SUMARIO
FITHEP LATAM 2026
fFITHEP LATAM 2026
Actividades dentro de FITHEP Latam Expoalimentaria
Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca
La mejor torta de chocolate de la Argentina 2026 se elegirá en FITHEP
Programa Jornada Técnica de Servicios de Alimentación y
Catering Institucional
Publitec y FITHEP, un largo y fructífero camino
La revista Heladería Panadería Latinoamericana es un puente entre los que buscan crecimiento y superación
Editorial Publitec está celebrando sus sesenta años con la tecnología de alimentos. Fue justamente en la década de los años sesenta, con la irrupción de equipamientos, tecnologías, electrodomésticos y un sinnúmero de insumos y accesorios para la alimentación, que nació la primera revista en la Argentina dirigida a dar visibilidad a las tecnologías que estaban detrás de la industria de alimentos. Un mundo que en aquellos años iba tomando forma en nuestro país con iniciativas y emprendimientos que luego se convirtieron en fuertes marcas de proveedores para la industria procesadora.
Plano del Pabellón Azul
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
Catálogo expositores FITHEP Expoalimentaria Latam 2026
PLANO
Heladería Panadería
Heladería Panadería
Heladería Panadería Latinoamericana
Publitec y FITHEP, un largo y fructífero camino
La revista Heladería Panadería Latinoamericana es un puente entre los que buscan crecimiento y superación
Editorial Publitec está celebrando sus sesenta años con la tecnología de alimentos. Fue justamente en la década de los años sesenta, con la irrupción de equipamientos, tecnologías, electrodomésticos y un sinnúmero de insumos y accesorios para la alimentación, que nació la primera revista en la Argentina dirigida a dar visibilidad a las tecnologías que estaban detrás de la industria de alimentos. Un mundo que en aquellos años iba tomando forma en nuestro país con iniciativas y emprendimientos que luego se convirtieron en fuertes marcas de proveedores para la industria procesadora.
Esa revista se llamó La Alimentación Moderna y luego cambió su denominación por La Alimentación Latinoamericana. Fue y es un ícono en el universo del conocimiento técnico. Ingenieros, tecnólogos, nutricionistas, químicos, médicos veterinarios, investigadores fueron parte de los colaboradores que se comprometieron con la noble tarea de generar un puente entre el sector académico y la industria. Esa vía editorial que se abrió en 1966 generó la necesidad de ir dando más respuestas a los segmentos de la industria. Y fue así que nació la revista Heladería Panadería Latinoamericana. Su foco fue y sigue siendo el amplio espectro del empresariado de la producción de panificados, helados, pastelería y chocolatería. Fue esta revista la que convocó desde 1980 al sector heladero-pastelero para iniciar el desafío de una feria hipersegmentada que reuniera la innovación en tecnologías para la elaboración de productos de alta calidad.
La primera feria fue SAHEL, Salón Argentino del Helado, que al poco tiempo se convirtió en SAIHEL, Salón Internacional del Helado. Muchos de los que están leyendo estas líneas compartirán con nosotros que fue una fiesta. La convocatoria reunió a heladeros de toda la Argentina, pero también de Uruguay, Paraguay, Chile, Ecuador. Los cursos de capacitación se abrieron a salas llenas. El apetito por el conocimiento estaba allí, en las salas montadas en el predio ferial ubicado bajo la cancha de Velez Sarsfield, en Buenos Aires. Desde ese momento hasta hoy, Heladería Panadería siguió fiel a su objetivo, generando un circuito de informaciones y conocimiento, y convocando a la feria profesional que terminó llamándose FITHEP porque maduró hacia una propuesta más amplia en donde hoy dialogan las tecnologías de la heladería, la panadería, la pastelería, la chocolatería, la pizzería, las pastas, el food service y la gastronomía.
Heladería Panadería es la revista oficial de FITHEP. La feria recorrió países de América Latina, como Brasil y Paraguay, y regiones argentinas en el nordeste, noroeste, Patagonia y centro del país. Próximamente FITHEP LATAM tendrá lugar en el predio de La Rural. Allí, con actividades, campeonatos y demostraciones profesionales, celebraremos estos años de mutua fidelidad y fructífero esfuerzo entre organizadores, proveedores, visitantes e industriales. Del 1 al 4 de junio, los asistentes se encontrarán en un nuevo escenario de FITHEP. Habrá tecnologías nacionales, pero también de Italia, Chile, Perú, China y Brasil, entre otros orígenes.
El trabajo conjunto de la feria y su revista generaron un vínculo muy cercano con colegas feriales del mundo. SIGEP, MIG, HOST, TUTTOFOOD, CIBUS, ALIMENTARIA, SIRHA y otras muestras que han entrado en contacto con el mercado latinoamericano y abierto sus puertas para que Heladería Panadería se convirtiera en canal de difusión de sus respectivas realizaciones. En un mundo cada vez más global los “puentes” son necesarios. Publitec se confirma como puente entre todos aquellos que buscan el crecimiento y la superación para el bien de la industria alimentaria.
FITHEP EXPOALIMENTARIA 2026 - LA CITA MÁS IMPORTANTE PARA EL PROFESIONAL QUE QUIERE PROSPERAR Y CAPACITARSE
La 23° edición de la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Pastelería, Chocolatería, Confitería, Panificación y Food Service confirma de nuevo que
es el punto de encuentro más importante para los profesionales de la gastronomía en la Argentina y América Latina. En el predio de La Rural, reunirá del 1 al 4 de junio lo más novedoso y útil en tecnologías, materias primas y servicios para la actividad de sector. Con el respaldo de entidades referentes -como AFADHYA, la Federación de Pasteleros, la Cámara de Confiterías y FAIPA-, la feria convoca en cada edición a más de 20.000 visitantes y cuenta con la participación de más de 300 marcas nacionales e internacionales.
FITHEP no es una feria más: es el lugar ideal para encontrar a los referentes de cada actividad gastronómica y descubrir lo que realmente sirve en tecnologías probadas y en innovación. La próxima edición será un punto de encuentro clave para empresarios, profesionales y emprendedores que quieren estar a la vanguardia en su rubro: se podrá estar cara a cara con los líderes de cada segmento, explorar las tendencias dominantes y ser parte de las transformaciones que están marcando el futuro de la gastronomía artesanal e industrial. Y si bien la experiencia indica que la conjunción de más de 300 marcas nacionales e internacionales y 20.000 visitantes asegura un volumen de negocios concreto, también los asistentes encontrarán beneficios intangibles para su negocio y para su desarrollo personal. La enorme y variada oferta de actividades de capacitación y de animaciones a lo largo de las cuatro jornadas es por sí misma un motivo para asistir. Las enumeramos en las páginas siguientes.
Actividades dentro de FITHEP Latam Expoalimentaria
1 de junio – II Campeonato de Pastas Frescas FITHEP 2026 | Espacio Kimün Mapu
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Por segunda vez se llevará a cabo en el marco de FITHEP Latam Expoalimentaria el prestigioso Campeonato de Pastas Frescas bajo la dirección técnica de Cristian Digirolamo y la coordinación logística de Luciano Re y Celia Gastronomía. El jurado estará compuesto por Diego Ogando, Pablo Greco, Javier Labaké, Rubén Darré, Carlos Avalle y Sebastian Raggiante. El campeonato consiste en la presentación al jurado de un plato de pasta fresca
rellena laminada para ser cocinada en agua hirviendo. Se competirá en dos categorías:
-Categoría “Pastificios”, que comprende a todas aquellas fábricas de pastas frescas que ofrecen su elaboración final cruda, fresca o congelada, para que el cliente los cocine es su casa.
-Categoría “Restauración”, que comprende a todas aquellas actividades que incluyan platos ya listos para consumir elaborados con pastas propias, como ser restaurantes, trattorias, rotiserías, entidades de formación profesional (como ser escuelas de cocina) y entidades gremiales en general.
En ambas categorías, el equipo deberá presentar: dos platos de pasta cocida con la salsa u acompañamiento elegido para el concurso, con tres o seis unidades cada uno, según el tamaño de la pasta elaborada. En ambas presentaciones la pasta deberá ser de la misma variedad y partida. Los detalles del reglamento se pueden encontrar en la página de FITHEP Expoalimentaria. Los patrocinadores de esta edición son Compañía Molinera del Sur, Squadra Chefs, Rinaudo, Panetti y Full Complements.
by Juan.mar
SQuadraChefs
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2
de
junio
– III Campeonato Nacional de la Medialuna Artesanal de Manteca y de Grasa | Espacio Kimün Mapu
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by Juan.mar SQuadraChefs
Con el objetivo de promover la excelencia de la panadería artesanal a través de un producto que conjugue la destreza del profesional y la calidad del producto, llega la tercera edición del Campeonato Nacional de la Medialuna Artesanal de Manteca y de Grasa, bajo la dirección técnica del reconocido Maestro Panadero y Pastelero Juan Manuel Alfonso Rodríguez. La coordinación logística estará a cargo de Luciano Re y Celia Gastronomía. El jurado estará integrado por Francisco Seubert, Claudio Olijavetzky, Julia Debicki, Juan Manuel Herrera y Andrés Brunero. El concurso consiste en la elaboración artesanal de medialunas en las categorías:
-Medialuna artesanal de manteca
-Medialuna artesanal de manteca "Innovación"
-Medialuna artesanal de grasa.
Los detalles del reglamento se pueden encontrar en la página de FITHEP Expoalimentaria. Los patrocinadores de este campeonato son Argental, Squadra Chefs y Panetti.
2 de junio – III Copa Tronador - Campeonato Nacional de Maestros
Chocolateros | Espacio Pucará
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La excelencia en chocolate tiene su escenario. Esta nueva edición de la Copa Tronador reunirá a excelentes maestros chocolateros profesionales que competirán en vivo poniendo a prueba su creatividad, precisión técnica y dominio del chocolate para desarrollar piezas de alta complejidad. Un jurado de especialistas evaluará cada detalle, en una experiencia única para profesionales y amantes del mundo dulce. Con el patrocinio de Lodiser, Federación de Pasteleros y FITHEP.
1 de junio – Premio Internacional de Alta Pastelería “Paco Torreblanca” | FITHEP 2026 | Espacio Pucará
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Por primera vez llega a la Argentina y a FITHEP el concurso Internacional de Alta Pastelería “Paco Torreblanca”, que premiará la Mejor Torta de Chocolate de Argentina en dos categorías: Profesional y Estudiantil. El ganador de la modalidad Profesional concursará en la gran final de Alicante, mientras que el ganador de la modalidad Estudiantil, ganará una beca para cursar de forma presencial el Máster de Alta Pastelería Torreblanca. Los detalles del reglamento se pueden encontrar en la página de FITHEP Expoalimentaria. El jurado estará integrado por: Néstor Reggiani, Lucas Carballo, Gustavo Nari, Yanina Bloch, Julia Debicki, Paola Chang y Carolina Elefoso. Los patrocinadores de este concurso son República de Cacao, Cámara de Confiterías de la República Argentina, Federación de Pasteleros, Baires Cocina, ChefXpert y Techfrost.
3 y 4 de junio – 8ª Copa Argentina del Helado Artesanal | Espacio Pucará
El Campeonato Nacional del Helado Artesanal es uno de los encuentros más relevantes de la industria gastronómica de la región. El certamen reunirá a ocho equipos de diferentes puntos del país, que competirán en distintas categorías para poner a prueba su creatividad, técnica y capacidad de innovación. Cada equipo estará integrado por dos maestros heladeros arte-
sanales argentinos que puedan acreditar una amplia trayectoria profesional en el sector. Los equipos deberán seleccionar un tema inspirador y los trabajos deberán estar centrados en resaltarlo, debiendo presentar en la inscripción y en las carpetas una breve descripción del mismo. El campeonato se consolida como una plataforma clave para impulsar la excelencia del sector y proyectar el Helado Artesanal Argentino a nivel internacional. Durante las jornadas, los participantes deberán desarrollar tres pruebas técnicas, (Monoporción en Vidrio, Torta Helada y Mystery Box) evaluadas por un jurado integrado por especialistas nacionales e internacionales. El equipo ganador podrá incorporarse al proyecto del equipo nacional para el próximo Campeonato Latinoamericano o Americano en cual participe la Argentina, siempre y cuando cumpla con los requisitos técnicos y la disponibilidad horaria para cumplir con los entrenamientos establecidos.
PAN DULCE
Milanés y Genovés
3 de junio – III Campeonato de Pan Dulce Artesanal. Pasaporte a la Excelencia | Espacio Kimün Mapu
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by Juan.mar SQuadraChefs
El Pan Dulce ocupará también su lugar de preferencia dentro de FITHEP. Lo hará de la mano del experto Maestro Pastelero Vicente Campana como Comisario General, y con Juan Manuel Alfonso Rodríguez como Director Técnico. La coordinación logística estará a cargo de Luciano Re y Celia Gastronomía. A través de la competencia, se busca revalorizar las técnicas tradicionales y distinguir a los establecimientos que sostienen los más altos estándares de calidad en la elaboración del Pan Dulce, pieza indisoluble de la identidad gastronómica y la mesa navideña argentina. El campeonato se estructura en tres categorías independientes.
-Pan Dulce Milanés Tradicional: elaborado en molde de papel o aluminio.
-Pan Dulce Genovés Tradicional: elaborado sin molde (cocción al piso).
-Pan Dulce Innovación: categoría abierta a propuestas creativas.
Los profesionales podrán optar por participar en una, dos o la totalidad de las mismas. Los detalles del reglamento se pueden encontrar en la página de FITHEP Expoalimentaria. El jurado estará integrado por Juliana Juárez, Nicolás Welsh, Augusto Palombi, María Emilia Donati y Gabriel Kogan. Los patrocinadores son Squadra Chefs y Panetti.
3 y 4 de junio – II Jornada Tecno Alimentaria | Espacio Auditorio
Patrocinan
El Sistema MITA y Publitec organizan esta Jornada Técnica de Servicios de Alimentación y Catering Institucional con el fin de brindar una visión integral y actualizada sobre su gestión. Se abordarán decisiones estratégicas operativas y técnicas que impactan en la eficiencia del servicio, la inocuidad de los alimentos y la calidad nutricional, considerando las particularidades de los distintos tipos de servicios institucionales. La coordinación académica estará cargo del Mgter. Luciano Muscio, coordinador del Sistema MITA y especialista en calidad alimentaria y nutricional. Los patrocinadores serán Publitec, UbaAgronomía, Sistema MITA y Universidad de Parma.
4 de junio - I Foro de Panadería | Espacio Kimün Mapu
Organizan:
Con el patrocinio de Lesaffre, esta jornada contará con ocho módulos exclusivos con espacios que permitirán un amplio intercambio junto a referentes internacionales del sector. Los disertantes serán Daniela Kasalaba, Ingeniera en Alimentos, coordinadora del área industrial del Baking Center de Lesaffre Argentina, y Paulo Prudant, Ingeniero en Alimentos, Experto en el mercado de masa madre, ganador del Global Innovation Award 2025, que actualmente se desempeña como LATAM Training Manager del Baking Center de Lesaffre Chile.
PROGRAMA
14:00 a 14:30 - La nueva era de los panificados. Tendencias globales de consumidor y evolución del mercado de productos con masa madre en la región
14:30 - 15:00 - Masa Madre desde cero. Qué es una masa madre: definición, composición, tipos
15:00 -15:30- Masa Madre - Conocé todos sus secretos. Masa madre y sus ventajas en la conservación de productos
15:30 - 16:00 - Degustación de aromas y sabor. Evaluación sensorial: cómo caracterizar sensorialmente una masa madre + degustación
16:00 - 16:30 - Más allá del sabor - Nutrición de la masa madre. Masa madre y sus efectos nutricionales
16:30 -17:00 - Propiedades tecnológicas del pan con masa madre. Impacto de masas madres en propiedades tecnológicas del pan.
17:00 -17:30 - El futuro de los panificados. Presentación línea Livendo + futuro de las masas madres (maíz, tapioca, avena)
17:30 -18:00 - Innovación en productos con masa madre. Aplicación de masas madres en productos no fermentados (cookies, cakes, tortillas).
Heladería Panadería
Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca
La mejor torta de chocolate de la Argentina 2026 se elegirá en FITHEP
La Escuela Torreblanca, reconocida en todo el mundo como una de las instituciones de mayor excelencia en la formación en alta pastelería, anunció la celebración de la primera edición nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca en Argentina 2026. El certamen tendrá lugar el 1 de junio en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2026, de la mano de Publitec, uno de los grandes impulsores del ecosistema profesional gastronómico en Argentina. Una competencia con mirada global, desde el epicentro de la pastelería profesional en Argentina
Esta primera edición nacional en la Argentina, organizada por la Escuela Torreblanca junto a PUBLITEC, constituye una oportunidad histórica para poner en valor el talento pastelero del país desde el gran escaparate profesional del sector. El concurso se celebrará el 1 de junio de 2026 en FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2026, que se desarrollará en La Rural, Buenos Aires, del 1 al 4 de junio. El encuentro reunirá a más de 20.000 visitantes profesionales, que encontrarán más de 300 marcas nacionales e internacionales en los 10.400 m2 de superficie ferial.
En este epicentro de la pastelería profesional se elegirá al representante argentino que competirá en la gran final internacional que tendrá lugar en España el 2 de octubre de 2026. La convocatoria convierte a la presencia argentina en una de las grandes novedades en esta edición y refuerza la proyección internacional del certamen, integrando al país en una competencia de prestigio, concebida para impulsar nuevos talentos y consolidar la alta pastelería como una disciplina de excelencia dentro del panorama gastronómico mundial.
UNA TERCERA EDICIÓN INTERNACIONAL CON MAYOR ALCANCE GLOBAL
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca celebra en 2026 su tercera edición internacional como una plataforma de prestigio concebida para impulsar la proyección de nuevos talentos y consolidar la alta pastelería como una disciplina de excelencia dentro del panorama gastronómico mundial. Tras reunir en 2025 ediciones nacionales en México, Colombia, Ecuador, Chile y Perú, el certamen amplía este año su red con la incorporación de Argentina y Uruguay, reforzando así su alcance internacional y su capacidad para conectar a algunos de los ecosistemas pasteleros más dinámicos de Iberoamérica. En este contexto, República del Cacao se suma como Main Global Partner, aportando su expertise en chocolate y elevando el nivel técnico y creativo de la competencia.
DOS MODALIDADES, UNA MISMA PASIÓN: PROFESIONAL Y ESTUDIANTIL
La edición argentina se estructura en dos categorías. Por un lado, podrán competir estudiantes de escuelas e instituciones gastronómicas por una oportuni-
dad única de proyección internacional y formación de élite. El ganador recibirá una beca completa para cursar de manera presencial el Máster de Alta Pastelería Torreblanca en las instalaciones de la escuela en Petrer, Alicante.
Este máster intensivo de tres meses combina formación 100% práctica con un enfoque creativo, técnico y contemporáneo de la pastelería, impartido directamente por los chefs Paco y Jacob Torreblanca junto a un equipo docente internacional de primer nivel. La beca cubre íntegramente la matrícula, el equipamiento profesional y todos los materiales necesarios.
Por otro lado, los profesionales competirán por el título a la Mejor Torta de Chocolate de Argentina 2026, en una competición respaldada a nivel global por República del Cacao, Main Global Partner del certamen, y por la oportunidad de convertirse en el representante argentino en la gran final internacional del 2 de octubre de 2026 en España, en el marco de Alicante Gastronómica, donde se disputarán los premios económicos internacionales de 3.000, 2.000 y 1.000 euros. Además, tendrán la oportunidad única de ser evaluados por un jurado de talla mundial integrado por grandes referentes de la pastelería internacional, así como por Paco Torreblanca y Jacob Torreblanca, en una final que celebra lo más alto del arte pastelero a nivel global. Todos los gastos de desplazamiento, alojamiento y manutención para la final internacional en Alicante estarán cubiertos íntegramente por la organización.
LAS ESCUELAS QUE IMPULSAN EL FUTURO DE LA PASTELERÍA ARGENTINA
La modalidad de estudiantes en la Argentina cuenta con la destacada participación de instituciones académicas comprometidas con la excelencia en formación gastronómica. Escuelas como Instituto Gato Dumas, Universidad Argentina de la Empresa (UADE), Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros, Escuela Celia Gastronomía, Universidad Abierta Interamericana (UAI), Azafrán Escuela de Gastronomía e Instituto Arrayanes organizan rondas internas para seleccionar a su mejor representante, fomentando el talento, la creatividad y la cultura del esfuerzo entre sus alumnos.
Como reconocimiento al mérito individual, cada estudiante ganador de su clasificatoria interna recibirá una beca para cursar el Máster de Alta Pastelería Torreblanca en modalidad online, con acceso a clases en directo vía ZOOM, grupos de trabajo con profesores de la escuela y seguimiento personalizado. Esta iniciativa no sólo visibiliza el talento emergente, sino que acerca la excelencia formativa de la Escuela Torreblanca a jóvenes promesas de todo el país.
IMPULSANDO LA ALTA PASTELERÍA EN LA ARGENTINA
La incorporación de la Argentina al circuito internacional del premio representa un paso natural dentro de la evolución del certamen. Este país no sólo cuenta con una sólida tradición pastelera y una comunidad profesional especialmente activa, sino también con una escena capaz de dialogar de tú a tú con los grandes referentes internacionales. Esa fortaleza queda reflejada en la estructura técnica y en la composición del jurado de esta primera edición nacional. Formarán parte del jurado figuras de gran peso dentro del panorama argentino e internacional como Néstor Reggiani, referente histórico de la pastelería argentina; Lucas Carballo, Campeón Americano de Pastelería 2024 y artífice de uno de los hitos recientes más importantes del país en la Coupe du Monde de la Pâtisserie; Gustavo Nari, especialista en panadería dulce, viennoiserie y postres de autor; Yanina Bloch, fundadora de Bloch Academy y figura desta-
cada en formación pastelera y chocolatería moderna; y Julia Debicki, reconocida por una estética depurada y una sensibilidad creativa muy personal. Completan el equipo Paola Chang, con formación internacional en la Argentina, Corea y Francia, y Carolina Elefoso, especialista en chocolatería gourmet y pastelería artesanal, reforzando la solvencia técnica y la diversidad de miradas en la evaluación.
REPÚBLICA DEL CACAO: EMBAJADOR DEL CHOCOLATE LATINOAMERICANO
República del Cacao es una marca ecuatoriana de chocolate profesional que nace con el propósito de crear el chocolate latinoamericano más auténtico de la mano de comunidades locales, desarrollando de forma sostenible cacao fino de aroma en su origen. Con una propuesta dirigida a profesionales de la gastronomía, la marca transforma la riqueza del cacao latinoamericano en chocolates con identidad, alto rendimiento y estándares de excelencia. Su incorporación como Main Global Partner del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca 2026, responde a una visión compartida: impulsar la formación, la creatividad y la excelencia dentro de la pastelería profesional. A través de esta participación, República del Cacao se integra al certamen de alcance internacional que conecta talento, conocimiento y desarrollo técnico en distintos países de Latinoamérica. La alianza tiene como objetivo inspirar a estudiantes y profesionales, fortaleciendo una experiencia formativa y competitiva, promoviendo el uso de ingredientes de origen, propósito y alto desempeño dentro de la pastelería contemporánea.
UNA ALIANZA ESTRATÉGICA PARA IMPULSAR
EL TALENTO ARGENTINO
Esta iniciativa es fruto de una colaboración internacional liderada por The Pastry Lab, promotora global del certamen y responsable de su desarrollo, producción y expansión internacional, que articula la participación de distintos actores clave del sector. La Escuela Torreblanca, referente mundial en formación en alta pastelería, aporta el conocimiento técnico y la visión académica que sustenta el premio; PUBLITEC, como organizador de FITHEP
Expoalimentaria Latinoamericana, garantiza la integración del certamen en el principal entorno profesional del sector en el país; y FITHEP, que actúa como plataforma de conexión con la industria, concentrando a los principales agentes del mercado.
A esta estructura se suma República del Cacao como Main Global Partner, incorporando al certamen su propuesta de chocolate profesional de origen latinoamericano y contribuyendo a su aplicación directa en el desarrollo de las competencias. La combinación de estos actores permite articular una propuesta que integra formación, industria, producto y proyección internacional en un mismo marco. La suma de estas capacidades convierte la final de Argentina, que se celebrará el 1 de junio de 2026, en una plataforma para impulsar el talento nacional, dar visibilidad a sus profesionales y estudiantes y proyectar la pastelería argentina a nivel internacional.
MÁS INFORMACIÓN:
Competencia Argentina: https://escuelatorreblanca.com/argentina-premiointernacional-torreblanca-de-altapasteleria/?utm_source=fiteph&utm_medium=referral&utm_campaign=piappt_2026&utm_content=bl ogpost_website_informacion
Final internacional: https://escuelatorreblanca.com/premio-internacional-de-alta-pasteleria-paco-torreblanca/?utm_source=fiteph&utm_medium=referral&utm_campaign=p iappt_2026&utm_content=blogpost_website_informacion
Escuela Torreblanca: https://escuelatorreblanca.com/
Máster de Alta Pastelería Torreblanca: https://escuelatorreblanca.com/master-de-altapasteleria-torreblanca/ FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana: https://fithep-expoalimentaria.com.ar/
República del Cacao: http://www.republicadelcacao.com
Contacto de prensa
The Pastry Lab media@thepastrylab.com
Tel.: +34 633 74 50 43
Heladería Panadería
Programa Jornada Técnica de Servicios de Alimentación y Catering Institucional
3 de junio de 2026 - Estrategia, inocuidad y calidad nutricional según el tipo de servicio 14:30 -15:10 - Introducción al Catering. Gestión y planificación para un óptimo servicio. Lautaro Arriagada. Luz Rodríguez.
Contenidos. Planificación estratégica aplicada al catering como función integradora de la operación. Alcance del área de planificación más allá del armado de menús: integración con compras, producción, logística, CDP y control de costos. Segmentación de servicios y adaptación a distintos tipos de operación. Uso de listas unificadas y planificación preventiva como herramientas para escalar volumen, reducir desvíos y optimizar recursos sin multiplicar estructuras.
Lautaro Arriagada. Licenciado en Nutrición (UBA}, desde 2023 es analista de planificación en Sano y Bueno Gastronomía Integral. Formó parte del equipo docente de la cátedra de Fisiopatología del Adulto en la UBA para la carrera de nutrición.
Luz Rodríguez. Licenciada en Nutrición (UNER). Cuenta con formación docente y una amplia trayectoria en el sector gastronómico como nutricionista (encargada de comedor en Compañía Alimentaria Nacional y en Sanatorio Güemes). Jefa de Compras, de Planificación y actualmente Gerente del área de planificación de Sano y Bueno Gastronomía Integral.
15:10 - 16:00 - Inocuidad de los alimentos. Cómo lograr menús seguros y de calidad en catering de alto nivel. Lic. Carolina Badaracco. Contenidos. Principales riesgos en la inocuidad en servicios de alimentación. Identificación de peligros y gestión del riesgo en catering institucional. Auditorías internas y externas. Experiencias reales de mejora y corrección en servicios gastronómicos. Lic. Carolina Badaracco. Licenciada en Alimentos (UBA). Asesora externa y auditora de servicios de catering institucionales, casinos y restaurantes premium. Experiencia en evaluación de BPM, procesos productivos y cumplimiento normativo en servicios gastronómicos.
16:00 - 16:30 - Comunicación eficaz en catering. Cómo las habilidades blandas son cruciales para el éxito de un negocio de catering. Ejemplos basados en la experiencia. Lic. Noelia Rex.
Contenidos. Comunicación eficaz en servicios de catering y alimentación institucional. El rol de las habilidades blandas en la gestión del personal, la implementación de procedimientos y el cumplimiento de los estándares de inocuidad. Comunicación con equipos de trabajo, proveedores y responsables del servicio. Ejemplos prácticos basados en la experiencia en servicios de alimentación y en el control sanitario.
Lic. Noelia Rex. Licenciada en Nutrición. Inspectora ANMAT-INAL. Amplia experiencia en gestión de servicios de alimentación hospitalarios y en control sanitario de servicios institucionales
16:30 -16:45 - Break
16:45 - 17:30 - Tipos de servicios de alimentos. Servicios de alimentación hospitalarios. Lic. Roxana Medin.
Contenidos. Características del servicio de alimentación hospitalario. Restricciones operativas y sanitarias. Diseño de menús en contexto hospitalario. Articulación entre nutrición, inocuidad y operación. Experiencias reales desde la gestión institucional.
Lic. Roxana Medin. Licenciada en Nutrición (UBA).
Jefa del Departamento Técnico del Hospital de Agudos Dr. A. Zubizarreta. Docente UBA. Especialista en Bioética (FLACSO).
17:30 - 18:30 - Tipos de servicios de alimentos. Servicios de alimentación escolares. Lic. María Colusio
Contenidos. Características de los serv1c1os de alimentación no hospitalarios (comedores escolares, industriales y corporativos). Diseño de menús según
público y contexto. Restricciones operativas, logísticas y económicas. Adaptaciones nutricionales viables en servicios de alimentación institucionales.
Lic. María Colusio. Licenciada en Nutrición (UBA). Subgerente Operativa de Nutrición del Ministerio de Educación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, con amplia trayectoria en la planificación, gestión y control de servicios de alimentación escolar. Responsable del Programa de Alimentación Escolar en escuelas públicas de CABA y con experiencia en diseños de menús, organización operativa y aplicación de criterios de alimentación saludable en el ámbito educativo.
4 de junio de 2026 - Avances y tendencias en la producción, envasado, refrigeración y almacenamiento de alimentos elaborados refrigerados y congelados.
14:30 – 17:00 – Cadena de frío, conservación y transporte. Dr. Rodolfo Horacio Mascheroni
- El frío en la etapa de producción y del almacenamiento refrigerado.
- El transporte frigorífico.
- El frío durante la distribución.
- Los alimentos perecederos y el frío.
- Métodos de conservación por frío.
- Conservación por refrigeración, por congelación y por supercongelación.
Dr. Rodolfo Horacio Mascheroni. Doctor en Ciencias Químicas, Orientación Tecnología Química (UNLP). Miembro de la Carrera del Investigador Científico y Tecnológico del CONICET, Investigador Superior adhonorem. Exprofesor Titular Ordinario de Dedicación Exclusiva en las Cátedras de Simulación de Procesos I y 11, Facultad de Ingeniería, UNLP. Fue vicedirector del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA). Autor de numerosas publicaciones científicas de prestigio internacional. Fue director de diversos grupos de investigación.
Heladería Panadería
Heladería Panadería
Catálogo expositores FITHEP Expoalimentaria Latam 2026
3L INDUSTRIA SRL
STAND F70
Parque Industrial Parcelas 9 y 10 (2700) Pergamino
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 2477-321020
WhatsApp: 2477-569021
3lindustria@3lindustria.com.ar www.3lindustria.com.ar
Somos una empresa familiar con 20 años en el mercado, dedicada a la inyección de baldes y envases plásticos, especialmente para la industria alimentaria.
AFADHYA ASOCIACIÓN FABRICANTES ARTESANALES DE HELADOS Y AFINES
STAND C54
Santiago del Estero 924 (1075) CABA, Argentina
Tel.: 4304-0451 / 2624
WhatsApp: 11 5595-2789 heladosha@afadhya.com.ar www.afadhya.com.ar
AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro con personería jurídica que representa a las heladerías artesanales de todo el país. Fundada en 1972, hoy tiene 53 años. En 1985 instauró la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.
Empresas a las que representa: Heladerías artesanales de todo el país.
ALIMENTOS VILLARES
STAND C56
Volta 3035 (1667) Tortuguitas
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 3221-5619
WhatsApp: +54 9 11 5733-9316 info@alimentosvillares.com.ar www.alimentosvillares.com.ar Somos líderes en el mercado de la alimentación saludable. Además, contamos con todo lo que a tu negocio no puede faltarle. Atendemos a todo tipo de clientes como dietéticas, vinotecas, fiambrerías, mayoristas, distribuidores y supermercados. ¡Nos gusta que nos elijas! Alimentos Villares, más de 91 años en el mercado.
ALPER QUÍMICA SRL
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Diagonal Santa Rosalía 1337 (1651) San Andrés
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 70788181
WhatsApp: +54 9 11 3338-8685 alper@alperquimica.com.ar www.alperquimica.com.ar
Alper Química: más que productos, alianzas. 37 años impulsando industrias con soluciones, confianza y vínculos que transforman resultados.
Empresas a las que representa: PRAYON, NUTRESOL, PROTÉCNICA INGENIERÍA.
Heladería Panadería
ARGENTAL
STAND E12
Av. San Martín 1666 (2152) Granadero Baigorria
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 4712020
WhatsApp: 341 5470717
ventas@argental.com.ar www.panier.com.ar
Grupo Argental integra marcas y soluciones para panadería, pastelería y gastronomía, con más de 75 años de trayectoria, tecnología e innovación.
BABBI
STAND F36
Av. Don Bosco 3063 (1708) Morón
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 6127-2223
WhatsApp: 11 6127-2223
contacto@zonagastronomica.com.ar www.zonagastronomica.com.ar Babbi es una empresa italiana líder en insumos de heladería y pastelería con más de 70 años y sponsor principal de la Copa del Mundo del Helado.
Empresas a las que representa: BABBI, DON FAUSTINO, CHOCOLATE COLONIAL, ISOPOR, ZONA GASTRONÓMICA
BAIRES COCINA
STAND F32
Edison 1191 (1640) Martínez
Buenos aires, Argentina
Tel.: 11 5419-6220
WhatsApp: 11 5419-6220 info@bairescocina.com www.bairescocina.com
Somos una marca líder en equipamiento gstronómico profesional, representantes de las principales marcas internacionales. Ofrecemos a nuestros clientes servicio y acompañamiento integral, que aseguran la continuidad operativa y eficiencia de sus negocios gastronómicos.
Empresas a las que representa: CATTABRIGA, TECHFROST, ISA, FIREX, LAINOX, LA MONFERRINA, CHEFXPERT, ARISTARCO, CHOCOLATEWORLD, SILIKOMART, ICB TECHNOLOGIE, QUALITY FRY, HOTMIXPRO, SASA, DYNAMIC MIXERS, BESSER VACUUM, PROBELT, ASIT, DIAMOND, FAMA INDUSTRIE, LA FELSINEA, KALKO y RS TECHNOLOGIE.
BAROPOR
STAND E02
Área Industrial Rufino (6100) Rufino
Santa Fe, Argentina
Tel.: 3382676543
WhatsApp: 3412429750 baropor@gmail.com www.baropor.com.ar
Baropor es la marca argentina distintiva de calidad en máquinas para panaderías y pizzerías que aumentan la capacidad de producción de nuestros clientes.
Empresa a la que representa: BAROPOR
BEIJING SHIPULLER CO, LTD
STAND A12
C-10B, Keshi Plaza, No.28, Xinxi Rd, Haidian District (100085) Beijing, China
Tel.: 86-10-62969035
WhatsApp: 86 139 1052 3156 info@food4supermarket.com www.yumartfood.com
Fundada en 2004, Beijing
Shipuller es líder mundial en la exportación de productos de sushi de primera calidad, nori, panko, etc., a más de 102 países.
Empresa a la que representa: YUYUE
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
BESS PROCESOS Y ENVASADOS
STAND F16
Colón 439
(3013) San Carlos Centro
Santa Fe, Argentina
Tel.: 3404594266
WhatsApp: 3404594266 bess@bess.com.ar www.bess.com.ar
BESS nace en 2003 en el corazón de la cuenca lechera santafesina. Desde entonces, desarrollamos equipos para la industria alimentaria en su totalidad, con foco en eficiencia y confiabilidad, innovación, compromiso, cercanía y calidad.
Empresas a las que representa: Alimentarias, Lácteas, Químicas, Pastas, Frigoríficas.
BLOTTA TECNOLOGÍA
ALIMENTARIA
STAND E02
México 303 Bis (2000) Rosario
Santa Fe, Argentina
Tel.: +54 9 341 2670269
WhatsApp: +54 9 341 5149132 administracionventas@blotta.com.ar www.blotta.com.ar
Desarrollamos y fabricamos máquinas para empanadas, hojaldre y panificación, especializadas en procesos con láminas farináceas.
BORNER
STAND A26
Aguirre 508 (1414) CABA, Argentina
Tel.: 4855-0461
WhatsApp: 11 3677-2388
info@borner.com.ar www.borner.com.ar
De Alemania a Argentina, ¡las mejores mandolinas del mundo! Repesentantes exclusivos de Borner Germany e importadores de las mejores marcas internacionales, distribuidores de artículos de bazar.
Empresas a las que representa: BORNER, MICROPLANE, VACUVIN, LURCH, SVIM y ANDERSEN
BRIGEL SRL
STAND E52
Florentino Ameghino 1724 (C1407JAZ) Parque Avellaneda
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 46745003
WhatsApp: 1159525378 ventas@brigel.com.ar www.brigel.com.ar
Empresa familiar argentina con 35 años de trayectoria elaborando aditivos alimenticios y materias primas para helados, yogures batidos y pastelería fina.
BRITO STAND D14
Av. Juan Gregorio Lemos 1917 (1613) Los Polvorines
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 54 9 11 6599-7926
WhatsApp: 54 9 11 6599-7926
ailen@britohermanos.com.ar www.britohermanos.com.ar
Empresa familiar con más de 30 años de experiencia, dedicada a la importación, fabricación y servicio técnico de máquinas y hornos para panaderías y confiterías.
Empresa a la que representa: BRITO
CAPYC STAND F16
Ruta Nacional 19 Km. 153 (2424) Devoto
Córdoba, Argentina
Tel.: 3564-586724
WhatsApp: 3564-586724 marcelo.bosio@capyc.com.ar www.capyc.com.ar
Industria láctea que se dedica a la fabricación y comercialización de dulce de leche en sus distintas variedades: familiar, repostero y heladero.
Heladería Panadería Latinoamericana
TECNO L OGÍA ALIMEN TARIA
CARLINI HNOS
STAND E02
RN A012 Km. 2,5 (2126) Pueblo Esther
Santa Fe, Argentina
Tel.: +54 9 3402 56 5470
WhatsApp: +54 9 341 338-1390
carlini@carlinihnos.com.ar www.carlinihnos.com.ar
Carlini Hnos es una empresa fabricante de máquinas envasadoras automáticas y semiautomáticas para la industria. Ofrece soluciones eficientes, desarrollo a medida y servicio posventa.
CELOSAS GALLETITAS
STAND E10
Guatambú 1364 (1852) Burzaco
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 4238-6346
info@montenievas.com.ar www.celosas.com.ar
Marca de galletitas celosas: tradicionales, corazones y polvorones.
CGA FOOD INGREDIENTS
STAND F64
Juan B. Justo 6772 (2000) Rosario
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 6395455
WhatsApp: 341 6395455
cgaindustrial@hotmail.com.ar www.cgaindustrial.com.ar
CGA FOOD INGREDIENTS, fábrica de ingredientes para pastelería, panadería e industria alimentaria con calidad, innovación y excelencias.
CIA. MOLINERA DEL SUR
STAND C48
Neuquén 80 (8000) Bahía Blanca
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 291 4221454
WhatsApp: +54 9 291 4221454 info@molineradelsur.com.ar www.molineradelsur.com.ar
Empresa líder en elaboración y exportación de sémola de trigo candeal, proveedora de toda la industria fideera y de casas elaboradoras de pastas frescas de alta categoría.
Empresa a la que representa: CIA. MOLINERA DEL SUR
CUATRO ROCAS SA
STAND C22
Echeverría 60 (1875) Wilde
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 4991-9558
WhatsApp: 11 5818-7916
administracion@cuatrorocas.com.ar www.cuatrorocas.com.ar
Cuatro Rocas importa y comercializa equipamiento profesional para heladerías. Es representante oficial en Argentina de Bravo, Gel Matic, FB refrigerazione, Samaref y Gelita. Made in Italy. Empresas a las que representa: BRAVO, FB REFRIGERAZIONE, GEL MATIC, SAMAREF y GELITA.
DE FRANCESCO
STAND D24
12 de Octubre 6634 (7600) Mar del Plata Buenos Aires, Argentina Tel.: 0810-345-0645
WhatsApp: +54 9 11 5312-5566 info@defrancesco.com.ar www.defrancesco.com.ar
Líderes en equipamiento comercial y refrigeración. Impulsamos tu negocio con soluciones de alta tecnología y eficiencia energética: solidez, trayectoria y respaldo garantizado.
Empresas a las que representa: DE FRANCESCO, TURBOBLENDER y TURBOSAVER
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
DEIMAN (MEY BACH) STAND E10
General Madariaga 1187 (1852) Parque Industrial Burzaco
Buenos Aires, Argentina
WhatsApp: +54 9 11 6823-9022 info@deiman.com.ar www.deiman.com.ar
Empresa innovadora en la elaboración de esencias, colorantes, emulsiones y otros aditivos alimenticios.
DGMAQ STAND C38
Tunuyan 338 (B1832LJH) Lomas de Zamora
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 9 11 3409-2206
WhatsApp: +54 9 11 5516-7671 contacto@dgmaq.com.ar www.dgmaq.com.ar
Desarrollamos y exportamos maquinaria industrial de alta precisión para empanadas, productos rellenos y mozzarella. Integramos ingeniería aplicada, automatización y soluciones a medida para optimizar procesos productivos y garantizar estándares constantes de calidad en Argentina y el exterior.
DOSARMEC STAND B01 (1822) Lanús
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 4218-4244
WhatsApp: +54 9 11 7610-8011 dosarmec@gmail.com www.dosarmec.com.ar
Diseñamos máquinas para empanadas, tartas y masas rellenas. Modelos originales desarrollados por ingenieros. Innovación inteligente, alto rendimiento, asesoramiento integral. Financiación adaptada a cada proyecto. Exportación directa.
DRIMER CHOCOLATES
STAND A14
Plaza 3553
(1430) CABA, Argentina
Tel.: +54 9 11 5864-4843
WhatsApp: +54 9 11 5864-4843
info@drimerchocolates.com.ar www.drimerchocolates.com.ar Fábrica de emociones. Drimer Chocolates es la visión de quienes alguna vez nos atrevimos a sentir que un chocolate era mucho más que un chocolate.
Empresa a la que representa: DRIMER CHOCOLATE
EMPAMEC
STAND A28
Gral. Alvear 2083 (1828) Banfield
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 6280-8725
WhatsApp: +54 9 11 3056-6653 / 2737-0842
infoempamec@gmail.com info@empamec.com.ar www.empamec.com.ar
Fabricación de máquinas cerradoras de empanadas, accesorios y elementos en general para fabricación de empanadas u otros productos de gastronomía relacionados.
ENPOLEX
STAND E58
Calingasta 5420 (X5006AAR) Córdoba, Argentina
Tel.: 0351 497-4917
WhatsApp: 3516 50-3184
ventas@enpolex.com.ar www.enpolex.com.ar
Empresa cordobesa con más de 35 años fabricando soluciones en poliestireno expandido (EPS) y polipapel para la industria del packaging y otras.
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
ENVAMAR-IDDM
STAND F18
Rawson 5875 (7600) Mar del Plata
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 2234550544
WhatsApp: 2234550544
envamarargentina@gmail.com
www.envamar.com.ar
Líderes en líneas de envasado con dosificadoras volumétricas de líquidos y balanzas con selladoras continuas.
Desarrollo y fabricación nacional y representación e importación.
Empresa a la que representa: IDDM
ENVASES CADRI-NORTE
STAND C52
Pujol 840/883/958 (C1405) CABA, Argentina
Tel.: 4585-5060
WhatsApp: 11 3784-9833
cadri-norte@cadri-norte.com.ar www.cadrinorte.com.ar
Fábrica de envases, cajas y vasos descartables para panaderías, panificadoras, confiterías, restaurantes, cafeterías, sushi, comida rápida, heladerías y mucho más.
EQUIPOS RALEM
STAND C24
Yerua 1385 (1754) San Justo
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 54 11 4651-3236
WhatsApp: 54 9 11 5467-1385
info@ralem.com.ar www.ralem.com.ar
Somos una empresa con 60 años de antiguedad dedicada a la fabricación de máquinas y hornos para la producción de galletas.
Empresa a la que representa: EQUIPOS RALEM
EQUIPRO REFRIGERACIÓN
STAND E34
Benito Lynch y Colectora Sur, Salida Km.42 Acceso Oeste (1746) Francisco Álvarez
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 6195-6605
WhatsApp: +54 9 11 4080-0690
ventas@equipro.com.ar www.equipro.com.ar
Somos una empresa especializada en diseñar y fabricar heladeras comerciales a medida. Brindamos soluciones de alta calidad con atención personalizada.
FEDERACIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES DE PANELAFEDEPANELA FFP
STAND A02
Carrera 49 b # 91 - 48 - Bogotá (111211) Bogotá - Colombia
Tel.: +57 3228232032
WhatsApp: +57 3228232032 yolarte@fedepanela.org.co www.fedepanela.org.co
Federación gremial que representa, fortalece y promueve productores paneleros colombianos, impulsando competitividad, comercialización, innovación y exportaciones sostenibles.
Empresa a la que representa: FEDEPANELA representa asociaciones, productores y empresas paneleras colombianas dedicadas a la producción y comercialización de derivados innovadores de caña.
FRASCONÁ
STAND D58
Av. Luro 5460 (7600) Mar del Plata
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 9 223 475-0008
WhatsApp: +54 9 223 604-1875
frascona@frascona.com.ar www.frascona.com.ar
Somos expertos en desarrollos gastronómicos. Equipamos la
Heladería Panadería
cocina de tu negocio a la medida de tus objetivos. Diseño, tecnología y posventa en un solo lugar. Empresas a las que representa: SALVA, IRINOX, RATIONAL, ORVED, FIREX, WINTERHALTER, ROBOT COUPE, MERRYCHEF, TECFRIGO y FREDDOMAR.
FRIMAQ FÁBRICA DE HELADERAS
COMERCIALES
STAND D12
O’brien 1879 Altura Acceso Oeste
Km 32500
(1742) Paso del Rey
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 237 4680172
WhatsApp: +54 9 11 5185-1575 ventas@frimaq.com.ar www.frimaq.com.ar
Somos una fábrica de heladeras comerciales con más de 30 años en el rubro. Ofrecemos una variada gama de productos y nuestras heladeras exhibidoras son las más destacadas del mercado, ya que las fabricamos de acuerdo con las necesidades de cada cliente. Brindamos asesoramiento y atención personalizada y servicio de postventa.
FRIO 21
STAND E56
Av. Hipólito Yrigoyen 6835 (1826) Lanús
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 54 9 11 6678-2530
WhatsApp 54 9 11 6678 2530 info@frio21.com.ar www.frio21.com.ar
Somos la solución de frío continuo y seguro para que la calidad de tu producción crezca. Frio 21 es una empresa de asesoramiento, fabricación y mantenimiento de Chillers, enfriadores de agua y aeroenfriadores industriales de fabricación nacional.
FRISHER STAND B18
Monseñor Bufano 1510 (1753) San Justo Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 4461-6000
frisher@frisher.com.ar www.frisher.com.ar Fabricación y venta de máquinas y equipos para la industria del helado.
Empresas a las que representa: ORION y COLDLINE
FRITSCH BAKERY TECHNOLOGIES GMBH & CO. KG STAND E32
Del Valle Iberlucea 2559 (1643) Beccar
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 4723-3766
melisa.provenzano@multivac.com.ar https://multivac.com/ar/es
Fritsch ofrece todo lo que la industria de la panadería necesita para producir productos horneados de primera calidad, con nuevos desarrollos, soluciones a medida y el mejor servicio.
Empresas a las que representa: MULTIVAC ARGENTINA SA representa a GRASSELLI, RISCO, FRIGOMECCANICA, EQUIMATEC, DRAKE, CABINPLANT, FESSMANN, JBT TIPPERTIE.
FULL COMPLEMENTS
STAND E50
Av. Juan Bautista Alberdi 2145 (1406) CABA, Argentina
Tel.: +54 11 6913-6050
WhatsApp: +54 11 6913-6050
info.fullcomplements@gmail.com www.fullcomplements.com.ar
Ofrecemos soluciones en indumentaria profesional a la industria gastronómica para mejorar su imagen y operación con diseños atractivos de calidad y asesoramiento personalizado.
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
G-PACKAGING
STAND B34
Av. Eva Perón 1350 (2121) Pérez
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 495-8700
info@g-packaging.com.ar
www.gemplast.com
G-Packaging es una nueva identidad de envases industriales de Gemplast, empresa argentina con 35 años, ubicada en Pérez, Santa Fe.
Empresas a las que representa: GEMPLAST, GEMINELLI SA y GPACKAGING
GELBRIX
STAND 03
Las Heras 3052 (1752) Lomas del Mirador
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 4699-3161
WhatsApp: +54 9 11 3290-4410
hola@gelbrix.com.ar
www.gelbrix.com.ar
Gelbrix es una empresa familiar argentina especializada en fabricación y distribución de materias primas de alta calidad libre de gluten para panaderías y confiterías.
GELI & CO
STAND F68 Y F74
Pje. José de Maturana 4843 (1417) CABA, Argentina
Tel.: 4567-4227
WhatsApp: +54 9 11 6977-2886 geli@gelico.com.ar www.gelico.com.ar
Desarrollamos materias primas de autor para heladería y pastelería, respaldadas por más de 60 años de experiencia, producción propia y soluciones adaptadas al elaborador.
GIGANTES GOURMET
STAND A34
Senillosa 957 7E (1424) CABA, Argentina
Tel.: 11 5159-9438
WhatsApp: 11 5159-9438
info@gigantesgourmet.com
www.gigantesgourmet.com
Nos especializamos en la distribución, importación, fabricación y comercialización de equipamiento profesional, trabajando en alianza con proveedores nacionales e internacionales de primer nivel. Abastecemos a bazares, mayoristas, grandes cadenas y retail especializado, ofreciendo siempre asesoramiento personalizado para cada necesidad.
Empresa a las que representa: GIGANTES GOURMET SA
GIRAUDO EQUIPAMIENTO
STAND C64
Humboldt 1889 (1414) CABA, Argentina
Tel.: 11 2799-9561
WhatsApp: 3512070303
info@giraudoequipamiento.com www.giraudoequipamiento.com
Cincuenta años de trayectoria respaldan nuestra vanguardia en tecnología gastronómica. Ofrecemos soluciones integrales y el equipamiento más avanzado del mercado.
Empresas a las que representa: UNOX, ZANOLLI, ELECTROLUX PROFESSIONAL, CLASSEQ y WINTERHALTER.
Heladería Panadería
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
GRIENSU
STAND F12
Av. Callao 322 10`C (1022) CABA, Argentina
Tel.: 11 3049-2815 / 3054-2817
WhatsApp: 11 3088-1414 cientifica@opticagriensu.com www.opticagriensu.com
Venta, reparación y calibración de equipamiento para laboratorio.
Empresas a las que representa: ATAGO, RION, LACTOSCAN y CARGILLE
GRUPO CHEFF
STAND F14/24
Constitución 437 (2000) Rosario
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 653-0122
WhatsApp: 341 753-6269 info@grupocheff.com.ar www.grupocheff.com.ar
Empresa dedicada a la comercialización de exhibidoras de frío/calor y maquinaria de última tecnología para la producción de panificados modernos en todas sus escalas.
Empresas a las que representa: BONGARD, JAC, POMATI, DELFIN, WEBER y WIESCHEU.
GRUPO LIPARI
STAND F72
Mitre 4656 (2000) Rosario
Santa Fe, Argentina
Tel.: 0341-4643789
WhatsApp: 11 3262-8690
lipari@lipari.com.ar www.grupolipari.com.ar
Ofrecemos selladoras de bolsas (manuales, de pie y de banda), selladoras de bandejas, termoselladoras y dispensers de film de pvc, fechadores térmicos, envasadoras y cocción al vacío.
Empresas a las que representa: LIPARI, NEOVAC y SMARTPACK
GUANGXI GOLDEN THROAT
STAND B02
N`28 Fengxiang Road (545001) Liuzhou City
Guangxi, China
Tel.: 0065-63360611
WhatsApp: 0065-90298620
goldenoverseas@126.com www.goldenthroat.com
Guangxi Golden Throat es una marca nacional de renombre cuyos productos se exportan a 54 países y regiones.
Empresa a la que representa: WANG JINHUI
HAVARD
STAND F26 Y F40
Brasil 3231 (1260) CABA, Argentina
Tel.: +54 9 11 4422-7926
WhatsApp: +54 9 11 4422-7926
ventas@havard.com.ar www.havard.com.ar
Somos una empresa importadora y distribuidora de equipamiento gastronómico.
Empresas a las que representa: SKYMSEN, SMEG, GELOPAR, MALTA, HAVARD, BORGEN y FAMESA
HORNOS BURNER
STAND B26
Cachi 678 (1437) CABA, Argentina Tel.: 5198-0560
WhatsApp: +54 9 11 5482-4164
info@burner.com.ar www.burner.com.ar
40 años de trayectoria fabricando hornos a cinta, convectores y túneles a medida.
Heladería Panadería
IMS
STAND A40
Sarmiento 1803
(1646) San Fernando Buenos Aires, Argentina
WhatsApp: +54 9 11 3213-8891
www.ims-company.com
IMS e IMS Plus ofrecen soluciones integrales en exhibición y equipamiento premium con foco en la estandarización. Ofrece posventa 360 para mejorar operación. Calidad y rentabilidad del punto de venta en un solo lugar.
Empresas a las que representa: RATIONAL, CARPIGIANI, MERRYCHEF, FRYMASTER, SCOTSMAN, MELITA, ZUMMO, SPIDOCOOK.
INDUPAN
STAND F42
Crespo 75 (2000) Rosario
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 4391950
WhatsApp: +54 9 3412 14-1469
info@indupan.com.ar www.indupan.com.ar
Indupan es una empresa con más de 65 años de experiencia en la fabricación y venta de productos de panadería y pastelería. En esta oportunidad sumamos a nuestro catálogo original gran variedad de productos importados para satisfacer todas las necesitadades del panadero con una amplia gama de calidad y precio.
Empresa a la que representa: INDUPAN
INDUSTRIAS ZUNINO SRL
STAND D06
Alejandro Izaguirre 4876 (3100) Paraná
Entre Ríos, Argentina
Tel.: 3434301019
info@industriaszunino.com www.industriaszunino.com
Somos fabricantes de maquinarias para panaderías, rotiserías, pastelerías, con más de 30 años de experiencia en el mercado nacional e internacional.
INELRO
STAND A10
Ruta 34 Km 44 (2144) Salto Grande Santa Fe, Argentina
Tel.: +54 9 3476 66-1298
WhatsApp: +54 9 3476 66-1298
marketing@inelro.com.ar www.inelrostore.com
Inelro fabrica los mejores productos de conservación de alimentos de Argentina. Freezers, exhibidoras y una completa línea Food Service de calidad internacional. Empresas a las que representa: INELRO – INR Food Service
INGENIERÍA GASTRONÓMICA
STAND D16
Calle 93 (Valentín Gómez) 729 (1672) Villa Lynch, San Martín Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 4754-5000
WhatsApp: 11 5327-4814
ventas@ig.com.ar www.ig.com.ar
Empresa argentina líder en diseño, desarrollo, fabricación e instalación de equipamiento gastronómico. Cincuenta años de experiencia y evolución nos permiten ofrecer el equipamiento más moderno y eficiente, a la medida de cualquier requerimiento, con productos que brindan la mejor performance y la mayor vida útil, garantizando el éxito de cada inversión.
Empresas a las que representa: HOSHIZAKI, RATIONAL, UNOX, COMENDA, MIBRASA, MERRY CHEF y SIRMAN.
Heladería Panadería
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
J Y N PÉREZ
INDUSTRIA METALÚRGICA
STAND A24
Rivera Indarte 3548 (1437) Villa Soldati
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 4918-6575
WhatsApp: 15 5485-8252
jynperez2020@gmail.com www.jymperez.com.ar
Metalúrgica familiar con más de 40 años, dedicada a la fabricación de accesorios y soluciones gastronómicas, con calidad y respuesta inmediata.
JML ESTUCHES
STAND B30
Carlos Tejedor 2815 (1605) Munro
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 4036-7878
WhatsApp: +54 9 11 4036-7878
marceloo_julio@hotmail.com
instagram – JMLEstuches
Fábrica de estuches y cajas de cartulina aptas para alimentos.
LA NUEVA MANERA
STAND C48
Brown 1475 (8000) Bahía Blanca
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 291 6466912
WhatsApp: +54 9 291 6466912
miglesias@lanuevamanera.com.ar www.lanuevamanera.com.ar
Molino harinero innovador, especializado en harinas de trigo para pan de calidad diferenciada y de alto rendimiento. Con respaldo técnico especializado para profesionales del sector.
Empresas a las que representa: LA NUEVA MANERA
LEKIGOS SA
STAND F08
Congreso 1750 (2200) San Lorenzo
Santa Fe, Argentina
Tel.: 11 2637-6642
WhatsApp: 11 2637-6642
mkippes@lekigos.com.ar www.lekigos.com.ar
Fabricamos lecitinas y emulsionantes de grado Food, Feed y técnico.
Empresas a las que representa: LASENOR EMUL.
LESAFFRE
STAND F60
José Cabrera 4338 (1414) CABA, Argentina
Tel.: +54 11 4833-8000 info.ar@lesaffre.com www.lesaffreargentina.com.ar Lesaffre es una empresa francesa con presencia global, especializada en levaduras y fermentación. Ofrece soluciones innovadoras para panificación, nutrición, salud y biotecnología.
LODISER, FABRICANTE DE MATERIA PRIMA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA STAND E42
Tronador 71 (1427) CABA, Argentina
Tel.: +54 9 11 4521-1600
WhatsApp: +54 9 11 2337-0000
info@lodiser.com.ar www.lodiser.com.ar
Desarrollamos materias primas de excelencia y brindamos respaldo técnico. Somos tu aliado experto. Simplificando procesos para garantizar tus mejores creaciones.
Empresas a las que representa: ALPINO, TORNADOR, KEUKEN, INNOVAZIONE, POSTREFINO y TERRAMARE.
Heladería Panadería
MAPSA
STAND F22
Richieri 267 (2000) Rosario
Santa Fe, Argentina
Tel.: 3415031882
info@chocolatesmapsa.com
www.chocolatesmapsa.com
Mapsa es una empresa fabricante de chocolates para la industria, emprendedores, pasteleros y heladeros. Fabrica y distribuye a nivel nacional chocolates, baños de heladería, baños de repostería para bañar y para moldear, decoración e inclusión, polvos y pastas.
METALÚRGICA VÁZQUEZ SA
STAND C08
Pasaje Cuba 729 (1870) Avellaneda
Buenos Aires, Argentina
WhatsApp: + 54 9 11 3198-3998 ventas@monv.com.ar
www.monv.com.ar
MONV posee una vasta trayectoria en el desarrollo y fabricación de máquinas para el procesamiento de masa y equipamientos estándar. Diseñamos líneas especiales a la medida de su necesidad, aplicando tecnología de última generación y garantizando la calidad de nuestros productos y servicios. Empresas a las que representa: ITALGI SRL
MILKAUT PROFESIONAL
STAND D40
San Marín 2001 (S3009BDS) Franck
Santa Fe, Argentina
Tel.: +54 9 11 5375 0719
WhatsApp: +54 9 11 5375 0719 tomas.ferreiros@savencia.com www.milkautprofesional.com.ar Empresa destinada a la producción y comercializacíón de productos lácteos para todos los segmentos de la gastronomía.
Empresas a las que representa:
MILKAUT PROFESIONAL
MULTIVAC
STAND E32
Del Valle Iberlucea 2559 (1643) Beccar
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 011 4723-3766
info@multivac.com.ar
https://multivac.com/ar/es MULTIVAC es un líder mundial en soluciones de envasado, procesamiento, etiquetado e inspección para alimentos, productos médicos, farmacéuticos y bienes industriales. Con sede en Alemania, ofrece tecnología innovadora, automatización y materiales de empaque, enfocándose en la sostenibilidad, la fiabilidad y un soporte técnico cercano al cliente.
Empresas a las que representa: MULTIVAC ARGENTINA SA representa a GRASSELLI, RISCO, FRIGOMECCANICA, EQUIMATEC, DRAKE, CABINPLANT, FESSMANN, JBT TIPPERTIE.
NICECREAM SRL
STAND B36
Defensa 1945 (1706 Haedo)
Buenos Aires, Argentina Tel.: 11 5891-2222
WhatsApp: 11 5891-2222
ventas@nicecream.com.ar www.nicecream.com.ar
Importadora y fábrica de maquinarias e insumos para la industria gastronómica y hotelera.
Empresas a las que representa: NICECREAM, ACREIDE, SPACEMAN, CAB SPA y ZUMOVAL.
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
NTG - NUEVA TÉCNICA
GASTRONÓMICA
STAND C32
Calle 1 N0160 – Lote 6C (6100) Rufino
Santa Fe, Argentina
Tel.: 3382429951
WhatsApp: 3382429951 ventas@ntgpastas.com.ar www.ntgpastas.com.ar
Somos una empresa dedicada a la fabricación de máquinas para la elaboración de pastas. Ofrecemos calidad y eficiencia en cada equipo.
OLEXGLOBAL CATANIA
STAND E02
Intendente Sdrigotti 32 (2152) Granadero Baigorria
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 3440385
WhatsApp: 341 3440385 contacto@olexglobal.com
www.olexglobal.com
Importadora, distribuidora y exportadora de máquinas y equipos para la industria de panadería, pastelería, gastronomía y hotelería.
Empresas a las que representa: CATANIA, PROGAS y VENTUS
OLEXGLOBAL POLIN
STAND D04
Intendente Sdrigotti 32 (2152) Granadero Baigorria
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 3440385
WhatsApp: 341 3440385 contacto@olexglobal.com www.olexglobal.com
Importadora, distribuidora y exportadora de máquinas y equipos para la industria de panadería, pastelería, gastronomía y hotelería.
Empresas a las que representa: POLIN, RAM, MIXER, BERNARDI, MISS BAKER, AFINOX, BAKE OFF, NIKROM, ICETECH, EFFEUNO y VENIX.
OPEN MÁQUINAS SRL
STAND C14
Granaderos 180 (1702) Ciudadela
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 4647-0667
WhatsApp: +54 9 11 6005 1000 info@openmaquinas.com.ar www.openmaquinas.com.ar Fábrica de máquinas para producción de empanadas, tapas y pastas rellenas.
Empresas a las que representa: OPEN MÁQUINAS
ORGANIZACIÓN CENTRAL SA
STAND B10
J.S.Agüero 2488 (1605) Munro
Buenos Aires, Argentina Tel.: 11 4730- 2887
WhatsApp: +54 9 11 3596-3671 orgcentral@hotmail.com www.organizacioncentral.com.ar Somos expertos en corte. Nos dedicamos a la fabricación de máquinas feteadoras de fiambres y quesos de alta producción. Comercializamos además maquinaria relacionada al corte y cubeteado de carnes y vegetales, además de peladora y centrifugadora de vegetales.
Empresas a las que representa: ORGANIZACIÓN CENTRAL
PACIFIC FRUIT PERÚ
STAND B28
Calle Roca de Vergallo 170 (15076) Magdalena del Mar Lima, Perú
Tel.: +51 1 700-8448
WhatsApp: +51 965 172 326 contacto@pacificfruitperu.com www.pacificfruitperu.com
Pacific Fruit es una empresa agroexportadora peruana especializada en purés de frutas premium, con tecnología avanzada, calidad certificada y distribución internacional.
Heladería Panadería
PANETTI EQUIPAMIENTO
COMERCIAL
STAND A31 Y B32
Av. Jujuy 1415 (C1247ABC) CABA, Argentina
Tel.: +54 9 2612 69-6459
WhatsApp: +54 9 2612 69-6459
panettioficial@gmail.com www.panetti.com.ar
Equipamiento gastronómico profesional diseñado para producir de forma consistente, confiable y escalable en entornos exigentes. Empresas a las que representa: PANETTI EQUIPAMIENTO
PANIER
STAND D66
Av. San Martín 1666 (2152) Granadero Baigorria
Santa Fe, Argentina
Tel.: 341 4712020
WhatsApp: 341 5470717
ventas@argental.com.ar www.panier.com.ar
Panier nace en 2004 dentro de Grupo Argental, ofreciendo soluciones modulares innovadoras para panaderías, franquicias y sucursales, con eficiencia y rentabilidad.
PAUNA SA
STAND E18
Necochea 3440 (1752) Lomas del Mirador
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 7700-3303
WhatsApp: +54 9 11 6675-4914
ventas@pauna.com.ar www.paunaonline.com.ar
Fábrica de máquinas, hornos rotativos, hornos convectores y útiles para la panificación y gastronomía.
Empresas a las que representa: RATIONAL
PEHUENIA
STAND E36
Tandil 5890 (1440) CABA, Argentina Tel.: 4635-5558
WhatsApp: 11 7027-7240
ventas@pehuenia.ar www.pehuenia.ar
Empresa argentina que desde hace 20 años desarrolla, elabora y comercializa soluciones alimentarias certificadas para heladería, pastelería, cafetería, coctelería, yogurtería y chocolatería.
PIQUIM
STAND E40
20 de Septiembre 4130 (7600) Mar del Plata
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 2234725755
WhatsApp: 2235192079
info@dore.com.ar www.piquim.com.ar
Nos enfocamos en la creación de insumos alimenticios, específicamente en el sector de heladería, panadería y repostería.
Empresas a las que representa: PIQUIM
PLUSQUÍMICA SA
STAND C40
Parque Industrial Desarrollo
Productivo RP 24 (B1744) Moreno
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 9 11 5263-2120
WhatsApp: +54 9 11 2705-0087
consultas@plusquimica.com www.plusquimica.com
Importador y comercializador de materias primas químicas para la industria de alimentos, nutrición, salud y otras.
Heladería Panadería
Hacemos crecer negocios.
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
POWER HOT HORNOS INDUSTRIALES
STAND F46
Constitución 1844 (1852) Burzaco
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 9 11 5104-9986
WhatsApp: +54 9 11 5104-9986
info@hornospowerhot.com.ar www.hornospowerhot.com.ar
Más de 30 años ofreciendo equipos y servicio técnico confiables, para que puedas hacer crecer tu producción con tranquilidad.
PRAMET
STAND F04
Carranza 69 (1761) Pontevedra
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 0220-493-1266
WhatsApp: 1123044687 hornospramet@yahoo.com.ar www.pramet.com.ar
Fábrica de hornos rotativos, convectores y estáticos para panadería y gastronomía
Empresas a las que representa: HORNOS PRAMET
STAND D62
Via 11 settembre 2001 N`5/A (42019) Scandiano
Reggio Emilia, Italia Tel.: +39 0522394211
pregel@pregel.it
Pregel Spa es una compañía italiana líder mundial en ingredientes y soluciones innovadoras para gelato y pastelería. Desde 1967 acompañamos a profesionales del sector con productos de alta calidad, tecnología y capacitación especializada. Inspiramos creatividad y rentabilidad para transformar ideas en experiencias memorables.
PRIMER PREMIO PROFESIONAL –LÁCTEOS
STAND B40
San Luis 1408 (5900) Villa María Córdoba, Argentina
Tel.: +54 353 4535609
WhatsApp: +54 9 3522 457152 ventas@primerpremio.com.ar www.primerpremio.com.ar
PRIMER PREMIO (Establecimiento La Primera) posee una trayectoria de más de 25 años elaborando manteca de calidad extra, crema de leche y alimentos lácteos untables.
PROTECH SOLUTIONS
STAND F52
Uruguay 3962 (B1643ELP) Beccar
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 7700-3254
WhatsApp: +54 9 11 6284-2615 m.amado@protechsolutions.com.ar www.protechsolutions.com.ar Ofrecemos soluciones tecnológicas que cubren todos los aspectos del proceso de producción de panificados. Representamos a los mejores fabricantes.
Empresas a las que representa: POLY CLIP, DIOSNA, VEMAG, VARIOVAC DOVAINA, FABBRI GROUP, KEMPF, SIGMA, SEYDELMANN, MAJA, PULSOTRONIC, BISCUIT PRO, AICON X-RAY y BEOR.
PUBLITEC
STAND A17
Av. Honorio Pueyrredón 550 1° piso (1405) CABA, Argentina Tel.: (54-11) 6009 – 3067 info@pubitec.com.ar www.publitec.com www.fithep-expoalimentaria.com Editorial especializada en difusión de ciencia y tecnología alimenta-
Heladería Panadería Latinoamericana
ria. Fundada hace 60 años, edita cuatro revistas. Organizadora de las ferias FITHEP Latam Expoalimentaria, FITHEP NEA, FITHEP NOA, FITHEP PATAGONIA, FITHEP CENTRO y Tecno Alimentaria.
PULVER
STAND B20
Av. Vélez Sarsfield 299/279 (1281) CABA, Argentina
Tel.: 4306-0821/4304-7964/43043578
WhatsApp: +54 9 11 5248-5775 ventas@pulver.com.ar www.ingredientespulver.com.ar En Pulver fabricamos insumos e ingredientes para elaboración de helados artesanales e industriales y suplementos nutricionales de alta calidad.
Empresas a las que representa: PULVER, PULVER NUTRICIÓN
QUÍMICA ANASTACIO
STAND C58
Av. Eduardo Madero 942 Piso 23 (C1768) CABA, Argentina
Tel.: +54 9 11 3074-3337
WhatsApp: +54 9 11 3074-3337
contato@anastacio.com www.anastacio.com
Somos una de las mayores distribuidoras de productos e ingredientes de América Latina, con un portafolio que abarca desde commodities hasta especialidades.
QINGDAO HAIWANG DRIED
VEGETABLES FRUITS
STAND A03
7, Hunghai Road, Nancun Industry Park (266736) Qingdao Shandong, China
Tel.: 0086 13969875678
WhatsApp: 001 778 788 1688 haiwanggs@163.com www.qdhaiwang.com
Especializada en la producción de frutas y verduras deshidratadas,, especias y otros ingredientes ali mentarios desde 2002.
Empresas a las que representa: FU XIAOMING
QINGDAO BEST-TASTE IMP&EXP CORP. STAND C01
18 Xianggangzhong Road (266071) Qingdao
Shandong, China
Tel.: 86 532 85725663
info@sushiginger.com www.sushiginger.com
Nuestra empresa se fundó en 2007 y se especializa en alimentos orientales, en particular alimentos de estilo japonés y coreano. Exportamos nuestros productos a más de 50 países y regiones. Ofrecemos una amplia variedad de productos, desde alimentos hasta artículos no alimenticios, para que nuestros clientes puedan encontrar todo lo que necesitan en un solo lugar.
Empresas a las que representa: WANG LING
RATIONAL STAND E26
Av. Martín Fierro 3415 (B1713) Parque Leloir, Ituzaingó Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 2080-2600
WhatsApp: +54 9 11 3265-3792
info@rational-online.com.ar www.rational-online.com
RATIONAL es líder mundial en soluciones de cocción profesional. Ofrece innovación alemana, eficiencia energética, calidad superior y resultados gastronómicos de excelencia en cada servicio.
Panadería
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
RATIONAL-KRUPPS-FRIULINOXCAMBRO-ROBOT COUPE
STAND F48
Bogotá 1274 (B1640DDJ) Martínez
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 54 11 4836-2966
WhatsApp: +54 9 11 3931-1959 ferma@fermabras.com.ar www.fermabras.com.ar
Proveedor de máquinas de alta calidad para gastronomía.
Empresas a las que representa: RATIONAL-KRUPPS-FRIULINOXCAMBRO-ROBOT COUPE
RICH’S
STAND D48
Arenales 1123 2`Piso (1061) CABA, Argentina
WhatsApp: +54 9 11 7120-6807
gtedesco@rich.com www.richsargentina.com.ar
Empresa familiar de alimentos que desarrolla soluciones gastronómicas innovadoras, posicionándose como socio confiable para profesionales del sector.
RINAUDO E HIJOS
STAND C46
Suipacha 955 (2152) Granadero Baigorria
Santa Fe, Argentina
Tel.: +54 341 3151917
WhatsApp: +54 341 3151917
info@rinaudoehijos.com.ar www.rinaudoehijos.com.ar
Diseño, fabricación y comercialización de máquinas para pastas frescas y secas.
ROLLFOOD - INNOVACIÓN EN ALIMENTOS
STAND B38
Carril Rodríguez Peña 2163Naves 23/24 (5511) Maipú
Mendoza, Argentina
Tel.: +54 9 261 513 6299
WhatsApp: +54 9 261 513 6299
comercial@rollfood.com.ar www.rollfood.com.ar
Creamos frutas y verduras deshidratadas en escamas/polvo mediante tecnología Drum Dryer para generar alimentos de la más alta calidad.
ROSQUINENSE
STAND F54
Av. Circunvalación y 25 de Mayo (2454) Cañada Rosquín
Santa Fe, Argentina
Tel.: +54 3401 470243
WhatsApp: +54 9 3401 490822
info@elrosquinense.com www.elrosquinense.com
Importante empresa elaboradora y comercializadora de dulce de leche para el Canal B2B y B2C, alfajores, helados, reposterías y panaderías.
SABA CONTROL DE PLAGAS
STAND A13
La Roche 831 (1708) Morón
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 011-6842-7222
WhatsApp: 11 5017-7532 / 11 6031-7489
info@serviciosambientales.com.ar www.serviciosambientales.com.ar Brindamos servicios de Control de Plagas Urbanas. Nos especializamos en MIP- Manejo Integrado de Plagas en la Industria Alimentaria. Diseñamos programas específicos y a medida para cada empresa. Nos ajustamos a
requerimientos de auditorías
BPM, AIB, HACCP, SENASA, INAL, ANMAT y otras.
SANTANA INGREDIENTES
STAND D56
Primera Junta 3007 (1605) Munro
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 011 4836-2326
WhatsApp: +54 9 11 3618975 contacto@santana.com.ar www.santana.com.ar
Santana Ingredientes es una empresa argentina, comprometida desde hace más de 20 años con el asesoramiento y abastecimiento de materias primas para toda la industria alimentaria, cualquiera sea el contexto.
Empresas a las que representa: OVOBRAND, KERRY, ALBUMINOX
SAYOS
STAND D08 Y B06 (BOTEMA)
Av. Jujuy 823 (1229) CABA, Argentina
Tel.: +54 11 4931-9454
WhatsApp: +54 9 11 2766-0405 sayosinstalacionescomerciales@gmail.com www.sayos.com.ar
Fabricamos e instalamos heladeras, muebles exhibidores, vitrinas de panadería, confitería, y más. Empresas a las que representa: SAYOS y BOTEMA
SCHEPENS BAKING SYSTEMS
STAND C16
Intendente Varisco N`703 (3133) María Grande Entre Ríos, Argentina
Tel.: 343 4940-240/703/343
WhatsApp: +54 9 343 5090516 info@schepens.com.ar www.schepens.com.ar
Nos especializamos en la fabricación y comercialización de hornos y equipos para panaderías, acompañando el crecimiento de cada proyecto desde el inicio.
Empresas a las que representa: ALTINOLUK, LP GROUP y ZMATIK.
SIKLA
STAND C66
Saraza 645 (1424) CABA, Argentina
Tel.: +54 11 4921-9620
WhatsApp: +54 9 11 6585-3440
consultas@sikla.com.ar www.sikla.com.ar
Desde 2007, en Sikla nos dedicamos a ofrecer soluciones innovadoras en equipamiento gastronómico. Nuestros productos combinan calidad, practicidad y rendimiento, adaptándose a las necesidades de hogares, emprendimientos y profesionales de la gastronomía. Nos eligen por la calidad garantizada de nuestros productos, la atención personalizada, el servicio post venta y envíos a todo el país.
Empresas a las que representa: SIKLA
SILCOOK
STAND F20
Beethoven 724 (1617) Gral. Pacheco
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 9 11 2763-2432
WhatsApp: +54 9 11 2763-2432
consultas@viacheff.com.ar www.viacheff.com.ar
Via Cheff SRL es una empresa argentina especializada en la importación y distribución de equipamiento gastronómico profesional. Con más de 20 años de experiencia en el sector, representamos marcas líderes como Arcos, Sirman y Ozti, y desarrollamos nuestra marca propia Silcook, ofreciendo productos de alta calidad junto con asesoramiento técnico, capacitación y servicio postventa.
Empresas a las que representa: SILCOOK, SIRMAN, ARCOS Y OZTI.
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
SIME ENVASADORAS SRL
STAND A20
Ituzaingó 7581 (7600) Mar del Plata
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 223 5361253
WhatsApp: +54 9 223 5361253
simeenvasadoras@gmail.com www.simeenvasadoras.com.ar
Somos una empresa que se fue afianzando en el mercado, consignas claras de calidad y compromiso con el cliente.
SIMES SA
STAND B12
Ruta Prov. N`2 – Altura 3800 (3014) Monte Vera
Santa Fe, Argentina
Tel.: +54 342 4125308 4126073
WhatsApp: +54 342 4797687
ventas@simes-sa.com.ar www.simes-sa.com.ar
Fábrica de equipos para la industria alimentaria, química y farmacéutica: homogeneizadores, atomizadores, mezcladores, bombas sanitarias, lavadoras y accesorios.
SCUOLA PIZZAIOLI
STAND A23
Reconquista 479, (1003) Buenos Aires, Argentina @pizzaioliscuola
Transmitimos en el mundo el arte de la Pizza.
STAROSTA
STAND A06
Mariquita S. de Thompson 1654 (1768) Villa Madero
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 5324-8858
WhatsApp: +54 9 11 5324-8858
info@starosta.com.ar www.starosta.com.ar
Desarrollamos materias primas de excelencia para acompañar a heladeros y pasteleros a crear productos de alta calidad.
Empresas a las que representa:
STAROSTA
TAN – TALLERES AENE
STAND F58
Alférez Hipólito Bouchard 4246 (1605) Munro
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 4756-5984
WhatsApp:11 4449-6746
info@talleresaene.com.ar www.talleresaene.com.ar
Dedicada a la producción de máquinas para industria de heladería y alfajores.
TASKER
STAND F06
Aquino 6061 (1439) Villa Lugano
CABA, Argentina
Tel.: 11 6021-8877
WhatsApp: 11 6021-8877
info@tasker.com.ar www.tasker.com.ar
Empresa alimentaria fabricante de insumos para helado soft y granita, e importadora de máquinas de helado soft y granita.
Empresas a las que representa:
TASKER SA
TARTELETAS PUPPIS
STAND A22
Palma de Mallorca 4248 (1879) Quilmes Oeste
Buenos Aires, Argentina
WhatsApp: 1159650303
contacto@tarteletaspuppis.com.ar www.tarteletaspuppis.com.ar
Somos una empresa con más de 30 años de trayectoria, especializada en la elaboración de tarteletas, con presencia a nivel nacional e internacional. Producimos tarteletas en dos tamaños y presentaciones: góndola (para exhibición en punto de venta) y food service (orientado a profesionales y negocios gastronómicos). Combinamos tradición
Heladería Panadería
Heladería Panadería Latinoamericana
ÍNDICE ALFABÉTICO DE EXPOSITORES
familiar e innovación para ofrecer soluciones confiables y de alto nivel para la industria gastronómica.
TECHNOGEL
STAND B08
Corrientes 1386, Piso 9, Oficina 7 (1043) CABA, Argentina
Tel.: 11 4998-8903
WhatsApp: 11 4998-8903
stango@technogel.com www.technogel.com
Technogel es líder mundial en maquinaria para helado. Ofrece soluciones innovadoras tanto para emprendedores como para grandes industrias, con tecnología avanzada y confiable.
Empresas a las que representa:
TECHNOGEL
TRIFICAL
STAND D02
Chile 361 (1870) Avellaneda
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 4209-3838 / 4208-0220
WhatsApp: +54 9 11 3101-3711 ventastrifical@gmail.com www.trifical.com.ar
Somos fabricantes de insumos para panificadoras, panaderías y heladerías, con más de 50 años de experiencia en el mercado, brindando la mejor calidad en plaza.
TURBOBLENDER
STAND D32
12 de Octubre 6634 (7600) Mar del Plata
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 0810-345-5502
WhatsApp: +54 9 2234 48-6919
info@turboblender.com www.turboblender.com
Especialistas en equipamiento de alto rendimiento. Tecnología, diseño y durabilidad superior para todo nivel de experiencia y proyecto comercial exigente.
Empresas a las que representa: DE FRANCESCO, TURBOBLENDER y TURBOSAVER
TWINS INFORMÁTICA
STAND C02
Av. María 1198 (B1611HCC) Don Torcuato
Buenos Aires, Argentina
Tel.: +54 11 7078-0951
WhatsApp: +54 9 11 3309-9816 ventas@twins.com.ar www.twins.com.ar
Empresa especializada en software de gestión, producción y trazabilidad, que optimiza procesos y mejora el control operativo en plantas productivas.
Empresas a las que representa: TWINS INFORMÁTICA
USIBRAS / ENGELMANN & CIA SRL
STAND F10
Ciudad de la Paz 1965 90D (1458) CABA, Argentina
Tel.: 011 4786-6789
WhatsApp: 11 4047-4808 info@engelmann-cia.com www.engelmann-cia.com
Representantes en Argentina de USIBRAS. Proveedores de castañas de cajú enteras, partidas, trozadas, harinas y pasta.
Empresas a las que representa: USIBRAS
VACALIN
STAND E44
Pieres 1635 (1440) Mataderos CABA, Argentina
Tel.: 011 4686-3611
WhatsApp: 11 3554-7719 comercial@vacalin.com www.vacalin.com
Principal productor de dulce de leche industrial de Argentina. Amplio portfolio de lácteos, quesos y helados de calidad y sin gluten. Empresas a las que representa: Vacalin
SOLUZIONI STAND C20
Paysandú 923 (1845) Wilde
Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 7178-9030
WhatsApp: 11 5349-2399 gestion@velluto.ar www.velluto.ar
Empresa dedicada al desarrollo, producción y comercialización de insumos para heladerías y pastelerías.
VENANCIO STAND C62
Junín 1144 (3400) Corrientes, Argentina
Tel.: 3416 55-8287
WhatsApp: 3416 55-8287 msandiano@yahoo.com
La Metalúrgica Venâncio Ltda. es una empresa industrial del sector metalmecánico con más de 35 años en el mercado, especializada en la fabricación de equipos para gastronomía, especialmente cocinas industriales, panaderías y food service. Marca líder, con producción a gran escala y presencia en más de 30 países.
Empresas a las que representa: Venancio Ltda.
VENTUS STAND F44
Av. La Siembra Poniente 3403 Lampa Santiago, Chile
Tel.: +56 9 9548 7543
WhatsApp: +56 9 9548 7543 manuel.pino@imegaventus.cl www.ventus.cl
Ventus, con 20 años de experiencia, lidera equipamiento gastronómico en Latinoamérica, ofreciendo tecnología, asesoría y soluciones para proyectos gastronómicos.
VICTORY PRODUCTOS DE LIMPIEZA PROFESIONAL SRL STAND C04
Marco Polo 4747 - Caseros (1678) 3 de Febrero Buenos Aires, Argentina
Tel.: 11 4759-9997
WhatsApp: +54 9 11 3140-4689 victory@victorylimpieza.com.ar www.victorylimpieza.com.ar
Desarollamos y fabricamos productos certificados y de uso profesional para la limpieza y sanitización de las diversas empresas alimentarias.
ÍNDICE DE ANUNCIANTES
AHUMADA 29
ARGENTINA ALIMENTA 38
ATI 24
BRIGEL 3
CAPYC 37
CONFIGRAF 16
DEIMAN 11
DG MAQ 6
EL CUCHILLITO 61
FENIX 61
FITHEP LATAM 2027 CT.
FOOD S.A. 15
FULL COMPLEMENTS 61
GASTROBAIRES 36
GHELCO 5
G-PACKAGING 32
GRANOTEC 49
HELADO FUSIÓN 64
INDUSTRIA ROMANO 17
J Y N PEREZ 36
LESAFFRE 25
MAGLA 31
MAPSA R.T
MEDIGLOVE 33 METALÚRGICA VAZQUEZ 35
MTH 8
OPEN MÁQUINAS 39
ORGANIZACIÓN CENTRAL 61 PANETTI 45
PEHUENIA T. PIQUIM 1
PRIMER PREMIO 14 PULVER R.CT.
PUPPIS TARTELETAS 9
RICH’S 7
ROLLFOOD 10
ROVESCO 32
SIMES 16
TECNO ALIMENTARIA 34
VACALIN 2
VIENI A GRAZZANO 36 VIFF CANDY
STAFF
DIRECTOR
Néstor E. Galibert
DIRECTORA EDITORIAL: Prof. Ana María Galibert
RELAC. INTERNAC.: M. Cristina Galibert
DIRECCIÓN TÉCNICA: M.V. Néstor Galibert (h)
DIRECCIÓN, REDACCIÓN Y ADM. Av. Honorio Pueyrredon 550 - Piso 1 (1405) CABA - ARGENTINA Tel.: 54-11-6009-3067 info@publitec.com.ar http://www.publitec.com.ar
C.U.I.T. N° 30-51955403-4 ESTA REVISTA ES PROPIEDAD DE PUBLITEC S.A.E.C.Y.M.
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