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Bankettdokumentation Una Storia

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FEIERLICH GENUSSVOLL EINZIGARTIG

ANLÄSSE KREIEREN. FESTE ZELEBRIEREN. ERINNERUNGEN SCHENKEN.

EINZIGARTIGE ANLÄSSE. MASSGESCHNEIDERTE LÖSUNGEN. UNVERGESSLICHE MOMENTE.

Bei uns wird jeder Anlass zu einem grossen Fest! Hochzeit, Familienfest, Geburtstag, Jubiläum oder Firmenanlass – mit individuellen Lösungen, langjähriger Erfahrung, gelebter Gastfreundschaft und viel Herzblut sind wir für Sie da.

Sie brauchen nur noch einen Grund zum Feiern!

Rui Pereira und das Una-Storia-Team

Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Mehr dazu unter remimag.ch/swisstainable.

KULINARISCHE GENÜSSE. KÖSTLICHE KREATIONEN.

SAISONALE ZUTATEN.

Kulinarisch werden Sie von uns verwöhnt!

Vom Apéro über saisonale Kreationen bis hin zur Tavolata –wir ermöglichen Ihre Vorstellungen.

APÉRO

ab 15 Personen

Assaggio del Sud

• Grissini, Parmaschinken

• Salami Nostrano, Pizzabrot

• Kapernäpfel

• Marinierte Oliven

• Gebrochener Grana Padano

• Cherrytomaten-Mozzarella-Spiess

• Ananas im Speckmantel

16.50 pro Person Aperitivo «Storia»

• Grissini, Parmaschinken

• Salami Nostrano, Pizzabrot

• Marinierte Oliven

• Gebrochener Grana Padano

• Cherrytomaten-Mozzarella-Spiess

• Ananas im Speckmantel

• Tomaten-Bruschetta

• Crevettencocktail, Apfel, Mango

• Bruschetta, Sardellen

28.50 pro Person

Zum selbst Zusammenstellen

3 Sorten Häppchen · 16.– pro Person

5 Sorten Häppchen · 24.50 pro Person

7 Sorten Häppchen · 32.– pro Person

Fleisch

• Rindstatar-Tartelette, Stracciatella di Burrata

• Ananas im Speckmantel

• Melone, Parmaschinken

• Bruschetta, pikante ’Nduja, Burrata

• Bruschetta, Taleggio, Speck

• Polpette della Casa (Hackfleischbällchen)

• Pinsa, Parmaschinken, Rucola, Grana-Padano-Späne

• Bresaola-Röllchen gefüllt mit Frischkäse und Frühlingszwiebeln

Fisch

• Tartelette, Guacamole, Crevette

• Rauchlachs, Pizzabrot, Dill-Dressing

• Gebratene Crevette, Vinaigrette

• Tartelette, Lachstatar, Teriyaki-Sauce, Avocado

• Meeresfrüchtesalat

• Crevettencocktail, Apfel, Mango

• Egliknusperli, Tartarsauce

• Canapé, Thunfischpaste

• Lachsmousse, rosa Pfeffer, Pizzabrot

Vegetarisch / vegan

• Cherrytomaten-Mozzarella-Spiess

• Spinat-Strudel

• Couscous, Gemüse

• Linsensalat, Cherrytomaten, Mozzarella, Peperoni, rote Zwiebeln

• Stracciatella di Burrata, Basilikumpesto, Taggiasca-Oliven

• Panelle (Kichererbsengebäck)

• Gebackener Tofu, Soja-Mayonnaise

• Melonensalat, Minze

• Tomaten-Bruschetta

• Tartelette, Avocado-Mango-Salat

FESTLICHE MENUS

Für Gruppen ab 15 Personen, einheitliches Menu für die ganze Gruppe, persönliche Wünsche nach Absprache.

Speiseangebot

Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten.

Menupreise

Pro Person, in CHF inkl. MwSt.

Angebot für Allergiker

Auf Anfrage prüft unser Küchenchef, ob die Gerichte allenfalls allergikergerecht gekocht werden können oder stellt Ihnen eine Alternative zusammen. Falls eine spezielle Allergie vorliegen sollte, behalten wir uns bei mehreren Fällen vor, einen Aufpreis für zusätzlich anfallende Kosten zu berechnen.

MENUVORSCHLÄGE

Menu 1

Buffet di Antipasti

Unser Tipp!

Kleiner Teller vom Antipasti-Buffet

16.50

Bistecca di Salmone

Lachssteak in Kräuterkruste, glasierte Zucchetti, Bratkartoffeln

36.50

Panna cotta al Moka Mokka-Panna-cotta, Amaretti-Crumble

10.50

glutenfrei laktosefrei vegan

Menu 2

Pomodori e Mozzarella di Bufala Strauchtomaten, Büffelmozzarella, Basilikumpesto, Rucola 16.50

Zuppa di Erbe aromatiche Kräuterschaumsuppe, Rohschinkenstreifen, Croûtons 13.50

Ossobuco di Vitello

Kalbs-Ossobuco, Jus, glasierte Karotten, Safranrisotto 43.50

Torta della Nonna

«Omas Kuchen», Vanilleglace 12.50

58.50

Nachservice Hauptgang 7.–

81.–

Nachservice Hauptgang 10.–

Menu 3

Tarte ai Funghi e Porri

Pilz-Lauch-Tarte, Taleggio-Sauce 15.50

Risotto al Merlot

Merlot-Risotto, knuspriger Guanciale, Grana Padano 18.50

Saltimbocca di Vitello

Kalbsschnitzel, Rohschinken, Salbei, Jus, saisonales Gemüse, Risotto 44.50

Tiramisù della Casa

Tiramisù nach Art des Hauses 12.50

Menu 4

Carpaccio di Manzo

Rinds-Carpaccio, Rucola, Cherrytomaten, Grana-Padano-Späne 23.50

Ravioli al Brasato

Brasato-Ravioli, Salbei-Butter 21.50

Unser Tipp!

85.–

Nachservice Hauptgang 11.–

Filetto di Maiale

Schweinsfilet sous-vide gegart, Merlotsauce, geschmorte Schalotten, saisonales Gemüse, Bratkartoffeln 38.50

Mousse al Cioccolato e Baileys

Schokoladen-Baileys-Mousse 14.50

92.50

Nachservice Hauptgang 6.–

Vegetarisches Menu (auch vegan möglich)

Carpaccio di Barbabietola

Randen-Carpaccio, Rucola- KräuterSalat, Avocado-Dressing 15.50

Risotto alle Erbe e Arance Kräuter-Orangen-Risotto, Mandelbutter, gerösteter Tempeh 17.50

Zucchine ripiene

Gefüllte Zucchetti, Petersilie, Knoblauch, Tomaten, saisonales Gemüse, Reis 27.50

Biancomangiare

Mandelflan, marinierte Waldbeeren 11.50 67.–

MENUVORSCHLÄGE

Festtagsmenu

Carpaccio di Salmone

Lachs-Carpaccio, Dill, süss-saure-Zwergorangen

19.50

Crema di Pomodoro

Tomatencrèmesuppe, Burratacrème, Oliven-Crumble

13.50

Risotto al Lime

Limettenrisotto, marinierte Crevetten, grüner Apfel

22.50

Sorbetto al Limone

Zitronensorbet, Vodka

8.80

Entrecôte di Manzo

Rindsentrecôte am Stück gebraten, Rucola, Cherrytomaten, Grana-Padano-Späne, Bratkartoffeln

45.50

Mousse al Cioccolato

Schokoladenmousse, rosa Pfeffer, Ananas

12.50 117.–

Nachservice Hauptgang 10.–

Geniessermenu «Storia»

Bresaola Carpaccio

Rinderschinken-Carpaccio, Grana-Padano-Späne, Salatbouquet

18.50

Zuppa di Carote e Zenzero

Karotten-Ingwer-Suppe, Kräuter-Crostini 12.50

Filetto di Orata «alla Ligure»

Doradefilet «Ligurische Art», Taggiasca-Oliven, Basilikum, saisonales Gemüse, Kartoffeln

24.50

Sorbetto al Mango

Mangosorbet, Prosecco 8.80

Filetto di Manzo

Rindsfilet am Stück rosa gebraten, Madera-Pilz-Jus, saisonales Gemüse, Bratkartoffeln

52.50

Varietà di Dessert «Storia»

Dessertvariation «Storia»

15.50 127.–

Nachservice Hauptgang 12.–

SAISONALE MENUS

Primavera (April bis Juni)

Insalata di Asparagi

Lauwarmer Spargelsalat, gebratene Pilze, Salatspinat, Frühlingszwiebeln 16.50

Risotto agli Asparagi

Spargelrisotto, knuspriger Guanciale, Ziegenfrischkäse 19.50

Bistecca di Salmone

Lachssteak in Bärlauchkruste, glasierter Spargel, Bratkartoffeln 37.50

Panna cotta alla Vaniglia

Vanille-Panna-cotta, marinierte Erdbeeren 12.50

81.–

Nachservice Hauptgang 8.–

Estate (Juli bis September)

Burrata e Fichi

Burrata, marinierte Feigen, Rohschinken 19.50

Casarecce «Trapanese»

Casarecce, Basilikum, Tomaten, Knoblauch, Mandeln, Pecorino 18.50

Filetto di Maiale Arrosto

Gebratenes Schweinsfilet, Spinat-Ricotta-Füllung, Thymianjus, saisonales Gemüse, Bratkartoffeln 39.50

Mousse al Limoncello

Limoncello-Mousse, geröstete Mandeln 12.50 85.–

Nachservice Hauptgang 8.–

Autunno (Oktober bis November)

Lattuga Romana

Nüsslisalat, Speck, Ei, Croûtons 16.50

Zuppa di Zucca e Zenzero

Kürbis-Ingwer-Suppe, geröstete Kerne 12.50

Filetto di Cervo arrosto Gebratenes Hirschfilet, saisonale Pilzsauce, Rotkraut, Rosenkohl, Spätzli 44.50

Cheesecake «Cioccolato e Zucca» Schokoladen-Kürbis-Cheesecake 12.50

Inverno (Dezember bis März)

Insalata di Finocchi e Mele Fenchel-Apfel-Salat, Rohschinken, Orangen, Datteln 19.50

Gnocchi fatti in Casa Hausgemachte Gnocchi, Steinpilze, Gorgonzola, Kürbis 21.50

Involtini di Petto di Pollo Pouletbrust gefüllt mit Salsiccia und Marroni, Rosmarinsauce, saisonales Gemüse, Tagliatelle 38.50

Torta al Cioccolato e Pere Schokoladen-Birnen-Tarte, Vanilleglace 14.50

81.50

Nachservice Hauptgang 9.–

89.–

Nachservice Hauptgang 8.–

APÉRO RICHE

Stehlunch/-dinner

Apéro Riche

Unser Tipp!

• Rindstatar-Tartelette, Stracciatella di Burrata

• Ananas im Speckmantel

• Rauchlachs, Pizzabrot, Dill-Dressing

• Bruschetta, pikante ’Nduja, Burrata

• Tartelette, Lachstatar, Teriyaki-Sauce, Avocado

• Polpette della Casa (Hackfleischbällchen)

• Saisonale Ravioli, Kräuterschaum

• Pilzrisotto, Jus

42.50 pro Person

Vegetarisch / vegan

• Cherrytomaten-Mozzarella-Spiess

• Spinat-Strudel

• Panelle (Kichererbsengebäck)

• Gebackener Tofu, Soja-Mayonnaise

• Couscous, Gemüse

• Tomaten-Bruschetta

• Stracciatella di Burrata, Basilikumpesto, Taggiasca-Oliven

• Saisonale Ravioli, Kräuterschaum

• Gemüserisotto, Pesto

38.50 pro Person

OUTDOOR-APÉRO

Outdoor-Apéro

ab 10 Personen, November bis Februar, Dauer ca. 1–1,5 Stunden

Apéro 1

• Hausgemachter Glühwein

• Punsch

• Polpette della Casa (Hackfleischbällchen)

• Rüebli-Ingwer-Suppe

24.– pro Person

Apéro 2

• Hausgemachter Glühwein

• Ingwer-Punsch

• Polpette della Casa (Hackfleischbällchen)

• Hausgemachte Focaccia, Salami

• Tomaten-Basilikum-Suppe

• Getrocknete Pflaume in Speckmantel, Gorgonzola-Füllung

29.50 pro Person

TAVOLATA

Tavolata della Nonna

Alle Gerichte werden in Schüsseln und Platten zum Selberschöpfen serviert.

Apéro

Unser Tipp!

Prosecco, gebrochener Grana Padano, Grissini

1. Gang

Auswahl vom Antipasti- und Salatbuffet

2. Gang

Spaghetti Carbonara, Penne all’Arrabbiata, Ravioli della Casa, Linguine con Pesto

3. Gang

Rinderschmorbraten, Pouletbrustroulade mit Speck, Schweinsschnitzel, Zitronensauce, Saisongemüse, Risotto

Käse

Verschiedene italienische Käsesorten

Dessert

Erfrischendes Sorbet, Moscato

89.50 pro Person, à discrétion, inkl. Weine, Mineralwasser, Espresso und Grappa

alkoholfrei · 67.50 pro Person, mit frisch gepresstem Orangensaft zum Apéro

GETRÄNKEPAUSCHALEN

Pauschale 1

• Wasser mit / ohne Kohlensäure

• Süssgetränke

• Bier

• Sauvignon blanc Montgravet, IGP Côtes de Gascogne Blanc

• Père et Fils Cabernet Syrah IGP Pays d’Oc, Laurent Miquel

• Kaffee / Tee

41.– pro Person

jede weitere Stunde 7.–

Pauschale 2

• Wasser mit / ohne Kohlensäure

• Süssgetränke

• Bier

• Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca oder Riesling Mousseux, alkoholfrei, König & Krieger

• Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d’Oro

• Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio, Bosio

• Kaffee / Tee

54.– pro Person

jede weitere Stunde 9.–

Pauschale 3

• Wasser mit / ohne Kohlensäure

• Süssgetränke

• Bier

• Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca oder Riesling Mousseux, alkoholfrei, König & Krieger

• Sancerre Blanc, Les Caillottes AOC, Jean-Max Roger

• Amarone della Valpolicella Quarto Vecchio Classico DOCG, Il Canovino

• Kaffee / Tee

74.– pro Person

jede weitere Stunde 12.–

Die Pauschalen sind à discrétion, gelten für sechs Stunden und sind buchbar für die ganze Gruppe.

ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND KONDITIONEN

Allgemeines

Unser Angebot ist schriftlich festgehalten und enthält verbindliche Preise, die sich auf die vereinbarte Personenzahl beziehen. Speisen und Getränke sind von uns zu beziehen.

Probeessen

Sie können Ihr ausgewähltes Menu nach Reservation bei einem Probeessen degustieren – wir verrechnen dies separat. Bitte beachten Sie, dass Apéros, Desserts sowie einige Fleischgerichte aufgrund der Kleinmenge nicht als Probeessen zubereitet werden können.

Weindegustation

Weine aus unserer Weinkarte können nach Absprache degustiert werden. Die frisch geöffneten Flaschen verrechnen wir separat zum Mitnahmepreis.

Menu- und Getränkeauswahl

Damit wir Ihren Anlass optimal vorbereiten können und sofern nichts anderes vereinbart wurde, bitten wir Sie, uns Ihre Menu- und Getränkeauswahl bis spätestens zwei Wochen vor Ihrem Anlass bekannt zu geben.

Kinder

Für unsere kleinsten Gäste gilt für Bankett-Menus folgende Regelung:

0–5 Jahre gratis

6–14 Jahre ⅔ vom Menupreis

ab 15 Jahre regulärer Preis

Spirituosen

Für die Nutzung der bedienten Bar verrechnen wir sämtliche Getränke nach tatsächlichem Konsum und zu unseren jeweils gültigen Getränkepreisen.

Zapfengeld Wein / Spirituosen

Für mitgebrachten Wein verrechnen wir 35.– pro geöffnete 75-cl-Flasche. Für Spirituosen 80.– pro geöffnete 70-cl-Flasche.

Tellergeld

Für eine mitgebrachte Desserttorte verrechnen wir 6.50 pro Person.

Dekoration

Bei Banketten decken wir die Tische weiss ein. Einfache Teelichtgläser sind in unseren Preisen inbegriffen. Gerne dürfen Sie eigenen Tischschmuck mitbringen. Auf Wunsch helfen wir Ihnen beim Arrangieren, bei besonders aufwendigem Tischschmuck behalten wir uns vor, den Mehraufwand zu verrechnen.

Menukarten

Die Standard-Version ist kostenlos. Für farblich abgestimmte Menukarten verrechnen wir 2.50 pro Stück.

Exklusivanlass

Unser Restaurant können Sie auch exklusiv mieten, Mindestkonsumation und Preis nach Absprache.

Musik

Das Abspielen von Musik innerhalb des Betriebs ist grundsätzlich erlaubt. Im Aussenbereich kann Musik bis 22 Uhr gespielt werden, dabei sollte die Lautstärke so gewählt werden, dass Nachbarn oder die Öffentlichkeit nicht unzumutbar gestört werden. Wir behalten uns jederzeit das Recht vor, die Lautstärke sowie die Art der abgespielten Musik festzulegen oder anzupassen. Nach 22 Uhr sind Türen und Fenster geschlossen zu halten, um Lärm nach aussen zu vermeiden. Ausnahmen wie z.B. beson dere Veranstaltungen mit Musik nach 22 Uhr benötigen eine Bewilligung und die vorherige Zustimmung von uns sowie der zuständigen Behörde.

Verlängerung

Bei Veranstaltungen, die über die offiziellen Schliessungszeiten hinaus dauern, verrechnen wir zusätzlich die Verlängerungsbewilligung und folgende Stundensätze:

Grundgebühr Verlängerung 350.– einmalig

Chef de Service / Cuisine 75.– pro Stunde

Servicemitarbeiter / Koch 55.– pro Stunde

Bei Bedarf geben wir Ihnen gerne Auskunft über die späteste Schlusszeit.

Mietartikel

Diverse Artikel wie Technik, Zelte, Bühnen, runde Tische, Hussen etc. können über uns gemietet werden. Die Aufwände stellen wir Ihnen nach dem Anlass in Rechnung.

Himmelslaternen

Aus Sicherheitsgründen und zum Schutz der Umwelt sind Himmelslaternen oder ähnliche Objekte nicht gestattet. Wir übernehmen keine Haftung bei Verstössen oder Schäden.

Feuerwerkskörper

Feuerwerkskörper dürfen nur im Freien angezündet werden. Dazu braucht es eine Bewilligung, die durch den Gast bei der Gemeinde eingeholt werden muss. Wir übernehmen keine Haftung bei Verstössen oder Schäden.

Reinigungsmehraufwand

Sollte durch besondere Aktionen wie z.B. Konfettibomben, stark verschmutzte Polster oder ähnliche

Gegebenheiten zusätzlicher Reinigungsaufwand entstehen, erlauben wir uns, einen Kostenbeitrag von 45.– pro eingesetzter Person und Reinigungsstunde zu berechnen.

Änderungen Personenzahl

Um Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätes tens zwei Wochen vor dem Anlass mitteilen.

Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20% der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, die Mitarbeiterplanung und die Rechnungs stellung. Ab 13 Tagen vor dem Anlass bis zum Durchführungstag tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5% der uns zuletzt gemeldeten Anzahl Personen.

Preise / Zahlungskonditionen

Die Bezahlung erfolgt bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir bitten bei allen Anlässen um eine Anzahlung. Diese ist zahlbar bis 14 Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Für Konsumationen ab 3000.–, die mit Kreditkarte bezahlt werden, erlauben wir uns, eine Umtriebsentschädigung von 2% zu erheben.

Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass.

Aufgrund möglicher, nicht vorhersehbarer Preisentwicklungen im Lebensmittel- und Energiebereich behalten wir uns das Recht vor, die Preise der gültigen Reservationsvereinbarung um maximal 5% zu erhöhen. Sollte eine Preisanpassung erforderlich sein, informieren wir Sie proaktiv und frühzeitig.

Offerten

Die Annahmefrist für unsere Offerten beträgt 14 Tage, sofern keine andere Frist vereinbart wurde. Danach sind wir nicht mehr an die Offerte gebunden. Wir behalten uns das Recht vor, aus wichtigen Gründen von einer Offerte zurückzutreten.

Reservation

Zwischen dem Veranstalter und uns kommt ein Vertrag zustande, wenn

• unsere Offerte durch den Veranstalter schriftlich bestätigt wurde

• eine Anfrage des Veranstalters durch uns schriftlich rückbestätigt wurde

Änderungen des Vertragsinhalts sind erst verbindlich, wenn sie durch den Betrieb schriftlich bestätigt wurden.

Haftung

Der Veranstalter haftet für sämtliche durch ihn oder seine Gäste verursachten Schäden an Inventar, Einrichtungen oder Räumlichkeiten. Entsprechende Kosten können in Rechnung gestellt werden. Das Rauchen ist in den Innenbereichen untersagt. Für durch Rauchen verursachte Verschmutzungen oder Schäden haftet der Veranstalter. Mitgebrachte Dekorationen müssen den feuerpolizeilichen Vorschriften entsprechen. Für die Einhaltung dieser Bestimmungen ist der Veranstalter verantwortlich. Für Diebstahl oder Verlust von mitgebrachten Gegenständen oder Dekorationen übernehmen wir keine Haftung.

Annullationsbedingungen

Gruppen ab 10 Personen:

• bis 60 Tage vor dem Anlass: keine Annullierungskosten

• 59–30 Tage vor dem Anlass: 50% des Auftragsvolumens

• 29–14 Tage vor dem Anlass: 75% des Auftragsvolumens

• 13–0 Tage vor dem Anlass: 100% des Auftragsvolumens

Annullationsbedingungen für separate Räumlichkeiten, Hochzeiten oder Exklusivanlässe

• bis 180 Tage vor dem Anlass: keine Annullierungskosten

• 179–90 Tage vor dem Anlass: 50% des Auftragsvolumens

• 89–30 Tage vor dem Anlass: 75% des Auftragsvolumens

• 29–0 Tage vor dem Anlass: 90% des Auftragsvolumens

Als Auftragsvolumen versteht sich die vereinbarte Leistung multipliziert mit der zuletzt gemeldeten Personenzahl. Wurden die Details noch nicht definiert, berechnen wir das Auftrags volumen mit 80.– pro Gast.

Rücktritt durch den Betrieb

Haben wir begründeten Anlass zur Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Restaurantbetriebs gefährden kann, so sind wir berechtigt, die Reservationsvereinbarung jederzeit entschädigungslos aufzulösen. Dies gilt auch, wenn die vereinbarten Anzahlungsmodalitäten gemäss AGB durch den Veranstalter nicht eingehalten wurden. Schadenersatzansprüche gegen den Betrieb kann der Veranstalter in keinem Fall geltend machen.

Gültigkeit

Diese Dokumentation ist gültig ab Juni 2026 und ersetzt alle vorgängigen Bankettdokumentationen.

Gerichtsstand

Der Gerichtsstand ist in Luzern. Es gilt ausschliesslich Schweizer Recht.

Wir freuen uns auf tolle Anlässe mit Ihnen. Gerne sind wir für Sie da und beraten Sie persönlich.

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