NUESTROS APERITIVOS ENTRADAS
NUESTROS CÓCTELES & CEVICHES
CÓCTEL DE CAMARONES: salsa Calipso, aguacate y ensalada de lechuga.
CÓCTEL DE PULPO: aceite de oliva, cebolla morada, limón, chile dulce, perejil, aguacate, patacones, salsa de aceitunas.
CEVICHE DE CORVINA: infusión cítrica, cebolla morada, cilantro, maíz, camote naranja.
CEVICHE MIXTO: pescado, camarón, pulpo y calamar crispy, infusión cítrica con ají rojo, cebolla, cilantro.
NUESTROS POKES & TARTAR
POKE DE ATÚN: atún fresco, mango, pepino, arroz blanco, vermicelli frito y aderezo Thai.
POKE DE SALMÓN: salmón fresco, aguacate, manzana verde, tapioca, wantán frito y aderezo de eneldo.
TARTAR DE ATÚN: atún fresco, salsa de ají amarillo, pepino, aguacate, nori, ajonjolí, chips de maíz.
TARTAR DE SALMÓN: salmón fresco, salsa shiso con jalapeño, pepino, maíz ahumado, patacones.
NUESTRAS
CÉSAR: lechuga romana, crotones de pan brioche, queso parmesano y aderezo de anchoas.
Clásica
Con pollo rostizado
Con camarones
TOSCANA: mini lechugas, champiñones, queso parmesano y mozzarella, crocante de prosciutto, alcachofa, crotones de focaccia y vinagreta de tomates deshidratados.
BRIE: arúgula, pera, nueces caramelizadas, queso brie frito y vinagreta de arándanos.
ANTALYA: lechugas mixtas, fresas, manzanas, nueces caramelizadas, queso de cabra y vinagreta de mora.
KIOTO: salmón marinado, mango, aguacate, cebollín, algas y salsa teriyaki.
THE MARKET: quínoa, palmito, remolacha, fresa, arándanos, gajos de naranja, lechuga iceberg y aderezo de maracuyá.
PATTAYA: fideos de arroz, pollo, cebollín tierno, hongo shiitake, pimiento dulce, maní, semilla de cajuil, salsa soya, aceite de sésamo y curry.
6,900
7,900
8,900
NUESTROS CARPACCIOS
LOMO FINO DE RES: hongos marinados, pimienta quebrada, arúgula, parmesano y aderezo balsámico.
SALMÓN: emulsión de aceite de oliva con limón, aguacate, queso feta, tomate cherry.
ATÚN: jugo de limón, aceite de ajonjolí, almendras tostadas, alcaparras y cebollín.
MOZZARELLA FLOR DE LECHE: tomate fresco y deshidratado, albahaca, Aceite de oliva y pesto.
HONGO PORTOBELLO: gratinado con queso suizo, parmesano, aceite de oliva, aceitunas deshidratadas, brotes de albahaca, tomate fresco y esencia de trufa.
NUESTRAS SOPAS
OLLA DE CARNE COSTARRICENSE: res, vegetales y arroz blanco.
DE TORTILLA: a base de tomate, aguacate, tortilla frita, natilla y queso fresco.
DE AYOTE Y ZANAHORIA: con pepitas tostadas y crotones.
PLATOS FUERTES
NUESTROS PLATOS
PRINCIPALES
ADOQUÍN DE SALMÓN: sellado al grill, espárragos, puré de papas, salsa virgen (aceite de oliva, limón, alcaparras, cebollín, aceitunas, tomate).
RISSOTTO CON ENTRAÑA: (6 0z de entraña) a la parrilla, risotto de hongos mixtos con parmesano y arúgula.
CORVINA ROSTIZADA: cubierta de pesto de cilantro y semilla de marañón, puré de arvejas, vegetales al vapor.
CHATEAUBRIAND: 14 oz de lomito de res, salsa bearnesa, tomate asado, ensalada de lechugas y papas country.
Más de 20 minutos de preparación
CHIFRIJO: frijoles tiernos, arroz blanco, aguacate, pico de gallo, tortilla tostada chicharrón de cerdo.
12,900
PECHUGA DE POLLO
AL GRILL: puré de papas con espinaca, salsa de alcaparras y limón.
14,900
PESCA DEL DÍA: pescados y mariscos con mantequilla de tomate y estragón, vegetales y papas.
13,900
18,400
STEAK DE ATÚN SELLADO: ensalada de hojas, hierbas, pepino, tomatitos cherry, salsa de miso y soya
RIB EYE: corte US Choice de 12 oz, mantequilla Café de París, ensalada mixta, papas fritas y tomate rostizado.
Más de 20 minutos de preparación
9,600
¢ 10,400
¢ 14,900 ¢ 14,630
¢ 24,900
HAMBURGUESAS GOURMET
PANES
Seleccione un tipo
Clásico
Integral
De tomate
De espinaca
Con ajonjolí
Pan brioche
Libre de gluten
CARNES
Seleccione un tipo
Tradicional Pollo
Cordero
Picaña Angus
QUESOS
Seleccione un tipo
Azul
Suizo
Cheddar Brie
Provolone
Americano
Jack Mozzarella fresca
LA SELECCIÓN DEL CHEF
SALSAS
Seleccione hasta dos tipos
BBQ
Jack Daniel’s Hongos
Thai
Búfalo
Bearnesa
TOPPINGS
Seleccione hasta cuatro tipos
Tomate
Lechuga
Cebolla salteada
Cebolla caramelizada
Cebolla Morada
Tocino
Pepinillos
Hongos salteados
Guacamole
Relish de pepino
Chile jalapeño
CARNE DE RES: torta Angus, tocino, lechuga y tomate, gratinado con queso cheddar en pan clásico.
THE MARKET: torta de cortes de res Angus, lechuga, cebolla caramelizada, queso manchego, tocino crujiente y salsa de reducción de balsámico con mostaza en pan negro.
PICAÑA: torta de picaña, tomate, queso suizo, huevo frito a la esencia de trufa, relish de cebolla con jalapeño en pan de tomate.
CARNE DE CORDERO: gratinado con queso azul y queso suizo, hongos salteados y cebolla frita en pan clásico.
PECHUGA DE POLLO: capas de filete gratinado, queso provolone, chiles dulces asados, cebolla, prosciutto y arúgula con relish de tomate, en pan brioche.
VEGGIE: torta de garbanzos con quinoa, remolacha, aguacate y cajún, salsa de yogurt y comino en pan de espinaca.
HONGO PORTOBELLO: relleno de queso de cabra, tomate y ajo, gratinada con queso muester y salsa pesto en pan integral.
Todas nuestras hamburguesas vienen acompañadas con papas a la francesa, aros de cebolla o ensalada Build your own!
SÁNDWICHES & WRAPS GOURMET
Build your own!
PANES
Seleccione un tipo
Clásico
Clásico integra
Baguette
Ciabatta
Panini
Bagel
De masa madre
Libre de gluten
WRAPS
Tortilla blanca
Tortilla de tomate con hierbas
Tortilla de espinaca
Hoja de arroz
CARNES Y PESCADOS
Seleccione un tipo
Tocino
Roast Beef
Corned Beef *
Jamón serrano
Jamón cocido
Pierna de cerdo
Pechuga de pollo
Pechuga de pavo
Atún en agua
Salmón ahumado *
Camarones *
SALSAS
Seleccione hasta dos tipos
BBQ
Jack Daniel’s
Hongos
Thai
Búfalo
Bearnesa
VEGETALES
Seleccione hasta tres tipos
Lechuga
Tomate
Pepino
Cebolla
Cebolla salteada
Aceitunas negras
Chile dulce
Chile jalapeño
Pepinillos
Aguacate
Vegetales asados
Alfalfa
Pimiento.
LA SELECCIÓN DEL CHEF
CLUB: pechuga de pollo, roast beef, jamón cocido, huevo frito, tocino, quesos, tomate, mayonesa y lechuga en pan clásico.
PHILLY: filete de res, pimento dulce, lechuga, relish de pepinillo, cebolla y hongos gratinado con queso suizo en pan baguette.
REUBEN: corned beef, repollo agrio, queso suizo gratinado en pan de centeno.
WRAP VEGETARIANO: Envuelto en hoja de arroz,hummus, lechuga romana, pepino, cebollín, raíz de soya, queso feta, menta, perejil y aceitunas.
WRAP DE POLLO Y TOCINO: tocino, aguacate, tortilla frita, lechuga, tomate, cebolla, aderezo chipotle, pollo empanizado, queso Jack, en tortilla de trigo.
MARKET CUBANO: pierna de cerdo, jamón york, queso muenster, mayonesa, mostaza y pepinillo en pan baguette.
₡8,900 I (*) Más ₡1,500
Todos nuestros sándwiches y wraps vienen acompañadas con papas a la francesa, aros de cebolla o ensalada
QUESOS
Seleccione un tipo
Gouda
Brie
Suizo
Cheddar
Azul
Provolone
Mozzarella fresca
De cabra
Jack Manchego
PIZZA GOURMET
MASAS
Seleccione un tipo
Delgada
Gruesa
Integral
Libre de gluten
SALSAS
Seleccione hasta dos tipos
Tomate
Tomate con ajo
Tomate con hierbas
Arrabiata
Blanca
Pesto
BBQ
QUESOS
Seleccione hasta cuatro tipos
Mozzarella
Provolone
Parmesano
Ricota
Gouda
Suizo
Cabra
Cheddar
Pecorino
Mozzarella fresca
VEGETALES
Seleccione hasta dos tipos
Tomate
Albahaca
Espárragos
Espinaca
Berenjena
Aceitunas
Chile dulce
Alcachofas
Hongos
Arúgula
Chile jalapeño
Piña
Tomate deshidratado
Cebolla fresca
Cebolla caramelizada
LA SELECCIÓN DEL CHEF
TOPPINGS
Seleccione hasta tres tipos
Prosciutto
Salami
Pepperoni
Jamón
Pollo
Chorizo
Chorizo picante
Anchoas
Atún en agua
Tocino
Lomito de res
Carne molida
Camarones *
Cangrejo*
SALMÓN AHUMADO: mozzarella fresca, queso crema, salmón ahumado, alcaparras, tomate cherry.
PROSCIUTTO DE PARMA Y FUNGHI: salsa de tomate, mozzarella fresca, champiñones, tomate, arúgula y aceite extra virgen.
MEAT LOVER: jamón, salami, pepperoni, carne de res, salchicha italiana, salsa de tomate, chile dulce, chile picante, mozzarella fresca.
4 ESTACIONES: salsa de tomate, mozzarella fresca, jamón, hongos, alcachofas, aceitunas y albahaca.
CALZONE: jamón, salami, mozzarella, hongos, pimiento dulce con salsa de tomate.
ATÚN: salsa de tomate, mozzarella fresca, atún en aceite, cebolla, salchicha italiana, berenjena.
NAPOLITANA: salsa de tomate, mozzarella fresca, anchoas, alcaparras, orégano.
PASTAS GOURMET
Build your own!
PASTAS
Seleccione un tipo
Espagueti
Fettuccine
Penne Rigate
Fusilli
Integral
Libre de gluten
SALSAS
Seleccione un tipo
Pomodoro
Boloñesa
Blanca
Arrabiata
Pesto
Carbonara
Al olio
PROTEÍNAS
Seleccione hasta dos tipos
Lomito de res
Jamón cocido
Tocino
Salchicha italiana
Pollo
Salmón fresco
Atún fresco
Calamar
Salmón ahumado*
Anchoas
Camarón *
Mejillones *
LA SELECCIÓN DEL CHEF
VEGETALES
Seleccione hasta cuatro tipos
Pimento
Chile picante
Cebolla
Zanahoria
Brócoli
Cebollín
Aceitunas Ajo
Albahaca
Espinacas
Portobello
Zucchini
Alcachofas
QUESOS
Seleccione hasta cuatro tipos
Parmesano
Azul
Pecorino
Mozzarella
Mozzarella fresca
Provolone
Ricotta
Gouda
Suizo
De cabra
Cheddar
FETTUCCINI DE MARISCOS: camarones, almejas, calamar, mejillones, pulpo, salsa de tomate, ajo, chile picante y albahaca.
RAVIOLIS: rellenos de ricota y limón con salsa Alfredo.
SPAGHETTI: con pesto a la Genovese, piñones tostados y parmesano.
CANELONES FLORENTINOS: rellenos de espinaca y queso ricotta en salsa marinara gratinados con queso suizo.
FUSILLI: salchicha italiana, tomate cherry, aceitunas, cebolla salteada, albahaca, salsa de tomate, pepperoncino.
PANZEROTTI NEGRO: relleno de langosta, crema de queso de cabra, estragón, peras horneadas y miel.
LASAGNA DE SALMÓN: salmón fresco, salsa de tomate, bechamel, queso mozzarella y parmesano, espinacas y hongos frescos, ensalada verde.
POSTRES
POSTRES
Tenemos a su disposición una amplia variedad de postres en nuestra vitrina. Por favor pregunte a su salonero
CHEESECAKE: Salsa de frutos rojos.
CRÉME BRÛLÉE: con frutas del bosque.
BROWNIE DE CHOCOLATE Y PISTACHOS: con helado de vainilla.
ÓPERA DE CHOCOLATE: salsa de café y pistachos caramelizados.
CRÊPES
Elija un sabor de helado para acompañar su crepa: vainilla, chocolate, fresa.
NUTELLA Y FRESA: con crema chantilly.
FRESAS Y BANANO: salsa de chocolate y crema chantilly.
DULCE DE LECHE: almendras tostadas y banano.
MANZANA CARAMELIZADA: compota, nueces y chantilly con canela.
HELADOS ARTESANALES
Pregunte por nuestra variedad y seleccione hasta dos sabores y tres toppings.
Postres, helados y crêpes
₡5,900
13% de impuestos y 10% de servicio incluido
