Revista RETAIL LATAM Diciembre 2020

No es por acá

Un año muy particular. Este 2020 trajo consigo muchas cosas y no solo nos referimos a una pandemia mundial que complicó los negocios y cambió la forma de ver la vida, las empresas y las instituciones. Nos enfocamos en algo más profundo, en dolores grandes como perder un astro argentino como Diego Maradona y escuchar todos los días en las noticias las almas que el Coronavirus se llevó; o el tener que lidiar no solo con lo que nos trajo el virus, ya sea remodelaciones y adaptaciones de nuestras compañías e industrias para seguir firmes en el mercado, sino con todas las trabas constantes que genera el Gobierno Nacional, las cuales en vez de ayudarnos a avanzar, nos retrasan.

Este fue sin dudas un año que nos hizo mal en muchos aspectos. A los que estaban maso menos la pandemia, el cierre de puertas, la cuarentena eterna, fueron un gancho al mentón de esos que noquean al instante. Para los que estaban equilibrados, este contexto fue un impulso para tomar decisiones que sirvan para crecer y aggionarse a la “nueva normalidad” de la que tanto oímos hablar. Y para los que estaban bien, superando obstáculos gubernamentales y apostando en el país, no solo se enfrentaron al desafío del cambio repentino, sino que debieron medirse ante una ola de circunstancias económicas difíciles que pusieron en tela de juicio su progreso y hasta su continuidad en Argentina.

En medio de la barbarie, de proyectos y programas como el Impuesto a la Riqueza, Ley de Góndolas, Precios Máximos, Precios Cuidados, entre otros tantos que solemos mencionar en nuestras páginas, también pudimos comunicar expansiones e inversiones de quienes siguen apostando al terreno local a pesar de las circunstancias. Así como nosotros que desarrollamos el Digital Commerce Latam III – Revolution Retail, una expo virtual que fue un gran éxito debido a los visitantes y participantes que formaron parte de ella. El tren de la innovación y el crecimiento pasa como las oportunidades en esta vida, solo una vez; y eso también impulsa a determinar el futuro de los negocios, las empresas y el retail.

Titulamos este editorial diciendo que “no es por acá” porque consideramos que quienes seguimos el camino de la transformación continuamos derribando paredes de acero para mantenernos firmes. Esos muros enormes no deberían existir, no habría que haber trabas, porque detrás de cada proyecto hay generación de empleo, inversión y frutos verdes, que es en definitiva es lo que tanto se busca.

“La inversión no se alimenta con látigo sino con instrumentos y diseño de un paisaje que muestre un camino hacia la prosperidad”, dijo hace unas semanas Roberto Lavagna y cuánta razón tiene. A partir de esto también explicó que cuando a él le tocó estar al mando de la economía argentina y sacarnos del pozo más profundo fue la inversión la que le dio sustento al inicio de un ciclo virtuoso de cinco años de crecimiento a cargo de los locales “que fueron alentados para hacerlo, no para desalentarlos”. Un claro mensaje para quienes hoy gobiernan.

Como hemos dicho en cada una de nuestras ediciones en este 2020, manteniendo la lealtad que reflejan nuestras páginas desde hace 71 años, desde este lugar mantenemos el compromiso de acompañar a la consolidación y difusión de proyectos que surgen dentro del retail, el mercado y la industria; pero es fundamental contar con políticas sensatas, admisibles, que sirvan para sumar en vez de para restar.

De cara al 2021 hay que replantearse muchas cosas. Es momento de barajar y dar de nuevo luego de meses largos, extraños y duros. Será el momento ideal para que quienes nos gobiernen renueven sus ideas, repasen algunos proyectos, revean si es correcto llevar adelante acciones y leyes como las que se promulgan hoy en día en el congreso.

Estamos parados en el punto exacto para volver a comenzar y para que lo que viene sea próspero será necesario trabajar de forma mancomunada y tirando todos para el mismo lado. Solo esperamos que cada actor de este circuito esté preparado, nosotros lo estamos. <<

Contenidos

La compra del año

Luego de su experiencia local con Casa Tía y sus acciones con los supermercados Ta-Ta en Uruguay, Francisco De Narváez regresó al sector tras adquirir Walmart Argentina.

EMPRESAS

>> Raza

Revolucionó su portfolio 72

>> Jugos Tutti

Se sumó al programa nacional 90

>> Tetra Pak

Hace posible un envase conectado y único 92

>> Lesaffre

Un gran logro 100

>> Unilever presentó “Alimentos del futuro” 102

RETAILERS

>> Cooperativa Obrera

100 años de historia 22

>> Grupo Libertad

Apuesta, invierte y evoluciona 32

>> El Abastecedor

Crecimiento exponencial 40

>> Muy Barato

Se expande en Santa Fe 54

>> La Ilusión

Crecimiento sostenido 58

>> Makro

Abrió en Benavidez 62

>> Disensa

El primero en el país 68

GERENTE COMERCIAL

Salvador D’Anna salvador.danna@retail.com.ar

JEFA DE PUBLICIDAD

PRESIDENTE

Mariano A. D’Anna

DIRECTOR

Pablo Panzitta pablo.panzitta@retail.com.ar

María Agustina D’Anna agustina.danna@retail.com.ar

ADMINISTRACIÓN Héctor Lizondo hector.lizondo@retail.com.ar

OPINIÓN

RETAILERS FORUM

>> 22 de octubre

Marca tendencia en Chivilcoy 82

>> Se realizó un nuevo CONAL 44

INFORMES

>> Nielsen

Cinco grupos de consumidores para predecir el gasto en las fiestas 74

CONTENIDOS

Luciana Ursino luciana.ursino@retail.com.ar

COMMUNITY MANAGER Mauro Heredia mauro.heredia@retail.com.ar

>> ¿Es el momento para internacionalizar tu franquicia?, por Carlos Canudas 4

>> ¿Cómo será el nuevo consumidor chileno?, por Diego Gizzi 6

>> ¿Qué tecnologías potencian una estrategia omnichannel sólida?, por Leandro Laporta 96

RETAIL MIX 56 / 60 / 66 / 93 / 94

RETAILING 108

WEBS www.webretail.com.ar www.enr.com.ar

info@retail.com.ar

Propiedad Intelectual 147415 ISSN 1666-1265

El contenido de las notas no es responsabilidad del editor sino de las empresas y/o firmantes. La reproducción total o parcial de cualquiera de los artículos o secciones de esta revista no está permitida.

¿Es el momento para internacionalizar tu franquicia?

Las condiciones internas de nuestra economía que generaron la merma del consumo interno y el no poder trasladar los altos costos a precios, y por consiguiente una sustancial baja en la rentabilidad, llevan a muchas marcas a pensar en la exportación de su franquicia. Y si a eso le agregamos factores externos como la globalización y el propio auge del mejor sistema de expansión comercial que se conoce en el mundo, hace que los empresarios empiecen a pensar en la exportación de su modelo de negocio. Mas ahora cuando desde hace unos años las franquicias argentinas son bien consideradas en muchos países y ya llevan una historia de éxito. Además, debemos considerar el apoyo a la internacionalización de las franquicias de la propia Agencia Argentina de Inversión y Comercio Internacional, y hasta la agencia de comercio exterior del gobierno de la ciudad de Buenos Aires, a través de seminarios, misiones comerciales, capacitación, investigaciones de mercado, como nunca se ha visto.

Las razones para exportar franquicias son:

> Aprovechar las oportunidades de mercados ampliados.

> Distribuir el riesgo de estar en un solo mercado (porque el mercado es el mundo).

> Necesidad de integrarse al mercado mundial por la globalización de la economía.

> Mantener la actividad y diversificar riesgos.

> Alargar el ciclo de vida de la empresa, entre otras.

Claves para exportar tu concepto de negocio Si una empresa ya ha estructurado su franquicia y logró expandirse localmente con éxito, deducimos que tiene el expertice de franquiciante y por lo tanto

estaría en condiciones de pensar en exportar su concepto de negocio.

El primer paso es tomar la decisión de internacionalizar, sabiendo que es una estrategia de largo plazo y donde deberá invertir recursos humanos, financieros y tecnológicos. Luego, deberá elegir qué estrategia de expansión internacional va a aplicar (franquicia individual, master franquicias o un joint venture, por ejemplo).

El paso posterior es elegir los mercados de destino (no más de 5) e investigarlos (factores culturales, geográficos y demográficos, políticos, económicos, competencia, precios y márgenes, potencialidad del mercado, entre otras investigaciones secundarias). Una vez seleccionados los mercados, es deseable que registre su marca en esos países y empiece a promover su franquicia allí. Recuerde que generalmente tendrá que adaptar sus productos y servicios a los usos y costumbres de esa región, desarrollar proveedores locales y ajustarse a la legislación del lugar.

Los mejores destinos

Sin duda Latinoamérica es nuestro mercado objetivo, somos los líderes en exportación de franquicias a esta región.

Lo ideal es empezar por aquellos países vecinos que tienen similitud en la idiosincrasia cultural. No aconsejo empezar por Brasil, México o EEUU porque son mercados muy grandes. Recordemos también que, excepto los nombrados, la mayoría de las regiones de LATAM son importadores de franquicias, es decir, tienen una baja o media participación de franquicias nacionales, por lo que están ávidos de los conceptos foráneos. <<

¿Cómo será el nuevo consumidor chileno?

Luego de atravesar una rebelión social en aquel 18-O del año 2019 y hoy estar transitando, en apariencia, la recta final de la pandemia COVID-19, Chile ha transformado aceleradamente el comportamiento en sus consumidores, con la confianza por el piso, siendo el país más pesimista de la región latinoamericana.

Las preocupaciones más instaladas en la sociedad chilena y que lógicamente impactarán en la canasta de consumo masivo durante el 2021 son la seguridad laboral (50% de la población tiene esa preocupación), la salud (37%) y la economía (27%). Con estos últimos datos el rebote post pandemia será un tanto más gradual que en situaciones normales de mercado.

Las nuevas directrices de quienes lideran el mercado local, tanto retailers como fabricantes, están apuntaladas al comercio electrónico que ha funcionado

“Las nuevas directrices de quienes lideran el mercado local, tanto retailers como fabricantes, están apuntaladas al comercio electrónico que ha funcionado de manera ejemplar en los minutos más preocupantes del abastecimiento”.

de manera ejemplar en los minutos más preocupantes del abastecimiento. Para el 2021 esperaríamos algunas fusiones o parterships como ocurrieron en UK, la nueva empresa de Ocado/M&S se puso en marcha el 1 de septiembre, con 6.000 artículos de M&S que reemplazan a 4.000 líneas de la propia marca Waitrose, incluyendo “Dining-in corn Meal Deals" entregado directamente en su puerta. Los dos minoristas se han comprometido a ampliar su capacidad en un 40% para finales del próximo año.

Siguiendo con otros ejemplos, Morrisons está facilitando a los nuevos compradores el acceso a toda su gama en la plataforma de Amazon y si esta iniciativa se extiende a nivel nacional proporcionará una nueva opción de entrega gratuita de comestibles el mismo día para los miembros de Prime. En Francia, Carrefour se asoció con UberEats para proporcionar soluciones de comidas preparadas en la tienda, además de productos de comestibles. La cadena dice que esto aumentará la accesibilidad de las comidas preparadas. En Malasia, Chivas Regal presentó una plataforma virtual interactive llamada Bar-United. “Just like a bar” permite invitar amigos virtualmente, jugar y ordenar cócteles a domicilio a través de aliados locales.

Con el rápido e inmediato cambio a internet alrededor del mundo, muchos minoristas no estaban preparados para el aumento de la demanda y el sacudón también llegó a Chile. Nielsen indica que la importancia del online para el canal supermercado se ha incrementado al 5,5% cuando en enero del 2020 era de 1%.

Los proveedores de comunicaciones electrónicas han reconsiderado rápidamente su capacidad operativa a través de asociaciones y nuevas áreas de enfoque para satisfacer la creciente demanda de entrega a domicilio, y hacer clic y recoger.

Nielsen ha identificado 6 áreas principales de cambio que impactarán en la dinámica del consumo 2021 y años siguientes. Algunos se acelerarán y se

multiplicarán por el horizonte de tiempo, se basarán en dependencias cambiantes o requerirán recalibraciones para los consumidores, minoristas, fabricantes y comercializadores.

Dinámica de los consumidores cambiantes caracterizada por seis elementos:

> Ajustes de billetera debido a cambios o incertidumbre en los ingresos.

> Cambio de repertorios de categorías y artículos que van a las canastas de los consumidores.

> Mecanismos de fijación de precios revisados

relacionados con la elasticidad de los precios, la capacidad de respuesta, y el papel y la relevancia de la promoción.

> Consideración de los valores/atributos del producto: algunos aspectos se volverán más importantes, otros se clasificarán como prioridades más bajas.

> La oferta y la protección/incentivos locales (agricultores, fabricantes) plantearán el origen local como un criterio aún más importante.

> El restablecimiento de las relaciones y la afinidad con la marca después de un período oscuro requiere narrativas, tonos y ubicación renovados, según el lugar donde las audiencias acceden e interactúan con el contenido.

La tecnología es un catalizador considerable que ha influido y seguirá influyendo en gran parte de la dinámica cambiante en el futuro. En esencia, la adopción de tecnología apuntalará a la mayoría de estas dinámicas de consumo.

El buen consejo que podemos dejar como consultores especializados Nielsen, más allá de los adelantos técnicos, es nunca perder de foco en el conocimiento de sus propios consumidores, usar la información y no guardarla en un cajón, porque es un tesoro que bien utilizado y en manos de expertos, seguramente brinde soluciones de negocios que superficialmente no se advierten. <<

La compra del año

Luego de su experiencia local con Casa

Tía y sus acciones con los supermercados

Ta-Ta en Uruguay, Francisco De Narváez regresó al sector tras adquirir Walmart Argentina.

Los rumores se hicieron realidad. Luego de idas y vueltas, del anuncio de estar en la búsqueda de un socio estratégico, llegó la firma, el sello y la venta. El 6 de noviembre Walmart Inc. anunció oficialmente que vendió su negocio en Argentina al latinoamericano Grupo De Narváez, quienes cuentan con operaciones minoristas en Argentina, Ecuador y Uruguay, y aportarán una sólida experiencia local que impulsará el crecimiento de la empresa.

Según el comunicado emitido por la cadena: “Este acuerdo marca un nuevo y emocionante capítulo en los 25 años de historia de la empresa”. “Walmart seguirá apoyando a la compañía y a sus nuevos propietarios a través de servicios de transición y acuerdos de abastecimiento; no obstante, no retendrá una participación accionaria”, agregaron.

Walmart Argentina ha demostrado poseer tanto una formidable resistencia como un apasionante nivel de innovación durante la pandemia del COVID-19, ampliando considerablemente sus capacidades de múltiples canales para atender a un sector amplio de la población argentina. “Bajo la dirección de Fernando Minaudo,

CEO del Grupo De Narváez, los nuevos propietarios continuarán impulsando el crecimiento a largo plazo de la empresa en el dinámico entorno minorista de Argentina. La compañía seguirá siendo uno de los empleadores más grandes del país y continuará trabajando en estrecha colaboración con los proveedores para brindar el mejor valor a los clientes, manteniendo su compromiso de respaldar a los proveedores nacionales y a las pequeñas empresas”, sostuvieron.

Otro de los anuncios establecidos por Walmart Internacional fue que Dolores Fernández Lobbe continuará apoyando a la empresa durante el período de transición y después pasará a desempeñar un nuevo papel dentro de Walmart.

Judith McKenna, presidenta y directora ejecutiva de Walmart International, afirmó: “Nos sentimos extremadamente orgullosos de nuestra empresa, así como de nuestros asociados en Argentina, ya que han liderado y mostrado resistencia durante este año, prestando servicios a los clientes cuando más los necesitaban. Nos entusiasma contar con la experiencia minorista local que los nuevos propietarios aportan a esta sólida empresa y consideramos que este acuerdo crea la estructura adecuada para contribuir a un verdadero desarrollo durante muchos años”.

Por otro lado, Fernando Minaudo, CEO de Grupo De Narváez, manifestó: “Estamos muy orgullosos y entusiasmados con esta nueva inversión. Compartimos los mismos valores: una filosofía centrada en el cliente, centrada en la excelencia operativa, además del compromiso que hemos asumido con las comunidades en las que operamos”. “Tanto el desempeño de la empresa como la dedicación de sus increíbles asociados durante la pandemia del COVID-19 han demostrado la fortaleza y

Año en el que Walmart Argentina inició sus operaciones con el lanzamiento de su primer establecimiento en Avellaneda.

Momento en el que Grupo De Narváez vendió

resistencia fundamentales del negocio, y nos complace en gran medida apoyar al equipo, impulsar el crecimiento a largo plazo y crear nuevas oportunidades para asociados y proveedores en Argentina”, concluyó.

En la pre-venta: Walmart Argentina se mantuvo en movimiento

A pesar de que la cadena ya tenía definida su intensión en el país, continuó con su espíritu emprendedor e impulsó distintas acciones para brindarle un mejor servicio a sus clientes, mantener su compromiso para con la sociedad y contar con herramientas que formen parte de la esencia de la compañía.

Teniendo en cuenta este panorama mantuvimos una charla con Brenda Puig, directora de Legales y Relaciones Institucionales de Walmart Argentina, quien nos detalló por qué decidieron convertirse en una compañía regenerativa, la razón de su apuesta a la expansión del servicio Pickup y el eCommerce, y el desarrollo del programa de financiamiento para pymes.

Convertirse en una empresa regenerativa

En el marco del Encuentro Anual de Sustentabilidad organizado por Walmart bajo el lema “Acelerando el progreso hacia un futuro sustentable”, la cadena asumió nuevos compromisos en todos sus mercados con miras al 2025. Entre sus principales metas se destaca el trabajo conjunto con sus proveedores de marca propia para lograr empaques 100% reciclables, la certificación del uso de aceite de palma y sus derivados, al igual que la certificación para el uso de papel, celulosa y madera en la fabricación de sus empaques, así como el objetivo que todos los productos que contengan soja o aquellos derivados de la cadena de comercialización de carne se produzcan sin riesgos de deforestación.

Walmart seguirá apoyando a la compañía y a sus nuevos propietarios a través de servicios de transición y acuerdos de abastecimiento; no obstante, no retendrá una participación accionaria.

En palabras de Doug McMillon, presidente y director ejecutivo de Walmart Internacional: “Queremos jugar un papel importante en la transformación de la cadena de abastecimiento global para que sean regenerativas. Nos enfrentamos ante un problema como el cambio climático y el deterioro del medioambiente y todos tenemos que actuar con urgencia”. Incluso Walmart Internacional anunció su compromiso para el año 2040 de reducir y eliminar drásticamente las emisiones de gases de efecto invernadero.

Durante la charla que mantuvimos con Brenda Puig nos comentó cada detalle de esta acción que se mantendrá a nivel global en la cadena.

—¿En qué consiste esta iniciativa?

—Se trata de un compromiso global de nuevas y más ambiciosas metas para todos los mercados con miras a reducir y eliminar las emisiones de CO2, así como proteger y restaurar, al menos, 50 millones de acres de tierra y un millón de millas cuadradas de océano para 2030. A nivel local, una de las metas destacadas se trata del trabajo conjunto con nuestros proveedores de marca propia para lograr empaques 100% sustentables para el año 2025, entre otras iniciativas más.

—¿Para qué año proyectan tener concretado este plan al cien por ciento?

—Nuestro trabajo conjunto con los proveedores de Marca Propia es lograr empaques 100% reciclables, la certificación del uso de aceite de palma y sus derivados, al igual que la certificación para el uso de papel, celulosa y madera en la fabricación de sus empaques, así como el objetivo que todos los productos que contengan soja o aquellos derivados de la cadena de comercialización de carne se produzcan sin riesgos de deforestación para el año 2025.

—No es la primera vez que han impulsado este tipo de acciones…

—Este tipo de metas y desafíos anuales que planteamos como empresa socialmente responsable tienen por finalidad promover la sostenibilidad en la industria del retail y bienes de consumo con objetivos claros que permitan redoblar esfuerzos en aquellas iniciativas en las cuales la compañía ya viene trabajando y en nuevas propuestas que impliquen desafíos concretos que aceleren el progreso en pos de un mundo más sustentable.

De principio a fin

Walmart Argentina inició sus operaciones en 1995 con el lanzamiento de su primer establecimiento en Avellaneda. Desde entonces, la empresa ha continuado creciendo y hoy cuenta con más de 90 establecimientos y 9.000 asociados bajo los nombres Changomas, Mi Changomas, Supercentro Walmart y Punto Mayorista. Luego de la transición los establecimientos Changomas, Mi Changomas y Punto Mayorista continuarán atendiendo a los clientes en Argentina. Los Supercentros Walmart cambiarán de nombre después del período de transición.

Es un desafío que asumimos junto a Walmart internacional y que pretende ayudar a transformar a toda la cadena de abastecimiento para trabajar en iniciativas sustentables que protejan y restauren los recursos naturales del planeta.

—¿Tienen algún proyecto nuevo a lanzar próximamente?

—Desde Argentina venimos trabajando en el desarrollo de empaques 100% reciclables y reutilizables con proveedores en los más de 800 productos de marca propia Great Value, Equate y Acuenta; por eso más del 80% del surtido es reciclable o reutilizable.

mas de frío, en el último año, la reducción de consumo fue del 3.79%, a la vez que, como parte de las distintas iniciativas de reducción de desperdicios y recuperación de reciclables, se logró rescatar un 36.5% del total de residuos generados que -de otra forma- hubiesen terminado en un relleno sanitario.

Por último, en cuanto a la cadena de producción de carne, desde hace 3 años Walmart Argentina viene trabajando con Fundación Vida Silvestre y otras organizaciones en la conformación de una mesa que reúna a los principales jugadores de cadena de valor de la carne en una agenda común de trabajo. En el 2019 finalmente la Mesa Argentina de Carne Sustentable se institucionalizó, a partir de reunir a productores y asociaciones empresariales, supermercados y restaurantes, procesadores y ONGs, entre otros.

Brenda Puig, directora de Asuntos Legales y Relaciones Institucionales de Walmart Argentina.

Asimismo, el 100% de los productos de marcas propias en Argentina cuentan con certificación en el uso de aceite de palma, por lo que se obtienen sin deforestación ni conversión de acuerdo con los principios y criterios de la RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). En tanto, el 100% de los productos de marca propia comercializados en Argentina y confeccionado con celulosa o papel se obtiene sin deforestación ni conversión, de acuerdo con la certificación FSC (Forest Stewardship Council).

Por otro lado, en cuanto al uso de energía, gracias al recambio de tecnología y la instalación de nuevos siste -

Apertura de nuevo punto Pickup Apostando a la innovación y con el fin de hacerle la vida más fácil y segura a todos los clientes de Olavarría, Walmart Argentina invirtió más de $2 millones en la remodelación del sector de eCommerce de la tienda ubicada en Rivadavia 4370 y abrió un exclusivo servicio de Pickup para el retiro de las compras online.

Judith McKenna, presidenta y directora ejecutiva de Walmart International.

“Nos entusiasma contar con la experiencia minorista local que los nuevos propietarios aportan a esta sólida empresa y consideramos que este acuerdo crea la estructura adecuada para contribuir a un verdadero desarrollo durante muchos años”, contó Judith McKenna, presidenta y directora ejecutiva de Walmart International.

Con respecto a este tema, la directora de Legales y Relaciones Institucionales de Walmart Argentina explayó las particularidades de este servicio que también forma parte del combo adquirido por Grupo De Narváez.

—¿Qué beneficios generó la implementación de este servicio en Olavarría?

—Desde hace tiempo venimos trabajando para que nuestra tienda en Olavarría sume el servicio de Pickup como una herramienta extra para mejorar la experiencia de compra de los clientes. Con la demanda creciente del servicio de eCommerce, en este contexto de cuarentena

De Narváez y el retail

Francisco De Narváez no es solo reconocido por su pasado en la política nacional, sino que es un empresario que está involucrado en distintos sectores.

Su último paso en el supermercadismo argentino fue en diciembre de 1998 cuando vendió Casa Tía. Según informan fuentes cercanas al Grupo, hoy en día tienen presencia en nueve países, poseen 656 sucursales y más de 24.500 empleados a través con sus diferentes formatos y plataformas. Opera Tía Ecuador y Ta-Ta, BAS (indumentaria), San Roque (farmacias), Frontoy (mayorista), Multiahorro (electrodomésticos) y Woow (tienda online) en Uruguay.

por el COVID-19, inauguramos el Pickup para hacerle la vida más simple a los clientes en el retiro de sus compras online y ampliamos el espacio de eCommerce en la tienda para ofrecer un servicio diferencial atendiendo a las necesidades de los vecinos de Olavarría.

—¿Cuántos locales en Argentina poseen Pickup?

—Contamos con 20 puntos de pickup en todo el país como un servicio diferencial para los clientes de manera que puedan comprar a través de walmart.com.ar y retirar las compras sin bajarse del auto y en sólo 5 minutos. Además, contamos con 2 puntos off-store en zona norte para acercarle a los clientes un punto de cercanía para el retiro de sus compras por fuera de la tienda física.

—Hoy en día el eCommerce se convirtió en un canal fundamental…

—Sin dudas el contexto por el COVID-19 potenció el servicio por una cuestión de prevención y seguridad de los clientes. En este sentido, nos transformamos como compañía para potenciar el servicio y mejorar las entregas para llegar a todos nuestros clientes y lograr abastecer a todas las familias argentinas. Potenciamos las entregas a domicilio a través de last millers como Pedidos Ya y alianza con Andreani para la distribución de las compras en todo el país, duplicando el transporte de logística para que las compras lleguen en tiempo y forma.

—¿Qué expectativas tienen para el largo plazo sobre este servicio?

—Es indudable que estamos en un contexto donde la demanda del eCommerce está siendo clave como solución para los clientes. En este sentido, la forma de comprar no será igual y nuestro desafío es continuar trabajando en la innovación y atendiendo a las necesidades de los clientes, donde no solo es necesario desarrollar estrategias enfocadas en la innovación, sino también contar con los mejores procesos y herramientas que permitan ofrecer la mejor experiencia de compra todos los días. La experiencia de servicio es central en este sentido.

Programa de financiamiento a pymes

“Walmart Argentina presentó una línea de financiamiento exclusiva para proveedores pymes de origen nacional y de marca propia, con el fin de acercarles líneas de crédito bancarias y la posibilidad de que accedan

En el marco del Encuentro Anual de Sustentabilidad organizado por Walmart, la cadena asumió nuevos compromisos en todos sus mercados con miras al 2025.

a tasas de financiación diferenciales, así como una reducción en el plazo de pago”, detalló Brenda Puig en el mano a mano que tuvo con Revista RETAIL.

Asimismo, esta iniciativa les permitirá ampliar su capacidad de financiamiento, al utilizar líneas crediticias de Walmart y se suma a la reducción de días en el plazo de pago de proveedores estratégicos nacionales, de marca propia y cárnicos.

—¿Qué significa para ustedes poder llevar adelante este tipo de programas en contextos como el que vivimos hoy en día?

—Con este tipo de iniciativas buscamos reconocer el esfuerzo y trabajo de nuestros proveedores, creando un valor agregado de compromiso de pago garantizando el abastecimiento y potenciando la relación de trabajo en el largo plazo.

Fuerte

apuesta al eCommerce

La pandemia trajo consigo cambios de consumo, adaptabilidad o crecimiento de determinados canales, como lo fue el comercio electrónico. Ante esto, Walmart Argentina potenció su canal online para seguir brindando servicio a sus clientes. Bajo este contexto, la directora de Legales y Relaciones Institucionales de la compañía a nivel nacional nos contó las modificaciones que realizaron para mantenerse firmes en el mercado.

La cantidad de locales que poseía Walmart Argentina y hoy pertenecen a Grupo De Narváez.

— ¿Cómo tomaron las entidades este anuncio e implementación?

—En un contexto difícil donde la economía del país afecta de manera especial a las Pymes en distintos aspectos, ofrecerles extensiones de plazo de pagos o líneas de crédito es una ayuda que valoran mucho.

—¿En qué consiste el programa?

—El programa es una prueba piloto que se está llevando adelante con 144 proveedores por un período de 12 meses. Cada uno de los proveedores tendrá a disposición una línea de crédito establecida por Walmart como garantía y podrá optar por distintos bancos, como Citibank, banco Santander y Supervielle, para acceder a tasas y beneficios diferenciales, según el operador elegido.

Dolores Fernández Lobbe continuará apoyando a la empresa durante el período de transición y después pasará a desempeñar un nuevo papel dentro de Walmart.

—¿Qué cosas nuevas implementaron durante la pandemia?

—Frente al contexto implementamos medidas pensando no solo en las necesidades de los clientes, sino también en cuidar su salud. En este sentido, priorizamos ante todo la prevención y para que no tengan que salir de sus casas, potenciamos el servicio de compras online bonificando las entregas de domicilio, sumando alianzas con socios estratégicos de última milla como Glovo, Pedidos Ya y Rappi, y añadiendo puntos exclusivos de pickup store para el retiro de compras online cercanas a las tiendas.

También, con el fin de llegar en tiempo y forma con las entregas, cerramos un acuerdo con el grupo logístico Andreani para disponer de sus distribuidores en la dinámica de entregas en cada uno de los hogares argentinos. Asimismo, duplicamos las camionetas de distribución en AMBA en una semana con el objetivo de poder responder a la demanda creciente del servicio de envío a domicilio.

—¿Han invertido en este canal?

—El contexto actual nos impulsó a transformarnos y accionar rápidamente para ofrecer soluciones efectivas frente a las necesidades de los clientes y cuidando la salud del negocio. El eCommerce ya era la base de la estrategia de transformación del negocio del retail, no solo en Argentina sino también en el mundo. Sin embargo, debido a la situación epidemiológica se está

Trascendidos

Existen muchos rumores detrás de la compra de Walmart Argentina. Según fuentes que decidimos preservar y trascendidos dentro del sector, Francisco De Narváez se habría juntado con Andreani, empresa asesorada por Gustavo Papini -ex hombre de Grupo Rhuo, holding donde habría estado vinculado el sindicalista Hugo Moyano- para frenar la embestida de importante cadena nacional que también estaba interesada en la compra de Walmart a nivel local.

Otro de los temas tiene que ver con el renombramiento de algunas bocas de la empresa. Todo indica que Grupo De Narváez estaría imposibilitado de utilizar “Tía” y “Casa Tía” debido a que las marcas se encontrarían en manos de Carlos, uno de los hermanos de Francisco, con quien estaría distanciado.

El mayor desafío para el Grupo sería encontrar management acorde a las pretensiones de Francisco De Narváez, un hombre de 67 años, símbolo del supermercadismo en Argentina en décadas atrás, que fue acompañado por grandes profesionales que hoy se encuentran retirados del sector o abocados a otros negocios. Si bien Fernando Minaudo, Gustavo Papini y Federico Erhart cuentan con un pasado supermercadista, lo cierto es que deberán aggiornarse para adaptarse al presente que vive el mercado, que nada tiene que ver con el que ellos ejercieron dentro del rubro.

Aunque Grupo De Narváez “compró barato” –si tenemos en cuenta las cifras que trascendieron hasta el momento- se rumorea que la intención de Walmart Argentina era desprenderse del negocio a nivel local antes de fin de año y lo logró. Vale mencionar, además, que el paso de la cadena internacional por el país fue positivo, pero hoy en día se le critica que se fondeó en Argentina para llevar inversiones a Chile, lugar donde apostará a la omnicanalidad gracias a los recursos adquiridos en nuestro país.

En definitiva, Grupo De Narváez se ampliará, desarrollará y consolidará como lo marca su historia y su ADN, para después ponerle a sus acciones un valor mayor o más interesante de lo que fue su compra.

Walmart Argentina se mantuvo activa en el mercado local aún sabiendo que iba a cambiar de dueño.

$2 millones

Una de las últimas inversiones de la cadena, la cual se destinó a la apertura de un punto Pickup en Olavarría.

cumpliendo una función clave y estamos haciendo nuestro mayor esfuerzo para ofrecer una experiencia de compra sólida en estos tiempos difíciles que serán un gran aprendizaje que nos marcará el rumbo hacia una nueva forma de consumo en Argentina.

—Hasta el día de hoy, ¿cuál es el porcentaje de venta que representa su eCommerce?

—La demanda online se incrementó en un 100% solo en las primeras semanas y muchos de los clientes que nunca compraron a través de la web tuvieron su primera incursión en el sistema. El sitio Walmart.com.ar no verificó problemas ni interrupciones de servicio, como tampoco lo hizo su aplicación mobile, lo que da cuenta de una experiencia de rápida, segura y fácil para los clientes.

En la post-venta: Anuncios, análisis y cambios

El 6 de noviembre todo cambió y a pesar de que antes de darse la noticia se corrió la fake news de que Grupo De Narváez había quedado afuera de la negociación, finalmente se conoció la verdad.

Sin embargo, según trascendidos y allegados al Gobierno Nacional, antes de llevar a delante la operación

y anunciarla formalmente en conjunto con Walmart Internacional, desde el grupo comprador se comunicaron con el Ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, quien vio con buenos ojos la transacción ya que se trata de una compañía internacional que hace una reestructuración global que incluye a países como Brasil e Inglaterra y la operación local es adquirida por un grupo importante del sector con experiencia en el país y operaciones en Uruguay y Ecuador.

Durante la charla que mantuvieron de forma cordial, el empresario habría confesado que su intención es invertir y mantener una organización eficaz y eficiente, tal como se maneja en los mercados donde está presente en Latinoamérica, además de prometer mantener los puestos de trabajo vigentes.

De cara al futuro inmediato, una vez que Grupo De Narváez realice el análisis correspondiente del presente que dejó Walmart Argentina, deberá definir el nombre que llevarán los locales “Walmart”, ya que podrá mantener los Changomas y Punto Mayorista, pero no así la otra insignia. Si bien en un momento se consideró renombrarla y resucitar la marca “Casa Tía”, trascendió que esto no podrá ser y que una de las posibilidades es denominarla “Ta-Ta” como sus locales en Uruguay.

Lo que sí ya es un hecho es el nombre de la persona que estará a cargo de la operación local. Se trata de Federico Erhart, un hombre de confianza de Francisco De Narváez, que ha tenido un paso por una cadena importante y posee conocimientos dentro del sector.

Ahora solo debemos esperar a que el nuevo poseedor de Walmart Argentina comience a generar anuncios en base a su futuro para conocer los lineamientos de su estrategia, si mantendrá los proyectos impulsados por la compañía en la previa de este acuerdo o llegará al sector con una identidad propia. <<

100 años de historia

Cooperativa Obrera celebró su centenario con un evento que contó con presencia gubernamental, directivos de la empresa y anuncios de nuevas inversiones en Argentina.

En coincidencia con el festejo de los 100 años de su fundación, la Cooperativa Obrera inauguró dos obras que marcan un hito en esta fecha tan relevante. Ambas iniciativas fueron construidas en un terreno de 9 hectáreas de extensión del Centro de Distribución Bahía Blanca ubicado en la Ruta Nacional 3 Sur Acceso a Puertos.

En su constante búsqueda de mejorar los procesos logísticos para abastecer a sus asociados a través de sus 134 locales actuales y su futuro desarrollo, en 2017 la Cooperativa Obrera decidió ampliar y modernizar los procesos de trabajo y las instalaciones de la

distribución de productos frescos y del fraccionamiento de fiambres y quesos, razón por la cual a partir de la evaluación de necesidades futuras se planificó, diseñó y construyó el Centro de Distribución de Productos Refrigerados, un innovador centro industrial de 3200 metros cuadrados operado por 50 personas.

La mercadería ingresa y sale a través de 7 muelles de carga con fuelles que minimizan la pérdida térmica, ya que tanto los camiones como el establecimiento trabajan a bajas temperaturas para asegurar la cadena de frío y la calidad de los alimentos.

Este centro posee un área de almacenamiento refrigerado de 2600 metros cuadrados y 10 metros de alto completamente refrigerado con una capacidad de 1110 pallets equivalente a 26 camiones semirremolques en donde se almacenan los productos provenientes de los proveedores como así también

los fiambres y quesos que se fraccionan para despachar a las sucursales. En tanto, el sector de Fraccionamiento de Fiambres y Lácteos cuenta con una sala blanca de unos 300 metros cuadrados, que inicialmente contiene dos líneas de producción, una de feteado y otra de trozado.

En esta área crítica del establecimiento se extreman las medidas de seguridad, higiene e inocuidad, por lo que se trabaja a una temperatura de 10º centígrados con aire constantemente purificado y deshumidificado, y profesión de aire positiva para evitar contaminación externa. Además, el establecimiento cuenta con un área de oficinas y servicios generales, merendero, baños, vestuarios y sectores de filtro sanitario que garantizan la perfecta inocuidad del ambiente de trabajo.

En síntesis, la Cooperativa Obrera inauguró este Centro de Distribución de Refrigerados y Fraccionamiento de Quesos y Fiambres con lo último en tecnología y calidad alimentaria con el único fin de continuar mejorando el servicio que presta a sus asociados y la calidad de los productos frescos.

El otro proyecto dentro del predio surgió de los nuevos hábitos del consumidor respecto al comercio electrónico. En este sentido, cabe destacar que en el año 1999 La Coope fue de las primeras empresas del país en ofrecer el servicio de compra de alimentos a través del canal digital para la ciudad de Bahía Blanca. En el 2019 el servicio se extendió a la localidad de Neuquén y a comienzos de este año a Mar del Plata.

Al igual que en el resto del mundo, la pandemia incrementó la demanda digital, forzando las capacidades de la entidad para cubrir las necesidades de sus asociados. Por tal motivo, en el mes de mayo del 2020 se diseñó e inmediatamente comenzó el armado del

La Cooperativa Obrera inauguró su Centro de Distribución de Refrigerados y Fraccionamiento de Quesos y Fiambres con lo último en tecnología y calidad alimentaria con el único fin de continuar mejorando el servicio que presta a sus asociados y la calidad de los productos frescos.

Centro de Distribución de La Coope en Casa para la confección de pedidos realizados por los asociados a través de eCommerce.

El local de 900 metros cuadrados cuenta con 600 metros destinados a productos de almacén, perfumería y limpieza, y los restantes 300 para productos refrigerados como lácteos, carnes, fiambres, frutas y hortalizas. El equipamiento se completa con una cámara de congelados de 18 metros cúbicos. Además, al estar ubicado estratégicamente dentro del Centro de Distribución Bahía Blanca se abastece mayormente de manera interna desde los distintos centros del predio.

La capacidad instalada permite la preparación y despacho de 400 pedidos por turno para Bahía Blanca y localidades cercanas distribuidas a través de una flota de camiones refrigerados que garantizan la óptima conservación de los alimentos frescos incluidos en los pedidos.

Este nuevo tipo de local cerrado al ingreso de los consumidores –más conocido como dark store- es el tercero del país y el primero que se construye fuera del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA). Para la Cooperativa Obrera es la primera de este tipo y seguramente será uno de los pilares que garantizará la satisfacción de los asociados de las futuras décadas.

Tanto el Centro de Distribución de Refrigerados como el Centro de Distribución de La Coope en Casa, cuentan con sistemas informáticos propios desarrollados por el equipo de 60 especialistas de la gerencia de sistemas y con instalaciones de última generación para el mayor resguardo de la seguridad alimentaria y la búsqueda constante de la eficiencia operativa que, entre otras cosas, permite ofrecer precios que favorezcan la economía familiar.

Estos dos proyectos, que requirieron de una inversión que oscila los 7 millones dólares y se hacen realidad en los 100 años de La Coope, son fieles exponentes del compromiso de la Cooperativa Obrera con sus asociados para avanzan juntos construyendo futuro.

La Coope hoy Cooperativa Obrera es una empresa de la Economía Social, constituida bajo la doctrina adoptada en 1844 por la Sociedad Equitativa de los Pioneros de Rochdale, que ubicaron al ser humano como centro de su actividad, y a sus necesidades como la razón de ser del movimiento cooperativo.

Fundada en 1920 por un grupo de 173 vecinos de Bahía Blanca, con el objetivo inicial de asegurar el precio justo, el peso exacto y la calidad del pan, con el correr de su propia historia fue incorporando actividades para prestar servicios económicos, sociales y culturales a sus asociados, quienes además de ser sus únicos dueños son quienes la administran democráticamente. Es por esto que su integración en las comunidades en las que instala sus supermercados cooperativos la hacen “la empresa social de los propios consumidores”.

En sus primeros 100 años de vida La Coope, como afectuosamente la llaman sus asociados, se encuentra entre las siete

mayores cadenas de supermercados del país, con una participación de 4,25% del mercado nacional y de 33,5% de la región donde tiene presencia, según datos de la consultora Nielsen. Asimismo, es la principal cooperativa de consumo con mayor cantidad de asociados en Argentina, y la segunda más importante de Latinoamérica.

Por su naturaleza cooperativa, busca llegar a la mayor cantidad de personas posible y por ello ha instalado sucursales en muchas poblaciones incluso aquellas donde grandes cadenas no tienen presencia debido a que naturalmente priorizan el resultado económico a la prestación del servicio.

Ambos proyectos cuentan con sistemas informáticos propios desarrollados por el equipo de 60 especialistas de la gerencia de sistemas y con instalaciones de última generación para el mayor resguardo de la seguridad alimentaria y la búsqueda constante de la eficiencia operativa.

Al momento de cumplir 100 años cuenta con más de 2 millones de asociados a los que se brinda servicio a través de 134 sucursales en cuatro provincias, que se encuentran distribuidas en 66 localidades, de las cuales el 62% tiene menos de 25.000 habitantes. Por otro lado, como parte integrante de la economía nacional y regional, crea permanentemente nuevos puestos de trabajo (en el último ejercicio 164), dando empleo directo e indirecto a más de 5.900 personas.

Poniendo al cumplimiento de las necesidades del ser humano como su prioridad, la organización rige su accionar con el claro objetivo de contribuir a la sostenibilidad económica,

Las claves que implementa la empresa para mantener su compromiso con los consumidores.

“Estas obras han demandado un esfuerzo financiero muy importante, pero han sido instrumentadas pensando en la seguridad alimentaria de las población”, aseguró Mónica Giambelluca, presidenta de la Cooperativa Obrera.

social y medioambiental, no sólo de las comunidades donde está presente, sino también de la sociedad en general, con la firme convicción de que estas son las condiciones necesarias para la construcción de un mundo mejor.

Con presencia gubernamental

En el transcurso del acto institucional por los 100 años de la Cooperativa Obrera, el gobernador bonaerense Axel Kicillof destacó que “el propio festejo habla por sí solo”.

“Cien años no duran tantas cosas y que una empresa no solo haya subsistido los vaivenes de la historia nacional y mundial, sino que se haya expandido de esta forma extraordinaria y ejemplar, habla de una empresa que hizo las cosas bien", agregó.

“El movimiento cooperativo significa una potencialidad, una palanca adicional que es la reinversión casi completa de las utilidades.

100 años de compromiso

Augusto Costa, ministro de

Producción,

Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia de Buenos Aires.

Es un pilar de la provincia el conglomerado de cooperativas”, prosiguió.

Refiriéndose específicamente a la Cooperativa Obrera, resaltó el hecho de que esté pensando en obras importantes en medio de un contexto difícil. "Las cooperativas son un motor en momentos de crisis. Al no tener atrás el estímulo exclusivo de la rentabilidad y al no tener un propietario único que exige ganancias desmedidas, puede pensar en crecer aún en tiempos de crisis. Son empresas que nunca se van a ir del lugar donde nacieron, porque la gente que las conforma son de ahí", dijo.

"Como gobierno nos interesa asociarnos con las Cooperativas. Queremos hacer crecer este movimiento y por eso lanzamos un plan denominado ‘Cooperativas en marcha’. Son

La Coope lleva adelante seis puntos claves para mantener su deber para con los consumidores. Ellos son:

1. Garantizar el precio justo en beneficio del consumidor y contra acciones comerciales desleales.

2. Desarrollar productos de marcas propias que favorezcan la economía familiar.

3. Acercar sus propias sucursales a los lugares donde vive la gente, facilitando la compra en los distintos barrios y localidades de la región, para respetar el sentido de pertenencia de los vecinos.

4. Controlar la calidad de los productos que comercializa y priorizar la preservación del medioambiente, contribuyendo a la buena salud de la población.

5. Atender con la mayor calidez y genuino interés las necesidades y aspiraciones de los consumidores.

6. Reafirmar su identidad de empresa nacional en manos de los propios consumidores y fomentar el ingreso de nuevos asociados como estímulo a la participación democrática.

Millones de dólares fue el monto de inversión que desembolsó La Coope para desarrollar sus dos centros.

fondos que van a permitir que accedan a asesoramiento, subsidios, créditos blandos para modernizarse", continuó.

Para terminar, Kicillof destacó las bondades de Bahía Blanca, asegurando que "es un lugar estratégico y de un potencial enorme" y que seguramente será uno de los "ejes en medio de la recuperación tras la pandemia".

“Bahía Blanca tiene conexiones con Vaca Muerta, un polo petroquímico, un puerto que este año ha crecido aún en este contexto y que tiene una administración que mira a las nuevas inversiones. Para nosotros es un corazón que tiene que seguir latiendo y cada vez más fuerte", cerró.

A su turno, el intendente bahiense Héctor Gay subrayó que “Cooperativa Obrera es un orgullo de Bahía Blanca, porque es la empresa más simbólica de la ciudad”. "Es un día de fiesta para Bahía Blanca y toda la región. Aquella unión de cooperativas que nació para defender a los usuarios, hoy vemos que se ha expandido muy lejos de nuestra ciudad", completó.

Gay destacó números importantes de la Cooperativa, mencionando que cuenta con 134 sucursales, brinda 5.500 empleos directos y que trabaja en 4 provincias y que pronto llegará a una quinta. "Más allá de los números, la Cooperativa es una empresa que ha dejado un legado muy importante, porque en una ciudad que todavía no tiene 200 años de historia, esta empresa ya tiene 100", afirmó el mandatario.

Además, el jefe comunal destacó que se están celebrando los 100 años de una compañía emblemática “bien argentina, que se adaptó a muchos contextos económicos y que nunca amagará con irse del país ante cualquier situación adversa”.

“Hay mucha gente que ha hecho grande a la Cooperativa, muchas generaciones han pasado; los bahienses nos sentimos muy orgullosos de una empresa como La Coope, que seguirá con sus principios y creciendo sin apartarse de sus ideales. Esto es valioso en los tiempos que corren”, concluyó.

El último en tomar la palabra fue el ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia de Buenos Aires, Augusto Costa, quien felicitó a la cooperativa por su aniversario y también "por apostar por nuevos emprendimientos y por nuevos

“Cien años no duran tantas cosas y que una empresa no solo haya subsistido los vaivenes de la historia nacional y mundial, sino que se haya expandido de esta forma extraordinaria y ejemplar, habla de una empresa que hizo las cosas bien", dijo Axel Kicillof.

servicios para sus asociados en medio de un contexto hostil".

Costa expresó que son 100 años de crecimiento, superación, esfuerzo y adaptación a diferentes circunstancias. “Demuestra que como cooperativa pone a las personas en el centro, no solo por ser una organización con una lógica distinta, sino por ser sustentable e invertir aún en un contexto hostil”, manifestó.

Finalmente, comentó que "desde la provincia estamos poniendo a disposición del sector cooperativo fondos y recursos que el gobierno anterior no había destinado. Se podrán destinar para compras de insumo, asistencia técnica y

capacitación para que las cooperativas puedan mejorar su calidad de gestión y accionar".

Construyen futuro

“A lo largo de 100 años la entidad atravesó innumerables dificultades, sorteadas con esfuerzo y tesón, aferrándose a la doctrina cooperativa y practicando la democracia a nivel institucional, siempre con el objetivo de trascender el momento histórico, proyectando a la institución hacia el futuro”, relató en primera instancia Mónica Giambelluca, presidenta de la Cooperativa Obrera, y añadió: “Fueron los asociados, dirigentes, asesores y cada uno de los empleados y sus familias los que acompañaron y sostuvieron a la Cooperativa en los momentos difíciles. Y cuando la situación económica del país mejoró, La Coope llevó sus servicios a los lugares más alejados”. En línea con los anuncios que se hicieron durante la celebración, la presidente de La Coope comentó: “Para poder atender de mejor modo ese desarrollo estamos inaugurando obras importantes como el Centro de Distribución de Productos Refrigerados, climatizado con tecnología de punta y preparado para asegurar la cadena de frío de los productos alimenticios; y el Centro de Fraccionamiento de Quesos y Fiambres, que permitirá llevar los productos a las góndolas de 134 sucursales de cuatro provincias, es una planta modelo con

tecnología de primer orden mundial y personal especialmente preparado para operarla”.

Según la directiva: “Estas obras han demandado un esfuerzo financiero muy importante, pero han sido instrumentadas pensando en la seguridad alimentaria de las población. Con la inauguración del Centro de Distribución de La Coope en Casa estamos progresando en la logística del comercio electrónico”.

Para cerrar, contó: “Sumar cada vez más asociados y brindar empleos dignos es una preocupación para nosotros. Tenemos el privilegio de asistir al centenario de una entidad fiel a los principios y valores cooperativos, una entidad vital y pujante, viva e innovadora. Sigamos juntos construyendo futuro”.

Cooperativismo puro

Rodolfo Zoppi, presidente de la Federación Argentina de Cooperativas de Consumo (FACC), fue otro de los presenció y participó de la celebración de los 100 años de La Coope. “La Federación Argentina de Cooperativas de Consumo adhiere al centenario de la Cooperativa Obrera y destaca el significado de este acontecimiento para esta cooperativa que integró el grupo de 26 entidades que, convocadas por El Hogar Obrero, constituyeron el 7 de julio de 1932 nuestra Federación, la primera del cooperativismo urbano argentino”, destacó en primera instancia y prosiguió: “La vocación por practicar la integración cooperativa ha llevado a la Cooperativa Obrera a ser el pilar en el que se sostiene la actividad de la FACC y de manera muy especial la central de compras, a través de la cual la Obrera derrama

El sector de Fraccionamiento de Fiambres y Lácteos cuenta con una sala blanca de unos 300 metros cuadrados, que inicialmente contiene dos líneas de producción, una de feteado y otra de trozado.

entidad siguiera atendiendo a sus asociados en esta durísima crisis sanitaria”.

Los

beneficios a todas las cooperativas y mutuales del país que actúan en el sector consumo”. En línea con el presente que vive la empresa local, Zoppi confesó que “el centenario encuentra a La Coope siendo líder del cooperativismo de consumo en la Argentina, referente indiscutida en Latinoamérica y respetada internacionalmente”. “Es la Obrera una cooperativa en constante evolución, moderna, dinámica y en permanente expansión a través de sus propias decisiones e indirectamente apoyando a otras cooperativas y mutuales para que hagan lo propio y así posibilitar que estas empresas de la economía social puedan llegar cada día a más regiones y a más consumidores, satisfaciendo necesidades económicas, sociales y culturales”, agregó.

Para terminar, el presidente de la FACC afirmó que “si hablamos de reconocimientos, la Cooperativa Obrera ha encontrado en su personal otro de los pilares esenciales. En estos días de pandemia, cómo no rendir homenaje también a los miles de colaboradores que desempeñan diversas tareas, cumpliendo diferentes funciones que posibilitaron que la

Acto seguido tuvo la palabra el Dr. Ariel Guarco, presidente de la Alianza Cooperativa Internacional (ACI), quien se refirió a esta celebración como “un día que quedará plasmado en la historia grande del cooperativismo argentino, porque esta cooperativa de la que hoy somos parte más de dos millones de asociados está festejando este centenario con una enorme capacidad de desarrollo y un espíritu de innovación que es realmente sorprendente”. “La Coope es un ejemplo indiscutible de lo que el movimiento cooperativo es capaz de ser y hacer, no solo en nuestro país sino en el mundo entero”, completó.

Por otro lado, el directivo sostuvo que “uno de los compromisos asumidos por la Cooperativa Obrera con sus consumidores se centra en poner al ser humano como centro y destinatario de todas sus actividades económicas. La Coope es la empresa de los propios consumidores y toda esa actividad económica, comercial, educativa, social, cultural e institucional es por ellos, para ellos y con ellos”, y cerró: “Ese es el gran secreto que está detrás de esta permanencia centenaria que nos enorgullece y representa un ejemplo claro para el movimiento cooperativo, para nuestro país y para el mundo entero, que necesita cada vez más que las personas estén en el centro de la escena”. <<

Apuesta, invierte y evoluciona

Grupo Libertad realizó un evento donde anunció el nacimiento del primer shopping virtual en el interior del país y presentó su nueva identidad institucional.

Grupo Libertad afianza su estrategia de omnicanalidad a través del anuncio del lanzamiento de su shopping online que reúne a las principales marcas de sus 15 centros comerciales en las 9 provincias donde están presentes. 36 locales abrieron sus puertas virtuales, ofreciendo más de 40.000 artículos para que sus clientes puedan realizar sus compras de manera segura y efectiva.

Grupo Libertad es el operador de centros comerciales líder en el interior del país y con este anuncio se convierte en el primero en ofrecer un shopping digital donde los usuarios pueden visitar las tiendas virtuales y seleccionar los productos entre una amplia gama que incluye indumentaria, decoración, tecnología, electrodomésticos y muchos otros. En la primera semana el portal recibió más de 17.000 visitas, entre usuarios de Córdoba y de otras provincias.

Durante el evento virtual en el que se realizó el anuncio Jean-Christophe Tijeras, director general de Grupo Libertad, explicó: “Nuestro objetivo para este año era consolidar nuestra estrategia de omnicanalidad y desarrollar nuevos proyectos de innovación digital. Debido a la cuarentena tuvimos que acelerar todos los procesos. Cambió la forma

Momento que nació el proyecto sustentable impulsado por Grupo Libertad.

de comprar y tuvimos que adaptar nuestras plataformas para que nuestros clientes pudieran realizar sus comprar minimizando los riesgos de contagio”.

En esta primera instancia, Paseo Libertad Online solo cuenta con tiendas que ya tienen presencia en sus centros comerciales, pero en los próximos meses el objetivo es expandir la oferta a cualquier vendedor que desee ofrecer sus productos en este formato.

En un año complejo, marcado por la pandemia de COVID-19, Grupo Libertad reforzó su presencia online con nuevos formatos de eCommerce, tanto para sus hipermercados -con las opciones de Click&Car y Click&Collect- como para sus paseos comerciales, con su nuevo shopping digital: Paseo Libertad online.

Nueva identidad institucional Grupo Libertad presentó su nueva identidad institucional enfocada en los nuevos tiempos para satisfacer al consumidor. A partir de una nueva construcción de la forma en que ve el mundo, el grupo se revitaliza y cambia su perfil sin perder su esencia, marcando el camino de lo que el mercado demanda hacia una expansión digital tan necesaria como inevitable.

Grupo Libertad comienza una nueva etapa a paso firme, abarcando las plataformas online con una estrategia de omnicanalidad, que tiene como su punto más fuerte el lanzamiento de su shopping digital, Paseo Libertad Online.

La nueva identidad corporativa es el reflejo del trabajo de más de 30 años de construcción permanente. Durante su lanzamiento, Diego Martín Sabat, director de Legales y Relaciones Institucionales, expresó: “La nueva identidad nace de un proceso natural en el cual está inmerso Libertad como marca y Grupo Libertad como empresa hace muchos años, los tiempos cambiaron y el ritmo acelerado que nos llevó la pandemia activaron este proceso.

Jean-Christophe Tijeras, director general de Grupo Libertad.

Con la nueva identidad queremos comunicar conceptos claros, ideas simples pero ricas en contenidos: nuestras marcas, nuestras unidades de negocio, nuestros valores. Plasmamos en una idea que se concretó a través de la identidad corporativa lo que somos, lo que siempre fuimos y cómo queremos ser de ahora en adelante”.

Otro punto fuerte en el evento fue la presentación del sexto reporte de sustentabilidad, el primero desde la conformación de Grupo Libertad. En el mismo se trasmitió lo trabajado en el 2019, marcando como un importante hito el acuerdo de energías renovables que convirtió a la compañía en el primer retailer en firmar un acuerdo de estas características. Además, se presentó el proyecto de Gestión Integral de Residuos que marca un paso adelante en la estrategia de la compañía en su camino hacia una economía circular.

La nueva identidad institucional de Grupo Libertad está plasmada en el sitio web corporativo grupolibertad.com.ar.

Momento de evolucionar

Durante el evento online que se desarrolló para anunciar las dos nuevas estrategias y acciones implementadas por Grupo Libertad, varios integrantes de la compañía tomaron la

Uno de ellos fue Diego Sabat, director de Legales y Relaciones Institucionales de Grupo Libertad, quien se expresó respecto a la nueva identidad de la compañía. “La virtualidad y la nueva normalidad nos obligan a transitar estos caminos; y como lo estamos viendo, este proceso es natural y se viene consolidando en los últimos años”, contó y agregó: “Queremos una marca que consolide “Estamos muy entusiasmados con consolidar el online. Sabemos que debemos hacer un gran esfuerzo en cada plaza porque han sido meses muy duros en todo el mundo, pero estoy convencido que el país va a salir adelante, que la fortaleza de Argentina está en su gente”, señaló Jean-Christophe Tijeras.

palabra para explicar de qué se trata cada una de estas iniciativas.

todo lo que son nuestras unidades de negocios y esto se puede encontrar en la nueva web institucional de Grupo Libertad donde está plasmado todo lo que somos como cadena líder en el interior del país”.

¿Qué mejor que pensar en el futuro atravesando el presente? Se preguntaron durante la charla que mantuvo el directivo con la presentadora del evento, a lo que se respondió: “Este año estuvo lleno de desafíos y estamos trabajando en ello. Somos una empresa con base a Córdoba, desde ahí al interior del país con mucho orgullo”. Por otro lado, detalló: “Tenemos una presencia fuerte en 9 provincias argentinas, transitamos este camino con mucha pasión y somos una organización que sabemos que cada pared que vemos es una oportunidad. Nuestro trabajo de identidad, la web, el largo camino recorrido en la sustentabilidad, nos inspira mucha pasión”.

Al referirse puntualmente a la sustentabilidad, siendo que durante la jornada se presentó el sexto reporte ideado por Grupo Libertad, Sabat concluyó: “Cuando hablamos de sustentabilidad no es una acción de un área determinada, sino que atraviesa a toda nuestra la organización. Es un proyecto totalmente transversal y donde se ven las ideas que vamos consolidando día a día”.

Sustentabilidad, un tema de agenda

Viviana Soria, líder de Sustentabilidad de Grupo Libertad, fue otra de las personalida-

des que pasó al frente para hablar sobre la temática que representa. En este caso, como hemos mencionado, la empresa generó y anunció la confección de su sexto reporte de sustentabilidad.

“Queremos una marca que consolide todo lo que son nuestras unidades de negocios y esto se puede encontrar en la nueva web institucional de Grupo Libertad donde está plasmado todo lo que somos como cadena líder en el interior del país”, sostuvo Diego Sabat.

“Una empresa sustentable como lo es Grupo Libertad es una compañía que trabaja en pos del bien común, de manera tal de generar valor en las cuatro esferas que conforman la sustentabilidad, que impactan en lo ambiental, lo social, lo económico y lo cultural”, comentó la directiva y añadió: “En este caso Libertad tiene una estrategia, la cual nació en 2013, que impacta y trabaja de forma transversal con todas las áreas de manera tal que nuestros procesos generen valor en esas cuatro esferas. Esta gestión la reportamos para contarla a nuestro público de interés, por eso publicamos nuestros sexto reporte de sustentabilidad”.

Durante la charla que mantuvo con la conductora de la jornada, Viviana Soria detalló cuáles fueron los mayores hitos obtenidos dentro de la empresa. “Sin lugar a dudas nuestro mayor hito fue en 2019, que tiene una proyección a 2024, que nos llevó a generar un fuerte impacto en lo ambiental. Grupo Libertad fue la primera empresa de retail en Argentina en trabajar con energías renovables, gracias a una alianza con Pampa Energía que

nos permitió absorber el 36% de nuestro consumo general de energía, transformándola en energía renovable”, detalló y sostuvo que en estos momentos desde el grupo están trabajando un proyecto que tendrá un fuerte impacto en lo social y económico, de la mano con Aero Sustentable, una empresa liderada por Carolina Ulla, quien también subió al escenario durante la jornada online para explicar lo referido a economía circular. “Cuando hablábamos de sustentabilidad hace tiempo atrás nadie sabía que significaba, ahora la nueva palabra es la circularidad, que es un nuevo modelo económico pensando en recursos inteligentes”, contó la directora creativa en Sustentabilidad y Circularidad de Aero Sustentable, y cerró: “Para Grupo Libertad es muy importante ser cada vez más responsable para generar economía dentro del circuito”.

Inversión, proyectos y crecimiento “Libertad es una empresa con mucha

“Tengo fe sobre el año 2021 por eso hacemos todas estas inversiones. Nosotros nos enfocamos en el digital y en consolidar al Grupo Libertad. Veo con buenos ojos los Dark Store, lo estamos evaluando y ojalá salga a la luz pronto”, adelantó el director general de Grupo Libertad.

trayectoria en el país, es una marca reconocida en todas las plazas donde estamos, en cada ciudad somos una referencia. Hace tiempo necesitábamos una identidad institucional que nos permitiera combinar todos los aspectos de todos los elementos que hacen a nuestra empresa”, relató en primera instancia Jean-Christophe Tijeras, director general de Grupo Libertad, y continuó: “Hay que saber que Libertad son los hipermercados, paseos, los mini, nuestros colaboradores, proveedores y clientes, por eso necesitábamos una estrategia, para

poner todo bajo un solo paraguas. Es así que generamos una identidad corporativa única, que represente nuestros intereses y objetivos como compañía”.

Tijeras fue el encargado de cerrar la jornada online impulsada por la empresa, para luego someterse a las preguntas por parte de los periodistas presentes. Dentro de la vorágine en la que vivimos, debido a la pandemia y el contexto económico-social producido por el Coronavirus, hay que destacar que Grupo Libertad ha tenido iniciativa y ha concretado proyectos concretos a modo de apuesta al país. En esta línea, el director general confesó: “Grupo Libertad tiene su sede en Francia, por lo que la información que recibimos desde Europa nos permitió prepararnos. Por eso un mes antes que se decretara la cuarentena en la Argentina ya habíamos tomado medidas con nuestro Comité de Crisis, estableciendo protocolos a fines de febrero, lo que nos permitió el 19 de marzo estar listos. Sin embargo, también tuvimos que capacitar a nuestros equipos y modificar las instalaciones de nuestros locales. Fue todo un trabajo poner los acrílicos, las medidas de las separaciones, continuar con nuestra operación, pero gracias al Comité de Crisis, al compromiso de nuestra gente y a nuestros clientes que han comprendido la dinámica con la que teníamos que funcionar, lo hemos logrado”.

Vale destacar que Grupo Libertad sumó más de 300 colaboradores con teletrabajo y buscó consolidar su estrategia omnicanal y desarrollar proyectos de innovación basados en el mundo digital. “La omnicanalidad es multiplicar las opciones para nuestros clientes. Antes era ir al super, hacer un pedido; pero hoy en Libertad buscamos que nuestros clientes tengan todas las opciones para garantizar sus experiencias de compra con absoluta libertad. En mayo presentamos en Córdoba nuestra tienda online (hiperlibertad.com.ar) y desde ahí se pueden hacer todas las compras; y desde octubre todas las tiendas tienen su Click&Collect y Click&Car”, expresó Jean-Christophe Tijeras y detalló las diferencias que existen entre cada servicio: “Click&Collect implica hacer tu pedido online y retirarlo en la tienda con DNI y la tarjeta de crédito con la que se hizo la compra; mientras que Click&Car permite hacer tu pedido online, ubicar el auto en una

40.000

La cantidad de productos que se pueden adquirir en el shopping online de Grupo Libertad.

17.000

plataforma señalada en el estacionamiento, se envía un mensaje por whatsapp con el número que marca la base y en tres minutos te llevan el pedido”.

Si bien uno considera que las innovaciones propuestas se dieron por el contexto epidemiológico, desde Grupo Libertad comentaron que “todo esto no se hizo de golpe, ya que estamos trabajando desde 2019 con los productos no alimenticios. Sin embargo, gracias a la cuarentena nos dimos cuenta que debíamos enfocarnos al food”.

Antes de finalizar la jornada se le consultó al directivo sobre el funcionamiento del Paseo Libertad online y contestó: “Quisimos hacer lo mismo que con nuestros hipermercados y brindarles otras opciones a los clientes de nuestros paseos. Es por eso que ya está disponible nuestro shopping digital, paseolibertadonline.com.ar”. En este lugar se pueden hacer las compras como si asistieran a las tiendas físicas, ya que el portal tiene más de 40.000

productos a la venta. “Es una alternativa para nuestros miles de clientes. Es una gran apuesta para este 2020 tan desafiante y creo que no me equivoco en decir que somos los únicos en el país con esta modalidad en los shopping”, añadió.

Por último, se hizo hincapié en los planes a futuro de Grupo Libertad. “Estamos muy entusiasmados con consolidar el online. Sabemos que debemos hacer un gran esfuerzo en

cada plaza porque han sido meses muy duros en todo el mundo, pero estoy convencido que el país va a salir adelante, que la fortaleza de Argentina está en su gente”, señaló Jean-Christophe Tijeras y concluyó: “Tengo fe sobre el año 2021 por eso hacemos todas estas inversiones. Nosotros nos enfocamos en el digital y en consolidar al Grupo Libertad. Veo con buenos ojos los Dark Store, lo estamos evaluando y ojalá salga a la luz pronto”. <<

“Una empresa sustentable como lo es Grupo Libertad es una compañía que trabaja en pos del bien común, de manera tal de generar valor en las cuatro esferas que conforman la sustentabilidad, que impactan en lo ambiental, lo social, lo económico y lo cultural”, explicó Viviana Soria. La plataforma de Click&Car.

Crecimiento exponencial

El Abastecedor pisa fuerte en el mercado argentino tras incursionar con delivery dentro de la Ciudad de Buenos Aires y proyectar diversas aperturas para el corto plazo.

La pandemia trajo muchas oportunidades para quienes decidieron subirse a ese tren. Con un total de 11 bocas (8 propias y 3 franquicias) en Argentina, El Abastecedor fue uno de los que tomó las riendas de la compañía en el punto exacto donde la pandemia empujó a dar ese salto. Es por eso que la empresa desembarcó con su delivery en la Ciudad de Buenos Aires, lo que ayudó a consolidar sus ventas durante la cuarentena.

Además de las sucursales –algunas de ellas de cercanía con una superficie de 900 metros cuadrados y otras más amplias, de 1500 m2-, la cadena posee un Centro de Distribución de eCommerce ubicado en la localidad de Moreno.

Teniendo en cuenta las acciones que llevaron adelante durante la pandemia y su incursión en el delivery en CABA entrevista-

mos a Jorge Munua, gerente de compras de El Abastecedor, quien nos detalló los procesos que llevaron adelante durante este periodo y los beneficios de cada una de estas acciones.

—¿Cómo se dio su llegada a CABA?

—Establecidos con nuestro servicio de ventas online en zona Oeste -zona de mayor influencia con las tiendas físicas- comenzamos a recibir muchas consultas del servicio desde diferentes barrios de CABA. Contamos con capacidad para poder tomar pedidos de nuevas zonas, por lo que en el mes de septiembre lanzamos la incorporación de entrega ingresando a CABA.

Continuamos trabajando para posicionar la marca y que nuevo público conozca a El Abastecedor, nuestro amplio surtido, excelente calidad, precio realmente competitivo y entrega a domicilio al día siguiente.

—¿Se encontraron con otro tipo de público?

—Por la situación actual notamos que el público en general valora y busca opciones que se adapten a su bolsillo. La propuesta que brindamos desde El Abastecedor es muy atractiva, ya que no tenemos precios

“Para

este 2020 teníamos prevista la inauguración de una nueva sucursal pero lamentablemente se vio demorado por la pandemia. La tienda sería la primera boca ubicada en Zona Norte”.

de lista diferencial para el canal eCommerce, envío al día siguiente y muchas promociones vigentes entre las que se encuentra el “envío sin cargo”.

—¿Qué servicios nuevos brindan desde la cadena?

—Si bien el servicio de envío a domicilio ya se encontraba vigente unos años atrás, en los últimos meses se realizó una fuerte inversión para renovar, optimizar y mejorar la experiencia de compra del cliente, tanto en el sitio web como en la infraestructura necesaria para cumplir con tan ambicioso proyecto. Sin duda es un servicio para el nuevo público al que llegamos y proyectamos llegar. Además, tenemos planeado implementar puntos pickup de retiro, que nos ayudará aún más a ampliar nuestra zona de influencia.

—¿Consideran que es clave hoy por hoy contar con delivery?

—El comportamiento del consumidor venía cambiando y mutando, considerando y amigándose cada vez más con el canal online, no solo con electro si no también con productos más sensibles como almacén. Sin duda la llegada de la pandemia obligó a aquellos que aún no conocían el canal a familiarizarse con él. Nosotros ya contábamos con tienda online, pero la alta demanda nos obligó a acelerar un proyecto que teníamos a corto plazo, contar con un centro de distribución exclusivo para este servicio y un dark store propio. Hoy en día realizamos acciones puntuales de envío sin cargo que tienen una excelente repercusión. Aún no tenemos definido si se

Jorge Munua,

"La llegada de la pandemia obligó a aquellos que aún no conocían el canal a familiarizarse con él", dijo Munua refiriéndose al eCommerce de la cadena.

dejará de cobrar, pero es algo que continuamos analizando. Sin duda ofrecer al cliente una única lista tanto para el canal online como offline y garantizar la entrega al día siguiente es un gran diferencial. Sumar la bonificación del envío es también marcar otra diferencia. La implementación del servicio de puntos pickup en zonas fuera de nuestro alcance de las tiendas físicas, sin duda tendrá el objetivo de captar nuevos clientes.

—Sabemos que tienen pensado abrir un local en Merlo…

—Si, en la localidad de Libertad, Merlo; tenemos proyectado la apertura del primer mayorista. El predio tiene 7000 m2, pensamos emplear a 100 personas y esperamos pronto a contar con fecha de apertura. Lamentablemente el proyecto se encuentra paralizado aguardando las autorizaciones del municipio para poder comenzar. Realmente deseamos iniciar pronto este nuevo proyecto en una zona para nosotros estratégica e incursionar con el canal mayorista.

—¿Tienen pensado dar este paso en este 2020?

—Para este 2020 teníamos prevista la inauguración de una nueva sucursal pero lamentablemente se vio demorado por la pandemia. La tienda sería la primera boca ubicada en Zona Norte, específicamente en Bella Vista. Contará con 1.300 m2 y estará

dentro de un importante paseo de compras con estacionamiento propio. Una vez finalizado este proyecto se continuará avanzando con el mayorista.

—¿Es la expansión una clave de crecimiento y consolidación en el mercado en un contexto epidemiológico como el que vivimos?

—El Abastecedor es una cadena regional de cercanía, desde el primer momento asumimos con gran compromiso el rol que cumplimos con la sociedad. Fue y continúa siendo un gran esfuerzo por parte de todo el equipo de Supermercados El Abastecedor garantizar el abastecimiento de todos nuestros clientes. Desde ya se han tomado medidas que continúan hoy vigentes para disminuir la posibilidad de contagio en nuestras tiendas. Por ejemplo: mamparas protectoras en línea de cajas, ingreso limitado de clientes dentro del local, sanitización diaria y toma de temperatura a los clientes y personal en el momento del ingreso al local,

1.300 m2

La superficie que poseerá el supermercado que abrirá la cadena en Bella Vista.

horario exclusivo para personas mayores y de riesgo entre otras medidas que son de público conocimiento.

La importante inversión en nuestra tienda online fue sin duda una expansión clave para nuestro mercado y necesario para nuestros clientes. Este medio nos permite llegar y estar presente en zonas donde no tenemos local físico.

El Abastecedor no solo demostró ser pionero en muchos aspectos, sino también ser ávido a la hora de sacar ventaja en un momento clave como la crisis producida por el Coronavirus. Esto no solo le permitió crecer internamente, sino expandirse en el territorio local y sumar clientes de distintos puntos de la provincia de Buenos Aires. <<

La edición CONAL que se llevó adelante en el mes de noviembre.

Se realizó un nuevo CONAL

La edición 52 de la jornada de charlas impulsada por CADAM se llevó delante de manera virtual y contó con la participación de grandes personalidades de la industria, el mercado y el retail.

En noviembre se realizó una nueva edición de CONAL de la mano de CADAM. Si bien en esta oportunidad la modalidad tuvo que cambiar, ya que se hizo de forma virtual, la esencia se mantuvo intacta.

Durante la jornada tuvieron la palabra distintos protagonistas del sector. El primero en hablar fue el presidente de la cámara, Víctor Fera, quien agradeció a los presentes por su participación. Luego le cedió el espacio al panel industrial conformado por Agustín Llanos, de Molinos Río de la Plata; Sebastián Wodka, de SC Johnson; y Laura Barnator, de Unilever Argentina; quienes describieron su 2020 y brindaron un panorama sobre lo que vendrá en 2021.

CONAL 52 tuvo en sus filas a Guillermo Oliveto, CEO de Consultora W, quien plasmó en números lo que fue este año en cuanto al consumo y las perspectivas que tienen a futuro. El evento finalizó con un discurso propuesto por Augusto Costa, ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia de Buenos Aires.

Palabras de bienvenida

El encargado de la apertura de CONAL 52 fue el presidente de CADAM, Víctor Fera, quien asumió ese cargo el pasado 14 de octubre. “Este año me tocó presidir la cámara y eso es algo que me hace muy feliz porque vamos a trabajar en ella”, sostuvo el directivo y agradeció a todas las cámaras invitadas por estar presentes, además

de los panelistas que desarrollaron el momento que vive la industria.

“Esta jornada es muy distinta porque habitualmente se hacía de forma presencial”, agregó y resaltó: “Lo bueno de esto es pensar en el futuro de CADAM, una cámara que tiene muchos años, que ha trabajado durante todo este periodo y que juntos le haremos un cambio. Ojalá podamos lograrlo y empezar a conseguir cosas para este sector minorista, que son nuestros clientes, nuestros consumidores. Nos vemos obligados a trabajar en cosas concretas y no promesas”.

En la misma línea, y destacando los pasos a seguir a futuro, Fera adelantó que “vamos a poder distribuir mejor todos sus productos, al consumidor final vamos a llegar los mayoristas con los autoservicios y almaceneros”. “Lo más importante para que estemos todos es que haya consumo y para que eso suceda hay que generar trabajo. Si perdemos competencia, perdemos cantidad de puestos de trabajo y mejoría de la gente”, continuó. De esta forma, el presidente de CADAM dio por inaugurado CONAL 52.

Panel industrial

Tomás Klepetar, director ejecutivo de ADIM, fue el encargado de dirigir el panel de industriales que llevó el nombre de “Análisis de la cadena de comercialización 2020 y perspectivas para el 2021”. Del mismo participaron: Agustín Llanos, de Molinos Río de la Plata; Sebastián Wodka, de SC Johnson; y Laura Barnator, de Unilever Argentina. Durante el desarrollo del panel se propusieron cuatro temáticas que fueron respondidas por cada uno de los representantes de la industria presentes.

—¿Cuáles fueron los desafíos que debieron enfrentar durante la cuarentena?

—Barnator: El principal desafío fue saber cómo seguir produciendo y distribuyendo. Veníamos viendo lo que pasaba en el resto del mundo y nos anticipamos comprando barbijos y teniendo protocolos en la fábrica. Cuando se anunció la cuarentena, habiendo repartido los

kits de seguridad a la gente, salimos corriendo a hacer los permisos correspondientes. Además, antes de todo esto ya estábamos trabajando desde nuestras casas.

Otro de los desafíos, y quizás es el más importante, fue pensar qué cosas iban a seguir siendo igual y conocer el miedo de la gente. Una tiene que ver con los productos porque, por ejemplo, nos pasó que el cartón no era esencial pero sin eso nuestra producción no funciona, por eso tuvimos que entablar conversaciones para que nos permitan adquirirlo y así mantener activa la fábrica. La otra, independientemente de que teníamos los protocolos, había que ir a las fábricas y los repositores a los puntos de venta, algo que generaba temor por lo que sucedía después: el hecho de volver al hogar, estar con su familia, etc. Por eso implementamos contención psicológica y contención financiera durante el confinamiento, para seguir acompañándolos.

Por último, también fue difícil el tema bancario porque los bancos no estaban abiertos y la cadena de pagos se había empezado a complicar. Por este motivo estuvimos haciendo financiamiento a más de las 2000 pymes con las que trabajamos, porque sin eso no iban a poder pagarles a sus proveedores.

—Llanos: Me siento identificado con lo que dijo Laura. Nosotros somos una empresa de alimentos, estamos en la mesa de la gente y fue un momento complejo, de mucha preocupación, donde se puso en duda el abaste-

“Lo bueno de esto es pensar en el futuro de CADAM, una cámara que tiene muchos años, que ha trabajado durante todo este periodo y que juntos le haremos un cambio”, contó Víctor Fera.

cimiento y si la comida iba a alcanzar. Aprendí mucho del compromiso dentro y fuera de la compañía.

Aparecieron héroes anónimos cuando no había respuesta, había miedo de la familia pero había que estar, había que producir y abastecer. Por ejemplo, en ese momento los camioneros no tenían donde parar yendo de Buenos Aires a Mendoza y muchas fábricas se abrieron para que la gente tenga donde asearse.

Se trabajó mucho en conjunto y esto hay que mantenerlo en el tiempo, porque al principio creíamos que

“Se trabajó mucho en conjunto y esto hay que mantenerlo en el tiempo, porque al principio creíamos que era una maratón de 42K y nos equivocamos porque fue más extenso.

Sostener el equilibrio físico y emocional es complejo, desgasta y requiere de tener un propósito claro sobre para qué estamos en este mundo”, dijo Agustín Llanos.

era una maratón de 42K y nos equivocamos porque fue más extenso. Sostener el equilibrio físico y emocional es complejo, desgasta y requiere de tener un propósito claro sobre para qué estamos en este mundo.

—Vodka: A lo mencionado por mis colegas agrego el condimento interno. Cuando esto empezó las primeras dos semanas hubo un plus con esto de volver a nuestras casas. Después de esas dos semanas nos dimos cuenta que venía para largo y el objetivo era mantener a nuestra gente enchufada, motivada.

En nuestros hogares tenemos nuestros problemas, pero no hay una política única para lo que pasa en cada una de ellas. Por eso nuestro desafío pasó a ser el mantener activa a la gente y asegurarles que los estábamos cuidando, al mismo tiempo que nos adaptábamos a esta nueva normalidad. No estuvimos ajenos a cometer errores y rápidamente corregirlos.

—¿Cómo hicieron como líderes para mantener comprometidos a sus empleados?

Víctor Fera, presidente de CADAM.

tiene que hacer cuando las papas queman. Hay que tener claro el rol de la empresa dentro de la sociedad.

Lo otro es que aprendimos mucho de la virtualidad. Hay que tener claro el norte a largo plazo, hubo que caminar mucho y estar cerca de la gente para vencer el miedo, lo hemos hecho todos los que lideramos dentro de la empresa, porque hay muchos que no podían elegir de estar en la casa o ir a la oficina.

—Barnator: Nosotros no solo nos topamos con la pandemia, sino que el 1 de junio cambiamos por completo el directorio, por lo que además de tener comprometida a la gente, teníamos que armar un equipo de dirección nuevo. Para que se den una idea el vicepresidente de la fábrica es un español que todavía no pudo venir y maneja todo de forma remota.

Dicho esto, considero que el primer punto fue comunicar, ya sea entre el directorio con una reunión diaria de una hora para resolver problemas; como con la gente que trabaja en Unilever para contar lo que estábamos haciendo, además de los avances y los proyectos que teníamos, porque cuando uno dice la verdad y comunica bajan todos los rumores.

El año en el que los industriales esperan ver recuperación en el consumo.

—Llanos: Yo hablaba de propósito y creo que cuando la organización tiene esto metido en la sangre se achican mucho las distancias.

A veces los líderes queremos estar en todos lados, pero lo que aprendí es que la gente tiene en claro lo que

Aprendimos a escuchar y lograr empatía, hay gente que esta situación la pasa muy mal, otros maso menos y otros que sienten que lo superarán rápido, por lo que había que escuchar mucho para entender cómo lo vivían los demás. Es por eso que las primeras dos semanas de la cuarentena armamos cajas con productos básicos y de limpieza, y las enviamos a más de 3500 casas para que nuestra gente tenga la alacena llena y no necesite salir a comprar.

Por último, me parece que otro punto que aprendimos y queremos sostener es que las empresas grandes son complejas, pero tuvimos que simplificar los procesos para seguir adelante.

—Wodka: Nuestra empresa es totalmente familiar. La comunicación de ida y vuelta fue fundamental y a eso le sumamos gestos, además de tener reuniones mensuales con toda la compañía y diaria con el directorio.

Acompañamos a nuestros empleados con concursos y enviamos productos a las casas para empatizar con la familia, no solo con el empleado. Estamos todos trabajando en un ambiente familiar y creo que es un reconocimiento para los que nos tiene que soportar. La comunicación fue la clave.

—¿Qué cambios notaron en el consumidor y cuáles consideran se mantendrán en el tiempo?

—Wodka: Lo que nos pasó a todos es que nos quedamos

“Creo que el 2021 va a ser un año de recuperación dependiendo de distintas variables, aunque no terminará de ser un crecimiento consistente.

Somos optimistas de la mano del consumidor y de conocer los problemas de la gente”, aseguró Sebastián Wodka.

en nuestros hogares y empezamos a cocinar más, a hacer reparaciones, a notar cosas que uno no notaba porque no estaba en su casa. Teníamos que vivir diferente y eso generó un cambio en el consumidor en cosas como, por ejemplo: si hoy no haces uso responsable del agua y el plástico hay alguien que te lo reclama, y creo que con la limpieza y la desinfección pasa algo parecido. Son hábitos que llegaron para quedarse.

—Llanos: Concuerdo con Sebastián. En ese descubrimiento del hogar aparecieron hábitos que gustan y otros que no. Aquellas cosas que nos han generado confort o seguridad (como el lavado de manos) uno lo mantendrá en el tiempo, ya que el ser humano aprende por naturaleza.

Creo que la Argentina está pasando una situación muy compleja, aún peor porque ya venía difícil. Es un golpe duro en la economía y eso impacta en el consumo. Tenemos que ser muy sensibles con lo que vive la gente, ya que la austeridad será algo que se mantendrá por mucho tiempo.

—Barnator: Comparto con lo que dijeron anteriormente. Estamos viendo la tendencia que tienen los productos que están relacionados con la inmunidad y la fortificación. Se van a valorar este tipo de alimentos, los que me ayudan a estar más protegidos y más sanos.

Otra de las tendencias tienen que ver con el “y todo”, que es los medios que usamos para comunicarnos con nuestros consumidores, la virtualidad del trabajo y estudio, y el uso inteligente de esos datos para llegar mejor y generar innovaciones para con nuestros clientes. El que se adapte mejor es el que va a subsistir.

—¿Qué perspectivas tienen para el 2021?

—Barnator: Los pronósticos son difíciles, pero creo que en consumo masivo no será un buen año. Hay que usar inteligentemente el poder de las diferentes marcas y lo

“Estamos viendo la tendencia que tienen los productos que están relacionados con la inmunidad y la fortificación. Se van a valorar este tipo de alimentos, los que me ayudan a estar más protegidos y más sanos”, afirmó Laura Barnator.

primera instancia Oliveto y planteó que el contexto del hogar fue bueno durante la cuarentena, pero simultáneamente en la calle hubo destrucción, algo que ahora “empezó a recuperarse”. “Es importante esta distención porque cuando vemos los números notamos que hubo muchos gastos que estuvieron lejos de los consumidores, que generaron un efecto ilusorio dentro de la cuarentena”, agregó, haciendo alusión que al no poder salir las personas no gastaban su dinero en paseos y compras por impulso, por el contrario se sintió ese efecto ahorro que solo es una ilusión.

Las tendencias que nos dejará de legado

que el consumidor pueda adquirir. Tengo la esperanza de que esto vaya mejorando si se llega a un acuerdo con el FMI y obtenemos la vacuna, de eso va a depender que el país pueda empezar una senda de crecimiento.

—Wodka: Somos optimistas porque tenemos planes, porque pensamos que la innovación va a ser una parte central en nuestro siguiente año. Creo que el 2021 va a ser un año de recuperación dependiendo de distintas variables, aunque no terminará de ser un crecimiento consistente. Somos optimistas de la mano del consumidor y de conocer los problemas de la gente.

—Llanos: La vacuna será lo determinante. Hay que empezar a ver desde que empezó la pandemia hasta que esté la vacuna establecida, para saber si se mantienen los hábitos. Mientras tanto austeridad, porque hay que afrontar una situación compleja, y no olvidarnos de la innovación. Habrá que estar atentos a las oportunidades que aparecen, las cuales sabremos aprovechar entre todos.

Situación del consumo

Guillermo Oliveto, CEO de Consultora W, presentó un panorama sobre lo que se vivió en el consumo durante la pandemia y las perspectivas que hay para el futuro del mercado.

“Ahora empieza el partido del poder adquisitivo, que es más duro que cuando ingresamos al confinamiento. Creo que la pandemia y la cuarentena desarticularon, y aunque no voy a entrar a debatir este concepto, considero que ambas cosas influyeron en el consumo porque el fenómeno de estar en casa todo el tiempo es una rareza, casi un experimento vivo, de carácter global y sincrónico, y un con alcance inimaginable”, comentó en

Por otro lado, el CEO de Consultora W planteó cuál es la máxima preocupación de los argentinos, que tiene que ver con el triángulo “precios-salario-empleo”. “La contracción económica no es solo una cuestión local, sino global. El único país que va a crecer es China. Conclusión: el mundo tiene sus propios problemas”, argumentó y prosiguió: “¿Cuál será el dilema? Empleo o no empleo, ya que en Argentina se perdieron 4 millones de puestos de trabajo”.

Una vez más el mundo nos dio una enseñanza y una de ellas es que una vez que pase el virus, el deseo vuelve. “A mi modo de ver cuando empezó este fenómeno algunos analistas se apresuraron al decir que nada volvería a ser igual. Sin embargo, nos pusimos a estudiar el ser humano, que es el centro de este fenómeno, y llegamos a la conclusión de que la vida está basada en las libertades que logramos obtener”, afirmó y destacó siete grandes transformaciones sociales y culturales

2.000

Las pymes a las que Unilever les ofreció financiamiento durante el confinamiento.

que han marcado el siglo XXI: capitalismo, democracia, consumo masivo, feminismo, tecnología, ciencia y comunicación.

Antes de cerrar su disertación, el especialista brindó una hipótesis, la cual consiste en que “el ser humano no va a querer entregar esta vida. La pandemia la pondrá en pausa, pero en el fondo hay deseo de volver a lo que teníamos”. “Nosotros creemos que al final el deseo le ganará al miedo y eso será una buena noticia para el retail. Lo bueno de este momento es que empezamos a abrir y es una ventana para aprovechar este periodo”, continuó.

Acto seguido, Guillermo Oliveto reveló seis tendencias que nos dejará como legado la pandemia:

> Más digitales: se consolida la humanidad ampliada, la integración entre lo físico y lo digital.

> Un nuevo umbral higiénico y de seguridad: toma de conciencia del riesgo de contagio.

> Más precavidos: mejoraremos los ahorros porque entendimos que algo puede pasar.

> El hogar bunker: pensando y preparado para sobrevivir en cuarentena.

> Más sensatos: la austeridad emerge como un valor de época a nivel global.

> Mercados fuera de la zona de confort: la gente está

“Después de la destrucción emocional hoy el bienestar no tiene precio, por lo que todas las propuestas de valor que brinden, la gente las pagará. Estamos en un momento de creciente complejidad, lleno de contradicciones y tenemos que ser conscientes que hay tantas variables disruptivas que se pueden pensar en muchos 2021 diferentes”, sostu-

vo Guillermo Oliveto.

Tomás

Klepetar, director ejecutivo de ADIM.

en modo sobreviviente, así que estaremos en partidos difíciles siendo más competitivos.

“La vieja normalidad le dará pelea a la nueva normalidad, una vez que la vacuna esté aplicada y funcione”, proyectó el CEO de Consultora W y concluyó: “Después de la destrucción emocional hoy el bienestar no tiene precio, por lo que todas las propuestas de valor que brinden, la gente las pagará. Estamos en un momento de creciente complejidad, lleno de contradicciones y tenemos que ser conscientes que hay tantas variables disruptivas que se pueden pensar en muchos 2021 diferentes”.

Cierre de la jornada

Para ponerle punto final a CONAL 52 estuvo presente Augusto Costa, ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia de Buenos Aires. “Para la provincia es importante que sigamos trabajando con la misma responsabilidad que ahora. Nos va a traer un dolor de cabeza creer que la pandemia ya pasó y que tener cerca la vacuna mejora todo. No nos podríamos perdonar que haya gente que porque no se mantienen las tareas de cuidado y responsabilidad tengan problemas de salud cuando dentro de no mucho podremos estar a salvo de esta pesadilla que es el Coroanvirus”, sostuvo y concluyó: “Nuestro compromiso es estar presentes de una forma inteligente, ser funcionales a los negocios. Estamos trabajando de forma coordinada para que este contexto sea totalmente diferente el año que viene. Además, aprovecho la oportunidad para darle mi reconocimiento a todo el sector por la labor que llevó adelante durante todos estos meses”. <<

Se expande en Santa Fe

Muy Barato celebró una nueva apertura en la provincia y mantiene su expansión en el país.

La cadena mayorista que nació como resultado de ideales bien marcados de un grupo de empresarios que apostaron juntos a un proyecto particular y distinto al denominador común, continúa con su apuesta y expansión en Argentina.

La venta en pack y/o cantidades mínimas de productos no identificados con marcas líderes, sino en su mayoría segundas marcas provenientes de capitales nacionales y cuya calidad es testeada previamente, es uno de los

grandes diferenciales que posee Muy Barato, además de una relación precio-calidad muy ventajosa que ofrece a sus clientes.

Durante el 2020, la cadena nacional ha llevado adelante distintas aperturas y el último 6 de noviembre celebró una nueva inauguración. Se trata de una boca ubicada en Marconi 31, Firmat, provincia de Santa Fe; que se encuentra abierta de lunes a sábados de 8 a 17 horas.

“La oportunidad de abrir esta nueva sucursal y llegar a Firmat se dio mediante un franquiciado”, nos contó Alejandro Ranalli, presidente de Muy Barato, quien además detalló que esta apertura cuenta con una superficie de 500 metros cuadrados y emplea a cuatro personas. “Estamos analizando abrir nuevas bocas a futuro”, agregó.

En lo que respecta a la llegada de Muy Barato a Firmat, Ranalli aseguró que la recepción de los vecinos fue muy buena. “Nuestra propuesta es siempre la misma: precios bajos todo el año, sin ofertas pasajeras; y la comercialización de productos de industria nacional, los cuales provienen en general de cooperativas de trabajo o industrias de la zona”, afirmó y prosiguió: “Estamos hablando de productos de segundas y terceras marcas, que están a una calidad testada a la altura de las primeras categorías, pero un precio muy por debajo de las mismas”.

Para terminar, el presidente de Muy Barato nos brindó un panorama sobre las perspectivas que tiene del mercado para el 2021. “Estimamos tener un crecimiento económico dado el año tan completo que estamos transitando”, concluyó.

Así luce el interior del Muy Barato inaugurado recientemente en Santa Fe.

De esta manera, la cadena se expande en el país con una propuesta única y un diferencial que convoca a los vecinos de las localidades donde está presente. Además, sigue apostando al mercado argentino para continuar su crecimiento y consolidación, con el objetivo de llevar alternativas a cada uno de sus clientes. <<

Día que se llevó a cabo la inauguración de la boca Firmat de Muy Barato.

“Nuestra propuesta es siempre la misma: precios bajos todo el año, sin ofertas pasajeras; y la comercialización de productos de industria nacional, los cuales provienen en general de cooperativas de trabajo o industrias de la zona”.

Mix

Una nueva apuesta

Buller Brewing Company, cervecería pionera en la elaboración artesanal en Argentina, cumplió 21 años y para celebrarlo redobló la apuesta con su nueva cerveza All Inn de estilo #WeeHeavy, para quienes se arriesgan y se la juegan por todo.

Se trata de una cerveza estilo escocés fuerte, licoroso de color canela y profundamente maltosa que la hacen única. Tiene intensos aromas y sabores a caramelo, dulce de leche, chocolate y avellana, de cuerpo pleno y ligeramente dulce al paladar.

“En el mundo del póker All In es ir con todo, seguro de tener las mejores cartas para ganar, y eso es lo que sentimos quienes hacemos Buller, porque desde hace 21 años elaboramos cervezas bajo las más antiguas tradiciones, pero siempre con una forma innovadora, con la tecnología y el gusto actual. Por eso, lanzamos un estilo de cerveza bien heavy, una apuesta fuerte porque en la vida como en la cerveza el que no arriesga no gana”, afirmó Adrián Merino, socio de Buller Brewing Company.

Crecimiento sostenido

La Ilusión no solo abrió su cuarta boca en Bahía Blanca sino que comenzó a trabajar en su Centro Logístico, uno de los grandes anhelos de la compañía.

Las inauguraciones siempre son un buen augurio para el sector, ya que implican un proceso de crecimiento y consolidación para la firma que las lleva adelante; y el caso de Supermercado La Ilusión no iba a ser la excepción.

Durante el mes de noviembre la cadena concretó con mucha alegría la apertura de su cuarta boca formato Express 24 horas, ubicada en Pilmaiquen 238, Bahía Blanca. La reciente sucursal posee una superficie de 80 metros cuadrados, siendo un poco más amplia que el resto de las bocas de la empresa. “Buscamos mejorar el lugar, pero siempre brindando el mismo servicio. Un formato más grande no nos interesa”, confesó a Revista RETAIL Claudio Fitterer,

titular de Supermercados La Ilusión, quien además nos adelantó que logró uno de sus grandes anhelos: es poseedor de un espacio de 4000 metros cuadrados donde desarrollará su Centro Logístico con el que podrá posicionar su marca propia La Ilusión. “Mi satisfacción no es la plata, es concretar los objetivos que nos proponemos”, agregó y pasó a detallar los pormenores de esta nueva apertura, su reciente adquisición y su perspectiva a futuro.

—¿Cómo surgió abrir una nueva boca de La Ilusión?

—La cuarta boca de La Ilusión nació en medio de la pandemia, gracias a un crédito blando que tomamos del banco. Nosotros planificamos todos los años crecer, pero a la

pandemia no la esperó nadie; así que tomamos el crédito e hicimos la mayor inversión en heladeras, las cámaras y lo que es la central de frío, que es donde tratamos de meter lo mejor para mantenerlo durante años, teniendo en cuenta que nosotros alquilamos los locales a largo plazo, entre 8 y 10 años.

—¿Alquilar es una constante en ustedes?

—Mayormente alquilamos porque nosotros consideramos que conviene. Siempre digo que alquilar es más barato que comprar porque con esa plata uno va abriendo más sucursales que se pagan solas.

A través de eso surgió el crédito, lo tomamos, hicimos una gran inversión en equipamiento porque es autoservicio total y mantuvimos el posicionamiento en Bahía Blanca, ya que tratamos de cubrir donde no está La Ilusión 24 horas y ubicarnos en zonas de alta circulación o lugares que se encuentran en crecimiento.

4.000 m2

—Debido a la pandemia hubo cambios en los horarios comerciales, ¿ya les permiten operar las 24 horas?

—La verdad es que las 24 horas todavía no la estamos desarrollando por la pandemia, pero los vecinos buscan cercanía así que están muy contentos con nuestra llegada.

La Ilusión está en lugares estratégicos y con esta cuarta sucursal nos llamaron de diversas zonas para que hagamos próximas aperturas. Esto tiene que ver con estar abiertos las 24 horas, sin modificar los precios después de determinado horario; y nuestra propuesta de autoservicio total.

Creo que en diciembre se va a poder habilitar las 24 horas, que vamos a tener un levantamiento de horario, se va a liberar esto.

—¿Tomaron personal de la zona para esta inauguración?

—Nosotros vamos tomando gente y preparándola para cuando hacemos la apertura de una nueva sucursal. Hoy en día esta nueva boca cuenta con dos empleados que abren de las 9 a las 20 horas, que es lo que nos permite la jurisdicción por ahora. Cada empleado trabaja 8 horas y solo se cruzan al momento de hacer el cambio de turno.

“Con

mucha alegría puedo contar que concretamos nuestro Centro Logístico, el avance de nuestro crecimiento, donde nosotros vamos a desarrollar todo lo que es carnes, frutas, frescos, perecederos, entre otras cosas”.

—¿Se vieron favorecidos en algún punto por la pandemia?

—La pandemia nos hizo crecer más rápido en tendencia, porque lo que hizo fue no tener el contacto personal. Nosotros al trabajar con cosas envasados al vacío nos hizo ir de la mano con la tendencia, nos aceleró el proceso y contribuyó a que nuestros clientes se amolden a esta modalidad. —¿Qué proyectos tienen para el corto o mediano plazo?

—Yo siempre busco el lado positivo de las cosas y esta pandemia no iba a ser la excepción. Con mucha alegría puedo contar

“La Ilusión está en lugares estratégicos y con esta cuarta sucursal nos llamaron de diversas zonas para que hagamos próximas aperturas. Esto tiene que ver con estar abiertos las 24 horas, sin modificar los precios después de determinado horario; y nuestra propuesta de autoservicio total”.

que concretamos nuestro Centro Logístico, el avance de nuestro crecimiento, donde nosotros vamos a desarrollar todo lo que es carnes, frutas, frescos, perecederos, entre otras cosas. Tiene aproximadamente 4000 metros cuadrados, seis cámaras y lugar de fraccionamiento; y estamos empezando las mejoras de todo para las habilitaciones necesarias. Esto será el propulsor de poder abrir tres o cuatro bocas más el año que viene, porque de acá es donde salen los productos y se va a mejorar la calidad.

Yo me voy objetivando en un montón de cosas y tengo la suerte de que nos salga. Esto fue lo más preciado que uno buscaba, que es el crecimiento de La Ilusión. Yo busco bajar la carne procesada y tener la habilitación para hacer mis salamines y mis hamburguesas con las reglamentaciones necesarias. Se trata de saber que lo que estamos vendiendo es calidad nuestra.

—¿Cuándo consideran lo tendrán en marcha?

—Calculo que en abril y mayo del 2021 ten-

dremos listo el Centro Logístico, porque a nosotros nos gusta hacer bien las cosas. Llevaremos adelante un trabajo arduo para poder estar bien en procesos y con las habilitaciones correspondientes.

Carlos Fitterer mantiene su esencia positiva en cuanto al futuro y no es para menos: demostró que en medio de una pandemia se puede seguir apostando al país y concretar uno de sus máximos sueños. Sin dudas, siempre hay que mantener la ilusión intacta. <<

Combinación perfecta

Año tras año el consumo de la sidra se viene consolidando como una bebida natural, dulce y refrescante para disfrutar durante todo el año, y frente a este auge Sidra 1888 presentó en el mercado 1888 Rosé: una nueva bebida para consumidores que buscan una alternativa innovadora o una opción distinta dentro de la categoría. 1888 Rosé marca tendencia ofreciendo una nueva versión que funciona perfecto como aperitivo, con una suave efervescencia y matices rosados.

Cuidando cada detalle y ofreciendo una alta calidad, 1888 Rosé es tanto para disfrutar en pareja, solo o en reuniones con amigos.

Está elaborada con manzanas seleccionadas del Alto Valle de Río Negro y toma lo mejor de la flor del hibiscus (conocida también como Rosa China), lo que le aporta su tinte rosáseo y sensación de frescura. Se trata de una bebida sin TACC, por lo cual es apta para celíacos, muy ligera y amigable al paladar, logrando su equilibrio con el aroma de las rosas.

Abrió en Benavídez

Makro Argentina invirtió $850 millones en este local que cuenta con una superficie de 15.591 m2 y está ubicada sobre Panamericana ramal Escobar, con acceso desde la colectora.

Mayorista Makro abrió su sucursal en Benavídez, en la provincia de Buenos Aires, el 26 de noviembre. El local, que fue desarrollado tras realizar una inversión de $850 millones, abastece a más de 8.000 comerciantes, profesionales, empresas y familias en el partido de Tigre y zonas de influencia.

Con esta apertura, Mayorista Makro llegó a las 24 tiendas distribuidas en 10 provincias, logrando posicionarse como un referente comercial indiscutido en el sector mayorista, convirtiéndose en la solución de abastecimiento para todo público: familias y profesionales, que buscan administrar mejor su presupuesto.

Al respecto, Pedro Balestrini, CEO de la compañía, manifestó: “La apertura de

nuestra tienda en Benavidez es un hito muy importante en la comunidad de negocios que tenemos en la Argentina desde hace 32 años. Se trata de una tienda muy innovadora, en términos de una serie de conceptos –técnicos, de infraestructura y de experiencia de compra del cliente- que hemos incorporado y que, en adelante, iremos sumando progresivamente en las tiendas Makro existentes y en las nuevas que vayamos abriendo”.

La sucursal Benavídez fue construida en un predio de 15.591 m 2 , cuenta con un espacio de venta de 5.042 m 2 y está ubicada sobre Colectora Este en Ruta Panamericana Ramal Escobar km 41,3 y Camino de La Bota, en el límite entre Tigre y Escobar.

Las marcas propias de Makro que podrán conseguirse en su sucursal de Benavídez.

“La apertura de nuestra tienda en Benavídez es un hito muy importante en la comunidad de negocios que tenemos en la Argentina desde hace 32 años”, confesó Pedro Balestrini.

Por su parte, Nicolás Tobon, director de Operaciones y Expansión de Makro, destacó que “una de las principales novedades que tenemos es la experiencia de compra del cliente que en esta tienda es notoriamente diferente a la habitual en un mayorista, empezando desde el ingreso, el estacionamiento cubierto, el ambiente agradable, un gran pasillo central con ofertas muy bien señalizadas, aire acondicionado, iluminación led, góndolas iluminadas, disponibilidad de cajas (en este caso son 18) tanto para consumidor final como para comerciales, optimización de iluminación diurna, de energía, heladeras con CO2 -un sistema óptimo en uso racional de energía-, Mundo Saludable con variedad de productos, entre innumerables

propuestas que son un gran diferencial para la experiencia del cliente”.

Servicios a clientes

En esta nueva sucursal los clientes acceden a más de 9.500 referencias conformadas por productos secos y perecederos, además de no alimentos. De esta manera, y poniendo foco en la variedad y en el especial cuidado de la calidad, Makro mantiene su diferenciación en la propuesta del sector Perecederos, equipado con heladeras verticales de nueva tecnología, permitiendo una rápida y cómoda identificación de los productos, además del cuidado en la conservación de la cadena de frío. El mismo cuidado que procura mantener en cuanto a la calidad y frescura de los productos cárnicos, frutas y vegetales desde el ingreso a la tienda hasta que llegan a manos de sus clientes.

Otro de los rasgos distintivos del mayorista en esta sucursal se concentra en el sector de Carnicería, brindando asesoramiento y servicio a través de personal capacitado y ofreciendo soluciones acordes a las necesidades del cliente, incorporando en esta oportunidad el servicio de mostrador para la atención a consumidores finales.

Adicionalmente, la sucursal ofrece servicios de Panadería y de Fiambrería, bajo

un esquema de atención a las necesidades de las familias.

En cuanto a los clientes profesionales, Mayorista Makro complementa su propuesta de valor brindando una serie de beneficios y ventajas: artículos en presentaciones institucionales, ideales para una mejor administración del negocio y reducción de pérdidas; cajas de atención exclusiva, negociaciones por volumen, asesoramiento personalizado, líneas de crédito, entre otros.

Esta nueva sucursal combina el servicio destinado a la atención del cliente consumidor final y la asesoría profesional para comerciantes, cumpliendo así con soluciones para ambos tipos de clientes.

En Makro los consumidores cuentan con la posibilidad de pagar en efectivo, tarjetas de débito y crédito en provecho de promociones bancarias y Mercado Pago. Esto le otorga facilidad en la definición de su medio de pago.

Con esta propuesta, Makro se convierte en el mayorista integral al ofrecer el más amplio surtido por unidad o cantidad, garantizando una experiencia de compra diferenciadora.

Pedro Balestrini, junto a Nicolás Tobón y Franco Amarilla, miembros de Makro Argentina.

Por sus características constructivas, Makro

Benavídez está en proceso de obtener la Certificación

LEED, continuando así el desarrollo de edificios sustentables que el mayorista lleva adelante en sus nuevos establecimientos.

Marcas propias

Esta nueva sucursal pone a disposición de sus clientes tres marcas propias: Aro, destinada especialmente a satisfacer las necesidades del canal gastronómico, brindando soluciones y presentaciones acordes al tipo de negocio, garantizando la mejor relación precio – calidad; M&k, que brinda una completa línea de productos de calidad que satisfacen las necesidades de almacenes, autoservicios, kioscos y familias, al mejor precio del mercado; y Ternez, marca propia de carne vacuna, en sus versiones tradicional y premium, que se destaca por su alta calidad, variedad de cortes y excelentes precios.

Características técnicas y seguridad

Por sus características constructivas, Makro Benavídez está en proceso de obtener la Certificación LEED, continuando así el desarrollo de edificios sustentables que el mayorista lleva adelante en sus nuevos

Millones la inversión que llevó adelante la cadena para abrir su nuevo local.

Principales características del CO2

Se trata de un refrigerante 100% natural, de bajo costo y amplia disponibilidad que cumple con los estándares internacionales que gradualmente están limitando el uso de refrigerantes sintéticos. No es inflamable ni tóxico y tiene un ODP (Ozone Depletion Potential) = 0 y un GWP (Global Warming Potential) = 1, lo que significa que no tiene impacto negativo sobre el medioambiente.

La central de frío utilizada para abastecer el consumo frigorífico del local es del modelo Arneg LBST de CO2 Transcritico. Este modelo de formato compacto está compuesto por 3 compresores para BT, 3 compresores para MT y 1 compresor en paralelo para la gestión del flash gas. Los compresores principales de cada etapa poseen variador de frecuencia para la parcialización de su potencia, entregando mayor eficiencia al sistema.

La parcialización de potencia es gestionada por el controlador principal según sea el requerimiento frigorífico instantáneo, variando la frecuencia de los compresores principales, combinado al arranque de los compresores restantes. El Gas Cooler posee forzadores electrónicos de velocidad variable según la condición de temperatura externa.

establecimientos. En este sentido, se implementaron mejoras para garantizar la calidad de aire interior, se plantó vegetación nativa en las áreas verdes, se construyó un reservorio de agua para ralentizar el vuelco de agua de lluvia, entre otros. Mayorista Makro implementará en esta nueva sucursal –como en el resto de sus tiendas- el protocolo sanitario interno desarrollado una vez fuera declarada la pandemia, el cual fue ejecutado con éxito en todas sus tiendas, ofreciendo medidas de protección y salubridad a sus colaboradores, proveedores y clientes, siguiendo además las recomendaciones de las autoridades sanitarias aplicando así las resoluciones emitidas para la atención preventiva frente al Coronavirus.

Un gran aliado

Arneg realizó el equipamiento completo de la nueva sucursal de Makro Benavídez, el primer local de la cadena en Argentina que utiliza solamente gases naturales para el equipamiento frigorífico.

En esta tienda se instalaron 108 exhibidoras refrigeradas y 20 cámaras frigoríficas sumando más de 2500 m 2 de paneles sándwich de espuma PIR de la línea FRONT COLD con puertas frigoríficas

“Una de las principales novedades que tenemos en la sucursal Benavídez es la experiencia de compra del cliente, que en esta tienda es notoriamente diferente a la habitual en un mayorista”, destacó Nicolás Tobon.

batientes, corredizas y vaivén, generando salas de proceso, cámaras en media temperatura y cámaras de congelados.

En cuanto al diseño del sistema frigorífico, se instaló una central de frío

de última tecnología utilizando CO2 como refrigerante. Esta tecnología es amigable con el medioambiente dado usa un refrigerante 100% natural (CO2) y reduce fuertemente la potencia eléctrica instalada, el volumen de refrigerante utilizado y el consumo energético. La misma está compuesta por siete compresores: tres destinados a media temperatura, tres a baja temperatura y un compresor paralelo para la gestión del flash gas. Además, la instalación proyectada por Arneg posee un control centralizado con monitoreo a distancia que permite realizar un correcto seguimiento de la operación del sistema en forma remota.

Para la sala de ventas se eligieron las exhibidoras murales con puertas vidriadas de la Línea Osaka que, gracias a su diseño completamente vidriado, presenta una

Mix

Celebró un gran día

Escorihuela Gascón, una de las bodegas emblemáticas de Mendoza, festejó la fecha que conmemora al vino argentino y para el cual desde sus inicios trabajó para destacarse con su línea Escorihuela Gascón.

Se trata de un portfolio de varietales que representa de forma precisa lo que el terroir de Agrelo tiene para dar. Con estilos de vino muy expresivos y redondos, propios de una de las zonas más frías de Mendoza.

Matías Ciciani Soler, enólogo de Escorihuela Gascón, expresó: “La línea Escorihuela Gascón ha estado mucho tiempo en nuestra bodega y refleja el aprendizaje de todos estos años, en donde hemos ido transitando la evolución de esta querida industria vitivinícola que, a su vez, nos ha llevado a hacer vinos respetuosos y coherentes con el lugar donde los producimos”.

La línea cuenta con una amplia selección de varietales como son el Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Malbec Cabernet, Cabernet Franc, Pinot Noir, Viognier, Sauvignon Blanc, Extra Brut Champenoise y Extra Brut Rosé Champenoise.

excelente visión de los productos ofrecidos en las diferentes en las áreas de Carnes, Lácteos y Fiambres, a la vez que entregan una solución de bajo consumo energético optimizando la conservación de los productos. Las exhibidoras murales abiertas son de la línea Panama y se utilizaron para Frutas y Verduras, destacando por su gran capacidad de exhibición. En tanto, las vitrinas de venta asistida corresponden al modelo Venezia, con gran capacidad de carga y exposición.

Se completa el salón de ventas con los pozos auto contenidos modelos Urano y Pegaso, que se encuentran equipados con tecnología Inverter y gas refrigerante Propano generando la mejor opción ecológica para el cuidado del medioambiente, eficiencia energética y favoreciendo una instalación más silenciosa. <<

Llegaron los Healthy Extras

Según los especialistas en conducta canina, es importante premiar a los perros por sus buenos comportamientos y progresos, pero a la hora de hacerlo se recomienda que no cubran más del 10% de sus necesidades calóricas. De esta manera, es importante convidarles algo sano, nutritivo y que contribuya a mejorar su salud muscular y su desarrollo tanto físico como inmunológico.

Por esta razón, y para acompañar a los dueños de mascotas en la educación de sus perros mediante el refuerzo positivo, Eukanuba lanzó los Healthy Extras, la línea de premios saludables en forma de “biscuits” que acompañan el aprendizaje diario de la mascota, desde cachorros e incluso durante su etapa adulta.

Esta línea incluye tres productos diferentes: Healthy Extras Puppy Growth, recomendado para cachorros de cualquier tamaño; Healthy Extras Adult Small Breed, para perros adultos de talla pequeña de 1 a 7 años de edad; y Healthy Extras Adult All Breeds, para perros de cualquier tamaño de 1 a 7 años de edad.

El primero en el país

Disensa Max llegó a la Argentina con la apertura de una boca en la provincia de Córdoba.

Se trata de un nuevo formato de tienda más amplio, con mayor surtido de materiales y asesoramiento personalizado para aquellos que buscan construir o remodelar su hogar y necesitan evaluar diferentes alternativas en un solo lugar.

El nuevo Disensa Max, ubicado en la provincia de Córdoba, representa una completa propuesta de valor tanto para sus socios comerciales como para usuarios finales que buscan una experiencia de compra diferente. En este espacio se pueden encontrar más

de 9000 productos de 40 marcas, entre los cuales se destacan: los distintos cementos y productos de Holcim, y artículos de ferretería, plomería, material eléctrico y construcción en general. Asimismo, fiel al espíritu multitarget cuenta con personal especializado que busca poder asesorar a todos sus clientes y así satisfacer las necesidades técnicas y de materiales que tengan los cordobeses que deseen llevar adelante su proyecto constructivo.

Este establecimiento cuenta con un espacio cubierto de más de 7500m2 y está ubicado sobre la Av. Circunvalación Sur a metros del puente Donosa, Ruta 20 y la doble vía en la ciudad de Córdoba. “Estamos orgullosos de sumar a CORMAC a la familia de Disensa y de esta manera poder inaugurar el primer Disensa Max del país, ofreciendo cada vez más soluciones para todos nuestros clientes”, enfatizó Christian Dedeu, CEO de Holcim Argentina, durante la inauguración.

Disensa es la red de construcción más grande del país, con presencia en 13 provincias; posee constantes planes de expansión

a corto plazo en toda la Argentina y cuenta con una cartera de más de 5000 productos que incluyen desde los materiales principales (como cemento, hierro, cal, etc.), hasta productos de terminación como son pisos, sanitarios, griferías, entre otros.

Mano a mano

Para conocer más sobre la apertura del primer Disensa Max en la provincia de Córdoba hablamos con Agustín Romero, gerente de la compañía, quien nos contó los motivos por el cual eligieron esta plaza, la forma en la que fueron recibidos por el público y los proyectos que tienen a futuro.

—¿Por qué Córdoba para desarrollar su primer local en Argentina?

—Córdoba constituye un mercado fundamental para Disensa y para Holcim, además de ser una plaza con mucho crecimiento a nivel construcción. Por una cuestión geográfica es que presentamos el primer Disensa Max de Argentina en la provincia. A su vez, Disensa posee una gran cantidad de locales en Cór-

"La cadena atraviesa un fuerte proceso de expansión", contó Romero.

doba, como así también en el centro del país con una muy buena presencia y despliegue. De todas formas, estamos considerando y evaluando altas en las principales ciudades del país. Max es un modelo de negocios que busca combinar las fortalezas de una marca regional, en este caso CORMAC, con la familiaridad de cada uno de estos.

—¿Cómo fue la decisión de apertura en medio de la pandemia?

El nuevo Disensa Max, ubicado en la provincia de Córdoba, representa una completa propuesta de valor tanto para sus socios comerciales como para usuarios finales que buscan una experiencia de compra diferente.

—Disensa atraviesa un fuerte proceso de expansión. Al margen de la situación actual con la pandemia vemos que hay muchas oportunidades en el sector, sobre todo porque el usuario final está demandando cada vez más una modernización en el segmento de retail de construcción y en ese sentido Disensa viene a darle una solución a esa necesidad. La construcción siempre es una fuente de resguardo y con las restricciones de movilidad, o la toma de vacaciones, mucha gente ha volcado su excedente o sus ahorros a la remodelación o construcción.

—¿De qué forma fueron recibidos por los vecinos de la zona?

—Disensa busca potenciar a los distintos retailers reconocidos de la zona, en este caso CORMAC, dueños del establecimiento de gran reconocimiento y prestigio en Córdoba, que se unieron a la red con el primer Max del país. Este cambio no afecta en absoluto el movimiento del negocio si no que lo potencia. Ellos son los dueños del local y nosotros le brindamos todo nuestro soporte y experiencia para potenciar al máximo sus negocios.

—¿Qué característica tiene Disensa Max?

—Este establecimiento cuenta con 33 empleados, un espacio cubierto de más de 7500 m2 y está ubicado sobre la Av. Circunvalación Sur a metros del puente Donosa, Ruta 20 y la doble vía en la ciudad de Córdoba. Siendo un retailer que ya existía en esa zona de Córdoba, toda la inversión que se realizó fue para mejorar la visibilidad, tanto en el outstore como en el rediseño interior, para que el punto de venta brinde una mejor experiencia de compra al usuario final. Disensa Max persigue el concepto de `one stop shop´, es decir, que el usuario

Agustín Romero, gerente de Disensa.

El número de puestos de trabajo que generó el nuevo Disensa Max.

“Siendo un formato exclusivo, el plan es tener puntos de venta Max en los principales mercados del país. En ese sentido, estamos en conversaciones con algunos referentes de Tucumán, San Luis y Jujuy, que estimamos concretar en breve”, adelantó el gerente de Disensa.

final encuentre en un solo lugar todos los productos que requiere para la construcción, refacción o mejora de su vivienda, con un excelente servicio del retailer, en este caso CORMAC. En este espacio podrán encontrar más de 9000 productos de 40 marcas, entre los cuales se destacan: los distintos cementos y productos de Holcim, además de artículos de ferretería, plomería, material eléctrico y construcción en general.

—¿Esta apertura fue el puntapié inicial para muchas otras?

—A tres años de su desembarco en

Argentina, Disensa se consolida como la red más grande de minoristas de la construcción del país. A la fecha contamos con 370 puntos de venta Disensa y las proyecciones son superar los 1000 en los próximos 3 años, para ello vamos a ingresar en algunos mercados nuevos, pero sobre todo ampliaremos la cobertura en los mercados principales del país para poder estar más cerca del usuario final. En ese sentido y yendo puntualmente al Disensa Max diría que, siendo un formato exclusivo, el plan es tener puntos de venta Max en

los principales mercados del país. En ese sentido, estamos en conversaciones con algunos referentes de Tucumán, San Luis y Jujuy, que estimamos concretar en breve. —¿Cuáles son sus perspectivas a futuro en el mercado y el sector?

—Siempre es positivo contar con medidas que auspicien el desarrollo de la industria de la construcción. Es fundamental en este sentido contar con reglas claras que se mantengan en el tiempo y que se hagan sostenibles, y esto incluye el consenso entre el sector público y privado de temas impositivos, laborales, energéticos y medioambientales que garanticen un marco previsible para el crecimiento del sector.

Gracias a una alianza estratégica Disensa logró abrir su primer formato Max en el país. Ahora la compañía proyecta expandir tanto sus locales tradicionales como esta nueva insignia para seguir pisando fuerte en Argentina. <<

Las sucursales Disensa que existen hoy en el país.

La empresa se consolida como la red más grande de minoristas de la construcción del país.

Revolucionó su portfolio

Raza presentó nuevas innovaciones en alimentos para perros y gatos.

En los últimos años se desarrollaron diferentes variedades al clásico alimento seco que tanto les gusta a nuestras mascotas. Los snacks y trocitos húmedos son ahora una opción más en un nuevo y amplio catálogo de alimentación.

Los fabricantes de alimentos para mascotas hacen hincapié en sus beneficios funcionales, la cantidad de proteínas y su delicioso sabor. Es por eso que, además de estas nuevas versiones, los clásicos alimentos secos cada vez son más complejos y mejorados.

En esta línea, Alimentos Raza habló con Revista RETAIL sobre las innovaciones para

este año, que tienen que ver con extensiones en la línea de alimento balanceado, ampliación de la oferta de snacks y un novedoso guisado de carne para perros y gatos.

Hoy en día Raza cuenta con tres nuevos alimentos secos con beneficios funcionales y un plus de proteínas que contribuyen a mejorar la salud de las mascotas. Una con un mix de siete vegetales deshidratados que aportan fibras alimentarias que colaboran con el buen funcionamiento del tracto intestinal. La otra novedad para perros está relacionada con que a partir de ahora sus alimentos contienen probióticos que contribuyen al mejor equilibrio de la flora intestinal mejorando la absorción y digestión de todos los nutrientes que contiene el alimento.

En tanto, por el lado de los snacks, Raza presentó una amplia línea de bocaditos, palitos y tiritas blandas para perros y gatos. Son golosinas con distintas formas y

excelente sabor, ideales para premiar todos los días a las mascotas. Además, son fuente de calcio que contribuye a mejorar el cuidado de los huesos.

Vale destacar que, más allá de lo antes mencionado, existen nuevos productos como el novedoso guisado de carne Raza para perros y gatos, que contiene ingredientes seleccionados combinados en una receta de sabor único e irresistible. Es un alimento húmedo completo y posee todos los nutrientes necesarios.

De esta manera, Alimentos Raza continúa dando lo mejor para que nuestras mascotas tengan una vida sana y saludable. <<

La cantidad de propuestas que presentó Alimentos Raza. 3

Raza cuenta con tres nuevos alimentos secos con beneficios funcionales y un plus de proteínas que contribuyen a mejorar la salud de las mascotas. Una con un mix de siete vegetales deshidratados que aportan fibras alimentarias que colaboran con el buen funcionamiento del tracto intestinal.

Cinco grupos de consumidores para predecir el gasto en las fiestas

Nielsen Global Connect ofrece una visión general de cómo las marcas y retailers pueden alinear sus planes con las nuevas circunstancias en las que se encuentran sus clientes.

El periodo de festividades y vacaciones dará inicio en las próximas semanas, y para muchos hogares las celebraciones van a ser diferentes dependiendo de dónde viven, qué restricciones enfrentan y cómo la pandemia de COVID-19 ha impactado su poder adquisitivo. Nielsen Global Connect ha identificado cinco grupos de consumidores diferentes que abarcan el espectro de cómo las restricciones financieras y físicas podrían manifestarse antes de la temporada festiva:

El crecimiento del canal online durante la época COVID-19 en América Latina.

1. Limitados financieramente y restringidos localmente

Debido a las restricciones locales a los viajes, las aperturas de negocios y la interacción social, estos consumidores tienen menos libertad para reunirse físicamente y hacer compras para sus necesidades vacacionales, y pueden tener menos oportunidades de buscar y encontrar el mejor valor o surtido de opciones.

2. Limitados financieramente pero sin restricciones locales

Es probable que tengan una mentalidad de ahorro mientras se preparan para la temporada festiva, pero tendrán más libertad para celebrar con otros y para buscar físicamente los productos y los precios adecuados para sus necesidades.

3. Cautelosos del medio

Temen por lo que pueda ocurrir en un futuro próximo. Es más probable que sean gastadores cautelosos y que den prioridad a las ocasiones y a la entrega de regalos con solo los más cercarnos.

4. Con poder adquisitivo pero restringidos localmente

Las reuniones más pequeñas pueden reducir los gastos normales y fomentar las celebraciones autocomplacientes. La flexibilidad financiera llegará a estos consumidores a derrochar alguna manera para compensar las experiencias que ya no son posibles (por ejemplo, los viajes).

5. Con poder adquisitivo y sin restricciones locales

Son los que más gastarán con libertad y mostrarán el comportamiento de las fiestas antes del COVID-19. Muchos compensarán los lujos perdidos a principios de año y pueden estar más inclinados a ayudar a los menos afortunados, especialmente a los cercanos.

Aunque la realidad sea distinta este año, los consumidores buscan mantener sus celebraciones, y las marcas y retailers que deseen sobresalir deben adaptarse a estos nuevos escenarios ajustando las ofertas de temporada a las condiciones locales y comodidad de sus clientes.

Cada grupo de consumidores ajustará su comportamiento de compra en las fiestas de manera única. Si bien los planes cambian diariamente en relación con el desarrollo del COVID-19, aún hay grandes oportunidades para las marcas y los retailers, por lo que es importante que alineen sus planes con las nuevas circunstancias en las que se encuentran los consumidores.

Recientemente, la Unidad de Inteligencia de Nielsen Global Connect identificó cuatro patrones emergentes que pueden ayudar a predecir qué impulsa las decisiones de compra en la pandemia y en el futuro. Cuando se aplican al contexto de las festividades de fin de año que se aproximan, estos patrones de reajuste destacan algunos nuevos comportamientos importantes que podrían surgir esta temporada.

Reajuste de la cesta: Redefinir lo que es festivo Este año lo que los consumidores pueden considerar “regalable” se ha ampliado y es una oportunidad más que una limitación. Es probable que muchas categorías no festivas sigan teniendo un buen rendimiento durante esta temporada. Tal es el caso de muchas comidas frescas que se encuentran con precios elevados. Los regalos este año pueden incluir una variedad de frescos que para los consumidores limitados financieramente no ha sido tan fácil acceder. En Latinoamérica categorías como Pescados y Mariscos (219%), Carnes y Aves (113%), Panadería y Repostería (59%), y Vegetales (54%), han mantenido su crecimiento a lo largo del año en supermercados (Year to Date - Semana 30 2020) y podrían seguir destacándose. Igualmente, para los más cautelosos, las decisiones de las fiestas girarán en torno a la salud y la seguridad. Los regalos enfocados a la salud preventiva o incluso aquellos directamente relacionados con la protección personal es probable que jueguen un papel importante. Antisépticos (805%), Jabón de Tocador y Antibacteriales (32%), OTC (23%), Vitaminas y Suplementos (17%), y Toallas Humedas (11%), son algunas de las categorías que, por sus crecimientos en supermercados, se predice que seguirán incluyéndose en la canasta de las festividades.

El reto está también en lograr que la experiencia de compra y de regalo sea accesible para todos. Para maximizar las oportunidades se puede considerar comenzar los horarios de compra de las fiestas o los períodos de venta en línea a principios de año, ampliar las políticas de devolución o proporcionar transparencia adicional a los términos promocionales o a los retrasos en los envíos.

Reajuste del hogar: Pensar en lo inmediato y en la distancia

Las reuniones serán más pequeñas, íntimas y muchas a

último minuto. Como resultado, el hogar será el centro de muchas celebraciones festivas. Los consumidores limitados buscarán reducir sus gastos fuera de casa confiando en la cocina casera y en regalos caseros, cuando sea posible. Es importante que el consumidor encuentre tamaños de porción y paquetes adecuados a reuniones pequeñas o socialmente distantes.

Por otro lado, los consumidores con poder adquisitivo buscarán oportunidades para darse un gusto con ofertas de productos de primera calidad y experiencias de comidas en casa. Las marcas pueden encontrar diversas maneras de ayudar a los consumidores con esas nuevas necesidades de regalos instantáneos o a distancia, implementando diferenciadores de marca variados como la adición de tarjetas personalizadas a pedidos electrónicos o enviar por correo o mensaje de texto un vale de producto a un ser querido.

Reajuste racional: Conectar con empatía

Reajuste del affordability: Concretar la impulsividad Si este año ha sido importante para la historia del crecimiento del comercio electrónico en el mundo, las compras en línea impulsarán más que nunca comportamientos de consumo en las fiestas. Nada más en América Latina, el crecimiento del canal online durante la época COVID-19 ha sido de 250% y cuenta con altos indicadores de nuevos usuarios en comparación con el resto de las regiones (53% vs. 40% Global). Además, la frecuencia de compra semanal ha aumentado 38%, al igual que la de aquellos que afirman comprar varias veces por semana (29% vs. 23% Global).

En esta temporada los consumidores limitados financieramente serán los más selectivos, utilizando las compras en línea para buscar los mejores precios sin salir de casa. Mientras tanto, los consumidores con poder adquisitivo confiarán en los eventos de ventas en línea para proporcionar el máximo valor a las compras festivas lujosas e indulgentes.

Con puntos de contacto físico limitados con los consumidores, es importante crear espontaneidad, incluso en un entorno online. Ya sea que se trate de alentar la devolución de dinero a los menos afortunados en la página de compra o de ofrecer la adición de muestras gratuitas para atraer compras secundarias, hay muchas maneras de desencadenar compras impulsivas en línea. Además, compartir de forma transparente lo que está a la venta y cuándo, puede ayudar a asegurar la lealtad durante toda la temporada de fiestas mientras los consumidores planifican dónde y cómo van a comprar.

En resumen, son numerosas las circunstancias económicas y sociales relacionadas con la pandemia que siguen alterando cuándo y cómo los consumidores se comportan y, en este caso, cómo celebrarán las festividades. Aunque la realidad sea distinta este año, los consumidores buscan mantener sus celebraciones, y las marcas y retailers que deseen sobresalir deben adaptarse a estos nuevos escenarios ajustando las ofertas de temporada a las condiciones locales y comodidad de sus clientes. <<

Lo que aumentó la frecuencia de venta a través del comercio electrónico durante la pandemia.

Las tradiciones están siendo re-escritas y mostrar cómo un producto o servicio puede contribuir a una celebración en la nueva norma este año. Alinearse con la necesidad de soluciones "por si acaso" puede ser una forma de capitalizar la cambiante lógica de las compras de las fiestas. Por ejemplo, al ofrecer paquetes especiales para aquellos que no pueden estar con un ser querido o animar a los que pueden a comprar uno para ellos y otro para alguien que lo necesite. En este sentido, "muchos consumidores esperan hasta el último minuto para ver si podrán o no celebrar con la familia. Las ofertas deben hablar de cosas que los consumidores puedan comprar con antelación y que no sean una pérdida de dinero si los planes cambian inesperadamente", afirmó Óscar Cabrera, líder analítico de Nielsen Global Connect para Latinoamérica.

Marca tendencia en Chivilcoy

En un punto de la provincia de Buenos Aires se encuentra Haizeder SA, una empresa que está sumergida en el retail, innova dentro del eCommerce y proyecta crecimiento a largo plazo.

Julián y Luciano Bascarán, y Francisco Peiti, son los dueños de Supermercado 22 de octubre y el Autoservicio Dorrego, ubicados en Chivilcoy, provincia de Buenos Aires. Se trata de Haizeder SA, una empresa que está conformada por tres integrantes (dos hermanos y un primo hermano) los cuales dividen sus funciones para mantener en pie el proyecto que idearon, concretaron y conducen juntos.

Revista RETAIL se dio una vuelta por la ciudad y habló mano a mano con ellos, quienes detallaron cómo se dio el nacimiento de las dos bocas que posee la compañía, su apuesta al eCommerce y los proyectos que tienen a futuro.

—¿Cómo surgió la idea de comprar Supermercado 22 de octubre?

—En un asado familiar surgió la posibilidad de hacer una inversión en conjunto entre los

actuales tres socios y como primer objetivo se apuntó a un supermercado.

La idea inicial era ponerlo desde cero, elegir un punto estratégico e iniciar. Pero al corto plazo nos enteramos de una posibilidad de un super que ya estaba funcionando y se vendía porque el dueño se quería retirar de la actividad. Ahí fue que analizamos y llegamos a la conclusión de que era mejor opción agarrar un comercio funcionando en donde ya tenía proveedores que visitaban regularmente, clientes y un circuito que solo teníamos que aprenderlo y luego darle nuestra impronta.

—¿Pensaron alguna vez cambiarle el nombre?

—La verdad que al ser un super que ya tenía varios años y que está ubicado en la Av. 22 de octubre, no nos pareció oportuno cambiarle el nombre y la verdad que no

“Nadie

sabe qué puede pasar en 2021, pero nuestro principal deseo es que se termine la pandemia y podamos recuperar ese tiempo perdido con seres queridos, que todo esto nos haya enseñado algo más que las cosas que llegaron con el Coronavirus, ya que muchas serán parte de la nueva realidad”.

estamos arrepentidos para nada de esa decisión.

—¿Qué características posee la sucursal y cuál es su diferencial?

—Está ubicada en la Av. 22 de octubre al 239, el salón tiene cerca de 300 m2 y cuenta con fiambrería, panadería, carnicería, kiosco y todos los productos de almacén, limpieza y perfumería. Hoy en día tiene tres empleados y dos de los socios están en este super. En cuanto a la diferenciación te puedo mencionar la tienda virtual super22deoctubre. com.ar que si bien recién se inició está dando

300 m2

La superficie del salón de ventas del Supermercado 22 de octubre.

muy buenos resultados en los comentarios que recibimos, ya que es algo novedoso y termina cumpliendo el objetivo que es ahorrarle tiempo al consumidor. Por otro lado, te puedo transmitir los comentarios de los clientes, que si bien no usan la web nos dicen que nos eligen día a día porque notan que el trato es más que cordial, que la higiene del lugar es inmejorable y que tenemos muy buenos precios.

—También cuentan con un autoservicio…. —El autoservicio de la Dorrego es más chico que el Supermercado 22 de octubre y no cuenta con carnicería. Está ubicado en Dorrego 66 y tiene dos personas a cargo, de los cuales una es uno de los socios.

—Si tuviera que mencionar objetivos cumplidos…

—En el año 2019 teníamos como objetivo poner un autoservicio nuevo y lo logramos en diciembre. Al inicio del 2020 nuestra idea fue apuntar a dos objetivos: ofrecer productos de manera virtual y enfocarnos en un creci-

miento vertical más que horizontal. Fue un año atípico pero después de muchas horas de trabajo y esfuerzo lo hemos podido lograr. —¿Cómo los encontró la pandemia?

—La pandemia nos descolocó como a todos. La idea de la tienda era muy anterior a la cuarentena. Lo que si comentábamos entre nosotros era la posibilidad que nos habíamos perdido de no haberla hecho antes, pero se dio de esta manera.

La propuesta de la tienda online surgió de un aumento continuo del eCommerce a nivel mundial y nacional, y que en el rubro no había todavía nadie que lo hiciera en la ciudad. Nos llevó muchos meses de trabajo en equipo, donde tuvimos que saber diferenciar lo importante de lo urgente y dedicarle todos los días unas horas para que el proyecto no quede abandonado.

El autoservicio está ubicado en Dorrego 66 y tiene dos personas a cargo.

“La propuesta de la tienda online surgió de un aumento continuo del eCommerce a nivel mundial y nacional, y que en el rubro no había todavía nadie que lo hiciera en la ciudad”.

No puedo dejar de agradecer a todo el personal que se sumó de entrada a la idea y que le puso la mejor predisposición; a los profesionales Leo Decuenta y Luciano Zaldarriaga (fotógrafo autor de las imágenes que ilustran esta nota) que formaron parte, que no solo hicieron su trabajo sino que también aportaban ideas, sugerían propuestas y de eso siempre salía una opción superadora a la original; y a miembros de la familia que ayudaban con la carga de fotos y productos; sin ellos no hubiese sido posible.

—¿Cuáles son sus perspectivas respecto al eCommerce?

—Como te comentaba antes, viene en aumento.

"No se descarta a futuro abrir una boca más",

Esperamos que esto sirva de guía para que otros colegas también lo hagan. Quizá no sea en estos próximos meses o años pero si creemos que en un futuro va a ser inevitable contar con un herramientas virtual. Brindar este tipo de servicio te hace organizar distinto, tener que trabajar de manera eficiente para mantener el stock online y la web te tira datos sobre consumos de determinados artículos, marcas o rubros que quizá trabajando a la vieja ultranza uno no los ve.

—¿Notaron cambios en los consumidores y/o clientes?

—Si, se notó y fue cambiando. Las primeras semanas tenían como objetivo abastecerse porque no se sabía cuándo iba a durar y había mucho consumo de artículos particulares porque uno de los entretenimientos era la cocina. Con el correr de las semanas esto se fue normalizando y las compras volvieron a ser normales. Lo mismo sucedió con la presencia de clientes en la sucursal.

A

—¿Proyectan abrir más bocas?

—Por el momento no está en los planes, pero no se descarta a futuro abrir una boca más. En principio queremos hacer conocer la tienda digital, ya que muchos clientes nos agradecen el tiempo que se ahorran porque desde la primera compra pusieron los artículos que consumen regularmente en favoritos, y al abrir y entrar a la tienda se dirigen directamente a esos artículos, ven si están en stock y no hay manera de que se olviden de alguno; además que hacen el pedido rapidísimo y luego lo reciben en su casa.

—De cara al futuro, están próximos a abrir una distribuidora…

—Si, a partir de diciembre nos haremos cargo de una distribuidora que hace tiempo que ya viene funcionando, ya que el dueño actual se muda de ciudad y no la continúa. Es una distribuidora que vende aproximadamente mil artículos de limpieza que tiene clientes en la ciudad y una de las ciudades vecinas.

Esta semana que pasó fuimos a conocer a los proveedores que abastecen esta distribuidora y nos han recibido muy bien. Notamos que podemos agregar productos para ofrecer con los proveedores que ya cuenta la distribuidora y a su vez ya hicimos contacto con nuevos para agregar más opciones para los clientes.

El objetivo a mediano plazo es hacer una tienda de la distribuidora para poder realizar

el pedido online, que puedan ver lo que hay en stock y que el proceso de levantar el pedido, hacerlo y entregarlo sea más ágil y más exacto.

—¿Cómo ven al mercado de cara al futuro?

—El mercado actual es muy inestable a nivel precios. Los aumentos a veces no se condicen con la realidad y se ven en momentos en

Los socios que llevan adelante la compañía.

donde no hay variación de salarios, dólar, costos de energía e impositivos (que son los principales costos de una industria). Creo que hay una constante especulación por lo que puede pasar a futuro y esa desconfianza hace que se contagien todos en la cadena.

Nadie sabe qué puede pasar en 2021, pero nuestro principal deseo es que se termine la pandemia y podamos recuperar ese tiempo perdido con seres queridos, que todo esto nos haya enseñado algo más que las cosas que llegaron con el Coronavirus, ya que muchas serán parte de la nueva realidad.

—¿Qué planes tienen para el 2021?

—Como mencioné, los años anteriores hemos podido cumplir con lo que nos propusimos. Para el próximo año queremos pensar bien cual será nuestro siguiente paso a nivel estratégico, más allá de que tengamos objetivos particulares para cada unidad de negocio como conseguir un nuevo proveedor para la distribuidora, lograr aumentar la cantidad de clientes de la tienda y remodelar algunas partes de los actuales comercios. Nos tomaremos el tiempo que consideremos necesario para dar el siguiente paso.

Este trinomio empresarial no solo nos detalló el paso a paso impulsado por la empresa para lograr tener sus dos bocas, su servicio de eCommerce y próximamente su distribuidora, sino también describió la esencia de la compañía, la cual posee iniciativa, empuje e interés por apostar al mercado local. <<

Se sumó al programa nacional

Jugos Tutti ingresó a Precios Cuidados.

Babasal SRL con su marca Jugos Tutti acaba de ingresar al programa nacional de Precios Cuidados con sus 3 sabores Naranja, Manzana y Multifruta en el formato de 200ml y 1000ml.

Esta joven empresa de tan solo 5 años de vida ya está presente en la mayoría de las góndolas del país y sigue ampliando su fábrica con la compra de nuevas líneas de

producción para abastecer sus distintas unidades de negocio.

Elabora sus propias marcas de jugos Tutti, leches chocolatadas y saborizadas Mr Choco, leches larga vida Abu Isa y Estancia Los Fatimenses y agua mineral Agua en caja es Mejor. Todos sus productos en formato tetrabrik.

Además, Babasal SRL produce para terceros una gran cantidad de distintas categorías de productos: Jugos 100%, Leches Vegetales, Agua, Chocolatadas, etc. Entre sus principales clientes se encuentran los Supermercados DIA, Carrefour, Walmart y las empresas Tratenfu, Vrink, NotCo, Dale Coco, Dos Hermanos, Vivet, Pura Frutta, Cabaña Mico, etc. <<

Los sabores que ofrece dentro del programa nacional: naranja, manzana y multifruta. 3

Esta joven empresa de tan solo 5 años de vida ya está presente en la mayoría de las góndolas del país y sigue ampliando su fábrica con la compra de nuevas líneas de producción para abastecer sus distintas unidades de negocio.

Hace posible un envase conectado y único

Juan Pablo Pittaluga, director de Marketing de Tetra Pak

Cono Sur, detalló las particularidades de este nuevo logro que lleva adelante la compañía.

Los envases tienen la misión principal de proteger a los productos que están en su interior de la contaminación, pero con los envases inteligentes el juego ha evolucionado para hacer mucho más que eso.

La digitalización y la conectividad están cambiando la industria de alimentos y bebidas tal como la conocemos. Estas tendencias ofrecen oportunidades sin precedentes para aumentar la inocuidad y la calidad de los

alimentos, así como la flexibilidad y eficiencia de la producción, además de mejorar la transparencia y permitir el seguimiento de cada producto de forma individual.

Todos tenemos una huella digital que nos hace únicos e identificables a la vez. Bajo esa lógica, Tetra Pak está impulsando una tecnología para que productores de alimentos y bebidas utilicen códigos únicos para interactuar directamente con los consumidores y obtener análisis e información detallada para mejorar las ventas, información para futuras innovaciones de productos y mucho más.

Este último punto es el que Tetra Pak viene liderando en la industria. En 2019 presentaron a nivel mundial una plataforma de envasado conectado que transforma los envases de cartón en canales de información interactivos, portadores de datos a gran escala y herramientas digitales.

“Para nuestros clientes, el envase conectado ofrece una capacidad de trazabilidad de punta a punta para mejorar la producción, el control de calidad y la transparencia en la cadena de suministros. Este envase se traduce en grandes cantidades de información para los

“El envase

conectado es el siguiente paso mediante la combinación de nuestra plataforma con el código único impreso en cada envase para facilitar una trazabilidad integral y aumentar el compromiso con el consumidor”.

clientes; por ejemplo, el lugar donde se fabricó el producto, la granja de donde provienen los ingredientes y las instalaciones donde se puede reciclar el envase”, comentó Juan Pablo Pittaluga, director de Marketing de Tetra Pak

Cono Sur.

Parece algo futurista, pero esta tecnología ya se está siendo usada por varias marcas de alimentos y bebidas en Latinoamérica y en el mundo, mediante tecnologías que Tetra

Pak está impulsando y que permiten integrar un código QR único y dinámico a cada envase, creándoles así una “huella digital” que permite diversas oportunidades de conexión con consumidores, personalizadas según el interés de cada marca, entre ellas:

Mix

Segunda cosecha en marcha

> Origen del producto: La trazabilidad permite aumentar la transparencia del producto al acceder al origen, procesamiento y transporte de manera exacta y fidedigna.

> Seguridad alimentaria: La integración con la información de la planta para conocer la caducidad y la autenticidad del producto puede proporcionar seguridad alimentaria al consumidor, mientras que el fabricante de alimentos y bebidas puede administrar el inventario y la producción con un solo clic, porque todo se remonta a un envase en específico.

> Interacción: Proporcionar nuevos niveles de servicio e información para consumidores, a través de campañas o promociones aumentando su lealtad con la marca.

“Los envases se están convirtiendo en portadores digitales de información. Comenzó con el envase codificado, el cual incluía un código impreso pero una conectividad limitada. El envase conectado es el siguiente paso mediante la combinación de nuestra plataforma con el código único impreso en cada envase para facilitar una trazabilidad integral y aumentar el compromiso con el consumidor”, concluyó Pittaluga. <<

Bodega Vinos de Potrero elabora sus reconocidos vinos, desde el año 2008, en la provincia de Mendoza, todos nacidos en Gualtallary, corazón del Valle de Uco. Allí, con la vara bien en alto, produce partidas limitadas de vinos que han alcanzado un nivel de calidad superlativa en sus diferentes segmentos de precio.

Al frente de este prometedor proyecto se encuentran Belén Soler Valle, manager y cofundadora, junto a su marido, Nicolás Burdisso, ex futbolista, quienes trabajan en conjunto con un talentoso equipo donde brillan el enólogo Bernardo Bossi Bonilla junto al ingeniero agrónomo Marcelo Canatella, dos importantes referentes en la escena vitivinícola mendocina.

“El debut es el vino más especial para todos los que hacemos Vinos de Potrero porque fue el primer vino que pensamos, el que dio nacimiento a todo el proyecto, el que nos hizo poder pensar a que podíamos elaborar nuestros propios vinos y tener nuestra propia bodega. Un gran sueño hecho realidad”, sostuvo Nicolás Burdisso, cofundador de Vinos de Potrero.

Mix

Helado a base de plantas

Luego de su desembarco en Estados Unidos y de recaudar 85 millones de dólares en su última ronda de inversión, NotCo no detiene su marcha y sigue agrandando su familia de productos. A las ya conocidas NotBurger, NotMilk, NotMayo y a los NotIceCreams de chocolate chips y strawberries & cream, se suman dulce de leche tentación y banana split, de los sabores más consumidos por los fanáticos del helado en nuestro país.

Las novedades de la start up chilena no solo son los gustos de helado sino también el tamaño y rediseño de su packaging. Luego de varios meses de éxito de los NotIceCreams de chocolate chips y strawberries & cream, la compañía decidió lanzar el nuevo formato de 120 gramos con el objetivo de alcanzar nuevos consumidores y ofrecer una porción más chica para aquellos que buscan darse un gusto una vez cada tanto.

Al comer el NotIceCream de dulce de leche tentación se podrá sentir la cremosidad como si fuera un helado hecho a base de crema, pero NOT. Todos sus ingredientes son plantas, mientras que la salsa de dulce de leche junto con el chocolate granizado aportan suavidad y el crunchy necesarios para no poder parar de comerlo.

Por otra parte, en Banana Split, el sabor a banana se combina a la perfección con el chocolate granizado y la salsa de dulce de leche, las cuales le aportan toda la suavidad y cremosidad.

Tributo al potencial de Gualtallary

En un rincón del departamento de Tupungato, Valle de Uco, se ubica Gualtallary, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Argentina. Destacada por la composición de sus suelos aluviales, así como por su clima y altura, produce vinos excepcionales que hoy se concretan en el nuevo proyecto Altaluvia.

Son cuatro exclusivos vinos elaborados a partir de uvas de viñedos ubicados a 1.350 metros sobre el nivel del mar, donde los suelos tienen un primer perfil arenoso y luego muestran gran contenido de piedras aluviales con presencia de carbonato de calcio.

El portafolio de Altaluvia está conformado por un Malbec, un Cabernet Franc, un Chardonnay y un Riesling que exploran la cara más pura de este terroir y dan como resultado vinos elegantes con gran personalidad y con muy buena estructura que despliega todo el potencial que ofrece Gualtallary.

Revlon relanzó su labial icónico

La empresa innovó la fórmula del labial Super Lustrous para obtener una perfecta combinación entre color de alto impacto e hidratación.

Los nuevos labiales Super Lustrous Lipstick y Super Lustrous The Luscious Matte prometen hidratación, humectación y color en una sola pasada.

El Super Lustrous Lipstick es un lápiz labial de acabado satinado, cremoso, liviano y humectante gracias a su vitamina E y aceite de palta.

Por otro lado, el nuevo Super Lustrous The Luscious Matte es un labial de acabado mate y su fórmula hidratante contiene Aceite de Moringa y manteca de Cupuaçu, evitando una sensación de sequedad en los labios aportando suavidad.

Este último rompe con la estructura del labial mate, ya que es aterciopelado y de textura liviana.

Revlon continúa innovando en el mundo de la belleza pensando no solo en la pigmentación de los labios, sino también en el cuidado y humectación. El store online de la marca ofrece envíos a todo el país y propone una gran variedad de productos de maquillaje para rostro, ojos, labios, uñas y coloración.

Presentó su Dry Cider

La tendencia del consumo de sidra a nivel mundial viene creciendo a pasos agigantados y nuestro país no está exento de ello. Como consecuencia, Sidras Pehuenia llegó al mercado local para irrumpir en la categoría y presentar un producto de primera calidad: se trata de la nueva variedad Dry Cider, elaborada a partir de manzanas seleccionadas del Valle de Río Negro.

Este lanzamiento, que se suma a la familia de productos de la marca: Sweet Cider (dulce con tonos agrestes), Ginger (de jengibre con notas cítricas, herbales y picantes), y Cardamom & Cucumber (pepino y cardamomo, con notas herbales), viene en una práctica presentación de 500 ml, es sin TACC, posee 5,5% de alcohol y lo mejor de las manzanas Red Delicious y Granny Smith, dueña de una acidez única.

Pehuenia Dry Cider resulta una excelente elección para acompañar tablas de quesos y fiambres, risotto de hongos o platos elaborados con espárragos, que debido a su bajo contenido en azúcar y suave gasificación es perfecta para disfrutarla durante las comidas, incorporando la sidra como una opción más a las ya clásicas bebidas.

¿Qué tecnologías potencian una estrategia omnichannel sólida?

El retail siempre ha sido una industria llena de desafíos: el COVID-19 los ha subrayado. Las condiciones actuales del mercado, combinadas con las cambiantes expectativas de los clientes, requieren acelerar la transformación digital y la innovación de los modelos de negocio tradicionales. Hoy contar con una estrategia omnichannel que organice la información de todos los canales para facilitar la gestión de datos y optimizar la experiencia de compra es clave para mejorar la atención al cliente y aumentar la confianza.

A pesar del crecimiento significativo del canal de comercio electrónico, las tiendas siguen siendo puntos

de contacto clave en el proceso de compra del cliente y siguen generando entre el 80% y el 90% de las ventas totales. La retención y el compromiso en la tienda son fundamentales para generar lealtad y más volumen de ventas. Sin embargo, los clientes esperan experiencias digitales que vayan más allá de las compras, garantizando siempre su seguridad y atención.

Integrar tiendas físicas, online, aplicaciones y dispositivos, hoy más que nunca

El desafío de integrar tiendas online y físicas trae para algunos inconvenientes en la atención al cliente que requiere una experiencia personalizada, rápida y eficiente. Todo el mundo ha experimentado la frustración de una mala configuración del servicio al cliente y muchos recurren a la ayuda externa de Google, YouTube y Facebook para navegar en situaciones difíciles. Gartner predice que hasta 2021 habrá un aumento del 15% en los clientes que buscan ayuda externa después de sentirse frustrados con los canales de apoyo tradicionales. De hecho, también estiman que para el 2025 aumentarán los expertos independientes en servicio al cliente ya que los clientes pagarán a un experto para resolver el 75% de sus problemas en este sentido.

Tal vez para algunos la buena noticia sería que los retailers habrán reducido los costos en ciertas áreas de servicio al cliente. Pero la realidad es que más casos de ayuda externa eliminan un punto de contacto importante entre el retail y sus consumidores. Por eso, antes de invertir en tecnología para una estrategia omnichannel es necesario determinar qué herramientas producirán mayores beneficios. Para tomar una decisión acertada será esencial centrarse en lo que más les importa a los clientes, y en este

proceso de transformación del retail los clientes quieren que sus interacciones se manejen de la manera más efectiva posible, independientemente del canal que elijan.

Para las tiendas físicas existen soluciones de conectividad WiFi de alta velocidad y soluciones de gestión de colas. Estos ayudan a garantizar que los clientes tengan una experiencia de compra agradable con el mínimo contacto. También se pueden implementar soluciones de análisis de WiFi y conteo de personas en las tiendas, lo que le permite mejorar el flujo de clientes y garantizar que se respeten las medidas de seguridad, como el distanciamiento social; junto con las soluciones de IoT de monitoreo de la calidad del aire, para garantizar la salud y seguridad de clientes y empleados en todas las ubicaciones.

Además, es posible mejorar la interacción en la tienda con dispositivos innovadores, como quioscos interactivos, mesas táctiles y pantallas digitales, que impulsan la participación del cliente; y apoyar el recorrido de los clientes digitales en la tienda, gracias a aplicaciones fáciles de usar como un catálogo de productos digitales, pedidos de productos en la tienda

“Es necesario trabajar con herramientas de integración para mapear a los clientes y unificar todos sus canales de ventas, gestión de pedidos, procesamiento de pagos, programas de fidelización, opciones de entrega y más, tanto dentro como fuera de la tienda. Esto le permitirá ofrecer las verdaderas experiencias omnichannel que sus clientes esperan”.

y promociones específicas. Hay soluciones de Contact Center que pueden garantizar una coherencia total en la forma en que los clientes experimentan sus marcas a través de múltiples puntos de contacto y dispositivos, mientras se recopilan datos críticos sobre su comportamiento y expectativas.

Ahora los impulsores del crecimiento del retail están más vinculados que nunca a su capacidad de integrar el camino de los clientes digitales. Sin embargo, muchos minoristas siguen gestionando sus canales de venta en línea y físicos de forma separada.

Es necesario trabajar con herramientas de integración para mapear a los clientes y unificar todos sus canales de ventas, gestión de pedidos, procesamiento de pagos, programas de fidelización, opciones de entrega y más, tanto dentro como fuera de la tienda. Esto le permitirá ofrecer las verdaderas experiencias omnichannel que sus clientes esperan.

Asesoramiento personalizado y conectividad en la tienda

Por otro lado, a medida que la tienda se reinventa, los empleados tendrán un papel que desempeñar como asesores personales de los compradores. Es fundamental dar a los empleados acceso a las herramientas y aplicaciones que necesitan para tener éxito en estos roles. Existe una competencia constante para reclutar, retener y desarrollar los mejores talentos, particularmente entre los millennials, que valoran una gran experiencia como empleado. Las soluciones de colaboración y comunicaciones unificadas pueden mejorar el conocimiento colectivo y el rendimiento al facilitar un mejor trabajo en equipo.

Finalmente, los retailers suelen operar una compleja red distribuida de ubicaciones de negocios: oficinas, tiendas y centros de distribución. Al mismo tiempo, el uso de ancho de banda en la tienda está explotando a medida que las tiendas ponen a trabajar tablets, vídeos, letreros digitales y otras tecnologías. Estas tecnologías están teniendo un profundo impacto en el rendimiento de las redes tradicionales.

La SD-WAN ayuda a aplicar niveles de control más detallados para aplicaciones empresariales específicas a lo largo de la cadena de servicios de conectividad, seguridad y aplicaciones en la nube. Con la orquestación basada en SD-WAN puede dimensionar directamente el nivel requerido de ancho de banda, configurar funciones de red virtual y administrar infraestructura de terceros a través de APIs. Esto garantiza que pueda ofrecer la agilidad y la capacidad de respuesta requeridas en cada una de las ubicaciones de su negocio. <<

Un gran logro

Lesaffre Argentina certificó sus levaduras secas instantáneas, líquidas y prensadas como productos de Identidad Preservada-NO OGM, es decir, libres de Organismos Genéticamente Modificados.

La empresa es productora de las levaduras para panificación Levex, Paneo, Levasaf, Kastalia y Saf Instant; de la línea de mejoradores para panificación Megamix y las pre-mezclas para pastelería Inventis. Con estos productos está presente en gran parte de las panaderías argentinas.

Debido a su vasta experiencia en productos para la fermentación y su espíritu innovador, Lesaffre Argentina también cuenta con unida-

des de negocios para otros mercados como: Fermentis, fermentos para la producción de cervezas, vinos y bebidas espirituosas; Phileo, alimentación animal; BioSpringer, industria alimentaria; Leaf, bio-combustibles; y Agrauxine, fertilizantes bilógicos. De esta forma, aporta innovación a un sin número de actividades en el mercado argentino, con la calidad que caracteriza a Lesaffre en todo el mundo.

Guiada por una concepción de producción que apunta a trabajar conjuntamente con la sociedad para nutrir y proteger mejor al planeta, la compañía que hace 165 años está al servicio de la industria de la panificación, certificó este año sus levaduras secas instantáneas, líquidas y prensadas, además de aquellas utilizadas para alimentación animal como para la producción de alcohol, como productos de Identidad Preservada-NO OGM, es decir, productos libres de Organismos Genéticamente Modificados.

Con esta certificación emitida por la Asociación Internacional Agropecuaria, la

empresa se pone a la vanguardia en materia de trazabilidad y atributos de calidad en la producción de levaduras. En tal sentido, Alejandro Golfari, director general de Lesaffre Argentina, expresó: “Esta certificación es consecuencia de una tarea constante y rigurosa que Lesaffre viene desarrollando para acercar productos de excelencia, con el compromiso de llevar adelante un proceso de producción y elaboración acorde a una empresa que tiene por objetivo trabajar para nutrir y proteger mejor el planeta”.

Lesaffre obtuvo dicha certificación dado que su proceso de producción cumple con requerimientos específicos designados para preservar la genética y/o reconocer la identidad de los productos, pudiendo de esta forma rastrear su trazabilidad y consecuentemente aportar en material de seguridad alimentaria. <<

Los años que hace que Lesaffre está en el mercado. 165

“Esta certificación es consecuencia de una tarea constante y rigurosa que Lesaffre viene desarrollando para acercar productos de excelencia, con el compromiso de llevar adelante un proceso de producción y elaboración acorde a una empresa que tiene por objetivo trabajar para nutrir y proteger mejor el planeta”.

Unilever presentó “Alimentos del futuro”

La compañía desarrollará un negocio de alimentos de origen vegetal de mil millones de euros, con el objetivo de generar un mayor acceso y alcance de productos alternativos a la carne y los lácteos.

Unilever presentó “Alimentos del futuro”, una serie de compromisos concretos para su portafolio de alimentos, con el propósito de ayudar a las personas en la transición hacia dietas más saludables, que sean accesibles para los consumidores, que estén al alcance de todos y que ayuden a reducir el impacto ambiental de la cadena alimentaria.

En esa línea, la compañía se compromete a:

> Desarrollar un negocio de alimentos de origen vegetal de mil millones de euros, con el objetivo de generar un mayor acceso y alcance de productos alternativos de carne y lácteos. Este proyecto se materializa a través de propuestas como The Vegetarian Butcher y alternativas veganas de marcas como Hellmann’s, Magnum y Wall’s.

> Reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en las operaciones directas de Unilever, desde la fábrica hasta el supermercado para el año 2025: cinco años antes de lo previsto inicialmente como parte del objetivo de Champions 12.3.

> Duplicar la cantidad de productos que ofrecen una nutrición positiva, definidos como productos que contienen cantidades significativas de vegetales, frutas, proteínas o micronutrientes (como vitaminas, zinc, hierro y yodo), para 2025.

> Disminuir los niveles de calorías, sal y azúcar en todos los productos de manera continua. El 85% de la cartera de alimentos de Unilever será compatible con una dieta que aporte una ingesta diaria máxima de 5 g de sal para 2022. En cuanto a los helados envasados, el 95% de los productos contendrán un máximo de 22 g de azúcares totales y 250 Kcal por porción para 2025.

Hanneke Faber, presidente de la división Alimentos y Refrescos de Unilever, señala: “Estos son objetivos audaces y ambiciosos, pero como una de las empresas de alimentos más grandes del mundo, simplemente debemos colaborar con la transformación del

85%

De la cartera de alimentos de Unilever será compatible con una dieta que aporte una ingesta diaria máxima de 5 g de sal para 2022

Hanneke Faber, presidente de la división Alimentos y Refrescos de Unilever.

El año desde que Unilever está presente en Argentina.

sistema alimentario mundial. No depende de nosotros decidir qué desean comer las personas, pero sí depende de nosotros hacer que las opciones más saludables y de origen vegetal se encuentren al alcance de todos”.

“Como una de las mayores compañías productoras de alimentos del mundo tenemos un rol fundamental en impulsar un sistema alimentario mundial más justo, saludable y sostenible. Estos compromisos nos desafían a repensar la industria, fortaleciendo nuestro negocio y contemplando el cuidado de las personas y el planeta”, agregó Karen Vizental, vicepresidente de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad de Unilever Latinoamérica y Cono Sur.

Existe un amplio consenso en que el sistema alimentario mundial actual es injusto y poco eficiente. En todo el mundo, mil millones de personas padecen hambre, mientras que dos mil millones son obesas o tienen sobrepeso. Un tercio del total de todos los alimentos producidos se tiran a la basura. Y la ganadería es el segundo mayor generador de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), después de los combustibles fósiles, y una de las principales causas de la deforesta-

¿Cómo está la empresa?

Karen Vizental, vicepresidente de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad de Unilever Latinoamérica y Cono Sur.

ción, la contaminación del agua y el aire, así como de la pérdida de la biodiversidad. El informe de 2019 de la Comisión EAT-Lancet señala que una dieta rica en alimentos de origen vegetal y con menos alimentos de origen animal ofrece mayores beneficios para la salud y el medioambiente. Jessica Fanzo, profesora adjunta de Política y Ética Alimentaria y Agrícola Mundial de la Universidad Johns Hopkins, distinguida por Bloomberg y coautora del informe EAT-Lancet, afirma: “La dieta diaria del habitante promedio deberá cambiar drásticamente durante las próximas tres décadas para garantizar que todos puedan alimentarse sin agotar los

Unilever es una de las compañías líderes en alimentos, cuidado personal y limpieza del hogar, con ventas en más de 190 países, alcanzando a 2,5 mil millones de consumidores cada día. Cuenta con 155.000 empleados y generó ventas por €52 billones en 2019 a nivel global. Más de la mitad de su crecimiento ocurre en mercados emergentes y en desarrollo. Unilever tiene más de 400 marcas que se encuentran en los hogares de todo el mundo.

En noviembre de 2010 la compañía lanzó el Plan de Vida Sustentable de Unilever a nivel mundial, donde se compromete a mejorar la salud y el bienestar de mil millones de personas para 2020, reducir a la mitad el impacto de los productos para 2030.

Unilever Argentina emplea en el país a 3.500 personas que trabajan en sus plantas y oficinas ubicadas en Mendoza, Villa Gobernador Gálvez (Santa Fe), Gualeguaychú (Entre Ríos) y en los distritos de Tortuguitas, Pilar y Munro de la provincia de Buenos Aires. Presente en la Argentina desde 1926, la compañía comercializa marcas entre las que se destacan: Ala, Skip, Drive, Vivere, Comfort, Cif, Vim, Clear, Axe, Sedal, Rexona, Dove, Lux, Lifebuoy, Pond’s, Suave, Hellmann’s, Knorr, Maizena y Lipton.

recursos del planeta. Si se mejora la producción de alimentos y los entornos alimentarios, se transforman los hábitos alimenticios y se reduce el desperdicio de alimentos, es posible que podamos comenzar a resolver estos problemas. El compromiso de Unilever tiene un abordaje integral y su objetivo es ayudar a las personas para que incorporen cambios en su dieta, con productos alimenticios más saludables y sustentables que sean accesibles y asequibles para los consumidores”.

En la Argentina, desde 2010, Unilever ha avanzado en sus compromisos y ha evolucionado en su portafolio reduciendo el sodio de algunos de sus productos:

La empresa se compromete a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos y a mejorar los niveles nutricionales de todas sus marcas, disminuyendo los niveles de azúcar, sal y calorías y duplicando los productos que brindan una nutrición positiva.

> Caldos Knorr: redujo un 30% de sodio en la variedad verduras evitando poner en el mercado aproximadamente 846.000 kg de sal. A su vez, la marca reformuló su línea de caldos reducidos en sodio, disminuyendo un

Unilever desarrollará un negocio de alimentos de origen vegetal de mil millones de euros, con el objetivo de generar un mayor acceso y alcance de productos alternativos a la carne y los lácteos.

13% el sodio en su variedad de vegetales y un 18% en la opción de carne y gallina.

> Sopa Quick de Vegetales: redujo un 37% de sodio, lo que se traduce en aproximadamente 5.000 kg menos de sal.

> Hellmann´s Clásica: redujo un 23% de sodio, lo que se traduce en aproximadamente 113.000 kg menos de sal.

A su vez, desde 2016 Unilever junto a la FAO (Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura), Carrefour y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, impulsan la concientización sobre la pérdida y desperdicio de alimentos.

Gracias al trabajo articulado lograron un hito histórico: que la Argentina se transformara en el primer país del mundo en contar con un Día Nacional (29/09) para concientizar sobre la temática de la pérdida y desperdicio de

alimentos. A partir de este hecho, la ONU validó el día como internacional. Además, la compañía activó el consumo responsable a través de sus marcas. Un ejemplo es el caso de Hellmann’s, que desarrolló una iniciativa junto al Banco de Alimentos llamada «Lo único que sobra es sabor». A través de este mensaje se buscó resignificar el valor de los alimentos para la compra y consumo inteligente de los mismos. Los nuevos objetivos de Unilever refuerzan los compromisos que la empresa asumió anteriormente: lograr una cadena de suministro libre de deforestación; adoptar envases 100% reutilizables, reciclables o transformables en compost para 2025; invertir mil millones de euros en un nuevo Fondo para el Clima y la Naturaleza; y apoyar la reducción de las emisiones netas a cero en todos los productos para el año 2039. <<

Retailing

>> La Cámara Argentina de Comercio y Servicios celebró su Asamblea General Ordinaria anual, en la que renovó parcialmente el Consejo Directivo. Además, Natalio Mario Grinman fue elegido presidente de la institución.

Carrefour Argentina incorporó el QR de Mercado Pago como nueva modalidad de cobro sin contacto en sus más de 590 sucursales de todo el país. De este modo, quienes realicen sus compras en la cadena de supermercados podrán abonarlas con el celular.

DIA Argentina llevó adelante un especial de navidad y el 29 de noviembre, por cada compra de Pan Dulce con frutas y/o chispas de chocolate marca Cuquets, la cadena donó el equivalente a la ONG Aldeas Infantiles SOS Argentina.

Los supermercados Disco, Jumbo y Vea ofrecieron hasta un 50% de descuento en las categorías alimentos, bebidas y electros, durante el desarrollo del Cyber Monday 2020. Además, brindaron la chance de comprar en cuotas sin interés y con promociones bancarias.

El ranking Merco Reputación expuso los resultados de esta prestigiosa medición, donde Walmart Argentina se posicionó en el puesto #19, creciendo de manera sostenida en los últimos años y escalado diez posiciones respecto del 2019, entre las 100 empresas con mejor reputación del país.

En el mes de la Eliminación de la Violencia Contra las Mujeres y en línea con su propósito de ayudar a construir una sociedad más justa e igualitaria, Arredo se sumó a la campaña Internacional Banco Rojo en Argentina y Uruguay, la cual busca prevenir, informar y sensibilizar sobre la violencia hacia las mujeres y el femicidio en el mundo.

Un nuevo cajero automático de Bitcoin (BTC) fue instalado en la sucursal Botánico del supermercado Coto. “¡Ya estamos operando en Palermo!”, comunicó la empresa Athena, responsable de su instalación y mantenimiento.

Bajo el concepto “Movete como quieras”, McDonald’s invita a acercarse a su tradicional AutoMac con distintas formas

de movilidad que cada vez son más elegidas por las personas para trasladarse en las diferentes ciudades del país como bicicletas, rollers, skates, monopatines y motos.

El periodista y funcionario Diego Brancatelli, junto a su mujer Cecilia Insigna, inauguraron la primera sucursal de su cadena de supermercados low cost. Bajo la marca “Don Ahorro”, el local abrió en Caseros, provincia de Buenos Aires.

En Tortugas Open Mall se inauguró un nuevo espacio para disfrutar de las mejores películas de la mano de Cinemark Hoyts. Esta nueva propuesta ofrece a los vecinos de Tortuguitas la posibilidad de disfrutar una nueva experiencia, en auge en todo el mundo.

Más de 1.700 líderes de todos los negocios en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú y Uruguay de Falabella se reunieron en eCommerce Meeting, una instancia especial para conversar sobre cómo sigue avanzando la compañía en su transformación digital.