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Weinkarte SLM

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WEIN IST POESIE IN FLASCHEN

Robert Louis Stevenson (1850–1894)

Der Wein geniesst einen besonderen Stellenwert in unserem Gastbetrieb. Wir sind stolz darauf, Ihnen eine Auswahl an opulenten Weinen aus aller Welt zu attraktiven Preisen offerieren zu können. Nebst bekannten Namen legen wir grossen Wert auf heimische Gewächse, spannende Entdeckungen und exquisite Raritäten*. Dank guten Beziehungen sowie zahlreichen persönlichen Kontakten können wir Ihnen einen Grossteil unseres Sortimentes exklusiv anbieten.

Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren und tauchen Sie ein in die Welt von Bacchus –wir versprechen, es lohnt sich!

Falls Sie Unterstützung bei der Weinauswahl wünschen, stehen wir Ihnen gerne mit kompetenter Beratung zur Seite.

Sascha Giovanoli und das Schifflände-Team

* Beim Öffnen gereifter Raritäten mit einem Alter von über 20 Jahren bitten wir um Ihr Verständnis dafür, dass Qualitäts- und Genussrisiken beim Gast liegen.

Haben Sie gewusst? Mit wenigen Ausnahmen können Sie sämtliche Weine, die wir im Restaurant anbieten, auch im Webshop weinundmehr.ch zu vorteilhaften Preisen online bestellen.

Alkoholfrei

Schaumweine

Rheinhessen

Mousseux, König & Krieger

Sparkling Tea

Österreich

Südsteiermark

Bitter

Biere alkoholfrei

Schaumweine

Schaumweine

Frankreich

Champagne

22534Dom Pérignon201275

20335Laurent Perrier Cuvée Rosé Brût

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot meunier

20722Laurent Perrier La Cuvée Brut37.5

20334Laurent Perrier La Cuvée Brût75 cl63.00108.00 Pinot meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Italien

Veneto

Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d'Oca (vegan)

Prosecco Superiore Scudo Verde, Brut Millesimato DOCG, Val d'Oca (vegan)

Prosecco Superiore Scudo Verde, Brut Millesimato DOCG, Val d'Oca (vegan)

Prosecco Superiore Scudo Verde, Brut Millesimato DOCG, Val d'Oca (vegan)

Oesterreich

Burgenland

Shiki Miki Rosé Brut, Weingut Strehn (vegan)

66.0021.5075 cl Cabernet Sauvignon, Syrah

Grossflaschen

Weissweine

Schweiz

Tessin

26805Bianco Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)

Italien

Piemont

26971

Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d'Oro

Oesterreich

Wachau

26317

Riesling Loibenberg, Pichler-Krutzler (vegan)

EinheitMitnahmepreis Restaurantpreis

2023150 cl74.00167.00 Merlot

cl2024124.0037.00150 Arneis

cl2022168.0094.00150 Riesling

Grossflaschen

Roséweine

Italien

Sicilia

Rosa, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Sicilia

DOC Rosato (vegan)

cl2025158.0072.00150 Nerello Mascalese, Nocera

Rotweine

Schweiz

Frankreich

St. Estèphe

Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat

Grüner Veltliner Smaragd «M», Weingut FX Pichler (vegan)

Grüner Veltliner

24047Château Langoa Barton, Cru classé, St. Julien

24022Château Clos des Jacobins AOP St. Emilion, Grand Cru classé

Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Valley

one, Robert Mondavi

Maipo Valley 39236Almaviva Baron Ph. de Rothschild Concha Y Toro

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec

Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot

cl75.0086.00

Weissweine

Schweiz

Wallis

26804Cuvée blanc Madame Rosmarie AOC Valais, Adrian Mathier

Waadt

27362Les Chapelles Epesses AOC Lavaux, Domaine Croix Duplex

Schaffhausen

27044Riesling-Sylvaner Auslese AOC Schaffhausen, Weingut Florin

Zürich

26878Akkurat Weiss AOC Zürich, Staatskellerei Zürich

Sylvaner, Pinot Gris , Petite Arvine, Pinot Blanc

Chasselas

Riesling x Sylvaner

Riesling x Sylvaner, Pinot Noir, Muscat

202375 cl34.0074.00

cl20.0057.00

cl16.5059.00

cl19.5059.00

26989Cuvée blanche AOC Zürichsee, Weingut Diederik 202375 cl21.5063.00

26642Cuvée Blanche VDP Suisse , Kümin

Chardonnay, Riesling x Sylvaner, Cabernet blanc, Sauvignac, Räuschling, Muscaris

Riesling x Sylvaner, Blanc de Noir, Muscat 27279Räuschling Küsnacht AOC Zürichsee, Weingut Diederik

27277Riesling x Sylvaner ALTE REBEN AOC Zürichsee,

x Sylvaner 27120Sauvignon blanc, Zürichsee AOC, Schwarzenbach Weinbau

Chardonnay AOC Graubünden, Schloss Salenegg

Rovere, Ticino DOC, Guido Brivio (vegan)

Chablis1erCru,Chartron etTrebuchet 26526

Chablis1erCru,Chartron etTrebuchet

Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo, Tenuta Roveglia (vegan) 26888 Friaul

Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo, TenutaRoveglia(vegan)

Pinot Grigio DOC Friuli, Pitars 27575 Piemont

Pinot Grigio DOC Friuli, Pitars

Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d'Oro

Toscana

Vermentino IGT Toscana, Donna Olimpia

Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brentad'Oro

Vermentino IGT Toscana, Donna Olimpia

Vermentino IGT Toscana,DonnaOlimpia

Vermentino IGT Toscana,DonnaOlimpia

Passiperduti Sicilia DOC Grillo, Donnafugata (vegan)

Spanien

Sicilia DOC Grillo, Donnafugata (vegan)

Rueda

Verdejo Carrasviñas D.O. Rueda, Bodegas

Felix Lorenzo Cachazo (vegan)

Costers del Segre

VerdejoCarrasviñas D.O.Rueda,Bodegas

Muscat, Viognier Petit Siós Blanco D.O. Costers del Sió (vegan)

Petit Siós Blanco D.O. Costers del Sió (vegan)

Wagram

Veltliner, Am Berg, Bernhard Ott (bio und vegan)

Weingut Pöckl (vegan)

Loibenberg, Pichler-Krutzler (vegan)

Riesling Rothenberg, Pichler-Krutzler (vegan) 24915

Riesling Rothenberg,Pichler-Krutzler(vegan) 24915

Deutschland

25997Riesling Kabinett, Brauneberger Juffer Schloss Lieser, Thomas Haag

Mosel 25997Riesling Kabinett,BraunebergerJufferSchloss Lieser,ThomasHaag

Kabinett,WeingutMaximin Grünhaus Mosel

Viognier

Dolce&Gabbana e Donnafugata, Sicilia

Cabernet Sauvignon, Syrah, St. Laurent

Rotweine

Schweiz

Wallis

26565Cuvée rouge Madame Rosmarie AOC Valais, Adrian Mathier

Zürich

27028Akkurat Rot VdP Suisse, Staatskellerei Zürich

26803Cuvée rouge AOC Zürichsee, Weingut Diederik

27144Pinot Noir Barrique AOC Zürichsee, Rütihof

Noir Graubünden

23915Gantenbein Pinot noir

26983Malanser Blauburgunder AOC Graubünden, Weingut Wegelin

26854Mayenfelder Blauburgunder Schloss Salenegg

26093Pinot Noir Pfaffen/Calander, AOC Graubünden, Sprecher von Bernegg (Demeter)

Tessin

27046Merlot Prà Rosso, Ticino DOC, Guido Brivio

26947Merlot, Riflessi d'Epoca DOC, G. Brivio (vegan)

26139Quattromani, Ticino

AOC, Laurent Miquel (vegan)

Noir PA 95 Punkte

Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

St. Julien

32519Château Léoville-Las Cases, 2e Cru classé, AC St. Julien

Pauillac

26998Château Haut-Bages-Libéral, 5ème grand cru classé

26999Château Haut-Batailley 5ème Grand Cru classé

29118Château Mouton Rothschild AOC 1er Grand Cru classé MC

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

cl58.0099.00 Cabernet Sauvignon, Merlot

Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Toscana

Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC

Milia, IGT Toscana Rosso (vegan) 25558

Millepassi, Bolgheri DOC SUP, Donna Olimpia 1898

Sauvignon,

Primitivo Salento «Pizzorosso» IGP

Sicilia DOC, Donnafugata 27242

Mille e una Notte, Sicilia DOC Rosso, Donnafugata (vegan) 25921

Sherazade Sicilia DOC, Nero d'Avola, Donnafugata

Tancredi, Dolce&Gabbana e Donnafugata, Terre Siciliane IGT (vegan) 26540

Sardegna

26928

Cannonau di Sardegna Capo Ferrato REI, Cantina Castiadas (vegan)

Spanien

Rioja

Ostatu, Rioja Crianza DOC (vegan) 26010

Ostatu, Rioja Reserva DOC (vegan) 26927

Priorat

26675Les Terrasses Tinto Cosecha DOQ, Alvaro Palacios

Graciano, Mazuelo, Garnacha

Sauvignon, Carinena, Garnacha

26531Pintia Toro DO, Bodegas y Vinedos Pintia

Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot 268918

Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Callet Costers del Segre

Alto Siós D.O. Costers del Sió (vegan)

Ribera del Duero

26801«Alion», Ribera del Duero DO, Bodegas y Vinedos Alion

Garnacha, Shiraz, Tempranillo

Sauvignon, Merlot, Tempranillo

Rosso e Nero, Weingut Pöckl (vegan) 26050

Zweigelt Heideboden, Goldenits (vegan) 27129

Neusiedlersee

Brutalis, Vidigal Wines 26670

USA

Napa Valley

25671Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Robert Mondavi Winery

39233Opus one, Robert Mondavi

Chile

Maipo Valley

22493Almaviva Baron Ph. de Rothschild Concha Y Toro

Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Malbec

Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot

20670«Grain Noble» Marsanne Blanche, Marie-Thérèse Chappaz (biodynamisch)

Frankreich

Sauternes

Spirituosen

Fruchtdestillate

Marc Pinot Noir

Weingut Rütihof

R3 Marc de Räuschling

Weingut Rütihof

Gravensteiner

Schwarzenbach Weinbau

Mirabellen

Schwarzenbach Weinbau

Quitten

Schwarzenbach Weinbau Zug

Vieille Kirsch Barrique

Etter

Vieille Prune Barrique

Etter

42.0% Vol. 8.00

41.0% Vol. 9 00

40.0% Vol. 8.00

40.0% Vol. 9 00

40.0% Vol. 9.00

Grappas

Piemont, Italien

Grappa di Chardonnay «Giulia»

Distilleria Berta

42.0% Vol. 12.50

43.0% Vol. 12.50

Portweine 5 cl

Porto Tawny, 10 Year old 19.5% Vol. 9 00

Quinta do Noval

Porto Tawny, 20 Year old

Quinta do Noval

20.5% Vol. 12.50

Vol. 9.50

Grappa di Barbera «Nibbio» 40.0% Vol. 9.50

Distilleria Berta

Grappa di Moscato «Valdavi» 40.0% Vol. 9.50

Distilleria Berta

Grappa di Nebbiolo «Monprà» 40.0% Vol. 9.50

Distilleria Berta

Grappa di Barbera Roccanivo 45.0% Vol. 14.50

Distilleria Berta 2013

Grappa di Moscato «Bric del Gaian» 45.0% Vol. 14.50

Distilleria Berta 2008

Grappa Marisa, Berta 43.0% Vol. 14.50

Distilleria Berta 2003

Grappa Magia, Distillato d’uva 43.0% Vol. 14.50

Distilleria Berta 2002

Grappa Dea 43.0% Vol. 14.50

Distilleria Berta

Grappa Rossj-Bass 42.0% Vol. 14.00 Gaja

Grappa Sito Moresco 42.0% Vol. 14.00 Gaja

Trento,

Italien

2cl

Grappa Veccia Riserva Vibrazioni 40.0% Vol. 14.50

Villa de Varda Magnum

Grappa Chardonnay Mormorio 40.0% Vol. 10.00

Villa de Varda Magnum

Das Geheimnis unserer Favoriten

Grappa

Grappa di Chardonnay «Giulia»

Farbe: Goldgelb

Geruch: Intensive Nase nach reifer Melone und Vanille

Geschmack: Im Geschmack füllig und kräftig, lang anhaltender Abgang mit tollen Fruchtaromen

Grappa di Moscato «Valdavi»

BERTA

40.0% Vol.

BERTA

Farbe: Klar 40.0% Vol.

Geruch: Intensiver, eleganter Moscatoduft

Geschmack: Im Gaumen breit, vollmundig mit schöner Frucht, geschmeidiger Abgang

Grappa di Barbera «Nibbio»

Farbe: Klar

Geruch: Schöner Duft nach Rosenblüten und Sommer-Früchten

Geschmack: Im Geschmack elegant, harmonisch, frischer Nachhall

Grappa di Barbera «Monprà»

Farbe: Hellgold

Geruch: Aromaintensiver Duft von reifen Williams Birnen und Holunderblüten

Geschmack: Im Gaumen kräftig, fruchtbetont mit würzigem, langem Nachhall

BERTA

40.0% Vol.

BERTA

40.0% Vol.

Grappa di Moscato «Bric del Gaian» BERTA

Farbe: Kupfer

Geruch: Feiner Salbei, kleine Beeren, Grapefruit und Vanille

Geschmack: Langanhaltendes, seidiges Gefühl im Mund

Fruchtdestillate

Quitten

Farbe: Klar

Geruch: Sehr aromatisch nach Honig und Quittengelée

Geschmack: Viel Druck, pfeffrig und wiederum herrlicher Quittengelée

Gravensteiner Apfelbrand

Farbe: Klar

Geruch: Frisch und fruchtig

Geschmack: Sehr saftig und intensiv ,süss-säuerlich nach grünen Äpfeln

45.0% Vol.

Schwarzenbach

40.0% Vol.

Schwarzenbach

43.0% Vol.

Vieille Kirsch Barrique ETTER SÖHNE

Farbe: Goldbraun

Geruch: Sanft, aromenreich, vollfruchtig

Geschmack: Mild, zartfruchtig und harmonisch, mit feinen Holz- und Vanillenoten

42.0% Vol.

Kalte Getränke

Fruchtsäfte

Orangensaft frisch gepresst

Tomatensaft

Traubensaft rot

Mineral in Flaschen

Sinalco

Sinalco Cola / Zero

Elmer Citro

Gents Swiss Tonic

Gents Bitter Lemon

Apfelsaft

Apfelschorle

Red Bull

Rhäzünser (mit Kohlensäure)

Arkina (ohne Kohlensäure)

Rhäzünser (mit Kohlensäure)

Arkina (ohne Kohlensäure)

Kindersirup

Mineral offen

Trinkwasser mit Kohlensäure

Huustee

20 cl 7.50

20 cl 6.50

20 cl 6.50

30 cl 5.50

30 cl 5.50

30 cl 5.50

20 cl 6.00

20 cl 6.00

33 cl 5.50

33 cl 5.50

25 cl 7.50

50 cl 6.80

50 cl 6.80

100 cl 10.50

100 cl 10.50

20 cl gratis

30 cl 5.00

50 cl 6.00

40 cl 6.50

Frisches Wasser ist gratis. Für die Dienstleistung verrechnen wir pro Person 4.20

Bier / Moscht in Flaschen mit Alkohol

Hürlimann Lager 4.8% Vol. 33 cl 5.70

Feldschlösschen Dunkel 5.5% Vol. 33 cl 5.70

Usterbräu Amber 5.0% Vol. 33 cl 7.00

Schneider Weisse Original 5.4% Vol. 50 cl 9.00

Ramseier Suure Moscht klar 4.0% Vol. 49 cl 7.00

Bier / Moscht in Flaschen ohne Alkohol

Valaisanne alkoholfrei

33 cl 8.00

Schneider Weisse alkoholfrei 50 cl 9.00 Ramseier Suure Moscht alkoholfrei 49 cl 7.00

Bier im Offenausschank

Feldschlösschen Original vom Fass, Panache 4.8% Vol 25 cl 5.20 50 cl 9.00

Apéritifs

Gespritzter Weisswein (süss oder sauer) 9.00

Martini Vibrante (rot) Tonic alkoholfrei 12.50

Martini Floreale (weiss) Tonic alkoholfrei 12.50

Spritz (auch alkoholfrei erhältlich)

13 00

Hugo (auch alkoholfrei erhältlich) 13 00

Campari Spritz (auch alkoholfrei erhältlich) 13 00

Moscato Mojito 13 00

Keine alkoholischen Getränke an Jugendliche unter 18 Jahren

Bitter

Appenzeller 29.0% Vol. 4 cl 8.00

Ramazzotti Amaro 30.0% Vol. 4 cl

mit Orangensaft +3.50

Vodka

Vodka Stolichnaya 40.0%

Gin

Cognacs / Calvados/ Rum

Whiskys

Malt Whiskys

Liköre

Long Drinks

Warme Getränke

Kaffee

Kaffee crème oder nature 5.20

Kaffee koffeinfrei 5.20

Espresso, Ristretto crème 5.20

Macchiato

Iced Cappucino 7.00

Caffè latte macchiato

Iced caffè latte macchiato

Doppelter Espresso

Corretto Grappa

Tee Rum

mit Sojamilch + 1.00

Kaffee Zwetschgen, Träsch, Kräuter 4 cl 6.00 Apfel-, Orangen- oder Rumpunsch (alkoholfrei) 5.00

Caffè del Capo Crema

Reine Arabica-Mischung mit besten Kaffees aus Kolumbien, Nicaragua, Indien und Guatemala.

Caffè del Capo Espresso

Espresso-Mischung aus auserlesenen Arabica und Robusta Sorten aus Mexiko, Indonesien, Kolumbien, Indien und Brasilien.

Milchgetränke

Milch pasteurisiert oder dampferhitzt

30 cl 3.60

Schokolade/ Ovomaltine kalt, warm 30 cl 5.60

Aus unserem Teesortiment

Offene Frucht- und Kräutertee 6.20

Kamillenblüten

Die ganzen Kamillenblüten haben einen honigartigen Geschmack und sind auch heute noch ein traditionelles und stets geschätztes Hausmittel.

Silberlindenblüten

Die Blüten haben einen angenehmen Duft, der im Frühling wahrzunehmen ist und ergeben einen zarten Aufguss. Der Lindenblütentee wirkt erholsam und beruhigend.

Pfefferminze

Die Pfefferminze ist eine natürliche Hybride von der aquatischen Minze und der grünen Minze. Wohl-schmeckend und erfrischend. In allen Jahreszeiten ein geschätzter Aufguss.

Hagebutten mit Hibiskus

Die Hagebutte ist die Frucht der wilden Rose. Sie ergibt einen belebenden, leicht sauren Aufguss, dessen Geschmack und Farbe mit beigefügten Hibiskusblätter geprägt wird. Die Hagebutte ist reich an Vitamin C.

Darjeeling Royal Second Flush

Delikater Tee aus dem Himalaya Südhang, welcher für die teuersten und edelsten Teesorten der Welt bekannt ist. Ein guter Darjeeling-Tee ist ausserordentlich reich an ätherischen Ölen und ergibt einen hellen und duftigen Aufguss.

Rooibos Vanille

Sehr bekömmliche, teeinfrei Tee-Spezialität aus Südafrika. Ideal für den abendlichen Genuss. Der Rotbuschtee ist wegen seines Schwarztee-ähnlichen Geschmacks eine echte Trend-Sorte.

Grüntee (China)

Auch«Perlentau»und «edelsteTautropfen» genannt. DerGrüntee ist im Geruch intensiv aromasüss, im Abguss strahlend gelb, zart, süss und zartbitter im Gleichgewicht.

Bio Vervenia / Zitronen Melisse

Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss, entspannt und stärkt das Herz. Ideales Getränk für Gestresste. Der beruhigende Aufguss hat einen leichten und frischen Zitronengeschmack.

Vita Orange Früchtemischung

Spritzige Früchtetee-Mischung mit Orangenaroma und 10 vitalisierenden Vitaminen. Sehr lecker als heißer Vitamin-Tee oder auch eisgekühlt als natürlicher Powerdrink!

Sommerbeeren

Gehaltvolle Früchtekomposition aus Apfelstücken, Hibiskus Blüten, Fliederbeeren, Hagebuttenschalen, Erdbeer- und Himbeerstücken sowie lieblichem Erdbeer-Himbeer-Vanillearoma.

Ingwertee

Ingwertee schätzt man für seine anregende und wärmende Wirkung. Seine positive Auswirkung auf Magen und Gallenflüssigkeit ist bekannt; er hilft somit gegen Übelkeit und ist antioxidativ.

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