Revista RETAIL LATAM- Marzo 2022

Vivir con lo nuestro

Al leer esto nos remitimos al texto que se publicó en noviembre de 1983, el cual 28 años después volvió a aparecer en escena como una obra de lectura urgente e insoslayable. Se trata del clásico escrito por Aldo Ferrer, autor que llevó adelante pronósticos oscuros para el 2001 sobre la economía argentina -los cuales se hicieron realidad- e hizo alusión en 2008 a la crisis mundial que provocó que el país debiera enfrentarse a desafíos donde “la única respuesta válida sigue siendo la misma”.

Hoy lo traemos a nuestro editorial porque su libro no tiene fecha de caducidad y porque el momento económico, social y político que vivimos así lo requiere. Esto se debe a que convivimos en una Argentina cíclica que nos pone nuevamente frente a esta premisa.

Si hacemos un recorrido por la historia del país, lejos o cerca de este 2022, siempre aparecerá en la escena el Fondo Monetario Internacional. Es decir, llegamos hasta pensar que desde que tenemos uso de razón la Argentina está en deuda con la entidad financiera y, por ende, en conflicto internamente. Ahora, si nos situamos en el presente nos encontramos con una deuda y un posible acuerdo sobre la mesa que aún hoy nadie conoce. De esta manera, no sabemos qué consecuencias puede traer y, por consiguiente, cómo impactará en las empresas, el mercado y la comunidad.

Frente a este escenario de incertidumbre hay, de mínima, dos opciones: una es que no se firme el acuerdo y la Argentina esté obligada a pagar o declarar el default; y la otra es que sí logren la conformidad y el país deba plegarse a los objetivos del organismo. Ante esto elegimos ver el vaso medio lleno, es por eso que en esta oportunidad consideramos -al igual que muchos especialistas- que se firmará el acuerdo con el FMI, lo cual no significa que a partir de ahora Argentina se impulsa a un crecimiento sostenido, pero sí que la caída no será abrupta. En otras palabras, podrían arreglar algunos números del Producto Bruto Interno, se dejaría de emitir moneda y se buscaría la reducción real de la inflación, entre otras cosas que, por cierto, pondría como condición el organismo.

Sin embargo, nosotros vamos más allá. Porque mientras los políticos definen si se acepta o no la

propuesta, en el país siguen pasando cosas. Una de ellas es que la Cámara de Importadores (CIRA) alzó la voz en contra de la significativa disminución de los montos de Capacidad Económica-Financiera (CEF) implementado por la AFIP, siendo esto un obstáculo para el comercio exterior. La negativa de las empresas generó, entre otras cosas, incertidumbre sobre la posibilidad de reposición, creando distorsiones en la administración de los stocks existentes y en el manejo comercial de la cadena de valor de cada uno de los empresarios que debe importar una materia prima, un insumo, un bien de capital o un producto terminado. Según esta cámara, considerando que más del 80% de las importaciones que ingresan al país están dirigidas a la industria y a la producción, se transforman o sirven para transformar, el principal perjudicado ante esta incertidumbre es la producción nacional.

Entonces, ¿en qué quedamos? ¿Buscan el crecimiento económico, social y empresarial del país para “ponerlo de pie” o apuestan a medidas absurdas para seguir tirando la pelota afuera? ¿El presidente viajó a China y Rusia por una foto, porque necesita aliados comerciales para poder sacar a la Argentina adelante o para venderle -una vez más- el alma al diablo? ¿Cuál es el juego que impone el Estado y qué consecuencias nos trae a nosotros: ciudadanos, emprendedores y empresarios?

Está claro, siempre hay algo que nos impide crecer como país. Si no es el FMI, son deudas con otros bancos internacionales, son las leyes que restringen el desarrollo del retail, son los miles de programas que no tienen lógica, ni acción, ni futuro. Es la inflación, la pobreza, el desempleo y otras vertientes más que son generadas por quienes nos gobiernan hace décadas. ¿Argentina cíclica, lo recuerdan?

Estamos quietos en medio de un terremoto, esperando que llegue el mesías para salvarnos el pellejo. Pero no nos damos cuenta que mientras pasa el tiempo empresas dejan el país, nuestras familias toman nuevos rumbos y la gente idónea se toma un avión para empezar de cero en otro lugar. Se nos va el tiempo y seguimos sin vivir con lo nuestro. <<

Contenidos Marzo

El futuro del retail será sostenible o no será

Basados en la economía circular y el reciclaje, Grupo Circular está revolucionando el retail en Latinoamérica. Gabriel Vázquez, socio fundador de la firma, explica por qué el mundo empresario se preocupa por el cuidado del medioambiente y qué beneficios económicos supone esto para las compañías.

FORUM 92

Se palpita Alimentaria 2022

EMPRESAS

Aliados de tu mochila

RETAILING

GRUPO

Grupo 2000 busca más adeptos

De Argentina al mundo

COSTUMBRES ARGENTINAS 84

¡No para de abrir sucursales!

El retail se quiere expandir, pero llueven las trabas para poder hacerlo. En algunos casos la aprobación nunca llega y, en otros, tardan casi un año en lograrlas. En este informe especial de Revista RETAIL repasamos casos emblemáticos.

Disensa Max abrió en Jujuy

PRESIDENTE Mariano A. D’Anna

DIRECTOR Pablo Panzitta pablo.panzitta@retail.com.ar

GERENTE COMERCIAL Salvador D’Anna salvador.danna@retail.com.ar

JEFA DE PUBLICIDAD María Agustina D’Anna agustina.danna@retail.com.ar

Córdoba: la elegida por Cetrogar CETROGAR

66 Apuesta a las franquicias

Arcos Dorados presentó su plan de inversión ARCOS DORADOS 50

ADMINISTRACIÓN Héctor Lizondo hector.lizondo@retail.com.ar

CONTENIDOS Luciana Ursino luciana.ursino@retail.com.ar

COMMUNITY MANAGER Mauro Heredia mauro.heredia@retail.com.ar

Propiedad Intelectual 147415 ISSN 1666-1265 info@retail.com.ar WEBS www.webretail.com.ar www.enr.com.ar

El futuro del retail será sostenible o no será

Basados en la economía circular y el reciclaje, Grupo Circular está revolucionando el retail en Latinoamérica.

Gabriel Vázquez, socio fundador de la firma, explica por qué el mundo empresario se preocupa por el cuidado del medioambiente y qué beneficios económicos supone esto para las compañías.

América Latina produce 500 mil toneladas de desechos al año estimadamente. A medida que crece la conciencia del abrumador daño ambiental que esto representa, cada vez más organizaciones y compañías de todo tipo apuestan por la sostenibilidad, el ecodiseño y la reducción de desechos.

Se espera que la economía circular logre crear hasta 420 mil puestos de trabajo en Latinoamérica y genere un ahorro de 300 mil millones de dólares. Estas cifras positivas, junto con una visión comprometida con el medioambiente y la sociedad, fueron el punto de partida para que Grupo Circular apueste por una estrategia basada en los principios de la economía circular, primero en la Argentina y luego en otros países de Sudamérica.

“La economía circular es un modelo económico viable, sólido y comprobado que genera múltiples nuevas oportunidades y empleos”.

Gabriel Vázquez, socio fundador de la firma, es un ecoempresario experto en sustentabilidad y triple impacto. En este mano a mano con Revista RETAIL explica por qué el mundo empresario incorpora aceleradamente los principios de la economía circular y el cuidado del medioambiente, y qué beneficios económicos supone esto para las compañías.

—¿Qué es Grupo Circular y qué ofrece al mercado? Grupo Circular es la primera empresa en Latinoamérica que ofrece soluciones tangibles y concretas para empresas del retail. Trabajamos a partir de dos grandes líneas: productos y servicios.

En cuanto a los productos, desarrollamos soluciones sostenibles y tangibles para cada cliente, desde muebles, exhibidores, contenedores, juegos, pisos, packaging reutilizable o biodegradable, etcétera. Siempre cuidando que se trate de materiales amigables con el medioambiente.

Respecto a los servicios, son muy variados y abarcan desde rediseño, análisis e investigación, hasta

materialidad, gestión de triple impacto o desarrollo de nuevos productos.

Siempre digo que hacemos sostenibilidad tangible y hago énfasis en esto porque, efectivamente, porque lo que no se muestra no existe.

Con más de 20 años de experiencia en el sector, conocemos perfectamente los requerimientos de cada cliente y la realidad de la comunidad con la cual interactúa. Entendemos los estándares de calidad y la exigencia que tiene el sector del retail, como así también los tiempos de producción que las distintas actividades y características de una empresa pueden demandar, y sabemos cómo responder a esto.

—¿Por qué decidieron crear una empresa de la economía circular y cómo es la mecánica para la elaboración de los distintos productos?

—Hace ya muchos años entendimos la necesidad de generar procesos de cambio y alianzas de triple impacto en el sector de consumos masivo y, más aún, de fomentar una cultura que se preocupe por el medioambiente, el desarrollo económico y las comunidades.

En principio, investigamos y desarrollamos productos de triple impacto, articulando para ofrecer servicios personalizados a cada cliente. La fabricación de todos nuestros productos es desarrollada por nuestro propio Departamento de Diseño Industrial formado por profesionales con vastísima experiencia en la materia.

Además, desarrollamos todo tipo de acción sostenible, desde la selección de materiales y el rediseño de un packaging, hasta el desarrollo de una campaña entera de triple impacto y el posterior recupero de los materiales.

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Las

Diferencias entre economía lineal y economía circular.

TRIPLE IMPACTO

—¿En qué consiste ser una empresa basada en el modelo de triple impacto?

—El triple impacto es un modelo económico que plantea tres grandes objetivos para una organización. Claramente, uno es la rentabilidad económica, pero no es el único. La acompañan el impacto social y el compromiso medioambiental. Las empresas de triple impacto son agentes de cambio positivo para el mundo, ya que contribuyen a resolver problemas sociales y ambientales para avanzar a un desarrollo sostenible.

—¿Cómo fueron sus experiencias en Argentina y Latinoamérica?

—Fue y es excelente. Encontramos un interés muy alto en nuestros servicios y en la propuesta que brindamos; y esto lo vemos en empresas de todo tipo y sector: nuestra cartera de clientes va desde un emprendedor que requiere asesoramiento hasta las más grandes compañías a nivel mundial.

Algo muy importante es que somos el brazo articulador de las empresas con los municipios y las cooperativas, involucrándonos desde el inicio con la selección

“Los productores de los envases no pueden desentenderse de la contaminación que éstos generan luego de que el producto ingresa al mercado”.

de las materias primas y los sistemas de producción, hasta la disposición final y posterior reinserción en sistemas productivos.

—El mundo cambió mucho en las últimas décadas. ¿Cuáles fueron esas modificaciones y por qué se espera que generen un futuro mejor?

—La economía circular es la nueva revolución industrial. Hay una toma de conciencia entre la gente común, empresarios y políticos que crece cada día respecto al problema medioambiental.

Basta leer las noticias para saber qué es el calentamiento global o enterarnos de especies amenazadas de extinción, sequías y desaparición de ecosistemas enteros debido a la actividad industrial actual, afectando sobre todo a las personas con mayor vulnerabilidad.

Todo esto va formando un nuevo tipo de consumidor, que se identifica con los productos orgánicos o amigables con el medioambiente. Cada vez es más marcada la tendencia de saber cómo se fabrica lo que compramos o si cumple con normas laborales y políticas de responsabilidad social, como así también la cadena de valor de sus proveedores.

Más aún: hoy uno de los principales atributos relacionados a la decisión de compra es la sostenibilidad del producto, no solo interesan el precio y la calidad. Hoy el consumidor está dispuesto a cambiar sus marcas por este aspecto.

De manera que hoy en día la dimensión económica no es la única, ni creo la principal, a la hora de las decisiones de inversión y el desarrollo de negocios.

Esta mentalidad, este cambio que estamos viviendo, es vital para frenar la crisis climática que nosotros mismos hemos generado adoptando, desde la primera Revolución Industrial en adelante, un modelo económico lineal que no cuida los recursos ni el uso de la energía y que contamina aire, tierra y agua.

UNA VISIÓN CIRCULAR DE LA ECONOMÍA

—¿Podrán mencionar la diferencia entre economía lineal y economía circular?

—La economía lineal es el actual esquema productivo y de consumo, en todas sus etapas, desde la extracción

“El Greenwashing es un blanqueo de imagen, un engaño: muestra atributos ecológicos que no se tienen”.

de materias primas hasta la generación de residuos, pasando por las etapas de procesamiento de las materias primas, la fabricación de productos y su distribución y utilización, desperdicia energía y genera residuos. Este modelo es el responsable de que la temperatura media mundial haya aumentado más de 1 grado desde la primera Revolución Industrial hasta la fecha, entre otros desastres ambientales, con altísimos costos en materia de salud y de desarrollo humano y social.

costos y minimizando el daño ambiental, generando un nuevo modelo de producción.

Una visión circular de la economía supone considerar los impactos que los productos tendrán en el medioambiente durante su ciclo de vida y pensar de qué manera se facilitará la reutilización, reparación, remanufacturación, actualización o reciclaje de cada componente.

—¿Qué beneficios concretos ofrece la economía circular a las empresas?

—A la economía circular se la asocia con el medioambiente, pero en verdad es un modelo económico que busca la eficiencia y que producirá más trabajo y mayores beneficios empresariales y sociales.

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Respecto a la economía circular, es un modelo económico viable, sólido y comprobado que genera múltiples nuevas oportunidades y empleos “verdes”. Su objetivo es la eficiencia de los recursos, busca la reducción del uso de nuevas materias primas, alargar la vida de los productos y gestionar los residuos generados para que de nuevo se incorporen al mercado.

Por ejemplo, lo que para la economía lineal es basura, para la economía circular es un recurso que se introduce de nuevo en el ciclo productivo, reduciendo

La mejor prueba es que las multinacionales ya están aplicando la economía circular en sus procesos. El puesto de director de medioambiente y economía circular es habitual en estas compañías. Esta tendencia va a ir creciendo, por la sencilla razón que las compañías que aplican la economía circular son más eficientes y, por ende, más competitivas.

Los nuevos puestos de trabajo asociados al medioambiente y a la economía circular se están creando al mismo ritmo que la aplicación de nuevas legislaciones. Los próximos años habrá un gran avance en materia de economía circular: hay diversos proyectos en todo el mundo para el estímulo económico de este tipo de proyectos.

Lógicamente, el avance de la economía circular va a requerir primero de un marco normativo potente que

La sustentabilidad y el cuidado del medioambiente son conceptos que llegaron para quedarse.

“En Grupo Circular hacemos sostenibilidad tangible”.

le allane el camino y estimule su crecimiento en todo el mundo. La delantera al respecto la lleva Europa.

NO TODO LO QUE BRILLA ES ORO

—¿A qué nos referimos cuando hablamos de Greenwashing en el retail?

El término Greenwashing alude a aparentar ser amigables con el medioambiente, por ejemplo: denominando productos como orgánicos o sostenibles, cuando en realidad no se han implementado prácticas ambientales. Es un blanqueo de imagen, un engaño: muestran atributos que no tienen.

El objetivo es simular una imagen sostenible para vender más a aquellos clientes que de verdad están preocupados por el medioambiente y que quieren comprometerse consumiendo productos y servicios sostenibles.

—¿Qué consecuencias negativas tiene el Greenwashing para una empresa?

—Se trata de información falsa, de manera que puede considerarse publicidad engañosa y es susceptible de una denuncia ante la autoridad competente de cada país.

En principio, una vez descubierto el engaño, daña la imagen de la empresa; los consumidores se sienten estafados. Además de perder dinero en ventas, al tratarse de publicidad engañosa, puede haber importantes sanciones económicas a la compañía.

Uno de los casos de mayor repercusión internacional fue el de la automotriz Volkswagen. En 2015 se descubrió que había falseado los datos de 11 millones de motores diésel, que contenían programas que permitían manipular la información sobre emisiones nocivas durante las pruebas ecológicas. El “Dieselgate” le costó a la marca 27.400 millones de euros en multas.

dores cada vez están más informados y atentos a los certificados de calidad que se incluyen en las etiquetas para evitar ser víctimas del marketing engañoso. Por eso las empresas deben ser cuidadosas a la hora de comunicar y comprar productos y proveedores greenwhasing.

—¿En qué situación se encuentra la Ley de Economía Circular? ¿En qué consiste y por qué es importante?

—La Ley 6.468 de Economía Circular de la Ciudad de Buenos Aires fue sancionada a fines de 2021. Su objetivo es promover la inclusión de la economía circular en el diseño e implementación de políticas públicas de la ciudad, en cumplimiento con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la agenda de Carbono Neutral 2050. Apunta al ecodiseño, la innovación, la inversión y la creación de puestos de trabajo.

Fundamentalmente obliga al GCBA a realizar una estrategia de economía circular que abarque todas las fases de la cadena de valor y del ciclo de vida de un bien, producto o servicio: empezando por las etapas de extracción y abastecimiento de recursos, el diseño y producción, y la comercialización y consumo; hasta llegar a la gestión de los residuos sólidos urbanos. Además, contempla políticas de educación y concientización, la creación de nuevos incentivos económicos, mecanismos de acceso a financiamiento internacional, marcos regulatorios y sistemas de certificación.

27.400

Millones de euros en multas tuvo que pagar una reconocida marca por el “Dieselgate”.

En el segmento del retail es común que se declaren objetivos que realmente no se cumplen, que se desarrollen campañas de publicidad que falsean información o utilizar empaques que se ven amigables con el medioambiente pero que en la práctica presentan grandes dificultades para ser gestionados correctamente al final de su vida útil.

Muchas empresas buscan diferenciarse o posicionarse como ecológicas sin tener claridad sobre este tema. Una vez que son descubiertas, pierden totalmente la credibilidad de sus consumidores y dejan de ser preferidos por sobre la competencia. Los consumi-

ENVASES: UN PROBLEMA EN AUMENTO —¿Por qué se considera que hay que extender la responsabilidad a los productores respecto a los envases?

—La Ley de Envases, que iba a debatirse a fines del año pasado pero cuyo tratamiento quedó paralizado por el poder de lobby de grandes corporaciones, fue elaborada por el Ministerio de Ambiente junto a una gran cantidad de organizaciones sociales.

En las últimas décadas el incremento del consumo repercutió en un aumento de la cantidad de envases utilizados y, por ende, de los envases que terminan en un vertedero, contaminando al medioambiente.

Lo que plantea básicamente la Ley de Envases es que los productores de los envases no pueden desentenderse de la contaminación que generan sus productos luego de ingresar al mercado.

—¿La cadena productiva está preparada para la nueva era ecológica y sustentable?

—El principal reto es que los productores avancen fuertemente hacia el ecodiseño, una metodología de diseño que integra los aspectos ambientales en el proceso de fabricación con el fin de reducir el impacto ambiental del producto o servicio generado. Este tipo de envases podrán reciclarse con mayor facilidad y menores costos.

ODS 2030

—Naciones Unidas plantea una agenda a 2030 donde hay distintos objetivos, conocidos como ODS. ¿Cómo se involucra Grupo Circular con el cumplimiento de estos objetivos?

—Por ODS entendemos Objetivos de Desarrollo Sostenible. Apuntan a minimizar y revertir las principales problemáticas mundiales actuales: erradicar la pobreza, poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria, el acceso a agua potable y a energías sostenibles, fomentar el crecimiento económico sostenible y combatir el cambio climático, entre otros.

Grupo Circular tiene la premisa, en cada proyecto que lleva adelante, de identificar claramente cuáles

van a ser los pilares, los ODS con los que cada cliente se alinea y definir con cuáles vamos a trabajar. Una vez planteados, vamos trazando todos los objetivos internos a desarrollar en la implementación de cada proyecto. Los ODS son el plan maestro para conseguir un futuro sostenible para todos y es muy gratificante aportar día a día a su cumplimiento.

—La sostenibilidad se ha convertido en un tema de agenda para la industria y el retail. ¿De qué manera la hacen tangible y por qué creen que es importante impulsarla?

—La sostenibilidad es la columna que estructura la labor diaria de Grupo Circular. Para materializar esto contamos con un equipo interdisciplinario de profesionales con la experiencia, el conocimiento y la pasión por dar soluciones adecuadas a los requerimientos internacionales más exigentes en materia de sostenibilidad.

Esta visión y compromiso es lo que nos permite cubrir los requerimientos en toda América Latina y nos convierte en un partner fundamental para el desarrollo o implementación de procesos circulares.

Grupo Circular llegó para motivar a otros a sumarse al futuro: el de la sustentabilidad y el cuidado del medioambiente real, sin engaños ni escrúpulos, con conocimiento y conciencia, como merecen los consumidores. <<

Grupo 2000 busca más adeptos

La agrupación de compras que tiene como objetivo la comercialización de productos masivos abrió sus puertas y convocó a la adhesión de nuevas empresas.

W. Gabriel Rosica, presidente de Grupo 2000, habló sobre la evolución que ha tenido la entidad a lo largo de su historia, lo que los identifica y los proyectos a futuro.

Es justamente los objetivos para este 2022 lo que nos hizo reunirnos con el directivo, ya que la agrupación abrió sus puertas para que diversas empresas puedan ser

“La evolución se basa en sostener acuerdos perdurables con nuestros asociados, proveedores y clientes donde cada actor de la cadena reconoce al Grupo 2000 por cumplir con los compromisos asumidos en calidad, rotación y precios”.

parte del Grupo que comercializa productos masivos en diversos puntos de venta y supermercados.

—¿Cómo se encuentra hoy en día Grupo 2000?

—Si bien el 2021 ha sido un año duro para el canal y los formatos similares, Grupo 2000 ha crecido en facturación por arriba de la inflación, consolidando crecimiento de volúmenes en algunas categorías e incluso llegando a dos dígitos.

—De su nacimiento hasta hoy, ¿de qué manera han evolucionado?

—La evolución se basa en sostener acuerdos perdurables con nuestros asociados, proveedores y clientes donde cada actor de la cadena reconoce al Grupo 2000 por cumplir con los compromisos asumidos en calidad, rotación y precios.

El proveedor sabe que lo que acuerda se cumple. El asociado cumple los compromisos asumidos y esto se ve reflejado en la gón -

“Las puertas están abiertas a Súper Argentinos y dependerá de los estudios de oportunidades que no afecten el trade -área de los socios actuales-, ya que nos preocupamos por evaluar el impacto de sustentabilidad internos”.

dola con muy buenos niveles de abastecimiento y precios.

—¿Creen que mantienen la esencia que los vio nacer?

—Sin duda. La esencia está intacta, pero claramente el mercado cambia y Grupo 2000 está permanentemente acompañando esos cambios, adaptando y profesionalizando los procesos, incorporando nuevas tecnologías, adaptando la oferta y formando a los equipos para lograr la continua adaptación en toda la cadena, desde la negociación hasta la línea de cajas, sin perder la esencia.

—¿Cuál es el objetivo en común que tienen aquellos que conforman al Grupo?

—Llevar cada día una propuesta de valor al cliente que nos consolide como su primera y más confiable opción de compra, no solo por cercanía, sino por calidad, calidez en la atención, abastecimiento de los productos necesarios adaptados a su canasta y precios competitivos.

—¿Cada cuántos años cambian los directivos de Grupo 2000?

—Todos los años hay elecciones de presidente y comisión, aunque es poco probable que los mandatos duren menos de dos o tres reelecciones.

—Cuentan con un Centro de Distribución ubicado en Tortuguitas…

—El Grupo está enclavado en un predio propio de 12.000 metros cuadrados y cuenta con una nave de 6000 m 2 con hasta 11 metros de altura que permitirá en el futuro, y conforme al crecimiento, rackear ampliando la superficie hasta lograr una base de más de cuatro niveles. También posee dos cámaras de refrigerados y zona de picking refrigerada, además de reffers para la guarda de congelados.

La logística está conformada por más de 30 operarios para cubrir las operaciones de recepción, control, desconsolidación, armado y consolidado por local y despacho diario -de lunes a sábados—de los productos: alimentos secos, bebidas, perfumería y limpieza, artículos del bazar básico y todas

Los operarios que trabajan en el centro de distribución que posee la agrupación.

Mil metros cuadrados es la superficie que tiene el predio que posee Grupo 200.

las categorías de productos frescos refrigerados y congelados, garantizando calidad a más de 50 locales.

—¿A qué lugares les gustaría llegar? —Somos un Grupo que hoy se desarrolla mayoritariamente en GBA, aunque nos gusta

Fachada de un Super 2000.

hacer resaltar nuestras tiendas en Escobar, Zarate, Chacabuco e incluso una en Bariloche. Dicho esto, las puertas están abiertas a Súper Argentinos y dependerá de los estudios de oportunidades que no afecten el trade -área de los socios actuales-, ya que nos preocupamos por evaluar el impacto de sustentabilidad internos.

Grupo 2000 tiene como objetivo para este 2022 expandirse, es por eso que lleva adelante una campaña para captar nuevos socios estratégicos, invitando a supermercadistas argentinos que quieran sumarse a su agrupación para poder disfrutar de innumerables beneficios. La puerta está abierta. <<

Disensa Max abrió en Jujuy

La inauguración, la quinta a nivel nacional, es la primera de varias que conformarán el proceso de expansión de la cadena en 2022.

Holcim Argentina, empresa de soluciones innovadoras y sostenibles para la construcción, abrió el primer Disensa Max en la provincia de Jujuy y su quinto punto de venta en este formato en el país. Esta nueva conformación de tienda más amplia, con el mayor surtido de materiales y asesoramiento personalizado, está ubicada en Avenida Zapla esquina Jacaranda, de la localidad Libertador General San Martín (reconocida como Ledesma).

En este espacio de más de 1200 metros cuadrados (más de 300 m2 salón de venta y 900 m2 de depósito), se podrán encontrar más de 7000 productos de 50 marcas, entre los cuales se destacan los distintos cementos y productos de Holcim, además de artículos

de ferretería, aberturas, revestimientos y materiales de la construcción en general. Esta apertura contó también con la presencia de Natalia Soler, gerente de Disensa; y Horacio González, gerente de Planta Puesto Viejo de Holcim Argentina; junto a Sebastián Gareca, socio del local.

El nuevo Disensa Max representa una completa propuesta de valor, tanto para sus socios/as comerciales como para usuarios/as

7.000

Los productos de 50 marcas que ofrece la cadena en su nueva sucursal.

“Con

más de 20 aperturas en formato Express y casi 60 del modelo Standard en 2021, la red de corralones Disensa finalizó el pasado año con más de 450 locales en toda la Argentina”.

finales que buscan una experiencia de compra diferente. Asimismo, y fiel al espíritu de cubrir las más variadas demandas, Disensa Max contará con asistencia técnica para asesorar y satisfacer la mayor demanda de clientes particulares, como así también para los del negocio de las grandes obras.

Esta apertura en Jujuy es la primera de varias que conformarán el gran proceso de expansión que realizará Disensa en el 2022. Esta boca es la quinta a nivel país luego de la de Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Buenos Aires.

Con más de 20 aperturas en formato Express y casi 60 del modelo Standard en

2021, la red de corralones Disensa finalizó el pasado año con más de 450 locales en toda la Argentina. Para el 2022, la prioridad es seguir la expansión de Disensa a más ciudades del país con los diversos formatos de tiendas los cuales ofrecen mayor valor agregado a los/as cliente/as.

Por su parte, a nivel regional Disensa posee más de 2600 sucursales en países

1.200m2

de América latina cómo: Brasil, Colombia, Ecuador, México, Nicaragua, Costa Rica y El Salvador.

En busca de la consolidación

Natalia Soler, gerente de Disensa, nos brindó la oportunidad de entrevistarla luego de la inauguración de la cadena en Jujuy. Durante la charla, la directiva nos contó qué significó para la empresa esta inauguración y cuáles son los planes que tienen en Argentina para este 2022.

—¿Por qué eligieron Jujuy para realizar esta inauguración?

—Elegimos la apertura de un Disensa Max en Jujuy ya que nuestro socio estratégico desde hace muchos años en la red, la familia

Gareca de la localidad Libertador General San Martín (reconocida como Ledesma), decidió invertir en un local más amplio que

le permite sumar productos a su oferta de cara al usuario final, además de armar un centro de distribución para la zona de influencia y atender la necesidad a aquellos corralones que quieran sumarse a Disensa a través de otro de nuestros formatos como es el Express.

—¿Qué otras plazas analizaron para llevar adelante futuras aperturas?

—Queremos lograr en este año la apertura de un Max por provincia y tenemos en carpeta dos próximas inauguraciones a realizar en la zona de NEA de Argentina.

—¿Cuáles son los servicios que brinda esta nueva tienda?

—El formato Disensa Max representa una completa propuesta de valor, tanto para sus socios/as comerciales, como para usuarios/as finales que buscan una experiencia de compra diferente. Adicionalmente tiene distribución para diferentes zonas de la provincia y a través

“Queremos lograr en este año la apertura de un Max por provincia y tenemos en carpeta dos próximas inauguraciones a realizar en la zona de NEA de Argentina”.

de la cual buscamos traer más Disensa Express de la mano de este socio estratégico.

—¿Consideran que hacía falta en Jujuy una cadena con los servicios que ofrece Disensa Max?

—La cadena busca potenciar a los distintos retailers reconocidos de la zona. En este caso a los representantes de Gareca, dueños del establecimiento de gran reconocimiento y prestigio en esta localidad de Jujuy, quienes se unieron a la red con el primer Max en la provincia y en el norte argentino. Este cambio no afecta en absoluto el movimiento del negocio si no que colabora de gran manera en su crecimiento. Ellos son los dueños del local y nosotros le brindamos todo nuestro soporte y experiencia para potenciar al máximo sus negocios.

—¿Dónde están hoy en día y cuántas bocas poseen en total?

—Con más de 20 aperturas en formato Express y casi 60 del modelo Standard en 2021, la red de corralones Disensa finalizó el pasado año con más de 450 locales en toda la Argentina.

—Más allá de las inauguraciones, ¿qué ideas y proyectos implementaron en este último tiempo?

—Estamos enfocados en las soluciones para nuestros clientes trabajando en el portal Disensa, para darle más valor y donde el socio pueda encontrar todo lo necesario en él.

Otro foco de trabajo son las soluciones financieras con acuerdos en medios de pagos para que los clientes tengan mejores propuestas en nuestros locales y líneas de créditos que ayude a los usuarios finales a poder hacer sus compras en nuestros locales de la mano de Santander Consumer.

Por último, y no menor, este año comenzamos con la implementación de nuestro programa de fidelidad: “Programas”, a través del cual los clientes podrán sumar puntos en sus compras para luego canjearlos por premios de primera calidad.

—¿Hay claves para poder sostener el crecimiento del sector?

—Siempre es positivo contar con medidas que auspicien el desarrollo de la industria de la construcción. Es fundamental en este sentido contar con reglas claras que se mantengan

en el tiempo y que se hagan sostenibles, y esto incluye el consenso entre el sector público y privado de temas impositivos, laborales, energéticos y medioambientales, que garanticen un marco previsible para el crecimiento del sector.

La cadena promueve una alternativa dentro del sector y cada vez son más los socios estratégicos que quieren sumar su impronta y abrir más tiendas. De esta manera, solo nos queda aguardar por más aperturas y novedades de Disensa Max. <<

Cuando querés crecer y no te dejan

El retail se quiere expandir, pero llueven las trabas para poder hacerlo. En algunos casos la aprobación nunca llega y, en otros, tardan casi un año en lograrlas. En este informe especial de Revista RETAIL repasamos casos emblemáticos.

Farmacity no puede abrir en GBA, pero sí su unidad de negocio Simplicity.

El mundo de los negocios cuenta con diversas vertientes que hacen a la habilitación de los comercios. En muchos de esos casos, es de puro conocimiento que las empresas deben pagar una especie de canon para poder abrir nuevas sucursales o, mejor dicho, poder levantar la tienda. Sin embargo, no siempre el hecho de que esté todo listo para abrir las puertas hace que esto suceda. Las coimas, conocidas también como sobornos, aparecen más de una vez en la escena disfrazadas de acciones de RSE u obras edilicias. ¿Son los municipios los que las llevan a cabo? ¿Quiénes están detrás de las trabas de los supermercados y mayoristas? ¿Se trata de los propios colegas competidores? Es momento de sacar conclusiones.

Buenos Aires

La disputa entre la provincia y Farmacity es de puro conocimiento. Tal es así que la cadena tuvo que buscar alternativas para poder llegar a GBA en otro formato, que no sea el de farmacia. Pero, ¿en qué radica el conflicto?

El 7 de noviembre de 2018 se llevó a cabo la primera audiencia pública en la Corte Suprema de Justicia de la Nación por el reclamo de la cadena Farmacity para operar de forma comercial en la provincia de Buenos Aires. “Lo que de manera puntual pide a la Corte es que declaren inconstitucionales dos artículos, el 3 y el 14, de la ley 10.606 de la provincia, que regulan la propiedad de las farmacias -no incluye a las sociedades anónimas-, y establecen criterios geográficos y demográficos para la distribución equitativa de esos establecimientos”, contaron en aquel entonces.

La ley 10.606 establece una distribución racional de las farmacias en el territorio provincial, en función de la cantidad de habitantes y la distancia entre cada una de ellas. Frente a los intereses del mercado, el Estado suele considerar imprescindible tener una injerencia activa en la regulación de este tipo de establecimientos. De esta forma, aseguran el derecho a la salud en términos igualitarios en todo el territorio, impiden una concentración de farmacias en las zonas económicamente más rentables y obliga a los farmacéuticos a cubrir zonas rurales, remotas o marginales.

El resultado lo sabemos todos: el reclamo no tuvo efecto positivo. Tal es así que en junio del 2021 la empresa volvió a apelar ante la justicia para poder obtener el acceso a la apertura de Farmacity en la provincia. La cadena inició una “demanda judicial contra la provincia con el objeto de obtener la declaración de nulidad de las resoluciones 35/12 dictada por el Ministerio de Salud bonaerense y de la nota 1375/11 y disposición 1699/11 emitidas por la Dirección Provincial de Coordinación y Fiscalización Sanitaria. Además, solicitó se declare la inconstitucionalidad de los arts. 3 y 14 de la ley local 10.606”, ya que consideró que la normativa no incluye a las sociedades anónimas, violándose el

régimen de la libre competencia, así como diversas normas federales. Asimismo, alegó que el art. 3 de la ley provincial establece una serie de restricciones en cuanto a la localización de las farmacias vulnera el régimen de la libre competencia.

Ley 10.606

Es lo que le impide a Farmacity su expansión en la provincia de Buenos Aires.

Sin embargo, a pesar de sus esfuerzos, la Suprema Corte de Justicia de la provincia de Buenos Aires rechazó el recurso extraordinario y confirmó el rechazo de la demanda iniciada por Farmacity. En este sentido, la corte local afirmó en su fallo que “al no admitir que las sociedades anónimas sean titulares de farmacias, la ley 10.606 tiende a facilitar la individualización de las personas físicas que organizan la actividad, el trato personal y directo, procurando así una mayor visibilidad frente a las autoridades y la sociedad en general”.

Es importante destacar en este caso que, además de la ley provincial, cuando surgió Farmacity algunas cámaras del sector mostraron su descontento ante la cadena, ya que eso les “quitaría mercado y acabaría con muchas empresas”. De todas formas, esta pelea aún no terminó y mientras tanto la compañía se expande a través de su insignia Simplicity en distintos puntos de GBA.

La Matanza

Hay una histórica leyenda que cuenta que existe un terreno sobre la Av. Juan Manuel de Rosas (Ruta 3) al 6100, junto al Hospital Paroissiene, Isidro Casanova, que perteneció a Coto CICSA. En aquel entonces, según fuente cercanas a Revista RETAIL, el intendente de La Matanza, Alberto Balestrini -quien luego le cedió su puesto al actual mandatario, Fernando Espinoza- le cedió un Crédito del Bicentenario para poder llevar adelante la inauguración de un supermercado y un centro comercial.

Desde aquel tiempo hasta esta parte, según nuestra fuente, “nadie se hizo cargo de la situación”. Desde la empresa “elevaron el reclamo correspondiente, ya que todo estaba habilitado por el intendente anterior, pero nunca pudieron lograr absolutamente nada”. “En este país no hay justicia, sino que prima la política y lo único que importa son los votos”, agregó con dureza. Esta leyenda, que es real, también fue atestiguada por los propios protagonistas allá por 2016, durante la gestión de Mauricio Macri y la gobernación de la provincia de Buenos Aires en manos de María

El complejo comercial ubicado en La Matanza es un proyecto que ha sufrido una decena de frenos judiciales y administrativos, y se encuentra en este momento en un punto muerto.

Eugenia Vidal. Durante una apertura de la cadena en la localidad de Moreno, Alfredo Coto apuntó directamente hacia el municipio de La Matanza por la falta de habilitación de su sucursal. "Nosotros vamos a donde nos dan la bienvenida; a donde no, no", declaró.

El complejo comercial es un proyecto que ha sufrido una decena de frenos judiciales y administrativos, y se encuentra en este momento en un punto muerto.

Coto invierte

A comienzos de año Alfredo Coto sorprendió al mercado tras el lanzamiento de amplias solicitadas con el anuncio de que tomará 2.000 nuevos empleados y concretará una inversión de US$ 30 millones.

“Tengo un perfil muy bajo pero la nueva generación, mis hijos, me empujan a comunicar que seguimos creciendo y que estamos en la producción de todo tipo de carnes, que tenemos plantas frigoríficas de clase mundial, un centro de distribución de alta tecnología desarrollado por nosotros mismos y varios proyectos de desarrollo inmobiliario”, le dijo el dueño de la cadena de supermercados a Clarín en el mes de enero.

Fuentes cercanas a la compañía le contaron a Revista RETAIL que uno de los desarrollos mencionados está ligado a la apertura que llevará adelante en Nordelta en los próximos meses, siendo una de las grandes apuestas de la empresa para este 2022. Además, sostuvieron que también realizarán remodelaciones en una boca ya existente: se trata de su sucursal de Cariló, la cual apuntan a que sea más completa, con mejores servicios, similar a la que se encuentra en Mar del Tuyú.

Alfredo

impidiendo la clausura de una de sus sucursales en 2020.

Desde Revista RETAIL quisimos comunicarnos con la Municipalidad de La Matanza para conocer los motivos por el cual nunca se llevó a cabo esta habilitación, pero no tuvimos suerte. Sin embargo, recabamos información y encontramos una nota de 2016 de Infobae, donde desde la entidad gubernamental sostuvieron que “el motivo para el freno es proteger a los pequeños comerciantes de Isidro Casanova, Rafael Castillo y Ciudad Evita que se

Si bien estos proyectos inician este año, aún no hay fecha de apertura ni de reinauguración, por lo que habrá que esperar para conocer ambas nuevas propuestas.

verían afectados”, además de argumentar que “por el tamaño de la construcción deberían hacerse obras hidráulicas que eviten anegamientos para los vecinos de la zona”, entre otras cosas.

Por otro lado, vale destacar que en 2015 la entonces diputada nacional, María Ester Balcedo, ex titular de la cartera de Inspección Municipal durante el primer mandato de Espinoza, presentó un proyecto de ley para declarar el terreno como "de utilidad pública" y expropiarlo, con el fin de "preservar las arboledas existentes en el lugar" y abrir una calle interior que permitiera vincular los barrios periféricos con el Hospital

Paroissien y facilitar el acceso a las escuelas especiales que hay en la zona. No obstante, el proyecto no tuvo movimiento.

Una pelea recurrente

Recordarán lo sucedido en plena pandemia, ya que la novedad se replicó en todos los canales, radios y medios. En 2020, en Ramos Mejía, partido de La Matanza, se quiso llevar adelante la clausura de una boca de Coto. En este caso Alfredo Coto, junto a su esposa Gloria, se hicieron presentes en la puerta de la sucursal para buscar respuestas. "No sabemos por qué quieren clausurarnos. Fernando Espinoza tiene un encono personal contra mí y es algo que no entiendo porque somos generadores de empleo", comentó el directivo y agregó, en diálogo de Telefe Noticias: "Hay muchos gobernantes, intendentes e incluso Alberto Fernández nos apoya. Este hombre -haciendo alusión al intendente- está fuera de sus cabales, que venga

La apertura de Nini en Moreno generaría más de 300 nuevos puestos de trabajo para la zona, cifra considerable teniendo en cuenta que la localidad posee una tasa de desocupación del 7,5.

acá a hablar conmigo y con mi señora. Evidentemente no es el hombre adecuado para gobernar La Matanza". Ese mismo día desde el municipio dieron a conocer que la clausura se daba supuestamente por "cuestiones de higiene y bromatológicas".

Lo concreto es que a la hora de llevar adelante la construcción del nuevo local la habilitación estaba sobre la mesa. Sin embargo, todo indica que desde la Municipalidad comenzaron a exigirle a la cadena obras edilicias por fuera de lo que sería el centro comercial, algo que finalmente no ocurrió. De esta manera, lo que buscó la entidad gubernamental no tuvo su fruto y la empresa nacional que iba a generar puestos de trabajo y desarrollo económico para el país, se quedó sin su sucursal y lo que había invertido hasta el momento en ella.

Moreno

Otra de las cadenas que estuvo en la mira hace muy poco anunció la apertura de un megaproyecto en el partido de Moreno. En marzo del 2021 el mayorista Nini dio a conocer que “próximamente abriremos las puertas de una nueva sucursal”, pero eso aún no ocurrió.

Fuentes cercanas a los representantes de la empresa le contaron a Revista RETAIL que siempre fueron llamativas “las demoras en las fechas” y que el local está “completamente equipado y listo para abrir”. Es por eso, además, que llamó poderosamente la atención la falta de habilitación -previamente aceptada- para concretar finalmente la gran inauguración.

El conflicto con esta boca radicaba, según le contaron a este medio, en una decisión municipal -habilitación- y otra nacional -ya que el ingreso y egreso se hace por autopista y ese sector pertenece a la gestión que comanda el país-. Ante esta situación, un directivo que

Eki

compró Supermercados Lorena para poder ingresar al mercado retail de

La Ley Provincial Nº 12.069 impide la habilitación de las superficies comerciales que ocupen un área mayor a los 100 m2 cubiertos, sea cual fuere la denominación que adopten.

Rosario.

conoce bien el sector dio a entender que Nini no accedió a la utilización del megaproyecto para la campaña electoral y eso le trajo consecuencias. Además, confesó que “es sabido que cuando se concreta el acuerdo del arribo a la cadena a una localidad se le suele pedir a las empresas que colaboren con algunos predios, asfalten calles linderas o plazas, o realicen acciones de RSE en barrios cercanos a la nueva tienda”.

Por otro lado, dichas fuentes confesaron que la intendenta de Moreno, Mariel Fernández, adjudicó “el impacto vehicular” a la no habilitación, dato llamativo considerando que en la misma zona -por no decir a pocos metros- se encuentran diversas cadenas colegas y competidoras que funcionan correctamente.

10

de marzo

Fecha en la que Nini inaugurará su centro de abastecimiento y salón de ventas en Moreno.

Nini tiene fecha confirmada

Nini abrirá sus puertas el próximo 10 de marzo en Moreno. El nuevo salón de ventas y el centro de abastecimiento están ubicados en Au. Acceso Oeste y Camino del Buen Ayre, cuenta con una superficie de 12.500 m2 para su salón de venta, un depósito totalmente robotizado de armado y distribución, además de un estacionamiento para 460 vehículos.

Esta innovadora infraestructura permitirá dar una atención a gran escala a minoristas que compren en el salón, como a los comercios que elijan el servicio de envíos con la flota de camiones propia que garantizan una entrega en tiempo y forma.

La apuesta cuenta con una línea de cajas con más de 20 posiciones exclusivas para comerciantes, un horario de atención extendido hasta las 20 horas. Además de la alternativa de comprar online.

Todo es posible gracias a la tecnología implementada, la primera en Sudamérica de su tipo y que permite crear más de 350 puestos de trabajo para los vecinos de Moreno y de la provincia de Buenos Aires.

Esta apertura de Nini generaría más de 300 nuevos puestos de trabajo para la zona, considerando que Moreno posee una tasa de desocupación del 7,5 (la misma expresa la intensidad de la desocupación en la población económicamente activa y se calcula como cociente entre la población desocupada de 14 años o más y la población económicamente activa de ese grupo de edad por cien), según el Observatorio Metropolitano. A diferencia de lo ocurrido en La Matanza, en este caso finalmente se llegó a un acuerdo y ya está establecida la fecha de inauguración de la sucursal. Sin embargo, esto ya ocurrió en 2021 y no sucedió, por lo que habrá que esperar durante el transcurso del mes para saber si se concreta.

La concreción de este proyecto de expansión de Nini se apoya en la experiencia de una familia argentina que hace más de 50 años que invierte en el país.

Santa Fe

Hace unos años se dictó la temida y odiada: Ley de Grandes Superficies (o Ley Provincial Nº 12.069)

La misma prohíbe “la habilitación de las superficies comerciales que ocupen un área mayor a los 100 m2 cubiertos, sea cual fuere la denominación que adopten -autoservicios, supermercados o las que en el futuro las sustituyan-, en los rubros de elaboración y comercialización a consumidores finales y a minoristas de productos comestibles, bebidas y artículos de limpieza en forma simultánea”.

De esta manera, en 2009, la provincia de Santa Fe, en sintonía con el pedido de cadenas locales, le impidió a grandes corporaciones arribar a la región y abrir hipermercados y supermercados a gran escala. Lo que sí habilita la ley es la compra o la fusión con cadenas ya existentes, aunque las mismas no pueden cambiar de bandera. Un caso emblemático en la historia fue el de Eki, que compró Supermercados Lorena para poder ingresar a Rosario, pero jamás pudo modificar el nombre porque la ley así lo impide.

Alfredo Coto anunció la inversión de US$30 millones en Argentina. Llevará a cabo una apertura en Nordelta y remodelará su sucursal de Cariló.

Fuentes cercanas al sector aseguran que aún hoy “existen restricciones de todo tipo, impulsadas por la cámara de comercio locales para evitar que los grandes se coman a los chicos”. Lo cierto que este tipo de iniciativas resguardan a las pequeñas cadenas, pero a su vez no permite grandes inversiones a través de empresas de mayor tamaño o expansión a nivel nacional e internacional. Dicho esto, es importante mencionar lo que sí habilita la Ley Provincial, la cual establece que:

> Almacén, Granja y Minimercado: Los locales comerciales que ocupen una superficie mínima de 16 m2 cubiertos y cuya superficie máxima no supere los 100 m2 cubiertos.

> Autoservicios: Los locales comerciales que ocupen una superficie mínima de 100 m2 cubiertos y cuya superficie máxima no supere los 500 m 2 cubiertos.

La Anónima se amoldó a lo requerido por la Ley de Grandes Superficies e inauguró una boca de 698 m2 en Sunchales, Santa Fe.

> Supermercados: Los locales comerciales que ocupen una superficie mínima de 500 m2 cubiertos requiriendo cocheras obligatorias para los que superen los 1000 m2 cubiertos.

> Negocios minoristas en cadena: Los locales comerciales que no constituyan una Gran Superficie Comercial, prevista en la Ley 12.069 y que pertenezcan a una persona física o jurídica o grupo económico, o cuenten con una modalidad de desarrollo logístico y/o publicitario común a todos los locales, explota -

dos por sí mismos o dados a concesión o franquicia; cualquiera sea la modalidad de comercialización: autoservicio, autoasistido, asistido por personal de la empresa o por sus dueños.

La estrategia de los grandes

A pesar de la Ley de Grandes Superficies, las cadenas de supermercados que pisan fuerte en el país buscan la manera de poder brindar sus servicios de forma completa, aunque los metros de sus tiendas no coincidan con los que poseen en otras provincias. Un ejemplo de ello es La Anónima, que llegó a Sunchales, Santa Fe, con un supermercado que posee 698 metros cuadrados de salón de ventas y un estacionamiento propio con 16 cocheras.

El día de la inauguración estuvo presente el Ing. Federico Braun, presidente de la cadena, quien sostuvo: “Una compañía como la nuestra está acostumbrada a abrir sucursales, pero en septiembre del 2018 nos dijeron que no podíamos abrir más. Ese día hice una promesa, que fue que el día que pudiera inaugurar una nueva boca iba a ser en Sunchales”, y agregó: “¿Por

Año en que se presentó un proyecto de ley para expropiar el terreno en el que Coto iba a abrir una sucursal en La Matanza.

qué? Porque estamos en Santa Fe desde el 2004 y nos encanta estar en esta provincia porque es pujante, lo mejor que puede mostrar Argentina”.

En la misma línea, explicó: “Nosotros teníamos un pequeño terreno, pero nos hubiera gustado hacer algo más grande. Sin embargo, en medio salió la Ley de Grandes Superficies y decidimos concretar una pequeña sucursal que sea lo más representativo de supermercados La Anónima". De esta forma, en una boca con menos metraje la empresa brinda todos sus servicios, tanto en la tienda física como en la online. “Abrimos en Sunchales con todo el procedimiento que indica la Ley y acá podrán encontrar todos los productos y adquirir todos los servicios que tiene La Anónima”, concluyó.

Todo esto sucede cuando uno quiere crecer y no lo dejan. <<

Córdoba: la elegida por Cetrogar

La cadena de venta de electrodomésticos y productos tecnológicos continúa con su plan de expansión tras abrir una boca en Río Cuarto y otra en la Capital.

Cetrogar abrió dos nuevas bocas en la provincia de Córdoba, una en General Paz 951 -pleno centro comercial de la ciudad-, Río Cuarto; y otro en la peatonal Rivera Indarte 171, Córdoba Capital.

Río Cuarto

La nueva tienda está situada en una de las zonas más concurridas de la ciudad y cuenta con una superficie de aproximadamente 310 m2, equipado con tecnología de vanguardia y un diseño impactante. Allí los clientes pueden acceder a la más amplia gama de productos como: TVs, aires acondicionados, celulares, motos, notebooks, heladeras, cocinas, lavarropas y muchos otros más, con la cuota de

crédito personal más baja del mercado y con el mayor límite disponible.

“Río Cuarto es una ciudad muy atractiva comercialmente. Nos enorgullece poder seguir expandiéndonos por el interior del país y llegar a más clientes cordobeses para brindarles las mejores ofertas y oportunidades para que todos puedan acceder a lo que desean”, señaló Juan Manuel Almeida, gerente de Marketing de Cetrogar.

Aquellos que visiten el nuevo punto de venta tendrán la posibilidad de conocer un espacio moderno y funcional, donde disfrutarán las mejores ofertas en productos premium para el hogar de las marcas más distinguidas del país.

A su vez, cada cliente recibirá un exclusivo asesoramiento de la mano de profesionales

Metros cuadrados es la superficie del local que abrió la cadena en Río Cuarto.

Juan Manuel Almeida, gerente de Marketing de Cetrogar.

“Queremos llegar a más hogares cordobeses para brindarles las mejores ofertas y oportunidades de acceder a los productos que desean con el objetivo de mejorar su calidad de vida”.

altamente capacitados para que su experiencia de compra sea única.

Cetrogar es una compañía dedicada a la venta de productos de tecnología, electrodomésticos y decoración del hogar.

Córdoba Capital

Con la idea de ampliar el mercado, la empresa inauguró su local en la peatonal Rivera Indarte 171, una de las zonas más concurridas del centro cordobés. La locación de 460 metros cuadrados se suma a las otras 95 que tiene Cetrogar en 15 provincias del país.

“Seguimos apostando y creciendo en Córdoba, donde la gente nos ha recibido siempre

muy bien. Queremos llegar a más hogares cordobeses para brindarles las mejores ofertas y oportunidades de acceder a los productos que desean con el objetivo de mejorar su calidad de vida”, señala Juan Manuel Almeida, gerente de marketing de Cetrogar.

En esta sucursal, los clientes podrán acceder a productos como televisores, aires acondicionados, celulares, motos, computadoras, heladeras, cocinas, lavarropas, entre otros, de marcas como Samsung, LG, Whirlpool, Philips, Liliana, Drean, Patrick y Lenovo.

Expansión

Tras un 2021 con cuatro aperturas consolidadas, la firma trabaja para cumplir uno de sus principales objetivos: tener presencia en las principales capitales provinciales.

“Vamos a abrir muchas bocas en Córdoba, interior y Capital, arriba de diez seguro”, adelantó Martín Leiva, gerente de sucursal de Cetrogar.

Al mismo tiempo, el ejecutivo explicó a La Voz que una de las principales claves de crecimiento de la compañía en momentos tan

Así lucen sus sucursales por dentro.

Las provincias donde está presente Cetrogar.

complicados a nivel económico y social por la pandemia es su Crédito Cetrogar.

“El mercado sigue siendo el mismo, lo que cambió es la manera que el cliente elige

“Nos enorgullece poder seguir expandiéndonos por el interior del país y llegar a más clientes cordobeses para brindarles las mejores ofertas y oportunidades para que todos puedan acceder a lo que desean”.

comprar”, dijo. “Si bien hubo una pequeña caída en el consumo, dentro de esa caída nosotros crecimos en participación y ventas por nuestras políticas de créditos”, agregó.

Este crédito consiste en la financiación de compra según las necesidades del cliente y se accede solo con el DNI, recibo de suelto o jubilación y una boleta de servicio.

“En un mercado cambiante, ligado al movimiento del dólar, nosotros nos refugiamos y apostamos a nuestro crédito, donde las cuotas son fijas, las tazas son fijas. Esa es la base de nuestro crecimiento porque nos permite proyectar sobre un lugar seguro”, detalló Leiva.

Sobre el crédito añadió: “Cada vez más personas eligen comprar a crédito porque tienen esa seguridad de saber que empieza pagando la misma cuota y termina pagando la misma

cuota de acá al tiempo que elijan ellos”. Más allá de las sucursales, Leiva destacó el trabajo realizado por sus canales digitales. “Tenemos muchas maneras de llegar a nuestros clientes, como el eCommerce. Hoy tenemos un unicanal al momento de vender, cobrar y llegar a los clientes, y la idea de la empresa es seguir expandiéndose”, afirmó.

La compañía consolidó cinco inauguraciones durante 2021 y continúa trabajando para cumplir con uno de sus objetivos: tener presencia en las principales capitales de las provincias argentinas, reforzando así su estrategia de omnicanalidad, dando la mejor opción a sus clientes, tanto en compras online con envío a domicilio, como a través de la modalidad pickup en los locales. <<

De Argentina al mundo

Lucciano’s, la cadena de heladerías oriunda de Mar del Plata, llegó a Uruguay y Estados Unidos, y está próxima a inaugurar bocas en Europa.

Lucciano´s es una empresa familiar que nació a partir del deseo de atender al segmento de consumidores más exigentes de helado artesanal de nuestro país. De esta manera, la compañía trajo desde Italia última tecnología para combinar las mejores materias primas nacionales e italianas junto a chocolates belgas y desarrollar un producto único, inigualable. Fue así como la marca se convirtió finalmente en el sinónimo del helado premium del mercado.

El surgimiento de Lucciano’s tuvo lugar en Mar del Plata, provincia de Buenos Aires. Allí la cadena abrió su fábrica y su primer local en 2011. Dos años más tarde presentaron en el mercado sus Icepops -paletas de helado con diversas formas y sabores-.

En 2015 desembarcaron en la localidad de Martínez, dieron a conocer el surgimiento de Tonio Icepop y empezaron a desarrollar sus productos en Italia. Un año después llevaron adelante la apertura de su Inspiration Lab, y al siguiente nació Minion Icepop y abrieron una tienda en Rosario, la primera fuera de la provincia de Buenos Aires.

Nada cortó el ritmo de crecimiento y continuidad de Lucciano’s, es por eso que en 2019 celebraron a lo grande el haber recibido el premio al mejor helado de CABA.

En 2020 desembarcó en Estados Unidos y de ahí en más todo siguió siendo alegría para la cadena, ya que en el último año llevó adelante diversas aperturas, logrando llegar a Uruguay y proyectar próximos arribos en Europa.

Año en el que desembarcarán en Europa con una tienda en Barcelona y otra en Roma.

Teniendo en cuenta toda esta historia y conociendo algunos de los planes que tiene la empresa para el futuro, entrevistamos a Christian Otero, fundador de Lucciano’s, quien amablemente nos compartió los planes de expansión que tienen desde la cadena.

—¿Qué planes está ejecutando hoy la compañía?

—La empresa está en constante crecimiento en Argentina. En este momento nos encontramos en la construcción de una nueva planta en el Parque Industrial de Mar del Plata, que será accesible para el público y los turistas, donde podrán vivir la experiencia de Lucciano’s desde adentro: ver toda la parte de elaboración y producción de todos nuestros helados artesanales y

disfrutar de contenidos educativos y lúdicos. Va a estar terminada para la segunda mitad del año.

Paralelamente, nos encontramos en plena expansión en el exterior. Estamos creciendo en Estados Unidos y tenemos varias aperturas proyectadas para este año. Realmente el nuevo y gran desafío para este 2022 es el desembarco en Europa, con un gran local insignia en Barcelona y otro en

Una

vuelta por el interior del local que posee la cadena en Palmares Mendoza.

“El nuevo y gran desafío para este 2022 es el desembarco en Europa, con un gran local insignia en Barcelona y otro en Roma, una tienda muy importante a metros de la Fontana di Trevi”.

Roma, una tienda muy importante a metros de la Fontana di Trevi. Esto nos dará una gran visibilidad en el mundo.

Lo cierto es que tenemos muchas propuestas de franquicias en distintas partes del mundo, pero primero daremos estos pasos para seguir avanzando.

—¿Por qué han elegido esas plazas para su expansión?

—Uruguay es un país hermano, donde teníamos muchos clientes del otro lado del charco. Incluso pudimos hacer nuestro desembarco durante la pandemia, abriendo primeramente en Montevideo. Recién este verano inauguramos en Punta del Este, así que estamos muy contentos.

Estados Unidos es un proyecto que veníamos trabajando hace dos años y medio, aproximadamente. Lleva mucho tiempo y trabajo poder abrir el primer local, pero luego de hacer la inauguración en Orlando proyectamos poder hacer entre cinco y seis aperturas más. Recientemente abrimos un local en New Jersey.

Elegimos Estados Unidos y Europa porque son mercados muy grandes y eso nos va a permitir llevar a la compañía a otro nivel. Para nosotros es un gran desafío llevar una marca argentina a otros países, es el hambre emprendedor el que nos lleva a plantar la bandera argentina en distintas partes del mundo.

“Hemos crecido en estos últimos dos años en todo lo que es el negocio de retail con la presencia de nuestros Icepops”.

—Las tiendas del exterior, ¿son iguales que las que tienen en Argentina?

—La esencia de Lucciano’s es la misma. La única diferencia con el local de Roma, Montevideo, Orlando y New Jersey, es que van a tener un laboratorio a la vista para ver en

Cada tienda tiene su propia impronta, una temática relacionada al lugar o ciudad donde está ubicada.

vivo cómo elaboramos nuestros productos, algo que colabora con la experiencia. Pero el diseño de las tiendas lleva el mismo concepto que tenemos en Argentina, que es no tener todos los locales idénticos, sino que cada uno tenga su impronta, te conecte con la ciudad y el lugar. Por ejemplo: Orlando, que es la ciudad de los parques temáticos, tiene una montaña rusa dentro del local.

—¿Seguirán abriendo bocas en nuestro país?

—El plan es seguir creciendo en Argentina, es por eso que estamos desarrollando esta planta, la cual nos permitirá seguir ese camino. Nosotros venimos abriendo un promedio de 10/15 locales por año y pla-

neamos seguir así. Pero, sobre todo, hemos crecido en estos últimos dos años en todo lo que es el negocio de retail con la presencia de nuestros Icepops. Ya tenemos más de 150 puntos y pensamos mínimamente duplicarlos o triplicarlos este año.

—¿Su expansión es en formato de franquicias?

—En Argentina aproximadamente el 30%

70%

“El

local de Roma, Montevideo, Orlando y New Jersey van a tener un laboratorio a la vista para ver en vivo cómo elaboramos nuestros productos, algo que colabora con la experiencia”.

de nuestros locales son propios, el resto son franquicias. Apuntamos a crecer más con esa modalidad.

En Estados Unidos tenemos un mix, ya que generalmente las primeras bocas son propias y luego la expansión se hace a través de franquicias. Lo mismo en Europa.

Con la expansión buscamos lograr lo mismo que generamos con la marca en Argentina: una gran fidelización. En el exterior creemos que hay una gran oportunidad.

Nosotros siempre decimos que el rubro de helados es un segmento carente de innovación y nuevas propuestas, y creemos

que en el mundo pasa algo parecido. Lucciano’s llega a ocupar ese lugar y a desarrollar locales lindos, con experiencias que el consumidor no estaba costumbrado a vivir en una heladería.

—¿Cuál es la principal característica que tiene Lucciano’s?

—La principal característica es que Lucciano’s

es una salida para toda una familia, un grupo de amigos, una pareja. Nuestro objetivo siempre fue hacer el mejor helado que se pueda producir a nivel mundial en términos de calidad de materias primas. Nosotros exportamos todas las materias primas y seleccionamos en Italia y Bélgica los mejores chocolates e ingredientes. Luego, intentamos

Momento en el que la cadena inauguró su primera boca. Fue en la ciudad de Mar del Plata.

en cada local brindar una experiencia única a nuestros clientes, donde se sientan a gusto y la atención esté acorde al producto y el lugar. Que realmente sean experiencias memorables que le genere a los clientes ganas de volver.

—¿Qué perspectivas tienen del mercado de cara al futuro?

—Del mercado argentino nosotros tenemos las mejores expectativas. A pesar de la pandemia nosotros tuvimos en estos últimos dos años un crecimiento sostenido.

El último año inauguramos 12 locales y abrimos 10 en el 2020, por lo que son más de 20 bocas en pandemia; y ahora que vemos una reactivación creemos que Lucciano’s tiene que abrir en los próximos cuatro o cinco años entre 10/15 locales por año sin problemas, además de crecer

en otros canales como el retail, un sector importante que nos permite llegar a lugares que no es posible a través de un local.

En el resto del mundo vemos mercados gigantes, difíciles, con diversos hábitos de consumo según la región. Eso significa un gran desafío para nosotros y es algo que le encanta a todo nuestro equipo, ya que no nos gusta quedarnos quietos. Es por eso que trabajamos con el objetivo de plantar muchas banderas de Mar del Plata y Argentina en todo el mundo.

Las últimas inauguraciones realizadas por la cadena fueron en Punta del Este, Uruguay; Mar de las Pampas, Cipolleti, San Miguel, Palmares Mendoza, Tucumán, Pinamar y Posadas, en Argentina; y en New Jersey,

“Con la expansión buscamos lograr lo mismo que generamos con la marca en Argentina: una gran fidelización”.

Estados Unidos. Próximamente harán lo propio en Roma, Barcelona y Málaga, Europa; Parque Leloir, Argentina; dos en Miami y una en Orlando, Estados Unidos.

Lucciano’s es sinónimo de Argentina. Es una empresa que llevó uno de los emblemas de nuestro país a distintos puntos del mundo e irá por más, en busca de crecimiento y consolidación, tal como su historia lo indica. <<

Apuesta a las franquicias

Monti, el primer fast food de pastas, abrió su primera boca bajo esta modalidad y su tercer local en CABA.

Monti, la cadena nacida en Boedo que cuenta con sucursales en Colegiales, llegó a Av. Corrientes 4800, Villa Crespo, tras la apertura de su tercera boca, la primera en formato de franquicia. A través de esta modalidad, el primer fast food de pastas que, además, se ha convertido en un gran referente del sector, busca seguir creciendo a pasos agigantados.

Pero la inauguración de este local no fue la única novedad propuesta por la empresa, ya que también llevó adelante el relanzamiento de su menú con platos originales como “Volcán de Ñoquis” y la incorporación de otras alternativas como: opciones veganas, milanesas y ensaladas, y una increíble variedad de lasañas que se sumarán a sus platos más clásicos.

Crecer a pasos agigantados: la premisa

La propuesta de Monti es muy original y viene siendo infalible. A su tienda inicial de Boedo se le sumó una sucursal en el barrio de Colegiales -ambos locales propios—y otra en Villa Crespo que, además, es la primera franquicia de la marca y ha iniciado un acuerdo para llegar a distintos shoppings del país.

El modelo de franquicia de Monti es accesible, con bajos costos de instalación y operativos. Tiene un gran potencial en cuanto a soporte y capacitación continua. La idea de sus fundadores es poder usar este formato para seguir expandiéndose en Capital y llegar también, por qué no, al conurbano o al interior de la provincia de Buenos Aires.

Monti es una propuesta gastronómica novedosa, no solo porque despacha la pasta con la agilidad de un fast food, sino porque la calidad del producto está sostenida en cada uno de sus pasos.

“Queremos que la gente disfrute esta nueva forma de comer pastas y se sienta cómoda, como los domingos en la casa de su abuela, pero con el toque profesional del chef y los precios de la comida rápida”, afirmó Federico Giuliano, cofundador de Monti. “Creemos que es una experiencia muy replicable y por eso buscamos llegar a más lugares”, agregó.

Para conocer más sobre la empresa y las propuestas que posee, Revista RETAIL habló mano a mano con Giuliano, quien nos detalló la historia y el futuro de Monti. —Hablame de los inicios de Monti…

“Hemos desarrollado un proceso de stock y producción de materia prima que nos permite abastecer a cinco locales más, en principio, en la zona del AMBA”.

—La cadena nació en 2018, vimos un mercado saturado de hamburguesas, empanadas, pizzas, etc., en donde las pastas de calidad y frescas estaban dirigidas a un segmento más elevado, o bien solo podíamos encontrarlas en la tradicional fábrica de barrio.

La idea fue unir estas dos puntas y mantener un estándar de calidad y un precio competitivo. A eso le sumamos una experiencia divertida, en donde la clave es un producto

indulgente que mantiene el sabor que nuestros clientes valoran, entendiendo que Argentina es el sexto consumidor de pastas a nivel mundial.

—¿Cómo se encuentra hoy en día la compañía?

—La empresa se encuentra en pleno proceso

“Pudimos

encontrar un nicho prácticamente vacío, creando una propuesta de pastas que combina lo tradicional con las tendencias actuales del fast food y un estilo americano”.

de expansión, habiendo consolidado los locales propios y trabajado en una mejora de procedimientos y sistemas, tanto operativos como de gestión. Comenzamos una campaña de desarrollo en donde hemos recibido varias consultas y decidimos dar inicio al programa con un local y un franquiciado estratégicamente seleccionados.

—¿Cuál es la esencia que los caracteriza?

—La esencia de Monti es, justamente, haber mantenido “la esencia”, valga la redundancia. Siempre, a cualquier costo y por más de que el panorama no sea el mejor, estamos convencidos de que la calidad es innegociable

y esa convicción es la que nos permitió crecer. La gente nos sigue eligiendo por la ecuación de valor súper positiva, es decir, que lo que paga vale.

Pudimos encontrar un nicho prácticamente vacío, creando una propuesta de pastas que combina lo tradicional con las tendencias actuales del fast food y un estilo americano. Un claro ejemplo de ello es nuestro plato más vendido y estrella el Mac and Cheese, “Mac Monti”, compuesto por macarrones, queso cheddar, mozzarella y panceta.

—¿Tienen planes para este 2022?

—La proyección para este año es consolidar el sistema de franquicias. Hemos desarrollado un proceso de stock y producción de materia prima que nos permite abastecer a cinco locales más, en principio, en la zona del AMBA.

La inversión para un local de Monti ronda los US$30.000 y estimamos un recupero menor a 2 años.

Creemos que las tendencias y paradigmas sobre la industria continúan cambiando como también los hábitos de los consumidores, es por esto que tenemos una fuerte presencia tanto en RRSS como en las plataformas de envío de comida, en donde hemos desarrollado un canal con características propias que

nos permite “llegar” al cliente en vez de que éste venga.

—¿De qué manera marcan la diferencia?

—Monti posee una impronta propia, no solo por el producto y servicio que ofrece, sino porque hemos desarrollado una identidad que tuvo como fin concentrar un grupo de gente apasionada, no solo por la pasta, sino también por la cultura que esta tradición conlleva. Los “Pastalovers” son hijos/as o nietos/as de inmigrantes que han vivido como experiencia en su niñez el olor a tuco, los domingos, la nona amasando y la familia como eje central de unión.

—¿Qué perspectivas tienen para este 2022?

—Esperamos afianzar el camino recorrido hasta ahora, creemos que esta tercera tienda sumará más adeptos a nuestro concepto. Además, seguimos empujando en redes sociales el guiño con nuestros fans, ese ida y

US$30.000

La inversión para abrir un local de Monti con un recupero menor a 2 años.

vuelta que nos diferencia. Al mismo tiempo, trabajaremos para seguir conquistando nuevos públicos y estar atentos a todas las tendencias del mercado.

—¿A qué público están dirigidos?

—No hay edad para ser un pastalover y es algo que nos llamó la atención y nos genera mucho orgullo. Vemos que a veces no solo viene gente de diversas edades, sino que muchas veces son estos/as nietos/as quienes invitan a sus abuelos/as a disfrutar de una rica pasta. Estamos convencidos de que la vida tiene un poco que ver con eso: de devolverle a ellos/as un poco de todo el amor que nos han dado desde niños.

—Son una empresa que busca mejorar constantemente…

—Como parte de la constante búsqueda de mejoras continua, quisiera contar que junto a Loveat hemos desarrollado un sistema de pedidos online, pero presencial, que consiste

en seguir aumentando la interacción con los clientes y que sean ellos mismos quienes puedan elegir en un menú interactivo su plato su salsa y agregados. Buscamos generar una experiencia más interactiva, que no solo nos está ayudando a ser más rápidos,

sino también a disminuir los errores que puede generar el crecimiento de venta. Siguiendo esta tendencia de buscar otros caminos, también estamos presentes en la app Morfy, donde nuestros pastalovers pueden acceder a descuentos importantes en nuestros platos.

Un menú muy original Entre las nuevas propuestas de la carta de

“La proyección para este año es consolidar el sistema de franquicias”.

Monti, el “Volcán de Ñoquis” es la gran sorpresa. Este plato se presenta sobre un pan de masa madre, en el interior trae ñoquis artesanales acompañados del clásico tuco Monti y una “erupción” de queso mozzarella. Una sabrosa combinación que se puede compartir y tiene un precio muy tentador.

Otra de las alternativas del nuevo menú es la Pasta Mila: una clásica suprema de pollo acompañada de tallarines y tuco Monti como guarnición.

La Lasaña es también una de las incorporaciones y se puede pedir en dos riquísimas variedades: carne y panceta o jamón y queso. La porción es súper rendidora.

Monti cuenta también con nuevos platos veganos, acaba de lanzar el primer “Mac&-

Año que nació la cadena.

cheese Vegano” de Argentina, que cuenta con materia prima de “Felices las vacas”, lleva: macarrones veganos, queso cheddar vegano y una lluvia de condimentos que le da un sabor único. El compromiso con los clientes y el medioambiente es clave para el fast food.

Todos los platos de Monti están pensados por un chef. La idea central de su propuesta es combinar una atmósfera artesanal con todo lo bueno del formato fast food. Cada

consumidor puede armar su propio plato en el momento, sin esperar que llegue el mozo, eligiendo la pasta que va a comer, combinándola con la salsa que más le gusta, con una excelente relación entre precio y calidad.

También se ofrecen combos especiales que ya incluyen la bebida, un menú del día súper económico y servicio a domicilio a través de las distintas Apps de delivery y la página propia de la marca.

Monti, el primer fast food de pastas, se encuentra en Av. Boedo 797 (Boedo), Av. Lacroze 2699 (Colegiales) y en Av. Corrientes 4802 (Villa Crespo). Además, los productos de Monti pueden pedirse a domicilio por todas las Apps de delivery y desde su página de pedidos online <<

Arcos Dorados presentó su plan de inversión

La empresa abrirá nuevos McDonald’s en distintos puntos de Latinoamérica a partir de este año y hasta el 2024.

Arcos Dorados Holdings, la cadena de restaurantes más grande de América

Latina y la franquicia independiente de McDonald’s más grande del mundo, anunció la apertura de restaurantes, modernizaciones y gastos de capital totales para 2022 a 2024.

“Estamos muy satisfechos con nuestro desempeño en 2021 y nos alientan particularmente las tendencias positivas tanto en ventas como en rentabilidad durante el segundo semestre del año”, precisó Marcelo Rabach, director general de Arcos Dorados, y agregó: “El impulso que construimos en el transcurso del año fue impulsado por nuestra estrategia de las Tres D: Drive-thru, Delivery y Digital,

que maximizó las ventajas competitivas estructurales de la huella de nuestro restaurante y posicionamiento de marca”.

Según el empresario, la firma comenzó el ciclo de crecimiento de 2022 a 2024 entusiasmada con la dirección del negocio. Se planeó abrir el mayor número, en tres años, de ubicaciones independientes, volver a acelerar las modernizaciones de restaurantes y expandir el liderazgo digital.

Estas inversiones, combinadas con la generación normalizada de flujo de efectivo y un balance sólido, asegurarán que Arcos Dorados esté posicionado para capturar todo el potencial de la marca McDonald’s en América Latina y el Caribe en los próximos años.

Perspectivas de 2022 a 2024

Arcos Dorados espera abrir al menos 55 nuevos restaurantes en 2022 y 200 o más ubicaciones entre 2022 y 2024. La

“Estamos felices de anunciar que desarrollamos la primera colección de juguetes cien por ciento sustentables de la Cajita Feliz, pues nos acerca aún más a las metas planteadas en la Receta del Futuro de Arcos Dorados”, sostuvo Gabriel Serber.

cantidad de aperturas de restaurantes independientes será aproximadamente el doble de la cantidad abierta durante el ciclo de crecimiento anterior a la pandemia más reciente (2017-2019) y la mayor cantidad en un ciclo de tres años en la historia de la compañía.

Arcos Dorados espera que, aproximadamente, 60% de las aperturas brutas de 2022 a 2024 sean en Brasil. Los planes son que Chile, Panamá y Costa Rica representen el próximo mayor número de aperturas en el período. La compañía también espera modernizar alrededor de 400 restaurantes entre 2022 y 2024.

Sustentabilidad: la bandera de McDonald’s

Arcos Dorados -la mayor franquicia de McDonald’s en América Latina y el Caribeavanza en su compromiso de evolucionar a juguetes cien por ciento sustentables en la Cajita Feliz de McDonald’s que, además de potenciar la creatividad e imaginación de niños y niñas, reducen el impacto en el medioambiente.

A partir de febrero, las familias encontraron en la Cajita Feliz la colección de TEEN TITANS GO!, la primera de 4 colecciones de juguetes sustentables durante 2022 que, en conjunto, aumentarán en 25% el número de semanas con oferta de este tipo de juguetes respecto al año anterior. Esta iniciativa está alineada con el compromiso global de McDonald’s de evolucionar los juguetes de la Cajita Feliz hacia materiales renovables, reciclados y certificados; así como también con las diferentes iniciativas de “Receta del Futuro”, la estrategia regional de Arcos Dorados orientada a reducir el impacto de su operación en el medioambiente. El plan de la compañía es incorporar paulatinamente este tipo de juguetes y, a partir de 2026, ofrecer en materiales sustentables todas las colecciones de juguetes de la Cajita Feliz en América Latina.

Los libros de la Cajita Feliz son producidos con papel que cuenta con la certificación FSC.

Millones es la cantidad de libros que entregó McDonald’s a través de su Cajita Feliz en toda América Latina.

La colección de TEEN TITANS GO!, basada en la popular serie de superhéroes adolescentes, contiene 8 pósteres de gran tamaño para colorear; cada uno incluye un cómic y actividades divertidas; fabricados en papel y materiales de origen sustentable o con certificación de no causar deforestación, que además son reciclables.

“Estamos felices de anunciar que desarrollamos la primera colección de juguetes cien por ciento sustentables de la Cajita Feliz, pues nos acerca aún más a las metas planteadas en la Receta del Futuro de Arcos Dorados”, sostuvo Gabriel Serber, director de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable de Arcos Dorados, y añadió: “Seguimos avanzando en la sustitución de materiales por unos de menor impacto en el planeta, que iniciamos desde 2018 con la evolución en los empaques de la comida de McDonald’s y que ahora se refuerza con esta iniciativa global de la Cajita Feliz. Y no solo eso, con esta nueva colección queremos potenciar la creatividad y los momentos divertidos en familia; así como enseñar a los niños y niñas la importancia de cuidar el medioambiente con acciones sencillas que logran grandes cambios”.

Comprometidos con las familias

Con el propósito de inspirar y fomentar la lectura en familia, en 2013 Arcos Dorados lanzó su programa de libros en la Cajita Feliz a través del cual se brinda la posibilidad de elegir entre un libro o un juguete en el menú infantil de McDonald’s. Desde ese entonces, la compañía ha entregado más de 20 millones

en América Latina, transformándose en uno de los mayores distribuidores de libros infantiles del continente. Además, las más recientes colecciones de libros de la Cajita Feliz son producidos con papel que cuenta con la certificación FSC, que demuestra que cumple con elevados estándares sociales y ambientales.

Asimismo, la Cajita Feliz de McDonald’s está en constante transformación para mantener los más altos estándares de calidad y cumplir con las expectativas y exigencias de las familias. En esa línea, Arcos Dorados ha implementado importantes cambios en el menú infantil de la cadena, como la incorporación de frutas y vegetales; el ajuste en el balance nutricional y las porciones con significativas reducciones en el contenido de sodio, grasas y calorías; así como la eliminación de azúcar añadida, colorantes y aromas artificiales.

“La empresa se convirtió en la primera de la industria en ofrecer accesibilidad al servicio de carga de automóviles eléctricos en el país y brindar nuevas alternativas de acceso a la movilidad sustentable”, contó Eduardo Lopardo.

En Argentina

La Cajita Feliz no es el único mecanismo que tiene Arcos Dorados para contribuir con su compromiso sustentable. En nuestro país, por ejemplo, llevó adelante la instalación de la primera la primera estación de carga para automóviles eléctricos y así reducir con la contaminación ambiental. La misma se encuentra en su local de Av. Centenario 72 en la localidad bonaerense de San Isidro y se realizó en alianza con Chargebox Net, la compañía con la red más grande de este servicio en el país.

Se trata del primer local con AutoMac en contar con esta nueva facilidad para los clientes. Pronto esto se replicará en más locales del AMBA y distintos puntos del país.

“La empresa se convirtió en la primera de la industria en ofrecer accesibilidad al servicio de carga de automóviles eléctricos en el país y brindar nuevas alternativas de acceso a la movi-

lidad sustentable. Esta acción ratifica nuestro compromiso con el medioambiente y nos apuntala a profundizar nuestro programa Receta del Futuro con el que apuntamos a mitigar los efectos que dañan el planeta y ofrecer un futuro promisorio”, sostuvo Eduardo Lopardo, director general de Arcos Dorados Argentina. El acuerdo entre Arcos Dorados y Chargebox Net supone la instalación inicial de 14 estaciones de carga -como base- para llegar a 30, según el plan estratégico a 2025, posicionándose como la primera empresa en su rubro con este tipo de iniciativas con el objetivo de disminuir el impacto ambiental. Aquellos locales seleccionados que cuentan con AutoMac, como es el caso del primer local en contar con este servicio en San Isidro, dis-

Las estaciones de carga que instalarán inicialmente Arcos Dorados y Chargebox Net en Argentina.

pondrán de un espacio de estacionamiento exclusivo y señalizado para dicho servicio que podrán utilizar sus clientes.

Anuncio de inversión

Arcos Dorados comunicó el desembolso de más de US$20 millones para los próximos tres años (2022-2024) en Costa Rica.

Las prioridades serán nuevos restaurantes tanto dentro como fuera del área

metropolitana, remodelaciones y nuevas tecnologías de atención a los clientes, así como la generación de más de 550 oportunidades de empleo para jóvenes.

Con estas inversiones el país contará con 145 puntos de venta en todo el país, incluyendo centros de postres.

“Esta gran e importante expansión también nos permite contribuir de manera activa con el desarrollo económico y social, al crear nuevos puestos de trabajo y opciones convenientes de atención a nuestros clientes para disfrutar de su comida preferida, con ingredientes frescos y nutritivos, mientras disfrutan de un espacio moderno y amigable con el ambiente”, comentó Esteban Sequeira, director general de Arcos Dorados Costa Rica. <<

¡No para de abrir sucursales!

de esta cadena una atracción y tentación en cada lugar donde se encuentra.

15 sucursales en distintas ciudades del país”, contó Fernando Imposti, gerente de Marketing de Costumbres Argentinas, y agregó: “El objetivo para el 2022 sigue siendo el crecimiento y sostener el liderazgo en el mercado”.

Expansión, consolidación y crecimiento

Costumbres Argentinas celebró nuevas inauguraciones, siendo una de las últimas la que llevó a cabo en Olavarría.

La reconocida cadena de franquicias gastronómicas, con más de 80 locales distribuidos por el país, inauguró su primera sucursal en la calle Rivadavia 3053 en la ciudad de Olavarría.

Con esta reciente apertura, Costumbres Argentinas sigue demostrando su solidez y crecimiento. La dupla calidad y precios hacen

El salón de ventas de 80 metros cuadrados de la nueva sucursal en Olavarría ha sido arquitectónicamente preparada para poder ofrecer toda la propuesta gastronómica de la marca a toda hora del día. Facturería, panes, galletas, budines, pizzas, empanadas, y dulces irresistibles como las tortas y los helados; se pueden encontrar en la carta de la nueva sucursal.

Vale destacar que poseen equipos de alta tecnología que permiten entregar los productos en condiciones óptimas para su consumo, medialunas recién horneadas, café hecho en el momento, todo listo para consumir.

“Durante el pasado año logramos crecer ininterrumpidamente y abrimos más de

Lucas Hurtado, gerente de Expansión y Franquicias de Costumbres Argentinas, habló con nosotros sobre las últimas inauguraciones que ha realizado la cadena y los planes internacionales que poseen.

—Además de esta apertura, ¿cuáles otras realizaron últimamente?

—Uno de nuestros principales objetivos en lo que respecta a franquicias es superar las 100 tiendas. Recientemente inauguramos en la localidad de Olavarría, Mar del Plata, Comodoro Rivadavia, Paso de los Libres, Mendoza y Córdoba.

—¿De qué manera fueron percibidos por el público?

—La aceptación del público siempre es buena, afortunadamente tenemos un gran reconocimiento que nos permite llegar a

Las bocas que planea abrir en el corto plazo Costumbres Argentinas. 3

“El plan de expansión internacional empezará a concretarse a partir de abril, tal como estaba planeado. El puntapié inicial será en Uruguay, luego en Chile, y posteriormente

en Estados Unidos”.

cada localidad sabiendo de antemano que vamos a tener buenos resultados desde el inicio. Los franquiciados tienen muy claro esto, internamente sabemos que este punto es clave para ellos a la hora de apostar por nuestra marca.

—¿Cómo se encuentra su plan de expansión internacional?

—El plan de expansión internacional empezará a concretarse a partir de abril, tal como estaba planeado. El puntapié inicial será en Uruguay, luego en Chile, y posteriormente en Estados Unidos. Estamos trabajando fuertemente en este ámbito para que la expansión pueda darse en más países.

—¿Proyectan llegar a alguna provincia donde aún no se encuentran?

—Las próximas aperturas serán en Tandil, San Nicolás y Bahía Blanca. Hoy en día estamos

en proceso de obra en los tres lugares. Neuquén y San Luis son los puntos que estamos barajando para un futuro no muy lejano, tenemos varios interesados y estamos a la espera de poder avanzar y firmar el acuerdo en breve. Hasta la fecha contamos con 88 bocas en curso y 16 obras en ejecución.

—¿Qué características o servicios han agregado en este último tiempo?

—Decidimos realizar reformas y actualizar locales al nuevo modelo que busca darle importancia al sector cafetería y comida. Lo que es café con productos premium y empanadas con gran variedad de sabores, así como también pizzas de diferentes toppings.

—¿Cuáles son sus proyectos para este 2022?

—Tenemos proyectado abrir 3 tiendas

por mes, lo que significa que en 12 meses tendremos 36 bocas nuevas. De esta manera podríamos hablar de casi 130 sucursales para para fin de año.

—¿Cumplieron sus expectativas en 2021? —Por supuesto. No solo las cumplimos, sino que las hemos superado. No obstante, esperamos que el 2022 sea mucho mejor. Estamos contentos con el trabajo que venimos haciendo.

Costumbres Argentinas rompió con el tabú de los problemas económicos del país y durante el 2021 llevó adelante un sinfín de inauguraciones que se convirtieron en nuevos puestos de trabajo. Sin dudas, la empresa impulsa un proyecto exitoso que promete ir por más, con productos de calidad y servicio de vanguardia. <<

Se palpita Alimentaria 2022

El salón tiene ya confirmadas más de 400 empresas extranjeras que ocuparán un espacio de 15.000 m², con expositores que acuden por primera vez como Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico.

Alimentaria, que tendrá lugar del 4 al 7 de abril en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, se consolida como evento global indispensable para la industria de la alimentación y las bebidas españolas que lo ven como una palanca para su estrategia comercial en el exterior. A pesar de las restricciones a la movilidad internacional todavía vigentes en algunas áreas geográficas, profesionales, compañías internacionales y delegaciones de países de todo el mundo han mantenido su apuesta por participar activamente en esta convocatoria.

Así, a menos de dos meses para su celebración, ya existen 400 empresas de 52 países diferentes que han confirmado su participación en Alimentaria 2022 y ocuparán unos 15.000 m² de superficie expositiva, lo que supone un 18% sobre la oferta total.

Según ha afirmado el director del evento, J. Antonio Valls, “estamos muy satisfechos de la confianza que una vez más ha depositado en nosotros el tejido productivo de más allá de nuestras fronteras. Nos enorgullece que, en un contexto como el actual, casi una quinta parte de la oferta total del salón sea de firmas de ámbito internacional, un hecho que consolida el papel de Alimentaria también como referente global”.

Nuevas participaciones

International Pavilions, el área que agrupa a la mayoría de la oferta internacional de Alimentaria, contará este año con seis nuevas incorporaciones, que acuden al salón por primera vez. Se trata de Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico.

Asimismo, entre los pabellones oficiales ya confirmados que vuelven al salón se encuentran Argelia, Portugal, Marruecos, Indonesia, Polonia, Grecia, Italia, Turquía, Bélgica o Argentina, entre otros. Destacan especialmente los casos de Grecia y Turquía que multiplican por dos el espacio contratado respecto a la última edición, especialmente el país otomano que ocupará

una superficie de cerca de 1.000 m² y se convertirá en country of honour de este año.

Encuentros de negocios

Con el objetivo de seguir intensificando la internacionalización de las empresas agroalimentarias españolas y abrir nuevas oportunidades de negocio en el exterior, Alimentaria 2022 ha invitado a 1.400 compradores de 68 países diferentes. El programa Hosted Buyers, organizado por el salón en colaboración con ICEX, facilita el contacto entre los expositores y este selecto grupo de compradores a través de una plataforma virtual que permite agendar citas y reuniones de negocios que tendrán lugar en el marco de The Alimentaria Hub. Se prevé que en los cuatro días de celebración se puedan organizar más de 12.500 reuniones.

Dada la situación actual, con restricciones de movilidad en países de Asia, este año se ha puesto mucho más foco en atraer compradores de Europa, Norteamérica y Latinoamérica. Así, los territorios que más invitados sumarán en esta edición serán Estados Unidos, India,

Algunas de las propuestas que se podrán observar en la feria.

International Pavilions, el área que agrupa a la mayoría de la oferta internacional de Alimentaria, contará este año con seis nuevas

incorporaciones:

Brasil, Eslovaquia, Australia, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Puerto Rico.

México, Perú, Colombia, Reino Unido, Chile, Singapur, Australia y Nueva Zelanda, Países Bajos, Canadá, Túnez o Emiratos Árabes Unidos.

La próxima edición de Alimentaria se celebrará de nuevo junto a Hostelco, el Salón Internacional del equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades. Ambos eventos ocuparán más de 85.000 m2 de superficie expositiva limpia y convocarán en conjunto más de 3.000 empresas expositoras.

Un espacio especial

El Área FoodTech de Alimentaria 2022 ofrecerá una muestra representativa de algunos de sus sectores en un espacio de cerca de 2.000 m² ubicado estratégicamente en el pabellón 3, junto a los salones Intercarn

Empresas extranjeras ocuparán un espacio de 15.000 m² en la feria.

Alimentaria 2022 ha invitado a 1.400 compradores de 68 países diferentes.

El Área FoodTech

de Alimentaria 2022 ofrecerá una muestra representativa de algunos de sus sectores en un espacio de cerca de 2.000 m² ubicado estratégicamente en el pabellón 3, junto a los salones

Intercarn e Interlact.

e Interlact. De hecho, el sector cárnico es el principal demandante del equipamiento e ingredientes que se expondrá en el Área FoodTech, mientras que el lácteo es otro de los sectores más interesados en su oferta. Además, este espacio dispondrá de su propia agenda de actividades, así como un programa de compradores exclusivo.

El sector cárnico es el principal demandante del equipamiento e ingredientes que se expondrá en el Área FoodTech.

Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech, explica que “el Área FoodTech de Alimentaria 2022 pretende ser un puente de conexión con la próxima edición de nuestro salón, que se celebrará del 26 al 29 de septiembre de 2023”. Según Márquez, “En este espacio único avanzaremos una oferta representativa de diversos sectores, con especial protagonismo del de ingredientes y procesamiento. Se trata de una buena oportunidad para los profesionales que hayan echado en falta las valiosas interacciones presenciales que se producen en la feria”.

En estos momentos ya han confirmado su participación 35 empresas, un tercio de las cuáles no habían participado en la anterior edición de Alimentaria FoodTech. Una de las compañías que ha decidido apostar por el Área FoodTech es Handtmann, suministradora a nivel mundial de máquinas de embutición y porcionado, así como soluciones de automatización para la producción de alimentos. Su Managing Director, Jordi Elvira, considera que “por las causas que todos conocemos, se han enfriado mucho las relaciones personales en general y poco a poco hay que intentar volver a la normalidad”. Por ello, explica que “nos ha parecido una gran idea incluir este espacio dedicado a la tecnología en Alimentaria 2022. De esta manera, podemos hacer un avance de forma presencial, tanto a visitantes como expositores, de todas nuestras novedades. De hecho,

estos últimos dos años Handtmann ha invertido mucho en el desarrollo de nuevas tecnologías para la industria de la alimentación, y exponer en Alimentaria es una buena manera de presentar algunos de nuestros productos como previa antes de la edición de Alimentaria FoodTech 2023, en la que también participaremos”.

Controlsa, fabricante de puertas y cerramientos industriales, es otro destacado expositor en el Área Foodtech de Alimentaria 2022. Como argumenta su Sales Manager, Sergio Iglesias, “Llevamos 30 años exponiendo en Alimentaria FoodTech, estaremos en la edición de 2023 y en esta ocasión valoramos especialmente tener sinergias con todos los sectores de Alimentaria. Siempre presentamos novedades y este año no será una excepción”.

Iglesias también señala que “buscamos ampliar nuestros contactos comerciales y nuestras expectativas están bastante altas. Cada vez que participamos en una feria notamos un tirón de las ventas en los meses siguientes. Aunque con la pandemia todo ha sido más complejo, esperamos que el salón sirva de revulsivo, que cuando se celebre ya tengamos una cierta normalidad y una buena afluencia de público, sobre todo internacional”.

Esta iniciativa forma parte del plan de Alimentaria FoodTech para mantenerse en contacto permanente

Abierta la inscripción

El programa de invitación Hosted Buyers pretende asegurar la presencia de profesionales internacionales de alto nivel, que se beneficiarán de la cobertura total o parcial de los gastos de desplazamiento y podrán disfrutar condiciones preferenciales para visitar el salón y realizar reuniones con las empresas expositoras.

Del mismo pueden ser parte profesionales de empresas internacionales de alto nivel, con poder de decisión de compra y con cierto volumen de compras y/o de ventas.

Los beneficios que ofrece el programa son: cobertura total o parcial de los gastos de desplazamiento; entrada gratuita Hosted Buyer de acceso preferencial para todos los días de celebración del salón; acceso permanente a las instalaciones del Buyers Lounge, una zona de networking, descanso, bar, salas de reuniones, business center e internet; servicio de atención personalizada durante su visita, situado en el Buyers Lounge; y acceso al área Alimentaria Premium, un exclusivo espacio de Alimentaria que reúne un grupo de firmas selectas.

Aquellas personas que quieran sumarse al Programa Hosted Buyers de Alimentaria 2022 ya pueden hacerlo, ingresando acá.

con su industria hasta su próxima celebración, del 26 al 29 de septiembre de 2023. Así, el salón ha programado diversos encuentros con sus sectores representados mediante formatos digitales y presenciales destinados a ofrecer nuevas oportunidades de negocio. Uno de ellos es el congreso sobre seguridad alimentaria Barcelona Biofilm Summit, que se celebrará en el último trimestre de 2022. <<

4 al 7 de abril

Se realizará Alimentaria en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Aliados de tu mochila

Mastellone Hnos. lanzó una campaña que tiene como objetivo promover el consumo de alimentos saludables en la vuelta a clase.

Se terminaron las vacaciones. Llegó el momento del regreso a las escuelas, a reencontrarse con los amigos y compañeros. Sin embargo, no hay que perder de vista la importancia de incorporar productos saludables a las viandas de los más chicos.

En línea con este presente, Mastellone Hnos. lanzó “Aliados de tu mochila”, una campaña que busca promover el consumo de estos alimentos saludables en la vuelta a clase. Para conocer más sobre esta iniciativa mantuvimos una charla con Stefania Sivori,

jefa del Departamento de Información Nutricional de Mastellone Hnos. y nutricionista (MN 6343 / MP 1958).

—¿Por qué la vuelta a clase es una oportunidad para hablar de alimentación saludable?

—Comienzan las clases y con ello nuestro regreso a la rutina. Además de organizar los útiles y la vestimenta, debemos pensar que van a comer nuestros hijos e hijas durante las horas que pasan en la escuela. Así comienza el desafío de seleccionar los alimentos saludables para los más chicos tanto para los recreos como para la hora del almuerzo. Muchas veces el armado de la vianda nos encuentra cansados, sin imaginación y con poco tiempo, pero esto puede solucionarse con un poco de organización y planificación semanal. Debemos pensar opciones ricas y nutritivas que los mantenga con energía y les aporte además los nutrientes que necesitan para continuar desarrollándose y creciendo sanos.

—¿En qué consiste “Aliados de tu mochila”?

—Vuelve la rutina, los chicos otra vez a clases. Entre libros, cuadernos, vestimenta, empiezan las dudas de qué alimentos incluir en las viandas escolares, quizá el desafío más presente en las familias. Así es como surge nuestra acción, “Aliados de tu mochila”, para acompañarte en el regreso de los más chicos al colegio.

La campaña busca brindar información sobre la importancia de desarrollar hábitos diarios de consumo saludables y dar recomendaciones sobre cómo tiene que ser en los distintos momentos del día para el desarrollo de todas las actividades de los más

“Debemos pensar opciones ricas y nutritivas que los mantenga con energía y les aporte además los nutrientes que necesitan para continuar desarrollándose y creciendo sanos”.

pequeños. Cuando hay variedad de alimentos, te aseguras cubrir las recomendaciones nutricionales de los más chicos. Hoy existen opciones fáciles de incorporar a nuestras mochilas (como ser portion pack de leche 3%, bebibles o quesos) que son saludables y que esta campaña pretende incentivar.

Por otro lado, Mastellone Hnos. mantuvo históricamente un rol muy activo en la sociedad llevando adelante acciones con alto impacto en las comunidades donde sus plantas se encuentran ubicadas. Por ejemplo: en el 2021 la compañía entregó más de 1.355.000 vasos de leche en más de 200 instituciones. Es por ello que en esta campaña también vamos a realizar donaciones a comedores y entidades educativas con el fin no solo de colaborar si no también brindarles herramientas nutricionales que ayuden en el desarrollo de las chicas y chicos de nuestra comunidad en edad escolar.

—¿Por qué desde Mastellone Hnos. decidieron lanzar esta campaña?

—Nos hemos planteado como objetivo continuar escuchando activamente a nuestros consumidores y estar presentes con la marca La Serenísima en diferentes ocasiones de consumo relevantes, por ejemplo, en el desayuno, la merienda y en lo vinculado a las actividades culinarias, incluyendo a aquellos que deciden incorporar en su dieta productos de diferente origen. Mastellone Hnos. es una compañía que siempre priorizó la calidad de sus productos y dar respuesta a las necesidades y deseos de los consumidores y clientes. Desde la compañía seguimos trabajando en ampliar nuestro portfolio de productos

Para saber más

Para más información de la campaña y enterarte de cómo pueden hacer viandas nutritivas para esta vuelta a clase pueden hacerlo ingresando a https://www.lecheynutricion. com.ar/ Allí encontrarán recetas super fáciles que pensó la empresa junto a la chef Karina Gao, para que las viandas de los más chicos sean siempre ricas y saludables.

Stefania Sivori, jefa del Departamento de Información Nutricional de Mastellone Hnos. y nutricionista (MN 6343 / MP 1958).

saludables, con el objetivo de brindar nuevas alternativas y mantener nuestro espíritu innovador con productos de calidad para los consumidores argentinos. Continuaremos trabajando en el desarrollo de nuestras leches funcionales, bebibles, dulce de leches, ricota, cremas y mantecas apostando a la innovación y al desarrollo de la industria láctea de nuestro país.

Cabe aclarar que ante un mercado que se enfrenta a nuevas tendencias de alimentación y consumidores que eligen productos a base de vegetales, mantendremos nuestro compromiso con el desarrollo de nuevos alimentos cien por ciento vegetal, a través de productos de máxima calidad y con el respaldo de la gran trayectoria que tiene la marca en la elaboración de alimentos.

—¿Cómo se relaciona el hábito del desayuno con “Aliados de tu mochila”?

—Es clave el desayuno antes de salir de casa. Oportunidad para poder sumar alimentos ricos en calcio como la leche, yogur y queso, y complementarlos con alimentos que aportan energía como avena, rodaja de pan integral o de budín casero y alguna fruta. Si estos alimentos no son consumidos antes de salir de casa, es importante asegurarnos que lleven alimentos saludables en la mochila, y son estos aliados evitamos el consumo de otros alimentos no nutritivos en los recreos.

—El almuerzo es una de las comidas que suelen realizarse en la escuela. ¿Qué nos debe faltar para que los chicos y chicas estén bien alimentados fuera de casa?

—Debemos pensar opciones ricas y nutritivas, que los mantenga con energía y les aporte además los nutrientes que necesitan para continuar desarrollándose y creciendo sanos. Para ello es fundamental incorporar variedad a las preparaciones, incluyendo alimentos de los diferentes grupos (frutas y verduras, lácteos, carne, huevo o legumbres, cereales preferentemente integrales, aceite, frutos secos y semillas) y como principal bebida de hidratación, el agua.

También tener en cuenta las opciones que se consumen durante los recreos. Se pueden sumar a la mochila opciones nutritivas como leche larga vida, frutas, rollos o cubos

de queso, frutos secos, muffins o budines caseros idealmente elaborados con harina integral y frutas, sándwich de pan integral o pan árabe con queso y tomate y/o palta con queso, entre otros.

—¿Qué tips y/o métodos nos podés dar para hacer una vianda saludable?

—Es recomendable armar la vianda en familia para asegurarnos de que los alimentos a incluir sean del agrado de los niños y niñas, y que sea no solo rica y nutritiva sino también variada.

Las nuevas tendencias de batch cooking o meal prep llegaron para quedarse. Son métodos que imitan a la cocina en serie de los restaurantes y entonces, dedicando un par de horas a la cocina algún día de la semana, se pueden adelantar y combinar preparaciones para ahorrar tiempo más tarde. Por ejemplo, lavar y cortar verduras y tenerlas listas para armar ensaladas o agregarlas a sándwiches, o cocinarlas para mezclarlas con otros ingredientes después. También se pueden cocinar legumbres y cereales y guardar en porciones en el freezer; o preparar para congelar hamburguesas de legumbres, croquetas y muffins con arroz y vegetales, empanadas o tartas con diferentes rellenos como ricotta, calabaza, espinaca, zapallitos. Se le puede sumar queso para agregarle sabor, blandos o untables. Después solo restará combinar los alimentos para armar las viandas.

Mastellone Hnos. continúa trabajando en su compromiso para con la comunidad, ofreciendo una gran variedad de productos para generar hábitos de consumo saludables. <<

Retailing

>> Para sumar frescura y dulzura al verano, DIA Argentina lanzó sus nuevas frambuesas bañadas en chocolate de su línea premium, Delicious. Las mismas ya se encuentran disponibles en las más de 900 tiendas de proximidad y en DIA online.

>> Hasta el domingo 6 de marzo en todas las sucursales de la Cooperativa Obrera situadas en las provincias de Buenos Aires, Río Negro, La Pampa, Neuquén y Santa Fe se llevará a cabo la 12° edición de la campaña “Sumemos muchas manos por la infancia” a beneficio de UNICEF Argentina.

>> RES, la cadena de carnicería y fiambrería, abrió una nueva boca en Palermo. “Estamos muy contentos de presentarles nuestro nuevo local ubicado en Castex 3372 (entre Jerónimo Salguero y San Martín de Tours)”, contaron desde la empresa.

>> En 2021, gracias al programa Rescate de Alimentos -impulsado por los supermercados Jumbo, Disco y Vea en alianza con la Red Argentina de Bancos de Alimentos- se donaron más de 1 millón de kilos de alimentos y productos de primera necesidad a organizaciones sociales.

>> En el Día Mundial del Cáncer, Farmacity se unió a LALCEC (Liga Argentina de Lucha Contra El Cáncer) para contribuir en la concientización sobre esta enfermedad y la importancia de su detección a tiempo.

>> El Parmegiano, un negocio tradicional de venta de fiambres, quesos, vinos y otras delicatessen, orientado a la satisfacción total del cliente; abrió una nueva boca en Gral Félix Olazábal 668, Ituzaingó.

>> Musimundo anunció la apertura de una nueva tienda en la provincia de Río Negro. La misma está ubicada en Clemente Onelli 653, Bariloche.

>> Gracias a la colaboración de sus clientes, Carrefour Argentina logró el año pasado recuperar y donar a distintas fundaciones más de 6.150 kg de plástico proveniente de tapitas de envases.

>> IRSA realizó en sus shoppings centers la acción “Vuelta a clases”, una iniciativa solidaria que tuvo como objetivo realizar donaciones a ONG´s de todo el país enfocadas en la educación.

>> Burger King Argentina presentó en nuestro país “Mi BK”. Se trata de una plataforma cien por ciento digital y gratuita para sus clientes, donde podrán acumular coronas (puntos) por compras realizadas a través de ‘BK en 3’ dentro de la App y canjearlos por productos.

>> Después de un largo período de pruebas, Grido incorporó a su portfolio helados sin azúcar agregada, sin TACC y altos en fibras en los sabores chocolate con salsa de chocolate, frutilla a la crema con salsa de frutilla y crema con durazno.

>> La sucursal de Ferretería Argentina de Rawson ubicada en calle Murga amplió su local de ventas, exhibiendo ahora la mercadería casi en su totalidad. Se prevé la apertura de un nuevo local en Playa Unión para dentro de un año y medio.

>> Atentos a las tendencias de consumo y comprometidos con acercarse cada vez más a sus consumidores, Café 5 Hispanos presentó su nuevo canal de comercio electrónico. La tienda online, que está dentro de la nueva web, es fácil de navegar, permite una mejor experiencia y acceder a productos desde cualquier lugar y dispositivo.