por su energía cosmopolita, sus barrios verdes y una escena culinaria que ha evolucionado con fuerza notable. En Vitacura, uno de los sectores gastronómicos más sofisticados de la ciudad, se encuentra La Mesa, el proyecto del chef Álvaro Romero, reconocido por una propuesta profundamente conectada con el entorno.

Más que un restaurante, La Mesa propone una filosofía donde la temporalidad y el origen definen cada plato. La vivencia inicia con ingredientes locales y de estación procedentes de pequeños productores, pescadores, recolectores y huerteros chilenos.

La sustentabilidad forma parte de la operación diaria. En la entrada crece una huerta urbana con hierbas, flores comestibles y vegetales utilizados en distintas preparaciones. Además, el establecimiento implementa un sistema de reutilización de agua mediante ósmosis, compostaje de residuos orgánicos a través de un biodigestor y técnicas de aprovechamiento integral para reducir al mínimo los desperdicios.

La cocina de Romero logra un equilibrio perfecto entre sofisticación y cercanía. Cada plato expresa la riqueza de la tierra sin excesos, mientras el menú se complementa con una selección de vinos y coctelería desarrollada en Verde Bar, donde cáscaras, hojas y restos vegetales encuentran una segunda vida en delicados fermentos e infusiones.

DÍA 2: VIÑEDOS ORGÁNICOS

Y EL ARTE DE BEBER CON CONCIENCIA

A poco más de una hora de Santiago, los valles vitivinícolas revelan otra dimensión del país. Entre ellos, Emiliana Organic Vineyards destaca como pionera en agricultura orgánica y biodinámica en América Latina.

Más que producir vino, Emiliana ha construido una filosofía agrícola basada en la biodiversidad, la salud del suelo y el respeto absoluto por los ciclos naturales. Sus campos (rodeados de flores silvestres, animales de granja y cultivos complementarios) se alejan por completo de la imagen tradicional del viñedo industrial.

Las visitas permiten recorrer jardines orgánicos, aprender sobre agricultura regenerativa y degustar etiquetas emblemáticas. Entre ellas resalta Coyam, un ensamblaje biodinámico que refleja la complejidad y elegancia del terroir chileno. La experiencia invita a desacelerar: caminar entre parras, comprender el origen del vino y redescubrir el placer de una copa asociada de forma íntima al paisaje que la vio nacer.

DÍA 3: VALPARAÍSO Y EL ENCANTO DEL CERRO

CONCEPCIÓN

El viaje encuentra su cierre ideal en Valparaíso, ciudad portuaria declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y uno de los destinos culturales más fascinantes de Sudamérica. Dentro de sus múltiples colinas, el Cerro Concepción concentra buena parte del imaginario porteño: escaleras interminables, fachadas de chapa y colores, arte urbano y miradores abiertos hacia la inmensidad del océano Pacífico.

La mejor recomendación es caminar sin prisa. Subir a bordo del histórico Ascensor Concepción, recorrer el Paseo Gervasoni, perderse entre los murales del Pasaje Gálvez o detenerse en pequeños cafés con vista al puerto forman parte de un tránsito donde el desplazamiento ocurre tanto en el entorno como en el propio ritmo del caminante.

Hay algo profundamente coherente en terminar aquí. Después de descubrir la cocina consciente de La Mesa y los vinos orgánicos de Emiliana, el Cerro Concepción ofrece el contexto perfecto: un territorio donde historia, creatividad y autenticidad siguen marcando el pulso de Chile. En apenas setenta y dos horas, el país revela una de sus mejores versiones: la de un destino donde el lujo se mide en vivencias conectadas con el origen, el paisaje y el tiempo.

Conoce más en: Instagram: @emilypimentele

Lujo natural en su máxima expresión

Un viaje a este archipiélago siempre deja una marca: mares imposibles, hoteles que elevan la experiencia y playas que parecen inventadas. Hoy comparto mi guía personal para descubrir este destino con elegancia, calma y una mirada íntima

Existen espacios que se sienten como un respiro profundo, como si el mundo bajara la velocidad para recordarte lo esencial. Las Bahamas es uno de ellos. Un archipiélago de más de 700 islas y cayos donde el mar cambia de azul a turquesa con una naturalidad que conmueve. Recomiendo conocerlo en barco para ver amaneceres y atardeceres que se quedan en la memoria. Y si el tiempo es corto, Nassau ofrece la puerta perfecta para disfrutar de la isla principal sin perder su magia.

HOTELES

Si tuviera que elegir un solo resort, sin duda, sería el Four Seasons. A diferencia de otras propiedades de la cadena, la de Bahamas se siente como un hotel boutique, por eso te aconsejo que hagas la reserva aquí con antelación.

Otra opción que adoro es The Island House, a unos 40 minutos del centro, donde las playas son una belleza absoluta. Dentro del complejo se encuentran dos de los mejores restaurantes de la isla, lo que convierte la estadía en una experiencia completa.

Para quienes buscan exclusividad total, Albany es la urbanización más impresionante que puedas imaginar: campo de golf, marina privada, spa, canchas de tenis y pádel, centro wellness con salas de pilates, restaurantes a pie de playa y una sala de juegos con realidad virtual. Aquí la idea es alquilar una casa o un apartamento, por eso no hay hoteles.

RESTAURANTES

Mogano, dentro de The Island House, ofrece cocina italiana en un ambiente elegante. En el mismo complejo está Shima, donde los sabores de Tailandia, Vietnam e Indonesia sorprenden desde el primer plato.

Para una noche de sushi, recomiendo Oku, con decoración impecable, comida excelente y un ambiente vibrante.

Dentro del icónico hotel Atlantis se encuentran dos favoritos: Fish, del chef español José Andrés, y Nobu, un clásico japonés que nunca falla. En Costa, dentro del Rosewood Baha Mar, la propuesta mexicana es exquisita y el ambiente nocturno destaca.

MÁS ALLÁ DE SUS PLAYAS PERFECTAS Y HOTELES MEMORABLES, LAS BAHAMAS TIENE UNA ENERGÍA QUE ENVUELVE. LA VIDA TRANSCURRE CON UNA CALMA LUMINOSA, EL MAR DICTA EL RITMO Y CADA DÍA OFRECE UN MOMENTO PARA DETENERSE Y MIRAR ALREDEDOR. HAY UNA SENSACIÓN DE LIBERTAD QUE SE RESPIRA EN CADA ISLA, UNA MEZCLA DE NATURALEZA, SOFISTICACIÓN Y SENCILLEZ QUE INVITA A SOLTAR EL PESO DE LA RUTINA. MÁS QUE VISITARLO, HAY QUE SENTIRLO.

PLAYAS

Mi club de playa preferido es Old Fort Bay Club , al lado de Albany y The Island House. Tiene arena blanca, aguas cristalinas y un restaurante que permite pasar el día completo sin mirar el reloj. Si el cielo está despejado, te aconsejo quedarte hasta el atardecer.

A una hora en avión desde Nassau están las Exumas, donde se encuentran algunas de las playas más hermosas del mundo. Los tonos de azul parecen infinitos. Vale la pena dormir al menos una noche para visitar la isla de los cerdos, las cuevas marinas y la playa de los flamencos.

CLIMA Y RECOMENDACIONES

El tiempo en Las Bahamas es muy agradable. En abril, la temperatura no supera los 26° y el viento constante hace que la humedad pase desapercibida. Por la noche refresca un poco, así que conviene llevar una blazer o un cárdigan.

¡Es un destino ideal para descansar, desconectar y reconectar con la belleza!

Síguela en: Instagram: @giseledelrio

Mediterráneo HOTELS:

De las aguas turquesas más impresionantes, a la caída de agua más alta del planeta

Desde la mística selva ancestral de Canaima hasta el idílico turquesa de Los Roques, este grupo diseña una travesía prémium que redefine la desconexión absoluta para el viajero de alta gama

POR ALEJANDRA DÍAS DÁVILA. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Venezuela, reconocida históricamente como una de las naciones con mayor biodiversidad y bellezas naturales del planeta, se perfila con fuerza en el escenario mundial como el nuevo foco que puede brindar exclusividad y desconexión.

De la mano del selecto grupo Mediterráneo Hotels, el turista que busca experiencias en plena conexión con la naturaleza tiene la oportunidad perfecta de adentrarse en un viaje sensorial único, diseñado bajo elevados estándares de la hospitalidad prémium.

Disfrutar de Venezuela, a través del portafolio de esta corporación, significa sumergirse en una filosofía donde el servicio impecable y la atención personalizada son los grandes protagonistas. Concebida como una marca que agrupa selectos hospedajes (cada uno de ellos dotado de una personalidad, encanto y arquitectura particular), mantiene un denominador común inquebrantable en todas sus operaciones:

ubicaciones estratégicas, entornos naturales que embelesan los sentidos y una búsqueda incansable de la máxima calidad.

La maravilla que define a Mediterráneo Hotels radica en su capacidad para conectar dos de los ecosistemas más imponentes, codiciados y memorables de toda la geografía planetaria, al ofrecer un contraste de paisajes: uno de ellos invita a adentrarse en la energía mística y ancestral de la selva profunda en el Parque Nacional Canaima. Este majestuoso territorio, hogar del célebre Salto Ángel y su impresionante caída de agua (la más alta del mundo), se presenta ante el visitante como una tierra de majestuosos tepuyes y ríos milenarios, ideal para aquellos amantes de la aventura sofisticada que buscan una recarga espiritual insuperable en un entorno indómito. Aquí se encuentran Ara Merú Lodge y Waka Wená, opciones con categoría cinco estrellas.

Como la contraparte perfecta, el portafolio traslada al viajero hacia el idilio turquesa de aguas cristalinas del Archipiélago de Los Roques. Este edén, famoso por sus arenas blancas de origen coralino y sus vientos perfectos, se alza como uno de los secretos mejor guardados del Caribe; de este modo, se transforma en el escenario predilecto para el relax total, el buceo o la pesca deportiva de clase mundial, e incluso para la privacidad de una pequeña isla por un día. En medio de decenas de cayos y bancos de arena, en el Gran Roque están las posadas La Langosta y Lagunita, con un ambiente marcado por la calidez y un encanto que abraza como un hogar junto al mar.

En pro de la comodidad del turista, la propuesta de valor de Mediterráneo Hotels en ambos destinos opera bajo la modalidad Full Pensión, que incluye alojamiento, alimentación, traslados, paseos, asistencia y boletería aérea. Esta alternativa le permite al huésped olvidarse por completo de las preocupaciones logísticas diarias y concentrarse en el disfrute absoluto, gracias a una gastronomía destacada que rinde homenaje a los sabores locales, habitaciones diseñadas para el bienestar y experiencias fuera de serie en medio de una fascinante naturaleza.

Conoce

Y

un

poco más allá…

El alcance de Mediterráneo Hotels es internacional y su oferta, cada vez más amplia, también contempla el Hotel Mediterráneo en la exótica isla de Madeira, en Portugal, y una aerolínea para rutas turísticas en Venezuela: BlueStar.

A un salto de Panamá

Para el viajero acostumbrado a la conectividad global y a las exigencias del turismo de alto nivel, el mapa del Caribe y Suramérica se expande con una alternativa extraordinaria. Gracias a la conectividad del Hub de las Américas en el Aeropuerto Internacional de Tocumen, el público panameño o quien visite este país centroamericano se encuentra a tan solo un avión de distancia de Caracas, la principal puerta de entrada a Venezuela.

Esta cercanía geográfica se complementa de forma ideal con el enfoque de la cadena Mediterráneo Hotels, que coordina de principio a fin la logística de traslados locales y estadías, lo que permite una transición perfecta entre Panamá y la paz absoluta de los parques nacionales venezolanos.

ECO-LUJO MÍSTICO Y EXCLUSIVO

EN MEDIO DE LA LAGUNA

DE CANAIMA

En el corazón contemplativo de Canaima, Venezuela, sobre una isla resguardada por cascadas color ámbar, este concepto erige un manifiesto de privacidad absoluta y desconexión espiritual para el explorador de alta gama

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Ubicado en una posición verdaderamente bendecida y única, este refugio emerge en la mítica Isla Anatoly, un espacio abrazado por torrentes fluviales y corrientes que descienden directamente de los tepuyes, aquellas mesetas milenarias que custodian las tierras ancestrales.

Aquí, el tiempo se detiene para dar paso a un viaje de contemplación profunda, diseñado para quienes anhelan resguardarse de las multitudes y experimentar

la suntuosidad de la naturaleza en su estado más puro.

Bajo el sello de Mediterráneo Hotels, Waka Wená se consolida como el escape definitivo de categoría cinco estrellas en el Parque Nacional Canaima de Venezuela. Su arquitectura y esencia nacen de un respeto profundo por la sostenibilidad ambiental; lejos de competir con el majestuoso entorno, las instalaciones se integran de forma orgánica en el relieve isleño.

Una red de caminerías interconecta estructuras que parecen flotar sutilmente entre la vegetación de la selva tropical, lo cual permite que el murmullo constante del agua y las vistas panorámicas directas hacia los imponentes saltos de la Laguna de Canaima sean los auténticos protagonistas de la estadía. Destaca de manera sublime el Salto Hacha, cuyo significado en lengua pemón da nombre a este prestigioso lodge

La exclusividad en esta propiedad se manifiesta a través de actividades irrepetibles. Al situarse en medio del cuerpo de agua, el hotel brinda el beneficio único de iniciar la mañana con el resplandor del sol sobre los ventanales, una invitación a admirar el paisaje como un cuadro vivo antes de emprender una caminata bajo el rocío, practicar kayak o hacer paddle

Para los más osados, las expediciones en curiara hacia el Salto Ángel o los sobrevuelos en helicóptero (con despegue directo desde el helipuerto frente a las habitaciones) ofrecen una perspectiva cinematográfica de las formaciones rocosas que se elevan sobre la sabana.

La propuesta culinaria, operada bajo el impecable régimen de Full Pensión, se transforma en otro capítulo memorable de la travesía. Su restaurante y exclusivo bar lounge, situados

frente a la caída de agua, rinden un sofisticado homenaje a la despensa local, fusionando insumos autóctonos con técnicas de la alta cocina internacional para deleitar a los sibaritas más exigentes. A esto se suma la esmerada atención del personal nativo, cuya calidez humana eleva la hospitalidad a un estándar superior de autenticidad.

Las suites representan un tributo a la elegancia orgánica. Construidas con materiales nobles de la zona y acabadas con un refinamiento excepcional, ofrecen un confort supremo en medio del aislamiento selvático. Cada estancia dispone de una amplia terraza privada ideal para presenciar el espectáculo natural, además de climatización, lencería de la más alta calidad y amenidades ecológicas minuciosamente seleccionadas que aseguran un descanso reparador.

De esta manera, Waka Wená no es simplemente un espacio para pernoctar, sino que constituye una experiencia de bienestar espiritual y privacidad de alta gama diseñada para cautivar el alma.

EXPERIENCIAS DE BIENESTAR SUPERIOR

- Spa Allamanda: una estación de transformación frente al imponente Salto Hacha. En este oasis, se fusionan terapias

de sound healing y grounding con el paisaje, a fin de que el huésped sienta una armonización corporal y mental a través de la energía vital de la cascada.

- Experiencia Pía: un viaje sensorial a través de la jungla profunda que propicia una reconexión íntima con el entorno. Envuelto por el canto de aves exóticas y aromas silvestres, este ritual busca alinear el ser y el dosha con la fuerza ancestral de Canaima.

Conoce más en:

Página web: wakawena.com

Instagram: @wakawena

Esplendor absoluto en la selva sagrada de Canaima

En el corazón del Parque Nacional Canaima, Venezuela, un complejo de cinco estrellas eleva la experiencia del turismo de naturaleza con diseño vanguardista, atención impecable y una conexión profunda con la cultura pemón

POR ALEJANDRA DÍAZ DÁVILA. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Allí, donde los tepuyes se alzan como gigantes ancestrales y la tierra más antigua del planeta respira en silencio, surge un refugio que redefine el confort en plena selva. Ara Merú Lodge abrió sus puertas en 2017 para

demostrar que la sofisticación también puede nacer en territorios sagrados. Desde entonces, se convirtió en un referente de hospitalidad prémium para quienes buscan entornos vírgenes sin renunciar al bienestar absoluto.

Un manifiesto de modernidad en tierras ancestrales

Apenas el avión aterriza, la propiedad impone su presencia. Su arquitectura de vanguardia rompe con la idea tradicional del hospedaje rústico y propone un nuevo lenguaje: líneas contemporáneas, espacios amplios y una infraestructura pensada para ofrecer la máxima comodidad a los viajeros ávidos de explorar el destino con elegancia. Cada detalle guía al visitante en su encuentro con un paisaje que parece suspendido fuera del tiempo.

El lodge destaca por su enfoque familiar. Sus instalaciones permiten que adultos, jóvenes y niños disfruten con libertad y seguridad, mientras un personal atento vigila cada momento con

una calidez que se siente auténtica. La hospitalidad no se limita al servicio protocolar, sino que abraza, orienta y convierte la estadía en un hogar temporal.

Las áreas de esparcimiento rinden homenaje al entorno. La piscina con cascada artificial evoca la grandeza del Salto Ángel; las zonas de arena natural invitan al juego y al descanso; el sauna, el jacuzzi y el spa completan una propuesta de bienestar integral. Asimismo, el hotel cuenta con salones ideales para reuniones y encuentros corporativos, lo que lo convierte en un enclave versátil para viajes de placer o de negocios.

Aventura, cultura y gastronomía que celebran el territorio

El equipo de Ara Merú coordina cada itinerario con precisión. Navegar ríos bajo la guía de indígenas pemón, cruzar cortinas de agua que caen desde alturas imponentes, recorrer lagunas rodeadas de saltos espectaculares y emprender la expedición hacia el majestuoso Salto Ángel (ya sea por vía fluvial o desde el aire) forman parte de una experiencia diseñada para vivir el ecosistema desde adentro, sin prisas y con absoluta protección.

La gastronomía del establecimiento es un capítulo aparte. Su propuesta internacional incorpora ingredientes autóctonos con sutileza y equilibrio; una técnica impecable que da como resultado platos que sorprenden por su sabor y presentación. Cada menú se convierte en un ritual que celebra la identidad culinaria de la región.

Ara Merú también abre espacio para el encuentro cultural. Actividades programadas permiten a los huéspedes conocer la cosmovisión pemón, comprender sus tradiciones y conectar con la espiritualidad que impregna el suelo. Es una oportunidad única para mirar Canaima desde la perspectiva de quienes la habitan desde tiempos inmemoriales.

Todo incluido y acceso directo a la magia de Canaima

Fiel al estándar del grupo Mediterráneo Hotels, la firma opera bajo modalidad todo incluido. Desde cualquier parte del mundo es posible coordinar el viaje completo, con planes de tres o cuatro noches que integran traslados de alta gama, alojamiento y excursiones esenciales para

descubrir el parque en toda su magnitud. El acceso es exclusivamente por vía aérea, con trayectos directos de una hora desde Maiquetía hasta la pista de Canaima, ubicada a menos de cinco minutos del lobby.

Conoce más en: Página web: arameru.com Instagram: @aramerulodge

Donde el sol sonríe y el alma descansa

Con una arquitectura que rinde tributo a la calma isleña y una propuesta de hospitalidad integral, esta propiedad se erige como el secreto mejor guardado de Los Roques para el explorador cosmopolita que anhela el verdadero significado de la desconexión

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

En el epicentro del Caribe venezolano, allí donde el azul del océano desafía cualquier paleta de color conocida, el archipiélago de Los Roques, en Venezuela, custodia un refugio de espiritualidad singular.

Bajo el sello de excelencia de Mediterráneo Hotels, Posada Lagunita abre sus puertas no solo como un alojamiento de primer nivel, sino como una declaración de intenciones para el viajero internacional: un santuario íntimo diseñado para silenciar el ruido del mundo exterior y entregarse por completo a los placeres de la contemplación y la alta cocina marina.

Este oasis de serenidad destaca por su arquitectura armónica y una atmósfera acogedora que abraza a los huéspedes

desde el primer instante. El establecimiento dispone de ocho confortables habitaciones con capacidades diversas, una cualidad idónea para amoldar la estancia a las exigencias de cada visitante, ya sea que venga en plan romántico de pareja o en grupos familiares que desean compartir momentos de pleno disfrute y memorias imborrables.

Uno de los rincones más especiales de la propiedad es su espectacular terraza, el escenario ideal para la celebración de ocasiones íntimas, aniversarios o simplemente para admirar los matices del ocaso caribeño. Además, el ambiente se transforma de manera periódica gracias a la organización de cenas temáticas, veladas que añaden un toque de dinamismo, cultura y sofisticación a las noches del archipiélago.

¡Un paraíso!

El archipiélago de Los Roques es mundialmente célebre como uno de los destinos playeros más deslumbrantes del planeta. Al ser un parque nacional protegido, en su territorio no existen grandes cadenas hoteleras ni vías pavimentadas. Sus arrecifes de coral resultan idóneos para el buceo y el esnórquel, además de poseer condiciones óptimas para la práctica del kitesurf.

Todo incluido para una desconexión total

La filosofía de la casa es garantizar que el explorador extranjero prescinda de cualquier preocupación logística. Por ello, la estancia ofrece un servicio integral que abarca todas las comidas, bebidas no alcohólicas y bocadillos a lo largo de la jornada. La aventura diaria está asegurada con los traslados marítimos hacia los cayos más impresionantes del parque nacional, un beneficio exclusivo para explorar barreras de coral y playas vírgenes con absoluta comodidad.

Alta gastronomía y servicio personalizado

Sin duda, el pilar fundamental que define la estadía en este recinto es la personalización de la asistencia. El equipo humano se anticipa a cada necesidad, brindando un trato cálido y minucioso que transforma unas simples vacaciones en un hito memorable.

El broche de oro corresponde a su propuesta culinaria, ampliamente reconocida entre los mejores fogones de la región. Cada noche, los comensales se deleitan con un menú de tres tiempos, donde los sabores locales e internacionales se fusionan mediante el uso de los frutos más frescos del mar. En definitiva, Posada Lagunita es la puerta de entrada a una vivencia sensorial única.

¿Cómo llegar?

Existen vuelos diarios de apenas treinta minutos desde la terminal nacional del Aeropuerto Internacional de Maiquetía Simón Bolívar, en Caracas, los cuales aterrizan directamente en la pintoresca pista de El Gran Roque.

Conoce más en: Página web: posada-lagunita.com Instagram: @posadalagunita

EL ENCANTO DE LA SENCILLEZ, EL BUEN

GUSTO Y EL CONFORT EN LOS ROQUES

Para el viajero contemporáneo, el verdadero lujo ya no se mide por la opulencia, sino por la autenticidad del destino y la calidez del servicio. En el corazón de Los Roques, Venezuela, uno de los santuarios marinos más cotizados del Caribe, Posada La Langosta ha logrado consolidar un concepto propio dentro del portafolio de Mediterráneo Hotels

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Lejos de las pretensiones tradicionales de la hotelería masiva, esta propiedad apuesta por una infraestructura íntima y un diseño sobrio que rinde tributo a la cultura local. El resultado es una dirección imprescindible en el radar turístico, ideal para quienes buscan una desconexión absoluta con el confort de un hotel de talla internacional.

Esta encantadora estancia fue concebida minuciosamente para cautivar a quienes desean explorar un paraíso de arenas blancas junto con un mar turquesa incomparable, por medio de espacios armoniosos que invitan a un descanso reparador.

En este oasis, cada detalle decorativo fue seleccionado con un criterio impecable, para reflejar la luz y la energía mística del Caribe. La propiedad destaca por sus facilidades orientadas tanto a parejas en idilios románticos como a familias que anhelan un retiro privado, seguro y de espíritu acogedor. Posee solo siete habitaciones dispuestas en torno al salón comedor, un área social donde el personal permanece siempre atento para anticiparse a cualquier necesidad.

La gran propuesta de valor radica en un formato Full Pensión, diseñado para que el visitante disfrute del archipiélago sin preocupaciones logísticas. La jornada inicia cada mañana

con deliciosos desayunos a la carta, preparados al momento. Posteriormente, el equipo organiza expediciones insuperables hacia los cayos más hermosos: el servicio incluye traslados marítimos en embarcaciones supercómodas, asistencia completa en todo momento y la dotación para la playa de sombrillas, sillas y toallas.

Además, para asegurar el bienestar bajo el sol, cada día se entrega a los visitantes una práctica coolbox cargada de refrigerios e hidratación, una alternativa idónea para una desconexión absoluta.

La gastronomía constituye un capítulo casero de primer nivel. En honor a su nombre, la cocina de la posada se distingue por una sazón inigualable y una frescura absoluta en cada ingrediente. Durante la cena, los anfitriones se lucen con una mesa puesta de forma impecable, donde el menú incorpora exquisitos toques de fusión con la pesca del día; asimismo, en temporada, se suma el delicioso crustáceo rosado, que le da el nombre a la posada. Cada propuesta culinaria rinde culto al océano mediante texturas memorables que conquistan a los paladares exigentes en un entorno ameno.

El sueño excepcional está plenamente garantizado en sus cómodas habitaciones, las cuales cumplen con la promesa de descanso total al estar equipadas con equipos de climatización, camas con

lencería de alta gama, baño privado y amenidades prémium. Tras un día de navegación por los islotes del archipiélago, regresar a este templo de calma es experimentar la verdadera recompensa de la hospitalidad sin complicaciones.

Fiel a los exigentes estándares de la cadena, la asistencia del grupo se despliega desde la llegada al aeropuerto local hasta el momento del regreso. Esta atención personalizada destaca por su inigualable calidez humana, una virtud que consolida a esta propiedad como el destino predilecto para los amantes del sol y la exclusividad.

Conoce más en:

Página web: posadalalangosta.com Instagram: @posadalalangostalosroques

EL ABUELO EL ABUELO PREFERIDO

“NO SOY EL INFLUENCER

PERFECTO, SINO

UN

ACCIDENTE VIP

FINAMENTE CONTROLADO”

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ FOTOS POR CORTESÍA DEL ENTREVISTADO

Con su lino impecable, su copa de vino siempre en la mano y una ironía que corta más fino que cualquier traje italiano, “El Abuelo Preferido” llega a Panamá para demostrar que el lujo también puede ser una maravillosa comedia. Ícono digital, aristócrata accidental y filósofo del sarcasmo, este influencer mexicano ha convertido la sátira en un estilo de vida y la irreverencia en su marca personal. En esta edición de Gente AUNO, revela su visión sobre el éxito, el amor, el dinero, la moda, los negocios y el arte de vivir sin pedir permiso

Si el privilegio tuviera una banda sonora, probablemente sonaría a jazz clásico interrumpido por una carcajada honesta. En un ecosistema digital saturado de poses milimétricamente calculadas, encontrarse con una personalidad que prefiere el descaro elegante por encima del protocolo es un auténtico oasis.

Su presencia en la escena actual rompe el molde del creador de contenido convencional: no busca encajar en los estándares del éxito prefabricado, sino desmontar con maestría (y una buena dosis de humor negro) los mitos de la vida VIP.

Su hábitat natural es el green, la cabina de un helicóptero o cualquier coordenada donde la existencia se sienta cómoda, cara y ligeramente absurda; pero detrás del fenómeno viral, coexiste un hombre que entiende que el humor es la forma más pura de la inteligencia, que la sátira es un espejo social y que la vida (si no te ríes primero de ella) termina riéndose sola de ti.

“Nacer en una familia correcta es suerte. Aprender a no desperdiciar ese privilegio, eso sí es un trabajo”, evoca en una de sus máximas más compartidas. Y es justo desde esa deliciosa trinchera de fortuna, autoconciencia y humor negro donde ha edificado su imperio digital. Hoy aterriza en Panamá para observar, conversar, equivocarse con infinito estilo y, según sus propias palabras, “traer problemas, ¡sí!, pero sumamente entretenidas”.

MENOS MITO, MÁS CONCIENCIA

(Y SIN PEDIR PERMISO)

Aunque el algoritmo lo catalogue como el junior satírico que se burla de su propio estereotipo, él insiste en que su mayor logro no cotiza en la bolsa de los apellidos ni las herencias. “Lo más importante que he hecho es aprender a ser yo sin pedir tanto permiso”, afirma. Esa frase es la espina dorsal de su identidad. Su alter ego digital no es un invento de laboratorio, sino una versión magníficamente exagerada de sí mismo, un reflejo que expone lo ridículo, lo aspiracional y lo profundamente humano de la vida prémium.

En su bitácora cuenta con negocios brillantes, ideas pésimas, viajes espectaculares y decisiones ejecutivas que, admite entre risas, “terminaron siendo un boleto en clase ejecutiva directo a la pendejez”. Sin embargo, cada tropezón lo convirtió en un narrador más agudo, honesto y magnético; por eso, las marcas de lujo lo aman.

En un ecosistema digital donde todo parece ensayado con libreto, él es un caos fríamente controlado. “No soy el influencer perfecto. Soy más parecido a un accidente VIP”, confiesa. Las firmas top lo buscan porque no es predecible, no habla como un frío comunicado de prensa y no pretende ser perfecto. Su autenticidad vende porque en la era del “postureo”, el descaro elegante es oro puro.

Para muestra, su impecable diplomacia cuando una firma pretende pagarle con “canje de mercancía”: “Me encanta la marca, pero lamentablemente mi contador sigue insinuando cobrarme en dinero... Hasta hoy no me ha dejado pagarle con gorras”.

LA AGENDA REAL Y LA CLARIDAD DEL ÉXITO

Desde fuera, su vida parece un catálogo de lifestyle perfectamente curado; desde dentro, es una historia muy diferente. Hay jornadas de juntas directivas, días de rodaje, tardes de golf y momentos donde, confiesa, “no sé si estoy trabajando o solo pensando en trabajar con muy buena actitud”. Eso sí, el descanso no se negocia: “Dormir poco no te hace más exitoso. Te hace más irritable, más feo y más propenso a tomar decisiones de pobre con presupuesto de rico”.

Y es que su perspectiva del éxito dista mucho de la obsesión moderna por las agendas llenas. “Conocí gente que trabaja catorce horas diarias y sigue igual de perdida, nada más… ¡cansada! Y también comparto con millonarios que juegan golf los miércoles. El éxito no se mide en horas; se calcula en claridad”.

Para él, trabajar demasiado a veces solo delata una falta de estrategia o el miedo a quedarse quieto. De hecho, si su vida fuera un caso de estudio financiero, tiene claro el título del libro: Padre rico, hijo curioso y contador preocupado, una dedicatoria a su eterna batalla por demostrarle a su equipo que la emoción sí puede ser una estrategia.

Esa misma honestidad rige su vestidor, donde marcas como Loro Piana, Brunello Cucinelli y Ralph Lauren conviven bajo la premisa del verdadero lujo silencioso: “Lo elegante no es verte perfecto. Más bien, lo distinguido es no perder la compostura cuando todo se empieza a ir a la chingada”. Jamás se pondría una playera con un logo “más grande que sus inseguridades”, pues defiende que el lujo consiste en que “el que sabe, sabe; y el que no sabe, no estorba”.

Su día a día tiene una banda sonora muy particular que delata su estado emocional. Si la noche es de fiesta, el hilo conductor lo llevan Frank Sinatra o Luis Miguel… hasta que la dignidad cede terreno y emerge Vicente Fernández. Si el tono es gris, resuena un José José nostálgico; y si es momento de romance, regresa “El Sol de México”, porque según él, “hay estándares mínimos de civilización”. ¿En el golf? Cualquier melodía que lo aleje de la oficina… o el silencio sepulcral que sigue a un mal tiro. “Eso también es música”, sentencia.

“DORMIR

POCO NO TE HACE EXITOSO. TE HACE FEO Y PROPENSO A DECISIONES ESTÚPIDAS”

EL PATRÓN Y LAS CINCO ETAPAS

DEL DUELO FINANCIERO

Su relación con “El Patrón” (su padre) es parte de su mitología y de su filosofía de negocios. “Mi papá me dio algo mucho más valioso que el dinero: margen de error”. Ese colchón le permitió equivocarse sin desmoronarse y construir un criterio propio, aunque aclara que su progenitor aún posee la habilidad sobrenatural de detectar sus gastos innecesarios “a kilómetros de distancia”.

Describe con humor la sofisticada técnica psicológica de su padre al revisar los cortes mensuales de la tarjeta de crédito: “Primero ve el estado de cuenta. Luego guarda silencio. Después respira profundo. Luego me pregunta: ‘¿Compraste una isla?’”. Tras explicarle que eran

botellas de vino o un viaje indispensable para su desarrollo personal, su padre vuelve a callar. “Creo que ya pasó por todas las etapas del duelo: negación, enojo, negociación, depresión... Actualmente, vive en la aceptación”.

De esos roces y tropiezos nació su madurez corporativa. Entendió que los peores tratos rara vez nacen de una mala hoja de Excel, sino de una pésima lectura humana. Por ello, sus consejos para un nuevo millonario son contundentes: no comprar nada durante los primeros seis meses porque “el dinero recién llegado es como el tequila: al principio te hace sentir más inteligente de lo que eres; después vienen las consecuencias”. En lugar de un Lamborghini amarillo, sugiere comprar tiempo, experiencias y libertad.

ALTA AERONÁUTICA,

AMOR Y EL RADAR PANAMEÑO

Para sortear el caos vial cotidiano, su recomendación técnica es el Bell 407: elegante, confiable y con presencia; pero fiel a su estilo irreverente, el verdadero toque de genialidad está en el nombre que eligió para su aeronave: ¡Que Trabaje La Bomba De Agua! “Me gusta la idea de subirme a un helicóptero con un nombre completamente absurdo. Hay demasiada gente tomándose demasiado en serio sus ostentaciones. Si no, el lujo se vuelve muy aburrido”.

Al hablar de la pasión, su postura es sorprendentemente aterrizada y madura, alejada de los fuegos artificiales de las redes: “El amor no es

alguien que te acelera, sino que te permite bajar la velocidad”. ¿Su prototipo de pareja ideal hoy en día? “Mi esposa, y punto. Me gusta dormir tranquilo”.

De cara al futuro, su bucket list huye de los clichés: quiere pasar temporadas largas en rincones desconocidos, dominar otro idioma hasta el punto de pensar en él, escribir algo que sobreviva a su propia ausencia o, si tuviera que elegir un oficio mundano, ser profesor de historia para seguir viviendo de lo que más le fascina: las buenas historias.

¿Qué busca “El Abuelo Preferido” en su particular desembarco en la capital del istmo, una coordenada que bien podría ser el King’s Landing de los negocios latinos? No viene a dar guías turísticas ni a posar de experto. Viene a buscar comida real (sin presentaciones de PowerPoint), un bar donde la gente converse más de lo que graba y una noche con el potencial de empezar con la diplomacia de un Lannister y terminar de forma bastante cuestionable.

Panamá, a sus ojos, tiene el escenario perfecto para escribir una gran crónica con un margen de error generoso. Después de todo, los relatos siguen siendo la moneda social más poderosa del mundo.

Instagram: @elabuelopreferido

ESMERALDA ESMERALDA BRAVO

LA MUJER QUE CONVIERTE PROPÓSITO EN PATRIMONIO

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ FOTOS POR VIRGINIA GÖ @VIGOSTUDIO_

La vida de Gladys Esmeralda Bravo no se explica desde la estética, la influencia digital o los números del real estate Su historia nace en un territorio donde la fuerza se aprende temprano y la empatía se vuelve brújula. “Crecí en el 23 de Enero, un barrio icónico de la capital venezolana, un lugar que muchos miran desde el prejuicio, pero que para mí fue una escuela de vida”, afirma.

Desde allí comenzó a construir una visión que hoy une inversión, propósito y una profunda responsabilidad social. Su presencia en proyectos como Bahía del Golf y su compromiso con la Fundación Uniendo Sonrisas revelan a una mujer que no separa el éxito del impacto humano.

DONDE APRENDIÓ

A VER EL MUNDO CON EMPATÍA

Esmeralda recuerda su niñez como un territorio de contrastes: carencias visibles y humanidad abundante. “Vengo de una realidad muy distinta a la que muchos imaginan cuando hoy me ven en eventos o redes sociales”, confiesa. Esa experiencia temprana moldeó su sensibilidad y su manera de entender el progreso. Nunca vio el dinero como un fin, sino como una herramienta para abrir caminos.

Su vínculo con la Fundación Uniendo Sonrisas, donde suma más de diez años de trabajo constante como su CEO, nace de esa memoria emocional. “Aunque hoy esté en el mundo inmobiliario, sigo siendo esa niña que entiende lo que significa necesitar apoyo”, dice. Esa raíz explica por qué su carrera no se limita a vender propiedades: se trata de construir oportunidades que transformen vidas.

EL REAL ESTATE COMO TRASCENDENCIA EMOCIONAL

El mundo inmobiliario dejó de ser un negocio para convertirse en un territorio de legado cuando descubrió la dimensión humana detrás de cada inversión. “La gente piensa que este negocio son números, pero detrás de cada propiedad hay una historia”, asegura. Para ella, un apartamento, más allá de ser un activo, es un comienzo, un refugio, un sueño en construcción.

Su llegada a Bahía del Golf marcó un punto de inflexión. Lo que la sedujo no fueron únicamente los planos, sino el potencial de crear identidad. “Mi huella está en la manera de comunicarlo y humanizarlo. Las personas no compran metros cuadrados; compran una visión de vida”, explica.

De un barrio caraqueño en Venezuela a los proyectos más ambiciosos de Panamá, su historia demuestra que el éxito también puede ser un acto de sensibilidad

Su aporte se siente en la narrativa del proyecto, en la forma en que conecta aspiración con emoción y en cómo invita a imaginar un futuro posible.

Esa mirada también redefine el concepto de valorización. Para ella, el verdadero importe de un proyecto se mide en bienestar. “El beneficio real tiene más que ver con impacto humano que con dinero”. Así, crear espacios que eleven la calidad de vida es, para Esmeralda, la esencia de un desarrollo exitoso.

“CRECÍ EN UN BARRIO DE VENEZUELA, UN LUGAR QUE MUCHOS MIRAN DESDE EL PREJUICIO, PERO QUE PARA MÍ FUE UNA ESCUELA DE VIDA”

LA MUJER DETRÁS DE LA MARCA

Aunque muchos la conocieron primero como modelo, Esmeralda reconoce que esa etapa le dio herramientas esenciales para su liderazgo actual. “La cámara me enseñó disciplina, manejo de presión y seguridad personal”, cuenta. También le mostró la importancia de la percepción: transmitir credibilidad, energía y coherencia.

Su decisión más audaz fue romper las etiquetas que otros intentaron imponerle. “Entendí que no tenía por qué escoger una sola versión de mí”, afirma. Ese acto de autenticidad dio paso a una mujer más libre, segura y conectada con su propósito.

Por ello, en las reuniones con inversionistas, aparece su faceta estratégica, sostenida por su formación en economía y los años que trabajó en banca. En la fundación, en cambio, se revela su lado más tierno. “Ellos me recuerdan por qué hago todo esto”.

Ese contraste entre firmeza y sensibilidad define la esencia de su liderazgo, fusión que mantiene con un ritual muy íntimo: regresar a su origen. “Recordar de dónde vengo me mantiene centrada”, expresa. Además, rodearse de personas auténticas y permanecer cerca de la fundación la ayuda a conservar su esencia en medio de la presión empresarial y la exposición pública.

HISTORIAS QUE CONFIRMAN EL CAMINO

Una escena reciente la marcó profundamente: ver avanzar Bahía del Golf y,

horas después, compartir con los niños de la fundación. Ese contraste reveló una verdad luminosa. “Entendí que mi vida no tiene que dividirse entre lo empresarial y lo humano. Puedo construir ambas cosas al mismo tiempo”, expresa. Ese momento confirmó que está exactamente donde debe estar.

Para concluir esta conversación, descubrimos una idea que resume con precisión la esencia de Esmeralda: su propósito cabe en una frase que acompaña cada decisión, proyecto y gesto de servicio. “Construir oportunidades que transformen vidas, sin olvidar nunca de dónde vengo ni para quién quiero crecer”. Esa declaración no funciona como un lema, sino que actúa como una brújula íntima que orienta su visión y sostiene la coherencia de su camino.

En su voz, esas palabras adquieren un significado profundo. No hablan de ambición vacía ni de metas aisladas, sino de una convicción de que une su historia personal con el impacto que desea dejar en quienes la rodean. Revelan a una mujer que entiende el progreso como un acto colectivo, que mira el desarrollo desde la responsabilidad y que convierte cada logro en una posibilidad para otros.

Esa línea final, tan precisa y tan honesta, confirma lo que intuimos desde el inicio: Esmeralda no construye solo proyectos, sino sentido. Y en esa dirección encuentra su lugar en el mundo.

Conoce más de ella en: Instagram: @esmeraldabravonet

“LA

GUILLERMO GUILLERMO CLEMENT

EL CARÁCTER QUE ESTÁ REDEFINIENDO EL GOLF PANAMEÑO

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

FOTOS

POR ÁNGEL DOMÍNGUEZ

En Santa Maria Golf Club, donde el césped conserva historias y la luz revela la textura del campo, Guillermo Clement camina como su gerente general con la serenidad de quien conoce cada detalle y cada esfuerzo detrás de la experiencia del jugador.

Su liderazgo no se sostiene en la autoridad formal, sino en la coherencia diaria. “El cambio de cultura nace desde arriba y se impregna hacia abajo”, afirma con convicción, consciente de que ningún proyecto prospera sin un equipo que crea en la visión. Para él, dirigir implica mostrar respeto, disciplina y humildad, porque “si no diriges con ejemplo, nadie te va a seguir”. Esa filosofía define su manera de trabajar y de vivir.

Su sensibilidad hacia esta disciplina se mezcla con una preocupación profunda por el futuro del golf panameño. Cuando el campo queda vacío y el silencio lo acompaña, su mente viaja hacia los orígenes de este deporte en el país. “Pienso mucho en la historia del golf y cómo empezó hace más de 100 años en Panamá”, confiesa.

UN CUENTO QUE NACIÓ PARA ENSEÑAR Y TERMINÓ CREANDO UN UNIVERSO

El libro infantil que escribió surgió de una intención sencilla: educar a los jugadores sobre el impacto que dejan en el campo. “Quise crear una publicación educativa para que los jugadores entendieran que el campo sufre mucho si no lo cuidamos”, recuerda. Ese gesto se transformó en una historia que hoy inspira a niños y adultos.

Así nació “Capi”, la capibara (mamífero sudamericano) separada de su familia que encuentra un nuevo hogar en un campo de golf, donde un niño de Santa María le enseña a proteger el entorno. “El cuento del Capi empezó con solo un capítulo y una buena enseñanza”, explica. Lo que parecía un proyecto pequeño se convirtió en una serie de ocho capítulos y en una novela sobre la historia del golf en nuestro istmo.

Cada vez que un niño se acerca al deporte gracias a su libro, Guillermo siente una emoción que no esperaba. “Me enorgullece mucho”, admite. Esa emoción lo conecta con su infancia, con la imaginación que lo acompañó siempre y con la satisfacción de convertir ideas en realidades. Su obra literaria no solo entretiene: también educa, sensibiliza y siembra valores que él considera esenciales para cualquier jugador.

EL SWING QUE REVELA CARÁCTER

Y LA CANCHA QUE MUESTRA QUIÉN ERES

Guillermo puede leer a un golfista en los primeros minutos. “Un jugador que muestra una rutina antes de cada tiro revela el tiempo que le ha dedicado”, asegura. Para él, el swing es una firma personal. No importa si es estético o poco ortodoxo, lo que define al jugador ocurre en el impacto, en ese instante donde la técnica y la mente se encuentran.

Líder que forja la excelencia mediante el ejemplo y la integridad. Su visión del golf va más allá del juego, utilizándolo como una disciplina formativa integral que guía al jugador desde sus primeros pasos hasta alcanzar la cima del alto rendimiento

Le fascina observar a los niños, capaces de generar velocidades sorprendentes con cuerpos ligeros. También reconoce cómo las emociones pueden descarrilar a un jugador y cómo el juego corto, tan poco practicado por amateurs, puede rescatar una ronda entera.

El golf, para Guillermo, es un espejo emocional. “Uno se angustia cuando juega mal y empieza a sentir miedo y pena”, reflexiona. Por eso considera que la integridad es el valor indispensable en el deporte y en la vida. La paciencia, la aceptación y la capacidad de enfrentar los errores sin perder la calma son cualidades que se entrenan en cada ronda. El golf revela quién eres cuando nadie te observa, cuando el silencio te acompaña y cuando el resultado depende únicamente de tu carácter.

UNA IDENTIDAD QUE SE VISTE Y UN PAÍS QUE EMPIEZA A CREER

A dos meses de entrar al Santa María Golf Club entendió que la imagen corporativa existente no transmitía ningún significado real. Desde esa conciencia, nació la capibara como un proyecto de nueva identidad. “Buscaba una imagen elegante, moderna y versátil, capaz de conectar con jóvenes y adultos sin perder autenticidad”. Ese ícono se transformó en símbolo de amabilidad, respeto y tranquilidad, valores que él considera esenciales dentro del deporte. La propuesta creció con naturalidad y hoy forma parte del circuito social panameño, donde jugadores y aficionados la adoptan con orgullo.

En esta conversación, nos confiesa que el auge del golf entre los jóvenes lo sorprende y lo entusiasma. “El golf se ha puesto de moda en Santa María y muchos jóvenes están jugando a un alto nivel”, afirma. La federación está activa, los clubes se multiplican y el nivel de competencia sube cada año. Panamá vive un momento histórico y Guillermo quiere ser parte de ese impulso. Su visión no se limita al presente: imagina un país donde esta disciplina sea un deporte accesible, formativo y competitivo.

EL SUEÑO QUE QUIERE DEJARLE AL ISTMO

Entre sus proyectos más ambiciosos está el Museo del Golf del Istmo. “Queremos exhibir un recorrido sobre la historia del golf en Panamá”, revela. Su intención es preservar la memoria del deporte, honrar a los pioneros y ofrecer a las nuevas generaciones un espacio donde puedan conocer sus raíces. Ese proyecto resume su visión: construir, educar y dejar un legado que trascienda su propio nombre.

Cuando piensa en el futuro, Guillermo desea que su historia inspire a otros. Quiere dejar un país con más jugadores, más oportunidades y un amor creciente por el golf. Su legado ideal combina disciplina, imaginación y propósito. “Construir cosas de cero y verlas firmes en el tiempo me hace sentir vivo”, confiesa. Esa frase resume su esencia: un hombre que crea, impulsa y cree profundamente en el poder del deporte para transformar vidas.

Conoce más de él en: Instagram: @guillete21

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CARLOSCARLOS TESTINO

EL CHEF QUE CONVIRTIÓ EL FUEGO EN LENGUAJE Y A PANAMÁ EN TERRITORIO DE

IDENTIDAD

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

La geografía de Carlos Testino no se dibuja con fronteras, sino con coordenadas de sabor y conceptos de alta fidelidad. Tras consolidar marcas en mercados tan dispares como Dubái, Lima o Indonesia, el prestigioso creativo culinario ha encontrado en Panamá el lienzo perfecto para ejecutar su obra más madura: un manifiesto culinario que huye de las tendencias globales para refugiarse en la verdad de la tierra.

“Café geisha, ají chombo, pixbae, cacao y raspadura”, enumera el chef de memoria. Estos insumos locales se han integrado por completo a su arsenal estético. En lugar de adaptar el destino a fórmulas predecibles, Testino decodifica el entorno panameño para profesarlo a escala internacional. Su propuesta contemporánea no busca el aplauso fácil, sino que está diseñada para revelar la pureza de una despensa nativa inagotable.

EL INSTINTO COMO BRÚJULA

Para descifrar la esencia de una cultura, el chef evita los recorridos convencionales y se sumerge en el pulso de la calle, los mercados populares y los huariques (“lugar oculto” en lengua quechua). Es en la cocina vernácula donde halla el insumo conceptual para edificar marcas sólidas y de gran calado urbano.

Su relación con el riesgo empresarial es orgánica. “Disfruto ir en contra de los manuales establecidos”, confiesa. Esa irreverencia técnica convierte a la intuición en un método riguroso que le permite innovar con absoluta libertad. Para Testino, el lujo contemporáneo prescinde del ornamento innecesario: radica en la trazabilidad del producto y en la honestidad del sabor. Incluso sus elecciones personales delatan esta predilección por la materia prima al desnudo: “Unos erizos frescos son insuperables”, añade.

RAZA PANAMÁ: FUEGO, ORIGEN Y CARÁCTER

En Raza Panamá, su filosofía arquitectónica y gastronómica encuentra su máxima expresión bajo dos pilares inquebrantables: el fuego y el kilómetro cero. El manejo de las brasas se transforma así en su principal vehículo de comunicación, mientras que la política farmto-table (del campo a la mesa) impulsa cada rincón del restaurante mediante un vínculo directo con los productores locales.

Además, el chef apuesta con vehemencia por la competitividad internacional del agro panameño, un hito que demuestra con el desarrollo de la carne nacional. “Estamos evidenciando que el ganado local, trabajado con rigor y paciencia, compite en cualquier categoría global”, afirma. Raza resuena en el ecosistema actual, porque ofrece una propuesta sincera, robusta y con una identidad clara.

Con proyectos en Lima, Panamá, Santo Domingo, Puerto Rico, Indonesia y Dubái, Carlos Testino es uno de los creativos gastronómicos más influyentes de la región. Su visión combina intuición, producto local, riesgo calculado y una defensa radical de la identidad latinoamericana. Desde Raza Panamá, impulsa un movimiento que reivindica el origen, la trazabilidad y el poder del fuego como elemento unificador

FOTOS POR CORTESÍA DE GONZALO PICÓN @GONZALOPICON “EL

EL HOMBRE DETRÁS DEL CHEF

Fuera de los fuegos corporativos, el surf es su principal espacio de introspección y equilibrio. Su filosofía operativa es pragmática: “Enfócate en lo que puedes controlar y suelta lo demás”. Este rumbo lo acompaña desde sus años fundacionales en el prestigioso Grupo Arama (uno de los conglomerados gastronómicos y de hospitalidad más poderosos de Perú), donde construyó una etapa de gran aprendizaje comercial.

Hoy, su perspectiva es más libre y selectiva. “Al rechazar la apropiación cultural constante, emerge tu verdadera voz”, sostiene como una máxima de autenticidad. Al imaginar una velada ideal junto a referentes como Kelly Slater (considerado de forma unánime como el mejor surfista de todos los tiempos), Anthony Bourdain (antropólogo cultural del plato y la voz de la conciencia de la gastronomía moderna) y Bob Marley (legendario músico, guitarrista y compositor jamaicano), prefiere la espontaneidad: “Cocinaría estrictamente con lo que dicte la despensa de ese día”.

EL REVERSO DEL CREATIVO: MOTOR DE ALTA CILINDRADA Y MÍSTICA CULINARIA

Más allá del oleaje y las tablas de surf que definen su conexión con el mar, la adrenalina de Testino encuentra un catalizador impecable en el asfalto y el rugido de los motores, siendo las motocicletas de alta cilindrada una de sus pasiones más personales y menos mediáticas.

Este gusto por la velocidad y la ingeniería de precisión es el reflejo de un hombre que necesita el movimiento constante y la concentración absoluta para resetear su mente creativa. En el espectro puramente gastronómico, quienes han trabajado de cerca con él conocen un detalle que define su mística operativa: Carlos posee una memoria sensorial casi fotográfica. Es capaz de evocar y deconstruir un sabor o una textura que probó años atrás en un mercado recóndito de Asia o el Caribe, y traducirla con exactitud milimétrica en conceptos contemporáneos en cuestión de minutos.

LA VITRINA DEL ÉXITO:

GALARDONES CON SELLO CONTINENTAL

A lo largo de su trayectoria, su audacia para dar vida a proyectos

disruptivos ha consolidado su firma en la región. Y es que su liderazgo ha sido una pieza de engranaje fundamental para que conceptos como Lima 27 en Perú obtuvieran nominaciones en los rankings de excelencia y premios de diseño comercial, lo que lo convierte además en invitado habitual de los congresos culinarios más exigentes de Latinoamérica.

Sin embargo, el verdadero galardón para Carlos no descansa en las placas de metal, sino ser un “arquitecto de experiencias”, al lograr la compleja hazaña de estandarizar la excelencia culinaria tanto en un bistró de lujo como en el Mediterráneo o en una exclusiva colaboración en las remotas Islas Mentawai de Indonesia; un hito que ratifica que su lenguaje del fuego y su arraigo por la identidad carecen de límites geográficos.

Testino también busca consolidar un propósito colectivo: situar a Panamá en la vanguardia de la alta cocina internacional.

Síguelo en su Instagram: @ctestino

VLADIMIR VLADIMIR ROJAS

LA VOZ

LATINOAMERICANA

QUE ELEVA LA ESCENA

CULINARIA DEL HYATT

REGENCY PANAMA CITY

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ FOTOS POR CORTESÍA DE FOOD LUST STUDIO @FOODLUST.STUDIO

Hay cocineros que ejecutan recetas con precisión milimétrica, mientras otros, como Vladimir Rojas, se dedican a construir relatos memorables a través del plato. Su historia se origina en Perú, un territorio donde la gastronomía no es un oficio utilitario, sino un acto cultural mayor que se hereda con la misma fuerza que el apellido.

Fue en esa gran escuela andina donde Vladimir asimiló la disciplina implacable, el respeto reverencial por la materia prima y una curiosidad intelectual que jamás se apaga. Hoy, desde los mandos del Hyatt Regency Panama City, el chef traduce ese legado en una propuesta que rinde homenaje a Latinoamérica bajo una mirada moderna, sofisticada y profundamente humana.

LA IDENTIDAD COMO PUNTO DE PARTIDA

El criterio de Vladimir se forjó al lado de titanes de la cocina peruana como Flavio Solórzano, Roger Arakaki y Rafael Piqueras. De ellos heredó una ética profesional inquebrantable que hoy guía su liderazgo en Panamá. “La disciplina es el cimiento de todo, pero debe coexistir con el respeto al producto y la capacidad de mantenernos permeables a la curiosidad”, explica.

Él comprende que los hoteles tienen la oportunidad única de convertir la mesa en parte fundamental de la memoria emotiva del huésped. Con esta visión, su menú en el Hyatt Regency Panama City rescata ingredientes, técnicas tradicionales e historias del imaginario latinoamericano, reinterpretándolas bajo un código actual.

EL ORIGEN DE LA INSPIRACIÓN Y EL QUIEBRE DE PARADIGMAS

El proceso creativo de Vladimir se inicia siempre en el mismo punto de origen: la selección del producto. “Un ingrediente excepcional inspira ideas y despierta relatos por sí solo”, asegura. A partir de esa materia prima, orquesta experiencias sensoriales que aspiran a generar emoción y conexión.

Haber sido finalista del exigente certamen Good Taste Series de Hyatt afianzó en él una convicción profunda: la complejidad culinaria solo cobra sentido si sirve para realzar el sabor real. Asimismo, haber representado con honores a Latinoamérica en el evento global de la cadena amplió de manera definitiva su perspectiva de negocios. En la actualidad, el chef ejecuta esta visión sobre tres pilares estratégicos: la excelencia en la experiencia del cliente, el desarrollo de las capacidades del talento local y la conceptualización de propuestas con un sello identitario propio.

Su etapa en el Hyatt Centric Lima, trabajando en estrecha complicidad con el chef Carlos y el grupo Aramburu, marcó un hito definitivo en

Formado en la élite gastronómica peruana y con un bagaje internacional que recorre Norteamérica y Europa, Vladimir Rojas lidera los fogones del Hyatt Regency Panama City. Su visión amalgama rigor técnico, identidad territorial y una audaz lectura contemporánea del continente, consolidando a Rulfo y Belisario como dos paradas obligadas en el mapa sibarita de la capital

su evolución profesional. Allí asimiló que la alta cocina dentro de una estructura hotelera global no solo es viable, sino indispensable cuando se sustenta sobre un concepto sólido.

Durante ese período, asumió el reto de derribar el prejuicio de que comer en el restaurante de un hotel es una experiencia predecible, genérica y sin alma. “Logramos romper ese chip tanto del público local como de los huéspedes internacionales”, recuerda con orgullo. Lo consiguieron a través de una propuesta contemporánea y firmemente conectada con el pulso urbano de la ciudad, lo que les permitió posicionarse como uno de los referentes gastronómicos más estables de la capital peruana.

“LA TÉCNICA DEBE ESTAR SIEMPRE AL SERVICIO DEL INGREDIENTE, POTENCIANDO SU ESENCIA EN LUGAR DE OPACARLA. MI COCINA NO BUSCA IMPRESIONAR CON ARTIFICIOS, SINO CONMOVER CON LA VERDAD DEL SABOR”

RULFO Y BELISARIO:

DOS ESCENARIOS, UNA MISMA VISIÓN

Rulfo y Belisario constituyen los dos escenarios donde la filosofía de Vladimir se materializa con personalidades bien definidas, pero unidas por el mismo hilo conductor. “Nuestra meta es que las personas regresen no solo por el menú, sino por la atmósfera y por cómo las hacemos sentir”, puntualiza el chef.

En Rulfo, la culinaria latinoamericana se manifiesta con toda su fuerza: una travesía de sabores que viaja con fluidez desde las costas del Pacífico hasta la cordillera de los Andes, y desde el Caribe hasta el Cono Sur. Por su parte, Belisario complementa la oferta con una propuesta que combina coctelería, vinos, tapas y small plates con una cocina de inspiración nikkei, todo bajo una atmósfera vanguardista que responde a las exigencias de la nueva escena de entretenimiento de Panamá.

Sus colaboraciones previas con chefs galardonados en la lista 50 Best y portadores de estrellas Michelin en Europa y Norteamérica expandieron su entendimiento de la hospitalidad prémium. “Un gran momento en la mesa no depende exclusivamente de lo que está en el plato; está determinado por la iluminación, el servicio, la música y las emociones que se logran evocar”, afirma. Esa sofisticación se traslada hoy a cada rincón del Hyatt Regency Panama City, cuidando con celo los ritmos del servicio y la estética de las presentaciones.

Adicionalmente, su faceta como docente en la Universidad San Ignacio de Loyola de Perú, en programas adscritos a la prestigiosa escuela de Paul Bocuse (Francia), delineó su estilo de liderazgo, el cual se enfoca en estructurar equipos de alto rendimiento donde la disciplina técnica coexiste con el estímulo creativo.

EL MAÑANA DE UN LEGADO EN PANAMÁ

La visión de Vladimir Rojas en el panorama local elude el egocentrismo para apostar por el impacto colectivo. “Mi mayor satisfacción sería que recuerden que desde Hyatt Regency Panama City formamos talento de primer nivel y aportamos valor real al crecimiento de la gastronomía panameña”.

Panamá atraviesa un momento culinario sumamente dinámico y vanguardista. Vladimir lo sabe, se integra a él y lo potencia. Desde las cocinas del Hyatt Regency, su propuesta se erige como un manifiesto nítido: Latinoamérica posee una voz poderosa, diversa y sofisticada; y él está aquí para amplificarla.

Síguelos en Instagram: @vladimir_irc @hyattregencypanama @rulfopa

una nueva hospitalidad italiana de la expresión

Inspirado en la tradición de reunirse alrededor de la mesa, este espacio propone una visión contemporánea de la gastronomía italiana donde la cocina, el vino y el servicio convergen en una experiencia construida sobre autenticidad, conocimiento y pasión por los detalles

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

La palabra ricominciare (“volver a empezar” en italiano) se traduce aquí como la evolución natural del talento, el cual ha permitido que este restaurante encuentre una madurez culinaria a través de un concepto propio, libre de pretensiones, pero colmado de rigor técnico.

Una exitosa fórmula diseñada por Marco Carlesso, Francesco Borgnino y Emanuele De Luca, tres profesionales cuyas trayectorias confluyen en un propósito común: llevar la cocina de su tierra natal a su expresión más auténtica y rigurosa, filosofía que les ha permitido, desde hace un año, ocupar un puesto importante dentro del ecosistema culinario panameño.

Hablamos de una cocina que encuentra inspiración en las raíces más genuinas de Italia, interpretadas desde una mirada vanguardista que respeta el ingrediente por encima de todo. Ese manifiesto se expresa en preparaciones que se han convertido en referentes de la casa, como las Polpette alla Amatriciana, Casarecce al Ragù di Borgo o la pizza San Daniele, ejemplos de un menú donde tradición, precisión y sensibilidad conviven de forma natural.

La experiencia trasciende a través de una fina selección de etiquetas y una propuesta de coctelería diseñada a la medida de la velada, la cual convive exquisitamente dentro de una atmósfera elegante y acogedora. Un entorno concebido, en esencia, para detener el reloj y disfrutar el momento.

Desde un almuerzo de negocios hasta una cena entre amigos o una celebración especial, cada visita encuentra su lugar alrededor de un plato memorable. Con una oferta que combina herencia, contemporaneidad y una profunda vocación de servicio, Ricominciare se ha consolidado como un punto de encuentro para quienes valoran el buen comer como una forma de compartir, conectar y celebrar.

Una invitación a descubrir Italia desde una perspectiva actual, la cual mantiene intacto aquello que la hace universal: el placer de sentarse a la mesa y disfrutar del momento.

Oceanía Business Plaza, planta baja de las torres 1000 y 2000, Ciudad de Panamá.

Reservas: (+507) 6678-9514

Instagram: @ricominciare_rest

Horarios: de lunes a sábado, de 12:00 m. a 11:00 p.m. Domingos, de 12:00 m. a 10:00 p.m.

EL FENÓMENO PANAMÁ MUNDIAL QUE COLOCÓ A DE LA PIZZA EN EL MAPA

DE LA DOCENCIA GASTRONÓMICA

A CONSAGRARSE EN LOS RANKINGS MÁS EXIGENTES DEL PLANETA, PIZZA VERACE FUSIONA

EL PURISMO NAPOLITANO CON LA VIBRANTE ENERGÍA DEL ISTMO EN UNA PROPUESTA DE CULTO

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Sentarse frente a un horno a altas temperaturas es, para muchos, un acto cotidiano; sin embargo, en la capital panameña, esta experiencia se transformó en una excelente experiencia para el paladar sibarita. Lo que comenzó como un sueño discreto cobró vida propia a través de la alquimia de la harina, el agua y la paciencia infinita. Es la historia de cómo la persistencia y el respeto absoluto a los orígenes convirtieron un rincón del trópico en el recinto obligado para los amantes de la verdadera cocina artesanal.

Esta travesía culinaria, ideada por los prestigiosos chefs Marco Carlesso y Leonardo Carrero, dio sus primeros pasos en el año 2020. En sus inicios, el proyecto operó bajo el formato de catering y entregas a domicilio, a la par de fungir como una academia especializada para la formación de futuros maestros pizzeros. No obstante, la insuperable manufactura de sus creaciones cautivó de forma inmediata el paladar de los comensales locales. La alta demanda impulsó una evolución natural, para dar paso a los sofisticados restaurantes contemporáneos que hoy albergan sus sucursales en San Francisco (Plaza 75) y Costa del Este (PH Arcadia del Este).

El secreto de su rotundo éxito reside en la pureza de sus componentes y en una técnica de fermentación prolongada. Cada pieza se confecciona con insumos de categoría premium con denominación de origen protegida, tales como el tomate San Marzano DOP Solania, harinas Casillo y la delicada mozzarella fiordilatte.

Esta obsesión por la calidad captó las miradas de los críticos internacionales más estrictos. El primer gran hito aconteció en 2025, cuando la marca hizo historia al ingresar al listado global The Best Pizza Awards en el puesto 74, lo que la conviertió en la primera pizzería del país en alcanzar esta distinción.

El presente año, 2026, consolida esta racha de triunfos de manera espectacular. Durante la gala del prestigioso certamen 50 Top Pizza Latinoamérica, celebrada en Río de Janeiro, la pizzería panameña obtuvo un doble galardón de altísima jerarquía:

- Puesto #24 en Latinoamérica: un peldaño que la posiciona formalmente entre las mejores pizzerías de toda la región.

- Premio One to Watch 2026 (C-Trade Gourmet Award): una condecoración especial reservada para los conceptos con mayor proyección, crecimiento y excelencia en el continente.

- Top Pizzeria in Panama 2026: el título definitivo que reafirma su hegemonía indiscutible en el territorio nacional.

Estas tres distinciones simultáneas certifican que el local superó las fronteras de la escena culinaria nacional para instalarse con fuerza en el firmamento gastronómico de América Latina. Ante tales reconocimientos, sus creadores expresan con profunda emoción: “Es un honor representar la pizza de este hermoso país que nos dio la posibilidad de dar lo mejor de nosotros mismos”. Esta es una invitación abierta a descubrir el verdadero significado de la excelencia hecha fuego.

El templo panameño donde el fuego revela la verdad del origen

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

FOTOS POR GONZALO PICÓN @GONZALOPICON

En la intersección entre la naturaleza indómita y la alta cocina se encuentran las nuevas coordenadas del lujo en Panamá. Este destino gastronómico rompe los esquemas tradicionales para rendir culto al fuego y a la trazabilidad sin intermediarios. Sostenido por la filosofía vertical “Criamos, Cultivamos, Cocinamos” y custodiado por el proceso de dry-aged más imponente del país, el concepto da vida a un ciclo sostenible y consciente. Una experiencia donde la tierra dicta las reglas, el fuego ejecuta el arte y el comensal se reencuentra con la pureza original del sabor

Hay lugares donde la cocina deja de ser técnica para convertirse en un manifiesto. Espacios donde el origen importa tanto como el sabor, y donde cada proceso visible honra la tierra que lo hizo posible. RAZA nace desde esa convicción: la de demostrar que el verdadero lujo se encuentra en la transparencia, en la paciencia y en la fidelidad a un producto que cuenta su historia sin artificios.

La propuesta busca trascender la categoría de restaurante de carnes tradicional para transformarse en un club de devoción al fuego, donde cada visita educa, emociona y fideliza. Aquí, la sofisticación se expresa a través de procesos abiertos, rituales auténticos y una narrativa de raíz real.

Guiado por la visión culinaria del chef Carlos Testino, RAZA redefine la alta cocina contemporánea mediante un ecosistema sostenible de trazabilidad absoluta. Su propia propiedad en las tierras altas de Chiriquí provee la gran mayoría de los insumos bajo el pilar “Criamos, Cultivamos, Cocinamos”, un ciclo cerrado que culmina en un ritual de maduración artesanal expuesto con orgullo en el corazón del salón.

El origen de una visión

Este concepto nace de una conversación profunda sobre el valor de la materia prima y la necesidad de devolver honestidad a la alta cocina. El proyecto tomó forma cuando los socios decidieron romper con la cadena de suministro

La cuna en las tierras altas: Finca Centuria

El corazón operativo se encuentra en Alto Quiel, Boquete. Este entorno privilegiado, de suelos volcánicos y microclimas estables, alberga un ecosistema agrícola y ganadero sustentable. Allí se implementan procesos de cría responsable y cultivos conscientes que respetan el ritmo natural del entorno. La propiedad funciona como un laboratorio de origen, donde se cuida rigurosamente la alimentación del ganado y la pureza de cada vegetal que viajará hacia las mesas de la ciudad.

Esta filosofía se convierte en un manifiesto medible: la finca abastece más del ochenta por ciento del menú. Al

El fuego como lenguaje

El ciclo culinario alcanza su máxima expresión gracias a la maestría de Carlos Testino. En la cocina, las brasas honran el esfuerzo del campo; cada pieza curada y madurada se trata con rigor absoluto, buscando la excelencia en texturas

tradicional para crear un destino donde la procedencia fuera incuestionable. Así, la premisa Farm to Table une el respeto por el campo, la calma en la maduración y el reencuentro del comensal con los elementos más puros de la naturaleza.

eliminar intermediarios se garantiza un producto de pureza incomparable, lo que reduce la huella de carbono y eleva la experiencia hacia una gastronomía consciente que abraza la nobleza del entorno local.

Centrado en el bienestar animal, este modelo combina razas seleccionadas y da vida al proceso de dry-aged más grande de Panamá, para obtener una carne nacional capaz de competir con los cortes importados más selectos del mundo. A esto se suma un invernadero propio que permite controlar cada proceso agrícola bajo técnicas tradicionales, lo cual garantiza vegetales de una frescura excepcional.

y sabores. La propuesta de autor transforma el producto y convierte el acto de comer en un ritual primitivo y, a la vez, sofisticado.

El arte del Dry Aging

Esta técnica ancestral reposa cortes seleccionados en un ambiente controlado. Durante este período, el agua se evapora y las enzimas transforman la estructura interna, con lo cual se logra una concentración de sabor profunda y una ternura extraordinaria. En RAZA, este proceso desarrolla notas que evolucionan desde la mantequilla avellanada hasta matices de queso azul, hongos silvestres y jamón curado.

Los tiempos dictan la experiencia:

- 21 a 30 días: suavidad y ternura inicial.

- 45 a 60 días: un equilibrio intenso, elegante y redondo.

- 90 días o más: complejidad profunda diseñada para paladares expertos.

- 120 a 150 días: el límite de la paciencia, reservado exclusivamente para los verdaderos devotos del corte madurado.

Experiencias insignia

- Butcher’s Feast: una selección curada que incluye Chuletón Dry Aged, Short Rib 72h y Smoked Ribeye USA. Una cata vertical perfecta para comprender la evolución de la maduración.

- Tiramisú Cocktail Dessert: creación de Luis Alejandro “Chino Barmix” que fusiona la mixología prémium con la alta repostería a base de coñac, brandy, café de la finca, mascarpone y lady finger.

- El Salón Privado: un espacio exclusivo con vista directa a los fuegos de la cocina, a fin de transformar cada encuentro en un espectáculo culinario íntimo.

Ubicación: Panama Design Center, piso 2. Costa del Este, Ciudad de Panamá. Horarios: de lunes a domingo, de 12:00 m. a 11:30 p.m. Capacidad: 120 comensales. Instagram: @razapty

SINTONÍA DE ALTA COCINA

De la mano de Felipe Milanés y Carlos Testino, este concepto irrumpe en Costa del Este como un vanguardista listening bar, donde la gastronomía contemporánea, el misticismo del fuego y la alta fidelidad musical convergen en un mismo latido

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Detrás de este hito se encuentra un binomio creativo que representa una auténtica revolución culinaria para la región. La genialidad irreverente del panameño Felipe Milanés, un maestro absoluto en el dominio del fuego, la técnica de la robata (parrilla japonesa) y el respeto devoto por el producto local, se entrelaza con la mente meticulosa del peruano Carlos Testino, un referente de la alta cocina contemporánea latinoamericana y un virtuoso en la conceptualización de propuestas con un marcado acento en la estética nipona y los pescados frescos.

Existen rincones que se descubren a través del oído antes de conquistar el gusto. Lugares con alma propia que nos invitan a cerrar los ojos, respirar el ambiente y dejarnos llevar por una melodía perfecta.

En esa fascinante intersección donde el sonido impecable abraza la genialidad culinaria, nace Frecuencia. El nuevo epicentro del buen vivir en el istmo no se define como un restaurante convencional ni como un bar común; constituye un estado mental, una energía sofisticada que envuelve los sentidos desde el primer instante.

Inspirado en el misticismo de los legendarios jazz kissa japoneses (esos templos asiáticos de devoción auditiva), este santuario adapta dicho espíritu a la calidez panameña para ofrecer un refugio donde la noche fluye bajo su propio compás.

Este dúo redefine las reglas del juego mediante una sinergia perfecta: Milanés aporta la intensidad rústica del carbón y el arraigo al territorio, mientras que Testino inyecta la sutil precisión técnica y la elegancia conceptual de la cocina internacional. ¡Juntos logran que cada porción emita una nota de genialidad irrepetible!

La barra de este espacio no es un elemento decorativo, sino que es la directora de la orquesta líquida. Su carta de coctelería (un balanceado catálogo entre recetas clásicas reinterpretadas y destilados de autor) se encuentra calibrada para seguir el pulso del sonido.

UN COMPÁS DE SABORES ENTRE

EL FUEGO Y LA HERENCIA NIPONA

La minuta diseñada por estos dos autores es un mapa dinámico de platos pequeños, bocados fríos y preparaciones calientes que invitan a compartir y explorar sin prisa. Cada propuesta funciona como un acorde intenso dentro del concierto de la noche. La experiencia inicia con el formidable Steak Tartar, una entrada precisa, fresca y repleta de carácter que marca la pauta de la velada.

El recorrido avanza hacia el Maguro Gota, una joya de atún impecable tratada con rigurosa maestría oriental cuyo equilibrio seduce desde el primer encuentro, seguido de la suavidad y texturas contemporáneas del Avocado Roll. El gran clímax de la velada corre por cuenta del jugoso Pork Belly, una pieza caramelizada a la perfección que demuestra el control absoluto que posee la casa sobre las brasas.

Cada trago responde con precisión a una emoción distinta, ya sea la calma, la intensidad, la euforia o la celebración. “Buscamos que el elixir sea parte de la canción, no un elemento aislado”, detalla el equipo de mixología, al cual le encanta renovar de manera constante su menú para mantener viva la sorpresa bajo una narrativa fluida que acompaña las melodías sin competir con ellas.

EL REFUGIO IDEAL PARA DESCONECTAR DE LA RUTINA

Frecuencia descifró una necesidad latente en Costa del Este: la urgencia de un escape elegante que permitiera ignorar las vicisitudes del tráfico vespertino. Así tomó forma su ya célebre After Office, un ritual diario que se desenvuelve de 5:00 p.m. a 7:00 p.m.

Durante este intervalo, el salón se transforma en el oasis predilecto para los profesionales del área, quienes acuden para disfrutar de bebidas insignia y opciones gastronómicas colectivas en una atmósfera diseñada para el relax genuino sin necesidad de abandonar el distrito financiero.

Este rincón con identidad propia demuestra que la cultura, el arte culinario y la acústica de alta fidelidad pueden coexistir en perfecta sincronía.

Conoce más en: Instagram: @frecuenciasoundbar

QUE CONQUISTA EL CORAZÓN FINANCIERO LA NUEVA ELEGANCIA ITALIANA DE PANAMÁ

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Arrogante redefine la cocina italiana contemporánea desde una mirada urbana, sofisticada y profundamente sensorial. Ubicado en Obarrio, combina pastas frescas, ingredientes de alta calidad, mixología de autor y una terraza tropical que funciona como un oasis dentro de la ciudad. Su propuesta, respaldada por una creciente comunidad de seguidores, confirma que la nueva escena gastronómica panameña se escribe con acentos italianos y una estética moderna

“CON UNA PROPUESTA QUE EQUILIBRA LA TRADICIÓN ITALIANA Y EL DINAMISMO URBANO, ESTE ESPACIO EN OBARRIO DELINEA EL NUEVO ROSTRO DEL LUJO GASTRONÓMICO EN PANAMÁ”

En medio del ritmo acelerado del distrito financiero, este espacio se abre como una pausa elegante suspendida en el tiempo: luz cálida, vegetación tropical, música que acompaña sin invadir y una cocina que respira Italia desde una sensibilidad puramente contemporánea.

Aquí, cada plato cuenta una historia de origen, técnica y carácter; los cócteles revelan una intención estética y la mesa invita a quedarse un poco más. Arrogante no exagera para impresionar; emociona, porque sabe exactamente quién es.

UN CONCEPTO ITALIANO CON ALMA URBANA

Arrogante emerge en la escena local como una propuesta de alma italiana enriquecida con sutiles destellos de fusión latinoamericana, una audaz

combinación que lo distingue dentro de la competitiva oferta de la ciudad. Su cocina creativa entabla un diálogo perfecto con una mixología de autor que sorprende constantemente a los paladares más exigentes de la plaza.

Diseñado minuciosamente para albergar múltiples momentos, el espacio transita con naturalidad entre almuerzos ejecutivos de alto perfil, cenas especiales de carácter íntimo, noches relajadas entre amigos y los ya célebres brunchs de fin de semana. Sin duda, uno de sus mayores tesoros es su espectacular terraza al aire libre. Rodeada de exuberante vegetación y con una sugerente vista a la piscina, este rincón crea un microclima inesperado dentro del paisaje de concreto que lo convierte en el epicentro del lifestyle de Obarrio.

ALQUIMIA EN EL PLATO: JOYAS DE LA PROPUESTA CULINARIA

La carta es un manifiesto que equilibra los grandes legados culinarios de Italia con interpretaciones de vanguardia. Entre los platos insignias más ovacionados por el público destaca el Papardelle de langosta, una ejecución de textura impecable, sabor profundo y un emplatado que refleja la fina línea estética de la casa. Las entradas encuentran su punto álgido con el Carpaccio Di Manzo, finas láminas de filtros de res con parmesano y piñones, y los Arancini de short ribs, crujientes por fuera y melosos por dentro, ideales para abrir la mesa, seguidos por la espectacular Burrata dorata, una sofisticada y brillante versión del clásico italiano que se vuelve memorable a la vista y al gusto.

El respeto por la técnica se evidencia en sus Gnocchi Gorgonzola y Tartufo, una entrega cremosa, intensa y perfectamente balanceada, así como en su Risotto, preparado en cuatro versiones diferentes con una precisión milimétrica que honra el punto exacto del grano. Los amantes de las tradiciones robustas aplauden La Cotoletta, una milanesa elevada a su máxima expresión de jugosidad y con un empanizado de campeonato, mientras que el Fettuccine frutti di mare celebra la frescura marina en un equilibrio impecable. El cierre definitivo lo dicta el Tiramisú Arrogante, un postre que rinde pleitesía a la receta original, pero añade un guiño de autor que conquista de inmediato.

COCTELERÍA DE AUTOR: ELEGANCIA LÍQUIDA

La mixología se erige como uno de los pilares fundamentales del concepto. La barra de Arrogante despliega una atractiva propuesta de coctelería que fusiona el arte clásico con giros contemporáneos de gran impacto visual. El viaje sensorial puede comenzar en la terraza con un Arrogante Spritz, una versión fresca y sutilmente aromática del icónico trago veraniego.

Para los amantes de los sabores estructurados, el Negroni della Casa ofrece una sofisticada reinterpretación con notas maduras y equilibradas. Por su parte, el Tacco Rosso se presenta como una alternativa frutal, herbal y sumamente refrescante, idónea para el clima tropical panameño, al igual que el Rosato Spritz, una opción ligera, cítrica y de refinada ligereza.

EL RITUAL DEL FIN DE SEMANA

Los sábados y domingos, de 9:00 a.m. a 12:00 p.m., el restaurante se transforma para dar vida a su aclamado Brunch, una experiencia dominical que entrelaza platos italianos reinventados, opciones ligeras y coctelería matutina bajo una atmósfera distendida y elegante, ideal para disfrutar en pareja, con amigos o en familia.

Este engranaje perfecto se sostiene sobre una hospitalidad impecable. El servicio de Arrogante destaca por su atención personalizada, cálida y profesional, capaz de elevar la experiencia de cada comensal incluso en las horas de mayor demanda.

El perfecto equilibrio entre su sofisticado salón y la frescura de su terraza tropical justifica su posición privilegiada en la crítica gastronómica del país. Arrogante es, en definitiva, un manifiesto de estilo. Un oasis en el distrito financiero que le recuerda a Panamá que la alta cocina también se puede disfrutar desde la calidez, la cercanía y el placer absoluto.

“ARROGANTE NO BUSCA LLAMAR LA ATENCIÓN: LA ATRAE. NO NECESITA EXAGERAR: CONVENCE. NO PRETENDE SER TENDENCIA: SE CONSOLIDA COMO UN REFERENTE” Instagram: @arrogante.panama

Un espacio con actitud

TokyoStateofMind

En el epicentro vanguardista de Wanders & Yoo, PEIX KRU redefine la cocina japonesa contemporánea a través de un concepto urbano, sensorial y de ejecución precisa. Su icónico Hand Roll & Sushi Bar invita a vivir la experiencia en primera fila: ingredientes frescos, técnica impecable y una barra magnética donde cada pieza se prepara frente al comensal. Con una atmósfera cosmopolita, el restaurante se consolida como un destino imprescindible para quienes buscan una noche con auténtico espíritu efervescente

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

El mapa nocturno de Ciudad de Panamá ha encontrado una de sus coordenadas más eléctricas y cosmopolitas en Wanders & Yoo. Inspirado en la estética nocturna y sofisticada de los distritos más exclusivos de Japón, PEIX KRU irrumpe en la escena local con una propuesta que se lee como un manifiesto de actitud contemporánea, donde el interiorismo de líneas puras y una sutil iluminación tenue evocan de inmediato el pulso de Tokio.

Su imponente barra, un dinámico Hand Roll Bar que traslada el alma de los izakayas de culto (equivalente japonés a un bistró) directamente al corazón de la capital, opera como el epicentro de un ritual interactivo en el que la música envuelve sin invadir y la proximidad con el itamae, el chef especializado en sushi, acerca el oficio al comensal.

Aquí, las distancias se diluyen para integrar al comensal en el centro mismo del proceso creativo. PEIX KRU no es solo un restaurante japonés, es una declaración de intenciones donde el diseño, la frescura del producto y la alta fidelidad sensorial se encuentran.

ALTA FIDELIDAD, TÉCNICA Y BARRA VIVA

PEIX KRU aterriza en la escena panameña con un manifiesto claro: reinterpretar la gastronomía japonesa desde un santuario urbano, acogedor y de impecable factura arquitectónica. Su propuesta descansa sobre un tríptico inalterable: producto de calidad, técnica depurada y una barra interactiva que propicia el diálogo directo entre la cocina y el sibarita.

Con una hospitalidad cuidada y una ejecución constante, el espacio se ha convertido en el secreto a voces de los entusiastas de la cocina de culto, superando las expectativas del circuito local.

ICONOS DE LA CARTA: LA SINTONÍA DEL SABOR

La propuesta equilibra con maestría la tradición japonesa con sutiles licencias contemporáneas, apostando por cortes limpios, intensidad aromática y una lectura precisa del producto.

HAND ROLLS Y PIEZAS DE CULTO

Kanikama gratinado Hand Roll: kanikama gratinado, papel de arroz y tobiko; una de las piezas más reconocibles de la casa por su juego de texturas.

Salmón trufado Hand Roll: salmón, aguacate y miel trufada; una combinación untuosa, fresca y de aroma sutil.

Ikura Hand Roll: ikura, salmón y ralladura de limón; una explosión marina con un final cítrico y limpio.

Spicy Tuna Roll: atún, aguacate, cebollín y salsa tobandjan, un clásico de carácter picante y balance preciso.

Rock Shrimp Tempura: camarón blanco en tempura con salsa spicy sambal; crujiente, intenso e ideal para abrir la mesa.

Matcha Ice Cream: un cierre fresco, herbáceo y de dulzor equilibrado que limpia el paladar.

CÓCTELES CON IDENTIDAD

Sake Spritz: ligero, efervescente y botánico; el prólogo ideal de la velada.

Yuzu Highball: una propuesta cítrica, refrescante y con el carácter limpio del destilado.

Tokyo Mule: la reinterpretación de un clásico bajo el influjo y la intensidad de la coctelería nipona.

Gin & Matcha: sofisticado, marcadamente herbal y de un atractivo visual impecable.

LA NOCHE COSMOPOLITA

Una estética minimalista y una iluminación íntima construyen el escenario perfecto para la noche panameña. Al desafiar ciertos purismos y apostar por la audacia, PEIX KRU demuestra que la cocina japonesa contemporánea no tiene por qué ser distante: puede ser vibrante, electrizante y profundamente sensorial.

“Su atmósfera evoca el pulso de Tokio: un interiorismo contemporáneo y una iluminación íntima ideada para la alta fidelidad gastronómica”

Conoce más en Instagram: @peixkru

LA NOCHE QUE TODOS ESPERABAN

En el corazón del Casco Antiguo, Calle Dragones redefine el pulso nocturno de la capital a través de una propuesta multisensorial que amalgama alta cocina de autor, el rigor de la técnica francesa, destellos latinos y el magnetismo primitivo de la brasa. Su atmósfera (donde coexisten música en vivo, performances y un interiorismo envolvente) transforma el acto de cenar en una auténtica puesta en escena frente al mar

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Hay lugares que no se visitan: se experimentan de manera inmersiva. Espacios donde la noche abandona la rutina para transformarse en un relato vibrante, la música marca el ritmo de los latidos y cada plato opera como un acto magistral dentro de una obra cuidadosamente coreografiada. Calle Dragones ha nacido precisamente para trascender el formato tradicional de la restauración y ofrecer una experiencia intensa, sofisticada y memorable.

Desde su privilegiada ubicación en el Casco Antiguo (custodiado por una panorámica impecable que conecta el pulso del mar con el skyline de la ciudad), este santuario sibarita se erige como el escenario definitivo donde la alta gastronomía, el diseño de vanguardia y el entretenimiento dialogan bajo un mismo estándar de lujo contemporáneo. En un Panamá que exige, cada vez más, propuestas conceptuales completas, Calle Dragones alimenta el cuerpo y estimula las emociones.

ALQUIMIA ENTRE FUEGO, TÉCNICA Y PERFORMANCE

La filosofía de este concepto descansa sobre un manifiesto nítido: la cocina debe sostener el rol protagónico, pero integrada orgánicamente a una narrativa sensorial más amplia. Su propuesta culinaria se inspira en el respeto por los ingredientes locales y la aplicación de técnicas contemporáneas, lo que privilegia la profundidad del sabor

por encima del artificio. No es fortuito que el restaurante se posicione hoy como uno de los destinos mejor valorados de la zona histórica, respaldado por una fiel comunidad culinaria que celebra su atmósfera cálida, elegante y sutilmente provocadora.

LA EXPERIENCIA EN LA MESA

Aunque el menú evoluciona al ritmo de las estaciones y la genialidad de su equipo creativo, la esencia del lugar permanece inalterable: producto, fuego y espectáculo.

TEXTURAS Y BRASAS

- Ember Rib Eye: corte Angus Choice de 14 onzas expuesto a brasas vivas y terminado con mantequilla de ajo negro. Una combinación de intensidad, jugosidad y profundidad que celebra el arte del fuego.

- Pulpo a la Parrilla: de textura impecable junto con una salsa romesco de kimchi. Un equilibrio perfecto entre notas ahumadas, frescura y carácter.

- Pesca Entera al Carbón: variedad madurada a la brasa con una salsa pilpil de achiote, microcilantro y arroz jazmín con coco. Una interpretación contemporánea de los sabores del Pacífico panameño.

- Citrus Kimchi Trio: salmón, atún y róbalo curados, realzados con naranja, sake, crema de aguacate y el aderezo furikake artesanal. Frescura, acidez y sofisticación en cada bocado.

- Arroz Negro de Pulpo y Langostinos: grano selecto en su tinta con un profundo fondo de mariscos, pulpo tierno y langostinos jugosos. Una propuesta intensa, elegante y fiel a la esencia del mar.

DESTILADOS DE AUTOR

- Eleggua: la enigmática Margarita. Un giro picante y frutal que despierta los sentidos.

- Furia del Dragón: una oda a las brasas a base de tequila, licor de lichi, miel de piña y limón. La opción más audaz y tropical de la barra.

- El Viejo y el Mar: gin, licor de durazno junto con la frescura del pepino, limón y albahaca. Una alternativa cítrica y herbácea; el prólogo perfecto para iniciar la velada.

- Niebla Imperial: este giro del Ron Sour posee alma asiática, flow caribeño y un secreto en cada sorbo. Una propuesta creada para los paladares que buscan intensidad.

EL ARTE DE LA HOSPITALIDAD

TOTAL

En Calle Dragones, la sofisticación elude la solemnidad para volverse divertida, audaz e interactiva. El espacio muta, la iluminación acompaña la transición de las horas y la energía se transforma para demostrar que una noche perfecta es aquella que se recuerda mucho después de que se apagan los fuegos.

DONDE LA NOCHE SE CANTA, SE CELEBRA Y SE SABOREA

En Plaza 770, Costa del Este, La Ducha Karaoke redefine el entretenimiento nocturno con un concepto que fusiona gastronomía internacional, coctelería de autor y tecnología de sonido de alto nivel.

Un espacio moderno con salones privados, escenario principal y una atmósfera creada para cantar, compartir y, sobre todo, volver

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Cruzar ciertas puertas es entrar a una dimensión que no se puede contar, ¡solo sentir! Hablamos de esos santuarios donde la música resuena en las paredes y despierta memorias dormidas, las voces se mezclan con risas espontáneas y cada canción se convierte en un puente perfecto entre generaciones. En el corazón de Costa del Este, La Ducha Karaoke nació precisamente para eso: para recordarnos que cantar libera, une y transforma cualquier noche ordinaria en un recuerdo luminoso.

Bajo un ambiente que logra ser moderno, íntimo y vibrante a la vez, este innovador concepto invita a los comensales a soltar la timidez, abrazar el calor del momento y celebrar la vida sin filtros. Aquí, cada interpretación encuentra su propio público, la mesa resguarda una historia particular y la experiencia sensorial pide repetirse.

SABOR A LA CARTA: PLATOS DISEÑADOS PARA COMPARTIR

Aunque la música es el corazón indiscutible del concepto, la propuesta gastronómica es el pilar que sostiene y eleva la vivencia. La Ducha rompe el molde de los karaokes convencionales al ofrecer una sofisticada carta internacional, minuciosamente estructurada con opciones de alta cocina ideales para picar y compartir en grupo mientras las melodías fluyen.

La propuesta culinaria está pensada para integrarse orgánicamente al dinamismo de la noche: bocados llenos de técnica y sabor que mantienen la energía en alto sin interrumpir la diversión, convirtiendo el acto de cenar en un componente festivo fundamental de la velada.

“LA DUCHA KARAOKE ROMPE LOS MOLDES TRADICIONALES EN COSTA DEL ESTE, FUSIONANDO ALTA TECNOLOGÍA ACÚSTICA CON UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL DE PRIMER NIVEL”

ALQUIMIA LÍQUIDA: COCTELERÍA

PARA ENCENDER EL ESCENARIO

Para acompañar cada interpretación y relajar los nervios antes de subir al escenario, la barra de La Ducha despliega una carta de bebidas sumamente competitiva que equilibra los clásicos infalibles con la audacia de la mezcla contemporánea. Los amantes de las opciones tradicionales encontrarán ejecuciones perfectas de Mojitos, Margaritas, Gin & Tonics y sugerentes Negronis.

Sin embargo, la verdadera magia de la barra se revela en sus elogiados cócteles de autor. La experiencia puede iniciar con un refrescante Mito Spritz, una opción ligera salpicada de notas cítricas vibrantes que abren el paladar. Para quienes buscan una dosis extra de frescura y energía, la Nota Picante (con su balanceada base de mezcal, tequila, jalapeño y piña) se presenta como el aliado ideal. La identidad local se rinde ante la Ducha Verde, una mezcla frutal y aromática con vodka, licor de melón y limón, perfecta para los paladares que prefieren los perfiles suaves. Finalmente, el Berry Do Brazil reinventa el clásico atemporal de la coctelería como es la Caipirinha, añadiendo un giro dulce, sedoso y perfectamente equilibrado.

“DESDE EL REFRESCANTE MITO SPRITZ HASTA LA ENERGÉTICA NOTA PICANTE, CADA CÓCTEL DE AUTOR ESTÁ DISEÑADO PARA SER EL PRÓLOGO

PERFECTO ANTES DE SUBIR AL ESCENARIO”

ACÚSTICA Y SOFISTICACIÓN: LA FÓRMULA DEL SHOW PRIVADO

El verdadero factor diferenciador de La Ducha radica en su despliegue tecnológico. El local destaca por una infraestructura de sonido profesional que emula la acústica de los grandes conciertos, visible tanto en su imponente escenario principal como en sus exclusivos salones privados. Estas salas VIP están diseñadas minuciosamente para grupos que buscan la máxima comodidad, permitiéndoles vivir la experiencia de cantar con una intimidad absoluta y atención personalizada.

El diseño interior entabla un diálogo perfecto entre la iluminación y la tecnologia del sistema de Karaoke individual de cada sala,, creando una vibra contemporánea que invita a dejarse llevar. Gracias a esta versatilidad, el espacio se ha consolidado como el punto de encuentro predilecto para after

offices ejecutivos, cumpleaños de alto perfil, celebraciones corporativas exclusivas, reencuentros memorables o simples noches espontáneas entre amigos.

En La Ducha, cada noche se transforma en un auténtico show donde incluso aquellos que prefieren no cantar terminan convertidos en entusiastas espectadores del espectáculo colectivo.

En un mercado panameño que valora cada vez más las experiencias prémium e integrales, La Ducha Karaoke demuestra que no es simplemente un spot o un restaurante más; es un catalizador de conexiones humanas donde la música se vuelve el idioma común.

arte El de la celebrar vida

EL PRIMER LUSTRO DE BELLA HOLDINGS

Este conglomerado celebra su quinto aniversario consolidándose como uno de los grupos gastronómicos más influyentes del país. Una historia de expansión, visión estratégica y conceptos que redefinen la hospitalidad panameña

POR MAUREEN SOVILLA

FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Cumplir años en el mundo empresarial es, ante todo, un ejercicio de memoria y madurez. Es el instante preciso en que una organización mira hacia atrás para reconocer que cada apertura, decisión y riesgo trazaron el camino que hoy sostiene una identidad sólida. Para Bella Holdings, este primer lustro simboliza, más que un simple crecimiento comercial, una manera distinta de entender la gastronomía, la hospitalidad y la belleza de Panamá.

Con una visión que une servicio, diseño, innovación y experiencias memorables, el grupo celebra su quinto aniversario como uno de los actores gastronómicos más dinámicos y ambiciosos del entorno local. En una industria donde muchas empresas no superan sus etapas iniciales, la firma alcanza esta fecha desde una filosofía clara: crear espacios donde la cocina y la estética formen parte de los momentos más significativos de la vida.

La historia comenzó en julio de 2021, en una Panamá que despertaba tras la pandemia y entraba en una nueva era de evolución culinaria. Fue entonces cuando su CEO, el Dr. Michael Bertini, junto con su equipo de ejecutivos, apostó por una visión que hoy define el ADN de la organización: exaltar la riqueza del país a través de conceptos capaces de conectar de forma emocional con residentes y visitantes.

El recorrido inició con la adquisición de La Vespa Vistamare, ubicado frente al icónico puerto de yates del antiguo Trump Ocean Club, y La Vespa Ristorante & Cocktail Bar en Obarrio, un referente dentro del circuito capitalino. Desde ese punto, la expansión avanzó de manera orgánica a través de la incorporación de nuevas propuestas que hoy conforman el ecosistema de la marca.

El año 2023 marcó una etapa de aceleración con la llegada de Blame Kiki y Noa Nikkei, mientras que Ciao Bella sumaba nuevas sucursales en Punta Pacífica y Causeway Amador. Un año más tarde, el grupo reforzó su posicionamiento con la incorporación de marcas de gran peso como Salvaje, Blue Tap House y Madre Cucina.

Durante sus primeros meses, el grupo integró Petit Paris y dio vida a Petit Paris Sur La Mer, una estrategia que combinaba tradición, lifestyle y ubicación privilegiada. Para 2022, Bella Holdings amplió su presencia con la compra de Ciao Bella y la apertura de Tokyo Station, seguidas por la integración de Freskos, lo que diversificó con éxito su oferta en el mercado.

Esta evolución mantuvo su fuerza entre 2025 y 2026 mediante aperturas y desarrollos clave. Destacan hitos como Blue Tap House Multiplaza, la llegada de Lima Nikkei al antiguo Trump Ocean Club, la reapertura de Madre Cucina y Blue Tap en el Casco Viejo, así como la expansión de Freskos en Punta Pacífica. Estos movimientos reafirman una presencia cada vez más influyente en la escena local.

Más que un conglomerado de restaurantes, la empresa se propuso construir experiencias tangibles. Desde el diseño interior hasta la atención en sala, cada espacio busca transmitir cercanía, energía y sofisticación, con atmósferas llenas de vida donde el cliente logra sentirse de verdad en casa.

“La mayoría de las empresas a nivel mundial fracasa antes de cumplir cinco años. Para Bella Holdings, cruzar esta línea — mientras nos preparamos para recibir nuestro proyecto insignia

y continuamos con la optimización de nuestros conceptos— es un honor que engrandece las bellezas de Panamá”, comparte el grupo.

Con una operación que genera cientos de empleos directos y moviliza una amplia red de talento local, la compañía se convirtió en un motor clave para el desarrollo gastronómico y turístico. Para la firma, el istmo trasciende su base de operaciones, pues simboliza el hogar que los vio nacer y crecer.

Aunque el grupo avanza con paso firme, el siguiente capítulo ya toma forma. Actualmente, Bella Holdings desarrolla un ambicioso complejo en Obarrio que promete marcar un antes y un después en la escena culinaria local. Inspirado en las raíces de su fundador y en sus vivencias cosmopolitas, el lugar reunirá múltiples conceptos elevados, confortables e innovadores bajo una misma visión contemporánea de la hospitalidad.

A cinco años de su nacimiento, Bella Holdings parece haber entendido algo esencial: la verdadera hospitalidad no se trata únicamente de servir un plato, sino de crear lugares a los que las personas siempre quieran regresar para celebrar la vida alrededor de una mesa.

“La gastronomía tiene el poder de transformar ciudades, conectar personas y crear recuerdos. Queremos seguir desarrollando conceptos que permanezcan en el corazón de nuestros clientes”, expresa la organización.

Conoce más en:

Instagram: @bellaholdingsgroup

LA ITALIA CONTEMPORÁNEA QUE CONQUISTÓ EL ISTMO Y AHORA CRUZA FRONTERAS

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Este concepto culinario nació en El Cangrejo como un tributo a la cocina italiana moderna con alma rústica. Hoy, respaldada por tres sedes estratégicas en Panamá, presencia en el Aeropuerto Internacional de Tocumen y una inminente apertura en Costa del Este, la marca consolida su madurez con un audaz salto internacional: Lucca Miami. Su propuesta amalgama tradición, insumos de origen, técnica impecable y un interiorismo que celebra la luz y el placer de compartir

Desde su primera coordenada en El Cangrejo, Lucca trazó una intención nítida: trasladar a la mesa la calidez de la cocina italiana (aquella que despierta la memoria de la nonna), pero reinterpretada bajo una mirada honesta, contemporánea y de rigurosa frescura.

Cada propuesta del menú narra una historia que viaja desde el Vesubio hasta Panamá, hilando los mercados tradicionales italianos con sobremesas donde la conversación fluye sin prisa. En Lucca, la cocina no pretende impresionar a través del artificio; conmueve desde el respeto absoluto al producto. Despojada de solemnidades innecesarias, su lema “la mesa está servida” sintetiza la esencia de un espacio luminoso, urbano y acogedor.

ALQUIMIA MODERNA CON HERENCIA RÚSTICA

Lucca Trattoria esculpió su identidad sobre un pilar innegociable: honrar el legado clásico adaptándolo al ritmo de los tiempos actuales. Sus pizzas, concebidas en un genuino horno napolitano Stefano Ferrara forjado con piedra volcánica del Vesubio, son el mayor orgullo de la casa.

El uso de tomates San Marzano de Denominación de Origen Protegida (DOP) y Mozzarella di Bufala di Campania DOP eleva cada pieza a un estándar superior, mientras que su masa, trabajada con paciencia artesanal, regala una textura ligera, aireada y con carácter. Las pastas hechas en casa completan esta experiencia sensorial a través de cocciones exactas y salsas equilibradas. Lucca no busca replicar Italia, sino sentirla.

Esta filosofía se traslada orgánicamente a la arquitectura del lugar. Diseñado por Totón Sánchez, el restaurante despliega un entorno amplio, fresco y moderno, donde maderas beige, mármoles claros y cemento pulido coexisten bajo una iluminación cálida que invita a prolongar la estancia sin pretensiones.

ÍCONOS DE UNA CARTA CON IDENTIDAD

PIZZA MARGARITA NAPOLITANA

Un clásico atemporal donde la dulzura del tomate San Marzano, la suavidad de la mozzarella fresca y el perfume de la albahaca celebran la simplicidad perfecta.

PACCHERI ALLA BOLOGNESA

Paccheri artesanales envueltos en una rica salsa boloñesa de cocción lenta, donde cada ingrediente aporta profundidad, carácter y el auténtico sabor de la tradición italiana.

Un nido de pasta larga bañado en una sutil salsa de tomates frescos, albahaca aromática y aceite de oliva virgen extra. Esta joya de la cocina italiana resalta la pureza de sus ingredientes mediante una ejecución impecable y de gran ligereza al paladar.

Una sublime preparación de pasta fresca que se emulsiona directamente dentro de una majestuosa rueda de queso Parmigiano Reggiano DOP flameada. El calor derrite el interior del bloque para crear una salsa increíblemente cremosa, untuosa y de un intenso aroma artesanal.

RISOTTO FUNGHI

Cremoso, untuoso y con un perfume que abraza la mesa.

CARPACCIO DI MANZO

Frescura, delicadeza y equilibrio. Una composición elegante que resalta la pureza de sus ingredientes y la sutileza de sus contrastes.

UN CRECIMIENTO CON PROPÓSITO

Lo que comenzó como un rincón idílico en la calle Isaac Fábregas de El Cangrejo, evolucionó hasta consolidarse en un movimiento gastronómico de escala internacional. En Panamá, la marca ha extendido su huella hacia Multiplaza Mall, Brisas del Golf, en el Terminal 1 del Aeropuerto Internacional de Tocumen y, próximamente, en Town Center Costa del Este. Este crecimiento traspasa fronteras con su llegada a Doral, Miami, así como a San Salvador —bajo el sello Monterosso Trattoria— y a Caracas, donde conquista paladares en Buenavista, San Román y La Muralla Gourmet en El Hatillo. Tal despliegue confirma la solidez de un concepto que se expande porque su esencia permanece intacta.

Conoce más en: Instagram: @luccapanama Página web: www.luccatrattoria.com

nueva Caribe consciente panameño La Coralina Island House cocina La del en

POR DULCE PÉREZ COLMENAREZ FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Aquí, la gastronomía deja de ser un servicio para convertirse en un lenguaje de bienestar. Bajo la visión del chef Bruno Piccolo, el hotel redefine la cocina holística en Bocas del Toro a través del producto local, la sensibilidad contemporánea y una filosofía que une naturaleza, salud y placer

Hay lugares donde la comida trasciende el plato; espacios donde cada preparación acompaña procesos internos, sostiene búsquedas personales y honra el territorio que la inspira. En el corazón del Caribe panameño, La Coralina Island House entiende que el bienestar no se limita al cuerpo, sino que también se expresa en la mesa. Allí, la cocina se convierte en un puente perfecto entre naturaleza, memoria y transformación.

Esta propiedad, oculta entre la selva tropical y las olas atlánticas, se consolida como uno de los destinos holísticos y de hospitalidad más sofisticados de Centroamérica. Sin embargo, más allá de su santuario de bienestar, sus ceremonias de temazcal o sus

experiencias inmersivas, existe un universo que adquiere un protagonismo absoluto dentro de la propuesta: su propuesta gastronómica.

Al frente de esta evolución culinaria se encuentra el chef argentino Bruno Piccolo, quien aporta una mirada contemporánea, sensible y profundamente conectada con el entorno. Formado en cocinas de alta exigencia en Argentina, Uruguay y Panamá, desarrolló su recorrido al lado de referentes con lazos en restaurantes reconocidos a nivel internacional como Boragó, Atera, Chila o Alo’s Bistro.

En La Coralina, esa trayectoria se transforma en una cocina viva, fresca y en constante exploración, donde el producto autóctono y la temporalidad marcan el ritmo de cada menú. “Hoy el lujo verdadero pasa por la calidad del ingrediente, la frescura y el respeto hacia el origen. La gente quiere saber qué come, de dónde viene y cómo impacta en su cuerpo”, afirma el chef.

Por esta razón, la oferta culinaria del hotel se aleja del concepto tradicional de restaurante de complejo turístico para acercarse a una experiencia consciente y personalizada. Y es que, en los últimos años, el perfil del huésped cambió de manera radical: aumentaron las dietas basadas en plantas, las restricciones alimentarias, las opciones sin gluten, las preferencias antiinflamatorias, los menús de desintoxicación y las necesidades específicas ligadas al equilibrio físico y emocional.

Lejos de percibir esta tendencia como una limitación, el hotel convirtió dicho desafío en parte de su identidad. “Nos interesa que la cocina acompañe el estado de plenitud que experimenta el huésped durante su estadía. Hay personas que llegan tras un retiro, procesos físicos intensos o que simplemente desean sentirse mejor. La comida debe alinearse con ese propósito”, explica Piccolo.

Las cartas reflejan con claridad esa dirección. Platos como el pescado del día con coco y cúrcuma, el hummus de pixbae, los gnocchis de camote, las berenjenas grilladas con tahine o los postres elaborados con cacao ceremonial, frutas tropicales y azúcar de coco muestran una cocina que dialoga con el ecosistema de Bocas del Toro.

La sustentabilidad ocupa un lugar esencial dentro de la operación. La Coralina trabaja en estrecha colaboración con productores locales, pescadores responsables y las temporadas naturales, con el objetivo de reducir intermediarios y fortalecer un vínculo auténtico con la región. “Bocas tiene una riqueza increíble. El desafío está en interpretar ese entorno sin intervenir demasiado la materia prima. A veces la sofisticación consiste en hacer menos”, señala Bruno.

Conoce más en:

Ubicación: Bocas del Toro, Panamá Reservas: reservations@lacoralinaislandhouse.com

Web: www.lacoralinaislandhouse.com

Instagram: @lacoralinaislandhouse

En una época donde el wellness dejó de ser un asunto exclusivo de spas y yoga para transformarse en una forma integral de viajar, La Coralina comprende que el arte culinario ya no es un complemento, sino una parte fundamental de la aventura.

Y quizás, allí, radique su verdadero diferencial. En un Caribe colmado de destinos de playa, esta propiedad propone algo distinto: una experiencia donde descanso, reconexión, naturaleza, arquitectura, espiritualidad y cocina conviven bajo una misma y armónica filosofía.

que convirtió la nostalgia

en alta por Italia

La dinastía cocina

Guiada por los valores inquebrantables de la familia, la emblemática firma gastronómica Ciao Ragazzi Group celebra más de una década de éxitos. A lo largo de este tiempo, edificó un rincón de fe, arraigo y excelencia que educa paladares a través de recetas autóctonas y un profundo sentido humano

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ FOTOS POR EMMANUEL DÍAZ @FINDEKAESTUDIOS

Ciertas travesías se trazan con el corazón y se consolidan en el fuego de una cocina. Historias donde los aromas a pan fresco y salsas de cocción lenta poseen la virtud de cruzar océanos para sembrar recuerdos en tierras lejanas.

La crónica de Ciao Ragazzi pertenece a este conmovedor universo de perseverancia. Érase una vez una estirpe italiana que tomó la valiente determinación de comenzar desde cero. Corrado, Rosa, sus hijas Giada y Sofía, junto con la inolvidable nonna Carmela, abandonaron sus paisajes natales con el firme propósito de edificar un porvenir próspero en Panamá. Arribaron al istmo con las maletas repletas de ilusiones, saberes heredados y una convicción inquebrantable: brindar gastronomía genuina, libre de atajos o concesiones comerciales.

El punto de partida de este viaje culinario se sitúa en 2014, fecha en la que inauguraron un modesto recinto en la zona de Clayton al lado de Giuseppe, sobrino de Rosa y diestro maestro pizzero. El espacio inicial lucía sencillo, pero desbordaba mística. Desde la primera jornada, los lugareños colmaron las mesas y la comunidad adoptó el establecimiento como propio. Su consigna fue diáfana desde el génesis: divulgar su cultura a través del respeto absoluto hacia cada fórmula heredada.

Tres pilares sagrados: calidad, herencia y pasión

El éxito de la marca descansa sobre la firme resolución de salvaguardar la pureza culinaria de su tierra de origen. El proceso conllevó grandes desafíos; incontables comensales solicitaron modificaciones que alteraban la identidad de las recetas tradicionales, pero los fundadores prefirieron conversar, instruir y revelar la mística detrás de cada preparación. “La verdadera carbonara elude la crema de leche”, explicaba Rosa con paciencia infinita. Gracias a esa constancia,

el público panameño asimiló que la herencia europea posee una sazón única e inimitable.

La minuta actual rinde tributo a este valioso legado familiar a través de insignias que conquistan paladares. Al cruzar las puertas de Ciao Ragazzi, el perfume de los fogones invita a un viaje que comienza mucho antes del primer bocado.

La experiencia se abre con el Antipasto de mar de inspiración mediterránea, donde la frescura de los frutos del océano se encuentra con delicadas notas cítricas que evocan la ligereza de un ceviche y la elegancia de las costas europeas.

La travesía continúa con los Raviolis frescos rellenos de cacio e pepe y pera caramelizada, una combinación inesperada donde la intensidad del queso pecorino encuentra el equilibrio perfecto en la dulzura sutil de la fruta.

Entre las opciones más memorables aparece el Pulpo sobre crema de zanahoria y jengibre, una propuesta que conecta el Viejo Continente con los sabores tropicales para propiciar una armonía de texturas que sorprende desde el primer instante.

La velada alcanza uno de sus momentos culminantes con el Filete de res servido sobre una sedosa crema de hongos porcini y trufa, coronado con delicados trozos de este hongo subterráneo que envuelven el plato en perfumes profundos y elegantes.

Incluso los clásicos encuentran una nueva expresión, como los Spaghetti inspirados en la carbonara, emulsionados con una delicada crema de calabacín, yema de huevo y pecorino, finalizados con chips crujientes de la misma hortaliza.

Entre las alternativas más representativas destaca una pizza de inspiración siciliana, La viziata, donde la sencillez de los grandes insumos se convierte en protagonista. Elaborada con mozzarella fiordilatte y tomate San Marzano, la masa se enriquece con berenjenas a la parmigiana, jamón cocido italiano incorporado fuera del horno y hojas de albahaca fresca. Una creación que rinde homenaje al sur de Italia, en un balance de elegancia y autenticidad.

Y cuando la gastronomía se encuentra con la coctelería, surge Scirocco: un trago aromático con notas de ron, canela, naranja deshidratada y agave, inspirado en los vientos cálidos del Mediterráneo y diseñado para prolongar la sobremesa.

Dentro de las mezclas de autor resalta Luna de maracuyá, una propuesta que acopla tequila, mezcal y fruta de la pasión con sutiles notas de nuez moscada, miel y canela. Un elixir seductor y equilibrado, donde la frescura tropical se abraza a la complejidad de las especias en una experiencia sensorial que permanece en la memoria.

Así es Ciao Ragazzi: un lugar donde la tradición, la creatividad contemporánea y la hospitalidad se unen para transformar una cena en un recuerdo imborrable.

Un motor de superación que edifica comunidad

Las memorias de la firma también relatan episodios de arduo sacrificio. Durante las etapas iniciales, Clayton carecía de rutas óptimas de transporte, el perfil del cliente era complejo y la búsqueda de personal calificado constituía un reto mayúsculo.

En esos tiempos, los integrantes del clan asumieron múltiples roles de forma simultánea: cocinaban, atendían las mesas, gestionaban los suministros y coordinaban los despachos. Todos abrazaron con orgullo el trabajo que usualmente demandaba un equipo numeroso. Su tenacidad rindió frutos y hoy contemplan la obra con inmensa gratitud hacia sus aliados de camino.

Más allá del valor gourmet, el mayor logro de la empresa reside en su capacidad para transformar vidas. Numerosos miembros de su equipo humano iniciaron labores en puestos de asistencia o lavado de vajillas y, en el presente, se desempeñan como experimentados jefes de cocina o encargados de áreas estratégicas.

Facilitar el crecimiento de su capital humano representa el mayor galardón para esta respetable dinastía. Aquella quimera surgida de la nostalgia se erige como un referente de intercambio cultural de primer orden en Panamá; una prueba fehaciente de que la sofisticación culinaria triunfa cuando se fundamenta en el respeto, la mística y el amor.

El misticismo que seduce al Casco Antiguo

Bajo el liderazgo culinario del chef Rolando Cruz, Alura emerge como una deidad gastronómica sofisticada, que transforma el producto local en poesía sensorial a través de una propuesta seductora, enigmática y profundamente vanguardista

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Hay rincones gastronómicos que poseen la extraña virtud de reconfortar el espíritu. Son espacios idílicos donde el comensal no solo acude a saciar el apetito, sino a coleccionar gloriosos instantes.

En una pintoresca esquina del Casco Antiguo habita Alura, una presencia sublime cuya identidad nace de la seducción intrínseca de la palabra inglesa alluring. Ella es la personificación de todo lo que cautiva la atención y despierta el deseo de probar el mundo.

Con un temperamento magnético, invita a adentrarse en su universo y permanecer en él, pues en su mesa cada individuo encuentra un hogar. Sofisticada, misteriosa y poseedora de un enigma que despierta una constante expectativa, se muestra hospitalaria pero jamás informal; una deidad culinaria a quien se le debe respeto. Sentarse a su mesa equivale a entregarse al disfrute de los manjares más sublimes.

En sus manteles, la casualidad carece de espacio. Bajo la magistral guía del chef Rolando Cruz, cada receta, el sutil juego de texturas, los aromas delicados y la finura en el servicio responden a una doctrina rigurosa.

Esta filosofía dicta que la nostalgia y los recuerdos perennes se esculpen mediante la devoción absoluta por los pormenores. El establecimiento desvela un manifiesto que reverencia la raíz autóctona, abraza las vanguardias globales y aplaude la inventiva del istmo. “Cuidamos lo que servimos, cómo lo presentamos y el entorno donde todo cobra vida”, comparte el equipo creativo, el cual condensa la esencia de un concepto meticuloso, cercano y con una profunda sensibilidad humana.

Un itinerario diurno de frescura y herencia costera

Definido bajo el estandarte de la cocina contemporánea panameña, el menú traza un fascinante recorrido por los insumos autóctonos y las corrientes internacionales.

Las opciones destinadas al brunch y al almuerzo celebran la vitalidad del día con creaciones de impecable factura que rinden tributo al mar y al campo:

Avocado Toast

Tostada gourmet que celebra la cremosidad del aguacate y la salinidad del queso feta, bajo un velo de cebollas encurtidas, rúcula silvestre y mixtura de semillas verdes.

Ceviche Alura

Poesía marina donde el róbalo se impregna de una audaz emulsión cítrica de ají dulce con maracuyá, adornada con el toque exótico de las uchuvas, cebolla, cilantro y chips de plátano.

Buffalo Chicken Wrap

Una caricia picante que envuelve trozos de ave al estilo búfalo, hortalizas crujientes (romana, tomate, zanahoria, apio), cebollas encurtidas, cheddar fundido y notas aromáticas de queso azul.

Pollo Chingón 2.0

Una receta con carácter que presenta medio pollo asado de piel crocante junto a una untuosa crema de ají amarillo, complementada con guarnición de papas, camotes o verdes del huerto.

Octopus Alquimia

El fuego del carbón abraza al pulpo para luego sumergirlo en una fragante fusión tropical de curry, coco y especias, al lado de delicados papines salteados al ajillo.

El arte del grano: el elixir de Finca Garrido

La barra de café añade una dimensión sensorial única al salón, para convertirse en un santuario para los entusiastas de esta infusión. Cada taza se elabora de forma exclusiva con granos selectos provenientes de Finca Garrido, un tesoro agrícola de las Tierras Altas de Chiriquí.

Mediante métodos de extracción precisos, la casa logra que los atributos organolépticos del fruto se expresen con nitidez, desplegando notas que relatan la riqueza del suelo volcánico, el microclima de la región y el esmero detrás de cada cosecha. Un ritual matutino o un cierre de sobremesa que acaricia el paladar.

Bajo la complicidad de la noche

Cuando el sol se oculta, el compás del restaurante se transforma. La atmósfera nocturna desvela una faceta sofisticada y misteriosa, donde los fogones se avivan para presentar platos complejos, concebidos de forma exclusiva para coronar cenas destinadas a dejar una huella imborrable:

Jardín de Alura

Hojas verdes hidropónicas que se entrelazan con la cremosidad del queso de cabra, el contraste de las pecanas, la acidez de las fresas y un sutil velo balsámico de frutos rojos.

Guacho Encendido

Un tributo a la paciencia donde el rabo de res adquiere una suavidad sublime tras un día entero en los fuegos, acompañado de arroz untuoso con guandú y acentos vegetales ahumados.

Belly Dance

El bocado perfecto de panceta de cerdo crocante que halla su equilibrio en la frescura del yogur con cilantro, la sutileza del pepino y la acidez de la cebolla morada.

Patacón de Pulpo

Pulpo impregnado de coco y sofrito tradicional, realzado por la vibrante presencia de un alioli de chipotle y el dulzor del ajo rostizado.

Langostinos de Roca

Langostinos en su punto exacto de cocción que reposan sobre una crujiente estructura de carbón de yuca, matizados con un alioli local de trompito y escabeche cremoso.

Alquimia líquida en la barra

La velada se cobija bajo una selecta carta de mixología de alta gama, diseñada minuciosamente para que cada copa actúe en sincronía con la propuesta gourmet. Los elixires de la casa aportan ritmo a las horas a través de narrativas líquidas impecables:

Patrón Mule

El carácter del tequila Patrón Silver encuentra su balance ideal en la efervescencia de la ginger beer, la suavidad del agave azul y la frescura de la lima.

Apple Alura

Una pócima minimalista y sofisticada donde el vodka Grey Goose abraza la acidez frutal de la manzana verde y el toque maestro de una aceituna.

Noche en el Casco

Bacardí Añejo bajo el influjo de un fulgor cítrico de mandarina, notas especiadas de anís y el carácter refrescante del sorrel.

Ananas Mezcalita

La unión del tequila Patrón Silver con el ahumado del mezcal, acentuada por una intensa infusión de piña, zumo de lima y la complejidad de un shrub de jalapeño.

Del Bosque

Misteriosa mixtura que reúne ginebra Bombay Sapphire, destellos de hibisco, frutos rojos y un delicado velo de lychee

De este modo, Alura se erige como una auténtica fiesta para los sentidos: una propuesta honesta, lúcida y colmada de propósitos que enaltecen el firmamento culinario de Panamá. Un rincón donde el misticismo se transforma en sabor y cada velada rinde homenaje a la grandeza de nuestra tierra.

¡Acá la vida sabe deliciosa!

Conoce más en: Instagram: @alura_pa

Identidad propia en el corazón histórico de Panamá

Con una propuesta de frescura impecable, coctelería de autor y una atmósfera vibrante, este espacio se consolida como el epicentro de culto para los devotos del buen vivir en el Casco Antiguo

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

En una ciudad donde la oferta gastronómica crece constantemente, destacar requiere algo más que una buena ubicación o un menú atractivo. Caracruda ha logrado construir una identidad clara a partir de una propuesta enfocada en cocina fresca, coctelería y un concepto diseñado para quienes disfrutan comer y beber bien.

Su mística gira alrededor de una selección de platos donde predominan los productos del mar, desde ostras y tiraditos hasta ceviches, carpaccios y sushi. La carta combina influencias contemporáneas con preparaciones pensadas para compartir, de manera que cada visita se convierta en una vivencia diferente.

La barra es otro de los pilares fundamentales de este espacio. Los martinis ocupan un lugar importante dentro del abanico líquido, acompañados por una amplia variedad de ginebras, vinos blancos y espumosos. El resultado es una combinación que ha convertido al lugar en un punto de encuentro para quienes buscan alternativas distintas dentro de la escena culinaria del Casco Antiguo.

Más que seguir tendencias, el restaurante ha apostado por consolidar un estilo propio. Un entorno donde la gastronomía, los tragos de autor y la atmósfera conviven de manera natural; una fórmula idónea para cautivar tanto a residentes como a visitantes que buscan descubrir novedades en uno de los sectores más dinámicos de la ciudad.

Con una personalidad definida y un manifiesto que continúa en constante desarrollo, Caracruda se consolida como una de las coordenadas que vale la pena tener en el radar cuando se habla de buen comer y vida nocturna en Panamá.

Conoce más en: Casco Antiguo, Ciudad de Panamá. Instagram: @caracrudapanama

LA NUEVA COCINA PANAMEÑA QUE SE CONVIERTE EN RELATO, MEMORIA Y EMOCIÓN

Bajo la dirección del chef Javier Chávez Mourão, el emblemático restaurante de Bristol Panamá inicia una era dorada donde la identidad del istmo se transforma en un manifiesto que fusiona tradición, territorio y vanguardia

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR EMMANUEL DÍAZ @FINDEKAESTUDIOS

Un solo bocado puede tener la fuerza suficiente para detener el reloj y devolvernos a la infancia. Esa magia se activa cuando el aroma de un fogón evoca una tarde remota, o cuando un plato resume el paisaje de dos mares que abrazan una misma tierra.

En esa esquina intangible, donde la nostalgia se encuentra con la alta cocina, habita el renacimiento de Salsipuedes. Bajo la sensible guía del chef Javier Chávez Mourão, el santuario gastronómico de Bristol Panamá experimenta una evolución que trasciende el paladar e involucra los sentimientos. Aquí, el acervo cultural se interpreta, se respeta y se convierte en arte vivo.

“Buscamos siempre regresar a los orígenes, porque habitamos un suelo bendito”, afirma Javier con profunda convicción. Esta frase condensa la esencia de la etapa actual: un viaje culinario que mira hacia el pasado para tomar el impulso necesario que proyectará la mesa panameña hacia nuevos horizontes internacionales.

“SALSIPUEDES ES GASTRONOMÍA CON RELATO”, CHEF JAVIER

MOURÃO

CREACIONES QUE NARRAN LA HISTORIA DE UN TERRITORIO

La nueva carta de Salsipuedes es, en realidad, un mapa emocional. Cada receta funciona como un capítulo sensorial que revela las influencias, las memorias y las crónicas que configuran el ADN de nuestra sociedad. Un pilar de esta narrativa es el icónico Pescado al ajillo. “Este clásico está incrustado en la memoria local y despierta recuerdos entrañables”, explica el autor. Su versión mantiene intacto el respeto por la costumbre, pero eleva la materia prima gracias a técnicas contemporáneas y una delicadeza única.

Por su parte, el Ceviche palteado rinde un hermoso tributo a los primeros pobladores del istmo. “Aquellas culturas originarias emplearon

siempre frutas y vegetales locales; por ello, incorporamos el coco para honrar ese pasado mágico”. El resultado es un enlace perfecto entre épocas remotas y la frescura del presente. Asimismo, el Chow Mein otorga el justo reconocimiento a la herencia china en la identidad culinaria nacional, un puente entre civilizaciones que conviven en armonía desde hace generaciones.

En el universo de los postres, destaca una joya conceptual: el Guineo de Bocas. “Se trata de una réplica visual que juega con la imaginación del comensal y aprovecha la fruta de manera íntegra, incluida su corteza”, detalla Javier.

UN VIAJE ENTRE LA BIODIVERSIDAD Y LA VANGUARDIA

Este compendio de sabores recorre la Amazonía, el Pacífico, el dinamismo de la cocina callejera y la sofisticación técnica actual. Para Javier, el desafío es permanente. “La renovación constante es vital, siempre en sintonía con la estacionalidad de los insumos”, asegura. La inspiración, en cambio, surge de forma espontánea: “Panamá posee una capacidad infinita de asombro; cada travesía, cada ingrediente y cada amigo aportan una dosis de magia”.

Si este nuevo mapa de sabores se proyectara como una travesía geográfica por el istmo, su itinerario sería fascinante: el punto de partida rinde honores a las empanadas de mariscos y curry, un preludio impecable que prepara el paladar; el punto álgido del trayecto lo dicta el croc mantao (el icónico bocadillo de jamón de cocodrilo ahumado que solo existe en este salón); mientras que el cierre definitivo halla su hogar en el misticismo de las tierras altas, un escenario donde los matices se tornan íntimos, complejos y puramente reflexivos.

En este viaje, la estética visual también asume un rol protagónico en cada presentación. “La comida entra por los ojos, pero lo primordial es el relato que se despliega en cada porción”, sostiene el cocinero. La belleza arquitectónica de los platos no es un objetivo aislado, sino el vehículo para amplificar el gozo del comensal.

EPICENTRO DE EXPRESIÓN CULTURAL Y COMUNITARIA

Salsipuedes no solo refrescó sus propuestas culinarias, sino que expandió su propósito social. Sesiones de jazz, exhibiciones de arte, concurridos brunches, cenas colaborativas y diversas experiencias temáticas transforman el salón en un vibrante punto de encuentro para la sociedad civil.

“Este rincón es una extensión de Bristol Panamá, cuyo espíritu es cien por ciento local; por esta razón, asumimos el deber de enaltecer a nuestros pintores, músicos y creadores”, puntualiza Javier.

El norte es evidente: lograr que la vivencia gourmet se complemente con manifestaciones artísticas que celebren el orgullo de ser panameños. En este sentido, las alianzas con otros profesionales de los fogones son vitales para consolidar una comunidad unida que posicione la gastronomía del país en las principales capitales del mundo; por eso, seguirán impulsando impactantes eventos como Cena Entre Amigos.

“Mi mayor anhelo es congregar a un número cada vez mayor de autores culinarios en una misma velada; una cita diseñada con el único propósito de celebrar el intercambio cultural y el orgullo de nuestra identidad”, concluye Javier.

Y cuando se le consulta sobre el legado que desea imprimir en la memoria de sus invitados, Javier responde con una sensibilidad conmovedora: “Nuestro mayor triunfo será despertar emociones que trasladen a las personas a los momentos más significativos de sus vidas”.

Salsipuedes se reafirma, de este modo, como el escenario idóneo donde la herencia panameña se relata con honor, elegancia y una frescura que respeta su raíz.

Conoce más en: Instagram: @salsipuedespanama

EL ARTE DE

volar

DE LA AVIACIÓN PRIVADA CON PROPÓSITO

AEROLUX Y EL NUEVO MANIFIESTO

Esta marca no busca crecer por tamaño, sino por significado. Su propuesta integra movilidad aérea, hospitalidad, turismo prémium y experiencias exclusivas bajo un ecosistema diseñado para crear valor, fortalecer relaciones y elevar el potencial de Panamá como centro estratégico de la aviación de alta gama en América Latina

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Mucho antes de que los motores se encendieran por primera vez, AeroLux ya existía como una filosofía de vida. Germinada en el núcleo de una dinastía apasionada por el vuelo, la firma nació despojada de las rigideces habituales del sector aeronáutico para abrazar una visión más pura: el aire como un lienzo en blanco para la alta hospitalidad.

Desde aquellos primeros trayectos, la marca entendió que la exclusividad contemporánea elude la ostentación ruidosa. El verdadero lujo habita en el acceso; es decir, en la conquista del tiempo, el encuentro con escenarios extraordinarios y el valor de una atención que se percibe cercana, discreta y profundamente humana.

AeroLux convirtió esta premisa en su ADN más puro, posicionándose hoy como una de las coordenadas más sólidas y visionarias de la región. “El cielo nunca ha sido el límite, sino apenas el comienzo”, expresa la firma con convicción. Esa frase condensa con maestría su espíritu: ambición con propósito, crecimiento con identidad y una mirada audaz que sabe divisar más allá del horizonte convencional.

UNA EMPRESA CREADA PARA CONSTRUIR LEGADO

Su génesis estuvo marcada por el deseo de construir un patrimonio familiar que impactara en el entorno empresarial y nacional. De ahí que cada alianza estratégica o un nuevo destino trazado representen un paso firme hacia una meta mayor que conjuga la pasión por volar con la excelencia operativa de nivel internacional.

Bajo este enfoque, la marca lidera con orgullo una nueva generación de organizaciones latinoamericanas que entienden que el sector ya no se limita al simple traslado técnico de pasajeros. En el escenario actual, el valor real reside en

orquestar experiencias integrales que conecten el turismo de alta gama, los negocios de alto nivel y la movilidad sin fricciones bajo una misma plataforma.

Por ello, el crecimiento de la compañía no se calcula en el número de aeronaves de una flota, sino en la solidez de sus relaciones. Convencidos de que la confianza es el pilar de los vínculos duraderos, cada cliente recibe un acompañamiento hiperpersonalizado. Es un servicio artesanal diseñado meticulosamente para familias, corporaciones y organizaciones que comparten su misma búsqueda de la excelencia.

PANAMÁ COMO PLATAFORMA DE DESPEGUE

Esta visión no podría tener un mejor escenario que el istmo. La compañía cree firmemente en el potencial ilimitado de su tierra, una geografía que goza de una posición privilegiada, conectividad envidiable, solidez económica y una exuberancia natural idónea para desarrollar servicios aeronáuticos de nicho, enfocados en el turismo de alto valor y la movilidad ejecutiva.

Para consolidar este posicionamiento regional, la empresa trabaja activamente en cuatro ejes fundamentales:

• Alianzas estratégicas de alto impacto que fortalecen el tejido de la industria local.

• Experiencias prémium que integran armónicamente la aviación, la alta hospitalidad y el turismo de exploración.

• Soluciones de vanguardia personalizadas y flexibles para clientes corporativos y privados.

• Proyectos de conectividad que perfilan de manera definitiva a Panamá como el auténtico hub regional de la aviación privada.

AeroLux no solo opera en el territorio, sino que impulsa activamente su desarrollo. Su estrategia se convierte en un motor de crecimiento que proyecta al mundo una versión sofisticada del país, donde la innovación y la calidez van de la mano.

UN ECOSISTEMA

DISEÑADO PARA POCOS

Con el paso del tiempo, la marca evolucionó orgánicamente hasta convertirse en un ecosistema completo y sofisticado, edificado milimétricamente alrededor de la excelencia y el tiempo recuperado.

Esta infraestructura se materializa a través de dos grandes vertientes operativas. Por un lado, My Flight Corp. despliega soluciones de vanguardia en aviación ejecutiva de ala fija, lo que garantiza trayectos continentales impecables. Por el otro, Air Supplies International desarrolla dinámicas experiencias de ala rotativa que conectan destinos recónditos, personas y oportunidades de negocio con una flexibilidad geográfica única.

Sin embargo, la mayor fortaleza de este engranaje radica en su habilidad casi artística para integrar múltiples dimensiones del estilo de vida sibarita:

• Eventos de carácter exclusivo y privado.

• Hospitalidad de alta gama con atención al detalle.

• Turismo de lujo inmersivo.

• Movilidad aérea totalmente personalizada.

• Experiencias corporativas de alto nivel con acceso a escenarios privilegiados.

UNA

NUEVA FORMA DE VOLAR

Detrás de este nombre existe, ante todo, personas y relaciones genuinas. AeroLux logró construir una propuesta donde la aviación se convierte en la extensión natural de un estilo de vida sofisticado y eficiente, donde los minutos cuentan y cada vivencia a bordo está diseñada con un sentido claro.

Es una cultura de servicio envolvente, concebida para que cada invitado se sienta parte de algo íntimo y hecho a su medida. Así, al fusionar el peso del legado familiar con la innovación constante, la firma eleva los estándares de la industria, entrelaza las coordenadas más exigentes del continente y demuestra, con absoluta elegancia, que el verdadero viaje comienza mucho antes de despegar.

Conoce más en: Instagram: @aeroluxpanama

LO QUE

florece

CUANDO SUELTAS EL CONTROL

Un ensayo sobre la madurez, la confianza interna y la belleza que surge cuando dejamos de imponer fuerza sobre lo que merece espacio. Una reflexión íntima sobre la arquitectura interior, el miedo disfrazado de estrategia y la sofisticación de permitir que la vida respire sin presión

POR LAURA SÁNCHEZ BURGOS. FOTOS POR LUIS GÓMEZ @GOMEZSUFILMS

Hay momentos en los que la vida se abre solo cuando dejamos de apretarla. Instantes en los que comprendemos que la fuerza no siempre se encuentra en sostener, sino en permitir que algo crezca sin nuestra mano encima. A veces, lo más transformador ocurre cuando renunciamos a la ilusión de control y escuchamos la voz interna que sabe exactamente qué debe caer, cuándo se necesita espacio y qué está listo para florecer.

Vivimos bajo la creencia de que madurar implica dominar cada aspecto de la existencia: el resultado, la percepción, el tiempo, las emociones, incluso a nosotras mismas. Nos enseñaron que mantener todo bajo una estricta pauta equivale a éxito, inteligencia y seguridad; que la mujer adulta y poderosa no deja nada al azar. Sin embargo, existe un matiz profundamente revelador: casi todo lo verdaderamente bello aparece fuera del dominio absoluto.

Llevo años con la idea de la vida como una obra de arquitectura interior. No la de los espacios físicos, sino la otra: la que construimos en silencio con cada decisión, renuncia y verdad que nos atrevemos a habitar. Descubrí que las mejores estructuras internas no se levantan a la fuerza, sino que nacen desde el criterio, la paciencia y la humildad de aceptar que no todo puede dictarse desde un plano.

El arte funciona igual: no surge desde la rigidez; emerge desde la exploración, el accidente, ese gesto imperfecto que expresa más verdad que cualquier plan inicial. Los grandes maestros no esbozan lo que imaginaron: pintan lo que el cuadro les pide, escuchan más de lo que imponen.

Las flores también operan de ese modo: no se desarrollan por presión ni responden a la ansiedad ni a la prisa. Brotan cuando existen las condiciones correctas (luz, agua, tierra, tiempo…), pero el proceso sigue siendo suyo. Nadie tira de un pétalo para acelerarlo. Y quizá, ahí, se encuentra una de las lecciones más importantes para construir nuestra mejor versión: acompañar no es controlar.

Hay relaciones que intentamos forzar con la expectativa de que el otro cambie al ritmo de nuestra urgencia. Versiones de nosotras mismas que buscamos perfeccionar al exigir coherencia inmediata cuando aún estamos en una etapa de autodescubrimiento. Tiempos que deseamos acelerar, porque la incertidumbre incomoda, porque la falta de respuestas se siente como una derrota.

Pero la belleza, rara vez, aparece bajo presión. Lo que se fuerza, se quiebra. Lo que se acelera, pierde profundidad. Lo que se vigila en exceso, se marchita en la mano que lo aprieta.

Soltar no es rendirse, sino confiar en que lo verdadero no necesita empujones para existir. Es comprender

que dentro de nosotras también vive una inteligencia propia, un arquitecto silencioso que sabe qué muros derribar y cuáles espacios abrir, aunque la mente quiera intervenir en cada paso.

Liberar es, en esencia, un acto de coherencia interna, porque se deja de pelear contra la realidad, a fin de reconocer que mucho de lo que llamamos “control” es miedo disfrazado de estrategia. Temor a no ser suficientes, a no merecer, a que las cosas no sucedan si no las cargamos enteras sobre los hombros.

Construirnos hacia la plenitud no significa diseñarnos a la perfección, sino habitar el proceso con honestidad. Representa entender que la fuerza más grande no está en sostener, sino más bien en confiar. Que la vida sin angustia (o temor) no es la existencia sin incertidumbre, sino el camino en el que dejamos de intentar vigilar lo que nunca nos correspondió.

Porque no todo lo que crece necesita instrucciones; no todo lo valioso responde al dominio. Y algunas cosas (las más profundas, auténticas y nuestras) solo germinan cuando dejamos espacio.

Tal vez, ahí, en ese vacío que tanto nos cuesta permitir, empieza a habitarse la mejor versión de quienes somos.

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BIENESTAR EL ARTE DE HABITAR EL SIN

CONDICIONES

Tras transformar mi cuerpo y liberar treinta libras de peso, te invito a desmantelar los mitos del sacrificio absoluto para abrazar una salud consciente guiada por la paz mental, la flexibilidad y la consistencia

POR MADELEIN CUELLAR. FOTOS POR CORTESÍA DE LA AUTORA

Durante gran parte de mi existencia, caminé bajo la sombra de una creencia sumamente rígida: supuse que albergar un estilo de vida saludable equivalía a transitar por una cuerda floja donde el menor titubeo significaba el fracaso absoluto.

Imaginaba el bienestar como un severo examen cotidiano en el cual un desliz borraba de golpe cualquier acierto previo. Sin embargo, mi panorama cambió por completo al desprenderme de treinta libras. En ese instante de revelación, comprendí que la verdadera metamorfosis corporal y espiritual no florece desde el aislamiento o el apego a un régimen estricto, sino cuando logramos integrarnos al entorno con armonía. La plenitud auténtica desconoce los polos opuestos; se nutre de la constancia, la cordura emocional y, de forma primordial, del sosiego interno.

Uno de los desafíos más complejos en esta travesía consistió en reconfigurar mis esquemas mentales frente a las interacciones sociales y los alimentos. Requerí tiempo para asimilar que compartir una velada con seres queridos, brindar en una celebración o apartarme momentáneamente de las pautas nutricionales no constituía una tragedia ni un pretexto válido para claudicar.

El secreto de un hábito sostenible reside en la certeza de que el mañana siempre ofrece un lienzo en blanco. Al amanecer, mi disciplina en el gimnasio se reanuda con el mismo vigor, los platos limpios regresan a la mesa con naturalidad y los remordimientos carecen de cabida. La vitalidad no es un cristal delicado que estalla ante una cena memorable, sino que es un sendero sólido.

EL DELEITE DE SELECCIONAR CON INTELIGENCIA

Navegar por la sofisticada propuesta culinaria de Panamá sin fracturar ese balance se ha transformado en un auténtico deleite. Cuando analizo la carta de un establecimiento, mi guía dejó de ser el temor o la prohibición; ahora me moviliza el anhelo genuino de consentir al organismo.

Por tal motivo, de manera voluntaria, opto por alternativas sanas dentro del menú. Ejecuto esta acción libre de imposiciones estéticas o castigos morales, sino por el simple amor hacia la energía que me inyectan las opciones limpias y colmadas de nutrientes esenciales.

BELLEZA CON PROPÓSITO: EL RETORNO AL CENTRO

Asimismo, custodiar este orden interior y mitigar las tensiones me ha permitido potenciar de forma extraordinaria mi estética externa. Estar radiante y saludable no requiere de martirios infundados, sino de coherencia. Si persiguen un cambio profundo en sus días, recuerden que la perfección es un mito; la clave descansa en la regularidad de nuestros actos.

Disfrutar de un brunch dominical fresco en Mahalo Casco Viejo, deleitarme con una taza reconfortante de café y bocados benéficos en Bungla Coffee House, o explorar la alta cocina con insumos locales del más alto estándar en parajes exclusivos como Brutto, me corrobora que el buen comer y la plenitud coexisten en sintonía perfecta. Mi maestría radica en la toma de decisiones sabias: priorizar proteínas magras, vegetales frescos y una hidratación óptima, y de esta manera preservo el espacio ideal para festejar el presente junto a los amigos sin albergar angustias.

Permítanse experimentar, brindar, festejar y, al concluir el festejo, regresen con profunda gratitud a su eje. Reducir medidas me otorgó ligereza física, pero dominar el arte del balance me devolvió la autonomía. Desde este espacio, continuaremos explorando el placer de protegernos desde el interior hacia el exterior, gozando cada estación del trayecto.

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Comunidades transforman bienestar

que en futuro

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DEL DESPACHO DE LA PRIMERA DAMA

Desde hogares dignificados hasta un acceso sostenible al agua, pasando por la formación técnica para mujeres, la salud emocional y el bienestar animal, las iniciativas del Despacho de la Primera Dama continúan impulsando cambios reales en distintas provincias del país. Cada proyecto refleja una visión integral que coloca a las personas en el centro, convirtiendo la solidaridad en una acción concreta y trascendente

Hay momentos en los que el bienestar deja de ser un ideal abstracto para convertirse en un hecho tangible. Sucede cuando una comunidad recibe agua potable por primera vez, una mujer descubre sus propias capacidades a través de la formación o un hogar vulnerable se transforma en un espacio seguro y cálido. Allí, en esos instantes silenciosos, pero profundamente poderosos, nace el verdadero impacto social.

A lo largo del territorio nacional, las iniciativas impulsadas por el Despacho de la Primera Dama continúan fortaleciendo pilares esenciales como la salud, el desarrollo comunitario, el equilibrio emocional y el acompañamiento social. Cada proyecto avanza con una intención clara: transformar vidas a través de acciones sostenibles, humanas y de estricta cercanía.

Espacios que abrazan: dignidad que se construye

El programa “Espacios que Abrazan” amplía su alcance con obras de infraestructura que devuelven la esperanza a hogares, albergues y centros de atención especializada. En el Hogar San Juan Pablo II, se ha iniciado una rehabilitación integral diseñada para acoger hasta 50 adultos mayores y hombres en situación de alta vulnerabilidad. Esta intervención contempla dormitorios renovados, instalaciones sanitarias adecuadas, cocina industrial, comedor y un futuro jardín terapéutico concebido para ofrecer calma y bienestar emocional.

Paralelamente, en Paitilla, el Hogar Nuestra Señora avanza con la edificación de un complejo residencial destinado a jóvenes madres en condiciones de vulnerabilidad. El proyecto constará de seis apartamentos completamente equipados y áreas comunes para sus hijos; un entorno seguro diseñado para acompañarlas en su transición hacia una vida independiente y productiva.

Para dar sostenibilidad a estas remodelaciones, el Mega Bingo TV 2026 continuará recaudando fondos. Su gran sorteo final, programado para el 20 de agosto, incluirá premios de alto valor como una residencia, un automóvil nuevo, viajes y bonos, para reforzar así el compromiso colectivo con quienes más lo necesitan.

Cosiendo con Amor:

autonomía que nace del aprendizaje

“Cosiendo con Amor” surgió bajo la premisa de impulsar oportunidades genuinas de formación y emprendimiento para mujeres. En una alianza estratégica con el Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano, el programa mantiene capacitaciones activas en Boquete, Penonomé, Caimitillo, Samaria, Changuinola y Cerro Iglesias 1 y 2, lo que ha beneficiado directamente a más de 150 mujeres indígenas.

Los cursos fusionan la precisión técnica, la práctica constante y el soporte emocional. Como un reconocimiento al esfuerzo y la excelencia, las cinco participantes más destacadas de cada grupo reciben una máquina de coser industrial para iniciar o potenciar sus propios negocios. Es un gesto que no solo abre puertas en el mercado local, sino que reafirma que la autonomía económica es el motor que transforma entornos familiares enteros.

Lluvia de Felicidad:

agua que cambia destinos

El acceso al recurso más vital se transforma en bienestar a través de Lluvia de Felicidad, una iniciativa que lleva soluciones sostenibles mediante sistemas de captación y potabilización de agua pluvial a escuelas y comunidades con graves dificultades de suministro. A la fecha, el programa suma 28 zonas intervenidas, un hito que favorece a más de 20,000 panameños en provincias como Bocas del Toro, Colón, Herrera, Los Santos, Panamá y Panamá Oeste

Gracias al trabajo articulado entre el Despacho de la Primera Dama, aliados estratégicos y la empresa privada, el proyecto expande su alcance de forma continua. Además de los nuevos despliegues proyectados en centros educativos del país, la alianza con el Comando Sur de los Estados Unidos, la Embajada de los Estados Unidos y la CAF permitirá un impacto estimado de 100 sistemas de potabilización en todo el territorio nacional.

Cada instalación representa salud, permanencia escolar y una nueva dosis de esperanza para cientos de familias.

Bienestar emocional: una conversación necesaria

El pasado 29 de mayo se celebró el Congreso de Salud Mental 2026, un encuentro organizado en conjunto con el Ministerio de Salud, el Ministerio de Educación y destacados aliados nacionales e internacionales. La jornada reunió a estudiantes de 8° a 11° grado de escuelas públicas y privadas para abordar de frente temas esenciales como la prevención, el manejo de las emociones y el acompañamiento juvenil.

Como extensión de este esfuerzo y bajo la campaña #Háblalo, se desarrollarán conferencias y jornadas formativas en diversas provincias. El objetivo es consolidar espacios seguros de conversación y orientación dirigidos a niños, jóvenes y familias, lo que elevará la salud mental a la categoría de pilar fundamental del desarrollo humano.

Misión Patitas:

la

voz de los que no pueden hablar

La sensibilidad y el respeto hacia el bienestar animal forman parte indisoluble de esta visión país. A través de “Misión Patitas”, se ejecutan de manera constante jornadas de esterilización, programas de adopción responsable y redes de apoyo a rescatistas independientes y fundaciones locales. Entre 2024 y 2026, el programa ha completado con éxito más de 26,000 esterilizaciones en 27 jornadas masivas, además de facilitar más de 200 adopciones a través de la iniciativa AdoptaBox en el Parque Omar.

El próximo paso de esta causa tendrá lugar el 18 y 19 de julio en el Domo del Parque Omar, escenario que recibirá un gran Adoptatón con actividades familiares, orientación veterinaria y pasarelas de adopción.

El valor de lo humano

Al final, el impacto de una gestión no se mide únicamente en las cifras o en la infraestructura alcanzada, sino en las historias de superación que se tejen en cada rincón de Panamá.

Estas iniciativas convergen en un compromiso único y profundo: demostrar que cuando la empatía se convierte en política social y la solidaridad se ejecuta con precisión técnica, el presente se transforma y el futuro se vuelve mucho más justo, digno y humano para todos los panameños.

Sigue de cerca estas iniciativas y sé parte del cambio:

Instagram y YouTube: @primeradamapma

UNIVIVIR SEGUROS

LA EVOLUCIÓN ESTRATÉGICA QUE REDEFINE EL VALOR DEL RESPALDO

A un año de su exitosa integración a Grupo UniBank, la aseguradora consolida una transformación profunda bajo el liderazgo de Juan Carlos Alain y Janice Newell, impulsando un modelo de negocio donde la alta estrategia financiera converge con la cercanía, la agilidad y la confianza

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ. FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

En el universo de los negocios, la solidez de una corporación se calcula por su capacidad para adaptarse y proteger lo más valioso: la tranquilidad de sus clientes. Tras doce meses de integración institucional, UniVivir Seguros celebra su primer aniversario como un referente renovado en el sector.

Este hito trasciende la renovación estética; simboliza una

metamorfosis integral impulsada por la visión de Juan Carlos Alain, gerente general, y Janice Newell, directora comercial. Juntos lideran una maquinaria financiera que honra su herencia histórica mientras traza una hoja de ruta vanguardista, lo que demuestra que el futuro de las pólizas radica en la perfecta armonía entre el rigor técnico y el acompañamiento humano.

JUAN CARLOS ALAÍN:

UNA NUEVA FORMA DE ACOMPAÑAR

En el competitivo entorno empresarial, la verdadera evolución ocurre cuando una organización decide que el éxito elude las simples transacciones para enfocarse en la paz de quienes confían en su respaldo. Bajo esta filosofía, Juan Carlos Alain Arjona lidera un capítulo dorado en la firma, donde el valor de una cobertura radica en la certeza de un auxilio genuino.

Tras un año de su incorporación formal al engranaje de Grupo UniBank, la entidad celebra la consolidación de su propuesta. Bajo la dirección de Alain, la compañía progresa con paso firme hacia un modelo dinámico, flexible y perfectamente sintonizado con las demandas actuales del mercado panameño.

“Estos últimos doce meses representaron un ejercicio constante de evolución”, comparte el alto ejecutivo. Lejos de limitarse a un simple reajuste operativo, la organización experimentó una reingeniería que modificó su cultura interna, sus objetivos comerciales y su oferta al público. El respaldo de UniBank aceleró la digitalización de los procesos e instauró una perspectiva inédita sobre el rol de la prevención en el bienestar de la sociedad.

“No iniciamos este viaje desde cero. Poseemos un valioso legado histórico, una cartera de usuarios fidelizados y socios clave en nuestro crecimiento. El desafío real radicó en renovarnos sin descuidar esa esencia fundamental, potenciándola a través de herramientas tecnológicas avanzadas y una visión fresca de la atención al cliente”, detalla Alain. La firma delimitó así su estructura sobre tres fundamentos inquebrantables: proximidad, eficiencia y solidez financiera, a fin de garantizar presencia absoluta en los momentos de mayor necesidad.

JANICE NEWELL:

RELACIONES QUE IMPULSAN EL CRECIMIENTO

En el corazón de las finanzas, las cifras solo cobran sentido cuando se respaldan con la solidez de los vínculos humanos. Una estrategia comercial exitosa no se limita a conquistar mercados; su fin último es edificar puentes de confianza permanentes. Bajo esta premisa, Janice Newell, directora comercial de la empresa, lidera la expansión de la firma a través de una gestión donde la sofisticación en el servicio y la visión de futuro transforman cada alianza en un motor de prosperidad compartida.

La metamorfosis de la aseguradora se materializa en una ejecución orientada hacia los resultados tangibles. Por

ello, bajo la guía de Newell, esta evolución se traduce en una oferta nítida que conecta las metas de la organización con las demandas auténticas de los usuarios y de sus socios.

“La madurez de UniVivir se refleja con claridad en la manera en que nos relacionamos con nuestro público y con los intermediarios”, afirma la directora comercial. Más allá de los indicadores tradicionales, la expansión de la empresa se calcula hoy a través de la excelencia de cada interacción y la destreza para anticipar soluciones con agilidad dentro de un entorno financiero exigente. Por esta razón, la gerencia comercial se enfoca en elevar la experiencia del consumidor al transformar la atención en una auténtica ventaja competitiva en el istmo.

Además, aprovecha la incorporación definitiva de la marca al portafolio del Grupo UniBank, ya que es un catalizador de negocios de primer orden que permite potenciar las capacidades técnicas de la aseguradora, optimizar la operatividad interna y estructurar estrategias conjuntas. “Edificamos un modelo transaccional mucho más robusto, donde el cliente percibe una atención integral, coherente y de alta gama”, puntualiza Newell.

A través de esta ruta, el enfoque de la firma combina la captación de nuevas carteras de clientes, la fidelización de sus usuarios históricos y el diseño de pólizas innovadoras capaces de responder a un entorno volátil. De este modo, la dirección comercial se posiciona como el gran motor de UniVivir Seguros, una marca lista para liderar el sector. “Estructuramos una fuerza de ventas mucho más estratégica, analítica y cercana. Queremos diferenciarnos por la impecable ejecución y las experiencias memorables que generamos”, concluye Janice Newell.

Conoce más en: Instagram: @univivirsegurospanama

PORSCHE

WORLD ROAD SHOW 2026

LA VELOCIDAD VUELVE A GUATEMALA CON UNA EXPERIENCIA QUE REDEFINE EL ALTO RENDIMIENTO

Tras cuatro años de notable ausencia, el Porsche World Road Show regresó a Guatemala con una edición que eleva el estándar de las experiencias automotrices en la región. Modelos icónicos, tecnología de vanguardia y un programa diseñado para sentir el ADN deportivo de la firma de Stuttgart desde la pista, consolidan este encuentro como el más exclusivo del calendario motor

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

Existe una mística inconfundible en el rugido de los motores Porsche: un eco acústico que cala en el pecho, estremece la memoria muscular y desata una euforia imposible de traducir en palabras. Bajo esa premisa, el regreso del Porsche World Road Show 2026 a Guatemala abandona las pretensiones de un evento automotor común para consolidarse como un ritual de alta fidelidad y un reencuentro visceral con el legado de la marca.

El asfalto del Autódromo Los Volcanes volvió a vibrar bajo el rigor de la precisión alemana, la potencia eléctrica de última generación y la elegancia innata que distingue a la marca. Clientes, entusiastas y prensa especializada se dieron cita para experimentar una jornada que refleja la pureza de Porsche: innovación, control absoluto y una conexión milimétrica con la velocidad. “El regreso del Porsche World Road Show representa nuestro compromiso con un mercado que valora la excelencia, la emoción y la ingeniería sin concesiones”, afirmó Diego Cuestas, gerente general de Grupo Los Tres, lo que resume el espíritu de esta entrega.

ALTA INGENIERÍA EN PISTA

Como uno de los programas internacionales más emblemáticos de la casa automotriz, el objetivo de la cita fue claro: permitir que cada participante domara la potencia de los vehículos bajo estándares globales y el tutelaje de instructores certificados de Porsche

Experience

Tras una rigurosa inducción técnica sobre posición de manejo orientada a optimizar el control, los asistentes conquistaron diversas estaciones dinámicas. Las pruebas de handling en curvas desafiaron la estabilidad; el slalom y el frenado evaluaron la respuesta inmediata; el roadtour evidenció el equilibrio entre confort y desempeño; mientras que el Launch Control desató la aceleración brutal de los modelos eléctricos antes de dar paso a las electrizantes vueltas demostrativas junto con pilotos profesionales.

LOS PROTAGONISTAS DEL ASFALTO

El portafolio disponible para los ensayos operó como una soberbia declaración de intenciones. Entre las joyas de la corona destacaron el purismo del Porsche 911 GT3 y la libertad del 911 Targa y Cabriolet. La electrificación extrema se hizo presente a través del Taycan GTS y el indomable Taycan Turbo GT con paquete Weissach, cuyas aceleraciones redefinen el concepto de poder. Por su parte, los SUV Cayenne GTS y Macan Turbo demostraron que el ADN de pista también habita en la versatilidad, flanqueados por el perfecto equilibrio entre lujo y eficiencia del Panamera Turbo E-Hybrid.

Para AUNO, ha sido un verdadero honor y un motivo de profundo agradecimiento haber formado parte activa de esta experiencia sin precedentes, siendo testigos de cómo Porsche continúa esculpiendo el futuro de la movilidad con absoluta maestría.

Conoce más en: Instagram: @porschecenterpanama

LISTENING BARS

EN PANAMÁ

Frecuencia Sound Bar llega a Costa del Este con una propuesta que une cocina fusión asiática, coctelería de autor y una atmósfera creada para escuchar música en alta fidelidad. Un espacio donde la energía del sonido define el ritmo de la noche

POR CORTESÍA DE LA MARCA

Hay lugares que, más que visitarlos, se sienten. Son espacios donde la música vibra en el cuerpo, la iluminación acompaña cada movimiento y la gastronomía se vuelve parte de una vivencia sensorial completa. Bajo esa premisa nace Frecuencia Sound Bar en Costa del Este: un punto de encuentro donde la acústica, la cocina y la estética nocturna conviven bajo una misma y magnética identidad.

Ubicado en Plaza PDC, este vanguardista listening bar fusiona los sabores del sudeste asiático con un entorno acústico diseñado bajo los más estrictos estándares de alta fidelidad. Su concepto entrelaza una coctelería impecable, platillos para compartir y una fina curaduría sonora que dicta la atmósfera de todo el lugar, construida sobre la energía pura que provocan las buenas vibraciones.

Dirigido a un público joven, cosmopolita y apasionado por los ritmos sofisticados, el establecimiento refleja la potencia y la conexión profunda que surge cuando las frecuencias envuelven el ambiente. El menú lleva el sello de los reconocidos chefs Felipe Milanés de Panamá y Carlos Testino de Perú, ambos con trayectorias consagradas en la región. La carta presenta una selección pequeña pero especializada, donde destacan el steak tartar, los burger baos y el nigiri trufado, junto con elíxires creados para armonizar de forma perfecta con cada bocado.

Durante su noche de apertura, los asistentes disfrutaron de una velada íntima y vibrante, envueltos por cócteles de autor y una selección musical que dejó claro el carácter del espacio. Con este debut, el local busca consolidarse como el epicentro donde la noche panameña adquiere textura, ritmo y personalidad propia.

Ubicación: Plaza PDC, Nivel 2, Costa del Este.

Horarios: martes y miércoles, de 5:00 p.m. a 12:30 a.m. De jueves a sábado, de 5:00 p.m. a 3:30 a.m.

Instagram: @frecuenciasoundbar

HUNTER DOUGLAS

LA SINERGIA PERFECTA ENTRE

ARQUITECTURA,

INNOVACIÓN Y LUZ

Con un encuentro memorable que reunió a las mentes más brillantes del sector en Panamá, la firma global celebró su sólida expansión en Centroamérica y desveló el futuro del confort inteligente y sostenible

POR DULCE PÉREZ COLMENÁREZ

FOTOS POR CORTESÍA DE LA MARCA

En una velada excepcional que reunió a destacadas figuras del ecosistema creativo local e internacional, Hunter Douglas propició un espacio único para exhibir sus más recientes propuestas conceptuales. Este encuentro sirvió para ratificar su indiscutible liderazgo global en tecnología aplicada a la arquitectura de vanguardia y al interiorismo de alta gama.

Más de 60 invitados de honor (entre diseñadores de interiores, arquitectos, desarrolladores urbanos y distribuidores clave) compartieron espacio con los equipos directivos de la corporación procedentes de Brasil, Centroamérica y el Caribe. La atmósfera presencial facilitó el intercambio de perspectivas frescas, la reconexión humana y el fortalecimiento de alianzas estratégicas que impulsan el crecimiento de la región.

Uno de los momentos cumbres de la noche fue la intervención de Francisco Prisco, CEO de Hunter Douglas para Latinoamérica. El alto ejecutivo se dirigió a la audiencia con un mensaje de gratitud, donde realzó el valor de este reencuentro regional como una plataforma ideal para robustecer la visión compartida de la compañía. Asimismo, puso de relieve el papel crucial que cada especialista desempeña dentro del engranaje comercial y su valiosa contribución al posicionamiento de la firma en el istmo.

VERSATILIDAD Y ALTO DESEMPEÑO TÉCNICO

La agenda técnica de la noche estuvo a cargo de voces autorizadas. Christian Costantini, director de Producto Arquitectónico LATAM, expuso de manera magistral las propuestas destinadas a obras de alta exigencia, con un marcado énfasis en la estética, la vanguardia y la excelencia estructural.

Por su parte, Marcelo Begliomini, presidente de Hunter Douglas Colombia y Centroamérica, ofreció una retrospectiva integral sobre la impecable trayectoria de la empresa. Durante su intervención, desplegó el renovado portafolio de cortinas, persianas y revestimientos para exteriores, una muestra fehaciente de la amplitud y maleabilidad que caracteriza a su oferta actual.

Lejos de limitarse a una exhibición convencional, la cita ofreció una perspectiva tridimensional del alcance de la multinacional. Su catálogo abarca desde áreas residenciales privadas hasta exigentes proyectos de hospitalidad y entornos corporativos. Con más de un siglo de herencia en el mercado y operaciones en más de 100 países, la organización es sinónimo mundial de control lumínico y funcionalidad estética.

Conoce más en: Instagram: @hunterdouglasca