Fondue & Raclette
Genuss für zu Hause
Fragen Sie die Servicemitarbeitenden!
Kartoffel-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt
Apéro
Schaumweine
Prosecco Extra Dry DOC Treviso
1 dl 10.– | 7,5 dl 60.–
Shiki Miki Rosé Brut, Weingut Strehn
1 dl 11.– | 7,5 dl 66.–
Riesling Mousseux, König & Krieger
1 dl 9.50 | 7,5 dl 65.–
Weisswein
Les Chapelles Epesses AOC Lavaux, Domaine Croix Duplex, 2023
1 dl 8.– | 7,5 dl 56.–
Vorspeisen
Marktfrauensalat
bunte Blattsalate, rohes
Saisongemüse, Sprossen, Hausdressing 12.50
Weisswein–Crèmesuppe
Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter | 12.50
Heisse Getränke mit Alkohol
Glühwein | 7.30
Glühmost | 7.30
… ohne Alkohol
«Besser als Punsch»
Le Sirupier de Berne | 6.–
Vanillesauce | 13.50 alkoholfrei
Mit dem fruchtigen und von Zimt angehauchten Geschmack versüsst dieser Punsch so manchen bitterkalten Wintertag.
Ingwer-Zitronen-Punsch | 7.30
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse | 25.50
2 Personen | 37.50
3 Personen | 49.50
4 Personen | 67.50
5 Personen | 87.–
Desserts
Vermicelles mit Kirsch mariniert, Meringue, Schlagrahm 13.50 | mini 10.50
Apfelstrudel
Fondue ab zwei Personen
«Röschtigrabe»-Fondue von den Berner Jumi Giele | 35.–
«Bäre»-Fondue
Allgemeine Fondue-Genuss-Bedingungen
• Fondues servieren wir jeweils ab zwei Personen
• sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person
• pro Person wird 300 g Fondue serviert
• für den zünftigen Hunger können Sie gerne Fondue-Supplement bestellen (100 g für CHF 10.–)
• zusätzliche Portion Silberzwiebeln und Essiggurken CHF 5.–
Fondue–Menus ab zwei Personen
MENU 1
Weisswein–Crèmesuppe
Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter
***
Fondue nach Wahl *
Holzofenbrot, Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken ***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Fondue: «Röschtigrabe»-Fondue | 54.–«Bäre»-Fondue | 58.–«Terra»-Fondue | 62.–
MENU 2
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Fondue nach Wahl *
Holzofenbrot, Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken ***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Fondue: «Röschtigrabe»-Fondue | 62.–«Bäre»-Fondue | 66.–«Terra»-Fondue | 70.–
MENU «DELUXE»
Geniessen Sie dieses Erlebnis in vier Akten. Im Menupreis sind zudem eine Flasche «Chasselas L’Oisante» (für zwei Personen), Mineralwasser, Espresso und ein Heuschnaps inbegriffen.
1 Tasse Glühmost oder Punsch
***
«Röschtigrabe»–Plättli Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Weisswein–Crèmesuppe Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter ***
Fondue nach Wahl * Holzofenbrot, Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken
Apfelstrudel Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Fondue: «Röschtigrabe»-Fondue | 88.–«Bäre»-Fondue | 92.–«Terra»-Fondue | 96.–Preise pro Person
Raclette
Raclette | 280 g
Nature | 36.–
Paprika | 39.–
Knoblauch | 39.–
Kräuter | 41.–
Trüffel | 48.–
Supplement (Preis pro Scheibe)
Nature | 3.50
Paprika | 3.80
Knoblauch | 3.80
Kräuter | 4.10
Trüffel | 4.80
Dreierlei–Raclette | 280 g
Nature, Paprika, Knoblauch | 39.–à discrétion 49.–
Deluxe–Raclette | 280 g
Nature, Kräuter, Trüffel | 43.–à discrétion 54.–
Röschtigrabe–Raclette | 280 g
Nature, Paprika, Knoblauch, Kräuter, Trüffel | 45.–à discrétion 57.–
Beilagen Zu unserem Raclette servieren wir Ihnen Gschwellti, Silberzwiebeln, Essiggurken und Birnen–Chutney.
Unseren Raclette–Käse beziehen wir von folgenden Käsereien:
Nature: Walker Käse, Bitsch Paprika: Käserei Seiler, Giswil
Knoblauch & Kräuter: Jumi, Boll Trüffel: Käserei Strähl, Siegershausen
Raclette–Menus
MENU 1
Weisswein–Crèmesuppe
Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter
***
Raclette nach Wahl * | 210 g
Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken, Birnen–Chutney ***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Raclette:
Nature-Raclette | 55.–Dreierlei-Raclette | 58.–Deluxe-Raclette | 62.–Röschtigrabe-Raclette | 64.–
MENU 2
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Raclette nach Wahl * | 210 g
Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken, Birnen–Chutney
***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Raclette: Nature-Raclette | 63.–Dreierlei-Raclette | 66.–Deluxe-Raclette | 70.–Röschtigrabe-Raclette | 72.–
MENU «DELUXE» (ab 2 Personen)
Geniessen Sie dieses Erlebnis in vier Akten. Im Menupreis sind zudem eine Flasche «Chasselas L’Oisante» (für zwei Personen), Mineralwasser, Espresso und ein Heuschnaps inbegriffen.
1 Tasse Glühmost oder Punsch
***
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Weisswein–Crèmesuppe Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter
***
Raclette nach Wahl * | 210 g Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken, Birnen–Chutney
***
Apfelstrudel Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Raclette: Nature-Raclette | 89.–Dreierlei-Raclette | 92.–Deluxe-Raclette | 96.–Röschtigrabe-Raclette | 99.–
Preise pro Person
Getränke
Heisse Getränke mit Alkohol
Glühwein | 7.30
Glühmost | 7.30
… ohne Alkohol
«Besser als Punsch»
Le Sirupier de Berne | 6.–
Ingwer-Zitronen-Punsch | 7.30
Tee & Kaffee
Pfefferminz, Hagebutten, Vita Orange, Darjeeling Royal | 6.10
Kaffee crème / nature | 5.10 (auch koffeinfrei erhältlich)
Espresso, Ristretto crème | 5.10
Mineral (in Flaschen)
Sinalco Cola / Zero, Sinalco | 30 cl 5.50
Elmer Citro | 33 cl 5.50
Rhäzünser (mit Kohlensäure), Arkina (ohne Kohlensäure)
50 cl 6.80 | 100 cl 11.–
Bier
Berner Müntschi | 4.8 % Vol. 33 cl 7.–
Spirituosen
Kirsch, Rebbau Spiez
41 % Vol. | 2 cl 8.50
Quitten, Brennerei Schwab
42 % Vol. | 2 cl 10.50
Aprikosen, Brennerei Marchon
41 % Vol. | 2 cl 9.50
Williams, Brennerei Marchon
41 % Vol. | 2 cl 9.50
Heuschnaps
25 % Vol. | 4 cl 11.50
Offenweine
Schaumweine
Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca (vegan)
1 dl 10.– | 7,5 dl 60.–
Shiki Miki Rosé Brut, Weingut Strehn
1 dl 11.– | 7,5 dl 66.–
Riesling Mousseux, König & Krieger
1 dl 9.50 | 7,5 dl 65.–
Weissweine
Le Blanc de Vincent, «Röschtigrabe», Bielersee AOC, (Demeter), Weingut Biovin Martin, 2022/24
1 dl 10.– | 7,5 dl 70.–
Chasselas L’Oisante AOC Vaud, Grandvaux, 2023/24
1 dl 7.50 | 7,5 dl 51.–
Les Chapelles Epesses AOC Lavaux, Domaine Croix Duplex, 2023
1 dl 8.– | 7,5 dl 56.–
Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d’Oro, 2024
1 dl 9.– | 7,5 dl 62.–
Rotweine
Dôle La Liaudisaz AOC Valais, Marie-Thérèse Chappaz, 2023/24
1 dl 12.– | 7,5 dl 81.–
Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC, 2022
1 dl 9.50 | 7,5 dl 66.–
Barbera d’Alba Barrique DOC Edigio Bosio, 2023 (vegan)
1 dl 9.– | 7,5 dl 62.–alkoholfrei