Revista RETAIL LATAM- SEPTIEMBRE 2021

Polarización latinoamericana

En política la polarización es el fenómeno por el cual la opinión pública se divide en dos puntos opuestos, aunque también se refiere a las facciones extremas de un partido político que gana espacio o apoyo dentro del mismo. En cualquiera de los casos, como consecuencia, las voces moderadas pierden poder e influencia.

Este “fenómeno” que podemos ver fuertemente en Latinoamérica puede ser estudiado tanto como un estado o un proceso. En el primer caso, se refiere a la medida en que las opiniones sobre un tema se oponen en relación con una máxima teórica; mientras que en el segundo, respectivamente, hace alusión al aumento de dicha oposición a lo largo del tiempo.

Nos pareció importante brindar un breve significado sobre este concepto, ya que en América Latina tiene una ilimitada preponderancia. Esto se debe a que la región ingresó en la tercera década del siglo XXI bajo el signo de la incertidumbre política y económica, teniendo que lidiar con una compleja situación social y sanitaria producto de la pandemia.

“Las diferentes elecciones de 2021, y las que se sucedan entre 2022 y 2024, estarán condicionadas por la coyuntura económica y social. La región dejó el 2020 con la mayor caída del PIB de su historia (entre el -8% y el -9%) y aunque el 2021 se presentó positivo (con un incremento del 4%), eso apenas compensará tamaña retracción”, explicó el investigador Carlos Malamud y agregó que esta situación aumentará la polarización y la fragmentación política.

Hoy en día la gran mayoría de los países latinoamericanos vive o atravesó el “síndrome de la casa dividida”, donde se pone en juego un escenario en el que movimientos y partidos utilizan mensajes populistas cargados de demagogia, dirigidos a captar los instintos más primarios de una población –en especial la clase media– con expectativas frustradas. “Este fenómeno se agrava por la inexistencia de fuertes contrapesos institucionales, Estados débiles y sistemas de partidos desestructurados, sin credibilidad, baja legitimidad que abren paso a outsiders y líderes autoritarios que proponen utopías regresivas o exaltan un sentimiento ultranacionalista basado en la identidad”, detalló el investigador Rogelio Núñez.

Lo cierto es que el fracaso del Estado a la hora de proteger a su población ante la pandemia y sus consecuencias socioeconómicas, asociado a una clase política que actúa de espaldas a los intereses ciudadanos (poniendo siempre por delante los individuales), incentivan las protestas masivas que pueden terminar en estallidos sociales incontrolados y crisis de gobernabilidad.

Todo esto afecta directamente a nuestro sector, al supermercadismo, a los negocios y a la industria, ya que el malestar general golpea a los bolsillos de nuestros clientes, los consumidores.

Un conflicto global acompañado por malas decisiones gubernamentales interrumpe de manera desmedida el crecimiento de las compañías que apuestan a los países en donde se encuentran. Un caso de ellos es Argentina, donde por ejemplo: el nacimiento de la Ley de Góndolas no solo dañó a las cadenas, sino que impuso presión sobre las pymes locales, las cuales en gran medida ya tenían participación en las góndolas pero ahora se sienten obligadas a brindar un alto stock, para lo cual no estaban preparadas. De la misma forma ocurre con la enorme cantidad de impuestos y trabas impositivas, las cuales generaron que muchísimas compañías multinacionales hayan dejado el país, al igual que sucedió en su momento en Venezuela.

¡Pero no somos los únicos! Ya que esta polarización que influye directamente en la política y por ende en todos los sectores que enriquecen al país, se puede ver en México, Colombia, Perú, Nicaragua, Cuba, Chile y hasta en Estados Unidos, ya que Joe Biden cuenta con una política populista y ya comenzó a tomar decisiones bajo su visión, como lo es el entregar subsidios por parte del Estado. Es por eso que desde este lugar incentivamos a no quedarnos dormidos y a poner foco en los verdaderos responsables de esta situación que atraviesa toda Latinoamérica.

Si algo aprendimos y hemos vivido en nuestros 72 años de historia, es que aceptar por decantación no ayuda a que las cosas mejoren, sino que al contrario. Por eso hay que incentivar el debate y luchar por el crecimiento empresarial, porque somos quienes generamos trabajo, producción y fortalecemos a la región.

Es momento de darnos cuenta que no estamos transitando el camino que queremos, sino el que nos imponen. Y no es por ahí. <<

Contenidos

6 NOTA DE TAPA

Invierte en un futuro mejor

Makro Argentina trabaja arduamente para brindarle el mejor servicio a sus clientes. Es por eso que su CEO, Pedro Balestrini, nos contó de qué se tratan las últimas iniciativas impulsadas por la cadena y los proyectos que tienen de cara a lo que viene.

EMPRESAS

>> Dellepiane Spirits

Más que nuevos productos 88

>> Saborísimo

Saludable y con mucho sabor 92

FORUM

>> CAS festejó sus 60 años 66

>> ILACAD World Retail Mapa Retail Convenience América Latina 2021 76

>> Se llevó a cabo la Expo Mondelez International 2021 82

INFORMES

>> ¿Cómo se explica el boom del retail online en Perú?, por Comscore 114

OPINIÓN

>> Franquicias argentinas lideran la internacionalización en Latam, por Carlos Canudas 4

>> Arquitectura para el retail: desafío para pocos, por Arq. Martín Sigalov 96

GERENTE COMERCIAL

Salvador D’Anna salvador.danna@retail.com.ar

JEFA DE PUBLICIDAD

PRESIDENTE

Mariano A. D’Anna

DIRECTOR Pablo Panzitta pablo.panzitta@retail.com.ar

María Agustina D’Anna agustina.danna@retail.com.ar

ADMINISTRACIÓN Héctor Lizondo hector.lizondo@retail.com.ar

RETAILERS

>> Coto Con estilo propio 18

>> ¡Felices 36, APA Supermercados! 22

>> Cencosud

Nuevo brazo de inversión para Latino américa 26

>> Changomas

Se compromete con la comunidad 30

>> Comodin

“Con el equipo que contamos no veo un límite” 34

>> Yunta Mayorista

“Nuestro objetivo es mejorar continuamente la experiencia de compra” 42

>> Farmacity

Adaptabilidad, apuesta y servicio 48

CONTENIDOS

Luciana Ursino luciana.ursino@retail.com.ar

COMMUNITY MANAGER

>> Micropack abrió oficinas en Buenos Aires 56

>> Supermercados El Águila Innova y se expande 58

>> Staples Argentina ahora es ALOT 62

>> Éxito wow se expande a paso firme 102

>> Mostaza presentó una hamburguesa sin carne 106

>> McDonald’s En Latinoamérica prefieren las papas fritas con kétchup 110

RETAIL MIX 108 / 118 / 120 / 122

RETAILING 124

www.webretail.com.ar www.enr.com.ar

info@retail.com.ar

Mauro Heredia mauro.heredia@retail.com.ar Propiedad Intelectual 147415 ISSN 1666-1265

Franquicias argentinas lideran la internacionalización en Latam

Las franquicias en Latam han adquirido un protagonismo importante en el mundo de los negocios. En las últimas tres décadas países como Brasil, México y Argentina han generado miles de franquicias nacionales, donde su participación frente a las extranjeras supera al 90%. En el resto de Latinoamérica todavía las franquicias extranjeras siguen teniendo un porcentaje de participación de alrededor del 50%, sobre todo en Centroamérica y en los países linderos al pacifico.

En las últimas tres décadas países como Brasil, México y Argentina han generado miles de franquicias nacionales, donde su participación frente a las extranjeras supera al 90%.

Si bien marcas americanas y españolas fueron las precursoras en la internacionalización de sus conceptos, las argentinas supieron ganarse un lugar, a punto tal que lideran la exportación de franquicias en Latinoamérica con más de 150 redes y con cerca de 1800 puntos de ventas franquiciados.

Ese liderazgo está basado en el diseño, la innovación y la creatividad de sus conceptos de negocios, que llevaron a que la presencia de las franquicias argentinas esté presente en 32 países, según la pesquisa 2020 del departamento de investigación de Estudio Canudas, profesionales especializados en franquicias. No obstante, la gran motivación de los empresarios criollos está en llevar sus marcas al exterior para compensar las continuas crisis económicas del país.

Los rubros más influyentes son los referidos a la indumentaria y accesorios, fundamentalmente femenina y de niños, y a los conceptos emparentados con la gastronomía, totalizando más de un 60% de la oferta exportadora.

Que un 12% de las redes de franquicias argentinas exporten sus conceptos de negocio habla de la madurez del sistema que lleva más de 30 años aplicándose y que crece en más de dos dígitos anualmente. <<

Invierte en un futuro mejor

Makro Argentina trabaja arduamente para brindarle el mejor servicio a sus clientes. Es por eso que su CEO, Pedro Balestrini, nos contó de qué se tratan las últimas iniciativas impulsadas por la cadena y los proyectos que tienen de cara a lo que viene.

Makro inició sus actividades en Argentina en 1988 abriendo su primera sucursal en la localidad de Olivos, provincia de Buenos Aires; y ubicándose rápidamente como un referente comercial en el sector mayorista. Desde aquella primera apertura hasta el presente, con 28 sucursales distribuidas en 10 provincias -24 bajo el nombre de Makro y las 4 restantes Basualdo-, el éxito de la compañía se ha basado en ofrecer la mayor variedad de productos de calidad para satisfacer las necesidades de todo tipo de clientes, con los precios más competitivos.

Con el correr del tiempo la cadena se ha consolidado en diversos aspectos, apostando a mejoras en sus sucursales, a iniciativas que contribuyan a la sustentabilidad y el medioambiente, realizando inversiones en pos de seguir posicionados dentro de un mercado cambiante y cada vez más competitivo.

Para conocer a fondo las últimas innovaciones realizadas por la compañía mantuvimos una charla con Pedro Balestrini, CEO de Makro Argentina, quien

amablemente nos detalló las más recientes acciones llevadas a cabo por la cadena y los proyectos que tienen de cara al futuro.

–¿Qué remodelaciones realizaron en sus sucursales? –El shopper hoy en día valora su tiempo y la pandemia trajo consigo la conciencia sobre el resguardo y la disciplina en el seguimiento de protocolos de bioseguridad. En ese sentido, analizando el tiempo de recorrido de los clientes en nuestras tiendas, desde inicios de 2020 decidimos reducir los espacios en el piso de ventas y cambiar los layouts, formando espacios de exhibición bajo el concepto de familias de productos, mejorando la experiencia de compra a nuestros clientes. Como parte del cambio en el modelo de atención a consumidores finales, comenzamos a desarrollar áreas de servicio que se ajustan al consumo familiar, tales como: Carnicería Fiambrería y Panadería asistida, en los cuales los clientes pueden ordenar los productos y cortes de su preferencia, en las cantidades que deseen y requieran.

–¿En qué consiste el modelo ‘Makro para todos’?

–El concepto ‘Makro para Todos’ integra soluciones tanto para clientes comerciantes como para consumidores finales, rompiendo en primer plano la necesidad de portar el pasaporte Makro para comprar en nuestras tiendas, lo cual entendimos se convirtió en una barrera para el libre acceso del consumidor final.

El concepto trae consigo, la adaptación del modelo mayorista que hoy tenemos focalizado el comportamiento del shopper, sus necesidades y árbol de decisión, es por ello que los cambios más relevantes del modelo se traducen en:

> Cambio de layout: mejor aprovechamiento y orientación de los espacios que considera la exposición de los productos tanto en presentaciones por unidad como por empaque original del proveedor.

9.000

La cantidad de referencias que pone Makro a disposición de sus clientes.

“En la medida que el plan de vacunación fue avanzado, retomamos nuestros planes y en el segundo semestre de este año hemos realizado grandes inversiones en diferentes medios de comunicación y participando en programas de alto impacto comunicacional”.

> Cambios en muebles de exhibición, iluminados y con la inclinación correcta: bridando así mayor comodidad y seguridad de abastecimiento para los clientes. Estos muebles cuentan con iluminación led, lo cual permite tener una clara visión e identificación de los artículos y la cartelería de precios que los acompañan.

> Iluminación LED en tienda: este cambio provee mejor iluminación brindando amplitud a los espacios,

además de seguridad en el tránsito interno tanto a clientes como a colaboradores

> Nueva cartelería: actualización de diseños y señalización adaptada a los cambios de layout, permitiéndole a los clientes mejor orientación en la identificación de las categorías en el piso de ventas; además de señalizadores de precios que exponen con claridad el precio final a pagar.

> Marketing & Media: si bien desde nuestros inicios el consumidor final fue parte de nuestro portafolio de clientes, por primera vez diseñamos mensajes directos a estos, invitándolos a experimentar todos los cambios realizados, comprometiendo la mejora en la experiencia de compra. En tal sentido la inversión en tecnología y desarrollo de los canales de comunicación están orientados a la promoción del concepto ‘Makro para todos’, el cual está soportado en un robusto plan de marketing que considera medios masivos de alto alcance, además del desarrollo de la promoción directa a través de un esquema de CRM que se soporta en el envío de comunicaciones a los clientes.

> Desarrollo de nuevos servicios: incorporamos nuevas áreas de atención al cliente consumidor final entendiendo su consumo y la frecuencia con la que lo realiza, desarrollando servicios como: Carnicería, Fiambrería y Panadería asistidas. De esta forma el cliente consumidor final podrá abastecerse de acuerdo a su necesidad con la conveniencia del precio mayorista.

Así lucen los locales de la cadena luego de sus remodelaciones.

> Nueva tecnología en el área de cajas: desarrollo e implementación de un novedoso sistema que permitirá brindar al cliente un mayor número de opciones de pago, tener una mejor lectura sobre los descuentos aplicados en la factura y la posibilidad de desarrollar actividades promocionales de forma directa y personalizada, considerando el comportamiento de compras.

> Expansión: mantenemos nuestro plan de expansión que se vio impactado por el efecto pandemia, pero que retomaremos tan pronto sea posible, con el objetivo de abrir mínimo 3 bocas por año.

“Fuimos pioneros en la creación de un plan basado en burbujas de trabajo y realizamos ciertas adaptaciones en las tiendas, sobre todo en el área de cajas; y dotamos a nuestro personal de los implementos necesarios para su seguridad, y la del servicio y atención hacia nuestros clientes”.

El plan de implementación del modelo se ha visto impactado por las restricciones propias de la emergencia sanitaria. Sin embargo, hemos avanzado en algunos aspectos de la misma en las tiendas de GBA y las dos tiendas de Córdoba. En los próximos meses debemos retomar nuevamente el calendario de ejecución hasta alcanzar la totalidad de las tiendas.

–Makro está sumando tecnologías a sus procesos, ¿cómo surgió la oportunidad de aliarse con Oracle Retail y en qué consiste el trabajo que realizan en conjunto?

–La alianza con Oracle Retail surge de la necesidad de cambios frente a las nuevas exigencias que impulsa el consumidor. Este cambio es producto de un acuerdo regional que redundará en beneficios sobre la gestión, específicamente en el ordenamiento de artículos, control de inventarios, procesamiento de facturas y gestión de pagos, entre otros.

La razón por la cual realizamos este tipo de inversiones viene soportada sobre el objetivo de expandir nuestro negocio, logrando un mayor número de bocas en el mediano plazo, en búsqueda de una mayor participación de mercado en el canal mayorista.

–También desarrollaron un nuevo sistema de Check Out junto a NCR…

–Para crecer hay que adaptarse y realizar cambios que provean al cliente y al negocio eficiencias, tanto operativas como de servicio. El tiempo invertido por un cliente en el check out, la posibilidad de incorporar nuevos medios de pago y el deseo de comunicarnos de una forma más efectiva con nuestros clientes, nos llevó a realizar una alianza comercial con uno de los gigantes en tecnología para la industria del retail como lo es NCR, cuya experiencia y soporte técnico fueron elementos a considerar al momento de tomar de la decisión sobre otras empresas que estuvieron en evaluación.

–¿En qué consisten las alianzas realizadas con Centralo y Bercomat?

–Entendiendo las oportunidades a desarrollar y consi-

“Analizando el tiempo de recorrido de los clientes en nuestras tiendas, desde inicios de 2020 decidimos reducir los espacios en el piso de ventas y cambiar los layouts, formando espacios de exhibición bajo el concepto de familias de productos, mejorando la experiencia de compra a nuestros clientes”.

derando la prestación de nuevas soluciones a nuestros clientes, en 2019 abrimos un nuevo canal de ventas en alianza con Central de ofertas (Centralo), una aplicación móvil a través de la cual los comerciantes tienen la oportunidad de comprar lo que necesitan para sus negocios de una manera ágil y eficaz. Esta sinergia permite que Makro incorpore un nuevo método de atención a

comerciantes, donde de forma digital podrán seleccionar entre más de las 9.000 referencias que Makro pone a disposición de sus clientes con el precio más rentable para hacer crecer sus negocios.

Familia Bercomat es una empresa retail con más de 65 años de trayectoria y comercializa una amplia variedad de productos para la construcción, desde los cimientos hasta la finalización del proyecto. La compañía se destaca por el compromiso con sus clientes y el asesoramiento en todos los momentos de la obra.

Con una dotación de 900 empleados, cuenta con más de 30 sucursales en 7 provincias de la Argentina: Chaco, Corrientes, Formosa, Misiones, Entre Ríos, Santa Fe y Buenos Aires; y su eCommerce familiabercomat.com

Como parte del plan de expansión en la Argentina, su próximo objetivo es el crecimiento en Buenos Aires donde recientemente realizó una alianza con Makro para instalar un nuevo local en su predio de San Justo bajo el formato Centro de la Construcción. Contará con un salón de ventas de 386 m2 que permitirá, además de la mejor atención a sus clientes, un gran espacio de exhibición de griferías, sanitarios, aberturas, muebles de baño, cocina, cerámicos y porcelanatos. Como novedad en la región, incorpora una nave metalúrgica con dos puentes grúa, para comercializar hierros, chapas, productos metalúrgicos para el inicio de obra.

El objetivo que buscamos con esta alianza es brindarles a nuestros clientes una experiencia de compra completa, donde encuentre soluciones para construcción o reforma del hogar además de los productos de

Metros cuadrados es la superficie del salón de ventas que tendrá el Centro de la Construcción que construirá Familia Bercomat gracias a su alianza con Makro en San Justo.

Vista aérea e ingreso de una de las bocas que posee la compañía en Argentina.

consumo que Makro comercializa. La fecha estimada de apertura estaría pautada para marzo 2022.

–¿En qué consiste el procedimiento que están realizando con Nielsen?

–Entender en profundidad al shopper y la forma en la que se relaciona con el canal mayorista ha sido parte fundamental en nuestro proceso estratégico. Durante la pandemia las percepciones, barreras, motivadores, usos y hábitos de los consumidores, han sufrido algunos cambios que no podemos perder de vista, sobre todo aquellos relacionados a las preferencias de consumo y su frecuencia, es por ello que desde inicios de este año de la mano de Nielsen hemos venido desarrollando varias

“La razón por la cual realizamos este tipo de inversiones tecnológicas viene soportada sobre el objetivo de expandir nuestro negocio, logrando un mayor número de bocas en el mediano plazo, en búsqueda de una mayor participación de mercado en el canal mayorista”.

actividades que desencadenarán en una propuesta de surtido adaptada a las realidades actuales, haciendo más eficiente la gestión de surtido y más atractiva la propuesta de valor al consumidor.

La gerencia por categorías o category management contribuye a través de distintas soluciones a analizar datos de consumo para segmentar consumidores e identificar criterios, preferencias de compra y grado de lealtad sobre cada producto, además de la incrementalidad en ventas. La combinación de todos estos datos y los algoritmos contenidos en la plataforma Assortment & Space Optimisation (ASO), sugieren la mejor combinación de productos y forma de exposición de los mismos a fin de facilitar la experiencia de compra a los consumidores. De esta forma, cada tienda podrá tener una propuesta de surtido específica, capaz de atender a ambos segmentos: Clientes Profesionales y Consumidores Finales.

El proceso inició en el mes de mayo y esperamos tener implementadas las primeras categorías en un piloto para el mes de noviembre.

–La pandemia produjo cambios internos y externos. ¿Han realizado modificaciones en su plan de medios?

–La pandemia trajo consigo cambios y adecuaciones en todos los aspectos, lo que al inicio produjo una reducción de inversión en medios comerciales, derivando la misma a campañas de concientización y cumplimiento de la normativa legal desplegada en las diferentes provincias, con el principal objetivo de salvaguardar a nuestros clientes y colaboradores, manteniendo el aspecto comunicacional orientado a canales digitales. En la medida que el plan de vacunación fue avanzado, retomamos nuestros planes y en el segundo semestre de este año hemos realizado grandes inversiones en

La cantidad de tiendas que posee la compañía: 24 Makro y 3 Basualdo.

diferentes medios de comunicación y participando en programas de alto impacto comunicacional: Show Match, La Voz Argentina, entre otros.

Es nuestro deseo seguir promoviendo nuestra propuesta de valor y los cambios que estamos produciendo con este nuevo modelo, además de nuestra sinergia regular de ofertas y promociones.

La comunicación interna ha sido un elemento de vital importancia, considerando que nuestros colaboradores de tienda se han mantenido activos durante toda esta etapa de pandemia, por lo cual desarrollamos espacios de comunicación quincenal a fin de compartir avances y diferentes temas de interés que nos permiten conocer de forma cercana las situaciones que se presentan en cada tienda y con cada uno de los grupos que las integran. –Producto del contexto epidemiológico, ¿cómo se amoldaron ante las nuevas modalidades de trabajo? Efectivamente la pandemia generó esquemas desconocidos hasta ese momento, pero que eran necesarios para mantener en resguardo a nuestros colaboradores y mantener la actividad como parte de nuestra responsabilidad social. En este sentido, fuimos pioneros en la creación de un plan basado en burbujas de trabajo y realizamos ciertas adaptaciones en las tiendas, sobre todo en el área de cajas; y dotamos a nuestro personal de los implementos necesarios para su seguridad, y la del servicio y atención hacia nuestros clientes.

Al mismo tiempo creamos protocolos de atención a los clientes durante su permanencia en tienda, desde el principio hasta el final de su recorrido.

Los colaboradores que brindan soporte administrativo a las tiendas desde la sede central permanecen realizando trabajo home office, concurriendo en el predio solo aquellas áreas de gestión que por su naturaleza deben mantener el esquema presencial para lo cual también fue desarrollado un protocolo que es permanentemente supervisado por el área de Recursos Humanos.

Las diferentes campañas de concientización, así como materiales impresos y digitales sobre el manejo y comportamiento que debemos mantener bajo este esquema (Pandemia), fueron y siguen siendo un elemento de importancia para la adaptación a esta nueva realidad.

–¿Planean abrir nuevas sucursales en el corto o mediano plazo?

–Nuestro plan de expansión original prevé la apertura de al menos tres tiendas por año. Este plan se vio interrumpido por la pandemia. Sin embargo, durante este tiempo hemos mantenido la evaluación de mercados

potenciales para la apertura de nuevas bocas que esperamos materializar a partir del próximo año 2022.

–¿Las acciones que están realizando en base a tecnología van alineadas con su compromiso sustentable?

–Totalmente. El equipamiento para las nuevas tiendas en lo que refiere a equipos de refrigeración e iluminación forma parte de este compromiso y que podemos verlo en su implementación total en la tienda Makro Benavídez.

–¿Qué perspectivas tienen del mercado de cara al futuro?

Apostamos a nuestro crecimiento de la mano de los cambios que estamos produciendo, del acompañamiento de nuestros colaboradores y proveedores, y de nuestro objetivo de expansión. Queremos mantenernos como referentes, siendo la mejor opción para nuestros clientes con el añadido de una experiencia de compras insuperable.

Makro no es solo sinónimo de trabajo, dedicación y crecimiento, sino que también es un eslabón clave en Argentina en materia de inversión y generación de empleo. Se trata de una marca que se consolida en cada paso que da y que promete ir por más, siempre. <<

Con estilo propio

Coto CICSA lanzó en su tienda online, Coto Digital, su línea de indumentaria para toda la familia.

Bajo el lema “Encontrá tu propio estilo en un solo clic”, Coto lanzó toda su línea de indumentaria en su plataforma online.

Comodidad, versatilidad y precio accesible son claves al momento de elegir esas prendas que no pueden faltar en un vestidor. Por eso ahora, en Coto Digital los consumidores pueden comprar de manera fácil y rápida las prendas esenciales y funcionales para el día a

día que le permiten ampliar su guardarropa. Con opciones para toda la familia, el eCommerce de Coto tiene una amplia variedad de productos que incluye desde camperas, buzos y camisas hasta ropa deportiva, acompañando a los interesados en distintos momentos del día. También brinda una atractiva propuesta llena de color y diversión para los más chicos con su línea para bebés y teens.

Además, para complementar estas prendas con detalles que marquen la diferencia, en la tienda online se pueden encontrar accesorios, marroquinería y calzado para darle a tu look un toque especial.

“Para nuestra compañía es muy importante brindarle al cliente soluciones que hagan su vida cotidiana más simple

ofreciendo una experiencia de compra superadora que garantiza un amplio surtido y calidad de los productos. En este sentido, el lanzamiento de la categoría de indumentaria en nuestra tienda online, Coto Digital, amplía nuestra ya reconocida propuesta comercial en el mercado acercándole al público una amplia variedad de prendas esenciales para toda la familia de manera que con un mínimo de ellas se puedan generar varias combinaciones a precios accesibles”, contaron desde la compañía haciendo alusión al objetivo que buscan con esta iniciativa.

Además, hicieron alusión al impacto que tuvo la propuesta en los consumidores: “El impacto del lanzamiento de la categoría indumentaria en Coto Digital fue muy positivo; tuvo un gran recibimiento por lo que agradecemos al público que siempre nos acompaña con cada nueva propuesta y desafío que emprendemos”.

De esta forma, ahora en Coto Digital los consumidores podrán encontrar una propuesta de indumentaria para toda la familia. <<

Con opciones para toda la familia, Coto Digital tiene una amplia variedad de productos que incluye desde camperas, buzos y camisas hasta ropa deportiva, acompañando a los interesados en distintos momentos del día. También brinda una atractiva propuesta llena de color y diversión para los más chicos con su línea para bebés y teens.

¡Felices 36, APA Supermercados!

A pesar de que pocos días antes de este aniversario falleció el líder de la cadena, Carlos Méndez, desde Revista RETAIL quisimos homenajear a la empresa que pisa fuerte en Formosa.

En agosto de 1985 nació Autoservicio Pájaro Azul, lo que luego se convertiría en APA Supermercados, cadena liderada por Carlos Méndez, a quien recordamos con mucho respeto desde Revista RETAIL tras su fallecimiento hace pocas semanas.

Durante el mes de agosto la cadena llevó adelante distintos anuncios para celebrar este aniversario Nº 36 junto a sus consumidores. En un spot difundido en sus redes, la empresa contó: "En APA Supermercados empezamos el día pensando en vos. Un grupo de 300 colaboradores se prepara para recibirte todos los días. Estamos orgullosos de contar con vos en las buenas y en las malas, más en estos momentos donde tuvimos que tapar nuestras sonrisas, y hacer visible la amabilidad y la solidaridad para cuidarnos mutuamente".

Además, agregaron: "Trabajamos los 365 días del año para llevar los mejores productos y

sabores a tu mesa, creados por materia prima de primera calidad y con la higiene que vos y tu familia se merecen".

El camino fue largo y en equipo, pero finalmente lograron llegar a abrir 10 bocas. Revista RETAIL viajó infinidad de veces a Formosa y mantuvo charlas con Méndez, quien siempre se mostró orgulloso del trabajo realizado y proyectaba un crecimiento sostenido en la provincia. Más allá de la informalidad, la situación económica que presentara el país y las luchas constantes para poder seguir de pie, nunca bajó los brazos y siempre apostó a más.

"En APA Supermercados seguimos asumiendo el compromiso de seguir creciendo para ofrecerte lo mejor, con la ampliación del sector de productos frescos, un centro de distribución de tecnología de punta y la inauguración de nuevas oficinas de administración", relataron desde la cadena sobre

APA Supermercados cumplió 36 años.

"En APA Supermercados seguimos asumiendo el compromiso de seguir creciendo para ofrecerte lo mejor, con la ampliación del sector de productos frescos, un centro de distribución de tecnología de punta y la inauguración de nuevas oficinas de administración".

sus últimas grandes apuestas y concluyeron: "Hoy cumplimos 36 años junto a la familia formoseña, un camino recorrido a través de esfuerzo, trabajo diario y continuo crecimiento, logrando llegar a cada casa dando la mejor calidad y servicio. Estamos seguros que a lo largo de estos 36 años hicimos bien las cosas porque nos seguir eligiendo. APA Supermercados, siempre pensando en vos".

En este nuevo aniversario lo cierto es que hay una mezcla de alegría y tristeza, teniendo en cuenta la gran pérdida que sufrió la compañía. Sin embargo, desde APA mantienen su espíritu activo y por tal motivo generaron 50 sorteos de precios increíbles para que los clientes que asistan a sus bocas puedan participar y celebrar con ellos. ¡Por muchos años más! <<

Hasta siempre, Carlos

A los 80 años falleció Carlos Méndez, fundador y presidente de APA Supermercados, referente indiscutido dentro del mercado y el retail argentino. Es por eso que desde Revista RETAIL queremos recordarlo con alegría y haciendo un repaso por su recorrido dentro del sector, especialmente en todo lo logrado con su cadena de supermercados en Formosa.

Nos quedarán por siempre en la memoria las charlas, los debates y comentarios que tuvimos con Méndez durante diversas visitas a Formosa y eventos donde amablemente nos permitió hablar con él para luego destacar en nuestras páginas sus declaraciones. Gracias totales, Carlitos.

Nuevo brazo de inversión para Latinoamérica

Nació Cencosud Ventures, una unidad de negocio con la que el holding potenciará a diversas compañías tecnológicas emergentes para fortalecer sus canales de eCommerce, logística, fintech y retail services.

Cencosud anunció la creación de una unidad orientada al capital de riesgo, denominada Cencosud Ventures, a través de la cual se vinculará con emprendedores y startups latinoamericanas, basadas en tecnología y soluciones digitales escalables, para crecer en los mercados de la región.

“Cencosud Ventures es nuestro nuevo brazo de inversión de riesgo para vincularnos con un ecosistema de innovación virtuoso, permitiéndonos mejorar la propuesta de

valor para nuestros clientes”, indicó Matías Videla, CEO de Cencosud.

El foco de esta nueva unidad será apoyar a startups tecnológicas, acelerando la evolución digital que está impulsando Cencosud en los ámbitos de eCommerce, logística y cadena de suministro, fintech y retail services.

“Hace casi 60 años Cencosud nació como un emprendimiento. Hoy lideramos el retail de la región y queremos continuar evolucionando de la mano de las startups y que este ecosistema también crezca con nosotros”, contó Videla.

“Hace casi 60 años Cencosud nació como un emprendimiento. Hoy lideramos el retail de la región y queremos continuar evolucionando de la mano de las startups y que este ecosistema también crezca con nosotros”, agregó el directivo.

El área de Venture Capital Corporativo de Cencosud es comandada por José Antonio Pascual, quien lideraba inversiones y era miembro de los directorios de las startups de

Wayra, área de innovación abierta e inversión de riesgo corporativo de Movistar.

“El objetivo de Cencosud Ventures es identificar e invertir en compañías emergentes que están en etapa de crecimiento, es decir, con un producto, clientes y proyecciones de escalamiento. Hemos iniciado el despliegue en varios países y ya estamos en conversaciones con empresas innovadoras locales. Vemos mucho talento y ambición”, sostuvo Pascual.

Heike Paulmann, presidenta de Grupo Cencosud; y Manfred Paulmann, miembro del directorio.

Cambios en la cúpula

Los que transitamos hace varios años el sector sabemos lo que significa Horst Paulmann para Cencosud y todas las cosas que ha logrado liderando la empresa. Es por eso que causó revuelo en el mercado su salida, luego de que la empresa anunciara oficialmente que Heike Paulmann se convertiría oficialmente la presidencia del holding, puesto que ejerció de manera interina desde febrero de este año en reemplazo de su padre.

“En razón de la prolongada licencia médica de don Horst Paulmann Kemma, el directorio de la sociedad, por la unanimidad de los directores presentes, ha designado como presidenta del directorio a doña Heike Paulmann Koepfer”, informó Matías Videla, CEO de Cencosud, a través de un comunicado enviado a la Comisión para el Mercado Financiero (CMF).

Asimismo, la empresa de retail anunció que Manfred Paulmann, el hijo mayor de Horst Paulmann, comenzó a ser parte del directorio, tras la renuncia de Stefan Krause a la mesa directiva. <<

“En

razón de la prolongada licencia médica de don Horst Paulmann Kemma, el directorio de la sociedad, por la unanimidad de los directores presentes, ha designado como presidenta del directorio a doña Heike Paulmann Koepfer”, anunció el CEO de la compañía.

Se compromete con la comunidad

Changomas llevó adelante en agosto distintas iniciativas que acompañan a quienes residen en las localidades donde se encuentran presentes.

Como parte de su compromiso con la comunidad, Changomas se unió a la campaña “Momento azul” organizada por la Municipalidad de Tres de Febrero, la cual busca generar espacios adecuados de compra para las personas y familias con TEA (Trastorno de Espectro Autista) en supermercados y comercios del distrito.

Durante el mes de agosto, los días martes y jueves en un horario determinado (de 10 a 11 y de 18 a 19 horas) en las sucursales de Changomas Tres de Febrero (Pres. Juan Domingo Perón 9100) y Super Changomas Caseros (Av. Justo José de Urquiza 4342), se apagó la música funcional y voceos en el piso de venta, se bajó la intensidad de las luces del piso y se dispuso una cartelería informativa para los clientes, de manera de favorecer un espacio de compra tranquilo y agradable para las personas y familias con autismo.

La iniciativa de inclusión social “Momento azul” brinda, además, capacitaciones a comerciantes de Tres de Febrero con el

objetivo de concientizarlos y orientarlos para que adapten sus locales a condiciones que les permitan a todas las familias disfrutar de encuentros y salidas en espacios con música baja, luces tenues y otras medidas que promuevan un ambiente apto y reconfortante para las personas con TEA.

Pusieron en marcha el ChangoFest Changomas llevó adelante dos ChangoFest, uno en González Catán y el otro en Viedma, con el objetivo de acercarles a los clientes una propuesta única e inigualable.

De esta manera, Changomas Catán (ubi-

28 de julio al 8 de agosto

Se llevó adelante el ChangoFest en González Catán y Viedma.

cada en Av. Brig. Gral. Juan Manuel de Rosas 14457) sorprendió a sus clientes con una gran fiesta colmada de descuentos, súper ofertas, opciones de compra diferenciales, show de artistas, sorteos y miles de sorpresas para disfrutar junto a toda la familia. Aquellos que asistieron al evento que tuvo lugar del 28 de julio al 8 de agosto pudieron acceder, además, a cientos de descuentos en productos de primera necesidad, 50% de descuento en la segunda unidad de gaseosas y 30% de ahorro en la compra de artículos seleccionados de perfumería y limpieza, y en cervezas. “Abrimos las puertas de nuestra tienda para ofrecerle a los vecinos la posibilidad de apro -

“Abrimos las puertas de nuestra tienda para ofrecerle a los vecinos la posibilidad de aprovechar 11 días de descuentos únicos y precios inigualables en cientos de productos en un entorno de fiesta para toda la familia; y también renovar nuestro compromiso diario con cada uno los clientes para ofrecerle el mejor lugar de compra”.

Mi Chango. Mi Barrio.

Changomas trabaja a diario con el firme compromiso de colaborar en todas las comunidades donde tiene presencia. En esta oportunidad, Changomas Viedma lleva adelante la iniciativa de recupero de alimentos -aquellos productos que son aptos para el consumo, pero que por algún motivo no pueden estar a la venta- destinada a Caritas Viedma con el fin de asistir a las familias de extrema vulnerabilidad en la provincia. Además, los clientes y vecinos pueden sumar su ayuda a Cáritas donando alimentos no perecederos en un espacio identificado en el ingreso a la tienda.

En tanto, con motivo del festejo de Changofest la compañía se comprometió con la Obra del Padre Mario Pantaleo, reconocida institución cuya misión es promover los valores a través de la inclusión, atendiendo la salud de los vecinos, cuidando a los mayores y contribuyendo al desarrollo local del barrio, en la donación de alimentos no perecederos, artículos de limpieza e higiene personal y dos cocinas para la elaboración de viandas nutricionales. De esta manera, los vecinos de González Catán que también quieran colaborar pueden hacerlo en el ingreso a la tienda, donde hay un changuito señalizado para recibir alimentos no perecederos.

vechar 11 días de descuentos únicos y precios inigualables en cientos de productos en un entorno de fiesta para toda la familia; y también renovar nuestro compromiso diario con cada uno los clientes para ofrecerle el mejor lugar de compra”, sostuvo Liliana Romero, directora de Operaciones de Changomas. En simultáneo, pero en Viedma, la compañía llevó adelante la misma acción, pero esta vez en la tienda situada en Tierra del Fuego 514. Vale destacar, además, que durante los 11 días que duró el ChangoFest la empresa ofreció opciones de financiación de hasta 18 cuotas sin interés en la compra de TV Led, heladeras, cocinas y aires acondicionados;

y 12 cuotas sin interés en celulares, tablets, impresoras y freezers, entre otras opciones de pequeño electro para aprovechar.

“Quisimos que durante 11 días los clientes puedan aprovechar los descuentos y súper ofertas únicas en cientos de productos de primera necesidad y disfruten con su familia de un espacio de compra a pura diversión”, contó Romero y agregó: “Fue una fiesta y por eso apostamos a que todos los vecinos de Viedma puedan venir a celebrar con nosotros”. <<

Changomas se unió a la campaña “Momento azul”.

“Con el equipo que contamos no veo un límite”

Sergio Molina, director general de Alberdi S.A., contó cómo la marca Comodin innova en el mercado retail del norte argentino gracias a su visión y su compromiso con el desarrollo local.

Comodin ha marcado el mercado argentino debido a su inversión constante, su expansión y los planes que proyecta para el país con el objetivo de seguir brindándoles a sus clientes y los consumidores lo que necesitan.

La cadena que se caracteriza por su compromiso, teniendo en cuenta que ofrecen una amplia gama de productos de calidad a precios competitivos; la cercanía, creciendo en cada lugar donde los consumidores necesitan servicio, escuchando sus necesidades, inquietudes y aspiraciones; la integridad, ya que actúan con responsabilidad, honestidad y respecto; y la excelencia, porque se encuen-

tran en la búsqueda continua de mejoras en sus servicios; promete seguir creciendo dentro del sector.

Para conocer los últimos movimientos realizados por la empresa y los proyectos que tienen a futuro, hablamos con Sergio Molina, director general de Alberti S.A., quien nos detalló el desarrollo de Comodin en el norte argentino.

–¿Cuál es tu percepción de la marca Comodin? –Nosotros buscamos estar al servicio de nuestros clientes, ayudando, asesorando y acercando los mejores productos al mejor precio, teniendo siempre presencia activa en el desarrollo de la comunidad.

Sin dudas nos identificamos como una empresa jujeña, ya que tenemos nuestras raíces en San Pedro de Jujuy, pero se expandió y con ella su identidad se fue aggiornando a la de todo el norte argentino. Pero si bien durante los últimos años hemos crecido todavía conservamos la impronta familiar con la que nacimos sin dejar de actualizarnos y acompañar los tiempos del mercado, siempre pensando en dar lo mejor para nuestros proveedores y clientes.

–Gracias a su expansión se han convertido en una cadena muy importante del norte argentino. ¿Qué les ofrecen a los clientes que generaron tanto sentido pertenencia? –En la actualidad contamos con 27 puntos de venta, de los cuales tenemos 16 minoristas y 3 mayoristas en la provincia de Jujuy, 4 en la provincia de Salta (1 mayorista en Salta capital y otro en la localidad de Orán); a las que le sumamos los 3 minoristas en la provincia de Tucumán y consideramos que la número 27 es nuestra plataforma de venta online. Sin dudas, siempre estamos buscando ofrecer a nuestros clientes un excelente surtido de mercadería a muy buen precio, pero sobre todas las cosas que su experiencia de compra sea muy buena.

Estamos convencidos que como cadena de supermercados cualquiera puede ofrecer un buen precio, pero lo que hace que el cliente nos elija es la atención que reciben y que encuentren todo el surtido que buscan. Por ello hacemos constantes estudios sobre los productos más buscados y apuntamos nuestras acciones para que nuestros clientes encuentren lo que necesitan realmente. Por otra parte, también buscamos ofrecerles otras comodidades como la opción de compras en nuestra plataforma de eCommerce, donde pueden optar por envío a domicilio o retirar en los locales más cercanos a su hogar, incluso contamos con la integración de PedidosYa.

–Habiendo iniciado actividades como mayorista, ¿podrían decirnos qué los diferencia de los demás?

–Creo que lo que logramos hacer es adaptarnos rápidamente a los distintos contextos en los que nos desarrollamos. Si bien es cierto que iniciamos con el formato mayorista y después abrimos nuestras bocas minoristas, jamás lo dejamos de explotar, invirtiendo en locales de grandes superficies en donde buscamos cubrir las necesidades de los consumidores finales y proveer a nuestros clientes minoristas de barrio, manejando distintos canales de precio según el volumen de compra.

“Hoy contamos con 27 puntos de venta, de los cuales tenemos 16 minoristas y 3 mayoristas en la provincia de Jujuy, 4 en la provincia de Salta (1 mayorista en Salta capital y otro en la localidad de Orán); a las que le sumamos los 3 minoristas en la provincia de Tucumán y consideramos que la número 27 es nuestra plataforma de venta online”.

Pero no nos quedamos ahí, también vimos la oportunidad de desarrollar locales en formatos mini -con menos de 200 metros cuadrados–llevando nuestras sucursales a distintos barrios permitiendo a nuestros clientes no tener que moverse grandes distancias y dándoles la comodidad de comprar a pocas cuadras de su hogar. Este fue uno de los formatos de mejor desempeño durante el confinamiento más duro por la cuarentena. Al mismo tiempo, nos adelantamos a los cambios que el mercado nos podía llegar a demandar hace seis años aproximadamente y empezamos el desarrollo de nuestra página de eCommerce. En 2020, viendo la necesidad y la demanda de escalar este modelo, nos integramos a una plataforma muy consolidada para lo que es el rubro retail como lo es VTEX, con el fin potenciar nuestros servicios y ventas. Hoy tenemos presencia en Jujuy, Salta y Tucumán con 16 pickup points y 3 sucursales a modo Dark Store –una en cada provincia–cubriendo el servicio de envíos a domicilio. Recientemente terminamos el desarrollo de la integración con PedidosYa para el servicio de última milla, es decir, realizar entregas de nuestra plataforma a través de este medio, lo que nos permite hacer repartos no solo same day, sino también en muy cortos plazos.

Además, cabe destacar que hace más de tres años operamos en las tres plazas con una

“Nuestro

plan de expansión tiene foco en las provincias de Salta y Tucumán. Hoy en día tenemos en marcha un nuevo proyecto en la provincia de Tucumán que consiste en abrir una nueva boca a fines de 2021”.

integración con PedidosYa, teniendo 7 sucursales que venden a través de esta plataforma, con muy buena penetración en los diferentes mercados, siendo hoy una de las cadenas del NOA con mayor presencia en nuestra vertical. Por otro lado, no nos podemos olvidar que buscando innovación y siendo visionarios en los cambios que el mercado requería, en 2019 fuimos una de las primeras cadenas en integrarnos con Mercado Pago, dándole a nuestros clientes la posibilidad de pagar mediante este medio de pago, el cual tuvo una muy buena respuesta y hoy tiene una importante participación en las transacciones concretadas.

–¿Qué tan importante es para ustedes su plataforma de venta online?

–Nosotros consideramos a nuestras plataformas de venta online como una sucursal más que cuenta con su propio presupuesto y equipo. Potenciamos mes a mes el crecimiento y mejoras, no solo con inversiones y acciones sino prevaleciendo que el servicio es el agregado de valor en este canal. Es por eso que esperamos poder seguir innovando y creciendo siempre en beneficio de nuestros clientes.

–¿Cómo fue la experiencia de arribar a Tucumán?

–Fue una experiencia atípica para nosotros, ya que en cada apertura estamos acostumbrados a estar muy presentes, más si se trata de una localidad nueva y en este caso se dio la particularidad que inauguramos nuestras tres bocas de Supermercados Comodin en San Miguel de Tucumán y a tan solo tres meses de haber iniciado el periodo de cuarentena por la pandemia, motivo por el cual no pudimos visitar los locales durante un año aproximada-

"Recientemente terminamos el desarrollo de la integración con PedidosYa para el servicio de última milla", adelantó Segura.

mente. Esto nos dificultó conocer más a fondo las necesidades del público tucumano. Pero ahora con la situación epidemiológica más controlada hemos podido visitar nuestros locales con la frecuencia que estamos acostumbrados, para aplicar las estrategias que ya habíamos hablado para ofrecerle al público tucumano lo que demanda de una mejor manera. Para nosotros es importante conocer el mercado donde trabajamos y siempre vamos por ese objetivo. –Además de las bocas ya inauguradas, ¿cuentan con un plan de expansión?

–Así es. Nuestro plan de expansión tiene foco en las provincias de Salta y Tucumán. Hoy en día tenemos en marcha un nuevo proyecto en la provincia de Tucumán que consiste en abrir una nueva boca a fines de 2021. Estamos trabajando en un nuevo local con una inversión estimada en $270 millones. Además, nunca dejamos de modernizarnos todo el tiempo, por eso dentro de nuestro plan de inversiones también tenemos previsto mejoras en nuestro sistema SAP, como así también estamos en constante búsqueda de tecnología que aumente la efectividad y eficacia de cada una de nuestras sucursales. También planificamos inversiones que consisten en la remodelación de nuestras sucursales, tanto desde la parte edilicia como renovar equipamiento de frio y góndolas.

Estamos empezando por uno de nuestros locales en el interior de la provincia de Jujuy, terminando de desarrollar un proyecto de remodelación en una de nuestras sucursales insignia en de la capital de la provincia, una remodelación integral sobre nuestro espacio que denominamos Casa Cómoda que está destinado a la venta de muebles y regalaría. También iniciamos un proyecto para implementar en todos nuestros locales que poseen pickup de eCommerce un espacio exclusivo en donde nuestros clientes se encuentren cómodos y con una atención exclusiva. –¿Comenzaron a apostar al sector farmacéutico?

–Como grupo económico incursionamos en el rubro de las farmacias con la apertura de un local en enero de 2020. Hoy en día estamos desarrollando nuestro segundo local dentro de una de nuestras sucursales de Comodin, el cual tenemos previsto abrir a fines de este año.

La idea surgió de un local desocupado que teníamos y aprovechando la relación que tenemos con los proveedores de productos

La cantidad de sucursales que cuentan con servicio de PedidosYa.

de perfumería decidimos abrir un local exclusivo de estos productos para abrir un espacio diferencial a nuestros clientes.

Teniendo armado todo esto, decidimos dar un paso más hacia adelante y, pensando en brindar un servicio para la salud de los jujeños, desarrollamos la incorporación del rubro farmacéutico para darles a nuestros clientes una razón más para seguir eligiéndonos.

–¿Sienten que en el desarrollo del NOA son los marcadores de agenda?

–No considero que seamos marcadores de agenda, pero sí creo que somos una empresa que no deja de apostar al crecimiento, ya que llevamos 10 años de crecimiento constante en donde no hemos dejado de abrir sucursales, de invertir en mejoras tanto tecnológicas como delicias. Realizamos una ampliación a nuestro centro de distribución, llevando el mismo a 13000 m2, e implementamos SAP. Todo pensando en mejorar el servicio que le brindamos a nuestros clientes.

–Más allá de todo lo mencionado, ¿se vieron afectados por la pandemia?

–La pandemia nos afectó como a todos. Si bien por la actividad que realizamos nos permitió ser uno de los pocos sectores que siguió trabajando, la economía en general se vio afectada. Lo que si nos hizo la pandemia es volvernos más eficientes, ya que contábamos con menos personal porque muchos se encontraban dentro de los grupos de riesgo, pero

seguimos trabajando y apostando al fortalecimiento de nuestro canal de venta online.

–¿El desarrollo de su eCommerce fue acelerado debido al contexto epidemiológico?

–El desarrollo no se vio acelerado por la pandemia, ya que fue un proyecto que lo generamos con mucha anticipación. Lo que si aceleró la pandemia fue el uso del cliente de este canal al igual que los locales de formato mini.

–¿Cómo funciona su servicio de pickup?

–Contamos tanto con servicio de envío a domicilio, como con servicio de pickup propio, en donde el cliente elige el día y la hora en la que quiere pasar a retirar el pedido por su sucursal más cercana o que se lo entreguen en su casa. Además, recientemente implementamos los pedidos exprés donde nuestros clientes reciben su compra en dos horas.

A esto debemos sumarle que hoy en día nos encontramos desarrollando un sector exclusivo para el pickup, en donde el cliente se sienta más cómodo y mejor atendido. Este lugar también va a contar con un área exclusiva para la entrega de PedidosYa.

Creo que la clave de seguir creciendo está en la adaptabilidad, ya que si no nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes no podemos pensar en seguir creciendo como lo venimos haciendo.

–¿Cuál es el rol que ocupan sus proveedores en este camino?

“Como grupo económico incursionamos en el rubro de las farmacias con la apertura de un local en enero de 2020. Hoy en día estamos desarrollando nuestro segundo local dentro de una de nuestras sucursales de Comodin, el cual tenemos previsto abrir a fines de este año”.

–Nuestros proveedores ocupan un rol muy importante en este proyecto, ya que son socios en nuestro crecimiento y nosotros el de ellos. La realidad es que sin su apoyo no podríamos haber crecido de forma constante y sostenida.

Las grandes empresas supieron apostar a nuestro formato regional. Por su parte, los proveedores locales vieron en nosotros la forma de hacer llegar sus productos a más gente y de esta forma hacerse más conocidos. Es una apuesta recíproca.

–El sueño comenzó con un solo salón de ventas mayoristas, ¿hasta dónde piensan que pueden llegar?

–Hoy con la facilidad de adaptación que tenemos como empresa y con el equipo que contamos no veo un límite. Somos una compañía que piensa muy bien y con mucho cuidado los proyectos que va a desarrollar, y siempre tratamos de estar a la vanguardia del sector brindando a nuestros clientes lo que necesitan y de la forma en que lo necesitan.

Comodin promete seguir yendo por más, en búsqueda de nuevos mercado, de alternativas que sigan cumpliendo las necesidades de los consumidores y apostando a terreno argentino. Sin dudas, un referente del sector en el país. <<

"Lo que hizo la pandemia fue volvernos más eficientes", destacó el directivo.

“Nuestro objetivo es mejorar continuamente la experiencia de compra”

Daniel Garre, propietario de La Yunta Mayorista, habló mano a mano con Revista RETAIL sobre la importante expansión que está teniendo en la provincia de Mendoza y los planes que tiene para el corto y mediano plazo.

¡La Yunta Mayorista no para de ser noticia! Y esto se debe a la cantidad de inauguraciones que ha realizado últimamente, considerando también que cada una de ellas conlleva generación de empleo, algo importante para el país.

Una de sus últimas aperturas fue la del local ubicado en Av. San Martín 56, del distrito Villa Atuel, el cual cuenta con 200 metros cuadrados de salón y un amplio espacio exterior para el estacionamiento de vehículos. Vale mencionar, además, que esta boca se convirtió en la segunda que se encuentra en distritos, luego de Salto de Las Rosas.

Teniendo en cuenta este presente y que próximamente la cadena seguirá abriendo sucursales en formato de franquicias y pro -

pios, hablamos con el propietario de la firma, Daniel Garre, quien describió el camino desarrollado por la empresa hasta el momento y los planes que tiene para el corto y mediano plazo en Mendoza.

–¿Cómo surgió la oportunidad de llegar a Villa Atuel?

–Con nuestro concepto de negocio de cercanía, decidimos seguir apostando a lugares donde consideramos que tenemos espacio para seguir creciendo. Esto nos da mucha felicidad porque seguimos apostando por nuestra ciudad, por San Rafael, por nuestra gente.

–¿Cuál fue el monto de inversión y cuántos metros cuadrados posee la nueva boca?

–La sucursal posee una superficie de 200 metros cuadrados de salón y un espacio

Fachada del nuevo local de la cadena.

“Para este 2021 tenemos previstas aperturas a corto y largo plazo bajo modalidad de franquicia y locales propios. En este momento estamos por abrir 2 sucursales nuevas para poder brindar un mejor servicio y consolidar nuestro plan de crecimiento”.

amplio para el estacionamiento. La modalidad es por mayor y por menor, sin mínimo de compra.

–¿Qué cantidad de empleos generaron y qué características tiene esta sucursal?

–En el área de ventas se comercializan más de 4.500 referencias y se destacan los sectores de Congelados, Almacén, Bazar, Perfumería, Limpieza, Mini Electro, Vinos y Licores, Higiene Personal, productos para celíacos, alimentos para mascotas, etc.

Con la apertura de esta sucursal generamos 4 nuevos puestos de trabajo.

–¿Llevaron adelante otra apertura?

–Recientemente abrimos nuestra sucursal décimo catorce, se encuentra ubicado en Av. Rivadavia 1600, en San Rafael.

Las referencias que se comercializan en los locales de La Yunta Mayorista.

–¿Su objetivo es seguir expandiéndose en Mendoza?

–Para este 2021 tenemos previstas aperturas a corto y largo plazo bajo modalidad de franquicia y locales propios. En este momento estamos por abrir 2 sucursales nuevas para poder brindar un mejor servicio y consolidar nuestro plan de crecimiento. Por ahora solo estamos abriendo bocas en el sur de Mendoza, aunque siempre estamos

“Con nuestro concepto de negocio de cercanía, decidimos seguir apostando a lugares donde consideramos que tenemos espacio para seguir creciendo de esta manera”.

atentos a las tendencias que surgen en el mercado.

–¿De qué manera toman los consumidores su arribo a distintas localidades?

–Nuestro objetivo es ofrecer y mejorar continuamente la experiencia de compra, dándoles a las familias sanrafaelinas los mejores precios y variedad de productos con el concepto de la tienda de cercanía para que nuestros clientes no tengan que movilizarse.

–En líneas generales, ¿notan un consumidor más inclinado hacia el mayorista?

–Sí, hay una tendencia del consumidor que se está volcando a las compras mayoristas, generando ventajas competitivas cuando hay gran conocimiento del mercado y gran aceptación de marca pudiendo comprar con mejor precio y cantidad de productos

–¿Qué perspectivas o planes tienen a futuro?

–Esperamos seguir creciendo como lo hicimos hasta ahora. El objetivo es ser flexibles, tener un poder de adaptación rápido para lograr mejores resultados y llegar a nuestros clientes.

La Yunta Mayorista crece, apuesta y se expande a paso firme en Mendoza, prometiendo calidad, negocios de cercanía y una amplia gama de productos para que los vecinos de la zona puedan disfrutar de sus servicios. <<

Adaptabilidad, apuesta y servicio

Farmacity reubicó algunas de sus tiendas situadas en el microcentro porteño, apuesta a su canal online y proyecta remodelaciones en sus bocas para seguir brindándole lo mejor a sus clientes.

Es sabido que el microcentro porteño atraviesa una importante crisis producto del contexto epidemiológico: la poca cantidad de oficinas activas en la zona provocó una merca en el flujo de gente, es decir, hay menos caudal de consumidores. Esto provocó que algunas compañías tomaran la decisión de cerrar sus locales, mientras que otras como Farmacity apostaran a reubicar algunas de ellas. Para conocer la estrategia implementada por la cadena, sus proyectos a futuro y la labor interna que hace con sus colaboradores, hablamos con Sebastián Miranda, CEO de la empresa, quien amablemente nos brindó detalles de cada uno de estos puntos. –¿Cómo surgió la posibilidad de ir cambiando de zonas y/o reconfigurar sus locales?

–Hace un año y medio la pandemia por Covid19 y las restricciones que de ella surgieron han modificado la lógica con la que siempre nos manejamos, sobre todo en la zona del centro de la Ciudad de Buenos Aires. El aislamiento y el trabajo remoto redujeron el flujo de personas que habitualmente circulaban por allí, motivo por el cual decidimos mudar alguna de nuestras farmacias para relocalizarlas en barrios con mayor movimiento. –¿Los golpeó fuerte la crisis que hay en el microcentro porteño?

–El microcentro porteño siempre fue una zona de muchísimo tránsito de personas que claramente se vio afectado por la pandemia. El flujo de circulación disminuyó considerablemente lo que generó un impacto en el

La

nivel de actividad en esa zona de oficinas, que consecuentemente terminó impactando en la demanda. El tráfico de nuestras farmacias ubicadas en el microcentro se vieron fuertemente afectadas por la situación de aislamiento, sin embargo, nuestras farmacias no cierran, sino que se reubican en función del flujo de pacientes y la demanda que puede variar. El total de nuestras farmacias en la Ciudad de Buenos Aires se mantiene. En el marco de la pandemia esta situación, que resulta dinámica, requirió adaptaciones, siempre con el objetivo de estar cerca de nuestros clientes para poder brindarles la mejor atención y dispensa.

En cualquier caso, las adecuaciones realizadas no implicaron despidos ni tampoco suspensiones de personal.

–¿Su llegada a Dot Baires era un proyecto previo o se dio debido al contexto?

–Farmacity es una compañía argentina con agenda de inversión y generación de empleo genuino en el país, que ofrece a través de sus 250 farmacias innovación en el acceso a la salud, gracias a sus 700 profesionales farma-

céuticos. Siempre apuesta a crecer y generar más espacios de ofertas con productos que satisfagan las necesidades que surjan.

La nueva farmacia que se abrió en el Dot Baires está ubicada en una zona que venimos estudiando hace tiempo por el gran desarrollo que tuvo en los últimos años, se emplaza en un local de 350 metros cuadrados y brinda todos los servicios.

–¿Cuáles fueron las bocas que cambiaron de localización?

–La farmacia de la calle San Martín 628, casi Tucumán, en la Ciudad de Buenos Aires fue relocalizada en Dot Baires del barrio de Saavedra en el mes de agosto. Lo mismo ocurrió con la sucursal de la calle Sarmiento 481, entre San Martín y Reconquista. Su nuevo emplazamiento es Santa Fe 3175, en el límite entre Palermo y Recoleta.

–¿De qué manera fueron percibidos estos cambios por sus clientes?

–La reacción fue buena. Nuestra premisa siempre fue poner en valor nuestro propósito “Cuidamos que la gente se cuide” y, en ese sentido, todas nuestras decisiones giran en torno a las necesidades de nuestros clientes y pacientes. Como comentaba, hemos reubicado nuestras farmacias en zonas con mayor demanda, en donde estamos convencidos que podemos brindar un servicio de excelencia y garantizar el acceso a la salud. Gracias al trabajo de los equipos pudimos hacerlo en

“El tráfico

de nuestras farmacias ubicadas en el microcentro se vieron fuertemente afectadas por la situación de aislamiento, sin embargo, nuestras farmacias no cierran, sino que se reubican en función del

flujo de pacientes y la demanda que puede variar”.

tiempo récord, teniendo en cuenta que en este contexto pandémico la farmacia cumple un rol esencial para toda la comunidad. –Farmacity se caracteriza por generar acciones que promuevan el desarrollo de sus colaboradores. ¿Pudieron seguir implementándolo durante la pandemia? –Para Farmacity nuestros colaboradores/ras son la clave para impulsar el negocio. Todas nuestras iniciativas y herramientas apuntan a buscar la mejor versión de cada uno de ellos. Continuamente estamos poniendo foco en evolucionar nuestro modelo organizacional que nos permita gestionar y empoderar el talento interno para potenciar todas las oportunidades de crecimiento y poner en valor nuestro propósito: “Cuidamos que la gente se cuide”.

La pandemia nos permitió acelerar la creación de células ágiles y autónomas, integradas por personas de diversas disciplinas, para llevar adelante distintas iniciativas y objetivos concretos de corto plazo que nos permiten poner al cliente en el centro de toda nuestra estrategia. Los desafíos de hoy son más complejos, requieren ser gestionados desde una perspectiva diversa y cortan a toda la organización. Por lo tanto, esta modalidad de trabajo viene siendo muy efectiva en este contexto de mucha incertidumbre, que requiere una mayor celeridad en la toma de

Sebastián

Las marcas propias que posee la compañía, las cuales son elaboradas por 70 pymes argentinas.

decisiones y un abordaje más colaborativo y multidisciplinario.

Respecto de los programas que venimos desarrollando internamente, en Farmacity nos apoyamos en nuestros pilares de diversidad, que son los que hoy nos representan y nos permiten reconocer el camino recorrido, mirar donde estamos y definir el aspiracional que deseamos para así potenciarnos y transformarnos como compañía y como sociedad. Los mismos son: Género – Vulnerabilidad – Discapacidad – LGBT+. Desarrollamos programas que impactan en cada uno de ellos, al mismo tiempo que implementamos políticas y procesos que sustentan la inclusión y la no discriminación en nuestros espacios de trabajo.

En este sentido, lanzamos en 2020 nuestra Política de Diversidad a través de la cual nos comprometemos a continuar garantizando la igualdad de oportunidades en cada una de nuestras prácticas, procesos y acciones; acompañar y proteger a todos los colaboradores y colaboradoras de cualquier

situación de abuso, violencia, exclusión y todo acto expreso en donde se incumplan los derechos humanos de cada persona.

Además, lanzamos nuestro Procedimiento para la Prevención de la Violencia Laboral que tiene como objetivo brindar asesoramiento a las personas que puedan sufrir violencia laboral y prever medidas que finalicen con dichas conductas. Brinda herramientas de denuncia a nuestros 6500

colaboradores/ras para que conozcan qué es la violencia laboral, cómo se manifiesta, dónde pueden denunciar (anónimo o no) y cómo es el procedimiento para cuidarlos y tomar medidas resolutivas y decisivas. –Además han generado campañas específicas sobre violencia de género… –Atentos al escenario actual de emergencia sanitaria que derivó en un aumento de los casos de violencia de género, alineados con nuestro propósito “Cuidamos que la gente se cuide” y nuestro Pilar de Diversidad “Género”, desde Farmacity seguimos reafirmando más que nunca nuestro compromiso con la erradicación de la violencia de género. Por eso

“En

Farmacity

seguiremos

consolidando nuestro crecimiento en las ventas online, integrando nuestros canales digitales en una verdadera experiencia omnicanal que permita poner en valor nuestra amplia red de atención presencial”.

adherimos a dos campañas para contribuir a este objetivo y llamar a otras compañías para que se sumen:

> Campaña “Barbijo rojo”: una iniciativa en conjunto del Ministerio de las Mujeres, Género y Diversidad; y la Confederación Farmacéutica Argentina (COFA). Nuestras farmacias son las protagonistas de esta iniciativa, ya que este es el lugar donde la víctima puede alertar de su situación de violencia pidiendo un barbijo rojo para asistirla y luego ponerla en contacto con la línea 144.

> Campaña “Juntas y acompañadas”: una iniciativa del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Colocamos en todas nuestras

“Como nos motivamos y desafiamos siempre a mejorar, estaremos avanzando con la modernización de nuestros locales para enriquecer la experiencia de compra de nuestros clientes y brindar mejoras asociadas a nuestra propuesta de valor”.

farmacias de CABA material (flyers y exhibidores) para reforzar la línea 144, de modo que tanto nuestros clientes y pacientes puedan tener acceso a la información. En todos los tickets de compra agregamos la leyenda “Si la violencia está en tu casa llamanos al 144” como otro canal más de información y concientización.

> Reforzamos a través de nuestros canales de comunicación internos el uso de la línea 144 y todos los medios disponibles (911, Oficina de Violencia Doméstica, Ministerio Público Fiscal y comisarías más cercanas) para alertar sobre una situación de violencia. También seguimos aplicando nuestro Protocolo y Licencia por Violencia de Género.

–¿Cuál es su visión de cara al futuro? –La irrupción de la pandemia puso de manifiesto la importancia del rol de la farmacia en el sistema de salud y las oportunidades de potenciar aún más ese rol en la comunidad. En ese marco se han acelerado ciertos debates en el sector que habilitarán un mejor servicio y atención de los pacientes. Para acompañar esas transformaciones, queda en evidencia la importancia de apalancarnos en las nuevas tecnologías para mejorar el servicio, la experiencia para el cliente y la prestación en la dispensa de medicamentos. En esta línea, en Farmacity seguiremos consolidando nuestro crecimiento en las

¿Cómo

está hoy Farmacity?

> Empresa argentina con + de 300 tiendas en todo el país.

> Presencia en 15 provincias y CABA (nivel compañía).

> 2,5 millones de clientes únicos por mes los visitan.

> 15 marcas propias, elaboradas por más de 70 pymes argentinas.

> Formatos: Farmacity, Simplicity, Get The Look, Nat & Deli y Farmacity.com.

> + 6500 colaboradores y colaboradoras.

> Mayor empleador de farmacéuticos del país: 700 profesionales farmacéuticos.

ventas online, integrando nuestros canales digitales en una verdadera experiencia omnicanal que permita poner en valor nuestra amplia red de atención presencial.

–¿Qué servicios comenzaron a ofrecer durante la pandemia y seguirán vigentes? –Somos una actividad esencial y dado nuestro foco habitual en salud actuamos rápidamente para responder al desafío de enfocarnos en dos prioridades vitales y complementarias: cuidar a nuestros más de 6500 colaboradores adoptando rigurosas medidas de seguridad e higiene y garantizar el acceso de medicamentos y servicios en nuestras 250 farmacias para el cuidado de la salud de los pacientes y de la población en general.

Extendimos nuestros servicios a través de plataformas digitales y centros de atención telefónica para sostener esa cercanía tan característica de nuestros más de 600 profesionales farmacéuticos con nuestros pacientes en esta nueva normalidad. Para ello implementamos una línea exclusiva para la atención de grupos de riesgo.

Metros cuadrados es la superficie que posee el local que inauguró recientemente la cadena en Dot Baires Shopping.

Farmacity extendió sus servicios a través de plataformas digitales y centros de atención telefónica.

“Hemos reubicado nuestras farmacias en zonas con mayor demanda, en donde estamos convencidos que podemos brindar un servicio de excelencia y garantizar el acceso a la salud”.

Pusimos en marcha en tiempo récord un servicio de dispensa de medicamentos a domicilio con entrega en 24 horas; lanzamos en nuestra plataforma web el catálogo completo de medicamentos con la disponibilidad de nuestro inventario con geolocalización para facilitar la reserva y el acceso a los tratamientos; y potenciamos el canal de comercio electrónico a través de www.farmacity.com para minimizar el desplazamiento de las personas. Somos una organización comprometida con la salud que apunta a sostener y seguir mejorando la experiencia de compra y calidad

de vida de los clientes y pacientes, en un contexto impensado hasta un tiempo y que hoy nos encuentra trabajando para resolver los nuevos desafíos.

–¿Planean nuevas inversiones? –Tal como lo hemos hecho siempre, en Farmacity continuaremos con nuestra lógica de innovar y generar nuevos servicios para que las personas puedan acceder a más y mejor salud y bienestar, no solo a través de nuestra red de farmacias, sino también del resto de nuestros formatos (Simplicity, Get The Look, Nat&Deli y Farmacity.com). En esta línea, seguiremos apostando al crecimiento y a la generación de empleo genuino en el país, con aperturas de nuevas tiendas, integrándolas con nuestros canales y servicios digitales, para poder llegar cada vez a más personas. Asimismo, como nos motivamos y desafiamos siempre a mejorar, estaremos avanzando con la modernización de nuestros locales para enriquecer la experiencia de compra de nuestros clientes y brindar mejoras asociadas a nuestra propuesta de valor.

De esta manera, Farmacity demuestra una vez más ser una empresa disruptiva en el

Get The Look es otro de los formatos que impulsa la cadena.

mercado, que no solo se adapta a las nuevas tendencias o actúa ante determinadas crisis, sino que sigue apostando al sector generando iniciativas internas y externas, no solo para fortalecer a sus colaboradores, sino también para seguir brindando servicio. <<

Micropack abrió oficinas en Buenos Aires

La empresa rosarina continúa con su plan estratégico de desarrollo a través de su llegada a Núñez.

Micropack abrió las puertas de una nueva oficina ubicada en Núñez, CABA; como parte de su plan de expansión comercial en la provincia de Buenos Aires y a nivel nacional. Si bien la empresa rosarina ya tiene en desarrollo la distribución en todo el país, desean seguir creciendo selectivamente en Buenos Aires y la apertura de este nuevo espacio forma parte del plan estratégico de su desarrollo, incluyendo el rediseño de toda la estructura de servicio logístico y la migración a sistemas informáticos de nivel internacional.

La oficina de calle Av. Libertador cuenta con un piso de 340 metros y está compuesta por un importante espacio de coworking, box privados, sala de reuniones y oficinas individuales. En este caso, la apertura, adaptada a tiempos de COVID, no contó con brindis ni festejos si no con una puesta en marcha de accesos y tecnología, junto a una intensa jornada de trabajo y capacitaciones de algunos de los equipos afectados a las operaciones en Buenos Aires.

Desde la firma rosarina informaron que la “apertura de la oficina” va a continuar con diversas reuniones con los principales proveedores, donde compartirán las expectativas y los próximos proyectos que se avecinan.

“Abrir esta oficina es uno de los puntos de una fuerte apuesta comercial y de expansión. Así como lo venimos haciendo en Rosario con la renovación total de la sucursal de Avellaneda, remodelaciones en Arijón y Circunvalación, y con el próximo lanzamiento del eCommerce”, comentó Alberto Guida, director comercial de Micropack. “Venimos

de meses muy complejos para todos pero estamos convencidos de que debemos seguir por este camino de ordenamiento interno con muchísimo esfuerzo y compromiso para poder tener un 2022 de crecimiento”, agregó. Micropack es una empresa familiar con 60 años de trayectoria que se consolida como uno de los principales distribuidores mayoristas del país.

Crece a paso firme

Al conocer la apertura de las nuevas oficinas de Micropack en Buenos Aires mantuvimos una charla con integrantes de la empresa quienes nos contaron que el objetivo de este gran paso es “seguir creciendo”. “Consideramos que Buenos Aires es una base necesaria para su cumplimiento y

dado que el trabajo futuro se desarrollará en un nivel intermedio entre lo presencial y lo virtual, la validamos como una inversión positiva”, destacaron.

Por otro lado, afirmaron que la pandemia los golpeó “emocionalmente”, pero que eso no impidió que pudieran mantener su plan estratégico de desarrollo. “No la visualizamos como una oportunidad de crecimiento sino como un punto de partida de reordena-

miento interno, para mejorar y profesionalizar nuestra competitividad”, añadieron.

Por último, hicieron alusión a sus proyectos a futuro: “Tenemos planes de trabajo de corto y mediano plazo, pero los desafíos y las oportunidades se definen a cada momento y esto implica no considerar límites de desarrollo o crecimiento, sino generar los diagnósticos asertivos sobre la evolución del mercado y actuar en consecuencia”. <<

“Abrir esta oficina es uno de los puntos de una fuerte apuesta comercial y de expansión. Así como lo venimos haciendo en Rosario con la renovación total de la sucursal de Avellaneda, remodelaciones en Arijón y Circunvalación, y con el próximo lanzamiento del eCommerce”.

Innova y se expande

Supermercados El Águila presentó su sector de venta al público con precios mayoristas en su boca ubicada en Av. Chacabuco y Av. Belgrano, provincia de Santa Fe.

“Tenemos una hermosa noticia para ustedes: ya pueden disfrutar del nuevo sector mayorista en el Águila 2, ubicada en Av. Chacabuco y Av. Belgrano, Santa Fe; que ofrece precios increíbles y atención personalizada”, anunciaron desde Supermercados El Águila el día que llevaron adelante la presentación de este nuevo lugar que ya es furor entre sus clientes. El objetivo de este espacio es que el consumidor minorista pueda acceder a productos de la canasta básica con precios mayoristas.

Elvio Ferreyra, propietario de Supermercados El Águila; y Romina, su hija, invitaron a los medios de comunicación a conocer el nuevo sector mayorista en el Águila 2. De esta manera descubrimos que a partir de ahora los consumidores pueden encontrar en esta sucursal venta minorista y mayorista ahorrando entre un 20% – 30% comprando en sector mayorista. No es necesario llevar paquetes enteros, ya que pueden tener precios por mayor comprando hasta 6 unidades, con distintas formas de pago y hasta en tres cuotas sin interés.

Este nuevo sector cuenta con productos de almacén, bebidas, artículos de limpieza, perfumería; como también artículos de fiambrería y carnicería. La dinámica es muy sencilla: el cliente compra como si fueran artículos en el sector minorista, con la ventaja que si lleva más de 6 productos iguales accederá al beneficio de compra por mayor.

“Estamos disfrutando de este momento porque son tiempos difíciles. En estos momentos hay que reinventarse para poder seguir y nosotros gracias a Dios lo estamos haciendo, primero porque somos viejos en el rubro y después porque estamos cumpliendo con nuestro eslogan”, contó Elvio Ferreyra y agregó: “Este es un sector mayorista donde la gente puede venir a comprar, ya que ahora puede asistir el consumidor final o el

“Este es un sector mayorista donde la gente puede venir a comprar, ya que ahora puede asistir el consumidor final o el comerciante”,

contó Elvio Ferreyra.

comerciante. Estamos seguros que estamos más bajos que los Precios Cuidados, que lo que se está promocionando en las grandes ciudades. No hace falta que la gente lleve el bulto cerrado, puede hacerlo por media caja o menos al mismo precio, por eso es muy conveniente para los clientes, tendrán un ahorro importantísimo”.

En tanto, Romina Ferreyra Dean comentó: “Es un esfuerzo de toda la familia y los empleados de El Águila”. “Se hace difícil mantener las fuentes de trabajo porque son muchos empleados, pero pudimos hacerlo y estamos orgullosos. Además incorporamos gente gracias a esta expansión y a otros sectores”, añadió.

En una charla publicada por un medio local santafesino, la directiva de la cadena también resaltó que “todos pueden

acceder a esta sección y los precios son iguales para todos”. “La mecánica es la misma que cuando uno venía al supermercado: se buscan los productos del sector mayorista y se pasa por caja, la cajera sabrá por la cantidad de productos adquiridos en esta sección que deberá cobrar al costo mayorista establecido. Además, la compra realizada también se

entrega a domicilio, pero eso se hace una sola vez en el día”, añadió.

Vale destacar que muchos comerciantes minoristas le solicitaron con anterioridad a la familia dueña de El Águila el poder contar con un sector mayorista que ofrezca productos accesibles, ya que se veían imposibilitados de llegar hasta las instalaciones que tiene la cadena en Ruta 34. <<

Staples Argentina ahora es ALOT

Es mucho más que un cambio de marca: se trata de un servicio inspirador y creativo para el trabajo, el aprendizaje y el juego en un mundo que se transforma.

ALOT, empresa inspiradora y creativa experta en soluciones para el trabajo, el aprendizaje y el juego, llegó para adaptarse a las nuevas transformaciones mundiales que se profundizaron con la actual pandemia. De esta forma ALOT, una evolución de Officenet y de Staples Argentina, conjuga tiendas y site renovados con productos de tecnología como notebooks e impresoras, tecnología gamer, librería, sillas de escritorio y alimentos necesarios para el trabajo, el estudio y el juego.

Es mucho más que un cambio de marca: ALOT es sinónimo de mucha variedad, mucha calidad, mucho servicio más allá de sus productos, apuntando a cada hogar que hoy puede ser una familia, una empresa,

un emprendedor, un estudiante. Recibe de Staples Argentina datos contundentes para comenzar: hay más de 10.000 productos en las tiendas y site, se arman más de 2000 pedidos diarios para entregar a domicilio, hay más de 10.000 metros cuadrados de depósito, se hacen entregas en 800 ciudades de Argentina, a más de 20.000 pymes y posee 460.000 individuos como clientes permanentes y 180 empleados capacitados para esta nueva etapa. Hay mucha pasión y compromiso en todo lo que hacen.

Con este cambio de marca, HC Corporation, holding de capitales nacionales, que en el 2018 adquirió a Staples Argentina y para entonces dejó de pertenecer a su casa matriz, seguirá apostando por el país a través de

“Diez años después del cambio de marca de Officenet a Staples, esta misma da paso a ALOT, en una continuidad de coherencia y renovación, adaptándonos a los tiempos y transformaciones del mundo”.

ALOT, que continuará invirtiendo en nuevas tiendas durante el período 2021/2022. Porque hay mucho por hacer, mucha simplicidad y mucho dominio de lo que se hace.

ALOT inició su recorrido con 18 tiendas en CABA y la provincia de Buenos Aires, y un site ágil y dinámico, ideal para estos momentos de compras remotas y la solidez de la logística como soporte.

“Diez años después del cambio de marca de Officenet a Staples, esta misma da paso a ALOT, en una continuidad de coherencia y renovación, adaptándonos a los tiempos y transformaciones del mundo”, explicó Germán Di Carlo, CEO de ALOT. “El nombre de una marca, en este caso, es mucho más que un cambio porque el significado de su palabra, de por sí, significa mucho. En ALOT contemplamos las emociones que despierta nuestro rol solucionador, aportándole al consumidor mucho más que productos sino recursos, ideas, creatividad. No vendemos solo productos sino servicios, en momentos donde hay que tender redes para hacerle más fácil la vida a la gente”, agregó.

Más que un cambio

Para conocer un poco más sobre lo que significó el renombre a ALOT, desde Revista RETAIL mantuvimos una charla con el CEO y presidente de la compañía, Germán Di Carlo, quien nos contó todos los detalles sobre este paso importante que dieron desde la empresa.

Germán Di Carlo,

CEO de ALOT.

–¿Cómo surgió la posibilidad de realizar este cambio de nombre?

–Junto a la adquisición de la compañía estaba el plan de cambio de marca que nos permita plasmar el cambio en la propuesta de valor. Creemos que la marca ALOT representa mejor nuestra visión de dar mucho servicio para todos nuestros consumidores.

–¿De qué manera fue percibido por el público?

–La innovación y permanentes cambios son una constante desde hace mucho tiempo, y en particular en los últimos dos años en donde, fruto de la pandemia, todo ha cambiado. La expectativa por lo que viene es alta, lo que nos llena de fuerzas para seguir mostrando todo lo que tenemos para nuestros consumidores.

Los clientes y consumidores que ya nos conocen saben lo que somos capaces de ofrecer en términos de servicio, variedad de producto y soluciones innovadoras. Los consumidores que aún no nos conocen se encontrarán con una empresa preparada para dar soluciones a sus vidas cotidianas tanto en el trabajo, el estudio, el arte, descubriendo que somos mucho más que una librería, que abarca la parte de insumos de computación, sector gamer, sillas, escritorios, comestibles, bebidas y productos personalizados.

–¿Los cambios en sus bocas se harán de forma gradual?

–Los cambios comenzaron en julio y estarán totalmente terminados para el mes de septiembre.

El sitio web Alot.com.ar como ALOTempresas.com.ar ya están con la nueva estética y traerán más innovación en los próximos meses.

–¿Esta es la gran apuesta que tiene la compañía para este 2021?

–El cambio de marca sirve como conclusión de la primera etapa de modificaciones en la compañía, para dar paso a la segunda etapa donde el propósito es dar a conocer el espíritu de solucionadores a muchas más empresas y consumidores.

–¿Abrirán nuevas bocas este año?

–Tenemos en análisis varias plazas y oportunidades, pero aún no está definido si será en 2021 o 2022.

–¿Qué significa ALOT para ustedes?

–ALOT significa conseguir soluciones de

Los empleados capacitados que posee ALOT.

“Los clientes y consumidores que ya nos conocen saben lo que somos capaces de ofrecer en términos de servicio, variedad de producto y soluciones innovadoras”.

forma simple, ya sea porque la empresa o consumidor se encuentra cerca de una tienda o porque le brindamos soluciones a un clic de distancia. Nosotros tenemos mucha pasión por lo que hacemos, mucho compromiso con clientes y consumidores; contamos con muchos productos, muchas sucursales.

Tenemos mucho dominio de lo que hacemos. Mucho es “a lot” y nosotros somos ALOT. Es una empresa inspiradora y creativa experta en soluciones para el trabajo, el aprendizaje y el juego, que llega para adaptarse a las nuevas transformaciones mundiales que se profundizaron con la actual pandemia. Apuntamos a cada hogar que hoy puede ser una familia, una empresa, un emprendedor, un estudiante.

–¿Cómo es su relación con los clientes? –En el sector de venta corporativa ALOT deja de poner al producto que vende en el centro para enfocarse en el servicio. El cliente nos dice que necesita y nosotros lo ayudamos. Con respecto a los consumidores finales, la innovación constante traerá un cambio permanente en el mix de lo que ofrecemos para que encuentres lo que buscas, con el servicio que esperas.

De esta manera, Germán Di Carlo, CEO y presidente de ALOT, no solo dejó al descubierto los detalles de este cambio de nombre, sino que también desarrolló las próximas iniciativas que llevará adelante la compañía. Pronto habrá muchas novedades sobre los pasos que darán. <<

Línea de tiempo

> 1997: se funda Officenet en Argentina.

> 2004: es adquirida por el Grupo Staples Inc.

> 2008: se inaugura la primera tienda en CABA.

> 2011: Officenet cambia su nombre por Staples.

> 2016: se abre la primera tienda en el interior de Buenos Aires.

> 2018: Staples es adquirida por HC Corporation.

> 2021: Staples Argentina cambia su nombre por ALOT

CAS festejó sus 60 años

La cámara celebró su nuevo aniversario con una jornada virtual en donde diversos supermercadistas recordaron lo importante que es para el sector el trabajo realizado durante estas seis décadas.

“Para mí es un honor siempre hablar con gente que trabaja, los que transforman la materia, quienes acercan los productos. Los verdaderos héroes de la Argentina, los que hacen el país, están acá”, dijo Gustavo Lazzari, economista y empresario pymes de la alimentación, en el comienzo de la charla que tituló “Por una Argentina que respete a quienes crean riqueza”.

Acto seguido la Cámara Argentina de Supermercados brindó una línea de tiempo donde destacó los hitos más importantes de la historia del supermercadismo:

> 3 de agosto de 1961: Nació la Cámara Argentina de supermercados. El DR. José Enrique Bruchou, uno de los fundadores de Disco, fue el primer presidente de CAS. > 1975: CAS se integró como entidad asociada a la Cámara

“Es muy emocionante recibir mensajes de afecto de los socios supermercadistas de todo el país, entidades colegas, sindicalismo, dirigentes de distintas empresas, proveedores y clientes. Estoy orgulloso de pertenecer a una entidad tan prestigiosa, la cual está asociada a ALAS ocupando hoy la vicepresidencia”, destacó Zorzón.

Argentina de Comercio (CAC). En consonancia con eso su presidente, Natalio Mario Grinman, sostuvo: “Es muy grato para nosotros poder saludar a los amigos de la CAS en estos jóvenes 60 años, que en Argentina es un montón. Vaya nuestro reconocimiento ante semejante entidad nacional y sepan que la CAC siempre está dispuesta a trabajar junto a ustedes para que entre todos podamos encontrar las mejores herramientas para defender al sector”.

> 1978: Se organizaron los primeros viajes internacionales de capacitación a Estados Unidos y Europa.

extranjeras que nos causaron problemas, mismo la crisis del 2001, pero siempre se mantuvo un espíritu de amor y cariño por lo que hacemos, por eso es importante el trabajo que han realizado en el sector”, añadió.

> 1981: Lita de Lazzari asumió como presidenta de la Liga de Amas de Casa. Por más de 20 años fue una referente de los consumidores para los empresarios del sector.

> 1984: En el seno de la Cámara comienza a gestarse la Asociación Civil Argentina de Codificación de Productos Comerciales (Código). Alberto Guil, referente del supermercadismo argentino, hizo alusión a este acontecimiento. “Estoy contento de que la Cámara cumpla 60 años. Estuve mucho tiempo ligado a ella, he trabajado en varias comisiones y como vicepresidente bajo la presidencia de Ovidio Bolo”, recordó y agregó sobre el nacimiento de Código: “Fue en uno de los países que más rápido se desarrolló en el mundo y fue gracias a la fuerza que la Cámara hizo para realizarlo. Creo que CAS ha hecho un gran trabajo durante toda su existencia”.

> 1985: La Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA), creada en 1983, obtiene su personería jurídica. Víctor Palpacelli, actual presidente de la entidad, comentó: “Desde 1961, momento en el que un grupo de trabajadores del sector constituyeron la CAS, se ha afianzado la tarea que reivindica a nuestro sector en todos estos años de trabajo. Quiero felicitar a todas las comisiones que a lo largo de su historia la condujeron”.

> 1986: Directivos de CAS participaron en la creación de la Asociación Latinoamericana de Supermercados (ALAS). Christian Cieplik, presidente de ALAS y de CAPASU, fue otro de los que saludó a la Cámara en este día. “Un abrazo en este nuevo aniversario. Es una cámara que ha hecho mucho para el sector y es un orgullo para mí enviarles este saludo muy especial. Por muchos años más y esperamos vernos pronto sin estos impedimentos que tenemos

Ricardo Zorzón, presidente de CAS.

Los

> 1980: Se realizaron las primeras jorna das del supermercadismo argentino. Recordando este suceso, Federico Braun, presidente de La Anónima, confesó: “Mis felicitaciones a la Cámara Argentina de Supermercados por estos 60 años. Recuerdo muy bien las primeras jornadas de supermercadismo, las cuales después fueron creciendo y llegando a Córdoba, Jujuy, San Juan, entre otras. Realmente un gran compañerismo”. “En la década del 90 llegaron cadenas

en el que la

> 1991: Código recibió el reconocimiento oficial al otorgársele la personería jurídica. Luego, en 2007, pasó a llamarse GS1 Argentina. Alejandro Rodríguez, gerente general de la empresa, participó de la jornada de CAS. “En esta ocasión quiero enviarles, de parte de toda la comunidad GS1, felicitaciones por estos 60 años de la Cámara Argentina de Supermercados, que vienen trabajando y engrandeciendo el supermercadismo en Argentina”, manifestó y continuó: “Nosotros venimos trabajando con ustedes desde nuestro nacimiento, con la implementación del Código de Barras; y hoy a través de la plataforma electrónica de datos, para acompañarlos en esta nueva era que marcará los próximo 60 años de la CAS”.

> 1993: Se concretó la compra del edificio donde hoy en día funciona la sede social de CAS y FASA, ubicada en Viamonte 342, CABA. Juan Mirenna, uno de los artífices de esta compra, comentó: “Como presidente he vivido momentos gratos en esta prestigiosa institución, de la que guardo enormes recuerdos”. “Tuve la oportunidad de participar de la compra del edificio donde hoy funciona su sede social, junto a Ovidio Bolo. Además, trabajamos para que el supermercadismo nacional sea uno de los mejores del mundo, por eso realizamos viajes de capacitación visitando supermercados y proveedores de Europa y Estados Unidos”, agregó y cerró: “Me alegra enormemente que CAS siga su camino de éxitos y que en 60 años esta en actividad mantenga la misma fuerza de siempre”.

> 1997: CAS y FASA ingresan al mundo de internet tras lanzar su propio sitio web.

> 2004: Ricardo Zorzón asume la presidencia de FASA iniciando un proceso que llevó a ambas entidades a definirse como representativas de supermercados y autoservicios pymes de capital nacional. Es lo que hoy conocemos como Super Argentinos. El directivo, que hoy es presidente de CAS, también habló en este aniversario:

“Es muy emocionante recibir mensajes de afecto de los socios supermercadistas de todo el país, entidades colegas, sindicalismo, dirigentes de distintas empresas, proveedores y clientes. Estoy orgulloso de pertenecer a una entidad tan prestigiosa y con muchos logros, la cual está asociada a ALAS ocupando hoy la vicepresidencia”. “Quiero agradecer a todos los que trabajaron en estas seis décadas y espero que sean muchas más, ya que nuestro sector es fuerte. Somos comercio, industria, servicio y esenciales, tal como quedó demostrado durante la pandemia”, concluyó.

> 2005: CAS se integró como entidad asociada a la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

> 2011: La CAS celebra sus primeros 50 años con un evento que convocó a distintas personalidades de diversos ámbitos.

> 2012: CAS/FASA y CAME iniciaron con sus ciclos de Rondas de Negocios Supermercadistas en todo el país. En línea con esto, Carlos Venier, directivo de CAME, sostuvo: “Les envío mis saludos por estos 60 años de fecunda trayectoria representando al supermercadismo argentino. Además, destaco el trabajo que realizamos juntos”.

> 2013: Se lanzó el logo Super Argentinos, una forma de definir la personalidad y objetivos de la red conformada por socios de FASA, siendo CAS uno de ellos.

> 2018: CAS y FASA remodelaron y reequiparon el edificio donde funcionan las sedes sociales de ambas entidades.

Federico Braun, presidente de La Anónima.

Los años que hace que Alberto Guil no pertenece al sector supermercadista.

> 2021: en un mundo convulsionado por la pandemia, CAS celebró su 60 aniversario de forma virtual. Para finalizar el gran festejo tomó la palabra Ovidio Bolo, ex presidente de CAS y referente indiscutido en el sector. “En primer lugar quiero saludar a todos los supermercados de la Argentina, a sus dueños y empleados, por este aniversario que estamos cumpliendo. Por otro lado, quiero decirles que han realizado una tarea titánica en esta pandemia, se han comportado de lo mejor y han sido pioneros de poder sobrellevar al sector en este contexto. Han sido los mejores, así que muchas gracias por la tarea cumplida”.

Un llamado a la unidad

Durante el festejo se llevaron adelante intercambios de opiniones sobre el presente que atraviesa el sector y la diferenciación que existe entre las pequeñas y grandes cadenas. Ante esta disputa tomó la palabra Federico Braun, presidente de La Anónima, quien comentó: “Entiendo perfectamente las críticas a las grandes cadenas, pero no nos peleemos entre nosotros, hagámoslo contra un Estado que promueve una política surrealista. No dejemos que nos sigan

“Yo tuve la suerte de ser el primer presidente de Código de Barras, logré traer esto a nuestro país y fue el que más rápido se había desarrollado en el mundo.

Realmente hicimos un muy buen trabajo”, contó Guil.

enfrentando”. Además, confesó: “Les aseguro que hemos pasado como empresa grande muchos malos momentos. Todos tenemos los mismos problemas, sino miren a Carrefour que presentó un Procedimiento Preventivo de Crisis (PPC) porque había perdido 150 millones de euros”.

Otro de los ejemplos que mencionó el directivo fue la Ley de Góndolas, la cual fue votada por todo el Congreso. “Vayan al mundo y verán que esto una locura”, añadió y cerró: “No dejemos que una ley nos diferencie entre grandes y chicos. Argentina está empecinada en destruir un país que era rico. Hagamos un esfuerzo para conocer a nuestro enemigo, el cual nos ha llevado a un falso dilema”.

Acto seguido tomó la palabra Víctor Palpacelli, presidente de FASA, quien manifestó: “Coincido con las palabras de Federico y creo que este es un buen momento para encontrar un mecanismo de consenso y diálogo que nos lleve a hacer entender a quienes nos conducen que se deben buscar soluciones de fondo pensando en el futuro. Deben ser soluciones sustentables y trabajar en el aspecto inflacionario que es el verdadero impuesto que nos hace llegar a la situación que padecemos todos”.

Mano a mano con Revista RETAIL

Alberto Guil es un referente indiscutido dentro del sector no solo porque fue presidente de la cadena Norte, sino porque además fue directivo de CAS y trabajó arduamente para brindarle lo mejor al sector. De esta manera, y considerando el 60 aniversario de la Cámara Argentina de Supermercados, en Revista RETAIL tuvimos una charla amena con él para conocer cómo atravesó su momento como dirigente y qué cambios nota del supermercadismo desde aquel tiempo a esta parte.

–¿Qué significa para usted este aniversario? –Hace 25 años dejé el sector, pero cuando estuve fue muy

En este año Lita de Lazzari asumió como presidenta de la Liga de

importante el trabajo que hicimos con Ovidio Bolo en la Cámara, ya que eran momentos complejos de la Argentina. Yo tuve la suerte de ser el primer presidente de Código de Barras, logré traer esto a nuestro país y fue el que más rápido se había desarrollado en el mundo. Realmente hicimos un muy buen trabajo.

–¿La CAS le generó beneficios a la cadena que usted tenía en su momento?

–Cuando uno trabaja en una organización de este tipo no trabaja para uno, sino que lo hace para el sector. Creo que fue un gran trabajo para todo el supermercadismo y, a pesar de haber sido un contexto particular, el sector creció mucho y no tengo dudas que la Cámara impulsó eso.

–¿Nota cambios en el sector de aquel tiempo a esta parte?

–El cambio fue grande porque en Argentina hasta el año 1968 eran todos pequeños almacenes y al aparecer el

de Minimax –cadena americana que tuvo su primer local en San Isidro-, los consumidores lograron encontrar en un solo lugar todos los productos alimenticios, un buen servicio y calidad.

–¿Alguna vez pensó tener tecnología de avanzada en las cadenas?

–Realmente sí. Con la Cámara tuve la oportunidad de recorrer el mundo y ellos venían más avanzados que nosotros. De esta forma, sabíamos que eso iba a llegar a la Argentina y un día ocurrió.

Desde Revista RETAIL le deseamos muchas felicidades a la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) por estos 60 años. ¡Por muchos más! <<

“Este es un buen momento para encontrar un mecanismo de consenso y diálogo que nos lleve a hacer entender a quienes nos conducen que se deben buscar soluciones de fondo pensando en el futuro”, sostuvo Palpacelli.

Mapa Retail Convenience América Latina 2021

Para llevar adelante este Mapa Retail Convenience América Latina en ILACAD World Retail relevaron el canal supermercado, conveniencia y tiendas farmacia. “América Latina es el continente de la conveniencia de por sí por el acceso al consumo a toda hora. A diferencia de Europa, es constante y sin necesidad de moverse de tu auto o casa”, sostuvo en primera instancia Frederic Gautier y agregó: “No es fácil desarrollar este tipo de negocio de proximidad”.

Frederic Gautier, CEO de ILACAD World

Retail, llevó adelante una charla donde brindó detalles sobre la inserción que tiene el formato de proximidad.

Se trata de un análisis completo de la situación de las cadenas de tiendas de conveniencia que destaca lo que sucedió durante el 2020, las principales tendencias en el mercado, los hechos más relevantes, acciones realizadas por los principales actores durante ese periodo y las alianzas/adquisiciones que marcaron el año. Además, muestra un panorama general de la situación económica y del formato de negocio en Argentina, Chile, México, Brasil y Colombia; brinda información de facturación, ya sea con datos estimados o reales, obtenidos de las cadenas, instituciones u organizaciones del sector; y la evolución y cifra actual de puntos de venta en Latinoamérica (desde el año 2014 a la fecha) con datos por país y por cadena (las principales de cada país).

Una vez iniciada la charla, el especialista mostró algunas cifras: se invirtieron $14532 millones de dólares en cadenas de tiendas de conveniencia en América Latina

Millones de dólares es la inversión que hizo Argentina en tiendas de conveniencia durante el 2020.

en 2020, obteniendo 61660 puntos de venta en el mismo periodo. En tanto, la facturación de dichas cadenas (participación por país) es: México 81%, Brasil 11%, Argentina 4%, Chile 3%, Colombia 1%. “Esto no significa que la conveniencia esté en México, sino que es algo que pertenece a toda América Latina. El problema o desafío de este canal es que sea formal”, contó el especialista y confesó que debido a que una tienda de conveniencia cuenta con gran amplitud horaria es complicado que se adapte a la reglamentación laboral vigente en muchos países. “Esto genera problemas para la expansión de esta fórmula”, afirmó y añadió: “En México encontraron la forma de crecer teniendo en cuenta que todavía ahí una cadena puede tener en el local gente que no sea empleada de la tienda de origen, por ende no deben pagar cargas sociales, horas extras, cargos por haberes, etc., y permite flexibilidad. México se vio beneficiado por esto y expandió el formato en todo el país”.

En lo que respecta solo a Argentina, los principales datos de las cadenas de tiendas de conveniencia 2020

¿Hay futuro en Argentina?

En Revista RETAIL tuvimos la oportunidad de hablar con Frederic Gautier, CEO de ILACAD World Retail, a quien le consultamos si en el futuro las tiendas de proximidad pasarán a picar en punta dentro del mercado argentino; a lo que respondió: “Nunca creí en el negocio de proximidad en Argentina. Cuando Carrefour se sumó a esto no lo podía creer. El mercado argentino es muy parecido al de Brasil, ya que las leyes laborales no permiten que el negocio sea rentable. No hay forma de competirle a la informalidad”. “Esta es una súper idea universitaria pero no para poner a la práctica porque te vas a dejar comer por la competencia informal del país”, concluyó.

marcan que nuestro país ha invertido $620 millones de dólares y sumado un total de 3501 tiendas de conveniencia. Los grandes actores son: Carrefour Express, Shell Select y Full YPF. En tanto, en Latinoamérica los principales son México 86%, Colombia 80%, Chile (al igual que Argentina) 66% y Brasil 65% del negocio. “Toda la apuesta de este canal se ve en la evolución de puntos de venta”, aseguró Gautier.

Existe una tendencia en la región con la apertura de estos locales, tanto en Argentina como en el resto de América Latina. Algunos de ellas son:

> Cencosud a principios del 2021 anunció el lanzamiento de su nuevo emblema: Spid35, su tienda de conveniencia. Este formato, en palabras de la cadena, “es una marca que aspira a sorprender al cliente que valora la velocidad omnicanal, ofreciendo un surtido acotado con procesos simples, con el respaldo de calidad y servicio de Cencosud”. Spid35 genera entregas en 35 minutos y cuenta con una superficie comercial promedio estimada de 131 m2. Hoy en día se encuentra operativa en dos sucursales.

> Se anunció la adquisición de las tiendas OK Market de Grupo SMU por parte de FEMSA Comercio. En octubre del 2020 la empresa mexicana FEMSA llegó a un acuerdo con la minorista Chilena SMU para adquirir su cadena de tiendas OK Market. Fue así como en agosto de 2020 nació Grupo NOS (empresa conjunta entre Raízen, licenciataria de

“El problema o desafío de este canal es que sea formal”.

La cantidad de tiendas de conveniencia que abrió nuestro país el año pasado de la mano de tres grandes actores: Carrefour Express, Shell Select y Full YPF.

la marca Shell; y FEMSA Comercio, multinacional líder en el segmento de tiendas de conveniencia y proximidad en Latinoamérica) con el fin de liderar el mercado brasileño de conveniencia y proximidad. Al cierre del 2020 operaban 9 tiendas Oxxo en Brasil y establecieron en el país un Joint Venture entre BR Distribuidora & Lojas Americanas.

Luego de mencionar algunos ejemplos explicó qué se destaca en este contexto de recuperación post pandemia: “Continúa la apertura de tiendas de conveniencia

ubicadas en estaciones de servicio. En Brasil más actores se fusionan para abrir tiendas de conveniencia y hay una contínua actualización en el catálogo de productos de la tienda para suplir las necesidades de sus clientes. Es un canal que necesita más volumen de negocio”.

Hoy existe un creciente número de alianzas con terceros para incentivar la oferta de productos en las tiendas de conveniencia y cada vez más cadenas se integran al eCommerce. Es por eso que se llevan adelante acuerdos con actores de delivery como Rappi, Cornershop, entre otros.

Como conclusión Frederic Gautier, CEO de ILACAD World Retail, relató: “El desarrollo de este canal por medio de cadenas depende de las leyes laborales de cada país. México sigue liderando el modelo de negocio por mucho con respecto a los demás. La asociación del negocio petrolero a la tienda de conveniencia sigue siendo un valor seguro. Encontrar la educación económica de la conveniencia implica una reflexión de definición de categorías. Y, para terminar, el online – offline presenta una oportunidad única para el canal”. <<

“Nunca creí en el negocio de proximidad en Argentina. Cuando Carrefour se sumó a esto no lo podía creer. El mercado argentino es muy parecido al de Brasil, ya que las leyes laborales no permiten que el negocio sea rentable. No hay forma de competirle a la informalidad”.

Se llevó a cabo la Expo Mondelez International 2021

La jornada se realizó de forma virtual donde no solo se pudieron visitar stands, sino también escuchar a grandes protagonistas en su auditorio.

Como en los viejos tiempos pero de forma virtual, Mondelez International llevó adelante una nueva edición de su exposición anual. Esta vez, en vez de encontrar en un lugar físico para descubrir las novedades que tiene la empresa y disfrutar de su auditorio y juegos, pudimos hacer exactamente lo mismo desde nuestras casas, gracias a la digitalización. De esta manera, vamos a contarles lo que vivimos en cada paso que dimos dentro de Expo Mondelez International 2021.

Ingresamos a la solapa categorías y nos encontramos con cuatro stands:

1. Chocolates: en esta sección se pudo observar el video “Ternura”, la campaña de Milka que busca concientizar sobre las distintas maneras de ser tierno colaborando con la sociedad. Además, hubo oportunidad de disputar un juego virtual en donde se ponía en juego la suerte y se podía sumar puntos para obtener premios.

2. Bebidas y premezclas: en este lugar se proyectó el video de Tang donde promocionaron la campaña de la

marca, que ofrece grandes sorteos para sus consumidores; y de Clight, el cual detalla las particularidades del producto. En tanto, también contó con un juego particular, en el cual se simulaba una góndola de supermercado y había que calcular un changuito de $3000.

3. Chicles y caramelos: “Si algo está bueno ponelo en boca de todos, como el nuevo Beldent”, dice la campaña de la marca que se pudo divisar en su stand virtual. Por otro lado, quienes visitaron el sitio pudieron acceder de forma directa al juego Memotest Mondelez. 4. Galletas: a diferencia de los demás stands, en este se ofrecieron dos videos para hacer distintas recetas con Oreo: donas y helados; y otro dando a conocer la ampliación del portfolio de Terrabusi: Chips y Scons. En cuanto al juego, se presentó una alternativa divertida proponiendo el Pacman Mondelez. Además, ofreció la oportunidad de conocer cómo hacer un negocio perfecto. De esta manera, ingresamos a la charla dictada por Pablo Llorens, responsable del Entrenamiento Comercial de Mondelez, quien brindó una capacitación especial para dueños de autoservicios bajo el lema “Cómo impulsar mi negocio en tiempos de nueva normalidad”. “Mondelez no solo tiene vendedores que van todos los días a venderles a clientes, ustedes también son grandes vendedores de productos Mondelez, por eso queremos compartir este momento con ustedes”, sostuvo el directivo y agregó: “Dentro de esto, el mejor asesor de negocios es su vendedor profesional, porque además de vender productos, ofrece ideas”.

Por otro lado, Llorens contó que la compañía es líder mundial en snacks, que para ellos “es todo aquel producto que se come entre las comidas principales y cualquier producto de nuestro portfolio cumple ese rol”. Luego se preguntó: ¿Qué está pasando con los consumidores?, a lo que respondió: “En los últimos años estamos viendo que estamos ingresando en la era del consumidor consciente, el que piensa más en calidad que en cantidad, valora las experiencias”.

Lo que ocurrió es que un día todo cambió debido a la pandemia “y esto se trasladó a los puntos de venta, al comprador que hoy está preocupado por la salud, la economía, tiene incertidumbre, intención de salir poco de la casa, entre otras cosas”. Entonces, ¿cómo hacer para que el negocio siga siendo rentable? “Nosotros decimos que tenemos oportunidad empresaria en el territorio donde se encuentra la tienda, dentro de la tienda y en la relación con nuestros clientes”, por eso el directivo hizo hincapié en la experiencia del cliente, entendiéndola como la “vivencia del cliente durante el ingreso y su salida de la tienda, ya que los clientes van a un local con la misión de comprar y vuelven o no por la experiencia de compra”. La

“La gestión comercial eficiente básicamente dice que hoy cada vez más tenés que hacer tu negocio para no tan solo ganar, sino que también para sobrevivir”, afirmó Loidi.

“En los últimos años estamos viendo que estamos ingresando en la era del consumidor consciente, el que piensa más en calidad que en cantidad, valora las experiencias”, contó Llorens.

misma debe ser positiva, por eso recomendó que haya un clima agradable para todos los sentidos, que esté limpio y ordenado, que haya buena atención por parte del personal, etc. En definitiva, “la experiencia de compra positiva genera frecuencia de compra. La frecuencia multiplica la posibilidad de incrementar ventas”.

En tanto, el responsable del Entrenamiento Comercial de Mondelez brindó algunos consejos para mantener la relación con los clientes y los consumidores, proponiendo lugares de regalos o servicios premium, teniendo visibilidad en las redes sociales –más aún durante la pandemia, donde lo online tomó preponderancia-, ofreciendo ofertas, teniendo presencia en aplicaciones de última milla y ser claros con la comunicación.

que venga a tu negocio gente si no es de calidad –no puede comprar lo que vendés-. Cuando hablamos de calidad es lograr que venga gente que tenga que ver con lo que vendemos”, destacó y afirmó que a partir de la definición del perfil del consumidor se generan campañas de comunicación que lo convoquen.

2. Administración o gestión de la demanda: aquella persona que ingresa al local debe ser quien compre. “Un factor determinante es la capacitación del personal de mi tienda, para que atiendan de la mejor forma posible a los posibles clientes”.

3. Relacionamiento: existen dos. Una de ellas es la transaccional, que es cuando tomamos contacto con los clientes o ellos con nosotros con una intención manifiesta. La otra es la relacional, el cual “parte de la pregunta de ¿cuántas veces tuviste contacto con tus clientes para no venderle nada?”. La realidad es que, aquellos “negocios que solo se dedican a la transacción tienen menor posibilidad de clientes, menos recompra y menos posibilidad de sobrevivir a largo plazo”.

“No tengo dudas que tomando estos temas y aplicándolos internamente lograrán tener un negocio exitoso”, cerró Jonathan Loidi.

Pablo Llorens, responsable del Entrenamiento Comercial de Mondelez.

Para terminar, Pablo Llorens mostró lo que denominó “la rueda del crecimiento” la cual inicia con la experiencia de compra positiva, sigue con el aumento de la frecuencia y tráfico de compras, lo que provoca el aumento de las ventas y culmina con la mayor variedad y calidad de oferta.

Palabra de protagonistas

La primera charla fue destinada a los autoservicios y el encargado de darla fue Jonathan Loidi, impulsador de mejores empresas, CEO de GrupoSet. Durante la disertación generó interacción con quienes estaban del otro lado, produciendo un test colectivo sobre gestión e innovación para que cada uno desde su lugar sepa en qué condiciones se encuentra su empresa.

“La gestión comercial eficiente básicamente dice que hoy cada vez más tenés que hacer tu negocio para no tan solo ganar, sino que también para sobrevivir”, destacó el especialista y presentó un esquema conformado por:

Otra de las disertaciones estuvo en manos de Cecilia Garavano, gerente de Nutrición de Mondelez International para América Latina, quien habló bajo el lema “Snacking made richt”. “El propósito de Mondelez es empoderar a nuestros consumidores a snackear correctamente, ofreciéndoles el snack correcto, ya que cuentan con un portafolio con una amplia gama de snacks de alta calidad; para el momento correcto, brindando opciones

Las disertaciones que realizaron con el objetivo de capacitar a los asistentes.

1. Generación de demanda: cómo están haciendo para que sus clientes asistan a las tiendas o regresen.

“Cuando uno habla de generación de demanda no tiene que valorar la cantidad sino la calidad, ya que no sirve

para disfrutar de manera consciente en cualquier lugar y hora del día; y hecho de la manera correcta, debido a que crearon snacks correctos para las personas y para el planeta”, destacó en primera instancia y agregó: “Es por eso que en Mondelez, además, pensamos en diversas acciones que ayudan al medioambiente”.

Los stands que se pudieron ver en la exposición: chocolates; bebidas y premezclas; chiles y caramelos; y galletas.

Acto seguido realizó un panorama sobre las características del portfolio de la empresa, donde destacó que sus marcas ofrecen productos sin azúcares y galletas con Omega 9 o con grano entero; libres de gluten, bajos en sodio y con vitaminas C y D, y sin grasas trans. “Tenemos el compromiso de ir incrementando los productos de porción controlada en calorías, es decir, que individualmente empaquetados posean menos de 200 kcal”, confesó.

“El propósito de Mondelez es empoderar a nuestros consumidores a snackear correctamente, ofreciéndoles el snack correcto, para el momento correcto y hecho de la manera correcta”, aseguró Garavano.

Para terminar, Cecilia Garavano invitó a los asistentes virtuales a elegir algunos de los productos que ofrece Mondelez y a snackear conscientemente. ¿Cómo? Minimizando distracciones, porcionando tu snack, enfocándote en el aroma y el sabor, identificando las texturas, masticando cuidadosamente y terminando un bocado antes de empezar el otro.

De esta manera finalizó nuestro recorrido por Expo Mondelez International 2021, el lugar ideal para descubrir el amplio portfolio que ofrece la compañía y sus múltiples beneficios; el camino a la sustentabilidad que transita la empresa; jugar y divertirse, y aprender hacer que tu negocio sea exitoso. <<

Más que nuevos productos

Dellepiane continúa apostando al mercado argentino tras la ampliación de su portfolio en plena pandemia y la adquisición de dos nuevas marcas.

Miguel Dellepiane, director de Dellepiane Spirits, nos abrió las puerta de su empresa para descubrir los motivos por el cual la compañía lanzó Caña Argentina y Tambo, dos productos que marcaron tendencia en el mercado. Además, el directivo nos adelantó la celebración de dos nuevas adquisiciones y los proyectos que tienen de cara al futuro. Sin dudas, la pandemia no fue impedimento para seguir apostando al sector y dar pelea en un contexto cada vez más competitivo.

–Descríbame el presente de Dellepiane… –Dellepiane se encuentra muy bien ya que, a pesar de la pandemia, nos enfocamos en ser muy consecuentes con lo que veníamos haciendo. Nos basamos en tres pilares que son: la calidad de los productos, la relación con los clientes y que nuestro recurso humano sienta la empresa como una gran familia.

Por supuesto tuvimos que tomar medidas por la pandemia, como todos han hecho, pero en nuestro caso valoramos mucho las relaciones personales, por ello desde el principio sostuvimos la presencialidad en un sistema mixto con trabajo en casa. Considero que continuaremos con este esquema en el futuro.

–¿Cuáles fueron las últimas innovaciones que presentaron en el mercado?

–En el 2020 lanzamos la primer Caña Argentina bajo la marca “1° de agosto”, que ha tenido gran aceptación en el mercado. En

“Tenemos una novedad muy importante y trascendente para la compañía, que es el haber concretado en el mes de agosto la compra a la empresa Pernod Ricard de dos marcas de vasta trayectoria y muy buen volumen de ventas en su segmento como son Anis 8 Hermanos y Licor Mariposa”.

–¿Qué caracteriza a sus últimos productos?

–Dos aspectos son los que caracterizan a ambos productos: por un lado sus orígenes, ya que son bien argentinos en su esencia, tanto la caña argentina como el dulce de leche son parte de nuestra cultura y arraigo popular; y por otro, su calidad, ya que ambos la tienen tanto en su contenido como en su packaging con estándares internacionales, que nos permiten satisfacer el paladar de los consumidores de aquí y del mundo.

–¿Fue extenso el proceso de realización de estos portfolios?

–La inversión principal, que fue en el tiempo de desarrollo de ambos lanzamientos, llevó 18 meses de trabajo de nuestro equipo interno, además de hacer adaptaciones en las líneas de embotellado para adaptarlas a los nuevos envases.

–¿Tuvo que ver la pandemia en la creación de estas alternativas?

claramente afectado por la pandemia en lo que respecta al consumo en el ON Premise, aunque empieza lentamente a mostrar una recuperación. Tuvo un crecimiento en el consumo OFF, ya que cambiaron las formas de consumir de la gente, por lo que en líneas generales el consumo no cayó. Luego está lo que cada empresa ha podido captar de esos cambios, en ese sentido creemos que hemos tenido buenos resultados y hemos mejorado nuestra participación.

tanto, este año presentamos en Argentina “Tambo “, un licor de Dulce de Leche premium con una presentación muy original en botella de aluminio color cobre y con una calidad superior.

–¿Por qué decidieron llevar adelante los mismos?

–En el caso de la Caña nos decidimos ya que se oficializó la denominación Caña Argentina en el Código Alimentario y vimos que era necesario tener un producto originario y autóctono, de nuestra tierra.

Lo mismo sucedió con Tambo. Inicialmente fue pensado para la exportación, lo presentamos en el 2019 en ferias internacionales, pero el efecto de la pandemia limitó sus posibilidades de ingreso en los mercados internacionales y por ello decidimos que era el momento de presentarlo en el país.

Los sabores de licores cremosos y frutales que posee Tres Plumas.

Miguel

Dellepiane, director de Dellepiane Spirits.

–La pandemia no fue un factor para el lanzamiento de estos productos. Estamos permanentemente pensando en nuevos proyectos para estar actualizados con los cambios y tendencias del mercado.

–¿Cómo se encuentra el mercado hoy en día? –El mercado de bebidas con alcohol está

–Y si tuviera que mirar al futuro… –El futuro del mercado está fuertemente relacionado al futuro del país, y en este sentido el panorama es complejo, ya que a una situación global difícil que viene arrastrando Argentina en la última década se sumó una pandemia que ya lleva dos años y afecta en mayor proporción a los países como el nuestro, que no cuentan con una economía sólida para poder sobrellevar esta crisis mundial. Todo ello incide en todos los ámbitos, ya sea en las empresas como los individuos.

–¿Planean nuevos lanzamientos?

–Estamos trabajando en un par de desarrollos, pero por el momento están en estado

“Dellepiane se encuentra muy bien ya que, a pesar de la pandemia, nos enfocamos en ser muy consecuentes con lo que veníamos haciendo. Nos basamos en tres pilares que son: la calidad de los productos, la relación con los clientes y que nuestro recurso humano sienta la empresa como una gran familia”.

embrionario, por lo que no podemos dar muchos detalles.

–¿Creen que cambió el consumidor que adquiere productos Dellepiane?

–Nuestro portafolio es bien amplio, ya que cubrimos casi todos los estratos de la pirámide poblacional. Contamos con nuestra marca insignia, Tres Plumas, que es de consumo masivo, con más de 30 sabores de licores cremosos y frutales, y en distintos formatos: pero también tenemos marcas nacionales que apuntan a la alta gama, como son Tambo y la línea de Licores Golden Age, dirigida especialmente al mundo de la alta coctelería; y también un variado portafolio de marcas importadas de primer nivel como el Gin mare de España, el Ron diplomático de Venezuela, los whiskies Loch Lomond de Escocia y los licores Luxardo de Italia, entre otros.

–¿En qué consistió la última adquisición de la compañía?

–Tenemos una novedad muy importante y trascendente para la empresa, que es el

El año que fue presentado Tambo en el exterior del país a través de ferias internacionales.

Nueva adquisición

Con más de 123 años como uno de los líderes la industria nacional de bebidas alcohólicas, Dellepiane Spirits anunció la compra de dos de las marcas de licores más icónicas de nuestro país: Anís 8 Hermanos y licor Mariposa.

Dellepiane Spirits comenzará a producir y envasar ambos productos en su planta de 6.500 m2 ubicada en Villa Mercedes, provincia de San Luis.

“Con la adquisición de estas dos marcas emblemáticas ampliaremos nuestra oferta de producto con el objetivo de consolidar nuestra posición como uno de los líderes del mercado de licores”, afirmó Miguel Dellepiane, director comercial de Dellepiane Spirits; y agregó: “Son dos marcas de larga trayectoria en nuestro país y que cuentan con gran aceptación por parte del público no solo por sus característicos sabores sino porque forman parte de las sobremesas argentinas desde hace más de un siglo”.

haber concretado en el mes de agosto la compra a la empresa Pernod Ricard de dos marcas de vasta trayectoria y muy buen volumen de ventas en su segmento como son Anis 8 Hermanos y Licor Mariposa. Realmente estamos muy contentos y entusiasmados con este proyecto, que no solo ratifica el buen camino por el que venimos sino que también fortalece nuestra posición frente a los clientes y a los consumidores.

Dellepiane no solo brinda un surtido amplio para los paladares de toda la población, sino que sigue apostando a un mercado cada vez más competitivo. Un ejemplo a seguir. <<

Saludable y con mucho sabor

Saborísimo continúa generando alternativas para que sus consumidores puedan contar con productos ricos, sanos y de calidad en su mesa.

La compañía ya nos tiene acostumbrados a tener una amplia gama de delicias para poder comer durante cualquier momento del día. Sin embargo, desde Saborísimo no paran la marcha y continúan apostando al mercado argentino ampliando su portfolio con alternativas saludables y de calidad. Para conocer más sobre las nuevas acciones implementadas por la empresa entrevistamos a Darío J. Cordon, product manager de Fachitas, quien nos brindó un amplio panorama sobre el presente de la compañía y sus últimas presentaciones.

–¿De qué manera decidieron ampliar su portfolio?

–Creo que el deseo de superación y el compromiso con los consumidores de Fachitas nos llevan a estar viendo continuamente con que producto sorprenderlos o mejorar.

–¿Cuáles son sus últimas creaciones?

Las diversas propuestas que ofrece la compañía.

–Estamos apostando al futuro, a lo natural y saludable. Salimos al mercado con Coronitas Avena que vienen en tres presentaciones:

Avena y Pasas; Avena y Granola; y Avena y Chips. Además, de la línea premium Tartitas mejoramos la de Chocolate y relanzamos la de Dulce de Leche.

–¿Tuvieron que realizar inversiones para poder generarlas?

–No, pienso que no es un momento para invertir en maquinarias ni hacer grandes inversiones. Tenemos un presente complicado y hay que apretarse los cinturones.

–¿Qué caracteriza a cada una y para qué público están dirigidas?

–Fachitas es multitarget. Si bien el público infantil es el mayor consumidor de galletitas dulces, tenemos consumidores de todas las edades. En definitiva, los productos siempre se caracterizaron por ser de buena calidad a un precio razonable.

En tanto, Tartitas -como mencioné antes–es la línea premium de Fachitas, es la tradicional tarta caserita convertida en galletita: viene con Jalea de Frutilla, Chocolate y ahora con Dulce de Leche.

Todos los productos son bajos en sodio y sin dudas las favoritas de muchos a la hora de

Los sabores que tienen las Tartitas: Jalea de Frutilla, Chocolate y ahora Dulce de Leche.

un desayuno, una merienda, para acompañar un café o en cualquier momento del día.

Siguiendo con una línea saludable las Coronitas Avena; Cereal y Pasas; Cereal y Chips de Chocolate (no contienen ningún ingrediente de derivado animal); y tenemos las Avena y Granola.

Si bien todos conocen a las Mini Tapitas de alfajores, seguimos produciendo tapas en diferentes tamaños y sabores, y hoy contamos con una atractiva línea de galletitas dulces. –¿Cómo fueron percibidas por los consumidores?

–De momento bien, las críticas por ahora fueron todas positivas aunque hay que esperar 3 o 4 meses para poder tener una visión más real sobre si el producto funciona o no. –¿Tienen planes a futuro?

–La pandemia nos arruinó, literalmente. Sin embargo, posiblemente saquemos el año que viene otro sabor de Tartitas. Nuestra prioridad es seguir acompañando a nuestros consumidores en los momentos más dulces de su vida.

Adaptarse a un mercado competitivo no es fácil, pero Saborísimo sabe bien como complacer a sus consumidores, ampliar la demanda e innovar constantemente. <<

“Creo que el deseo de superación y el compromiso con los consumidores de Fachitas nos llevan a estar viendo continuamente con que producto sorprenderlos”.

Arquitectura para el retail: desafío para pocos

Tiempo atrás en una charla con colegas, intercambiando experiencias de proyectos realizados, uno de los participantes hizo un comentario muy alejado de la realidad a mí entender, respecto a los proyectos para el retail tanto de grandes como de medianas y pequeñas superficies.

Mi colega consideraba que para diseñar un edificio para retail/supermercadismo no había más que reproducir proyectos ya realizados y en funcionamiento, introduciendo pequeñas modificaciones no relevantes para cada nueva obra. Minimizando el trabajo de diseño, sostenía que la tarea de proyecto se limitaba a un mero “copy paste” de proyectos anteriores construidos, aggiornándolos con la decoración de interiores y una actualización de la imagen institucional de la compañía. En suma, la labor del proyectista parecía poco más que juego de niños.

Lo expresado por mi colega me dio la pauta de que no había tenido la posibilidad de afrontar el hermoso desafío de proyectar edificios de características, superficies y destinos tan disimiles, como los que venimos elaborando en nuestro estudio desde hace años.

Afortunadamente se me han presentado -y espero que esto continúe a lo largo de mi trayectoria profesional- desafíos proyectuales únicos, que han puesto a prueba mi destreza como arquitecto para adaptarme

a cada requerimiento solicitado por el comitente, sin perder el manejo de la escala, de la funcionalidad y de la estética que todo proyecto requiere.

Debo reconocer que la afirmación de mi colega tiene cierto asidero respecto a los módulos repetitivos en las naves para supermercados e hipermercados, pero esto no sucede en los terrenos ubicados en el corazón de las grandes urbes, sino en la periferia, en lugares alejados del centro de la ciudad, donde existen grandes extensiones de tierra y con baja densidad poblacional.

También es cierto que las cadenas supermercadistas salen a la búsqueda de tierra en función del formato que ya tienen de antemano decidido construir. Ese terreno deberá cumplir, exactamente, con la superficie para el formato deseado, incluyendo áreas para el estacionamiento, locales de servicio, locales gastronómicos, de entretenimiento, etc. Las compañías logran encontrar la tierra y construir la nave para el formato deseado, pero con una gran salvedad: no siempre la ubicación conseguida es la más adecuada, más aún si se considera la magnitud de las inversiones. “La ubicación lo es todo”, suele recordar un reconocido supermercadista argentino y un cliente muy estimado por mí.

Precisamente, dada la decisión de privilegiar la ubicación estratégica dentro de las grandes ciudades, hemos tenido el desafío de realizar proyectos de retail

con configuraciones muy complejas que demandan por parte del cliente importantes inversiones, tanto en dinero como en tiempo. Por nuestra parte, como estudio proyectista, hemos concebido diseños de edificios con ingenierías sumamente complejas.

Un claro ejemplo de lo expresado fue un proyecto para un hipermercado en pleno barrio de Palermo, Ciudad de Buenos Aires, donde para dar respuesta a los requerimientos del comitente respecto a la superficie de venta de más de 5000 m2 debimos proyectar un edificio de 20.000 m2 con 5 subsuelos para estacionamiento, descarga de camiones, área de depósitos, elaboraciones y cámaras frigoríficas. Por su parte, el área de venta se desarrolló en planta baja y primer nivel. Ambos pisos de venta se encontraban interconectados por rampas mecánicas, al igual que los subsuelos de estacionamiento; un total de 10 rampas fueron necesarias para mantener la conexión fluida entre todos los niveles.

Podrán imaginarse la magnitud de la excavación y submuración realizada, con el agravante de tener como vecinos a varios edificios de vivienda, algunos de más de 12 pisos de altura a nuestros laterales y el subterráneo lindante a nuestro terreno. Sí, realmente una verdadera obra de ingeniería. Para terminar de complejizar el proyecto, sobre el edificio comercial se desarrolló un edificio de 36 pisos de altura. Indudablemente este proyecto

“Todo proyecto es único en sus complejidades y desafíos, y así debe ser contemplado”.

poco tenía que ver con las naves y módulos repetitivos de grandes cadenas en la periferia de la ciudad.

Con la premisa de que “la ubicación lo es todo”, otro desafío fue proyectar un edificio para un hipermercado en la ciudad de Neuquén, emplazado en la barda (colina). En esta ciudad de la Patagonia Argentina encontramos una serie de mesetas escalonadas, similares a acantilados, características de la región. En función del gran desnivel del terreno enclavado en la montaña, la idea del proyecto consistió en emplazar el edificio de tal manera de poder utilizar a favor la gran diferencia de altura entre el frente del lote y su parte posterior, ya que el mismo copiaba la ladera de la barda.

Fue así que, con un gran trabajo de movimiento de tierra, se construyeron dos subsuelos de estacionamiento, un salón de venta de 15.000 m2 y sobre dicho salón una losa enorme de 7000 m2 que alberga el área de depósitos, descarga y playa de maniobra de camiones.

Efectivamente, dentro de las rarezas que he proyectado, en este caso y en función de la red de circulación de tránsito pesado que ingresaba por la parte alta de la colina, decidí plantear la descarga de los camiones y el depósito en el techo del salón de venta, única manera que el proyecto pudiera ser viable desde el punto de vista funcional. También en este caso la ingeniería desarrollada para el edificio fue muy compleja, con estructuras de hormigón para soportar grandes cargas. Como punto distintivo, el hipermercado de 35000 m2 fue concebido para poder conectarse mediante un mall, con el primer centro comercial de la ciudad que se estaba construyendo a la par de nuestra obra. En definitiva, la ubicación era única, y ¡teníamos que resolver el proyecto en ese lugar!

En otros proyectos realizados tuvimos que compatibilizar el edificio de supermercado con tres niveles de venta, todos unidos por rampas mecánicas y lograr la perfecta interconexión de los salones asegurándonos de

“Proyectos estructurales, el diseño de las circulaciones y la articulación de las distintas áreas con actividades tan disímiles fueron interesantes desafíos que hemos superado en nuestro estudio”.

que el cliente recorriera los tres niveles, siempre en forma cómoda, segura, confortable y entretenida. Tuvimos que estudiar en profundidad los sistemas de movimiento en vertical para dar respuesta a tamaño desafío.

En un terreno estratégicamente ubicado en una esquina muy importante del gran Buenos Aires pero de superficie pequeña, para dar respuesta al programa de necesidades requerido por el comitente, no hubo otra alternativa que proyectar un edificio en varios niveles. En el mismo se emplazaba un supermercado de 8000 m2 de salón de ventas en la planta baja, locales gastronómicos, de entretenimientos y 6 cines en los niveles superiores. Nuevamente el proyecto estructural, el diseño de las circulaciones y la articulación de las distintas áreas con actividades tan disímiles fue otro interesante desafío que hemos superado en nuestro estudio.

De más está decir que en nuestro país el desarrollo de proyectos de estas características se enmarcan dentro de períodos de estabilidad y/o pequeño crecimiento económico. En épocas recesivas los proyectos de grandes superficies entran en stand by hasta que “la situación mejore” y dan paso a los proyectos de menor superficie, denominados tiendas de proximidad. Rápidamente debemos adaptarnos a una escala de edificio menor, que no siempre significa más fácil, sino todo

lo contrario, ya que el comitente pretende incorporar todos los sectores de venta de un hipermercado en un local sustancialmente más pequeño; hay que incorporar aéreas de trastienda, depósitos, cámaras frigoríficas, producciones, etc. “¡Tiene que entrar todo como se pueda!”, nos dicen los clientes.

Y cuando pensamos que ya habíamos pasado por todas las variantes de edificios, superficies, formatos y ya nada nos podía sorprender, llega el eCommerce, el sistema de venta con pick up y toda la nueva forma de comercialización electrónica que vino para quedarse.

Entonces, de nuevo nos ponemos a estudiar y a conversar con los clientes, con los especialistas, para que nos cuenten sus necesidades y así dar respuesta satisfactoria a los requerimientos desde el proyecto.

Hace muchos años que venimos realizando proyectos de las características señaladas. Nunca dejamos de capacitarnos porque siempre buscamos seguir aprendiendo y mejorar. No hay mejor experiencia formativa

que el intercambio con el comitente y su equipo de trabajo. A partir de escuchar con atención las experiencias laborales de cada uno de ellos, nosotros, los arquitectos proyectistas, nos vamos nutriendo de muchísima información, que luego de estudiarla, procesarla y analizarla, nos ordena intelectualmente para realizar el mejor proyecto comercial.

Volviendo a la charla del comienzo, luego de edificar un edificio de 35000 m2 sobre una barda de arena en la Patagonia, construir un hipermercado en una de las zonas más densamente pobladas de América Latina con el subterráneo a unos pocos metros, de proyectar y dirigir un edificio de 25000 m2 con dos subsuelos y tres niveles de venta, y también lograr que todo quepa en una obra de tienda de proximidad de una escala mucho menor, puedo asegurarle a mi colega que la actividad proyectual en el retail es mucho más que un remix de proyectos pasados. Todo proyecto es único en sus complejidades y desafíos, y así debe ser contemplado. <<

Éxito wow se expande a paso firme

Grupo Éxito abrió varias sucursales bajo este formato en distintos puntos de Colombia con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes.

El Grupo nos tiene acostumbrados a conocer los detalles de cada una de sus aperturas y lo cierto es que desde fines de julio a la fecha ha apostado a la apertura de diversos Éxitos wow. De esta manera, en Revista RETAIL realizamos un relevamiento para contarles cada detalle de cada una de estas inauguraciones.

Desde que se abrió el primer Éxito bajo el formato wow en 2018, la marca ha buscado

brindarle a sus clientes una experiencia diferencial para hacer más fácil su vida a través de alternativas como filas virtuales, catálogos digitales, Wifi gratis e incluso con una oferta gastronómica de alto nivel a precios competitivos a través de conceptos como Cocina de Mercado, Street Food (comida rápida), La Focacceria (pizzas a base de pan típico italiano), Cake Away (repostería personalizada), Green Chef (ensaladas y bowls tipo bar), Vida Sana y La Huerta (oferta de productos nutritivos).

La Rosita

Con 11.000 m² reformados llegó el primer Éxito bajo el formato wow a Bucaramanga, ubicado en el centro de la ciudad. Con este almacén la compañía promueve la reactivación de la economía en la región y apuesta a brindarle al cliente nuevas opciones para

disfrutar de un portafolio de gastronomía único en la región a precios asequibles.

En definitiva, esta apertura es un paso más hacia la innovación y la transformación digital, ya que ofrece toda una experiencia omnicanal, debido a que integra el retail físico y virtual, y reúne todas las alternativas digitales que ofrece Grupo Éxito tales como exito.com, domicilios Éxito, domicilios sin filas, Compra y Recoge, catálogos digitales y la aplicación para gestionar pedidos y pagos.

"Queríamos llenar de ilusión y optimismo los corazones de nuestros clientes en Bucaramanga. Es así como le estamos diciendo al país que sí es posible seguir aportándole a la reactivación de la economía, que seguimos construyendo y trabajando para darles a nuestros clientes lo que quieren y cuando lo quieren. Con 11.0000 m², Éxito wow La Rosita en Bucaramanga generó más de 250 empleos y es además una gran apuesta de la marca hacia la democratización del formato wow, ya que nuestro propósito es llevar a todos los rincones de Colombia", explicó Jorge Jaller, gerente corporativo de Marca Éxito.

Los puestos de trabajo que generó la apertura en Cañaveral.

“Le estamos diciendo al país que sí es posible seguir aportándole a la reactivación de la economía, que seguimos construyendo y trabajando para darles a nuestros clientes lo que quieren y cuando lo quieren”, contó Jorge Jaller.

Cañaveral

Según un estudio realizado por la empresa estadounidense de medición de datos y mercado Nielsen Holdings Inc, una de las tendencias actuales en el sector del retail en América Latina son los mercados de conveniencia, estos se caracterizan por sus cómodos horarios extendidos, su ubicación estratégica y porque son almacenes que cuentan con un amplio surtido de productos, centrado en bebidas, alimentación, oferta textil, entre otras.

Grupo Éxito y su marca Éxito han venido apostando a esta tendencia e innovando a través de nuevos formatos en sus almacenes como es el caso de wow y es por esto que presenta el renovado Éxito wow Cañaveral, una tienda de 3.000 m² distribuidos en dos

pisos con la que se pretende facilitarle la vida a los clientes.

"Éxito wow Cañaveral seguirá generando más de 120 empleos y es además una gran apuesta hacia la innovación, ya que nuestro propósito es llevar a todos los rincones de Colombia experiencias diferenciales que ya son tendencia en otros países como lo son los casilleros inteligentes, diseñados por la startup Iconnection, que le permiten al cliente la opción de pagar por nuestras plataformas digitales y recoger en la tienda de forma segura y ágil sin necesidad de ingresar al almacén, a través de nuestro servicio de Compra y Recoge", sostuvo Jorge Jaller, gerente corporativo de Marca Éxito.

Por su parte, Carlos Mario Mejía, director general y fundador de Iconnection, la startup

que diseñó estos casilleros inteligentes, aseguró que lo que se busca con este proyecto es hacer más fácil la vida de los clientes. "Entendimos que el valor del tiempo es incalculable y por esta razón creamos IBOX, un casillero inteligente, desarrollado 100% en Colombia, que permite el intercambio de objetos y paquetes agilizando así el pago de productos. De la mano de Grupo Éxito hemos logrado implementar este nuevo servicio como un valor agregado en esa experiencia omnicliente. Nuestra propuesta de valor busca ofrecer puntos de recogida en sitios de conveniencia, cerca de nuestro lugar de

residencia, de manera tal que nuestro clientes puedan aprovechar sus desplazamientos para recoger sus compras online 24/7 en uno de estos casilleros. Con esto apuntamos a mejorar la experiencia del cliente, disminuir los costos logísticos de las empresas e impulsar el crecimiento económico en nuestro país".

Montería

Éxito abrió su primer wow en la ciudad y el número 15 en el país, lo que ratificó su compromiso por contribuir al desarrollo de Colombia. Con el propósito de reactivar la economía, el Grupo y su marca Éxito siguen apostando a la compra local. El 33% de las frutas y verduras que se comercializan en la región se compran a productores locales, sin intermediarios. Asimismo, se adquiere el 26% de las carnes de pollo, res, cerdo y pescados directamente de Córdoba y Atlántico. Por otro lado, el modelo de ganadería sostenible de Grupo Éxito también está presente en Córdoba, concientizando y trabajando con los proveedores ganaderos en la conservación de ecosistemas, la calidad cárnica y el bienestar animal en cada una de sus fincas a través del monitoreo satelital de sus terrenos.

“Con Éxito wow Alamedas del Sinú en Montería deseamos resignificar la democratización de negocios como moda, hogar

"Entendimos que el valor del tiempo es incalculable y por

esta razón creamos IBOX, un casillero inteligente, desarrollado 100% en Colombia, que permite el intercambio de objetos y paquetes agilizando así el pago de productos”, sostuvo Carlos Mario Mejía.

y gastronomía. Nuestro propósito es que todas las personas puedan adquirir prendas y objetos de diseñadores reconocidos con nuestra Boutique Arkitect o Finlandek y que disfrute de una experiencia gastronómica única con conceptos como Cocina de Mercado y Green Chef. Igualmente, con este renovado almacén de 6.625 m2 le estamos diciendo al país que sí es posible seguir aportándole a la reactivación de la economía, que seguimos innovando pensando en las nuevas dinámicas de consumo de nuestros clientes y que seguimos construyendo país con los más de 240 empleos activos desde este almacén”, comentó Jorge Jaller, gerente corporativo de marca Éxito. <<

Mostaza presentó una hamburguesa sin carne

Se trata de una tendencia que viene creciendo a nivel mundial y que finalmente llegó a Argentina de la mano del fast food nacional, en alianza con NotCo.

Cada vez son más las personas que eligen alimentarse sin carne en sus comidas cotidianas y el negocio gastronómico está cambiando para poder sumarse a esta ola. Es así como ahora esa tendencia da un paso más en la Argentina.

Mostaza, la cadena de comida rápida local más grande del país, es quien trajo a los argentinos por primera vez una línea de

hamburguesas sin carne al mundo del fast food. Se trata del lanzamiento de su línea Mega NotBurger, creada a partir de la alianza con Notco, la startup dedicada al desarrollo y producción de alimentos a base de plantas que recientemente se convirtió en Unicornio (único de Latinoamérica dedicado a la alimentación).

En Argentina la tendencia pisa fuerte y no solo el 12% de la población es vegana o vegetariana, según el último informe de Kantar Worldpanel, sino que además un estudio conducido por la compañía Ingredion junto a la consultora Opinaia confirma que el 78% de la población estaría dispuesto a incrementar su consumo de productos a base de plantas. Se trata de una tendencia que pisa cada vez más fuerte en el país y que necesitaba de una propuesta acorde a la creciente demanda.

“Con la nueva Mega NotBurger desde Mostaza llevamos al fast food argentino a otro nivel. Somos pioneros con este

De la población argentina es vegana o vegetariana. 12%

“Somos pioneros con este producto, marcamos la diferencia y estamos dando ese gran paso que la categoría necesitaba en materia de innovación e inclusión, generando una propuesta de valor adaptada a los nuevos hábitos de consumo”, contó Castorani.

producto, marcamos la diferencia y estamos dando ese gran paso que la categoría necesitaba en materia de innovación e inclusión,

generando una propuesta de valor adaptada a los nuevos hábitos de consumo. Este lanzamiento implica un hito en la compañía y nos permite seguir construyendo a partir de productos que llevan nuestra impronta con todo el sabor, textura y autenticidad que nos caracteriza como marca”, aseguró Leandro Castorani, director comercial de Mostaza.

Por su parte, Mauricio Alonso, Country Manager de NotCo Argentina, aseguró que: "Nuestra alianza con Mostaza es un gran hito para la empresa, pero sobre todo un hito para la industria plant based que está creciendo de forma acelerada desde hace varios años en el país. Con este lanzamiento fortalecemos nuestro propósito incrementando la oferta de propuestas reales de alimentos alternos a la proteína animal. Con Mostaza como aliado, todo el país podrá acceder a una propuesta innovadora basada en plantas y encontrar un menú exquisito

de hamburguesa sin carne para todos los que queremos generar un cambio pero sin cambiar los sabores que disfrutamos”.

La línea Mega NotBurger está compuesta por tres tipos de hamburguesas, todas cero carne y con el medallón NotBurger hecho a base de plantas, que imita sus características pero que está creado a base de proteínas de arveja, chía, aceite de coco, remolacha y espinaca. Se puede conseguir en tres variedades: Mega Deluxe NotBurger (delicioso queso cheddar, cebolla, lechuga y tomate); Mega Classic NotBurger (con cebolla, lechuga y tomate) y Mega Cuarto NotBurger.

Esta nueva línea de productos está disponible en los más de 150 locales que la cadena tiene en todo el país y se podrán pedir por los distintos canales de venta que la empresa ofrece: mostrador, tótems de self service, AutoMostaza y, en promoción por lanzamiento, en exclusiva por PedidosYa. <<

Mix

Su primer chocolate orgánico

Nestlé, la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo, presentó Nestlé Essentia, su primer chocolate orgánico y apto vegano. Con solo dos ingredientes: azúcar y cacao orgánicos, este lanzamiento se suma al porfolio de chocolates de la marca que incluye reconocidas marcas como KitKat, After Eight y Table tas Nestlé, entre otras. Nestlé Essentia viene en 2 versiones, 55% cacao y 55% cacao con nibs. Además, es libre de gluten, soja, lactosa y huevos.

Atento a las nuevas tendencias en la alimentación y entendiendo que los consumidores están cada vez más interesados en reconocer los ingredientes presentes en los productos que consumen, Nestlé ingresa en la categoría de chocolate orgánico con una propuesta diferencial. Nestlé Essentia está certificado por Letis, convirtiéndose en el único chocolate de su categoría en contar con esta certificación que garantiza su procedencia orgánica y que lo habilita a ser comercializado en los supermercados y tiendas minoristas del país.

“Nestlé Essentia es una propuesta para todos aquellos que quieren disfrutar de una experiencia más consciente y redescubrir el sabor del

chocolate. Desde la categoría estamos permanentemente innovando y escuchando a nuestros consumidores para desarrollar nuestros chocolates”, aseguró Natalia Silva, directora ejecutiva del negocio de Chocolates Nestlé Argentina.

Nestlé Essentia ya se puede encontrar en los supermercados de todo el país, convirtiéndose así en el primer chocolate de este tipo en ingresar en este canal de ventas y facilitando la accesibilidad a todos los consumidores que buscan una propuesta orgánica.

En Latinoamérica prefieren las papas fritas con kétchup

McDonald's celebra uno de sus productos más famosos del mundo y revela un nuevo secreto: cómo eligen comer las papas sus clientes.

Saber cuál es una de las preferencias primordiales de los consumidores no tiene mucho misterio, es más, ¡es una papa! Lo que sí tiene toda una investigación por detrás es el “¿con qué?”. Con motivo de la celebración del Día de la Papa Frita, McDonald´s desarrolló un estudio en Argentina, México, Colombia y Chile con el objetivo de poder conocer más sobre las costumbres de consumo de sus codiciados bastones dorados.

A partir de una muestra que relevó más de mil casos en total, podemos entender de una mejor manera el cómo consumimos. Es así como vemos una clara tendencia general hacia el aderezo del kétchup como primera elección de acompañamiento, con la salvedad del caso de los colombianos, quienes elaboran una mezcla de kétchup con mayonesa para llegar a su punto principal de preferencia. De igual manera, no debemos dejar de mencionar a quienes eligen disfrutarlas en su máximo

Por el Día de la Papa Frita, McDonald´s desarrolló un estudio en Argentina, México, Colombia y Chile, para conocer con qué las acompañan sus consumidores.

esplendor y solas, ya que en tres de los cuatro relevamientos se ubican peleando el primer lugar, con considerables porcentajes.

El partido se ve más equiparado en la pregunta que pone a prueba el momento en sí de consumo de las papas fritas. En Argentina, Colombia y México, los porcentajes se decantan hacia el consumo simultáneo de papas fritas y hamburguesas, con un 47,1% del total para los argentinos; un 53,7% para los mexicanos y 46,7% para los colombianos, quienes más ajustada ubican la “riña”. En cambio, en el caso de Chile, se inclinan con un definido 68,6% hacia el consumo previo, como un preparativo para el momento dedicado a la hamburguesa como eje.

Papas fritas y hamburguesas: asuntos separados

El hábito estrella de chicos y chicas en los cumpleaños típicos de la Generación Y marcaba que las papas fritas iban, en su mayoría, a parar dentro de algún sándwich con panificados o similar. Esto, al igual que otras actividades particulares y propias de esos momentos aislados de festejo, establecía algo que luego no se repetía en la cotidianeidad hogareña. Y no se repite ni se condice con la realidad actual.

El mencionado estudio arroja una verdad difícil de doblegar, la cual establece por diferencia abrumadora que tanto a los argentinos, mexicanos, colombianos y chilenos, nos gusta consumir las papas fritas de forma separada de la hamburguesa que acompañan. En los cuatro casos, esta pregunta tiene más del 75% de preferencia en el “por fuera” que en el “por dentro”, algo que sigue justificando que este alimento tenga

Los secretos que reveló McDonald’s sobre sus papas fritas.

su día especial y ponderación a nivel regional y mundial, convirtiéndose en un irresistible líder en lo suyo.

Hace un tiempo que las papas fritas siguen su propio camino y dejaron de ser solo un acompañamiento. Es por eso que las de McDonald’s son un ícono gastronómico en el paladar de los consumidores latinoamericanos y del mundo.

Los 10 secretos de las papas más famosas

Las papas de McDonald’s son cultivadas, cosechadas y producidas de manera especial con ciertas especificaciones que las hacen exclusivas y únicas. La marca recibe miles de consultas diarias en sus canales digitales acerca de ellas, ya que muchos quieren conocer sus secretos y por qué generan un fanatismo especial. Además, son tan famosas que hasta se provocan debates sobre la forma de comerlas. Es por eso que aquí está la lista de las 10 curiosidades que todos quieren saber:

1. La calidad, siempre una prioridad. Sobre esta cuestión no existen secretos, están hechas de papa 100% natural. La marca revela que son cultivadas en regiones donde las condiciones climáticas y de suelo son ideales para garantizar la calidad.

2. El largo característico. Se utilizan variedades que tienen una forma alargada para obtener así los bastones que tanto gustan

En Argentina, Colombia y México, los porcentajes se decantan hacia el consumo simultáneo de papas fritas y hamburguesas, con un 47,1% del total para los argentinos; un 53,7% para los mexicanos y 46,7% para los colombianos.

a los clientes, aunque su largo puede variar porque cada papa es diferente.

3. Forma: ¿Por qué iguales? En cuanto a su formato, tal como las consumimos, siempre llama la atención que sean todas iguales. La compañía explica que el proceso de corte se hace pasando las papas a gran velocidad por cuchillas que tienen una distribución cuadriculada. Es por ello que se obtiene una forma homogénea.

4. Especialmente seleccionadas. Las variedades elegidas son papas comerciales que están disponibles en el mercado. Dentro de ellas, se eligen cuidadosamente las mejores, tal como cada uno las seleccionaría en la verdulería.

5. Sin secretos, hechas como en casa. Una vez cosechadas, en la planta productora siguen el mismo procedimiento como cuando se cocinan en cualquier hogar; primero se pelan y se lavan, para después cortarlas y secarlas.

6. Crocantes y tiernas. La marca afirma que lo más importante para que las papas sean siempre crocantes por fuera y tiernas por dentro es el control de la temperatura al momento de cocinarlas. En los restaurantes se reciben congeladas y la cocción de las freidoras mantiene las condiciones para que sean siempre igual de deliciosas.

7. El tiempo sí importa. El tiempo de cocción es de aproximadamente 3 minutos. Para ello se utiliza aceite vegetal, sin aditivos ni antioxidantes.

8. Igual de irresistibles, a través de los años. Este ícono de la cadena de restaurantes fue incluido en el menú en 1955. ¡Antes de ese año se entregaban papas cortadas a mano! Desde esa fecha, se convirtió en un producto esencial que no puede faltar al abrir un local de la marca.

9. Las más vendidas. Es uno de los produc-

Las papas de McDonald’s son cultivadas, cosechadas y producidas de manera especial con ciertas especificaciones que las hacen exclusivas y únicas.

tos más vendidos a nivel global. De hecho, en algunos países, McDonald’s se consolidó como su mayor vendedor.

10. Para comerlas cualquier opción es válida. Según las encuestas que hace la marca, no hay una sola manera de disfrutar de las papas, sino que existen tantas

Cambios en el menú

Las papas fritas son las más vendidas a nivel global.

68,6%

De los consumidores chilenos eligen las papas fritas como consumo previo a la hamburguesa.

formas como cantidad de fanáticos. Las más votadas son como acompañantes de Cuarto de libra, Big Mac o McNuggets. Pero también hay quienes las disfrutan solas, con kétchup, mayonesa o ¡hasta con helado! Por todas estas singulares razones, se convirtieron en una marca registrada de McDonald´s y la experiencia para toda la familia de disfrutarlas donde sea, ya que combina calidad, un sabor único y especial que las hace las papas más famosas del mundo. <<

Arcos Dorados, la franquicia que opera los restaurantes McDonald’s en 20 mercados de Latinoamérica y el Caribe, anunció la eliminación total de colorantes y saborizantes artificiales de los productos de la Cajita Feliz. Gracias a los avances en materia de producción y su preocupación continua de asegurar la más alta calidad nutritiva, la compañía ofrece su menú infantil con estos dos ingredientes de origen natural en los mercados donde opera, manteniendo el sabor único e icónico de sus productos.

“En Arcos Dorados estamos convencidos de que cuanto más naturales sean los ingredientes con los que producimos nuestra comida, mejor será la experiencia de alimentación de los clientes que nos visitan a diario. Desde hace tiempo nos encontramos innovando la propuesta del menú con el foco en la Cajita Feliz y nos enorgullece poder anunciar nuevos pasos en esta materia. Los desarrollos tecnológicos y de producción en la industria nos permiten continuar avanzando, manteniendo siempre la más alta calidad de productos para ofrecer alternativas ricas y nutritivas, además de divertidas, para los chicos y que brinden seguridad a los padres”, comentó Marcelo Rabach, CEO de Arcos Dorados.

¿Cómo se explica el boom del retail online en Perú?

Luego de la irrupción del comercio electrónico durante 2020, la población digital peruana interesada en compras minoristas creció un 6% en abril de 2021, según un reciente informe de Comscore.

El interés por el comercio electrónico no se detiene en Perú. Un informe de Comscore reveló que mientras en mayo de 2020 el retail tuvo 8.753 millones de visitantes únicos, en abril de 2021 alcanzó los 9.257 millones, es decir, un 6% más.

De esta manera, fue la octava categoría más visitada en el país y acortó la distancia con las primeras siete (noticias, social media, servicios, búsquedas de internet, social networks, entretenimiento y lifestyle).

El impacto también se plasma a nivel regional desde la pandemia, ya que la tasa de crecimiento en pedidos de comercio electrónico en 2020 fue del 900% y superó ampliamente al promedio de Latinoamérica, que incrementó un 230%, según un informe de Statista.

“El comercio electrónico llegó a todo el mundo, pero es interesante analizar las diferentes particularidades de cada caso. No es lo mismo

9.257

Millones de visitantes

analizar el retail que el consumo de noticias así como tampoco es igual comparar a Perú con otro país.

El crecimiento sostenido es una gran noticia para muchas organizaciones y el análisis de estos datos seguramente también sean un elemento clave para una mejor toma de decisiones a futuro”, dijo Iván Marchant, VP de Comscore.

Precisamente el tiempo promedio del visitante en retail es uno de los comportamientos que sufrió un cambio más notorio. Mientras en agosto de 2020 tuvo su piso de 29,9 minutos, el pico se dio en diciembre con 58,4 y se estabilizó hasta alcanzar los 50,9 minutos en abril de 2021.

Las categorías con mayor tiempo consumido durante este año son fragancias, música y software, pero las que tienen un promedio más alto en tiempo de navegación son vestimenta, tickets y autos.

Por último, la industria automotriz tuvo un inicio de año difícil en la región en 2020 a causa de las restricciones de movilidad, pero luego reaccionó diferente en cada país de Latinoamérica. En Perú, por ejemplo, sufrió una fuerte caída de visitantes únicos en septiembre de 2020 y rebotó al mes siguiente en valores que se mantuvieron sostenidos hasta abril de este año. <<

El tiempo promedio del visitante en

retail

es uno

de los comportamientos que sufrió un cambio más notorio. Mientras en agosto de 2020 tuvo su piso de 29,9 minutos, el pico se dio en diciembre con 58,4 y se estabilizó hasta alcanzar los 50,9 minutos en abril de 2021.

Mix

¡Llegó al mercado

Gin Terrier Old Tom!

El gin es hoy uno de los destilados más consumidos y elaborados en el mundo que se ha ido consolidando a través de los años. La evolución de esta bebida viene acompañada del crecimiento de la alta coctelería a lo largo del tiempo en distintas partes del mundo, como así también en nuestro país.

Dueños de un espíritu emprendedor que nunca se detiene, Familia Millán continúa sorprendiendo y presentando proyectos de altísima calidad, prometedores y de gran prestigio, en esta oportunidad “Casa Tapaus”, una destilería recuperada en el año 2017, ubicada en Perdriel, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza.

Línea para el cuidado del pelo

Elvive de L’Oréal Paris lanzó Hidra Hialurónico, la exclusiva línea de cuidado capilar que, gracias a su nueva fórmula, deja el cabello intensamente hidratado, ligero y brillante.

El ácido hialurónico es un componente que poseen las personas de forma natural en el cuerpo, una sustancia indispensable para que el organismo mantenga sus niveles óptimos de hidratación. A partir de cierta edad, al igual que ocurre con el colágeno, el cuerpo deja de producir las mismas cantidades de ácido hialurónico, hecho que se traduce en una pérdida de elasticidad y firmeza en la piel, y en un deterioro de la estructura capilar.

Por esta razón, Elvive es la primera marca en recurrir al ácido hialurónico como activo hidratante para el pelo, aprovechando todos los beneficios demostrados en el cuidado de la piel. Sus propiedades mejoran el cabello, devolviéndole su brillo e hidratación y dándole una sensación de elasticidad. Es un gran aliado a la hora de combatir las puntas abiertas, la falta de movimiento y el cabello opaco y frágil.

La nueva línea Hidra Hialurónico otorga cuatro veces más hidratación, mejorando la salud general del cabello. Al cubrir la superficie de la fibra, evita el levantamiento de la cutícula, disminuyendo así el quiebre del pelo.

Tapaus es un vocablo de origen huarpe milcayac que significa “tesoro escondido”. Como su nombre lo indica, Tapaus es una fuente de tesoros. Es la primera destilería mendocina en abrir sus puertas a visitantes para que se deleiten con sus exquisitos gins, aguardientes y licores de alta gama, todos elaborados con productos naturales, sin conservantes ni aditivos y teniendo al vino como fuente inspiracional y materia prima de sus productos.

Gin Terrier Old Tom es obtenido de la destilación de una infusión alcohólica de bayas de enebro europeo, cardamomo y coriandro, posee además en su estructura flor de hibisco, pimienta rosa, pimienta de Jamaica y anís estrellado. Este ejemplar es un viaje sensorial a la historia de la elaboración del gin, donde este estilo se caracterizaba por tener más dulzor que un London Dry Gin.

Es incoloro y cristalino, y en la preparación de un cóctel o al enfriarlo se lo puede observar de un color blanco, gracias a los aceites de enebro que posee.

En nariz es fresco y auténtico, se percibe con cierta intensidad la frescura y franqueza del enebro, seguida del especiado cardamomo que le da un leve fondo alimonado y las notas a pino y lavanda también bien marcadas.

Al finalizar, en boca posee una entrada dulce y sedosa que se mantiene por varios segundos. Ideal para beberlo con dos medidas, con agua tónica en copones con hielo y decorarlo con una fina rodaja de pepino fresco.

Terrabusi amplía su portafolio

La tradicional marca de Mondelēz International amplía su portafolio con el lanzamiento de los nuevos Scons y Chips, ideales para compartir en familia y seguir disfrutando el gustito de sentirse en casa con cada bocado.

Terrabusi, presente hace más de 100 años en los hogares de los argentinos, continúa innovando y, a través de estas dos nuevas propuestas, ingresa en el segmento bakery.

Pensados para los fanáticos de todas las edades, ya se encuentran disponibles en autoservicios, kioscos y supermercados, en packs de 144 gr y 160 gr los Chips y Scons.

El abanico de productos que ofrece la marca está dirigido a cada uno de los miembros de la familia. Sus deliciosos sabores y calidad característica la posicionan como una joya local, con históricos productos bajo su nombre como las galletitas Variedad, Melba, Duquesa, Express, Lincoln, Manón, Tita, Rhodesia, los alfajores Terrabusi y los emblemáticos Habanitos, entre otros.

¿Qué es Scanner Manager Tool?

Enfocada en acompañar a las organizaciones en el reto de hacer más ágiles sus procesos de negocio, Kodak Alaris lanzó recientemente al mercado Scanner Manager Tool. La solución, basada en la nube, permite el monitoreo y la administración centralizada de los escáneres conectados en red, dentro del ecosistema de una empresa, sin importar su ubicación geográfica.

Desarrollada con foco en acompañar los desafíos que plantea la nueva normalidad y sus modelos híbridos de trabajo, donde contar con herramientas que brinden agilidad en la captura de la información y resguardo al momento de compartirla resultan factores clave, Scanner Manager Tool cuenta con todo la seguridad que brinda ser una herramienta cloud.

Según Ariel Abrancato, director para Cono Sur de Kodak Alaris: “Si algo nos ha dejado claro el contexto vivido durante el último año y medio es que el trabajo remoto llegó para quedarse y que la descentralización de los procesos del negocio son posibles de forma eficiente a partir de la incorporación de escáneres de última generación para la digitalización de los mismos y así lo demuestran los números”. Desde la compañía reportan que aquellas empresas que han implementado soluciones de digitalización inteligente en sus procesos han experimentado un incremento de su productividad en 40% y reducción de errores de captura hasta en un 50%.

Mix

Nació Salta Cautiva

CCU Argentina vuelve a apostar por la innovación en el mercado cervecero presentando su nueva cerveza: Salta Cautiva. En busca de una propuesta que se adapte a las nuevas necesidades de los consumidores jóvenes, la compañía presenta una cerveza de origen salteño que ofrece un cautivante sabor gracias al toque de los ingredientes propios de la región. Se presenta en dos variedades, rubia y roja, e invita a disfrutar de un momento tranquilo, de disfrute pleno, solos o acompañados; un momento para equilibrar el día.

Salta Cautiva, la nueva cerveza que pone en valor su lugar de origen, se presenta en dos variedades: una Cerveza Roja, con un toque de Quinoa, equilibrada, de color suave y espuma cremosa que acompañan la intensidad justa del producto. La Cerveza Rubia es suave, novedosa y presenta un destacado aroma a uva torrontés.

Salta Cautiva es una nueva propuesta de cerveza nacional: simple, de calidad y distintiva desde su origen. Su cuidada elaboración y su sabor cautivante transportan, permiten visualizar las postales salteñas más icónicas, sentir la frescura del agua de los cerros y la tranquilidad del paisaje.

Esta marca llega al mercado transmitiendo la tranquilidad de su origen. Nos invita a conectarnos con el presente, disfrutar de los espacios propios, sin presiones, sin apuros, tranqui.

“Creemos en la importancia de tomarse el tiempo para hacer las cosas bien, elegir los ingredientes y elaborar un buen producto, también de disfru tarlo tranqui. Salta Cautiva tiene un sabor que atrapa los sentidos, con el agregado de quinoa y torrontés, y propone tomarse el tiempo para disfrutarlo”, aclaró Guadalupe Ries Centeno, Brand Grouper cervezas Premium Nacional CCU.

Salta Cautiva, la cerveza que pone en valor su lugar de origen, ya se encuentra disponible en los puntos de venta de todo el país en lata de 473 ml y en envase de litro retornable en sus dos variedades, roja y rubia.

Vinos de alta gama en formato Bag in Box

Bodega Piedra Negra acaba de lanzar sus primeros vinos top en envase Bag in Box, certificados orgánicamente, el cual se propone abrir un interesante camino en la industria vitivinícola nacional, dado por la innovación tecnológica que aporta tanto a la hora de envasarlo como de comercializarlo y consumirlo.

Los nuevos consumidores son quienes poseen más opciones de las que nunca antes se había tenido, no solo porque la gama de productos que se ofrecen en los puntos de venta se está expandiendo sino también porque ellos mismos buscan cada vez más la opción "correcta". Y también son cada vez más respetuosos con el medioambiente y buscan envases capaces de conservar el sabor, el aroma y la frescura de un buen vino por más tiempo luego de su apertura.

La colección está compuesta por:

> Pinot Gris Alta Colección Organic 2021: Se caracteriza por ser un vino de color verdoso

Crème de queso azul

Bavaria, la histórica marca especialista en quesos azules de la Argentina que es símbolo de calidad y líder en su categoría, presenta su nueva “Crème de queso azul”. De textura cremosa, suave y untable, esta innovadora propuesta de Bavaria aporta un toque personal en la cocina ya que –como es habitual- puede usarse en preparaciones frías: ensaladas, picadas, dips y tapas, a lo que se suma, además, su uso destacado en la cocción de platos calientes como sopas, arroces, pastas y salsas, entre otras preparaciones, transformándose en un aliado a la hora de cocinar. Única y original, la Crème de queso azul es un nuevo “must” en la cocina de todos los amantes del queso porque permite sublimar los platos de la mesa diaria y transformarlos con un simple toque en una propuesta completamente gourmet. Pensada para personas que están buscando constantemente formas de innovar en su cocina -curiosos que disfrutan de crear nuevos sabores y platos- la nueva Crème de queso azul invita a vivir experiencias diferentes todos los días, transformando los platos con el sabor único del queso azul y toda la cremosidad de esta nueva propuesta de Bavaria.

con reflejos brillantes, en nariz se presenta con un aroma fresco y levemente floral sostenido, con perfil frutal de duraznos y damascos.

> Vuelà Orgánico Pinot Gris Rosado 2020: Vino rosado, de color rosa claro similar a la piel de la cebolla. En su nariz se aprecian los aromas frescos de las bayas rojas pequeñas y del pomelo, en boca posee un ataque brillante y potente con notas cítricas, una muy buena acidez y un encantador final de fresa y crema.

> Malbec 2020 Alta Colección Organic 2020: Vino de color rojo rubí brillante, en nariz predominan los aromas de frutas rojas con ligeras notas de pimienta negra y en boca es concentrado, con las frutas rojas que generan cierto volumen, estructurado con taninos suaves y armoniosos; y presenta un final largo con notas de café.

La Crème de queso azul es un producto novedoso, un aliado para generar nuevas sensaciones y experiencias tanto en lo culinario, como al incorporarlo en una picada como dip. Y si bien el queso untable saborizado es un producto conocido en nuestro país, su uso es muy limitado.

Mix

Oreo realizó una invitación especial

La galletita favorita del mundo se unió a Fundación Sí, una ONG que promueve la inclusión social de los sectores más vulnerables de Argentina, con el objetivo de impulsar el juego y las actividades lúdicas en más de 55 centros comunitarios del país que reciben a más de 2500 chicos semanalmente.

Tiempo atrás, la marca de Mondelēz International demostró que jugar nos conecta como ninguna otra cosa, y a través de a su campaña lanzada en 2020 “Nunca dejes de jugar” impulsó a las familias a mantener el espíritu lúdico que se generó durante el aislamiento social por el Covid-19. Con el objetivo de que esa conexión pueda llegar a todos lados, Oreo anunció una alianza con el Programa Sí Pueden de Fundación Sí para llevar juegos y elementos necesarios para que chicos y jóvenes puedan seguir expresándose y encontrando su lugar de pertenencia en centros comunitarios de barrios vulnerables.

“Con Oreo queremos inspirar a todas las personas a que vivan el valor de la conexión a través del juego. Partiendo de la premisa de que jugar nos conecta como ninguna otra cosa y con el objetivo de expandir estos momentos de conexión a otras comunidades es que nos unimos con la Fundación Sí”, expresó Mercedes Flores, gerente de Marketing de Oreo para Cono Sur.

Desde la Patagonia

Bodega Kaiken, ubicada en la localidad de Vistalba, Luján de Cuyo, con viñedos propios también en Agrelo y en la microregión de Los Chacayes en Valle de Uco, y reconocida por elaborar vinos de gran calidad, lanzó al mercado su primer vino elaborado con uvas Pinot Noir provenientes de la microrregión de Añelo, provincia de Neuquén en la Patagonia Argentina.

2019. Es un gran orgullo para la bodega sumar un nuevo varietal a nuestro portfolio con el que incursionamos en una nueva región vitivinícola para nosotros como lo es la Patagonia Argentina”, contó Gustavo Hörmann, enólogo y gerente general de Bodega Kaiken.

“Este 18 de agosto se conmemoró el Día Internacional del Pinot Noir, la décima uva más plantada del mundo con 86.000 hectáreas, que da lugar a vinos sumamente elegantes y de gran sofisticación. En esta oportunidad quisimos rendirle tributo con nuestro primer Pinot Noir. Este nuevo varietal encuentra su lugar en la línea Kaiken Ultra y la añada que le da origen es la

Cabrales presentó Vita

La empresa familiar marplatense anunció la llegada de Vita, una nueva marca inspirada en la cultura cafetera italiana con la que busca brindar una experiencia gastronómica única. Este lanzamiento tiene como objetivo principal seguir ampliando el negocio, buscando satisfacer la demanda de un consumidor cada vez más exigente.

De esta manera, y en el marco del cumplimiento de los 80 años de Cabrales en la Argentina, Vita llega para convertirse en la opción más gourmet dentro del portafolio de la firma, reafirmando el compromiso de la marca con sus consumidores y apostando nuevamente por la industria nacional.

“Vita llega en búsqueda de darle a nuestros consumidores una nueva opción de acuerdo a las necesidades de consumo actuales. En este caso, queremos acercarles una propuesta innovadora que al probarlo logre transportarlos en un viaje a los rincones de la Bella Italia, inspiración que utilizamos en la creación de esta nueva marca. Seguimos apostando al país, ampliando nuestra oferta y llevando nuestro café a la mesa de todos los argentinos”, expresó Martín Cabrales, vicepresidente de la firma Cabrales.

Una de las características diferenciadoras de Vita es su sabor achocolatado con aroma dulce por la tostación de granos al estilo italiano, que proporcionan el cuerpo necesario para disfrutar de una bebida de características premium, digna

de las grandes regiones cafeteras del mundo. Lo acompaña una mezcla de sabores refinados, como lo son la miel, el caramelo, el cacao y los frutos secos, logrando una acidez media en boca ideal para los consumidores más selectos.

“Hoy nos encontramos en un mercado muy competitivo con propuestas de consumo cada vez más sofisticadas y atractivas. Como líderes en innovación y expertos en café desde hace 80 años, evolucionamos para poder ofrecerle a los consumidores una nueva experiencia de consumo con altos niveles de calidad y sabores que se diferencian de los que se encuentran actualmente en el mercado”, añadió Cabrales.

Retailing

>> Potigian, la empresa distribuidora mayorista de golosinas, tiene un nuevo integrante en su equipo: se trata de Rodrigo Ochoa, quien se convirtió en el gerente comercial de la compañía.

>> Continuando con el objetivo de contar con edificios sustentables donde se apliquen estrategias que permitan hacer un mejor uso de los recursos naturales y así disminuir el impacto ambiental de nuestras operaciones, Makro Argentina recibió su diploma por la certificación LEED nivel Oro para su tienda Makro Benavídez.

>> Con el objetivo de potenciar la empleabilidad de estudiantes de carreras de grado, DIA Argentina abrió la convocatoria para su Programa de Pasantías. De esta manera, la compañía apunta a jóvenes talentos distribuidos en sus distintas direcciones: Legales, Sistemas, Franquicias y Expansión, Financiero, Operaciones, Comercial, Supply Chain-Logística y Recursos Humanos.

>> Tener un supermercado cerca con todo lo que uno busca hace que la vida sea más sencilla, por eso Disco explicó que “encontró una palabra que es tan simple como real”.

Así llegó: Discomplicate, que alude a que la solución a los problemas está a la misma distancia que un supermercado de la cadena.

>> Hace algunos meses desde Carrefour Argentina, junto a Fundación Danone y Banco de Alimentos, comenzaron a soñar con el rescate de productos lácteos y pusieron manos a la obra para lograr ese objetivo.

>> Burger King Argentina anunció el nombramiento de Cintia Kristeff Secoff como gerente de Recursos Humanos, con el objetivo de seguir generando experiencias de alto valor y de darle continuidad a su impecable forma de procesos de negocio.

>> Con el objetivo de brindar a sus clientes un espacio confortable, funcional y contemporáneo, Raízen Argentina, licenciataria de la marca Shell, ha desarrollado un plan de renovación de sus tiendas Shell SELECT, ambientadas bajo un concepto moderno sumando una propuesta gastronómica superadora.

>> La empresa de delivery Rappi anunció que creará 200 puestos de trabajo en la

Argentina antes de fin de año, a partir de la apertura de 50 tiendas de entrega para asegurar que los pedidos se concreten en menos de 10 minutos. Cada uno de esos locales contará con 4 pickers, que es el nombre de quienes trabajan armando los pedidos para ser distribuidos.

>> SommierCenter, la cadena de retail multimarca de colchones y sommiers, anunció una alianza exclusiva con Rasti, ya que comenzó a ofrecer nuevos espacios equipados con toda la diversión de los juguetes didácticos en sus sucursales.

>> El 20 de agosto se celebró el Día Internacional de la Papa Frita y para ello McCain, la compañía de papas congeladas, desarrolló la campaña “Sale con fritas” junto a McDonald’s para que las personas pudieran disfrutarlas en todos los locales de la marca en el país.

>> Con el objetivo de liderar la próxima etapa de crecimiento, Julio Freyre asumió como nuevo gerente general de CCU Argentina, la compañía multinacional de bebidas multicategoría que participa en los segmentos de Cervezas, Sidras, Vinos y Hard Seltzers en nuestro país.