Bienvenue à la Brasserie Röschtigrabe ! Un bout de France devant le Palais fédéral.
TARTE FLAMBÉE « CLASSIQUE » crème fraîche, oignons de printemps, lard Flamed tart «classic» ∙ sour cream, spring onions, bacon Flammkuchen «klassisch» ∙ Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Speck | 23.50*
HORS-D’ŒUVRES FROIDS & CHAUDS CREVETTES GÉANTES BLACK TIGER SAUTÉES pernod, herbes fraîches, baguette Pan fried black tiger giant prawns, Pernod, fresh herbs, baguette Gebratene Black-Tiger-Riesencrevetten, Pernod, frische Kräuter, Baguette 22.50 HUÎTRES FRAÎCHES SUR GLACE goût frais pur avec légère brise de mer, Creuses Marennes Oléron No. 2, vinaigrette, tranche de citron Fresh oysters on ice, Creuses Marennes Oléron No. 2, vinaigrette, lemon wedge Frische Austern auf Eis, Creuses Marennes Oléron Nr. 2, Vinaigrette, Zitronenschnitz 1x 5.50 | 3x 16.20 | 6x 31.80 | 12x 55.80* ESCARGOT « MONT D’OR » gratiné au beurre aux herbes | 6 pièces Land snails «Mont d’Or», gratinated with herb butter | 6 pieces Weinbergschnecken «Mont d’Or», mit Kräuterbutter überbacken 6 Stück | 18.50* QUICHE LORRAINE tarte au fromage et aux oignons, petite salade Cheese onion tarte, small salad Käse-Zwiebel-Kuchen, kleiner Salat 17.50*
« CHORIZO » crème fraîche, oignons de printemps, mozzarella Flamed tart «chorizo» ∙ sour cream, spring onions, mozzarella Flammkuchen «Chorizo» ∙ Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Mozzarella | 26.50* « CHÈVRE CHAUD » fromage de chèvre, crème fraîche, miel, romarin Flamed tart «Chèvre chaud» ∙ goat’s cheese, sour cream, honey, rosemary Flammkuchen «Chèvre chaud» ∙ Ziegenkäse, Sauerrahm, Honig, Rosmarin | 25.50* « JAMBON CRU » sauce tomate, mozzarella, tomates, roquette, Grana Padano Flamed tart «cured ham» · tomato sauce, mozzarella, tomatoes, rocket, Grana Padano Flammkuchen «Rohschinken» · Tomatensauce, Mozzarella, Tomaten, Rucola, Grana Padano | 28.50*
SALADES SALADE NIÇOISE salade colorée, thon, haricots verts, concombre, tomates cerises, œuf, légumes crus, olives, cresson «Salade Niçoise» · colourful leaf salads, tuna, green beans, cucumber, cherry tomatoes, egg, raw vegetables, olives, cress «Salade Niçoise» · bunte Blattsalate, Thon, grüne Bohnen, Salatgurke, Cherrytomaten, Ei, rohes Gemüse, Oliven, Kresse
VARIATION DE FROMAGES fromage affiné, pain aux fruits fait maison, moutarde aux figues
ENTRÉE · starter · Vorspeise | 17.50* PLAT PRINCIPAL · main course · Hauptgang | 25.50*
Cheese variation, well matured cheese, homemade fruit bread, fig mustard
SALADE CÉSAR salade de laitue, lardon, œuf, Grana Padano, croûtons, vinaigrette piquant, au choix avec des crevettes géantes black tiger poêlées ou des lamelles de poulet
Käsevariation, gut gereifter Käse, hausgemachtes Früchtebrot, Feigensenf | 150 g 26.–* DÉLICES DE LA RÉGION saucisse au fenouil, saucisse à l’ail, jambon cru, fromage affiné Delicacies from the region, fennel sausage, garlic sausage, cured ham and well matured cheese
Caesar salad · lettuce, bacon, egg, Grana Padano, croûtons, piquant dressing, served with fried black tiger giant prawns or chicken strips Caesar-Salat · Lattichsalat, Speck, Ei, Grana Padano, Croûtons, pikantes Dressing, wahlweise mit gebratenen Black-Tiger-Riesencrevetten oder Pouletstreifen 29.50
Köstlichkeiten aus der Region, Fenchelwurst, Knoblauchwurst, Rohschinken und gut gereifter Käse | 24.50* SARDINES FRANÇAISES MILLÉSIMÉES « LA PERLE DES DIEUX » en boîte, servies avec de l’huile d’olive « extra vierge », baguette au levain French vintage sardines «la Perle des Dieux», served in a tin with «extra vergine» olive oil, sourdough baguette Französische Jahrgangs-Sardinen «la Perle des Dieux», in der Dose serviert mit Olivenöl «extra vergine», Sauerteig-Baguette | 16.50*
CHÈVRE CHAUD fromage chaud au lait cru de chèvre, gratiné au miel, poire à épices, petite salade, noix grillées Hot raw goat’s milk cheese, gratinated with honey, spiced pear, small salad, roasted walnuts Heisser Ziegenrohmilchkäse, gratiniert mit Honig, Gewürzbirne, kleiner Salat, geröstete Baumnüsse | 18.50*