REDES & Seafood 236

Nº 236 / AÑO 2023 / EDICION IV REPUBLICA ARGENTINA

Vannamei Ecuador, desafiada por la eficiencia de su industria acuícola, analiza como incentivar el consumo frente a la realidad de una producción record pero con los precios más bajos de su historia.

Macruronus magellanicus Patagonian grenadier Grenadier de Patagonie Dekora Merluzzo patagonico

Макруронус американский Granadeiro-da-Patagónia Miruna patagonska Argentine straptail Patagonian whiphake Argentiina piitsmerluus Chilensk hoki Patagonisk langhale Patagonischer Grenadier

Especialistas en packaging para la industria pesquera y congelados

SUMARIO

REDES & SEAFOOD 236

2023

18 EN CAMPAÑA 40 FURTIVOS MULTADOS 32 CCAMLR El factor Rusia en la convención antártica Noruegos en 48.3

96

32 36

LA ENCRUCIJADA DEL VANNAMEI Reportaje a José Antonio Camposano

108 ESCALA EN QINGDAO Comercio exterior (langostino) Comercio exterior (calamar)

110 114

118 LA FERIA PAULISTA 112 BARCOS Bautismo para el “YANI G” Los chicos se renuevan Del sur naval

122 126 128

134 EMPRESAS Y PROTAGONISTAS 146 LOS REEFERS NO SE RINDEN

COLECCION VIRTUAL

DIRECTOR EDITORIAL Julio Antonio Torre

PUBLICIDAD Daniel Martínez Barraza

REDACCION Gabriel Kuhn

MAR DEL PLATA Luciano Fier

ARTE Y DIAGRAMACIÓN Pablo F. Pérez

ADMINISTRACION Luis Tornatore

LA INCERTIDUMBRE TAMBIEN FUE RÉCORD

44

Transformación azul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Hoja de ruta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Coffe breack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Mar Argentino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Pota sostenible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 CONXEMAR 2023 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Ronqueo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Cooke en España se llama Culmarex . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Herederos de una tradición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Vidriera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 De visita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Av. Boedo 646. Piso 6. Of C 1218) Buenos Aires - Argentina Tel. (54 11) 2116 1623 revistaredes@revistaredes.com.ar redaccion@revistaredes.com.ar publicidad@revistaredes.com.ar administracion@revistaredes.com.ar

REDES & SEAFOOD se publica 4 veces al año. (“Redes” is published 4 times per annum). SUSCRIPCIÓN ANUAL En soporte papel y digital para Argentina y otros países (annual suscription on paper and digital support for Argentina and other countries): suscripcion@revistaredes.com.ar. Registro de la propiedad intelectual Nº 128913316. Franqueo Pagado Nº 4561. Prohibida su reproducción total o parcial sin previo consentimiento de la empresa editora. Impreso en: GRAFICA PINTER. Diógenes Taborda 48 y el teléfono es 4911–1661/6005

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PAG.

EDICION Nº 236 OCT / NOV / DIC 2023 Una publicación de EDITORIAL SEGMENTOS S.A.

Agentes comerciales en la Argentina

13

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14

15

16

17

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RIO CHUBUT SA Ubicado sobre lado sur desembocadura rio Chubut, PUERTO DE RAWSON

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EN CAMPAÑA

Cuesta hacer pie en un país quebrado y sin moneda. Y más cuando oscila en la esquizofrénica rutina del mito colectivista y la utopía libertaria. Pero esta vez, y como en el cuento del pastorcito mentiroso, apareció el lobo y más voraz que nunca. De dólares, claro, como los que trae la pesca, pero no sabe que para traerlos gasta mucho, y en dólares. De hecho, sabe poco y nada, y se volvió a la omisión con el último cambio de gobierno. Pero aburre volver sobre un tema, remanido y con un solo responsable: la propia pesca. Durante el prolongado crescendo de la crisis, sobró tiempo para discutir su diagnóstico y consensuar una estrategia, a sabiendas de que cualquiera fuese el resultado electoral, había un solo desenlace posible. Pero la opción fue, antes y después, fogonear candidatos, y los hubo tantos como especies y flotas, siempre sazonados con el sesgo provincial. Tamaña atomización, tampoco le pone fácil la tarea al responsable

20

PRINCIPALES PRODUCTOS U$S

2023 (ENE-NOV) TON. U$S/T.

VAR. S/2022 (%) U $S TONS. U$S/T.

Filetes Merluza Hubbsi Otros

209.860.499 181.710.533 28.149.967

65.666 56.342 9.325

3.196 3.225 3.019

1 0 7

3 1 17

-2 -1 -8

Enteros Merluza Hubbsi Otros

162.254.550 51.690.909 110.563.641

86.503 33.816 52.687

1.876 1.529 2.099

10 7 12

4 9 2

6 -1 10

Calamar

305.551.571

135.363

2.257

-2

-6

5

850.548.817 393.165.416 457.383.401

131.441 71.994 59.448

6.471 5.461 7.694

-3 -23 24

5 -9 30

-8 -15 -4

Merluza Negra (*)

47.900.000

2.219

21.588

-27

-24

-3

Vieiras

43.451.604

5.499

7.902

-16

26

-33

Centollas

22.773.388

1.079

21.109

68

48

14

Langostinos Entero Colas

Anchoítas

5.097.939

2.706

1.884

-28

-16

-14

Harinas

20.878.865

17.711

1.179

15

8

7

Elaborados

8.495.299

2.404

3.533

32

12

18

Otros

644.664

49

13.232

-

-

-

TOTAL

1.677.457.196

450.640

3.722

-2

1

-3

Fuente: INDEC (*) ENE-OCT - Fuente SSPyA

del área, y menos en un contexto depresivo como el que transita el langostino, responsable por el 50% de los ingresos. Exactamente 50,7% hasta noviembre pasado (ver cuadro), y con precios a la baja (-8%) promediando la caída de enteros (-15%) y colas (-4%), y sin señales de recuperación en ningún mercado. Lo único auspicioso es que Bruselas duplicó el volumen del contingente sin aranceles que tiene el Pleoticus muelleri, y por los próximos tres años será de 16.000 toneladas. En Rawson, mientras tanto, el tironeo habitual de las vísperas le comió casi un mes al arranque de la zafra, que movió barcos a fines de noviembre. Contaminada por las sorpresas electorales, en la pulseada previa pasó de todo, pero el apriete final de los estibadores, habitualmente ganador, no tuvo suerte. Es que los márgenes están al límite y bien lo saben los empresarios del rubro, con reconocidos armadores en sus filas. Así las cosas, y en nota fechada el primero de diciembre, la secretaría de Pesca notificó a la Prefectura los barcos habilitados para la campaña, y que se detallan en el cuadro adjunto. Como lo anticipó la ley que iba a derogar el nuevo gobernador, los 5 permisos VACOPA (Variado Costero Patagónico) dejaron de ser tales para ser costeros clásicos, y creció a 38 el número de artesanales, 3 más que en la temporada anterior. En el parte a la PNA aparece la categoría Convenio Golfo San Jorge con 4 unidades, y pasa de 4 a 3 el grupo autorizado como Fresqueros de Altura. En cuanto al desembar-

22

Barcos con menos de 21 metros de eslora Pesquero Altar Álvarez Entrena Iv Anave Antonella Bagual Barlovento Calabria Caleta Paula Cáliz Camilo S Carlos Luis Diego Fernando Don Bocha Don Franco Don Giuliano Don José Di Bona Don Oscar Don Vicente Vuoso El Malo I El Tehuelche Enrique F Franco José Madre Maria María Del Valle María Susana Merluan Mirta R Misal Nueva Neptunia I Nuevo Anave Nuevo Quequen Pachaca Padrino

tons 2022 1.613,1 277,0 1.092,4 518,8 1.239,5 1.880,5 991,5 480,5 1.302,0 1.985,4 672,8 930,7 1.148,5 0,0 1.352,7 1.608,4 0,0 1.237,9 356,0 1.452,1 440,0 1.829,9 1.300,1 710,0 500,2 1.658,4 632,8 1.588,5 1.265,4 0,0 1.960,9 1.159,1 2.014,7

Perla Negra Punta Pardelas Quequen Salado Sagrario Santa Maria Madre Siempre Don Conrado Siempre Don Vicente Siempre Maria Elena Sofia B Trabajamos Triton I Valeria Alejandra Vamos A Probar I Veronica Alejandra N Virgen del Milagro

470,8 754,4 728,1 1.696,9 1.523,8 1.288,0 1.719,0 2.309,5 792,5 1.541,3 1.381,4 872,6 955,1 665,2 1.593,9

Artesanales Pesquero Betty I Carlillo Dale Nico Diego Agustin Don Civita Don Claudio Don Matute Don Nacho Don Quique Doña Eva C El Arca El Foco El Gran Bocha El Tuparamo Enrico I Enzo I Foca M

tons 2022 380,3 359,1 176,9 388,3 375,5 0 0 418,3 323,6 354,9 291,6 353,7 440 349,7 293,7 150 360,1

Gianluca G Guillermo G Ivan I Jorge Daniel Juan Jose Mariale Marta S Micaela R Moly Natanael II Nestor V Nuevo Guillermo G Oscar Alejandro I Pescador Siempre Agustina Siempre Don Toribio Siempre Nestor V Virgen De Itati II Vorko II Wizard Yael

277,3 305,1 452,3 335,4 365,3 444,7 572,6 385 380,9 323,6 0 0 363,7 272,3 320,8 471,2 483,7 315,1 273,6 266,9 259,3

Convenio Golfo San Jorge Pesquero Araucania Golfo San Matias Maria Rita Pensacola I

tons 2022 537,5 449,1 539,7 0

Fresquero de altura Pesquero Deseado Mario R Huafeng 817

tons 2022 167,1 47,0 249,0

TOP 10 TANGONEROS CONGELADORES BARCOS

Api VIII Api XII Atlantico 1 Api X Destiny Uchi Conarpesa I Maria Alejandra 1º Xeitosiño Antonio Alvarez Otros Total

2023

2022

VAR (%)

1.666,7 1.623,8 1.609,2 1.539,0 1.518,8 1.377,1 1.303,8 1.297,9 1.216,3 1.205,7 66.591,0 80.949,3

1.786,4 1.351,6 1.909,0 1.655,6 1.274,4 1.318,1 1.655,5 1.514,8 1.324,1 1.217,3 74.399,4 89.406,2

-6,7 20,1 -15,7 -7,0 19,2 4,5 -21,2 -14,3 -8,1 -1,0 -10,5 -9,5

que nacional, hasta el 20 de diciembre pasado, contabilizaba 190.866 toneladas con 80.583 desembarcadas en Rawson, que podría contribuir a superar las 200.000 en el cierre anual. Los tangoneros congeladores, que terminaron el 10 de octubre, aportaron

80.900 y con una performance muy similar a la del año anterior (-9%). La mayor captura fue para „API VIII‰, de Iberconsa, que metió dos barcos más entre los primeros cinco, junto a „Atlántico 1‰ (Profand/Newsan) y „Destiny‰ (Wanchese). En ese quinteto,

el año pasado, figuraron „Conarpesa 1‰ y „José Américo„ (Moscuzza), desplazados ahora al 7À y 11À lugar, y en una temporada que registró el debut de los „Valiente I y II‰ en las filas de Estrella Patagónica tras su compra al Grupo Veraz.Veraz.

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POTA

2023

RANKING POTEROS (TONS.) Lu Qing Yuan Yu 280 03141 Lu Qing Yuan Yu 288 03142 Lu Qing Yuan Yu 287 03169 Lu Qing Yuan Yu 277 03225 Lu Qing Yuan Yu 286 03170 Orion 3 02167 Xin Shi Ji 29 03147 Domaio 02593 Xin Shi Ji 25 03092 Lu Qing Yuan Yu 278 03229 Vieirasa Dieciocho 02563 Villarino 02178 Arbumasa XXVIII 02569 Xin Shi Ji Nº 95 02933 Xin Shi Ji 26 03144 Don Francisco I 02562 Orion 5 02637 Hai De Li 701 03180 Xin Shi Ji 28 03146 Scirocco 02574 Xin Shi Ji Nº 92 02930 Esther 153 02058 Xin Shi Ji 30 03145 Estrella Nº 11 02575

3.880,8 3.835,6 3.608,8 3.474,3 3.115,5 3.063,3 2.863,2 2.744,7 2.707,1 2.673,7 2.631,6 2.595,0 2.574,0 2.568,3 2.544,6 2.522,1 2.504,4 2.493,5 2.481,6 2.403,4 2.310,4 2.279,1 2.268,7 2.160,6

En la campaña 2023, los poteros argentinos capturaron 134.000 toneladas en “la pecera”, según expresión del el ex secretario de Malvinas, Antártida y Atlántico Sur. Por cierto, un exabrupto que no amerita mayores comentarios, pero sorprende que la cartera en cuestión haya sobrevivido, hasta ahora, a los cambios decididos por la nueva administración. En cualquier caso, y retomando el análisis, el tonelaje que los jiggers trajeron a puerto resultó 8,6% más bajo que en la campaña anterior, pero 18% mayor si la referencia es el promedio de la última década. Fueron 71 los poteros que salieron a buscar al Illex argentinus, siempre una cita a ciegas por la ausencia de campañas que aporten pistas sobre su presencia. Pero no fue un problema para “Lu

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Mishima Maru N°8 02175 Hoyo Maru Nº 37 02624 Mateo I 02172 Huyu 962 03056 Huyu 907 03027 Puente Valdes 02205 Huyu 961 03057 Don Luis I 02093 Patagonia Blues 02176 Nº 75 Tae Baek 02364 Huafeng 802 03014 Xin Shi Ji Nº 89 02903 Arbumasa XXVII 02057 Navegantes III 02065 Hua I 616 0392 Vieirasa Diecisiete 02568 Huyu 908 03058 Estrella N° 5 0246 Xin Shi Ji Nº 91 02924 Huafeng 801 03013 Esperanza 909 02577 Sur Este 502 02201 Arbumasa XXIX 02561 Aurora 02581

2.118,8 2.100,3 2.043,8 2.017,8 2.013,3 1.992,7 1.958,2 1.936,4 1.907,6 1.853,1 1.843,4 1.828,1 1.827,3 1.796,5 1.793,5 1.779,4 1.778,2 1.762,5 1.728,4 1.676,7 1.676,0 1.639,7 1.616,0 1.571,3

Qing Yuan Yu 280”, que con 3.889 toneladas encabezó el ranking de capturas (ver cuadro). Aunque de armadoras diferentes, Patagonia Fishing y Pesquera Latina, el ganador integra un lote de seis homónimos que copó los primeros cinco lugares y colocó otro en el décimo. El sexteto, vinculado a la china Qingdao Haoyang Ocean Fishery, sumó 20.600 toneladas y se alzó con una porción equivalente al 15,6% del desembarque total. Y crecerá a futuro, porque la empresa le compró un permiso a Pescargen, uno a Mattera y dos a Iberconsa, y del cuarteto le quedan tres por cubrir. Entre otras curiosidades, la temporada acusó el cambio de nombre del potero “Xin Shi Ji 18”, de Pesquera Cruz del Sur, que pasó a llamarse

Zhou Yu 9 03113 Nº 606 Tae Baek 02361 Minta 02196 Huyu 906 03026 Zhou Yu 10 03112 Soho Maru Nº 58 02611 Natalia 02066 Asudepes II 0114 Hope N°7 0788 Nanina 02576 Xin Shi Ji N° 88 02182 Chokyu Maru Nº 18. 02584 Xin Shi Dai N° 28 02165 Xin Shi Ji N° 99 02181 Taisei Maru N°8 02207 Arbumasa XXVI 01958 Madre Inmaculada 02378 Laia 0254 Navegantes II 01451 Estrella N° 6 012 San Mateo 070 Miura Maru 0970 Xin Shi Ji 98 02995 Total

1.527,4 1.523,9 1.493,6 1.462,7 1.428,3 1.420,5 1.387,2 1.320,1 1.262,4 1.262,1 1.189,8 945,2 872,5 850,7 846,7 815,0 803,9 761,5 695,1 569,7 498,8 399,7 105,6 134.005,5

“Domaio”, pero más relevante fue la modificación societaria de su armadora. Participada al 50% por el grupo español Fandicosta, tuvo que vender por dificultades financieras y ahora su socia, Hermanos Gandón, es propietaria del 100% con “Domaio” y “Patagonia Blues” como activos a flote. En cuanto a la performance portuaria, costos y eficiencia ratificaron la preferencia de los poteros por Mar del Plata, que incrementó 4 puntos su participación para quedarse con 56% del desembarque. También Puerto Madryn (23%) sumó un punto, y todo el giro positivo fue en detrimento de Puerto Deseado, que perdió 7% profundizando su perfil de puerto hostil para toda la flota pesquera.

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CON CRÍTICOS DE PESO, LA PRESENCIA DE RUSIA DISPARA RISPIDECES EN TODOS LOS ORGANISMOS MULTILATERALES. UNO ES LA CONVENCIÓN QUE REGULA LA PESCA ANTÁRTICA, QUE VOLVIÓ A LAS ANDADAS EN LA ÚLTIMA REUNIÓN DE HOBART Y LO EVIDENCIA SU INFORME FINAL, ACCESIBLE A TRAVÉS DEL QR ADJUNTO. SIN SORPRESAS, SIGUE CONGELADO EL CAPÍTULO ÁREAS MARINAS PROTEGIDAS, Y TAMPOCO HUBO VARIANTES PARA EL CALADERO DE MERLUZA NEGRA EN LAS GEORGIAS, QUE DECANTÓ EN UN COTO DE FAENA EXCLUSIVO PARA LA NORUEGA ERVIK. 32

El factor Rusia en la

convención antártica No fue un comienzo auspicioso. Por demoras en el visado, la delegación rusa demoró algunos días y eso invalidó el primer round de deliberaciones, de la 42… Reunión de la Convención para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCRVMA), que se desarrolló en Hobart, Australia, del 16 al 27 de octubre. Imposible evitar suspicacias. Desde la invasión a Ucrania, la hostilidad diplomática hacia Rusia ha ido en aumento y en más de un foro internacional, validando métodos que

conspiran contra su propio funcionamiento. En Hobart, el país anfitrión dio su versión sobre la demora de las visas, pero militando en la oposición dura que tiene Rusia, no pudo evitar recelos. Es que la ausencia de su delegación, y por el consenso que requiere la CCRVMA, terminó invalidando el debate de la semana inicial. Nada que sorprenda. Desde la invasión hay turbulencias en la Organización de Pesquerías del Atlántico Noroeste (NAFO), donde hasta se habló de expulsión, pero

“Helena Ndume”, que como “Matilda” pasó de las españolas Wofco a Pesquera Vaqueiro, y ahora va a pescar merluza negra con bandera de Namibia.

PALANGREROS POSTULADOS PARA EL MAR DE ROSS Campaña 2023/ 2024 Australia ANTARCTIC AURORA ANTARCTIC DISCOVERY Chile PUERTO BALLENA Francia SAINT ROSE Japon SHINSEI MARU Nº8 Nueva Zelanda JANAS SAN AOTEA II SAN ASPIRING

España TRONIO Uruguay PROA PIONEER OCEAN AZUL Ucrania CALIPSO KOREIZ MARIGOLDS SIMEIZ Reino Unido ARGOS GEORGIA

Rusia tiene una significativa porción de pescado, y la conclusión fue que era más peligroso que la pescara por fuera. Algo parecido sucede en la regional del Atlántico Nordeste, conocido como NEAFC por su sigla en inglés, donde Rusia terminó suspendida por el Consejo Internacional para la Exploración del Mar (CIEM), que es el asesor científico. Y ni hablar del Artico, donde cuentan más los fierros de la OTAN que la sustentabilidad pesquera. De nuevo, el desenlace de la última reunión que tuvo la convención

34

Namibia HELENA NDUMES Rusia ALPHA CRUX Corea del Sur BLUE OCEAN GREENSTAR HONG JIN Nº701 HONG JIN Nº 707 KINGSTAR SAE IN PIONEER SOUTHERN OCEAN SUNSTAR

antártica, más popular como CAMELAR entre los hispanoparlantes, no trajo sorpresas. Al menos con la merluza negra y la controversia de pescar en Georgias sin medidas de conservación. Que no las haya es responsabilidad de Rusia (R&S#229), y a partir de objeciones muy discutibles y posiblemente interesadas, pero en un organismo que se maneja por consenso no pueden obviarse. Y eso fue lo que hizo el Reino Unido (ver aparte), que seguramente mantendrá la estrategia porque la tensión internacional, al menos en CAMELAR, juega

a su favor. En la reunión de 2022, por ejemplo, las críticas la inhibieron de incluir a los palangreros cuestionados en la lista para el Mar de Ross, que se abre a la faena después de Georgias. Pero este año designaron uno, y por si fuera poco, acompañados por un ruso (ver cuadro). Hubo discusiones previas, claro, y amenazas británicas de impugnar su inclusión, pero en Mar de Ross no se paga, tiene muchos barcos anotados, y nadie quiso hacer olas y arriesgar la campaña. El otro capítulo antártico, y de mayor trascendencia que el anterior, es el relativo a las Areas Marinas Protegidas (AMP), con tres propuestas en agenda que volvieron a postergarse. Entre ellas, una presentada para la Península Antártica por Argentina y Chile, que en 2017 se sumó a las conocidas como de Antártida Oriental y Mar de Weddell para totalizar una superficie estimada en 3,78 millones de km2. En este tema, el punto de contacto con la pesca es la faena de krill (Euphrasia superba) y las posibles limitaciones que pueda sufrir en el marco de las futuras AMPs. Es, claramente, la preocupación principal de China, que en tándem con Rusia y con distintos argumentos, vienen bloqueando las iniciativas. Pero es la hostilidad con Rusia, claramente, el factor de mayor desequilibrio y sin que la convención, paradójicamente, pueda hacer nada para remediarlo. De hecho, y por la frustración de los últimos encuentros, se barajó la idea de abandonar el consenso y tomar decisiones por mayoría. Pero la iniciativa, afortunadamente, partió de observadores y no de las partes contratantes de la CCRVMA: es que conspira contra los principios fundacionales de la convención, y de prosperar, supone certificar su propia decadencia.

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The Toothfish connection

NORUEGOS en 48.3 En lo que va del siglo, la estadística de la CCRVMA (Convención para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos), señala a 2003 como el año récord en las Georgias. Ese año, en lo que se conoce como subárea 48.3, se pescaron más de 7.000 toneladas de merluza negra (Patagonian toothfish), participaron barcos de nueve banderas y hasta uno de Rusia, hoy una presencia imposible. Es que Moscú, dos años atrás, pateó el tablero, y con sus objeciones al TAC (límite de captura), dejó a esas aguas sin medidas de conservación y colocó en off side a la ocupación británica y a los potenciales pescadores (ver aparte). No se inmutaron (R&S#231). Este año se cumplió la segunda campaña consecutiva con la Union Jack de Santa Elena como único pabellón y enarbolado por tres longliners noruegos. Son del Grupo Ervik, patrón indiscutido del negocio, que en la temporada previa al conflicto tambien tuvo dos palangreros de bandera uruguaya y otro de bandera francesa, totalizando media docena y cosechando 1.714 toneladas de Disostichus en aguas de la convención (https://www.ervikhavfiske.no). Pero el revuelo de 2021 no fue gratuito. La flota de 48.3, el año pasado, se redujo a la mitad, desistió de participar “San Aspiring”, longliner de la neocelandesa Sanford, y no faltaron tensiones en la patronal de armadores antárticos. Comprensible. Se autodefine como Coalición de Operadores Legales de Merluza Negra y uno de sus socios, Grupo Ervik, fue acusado de ilegal en el plenario de la CCRVMA. Pero la ofensiva no pasó a mayores. De hecho, el conflicto derivó en una exclusividad que parece tener sus ventajas. “No tienen competencia – analiza un armador chileno- y con 600 toneladas por barco, al precio actual de la negra facturan 36 millones de dólares”. Familiarizado con el negocio, y calculando un costo de u$s 8 millones por barco, estima el gasto operativo en unos u$s 24 millones. “Restados de los 36 embolsan 12 millones limpios, acortan la temporada, y casi que no tiene costo alguno que hayan perdido Mar de Ross”, concluye. Es el área 88 de la convención, y como en todas, faenar allí exige postulación previa. Pero por lo sucedido en 48.3 y por el mecanismo de consenso de la CCRVMA, el rechazo era seguro y Gran Bretaña desistió de presentar sus candidatos.

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Escala en Malvinas Concluida la temporada en Georgias, los tres palangreros cuestionados pusieron proa a Malvinas, y su identificación vía satélite, ya en el estrecho de San Carlos, es la que reproducen las capturas de pantalla adjuntas. El barco, “Argos Helena” (abajo), de 60,5 metros de eslora y botado en 2021, es el más moderno del trío que completan los mellizos “Nordic Prince” y “Argos Georgia”, de 53,85 y tres años más viejos. Construidos en el astillero Tersan Shipyards de Turquia, tienen principal Yanmar y auxiliares Caterpillar pero una diferencia significativa en la capacidad de congelación. En los dos últimos, con 3 túneles y 2 placas, es de 30ton/24hs, mientras que “Argos Helena”, con una placa menos pero un túnel más, llega a 52.000 kilos.

Pero sólo para tomar impulso. Este año, la lista de Ross (ver cuadro) contabiliza viejos conocidos y un debutante: “Helena Ndume”, que como “Matilda” se lo compró Pesquera Vaqueiro a Wofco, y ahora va a pescar merluza negra con bandera de Namibia. Pero también figura “Argos Georgia”. uno de los cuestionados del Grupo Ervik, que como los españoles en Malvinas, faena a través de una joint-venture: se llama Argos Froyanes, su gestor principal es Peter Thompson, y tiene domicilio en Bayside Road 6, Gibraltar.

Sin Estados Unidos Volviendo al cálculo del armador chileno, u$s 12 millones limpios luce muy atractivos. Pero el escenario tiene sus complicaciones. La faena en Georgias, por la movida rusa, quedó en un limbo, y aunque no respaldó el intento de considerarla ilegal, Estados Unidos sigue bloqueando el ingreso a su mercado. Para Mark Foods, la empresa de Barry Markman, no fueron buenas noticias. Con oficina central en Nueva York, monopoliza la plaza

TOP 20

Importadores 2022 Pais

Tons

000 U$s

U$s/T

EE.UU. 11.727 China 3.645 Singapur 1.594 Mauricio 1.242 España 1.129 Corea del Sur 720 Australia 413 Francia 406 Canadá 353 Hong Kong 333 Tailandia 290 Nueva Zelanda 288 Portugal 186 Japón 146 Emiratos Arabes 135 Taiwán 130 Malasia 111 Grecia 102 Reino Unido 95 Paises Bajos 75 Otros 510

372.198 108.199 47.136 1.281 9.907 12.989 12.490 6.989 4.745 10.792 9.382 7.369 1.602 1.489 2.903 3.325 3.339 464 3.214 2.116 10.579

31.739 29.684 29.571 1.031 8.775 18.040 30.242 17.214 13.442 32.408 32.352 25.587 8.613 10.199 21.504 25.577 30.081 4.549 33.832 28.213 20.743

Total

632.508

27.358

23.120

donde se factura el 70% del Disostichus antártico y tiene estrechos contactos con el Grupo Ervik. De hecho, videos de esa flota suelen animar su stand en la feria de Boston (R&S#229), y Markman, además, es socio de Argos Froyanes en Openwater Seafood, un frigorífico de Orlando, Florida, donde procesar toothfish es la tarea principal. (https://www.ervikseafood.no/ companies) Así las cosas, y concluida la marea 2023, los tres palangreros llegaron en setiembre al puerto de Malvinas. Que los barcos hayan terminado en las islas, un puerto caro, puede ser rebote de la crisis que disparó Rusia, proyectada también al comercio con EE.UU., que este año ratificó el bloqueo de su mercado. Curioso: la decisión de Washington y la ausencia de conservation measures (medidas de conservación), no parecen relevantes para el Marine Stewardship Council (MSC), que sigue calificando de sostenible la faena en 48.3. En cualquier caso, costará monetizar la etiqueta azul, porque sin EE.UU. en el horizonte, la negra de Georgia está rumbeando al mercado asiático. Y todo indica que con epicentro de distribución en Singapur, donde recientemente abrió oficinas la empresa de Barry Markman.

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MILLA 201

Furtivos multados

La fotografía, de 2005, muestra al arrastrero español “José Antonio Nores” en el puerto de Comodoro Rivadavia. Capturado entonces por pesca ilegal, lo multan ahora en su propio país.

España decidió multar a 25 pesqueros por desactivar sus sistemas de geolocalización mientras faenaban en el Atlántico Sur y en aguas próximas a la costa argentina. No fue por iniciativa propia. Lo hizo su Dirección General de la Marina Mercante a instancias de la Comisión Europea, que le remitió los resultados de una investigación hecha por Oceana, en la que se analiza el comportamiento de esa flota con datos aportados por Global Fishing Watch (GFW). Tampoco es un relevamiento reciente. La citada organización, fundada por Oceana con Google y SkyTruth, lo hizo entre 2018 y 2021, y los coleccionistas de REDES pueden conocer detalles en el reportaje que le hizo a Alejandro Canio, oficial de Programa de GFW en Argentina, dos años atrás (R&S#227). La principal comprobación del relevamiento fue que los barcos apagaron reiteradamente sus sistemas de identificación automática (SIA), que aportan datos de localización y son obligatorios tanto en España como en la Unión Europea. Para más precisiones, el trabajo de GFW dice que los pesqueros, sin motivo legítimo, apagaron repetidamente su SIA, y calcula que eso ocurrió más de 1.200 veces y durante al menos 24 horas. Según Oceana, no sólo es una infracción contra la seguridad marítima. También debería ser sancionado por la autoridad pesquera, y sobre todo en el marco del nuevo Reglamento de Control Pesquero decidido por la Unión Europea, que con vigencia a partir de 2024, establece que cualquier apagón de SIA deberá ser notificado con antelación a la autoridad competente. En cuanto al dispositivo en cuestión, la UE exige que lo tengan todos los barcos con eslora superior a 15 metros y que transmita localización, dirección y velocidad. Por cierto, las multas decididas (ver Qr), en un rango que va de 15.000 a 59.000 euros, son irrisorias, pero sí es trascendente el acatamiento español, toda vez que el relevamiento, y con comprobaciones similares, incluye barcos con pabellón de otros países. Tres de ellos son China, Corea del Sur y Taiwan, a los que instó Oceana para „hacer cumplir las normas vigentes, priorizar la transparencia del sector pesquero y garantizar la seguridad de los pescadores a bordo‰. Probada la eficacia de GFW, que puede valorarse en la web (globalfishingwatch.org), sería útil otra convocatoria, y es la de que complemente su información SIA -AIS por su sigla en inglés (automatic identification system)-, con la de los sistemas VMS (vessel monitoring system). Ya hay países que firmaron convenios de cooperación facilitándole ese acceso.

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LISTADO DE BARCOS Barco

Armadora

Euros

Fakir Festeiro Figaro Hermanos Gandon C Playa da Cativa Playa de Sartaxens Pesca Vaqueiro Freiremar Uno Farruco Santa Mariña Piscator Playa de Rodas Paradanta Primero Iván Nores Manuel Nores Villa Nores Patricia Nores Manuel Angel Nores Jose Antonio Nores Playa de Galicia Playa de Tambo Playa Pesmar Dos Playa Pesmar Uno Loitador Costa do Cabo

Freiremar SA Freiremar SA Freiremar SA Gandon SA Moradiña SL Moradiña SL Pesca Baqueiro SA Pesca Herculina SA Pescaeste SA Pesqueras Barra SA Pesqueras De Bon SA Pesqueras Gadimar SL Pesqueras Gadimar SL P. Manuel Nores Canarias SL P. Manuel Nores Canarias SL P. Nores Marin SL P. Nores Marin SL P. Nores Marin SL P. Nores Marin SL Pesquerias Marinenses SA Pesquerias Marinenses SA Pesquerias Marinenses SA Pesquerias Marinenses SA Profesionales Pesqueros SA Walvisfish SL

21.600 39.100 29.900 15.000 58.000 21.200 59.000 26.100 39.100 53.100 29.000 27.100 15.000 46.400 43.500 40.000 15.000 15.000 15.000 34.800 37.200 37.800 33.900 15.000 15.000

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2023

La incertidumbre también fue récord El balance fue positivo en todos los rubros. Tuvo 767 expositores, 13% más que en la edición anterior, y las 26.736 personas que la visitaron suponen un incremento del 3%. Es más. Se agotó hasta el último metro, las solicitudes sin atender hubiesen sumado otros 5.000, y la necesidad de expandirse es acuciante. Pero también la de superar las dificultades que atraviesa el sector. Las refleja la crónica que sigue, un intento de auscultar el clima de Conxemar 2023, que tuvo record en todos los rubros pero también en la incertidumbre. Y que poco se atenuó desde entonces. En el corredor del Atlántico, con Argentina y España en los extremos, inquieta el apremio financiero de los europeos, ilustrado con el colapso de Fandicosta y las dificultades de otros jugadores de peso. Y en el sur, el abrupto cambio económico que trajo el nuevo gobierno, que no por previsible ahorra costos e incertidumbre. Queda claro, entonces, que se necesita timón seguro en ambos extremos del corredor, pero también que se recupere el consumo. Es la variable que decide y para todos los protagonistas. No tanto para la feria, que con 24 ediciones cumplidas parece inmune a las coyunturas. En rigor, es su éxito lo que la pone en riesgo, porque como lo advirtió el presidente de Conxemar, ”la feria no tiene techo pero sí su espacio actual”. Y eso implica solicitudes rechazadas y postulantes que buscarán otro destino, mala señal en el competitivo mercado ferial.

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BALANZA PESQUERA ESPAÑOLA AÑO 2023 (*) 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

EXPORTACION 000 € TONS 3.335.133,8 4.095.937,1 3.479.803,3 2.702.249,3 3.073.801,3 3.158.684,0 3.066.436,2 2.775.795,3 2.534.541,2 2.249.440,0 2.203.788,9 2.249.729,7 2.286.891,8 1.942.022,9

729.784 884.158 874.142 797.773 863.693 907.427 909.054 854.708 858.111 878.384 787.722 816.208 869.849 868.769

IMPORTACION 000 € TONS 5.803.727,47 7.570.713,57 6.395.724,3 5.352.859,6 6.040.035,8 6.183.620,8 6.074.456,5 5.652.420,0 4.992.370,1 4.495.904,8 4.042.082,3 4.168.710,3 4.562.596,5 4.308.473,9

1.107.616 1.405.004 1.429.920 1.350.734 1.413.139 1.402.482 1.451.477 1.433.946 1.378.279 1.344.178 1.256.122 1.254.319 1.376.447 1.399.932

Fuente: ICEX. (*) ENE-OCT

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CONGRESO CONXEMAR

Transformación

AZUL

Los alimentos acuáticos no tienen competencia. Por su diversidad biológica, valores nutricionales y huella ecológica, aventajan a todos los de producción terrestre. Disponibles en océanos, ríos y lagos, están al alcance de muchas comunidades vulnerables y tienen enorme potencial para combatir el hambre y la desnutrición. Pero a juicio de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación son muy frágiles, y “si queremos que su producción contribuya a sistemas alimentarios sostenibles y respetuosos con la naturaleza, su transformación es indispensable”, dice FAO. Y por eso su iniciativa TRANFORMACIÓN AZUL, que fue eje del 11º Congreso organizado con CONXEMAR, y que tuvo de anfitriones a Vera Agostini, directora adjunta de Pesca y Acuicultura en FAO, y a Eloy Garcia Alvariza, presidente de la patronal pesquera española. Fue una jornada con cinco mesas de debate sobre integridad de la marca, modelos de gestión, responsabilidad social en la cadena de valor, estrategias de negocio, y trazabilidad y consumidor, con resultados que pueden evaluarse escaneando el Qr adjunto. En las páginas que siguen, en cambio, es posible acceder a la Hoja de Ruta 2020-2030 que se planteó FAO, con el objetivo de la Transformación Azul en el horizonte. 46

„El consumo de pescados y mariscos es la solución de dos grandes retos: el cambio climático y la alimentación saludable y sostenible‰

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Hoja de ruta 2022 I 2030

ACUICULTURA Objetivos La intensificación y la expansión sostenibles de la acuicultura atienden la demanda mundial de alimentos acuáticos y distribuyen de forma equitativa los beneficios. Resultados • Crecimiento de al menos un 35 % de la producción acuícola sostenible mundial de aquí a 2030. • El crecimiento del empleo y la mano de obra cualificada en la acuicultura mejora los ingresos y los medios de vida. • Se logra el empleo pleno y productivo y el trabajo decente en el sector de la (1) acuicultura para todos los hombres y mujeres de aquí a 2030.

Meta A1.Cooperación, planificación y gobernanza eficaces a escala mundial y regional que mejoren el desarrollo y la gestión de la acuicultura Medidas prioritarias • elaborar orientaciones e instrumentos relativos a las buenas prácticas en acuicultura; • apoyar el desarrollo y la puesta en práctica de procesos de gobernanza nacionales, regionales y mundiales que permitan el desarrollo sostenible de la acuicultura, faciliten las inversiones financieras e integren al sector acuícola en políticas y planes intersectoriales; • facilitar la elaboración de políticas relativas a la acuicultura en pequeña escala y apoyar su integración en las agendas de desarrollo mundiales, regionales y nacionales; • promover marcos de gobernanza destinados a aumentar la preparación ante catástrofes naturales, crisis y emergencias y reducir sus repercusiones, así como a apoyar la rehabilitación del sector de los alimentos acuáti-

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cos una vez que estas ocurren; y • alentar la gobernanza responsable de la tenencia con el fin de garantizar el acceso inclusivo, sostenible, seguro y equitativo a los recursos terrestres e hídricos para aquellos que trabajan en la acuicultura. Meta A2. Tecnología y gestión innovadoras que respalden la intensificación y la expansión de sistemas de acuicultura sostenibles y resilientes Medidas prioritarias • facilitar el desarrollo de operaciones innovadoras y empresas acuícolas climáticamente inteligentes; • facilitar inversiones en innovaciones digitales, tecnológicas y en materia de gestión, especialmente en zonas que ofrecen un alto potencial para el desarrollo de la acuicultura; • apoyar la aplicación adecuada de tecnologías destinadas a promover la utilización sostenible y el desarrollo de los recursos genéticos con miras a fomentar el suministro de semillas de calidad que mejoren la eficiencia de

© fao

la producción; • ampliar y transferir ejemplos satisfactorios de intensificación y expansión de la acuicultura mediante programas de cooperación Sur-Sur y triangular y asociaciones entre los sectores público y privado; y • facilitar la implementación de sistemas innovadores de recopilación y gestión de datos a escala local, regional y mundial. Meta A3. Acceso equitativo a los recursos y los servicios que proporcione nuevos medios de vida basados en la acuicultura y asegure los existentes Medidas prioritarias • apoyar el acceso de los piscicultores de pequeña y mediana escala a financiación, conocimientos, datos e información con miras al desarrollo de empresas acuícolas rentables que maximicen los beneficios sociales y reduzcan al mínimo las repercusiones ambientales; • garantizar una creciente participación de las mujeres en los procesos de

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toma de decisiones relacionados con la acuicultura, así como acelerar su acceso al liderazgo y a tecnologías, información, recursos e infraestructura; • promover el empleo de las mujeres y los jóvenes en la acuicultura; • desarrollar las aptitudes organizativas, técnicas y empresariales de los piscicultores de pequeña y mediana escala, garantizando la inclusión de personas marginadas y vulnerables; y • mejorar la comunicación, promoción y difusión relativa a la acuicultura de pequeña y mediana escala. Meta A4. Operaciones acuícolas que reduzcan al mínimo las repercusiones en el medio ambiente y permitan utilizar los recursos de manera eficiente Medidas prioritarias • facilitar la aplicación de prácticas acuícolas sostenibles que apoyen la

biodiversidad, faciliten la restauración de los ecosistemas y la prestación de servicios ecosistémicos, refuercen la adaptación al cambio climático y la mitigación de sus efectos y fomenten la resiliencia ante los factores adversos; • apoyar el desarrollo de infraestructura acuícola resiliente al clima y las catástrofes; • facilitar la utilización eficiente, diversa y respetuosa con la naturaleza de los insumos y los recursos (por ejemplo, agua y piensos); y • aumentar la capacidad en materia de bioseguridad, control de enfermedades y gestión de sanidad acuática en los planos local, nacional y mundial. Meta A5. Seguimiento periódico y presentación de informes sobre el aumento del desarrollo de la acuicultura y sus repercusiones ecológicas, sociales y económicas

Medidas prioritarias • apoyar el seguimiento y la presentación de informes climáticamente inteligentes de las interacciones entre la acuicultura y los ecosistemas, especialmente en los hábitats vulnerables; • facilitar el seguimiento y la presentación de informes sobre las repercusiones sociales de la acuicultura, entre ellas repercusiones y tendencias específicas de género; • facilitar el seguimiento y la presentación de informes sobre el desempeño de la acuicultura, centrando la atención en las empresas acuícolas, la equidad social y las situaciones en las que los datos y la capacidad son limitados; y • desarrollar y promover indicadores de la sostenibilidad de la acuicultura. (1)

Basado en la Meta 8.5 de los ODS

PESCA Objetivos La ordenación eficaz (2) de todo el sector pesquero logra poblaciones de peces saludables y asegura medios de vida equitativos. Resultados • El 100 % de la pesca se somete a una ordenación eficaz. • Se eliminan progresivamente todas las actividades ilegales, no declaradas y no reglamentadas. • Se logra el empleo pleno y productivo y el trabajo decente en el sector de la pesca para todos los hombres y mujeres de aquí a 2030. (3) ©GFCM/Tamer Günal

Meta F1. Políticas, estructuras de gobernanza e instituciones eficaces apoyan la pesca Medidas prioritarias • facilitar la adopción y la aplicación efectiva de instrumentos internacio-

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nales, mecanismos de coordinación regional, planes de acción y directrices nuevos y existentes; • apoyar la gobernanza responsable de la tenencia con el fin de garantizar el acceso inclusivo, sostenible, seguro y equitativo a los recursos pesqueros, terrestres e hídricos;

• facilitar el desarrollo de las aptitudes organizativas, técnicas y empresariales de los productores de alimentos en pequeña escala, así como de sus organizaciones e instituciones, con miras a su participación equitativa y efectiva en los procesos de toma de decisiones, la gestión de los recur-

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sos y el desarrollo de la cadena de valor; y • apoyar la integración de políticas relacionadas con la pesca en las agendas de desarrollo mundiales, regionales y nacionales (intersectoriales o relacionadas con múltiples riesgos y los sistemas alimentarios). Meta F2. cceso equitativo a los recursos y servicios que mejora los medios de vida de los pescadores y los trabajadores de la pesca Medidas prioritarias • aumentar la capacidad y la inclusión para acceder a la protección social, a condiciones de trabajo decentes y a la seguridad en el mar de los pescadores y trabajadores de la pesca; • garantizar una creciente participación de las mujeres en los procesos de toma de decisiones relacionados con la pesca, así como su acceso al liderazgo y a tecnologías, información, recursos e infraestructura; • promover el empleo de las mujeres y los jóvenes en la pesca; y • facilitar el acceso de los pescadores y los trabajadores de la pesca a servicios financieros y de seguros, conocimientos y datos a fin de alentar prácticas pesqueras sostenibles y apoyar la distribución equitativa de los beneficios provenientes de los recursos acuáticos.

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Meta F3. Sistemas de ordenación pesquera eficaces que abordan objetivos ecológicos, sociales y económicos y toman en consideración las compensaciones recíprocas Medidas prioritarias • facilitar el desarrollo de sistemas de datos e información innovadores a fin de apoyar la formulación de políticas en materia de pesca, la evaluación y el asesoramiento sobre gestión; • facilitar el seguimiento periódico y la presentación de informes sobre el estado de la pesca y las repercusiones de las intervenciones de ordenación en las dimensiones ecológica, social y económica; • apoyar la elaboración y la aplicación de planes, estrategias y medidas de ordenación pesquera que tomen en consideración las compensaciones recíprocas y aborden objetivos ecológicos, sociales y económicos, especialmente en los sistemas en que la capacidad o los datos son limitados; y • promover la aplicación de medidas de ordenación pesquera que apoyen la biodiversidad, faciliten la restauración de los ecosistemas, refuercen la adaptación al cambio climático y fomenten la resiliencia ante los factores adversos. Meta F4. Las flotas pesqueras son eficientes, seguras, innovadoras y rentables

Medidas prioritarias • facilitar el desarrollo de datos e información sobre el desempeño tecno-económico y la rentabilidad de las flotas; • apoyar y mejorar las normas de seguridad para los buques pesqueros; • apoyar la preparación ante catástrofes naturales, crisis y emergencias y la rehabilitación eficaz de la infraestructura pesquera una vez que estas ocurren; y • apoyar y mejorar las innovaciones técnicas en las operaciones pesqueras a fin de aumentar su viabilidad económica y reducir las repercusiones en los ecosistemas. (2)

El término “ordenación pesquera”, como se utiliza en este documento, acepta implícitamente el enfoque ecosistémico de la pesca (EEP) como un principio inherente a la ordenación pesquera. Si bien el EEP no se menciona explícitamente en el documento, sus principios y requisitos se consideran críticos para la realización de la transformación azul. (2) El término “ordenación pesquera”, como se utiliza en este documento, acepta implícitamente el enfoque ecosistémico de la pesca (EEP) como un principio inherente a la ordenación pesquera. Si bien el EEP no se menciona explícitamente en el documento, sus principios y requisitos se consideran críticos para la realización de la transformación azul. (3) Basado en la Meta 8.5 de los ODS

CADENA DE VALORES Objetivos El perfeccionamiento de las cadenas de valor garantiza la viabilidad social, económica y ambiental de los sistemas alimentarios acuáticos. Resultados • Se aumenta de manera considerable el consumo per cápita anual de pescado, especialmente en el Sur del mundo. • Se reduce a la mitad la pérdida y el desperdicio mundial de pescado de aquí a 2030.(4) • Los exportadores actuales y posibles exportadores de los países en desarrollo pueden cumplir plenamente los requisitos del mercado de importación de los principales países importadores. • Se eliminan progresivamente todas las formas de discriminación y abuso contra las mujeres a lo largo de toda la cadena de valor.(5) © FAO/Fahad Al Dhuhli

Meta V1. Cadenas de valor eficientes que aumentan la rentabilidad y reducen la pérdida de alimentos

Meta V2. Cadenas de valor transparentes, inclusivas y con equidad de género que apoyan medios de vida sostenibles

Meta V3.Los productos pesqueros y acuícolas acceden a los mercados internacionales de manera más eficiente

Medidas prioritarias

Medidas prioritarias:

• aumentar la recopilación de datos socioeconómicos a lo largo de la cadena de valor, incluidos datos sobre género y grupos vulnerables; • garantizar una creciente participación de las mujeres en los procesos de toma de decisiones relacionados con la cadena, así como acelerar su acceso al liderazgo y a tecnologías, prácticas, recursos e infraestructura a fin de aumentar la distribución equitativa de los beneficios; • promover el empleo de las mujeres y los jóvenes en las cadenas de valor de la pesca; • apoyar la elaboración y aplicación de políticas y marcos reglamentarios que garanticen que las cadenas de valor sean inclusivas; • facilitar el acceso a información sobre los mercados a lo largo de la cadena de valor; y • incrementar las intervenciones con perspectiva de género a fin de velar por la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres, tomando medidas eficaces contra la discriminación y el abuso.

• mejorar los datos y la información sobre el comercio y los mercados a fin de reducir las asimetrías en materia de información; • colaborar con organizaciones internacionales y convenciones que trabajan en relación con las especies acuáticas y cuestiones de comercio (por ejemplo, la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres [CITES], la Organización Mundial del Comercio [OMC] y la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo [UNCTAD], entre otras); • aumentar la capacidad para acceder a los mercados, haciendo especial hincapié en la participación y los resultados equitativos; y • apoyar el desarrollo de posibilidades de inserción en el mercado para las empresas, por ejemplo en colaboración con otras organizaciones internacionales, centrando la atención al acceso equitativo a los mercados de los actores en pequeña escala.

Medidas prioritarias: • promover y apoyar el desarrollo de prácticas y procesos diversos para reducir la pérdida y el desperdicio de pescado; • añadir valor y aumentar el consumo mediante la promoción de la elaboración de pescado, los coproductos y el uso de las capturas incidentales; • facilitar el cumplimiento de los instrumentos que abordan problemas posteriores a la captura o cuestiones comerciales en el plano mundial, regional o nacional; • promover procesos resilientes, eficientes e inclusivos para la adición de valor para los productos pesqueros y acuícolas; • promover marcos de gobernanza destinados a aumentar la preparación ante catástrofes naturales, crisis y emergencias y reducir sus repercusiones, así como a apoyar la rehabilitación de las cadenas de valor de los alimentos acuáticos una vez que estas ocurren; y • facilitar la adopción de tecnologías novedosas a fin de mejorar los procesos posteriores a la captura y reducir el impacto ambiental.

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PATAG O N I A W I L D

F I S H

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Pesquera San Salvador SRL

Libertad 215 Establecimiento oficial Nº 5278 Pque Ind. manzana 407 parcela 3 y 4

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vMeta V4. Aumento del consumo de alimentos acuáticos sostenibles, en especial en las zonas con baja seguridad alimentaria y nutricional Medidas prioritarias: • promover los alimentos acuáticos como parte de las dietas saludables, dentro de los límites planetarios; • facilitar la inclusión de alimentos acuáticos en las políticas, estrategias y programas nacionales en materia de seguridad alimentaria y nutrición; y • apoyar el desarrollo de programas de recopilación de datos y análisis sobre consumo de alimentos acuáticos y composición de nutrientes, así como aumentar la capacidad al respecto. Meta V5. Mayor acceso a alimentos acuáticos saludables, inocuos y de alta calidad Medidas prioritarias: • facilitar la integración de asesoramiento científico sobre inocuidad y calidad de los alimentos en instrumentos internacionales, tales como el Codex Alimentarius; • aumentar la capacidad para mejorar el control alimentario y la gestión de la inocuidad alimentaria en el plano nacional y local y armonizar los marcos reglamentarios regionales; • aumentar la capacidad para mejorar la bioseguridad acuática y evaluar la carga de morbilidad; • facilitar la prevención de la resistencia a los antimicrobianos en los sistemas alimentarios acuáticos; y • facilitar el desarrollo de sistemas de alerta temprana, evaluación de riesgos y preparación para las emergencias en relación con la inocuidad alimentaria y la sanidad animal. (4) (5)

Basado en la Meta 12.3 de los ODS Metas 1 y 2 del ODS 5

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coffee break Una secuencia de fotos en la pausa del café. La inicia el diálogo del director de REDES con Eloy García Alvariza, presidente de Conxemar, sigue con Alberto Freire y Alberto Encinas, del Grupo Iberconsa, con Tony Solimeno, del grupo homónimo, en el centro, y continúa con Guus Pastoor (AIPCE), William Addy (SEDEX) y Andy Hickman (Sea Alliance). El grupo final, desde la izq., lo integran Buan Ko y Hector Pziellinsky (Hansung Ar), Norberto Cabanelas (Alunamar), los presidentes de las patronales CaPeCA y CAPA, Dr.Eduardo Boiero y Juan Redini, y cierra el secretario de la última, Ing, Darío Sócrate.

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Ampliado a 150 metros cuadrados y con degustaciones de langostinos y calamar, el pabellón argentino se desplegó en la feria de Vigo con 14 empresas en su perímetro. Participaron Arbumasa, Brother Ocean, Cabo Vírgenes, Conarpesa, Congeladores Patagónicos, Estremar, Hansung Ar, Estrella Patagónica, Illex Fishing, Maronti, Mirabella, Newsan Food, Pesquera Buenavista y Red Chamber Patagónica. Dos días de razonable movimiento pero con nostalgia de pasadas ediciones. Es que los números del negocio dejan que desear y principalmente en el mercado español, como lo corroboran las estadísticas de exportación. Hasta noviembre pasado, las ventas 2023 sumaron u$s 341 millones, acusando una caída del 16% respecto a igual periodo de 2022.

Alberto Valastro y Pablo Otegui, primero y tercero en la imagen, visitan a Ventura Lafuente y Nicolás Cagliolo, de Estrella Patagónica.

Cristian Maloneay (izq.) y Gustavo Casanova (Grupo Arbumasa Pesca Austral) junto a Camilla España (Nemo Fish).

Desde la izquierda, Carlos Martín Roca, junto a Sofía Arnoldi y Pedro Mateos de Mirabella.

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Pota sostenible

Gabriela Zabala y Damian Puebla-García (G. San Isidro – Gambón Argentino)

Las ferias son el ámbito ideal, y como lo hizo en Boston (R&S #229) y Barcelona (R&S #230) en 2022, la pesquería argentina de pota publicitó en Conxemar 2023 la marcha de su Proyecto de Mejora (PROME). El objetivo es lograr la certificación de sostenibilidad del Marine Stewardship Council (MSC) y detrás está la Cámara de Armadores de Poteros Argentinos (CAPA) apoyada por varias empresas europeas y estadounidenses que tienen a la pota en sus catálogos. Más conocidas por su sigla inglesa FIP (Fisheries Improvment Project), las iniciativas de este tipo tienen asesoramiento externo, en este caso de la organización Sustainable Fisheries Partnership (SFP), y un sitio web donde monitorear su desarrollo (escanear Qr adjunto). Por cierto, ese desarrollo depende, y mucho, del conocimiento del mercado y el respaldo de las empresas. Y por eso el valor dela mesa redonda reunida en Vigo y de la que participaron, junto a directivos del SFP y CAPA, Luis García, director del departamento técnico de Conxemar; Gorka Azkona, responsable de Compras en la cadena Eroski, y Antonio Álvarez, director de Sostenibilidad de Profand. Pero al margen de este enfoque comercial, hay un ángulo geopolíticoa que, por el protagonismo estatal, dificulta los avances. Y cobra valor, por esta circunstancia, que las flotas de Corea del Sur y Taiwan, presentes en el caladero, también hayan encarado sus propios FIPs y recurriendo a Sustainable Fisheries. Presente en los tres, quizás pueda SFP concretar relevamientos que acerquen un diagnóstico biológico más certero y consensuar medidas de manejo compartidas.

Luis García.

Gorka Azkona.

Antonio Álvarez.

Héctor Pzellinsky con el presidente de Hansung AR, lic, Buan Ko.

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Alan Mackern y Natalia Cedrato (Estremar).

Hernán Curzi, Tomas Gerpe y Jaime Xu (Illex Fishing).

Antonio, Juana y Nicolas Baldino (Maronti)

Ignacio Otero Ridao, en representación de Bother Ocean.

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2023

Sabrosa recepción en Street Market, con Daniel agregando cebolla roja y remolacha, al demandado bocado de mayonesa de queso con surimi y gambas, que tuvo Pescanova en su menú.

A la hora del balance cuentan las vísperas, no precisamente auspiciosas cuando el 3 de octubre pasado abrió sus puertas la 24a edición de la feria organizada por CONXEMAR. En rigor, la adversidad es de larga data, y por lo sucedido en el predio del IFEVI (Instituto Ferial de Vigo), hay que reconocerle

a la muestra su notable resiliencia. Por ejemplo, para remontar el bombardeo de la prensa local, con títulos agoreros antes y después de que abriera sus puertas, y con epicentro en el costo del dinero, en alza sostenida desde julio del año pasado. Por su impacto en alquileres, hipotecas y consumo, la historia se conoce al

dedillo y arranca con la corrección de la tasa de referencia que decidió el Banco Central Europeo (BCE). Nada que sorprenda, es su tarea y la fijó en 0,50. Pero fue el primer incremento después de casi una década de „dinero gratis‰, como le apuntaron al cronista y sirve recordar. Le siguieron diez alzas conse-

Consumo hogares españoles evolucion anual (000 kgs) 1400 1200 0 1000 800 600 400 200 0 Fernando Lago, director comercial del Grupo Iberconsa, con Pablo Basso, responsable del área en Iberconsa Argentina.

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2014

2015 2016 2017 2018

2019

2020 2021

2022 2023 * (*) ENE-AGO

RONQUEO. Así se denomina al corte con aprovechamiento integral de una especie, y es la técnica que utilizó el sushiman Andrés Médici para el despiece de un pez espada en el stand de Interfish. Al que concurrieron muchos curiosos por descubrir cómo se divide una pieza en diez partes diferentes: collar o parpatana, lomo dorsal anterior y posterior, ventresca anterior y posterior, lomo ventral, cola, harmónica dorsal y ventral, y espina central. Y que quedó registrado en un poster que los palangreros guardeses editaron para colgar en pescaderías, y así extender la finalidad didáctica del ejercicio a profesionales, pescaderos y consumidores. Una iniciativa más que responde al objetivo de representar a la cadena de valor que busca Interfish, integrada por Conxemar y las organizaciones de productores Palangreros Guardeses (ORPAGU), de Puerto Burela (OPPBURELA) y de Pesca Fresca del Puerto de la Ria de Marín (OPROMAR).

cutivas, una por cada reunión del Consejo de Gobierno del BCE, y sin pausa pasó de cero a 4%, marca que alcanzó a veinte días de la feria. Es cierto: octubre trajo un respiro, bajo la inflación y no hubo correcciones. Pero el inventario de daños recién comienza. A las empresas heridas que menciona la prensa hay que sumarle los ciudadanos de a pie, hace tiempo en austeridad forzada y con menos pescado en su dieta. Es que la deriva del consumo, comentada con inquietud en la Expo Barcelona (R&S#234), volvió al tapete en Vigo y con varias referencias; por caso, la performance estival, con record de turistas pero muy „gasoleros‰. En el preview de la feria, se lo había anticipado a R&S el director comercial del Grupo Iberconsa. „Los números dicen que fue excepcional, pero el volumen de gasto por persona cayó drásticamente‰, fue el fallo de

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Fernando Lago, de unánime consenso en los pasillos del Ifevi. Y qué de los hogares españoles? En el consumo que monitorea el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación hay señales auspiciosas: la caída del volumen, que el año pasado fue del 16%, se recortó al 4% hasta agosto pasado. Pero la tendencia no se alteró, y el agosto en cuestión, con 64.403 toneladas, muestra el registro más bajo de la historia. Hilando fino, el padecimiento es dispar, con altas y bajas entre especies y con el congelado, por precio, capitalizando la caída del fresco. Pero el número final preocupa a todos, y en el congreso FAO-CONXEMAR, como en tantas otras tribunas, volvió a escucharse el reclamo por el IVA. Lo hizo en la inauguración el presidente de la patronal pesquera y con un argumento contundente: „la reducción del IVA –dijo Eloy García Alvariza-, es una reivindicación

justa porque devuelve, en ahorro sanitario, mucho más de lo que se pierde en recaudación‰. Malos y buenos En época de bolsillos flacos, sería más que bienvenido achicar el gravoso 10% que tiene el pescado. „Y de paso –dijo un armador-, poner la lupa en el retail, porque la caída de precios que sufrimos no llega a las góndolas‰. El pleito es conocido, y tuvo su apogeo en julio del año pasado, cuando el IPC español llegó a 10,8% y se trenzaban con frecuencia distribuidores y fabricantes. Atenuada la tendencia se bajó el tono, pero en los alimentos, con medición propia y alza a novimebre del 9%, las suspicacias siguen; por caso, sospechando que la presencia o ausencia de referencias no tiene directa relación con lo que piden los clientes. Lo escuchó R&S en la feria

Cuotas de mercado de la distribución

Mercadona Grupo Carrefour Lidl Grupo Dia Grupo Eroski Consum Coop. Alcampo Otros

27,2% 9,7% 6,2% 4% 4,4% 3,6% 3,2% 41,7%

y fue uno de los muchos cuestionamientos endilgados al retail, el malo de la película y más en tiempos de crisis, cuando sus marcas arrasan. Tanto, que la gran distribución española superó a dos referentes como Alemania y Reino Unido, y llevó su cuota de marca propia al 44,4%. La medición va de enero a setiembre y la hizo Nielsen IQ, calculando que en ese período y por inercia inflacionaria, crecieron 16% en valor. Entendible, pero a diferencia de las MDD, como se las conoce, las marcas del fabricante crecieron menos de la mitad (7,2%), y peor les fue en volumen, con un giro negativo del 2,4% frente al 5,2% positivo que tuvieron las MDD. El repaso de esta dinámica viene al caso porque la marca es el mayor activo de Nueva Pescanova, infaltable en los corrillos de la feria. Y en uno, curiosamente, se identificó el origen de sus dificultades en una vieja pulseada de su antiguo dueño, Manuel Fernández de Souza, con Juan Roig, el mandamás de Mercadona. No hace falta recordar el desenlace, y si entonces fue una

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En Profand, y con el director general de Argentina, Roberto Crespo, el director general corporativo Moises Rodriguez, y Enrique García, CEO del grupo. Con ellos, empaques de langostino vannamei de la filial ecuatoriana.

tario ferial destacó a los fabricantes que se hicieron un hueco entre los pliegues del gigante, y a los que dedican sus plantas a marcas de terceros. Dilemas

Eduardo Vieira Montenegro, con su hijo Eduardo Vieira Varela.

audacia, hoy sería un delirio. Con 1626 establecimientos en España y 46 en Portugal, la cadena tiene una cuota del 27% en la gran distribución, y casi el 50% de sus ventas es de marca propia (MDD). Ya no hay audaces. Por el contrario, el anecdo-

La pulseada fabricantes-distribución viene al caso porque nunca hubo, en la feria, tanta discusión sobre management empresario. Mucho tuvo que ver, claro, el protagonismo de Iberconsa o Nueva Pescanova, tanto por historia como por la atípica condición de sus dueños. Pero a partir de fallidos como los de Fandicosta, Atunlo y Actemsa, y más allá de su desenlace, esa discusión trascendió la temática financiera y se amplió a valorar la naturaleza y el timming de las inversiones. „Con el diario del lunes somos todos expertos‰, se escuchó en un stand, ya con el debate muy caldeado y con el dilema de invertir en origen, asegurando recursos, o apuntarle al consumo, agregando valor. Que si los flamantes tangoneros que fueron a por el gambón,

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hoy sin rentabilidad, o las costosas alternativas de quinta gama, hoy sin clientela. Sobre el „agujero de tesorería‰ que exageró la prensa, se destacó la ausencia de nombres como Pereira o Pescapuerta reivindicando la condición armatorial y el management tradicional. Y frente al tembladeral de concursos, la remontada del Grupo Vieira, que saldó la última cuota de Puerto Vieira, en breve hará lo propio con Vieira Argentina, y cerró el último ejercicio fiscal con 45,5 millones de facturación. Por cierto, no faltaron partidarios del upstream citando empresas como Profand o Congalsa, de notable crecimiento por su vínculo con la gran distribución. Pero vino la ofensiva de los „tiempistas‰ y el peso del azar, mencionando al boom del loligo malvinense como factor de reaseguro para las tradicionales, y la irrupción de la pandemia como disparador para el retail y sus proveedores. Por cierto, son debates que nunca cierran porque sobran matices. El gambon argentino, por ejemplo, pasó de héroe a villano, recordando campañas memorables y barcos nuevos a repetición, a citar su precio actual para explicar los derrapes de Pescanova e Iberconsa. Ni tanto ni tan poco: juegan tanto las redes como el mercado, y también la historia de las empresas, a veces sin sucesión y muy tentadas a tirar la toalla. Varias suertes Como en la ruleta, el seafood business admite suertes varias, pero obligado a financiase desde el barco a la góndola, el dinero caro no le da tregua. Un horizonte posible es la concentración, porque el pescado, entre las alimenticias, es la industria más atomizada, pero también para eso hace falta dinero. „Es un dato, pero también lo son la inflación, la caída del consumo y las dificultades de las empresas, y eso va a poten-

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Trascendió por las fallidas negociaciones con Nueva Pescanova, pero la presencia de Cooke en España data de 2011, cuando compra Culmarex y se posiciona como el principal productor acuícola del país. Dedicado a la cría y engorde de lubina (Dicentrarchus labrax), dorada (Sparus aurata) y corvina (Argyrosomus regius), el grupo maneja once granjas en el litoral mediterráneo, y facturó más de � 150 millones en 2022. Tiene, claro, antecedentes en la feria de Vigo, pero siempre participando en el pabellón canadiense. Este año optó por un stand individual, y aunque en la guía de expositores utilizaron True North Seafood, su emblema comercial, la cenefa del 2C06 los identificó con claridad (ver foto). También el resto de la Unión Europea, porque cultivan salmón en Escocia, su controlada Wanchese tiene oficinas en Francia, y en agosto del año pasado compraron la belga Morubel, con planta de proceso en Ostende y especialista en langostinos. En el inventario no entra la alemana Kroppenstedter Ölmüle, que se sumó en octubre último adquirida por Bioriginal Food & Science Corp., también del grupo Cooke y dedicada a nutracéuticos y alimentos funcionales. En la feria, interesada en conocer más sobre la rutina de Culmarex, R&S visitó el 2C06 y tuvo como anfitriones a Manolo Nicolás y a Sidney Piekarski (foto), que ilustraron al cronista sobre los progresos del pescado de cultivo en el mercado español. En lo institucional, por la tarea de promoción que realiza la Asociación Empresarial de la Acuicultura de España (Apromar) y que tiene Culmarex entre sus afiliados. Y en el mercado, por las bandejas de libre servicio, formato que sigue ganando terreno, resistió mejor la caída del consumo y es un baluarte en la oferta de Culmarex

Cooke en España se llama Culmarex

ciar las M&A‰, dice German Thoss, de Antarctica Advisors. La sigla, en inglés, refiere a compras y fusiones (mergers and acquisitions), y es el principal expertise de la consultora que dirige Ignacio Kleiman y tiene a Thoss en su staff. „Es posible que los vendedores sean más receptivos a financiar y que las operaciones sean más selectivas, buscando integración,

escala o mercados. Pero más allá de sus variantes, imagino un panorama muy activo para las M&A‰, subraya Thoss. La charla la facilitó un fortuito encuentro en la feria, que ya contabilizaba la compra de Sea Fresh USA por parte de la peruana Oceano y en la que Antarctic Advisors intervino como asesor financiero de la primera. La noticia, en el debate sobre

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GENTE DE FERIA managment, habilitó a los que valoran la oportunidad, en este caso la que abrió el potón peruano, que al tiempo de la feria contabilizaba un salto del 100%, superando los u$s 700 millones en exportaciones. España, en el primer semestre, se llevó más de 40.000 toneladas, atraída tanto por precio como por la versatilidad de la especie. Luis Alvarez, director de compras de Alfrio, lo destacó en diálogo con R&S, recordando que no son tiempos fáciles para el presupuesto familiar y que el potón admite muchos procesos. „En nuestros precocinados ganó mucho espacio‰, precisó. Claro que, si de especies se trata, siempre hay sorpresas. El gambón argentino, por ejemplo, que cuando se compró Iberconsa superaba los u$s 1.300 millones en exportaciones y este año no van a llegar a u$s 900. De hecho, eso explica, para muchos, los 100 millones que le inyectó Platinum Equity, su dueño actual, por apremios financieros. Quizás lo tenían previsto: en la web del private equity dice que „El valor duradero se construye, no se encuentra‰ (Lasting value is buil, not found). Puede ser. Pero los fondos suelen endeudar a sus presas, y ya sea por las tasas o el mercado, el azar complicó a Iberconsa.

A Eduardo Baamonde, presidente de Cajamar y cuarto desde la izquierda, lo acompañan Alberto Barreiro, Fernando Alvarez, Giansandro Perotti, Kunming Yang y Borja Tenorio, todos socios de Wofco. Simona Brocco (New Trade), Rey Rodriguez Guntin, Antonio Solimeno y Monica Brocco (New Trade).

Anfitriones, y con la inconfundible camisa de Pesciro, Emilio Cividanes y Carlos García Velasco. Con ellos, desde la izq., Kandila Said, Elhassane Elbey, Pedro Garrido y Mohamed Elbey.

En el stand de Alfrío, y desde la izquierda, Luis Álvarez (compras), Ana Rodríguez (exportación), Fernando Labajo (director comercial), Isabel Sánchez (exportación), y Ruben Blanco (ventas nacionales).

Incertidumbre En tren de sumar variables inmanejables, el tipo de cambio se sumó al debate, evocando penurias pasadas por la relación euro/dólar. „Pero dime de qué lado te pones‰, pidió alguien con sensatez. Y en la feria, por ejemplo, con 347.700 toneladas de salmón exportadas en el tercer tri-

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Fernando Cubero, Verónica De La Fuente, Lola López, Cristina Andres, Alfonso Muñoz y Juan Bachiller, todos de Export-Pack.

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Marruecos y Ecuador, dos nombres de peso en el escenario ferial. Los africanos, tanto en volumen como en valor, ostentan un inamovible primer puesto en el ranking de proveedores de España (ver cuadro).

mestre, Noruega anunció un nuevo récord, pero sólo medido en coronas. Frente al euro perdió terreno, y como importadores, eran muchos los que lo celebraban en el Ifevi. No es novedad. El riesgo cambiario tiene anclaje en la condición ecuménica del negocio, porque la proteína de origen marino es la más comerciada del planeta. „Se resfrían los chinos y terminamos con neumonía‰, señaló un ecuatoriano, recordando el derrumbe del yuan frente al dólar. Grave para el vannamei sudamericano, con precio en mínimos históricos, pero no sólo por la gravitación del mercado chino. Paradójicamente, por la madurez de su industria, como se lo explicó a R&S el presidente ejecutivo de la cámara de acuicultores, José Antonio Camposano (ver página 96). Como para ratificar que no hay garantías para nadie, la crisis ecuatoriana ocurre en una economía dolarizada y con producción record. Pero se necesitan two for tango, y sin compradores y a precio razonable, no hay salida. Peor: la rueda se detiene y, si hay deudas de por medio, aparecen los temblores. Fue la sensación en Vigo cuando, en plena feria, se sucedían los títulos de prensa informando de empresas en

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problemas. Después hablaron de potenciales compradores y también gallegos, como para confirmar que, como en la lotería, el negocio del pescado admite varias suertes. Pero una sola, y mala, es la que depara la temática ambiental, otro tópico caliente en los pasillos de la feria. Es que el sesgo contra la pesca llega a límites alarmantes, y más de uno lamentó la falta de un pronunciamiento taxativo de FAO en el congreso que precedió a la feria. No es propio de organismos multilaterales, pero „si no se detiene la ofensiva no habrá transformación azul‰, dijo un armador, recordando el título

que tuvo el congreso. La inquietud no es privativa del sector pesquero, A una semana de la feria se puso en marcha „Si yo no produzco, tu no comes‰, una campaña de cowdfunding que desde su homónimo en la web, alerta sobre los riesgos que corre el sector alimentario español. Con el padrinazgo de Cooperativas Agroalimentarias de España, tiene en sus filas a la patronal pesquera Cepesca, y en su lanzamiento, legitimó títulos con datos del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Según ellos, el activo sectorial suma 915.000 explotaciones agrarias y ganaderas, 8700 buques

TOP 10 Proveedores de España VALOR Marruecos Suecia Portugal Francia Argentina Ecuador Mauritania China Namibia Malvinas * (ENE-OCT)

Miles de euros 2023* (%) s/22

VOLUMEN

818.708 422.105 312.661 310.567 306.238 302.368 252.132 236.527 218.051 204.527

Marruecos Portugal Francia Ecuador Malvinas Perú Argentina China Suecia Namibia

12,3 51,1 -12,3 -16,4 1,6 -9,6 -25,0 -18,3 17,3 -9,1

Tons. 2023*

(%) s/22

111.748 76.063 69.524 60.520 59.908 58.306 57.534 51.121 46.214 45.031

5,2 -4,9 -13,5 -0,8 -0,7 14,8 10,2 -10,7 38,9 6,2

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“No está siendo un año fácil pero tampoco nos podemos quejar”, apunta Rey Rodriguez Guntín, responsable de Congelados Mar de Mar, en la foto junto a su colaboradora, Ana Couso Bugallo. La comercial es de las tradicionales de Vigo y lo destaca el entrevistado, recordando que sus primeros pasos fueron a principios de los ochenta con Elisardo Fandiño, uno de los mayoristas más grandes de la época. “Frigorífico Fandiño fue una escuela invalorable”, recuerda Rey Rodriguez, por entonces hombre clave en una rutina de miles de toneladas mensuales y con alcance comercial en la península y el entorno mediterráneo. “Allí conocí a mi querido amigo Carlos Iglesias”, dice, en una evocación emotiva porque Iglesias, ya fallecido, decidió acompañarlo cuando se fundó Congelados Mar de Mar “y mucho tuvo que ver con nuestra realidad de hoy”, agrega. Apoyándose en tres especies clásicas del Atlántico Sur -pota, merluza y gambón- Mar de Mar transita la coyuntura con la expectativa de cerrar 2023 con cifras parecidas al año anterior. Tiene una ventaja competitiva, y es la sinergia lograda con el grupo argentino Solimeno, un vínculo que se remonta a las épocas de Fandiño. “Son muchos años juntos y valen doble porque fueron haciendo negocios”, subraya Rey Rodriguez Guntín. Y eso habla de confianza mutua, herramienta imprescindible para transitar por la turbulenta coyuntura del seafood business.

Herederos de una tradición de pesca, 3670 cooperativas agroalimentarias y cerca de 30.000 industrias agrarias, casi todas inferiores al rango de pymes. Y que está sucediendo? Que ese total no para de disminuir, con riesgo cierto para „el abastecimiento alimentario tal y como lo conocemos hoy en día‰, alertaron en el lanzamiento de la campaña. Misceláneas La crónica, hasta aquí, tiene excesivo rigor y no le hace justicia al clima de la feria, muy bulliciosa en sus dos primeras jornadas, y con aromas imbatibles en todos los rincones. Entre las novedades de peso, el inusual despliegue de Italia, con la oferta acuícola y pesquera de doce regiones, y la presencia del ministro del área, Francisco Lollobrigida, que sorprendió con un encendido discurso al inaugurarse la feria. Ya en marcha, el pabellón convocó con un libreto gastronómico que tuvo el respaldo de Enrico Derflingher, chef de prestigio internacional, apoyado por once estudiantes de cocina del liceo Giancardi Galilei Aicardi de Alassio-Albenga. Y siempre con un relato minucioso de productos y orí-

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Al salmón no le hace mella a la crisis y lo probó Mowi, que llegó a la feria con record de ventas en el tercer trimestre, y un acumulado de € 4.080 millones hasta setiembre.

genes, promocionando una cultura ligada al patrimonio identitario italiano. Stand por stand, obligada mención para Discefa y sus mediodías de pulpo, verdadero clásico de la feria, y para Productos Congelados Selectos 3000 (PCS) por su „luqueo‰ oriental, toda una experiencia inmersiva, dirían los marquetineros. Trajes típicos, bandanas con la bandera japonesa, música y decoración ad hoc, y los visitantes del 1B20 esta-

ban en Tokio. También los transportaba el catálogo, impreso para la ocasión y con la nueva gama japanese style elaborada por PCS, que su directora de Marketing, Carolina Murciano, detalló para R&S. A otros les importa subrayar el origen local de su oferta y lo reivindican con el sello de la patronal acuícola Apromar. Sucede con Caviar Pirinea, y Pedro Mecoleta, su director comercial, le aportó precisiones a R&S, señalando que el sello en

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cuestión, Crianza de Nuestros Mares, este año pasó a llamarse Crianza Mares y Ríos de España. A la primera versión, con alcance a lubinas, doradas y corvinas, se sumaron trucha, esturión y caviar, especialidades del Grupo Pirinea, que en enero de 2023 incorporó las gallegas Grupo Tres Mares y Truchas del Umia a su parque acuícola. En la guía de expositores, siempre surge curiosidad con los nombres nuevos. Uno fue Merpacífico Norte, que resultó ser el nuevo emprendimiento de Conrado Merino, otrora dueño de Meripul, que se la vendió a Angulas Aguinaga en 2018. El rastreo por internet da cuenta de una nueva planta en Palencia, sólida conexión con los cefalópodos africanos, e inquietud entre los pulperos por el regreso de un experto. Tambien sorprenden las ausencias, como la de Interatlantic, pero teniendo en cuenta la performance del potón y la recepción que le ofreció a los clientes en su Palacio de la Oliva, ubicado en el casco viejo de Vigo, no fue por „agujeros de tesorería‰. Que tampoco parece padecerlos Wofco. Su fiesta en El Tinglado, en la zona portuaria y también muy comentada, tuvo de animador al italiano Gianlucca Vacchi, que no es precisamente barato. Pero volviendo al Ifevi, otra que eligió stand individual fue Galfrio, que con con su controlada GPS (Galicia Processing Seafood), ofreció el paquete de almacén frigorífico y planta de elaboración el puerto de Marin. MOWI, la ex Marine Harvest, trajo novedades para el lineal de refrigerados: salmón en tres sabores –natural, hierbas aromáticas y tres pimientas, y con shelf life de dos semanas.

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Abre la secuencua el brochure con arte japonés de PCS presentado por Carolina Murciano, su directora de Marketing, en el stand decorado para la ocasión. Le sigue Tania Lage, también anfitriona de R&S, para describir la gama de Cabomar que incluye colas de gambón al vacío, y la cierra el concurrido stand de Galfrío.

GENTE

DE FERIA Pero lo que también trajo, y ya es rutina, fue otro impresionante record trimestral: 1.360 millones en ingresos y 135.000 toneladas de cosecha salmonera entre julio y setiembre; contabilizados nueve meses, 4.080 millones, 275% más que el total 2022 de Nueva Pescanova.

En Altius, Marta Julvez y Mari Carmen Seguí, comerciales de Vigo y Valencia, con Liliana Vazquez, global reefer manager, y Silvana Lopez, comercial en Puerto Madryn, Argentina.

De la tintorera al gambón Sin brújula periodística, y el cronista no la tiene, la feria acerca una nota en cada esquina y sucedió en Interfish, donde R&S fue testigo del ronqueo (ver aparte) y de otra noticia de peso: desde noviembre, la tintorera (Prionace glauca) figura en la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES). En el horizonte, complicaciones para pescarla y para venderla, y con repercusión en el Atlántico Sur, donde trajina con frecuencia los muelles de Montevideo. Siguen las buenas noticias, en cambio, desde la pescadería moderna, donde continúa el avance de las bandejas sin discriminar formatos y presentaciones. Y Cabomar lo viene capitalizando, como le explicó Tania Laje a R&S en el concurrido enclave de los hermanos Freire. Que también quieren viajar. La empresa resultó seleccionada por F2F (farm to fork) Health Matters, un programa para internacionalizar las pymes alimentarias, y con financiación de la UE probarán suerte en Emiratos Arabes Unidos. Seguramente llevarán gambón, también una especie cara a la oferta de Fripozo, la alimenticia del Grupo Fuertes, que facturó 30% más en 2022 y va camino de repetir en 2023. Se lo confirmó a R&S su director general, Vicente Soto, con quien repasó el amplio recetario de colas para la restauración, y tuvo a la vista la versión skinpack, de flamante lanzamiento en góndolas.

Continúa en pag 88

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Manuel Nerga Piñeiro y Ruben Costoya Novo, jefe de planta y gerente de Frigoríficos del Morrazo.

Pablo Mujica y Guillermo Casquero (Frime), con Xevi y su padre, Daniel Sánchez-Libre, consejero delegado del Grupo Dani. Entre ellos, Marcelo Chamblas Prieto, de la filial chilena Pesquera Catalunya.

Vicente Antonio Soto Pérez, director general de Fripozo.

El presidente de Conxemar con Patricia Díaz, Paula Domínguez, Bibiana Arppe y Pilar Pérez-Lafuente (Welgood Solutions).

Enrique Porto y Andrea Pagani (Argafish). Moises Soliño Martínez y Juan Barreiro (Moradiña), con Joao Neves (Esporgel) y César Iglesias (MFV Lootus).

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Vidriera Entre las novedades de la última Conxemar estuvo el espacio dedicado a nuevos productos, con exhibidores en un corredor de tránsito y con nombres reconocidos como Pescanova, que puso en vidriera sus variantes de Rodolfos con ajo y perejil, y con tomillo y tomate seco -ambas con aceite de oliva- y sus Chopis en tinta (fotos 1 y 2), Atunlo con una gama de bocados y steaks de atún (3), y Confremar con su sello Sabor del Año 2023, que fueron patas de pulpo cocido de la insignia Antonio y Ricardo (4). Mascato, con su marca Next Wave Seafood, se sumó con tacos de langostino (5), y de la partida fue Congalsa con su línea ibercook, representada por croquetas de ternera y pasteis de bacalao (6). La exhibición tuvo algunos “infiltrados”, como los sticks de muzarella de Lutosa (7) y las bocapizza de Come Rico (8), pero también ejemplos de pura cepa pesquera como la gama de la Organización de Palangreros Guardeses (OR.PA.GU.). Con 60 barcos vinculados, mostró empaques de la planta modelo que inauguró hace un año, y la lista incluyó ventrescas de atún y pez espada en aceite de oliva y hamburguesas de ambas especies (9). Otra planta flamante, la de Friotea en Porriño, también dio el presente. Cuenta entre sus socios a Protea, participada por Iberconsa, y a Grupo Nogar, y se hizo presente con ejemplos de quinta gama como Caldereta de alubias con salmón salvaje y Linguine a la napolitana con gambón salvaje (10).

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DE FERIA

Comercio y producción juntos. En los extremos, José María Touza y Jacobo Fontán García (Lanzal), y al centro, Damián Puebla (Grupo San Isidro-Gambón Argentino).

En el stand de Profand, Lara Díaz González (export area manager) y Manuela Boero (country manager Italia)

En el pabellón de maquinarias, la escala de R&S fue en el stand de Marel, donde Marco Antonio Calvo dio detalles de la nueva clasificadora de filetes IQF para merluza.

A Jorge Hermosilla, director general de Galfrío, le siguen Alfredo Otero (compras), Ana Alonso y Silvia Rodriguez (administración), y Rubén Pérez, director industrial.

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Como siempre, el espacio impone un final y muchos apuntes quedan en el tintero. O en el drive, para sonar modernos. Ni hablar del espacio dedicado a los fierros, materia de expertos que el cronista suele esquivar. Este año, sin embargo, y ya de salida, lo atrajo la clasificadora que presentó Marel. No por casualidad. Destinada a filetes IQF de merluza y de cualquier rango, busca combinaciones para hacer bolsas y cajas a peso fijo y tiene 20 cabezales de salida. „Es la más grande que tenemos en el mercado‰, dice Marco Antonio Calvo, didáctico anfitrión. A como se está cotizando la especie, no le van a faltar clientes. Y tampoco a la feria el stand de REDES & Seafood en 2024: cumple cuarenta años.

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Vicky y Eugenio Tuteur (Pescargen).

Enrique Otero (Lanzal), Guillermo de Oya Iglesias (Silomar), Rafa Pauner Corbeto (Pasapesca) y Gonzalo Pérez-Lorente (Coface).

En Icelandic Seafood Iberica, su director de compras y ventas José Manuel Gomez Alvarez, junto al director general, Magnús B.Jónsson.

José Luis Freire y su hijo Enrique, con el director de REDES & Seafood.

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De

visita Pablo Otegui y Patricio Capurro, de Grupo Veraz. El presidente de CONXE MAR, Eloy García Alvariza.

Jorge Lores y Santiago Vence (Eurored).

Antonio Solimeno y Sergio Teruggi (Grupo Solimeno).

Infaltable visita de los amigos Jaime Ezquerra, Jaime Pérez Pena y Rubén Celaya.

Carlos y Paula Gatto (Sea Freedom).

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María Montero con Ignacio De Elizalde (Profand).

Alfonso Magan, presidente de Alma Sea Products.

En los extremos, Martin Giovannini y Marcelo Tirendi (Murchison), y al centro, Walter Ottavianelli (Puerto Frio) y Luis Dávila (Terminal Zarate).

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fenómeno que también vale la pena tener claro. Tú me puedes decir "los productores de Ecuador, los productores de los demás países se quejan de los precios bajos de camarón". Pero como consumidor, voy a la góndola del supermercado y no siento que haya una variación considerable como para hablar de precios bajos.

DIAGNÓSTICO Y ESTRATEGIA

La encrucijada del

vannamei

El camarón ecuatoriano se cotiza en mínimos históricos y con efecto contagio, porque en el mercado mundial de langostinos, son la especie y el país dominantes. Pero en un contexto por demás adverso y con importantes mercados en recesión, el crecimiento de la producción no se detiene. ¿Qué hacer?. Con ese interrogante y en la feria de Conxemar, R&S se encontró con José Antonio Camposano, presidente ejecutivo de la cámara que nuclea a la industria camaronera. El interlocutor ideal, entonces, para saber cuáles serán los pasos de la producción ecuatoriana frente a una coyuntura tan complicada.

R: Primero, aceptar que es una coyuntura complicada. Existen voces que, cuando hacen el análisis, concluyen que el bajo precio de hoy se está experimentando en todos los mercados. Pero no sucede a todos los niveles, y eso también hay que tenerlo

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claro. Los precios bajos se miden desde la importación hacia atrás, focalizados en el exportador, luego en el productor y de él a sus acreedores. Pero en el otro extremo, en el punto de venta, los precios bajos al consumidor no le llegan. Entonces, ahí hay un

P: Es una percepción común a los tres mercados principales?. Me refiero a Estados Unidos, Europa y China⁄ R: Con ciertos matices, por el tipo de comercialización o los canales que se utilizan. En China, por ejemplo, hay un comportamiento diferente entre las grandes superficies, los supermercados, con distintas ofertas de valor agregado, versus un web market, donde el consumidor final puede comprarle directamente al importador la caja de 4 libras de camarón. Pero los precios bajos, que son el motivo de este análisis, hay que entenderlos a partir de una serie de variables asociadas a la economía de los mercados donde vendemos. Que no necesariamente se analizan en su magnitud y eso es preocupante, porque no se reconoce que al problema tampoco lo podemos controlar del todo. œA que me refiero? China, por ejemplo, hoy convertido en el más grande comprador de camarón del mundo, muestra tres variables muy preocupantes y son el tipo de cambio, la crisis inmobiliaria y el desempleo juvenil. Nunca se vivió, en quince años, un yuan tan débil frente al dólar, quebró el mayor grupo inmobiliario y el segundo sigue el mismo camino, y con los más jóvenes sin trabajo se debilita la demanda de un segmento muy abierto a comprar producto importado Entonces, ahí tenemos tres variables que van en concordancia con lo que expertos económicos señalan respecto al crecimiento de China: que hay que hacer un ajuste, y que no volverá a ser la China que crecía a niveles impresionantes.

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P: El dato cambiario debería funcionar como un estímulo, al menos para las exportaciones o el turismo⁄ R: Sucede lo contrario. Las exportaciones están cayendo, y con el turismo hay una dinámica negativa por partida doble. Los turistas chinos, que dejaron de salir durante la pandemia, retomaron los viajes, pero los occidentales no. Hoy se calcula un flujo 50% inferior al verificado antes de la pandemia. Todo esto ha resentido el consumo doméstico. Los jóvenes no encuentran empleo, y como la moneda está muy débil, se encarecen los productos importados. Y los que consumían, que venían de afuera, no están en China. Que dicen, entonces, los importadores?: "no me siento positivo, y al no sentirme positivo, no te quiero comprar más de lo que ya compré. Porque siento que mis inventarios no se acaban a la velocidad que lo hacían antes, y porque el inventario del ciclo pasado lo compré más caro, y hoy perdí dinero". Eso es China hoy. P.: Y antes, además, era más barato financiar el stock...

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R: Claro. Y ojo que ellos no han tocado las tasas de interés todavía, que podría ser una de las políticas de intervención a utilizar. Pero tienen un dilema complicado⁄ Subo la tasa de interés, hago más atractiva mi moneda y recupera poder adquisitivo, pero con esa tasa le complico la vida a los inmobiliarios, que están tocando la puerta del banco para renegociar su deuda. œQué hacemos? A diferencia de Estados Unidos, el consumo interno nunca fue motor de la economía china, lo fue la inversión pública, también utilizada como herramienta geopolítica fronteras afuera. Y esa inversión, ahora, está en problemas. En el país, porque en la crisis inmobiliaria entraron muchos terrenos estatales, y en el exterior, porque los países deudores no pueden pagar, Con todo esto, no digamos implosión, pero sí se ha producido una contracción importante de la economía. Y sucede con la que le compra a Ecuador el 70% de su camarón. P: Nos quedan Estados Unidos y Europa⁄ R: En Estados Unidos, nuestro segundo

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mercado, la inflación que vimos el año pasado y a principios de éste, terminó por pasar factura. Hoy el consumidor tiene que escoger y se pregunta: cuántas veces voy a ir al restaurante? como menos afuera? como en casa?. La semana pasada (ultima de setiembre), se estimó que el índice de las tasas inmobiliarias había aumentado 300% y era el más alto en dos décadas. Tasas del 2.3% llegando a niveles del 7,5 y 8%, inédito en el mercado inmobiliario de EEUU, por lo menos en 20 años. Si la cuota por mi casa o por el alquiler casi se triplica, eso es dinero que dejo de tener en el bolsillo. œQué tengo que hacer? Bueno, dejo de salir a consumir, por ejemplo, a los restaurantes, una decisión de fuerte impacto negativo. Sucede que 96% de la seafood proviene de la importación, que en el primer semestre cayó 12% en todas las categorías, y el 80% de esa importación se consume fuera de casa. Quiere decir, entonces, que el estadounidense no está comiendo en restaurantes o no está yendo, como iba, a la categoría seafood del supermercado. La caída del camarón fue más pronunciada:

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a esa producción, que no estarían si deja de crecer. Pero⁄los agregará China? œLo agregará Venezuela? œVietnam, Indonesia, Tailandia?. Cerrando la llave se soluciona el problema ?. Eso es posible cuando hay un único proveedor. O cuando hay carteles, que es ilegal, que se ponen de acuerdo con el petróleo, por ejemplo, para decir "vamos a bajar". Acá es imposible, por ese lado no va. Entonces, por dónde?. Y aquí viene al caso el análisis que hacen los expertos sobre la industria del camarón. He conversado con varios, y a propósito de posibles

manejando una commodity. Basta de pensar que es una delicatesen porque no lo es. O sea, hay un cambio de P: Por su capacidad de recuperación, paradigma, en el fondo, en la conceppuede ser que Estados Unidos cambie tualización misma del producto⁄ la tendencia, pero me parece más comR: Correcto, si. Porque empezó como plicado el panorama de China. el cóctel de camarones de los años 80, R: Por eso comencé por China y por y ya no lo es. No lo es ni en precio ni analizar los flujos de comercio y sus en presentación. Porque ahora está en variables, tanto de largo plazo como el retail, porque la pandemia demoscoyunturales. Especialmente en un tró que se puede comer en casa. Ese ciclo corto como el del camarón, al que fenómeno fue muy particular, porque le evaluamos las condiciones de merel consumidor estadounidense dejo de cado cada noventa días. El enfoque comer en restaurantes, porque no sobre EEUU fue estrictamente coyuntupodía ir, pero aprendió a comer en su ral. casa. Pero una vez que abrió el restaurante dijo „ no voy a comer en casa, vuelvo al restaurante‰, y Ecuador producía, en 2010, 26 millones de libras mensuaahí se perdió la oportunidad de conservar les. Hoy la empresa más grande llega a los 40 millones, los dos frentes. En 145% más de lo que hacía todo el país 12 años atrás. Y la cualquier caso, el camarón demostró que segunda produce 30. Definitivamente, es una industria que maduno es una delicatesen, ró, y con un nivel de integración que le asegura mercados. Pero que se lo puede comer quiere que se comporten igual que la industria y eso no sucede. en casa. Hay que pensar, entonces, en una estrategia común para estimular ese consucaminos, ponen el acento en el nivel mo. œY cómo opera un frente de este de madurez que tiene. P: El plazo de 90 días está asociado con tipo?. No hay que pensar en inventar las cosechas? el agua tibia⁄.. Otras proteínas, otros P. Cómo lo miden? R: De siembra a cosecha. Más o menos productos agrícolas, ya crearon esos R: Hay diversos factores. El más relecinco días, en noventa se cosecha. frentes. Algunos voluntarios, aquí en vante es el crecimiento incremental, Europa y para ciertos productos, y cada vez menor y planteando exigenP: Nos queda Europa⁄ otros en EEUU, bajo regímenes legales cias cada vez mayores, como sucedió R: Alemania, la economía más sólida que crean una tasa de aporte obligaen la década del 60 o 70, por ejemplo, de Europa, en recesión hace un mes torio a las importaciones, para financon la industria del pollock. Esa (setiembre), Países Bajos igual. ciar sus actividades. madurez demanda que también Costos de energía, conflicto bélico, madure nuestra estrategia frente al P: Y de qué actividades estamos encarecimiento, todos los síntomas mercado. Si uno revisa de hoy hacia hablando? que también acusa España. atrás, en ningún país productor de R: Básicamente en tres frentes. Entonces, qué hacer cuando uno camarón existe una estrategia de esa tiene ese escenario?. Bueno, puedes Promoción en el mercado, es decir, al naturaleza. Hemos ido creciendo, controlar tu producción. Correcto. que ya come, decirle "coma más". hemos ido tomando espacio, pero Supongamos, por un momento, que Investigación, para determinar otros nunca hemos entrado en contacto con Ecuador dice: "este año no voy a procursos de acción que puedan derivar el mercado. Y llegó el momento de ducir más. El volumen va a terminar en consumo futuro, y educación, para que la industria, para evitar este vai15% arriba pero el año que viene no que aquel que, por desconocimiento, vén de precios, esta montaña rusa, voy a crecer". Hoy es, mundialmente, no come langostinos, sepa de sus virconstruya un frente para pelear el el mayor productor y exportador de tudes y aprenda a comerlo, es decir, espacio en el plato de las proteínas camarón, más o menos con una conseguir nuevos clientes. más o menos 18% en el volumen de compra.

cuota del 30%.. Si creció 15% este año, le agregó 4 puntos porcentuales 100

P: No es un poco...señores, estamos

P: Resulta extraño que EEUU tenga un

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mecanismo para estimular la importación, cuando sus propios pescadores protestan contra ella⁄ R: Los hay, a través del departamento de Agricultura (USDA su sigla en inglés) y con una contraparte local que también va a resultar beneficiada, porque el interés de EEUU apunta a generar mayor diversidad en el consumo de alimentos. Si es bueno el aguacate porque tiene una serie de grasas vegetales, contenidos y demás. Bueno, hagamos que el estadounidense consuma aguacate, que es bueno y más allá de su origen. Es decir, no está para promocionar el consumo del tabaco, claro. Tiene temas específicos.

sanitaria, el riesgo de un outbreak como en el pasado, enfermedades que generen problemas productivos, costos crecientes, problemas de competitividad, etc. Y ahora se sumó el reto del mercado, ineludible frente al crecimiento de la oferta, En esa exposición lo ilustre con una gráfica muy elocuente. En el año 2010 se producían, procesaban y exportaban por mes, 26 millones de libras, y este año, a julio pasado, el promedio fue de 222 millones de libras. Poco que agregar⁄

Y sobre la oferta doméstica, no hay que olvidar que el 96% de la seafood que se consume es importada, entonces...

100.000 toneladas de exportación mensual... R: Para ponerle otro contexto a la magnitud de la industria⁄El país producía, en 2010, 26 millones de libras mensuales. Hoy la empresa más grande de Ecuador llega a los 40 millones, 145% más de lo que hacía todo el país 12 años atrás. Y la segunda produce 30. Definitivamente, es una industria que maduró, y con un nivel de integración que le asegura mercados. Pero quiere que se comporten igual que la industria y eso no sucede. El mercado está a la expectativa. Hay camarón?. Pues el que quiere comer que coma y el que no, no. Hay que cambiar ese escenario, al consumo hay que motivarlo. Me recuerda al salmón. No lo tomamos como referencia, pero sí recuerdo que quebraron el hábito de consumirlo sólo de

noche. Hoy vamos a desayunar y está el salmón ahí. Lo podemos comer a las 7 am como a las 8 pm o al mediodía. Con el camarón no sucede..

P: Ahora, como se instrumenta el mecanismo de la USDA? Exige participación de los importadores como tales? R: Si, de la cadena completa. Si hay países que producen y exportan a EEUU, participan. Si hay importadores, participan. Si hay quien distribuye, participa. Si hay producción P: Estaba haciendo cuentas, y me local, participa. Se arma un dossier, acordaba cuando llegaron a las un petitorio al departamento de la USDA que se llama División de Programas de Mercadeo. Ellos habiHemos ido creciendo, hemos ido tomando espacio, litan un proceso, un pero nunca hemos entrado en contacto con el plebiscito público, mercado. Y llegó el momento de que la industria, donde convocan a integrar el frame para evitar este vaivén de precios, esta montaña rusa, board como es el construya un frente para pelear el espacio en el plato de las abocado board, por ejemplo, que tienen proteínas. para ese producto

P: Hay algún producto del rubro que tenga un programa así? R: En 2007 hubo un intento con el atún que quedó en nada. En la industria, la imposición de una tasa suele generar resistencias, pero en Ecuador ya se discutió el tema. La conclusión fue que para afrontar la situación actual se necesitan nuevas herramientas, y que mas allá de los riesgos -nada garantiza que el precio no baje- lo que importa es que exista un consumo sano. Y no se trata, habiendo camarón, de que comas o no. Ahora necesitamos que lo coman. Lo comentaba la semana pasada en un foro de inversiones acuícolas. La industria tiene los retos de toda su vida. La cuestión

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P: Imagino que ese plebiscito necesita respaldo sólido de toda la cadena⁄ R: Claro, una justificación, con la firma de ellos, para que se llegue al plebiscito. Todos los eslabones de la cadena comercial más los miembros de la industria. P: Por ejemplo, hay que tener a COSTCO adentro... R: Claro, correcto. Tienen que estar ahí los WALT MART, los COSTCO, todos los grandes nombres del retail. Se hace el plebiscito, y si se aprueba, el departamento de comercio constituye el board y crea a la directiva, que es una plaza para cada eslabón de la cadena. Se establece cual va a ser el aporte, centavo por libra normalmente. Medio centavo, un cuarto, un centavo... hasta 5 por libra. Y el recurso se distribuye o se entrega a este board para la ejecución de las

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tres actividades que mencioné: promoción, investigación y educación. Y es para generar consumo en todas sus magnitudes: quienes ya consumen, que compren más, a dónde encuentro nuevos consumidores, y educar a los nuevos para que se vuelvan consumidores estables.

R: Hay distintas formas de medirlo. Cada 3 o cada 5 años y con mecanismos de salida, estableciendo qué criterios se aplican para discontinuarlo. Se ponen plazos y métodos de evaluación según distintas variables, y en función de eso se determina el éxito o el fracaso y si se continúa o

que prosperen ventas y fusiones. Es el caso en Ecuador?. R: Ya las hubo y se van a seguir dando, y más que por las dificultades, por el nivel competitivo que ha alcanzado la industria.

P: No conozco a la industria sobre el terreno pero identifico dos grandes sectores que son producción y proceso. Como con el Al consumo hay que motivarlo. Me recuerda al langostino salvaje, plantas y barcos. salmón. No lo tomamos como referencia, pero sí Imagino que la conrecuerdo que quebraron (campañas en EE.UU.) el centración trae mayor hábito de consumirlo sólo de noche. Hoy vamos a desayunar integración⁄ R: De dos vías. y está el salmón ahí. Lo podemos comer a las 7 am como a las Tenemos grandes 8 pm o al mediodía. Con el camarón no sucede. grupos de productores que se han integrado hacia adelante, y grandes grupos exportadores que se P: Pero leí sobre otro proyecto, una no el programa, en cuyo caso se soliintegraron hacia atrás. Los primeros iniciativa similar de los exportadocita la baja al USDA y la eliminación argumentando que necesitan proceres... de la tasa a las importaciones. samiento para llegar directo al merR: Hay una iniciativa privada de la cado y los segundos que necesitan P: Le cambio el ángulo del reportaque participan miembros de la más producción para poder crecer. je para mencionar el ingreso de la cámara que presido, que es voluntaVemos una dinámica parecida a la japonesa Mitsui en Pesquera ria -no obligatoria-, y se está buscanindustria del salmón, aunque allí los Santa Priscila, el mayor exportador do consenso para que aporten recuractores son mucho menos. ecuatoriano. Tiene que ver con la sos. Vamos a aprovechar que ese critica coyuntura de mercado que P: Más manejable, quizás⁄.. diálogo está en curso y que posibleestamos comentando? R: Es que, económicamente, y por la mente esa iniciativa arranque pronR: Hicimos publica la información to, para decir, como institución, que escala que ha tomado el negocio, en el largo plazo debemos tener algo porque es una prueba tangible de poco a poco deja de ser posible para formal. La propuesta comentada que en la industria camaronera de pequeñas unidades productivas. Es puede funcionar, pero suben los preEcuador, existen actores económila realidad en muchos países, que cios en China y estamos haciendo cos en capacidad de encontrar, en como India, Vietnam o Tailandia, tiepromoción en EEUU?. Tiene sentido?. países como Japón, socios que nen miles de pequeños productores.. Si, y tampoco descartar que las procomulgan con los mismos criterios P: Más que en Ecuador⁄. mociones se hagan en mercados de calidad, de sostenibilidad y de R: Si, hay mucho más. Mientras que como la Unión Europea, por ejemplo, visión del negocio. Y que además, donde hay tradición de consumo. En esten dispuestos a juntar esfuerzos nosotros tenemos unos 4000, en India China habrá que entender mejor la para eso. Santa Priscila es un puede haber 10 mil o 15 mil. Pero condinámica. Ya compra todo lo que miembro fundador de la cámara y forme el mundo evoluciona, en todos puede comprar. No sabemos qué nos ha llenado de muchísimo orgulados se complica cumplir con las exitanto más puede crecer... llo que se cotice como un actor gencias del mercado, ya sea trazabiliimportante en el contexto global. dad sanitaria, documental, certificacioP: Y los recursos del programa de nes, lo que sea, cuando las explotacioEEUU. son, precisamente, para apliP: No es el caso, entonces, pero en nes son tan pequeñas. El dilema es car en ese mercado. Tienen un plazo coyunturas como la actual, con lograr escala o desaparecer. La conestablecido? empresas en problemas, es habitual centración es inevitable.

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Escala en QINGDAO Ni aún los más experimentados pueden sustraerse al impacto de las dimensiones chinas. Y en el rubro ferias, volvió a suceder entre los que fueron a la China Fisheries & Seafood Expo (CFSE), que en octubre pasado ocupó el imponente Hongdao International and Exhibiton Center de la ciudad de Qingdao. Según Sea Fare Exposition Inc., la superficie de exhibición fue de 48.000m2, tuvo 1680 expositores y 42.127 visitantes, y „en 2024 vamos a tener más‰, aseguró confiado Peter Redmayne, presidente de la organización. Es posible. En las vísperas y por la zaga de la pandemia, abundaron las dudas, a las que Argentina sumó su desquicio doméstico y Mar Argentino Salvaje y Austral quedó afuera. En setiembre buscó la opción de Singapur con la Seafood 108

Expo Asia, pero fue un fiasco: a la muestra de Diversified el nombre le queda grande y nada sustituye a Qingdao. Es cierto que la coyuntura del mercado no despertaba mucha vocación ferial, pero es cuando más hay que preservar la vidriera. Y más en una plaza como China, que cabeza a cabeza con España, disputa la condición de mercado líder para las exportaciones argentinas. Aun así, y por las suyas, algunas empresas lograron hacer pie en Qingdao, y entre ellas estuvieron la marplatense Maronti, Gambón Argentino, Illex Fishing, Pesquera Buenavista, Newsan food y Achernar, que llegó con el auspicio de su matriz, Icelandic Seafood International (ISI). También estuvo Conarpesa, que con su Black Box es sinónimo de langostino, y

fue Estela Baldini, a cargo del stand junto a Charo Mestre, quien le confirmó a R&S la tendencia a la concentración que registra el mercado. „En la feria lo notamos en la cantidad de visitantes que recibimos, y en el negocio en la dinámica de las ventas, que de muchas y de menor volumen, pasaron a menos pero de más tonelaje‰, explica Baldini. Pesa otro dato que trae a cuento el director comercial de Iberconsa, y es que los márgenes del negocio le han quitado atractivo. „Muchos –le apuntó Fernando Lago a R&S-, perdieron interés o decidieron evitar riesgos, y aun pagando un poco más, dejaron la compra directa para abastecerse con proveedores locales‰. En cualquier caso, hay menos operadores y se fortalece la posición de la demanda, que con la explosión del

vannamei y a precios de remate, ya venía eligiendo con comodidad. Nada que sorprenda. En esta misma edición, el presidente de los acuicultores ecuatorianos formula un crudo diagnóstico sobre la situación del mercado. Y al gambón argentino le caben las generales de la ley. De hecho, y en el sondeo de negocios que propuso Qingdao, „los tres días hicimos números calculando la devaluación necesaria para mantenernos a flote‰, le apuntaron a R&S. Hoy, en materia cambiaria, hay más certezas que en la última semana de octubre, cuando abrió la CSFE. Pero en barcos y plantas sobran interrogantes, y el mayor es saber qué pasará con el ajuste que demanda toda la cadena. No sólo en los costos: el modelo producti-

Continúa en pag 112

109

COMERCIO EXTERIOR EXPORTACION

España Japon EE.UU. Taiwan Portugal Chile Hong Kong Filipinas Corea Del Sur Canada Belgica Rusia Australia Reino Unido Panama Marruecos Italia Nueva Zelanda Malasia Ucrania Azeirbaijan Paises Bajos Singapur Alemania Croacia Macao Irlanda Fiji India Kazastan Eslovenia Serbia Emiratos Arabes B. y Herzegovina Grecia Jordania Montenegro Bielorusia Libia Reunion Dinamarca Lituania Tailandia Brunei Malta TOTAL

110

2023 (ENE-OCT) U$S KG

VAR % U$S KG

67.303.858 49.433.656 48.959.588 17.446.820 14.709.748 13.521.722 12.381.048 10.371.506 9.782.695 5.095.778 4.748.818 4.061.355 3.423.270 3.134.073 2.878.765 2.003.012 1.758.312 1.504.108 1.229.477 1.209.077 1.155.242 1.106.385 1.097.324 1.094.222 1.094.212 840.644 805.622 586.494 437.100 316.299 312.118 271.332 270.687 245.650 180.940 159.167 140.904 102.218 69.528 56.700 42.910 41.617 14.910 12.240 8.640

8.328.607 8.463.763 4.114.988 1.321.026 1.557.678 1.072.560 979.182 639.418 1.552.055 431.649 454.544 797.780 275.289 261.627 303.270 458.210 192.992 136.000 121.639 236.650 131.000 113.530 76.775 96.032 182.900 68.922 65.224 62.820 60.260 39.528 49.400 39.975 16.500 49.350 26.800 48.005 20.775 22.000 25.000 9.450 7.125 9.000 710 800 900

-0,9 -21,2 35,1 19,9 27,5 29,7 9,3 171,3 -32,7 -37,9 521,8 -56,3 16,0 46,9 -20,1 25,6 -38,8 68393,1 196,8 18,1 20,4 -78,8 134,7 1,5 -25,9 205,2 1,9 97,2 0,0 80,6 -34,7 -55,5 4,8 36,3 0,0 265,9 -41,0 0,0 -82,6 -28,1 -47,3 -56,3 20,5 0,0 -77,0

-3,2 -7,3 27,9 8,1 20,7 33,4 15,2 164,1 -9,4 -43,6 288,9 -27,6 7,3 38,2 -14,2 28,9 -39,4 6093,1 123,2 23,9 35,8 -76,1 144,8 2,3 -11,7 255,1 -6,5 67,5 0,0 100,4 -13,1 -24,5 8,6 50,0 0,0 300,0 -7,1 0,0 -74,5 -20,6 -48,8 -59,1 26,3 0,0 -81,5

285.419.791

32.921.708

1,4

1,2

IMPORTACION ORIGEN

Fuente: ADUANAS DE CHINA

ORIGEN

2023 (ENE-OCT) U$S KG

VAR % U$S KG

Ecuador India Tailandia Argentina Indonesia Arabia Saudita Vietnam Perú Malasia Myanmar Venezuela Iran Pakistan Australia Mozambique Mexico Madagascar Rusia Bangladesh Panama Brunei Nicaragua Japón Canadá Sri Lanka Cambodia Corea Del Sur Irlanda

3.060.609.787 670.389.392 217.332.504 198.850.974 79.387.229 78.211.820 73.411.317 62.831.804 51.019.739 28.441.674 21.603.537 21.421.616 16.756.037 8.317.068 4.071.016 3.040.900 1.543.596 782.964 703.628 480.017 280.745 237.606 146.494 130.860 114.030 55.345 31.837 33

596.109.311 120.735.058 21.512.522 25.202.070 14.095.105 16.413.616 9.062.208 12.210.052 6.385.436 5.707.387 4.840.844 5.195.628 3.391.570 662.960 217.104 452.400 177.688 63.939 81.221 97.104 24.976 48.384 36.900 45.023 14.520 17.800 3.370 1

8,9 -16,2 20,0 106,6 9,9 8,8 -67,1 -11,7 2,8 -18,3 -22,4 -49,5 -19,4 267,4 100,4 -60,8 262,3 0,0 -4,2 0,0 -89,2 0,0 97,2 0,0 -70,1 0,0 0,0 0,0

34,5 4,3 20,5 115,9 17,1 34,1 -73,2 7,7 2,0 -10,6 -11,4 -39,8 -14,1 294,9 70,7 -59,8 243,5 0,0 -12,2 0,0 -93,5 0,0 100,5 0,0 -60,7 0,0 0,0 0,0

TOTAL

4.600.203.569

842.804.197

1,8

22,0

Viene de pág 108

vo de los tangueros congeladores luce como un túnel sin salida. Un negocio global Hace tiempo que el Argentine red es multinacional, y en Qingdao, por caso, también estuvo en los stands de la española Nueva Pescanova y de la canadiense Cooke, ambas con filiales en Argentina. Es posible que la última, además, haya llevado vieiras de su controlada Wanchese y también lo hayan hecho sus compatriotas de Clearwater Seafood, presentes en la feria, que con dos scallopers de Glaciar Pesquera, también faenan Zygochlamys patagónica en aguas argentinas. Es que en la última Qingdao hubo inusual atención sobre las vieras, un rubro tradicionalmente dominado por la exportación japonesa. No más. Fue el rubro más afectado por el veto que decidió China tras una con-

El equipo de Achernar, filial argentina de ISI, con José Manuel Gómez Alvarez, Sandra Casalderrey, Gustavo Servente y Diego Baratta Corfield. Y de visita, Alex Ocampo (Seaman International). trovertida movida de Tokio, que volcó al mar aguas de la colapsada central nuclear de Fukushima. Y a octubre lo acusó la balanza comercial, con una caída del 40% en el volumen de las ventas japonesas de seafood. La historia viene a cuento por los muchos imponderables que inciden en el negocio, el más global entre las proteínas de origen animal, y hoy más disruptivo que nunca. Por su aislamiento,

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COMERCIO EXTERIOR EXPORTACION 2023 (ENE-OCT) U$S KG

VAR % U$S KG

Japon Filipinas Tailandia Corea Del Sur EE.UU. España Vietnam Taiwan Hong Kong Australia Malasia Italia Indonesia Canada Rusia Reino Unido Portugal Belgica Marruecos Emiratos Arabes Paises Bajos Sudafrica Mexico Singapur Egipto Nueva Zelanda Grecia Chile Ucrania Francia Brasil Mauricio R.Dominicana Alemania Sri Lanka Colombia Peru Uruguay Albania Panama Bulgaria Chipre Macao Otros

189.485.868 146.405.122 139.500.975 123.810.434 120.490.647 68.018.697 63.077.754 47.202.290 34.798.205 31.812.834 31.405.057 27.117.238 25.868.489 23.162.944 18.553.236 15.345.877 12.998.415 10.467.857 10.370.677 9.888.940 9.193.384 8.271.791 8.256.578 7.104.265 6.404.705 6.201.450 6.128.067 5.389.201 5.124.647 5.007.801 4.871.162 4.733.617 4.504.966 4.366.954 4.084.747 3.877.036 3.835.711 3.406.607 1.932.628 1.780.707 1.591.003 1.402.196 1.366.076 14.748.857

37.459.871 23.306.434 19.719.808 23.817.046 22.546.841 18.100.693 9.281.363 4.944.013 4.489.828 7.579.961 5.521.119 5.243.336 3.878.470 4.058.002 5.011.823 4.104.411 2.966.906 2.693.098 3.992.494 3.272.403 2.632.139 2.887.090 2.598.851 1.303.783 2.081.971 1.473.905 1.981.939 1.369.482 1.216.040 1.056.583 1.596.110 883.690 1.564.657 1.204.373 968.901 1.113.942 1.001.252 856.880 413.346 543.933 452.245 455.453 74.827 4.215.276

-14,3 -34,2 -58,6 -51,8 -26,0 -10,7 -43,7 -61,0 -1,7 -25,3 -58,8 -25,6 -21,4 -37,1 -30,1 -35,9 -0,3 5,6 -9,4 -0,4 -0,9 -53,1 -31,1 -27,0 -15,4 19,9 5,1 -8,2 163,9 -29,5 -24,9 -30,3 -34,2 -27,8 -59,4 -1,9 43,6 -35,5 -25,4 -32,7 76,8 -5,3 -21,4 -34,0

-13,0 -24,1 -43,3 -23,1 -21,7 -7,4 -25,2 -57,2 4,1 -26,7 -47,0 -7,7 4,2 -25,4 -0,7 -26,8 4,6 11,4 26,4 28,7 0,1 -21,6 -2,8 -10,8 -7,5 20,6 4,4 -2,6 179,0 -26,5 -24,6 -6,8 -15,1 -23,0 -20,4 7,3 60,1 -8,0 13,3 -19,9 39,5 -1,4 -21,1 -21,3

Total

1.273.365.712

245.934.588

-37,2

-20,7

114

IMPORTACION ORIGEN

Fuente: ADUANAS DE CHINA

ORIGEN

2023 (ENE-OCT) U$S KG

VAR % U$S KG

Indonesia Peru EE.UU. Malasia Argentina España India Pakistan Taiwan Tailandia Coera del Sur Uruguay Chile Nueva Zelanda Bangladesh Vietnam Senegal Sri Lanka Mauritania Myanmar Rusia Mexico Somalia Marruecos Ghana Vanuatu Filipinas Iran Japon Ecuador China Francia Australia Kenya

249.025.035 224.500.572 94.886.325 76.401.828 48.757.237 44.555.733 40.786.092 33.112.289 21.409.256 16.334.861 15.019.422 14.513.627 13.103.123 12.220.585 10.030.976 5.496.316 5.008.600 4.835.733 3.302.816 3.144.205 2.880.504 2.350.763 2.044.506 1.909.393 1.905.964 1.296.421 582.091 548.268 311.378 278.793 71.038 775 93 60

60.003.447 112.805.333 33.493.385 22.596.979 16.869.149 15.123.991 17.356.683 14.334.525 6.591.818 5.004.643 4.951.913 4.455.578 7.950.885 2.872.323 2.904.601 2.767.092 1.558.789 1.401.940 800.623 1.312.356 1.025.802 830.110 358.072 400.346 475.700 351.018 111.355 145.055 64.397 179.520 29.599 15 18 15

15,7 856,6 -5,2 75,3 -13,3 29,8 104,4 56,2 -50,6 89,8 124,2 -45,6 368,4 -77,6 105,7 12,3 884,0 154,9 209,4 224,3 -80,2 540,3 -16,6 74,0 0,0 -67,4 -26,8 -71,1 -19,1 1246,7 754,5 0,0 0,0 0,0

-6,4 940,1 -1,1 42,0 -13,2 29,2 97,3 66,4 -66,0 55,9 113,1 -52,4 417,4 -82,8 93,8 8,8 403,9 116,3 134,1 152,2 -86,1 705,9 -26,5 59,3 0,0 -82,6 -41,8 -77,8 -44,1 2052,5 1150,0 0,0 0,0 0,0

Total

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339.127.075

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Viene de pág 112

Qingdao era por el impacto de ese encarecimiento. Como Fukushima, otro ejemplo de los coletazos geopolíticos que tiene el negocio, como es el caso de la veda impuesta por EE.UU. a la merluza negra de las islas Georgias (ver nota en página 32). El mercado Pero más allá de la conflictividad global, también complica el mercado, y entre devaluaciones y burbujas inmobiliarias, China no la tiene fácil. Aun así, y al menos en volumen, hasta octubre compró más langostino (22%) y más calamares (33%), dos especies que también exportan, pero como sucede con toda la seafood china y por su mayor consumo doméstico, con creciente balanza deficitaria. Y a ritmo de vértigo: ocho años atrás, y por todo concepto, gastó u$s 6.300 millones, y para 2023 pronostican u$s 20.000. En esta Qingdao se destacó el interés por los calamares, rubro muy activo en ambos tráficos y con una balanza que sumó u$s 2.000 millones el año pasado. „Por la pota tuvimos muchas consultas, tanto de a bordo como de tierra y por subproductos como tentáculos y aletas‰, corrobora Nicolás Baldino, de la argentina Maronti. La aduana china, a su vez, corroboró que el interés incluye al loligo, con 41% de aumento en los despachos procedentes de España. En cuanto a sus exportaciones, y por la escasez de materia prima, vienen bajando (-22%), pero la cantidad de destinos es todo un dato sobre el músculo comercial de los asiáticos (ver cuadro). Finalmente, y retomando los apuntes sobre la oferta argentina, hubo interés por la merluza, dato que también aportó Maronti citando consulta de empresas rusas. Auspicioso. Es que por los bloqueos, es posible que más pollock ruso se vuelque al mercado doméstico, y eso complicaría las chances de la hubbsi. Ya lo sufre el surimi, elegido por ese pollock como destino alternativo al fishblock, y con precios en picada. Nada es para siempre, dice el orá-

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Sin pabellón oficial, hubo estrategias conjuntas y espacio compartido, como hicieron Newsan Food, Maronti y Lanzal-Gambón Argentino. Por la segunda estuvieron Nicolás Baldino y Hernán Bustos (abajo), y el team femenino de la tercera lo integraron Carmen Zhaorong, Gabriela Zavala y Olga Vortolomei.

Estela Baldini y Charo Mestre, del equipo Conarpesa, y el trío Juan Manuel Gomez Pinal, Juan Redini y Christian Langenheim, en el stand de Pesquera Buenavista

culo, y menos en el seafood business, pero los que anduvieron por Qingdao volvieron con una preocupación puntual y es el cambio en los patrones de consumo que afectan al langostino. Los precios, se sabe, obligan a revisar costos porque en el corto plazo no hay

perspectiva de corrección, pero también hay que revisar el libreto de la producción argentina. Qué, cómo y cuándo son interrogantes que ya venía planteando la experiencia europea y que potenció la escala de Qingdao.

La Feria

PAULISTA

A pocas horas de concluir la última edición, el 80% de los expositores había reservado espacio para la próxima, todo un dato sobre Seafood Show Latin America, la exposición que organizan Seafood Brasil y Francal Feiras, y que volverá el próximo octubre, con más espacio, en el Distrito Anhembi de San Pablo. Más allá de la suerte argentina, presente con una modesta delegación, la última fue un claro indicio de la evolución alcanzada por el mercado de seafood brasileño. Por las ponencias y diálogos del Arena Talks, por ejemplo, accesibles por el Qr adjunto, pasó el análisis de las principales especies, merluza incluida, hasta los desafíos del foodservice, con una aproximación al valorado espacio de la gastronomía japonesa. La referencia no es gratuita. La mayor colonia de japoneses, fuera de su país de origen, está en San Pablo, y de los u$s 1.400 millones que acusan las importaciones brasileñas, el 60% es por salmón. Chileno, para más datos, y sostenido con estrategias de marketing que sintonizan con la madurez del mercado; a la que también apeló Iberconsa, por caso, destacando la calidad sashimi de su langostino frozen on board (ver aparte). En las vidrieras de la feria, con los productos exhibidos, hubo muchos ejemplos de esa madurez, también ilustrada en la competencia que premió a los más innovadores y en los animados corrillos del complejo Pro Magno durante los tres días que duró la exposición. Muchos indicadores explican esta dinámica pero hay dos que se destacan: el récord de producción acuícola en 2022, con casi un millón de toneladas lideradas por la tilapia, y el formidable salto del consumo, que en siete años se duplicó y llegó a 10,5 kilos per cápita en 2022. La merluza, por historia y vecindad, se hizo un lugar en ese mercado, pero para conservarlo y ampliarlo a otras especies, como es el caso del langostino patagónico, hay que actualizar libreto y herramientas.

118

Consumo 2022 2.348.028 tons.

Cultivo Pescados Camarones Moluscos Captura Importación

36,6% 5,1% 0,5% 34,1% 23,7%

Importacion histórica u$s / tons. 1500 1200

Salmón Otros

900 600 300 0 2000

2010

2020 2023

INNOVACION. Estímulo a la competencia en el marco de Seafood Show. Las coxinhas, croquetas de pollo muy populares en Brasil, abrieron el camino para que Brazilian Fish, utilizando la misma receta pero con su tilapia de cultivo, obtuviera el premio al producto más innovador. En esta novedosa competencia de la feria, el segundo lugar fue para el Arroz con Pulpo de Frescatto, de su gama Chef de Familia, sazonado con vino tinto, panceta y zanahoria. Y la tercera para los Maritos de Noronha, rebozados con apelación al público infantil elaborados a partir de preformados de pollock. El otro frente de competencia se abrió con la búsqueda de los Melhores peixeiros do Brasil, todo un dato sobre el peso de las pescaderías tradicionales. Es que se trata, contrarreloj, de montar la mejor vidriera de seafood, que en esta segunda edición lograron Heitor Marcatti y Cleriston Souza (foto), ambos de Hermes Pescados, con domicilio en el municipio paulista de Santo Andre.

ALPESCAS. La Alianza Latinoamericana para la Pesca Sustentable y Seguridad Alimentaria (ALPESCAS), eligió Seafood Show Latin América para concretar su taller sobre “Avances y Perspectivas en la Lucha Contra la Pesca Ilegal en América Latina”. Por la Cámara Argentina de Armadores de Buques Pesqueros de Altura, miembro de ALPESCAS, participó su presidente, Diego García Luchetti (foto), y por el país lo hizo Julián Suárez, director nacional de Coordinación y Fiscalización Pesquera. El encuentro culminó con una declaración abogando por una “red de intercambio de información y experiencias entre países de América Latina y el Caribe para prevenir, desalentar y eliminar la pesca INDNR”, y a la firma de los anfitriones se sumó la de los representantes gubernamentales de Argentina, Brasil y Chile.

FILETES BLANCOS. Merluza argentina, panga vietnamita y pollock chino alimentan la importación de filetes blancos, con una marca record de 160.000 toneladas en 2013. Pero por entonces, la producción doméstica de tilapia no llegaba a 200.000 y hoy se acerca a 600.000. Su competencia, entonces, ayuda a interpretar el gráfico (abajo) y el repliegue de los forasteros, con 53.000 toneladas entre enero y noviembre de 2023. Pero no es la única razón. Objeciones por calidad y exceso de glaceo castigaron a los asiáticos, complicados por fletes y logística al estallar la pandemia. También los exportadores argentinos tienen su calvario, con rechazo de mercadería y tarjeta roja a barcos y plantas fichándolos en la RAI (Régimen de Alerta de Importación). Y todo por un inconsistente libreto sanitario, con extremos como analizar al congelado a bordo por tenor de sodio, cuando es un componente natural en el agua del mar. El incordio no es sólo para la exportación. Por historia y cuota de mercado, la hubbsi tiene compradores de peso, que también sumaron su reclamo y lograron una instancia de consulta pública. Resorte de la autoridad sanitaria, es de esperar que concluya con una corrección en los parámetros de análisis. Se verá. Por cierto, es la expectativa de Pablo Basso, director comercial de Iberconsa Argentina, que hace tiempo sigue el tema y volvió a la carga en San Pablo, con una intervención rastreable en el Qr adjunto.

350 300 250

000 tons. Importación de filetes blancos Producción de Tilapias

200 150 100 50 0 2000

2005

2010

2015

2020

LANGOSTINOS. En enero de 2013, y con el ruidoso estilo de la época, la prensa anunció que Argentina exportaría 5.000 toneladas de langostino. Ese año, sin embargo, no pasó de 15, y una década más tarde son apenas 300. El dato virtuoso, sin embargo, es que más de la mitad se concretó el año pasado y mucho tuvo que ver la estrategia encarada por Iberconsa Argentina y la brasileña Opergel. Apuntando al sesgo japonés de la gastronomía paulista y para posicionar al marisco por su calidad sashimi, la convocaron con exitosas degustaciones. En la feria, y con resultado similar, las reiteraron en el stand de Opergel y en el de la Asociación Brasilera de Bares y Restaurantes (Abrasel). “Siempre se sorprenden, y gratamente, por la diferencia que le encuentran con el camarón de cultivo”, aportó Pablo Basso, director comercial de Iberconsa Argentina, que en la foto adjunta está acompañado por Pedro Pereira, su colega de Opergel (dcha).

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Bautismo para el

“YANI G” „5⁄4⁄3⁄2⁄1⁄ –Buena pesca, Yani G!‰ fueron las palabras del conductor de la ceremonia, Andrés Cosmai, al momento en que la madrina Yanina García estrellaba la tradicional botella de champagne contra el casco del nuevo buque construído por Astillero Naval Federico Contesi. La acompañaban su padre Eduardo García y su hermana Paloma, el presbitero Armando Ledesma quien realizó el bautismo, además del ing. Leandro Goñi, en representación del astillero, concretando la botadura N°146 de su historial. Y mientras el fresquero de 25,5 metros de eslora que responde al prototipo 27AV/VC ingresaba al agua, la ovación de una numerosa concurrencia -presencial y virtual- fue el mejor reconocimiento a „la tarea cumplida‰. Es que la armadora marplatense Vicarp SA, propietaria del nuevo buque, concretó la orden de compra antes de la pandemia, y considerando la coyuntura nacional de los últimos años, el desafío que presentaba cum-

122

El ingeniero Leadro Goñi, en la previa del bautismo, junto a las hermanas Yanina y Paloma, y a su padre Eduardo García.

plir progresivamente con los tiempos de obra y posterior finalización, era importante. „Sólo pudo concretarse por la buena predisposición de constructor y comprador‰, aseguró Eduardo García, presidente de la armadora. Una relación que comenzó en octubre de 2008, cuando el mismo astillero botó al „Maria Gloria‰, un fresquero de 29 metros encargado por el propio García. Y que el „Yani G‰ viene a evolucionar, con su línea de diseño, equipamiento y tecnología. Con puerto de asiento en Mar del Plata, la flamante embarcación reemplaza al „Gaucho Grande‰, y cuenta con propulsor Caterpillar 3508C, auxiliares Cummins NTA 855-D

Domingo Contessi.

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FICHA TÉCNICA “Yani G”

El puente, equipado con sitemas electronicos de Electronica Naval SA. y clasificación RINA (Registro Italiano Navale). La alegría no es completa Más allá del orgullo por una nueva obra entregada, la preocupación sobre el impacto del atraso cambiario y la distorsión de precios relativos en la industria naval y pesquera, fueron el eje central del discurso de Domingo Contessi, presidente del astillero, luego de agradecer con emoción a su plantel de trabajadores y profesionales. „Este es el octavo barco de esta nueva generación que botamos en poco más de 2 años. Todos los anteriores han tenido un desempeño excelente, con campañas de pesca exitosas y clientes satisfechos. Algunos dudaban que la renovación de la flota pesquera era posible y estamos demostrando que se puede concretar con buques de primera línea, diseñados y construidos por argentinos‰. En ese punto, las palabras de Domingo Contessi tomaron u: „Pero lamentablemente la alegría no es completa. Con lo que hemos producido, tanto los trabajadores como la propia empresa deberíamos estar muchísimo

Eslora de arqueo. 25,50 m Manga moldeada. 7,80 m Puntal moldeado. 3,65 m Calado Escantillonado. 3,65 m Velocidad máxima.10 Nudos Clasificación. RINA (Registro Italiano Navale) Motor Propulsor CATERPILLAR 3508C Caja reductora MASSON MARINE W5200 Relación 4,345 a 1 y control electronico de gobierno ZF de TM SA Motor Auxiliar Nº1 Babor CUMMINS NTA 855-D (M) Motor Auxiliar Nº2 Estribo CUMMINS NTA 855-D (M) Planta eléctrica . Alternadores CRAMACO 2x100 Kva. Hélice Kaplan de 5 palas de Fundicion Ensenada SRL. Timón Hidráulico marca BUEN RUMBO mod: BR-1500 de H yN SRL Instalación eléctrica y tableros Provistos por Elect. Naval GIORDANO de ALPAHELI SRL Protección Catódica SELEC Corriente Impresa Equipos electrónicos de timonera Provistos por ELECTRONICA NAVAL SA Equipamiento Frigorífico Provisto por PM REFRIGERACIÓN Aislación de Bodega Realizada por la firma NAUTIPLAST SRL Ventanas LA PASTECA Soluciones Navales Pintura de Casco HEMPEL Hélice de Proa (Bow Thruster) Marca: SIDE POWER mod: SAC 700/412-C Equipamiento Hidráulico de pesca 2 Guinches de Pesca 2 Rodillos de Red (Rullers) 1 Guinche de Fondeo 1 Guinche de Copo

mejor de lo que estamos. El esfuerzo que hemos hecho para lograr estas botaduras y no detener inversiones como las de la nueva nave industrial es enorme. Hemos perdido dinero trabajando, nos hemos descapitalizado y nos hemos endeudado, pero lo que aún no perdemos es la esperanza‰. En otra parte del discurso, Contessi sumó una reflexión: „Si el astillero y el armador

MOTION AND MOBILITY

TRANSMICIONES MARINAS SA

nos hubiéramos puesto a hacer un costeo mensual, no habríamos llegado a esta botadura y su construcción se habría interrumpido tal como se han frenado otros proyectos. Este barco se bota sin contrato, sin precio. œSe entiende ahora la profesión de fe en el país por parte del astillero y de la empresa armadora que implican este tipo de emprendimientos?‰

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Omar Valetti, propietario del flamante artesanal.

Los chicos se renuevan A la reciente triple botadura de los artesanales „Diego Agustín I‰, „Lydia D‰ y „3 de Abril‰ (R&S n.235) para reemplazar existentes, se suma ahora el „Omar‰, el flamante artesanal de la familia Valetti que ultima detalles en Astilleros De Angelis de Mar del Plata, antes de partir hacia Rawson en reemplazo del „Betty I‰, de la misma familia armadora. „Ya en el agua, sólo le resta alinear y acoplar el motor Mitsubishi, conectar brazos hidráulicos y terminar de forrar la bodega‰, comenta personal del astillero. Fueron 8 meses de trabajo para realizar el 50% de la obra que había iniciado en Parana Port, astillero ubicado en Tigre, Provincia de Buenos Aires. Con detalles diferenciales que lo hacen vistoso, como un pórtico más desarrollado, la popa más pronunciada, y ventanas de bronce. „Gracias a la proa bulbo

invertida y la prolongación en popa, gana mucho en flotabilidad -comenta el propietario armador Omar Vialetti a R&S-, con 70 centímetros de francobordo y capacidad para 750 cajones‰. Si bien la ley sólo permite 550 de carga real, su diseño de maniobra por popa, cables entubados en cubierta, rouler de red y portones de anclaje exterior, le otorgan mucha seguridad al personal embarcado. „Tiene sistema monocontrol agrega el entrevistado- con electroválvulas que permiten comandar el buque en forma total desde la timonera‰. El nuevo artesanal cuenta, además, con ginches y rodillos de red provistos por Centro de Maquinado Metalúrgico, y con los tanques de tratamiento de aguas negras exigidos por normativa. „Las inspecciones y habilitaciones pendientes hacen peligrar que lleguemos a hacer alguna

UNA BAJA. Uno de los siete artesanales

de 9.90 metros de eslora que en el verano 2020 partieron desde Astillero Río Paraná Sur hacia Rawson (R&S n.222), naufragó la noche del 1 de diciembre. En su primera marea de la temporada 2023-24, el “Foca M” regresaba a muelle, cuando un aparente ingreso de agua lo hizo escorear a banda hasta dar vuelta campana. Por el rápido accionar de sus tripulantes, que accionaron la balsa salvavidas, no hubo que lamentar víctimas. En los registros oficiales, su performance anual incluyó 192 toneladas en 2021, 360 en 2022 y 227 en 2023.

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marea en la zafra 2023, pero no perdemos las esperanzas‰, se ilusiona el armador. Apellido de oficio Omar Valetti emigró desde Mar del Plata al sur del país con sólo 12 años, siguiendo a su padre pescador y por ese entonces propietario de la lancha „Criollo‰. Después de peregrinar por San Antonio Oeste primero y Santa Cruz después, recaló finalmente en Rawson. Desde allí actualmente llevan adelante la empresa familiar, con sus hijos Cristian como responsible de la administración, Pablo como patrón y Nicolas como marinero y encargado de máquinas abordo. El marisco se lo entregan a Food Arts, pesquera que participa en la financiación de la construcción del „Omar‰.

DEL SUR NAVAL LA INDUSTRIA NAVAL TIENE SU PROPIA DINÁMICA EN EL SUR, CON ASTILLEROS Y TALLERES QUE, A PESAR DE LA COYUNTURA ECONÓMICA, MANTIENEN AGENDAS AJUSTADAS PARA RECIBIR A LA FLOTA PESQUERA QUE LLEGA EN BUSCA DE REPARACIONES Y PUESTA A PUNTO ANTES, DURANTE O DESPUÉS DE CADA CAMPAÑA. REDES & SEAFOOD LO COMPROBÓ, CON UN RECORRIDO POR LOS DIFERENTES ENCLAVES NAVALES DEL SUR, QUE SE DETALLA EN LAS SIGUIENTES LÍNEAS.

Rawson

Mauricio Angulo.

De frecuente presencia en las páginas de R&S, los astilleros de la capital chubutense giran en torno a la intensa dinámica marisquera, y una vez más la recorrida de R&S coincide con la puesta a punto de la flota antes de una nueva temporada. Que inicia en Emprendimientos Río Chubut, donde los hermanos Adrián y Jorge Estergaard ponen en seco a los costeros locales desde hace 18 años. Esta vez, son una decena, y entre ellos estan el “Mirta R”, “Toribio”, “El Nene”, “Alferez”, “Bahía Engaño” y “Don Toribio”, con diferentes reparaciones y renovación de pintura y certificados.

Jorge Estergaard

Atendidos por un equipo de 12 personas, se les suma el “Trabajamos”, con reemplazo de motorización por un Scania de 750 HP. Del otro lado del puente “El Elsa”, la caminata del cronista sigue por las instalaciones de Astillero al Sur, acompañado por el incansable Cristobal Yalungo, que elige empezar la charla señalando un costero: “Ese es el Gianluca, y está listo para ir al agua una vez superada la inspección”. Propiedad del armador Gustavo Gonzalez, cuenta con cabina extendida, y una eslora de 21 metros que le

Puerto Rosales Taller Angulo trabaja desde hace 10 años en la terminal puntaltense, tanto en puerto como dentro de la Base Naval General Belgrano. En específico, es especialista en fierro pesado, caldedería, tubería, chapa y casco, y opera con un equipo de 9 personas. Que en oportunidad de la visita de R&S, lo hacían en la reconstrucción del potero “Oryong 756”, recientemente adquirido por Cotecna SA de Guillermo de los Santos a Conarpesa, puntualmente en el sistema de amoníaco de la embarcación. “Y también estamos trabajando en la flota de Altamare, en los poteros “HUYU 961”, “962”, “908”, y “Puente Valdes”, comenta Mauricio Angulo, socio de la firma. De los cuatro, el “908” fue el que más tareas requirió, que enumera el propio entrevistado: “Cambio de perchas de postes de luces, de estructuras del dique de proa con escuadras, parches ventana en el cielo del tanque de pique de proa, estiramiento de pluma de capa del ancla y recambio de caños de escape de motores”. 128

Ingeniero White A 30 kilómetros de Puerto Rosales, el cronista siguió su recorrido por los muelles del puerto whitense, con numerosos poteros y tangoneros de las firmas de Iberconsa y Argenova que llegaron para realizar diferentes puestas a punto. Algunos de ellos, con turno para descargar en instalaciones de Puerto Frío, que ya superó a octubre de 2023 el volumen registrado en todo 2022. Congeladores merluceros de Iberconsa también solicitaron reserva de espacio de frío, y estibaban regreso antes de finalizada la primavera. En cuanto a los poteros, “Hoyo Mary 37” y “Soho Maru 58”, ambos de Argentova, esperan en muelle para estrenar sus permisos de pesca de gran altura para especies autorizadas en la ZEE, según el Acta N° 32 del Consejo Federal Pesquero.

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Intensa actividad en “Emprendimientos Río Chubut”

El itinerario se completa con el astillero El Ancla, que tiene en la retina la reciente triple botadura del “Diego Agustín I”, “Lydia D” y “3 de Abril” (R&S n.235). Ahora el movimiento lo marca la construcción de un nuevo casco, la reparación del costero “El Profeta” con renovación de certificados, y la puesta en seco del “Arca”, que se realizará cuando la marea permita la maniobra.

LDG

Marinos SRL

Trelew

Julio Pérez Pérez y Raúl Centofante son los titulares de Marinos SRL, armadora de los costeros “Don Raúl” y “Valeria Alejandra”. El primero -de 12,25 metros de eslora y 32 metros cúbicos de bodega- fundó a la sociedad, cuando en 2004 y despues de compartir 15 años embarcados para la flota de Roberto Valle, dedicieron independizarse y participar de la contrucción del por entonces nuevo costero. Que concretó su botadura en Astillero al Sur en 2006, sumando poco tiempo después al “Valeria Alejandra”. Respecto a la producción, Julio Pérez Pérez la detalla a R&S: “La del “Don Raúl” -próximo a ser reemplazado por el “Siempre Don Raúl”, en avanzado estado de construcción- se la entregamos a Consermar, mientras que la del “Valeria Alejandra”, que cuenta con 900 cajones de capacidad, la tenemos comprometida con Gustavo Gonzalez, quien financió el buque”.

La escala de R&S por Chubut incluyó a los talleres de Centro de Mecanizado Metalúrgico, ubicado en el parque industrial de Trelew. Allí el cronista fue recibido por el ing. Juan Castillo, titular de la firma, que guió una recorrida por la variedad de rubros y áreas de trabajo, entre las que destaca la metalúrgica en las espaciosas instalaciones de CMM. “Tenemos una lista numerosa de soluciones”, explica Castillo: desde

Cristóbal Yalungo da capacidad para 2000 cajones, todo empujado por un propulsor Scania de 750 HP. A pocos metros, paños de chapa recien llegados son el primer paso para empezar dos construcciones para los nuevos permisos que otorgó la provincia de Chubut para Caleta Córdova. “Los barcos se entregan completos, con motorización, carpintería y electricidad, dejando electrónica para completar abodo”, cuenta Yalungo. ¿Y qué de la nomativa de aguas residuales? “También lo contemplamos responde- y por eso se les hace en el achique de bodega una caja estanca con una bomba trituradora, y de ahí al tanque de residuo, para recién después ir al mar”. Con 56 buques entregados en 22 años de historia -5 en 2023-, el astillero cuenta con 40 personas en su personal, y proyecta la botadura del “Don Omar” para el armador comodorense Nicolás Abdala.

Federico Stern de LDG y Hernán García (arriba), capitan del “Carlos Luis” -construído por Astillero Naval Federico Contessi para la armadora Tweeling SA de Rawson- intercambian opiniones y perspectivas de la temporada marisquera, en instalaciones de LDG en el puerto de Rawson.

Juan Castillo.

Nueva construcción en astillero “El Ancla”.

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Julio Pérez Pérez.

malacates de pesca con detalles de alta tecnología y diseño ideal para costetos y de altura, hasta guinches móviles eléctricos tan usados por la estiba, con su particular sistema de estabilidad, que brinda seguridad, rapidez y alta eficiencia de rendimiento. “Destaco también el mecanizado de hélices y a la variedad en equipos y máquinas que completan nuestra oferta”, conluye en entrevistado.

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Guía de lubricantes para motores diésel

Matías Toscano, subgerente téctino de Tecnologías D’atri. „La lubricación en motores juega un papel central en su vida útil, y es habitual que cada fabricante de propulsores o generadores, proponga un producto diferente para su óptimo funcionamiento. Al mismo tiempo, muchos armadores tienen barcos de diferentes esloras, lo que dificulta la posibilidad de unificar la tarea en un solo producto‰, explica el ing. Matías Toscano (foto), subgerente técnico de Tecnología DÊAtri SRL. Cada uno de los motores

tiene consideraciones particulares a tener en cuenta al momento de evaluar el lubricante a seleccionar: Aprobacón del fabricante Tipo y calidad del combustible (DMA ISO 8217) Potencia y RPM (Motores de velocidad media – hasta 1.200 rpm- o rápidos -más de 1.200 rpm-) Experiencia de desempeño Operación de motor (alta / baja carga) Factores ambientales

(contaminación) Explica también que tanto el desempeño como la contaminación externa e interna, afectan la vida útil de los equipos. Atento a eso, Castrol provee una variedad de productos y servicios para cubrir todas las necesidades, y brindar un adecuado control de estos factores con las siguientes herramientas: a)Entrenamientos en Plataforma Castrol Campus (Control de Contaminantes, etc.) b) Sistema Castrol Labcheck internacional para análisis de aceite usado y determinación de estado de equipos y condiciones en servicio. c) Selección y recomendación mediante guías de lubricación realizadas por nuestros ingenieros en lubricación, en conjunto con el personal de mantenimiento de las flotas. De acuerdo al tipo combustible utilizado por la embarcación, Castrol ofrece el lubricante adecuado. Y los principales son: Castrol MHP 154 para motores Diesel de media velocidad que operan con

ESCALA EN CADIZ. El complejo portuario español, de estratégico emplazamiento, potenciará su atractivo por las nuevas terminales de recepción oceánica que planea PTP Group. Una para cargas generales y otra para cargas refrigeradas, con detalles que precisó Juan Guardiola, asesor operativo y comercial del proyecto, quien amplió sobre los servicios logísticos adicionales que ofrecerá la terminal. En la visita lo acompañaron Juan Allica, director comercial de carga frigorífica para CMA CGM España, y Dafne Anghelidis, vinculada al desarrollo comercial de PTP España.

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Gas Oil Marino ISO 8217 (Diferente % de Azufre). Aprobado por Wärtsilä, Yanmar, Daihatsu, ABC, MAN, etc. Castrol CRB Turbomax 15W-40 CI-4 para motores diésel Rápidos como Caterpillar, Cummins, Volvo, etc. mayormente operando con Diesel Grado 2. Aprobado por CAT, Cummins, Volvo, MTU, MB, entre otros. Castrol CRB Multi 15W40 CI-4 para motores diésel Rápidos como Caterpillar, Cummins, Volvo, etc. Mayormente operando con Diesel Grado 2. Aprobado por CAT, Cummins, Volvo, MTU, entre otros. Castrol CRB Multi 15W40 CK-4 para motores diésel Rápidos como Caterpillar, Cummins, Volvo, etc. operando con Diesel Grado 3 (10 ppm de Azufre) como Axion Diesel X10. Aprobado por CAT, Cummins, Volvo, MB, entre otros. Castrol Vecton Long Drain 10W-40 E6/E9 API CJ-4 para motores diésel rápidos de última generación con inyección directa Scania, CAT, Cummins, etc. y combustible Grado 3 de bajo contenido de Azufre (10 ppm). „Recomendamos siempre revisar el manual del fabricante y consultar a Castrol o a su asesor técnico en Tecnología DÊAtri SRL cuál es la recomendación acorde a la operación según especificación de fabricante‰, concluye Toscano. Y sugiere para más información, visitar los sitios www.ingdatri.com.ar y www.castrol.com/es_ar/arge ntina/.

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EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

SAN SALVADOR

Pesquera y rionegrina La crisis de la merluza en el Golfo San Matías, puso en emergencia a la pesca rionegrina y tuvo severo impacto en la actividad sectorial. Pero en el parque industrial de San Antonio Oeste, la planta de Pesquera San Salvador mantiene su ritmo, con 80 operarios de la cooperativa 16 de Abril y con materia prima de sus barcos „Huafeng 815‰, „Franca‰ y „Don Agustin‰, todos habilitados para pescar en aguas nacionales. Por esa condi-

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Sebastián Delfanti, a cargo de la planta de Pesquera San Salvador.

ción pudieron sortear la veda provincial y convertir a la planta inaugurada en 2019, en la única que sostuvo actividad durante el inverno y la primavera pasados. Sebastián

Delfanti (foto), responsable de producción, fue anfitrión de una visita al establecimiento, explicando las tareas que derivan en colas de langostino o en filetes de merluza, y aportando deta-

lles sobre la secuencia de producción, que apoya la demanda de frío en dos túneles y dos placas. También, recordando otro hito que atesora San Salvador: la primera exportación, en 2019, con embarque en San Antonio Este y con destino a Inglaterra.

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EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

TRANSOCEAN COATINGS

Visita internacional Los pesqueros argentinos tienen estrecha relación con Pinturas Platamar, sinónimo de la holandesa Transocean Coatings, que familiarizó nombres como transacryl o transpoxy en todos los segmentos de la flota pesquera. Desde estas páginas, es frecuente la referencia al carenado de los poteros con formulaciones de Transocean, pero es un sesgo injusto y lo prueba el repaso de 2023, con presencia en congeladores clásicos como „Fonseca‰ o de vieiras como ÿMiss Tide‰, de Wanchese Argentina (foto). También fresqueros, como fue el caso en los carenados de „Lucía Madre‰, „Rosa Mïstica‰ o „El Santo‰, y sin discriminar tamaños, porque se utilizaron productos de Platamar

en „Nuevo Guillermo G‰, primero de tres artesanales construidos para Gustavo Gonzalez, presidente de la Cámara de la Flota Amarilla de Chubut (R&S#235). Por cierto, la penetración de Transocean trasciende al ámbito pesquero y lo prueba su presencia con stand en la última muestra „Gas & Oil‰, o la visita al país de Bart Martens, director de marketing de la firma holandesa, que además de concurrir a la exposición estuvo en las instalaciones de Tandanor. A esa visita refiere la foto adjunta, desde la izquierda con el arq. Gabriel Capart anfitrión en Tandanor, y con los hermanos Javier y Pablo Pinasco, de Platamar, flanqueando a Bart Martens.

Los socios gerentes Manuel Borja Carini y Mariano Pascual, de Spes Supplier y Soluciones Navales S.R.L "La Pasteca”, respectivamente, junto a Juan Manuel Labanca -economista en INTI y profesor e investigador en UTN-, y a Florencia Garrido, vicepresidenta de FINA (Federaciòn de la Industria Naval Argentina) y presienta de la Cámara de la Industria Naval de Mar del Plata.

LA PASTECA – SPES SUPPLIER

Colaboración estratégica En la industria naval, La Pasteca y SPES Suppliers son empresas que se posicionan como referentes del sector. La primera, con abastecimiento de insumos navales con foco en la provisión, innovación y calidad, y la segunda, como especialista en repuestos para motores navales. Para fusionar su know-how, las dos se presentaron conjuntamente en la primera Exposición Sudamericana de la Industria Naval (ESNAV). La Pasteca lo hizo con sus productos y servicios especializados, remar-

cando la importancia de utilizar insumos de calidad certificada, y de los proyectos de desguace con miras a la sustentabilidad de la industria. Por su parte, SPES Supplier presentó su línea de elementos de amarre, y resaltó su amplia oferta en repuestos importados de primeras marcas. Esta colaboración estratégica no sólo les proporcionó una plataforma única para establecer conexiones significativas, sino que también consolidó su posición como referentes del mercado naval.

De izq. a der., el staff de La Pasteca: Magdalena Camardeli, Luciano Bonomi, Agustín Pascual, Mariano Pascual, Juan Fernando Salerno, Evangelina Lopizzo Simth.

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EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

Acuicultura y valor agregado Como ejemplo del pregonado pero escaso valor agregado de la pesca nacional, Erisea S.A. es una curiosidad periodística. Nacida en 2019, suma el mérito de su naturaleza acuícola, rubro paupérrimo en el país, y el de mostrar un exitoso resultado de la sinergia públicoprivada, al punto de ser, en los registros del CONICET, la primera empresa de base tecnológica (EBT) de la Patagonia. Con apoyo en varias agencias de ese organismo científico, como el Centro para el Estudio de Sistemas Marinos (CESIMAR) y la Oficina de Vinculación Tecnológica de su Centro Nacional Patagónico (CENPAT). Nada más riguroso, entonces, que recurrir a la web del CONICET para definir al corazón de Erisea, que es „la producción de antioxidantes a partir de extractos obteni-

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dos de erizos de mar, criados en condiciones de cultivo controladas y con provisión de alimento vivo e inerte especialmente formulado‰. Hoy esa producción se llama Promarine

Cultivo de microalgas en el laboratorio de Erisea.

Antioxidant, tiene luz verde de la FDA de Estados Unidos, donde concretó una exportación y es inminente una segunda, y gestiona aprobación de la homóloga

china de alimentos. El know how para esta gestión es de la chubutense Mirabella, soporte empresario de Erisea, que también aportó el enclave productivo en el parque industrial pesquero de Puerto Madryn. Allí, y con guía de la bióloga Clara Volonteri, responsable de I+D en el laboratorio, R&S comprobó cómo se materializó la investigación de la doctora Tamara Rubilar, vicedirectora del CESIMAR y socia del emprendimiento, que se vincula al CONICET a través de una licencia de know how concedida por el organismo. De las pipetas de calibrado fino a los piletones que albergan a los erizos, la rutina tecnológica opera el milagro, combinando las huevas con algas y complejos vitamínicos para conseguir Marine Epic y Marine Fusion, las dos formulaciones de Promarine Antioxidant. En simultáneo se opera otro milagro: el de haber cerrado el circuito reproductivo del Arbacia dufresnii, nativo de aguas chubutenses, y que Erisea tenga sus propias crías de erizo.

De pie, Iria Casas, Belén Lameiro, Mar Lubián, José Miguel Hernández Junior, José Miguel Hernández, Ana Fernández, Susana Hernández, Mónica Domínguez, Silvia Coloret, Tania Pérez, Mónica González, Diego Rosario, Paula Romero, Rodrigo Marí, María Viéitez, Eva Viéitez, y José Luis. Abajo, Gabriel Villar, María Barros, Carla Otero, Manuel Rodríguez, y Guillermo González.

José Miguel Hernández, César Iglesias y José María Rodríguez.

Todos los años, en la semana que convierte a Vigo en capital mundial de la pesca, hay una intensa agenda social. Entre las citas destacadas está el coctel de Suflenorsa, que puntualmente volvió al NH de García Barbon y que ya prepara su encuentro de 2024. Especial, porque el grupo empresario que conduce Miguel Hernández cumplirá cuarenta años de exitosa trayectoria.

José Miguel Hernández y Juan Redini.

Con su padre al centro, José Miguel y Susana Hernández.

Adrián Fernández, José María Rodríguez y Niso Rodríguez. 144

REPACIONES Y CONSTRUCCIONES NAVALES Necochea. Quequen. Pcia. de Buenos Aires

aloncar2016@gmail.com

ASTILLERO VANOLI ALON CAR SA.

Los reefers no se rinden En los albores de la exportación pesquera eran paisaje habitual, animando la rutina de los muelles con su particular estilo de carga. Pero los contenedores y las sofisticadas formulas del transporte multimodal terminaron marginándolos, con el resultado de un sensible recorte en la flota de mercantes frigoríficos. Claro que los tiempos que corren, con la palabra disrupción como trend topic, deparan cualquier sorpresa, y un ejemplo es la formidable congestión del puerto de Duala, en Camerún, con especial impacto en la recepción y manejo de la carga en contendores. Ese dato explica el retorno de la inconfundible silueta de los reefers al puerto de Mar del Plata, que el año pasado contabilizó el ingreso de dos veteranos como “Libra” (foto) y “Frio Marathon”. El primero, de 121 metros de eslora y bandera lituana, vino el 4 de agosto y el 2 de octubre, y el segundo, de 147 metros y bandera panameña, lo hizo el 9 de setiembre, con inusual impacto en la prensa por tener a Malvinas entre sus

escalas previas. Ambos, en cualquier caso, partieron a destino con carga completa de pescado entero, mayoritariamente corvina y pescadilla, más una pequeña cuota de besugo, bagre y merluza. “Libra” en muelle REDES & Seafood estuvo en la segunda escala de “Libra”, que a diferencia de la primera, con carga parcial y completada en Montevideo, llenó íntegramente sus bodegas en Mar del Plata: 3.200 toneladas adquiridas por la empresa Prodway Internacional (PWI), con base en Francia y agencias en Buenos Aires y la India. Con su presidente, Nour Najem, hubo chance de dialogar a pie de muelle y saber que la marplatense Traweluwn fue la de mayor participación, en una carga que completaron Archermar, Natural Fish y Santa María, más las entrerrianas Curimba y Gaboto, que como las primeras, aportaron pescado de mar. “En 2003 y con un contenedor, arrancamos en la

Argentina”, apunta Najem, para precisar que hoy le aporta el 80% de su giro comercial, muy consolidado en destinos como Ghana, Congo, Gabón y Nigeria, donde PWI dispone de frigorífico y distribución propia. La empresa amplió su giro comercial a Europa y Rusia con merluza HG y calamar, de langostino a China vía contenedor, y también se involucró en la pesca local, asociada a Distribuidora Marechiare S.R.L. en la compra del “Gala”, de 15,2 metros de eslora. El hombre se muestra muy satisfecho con la experiencia: “la realidad es que el pescado está acá, y el caladero es estable y constante a lo largo del año”, subraya. Cerca, y observando la operación del “Libra”, está uno de sus clientes: Carlos Archencio, de Archermar. Mucho volumen y a un solo comprador no parece una buena receta. “Y no lo es –coincide Archencio, pero sirve para vaciar cámaras y oxigenar las cuentas, más que necesario en una temporada que no fue la mejor y en una coyuntura llena de incertidumbre”.

La secuencia muestra a Alan y Claudio Kleiman, que flanquean a Nour Najem, staff de Prodway International. Le sigue Carlos Archencio, de Archernar, y la completa el reefer “Frio Marathon”, el otro protagonista de esta historia. 146