REDES & Seafood 221

35

AÑOS

Nº 221 2 - REPUBLICA 22 R RE REP REPU REPUB REPUBL REPUBLI REPUBLIC ARGENTINA A AR ARG ARGE ARGEN ARGENT ARGENTI ARGENTIN Nº NNOV-DIC NO NOV NOVNOV-D NOV-DI 2019 220 201

CALAMAR 2020 Desde el 10 de enero hay luz verde para sumergir las poteras y lograr que el Illex se enganche en sus coronas. Una vez mºs, soportando el saqueo de la pesca sin ley mºs allº de las 200 millas

SUMARIO

REDES & SEAFOOD 221

14 COYUNTURA 22 RESPONSABILIDAD SOCIAL EN GRANJAS, BARCOS Y GÓNDOLAS Armadores europeos

........................

24

28 EN CAMPAÑA

PAG. 32 ESPERANDO EL CICLO DE ALZA

La gremial de los poteros . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 De cuotas y aranceles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Barcos y puertos en la zafra 2019 . . . . . . 38

42 CONXEMAR 2019

TIEMPOS DIFICILES

68 DE FERIA EN FERIA

China Fisheries & Seafood Expo . . . . . . . . . . 70 Seafood Show . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Conxemar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

104 BARCOS

Mar Argentino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 “Graciela I” y “José Marcelo” . . . . . . . . . . . . 98 Navalia en el horizonte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Rumbo a Namibia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Josmar para todo el mundo . . . . . . . . . . . . 102 Más construcción en Mar del Plata . . 104

106 EMPRESAS Y PROTAGONISTAS 122 PRIMAVERA EN LA BANQUINA

10

ENVASE ALIMENTEK 2019

NOVEDADES PARA EL SECTOR

La hora del salmón . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 De la cocina de Profand . . . . . . . . . . . . . 50 Los artífices de Lanzal . . . . . . . . . . . . . . . 52 Tráfico intenso en el D8 . . . . . . . . . . . . . . 56 Estrategas del negocio . . . . . . . . . . . . . . . 58 Islandia hay una sola . . . . . . . . . . . . . . . . 60 La pista atlántica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 REDES & Seafood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Bizerba, soluciones para ambientes hostiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Sistema completo para empanados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Diferenciarse es crucial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Corte de calamar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Con know-how global . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Surtido en cintas adhesivas . . . . . . . . . . . . . . . 86 Innovación en bandas modulares . . . . . . . . 88 Tecnología para elaboradas . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Envolvedoras italianas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Flex, el nuevo concepto de Penta . . . . . . . 92 Solución integral en packaging . . . . . . . . . . . 94

Especialistas en packaging para la industria pesquera y congelados

CO YUN TU RA

Exportaciones PRINCIPALES PRODUCTOS

FILETES Congelado Merluza Hubbsi Otros Fresco Merluza hubbsi Otros

ENTEROS Congelado Merluza Hubbsi Otros Fresco Merluza Hubbsi Otros LANGOSTINOS

Entero Colas

MERLUZA NEGRA CENTOLLAS CALAMAR

A esta altura del partido, y en materia de análisis político, ya se agotó todo el repertorio. Puede que los más jóvenes imaginen un nuevo escenario, pero sobran señales para concluir que el movimiento pendular está en el adn argentino y que la función, en continuado, amenaza repetirse ad infinitum. Hay, sin embargo, un dato inquietante y es que los ciclos, al ritmo del empobrecimiento, se están achicando peligrosamente, y sin prestamistas de última instancia, será ocioso discutir si en los billetes hay que imprimir próceres, animales o plantas: no tendrán valor. La consigna, una vez más, es juntar „verdes‰, pero la historia es implacable, y con un déficit de confianza que triplica al fiscal, la tarea es más que difícil. La pesca, como el resto del espectro exportador, ya se puso el casco, frente a un paisaje donde abundan versiones a propósito de la ingeniería cambiaria que se viene. Sobre el tema, y por sus antecedentes, el mayor fantasma es un dólar subvaluado, sepulturero de empresas a lo largo de la historia y

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VIEIRAS

ANCHOITAS HARINAS

ELABORADOS OTROS TOTAL

AÑO 2019 (ENE-SET) TON. U$S/T.

U$S

202.154.505 201.050.950 152.822.177 48.228.773 1.103.555 1.099.373 4.182

170.968.856 170.889.922 44.034.186 126.855.736 78.933 0 78.933

63.293 62.988 49.323 13.664 305 304 1

10 10 31 2 -22 -100 23

-13 -13 -11 -11 12 -100 3

2.078

20.738

-10

10

-18

2.481

-12

-9

-3

3.376

-3

1.337

206.849.267

83.383

7.344.471

2.175

6.546 5.823 7.780

16.952

-18 -20 -15 12

2.554

11.710

12.834.695

11.951

1.074

-13

18.104

4

4.039

-99

1.375.915.751

-2 -2 -1 -4 -10 -7 -48

-4 -4 17 -9 -13 -100 27

22.667.188

6.927.687

19 19 23 7 59 63 -83

2.040 2.040 1.551 2.291 2.906 0 2.906

109.423 69.011 40.412

29.908.279

17 17 22 3 44 5 -91

83.788 83.761 28.396 55.365 27 0 27

716.242.698 401.830.024 314.412.674 43.101.714

3.194 3.192 3.098 3.530 3.619 3.616 4.519

VAR S/2018 (%) TONS. U$S/T.

U $S

1.447

359.354

4.789

3.829

-22

18

-11

-12 -9 -17 20

-16

-38

-6 -12 3 -7

-8

1

-4

-9

-99

-46

8

-2

9

-9

Fuente: Indec

demagógica tentación de sucesivas administraciones. El golpe de timón, además, y como lo prueba el cuadro adjunto, irrumpe en una coyuntura desfavorable: a setiembre ingresaron u$s 173 millones menos que el año pasado, y tanto el langostino entero como los troncos de hubbsi siguen con pronóstico reservado. El imán del marisco, además, prometía inversiones de peso, pero el cepo y el bloqueo para girar divisas enfriaron el mercado y dejaron stand by más de una compra importante. El marco de las relaciones laborales

es otro frente de alerta, más aún cuando sobreviven patologías notables. La última fue en Puerto Deseado, en la provincia de Santa Cruz, que carga con el estigma de una jornada de vandalismo impune desde hace doce años (R&S nÀ155). Ahora, y en represalia porque algunos barcos optaron por descargar en otras terminales, la estiba decidió paralizar sus exportaciones. El problema ya fue superado, pero la irracionalidad del episodio y los antecedentes de la terminal, potencian la inquietud. Quizás ahora soplen mejores vientos, porque los avatares políticos colocaron

al secretario de pesca santacruceño al frente de la cartera nacional. Pero el debut de Carlos Liberman fue porteño. Flamante abogado, ingresó al área durante la gestión de Gerardo Nieto, y ya vinculado a La Cámpora, accedió a la dirección de coordinación pesquera en diciembre de 2011, con Néstor Bustamante en la cartera de Pesca. En esa gestión y como alterno en la titularidad el Consejo Federal Pesquero (CFP), siguió hasta la gestión Macri, en 2016, pero la representación de Santa Cruz en el CFP le abrió la chance de seguir en zona. Todo un veterano, y con una permanencia como para concluir que no tuvo mayores disonancias con el rumbo que transitó la política pesquera en los últimos años. Ahora es el número uno y con una herencia obvia: poner en caja al langostino y a la imaginación del CFP, tema que conoce de primera mano. Es que aplicada a la reformulación de proyectos, la creatividad de los consejeros disparó el esfuerzo, y con un remate como la eslora Bosh, se agiganta el riesgo de terminar con el marisco. Por las dudas, y en el año que termina, el propio Pleoticus alertó a sus cazadores, con menos captura por unidad de esfuerzo y corroborando menos biomasa como pronosticó el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP). En el norte, y por fuera de la veda, cobró importancia un pico de reproducción con alto número de hembras impregnadas, mientras la relación merluza/langostino, a su vez, ingresaba en valores insostenibles. Previsible, llegó la recomendación de suspender la faena, decisión que el CFP adoptó a partir del 8 de noviembre (Acta n°33), ad referéndum de discutirla con los pescadores en la comisión de seguimiento. Es una manera de decir. El vértigo del marisco los transformó en insaciables cazadores, y a cuento viene el debut de ALFA (Asociación Langostineros Federales Argentinos), que en la reunión pidió pista para incursionar en la porción nacional de la AIER (˘rea interjurisdiccional de

AHORA SI. Una historia de desencuentros quiere final feliz, y apuesta a que Red Barcos

lo consiga. Así se llama el acuerdo de trabajo multidisciplinario que firmaron Guillermo Cañete por la Fundaciòn Vida Silvestre, la lic. Claudia Caroza por el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP), y Juan Greco y Enrique Di Constanzo por la Asociación de Embarcaciones de Pesca Costera (foto). El objetivo es lograr un manejo consensuado y colaborativo de las especies que componen el variado costero, sustento del litoral bonaerense y conflictivo escenario para pescadores y científicos. Todo indica que ya no, y con progresos importantes en el embarque de observadores, una de las cuestiones más ríspidas. Dedos cruzados, entonces, y los mejores augurios para Red Barcos.

esfuerzo restringido). Es otro debate en puerta y pueden venir más, habida cuenta del historial de imaginación administrativa que tiene la pesquería. Es cierto que la Naturaleza, con sus cambios, impide un libreto definitivo, pero tampoco se conmueve por „cuestiones de máximo interés social‰, que si son „muy apremiantes‰, pueden agotar su generosidad. Con la impotencia del cuadro crece la hipótesis de la cuotificación, pero eso requiere consenso y en la pesca es un bien escaso. Hay, no obstante, algunas señales, al menos para abrir la mesa y compartir inquietudes y es el caso de Intercámaras, por ahora un agrupamiento informal pero con presencia de las principales organizaciones armato-

riales. Tampoco es oficial, pero las mayores empresas analizan herramientas de promoción y marketing frecuentes en sectores como carnes y vino. Es cierto que arrancaron como G7 y que la primera discusión los transformó en G6, pero aun así suman, con el aval de titular el 38% de los u$s 2.150 millones exportados en 2018. Si la iniciativa prospera es prematuro afirmarlo, pero sería un salto cualitativo porque la encararon con la convicción de profesionalizar la tarea, crónico déficit de la actividad y perentoria necesidad de la época. Por estos días, fue más evidente por la visita del español Javier Garat, cabeza visible de los armadores europeos, presidente de la Coalición

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Internacional de Asociaciones Pesqueras (ICFA en inglés) y prototipo del dirigente profesional. Fue uno de los participantes en el seminario internacional que organizó CAABPA, la cámara decana marplatense, y lo hizo en tanto miembro de ALPESCAS (Alianza latinoamericana para la seguridad alimentaria a través de la pesca sustentable). Además de la cámara argentina, el nucleamiento reúne a organizaciones armatoriales de Chile, Colombia, Perú, Ecuador, México y El Salvador, y en la oportunidad cerró un acuerdo de cooperación con la coalición presidida por Garat. También hubo presentaciones sobre certificación, sustentabilidad, y reciclaje de artes de pesca (pag.106), y una de acuciante vigencia, a cargo del propio Garat, sobre áreas marinas protegidas. Pero más allá de su contenido, el mayor mérito estuvo en el encuentro

mismo, experiencia infrecuente por estas latitudes y con el valor de mostrar inquietudes compartidas. También la necesidad de aunar fuerzas, mensaje relevante de Garat en cada uno de sus encuentros, y compromiso efectivo en el que sostuvo con la Organización para la Protección de los Recursos Pesqueros del Atlántico Sudoccidental (OPRAS).

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Con el español Javier Garat (centro), dirigentes de organizaciones pesqueras argentinas que asistieron a la cita de la Alianza para la Pesca Sustentable (ALPESCAS)

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RESPONSABILIDAD SOCIAL en granjas, barcos y góndolas Habida cuenta de que la convocatoria fue para discutir la sustentabilidad social de la pesca, más de uno destacó la contradicción de que la salud de los peces haya sido más relevante que la de los pescadores. Es que el Código de Conducta para la Pesca Responsable ya cumplió 24 años, y hoy lo que abundan son diagnósticos y etiquetas para certificar faena y cultivo. Era la demanda del retail, interesado en neutralizar los cuestionamientos ambientalistas. Pero comenzaron a arreciar las denuncias de trabajo esclavo y explotación infantil y el enfoque social pasó a ser prioritario, con acontecimientos como la vigencia del convenio 188 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), que regula la faena a bordo y se alcanzó dos años atrás.

Derechos humanos y laborales, entonces, pasaron a ocupar la escena, con acontecimientos como el último congreso FAO/Conxemar, que volvió a Vigo, España, en octubre pasado. Una jornada con ponencias que mostraron la jurisprudencia disponible para garantizar aquellos derechos, y la existencia de organizaciones no gubernamentales volcadas a certificarlos en el ámbito de la pesca salvaje y de la acuicultura. De hecho, la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ya tiene el borrador final de la Guía de Responsabilidad Social en las Cadenas de Valor de la Pesca y la Acuicultura, y todo indica que tendrá voto decisivo en octubre del año próximo. Esa agenda y el camino recorrido

Arni Mathiesen, subdirector general de FAO, departamento de Pesca y Acuicultura.

Armadores europeos

Harald Nesvik, ministro de Pesca de Noruega. los resumió el subdirector general de Pesca y Acuicultura de la FAO, Audun Lem, apuntaló la importancia del factor social con un elocuente display de imágenes y noticias. Fue en la sesión de apertura, donde también participaron Harald Nesvik, ministro noruego de Pesca, y Brand Wagner, a cargo de las áreas marítima y de transporte en la Organización Internacional del Trabajo (OIT). El primero, honrando la tradición marítima de su país, trajo a cuento distintos pronunciamientos que lo tuvieron de protagonista, con eje en la condena del crimen organizado y la faena ilegal en el ámbito pesquero. El segundo repasó la biblioteca de la OIT, enumerando convenios que pulieron el perfil del trabajo a lo largo de la historia, con hitos como el derecho de asociación y negociación colectiva, igualdad de remuneraciones, edad mínima, trabajo infantil, discriminación etc.; para el final quedó el más relevante y es el relativo al trabajo pesquero, lleva el número 188 y entró en vigencia en noviembre de 2017. En resumen, un inventario donde abrevó, y con sobradas fuentes, la futura Guía de Responsabilidad Social que FAO aprobará en 2020. A partir de allí abundarán propuestas de certificación reivindicando ese libreto; de hecho, sucedió con el Código para la Pesca Responsable, y hoy hay una organización (Global Sustainable Seafood Initiative-GSSI) cuya tarea es auditar cuántas de esas propuestas cumplen con él. En Vigo fue posible conocer las que manejan Fair Trade USA, Global GAP y la Alianza 24

“Ya tenemos suficientes instrumentos jurídicos internacionales para apostar por la sostenibilidad, también social, que los gobiernos tienen que ratificar y aplicar”. La contundente afirmación, una de las pocas en el marco del congreso de Vigo, la hizo Javier Garat (foto), y en tanto presidente de la Asociación de Organizaciones Nacionales de Empresas Pesqueras de la UE (Europeche), refleja la posición de los armadores europeos en el espacio de la pesca salvaje. Con la Federación Europea del Transporte (ETF en inglés), tienen la experiencia del Comité de Diálogo Social, la herramienta de la UE para la negociación sectorial. “Es un modelo perfectamente exportable a otros países –afirmó Garat-, y allí trabajamos conjuntamente para intentar que la dimensión social de la pesca se vea reflejada en la política pesquera común”. En su breve pero elocuente presentación, y a propósito de los instrumentos internacionales que regulan la actividad, Garat señaló que “a lo largo de esta mañana, se citaron el Convenio 188 de la Organización Internacional del Trabajo, el acuerdo de Ciudad del Cabo de 1995 para la seguridad de los buques pesqueros y el convenio sobre normas de formación, titulación y guardia para el personal de los buques pesqueros (STCWF). Y por último –agregó-, también incluimos ahí el acuerdo de la FAO sobre medidas del Estado Rector del Puerto para luchar contra la pesca ilegal. Si todos estos instrumentos jurídicos internacionales fueran ratificados y aplicados verdaderamente por todos los países del mundo, estaríamos hablando de una pesca muy diferente en el ámbito mundial y seguro que nos irían muy bien las cosas”, resumió Garat. Con la misma elocuencia destacó la necesaria coherencia entre las políticas de conservación, comerciales y de sustentabilidad social. “Los países vinculados con la pesca ilegal y abusos laborales graves –apuntó el titular de Europeche-, no deberían ser beneficiaros de acceso preferencial a los principales mercados del mundo que son Unión Europea, Estados Unidos y Japón”. Y a propósito de coherencia, recordó la contradictoria legislación europea sobre arqueo bruto, que limita capacidad en función de GT y kilovatios, mientras por otro lado se reclama mayor habitabilidad y confort a bordo. Garat, que también es secretario general de la Confederación Española de Pesca (Cepesca), alertó sobre la necesidad de acercar jóvenes a la actividad mejorando su atractivo. En ese aspecto, comentó que en España están promoviendo la formación profesional dual, que compagina teoría y práctica desde el primer día de clase y reduce el plazo de formación. A la vez, se busca mejorar la comunicación entre los sectores educativos y armatorial, y es inminente, para que los novatos sepan a qué atenerse, la firma de un acuerdo marco con los sindicatos sobre las condiciones mínimas garantizadas a bordo. Una reflexión y una invitación cerraron la exposición de Garat. “Tenemos que cuidar a las personas tanto o más que a las poblaciones de peces, y eso es algo que debe estar en cualquier política pesquera”, dijo el titular de Europeche. Luego sugirió a los presentes leer “Dimensión Social de la Pesca”, trabajo aprobado por el Comité Económico y Social Europeo y al que se puede acceder vía móvil escaneando el código QR adjunto.

Acuícola Global, conocida como GAA por su sigla en inglés, y también la labor corporativa de empresas vinculadas al seafood business como Brim, Thai Union y Nippon Suissan. Desde el estrado se informó sobre el abordaje de la sustentabilidad por parte de la International Fishmeal and Fish Oil Organization (IFFO), de la federación que nuclea a las pescaderías españolas (Fedepesca) y con la exposición de la británica Sainsbury´s también del retail. El sector armatorial tuvo el aporte de la Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores (OPAGAC), y muy didácticas definiciones de Javier Garat (aparte), presidente de Europeche y secretario general de la Confederación Española de Pesca, en lo que atañe a la pesca de captura. El estado perdido Entre los panelistas estuvo Didier Begeret, director de sustentabilidad del Foro de Bienes de Consumo ((The Consumer Goods Forum), posiblemente la mayor transnacional de industria y retail que funciona en occidente. Como tal, reivindica un „comercio justo‰, asegurando sustentabilidad social y ambiental pero también equilibrio en la competencia, y con ese propósito lanzó

la Sustainable Supply Chain Initiative (SSCI). Su tarea principal será establecer un benchmark y auditar con esa referencia a los programas de certificación existentes; tal cual lo hace GSSI, que participa de la iniciativa ocupándose del rubro seafood. Más allá de los contenidos, es saludable cerrar filas, estandarizar la escena y buscar escala, como parece ser el caso con la SSCI, pero los veteranos se preguntan a dónde quedó el Estado en este proceso. Ese fue el interrogante cunado debutó Marine Stewardship Council (MSC), arrogándose, para muchos, una función indelegable del poder público, que no es sólo garantizar la salud del stock pesquero sino de todo el medio ambiente y de cada uno de los productos que se consumen. Que se desdibuje ese rol tiene sus riesgos, porque es el estado, y en todos los terrenos, la garantía de última instancia. De hecho, varias ponencias del congreso destacaron que ya hay suficientes herramientas jurídicas, y de alcance internacional, como para alcanzar los objetivos planteados, y de lo que se trata es de asegurar las adhesiones y el compromiso estatal. Y a escala global el de las organizaciones de ese rango, afectadas por una anomia inquietante: sin ir más lejos, impotentes para resolver un

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arkimdemar@gmail.com alunamartrading01@gmail.com alunamar@gmail.com

cáncer de la sustentabilidad como los subsidios pesqueros. Y viene al caso recordarlo, tanto sea para repasar el escenario que le dará la bienvenida a la futura Guía de Responsabilidad Social de FAO para la cadena de valor del pescado. Fuentes

Dimensión social de la pesca Trabajo del Comité Económico y Social Europeo, expuesto por Gabriel Sarró Iparraguirre y aprobado por el pleno de la CE en octubre de 2019. Blue Justice Con marcado protagonismo escandinavo “una iniciativa internacional contra el crimen transnacional organizado en la industria pesquera global”. Periodismo Aportes del periodismo internacional para alertar sobre el trabajo esclavo en la pesca y la contaminación de los océanos.

PUERTO RAWSON

En campaña Por el arranque de este año, en fecha y sin conflictos, parece que Rawson aprendió la lección. En 2018, y para la misma época, una huelga extenuante paralizaba los muelles. „En noviembre perdimos nueve mil toneladas de langostino que no se van a recuperar, y las perdimos todos, empresas y trabajadores‰, decía por entonces Damián Santos, presidente de la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (R&S n°217). Esta vez no pasó. Se anticipó la negociación, y todo estuvo listo para ponerse en marcha a partir de la 0 hora del 31 de octubre según lo decidido por la resolución n°305/19 de la subsecretaría de Pesca chubutense. Sólo el tiempo, como sucedió en las prospecciones previas, se puso a contramano. Le pasó a los congeladores. Según cálculos de un armador, su temporada 2018 duró 180 días pero anduvo 20 a la capa (-11%), y este año fueron 141 pero con 30 menos por

mal tiempo (-21%). El achique lo muestra el desembarque, con 182.000 toneladas hasta octubre (-21%). No habrá récord nacional, entonces?. Imposible, porque para lograrlo se necesitan 73.100 toneladas y sólo queda el último bimestre; tampoco a Rawson le resultará fácil batir su mejor marca anual, que fueron las 74.900 de 2017; ni aún con 14 o 15% de plus que, por su mejor cubicaje a bordo, parecen asegurar las „cajitas‰. Seguramente será un final reñido. Por de pronto, y en el arranque, las aguas chubutenses se mostraron generosas, y todavía templadas, aportaron un langostino grande y firme, ideal para congelarlo como viene. Y en los muelles, las fuentes hablan de u$s 2,30 el kilo. Claro que otra cosa es el mercado, todavía digiriendo entero. En cualquier caso, el hinterland del marisco chubutense no descuida las herramientas, y superar el déficit de frío parece ser prioridad. En el parque industrial de Puerto

Sobre la margen derecha del Río Chubut, y vecino de Conarpesa, Grupo Veraz inició la construcción de dos cámaras con capacidad para almacenar 2.400 toneladas. Madryn, están en eso Estrella Patagónica y Altamare, la primera poniendo los ladrillos de una cámara de almacenaje y planificando otra sala de proceso a partir de marzo, y la segunda levantando dos cámaras de frío negativo que sumarán 4.000 toneladas. Vientos del Sur es otra de las que planean ampliar su oferta bajo cero, en un vecindario al que se suma la santacruceña Arbumasa, que se hizo de un terreno fiscal en el parque y planea, en primera etapa, un complejo frigorífico. En Puerto Rawson Desde los muelles de Rawson y En Cabo Vírgenes y prácticamente desde el camión, los langostinos se zambullen a la pileta, y una vez lavados y sulfitados, caen en un cajón que transita por once metros de enfriado con agua y sales, y egresan para recibir cobertura de hielo y esperar turno de proceso en la cámara de fresco.

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FLOTA + 1000 TONS. DE LANGOSTINO 2019 (*) Buque

JOSÉ AMÉRICO CONARPESA I UCHI MARIA LILIANA MARIA EUGENIA MARIA ALEJANDRA 1° ANTONIO ALVAREZ FERNANDO ALVAREZ FRANCO JOSE MINCHOS OCTAVO ALVAREZ ENTRENA II API VI BOGAVANTE SEGUNDO VICTORIA P VIRGEN DEL MILAGRO TRITON I(02821) BOUCIÑA ARRUFO ARGENOVA XXV TABEIRON DOS ALVAREZ ENTRENA I DON JOSE DI BONA ALTAR TRABAJAMOS SAGRARIO ARGENOVA XXIV XEITOSIÑO MARA I MIRIAM JUEVES SANTO MAR AUSTRAL I VIEJRASA QUINCE BUENA PESCA DON VICENTE VUOSO ARESIT SANTA MARIA MADRE PAKU OUEOUEN SALADO

2019*

2.443,6 2.200,1 2.069,4 1.916,3 1.837,9 1.748,0 1.731,2 1.709,7 1.638,1 1.609,6 1.555,4 1.531,2 1.529,3 1.527,2 1.507,6 1.503,6 1.494,5 1.490,0 1.479,6 1.468,7 1.464,0 1.439,6 1.411,5 1.365,2 1.348,4 1.344,7 1.339,8 1.331,7 1.323,9 1.304,4 1.303,7 1.292,1 1.290,4 1.285,6 1.275,7 1.271,1 1.264,5 1.262,0

2018

2.253,9 2.269,4 2.344,8 2.302,3 2.402,1 1.263,2 1.860,6 1.748,5 1.918,5 1.642,1 1.754,1 1.476,0 1.746,0 1.500,8 1.307,1 455,5 1.242,3 1.677,2 1.469,3 859,5 1.727,4 2.306,9 1.830,1 1.996,8 1.658,2 1.513,9 1.528,0 1.316,0 1.449,1 1.507,8 1.520,4 1.199,5 1.670,4 1.726,4 1.355,9 1.477,6 1.508,2 1.521,5

Dif %

8,4 -3,0 -11,7 -16,8 -23,5 38,4 -6,9 -2,2 -14,6 -2,0 -11,3 3,7 -12,4 1,8 15,3 230,1 20,3 -11,2 0,7 70,9 -15,2 -37,6 -22,9 -31,6 -18,7 -11,2 -12,3 1,2 -8,6 -13,5 -14,2 7,7 -22,7 -25,5 -5,9 -14,0 -16,2 0,0

Buque

MADRE MARIA SIEMPRE DON VICENTE BORRASCA ARGENOVA XXIII MISAL SOFIA B EMPESUR VII DON BOCHA PEVEGASA QUINTO MAR MARIA DON GIULANO JUAN ALVAREZ S. DON J. MOSCUZZA ARGENOVA XXVI CALIZ DESEADO EMPESUR VI ANA III ARGENOVA IX ARGENOVA IV PACHACA SAN GTUSEPPE II PEDRITO SUEMAR ALVAREZ ENTRENA V BAGUAL ARGENOVA II MEVIMAR MIERCOLES SANTO ARGENOVA X TABEIRON SAN JUAN B YENU ALVAREZ ENTRENA VI PUNTA PARDELAS OTROS TOTAL

2019**

1.255,3 1.249,0 1.244,7 1.240,4 1.239,8 1.229,7 1.228,0 1.207,7 1.204,3 1.201,4 1.191,5 1.188,7 1.185,5 1.178,1 1.164,0 1.154,3 1.152,1 1.117,1 1.105,2 1.095,2 1.090,3 1.090,1 1.089,9 1.085,1 1.077,7 1.056,1 1.054,2 1.050,3 1.050,2 1.049,2 1.042,0 1.026,9 1.011,6 1.006,7 1.002,0 95.049,3

2018

Dif %

1.404,0 1.177,7 1.575,9 1.374,9 1.006,0 922,2 1.078,5 1.104,2 593,9 149.584,0

0,0 -5,1 -16,6 -3,2 -25,9 -36,5 -17,1 -31,1 -14,2 -19,3 -14,1 -2,3 -17,4 -1,0 -21,2 -28,3 -27,3 -23,5 -19,6 1,5 -35,8 -3,8 -39,4 -22,6 -12,1 0,0 -24,9 -10,8 -33,4 -23,7 3,6 11,3 -6,2 -8,8 68,7 -36,5

192.572,9 253.255,0

-24,0

1.315,5 1.492,1 1.281,6 1.672,7 1.936,9 1.482,1 1.753,3 1.403,6 1.489,0 1.387,0 1.216,6 1.436,1 1.190,5 1.477,1 1.610,3 1.585,8 1.460,5 1.374,7 1.079,2 1.699,0 1.132,9 1.797,4 1.402,4 1.225,5

*Al 29 de noviembre. Fuente: Mar y Pesca Noticias Patagónicas

junto a Conarpesa, en la orilla opuesta, se advierte como va tomando forma el complejo que levanta Pesquera Veraz con Ingar SRL en obra civil y FrioRaf en frio De acuerdo a los responsables, al cierre de 2019 se habrá completado el 40%, y ya terminada, albergará dos cámaras de almacenaje con una capacidad aproximada de 2.400 toneladas. Un pulmón más que necesario para

la planta de Bonasur, también de Grupo Veraz y localizada en Rawson, que este año sumó otra línea de proceso, automatizada desde que ingresa el producto hasta que sale la bolsa, y que triplica la producción IQF. En el vecindario, y casi „a pie de muelle‰, hay otra que está de estreno y es Cabo Vírgenes, ésta temporada con su lavadora y preenfriadora

Palinox a pleno. Una experiencia impactante, porque desde la caja del camión se vuelca el langostino a la línea, y sale de ella nuevamente en el cajón, ya lavado, sulfitado y tras un shock térmico con agua a cero grado y alto porcentaje de sales para evitar su congelación; agregando el hielo necesario, esperará en la cámara de fresco hasta que lo convoquen a las mesas de proceso.

29

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CALAMAR 2020

DESEMBARQUES 000 / TONS. 500

Insular

400

Continental

300

Esperando el ciclo de alza

200

100

0

1990

1995

2000

2005

2010

2015

VARIACIÓN HISTÓRICA DE PRECIOS u$s / tons.

32

60% 40% 20% 0%

(*)

Todo el mundo hizo los deberes. Casi calcadas, aparecieron las notas de la Cámara de Armadores de Poteros (CAPA), de Armadores de Pesqueros y Congeladores (CAPeCA y del Consejo de Empresas Pesqueras (CEPA), solicitando anticipar la apertura de la temporada 2020. Y el 17 de octubre, en su acta nÀ31, el Consejo Federal Pesquero (CFP) dio luz verde confirmando que al sur del paralelo de 44ÀS y desde la 0 hora del 10 de enero, luces y poteras podrán comenzar la faena del Illex argentinus. Hasta el soporte científico fue un replay, porque el CFP recibió el diagnóstico que hizo el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) en 2016. En esa respuesta al Consejo, „el Instituto ha expresado que a partir de la información proveniente de las capturas y el muestreo biológico realizado a bordo de los buques poteros y de las campañas de investigación que ha realizado el INIDEP en la región patagónica durante varios años en el mes de

2019

-20% -40%

-60%

2000 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 2019

enero, se observó que el stock desovante de verano (SDV) se distribuye entre los 44° y 48° de latitud Sur, al oeste del meridiano 62° de longitud Oeste, con una muy baja o nula coexistencia con el stock sud-patagónico (SSP), por esta razón esa sería el área con mayor posibilidad de pescar el SDV en enero sin afectar al SSP‰. Al parecer, todo luce imperturbable.

(*) Valor promedio - Fuente: Indec

Será cuestión de ver si la pota cumple con los ciclos que se le atribuyen y vuelven los años buenos. Con 97.000 toneladas, 12% abajo del promedio de la década, 2019 no fue bueno ni para el desembarque continental ni para el insular, 62% menor. „Con las evidencias obtenidas hasta el momento, consideramos que estamos frente a una etapa de baja abundancia, propia del com-

portamiento de la especie, que debería revertirse en los próximos años‰. Lo dijo Marcela Ivanovic, responsable del programa Cefalópodos del INIDEP, cuando ya se perfilaba el magro resultado de la campaña 2019 (R&S nÀ218). Y en respuesta a una pregunta de R&S, inquieta por la milla 201, agregó algo más: „la combinación de presión pesquera exagerada y desacoplamiento de las condiciones ambientales necesarias, produciría un año de abundancia extremadamente baja que podría ser el comienzo de un período de declinación del recurso debido a que la cantidad de desovantes de las siguientes generaciones, no sería suficiente para recuperar la abundancia, aun cuando las condiciones ambientales fueran favorables‰. De nuevo, será cuestión de prender velas y esperar, pero al menos para la pota, la presión pesquera no se dio tregua y la incidencia del clima es un enigma. Al loligo no parece afectarlo: a setiembre, los 16 arrastreros autorizados por la ocupación británica cosecharon 82.000 toneladas, con cierre anticipando en la segunda temporada, pero con record en la primera y seguramente en el número final de 2019. La flota argentina En la línea de largada, la bandera argentina se anota, como mínimo, con los 69 protagonistas de la campaña 2019, en la que figuró con sólo 29 toneladas el „Zhou Yu 10‰ y que ahora pide pista junto al „Zhou Yu 9‰, ambos de COFC Argentina, filial de la CNFC Overseas Fishery Co. Ltd.. Si Cotecna termina con los trámites pendientes, también será de la partida „Oryong 756‰, el jigger que Guillermo de los Santos le compró a Conarpesa y que costó su buena pasta poner en condiciones (R&S nÀ217). Desde Grupo Chiarco, controlante de las sociedades Illex, Global Enterprise Services y Novamar, confirmaron que salen „Tae Baek 75‰ y

En la reunión de la comisión mixta de Pesca, celebrada en Beijing, los chinos informaron que desistían de reclamar nuevas licencias.

Sigue en pág 36

33

La gremial de los poteros Quizás sea porque se ocupa de una sola especie, y eso supone una flota homogénea y afiliados de organizaciones colegas, pero el caso es que con 30 empresas y 56 barcos pagando cuota, la Cámara de Armadores de Poteros Argentinos (CAPA) muestra una convocatoria inusual para los estándares del gremialismo armatorial argentino. De hecho, y como lo reivindica en la memoria del último ejercicio, el 87% de la flota potera milita en sus filas, conciliando capitales nacionales, españoles, coreanos y chinos, la nacionalidad de mayor crecimiento. Primero, con los permisos que obtuvo de la administración kirchnerista, y ahora explorando la compra a terceros porque desistieron de reclamar nuevas licencias. En cualquier caso, su peso relativo es innegable, potenciado por la voracidad de su mercado de origen y por las ventajas arancelarias que les concede. En CAPA, sumando votos, no tienen dificultad en lograr mayoría simple, pero a estar por la información de sus asociados, los armadores chinos sintonizar con las reivindicaciones del resto. Una expresión de ese consenso fue la última asamblea, que ratificó a su presidente Juan Redini (P.Buenavista), al que acompañan Norberto Cabanela (Alunamar) y Héctor Pzellinsky (Hansung Ar) en las vicepresidencias primera y segunda, respectivamente. El cargo de secretario lo ocupa Gustavo Casanova (Ardapez), tesorero Roberto Crespo (P:Deseado), protesorero Guo Cheng He (Fenix International) y vocal Juan Pablo Basavilbaso (Iberconsa). El recambio coincide con el 20º aniversario de la entidad y lo precede un crecimiento que, contabilizando empresas y barcos, fue del 124% en los últimos cuatro años. No sin algunas tensiones, como la denuncia de un asociado ante la Inspección General de Justicia (IGJ) solicitando “declaración de irregularidad e ineficacia” a la asamblea realizada en noviembre de 2017. En rigor, le apuntó al acto eleccionario realizado ese día, y aunque fue desestimada por la IGJ, la denuncia prueba que conducir CAPA se cotiza. Como en todas las cámaras, porque facilita el contacto con la administración de turno, pero en el caso del calamar, con la apremiante situación de la milla 201 y el protagonismo chino a uno y otro lado de la frontera. En la Comité de Pesca (COFI) de FAO, llegaron a pedir que interviniera en la región, y no hace mucho, el gobierno argentino exploró la hipótesis de facilitarles puerto, y aunque el rechazo fue unánime, la consulta volvió a poner en valor la opinión sectorial. Es un tema que va a más y que dio pie a la fundación de una ong específica llamada Organización para la Protección de los Recursos

34

POTEROS Y EMPRESAS DE CAPA

EMPRESA

Alunamar Ardapez

Argenova Arm. Acrux Arpepa Asudepes Chiarpesca

Esamar Fenix International

BARCOS

Hope 7 Huafeng 801 Huafeng 802 Arbumasa XXVI Arbumasa XXVII Latina 8 Hoyo Maru 37 Soho Maru 58 Hua I 616 Esther 153 Madre Inmaculada Vieirasa 18 Asudepes II Angelus Chiarpesca 902 Chiarpesca 903 Esperanza 909 Minta Esamar 4 Xin Shi Ji 88 Xin Shi Ji 89 Xin Shi Ji 91 Xin Shi Ji 92 Xin Shi Ji99 Xin Shi Dai Nº28 Xin Shi Ji Nº18 Xin Shi Ji Nº25 Xin Shi Ji Nº95

EMPRESA

BARCOS

Xin Shi Ji Nº98 Mateo I Aurora Hansung Ar Estrella Nº 5 Estrella Nº 6 Estrella Nº 11 Iberconsa Ceibe Dous De Argentina San Mateo Don Luis I Orion 3 Orion 5 Illex Nº606 Tae Baek Illex Fishing Nº75 Tae Baek Liya Miura Maru Maronti Arbumasa XXIX Mishima Maru Nº8 Naomar Claudina Espadarte Novamar Coral Blanco Patagónia Patagonia 1 Fishing Patagonia 2 P. Buenavista Villarino P. Cruz del Sur Millenium Patagonia Blues P. del Este Gloria Del Mar I P. Rio Quequén Navegantes 7 P. Del Atlántico Vieirasa 17 Sur Este Argen Sur Este 502 Food Arts

Pesqueros del Atlántico Sudoccidental (OPRAS). Entre sus miembros tiene al presidente de CAPA y a otros armadores, adhirió también el editor de REDES & Seafood, y en la dirección ejecutiva se desempeña el Dr. Eduardo Pucci. Otro ejemplo para calibrar el “valor agregado” del calamar, ya no en dólares o toneladas, sino como pieza clave en el tablero geopolítico de la frontera sur.

Los socios de la Cámara de Armadores de Poteros Argentinos, tras la última asamblea que ratificó en la conducción al empresario Juan Redini.

La Calidad comienza en el mar Quality starts in the sea

LA PESCA The fishing

LOS PRODUCTOS The products

Dardo Rocha 1350 oficina 1 [CP B1640FSL] Martínez • San Isidro • Provincia de Buenos Aires • Argentina Phone: [54 11] 4793-2255 / 4792-4483 / 4733-3227 E-mai: jredini@pesquerabuenavista.com.ar www.pesquerabuenavista.com

EL BARCO The vessel

De cuotas y aranceles

Viene de pág 33

CAPTURA EN LA ZEE ARGENTINA (TONS) AÑO

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

illex

Insular loligo

102.417 174.738 160.016 145.148 66.992 64.122 79.274 149.763 84.993 266.201 189.709 150.559 13.380 103.491 1.709 7.936 85.350 161.507 106.631 43 12.105 79.384 87.023 142.619 306.111 357.722 2.360 67.448 54.405 43.569

82.990 53.817 83.384 52.279 65.757 98.409 61.374 26.122 51.559 34.866 64.493 53.558 23.697 47.422 26.837 58.808 43.067 41.981 52.266 31.474 66.539 34.682 70.895 40.168 48.702 30.313 46.447 64.676 79.996 82.000

Continental illex

28.341 47.483 78.015 195.513 198.840 199.747 294.252 411.723 291.270 343.447 279.067 230.778 177.320 141.031 76.497 146.131 292.078 233.062 255.531 72.804 86.200 76.598 94.982 191.742 168.729 126.671 59.891 99.168 108.303 96.029

„Depasur I‰, y que los planes para „Coral Blanco‰ son reemplazarlo por un jigger flamante procedente de China, tierra de los inversores. En el inventario de regresos, reparación mediante, hay que contabilizar al „Claudina‰, de Pesquera Deseado; ausente en 2019, quedó fuera de carrera en 2018 luego de 13 días de pesca y 360 toneladas en bodega. El paisaje acusa algunos cambios patrimoniales, y a título de ejemplo están „Esamar 4‰, ahora en manos del Grupo Videmar, y los poteros „Patagonia 1 y 2‰, de Patagonia Fishing, en trámite de ser reemplazados por los chinos que le compraron la empresa a Alberto Porte. También tiene

36

Apuntando a modificar su régimen de cuotas, que vence en 2031, Malvinas analiza anticipar la renovación a 2021, mantener el plazo de 25 años, e incluir al calamar Illex argentinus en el sistema. Todavía en estudio, al anuncio le siguió otro que alteró los ánimos: 50% de aumento en el arancel para pescar loligo y merluza negra. Previsible, desató una protesta generalizada entre los armadores, sorprendidos mientras intentaban descifrar las implicancias del primer anuncio.. ”Hay mucho que aclarar”, dijo al respecto un armador con barcos en la zona. El caso es que las empresas calificadas –joint ventures como la suya-, podrán participan en la renovación anticipada si se avienen a ampliar al 51% la participación de capital isleño. “¿Y si quiero seguir como hasta ahora?, se preguntó el mismo armador. Todo indica que podrá, pero le quedarían diez años y no otros 25 como a los que anticipan el trámite. Bajo estudio del parlamento insular, el proyecto recoge propuestas de la consultora neocelandesa Terra Moana, contratada para evaluar el régimen de CIT (Cuotas Individuales Transferibles) en función de tres parámetros: control efectivo, participación y eficiencia económica. En una primera revisión se descartó la sugerencia de mayor peso que fue ceder las cuotas a perpetuidad, respondiendo con la alternativa de anticipar la renovación. Se acordó reemplazar esfuerzo (CPU) por volumen (CMP) en el manejo de las pesquerías de aleta, y revisar la dinámica de los porcentajes de tenencia esclareciendo conceptos como “conectados” y “asociados” en relación a los participantes. Sobre la cuotificación del Illex no se anticipó mucho, pero es de suponer que convivirá con la licencia anual de coreanos y taiwaneses, pilar de las finanzas isleñas. El proyecto de reforma y la participación en él, está subordinado a un acuerdo marco entre las autoridades y la gremial pesquera que “sirve para darle cierta estructura a procesos que han funcionado de un modo relativamente informal por muchos años”, dijo en su informe Terra Moana.

La armada británica ya despachó rumbo a Malvinas al patrullero “Forth”, de mayor eslora y capacidades que el “Clyde”, la unidad a reemplazar. nuevo dueño el „Vieirasa Diecisiete‰ y es Newsan Foods, que ejecutó la opción de compra sobre el potero de Vieira Argentina, hasta ahora arrendado a Bahía Grande. En cambio, no hay pistas sobre la suerte de 3 jiggers marplatenses, inactivos en la última temporada, y sobre otros tantos que están en el fondo del mar pero con permiso vigente. O eso supone el staff de REDES & Seafood: este año, como en 2018 con Remes Lenicov, ex director de Coordinación Pesquera, se frustró el intento de conocer cuáles son las licencias habilitadas La solicitud, en tanto el Registro de la Pesca pasó a su órbita, le fue formulada al subsecretario del área pero no

hubo respuesta; desconcertante, porque a la luz de lo sucedido en Beijing, donde se reunió con su par chino en octubre, sería una información útil. Allí, y según el portal que funciona como vocero de prensa ad hoc de Juan Bosch, los chinos desistieron de reclamar nuevas licencias „permitiendo descomprimir la relación y fomentando que las compañías de capital chino inviertan en Argentina en la adquisición de permisos ya existentes renovando barcos más antiguos por unidades modernas‰. Más que necesario, entonces, hacer público, y en detalle, el estatus administrativo de la flota nacional de jiggers. Los ayudaría a encontrar vendedores.

BARCOS Y PUERTOS EN LA ZAFRA 2019

BUQUE VILLARINO XIN SHI JI N° 95 XIN SHI JI N° 92 ESPERANZA 909 XIN SHI JI N° 91 PATAGONIA BLUES SOHO MARU N° 58 XIN SHI JI N° 89 ORION 5 ORION 3 HOYO MARU N° 37 HUAFENG 801 N° 606 TAE BAEK PUENTE VALDES AURORA HUYU 962 ESTRELLA N° 11 XIN SHI JI 98 HUAFENG 802 ARBUMASA XXVIII XIN SHI JI Nº25 DON LUIS I NAVEGANTES III XIN SHI DAI N ° 28 SCIROCCO XIN SHI JI N° 18 ARBUMASA XXIX HUYU 961 NANINA HUYU 907 SUR ESTE 502 ARBUMASA XXVII HOPE N °7 XIN SHI JI N ° 88 XIN SHI JI N ° 99 ESPADARTE HUYU 908

38

Al 31 de agosto, los 69 poteros de la campaña 2019 ya descansaban en muelle, y tanto tripulantes como armadores comenzaron a analizar sus rendimientos. Por caso, los del “Villarino” (P. Buenavista), que cerró como líder aunque con 208 toneladas menos que el año pasado; es que el “Xin Shi Ji 89” (Grupo Fénix) cayó más (-25,2%), y cedió el primer lugar que había logrado, con 2.462 toneladas, en 2018. Al ampliar el panorama, y no obstante la escasez (-12,31%), 19 jiggers mejoraron performance, y se destacan “Esperanza 909” de Chiarpesca y “Patagonia Blues” de Pesquera Cruz del Sur, con incrementos de 387 y 305 toneladas respectivamente. Por lo demás, sólo 2 de los 10 que habían cruzado la barrera de las dos mil lograron repetir, y de 52 bajaron a 48 los poteros con una captura mayor a mil toneladas; el corre2018

2.326,3 2.437,6 2.349,3 1.495,5 2.061,3 1.562,9 2.157,7 2.462,3 1.908,6 2.071,6 2.014,9 1.753,5 1.578,4 1.747,2 1.548,3 1.406,8 1.667,5 1.963,9 1.984,5 1.729,9 n/o 1.480,7 1.678,0 2.007,6 1.539,4 1.955,2 1.880,4 1.538,3 1.774,8 1.245,8 1.798,0 1.514,7 1.577,6 1.714,7 2.041,7 1.463,2 1.366,3

TONS. 2019

2.118,3 2.082,7 1.899,6 1.881,8 1.873,6 1.867,5 1.843,3 1.841,9 1.813,3 1.810,3 1.808,6 1.773,6 1.690,2 1.684,8 1.680,8 1.648,8 1.612,1 1.602,0 1.586,6 1.561,6 1.561,1 1.559,3 1.559,1 1.556,1 1.534,0 1.533,7 1.531,6 1.505,9 1.499,7 1.473,9 1.473,6 1.458,7 1.452,9 1.424,3 1.405,9 1.390,1 1.387,8

Dif%

-8,9 -14,6 -19,1 25,8 -9,1 19,5 -14,6 -25,2 -5,0 -12,6 -10,2 1,1 7,1 -3,6 8,6 17,2 -3,3 -18,4 -20,1 -9,7 5,3 -7,1 -22,5 -0,4 -21,6 -18,5 -2,1 -15,5 18,3 -18,0 -3,7 -7,9 -16,9 -31,1 -5,0 1,6

lato de esta tendencia es el promedio por barco, que pasó de 1.420 a 1.227 toneladas (-14%). La suerte no fue mejor para los arrastreros. Las 9.022 toneladas que trajeron a puerto suponen una caída del 22% respecto al volumen cosechado en 2018, con una performance individual en la que se destacaron “Carolina P” y “Anabella M”, ambos de Estrella Patagónica (EPSA) y por encima de las 900 toneladas. A excepción de Mar del Plata (-41%), creció la descarga en todos los puertos, el líder fue Deseado con 37.000 toneladas (19%) y la novedad Comodoro Rivadavia, que ausente en 2018 regresó con 2.570. En Madryn (7%), domicilio de EPSA, los arrastreros aportaron el 21% de las 18.500 toneladas que llegaron, y Caleta Paula, con 1.867, fue la terminal de mayor crecimiento (178%).

BUQUE VIEIRASA DIECIOCHO MISHIMA MARU N °8 MINTA ARBUMASA XXVI CHOKYU MARU N° 18 HUYU 906 SAN MATEO STRELLA N ° 6 MILLENNIUM NATALIA MADRE INMACULADA MATEO I DON FRANCISCO I ESTHER 153 ASUDEPES II MIURA MARU CEIBE DOUS HUA I N °616 DEPASUR I GLORIA DEL MAR 1 VIEIRASA DIECISIETE NAVEGANTES II ESTRELLA N ° 5 PATAGONIA 1 ANGELUS LAIA TAISEI MARU N °8 ESAMAR N° 4 N° 75 TAE BAEK PATAGONIA 2 ZHOU YU 10 ORION 2 CLAUDINA CORAL BLANCO TOTAL

1.935,8 1.491,7 1.728,0 1.632,1 1.505,9 1.337,6 1.020,5 1.060,6 506,3 1.367,2 730,2 1.077,0 978,8 1.232,0 1.196,5 139,3 945,3 1.257,3 947,5 724,1 1.177,7 1.583,2 1.479,0 911,9 367,0 186,7 812,9 1.238,5 153,0 21,0 n/o n/o 346,2 666,1

TONS. 2019

1.380,1 1.355,3 1.338,3 1.294,1 1.246,5 1.224,3 1.170,2 1.153,7 1.038,1 1.036,0 1.000,6 997,9 996,6 926,0 888,7 853,5 830,6 795,5 726,4 723,3 632,4 598,2 590,0 575,1 520,7 468,4 464,8 456,2 438,7 34,0 29,3 21,0 n/o n/o

Dif%

96.561,6

84.675,3

-12,3

2018

-28,7 -9,1 -22,6 -20,7 -17,2 -8,5 14,7 8,8 105,0 -24,2 37,0 -7,3 1,8 -24,8 -25,7 512,7 -12,1 -36,7 -23,3 -0,1 -46,3 -62,2 -60,1 -36,9 41,9 150,9 -42,8 -63,2 186,7 61,9 0,0 0,0 0,0 0,0

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Transporte de frutos del mar congelados y refrigerados Logística de abastecimiento de insumos para la industria pesquera Soluciones logísticas eficientes e innovadoras a través de un equipo especializado y comprometido con su negocio

Unimos Vigo con la Patagonia Nuevo servicio consolidado desde Vigo a Puerto Deseado y Puerto Madryn a

OFICINAS PROPIAS

Tiempos difíciles Por una vez, los monótonos discursos inaugurales tuvieron un componente atípico y fue la encendida defensa de CONXEMAR frente al anuncio de la Seafood Expo Global de mudarse a Barcelona. El desafío, sin embargo, interroga a la propia organización de la feria española, juez y parte en el emprendimiento. En tiempos difíciles, como lo sugieren indicadores del consumo doméstico y cifras de la balanza comercial, acusando las señales negativas del contexto internacional. Mientras la OMC y la OCDE repasan a menos sus pronósticos de crecimiento, la pulseada China-EE.UU. prolonga las tensiones y el langostino aporta lo suyo, cerrando un año para el olvido. 42

El mundo no se lleva bien. Y con tantos frentes en conflicto tambalea cualquier estrategia. De hecho, la feria de Vigo arrancó con la novedad de la Seafood Expo Global (SEG) mudándose a Barcelona, y los discursos inaugurales reflejaron la preocupación por una competencia inesperada. Pero diez días después ardía la capital catalana, y lo que era una inquietud para Conxemar pasó a serlo para Diversified Communications, los dueños de la SEG. Que no venían con suerte: un mes antes, y por conflictos parecidos tuvieron que suspender Seafood Expo Asia, su feria de Hong Kong. La urbe asiática es un destino atractivo como lo es Cataluña, pero ambos con tensiones políticas y urbanísticas de imprevisible derivación. Así las cosas, y para los organizadores, la mudanza europea tiene sus riesgos, que serían mayores

visitaron 37.007 profesionales de 108 países. Hay planes de ampliar y es posible que siga creciendo, pero el desafío de Barcelona no es inocuo y agiganta el dilema de explorar alianzas o plantear batalla. Si esta es la decisión, Conxemar tiene que contabilizar que su domicilio actual plantea límites insalvables, y si pretende ser referente nacional, tiene que asegurarse que la Real Banda de Gaitas de Orense no se olvide de tocar el himno de España. Por los pasillos

con una Conxemar en pie de guerra. Pero esa competencia le demandaría un profesionalismo más propio de una empresa del show business que de una patronal del seafood business, como es el caso, de alcance nacional y en la que conviven grandes y chicos. La referencia al tamaño no es gratuita. El mundo de los negocios y en cualquier latitud, tiene su propia dinámica de globalización, con alianzas, compras y fusiones que también incluyen al rubro del pescado. La patronal Conxemar no es una excepción, y a la pulseada entre grandes y chicos suma la contradicción de ser juez y parte en el negocio ferial, dilema que se agiganta con Barcelona 2021. Se verá. Por ahora, y en ese negocio, puede reivindicar que la última edición, con 749 expositores, colgó cartel de „completo‰, 70 quedaron en lista de espera, y la

Claro que sin negocios no hay feria, y si en Conxemar hubo una inquietud fue esa: es que los indicadores macro preocupan, y a cualquier caída en las ventas se le atribuye una tendencia irreversible. Es el caso del consumo en los hogares españoles, que en 2018 bajó 2,4% ubicándose en 23,07 kilos por persona y acumula un descenso del 15,8% en lo que va de la década. El informe anual del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) fue referencia frecuente en las entrevistas de R&S, pero con matices según el interlocutor. Entre la gente del retail, por ejemplo, se subrayó el giro positivo de sus ventas (0,2%) frente a la caída de la tienda tradicional (-8,3%), que acusa el golpe retrocediendo en locales y personal ocupado. Lo ilustró en el congreso previo la directora de la federación que las agrupa (Fedepesca), y se lo corroboró a R&S con un agregado: „la cocina en el hogar no pasa de siete horas semanales y con sólo tres recetas de pescado‰, apuntó María Luisa Alvarez Blanco. Queda claro, el retroceso hogareño es de larga data, pero también lo es la irrupción de más y mejores propuestas en platos preparados y variantes de foodservice. Es que la acción, precisamente, transcurre fuera de casa, en un espacio donde flaquea el rigor de los indicadores y no parece tan evidente que la seafood pierda terreno; de hecho, la creciente popularidad de salmones y pulpos refiere a especies típi-

cas del „afuera‰ y no del menú hogareño. Y en parte, son promotoras de otro fenómeno que es el renovado interés por el lineal del refrigerado y las bandejas MAP, con sonadas operaciones como la venta de Caladero y muchos ejemplos en las vidrieras de Conxemar. A la hora del diagnóstico, además, al consumo doméstico hay que sumarle el comercio exterior, más cuando la industria remató 2018 con record en ambos tráficos. El año pasado y según el MAPA, la compra de los hogares españoles fue de 1.056.294 toneladas, pero si se suma el volumen de las exportaciones e importaciones que notificó la Agencia Tributaria, resultan 2.316.821 toneladas; seguro hay overlapping entre ambos datos, pero son relevantes para dimensionar la magnitud del negocio. Y entender, además, la frecuente referencia a noticias internacionales que escuchó R&S en los pasillos del Ifevi. Una no pudo ser más inoportuna, porque se conoció el primer día de la feria y con sombrío pronóstico; la OMC (Organización Mundial de Comercio), que en abril había anticipado un crecimiento del 2,6% para 2019, anunció que lo recortaba al 1,2%, más de la mitad, y también su optimismo 2020, que se redujo del 3 al 2,7%. Roberto Azevedo fue más explícito. „Al margen de los efectos directos –dijo el titular de la OMC-, los conflictos comerciales aumentan la incertidumbre y postergan inversiones esenciales para mantener el estándar de vida. La creación de trabajo –agregó-, tambien puede verse obstaculizada porque las compañías emplean menos trabajadores para producir bienes y servicios exportables‰. En resumen, un combo inquietante y con vértice en el pleito EE.UU.-China, que siempre está por resolverse pero continúa. Gigante en apuros œEs para tanto?. Fue la pregunta de rigor al especular sobre la fragilidad china, con razonables dudas porque su hambre de seafood luce intacto. „Ahora se entusiasmaron con el loligo‰, corro-

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boró un armador español, feliz de faenar en Malvinas y cerrar el año con volumen récord. Sus colegas del gambón, en cambio, numerosos en Conxemar, se lamentaban por el parate en las compras de entero, un síntoma inquietante a tres semanas de Qingdao. Pero el clima de la feria no lo define una presentación puntual, y menos cuando la misma especie, sin cabeza, la transita con interés y demanda sostenida. En resumen, y frente a los sombríos pronósticos de la OMC, todo indica que el mercado chino de seafood tiene vida propia, demostrada en los números de la propia organización. El Centro Internacional de Comercio, una de sus agencias, precisa que la factura de las compras chinas, en 2018, fue de u$s 11,6 mil millones, 44% superior a la de 2017, y que cerrado el tercer trimestre de 2019, sumó u$s 10,9 mil millones, 31% más que en los primeros nueve meses de 2018. En la feria, música para los oídos del pescador de Malvinas, pero para la mayoría del vecindario datos irrelevantes, porque las ventas españolas a China no pasan del 2%. Es la Unión Europea, con una cuota del 74% en la factura anual, el principal cliente de España. Y en la UE hay problemas. Recientes, porque el año pasado creció tanto la exportación (2,4%) como la importación (1,3%), pero este año se invirtió la tendencia y cerró setiembre con caída en ambas direcciones. Siendo la principal protagonista, España corrió la misma suerte, y de una performance record en 2018, sus ingresos a setiembre cayeron 4,4% y

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La caída de precios del langostino pasó factura y alteró los pronósticos, como sucedió con el plan estratégico de Nueva Pescanova que tendrá que ir a revisión. Una primera decisión de sus acreedores fue garantizarle liquidez mientras analizan capitalizar los € 600 millones que les debe la compaña.

4,2% la factura de las importaciones; varios señalaron a Italia y con razón, porque es el principal cliente y la suya acusó un recorte del 11%. Paradigmas Buscando responsables, el cronista de R&S y sus interlocutores en la feria le apuntaron a la pulseada ChinaEEUU. y al Brexit, pero el asunto no es tan simple. A fines de noviembre, la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) se descolgó con un crecimiento paupérrimo y advirtió que no cambiará el ritmo por „las formas en que funcionan nuestras economías‰. La exposición fue de Laurence Boone, economista principal del organismo, y aunque entre sus advertencias estuvieron la política comercial y la geopolítica, que „se están apartando del orden multilateral de la década de los noventa‰, mencionó clima y digitalización como „cambios estructurales en mar-

cha para nuestras economías‰. Consecuencias?. La zona euro, que había crecido 2% en 2018, baja a 1,2% este año y a 1,1% en 2020, y en el informe de la OCDE, aparecen Italia y Alemania como principales responsables. Habrá que ajustar expectativas, pero seguir a flote demanda alerta permanente. La crisis del combustible en Ecuador, por ejemplo, encendió luz amarilla en la flota atunera, la inestabilidad de Chile alteró la provisión de salmón, y el cambio político en Argentina tiene a todos calculadora en mano. El alerta por el cambio climático ya tiene referencia empírica en muchos caladeros, y en materia de sustentabilidad, la proliferación de etiquetas es un buen ejemplo para lamentar la ausencia de un orden multilateral. O la incompetencia del existente, como se advirtió en el congreso de Vigo, previo a la feria y dedicado al debate de la sustentabilidad social en todos los eslabones de la cadena del pescado. Al día siguiente, en el Ifevi, el tema seguía en pie, esta vez en una tertulia de almuerzo con armadores e industriales en la mesa, y con un enfoque aplicable a muchas regulaciones internacionales. Que todos valoraron, pero ya en el terreno y a la hora de hacerlas cumplir, pasaportes a la competencia desleal por el contraste de rigor entre los países. Por cierto, nada mejor que esos ocasionales corrillos de feria para tirar un tema, y nada mejor que Conxemar si el tema es Pescanova. Pero no la vieja, hoy con Manuel Fernandez de Souza en el banquillo, sino la nueva, que terminará el año en rojo, lejos de su plan estratégico, y con la obligación de barajar y dar de nuevo. Al día siguiente de cerrar la feria, el diario Expansión confirmó la mano: los bancos acreedores acordaron una llínea de 20 millones para asegurar liquidez, y estudian capitalizar los 600 millones de euros que les debe Nueva Pescanova. Continuará.

Langostino argentino SALVAJE Y AUSTRAL

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La hora del salmón La movida del salmón no se da tregua. El año pasado llegaron a España 63.000 toneladas, y este año, a dos meses de la feria, ya se contabilizaban 44.308. Es el rey de las bandejas con atmósfera controlada, dato que seguro contabilizó Profand cuando compró Caladero (foto), pero también es motor del ahumado y del sushi, explicando las inversiones que encaró Ubago, que abastece de smoked a Mercadona, y las de Katei Alimentación, la sociedad de Pescanova y que ya elabora el clásico japonés en siete de las nueve locaciones que tiene previstas en España. No por nada había tanto movimiento en el hall E, inaugurado el año pasado y donde repitió Noruega, principal proveedor de España, con nombres como Leroy Seafood y Mowi, la ex Marine Harvest, que es el mayor productor mundial. La primera abastece de salmón a Caladero, Ubago y Mercadona, y el segundo, tras una fallida alianza con Angulas Aguinaga, ratificó su apuesta al valor agregado recurriendo a la planta que tiene Scanfisk Seafood en Zaragoza. Pero salmón hubo en todos los rincones. Como proveedores de la especie, la guía 2019 de la feria anunció 72 posibles, cuando cinco años atrás no pasaban de 40. Y al decir de un trader que pidió privacidad, no todos lo tienen, “pero hay gimnasia para encontrarlo y con riesgo relativo –agregó-, porque la demanda viene aguantando bien el vaivén de precios”. Es que ya hay mucho training. En poco más de diez

años se duplicó la importación, con el tridente Suecia-Noruega-Dinamarca manejando la factura, y Chile en cuarto lugar con sostenido crecimiento. Y va para más. De hecho, entre los 72 nombres de la guía no figuraron varios que ya están en el negocio y un ejemplo es Cabomar, que acordó con la noruega Nordlaks. ¿La buscaban para las bandejas MAP?, fue la pregunta. “Si, pero más que eso por la propia especie. Hoy es imprescindible”, remató Eduardo Freire, directivo de la compañía. Tanto que ya es posible producirla en tierra. La palabra mágica es RAS, que en inglés alude a los sistemas acuícolas de recirculación y de los que todo el mundo habla. También en Cotogrande, y alguna charla dejó la impresión de que pueden aparecer, a corto plazo, en el paisaje español.

IMPORTACION ESPAÑOLA DE SALMON ENTERO

000 /Tons.

60 50 40 30 20

2001

Fuente: ICEX

2010

2018

Pistas del salmón en la feria. En los extremos y en el hall E, el pabellón noruego y el stand de Ubago, proveedor de ahumados para Mercadona. Al centro y en el stand I14 de la gallega Cabomar, producto de la noruega Nordlaks. 48

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Manoel Carrera, director de compras de Grupo Profand, con Roberto Crespo, presidente de la filial argentina Pesquera Deseado

De la cocina de Profand

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¿Gambón al curry o pulpo a´ feira?. En el mediodía de la exposición, la invitación de Roberto Crespo fue providencial, y los platos de Profand, ambos de la gama Sea Tru, excelentes. Con Crespo reivindicando parte del crédito en el primero, porque la materia prima es gambón patagónico y el hombre dirige Pesquera Deseado, la filial de Profand en Argentina. Si los cálculos no le fallan al cronista, uno de los seis países, fuera de España, donde tiene presencia, aunque ese dato ya puede estar vencido. Es que cuesta seguirle el ritmo al grupo de Enrique García Chillón. Este año, y con el mercado todavía comentando sus compras de Stavis Seafood y Seafreeze en EE.UU., sacudió la plaza anunciando que se quedaba con Caladero, la proveedora de bandejas MAP (Modified atmosphere packaging) de Mercadona. Para poner el dato en perspectiva y citando a la publicación Alimarket, en 2018 fueron 45 millones de bandejas equivalentes a 20.300 toneladas de pescados y mariscos; la factura llegó a € 199,6 millones y Caladero pudo superar el rojo de los dos años previos con una ganancia de € 3,4 millones. Modesta, pero seguramente diferente para Profand, que con buena inserción en origen y presencia en todos los canales, podrá diversificar y ampliar su oferta.

Los artífices de Lanzal

El posicionamiento del langostino de Lanzal tiene detrás al grupo gallego Galfrío y a la argentina Pesquera San Isidro (PSI), que cerraron filas con barcos fresqueros y proceso en tierra desde la planta de La Escalerona, ubicada en el parque industrial pesquero de Puerto Madryn. En la feria, el concurrido stand B12 sirvió para calibrar la penetración de la marca, informarse que la alianza pondrá en el agua dos fresqueros flamantes en 2020 (pag.104), y lograr algunas fotos de sus principales protagonistas. Arriba, por ejemplo, están Jacobo, Roberto y José Ramón Fontán Dominguez, primero, cuarto y sexto lugar desde la dcha., y máximos responsables de Galfrio; Fernando Artigau y Carlos Rocca, de Pesquera San Isidro, se ubican tercero y quinto, y completan el team Francisco Vilas y Sebastián de Haro, ejecutivos de ambas compañías, en la segunda y séptima posición. El fotógrafo (abajo) ubicó a otros tres protagonistas de peso: Jacobo Fontán (h), Damian Santos y Damian Puebla García-Bernardo, ubicados desde el centro de la imagen hacia la derecha y con el hombre de PSI flanqueado por los ejecutivos de Lanzal y Galfrío. Meritoria labor del fotógrafo, que animado por el mojito que le sirvieron Jose Casas y David Vietes (centro), integrantes del equipo de catering de Nuria Cervera, se encaramó a un stand vecino. Lástima no poder escuchar la charla, porque a la izquierda de Fontán (h) están Martín Koltan y Diego Glikman, de la argentina Newsan Food.

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Hoy la planta de Iberconsa Seafood Processing (ISP) está dando sus primeros pasos, pero en la feria de Cotogrande era todavía una maqueta. Aun así, fue posible acercarse al layout del complejo de Bouzas guiados por el director general de ISP, Gonzalo López Braga, que en la foto aparece acompañado por Adriana Oujo, China manager de Iberconsa. Para marzo, si no hay sorpresas, está prevista la inauguración..

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Más de 12 años desarrollando aditivos alimenticios para la industria pesquera

Tráfico intenso en el D8 Todo indica que fue por el reglamento ferial y los derechos de espacio, pero que aparecieran juntas disparó un variopinto muestrario de especulaciones. Es que tanto Angulas Aguinaga por razones de marketing, como Wofco por su explosivo crecimiento, son noticia frecuente. Y no pasan desapercibidas. El intenso tráfico del stand D8 ratificó su vigencia, y la creadora de las angulas de surimi lo demostró con nuevas referencias en sus tres insignias: La Gula del Norte, Krissia y Aguinamar. La primera, en su marca Alminuto, sumó dos nuevos acompañamientos para las angulas: espárragos trigueros y jamón, y pasta, pesto y tomate. La segunda tiene ya la opción cero grasa en sus clásicos palitos Krissia, y Aguinamar incorporó tres recetas de microondables a la gama de pescado listo para consumir (abajo). Corrió la voz, y no faltaron candidatos para probar el bacalao con tomate y garbanzos, la merluza en salsa verde o el salmón con salsa de eneldo y cuscús al curry; con mucho interés del retail porque la caducidad es de 28 días y vienen en un empaque muy práctico. Señales de la inversión en I+D que caracteriza a la compañía del fondo Portobello, la primera del sector alimentario español en la plataforma blockchain IBM Food Trust. Aun así, y con € 117,3 millones, su facturación 2018 cayó

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De la canasta de Wofco, colas de gambón peladas y desvenadas origen Conarpesa, y loligo limpio de Malvinas aportado por uno de los socios.

2,6%, pero como grupo y según Alimarket, llegó a € 192,4 millones y cierre positivo (4,6%) por el aporte de sus controladas Mariscos Linamar (€ 22,9 M) y Viveros Merimar (€ 52,2 M). ¿Y qué decir de Worldwide Fishing Company (Wofco), la otra inquilina que tuvo el stand D8?. Si es por perfil, un reportaje en 2017 la describió en detalle (R&S nº210), pero el dato impactante es su crecimiento: con poco más de tres años de rodaje, calcula una factura de € 94 millones en 2019. Claro que no nació de un repollo. De los cinco

socios que la integran, tres tienen sólida inserción armatorial y son Alberto Barreiro en Galicia, Giansandro Perotti en Ecuador y Kumming Yang en China, aportando también plantas de proceso los dos últimos y soporte frigorífico el primero. Sólido en managment y con trayectoria en Fandicosta, Borja Tenorio es otro de los integrantes del quinteto que completa Alfredo Méndez, empresario y trader de experiencia y con estratégica localización asiática en la capital de Vietnam. Queda claro, entonces, que hay antecedentes como para vender por €94 millones, pero no es tan fácil enhebrar una alianza como la que concretaron. Por allí pasa el talento de Wofco, que tendrá que recurrir a él para administrar un crecimiento de vértigo. “Somos una comercial en origen”, decía Tenorio en aquel reportaje de 2017. Y lo siguen siendo, pero hoy agregan valor en Galicia con planta propia, y barcos y proceso en tierra con una inversión en Groenlandia. Para el bacalao, claro, que se agrega a los túnidos del Pacífico y a los cefalópodos del Atlántico Sur, como pilares de una oferta que la demanda les impone ampliar sin pausa. El pulpo, un clásico de AA, y tres novedades microondables de salmón, merluza y bacalao que presentó en Conxemar.

Estrategas del negocio

“El mercado español consume y mucho, pero cuando hay inestabilidad, ya sea de precios o de demanda, nadie estoquea. Se compra menos pero más seguido. Esta semana me sirven dos toneladas?. Compro dos toneladas. La próxima una?. Pues compro una”, relata Giuseppe Mellino(foto) en diálogo con R&S. Habla del pulpo, estrella del negocio cuando llegó a precio record, y maldición bíblica tras su estrepitosa caída. Y la elección como interlocutor no es casual, porque Congelados Maravilla, la empresa de Mellino, tiene estrecha conexión con Mauritania, proveedor clave del cefalópodo. “Es en coyunturas así cuando más se valora el acceso a la materia prima”, subraya, destacando las tres plantas que maneja su hermano en aquel país. En la demanda de pulpo Japón es decisivo, “como lo es China para el gambón L1, hoy con un precio vergonzoso y no por falta de márgenes”, aclara Mellino. “Es que el langostino argentino es un producto hermoso, grande, salvaje, de mar, y se vende a 5,50 euros cuando la anchoa cuesta 8. Una locura”, remata. Pero más que a precios o coyuntura, R&S apunta a experiencias comerciales, y en el caso de Mellino, a saber porque no está instalado en Italia siendo, por lejos, su principal mercado. “Resultado de treinta años de experiencia”, destaca, y parte de ella, saber que radicarse allá sería un error. “Si monto una plataforma con stock termino compitiendo con mis propios clientes –explica-, un riesgo sin sentido cuando acá tengo logística para mandar de dos a cinco camiones semanales”. Nada más?. “Podrían ser doscientos”, responde Mellino, pero su decisión, tras un exhaustivo repaso de usos y costumbres, fue regular tanto volumen como número de compradores. Para limitar una logística muy cara, el riesgo de competir con los propios clientes, “y estrechar el vínculos con los más grandes -explica el entrevistado-, porque se pueden hacer negocios juntos”. Y alcanzar una facturación anual de €50 millones, objetivo que parece estar al alcance del balance 2019 de Congelados Maravilla.

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Islandia hay una sola

En el hall D, como siempre, se instaló Icelandic Ibérica, y lo propio hizo Iceland Seafood en el hall I, pero fue la primera Conxemar con el mismo dueño, y la cartelería de ambas alertó sobre su pertenencia a Iceland Seafood International (ISI). La primera tuvo un excelente gambón en sus exhibidores y atrajo a REDES, tanto para saber del negocio como de las inversiones en Achernar, la planta de Icelandic Ibérica en Puerto Madryn, cuna de su langostino Seastar. Tuvo de interlocutor al director de ventas y materia prima de la compañía, José Manuel Gómez Alvarez, que en la foto superior se ubica tercero precedido por sus colaboradores Oscar Ollero y Stefano Alloisio, y con Said Derhem, gerente general de Derhem Seafood, a su derecha. Los planes en Argentina suponen una inversión de u$s 1,5 millones para crecer en metros cuadrados, potenciar el

frío con más compresores, túneles y una nueva cámara, y sumar más empaque automático y personal de proceso. Si funciona de acuerdo a lo previsto y el flujo de marisco se mantiene, Gómez Alvarez estima un incremento productivo del 40% con una media diaria de 40 toneladas. El bacalao, en cambio, fue la estrella en el stand I12, terreno de Iceland Seafood y con Elaborados del Bacalao a pocos metros (H 11). Si en la feria hubo negociaciones REDES no lo pudo constatar, pero un mes después ISI confirmó la compra del vecino a sus compatriotas GPG y IceMar. La especialista en bacalao y titular de la marca elBa costó € v4,4 millones, y se estima que su facturación 2019 cerrará en € 14,5 millones, con un EBITDA proyectado en € 450.000. Para que tomen nota los inversores, porque ISI cambió de pizarra y desde octubre cotiza en el mercado principal de Nasdaq Iceland.

De visita en Yoryojana y con Jorge Montenegro de anfitrión (segundo desde la izq.), profesionales de Fripozo, la especialista en congelados del Grupo Fuertes. Son Jose Luis Dolera Muñoz, responsable de compras en pescados y mariscos, con José Antonio López Martínez, director de compras de la compañía, y Vicente Antonio Soto Perez, director general.

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Bermejo 937 (7600) Mar del Plata - Argentina Tel: (54- 223) 480 7200 E-mail: bricel@bricel.com.ar

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La pista atlántica

La ruta comercial de la fauna atlántica es tema habitual en la agenda de REDES, y siguiendo esa pista hizo escala en Congelados Mar de Mar, la empresa fundada por el fallecido y querido Carlos Iglesias Borrajo. Allí tuvo de anfitriones a Carlos Iglesias García, Ana Couso Bugallo y Rey Rodriguez Guntin (foto), y el objetivo fue transmitirles que por testimonios de primera mano, podían reivindicar lo que anuncian en su web, esto es, que en pescados y mariscos, “el producto que proviene de Argentina es una de nuestras grandes especialidades”. Otro con manejo habitual de fauna atlántica es Frigoríficos del Morrazo, agendado también por el fotógrafo de R&S y con el resultado adjunto, que muestra al gerente del complejo y al jefe de planta, Ruben Costoya Novo y Manuel Nerga Piñeiro, respectivamente, acompañados por Hilda Sobrino a la izquierda, y Jenny Calviño y Almudena Fuentes, a la derecha. Y al ritmo de potas, merluzas y langostinos apareció Pesciro, pero hay mucho más que tres especies en la cartera de la comercial que, con base en Vigo, dirigen Javier Mallo y Emilio Cividanes. Por ejemplo, una estratégica radicación en China que ya lleva tres años, y que al decir de sus directivos “amplió a 180 grados el horizonte de nuestra empresa”. La que empezó a construirse un horizonte es la comercial Argafish y tiene con qué, porque detrás está la argentina Andrea Pagani (foto), de sólida trayectoria en la actividad. Para apuntalarla, la dirección de su correo electrónico: apagani@argafish.com.

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Veinte años de presencia ininterrumpida en la feria de Vigo, con REDES & Seafood en vidriera y más de mil ejemplares que cambian de mano en cada edición de Conxemar. El esfuerzo económico y logístico no es menor, pero tiene la gratificación de corroborar la popularidad de la revista y la posibilidad de convertir al espacio Hall 1, por tres días, en un rincón de la industria pesquera argentina. Lo corrobora la visita de los compatriotas, con el saludo de rigor y el intercambio de impresiones, pero también el flujo de extranjeros interesados en el país y en su oferta pesquera. Las consultas se suceden, y dentro de las posibilidades del staff, hay una respuesta detallada para cada una. Que hasta puede derivar en contactos directos, porque además de informar sobre especies y procesos disponibles, si hay un interés puntual se aportan referencias sobre las empresas en condiciones de satisfacerlo. Es una forma de retribuir el apoyo que hizo posible, durante 35 años, la presencia de REDES & Seafood en el mercado.

El director de R&S con Harald Nesvik, ministro de Pesca de Noruega.

Sergio Teruggi y Toni Solimeno, dueño del grupo homónimo.

Rodostin Deltchev y Anna Todorova, de la búlgara Perfection Foods.

Charlie Samways, de Seacon UK e Irlanda (Maruha Nichiro), y Martyn Youell, de Waterdance.

A la izq., los italianos Ubaldo Maranesi y Andrea Bernardi, de MARR Emiliani. Arriba, Jacinto Fernández, director general de Frigalsa, y en interesada lectura de REDES, Ezequiel Navatta, gerente regional de Clearwater Europe para España y Portugal.

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De feria en feria

VENTAS DE GAMBON ENTERO A CHINA

Fuente: INDEC

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Boston (R&S n°218) y Bruselas (R&S n°219) en la primera mitad del año, y Moscú, Vigo y Qingdao, en la segunda, fueron las escalas de Mar Argentino en su calendario ferial 2019. Siempre muy demandado, pero con tendencia a la baja en el ánimo de los participantes. Es que ya en vísperas de la Seafood Expo North America se encendieron luces amarillas, cuando los despachos de langostino, que habían arrancado el año en positivo, se cayeron en febrero (-6%) y volvieron a retroceder en marzo (-3%). Imitando al vannamei, la tendencia se contagió a los precios, pero a contramano del gambón argentino, el volumen del camarón de cultivo no dejó de MES SET OCT NOV DIC

MES

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET

u$s

28.277.704 28.036.598 25.085.976 3.952.874 u$s

8.365.167 3.233.710 3.352.665 4.151.587 4.859.002 4.379.780 6.806.222 18.483.208 17.904.908

2017 tons

4.315 4.213 3.803 612

2019 tons

1.276 471 508 627 811 800 1.152 3.200 3.232

u$s/t

crecer. Las ventas de India y Ecuador a China, por ejemplo, crecieron 390% hasta junio contra un magro 3% del Pleoticus muelleri, muy resentido en su cuota de producto entero; toda una sorpresa, porque el desembarque marzo/abril de los congeladores fue de 13.720 toneladas, duplicando lo que habían capturado un año atrás. Los despachos de whole shrimp a junio, sin embargo, retroceden (-15%), con directa responsabilidad de China (-44%), Italia (-51%), Japón (-40%) y España (-16%), y mostrando que la inesperada cosecha del segundo bimestre no encontró destino. Y si lo encontró, fue a precios de remate o estoqueando afuera. Ambas hipótesis son factibles: el cambio político sugie-

u$s

6.553 6.655 6.596 6.459

21.115.269 21.881.090 9.020.515 1.378.019

u$s/t

u$s

6.555 6.869 6.606 6.626 5.992 5.473 5.908 5.777 5.540

3.871.561 5.628.146 1.980.997 9.292.766 11.741.924 23.577.590 26.106.243 15.828.665 35.993.001

2016 tons

3.138 3.143 1.359 207

2018 tons

607 849 310 1.301 1.658 3.346 3.646 2.242 5.043

6.729 6.962 6.638 6.657

u$s

34 28 178 187

Var. (%) tons u$s/t

u$s/t

u$s

Var. (%) tons u$s/t

u$s/t

6.376 6.628 6.399 7.144 7.082 7.046 7.161 7.061 7.138

116 -43 69 -55 -59 -81 -74 17 -50

38 34 180 196

-3 -4 -1 -3

11 -45 64 -52 -51 -76 -68 43 -36

3 4 3 -7 -15 -22 -17 -18 -22

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Seguramente preguntando por la popular black box de Conarpesa, Charo Mestre y Estela Baldini atienden las consultas de los interesados en el pabellón argentino.

re el regreso de las retenciones, y ese temor pudo haber acelerado los despachos al exterior. Si hay producto en China, Qingdao no dio pistas, pero sí algún rumor para entender el desplome del gambón. Menciona a Shanghai Win Chain, y arriesga que la proveedora de alimentos del gigante Alibaba, tras un raid de compras elevadas, se encontró con una plaza deprimida y liquidó a precio de remate. Pero la historia, en realidad, no difiere de

otras, en un escenario deprimido y para langostinos de cualquier origen. La contribución argentina, en todo caso, fue su inesperado flujo de entero y fuera de fecha, que derivó en una colisión de precios y temporadas

LAS COMPRAS DE CHINAS

PRODUCTOS FILETES Hoki Pez Palo

ENTEROS Merluza negra Corvina Merluza Hubbsi Rayas Hoki Pescadilla Pampanito Besugo Pargo Palometa Mero Otros CALAMAR

LANGOSTINOS Entero Colas ANCHOAS

CENTOLLA HARINAS TOTAL

U $S

7.346.714 5.709.189 1.637.526

20.237.629 9.120.520 4.540.307 1.726.328 1.073.428 1.058.462 653.511 646.747 237.470 80.673 36.518 2.256 1.061.409

2019 (ENE-SET) TONS. 2.463 1.979 484

U$S/T.

2.982 2.885 3.381

570 7881 60

603 8301 48

2.338

16

15

7.194 437 3.024 805 742 581 537 336 127 78 30 1 497

2.813 20.856 1.502 2.143 1.447 1.821 1.218 1.926 1.875 1.039 1.237 1.600 1.349

154.491.067 72.427.182 82.063.885

23.308 12.207 11.100

6.628 5.933 7.393

4.866.130

292

16.644

303.836.893

83.616

3.634

115.672.188

203.575

1.019.590

49.475

75

808

VAR S/2018 (%) TONS. U$S/T.

U $S

18 39 47 -27 -20 32 -51 174 -66 -3 6923 -12 4

-33 -46 -15

-5 -5 8

11 83 67 -2 -29 24 -41 128 -63 -2 5575 -12 26

6 -24 -12 -2 12 6 -17 20 -9 -1 24 0 -26

-29 -36 -19

-6 -16 4

1

2.700

-47

-39

-13

1.261

-32

-19

-16

-9

-15

-1

-1

-8

-14

Fuente : INDEC

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Mudanzas La noticia circuló por el pabellón de Mar Argentino en Qingdao y R&S la confirmó con Fletcher Redmayne: hay mudanza en marcha. Hasta la última edición, y bien lo saben los argentinos, los desplazamientos fueron siempre una tortura, con escasos medios de transporte y con 50 kilómetros a recorrer entre el centro y el Qingdao International Expo Center. Ahora todo indica que será un paseo. Según el directivo de Sea Fare Expositions, la empresa organizadora, en 2020 se realizará en el Hongdao International Convention and Exhibition Center (HICEC), “el mayor complejo de exposiciones al norte de China”. A 40 minutos de subterráneo desde el centro de Qingdao, tomará sólo 15 llegar desde la estación Hongdao de trenes de alta velocidad, a donde llegan servicios procedentes de Beijing y Shanghai, con 3 y 4 horas de duración respectivamente. Para la próxima edición, además, será posible ir del avión a la feria porque estará funcionando el aeropuerto internacional Qingdao-Jiaodong, ubicado a 20 kilómetros del HICEC.

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71

Iberconsa de Argentina y Grupo Moscuzza, entre los nombres que trasladaron sus equipos de venta a la feria de Qingdao.

con su previsible secuela de daños. Que sí son mayores, claro, cuando entra en escena un gigante chino. El gigante atemoriza Sobre Alibaba no hay mucho que decir. La mejor ilustración es el Día de los Solteros, la jornada de venta online que monta cada 11 de noviembre y que volvió a ser record en la última edición: u$s 38,4 mil millones, con un incremento del 26% sobre 2018. Por cierto, magnitudes que impactan, pero que tienen, también, un anverso y un reverso. La referencia viene a cuento porque en Qingdao se conversó, y mucho, sobre el abrupto bloqueo a las exportaciones de Santa Priscilla y Omarsa, primera y segunda en el ranking del vannamei ecuatoriano. Un mes más tarde se levantó la medida y sabrán las partes el motivo, oficialmente sanitario pero inconsistente si se atiende al libreto de la OMC. Fue consistente, en cambio, la arbitrariedad de los asiáticos, que sin aviso previo le provocaron un susto mayúsculo a los sudamericanos. Y con razón: a octubre pasado, sus ventas a China llegaron a u$s 1.557 millones, y con una cuota del 52% sobre la expor-

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tación total, es razonable inquietarse hasta por un resfrío del cliente. En circunstancias así, y pasó con los ecuatorianos, la consigna es diversificar mercados, pero por sus propias magnitudes, la incidencia del gigante desequilibra. No es el caso del marisco argentino, que tiene una exposición menor (22%), pero sí la del calamar, que por la cuota china en las exportaciones -52% este año-, se asemeja a la del vannamei. Con un matiz importante y que atenúa los riesgos: el grueso de esa exportación la protagonizan capitales chinos. Hoy felices como todos los que tengan chances de pescar pota, porque sin un kilo en el mercado está más que demandada. Para ratificar el diagnóstico están las consultas que recibió el pabellón de Mar Argentino y no sólo de locales, demostrando que Qingdao es la feria de referencia para toda la región y son muchos los que celebran su mudanza (recuadro). En Moscu La World Food Moscu, a fines de setiembre, fue otra de las escalas internacionales donde desplegó su oferta el pabellón nacional. Y desgraciadamente, donde también hubo

Entre los días 20 y 22 de septiembre de 2020 se realizará en el Expo Center Norte de San Pablo, Brasil, la primera edición de Seafood Show Latin América. Organizada por la productora de eventos Francal Feiras y Seafood Brasil –socia de REDES & Seafood-, contará con la participación de todos los actores de la cadena comercial de productos del mar. Desde distribuidores, importadores y exportadores, hasta frigoríficos, fabricantes y proveedores de equipos de procesamiento. La novedad se conoció el 24 de octubre en el evento “Venda seu Peixe” que tuvo lugar en el mismo centro de exposición que alojará la nueva feria, y que consistió en talleres de capacitación y ronda de negocios. Participaron 24 oradores nacionales e internacionales, entre los que estuvo Pablo Basso (foto), director comercial de Iberconsa de Argentina, quien expuso sobre la presencia de la multinacional española en el caladero de ese país y sus proyecciones al mercado de Brasil. El panel se completó con Marcio Castro Souza (FAO), Carolina Nascismento (Alaska Seafood), Felipe Katata (Mitsubishi), Antonio Castillo (Promperú), Edgar Villavicencio (Proecuador), y Øystein Valanes (Norwegian Seafood Council).

Asistido por una azafata local, el equipo de Newsan en Moscu: Matías Marco, Jorge Tapper, Fabián Carrasco y Diego Glikman.

clientes indignados por la saga del langostino patagónico. Con reserva de identidad, un trader ruso de peso comentó el tema con R&S, no sin evidenciar su molestia por lo que consideró mal manejo de los exportadores argentinos. Líneas más, líneas menos, apuntó a lo ya señalado en esta crónica, esto es, que en el mercado convivieron productos similares pero de temporadas diferentes, y con los precios de la última sustancialmente más bajos. „Para los importadores grandes siempre hay revancha‰, explicó el informante, imaginando que ya estarán pidiendo compensación en una nueva ronda de compras. Los más chicos, en cambio, no tienen resto, y muchos se tentaron por la ruidosa popularidad del gambón. „Para comprar se endeudaron fuerte, y cuando salieron al mercado había ofertas 20 y 30% abajo por el mismo producto‰, apuntó el trader. Podría argumentarse que son avatares del negocio y en algún punto lo son, pero la mayoría de los rusos pone en cabeza de los exportadores toda la responsabilidad. „Destruyeron el mercado‰, exagera el confidente de R&S, aunque es posible

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LAS COMPRAS DE RUSIA

PRODUCTOS

FILETES Merluza hubbsi Polaca Hoki

U$S

7.850.553 5.152.890 2.241.296 456.367

2019 (ENE-SET) TONS.

U$S/T.

2.529 1.591 704 234

3.104 3.239 3.184 1.950

10 -22 100 -18

6.850 6.177 8.236

24 63 -9

ENTEROS Merluza hubbsi Merluza negra Pejerrey Granadero Abadejo Bacalao Polaca Hoki Merluza Austral Otros

20.088.493 15.537.650 1.546.531 526.258 284.897 248.811 228.180 184.657 116.225 38.204 1.377.080

11.438 9.908 60 322 208 64 119 132 89 11 525

1.756 1.568 25.968 1.634 1.370 3.858 1.923 1.399 1.306 3.491 2.623

TOTAL

61.498.618

18.866

3.260

LANGOSTINOS Entero Colas

33.559.571 20.380.778 13.178.793

4.899 3.299 1.600

VAR S/2018 (%) TONS. U$S/T.

U $S

12 -24 100 41

-2 3 100 -42

30 68 -11

-4 -3 2

79 157 -1 419 81 -50 -52 3 -74 -16 70

121 200 -1 218 65 -50 -51 -10 -70 -20 70

36

68

-19 -15 -13 63 10 0 0 14 -14 5 0

-19

Fuente : INDEC

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que los pequeños compradores, si es que sobreviven, hayan perdido el interés en el langostino argentino. Que no ocupa toda la pantalla. Rusia es destino de un sostenido flujo de merluza, modesto con los filetes, pero este año con explosivo crecimiento de los troncos (121%). Sorprende, con tanta inversión para incentivar flota y aumentar la captura, pero a la hubbsi se la ubica en un rango más modesto que las especies domésticas. Y en tiempos de crisis gana terreno. En cuanto a la World Food, el marisco le venía sumando puntos entre los exportadores argentinos, a pesar de sus reparos a una vidriera donde aparecen todos los alimentos. La exclusiva del rubro es la Seafood Expo Rusia con domicilio en San Petersburgo, todos los años acompañada por un foro de especialistas y en 2018 ocasional escala de Mar Argentino. Que no haya regresado es un indicio, pero todo indica que es la elegida del ejecutivo ruso, hoy embarcado en una agresiva política de promoción y expansión de su sector pesquero. De hecho, en Qingdao se presentó formalmente Russian Fish, flamante marca nacional y herramienta de marketing, que con respaldo oficial y privado desarrolla Expo Solutions Group, la organizadora de San Petersburgo. R&S la contactó para saber más del tema, y la respuesta fue que apuntan a modelos

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como el Norwegian Seafood Council o el Alaska Seafood Marketing Institute, con un board que incluya representantes de la producción y el comercio pesquero, así como de reparticiones dependientes de la Agencia Federal de Pesquerías de la Federación Rusa.

El stand de Moreodor, nombre de peso en el mercado ruso, en la feria de Moscu. A la izquierda, el flamante logo del proyecto de marketing que respalda el gobierno, y que maneja Expo Solutions Group, responsable de la feria de San Petersburgo.

Susumu Sakakiyama (Ocean Road), Nicolas Cagliolo y Ventura Lafuente (Estrella Patagónica) y Nobutaka Higuchi y Takayuki Wakabayashi (Schooner).

A la hora de las fotos, en la escala española de Mar Argentino, fueron todo sonrisas y amabilidad, meritoria actitud de la legión comercial que lleva la oferta argentina por el mundo. Es que el calendario es duro, con el arranque en Boston, Bruselas después, y Moscú, Vigo y Qingdao, en China, para completar el año. Con muchos días lejos de casa, valija en mano y a merced de los vientos. Felicitaciones.

Cristian Maloneay, Gustavo Casanova, Zhao Guo Feng y Pedro Gordillo, de Arbumasa.

Héctor Pziellinsky (Hansung AR), Norberto Cabanela (Alunamar) e Isaac Gilaberte (Acrux).

Juan Ithuralde y Carlos Molina, responsable de ventas y gerente general de Food Partners Patagonia.

Gabriela Zavala Martínez, de Lanzal/Congeladores Patagónicos.

Jaime Xu (izq.) y Adrián Buonvicino, presidente y gerente de ventas de Grupo Chiarco. 78

Jonatan Donker y Rafael García-Plata, de Cabo Vírgenes

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ENVASE ALIMENTEK 2019

Novedades para el sector La edición 2019 de Envase Alimentek organizada por el Instituto Argentino del Envase (IAE) reunió durante cuatro días a profesionales del rubro en el predio de Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires. Fueron 300 expositores con 250 stands, desplegados en 20.000 metros cuadrados y listos para recibir 22.000 visitantes. Todos interesados en las últimas novedades del packaging, como Redes & seafood, que con stand propio relevó las innovaciones compatibles con la pesca. Y que en los pasillos de la feria coincidió con varios encargados de compras de diferentes pesqueras, sorprendidos con las novedades, y la buena concurrencia a pesar de la coyuntura. “Llegamos para encontrarnos con varios directores, vendedores y encargados de producción, para definir algunos temas a futuro”, comentó Juan Pablo Basavilbaso de Grupo Iberconsa. “Y esta bueno, porque te reunis en un mismo lugar con todos, una ventaja para un Grupo como el nuestro, con presencia en varios puntos del país ”, agregó. Otros señalaron también la necesidad de ver a la competencia de algún proveedor, “porque a veces es necesario dosificar”. Los expositores también hicieron un balance positivo, como Lucas Berruete de Cartocor que cumplió 8 ferias del envase: “Recibimos muchos clientes del sector, además de Iberconsa, se acercaron encargados de producción de grupos como Conarpesa y Solimeno”. Todos se adentraron en las últimas novedades, consultando por múltiples productos, desde estuches para langostino, cajas máster y bolsas de rafia, hasta máquinas envasadoras, cintas transportadoras o equipos de procesamientos para productos con valor agregado. En las siguientes páginas, un resumen con lo más destacado para el sector.

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Bizerba, soluciones para ambientes hostiles Una de las primeras escalas de Redes & Seafood es en el stand de Bizerba, conocido proveedor de equipos que optimizan los procesos de envasado y embalaje. Encuentro que coincide con la visita de personal de Grupo Solimeno, quienes llegan desde Mar del Plata en busca de maquinaria para la mejora de sus producciones. “Tanto ellos como todo aquel que se acerque a nuestro espacio podrá encontrarse con equipos diseñados para ambientes especiales, como el de la industria pesquera”, introduce Ricardo Serra, del departamento de ventas de Bizerba. Se refiere a toda la línea con grado de protección IP69K, construidos en acero inoxidable 1.4301, y dentro de esa gama, el entrevistado selecciona tres equipos aplicables al sector. El primero es el Terminal IS75, un PC industrial de reducido espesor con pantalla “Multi-Touch” con opciones de conectividad que van desde RS232 hasta Ethernet Wireless, permitiendo el manejo y envío de datos desde el lugar de producción. El segundo equipo a destacar aplica para el control de peso en áreas húmedas: “El desafío en el pesaje de productos perecederos sin envasar es encontrar un sistema de alta productividad con el menor número de componentes posible, que evite al máximo la proliferación bacteriana”. Para responder a eso, Bizerba creó el CWP Neptune, reemplazando con una sola cinta y un sólo motor la clásica configuración de cinta de entrada, pesaje y salida, lo que elimina componentes antihigiénicos. Cuenta con un rendimiento de 250 paquetes por minuto para pesajes de 50 a 3000 gramos, sistematizable, y con señales E/S para sincronización de la línea, y permite controlar parámetros mediante interfaces. “Y si lo que se busca es controlar pesos mayores, tenemos el CWL-H, un equipo de acero de alta gama para pesaje dinámico de piezas de hasta 60 kg”, comenta Serra. Tienen sistema de cambio rápido de correa, motor a tambor, y con la opción de banda en blanco o azul para producto fresco sin empaque. Para completar las líneas, Bizerba Argentina incorpora los

detectores de metales mono y multi frecuencia, y de frecuencia simultánea. “Que son ideales para interconectar con etiquetadores y controladores de peso de nuestra marca, agrega- pudiendo cambiar el programa de detección automáticamente con la selección del artículo a pesar o chequear”. Variedad de entradas y salidas, versatilidad de programación y control de datos, sumado a una garantía de funcionamiento de industria alemana, hacen de los equipos de Bizerba una herramienta clave para la detección de contaminantes y el proceso de la información resultante en línea.

De izq. a der.: Martín Cabanne, director comercial en Bizerba Argentina, Ricardo Olatte, Julio Chasman, Pablo Burne y Daniel Diz, todos de Grupo Solimeno, y Daniel Martínez Barraza de Redes & Seafood. Y abajo, uno de los equipos para detección de metales que ofrece la firma.

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Sistema completo para empanados

Desde que llegaron al mostrador de la pescadería y al freezer del súper, los preformados de pescado mantienen su protagonismo. Atento a esto, Incalfer presentó en Costa Salguero equipos que necesita una línea de producción de empanados. Por un lado, la formadora y rellenadora automática Formax, que fabrica diferentes formas geométricas de 8 a 180 gramos por pieza con la opción de incluir relleno, con una producción máxima de 8000 unidades por hora. “Básicamente, se trata de un sistema que realiza un tubo de masa que se cierra por estrangulación de forma intermitente, y que luego es desplazado a presión hasta una tolva, donde finalmente se configura forma y longitud”, comenta Mariano Ruiz Díaz. El punto siguiente de la línea es el empanado, y para eso Incalfer diseñó dos modelos standard

Vanesa Guarnieri, del departamento de ventas de Incalfer, en la feria Envase Alimentek. de empanadoras: por baño de inmersión o por cortina líquida. En la primera, el producto se sumerge en baño líquido, se escurre y se cubre con rebozador, para luego mediante aire a presión separar los restos sueltos. “Son muy adecuadas para productos planos, como medallones o filetes de merluza, y por su diseño simple y robusto son fáciles de limpiar y de mantener”. En cuanto al otro sistema, pensado

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para producciones medianas a grandes, el producto pasa bajo dos cortinas de líquido bombeado desde una batea contenedora, para luego continuar el mismo camino que en el equipo de inmersión. Ambas empanadoras se fabrican de 200 o 400 mm de ancho, mientras que sólo la de cortina líquida se ofrece también en 600 mm o bien de otras medidas según la finalidad del equipo.

Diferenciarse es crucial

“La calidad del langostino argentino ya se destaca de por sí a nivel mundial, entonces ¿Por qué no destacarse también con un packaging premium? ” introduce Daniel Bernal, Ejecutivo de Cuentas de Interpack. La empresa perteneciente al Grupo HZ, abastece al mercado de consumo masivo con estuches de cartulina y microcorrugado desde hace más de 65 años, con plantas productivas en Argentina, Brasil y Chile. “Ante mercados saturados y consumidores aturdidos por la gran oferta de productos, la diferenciación frente a la competencia es un aspecto clave. Desde Interpack consideramos este tema crucial y nos focalizamos en desarrollar envases innovadores con tecnologías de vanguardia” indica Rita Torres, Jefa de Marketing. Además de contar con un departamento de diseño In House, en los últimos años la firma invirtió en nuevas tecnologías para productos de valor agregado con eficiencia en costos. Una de estas inversiones es un equipo impresor que permite realizar envases con combinaciones de barnices uv mate y brillantes en una sola pasada de impresión. Esta tecnología no sólo desarrolla un “packaging premium”, con terminaciones y aspecto diferencial, sino que también otorga una eficiencia en costos y un precio competitivo. “Esta opción es ideal para destacarse en el mercado pesquero, que utiliza tapas impresas en offset con baniz uv para un producto commodity como el langostino”, señala Bernal. Y concluye: “Consideramos que para diferenciarse se necesita mirar más allá y actuar en consecuencia, esto es parte de nuestra filosofía e impulsamos a nuestros clientes para que se animen a ir más allá junto a nosotros”.

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Grupo Iberconsa hizo escala en el stand de Cartocor. Desde la izquierda aparecen Oscar Cortez, Osvaldo Irusta, Lucas Berruete (Cartocor), Juan Pablo Basavilbaso, Mariano Pérez y Matias Regueiro.

Corte de calamar

Una de las empresas especializadas en cuchillas industriales que desplegó soluciones para corte de alimentos fue Proartec, y la consulta de R&S apuntó a las aplicables al sector. “Tenemos una especial para corte y pelado de calamar, desarrollada en acero inoxidable y con materiales de alta resistencia”, explica Pablo Lafont, titular de la firma. Se trata de cuchillas estándar, con filo quirúrgico (foto), que sobre pedido se adaptan a las necesidades del cliente, entre los que el entrevistado enumera algunos pesqueros marplatenses. “También producimos cuchillas circulares que, incorporadas a equipos, dan en el corte un preformado al que luego va a ser el producto final con valor agregado, o bien a cortes de bandejas utilizadas en producción”, agrega Lafont. Son cuchillas para máquinas termoformadoras, feteadoras, para packaging y slitters. Proartec cuenta con stock permanente o programado, equipo técnico para desarrollos específicos, servicio de afilado y rectificado, y análisis de piezas en laboratorio propio.

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Con know-how global

“Lo interesante de ser una compañía multinacional es que podemos conocer e implementar todos nuestros desarrollos en cualquier parte del mundo”, cuenta Germán Gambini (foto), CEO de Smurfit Kappa en Argentina y Chile. Es que la compañía especialista en packaging con presencia en 35 países cuenta con herramientas que son utilizadas por su red global de más de 1.000 diseñadores para compartir desarrollos y avances en innovación de empaques. “De esta manera, trabajamos los procesos de diseño en conjunto con otros países y usamos ese conocimiento para resolver las necesidades específicas de cada cliente.” Actualmente, Smurfit Kappa abastece de cajas máster para merluza y langostino en Mar del Plata y en puertos patagónicos. Son fabricadas en la planta de Coronel Suárez, provincia de Buenos Aires, que junto a las ubicadas en Bernal, Sunchales, Pilar y Santiago de Chile, componen los puntos de producción. La compañía cuenta además, con una operación comercial en Mendoza. “En Argentina estamos trabajando muy fuerte en el desarrollo de materia prima local, minimizando la producción con materiales importados, y dando un mayor espacio al cartón reciclado”, agrega Gambini, para concluir que todas las cajas cuentan con Certificación FSC.

La envasadora “Doypack/Pouch” y, en segundo plano, el equipo vertical para fraccionado, montados en el stand de Baires Pack. 86

Surtido en cintas adhesivas Otro conocido proveedor del sector pesquero que dijo presente en Costa Salguero fue Packaging & Servicios, desplegando en su stand la amplia variedad de cintas adhesivas de su catálogo. “Este es nuestro producto estrella -dice Antonio Valdés (foto), mientras espera el accionar del fotógrafo-, la cinta Premium de desarrollo propio para empresas de grandes producciones que cierran muchas cajas con una máquina por cada línea”. Comercializada en transparente, cuenta con el alto poder de adhesión del caucho sintético, y permanece sellada ante movimientos bruscos durante el almacenamiento y el transporte. ¿Beneficios directos para el cliente? “Respecto a la competencia, es más económica, manteniendo una muy buena calidad”. La oferta de P&S incluye cintas impresas de adhesivo acrílico o hotmelt, que pueden incluir logo, datos de contacto o una leyenda de advertencia, generando mayor seguridad, identificación visual y publicidad de la marca. La oferta se completa con cintas acrílicas para aplicación a bajas temperaturas, cintas masking o cinta de papel multipropósito, y film stretch. “Y ahora estamos ofreciendo cinta de papel engomado con filamento, una verdadera cinta de seguridad, porque al romper la cinta, se rompe la caja, lo que pone en evidencia cualquier intento de o robo de producto”, concluye.

Innovación en bandas modulares

Como en cada feria dedicada al rubro del envase, Höken S.A. llega desde Mendoza para presentar sus últimas novedades en materia de bandas modulares. En este caso, montó en su stand un sistema para mostrar el funcionamiento de la nueva banda Modelo 11.000, diseñada para el transporte de packs, cajas o bandejas. “Esta es una banda recta que tiene la particularidad de poder retornar a través de rodillos, y por su diseño se puede generar la separación de packs que hasta un punto de la línea venían juntos”, introduce Sergio Piaz a los cronistas de R&S. El retorno se ejecuta desde un mando central, y con un pequeño radio de transferencia, permite un correcto funcionamiento en continuo. Por su diseño, cuenta con bajo peso propio para aplicaciones que exigen mayores requisitos de ancho, y gracias a un porcentaje de abertura del 28%, crea una superficie de excelentes propiedades de refrigeración y drenaje. ¿Y si por el diseño la línea debe continuar en otro sentido? “Para curvas, tenemos la línea 8.000, ya sea para planos horizontales o inclinados, y resulta ideal para aplicaciones instaladas en espacios reducidos sin la necesidad de combinaciones o transferencias complejas”, responde el entrevistado. Con un catálogo de diez modelos diferentes, las bandas modulares Höken se fabrican a medida en prácticamente cualquier ancho y longitud, y entre sus atributos Piaz enumera que son fáciles de limpiar, tienen un bajo consumo energético y requieren bajo mantenimiento.

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Juan Manuel Casado (izq.) y Alfredo Atencio respondieron consultas sobre cintas transportadoras modulares plásticas en el stand de TPM Incotec.

María Lorena Losada (izq.), directora de compras de Entrecor, y María Noel Losada, responsable ventas y diseño de cajas de cartón corrugado, en el espacio de Entrecor.

Tecnología para elaborados

Asistencia perfecta de Guedikian en las ferias, con Guillermo Guedikian (der.) y Gustavo Median en el stand de Redes & Seafood de Conxemar, y el espacio montado en Costa Salguero, escala para varios pesqueros que disfrutaron de un grupo de jazz en vivo.

ADK se presenta como una empresa dedicada al diseño y fabricación de sistemas de envasado y automatizaciones de línea, con la incorporación constante de innovación y tecnología en sus desarrollos. “Nuestro aporte a la industria pesquera está en los equipos para envasado de medallones de pescado en sistema Flow Pack o Pillow Pack”, introduce Walter Alba (izq.), de ADK. Sean verticales u horizontales, las envasadoras cuentan con balanzas multiples para empaquetar “formitas” de pescado o mariscos a granel en envases de distintos pesos. “Siempre estudiamos el producto a envasar para que nuestros equipos cumplan la función de manera eficiente, asesorando técnicamente al cliente en forma personal”, agrega Omar Molina (der.). La empresa está ubicada en la localidad cordobesa de Bell Ville, cuenta con certificación ISO 9001/2015 y es representante autorizado de FAVEMA en la región.

Gama completa de

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Juan Carlos Vecchiarelli de Vecmar señala la banda modular blanca de grado alimentario, aplicable al transporte de pescados y mariscos. La firma de Villa Martelli, además, presentó nuevas bandas modulares de transferencia para distintos posicionamientos de cajas, y accesorios para transportadores.

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Incorporamos una nueva máquina inyectora, aumentando la producción, acelerando las entregas

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Envolvedoras italianas

Con el boom del langostino, una de las máquinas infaltables en la feria Envase/Alimentek pasó a ser la envolvedora automática para estuches y cajas de final de línea. En esta edición, Tecmi Industrial presentó la serie HS SERVO de Smipack, una envolvedora automática en continuo de origen italiano capaz de alcanzar producciones de más de 100 paquetes por minuto. “Como su nombre lo indica, está compuesta por servomotores, y la clave de su velocidad está en que, por el diseño de su horno, la máquina suelda en movimiento y el estuche no frena”, explica Jorge Espósito (foto), presidente de Tecmi. En palabras del entrevistado, se trata de una versión evolucionada respecto a los equipos tradicionales con soldadura angular, superior en velocidad, calidad de componentes y operación, y amplitud de parámetros y regulaciones. La serie HS puede utilizarse con poliefina y polietileno, polipropileno monopliegue o de hoja plana, y alcanza una producción de hasta 7.200 paquetes / hora. Entre sus clientes menciona a algunas pesqueras del sur, que también cuentan con cerradoras de cajas máster, como la BP800, una enfajadora semiautomática de hasta 700 cajas por hora. “En resumen, el mercado pesquero ahora cuenta con una línea de máquinas que trabajan a muy alta velocidad, y contamos con stock en nuestra nueva nave industrial ubicada en la localidad de Piñeyro, Gran Buenos Aires”, concluye el entrevistado.

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El equipo Micrón 10 para aplicación automática de Hot Melt suma presencia en buques pesqueros para cerrado de cajas, y en el stand de Euromel, Jorge Lopez se encargó de explicar su funcionamiento.

Flex, el nuevo concepto de Penta

Las exigencias de los mercados que importan producto terminado crecen a la par de las tecnologías que se aplican para su control. “Este equipo es el inicio de una nueva generación de detectores, con tecnología multifrecuencia, lo que permite mejor rendimiento en aplicaciones de mayor complejidad”. Quien introduce es el Lic. Marcelo Ferroni, gerente comercial de Penta, sobre la nueva línea de detectores de metales y controladores de peso Penta-Flex. Para plantas pesqueras, el equipo indicado es el “Flexdsp”, un detector de alta sensibilidad para productos envasados en plástico, papel, cartón, vidrio, foil aluminizado o productos a granel, siempre que sean transportados en cinta. Y si también se requiere control de peso, el sistema combinado “Flexcmv” cubre la doble necesidad, incorporando peso diná-

mico en un mismo transportador, con interface de comando unificada. “Incluye un software para un control estadístico de la producción y generación de informes -agrega Ferroni-, y también un sistema de rechazo ajustado a las necesidades específicas de cada proceso”. La oferta Flex de Penta se completa con variedad de detectores, pesadores, transportadores y separadores, y en todos los casos cuentan con Flex-Control. Se trata de un software de aplicación que hace posible el monitoreo en tiempo real de todos los equipos conectados a la red, para documentar eventos de cada equipo en cualquier PC bajo Windows. “La novedad es que desarrollamos la aplicación para Android, para visualizar, descargar y compartir la información de los equipos con otras personas desde un smartphone o tablet”, completa el gerente.

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Solución integral en packaging “El mercado pesquero está cambiando, se observan compras, fusiones y empresas más grandes, pero lo que se mantiene inamovible es la necesidad del cliente por centralizar las compras de empaque en uno o dos proveedores, independientemente del tipo de packaging que se esté necesitando”, introduce Christian Langenheim (foto), al frente de la división Packaging de IPESA. Por eso, y a la producción de cajas máster y estuches, le sumó la fabricación de bolsas con zipper para langostino. “Empezamos con doy-packs, que se llenan en plantas de Puerto Madryn y tienen a EEUU como destino final, luego incorporamos pouches para Canadá, y recientemente enviamos pruebas a Australia”. Es que el ingreso del marisco a nuevos mercados trae consigo diferentes maneras de presentarlo ante el consumidor final, y el valor agregado también se refleja en el packaging. En palabras del entrevistado, bolsas y estuches tienen tiempos de preparación diferentes, porque al trabajar con polímeros, las primeras requieren una previsión al momento del pedido de al menos 30 días. “Las de Olivia, a su vez, van dentro de un máster especial, porque el cliente ya quiere el producto pelado, desvenado o easy peel listo para góndola”, explica. Justamente, el segundo desarrollo a destacar son los másters acoplados con cartulina de 6 x 2 kilos, que a diferencia de los tradicionales, mejora la presentación en cuanto a imagen y resistencia estructural, por tratarse de un material más rígido. Si bien por el momento, son minoría los clientes que lo eligen por tener un costo 40% mayor respecto al máster tradicional, es un formato que crece. “Por ejemplo, los barcos que iban a Japón llevaban un 10% de másters especiales, y ahora empezaron a exigir que la totalidad de los pedidos lleguen en los acoplados con cartulina”. La oferta de IPESA Packaging se completa con fondos para langostino de tres tipos: uno para utilizar en planta en tierra, y dos de mejor comportamiento estructural para barcos, ambos hechos con fibra virgen importada de Suecia y EEUU. Todos con sus respectivas tapas de fibra virgen para formatos de 400 y 800 gramos y de 1 y 2 kilos. Para dimensionar el nivel de demanda, en el último año IPESA Packaging fabricó no menos de 25 millones de tapas y fondos, y dos millones de bolsas sólo en los últimos dos meses. “Para responder a esas cantidades y a los tiempos del armador, contamos con respaldo financiero y de stock de materia prima, ofreciendo un producto de calidad que cuenta con las certificaciones más exigentes”. Ante un contexto poco previsible respecto al destino que tendrá el producto que se procesa hoy, IPESA Packaging responde ofreciendo variantes de envasado de acuerdo a lo que el mercado pide. “Y la realidad es que el ingreso del producto argentino a diferentes destinos nos llevó a estar a la altura de las circunstancias, y bienvenido sea”, concluye.

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El stand de REDES & Seafood y algunas de sus calificadas visitas. Arriba y de izq. a der: Jorge Acevedo, gerente general del Instituto Argentino del Envase, Daniel Martinez Barraza, director comercial de R&S, y el ingeniero José Ragozino, presidente de Expoenvase. A la izquierda, Osvaldo Espósito, socio gerente de Plásticos del Plata. Y abajo, María Sol Tonin, Ana Laura Regusci, Federico Lorenzani y Martín Bustos, todos de Congelados Ártico.

Mar Argentino

Ya flota en la ría de Vigo el buque de investigación pesquera “Mar Argentino”, que construye Astilleros Armon, de España, para el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP). Como es de práctica, y para continuar con los trabajos a flote, la embarcación fue botada en octubre pasado, y de acuerdo al cronograma en curso, arribaría en marzo a la Argentina. De 36 metros de eslora y 8,5 de manga según la metodología de medición de sus constructores, el bip “Mar Argentino” contará con propulsión diésel eléctrica, quilla retráctil, planta de muestreo en cubierta principal, y guinches para arrastre de media agua y de fondo, y para instrumentos oceanográficos y de toma de muestras. Construido a un costo de u$s 7 millones y a partir de un crédito concedido por el Banco Interamericano de Desarrollo, es el hermano menor del bip “Victor Angelescu”. Según el INIDEP, “contará con las instalaciones básicas para las siguientes disciplinas de ámbito costero: oceanografía física, química y biológica, e investigación pesquera”.

“Graciela I” y “José Marcelo” El 30 de noviembre pasado, con una ceremonia realizada en la base naval de Mar del Plata, el Grupo Moscuzza presentó en sociedad los flamantes pesqueros gemelos construidos en España y que incorporó a su flota. “Hoy estamos donde estamos por haber invertido siempre en lo que sabemos: la pesca”, expresó, emocionado, José Moscuzza (foto), ante una audiencia de familiares, amigos, empresarios, y funcionarios nacionales y provinciales. En su 98

alocución, el titular del grupo repasó su historia personal, que arranca en 1974 de la mano de su padre, Pedro Moscuza, y va enhebrando etapas hasta convertirse en líder de un complejo pesquero que figura entre los mayores del país. En cuanto al “Graciela I” y al “José Marcelo”, las flamantes unidades de su flota, reemplazan a “Graciela” y “Don Luciano”, y en la ceremonia de bautismo oficiaron de madrinas Stella Maris Inari y Geraldina Sassi. En diá-

logo con R&S, Moscuzza destacó la condición de fresqueros de ambas embarcaciones, perfil que “refleja el compromiso que tenemos con la producción en tierra y el mantenimiento de las fuentes de producción”, dijo el titular del Grupo Moscuzza. Hoy cuenta con una nómina de 850 empleados entre planta de tierra y embarcados, y con las flamantes unidades, la flota se compone de 8 congeladores -5 tangoneros y 3 arrastreros-, 4 fresqueros de altura y 2 poteros. Próximos a cumplir cien años desde que José Moscuzza llegó desde Italia y comenzó en la actividad, continuada primero por su hijo Pedro, luego por su nieto José, al que acompañan ahora sus hijos y bisnietos del patriarca, José Marcelo y Pedro Moscuzza.

Navalia en el horizonte

Rumbo a Namibia La foto superior se obtuvo en octubre pasado en la ría de Vigo, España, y muestra al flamante pesquero “Lalandii 1”, de Nueva Pescanova, iniciando su viaje a Namibia para prestar servicio a las filiales NovaNam y Lalandii. Es el primero de tres fresqueros que tendrán el mismo destino, y que junto a cuatro congeladores para Pescamar, la filial de Mozambique, integran el programa de renovación de flota encarado por Nueva Pescanova. Astilleros Armón cerró contrato por los siete barcos, y es también responsable por varias construcciones para Argentina, como los dos barcos de investigación contratados por el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP), tres arrastreros para el Grupo Moscuzza y otros dos para Newsan. Al estímulo de la pesca, también tiene agenda cargada Nodosa, con dos freezer trawlers para Malvinas y uno para el Atlántico Norte (NAFO), encargados por armadores gallegos, más tres para Holanda y dos para Alemania. El cluster naval de la provincia está de parabienes, pero ese clima contrasta con la crisis terminal de Vulcano y Barreras, otros dos gigantes de la ría de Vigo con su destino en juego.

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Mientras continúa la campaña para promocionar y comercializar su próxima edición, prevista para los días 19, 20 y 21 de mayo en Vigo, Navalia fortalece el perfil institucional incorporándose al Clúster Marítimo Español (CME). En tanto feria de referencia para el sector, es su espacio natural de pertenencia, con la posibilidad de potenciarse mutuamente y permitirle, a la exposición, incorporar nuevos segmentos de mercado, como defensa y seguridad, eficiencia energética, energías marinas y medio ambientes. Lo destacó el director de Navalia, Javier Arnau, en oportunidad de cumplir con el trámite de incorporación al CME y firmar el compromiso de adhesión junto a su presidente, Alejandro Aznar. Avanzar en la internacionalización de la feria y en el vínculo con sectores afines, es otro de los objetivos de Navalia, y al respecto, Arnau destacó la posibilidad de aunar esfuerzos porque CME “está impulsando el cluster iberoamericano y nosotros tenemos excelentes relaciones con Colombia, Perú y Ecuador”. De hecho, Navalia quiere ampliar horizontes, y en charla con el director de REDES & Seafood, el presidente de la feria se mostró interesado en conocer el panorama de la industria naval en Argentina y las chances de materializar esa proyección en la región. El encuentro con Javier Arnau se concretó en la feria de Conxemar y en medio de la intensa campaña de promoción que viene realizando para Navalia 2020. A Vigo había llegado luego de visitar, durante setiembre, la exposición marítima internacional Baltexpo, en Polonia, y el Monaco Yacht Show, y tenía previsto seguir a Madrid para reunirse con el embajador de Ecuador y representantes gubernamentales de Panamá y Colombia. Luego lo esperaba Europort, la muestra bienal más relevante que tiene el sector naval en Países Bajos. Para la presente edición se anunciaban 1.100 expositores, y en ese ámbito, el equipo comercial de Navalia cerró con Hemexpo (Hellenic Marine Equipment Manufacturers & Exporters), que desplegará su oferta en la feria española. El panorama de ventas fue auspicioso

Arriba, el director de Navalia en el momento de la firma de adhesión junto al presidente Clúster Marítimo Español (CME), Alejandro Aznar. Abajo, Javier Arnau de visita en el stand de REDES & Seafood en Conxemar.

desde comienzos de 2019, porque ya por entonces estaba prácticamente cubierta la superficie de los pabellones 1 y 2 del Instituto Ferial de Vigo (Ifevi), y comenzaban los progresos sobre el que ocupa la ampliación inaugurada el año pasado. A estimular el panorama contribuye la favorable coyuntura que atraviesa la construcción naval en Galicia, y a la que ha hecho un significativo aporte la demanda pesquera. Por caso, la que a un costo de € 42,5 millones formalizó Nueva Pescanova para renovar cuatro congeladores en Mozambique y tres fresqueros en Namibia, uno ya terminado y despachado a destino en octubre pasado. Los pedidos extranjeros también fueron significativos, y en la lista hay que incluir a la Argentina, con cinco barcos para armadores privados y dos de investigación para el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP).

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Animado espacio de Josmar en Conxemar 2019, luciendo nuevo logo en la cenefa del stand. El aggiornamiento corporativo de la empresa incluyó la renovación de su presencia en internet, y un ejemplo son los videos con los trabajos más recientes, a los que se puede acceder, vía móvil, con la lectura de los QR adjuntos.

Josmar para todo el mundo El crecimiento tiene sus exigencias, y más cuando alcanza proyección internacional. Le sucedió a la gallega Josmar, que ampliando oferta y mercados sintió la necesidad de actualizar su imagen corporativa y su estrategia de comunicación. „De ahora en más sólo nos identifica Josmar‰, precisa Alejandro Martínez, ampliando que esa marca exclusiva alcanza a todas las empresas del grupo: Productos Marinos (Inpromar), Talleres Josmar, Josmar Namibia y Josmar Argentina. „La dinámica internacional nos impuso simplificar el tema‰, explica el CEO de la compañía, que habló con REDES & Seafood (R&S) en Conxemar, escenario elegido para difundir sus novedades corporativas. Y que motivaron, claro, una sentida evocación de su padre, porque la palabra Josmar es contracción de José Luis Martinez Costas, nombre del fundador. Fue hace 43 años. Hoy se llevaría una grata sorpresa. Con sólo asomarse a www.josmar.tech, la última tecnología en imágenes 3D y los tours interacti-

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vos en realidad virtual de 360À, permiten „visitar‰ los trabajos más recientes de la empresa. Hay algo, sin embargo, que permanece inalterable, y es la costumbre de mantener una estrecha relación con técnicos y expertos de las principales pesqueras. „Es así como logramos desarrollar equipos y sistemas específicos y en función de la especie a trabajar, sea pescado, cefalópodo o marisco‰, explica Martínez. Tailor made, dirían los ingleses. „Es que ya no valen las soluciones genéricas -insiste-, y tanto a bordo como en tierra, el diseño debe ajustarse, y de forma muy precisa, a los productos que se van a procesar‰. La respuesta del sector a esa filosofía tiene un generoso inventario y el „Argos Cies‰, que admite recorrido virtual en la web de Josmar, es un ejemplo. Construido por Nodosa en Galicia y para Armadora Pereira, fue distinguido en el último Congreso de Ingeniería Naval e Industria Marítima de España como la construcción más destacada de 2018. „Y por el éxito que tuvo su factoría de calamar –agrega el

CEO de Josmar-, otras empresas nos confiaron sus proyectos‰. A título de ejemplo cita los arrastreros contratados en Nodosa por las armadoras Pescapuerta y Rampesca; como el „Argos Cies‰, ambos irán a Malvinas, donde la primera tiene otro freezer trawler, el „Beagle‰, al que resolvió, Josmar mediante, cambiarle íntegramente el parque de proceso. La empresa de Alejandro Martínez tiene un reconocido know how para trabajar fauna del Atlántico Sur, pero no luce menor en el Atlántico Norte, y lo aprecia R&S observando en pantalla al „Isla de Terranova‰. Fue diseñado específicamente para procesar especies como fletán, platija, rayas, etc., típicas de NAFO (North Atlantic Fisheries Organization), que es la zona de operaciones del arrastrero congelador de Pesca Baqueiro. Si el proceso implicara manejar producto fresco, también hay ejemplos a mano, y en www.josmar.tech se despliegan imágenes 3D de las plantas instaladas en los pesqueros „José Marcelo‰ y „Graciela IÀ‰ de la argentina Moscuzza. Fueron construidos en Astilleros Armón, y antes les había tocado a los congeladores „José Américo‰ y „María Alejandra IÀ‰, también para Moscuzza el primero y para otra argentina el segundo: Xeitoisiño S.A., integrada por Newsan

Food y Alberto Valastro. „Me gratifica que nos hayan elegido y me entusiasma‰, apunta Martínez, recordando los anuncios de renovación de flota tras la visita del presidente de Galicia a la Argentina. La charla en el stand abre el capítulo de los proyectos terrestres, y el entrevistado vuelve a subrayar el „hacer a medida‰ de Josmar, como la clave del éxito. Por ejemplo, en los trabajos para las portuguesas Frijobel, Luis Silverio & Filhos, Riberalves y Lugrave, que pueden apreciarse en su canal de youtube (Josmar foodtech solutions), o los desarrollados en España para Salica, Stolt Seafarmy y Congelados Sariego, entre otros. En la agenda onshore de Josmar, además, figura la planta de Iberconsa Seafood Processing (ISP), que contará con las líneas más modernas y automatizadas instaladas a la fecha, mérito que

Arriba, el nuevo logotipo de la empresa, y a la izquierda, en Conxemar, su CEO Alejandro Martinez dialogando con la responsable de Pesca de Galicia, Rosa Quintana, de visita en el stand.

Martinez atribuye al nivel de los profesionales con que cuenta. Hay más proyectos, pero el hombre declina comentarios porque „mi costumbre –dice-, es hacerlos cuando ya estamos a bordo, herramienta en mano‰. Y se disculpa

porque el protocolo le exige, en su condición de anfitrión, atender a Rosa Quintana, responsable de Pesca de la Junta de Galicia, que acaba de hacer escala en el stand en su recorrido por la feria.

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Más construcción en Mar del Plata La bonanza marisquera sigue estimulando la construcción naval. Con esta edición de REDES & Seafood rumbo a imprenta, el astillero marplatense de la familia Contessi entregaba su construcción n° 132 e inauguraba la ampliación de su planta industrial. Por cierto, la botadura del “Nuevo Quequén” que le encargó Piscal S.A. y las características y posibilidades de la renovación edilicia encarada en el astillero, tendrán exhaustivo tratamiento en la próxima edición. Será la primera de 2020 y, como siempre, con la flota pesquera dominando el contenido y aprendiendo un poco más sobre proa invertida, novedad para el ámbito local comprobada por R&S en reciente visita a Servicios Portuarios Integrados. Pero esta vez no a los diques. Fue a su nave industrial de Ortiz de Zárate al 2900, donde van tomando forma, bajo techo, dos gemelos de 20,90 metros de eslora y ambos con la novedad de diseño comentada. Anfitrión de la visita fue el ingeniero Santiago Pecorena, que repasó para R&S el calendario de los trabajos, con dos meses cumplidos al tiempo de la visita y todavía en “alistamiento anticipado”, esto es, en el montaje de la red de tuberías con instalación de venteos, cargas, tapones de casco, bridas y demás. Luego se sigue avanzando con el casco, terminando soldaduras, repasos, hasta que queda listo para la pintura, “y ese trabajo lo comenzamos por la sala de máquinas que es la que más alistamiento lleva”, explica el anfitrión. Vendrá entonces el tendido de tuberías, la instalación del motor principal y de los auxiliares, Caterpillar el primero y Cummins los otros dos, en versión

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de 280 y 210 caballos, y después será el turno de electricistas, bombas, sistemas de achique, purificadoras, tangones, etc. De comienzo a fin, y con excepción de la carpintería, que se subcontrata, todo es responsabilidad y provisión de SPI. ¿Y cómo llegan al mar? “Los barcos de trasladan al astillero en carretones hidráulicos, y una vez allá, se completa el trabajo con el montaje de lo que aquí nos impediría salir, como el palo de luces y el pórtico”, explica Pecorena. En cuanto a los armadores, una de las unidades fue contratada por Pesquera San Isidro (PSI) y la otra por La Escalerona, sociedad que resulta del proyecto conjunto de PSI y Congeladores Patagónicos, para procesar producto en tierra. Los barcos a reemplazar son el “San Giuseppe II” y el “Carmen A”, en ambos casos con permisos adicionales para optimizar su potencial pesquero.

Abre la secuencia una panorámica de la nave industrial de SPI, con la obra de los gemelos a cargo del ing. Santiago Pegorena, que confirmó auxiliares Cummins en ambos casos.

Esquema digital de la nueva planta industrial de Contessi.

EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

RECICLADO

Un nuevo destino para las redes de pesca Se termina la campaña, y por desgaste o rotura, el recambio de redes en las artes de pesca es esencial antes de la próxima salida. Con las nuevas instaladas, las reemplazadas que ya cumplieron su vida útil ocupan espacios en los predios de las plantas sin un destino definido. Buscando una solución a ello, surge el programa „Net Positiva‰, una iniciativa de la empresa chilena Bureo que recicla y reutiliza redes de pesca en desuso. Y que se presentó en la 4° reunión anual Alianza latinoamericana para la seguridad alimentaria a través de la pesca sustentable (ALPESCAS) realizada en Mar del Plata. Allí, Ben Kneppers, co-fundador de Bureo, junto a Gabriel Capello, subgerente comercial de la fábrica de redes José Moscuzza, y Roxana Schteibarg, coordinadora ejecutiva del Instituto de Conservación de Ballenas (ICB), explicaron detalles del programa que ya funciona en Chile y Perú. Y ahora también en Argentina, gracias a la firma de una carta entre Bureo y la Cámara de Armadores de Buques de Pesca de Altura, en la que los integrantes se comprometen a entregar sus redes a Moscuzza para incorporarlas al circuito de „Net

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Ben Kneppers (der.) co-fundador de Bureo presentó el Programa Net Positiva junto a Gabriel Capello de José Moscuzza Redes y Roxana Schteinbarg, co-fundadora del ICB, y una foto de redes en desuso en instalaciones de Moscuzza.

Positiva‰. „En Argentina aún faltan normativas y alternativas para la disposición final de las redes -explica Adrián Giorgetti, gerente general de José Moscuzza- y en la actualidad son consideradas un desecho en lugar de un recurso‰. Se estima que en Argentina se comercializan 450 toneladas anuales de redes nuevas, y al mismo tiempo se descartan 200, volumen que Bureo prevé recolectar y reciclar. „Hace unos meses, junto al gerente comercial Rubén Rueda, comenzamos a planificar la operatoria del programa en Argentina, visitando pesqueras de Mar del

Plata y Puerto Madryn‰, agrega Capello. Entre ellas, Pesquera San Isidro, Iberconsa, y las rederías Luis Giorgetti, Juan Mar, Punto Sur, Cooperativa La Red y Líneaerre. Desde el programa esperan seguir generando acuerdos con empresas y cámaras para lograr el objetivo de reciclar 200 toneladas de redes de pesca al año. El camino del reciclado Para la implementación de Net Positiva, la empresa José Moscuzza recolectará las redes de los principales

puertos de Argentina, gracias a una logística desarrollada por su condición de ser uno de los principales proveedores del sector. El siguiente paso será el acondicionado y envío desde Mar del Plata a la planta de reciclado de Bureo en Chile. El nylon y polietileno de alta densidad que componen las redes se transformarán en pallets, que luego serán materia prima de anteojos de sol, sillas, gorros, patinetas o quillas de tablas de surf. Por cada kilo de red reciclada en Argentina, Bureo donará fondos al ICB para proyectos vinculados a prevenir la contaminación plástica de origen pesquero en el mar argentino.

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EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

INAUGURACION

Cajones chubutenses Desde que fue establecido por resolución, la flota marisquera inició la transición entre cajones de 17 kilos y „cajitas‰ de 15 para stockear los lances en sus bodegas. Los primeros, con mayor espacio para hielo en mareas más largas, y los segundos con más adeptos en la flota amarilla, lo cierto es que ambos formatos aún conviven en barcos y plantas. Atentos a esta demanda, los socios Hernán Solari y Daniel Hernández inauguraron en

Trelew Insumos Industriales SA, la primera fábrica de cajones plásticos para la pesca de la Patagonia. El acto contó con la presencia de autoridades provinciales y locales, y allí se anunció que

El intendente de Trelew, Adrian Maderna, junto al ministro de producción de Chubut, Leandro Cavaco, interiorizándose sobre el funcionamiento del equipamiento.

nueva planta prevé una producción diaria de 1.200 cajones de hasta 40 kilos mediante con equipamiento de origen chino. „Hicimos una primera inversión para una estación de potencia eléctrica de 500 KVA, y en el próximo semestre prevemos la puesta en marcha de un segundo equipo similar al ya instalado‰, explica Solari. La producción se realiza íntegramente sobre la base de materia prima de polietileno 100% reciclado y ocupa inicialmente seis operarios. Es que, a futuro, la fábrica proyecta cuadruplicar su producción y, por consiguiente, incrementar el número de operarios.

CAPeCA. Un almuerzo de camaradería remató la última asam-

blea celebrada por la Cámara de Armadores de Pesqueros y Congeladores de la Argentina (CAPeCA), que renovó autoridades y ratificó en la presidencia al Dr. Eduardo Boiero (Arbumasa). En el nuevo período lo acompañarán Claudio Guida (Newsan Foods) y Roberto Crespo Allegue (Pesquera Deseado), en las vicepresidencias primera y segunda; la secretaría de la institución estará a cargo de Eduardo Vieira Varela (Vieira Argentina), y las funciones de tesorero serán responsabilidad de Gabriel Aramburu (San Arawa). La lista de vocales incluye a Miguel Glikman (Grupo Newsan), Gustavo Casanova (Arbumassa), Alejandro Abizeid (Nedar), Sergio Ricci (Centomar/Crustàceos), Federico Angeleri (Grupo Veraz), Andrés Jacob (Bahía Grande), Gustavo Rodríguez Vázquez (Estremar), Marcelo Dangiolillo (Bentónicos de Argentina) y Natalia Tuteur Araujo (Pescargen).

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Una vez más, el forwarder español presentó en Conxemar sus servicios de logística para el sector, que incluyen desde el transporte de congelados y refrigerados, hasta el envío y abastecimiento de insumos para la industria. Y también la nueva prestación de grupaje marítimo, que enlaza el puerto de Vigo con Puerto Deseado y hace posible el envío de cargas parciales. En el stand B3, y para la atención de los visitantes, estuvieron: desde la izquierda, Martín Pérsico, gerente general en Altius Argentina; Manuel Fernández, responsable del departamento de carga aérea de Altius Vigo; Marta Julvez, comercial en Altius Vigo, y Roberto Quelle, gerente comercial en Altius Vigo.

ALTIUS.

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EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

ANIVERSARIO

Un cuarto de siglo en la industria pesquera Desde 1994, Entex provee bolsas de rafia de polipropileno para calamar a la flota potera y a fábricas de harina de pescado, además de equipos para cerrado de bolsas por costura. „Con el paso de los años, fuimos adaptando nuestra producción y tec-

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nología a los requerimientos cada vez más exigentes de nuestros clientes‰, cuenta Juan ˘ngel Parra, titular de la firma. Y no se refiere sólo al cumplimiento de los plazos de entrega, sino también a responder en tiempo y forma ante los imprevistos que se generan, como la entrada urgente de barcos o el adelantamiento de mareas. „La especial atención de estos requerimientos nos ha permitido mantener la fidelización de nuestros clientes a lo largo de 25 años, y confiamos en seguir haciéndolo‰, concluye Parra.

EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

COMUNICACION SATELITAL

ofrecer un servicio completo a clientes que requieran asistencia técnica. Con este producto de primer nivel no podría ser diferente: el mercado exige que estemos en permanente capacitación acompañando la tecnología‰, señala Sergio Agostini, director de ventas y posventa de la compañía.

Tesacom en Navegistic Con el objetivo de dar a conocer su amplia oferta de soluciones y productos satelitales, Tesacom participó junto a sus socios KVH, Globalstar y Metroval de Navegistic 2019, la mayor feria de logística intermodal y fluvial de Sudamérica. Realizado en Asunción, Paraguay, el evento reunió empresas de más de 30 países, y desde la firma destacaron el importante interés que generaron entre los visitantes los productos de Globalstar. „Uno de ellos consiste en un dispositivo de última generación de comunicación satelital que opera con energía solar, y proporciona un monitoreo remoto y rastreo, permitiendo configurar tiempos e informes para la entrega de información personalizada‰, explica Exequiel Böhm, gerente comercial de Tesacom Paraguay. En la feria también se presentaron los servicios de banda ancha de KVH con la revolucionaria tecnología HTS (High Throughput Satellite), ofreciendo las velocidades más altas del mercado en antenas marítimas.

Mujeres de la industria marítima Además contó con las soluciones de control y monitoreo de combustible en tiempo real y uso predictivo de Metroval, ambas compatibles con las plataformas de visualización de Tesacom, con personal calificado que respondió inquietudes de los visitantes. Certificación Tier 3 Justamente, semanas antes, técnicos de Grupo Tesacom fueron certificados como Tier 3 - la categoría más alta - bajo una estricta y exclusiva capacitación en la casa central de KVH Industries, en Estados Unidos, habilitándolos a realizar reparaciones de terminales en campo de toda su línea de productos. „Los sistemas cambian con la evolución tecnológica, y debemos proveer a nuestros técnicos las licencias necesarias para

En la foto de arriba, y de izquierda a derecha: Christian Nomberto (ingeniero de preventa), Gerardo Giménez (ingeniero de proyectos), Arturo Campos (ingeniero de soporte), Daniel Scaldaferro (coordinador de post venta), Rick Garrison (entrenador técnico en KVH), Sergio Agostini (director de ventas), Jimmy Garrison (gerente de ventas de KVH), y Ariel Gavilán (ingeniero de desarrollo).

www.seafoodbrasil.com.br 112

Tesacom también formó parte de la jornada de WISTA (Women´s International Shipping & Trading Association), donde Viviana Fonseca, CEO de la firma, fue una de las oradoras, disertando sobre „Telecomunicaciones en la industria naviera‰. „Es un honor para mí ser parte de este encuentro en el que WISTA promueve un espacio de intercambio enriquecedor para todos, porque es fundamental conocer las necesidades de las compañías para poder diseñar las mejores soluciones‰, sostuvo la ejecutiva. Fonseca es una de las pocas CEO´s de empresas nacionales de tecnología, y en su discurso hizo principal hincapié en cómo la evolución tecnológica reduce costos, mejora servicios operativos y aumenta el bienestar de la tripulación, optimizando las medidas de seguridad.

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EMPRESAS PRODUCTOS PROTAGONISTAS

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Primer congreso nacional de ingeniería pesquera En el marco del 25° aniversario de la creación de la carrera en Argentina, la Universidad Tecnológica Nacional, en su facultad de Chubut (UTNFRCh), realizó el „I Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera‰ (CONIPE). El evento tuvo como objetivo generar un espacio de encuentro y comunicación sobre la actividad pesquera, con la presencia de la mayoría de los actores de la cadena de valor. „Nos reunimos para analizar y debatir

el presente y futuro de la pesca y la acuicultura, a la luz de los avances del sector en el mundo‰, señaló en el discurso de apertura la ing. Soraya Corvalán, primera egresada y actual directora del departamento de la carrera. Durante tres jornadas, se realizaron conferencias magistrales, ponencias, cursos, mesas redondas, cafés científicos, proyecciones de cine, exposición de empresas con stands, y charlas técnicas destinadas a la industria pesquera y naval. Entre las visitas internacionales, se destacó el dr. Juan Freire, decano de la Escuela de Negocios del Instituto Tecnológico de Monterrey, México, quien disertó sobre innovación aplicable al sector. „El agregado de valor en la industria pesquera argentina: œUna utopía?‰ fue el nombre de la mesa redonda de la que participaron el ing. Federico Angeleri (Grupo Veraz), los med. vet. Fabián Ballesteros (SENASA), Andrés Liñares (Food Partners Soluciones Alimentarias), y Carlos Molina (Food Partners Patagonia), el ing. Bruno Apliche de la misma compañía, y el lic. Miguel ˘ngel Sánchez (ABIN). De la charla sobre enfoque ecosistémico en la pesca argentina se encargó la lic. Gabriela Navarro, directora de planificación y gestión de pesquerías, y de las implicancias en la salud pública de

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En el acto de apertura, las palabras de Héctor Aiassa, rector de la UTN, son escuchadas, desde la izquierda, por la presidenta del comité organizador del CONIPE, Soraya Corvalán, la subsecretaría de Pesca de Chubút, Paola Ciccarone, el intendente de Puerto Madryn, Ricardo Sastre, la decana de la facultad de Chubút, Liliana Vázquez, y la directora de planificación y gestión de pesquerías de la subsecretaría de Pesca de la Nación, Gabriela Navarro. nuevas tendencias en el consumo de pescados, el med. vet. Fernando López. En paralelo, se realizó la última reunión del año de la comisión que busca fortalecer la reducción de by-catch organizada por la Subsecretaría de Pesca de la Nación. „La industria 4.0 en el sector pesquero: la nueva revolución digital‰, fue el nombre de la última mesa redonda, a cargo de ingenieros y docto-

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En Playa Kaiser, docentes y estudiantes avanzados de Ingeniería Pesquera realizaron una salida a campo con alumnos y directivos de escuelas técnicas denominada “Los recursos pesqueros de la costa”.

res de las facultades regionales de Chubut, Mar del Plata y Tierra del Fuego. Otra actividad a destacar la desarrolló un grupo de mujeres representantes de cada eslabón de la cadena productiva pesquera, que debatieron sobre avances y desafíos del rol de la mujer en el sector. El congreso contó con el apoyo del Consejo Federal Pesquero,

las pesqueras Grupo Veraz, Estremar, San Arawa, Pesquera San Isidro, y Food Partners Patagonia, además de diferentes proveedores e instituciones vinculadas con el sector. Al cierre de la última jornada, y con un balance positivo por parte de los organizadores, se anunció que la segunda edición del congreso tiene sede y año confirmados: Ushuaia 2021.

Carlos De Diago (centro) junto a personal técnico de Diversey, quienes disertaron sobre soluciones en higiene y sanidad para la industria, y fue una de las empresas que contó con stand propio.

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Burbujas y buenos augurios por los 35 años del Grupo Suflenorsa

El equipo de Suflenorsa Aduanas arranca, desde la izq., con Paula Alvarez y sigue con Javier Páez, Alberto Valverde, Juan Carlos Souto, Cristina Domínguez, Diego Rosario, Benito Pérez, Eva Viéitez, Maite Pérez, María Viéitez, Guillermo González y Jorge Rua. Julio Torre (REDES & Seafood), Norberto Cabanela (Alunamar) y Jorge Rua (Suflenorsa Transitarios).

Desde la izq., Iria Casas junto a Mar Pazó, Ana Fernández, Mónica Domínguez, Tania Pérez, Carla Otero, Belén Lameiro, Paula Gatto, Mar Lubián, Silvia Coloret y Susana Hernández. A excepción de Gatto, todas integrantes del equipo de Suflenorsa Transitarios. 118

John Blessington, Juan Pedro Alfaro y Gabriel Spange, de Hamburg Süd, con Rodrigo Marí y Miguel Hernández Román, de Suflenorsa Transitarios.

Tres brindis

Jorge Rua, de Suflenorsa Aduanas, con su esposa Maite Pérez y con Maika Vázquez, de Cabo Vírgenes España.

Cristos Trasivulidis (Charlie Tango), con Héctor Pzellinsky (Hansung Ar) y Susana Ricon.

Paula y su padre, Carlos Gatto, ambos de Seafreedom, con Estela Novoa, madre y esposa.

Cada aniversario de Suflenorsa viene con un plus, comenzando por el coctel que organiza en ocasión de la feria de Vigo. Pero el número y las coincidencias destacan 2019, porque este año son 35 en la trayectoria de Frigoship y Alpha Reefer, y también en la de REDES & Seafood, que publicó su primera edición en 1984. Como el grupo que lidera Miguel Hernández, la publicación dirigida por Julio Torre lleva 35 años en el mercado, y en ese recorrido, Suflenorsa revista como uno de sus anunciantes más antiguos. La Cámara de Armadores de Poteros Argentinos (CAPA), a su vez, llega este año a dos décadas de gremialismo empresario, y también en esa historia hay un estrecho vínculo con Hernández y su gente. En la feria de Vigo, por ejemplo, la organización que preside Juan Redini y que fundara su padre en 1999, lleva varios años como expositor asociado en el espacio que ocupa Suflenorsa. Comprensible, entonces, que se sucedieran los brindis, con uno más para celebrar la novedad de los anfitriones, que se fueron hasta el lejano oriente para atender a sus clientes. Instalada en Shanghai desde el último otoño boreal, y según precisiones de Susana Hernández Román, la prioridad de Suflenorsa Transitarios China será el desarrollo de las exportaciones desde allá, con en la tarea de promoción comercial. De festejo, en la primera foto se saludan los titulares de REDES & Seafood y Suflenorsa, y también de cumpleaños, se suma en la segunda el presidente de CAPA. En la última, Fanny Shy con Susana Hernández Román, de Suflenorsa Transitarios. Padre e hijos en el stand del Grupo Suflenorsa en Conxemar: Miguel Hernández García con Susana y Miguel Hernández Román.

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José María Rodríguez (Suflenorsa), Niso Rodríguez de la empresa homónima, José Antonio Otero (Connor S.A.) y Manuel Cabo Peñas.

En el centro Miguel Hernández Garcia, titular del Grupo Suflenorsa, con Guillermo Cabrera (Alimar Atlántico) y Carlos De Andraca (Imp. y Exp. San Isidro). La segunda es Inés Bustabad, de Maersk Line, y la acompañan Mar Lubián, Rodrigo Marí y Miguel Hernández Román, todos de Suflenorsa Transitarios

Susana Hernández, de Suflenorsa Transitarios, con Germán Carlos Suárez, de Inerza.

Juan Redini, de Pesquera Buenavista, con Rodrigo Marí, de Suflenorsa Transitarios

Victor Videira Estévez (Videmar) y Teodoro Bounos (Greciamar). Y con ellos, el anfitrión del encuentro, que a su derecha tiene a su nieto Manuel, y a la izquierda a Miguel Touza (Chymar/Golden Touza Ltd).

Miguel Hernández Román, de Suflenorsa Transitarios, con Raimundo Rey Rodríguez, de Congelados Mar de Mar. 120

Patricia Perez (Soivre), Benito Pérez (Suflenorsa Aduanas) y Marta Aymerich.

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DIRECTOR EDITORIAL Julio Antonio Torre

REDACCION Gabriel Kuhn

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MAR DEL PLATA Luciano Fier

ARTE Y DIAGRAMACIÓN Pablo F. Pérez

ADMINISTRACION Luis Tornatore Carolina Scordamaglia

COLABORAN EN ESTE NUMERO Florencia Randucci, Paula Bonacorsi, Ricardo Torres (Brasil).

REDES & SEAFOOD se publica 5 veces al año. (“Redes” is published 5 times per annum). SUSCRIPCIÓN ANUAL. En soporte papel y digital para Argentina y otros países (annual suscription on paper and digital support for Argentina and other countries): suscripcion@revistaredes.com.ar. Registro de la propiedad intelectual Nº 53908895. Franqueo Pagado Nº 4561. Prohibida su reproducción total o parcial sin previo consentimiento de la empresa editora. Impreso en: GRAFICA PINTER. Diógenes Taborda 48 y el teléfono es 4911–1661/6005

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Primavera en la banquina En el muelle marplatense de los más chicos, el protagónico primaveral lo tienen caballa y anchoíta, este año con suerte dispar. Mientras la última le escapó a la costa y sólo estuvo a tiro de los más grandes, el magrú aportó tamaño y calidad, animando el clima de la banquina. El precio de la anchoíta, que arrancó a $ 55 el kilo, fue perdiendo terreno cuando tamaño y distancia incidieron en la calidad del pescado. La temporada, finalmente, cerró modesta para los saladeros y muy pobre en volumen para las conserveras, que se tomaron revancha con la caballa. Desde fines de octubre hubo buenos desembarques, con días de excelente calidad y tamaño, y con casi todas las 17 lanchas activas que tiene la banquina, volcadas a la faena. Para satisfacción de las conserveras, al cierre de noviembre sumaron unas 13 mareas de 200 a 300 cajones por día, plus el volumen de varios barcos de media altura que aportan al enlatado. Natusur, Marbella, Puglisi y Campagnola (Arcor), participaron del reparto de las lanchas a través de su cooperativa (Coomarpes), mientras que Marechiare (Centauro) se inclinó por negociar directamente. La Campagnola, paralizada por decisión empresaria, retomó

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la conserva pero con compras limitadas y exclusivamente para envasar, mientras que el resto compró también para congelar y asegurarse trabajo en verano y producto en Semana Santa. El escenario de estas decisiones fue la banquina. A partir de mediodía, testigo del ajetreo de los compradores de la industria, pujando por asegurarse materia prima, y del movimiento de guinches y camiones, con las tripulaciones encajonando pescado en cubierta. “Esta temporada es de muy buena calidad”, comenta Vicente Buono, comprador de Natusur y Campagnola. Y mientras dialoga con el periodista, Jorge, guinchero de Coomarpes, hace maravillas para esquivarlos al maniobrar la lingada. Daniel Tantera, de la “Due Fratelli”, aporta información sobre la “tarifa”, que son los cajones que le tocaron en suerte, y que resultan de dividir las lanchas por el volumen pedido por los industriales. “De lunes a jueves son poco más de 250 y 100 los viernes”, explica, mientras apura la descarga de su lancha y destaca la importancia de la zafra. “Es que por la falta de alternativas -dice Tantera-, la esperan todos los tripulantes para poder hacer alguna diferencia”. Y son ocho por embarcación, prueba de la exigente faena que demanda el magrú.

Jorge, a cargo del guinche de Coomarpes.

Vicente Buono.

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