Issuu

FEIERLICH GENUSSVOLL EINZIGARTIG ANLÄSSE KREIEREN. FESTE ZELEBRIEREN. ERINNERUNGEN SCHENKEN.

EINZIGARTIGE ANLÄ SSE. M A S S G E S C H N E I D E R T E LÖ S U N G E N . UNVERGESSLICHE MOMENTE. Der freie Blick auf die Parkanlage, die vorbeiströmende Aare und die Berner Altstadt machen jeden Anlass im Event-Raum zu etwas Besonderem. Der helle Raum lässt sich vielseitig nutzen und flexibel gestalten. Er bietet mit seiner grossen Fensterfront und moderner Technik den idealen Rahmen für Events aller Art. Bei uns wird jeder Anlass zu einem grossen Fest! Hochzeit, Familienfest, Geburtstag, Jubiläum oder Firmenanlass – mit individuellen Lösungen, langjähriger Erfahrung, gelebter Gastfreundschaft und viel Herzblut sind wir für Sie da. Sie brauchen nur noch einen Grund zum Feiern!

Miloš Stojković und das Schwellenmätteli-Team

Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Mehr dazu unter remimag.ch/swisstainable.

V I E L FÄ LT I G E R ÄU M E . ZAHLREICHE MÖGLICHKEITEN. FA N TA S T I S C H E L AG E . Unsere Räumlichkeiten bieten den idealen Rahmen, zahlreiche Möglichkeiten und begeistern mit stilvollem Ambiente und einmaliger Lage.

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R ÄU M L I C H K E I T E N

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Räume Bär

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INNENBEREICH

3 Güggeli-Beiz

140

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2 Event-Raum

100

1 Restaurant Terrasse

140

AUSSENBEREICH

C Event-Raum Aussenbereich

200

D Güggeli-Beiz-Garten

100

B Restaurant Terrasse Lounge (Sommer)

150

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A Restaurant Terrasse Aussenbereich

Fondü-Hütte (Winter)

K irche n

HELVETIAPLATZ

4 5

2 A

HIGHLIGHTS 1 Trauung im Freien / Apéro

2 Aare-Plätzli 3 Spezielles Geburtstagsangebot 4 Aussichtssteg 5 «Schwelli», unser Maskottchen 6 Bootseinwasserung

Bereitstellungskosten Event-Raum | 800.– Gilt bei privaten Anlässen wie z.B. Hochzeiten, Geburtstage, Galadinner etc. Inklusive sind Standard-Mobiliar, Tischwäsche, Gedeck, Musikanlage für Hintergrundmusik im Innenbereich, zwei Beamer, Endreinigung. Spezialwünsche werden nach Aufwand weiterverrechnet.

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BESTUHLUNGSMÖGLICHKEITEN BANKET TE Machen Sie Ihren Event einzigartig und richten Sie den Event-Raum individuell, ganz nach Ihren Bedürfnissen ein. Je nach Anlassart und Bestuhlungsvariante bietet der Event-Raum unterschiedliche Platzmöglichkeiten. Tischreihen Bar

3 Reihen, bis 100 Personen

Leinwand

Bar

10 Reihen mit 5 Personen pro Seite, bis 100 Personen

4 Reihen, bis 140 Personen

Leinwand

Runde Tische

Fischgrat Bar

bis 7 Tische mit je 10 Personen, bis 70 Personen

10 Reihen mit 6 Personen pro Seite, bis 120 Personen

Leinwand

4,60 m

14 m Säule

Glasfront mit Notausgängen

Aussenbereich

Bar

LoungeBereich

9,80 m

2 Säule

5,50 m

25,50 m

Leinwand

Leinwand 4,70 m

3 Bartheke

LoungeBereich

4,45 m

4,80 m

Garderobe

Haupteingang

KULINARISCHE GENÜSSE. KÖ S T L I C H E K R E AT I O N E N . S A I S O N A L E Z U TAT E N . Kulinarisch werden Sie von uns verwöhnt! Vom Apéro über saisonale Kreationen bis hin zum Buffet – wir ermöglichen Ihre Vorstellungen.

APÉRO Apéro-Package 1

Zum selbst Zusammenstellen

• Antipasti – getrocknete Tomaten, Oliven, Peperoni • Grana Padano (50 g) • Gemüsesticks (50 g), hausgemachte Dips

3 Sorten Häppchen · 16.50 pro Person

Vegetarisch / vegan

5 Sorten Häppchen · 24.50 pro Person

16.50 pro Person

Fleisch

• Käse-Lauch-Quiche, Kräutersauerrahm • Grana Padano (50 g) • Gemüse-Frühlingsrolle, Sweet-Chili-Sauce • Hummus im Glas, Granatapfelkerne • Tomaten-Mozzarella-Spiess • Falafel, Minz-Joghurt-Dip • Berner Alpkäse (50 g) • Gemüse-Samosa, Sweet-Chili-Sauce • Tomaten-Bruschetta, Basilikum

Apéro-Package 2 • Knuspriges Tomaten-Mozzarella-Knoblauchbrot • Sandwiches – Schinken, Salami, Frischkäse • Poulet-Gemüse-Spiess • Antipasti – getrocknete Tomaten, Oliven, Peperoni • Käse-Lauch-Quiche, Kräutersauerrahm • Hackbällchen, rassige Tomatensauce 28.50 pro Person

7 Sorten Häppchen · 32.50 pro Person

• Hackbällchen, rassige Tomatensauce (1 Stück) • Pflaumen im Speckmantel (2 Stück) • Poulet-Gemüse-Spiess (1 Stück) • Zwiebel-Speck-Kuchen • Argentinerli, Dijon-Senf • Pikantes Rindstatar-Canapé • Focaccia romana – Roastbeef, Tartarsauce, Rucola • Mini-Cheeseburger • Rindfleischspiess, Salsa ranchera Fisch • Egliknusperli, Tartarsauce (1 Stück) • Lachstatar-Crostini • Black-Tiger-Crevette, Sweet-Chili-Sauce (1 Stück) • Rauchlachs-Canapé • Geräuchertes Forellen-Canapé, Meerrettichschaum • Lachsbällchen, Zitronen-Joghurt-Dip • Tunawürfel, Wakame, Sesamöl

Zusätzliches (Preise pro Person) Riviera-Plättli – Rohschinken, Rauchspeck, Saftschinken, Grana Padano, Berner Alpkäse, getrocknete Tomaten, eingelegte Zwiebeln, Brot | 9.– Apéro-Kleinigkeiten – Salznüssli, Chips, marinierte Oliven | 6.– Antipasti – getrocknete Tomaten, Oliven, Peperoni | 5.50 Sandwiches – Schinken, Salami, Frischkäse | 13.50 Crostini-Trilogie – Tomaten-Tapenade, Oliven-Tapenade, Artischocken-Tapenade | 15.50 Gemüsesticks – hausgemachte Dips

glutenfrei

laktosefrei

| 4.50

vegan 9

FESTLICHE MENUS

MENUS IN 3 GÄNGEN

Für Gruppen ab 50 Personen, einheitliches Menu für die ganze Gruppe, persönliche Wünsche nach Absprache. Speiseangebot Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten.

Menu 2

Menu 3

Bunter saisonaler Blattsalat, Hausdressing 11.– — Grillierte Maispoulardenbrust, Rahmsauce, Gemüse-Kräuter-Reis 38.– — Süssmostcrème nach altem Familienrezept 12.–

Bunter saisonaler Blattsalat, Egliknusperli, geröstete Kerne, Hausdressing 17.– — Schweinsbraten vom N ierstück, Honig-Sesam-Mantel, Jus, Wurzelgemüse, Mascarpone-Risotto 38.50 — Gebrannte Crème auf Grosis Art, Schlagrahm 12.–

Bunter saisonaler Blattsalat, geröstete Kerne, Hausdressing 12.– — Rosa gebratenes Roastbeef, Pfefferjus, Speckbohnen, Kartoffelgratin 53.– — Warmer Apfelkuchen, Vanilleglace, Schlagrahm 15.50

56.–

62.50

74.–

Nachservice Hauptgang 8.–

Nachservice Hauptgang 12.–

Menupreise Pro Person, in CHF inkl. MwSt. Angebot für Allergiker Auf Anfrage prüft unser Küchenchef, ob die Gerichte allenfalls allergiker gerecht gekocht werden können, oder stellt Ihnen eine Alternative zusammen. Falls eine spezielle Allergie vorliegen sollte, behalten wir uns bei mehreren Fällen vor, einen Aufpreis für zusätzlich anfallende Kosten zu berechnen.

glutenfrei 10

laktosefrei

vegan

U nse r Tip p !

Menu 1

MENUS IN 4 GÄNGEN Menu 4

Menu 5

Menu 6

Riviera-Salat – saisonale Salate, Bresaola-Streifen, Alpkäse-Späne, Kräuter-Vinaigrette 15.50 — Karotten-Ingwer-Suppe, Sauerrahm 12.50 — Gebratenes Lachsfilet, Safransauce, Broccoli, Mandelblätter, Reis 38.– — Schoggimousse-Trilogie – Toblerone, weisse und braune Surfin-Schokolade 13.50

Verschiedene Blattsalate, gebratener Speck, Ei, Croûtons 14.50 — Tomatencrèmesuppe, Gin-Rahmhaube, Basilikum 12.50 — Zartes Schweinsfilet, Cognac-Apfel-Rahmsauce, saisonale Gemüsegarnitur, Rosmarinkartoffeln 39.50 — Vanille-Parfait, heisse Himbeeren, Schlagrahm 13.50

Bunter Marktsalat, Grana-Padano-Späne 13.– — Weissweinsüppchen, nach altem Rezept, Kräuter-Ciabatta 13.50 — Kalbsgeschnetzeltes, Steinpilzrahmsauce, saisonale Gemüsegarnitur, knusprige Rösti 43.50 — Riviera-Schokoladenkuchen, Schlagrahm 12.–

74.50

75.–

77.–

Nachservice Hauptgang 10.–

le S aisona e n lu ng Empfeh 12 Seite

SAISONALE MENUS Frühling

Sommer

Herbst

Winter

Bunter Frühlingssalat, Rauchlachsstreifen, Himbeer-Vinaigrette 16.50 — Spargelcrèmesuppe, Bärlauch-Grissini 13.50 — Forellenfilet, Spargel-Ragout, Couscous 38.50 — Erdbeer-Panna-cotta, Minzrahm 12.–

Zweierlei Melone, Parmaschinken 18.50 — Gazpacho – kalte spanische Gemüsesuppe, Tomaten-Grissini 12.– — Rosa gebratenes Roastbeef, im Kräuterbeet schonend g egart, Meersalz, schwarzer Pfeffer, hausgemachte Kräuterbutter, BBQ- und Chimichurri-Sauce, Sommergemüse, Rosmarinkartoffeln 49.– — Limettenmousse, Limoncello 13.–

Bunter Blattsalat, Waldpilze, Croûtons, Kräuter-Dressing 14.50 — Kürbissuppe, Orangen-Amaretto-Crunch 13.50 — Hirschpfeffer, Speck, C hampignons, Silberzwiebeln, Rotkraut, karamellisierte Marroni, Rotweinbirne, Rosenkohl, Spätzli 38.50 — Warmer Apfelkuchen, Vanilleglace, Schlagrahm 14.50

Chèvre chaud – warmer Ziegenrohmilchkäse gratiniert mit Honig, Randen-Carpaccio, Apfel, Baumnüsse 18.50 — Waldpilzcrèmesuppe, Sellerie-Stroh 13.50 — Rindsschmorbraten, Barolosauce, Wintergemüse, Kartoffelgratin 39.50 — Warmes Schokoladenküchlein, Waldbeeren, im Glas 13.50

75.50

87.50

76.–

79.–

Nachservice Hauptgang 12.–

Nachservice Hauptgang 10.–

(April bis Juni)

(Juli bis September)

(Oktober bis November)

(Dezember bis März)

GENIESSER-MENUS Fisch-Menu

Hochzeits-Menu 1

Hochzeits-Menu 2

Lachstatar im Gurkenmantel, Toast 16.50 — Riviera-Fischsüppchen, Safran, Fischeinlage 15.50 — Jakobsmuscheln, Trüffel-Espuma, Venere-Reis 21.50 — Lachsforellenfilet, Safransauce, junger Spinat, Mascarpone-Risotto 40.50 — Baumnuss-Parfait, karamellisierte Weintrauben, Vanille-Croustade 13.50

Riviera-Salat – saisonale Salate, Bresaola-Streifen, Alpkäse-Späne, Kräuter-Vinaigrette 15.50 — Prosecco-Schaumsüppchen, Kräuter-Grissini 15.50 — Tagliolini, Trüffel-Espuma, Rohschinkenchip 18.50 — Glasierter Nidlebraten vom Kalb, Rosmarin, Knoblauch, saisonales Gemüsebouquet, Kartoffelgratin 55.– — Dessert-Symphonie «Riviera» – Honig-Mohn-Parfait, lauwarmes Schokoladenküchlein, Waldbeeren-Tiramisù 15.50

Rinds-Pastrami, marinierte Crevetten 18.50 — Topinambur-ChampagnerSüppchen 13.50 — Safran-Tagliatelle, sämige Dill-Rahmsauce, pochierter Lachs 17.50 — Rindsfilet am Stück schonend gegart, Barolo-Trüffel-Jus, Gemüsebouquet, Weisswein-Mascarpone-Risotto 56.– — Dessert-Auswahl aus der Schwellenmätteli-Patisserie 18.50

101.50

115.–

119.–

Nachservice Hauptgang 15.–

V E G A N U N D V E G E TA R I S C H

Veganes Menu 1

Veganes Menu 2

Vegetarische Alternativen

Asiatischer Glasnudelsalat 13.– — Karotten-Ingwer-Suppe 12.50 — Gefüllte Zucchetti, Curry-Kokos-Sauce, Gemüse-Couscous 29.50 — Süssmostcrème, karamellisierte Apfelspalten 12.50

Gemüsetatar, Röstbrot 14.50 — Sellerie-Kokos-Süppchen 12.50 — Berner Stumpen – Belugalinsen und Gemüse aus dem Seeland im K nuspermantel, Grillgemüse, pikante Oliven- Dörrtomaten-Tapenade 29.50 — Fruchtsalat, Kokosglace 12.50

Vegi-Cordon-bleu – Crêpes mit Zucchetti-Frischkäse-Füllung, Gemüse, Rosmarinkartoffeln | 32.–

62.50

65.–

Rotes Thai-Curry, asiatisches Gemüse, Reis

| 27.–

Belugalinsen-Süsskartoffel-Ragout, Kokos-Curry-Sauce, Sauerrahm, R östbrot | 28.50 Auberginen-Piccata, Tomaten-Coulis, Reis

| 28.–

A P É R O R I C H E

Stehlunch /-Dinner, ab 50 Personen Apéro riche • Schinken, Rohschinken, Speck, Mostbröckli, Berner Alpkäse, Grana Padano, getrocknete Tomaten, eingelegte Zwiebeln • Sandwiches – Schinken, Salami, Frischkäse • Gemüsesticks, hausgemachte Dips • Crostini-Trilogie – Tomaten-Tapenade, Oliven-Tapenade, Artischocken-Tapenade • Antipasti – getrocknete Tomaten, Oliven, Peperoni • Egliknusperli, Tartarsauce • Zwiebel-Speck-Kuchen • Poulet-Gemüse-Spiess • Hackbällchen, rassige Tomatensauce • Saisonale Früchte • Saisonale Crèmes

M I T T E R N AC H T S S N AC K S Riviera-Plättli • Rohschinken • Rauchspeck • Saftschinken • Grana Padano • Berner Alpkäse • Getrocknete Tomaten • Eingelegte Zwiebeln • Brot

Outdoor-Feuer-Apéro

ab 10 Personen, Dauer ca. 1–1,5 Stunden Apéro 1 • Hausgemachter Glühwein • «Besser als Punsch» • Heisse Marroni • Kürbissuppe 24.– pro Person

klein · 9.– pro Person mittel · 15.– pro Person

Apéro 2

gross · 18.– pro Person

Chili con Carne, Baguette | 18.– pro Portion

• Hausgemachter Glühwein • «Besser als Punsch» • Heisse Marroni • Kürbissuppe • Pflaumen im Speckmantel

Gulaschsuppe | 15.– pro Portion

29.50 pro Person

Mitternachtssnacks 43.50 pro Person

W I N T E R G E N U S S

November bis Februar

Wienerli, Brot | 9.50 pro Paar Weisswürste, süsser Senf | 12.– pro Paar Grosse Laugenbrezel | 3.50 pro Stück Frühlingsrollen | 4.– pro Stück

Apéro 3 • Hausgemachter Glühwein • «Besser als Punsch» • Heisse Marroni • Kürbissuppe • Mini-Cervelats zum selber Grillieren • Schlangenbrot zum selber Grillieren 34.– pro Person 15

S O M M E R - B U F F E T S M ai bis September, ab 50 Personen BBQ-Buffet «Riviera» v om Holzkohlegrill Vorspeisen

Desserts

Vorspeisen

Saucen

• Sieben verschiedene Gemüse- und Blattsalate, zwei Dressings • Frisch gebackene Brötchen, Butter, Olivenöl

• Crèmes • Mousse • Früchte • Gebäcke • Glace vom «i gelati»-Glacewagen

• Coleslaw-Salat, Sauerrahm • Maissalat, Ananas, Curry • Caesar-Salat, Grana Padano, Original-Dressing • Crevetten sweet-and-sour • Pflaumen im Speckmantel • Rosa gebratenes Roastbeef, Focaccia

• Kräuterbutter • Chimichurri • Sauerrahm • BBQ • Mango-Ketchup

Hauptgang • Poulet- und Rindsspiesse (150 g pro Person)

85.– pro Person

oder vegetarisch:

Hauptgänge

• Grillkäse (150 g pro Person) • Marinierter Tofu (150 g pro Person)

• Schweizer Entrecôte, Meersalz, Pfeffer • Schweinsnierstück, Honig-Senf- Thymian-Marinade • Zartes Poulet, gegart auf Zitronen und Chili • Spareribs aus dem Smoker • Grillkäse

Beilagen • Grillgemüse • Maiskolben, Butter • Folienkartoffeln • Reis Saucen • Kräuterbutter • Chimichurri • Kräutersauerrahm • BBQ

BBQ-Buffet «American Style» v om Holzkohlegrill

Beilagen • Gemüsepfanne • Maiskolben, Butter • Folienkartoffeln • Baked Beans

Desserts • Pancakes, Ahornsirup • Panna cotta, Old No. 7 • Saisonale Früchteplatte • Blaubeeren-Crème • Glace-Variationen • Brownies • New-York-Cheesecake 115.– pro Person

«Viva España» Vorspeisen • Gazpacho • Spanischer Orangen-Avocado-Salat, Himbeeren, Pinienkerne, gehobelter Manchego, Granatapfel-Dressing • Piriñaca (gemischter Salat) • Rassig mariniertes Grillgemüse • Gefüllte Tortilla-Wraps – Poulet, Tomaten-Mozzarella • Pinchito-Spiessli (Gemüse-Spiessli) • Rindfleischspiessli, Salsa Ranchera • Jalapeño • Zucchetti-Schiffchen, Chorizo, überbacken mit Manchego • Überbackene Feigen, Ziegenfrischkäse, Serrano-Schinken • Albóndigas ( Hackbällchen), Tomatensauce • Kalbfleischscheiben, Guacamole, Paprika • Papas Arrugadas, Mojo (kleine Kartoffeln, Mojosauce) • Gambas al Ajillo (Crevetten mit Knoblauch)

• Almejas a la Marinera (marinierte Muscheln) • Polbo á Feira (Oktopus mit Paprika) • Manchego-Käse • Olivenbrot, diverse andere Brote Hauptgänge • Paella Valenciana (Poulet, Fisch, Meeresfrüchte) • Paella de Verdura (Gemüse) Desserts • Margarita-Mousse von Limetten, Mango-Pulp • Crema Catalana • Rioja-Rotweincrème • Arroz con Leche (Milchreis, Orangen) • Churros, Vanille, Schokoladensauce • Mandelkuchen • Mandelcrème mit Erdbeeren • Flan de Huevo (Caramel-Flan) • Früchteplatte • Helados mixtos (diverse Glace) 109.– pro Person

W I N T E R - B U F F E T S O ktober bis April, ab 50 Personen Winter-Buffet

«Dolce vita»

Vorspeisen

Desserts

• Sieben verschiedene Gemüse- und Blattsalate, zwei Dressings • Kürbis-Curry-Suppe, Croûtons • Fleischplatte von den Jumi-Giele, Mango-Chutney • Frisch gebackene Brötchen, Butter, Olivenöl

• Crèmes • Mousse • Früchte • Gebäck • Glace vom «i gelati»-Glacewagen

Hauptgang (vor dem Gast tranchiert) • Rosa gebratenes Roastbeef (150 g pro Person) • Schweinsnierstück (100 g pro Person) Saucen • Kräuterbutter • Rosmarinjus • Sauce Béarnaise Beilagen • Kartoffelgratin • Pilaw-Reis • Wintergemüse • Ratatouille

Vorspeisen Lombardei • Tomaten-Caprese-Salat, Büffelmozzarella • Rassiges Rindstatar, Chili Venetien

89.– pro Person

Vegetarische Alternativen Rotes Thai-Curry – asiatisches Gemüse, Reis | 27.– Belugalinsen-Süsskartoffel-Ragout, Kokos-Curry-Sauce, Sauerrahm, Röstbrot | 28.50 Auberginen-Piccata, Tomaten-Coulis, Reis | 28.–

• Knackiger Blattsalat, Crema di Balsamico • Pulpo San Marco Toskana • Grilliertes Antipasti-Gemüse, scharfe Salami • Marinierte Waldpilze, Chianti-Sud Piemont • Parmaschinken, Melone, Honig, Rucola • Vitello tonnato «Piemonteser Art», Kapern, Trüffelöl Sardinien • Saisonale Terrine, luftgetrocknete Tomaten • Ciabatta, Olivenbrot

Hauptgang (serviert) Rosa gebratenes Roastbeef, Merlot-Rosmarin-Jus, saisonale Gemüsegarnitur, Trüffel-Mascarpone-Risotto Desserts Südtirol • Cremiges Tiramisù, Stracciatella • Apfeltraum, Sauerrahm Kalabrien • Panna cotta, Früchtekompott • Gelati misti Kampanien • Limettenmousse, Limoncello • Schokoladenluft, Grappa di Riserva Sizilien • Lauwarmes Cantuccini-Küchlein, Orangen • Früchteplatte «Dolce Vita» 109.– pro Person

G E T R Ä N K E PAU S C H A L E N Pauschale 1

Pauschale 3

• Wasser mit / ohne Kohlensäure • Süssgetränke • Bier • Son Excellence, IGP Côtes de Gascogne Blanc • Père et Fils Cabernet Syrah IGP Pays d’Oc, Laurent Miquel • Kaffee / Tee

• Wasser mit / ohne Kohlensäure • Süssgetränke • Bier • Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca oder Riesling Mousseux, alkoholfrei, König & Krieger • Sancerre Blanc, Les Caillottes AOC, Jean-Max Roger • Amarone della Valpolicella Quarto Vecchio Classico DOCG, Il Canovino • Kaffee / Tee

41.– pro Person jede weitere Stunde 7.–

Pauschale 2 • Wasser mit / ohne Kohlensäure • Süssgetränke • Bier • Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca oder Riesling Mousseux, alkoholfrei, König & Krieger • Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d’Oro • Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio, Bosio • Kaffee / Tee

74.– pro Person jede weitere Stunde 12.– Die Pauschalen sind à discrétion, gelten für sechs Stunden und sind buchbar für die ganze Gruppe.

54.– pro Person jede weitere Stunde 9.– 19

K R E AT I V S E I N . G E S P R ÄC H E F Ü H R E N . E R F O LG E V E R B U C H E N . Ein Seminar, Meeting oder Workshop ist nur erfolgreich, wenn das D rumherum stimmt. Und genau dafür sorgen wir! Mit inspirierenden R äumlichkeiten, köstlicher Verpflegung und umfänglichem Service.

P R Ä S E N TAT I O N , VO R T R AG , G E N E R A LV E R S A M M L U N G Pauschalen

Raum

Speisen / Getränke

Pauschalpreis

1/2 TAG (4 Stunden)

1190.–

1 TAG (8 Stunden)

1700.–

Allgemeine Informationen Technik / Infrastruktur • Gratis Wireless-Internetzugang für alle Teilnehmenden • 2 Beamer mit Leinwand • Tonanlage • 1 Flipchart und 1 Pinnwand, weitere werden verrechnet • Rednerpult Bestuhlung

Begrüssungskaffee, Denkpausen, Mittagessen, Abendessen Dazu buchbar, individuell offeriert Zeitraum 8–17 Uhr Verlängerung 300.– pro Stunde

Konzertbestuhlung bis maximal 140 Personen

S E M I N A R , WO R K S H O P, TAG U N G Pauschalen

½ TAG

1 TAG

Raum

Begrüssungs- Denkpause Mittagessen Preis Kaffee pro Person

mini

63.–

small

73.–

medium

78.–

large

88.–

small

83.–

medium

93.–

large

2×

Technik / Infrastruktur

Verpflegung

Seminardauer

Mineralwasser im Saal

Mittagessen

halber Tag Vormittag 8–12 Uhr halber Tag Nachmittag 13–17 Uhr

Begrüssungskaffee

3-Gang-Business-Lunch in der Güggeli-Beiz (ab 25 Personen)

früherer Seminaraufbau 150.– pro Stunde

Vormittag: Kaffee, Gipfeli

Inbegriffen • Gratis Wireless-Internetzugang für alle Teilnehmenden • Beamer mit Leinwand • 1 Flipchart und 1 Pinnwand, weitere werden verrechnet • Je 1 Schreibblock und Kugelschreiber pro Person 22

103.–

Nachmittag: Kaffee, kleines Gebäck

oder Stehlunch im Event-Raum (ab 50 Personen)

Denkpause

e inheitliches Menu für die ganze Gruppe, persönliche Wünsche nach Absprache

Vormittag: verschiedene Fruchtsäfte, Joghurt, Sandwiches, Früchtekorb

ohne Getränke

Nachmittag: verschiedene Fruchtsäfte, kleine Gebäcke

Abendessen Dazu buchbar, individuell offeriert

M E N UAU S WA H L Z U D E N PAU S C H A L E N Business-Lunch in der Güggeli-Beiz

Stehlunch im Event-Raum

Tagessalat

Menu «Italienisch»

Menu «Riviera»

oder

Kleines Salatbuffet, Gemüsestreifen, Cherrytomaten, Minestrone — Pastabuffet – Bolognese, Tomatensauce, Carbonara, Pesto verde — Tiramisù, Früchtekorb

Kleines Salatbuffet, Gemüsestreifen, Sprossen, Mais-Kokos-Suppe — Maispoulardenragout, Mandelreis

ab 25 Personen

Tagessuppe — Maispoulardenbrust, Kräutersauce, Gemüse, Weissweinrisotto oder Schweinsschnitzel, Rahmsauce, Gemüse, Tagliatelle oder Rindsgeschnetzeltes, Peperoni, Champignons, Zwiebeln, Kartoffelstock oder Grilliertes Buntbarschfilet, Grillgemüse, Prosecco-Risotto oder Risotto, getrocknete Tomaten, Basilikum, Grana-Padano-Späne

im Chafing-Dish s erviert, ab 50 Personen

oder Auberginen-Piccata, Tomatensauce — Mascarponecrème, Früchtekorb

Menu «Mediterran» Kleines Salatbuffet, Gemüsestreifen, Kresse, Gazpacho — Rindsgulasch, Paprika, Peperoni, Pilze, gedämpfter Reis oder Couscous, grilliertes Gemüse, Kräuterjoghurt — Früchte-Quarkcrème, Früchtekorb

oder Pasta-Gemüse-Pfanne, Apfelmus — Panna cotta, Früchtecoulis oder Schokoladenkuchen, Schlagrahm

BESTUHLUNGSMÖGLICHKEITEN SEMINARE Konzert Bar

Klassisch Bar

mit Nutzung der Leinwand bis 100 Personen

mit Nutzung der Leinwand bis 70 Personen

ohne Nutzung der Leinwand bis 140 Personen

Leinwand

3 Reihen bis 100 Personen

Leinwand

mit Innenplätzen bis 86 P ersonen beschränkte Leinwandnutzung

Leinwand

V-Form Bar

U-Form klein Bar

bis 12 Personen pro LeinwandSeite

4 Reihen bis 140 Personen

Leinwand

nur Aussenplätze bis 50 Personen

ohne Nutzung der Leinwand bis 80 Personen

Tischreihen Bar

U-Form gross Bar

14–20 Personen pro LeinwandSeite

am Tischkopf bis 2 Personen

Leinwand

TECHNIK UND INFRASTRUKTUR Bar

Block 1

Technik und Infrastruktur

bis 8 Blöcke je 8 Personen

Preise pro Stück und Tag

bis 64 Personen

3 Funkmikrofone 100.– pro Stück (davon sind 2 im Aussenbereich nutzbar) Behringer Xenyx Mischpult, 2 CD-Player

160.–

2 Aktiv-Lautsprecher RCF 400 W mit Stativ

160.–

Audioanlage mit 2 XLR-Anschlussseiten

Leinwand

Block 2 Bar

2 Tischreihen je 14–24 Personen bis 56 Personen

Leinwand

inklusive

5 Flipcharts

30.– pro Stück

5 Pinnwände

30.– pro Stück

1 Rednerpult

inklusive

Stuhlhussen

auf Anfrage

Runde Tische, Tischwäsche, Molton

auf Anfrage

28 Tische Masse: B 80 cm, L 160 cm, H 80 cm

inklusive

146 Stühle ohne Armlehne

inklusive

Techniker/in extern

Bitte die benötigte Technik und Infrastruktur im Voraus bestellen.

auf Anfrage

Leinwand

A L LG E M E I N E I N F O R M AT I O N E N U N D KO N D I T I O N E N Allgemeines

Kinder

Menukarten

Unser Angebot ist schriftlich festgehalten und enthält verbindliche Preise, die sich auf die vereinbarte Personenzahl beziehen. Speisen und Getränke sind von uns zu beziehen.

Für unsere kleinsten Gäste gilt für Bankett-Menus folgende Regelung:

Die Standard-Version ist kostenlos. Für f arblich abgestimmte Menukarten verrechnen wir 2.50 pro Stück.

Probeessen Sie können Ihr ausgewähltes Menu nach Reservation bei einem Probeessen degustieren – wir verrechnen dies separat. Bitte beachten Sie, dass Apéros, Desserts sowie einige Fleischgerichte aufgrund der Kleinmenge nicht als Probeessen zubereitet werden können. Weindegustation Weine aus unserer Weinkarte können nach Absprache degustiert werden. Die frisch geöffneten Flaschen verrechnen wir separat zum Mitnahmepreis. Menu- und Getränkeauswahl Damit wir Ihren Anlass optimal vorbereiten k önnen und sofern nichts anderes vereinbart wurde, bitten wir Sie, uns Ihre Menu-und Getränke auswahl bis spätestens zwei Wochen vor Ihrem Anlass bekannt zu geben.

0–5 Jahre

gratis

6–14 Jahre

⅔ vom Menupreis

Mindestkonsumation

ab 15 Jahre

regulärer Preis

Die Mindestkonsumation im Event-Raum beträgt 3000.–.

Spirituosen Für die Nutzung der bedienten Bar verrechnen wir sämtliche Getränke nach tatsächlichem Konsum und zu unseren jeweils gültigen Getränkepreisen.

Exklusivanlass

Zapfengeld Wein / Spirituosen

Musik

Für mitgebrachten Wein verrechnen wir 35.– pro g eöffnete 75-cl-Flasche. Für Spirituosen 80.– pro geöffnete 70-cl-Flasche.

Das Abspielen von Musik innerhalb des Betriebs ist grundsätzlich erlaubt. Im Aussenbereich kann Musik bis 22 Uhr gespielt werden, dabei sollte die Lautstärke so gewählt werden, dass Nachbarn oder die Öffentlichkeit nicht unzumutbar gestört werden. Wir behalten uns jederzeit das Recht vor, die Lautstärke sowie die Art der abgespielten Musik festzulegen oder anzupassen. Nach 22 Uhr sind Türen und Fenster geschlossen zu halten, um Lärm nach aussen zu vermeiden. Ausnahmen wie z.B. besondere Veranstaltungen mit Musik nach 22 Uhr benötigen eine Bewilligung und die vorherige Zustimmung von uns sowie der zuständigen Behörde.

Tellergeld Für eine mitgebrachte Desserttorte verrechnen wir 6.50 pro Person. Dekoration Bei Banketten decken wir die Tische weiss ein. Einfache Teelichtgläser sind in unseren Preisen inbegriffen. Gerne dürfen Sie eigenen Tischschmuck mitbringen. Auf Wunsch helfen wir Ihnen beim Arrangieren, bei besonders aufwendigem Tischschmuck behalten wir uns vor, den Mehraufwand zu verrechnen.

Unser Restaurant können Sie auch exklusiv mieten, Mindestkonsumation und Preis nach Absprache.

Verlängerung

Feuerwerkskörper

Preise / Zahlungskonditionen

Bei Veranstaltungen, die über die offiziellen Schliessungszeiten hinaus dauern, verrechnen wir zusätzlich die Verlängerungsbewilligung und folgende Stundensätze:

Feuerwerkskörper dürfen nur im Freien angezündet werden. Dazu braucht es eine Bewilligung, die durch den Gast bei der Gemeinde eingeholt werden muss. Wir übernehmen keine Haftung bei Verstössen oder Schäden.

Die Bezahlung erfolgt bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir bitten bei allen Anlässen um eine Anzahlung. Diese ist zahlbar bis 14 Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Grundgebühr Verlängerung

350.– einmalig

Chef de Service / Cuisine

75.– pro Stunde

Reinigungsmehraufwand

Servicemitarbeiter / Koch

55.– pro Stunde

Sollte durch besondere Aktionen wie z.B. Konfettibomben, stark verschmutzte Polster oder ähnliche Gegebenheiten zusätzlicher Reinigungsaufwand entstehen, erlauben wir uns, einen Kostenbeitrag von 45.– pro eingesetzter Person und Reinigungsstunde zu berechnen.

Bei Bedarf geben wir Ihnen gerne Auskunft über die späteste Schlusszeit. Mietartikel Diverse Artikel wie Technik, Zelte, Bühnen, runde Tische, Hussen etc. können über uns gemietet werden. Die Aufwände stellen wir Ihnen nach dem Anlass in Rechnung. Himmelslaternen und Schwimmkörper Aus Sicherheitsgründen und zum Schutz der Umwelt sind Himmelslaternen oder ähnliche Objekte nicht gestattet. Auch brennende Schwimmkörper sind nicht erlaubt. Wir übernehmen keine Haftung bei Verstössen oder Schäden.

Änderungen Personenzahl Um Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätestens zwei Wochen vor dem Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20 % der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, die Mitarbeiterplanung und die R echnungsstellung. Ab 13 Tagen vor dem Anlass bis zum Durch führungstag tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5 % der uns zuletzt gemeldeten Anzahl Personen.

Für Konsumationen ab 3000.–, die mit Kreditkarte bezahlt werden, erlauben wir uns, eine Umtriebsentschädigung von 2 % zu erheben. Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass. Aufgrund möglicher, nicht vorhersehbarer Preis entwicklungen im Lebensmittel- und Energiebereich behalten wir uns das Recht vor, die Preise der gültigen Reservationsvereinbarung um maximal 5 % zu erhöhen. Sollte eine Preisanpassung erforderlich sein, informieren wir Sie proaktiv und frühzeitig.

Offerten

Annullationsbedingungen

Rücktritt durch den Betrieb

Die Annahmefrist für unsere Offerten beträgt 14 Tage, sofern keine andere Frist vereinbart wurde. Danach sind wir nicht mehr an die Offerte gebunden. Wir behalten uns das Recht vor, aus wichtigen Gründen von einer Offerte zurückzutreten.

Gruppen ab 10 Personen:

Reservation

• 29–14 Tage vor dem Anlass: 75 % des Auftragsvolumens

Haben wir begründeten Anlass zur Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäfts betrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Restaurant betriebs gefährden kann, so sind wir berechtigt, die Reservationsvereinbarung jederzeit entschädi gungslos aufzulösen. Dies gilt auch, wenn die vereinbarten Anzahlungsmodalitäten gemäss AGB durch den Veranstalter nicht eingehalten wurden. Schadenersatzansprüche gegen den Betrieb kann der Veranstalter in keinem Fall geltend machen.

Zwischen dem Veranstalter und uns kommt ein V ertrag zustande, wenn • unsere Offerte durch den Veranstalter schriftlich bestätigt wurde • eine Anfrage des Veranstalters durch uns schriftlich rückbestätigt wurde Änderungen des Vertragsinhalts sind erst verbindlich, wenn sie durch den Betrieb schriftlich bestätigt wurden. Haftung Der Veranstalter haftet für sämtliche durch ihn oder seine Gäste verursachten Schäden an Inventar, Einrichtungen oder Räumlichkeiten. Entsprechende Kosten können in Rechnung gestellt werden. Das Rauchen ist in den Innenbereichen untersagt. Für durch Rauchen verursachte Verschmutzungen oder Schäden haftet der Veranstalter. Mitgebrachte Dekorationen müssen den feuerpolizeilichen Vorschriften entsprechen. Für die Einhaltung dieser Bestimmungen ist der Veranstalter verantwortlich. Für Diebstahl oder Verlust von mitgebrachten Gegenständen oder Dekorationen übernehmen wir keine Haftung.

• bis 60 Tage vor dem Anlass: keine Annullierungskosten • 59–30 Tage vor dem Anlass: 50 % des Auftragsvolumens

• 13–0 Tage vor dem Anlass: 100 % des Auftragsvolumens Annullationsbedingungen für separate Räumlichkeiten, Hochzeiten oder Exklusivanlässe • bis 180 Tage vor dem Anlass: keine Annullierungskosten • 179–90 Tage vor dem Anlass: 50 % des Auftragsvolumens • 89–30 Tage vor dem Anlass: 75 % des Auftragsvolumens • 29–0 Tage vor dem Anlass: 90 % des Auftragsvolumens Als Auftragsvolumen versteht sich die vereinbarte Leistung multipliziert mit der zuletzt gemeldeten Personenzahl. Wurden die Details noch nicht definiert, berechnen wir das Auftragsvolumen mit 80.– pro Gast.

Gültigkeit Diese Dokumentation ist gültig ab August 2026 und ersetzt alle vorgängigen Bankett dokumentationen. Gerichtsstand Der Gerichtsstand ist in Luzern. Es gilt ausschliesslich Schweizer Recht.

SMA Event-Raum | 26.08.

Wir freuen uns auf tolle Anlässe mit Ihnen. Gerne sind wir für Sie da und beraten Sie persönlich. 29

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